Таким чином, щоб почати гральний бізнес, потрібно витратити чимало грошей і зусиль на створення міцної бази. Обладнання та аксесуари для грального бізнесу пропонуються продавцями у великому асортименті - зайшовши в Інтернет, ви знайдете там і описи, і фотографії потрібних вам предметів, не тільки в імпортному, але й у вітчизняному виконанні. Одними гральними столами ви не обійдетеся: потрібен супутній сервіс - бари, ресторани та інше, адже чим більше можливостей ви запропонуєте відвідувачам, тим більше буде віддача від закладу грального бізнесу.
Оподаткування гральних закладів регулюється Федеральним законом "Про податок на гральний бізнес":
Податок стягується з кожного ігрового столу (ігрового автомата, каси тоталізатора).
Об'єкти оподаткування повинні бути зареєстровані в податковій інспекції ще до їх встановлення.
У процесі роботи заклад грального бізнесу контролюють ліцензійним центром і податковою інспекцією.
Невідповідність кількості гральних столів (автоматів), зазначеного у свідоцтві про реєстрацію, порушення порядку сплати податку можуть послужити причиною припинення або відкликання ліцензії.
Перелік документів необхідних для введення в експлуатацію ігрових автоматів
Санітарно-епідеміологічний висновок;
Сертифікат відповідності (Системи сертифікації ГОСТ Держстандарт Росії);
Сертифікат про затвердження типу грального автомата з грошовим виграшем (Опис типу грального автомата з грошовим виграшем);
Акт перевірки ігрових автоматів з грошовим виграшем;
Паспорт, поєднаний з технічним описом та інструкцією по експлуатації.
Отримання ліцензії на гральний бізнес до сих пір залишається одним з основних питань як для новачків, так і для професіоналів. Існує два види ліцензій:
Ліцензія на утримання тоталізаторів і гральних закладів. Ліцензія на гральний бізнес (ігрові автомати) необхідна для організації роботи гральних закладів (казино, зали ігрових автоматів з видачею грошових призів та інше).
Ліцензія видається Державним комітетом РФ з фізичної культури і спорту, на гральний бізнес видається строком на 5 років.
Для оформлення ліцензії на гральний бізнес необхідно представити стандартний пакет документів:
Статут, установчий договір, свідоцтво про реєстрацію.
Договір оренди (суборенди).
Свідоцтво про постановку на облік в ІМНС.
Банківські реквізити.
Крім цих документів обов'язковими для отримання ліцензії на гральний бізнес є:
Відомості про кваліфікацію співробітників здобувача ліцензії (містять установчі дані співробітників: ПІБ, рік народження, місце проживання), повні дані документа, що посвідчує особу, відомості про займану посаду та стаж роботи у зазначеній посаді.
Копія ліцензії грального закладу з місця роботи директора;
Список ігрового обладнання із зазначенням його кількості і фірми-виробника і адреси (з індексом) передбачуваних місць його установки;
Рішення про призначення генерального директора, якщо з моменту створення підприємства він змінювався.
5.6. СТАНДАРТИЗАЦІЯ ПОСЛУГ.
Одним з напрямків реалізації державного захисту прав та інтересів споживачів є стандартизація. Якість послуг підтверджується перевіркою на відповідність встановленим стандартам, показникам, вимогам для оголошеного класу обслуговування. Причому найголовнішою вимогою завжди є безпека.
Відповідно до Закону Російської Федерації "Про стандартизацію" (1993 р.) стандартизація - це діяльність по встановленню норм, правил і характеристик з метою забезпечення:
а) безпеки продукції, робіт і послуг для навколишнього середовища, життя, здоров'я, майна;
б) якості продукції, робіт і послуг відповідно до рівня розвитку науки, техніки і технології;
в) єдності вимірювань;
г) економії всіх видів ресурсів;
д) безпеки господарських об'єктів;
е) обороноздатності країни.
Прийнятий вперше в нашій країні Закон РФ "Про стандартизацію" (1993р.) встановлює основні положення, принципи, поняття, порядок організації робіт у галузі стандартизації, які є єдиними і обов'язковими для всіх суб'єктів господарської діяльності незалежно від їх відомчої належності і форм власності.
Об'єктами стандартизації в туристсько-екскурсійному обслуговуванні населення є: реалізація туристських і екскурсійних послуг, туристські подорожі, рекламно-інформаційні послуги, транспортні послуги, побутові послуги, послуги харчування, культурно-масові послуги, фізкультурно-оздоровчі та послуги проживання.
У сфері туристсько-екскурсійного обслуговування використовують наступні категорії стандартів:
- Міждержавні стандарти (ГОСТ);
- Національні стандарти Росії (ГОСТ Р);
- Стандарти підприємств (СТП).
Державні стандарти (ГОСТ та ДСТУ) встановлюють обов'язкові загальні вимоги до туристського обслуговування, що гарантують безпеку, охорону здоров'я і життя населення, охорону навколишнього середовища, комплексність, точність і своєчасність виконання, а також рекомендаційні вимоги (призначення, комфортності, естетичні та ін) до видів послуг, включаючи умови обслуговування.
Стандарти підприємств встановлюють обов'язкові вимоги на конкретні туристські послуги, включаючи умови обслуговування, до організації управління виробництвом, до технічного оснащення, технологічним процесам і методам, застосовуваним тільки на даному підприємстві.
Показники, що встановлюються державними стандартами, повинні забезпечувати високу якість послуг і враховувати передовий вітчизняний та зарубіжний досвід.
До нормативних документів у сфері готельного обслуговування відносяться:
1. Державний стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизація у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування. Основні положення.
2. Державний стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Послуги населенню. Терміни та визначення.
3. Державний стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристсько-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів.
4. Державний стандарт РФ ГОСТ Р 50690-94. Туристсько-екскурсійне обслуговування. Туристські послуги. Загальні вимоги.
5. Державний стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристські послуги. Засоби розміщення. Загальні вимоги.
6. Правила надання готельних послуг в РФ. Затверджено постановою уряду РФ від 25.04.1997 р. № 490.
7. Система сертифікації ГОСТ Р. Правила сертифікації туристських послуг і послуг готелів. Затверджено постановою Держстандарту Росії від 14.10.1994 р. № 18.
8. Федеральний закон "Про основи туристської діяльності в РФ" від 14.11.1996 р.
9. Закон РФ "Про захист прав споживачів" (у редакції Федерального закону від 09.01.1996 р.).

6. Розробка заходів з охорони безпеки життєдіяльності в підрозділах підприємства

Готель належить до підприємств, надають туристичні послуги населенню і керується ГОСТ Р 50644. Вимоги щодо забезпечення безпеки туристів і екскурсантів.
Цей стандарт встановлює вимоги до туристських і екскурсійних послуг, які забезпечують безпеку життя і здоров'я туристів і екскурсантів, методи їх контролю і призначений для цілей обов'язкової сертифікації туристських послуг. Стандарт призначений для підприємств і всіх організаційно - правових форм та громадян - підприємців (туристських підприємств), що надають туристичні послуги населенню.
При наданні туристських послуг повинен бути забезпечений прийнятний рівень ризику для життя і здоров'я туристів як у звичайних умовах, так і в надзвичайних ситуаціях (стихійних лих і т.п.).
Готельне підприємство відповідає за збереження речей споживача, а також несе відповідальність за шкоду, заподіяну життю, здоров'ю та майну споживача внаслідок недоліків при наданні послуг, а також компенсує моральну шкоду, заподіяну споживачу порушенням прав споживача.
Ризик для життя і здоров'я людини в туристко - екскурсійному обслуговуванні виникає в умовах:
1. існування джерел ризику;
2. прояви даного джерела на небезпечному для людини рівні;
3. схильності людини впливу джерел небезпеки.
Шкідливі чинники (фактори ризику) у туризмі може бути класифіковані наступним чином:
· Травмоопасность;
· Вплив навколишнього середовища;
· Пожежонебезпека;
· Біологічні впливу;
· Психофізіологічні навантаження;
· Небезпека випромінювань;
· Хімічні впливи;
· Підвищена запиленість і загазованість;
· Інші чинники.
Травмоопасность може виникнути в результаті переміщення механізмів і предметів, тіл, складного рельєфу місцевості, несприятливих ергономічних характеристик використовуваного туристського спорядження та інвентарю, що спричиняють травми (незручне взуття - потертості шкірних покривів у туристів і т.п.), небезпечних атмосферних явищ (атмосферну електрику, блискавки тощо). Зниження травмоопасності забезпечується:
· Захисними пристроями та огородженням з використання рухливих механізмів, предметів, небезпечних ділянок території (підйомників, канатних доріг, ділянок осипів в горах, біля водойм, гірськолижних трас і т.д.);
· Дотриманням вимог до житлових і громадських будинків і вимог відповідних нормативних документів до технічного стану транспортних засобів, що використовуються для перевезень туристів (екскурсійних автобусів, плавзасобів тощо);
· Дотриманням правил експлуатації використовуваного інвентарю і обладнання (ліфтів, підйомників, візків тощо), забезпечуючи його безпечну роботу;
· Випереджувальним інформуванням туристів про фактори ризику та заходи щодо попередження травм. Туристи повинні бути інформовані про те, як уникнути можливі травми і які екстрені заходи слід зробити у разі отримання травми.
· Вплив навколишнього середовища обумовлено підвищеними чи зниженими температурами навколишнього середовища, вологістю і рухливістю повітря в зоні обслуговування туристів, різкими перепадами барометричного тиску. Показники мікроклімату в приміщеннях обслуговування туристів (спальних, харчування, клубних і інших), а також у транспортних засобах повинні відповідати встановленим санітарно - гігієнічним вимогам.
Пожежна безпека. Експлуатацію об'єктів обслуговування необхідно здійснювати в суворій відповідності до вимог затверджених нормативних документів (Правил пожежної безпеки).
Біологічні фактори (патогенні мікроорганізми і продукти їх життєдіяльності, мікроорганізми, а також отруйні рослини, плазуни, комахи і тварини, що є переносниками інфекційних захворювань, що викликають опіки, алергійні та інші токсичні реакції). Вплив даних факторів ризику на туристів попереджається:
· Дотриманням встановлених санітарних норм і правил обслуговування;
· Випереджувальним інформуванням туристів про небезпечні тварин, риб, плазунів, рослинах, ареали поширення яких співпадають з туристичним маршрутом, про те, як уникнути небажаних контактів, і які екстрені заходи слід зробити у разі отримання травми (контакту).
Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перевантаження. Виключення або зниження впливу психофізіологічних факторів ризику досягається:
· Раціональним побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, передбачають достатні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну, прийому їжі, задоволення санітарних і побутових потреб);
· Урахуванням психофізіологічних особливостей туристів при формуванні туристської групи.
Небезпечними випромінюваннями є: підвищений рівень ультрафіолетового випромінювання, радіологічного випромінювання. Попередження про небезпеку ультрафіолетової радіації на туристських маршрутах забезпечується:
· Інформуванням туристів негативного впливу ультрафіолетового випромінювання на людину;
· Використанням засобів індивідуального захисту (захисних масок, кремів, одягу, що закриває тіло, руки, ноги туристів, сонцезахисних окулярів).
Необхідно враховувати дію даного чинника ризику при плануванні графіка руху по маршруту (за відкритими, незатіненої дільницями маршруту в гірських, водних, лижних та інших походах). Туристські маршрути допускається прокладати й експлуатувати тільки в місцевостях із сприятливими характеристиками радіологічного стану.
Хімічні фактори ризику: токсичні, подразнюючі, сенсибілізуючі. Для запобігання дії даних чинників ризику в обслуговуванні туристів необхідно:
· Здійснювати регулярний контроль за вмістом шкідливих хімічних речовин в повітрі, воді, грунті, продуктах харчування та інших біологічних середовищах;
· Здійснювати будівництво та розміщення об'єктів для обслуговування туристів у сприятливому, з точки дії хімічних чинників ризику, середовищі;
· Застосовувати препарати для дезінфекції та дезінсекції в суворій відповідності з інструкцією з використання, виключаючи можливість контактів туристів з цими коштами.
Визначення терміна «конкурентоспроможність товару»

Визначення	Джерело
Конкурентоспроможність товару - сукупність споживчих властивостей товару, що визначає його відмінність від інших аналогічних товарів за ступенем і рівнем задоволення потреби покупця і витрат на його придбання та експлуатацію	Зубков В. у статті «Кібернетичний підхід як методологія поліпшення якості та конкурентоспроможності продукції»
Поняття «конкурентоспроможність» визначається як «реальна і потенційна можливість фірм в існуючих для них умовах проектувати, виготовляти та збувати товари, які за ціновими та нецінових характеристиках більш привабливі для споживачів, ніж товари їх конкурентів»	Кротков А.М. у статті «Конкурентоспроможність підприємства: підходи до забезпечення, критерії, методи оцінки«
Конкурентоспроможність означає здатність даного предмета (потенційну і / або реальну) витримати конкуренцію	Портер М. в монографії «Міжнародна конкуренція»
Під конкурентоспроможністю розуміється комплекс споживчих і вартісних (цінових) характеристик товару, що визначають його успіх на ринку, тобто перевагу саме цього товару над іншим в умовах широкої пропозиції конкуруючих товарів-аналогів	Фатхутдінов Р.А. у статті «Управління конкурентоспроможністю»
Конкурентоспроможність товару - здатність товару бути більш привабливою для споживача в порівнянні з іншими виробами аналогічного виду і призначення, завдяки кращому відповідності своїх якісних і вартісних характеристик вимогам даного ринку і споживчим оцінками	Селезньов А. у статті «Інфраструктура ринку і конкурентоспроможність Росії (методологічні питання аналізу та інтегральної оцінки)»
Конкурентоспроможність товару - порівняльна характеристика товару, що містить комплексну оцінку всієї сукупності його якісних і економічних властивостей (параметрів) щодо виявлених вимог ринку або властивостей іншого товару	Симонов Ю. у статті «Від конкурентоспроможності російських товарів - до конкурентоспроможності країни»

Всі ці визначення мають один спільний недолік, представляючи конкурентоспроможність як сукупність, тобто суму, всіх властивостей товару і не враховуючи того, що споживача більше цікавить співвідношення: «якість / ціна споживання».
Для оцінки конкурентоспроможності країн світу Всесвітнім Економічним Форумом (World Economic Forum, WEF) розроблений зведений індекс конкурентоспроможного економічного зростання (Growth Competitiveness Index). Росія за підсумками 2004 року посідає в рейтингу конкурентоспроможності країн 70 місце серед 104 оцінюваних країн. Перед Росією - Індонезія (69 місце), а відразу за нею Алжир і Домініканська Республіка (71 і 72 місця відповідно). Лідирують: Фінляндія, США, Швеція. У 2003 році Росія також була на 70 місці, а в 2000 році - на 55 місці (правда, з 59 обстежених країн). У будь-якому випадку, очевидно, що в даний час конкурентоспроможність Росії знаходиться на негідну для такої країни рівні. Це зайвий раз свідчить про те, що проблема визначення конкурентоспроможних галузей, виробництв, товарів і т.п. є дійсно актуальною.
Тому визначення конкурентоспроможних галузей є тим етапом, який в економічній політиці останніх років поки ще не був реалізований [[9].] Необхідно визнати, що в даний час визначення конкурентоспроможних галузей і відповідна промислова політика дійсно не можуть вже мати того ефекту, на який можна було розраховувати ще кілька років тому. Справа в тому, що галузева структура все більше втрачає свою актуальність. Підприємства, формально ставлячись до певних галузях промисловості, диверсифікують свою економічну діяльність. Види діяльності, які ведуть ті чи інші підприємства, часто погано співвідносяться з найменуваннями галузей, до яких формально належать ці підприємства.
Вельми показовим є той факт, що з 1 січня 2005 року остаточно набув чинності Класифікація видів економічної діяльності (КВЕД). З цього ж моменту припинив дію Загальноросійський класифікатор галузей народного господарства (ЗКГНГ), розроблений для управління плановою економікою і прийнятий ще в 1976 році. КВЕД був побудований Мінекономрозвитку Росії на
Якщо в майбутньому не має сенсу визначати конкурентоспроможні галузі, то постає питання про можливість і доцільності виділення конкурентоспроможних видів економічної діяльності. Питання це вимагає фундаментальної опрацювання. Наразі ж навіть КВЕД не містить задовільного визначення того, що таке «вид економічної діяльності». Вказується тільки лише на те, що економічна діяльність має місце тоді, коли ресурси (обладнання, робоча сила, технології, сировину, матеріали, енергія, інформаційні ресурси) об'єднуються у виробничий процес, що має на меті виробництво продукції (надання послуг).
Аргументом на користь того, що в даний час необхідно і припустимо визначати галузеві пріоритети, є й існуюча дослівна схожість найменувань галузей (під галузей) та видів економічної діяльності. Приміром, є як під галузь чорної металургії «Виробництво вогнетривів», так і вид економічної діяльності «Виробництво вогнетривів», є «Виробництво труб», а є вид економічної діяльності «Виробництво чавунних і сталевих труб» і т.д.
При визначенні конкурентоспроможності підкреслюється три моменти:
1. Товар повинен за ціною і якістю відповідати вимогам споживачів на обраному сегменті ринку.
2. На ринок, де реалізується товар повинен бути вільний доступ конкурентних товарів, і ці товари не повинні піддаватися дискримінації або навпаки отримувати сприятливі впливу, наприклад, преференційними митами, дотаціями експорту і т.д.
3. Цінова конкурентоспроможність повинна досягатися не за рахунок зменшення доходів виробника, а за рахунок зменшення витрат на виробництво продукції, збільшення продуктивності праці і т.д.
На ринку покупця конкурентоспроможність товару розглядається з точки зору споживача. В умовах гострої конкуренції такий підхід орієнтує на досягнення конкурентних ринкових результатів. При цьому справедливо вважається, що покупця насамперед цікавить ефективність споживання (ЕП), що визначається як відношення сумарного корисного ефекту (Р) до повних витрат, що включають витрати, пов'язані з придбанням і експлуатацією товару, і іменуються ціною споживання (С) (формула 1) .
(1)
Практика визначення конкурентоспроможності грунтується на порівняльному аналізі сукупних характеристик товару з товарами-конкурентами за ступенем задоволення конкретних потреб і ціною споживання. Конкурентоспроможність товару визначається тільки тими властивостями, які представляють помітний інтерес для покупця. Тому перевищення вимог стандартів і правил (якщо тільки воно не викликано в перспективі підвищенням державних і інших вимог) не тільки не поліпшує конкурентноздатність товару, але, нерідко знижує її, оскільки з точки зору інтересів покупця таке перевищення веде до зростання ціни не збільшуючи споживчої цінності, а тому представляється йому марним.

1.4. Нормативно-правові основи, які впливають на рівень конкурентоспроможності продукції (послуг)

Конкурентоспроможність синтезує всі аспекти, сторони, чинники функціонування і розвитку об'єкта управління. У відповідності з нашим визначенням системи, що складається з зовнішнього оточення і внутрішньої структури, фактори конкурентоспроможності слід поділяти на загальні зовнішні і специфічні внутрішні.
Конкурентоспроможність продукції (послуг) - це її властивість, а рівень конкурентоспроможності - показник цієї властивості, що дає відносну характеристику здатності продукції задовольняти вимоги конкретного ринку в розглянутий період у порівнянні з продукцією конкурентів [[10]].
Рівень конкурентоспроможності товару може бути розглянуто з 3-х сторін: комерційної; нормативно-правовий; техніко-економічної.
Комерційна конкурентоспроможність перш за все характеризується доступністю товару потенційним споживачам (під доступністю товару тут мається на увазі можливість споживача придбати товар на місці) і можливістю його нормальної експлуатації в даній місцевості.
Конкурентоспроможність товару суттєво залежить від країни-виробника. Один і той же товар може випускатися в різних країнах і суттєво відрізнятися за ціною, так як вартість робочої сили, сировини, матеріалів, енергоресурсів по регіонах неоднакова. Крім того, зміна курсу місцевої валюти, мита або преференції по ним можуть підвищити або навпаки знизити конкурентоспроможність товару даної країни. Цей фактор при оцінці конкурентоспроможності треба враховувати індивідуально для кожного виду товару в залежності від ринку реалізації товару. Також, на технічне і технологічне забезпечення конкурентоспроможності продукції, особливо в умовах спільного з іноземними продуцентами істотним чином впливає співвідношення частки іноземних і вітчизняних комплектуючих виробів.
Ще одна складова комерційної конкурентоспроможності - імідж фірми, що виражається зазвичай через товарну марку. Відомо, що при однакових значеннях оціночних параметрів покупець віддає перевагу більш відомої товарної марки. Тому, щоб завоювати ринок, необхідно або перевершувати товар відомої фірми або всіма способами створювати ім'я своєї фірми. Також при освоєнні нових ринків фірмі необхідно враховувати місцеві особливості ринку, традицій, мови.
Нормативно-правовий аспект конкурентоспроможності виробів пов'язаний з безпекою в експлуатації. Практично будь-який товар в залежності від країни виробника проводиться відповідно до внутрішніх нормативами, але при експорті товару цього недостатньо, тому що в країні призначення можуть існувати інші нормативи на ці ж вироби або нормативні показники можуть відрізнятися від прийнятих у країні-виробнику [[11] ]. Успішне вирішення принципово важливих проблем, пов'язаних із забезпеченням конкурентоспроможності, істотно залежить від того, наскільки національна стандартизація країни гармонізована з міжнародною. Адже від цього залежить відповідність якості виробленої продукції світовому рівню і, отже, її конкурентоспроможність.
В останні роки велике значення в забезпеченні конкурентоспроможності набуває екологічний фактор. Поєднання жорстких екологічних стандартів і загострення конкуренції на світовому ринку змушують компанії при розробці нових виробів використовувати принципи попередження забруднень у комплексі з екологічним самоконтролем.
Техніко-економічний аспект конкурентоспроможності послуги формує основний оціночний інтегральний показник якості - ціну. Конкурентоспроможність послуги, як здатність витримати конкуренцію, протистояти конкурентам, залежить від груп чинників. Одні фактори відображають внутрішні, притаманні цій продукції властивості, інші є зовнішніми по відношенню до продукції, вони впливають на ситуацію, в якій здійснюється її продаж, і забезпечують збільшення або зниження обсягу її продажу. Конкурентоспроможність є інтегральною характеристикою продукції, що обумовлює можливість її збуту. На конкурентоспроможність продукції впливають її якість; вартісні характеристики (ціна, витрати споживача); якість сервісу; імідж виробника, його здатність дотримувати договірні терміни постачання і інші фактори. Дані фактори - сервіс, реклама, імідж фірми-виробника - більшою мірою визначаються рівнем організації збуту, авторитетом виробника, яким він користується у споживача [[12]]
Серед вищенаведених факторів першорядне значення мають витрати готельного підприємства, інтенсивність праці, які впливають на ціну і якість виробів. Також на перший план у світовій економіці конкурентоспроможності виходять нецінові фактори, з яких найважливішими стають якість товарів, новизна, наукоємність і інтелектоємне виробів. Більшість країн світу забезпечує підвищення своєї товарної конкурентноздатності за рахунок використання інновацій, розробки високотехнологічних продуктів.
Для виходу на міжнародний рівень конкурентоспроможності товаровиробника та досягнення міжнародного рівня конкурентоспроможності товару необхідно:
1. Стратегічне бачення керівництвом фірми перспективи: цілей, засобів і методів їх досягнення, необхідних ресурсів - кадрових, фінансових, матеріальних, форм і методів роботи та інших.
2. Вибір зовнішніх цільових ринків та їх сегментів.
3. Виявлення експортного (ринкового) потенціалу свого товару і в першу чергу його конкурентних переваг, так само як і слабкостей. Товар аналізується з позицій його корисності, ціни та іміджу. При цьому враховується, що особливо значним експортно-конкурентним потенціалом володіють товари ринкової новизни.
4. Оцінка конкурентів і рівня їх конкурентоспроможності.
5. Оцінка фірмою своїх експортних і в цілому зовнішньоекономічних можливостей, отже і її потенціалу міжнародної конкурентоспроможності.
Діяльність фірми з перелічених напрямів створює стійкі передумови для забезпечення її конкурентоспроможності, якщо веде до створення і підтримки на належному рівні конкурентних переваг.

1.5. Напрями підвищення конкурентних переваг готельних підприємств в сучасних умовах господарювання

Конкурентоспроможність - багатоаспектне поняття, що означає відповідність товару умовам ринку, конкретним вимогам споживачів не тільки по своїм якісним, економічним, технічним, естетичним, ергономічним характеристикам, але і по комерційних і інших умов його реалізації (строки поставки, ціна, канали збуту, сервіс, реклама ) [[13].]
Конкурентоспроможність послуги, тобто можливість комерційно вигідного його збуту на конкурентному ринку, можна визначити, тільки порівнюючи товар з конкурентами-аналогами.
Оскільки кожен покупець має індивідуальний критерій оцінки задоволення власних потреб, конкурентноздатність здобуває ще й індивідуальний відтінок. Цим, однак, не вичерпується поняття конкурентоспроможність. Кількість її параметрів залежить від виду та складності продукту в технічному і експлуатаційних відносинах, а також від необхідної точності оцінки, мети дослідження та інших зовнішніх факторів.
Особливе місце у забезпеченні та підтримці конкурентоспроможність послуги займає сервіс - за його відсутності послуги втрачає споживчу цінність (або частина її), стає неконкурентоспроможним і відкидається споживачем.
Навпаки, добре налагоджений сервіс [[14],]
1. по-перше, допомагає виготовлювачу формувати перспективний, досить стабільний ринок для своїх товарів,
2. по-друге, підвищує конкурентоспроможність товару,
3. по-третє, сам по собі є досить прибутковою справою,
4. по-четверте, - це неодмінна умова високого авторитету (іміджу) товаровиробника.
Все розглянуте зумовлює складність, але разом з тим і необхідність дослідження, аналізу та оцінки конкурентоспроможність товару.
При цьому виходять з того, що випуск нового товару, в той час як колишній товар ще не вичерпав можливості підтримки своєї конкурентоспроможність, звичайно економічно недоцільний.
Особлива увага приділяється не стільки поліпшення технічних параметрів продукту, скільки зниженню ціни його споживання - як свідчить світова практика, саме цей параметр часто стає вирішальним для комерційного успіху нового товару, хоча він продається за істотно більш високою ціною.
Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - найскладніше завдання в діяльності будь-якої фірми-товаровиробника, що вимагає узгодженої, цілеспрямованої роботи всіх підрозділів при лідируючої ролі служби маркетингу, особливим напрямком діяльності фірми є розробка стратегічних підходів до вирішення цієї проблеми.
Відзначено тісний взаємозв'язок між рентабельністю та часткою фірми на ринку: рентабельність підвищується в міру збільшення ринкової частки фірми. Це означає, що конкурентні переваги, упередження успіх фірми і відповідно збільшення її частки на ринку, в свою чергу посилюються внаслідок підвищення рентабельності діяльності фірми.
Істотна увага приділяється фактору транспортних витрат, які у сукупних витратах можуть скласти (в залежності від виду товару) 10 - 50% і більше.
Стратегія підвищення конкурентоспроможність фірми обов'язково повинна враховувати рівень конкурентоспроможність країни у відповідних областях, прямо або побічно впливають на КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ фірми.

2. Аналіз діяльності готельного підприємства ТОВ «Сисола»

2.1. Комплексний економічний аналіз діяльності підприємства

 

2.1.1. Характеристика і структура підприємства

Повна назва підприємства: Товариство з обмеженою відповідальністю «Сисола».
Скорочена назва підприємства: ТОВ «Сисола».
Юридична адреса: Республіка Комі, г.Сиктивкар, вул. Орджонікідзе, будинок. 17.
Телефон: +7 (8212) 42-06-16.
Метою діяльності ТОВ «Сисола» є якісне і повне задоволення потреб організацій і приватних осіб в послугах, а також отримання прибутку.
Товариством з обмеженою відповідальністю (далі - товариство) визнається засноване одним або декількома особами господарське товариство, статутний капітал якого розділений на частки визначених установчими документами розмірів; учасники товариства не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства, у межах вартості внесених ними вкладів.
Учасники товариства, що зробили вклади в статутний капітал суспільства не повністю, несуть солідарну відповідальність за його зобов'язаннями у межах вартості неоплаченої частини вкладу кожного з учасників товариства.
ТОВ «Сисола» має у власності відокремлене майно, що враховується на його самостійному балансі, може від свого імені набувати і здійснювати майнові та особисті немайнові права, нести обов'язки, бути позивачем і відповідачем у суді.
ТОВ «Сисола» може мати цивільні права і нести цивільні обов'язки, необхідні для здійснення будь-яких видів діяльності, не заборонених федеральними законами, якщо це не суперечить предмету та цілям діяльності, визначено обмеженим статутом товариства.
Окремими видами діяльності, перелік яких визначається федеральним законом, товариство може займатися тільки на підставі спеціального дозволу (ліцензії). Якщо умовами надання спеціального дозволу (ліцензії) на провадження певного виду діяльності передбачена вимога здійснювати таку діяльність як виключну, товариство протягом терміну дії спеціального дозволу (ліцензії) має право здійснювати лише види діяльності, передбачені спеціальним дозволом (ліцензією), та супутні види діяльності.
ТОВ «Сисола» створюється без обмеження терміну, якщо інше не встановлено його статутом.
ТОВ «Сисола» має право в установленому порядку відкривати банківські рахунки на території Російської Федерації і за її межами.
Суспільство повинно мати круглу печатку, що містить його повне фірмове найменування російською мовою і вказівка ​​на місце знаходження товариства. Печатку товариства може містити також фірмове найменування товариства на будь-якій мові народів Російської Федерації і (або) іноземною мовою. [[15]]
ТОВ «Сисола» може мати штампи і бланки зі своїм фірмовим найменуванням, власну емблему, а також зареєстрований у встановленому порядку товарний знак та інші засоби індивідуалізації.
ТОВ «Сисола» несе відповідальність за своїми зобов'язаннями всім належним йому майном.
ТОВ «Сисола» не відповідає за зобов'язаннями своїх учасників.
У разі неспроможності (банкрутства) товариства з вини його учасників або з вини інших осіб, які мають право давати обов'язкові для суспільства вказівки або іншим чином мають можливість визначати його дії, на зазначених учасників або інших осіб у разі недостатності майна товариства може бути покладена субсидіарна відповідальність за його зобов'язаннями.
Учасниками ТОВ «Сисола» можуть бути громадяни і юридичні особи.
Державні органи і органи місцевого самоврядування не вправі виступати учасниками товариств, якщо інше не встановлене законом.
ТОВ «Сисола» може бути засноване однією особою, яка стає його єдиним учасником. Суспільство може згодом стати суспільством з одним учасником.
ТОВ «Сисола» не може мати в якості єдиного учасника інше господарське товариство, що складається з однієї особи.
Число учасників товариства не повинно бути більше п'ятдесяти.
У випадку, якщо кількість учасників товариства перевищить встановлений пунктом межа, суспільство протягом року має перетворитися у відкрите акціонерне товариство чи у виробничий кооператив. Якщо протягом зазначеного терміну суспільство не буде перетворено і кількість учасників товариства не зменшиться до встановленого пунктом межі, воно підлягає ліквідації в судовому порядку на вимогу органу, що здійснює державну реєстрацію юридичних осіб, або інших державних органів або органів місцевого самоврядування, яким право на пред'явлення такого вимоги надано федеральним законом.
Учасники ТОВ «Сисола» має право:
- Брати участь в управлінні справами товариства в порядку, встановленому Законом та установчими документами товариства;
- Отримувати інформацію про діяльність товариства та ознайомитися з його бухгалтерськими книжками та інший документацією у встановленому його установчими документами порядку;
- Приймати участь у розподілі прибутку;
- Продати чи іншим чином відступити свою частку в статутному капіталі товариства або її частину одному або декільком учасникам цього товариства в порядку, передбаченому Федеральним законом та статутом товариства;
- У будь-який час вийти з товариства незалежно від згоди інших його учасників;
- Отримати у разі ліквідації товариства частина майна, що залишилося після розрахунків з кредиторами, або його вартість.
Учасники ТОВ «Сисола» мають також інші права, передбачені Федеральним законом.
Крім прав, передбачених Федеральним законом, статут товариства може передбачати інші права (додаткові права) учасника (учасників) товариства. Зазначені права можуть бути передбачені статутом товариства при його установі чи надані учаснику (учасникам) товариства за рішенням загальних зборів учасників товариства, прийнятому усіма учасниками суспільства одноголосно.
Додаткові права, надані певному учаснику суспільства, у разі відчуження його частки (частини частки) до набувача частки (частини частки) не переходять.
Припинення або обмеження додаткових прав, наданих всім учасникам товариства, здійснюється за рішенням загальних зборів учасників товариства, прийнятому усіма учасниками суспільства одноголосно. Припинення або обмеження додаткових прав, наданих певному уастніку суспільства, здійснюється за рішенням загальних зборів учасників товариства, прийнятому більшістю не менше двох третин голосів від загального числа голосів учасників товариства, за умови, якщо учасник товариства, якому належать такі додаткові права, голосував за прийняття такого рішення або дав письмову згоду.
Учасник ТОВ «Сисола», якому надані додаткові права, може відмовитися від здійснення належних йому додаткових прав, направивши письмове повідомлення про це суспільству. З моменту отримання товариством зазначеного повідомлення додаткові права учасника товариства припиняються.
Учасники ТОВ «Сисола» зобов'язані:
- Вносити вклади в порядку, в розмірах, у складі й у терміни, які передбачені Законом та установчими документами товариства;
- Не розголошувати конфіденційну інформацію про діяльність товариства.
Крім обов'язків, передбачених Федеральним законом, статут товариства може передбачати інші обов'язки (додаткові обов'язки) учасника (учасників) товариства.
Зазначені обов'язки можуть бути передбачені статутом товариства при його установі чи покладено на всіх учасників товариства за рішенням загальних зборів учасників товариства, прийнятому усіма учасниками суспільства одноголосно. Покладання додаткових обов'язків на певного учасника суспільства здійснюється за рішенням загальних зборів учасників товариства, прийнятому більшістю не менше двох третин голосів від загального числа голосів учасників товариства, за умови, якщо учасник товариства, на якого покладаються такі дополн

ДИРЕКТОР ГОТЕЛІ

ГОЛОВНИЙ ІНЖЕНЕР

АДМІНІСТРАТИВНА СЛУЖБА

служба номерного фонду

завідувач господарською частиною

швачка

прибиральниця

праля

служба прийому

старший адмініст-тратор

чергова по поверху

покоївка

фінан-вая служба

старший бухгалтер

менеджер по послугах

служба безпеки-ності

служба харчування

інженерна служба

сантехнік

електрікк

телемеханік

зв'язковий

майстер з ремонту холодильного обладнання

ГЕНЕРАЛЬНИЙ ДИРЕКТОР

Малюнок 1 Організаційна структура орагнізації ТОВ «Сисола»
У нашому готелі «Сисола» до цільових функцій можна ставитися:
- Прийом і розміщення гостей;
- Виробництво харчування;
- Продаж номерів;
- Організацію ділових зустрічей та конференцій.
А, до функціональних можна віднести:
- Забезпечення безпеки;
- Бухгалтерський облік;
- Адміністративну діяльність.
Важливою проблемою формування структури управління готелем є створення не тільки структури в цілому, але і її органів управління:
- Керівництва;
- Функціональної структури;
- Допоміжної структури.
Керівництво вищої ланки також приймає рішення, яку систему розрахунків з клієнтами використовувати на підприємстві. Але частина цих питань може бути передана на розгляд нижчестоящим ланкам управління, якщо на генерального директора покладено занадто багато повноважень і обов'язків.
1) ДИРЕКТОР
Директор без доручення діє від імені підприємства в наступних випадках:
- Здійснює оперативне керівництво діяльністю підприємства;
- Має право першого підпису під фінансовими документами;
- Затверджує штатний розклад, укладає трудові договори з працівниками підприємства, застосовує до цих працівникам заходи заохочення і накладає на них стягнення;
- Укладає угоди від імені підприємства;
- Відкриває в банках рахунки підприємства;
- Планомірно вимагає від бухгалтерії звітності про прибутки й видатки, а також дебіторську і кредиторську заборгованості
- Видає накази і дає вказівки, обов'язкові для виконання всіма працівниками підприємства;
- Виконує інші функції, необхідні для досягнення цілей діяльності підприємства і забезпечення його нормальної роботи.
Обов'язки директора:
- Здійснювати керівництво поточною діяльністю підприємства;
- Організовувати роботу і ефективну взаємодію виробничих одиниць і структур підприємства;
- Забезпечувати виконання поточних і перспективних планів підприємства;
- Забезпечувати розробку планів роботи виходячи з укладених господарських договорів, встановлених завдань та економічних перспектив;
- Забезпечити рентабельність роботи підприємства;
- Забезпечити дотримання законності в діяльності підприємства;
- Представляти інтереси підприємства при розгляді адміністративних, фінансових, господарських, трудових справ у судах та інших органах.
2) НОМЕРНИЙ ФОНД
Здійснює бронювання номерів (повідомляє про це потенційним гостям), гостинний прийом гостей (чистий хол готелю, ввічливе поводження з клієнтами і відповіді на всі їхні запитання, прибрані номери) та ін Ця служба у свою чергу ділитися на кілька частин, кожна з яких вирішує певні завдання. [[16]]
Основними її завданнями є:
- Реєстрація гостей і розподіл номерів;
- Ведення реєстру стану номерів;
- Зберігання ключів; оформлення виїздів;
- Ведення рахунку гостя; координація роботи покоївок;
- Надання гостям різної інформації, зокрема по роботі готелю.
Невід'ємною частиною адміністративної служби є відділ резервування номерів. Резервування може бути здійснено як по телефону, так і факсом.
Гість при прибутті стикається зі службою розміщення департаменту управління номерним фондом, де він реєструється і отримує номер.
Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значущим підрозділом, якщо мова йде про отримання послуг готельного розміщення, так як цей підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів і т.п. внутрішніх приміщень, в яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів
Особа, яка очолює службу покоївок, несе відповідальність за роботу персоналу з підтримки чистоти і порядку в житлових і службових приміщеннях готелю. Старша ж покоївка отримує завдання і розподіляє його виконання серед підлеглих, одночасно виконуючи адміністративні функції, покладені на неї виконавчим директором.
Іншим підвідділом служби управління номерним фондом є інженерна служба, яка несе відповідальність за роботу механічної, електричної, опалювальної, вентиляційної систем, водопостачання і каналізації та здійснює профілактичний і поточний ремонт не тільки номерного фонду та встановленого в ньому обладнання, але і всього готельного підприємства.
Одним словом від служби прийому і розміщення залежить перше враження, яке отримує гість від готельного комплексу. Адміністратори в процесі спілкування з гостем повинні обговорити такі питання, як ціна за номер, терміни розміщення, порядок оплати. Обговорюються і інші питання, які дозволяють судити про платоспроможність гостя.
Якщо підтвердження на розміщення отримано, гість заповнює реєстраційну картку, в якій вказує адресу свого постійного місця проживання, адресу організації, що оплачує проживання (якщо оплата здійснюється третьою особою), і вид платежу (готівка, кредитна картка або чек).
Заповнивши картку, гість підписує її, тим самим укладаючи договір, що підтверджує вид розміщення, тривалість проживання і вартість номера.
Якщо у гостя виникають питання або з'являються будь-які проблеми, то першим ділом він звертається до служби прийому і розміщення. І коли настає час від'їзду, працівники цієї служби проводять розрахунок за проживання. Якщо щось пройшло невдало, саме час виправитися. [[17]]
3) РЕСТОРАН, БАР
Ресторан як підрозділ громадського харчування обслуговує гостей згідно меню, яке є основою будь-якої ресторанної концепції, незалежно, до якого типу дане підприємство харчування відноситься. Велику роль при цьому відіграє професіоналізм метрдотелів і офіціантів, що знаходяться в безпосередньому контакті з клієнтами.
Барне обслуговування полягає в основному у забезпеченні клієнтів спиртними напоями. У барах можуть також готуватися напої для їх вживання в ресторані. Такий бар носить назву сервісного («servicebаг»).
Кухня є виробничим центром. Замовлення на виробництво конкретної продукції надходять з ресторану від офіціантів (на основі складеного і пропонованого клієнтам меню), а також з банкетного залу, яка працює за попереднім замовленням.
Кухарі готують необхідні страви, а головним обов'язком керівництва в цьому секторі є лише контроль за ціною і якістю кінцевого продукту. При цьому основним особою, у віданні якого знаходиться виробництво харчування в готелі, як правило, є шеф-кухар. Це людина, яка отримала спеціальну освіту, кваліфікуюче його як професійного кухаря.
Роль цієї служби взагалі важко переоцінити. Адже кожна людина відчуває потребу в їжі. Причому, чим смачніше і поживнішою вона приготована, ті більше почуття задоволення відчуває відпочиваючий. Від кваліфікації кухарів залежить дуже багато.
До цієї службі відносяться:
1) Ресторан.
2) Бар.
3) Обслуговування в номерах.
Але враження від добре приготованої їжі може бути порушене поганим сервісом обслуговування. Тому обслуговуючий персонал повинен бути підготовлений відповідним чином, уміти вчасно обслужити гостя.
Для нормального функціонування кухні необхідно своєчасно привозити продукти харчування і напої, в досить великому асортименті і належної якості. Відстеження того продукту або напою, який користується найбільшим попитом і який закінчується на складі і займається цей відділ. Вони постійно вишукують можливості оновлення асортименту. Особливо це відноситься до різноманітності спиртних і прохолодних напоїв. До всіляких інгредієнтів для коктейлів.
4) БУХГАЛТЕРІЯ
Бухгалтерія документально оформлює здійснюються господарські операції на підприємстві: постачання, придбання товарів, сировини, матеріалів, розрахункові операції з постачальниками, транспортними організаціями, бюджетом, складає калькуляцію виробленої продукції, проводить інвентаризацію, нараховує заробітну плату і податки, веде звітність підприємства.
Також перед бухгалтерією ставиться завдання з організації контролю за постачанням за обсягом та асортиментом відповідно до укладених договорів, дотримання нормативу та структури товарних запасів, знаходження шляхів зниження товарних втрат при зберіганні, транспортуванні та відпуску. У забезпеченні збереження товарно-матеріальних цінностей на підприємстві організована матеріальна відповідальність комірників, касирів, завідувачів виробництвом, продавців.
Щодня в бухгалтерію надаються звіти по залишках і руху товарів і грошових коштів. Касир здає виручку з контрольно - касовою стрічкою і касовою книгою головному касирові, за графіком інкасації гроші передаються до банку. [[18]]
Річна і квартальна бухгалтерська звітність дає досить повну інформацію для оцінки ефективності роботи підприємства. Типові її форми встановлюються Міністерством фінансів і регламентуються Законом про бухгалтерський облік та звітності та інструкцією про склад та порядок заповнення річного бухгалтерського звіту.
5) ВІДДІЛ БЕЗПЕКИ
Служба безпеки виконує функції підтримки порядку і безпеки в готельному комплексі, оскільки готель несе відповідальність за забезпечення розумної безпеки своїх клієнтів.
При цьому підприємство може доручити виконання цих обов'язків, як власній службі, так і залучити сторонню організацію.

2.1.2. Аналіз асортименту пропонованих послуг готельного підприємства

Готель «Сисола» розташована недалеко від ділового центру Сиктивкара, у старому районі міста. Дістатися до готелю можна на автобусі № 5 - до зупинки кінотеатр "Родина" або автобусами № 1,3 до зупинки "Палац піонерів".
Готель пропонує гостям наступні послуги:
1. Цілодобовий прийом і розміщення гостей
2. Ресторан (Великий вибір закусок і широкий асортименту напоїв. Музика, танці, караоке
3. Бар (Невимушена обстановка для спілкування з друзями)
4. Цілодобова охорона
5. Цілодобовий обмін валют та банкомат
6. Цілодобове обслуговування номерів
7. Послуги експрес-пошти DHL
8. Тренажерний зал
9. Сауна
10. Масажний кабінет
11. Конферец-зал
12. Замовлення авіаквитків
13. Факсимільний зв'язок
14. Індивідуальний сейф
15. Перукарня
16. Надання електроприладів: чайник, фен, праска.
Майже всі номери готелю мають таке обладнання:
- Кондиціонер з автономним контролем
- Звуконепроникні стіни і вікна
- Ванна і душ у номері
- Одна ліжко king-size або два окремі ліжка queen-size
- Прямий телефонний зв'язок
- Телевізор з дистанційним пультом управління
- Цілодобове обслуговування номерів
Гостям за їх бажанням надається повний пансіон (сніданок, обід і вечеря). Сніданок входить у вартість проживання. Час сніданку, обіду і вечері постоялець вибирає сам. У будь-який час можна замовити каву, чай, напої, холодні закуски.
Безсумнівним достоїнством готелю «Сисола» є унікальна кухня, що включає старовинні і сучасні страви, що відрізняються різноманітністю і багатством смакових відчуттів.
Готель «Сисола» - зручне місце для ділових переговорів. Спокій і конфіденційність гарантується.
Бронювання місць в готелі проводиться після оплати прейскурантної вартості проживання. Розрахунок за проживання здійснюється не рідше 1 разу на 5 днів. При несвоєчасній оплаті нараховується пені з розрахунку 0,5% на день, починаючи з розрахункового години.
Всі готелі присвоюють рахунку гостя унікальний шифр. У комп'ютеризованому готелі цей шифр рахунку присвоюють під час заселення. Шифр привласнюється раніше у випадку оплати авансом. Шифр передається в автоматизовану картотеку тільки коли відомі номер кімнати та ім'я гостя. Зазвичай процедура реєстрації здійснюється швидко. Гість вказує в реєстраційній картці свою адресу, ім'я, підписує її, а портьє зазначає дату прибуття і від'їзду, номер, ціну і свій персональний код. Однак, навіть враховуючи, що керівники прагнуть прискорити цей процес, в реєстраційних картках вказується багато додаткової інформації. Під час реєстрації одночасно відбувається безліч подій: перевіряється наявність броні; гість вітається; визначаються або переоцінюються потреби гостя; проводиться невелика бесіда; портьє пропонує гостю додаткові послуги; перевіряється особистість гостя, уточнюється правильний запис імені й адреси; узгоджується очікувана дата від'їзду; заповнюється реєстраційна картка ; перевіряється кредитна картка.
Кожного разу, коли це можливо, а це можливо частіше, ніж здійснюється, портьє повинен спробувати продати гостю більш дорогий номер. Це дуже важливо для доходів номерного фонду.

2.1.3. Аналіз фінансового стану підприємства

Всі отримані дані, представлені в аналізі, є результатом функціонування даного підприємства протягом 2006 року. Етап перший - аналіз результативних критеріїв діяльності підприємства. Результативні критерії - це основні підсумкові показники діяльності фірми, такі, як оборот або обсяг продажів, сума активів і ліквідність.
Активи підприємницької фірми зручніше аналізувати на основі балансового звіту фірми. Проаналізуємо наявність, склад і розміщення активів підприємства. Для зручності розгляду представимо дані в табличній формі. Вихідною базою є бухгалтерський баланс підприємства. Табл 2.1.3.
Таблиця 2.1.3. SEQ Таблиця \ * ARABIC 1
Аналіз складу і розміщення активів підприємства ТОВ «Сисола» за 2005 - 2006 рік
Аналізуючи дані таблиці видно, що активи, за своїми видами, мають далеко не повний склад. Протягом року практично не здійснювалися довгострокові фінансові вкладення. Є значне зниження до кінця року величини основних засобів (мінус 17151000 рублів), зросла величина незавершеного виробництва (1513000 рублів).
Все це не могло позитивно позначитися на роботі підприємства. До кінця року підприємство отримало збиток у розмірі 28641000 рублів, але видно деяке зростання суми активів, у розмірі 4388000 карбованців.
Підприємство знаходиться у важкому фінансовому положенні, і незначне зростання активів, в даному випадку, не може служити підставою для висновку про благополучний стан ТОВ «Сисола».
Далі проаналізуємо такий результативний критерій, як обсяг продажів. Для цього представимо дані про фінансові результати підприємства в таблиці 2.1.3.2
Таблиця 2.1.3.2.
Фінансові результати діяльності ТОВ «Сисола»

Найменування	2006 звіт	2005 звіт	2006р. / 2005 р. у%
Виручка від продажу товарів (послуг) Балансова прибуток (Збитки) Платежі до бюджету Прибуток у розпорядженні ТОВ Абстрактні кошти Нерозподілений прибуток (збиток)	95 039 000 -32 252 000 5 792 000 -38 044 000 19016000 -57060000	13512 000 -7405000 - -7405000 21236000 -28641000	142,1 23,0 - 19,4 111,4 50,2

Як видно з таблиці обсяг товарів (послуг) значно зріс, порівняно з попереднім роком. Однак, в ході реалізації, витримувалося неприпустиме співвідношення між грошовими розрахунками і взаємозаліку.
У умовах 2005 року реалізація продукції проводилася в основному за взаємозаліком - 84%, бартер - 8,3%, грошові кошти - 7,7%. Таке співвідношення абсолютно неприйнятно. Структура реалізованої продукції має бути витримана, мінімум, у таких пропорціях: 60% - надходження грошових коштів, 40% - взаємозаліки.
Показник ліквідності характеризує поточний стан підприємства, узагальнюючий показник платоспроможності - наявності коштів на розрахункових засобах, у банку, в касі. Він відображає достатність поточних активів для погашення своїх короткострокових зобов'язань та здійснення непередбачених витрат.
Протягом 2006 року коефіцієнт поточної ліквідності зменшився з 0,588 до 0,524 на 10,9%. Низьке значення цього коефіцієнта викликано збільшенням кредиторської заборгованості на 18177000 рублів та заборгованості перед бюджетом на 11841000 рублів, в порівнянні з 2005 роком. В умовах виникнення неплатежів, застосування взаємозаліків при розрахунках за поставлену продукцію на даному етапі неможливо значно підвищити цей коефіцієнт. Трактування економічної літератури представлених в таблиці 2.1.3.3. значень така: підприємство перебуває на межі банкрутства.
Таблиця 2.1.3.3.
Показник ліквідності ТОВ «Сисола»
Етап другий - вивчення різницевих критеріїв, які являють собою основні показники діяльності фірми, такі, як: прибуток і чистий оборотний капітал.
Чим вище чистий оборотний капітал, тим менше ризикує підприємець. Прибуток же є основним критерієм діяльності підприємницької фірми, чим більше підприємець ризикує, тим більше повинен бути розмір очікуваного прибутку від угоди.
Підприємство в 2006 році не отримало прибутку, а отримало збиток у розмірі 28641000 рублів. Цей показник зменшився у два рази, в порівнянні з попереднім роком (28641000 рублів збитку у 2006 році проти 57060000 рублів збитку у 2005 році).
Чистий оборотний капітал (ЧОК) визначається як різниця між поточними активами фірми і поточними зобов'язаннями:
ЧОКн.г. = 119592000-199527000 = -79935000 рублів.
ЧОКк.г. = 110498000-210752000 = -100254000 рублів.
Як показують розрахунки, поточні потреби підприємства протягом всього року абсолютно не можуть бути забезпечені власними коштами, без залучення кредитів із зовні. І ця негативна тенденція зростає до кінця року.
Етап третій. Поряд з вищеназваними критеріями особливий інтерес представляє вивчення спеціальних коефіцієнтів, розрахунок яких грунтується на існуванні певних співвідношень між окремими статтями бухгалтерського балансу.
Аналіз таких коефіцієнтів дозволяє оцінити фінансову стійкість підприємства, яка в свою чергу є показником рівня підприємницького ризику. Назвемо ці коефіцієнти і наведемо формули їх розрахунку.
Коефіцієнт поточної ліквідності (КТЛ) - показує, скільки грошових одиниць поточних активів припадає на одну грошову одиницю поточних зобов'язань. Визначається як відношення поточних активів до поточних зобов'язань.
КТЛ = ТА / ТО, де ТА - поточні активи; ТО - поточні зобов'язання.
Коефіцієнт термінової ліквідності (Ксл) - визначає здатність фірми виконувати свої поточні зобов'язання за рахунок бистроліквідних активів.
Ксл = (ТА - ТЗ) / ТО, де ТЗ - товарні запаси фірми.
Коефіцієнт платоспроможності (Кп) - показує, яка частина діяльності фірми фінансується за рахунок власних коштів, а яка - за рахунок позикових.
Кп = (СК / ГО) * 100%, де ОО - загальні зобов'язання фірми; СК - власний капітал фірми.
Коефіцієнт заборгованості (Кз) - найважливіший показник фінансової незалежності підприємства.
Кз = ЗК / СК, де ЗК - позикові кошти підприємства.
Коефіцієнт маневреності (Км) - показує частку власного капіталу фірми, який знаходиться в такій формі, що дозволяє вільно ним маневрувати.
Км = (ТА / СК) * 100%.
Коефіцієнт фінансової незалежності (Кфн) - показує, на скільки сума оборотних коштів фірми перекриває всі заборгованості.
Кфн = (ТА / ЗК) * 100%.
Перерахували основні коефіцієнти, аналізуючи які можна оцінити фінансову стійкість підприємства.
Таблиця 2.1.3. SEQ Таблиця \ * ARABIC 2
Відносні критерії діяльності підприємства ТОВ «Сисола» за 2005-2006 рік

Показники	Рекоменду- емий стандарт	2005	2006
Коефіцієнт поточної ліквідності Коефіцієнт термінової ліквідності Коефіцієнт платоспроможності,% Коефіцієнт заборгованості Коефіцієнт маневреності,% Коефіцієнт автономії,% Коефіцієнт фінансової незалежності,%	1, не менш 1, не менш 50-100 0,3-0,5 40-60 50-60 100, не менш	0,59 0,14 256,47 0,38 23,31 71,94 59,93	0,52 0,15 239,57 0,41 21,84 70,55 52,44

Розрахуємо спеціальні коефіцієнти: коефіцієнт поточної ліквідності, термінової ліквідності, коефіцієнт платоспроможності, заборгованості, маневреності, коефіцієнт автономії і коефіцієнт фінансової незалежності.
Формули розрахунку цих коефіцієнтів були наведені вище. Зведемо результати розрахунків у табличну форму.
Аналізуючи розраховані коефіцієнти можна зробити наступні висновки. Значення коефіцієнта поточної ліквідності дозволяють говорити про низький рівень ліквідності підприємства, так як його величина за аналізований період нижче достатнього рівня. Виникає досить високий рівень підприємницького ризику, тому що поточні зобов'язання перевищують поточні активи.
Судячи зі значень коефіцієнта термінової ліквідності, підприємство практично не здатне виконувати свої поточні зобов'язання за рахунок швидко ліквідних активів. Досить високий рівень коефіцієнта платоспроможності говорить про те, що більша частина майна була сформована за рахунок власних коштів.
Коефіцієнт маневреності на початок і на кінець року нижче рівня, що рекомендується. Виходячи з цього видно, що у підприємства відсутня власний капітал, яким можна вільно маневрувати з метою збільшення закупівель сировини та інше. Підприємство здатне виявитися в положенні банкрута у випадку технічного переозброєння і зазнавати труднощів зі збутом продукції.
Високий коефіцієнт автономії показує велику частку коштів, вкладених власниками в загальну вартість майна фірми. Це ж підтверджують дані пасиву балансу. Коефіцієнт автономії вище 50% говорить про те, що підприємство могло б, реалізувавши половину майна, погасити боргові зобов'язання. Значення коефіцієнта фінансової незалежності менший 100%, вказує на брак оборотних коштів у підприємства протягом року, тобто, оборотні кошти не покривають всі заборгованості.

2.2. Аналіз конкурентоспроможності підприємства на ринку готельних послуг міста Сиктивкара

 

2.2.1. Характеристика галузі та конкуренції в готельному бізнесі міста Сиктивкара

Сучасний економічний розвиток Сиктивкара та Республіки Комі визначається не тільки рівнем промислового виробництва великих підприємств, але і станом торгівлі, сфери послуг, фінансового ринку. У Сиктивкара зосереджені органи обласного управління діяльністю установ рекреаційно-туристського комплексу, освітніх установ.
В даний час в соціально-культурній сфері м. Сиктивкара простежується явна тенденція зростання попиту на окремі види послуг. Зокрема, на послуги готельного і ресторанного бізнесу, а також, на послуги, що носять масовий розважальний характер, такі як боулінг, більярд, кінопрокат і т.д. У цей момент підприємства г.Сиктивкара, що здійснюють свою діяльність на зазначеному ринку послуг, не в змозі повністю забезпечити потребу населення та гостей міста у різноманітних видах дозвілля самого високого рівня.
Сегментація готельного фонду міста Сиктивкара за формою власності така:
- Приватні - 64%;
- Державні підприємства надають послуги готелів - 26%;
- Муніципальні - 6,0%;
- Змішаної форми - 4,0%.
В даний час на ринку готельного бізнесу г.Сиктивкара спостерігається значне підвищення попиту на даний вид послуг, особливо, на номери, які мають максимально комфортними умовами проживання.
При цьому послуги фірм-конкурентів в даному виді бізнесу орієнтовані, в основному, на задоволення попиту споживачів, які мають середній рівень доходів і потребують недорогих номерах із середнім рівнем комфорту і пропонованих послуг.
Потреба в комфортабельних номерах з підвищеним рівнем обслуговування в даний час забезпечують лише три міські готелі:
- Готель - готель "Центральний" категорії 4 ****,
- Готель "Сиктивкар" категорії 4 ****,
- Готель "Югорії" категорії 5 *****.
Зазначені фірми можуть розглядатися в якості основних конкурентів нашого готелю, що входить в комплекс дозвіллєвого центру. При цьому слід відзначити суттєві сторони даних конкурентів: готель "Центральна" розташована в центрі міста поблизу від основної системи транспортних комунікацій, урядових установ, що підвищує доступ клієнтів. Але готель «Югорії» знаходиться в мальовничому районі міста Сиктивкара, на березі річки Вичегда, через автомобільну дорогу знаходиться Кіровський парк.
У готелі «Сиктивкар», розташованої не далеко від центру знаходиться ресторан «Relax», розташований на першому поверсі боку, має основний зал місткістю до 500 місць (700м2), і банкетний зал (214м2), що вміщають 100 і 25 осіб відповідно. Це найбільший ресторан у місті Сиктивкарі, з сучасним інтер'єром. Саме в ресторані "Relax" найчастіше проходять урядові прийоми і торжества.
Таким чином, в даний час в м. Сиктивкарі три готелі високого класу, які могли б гідним чином задовольнити потреби зарубіжних і російських бізнесменів.
Основна частина клієнтів готелів Сиктивкара складають бізнес - клієнти, що приїжджають у місто з діловими та професійними цілям - 66% у 2005 році (2004р. - 55,9%), далі йде дозвілля і відпочинок - 14,5% у 2005 р. (2004 р. - 14,1%), інші - 21,7% у 2005 р. (2004 р. - 29,5%), лікування - 0,8% у 2005 р. (2004 р. - 0,5%) .
За останні роки на тлі позитивної динаміки в'їзного потоку в цілому відбувалося поступове збільшення термінів перебування гостей у міських засобах розміщення - з 2,1 діб у 2003 році до 2,4 у 2005 році. Подібні терміни перебування в готелях характерні, в першу чергу, для відвідувачів, що прибувають в Сиктивкар з професійними цілями.
Рівень завантаження, за даними статистики, в 2005 році знизився в порівнянні з 2004 роком, і склав 46% (среднероссійскій і європейський показники заповнюваності становлять 33% і 50% відповідно).
Зниження завантаження пов'язане з:
- Неповнотою обліку всіх засобів розміщення органами статистики;
- Розміщенням частини туристів у приватному секторі (за даними маркетингових досліджень, проведених у 2005 році, неврахований (тіньовий) ринок послуг з розміщення - «знімні» квартири і котеджі - становить не менше 40% від обсягу послуг, що надається готелями);
- Зростанням цін на готельні послуги (протягом всіх післякризових років середні ціни продажу номерів у готелях постійно збільшувалися. Тільки за 2005 рік порівняно з 2004 роком ціни на проживання зросли на 33,92%). Середні ціни в готельному комплексі Сиктивкара вище з подібними показниками інших міст Республіки Комі.
Туристський потік в Сиктивкар досить передбачуваний. Пік прибуттів, і відповідно завантаження готелів, припадає на квітень, червень, вересень, жовтень. Самим низько відвідуваним періодом є січень - березень. Кілька великі потоки припадають на четвертий квартал. У цілому, чим нижче класність готелю і чим дешевше її послуги, тим менше її стосуються сезонний коливання попиту. По днях тижня у всіх готелях спостерігається спад у вихідні дні. На жаль, ми не маємо можливості порівнювати активність ділових поїздок по сезонах в порівнянні з поїздками туристськими, тим не менш, можна зробити висновок, що заповнення готелів і ділова активність у місті в несезонний період повинна будуватися або на активізації проведення культурних акцій та заходів (подієвий туризм), або на популяризації Сиктивкара, як міста конгрессно - виставкового, пізнавально туризму. Заповнення готелів у вихідні дні необхідно будувати шляхом взаємодії готелів і турфірм міста - організацією маршрутів «вихідного дня» (для сиктивкарцев та іноземців, що живуть в Сиктивкарі, а також жителів прилеглих регіонів - Кіровській і Архангельської області).
В даний час ресторанний бізнес г.Сиктивкара представлений украй обмеженою кількістю підприємств, що здійснюють свою діяльність у сфері послуг громадського харчування підвищеної якості та рівня обслуговування. Разом з тим, попит на даний вид послуг стабільний, платоспроможний, нізкоеластічен за ціною і має деякий потенціал зростання. При цьому основну масу фірм-конкурентів в даному виді бізнесу становлять нічні клуби, бари і кафе-бари. Ресторанний бізнес г.Сиктивкара в класичному вигляді представлений декількома класичними ресторанами у своєму роді підприємством - ресторанами «Югорії», "Вичегда", «Relax», «Пушкінський». Зазначені ресторани, на сьогоднішній день, є основними конкурентами ресторану «Сисола» на ринку.
В даний час індустрія грального бізнесу в г.Сиктивкар розвинена дуже слабо і представлена ​​лише двома фірмами працюють на даному ринку:
- Казино "Корона",
- І безліч маленьких клубів ігрових автоматів
Разом з тим, існує стабільний підвищений попит на даний вид послуг, що має виключно психологічну мотивацію для всіх потенційних груп споживачів, що обумовлено повною відсутністю в даному виді послуг такої конкурентної чинника як ціна. Єдиними конкурентними факторами на ринку грального бізнесу є високий професіоналізм організаторів і якість пропонованих послуг.
Незважаючи на позитивні зміни в сфері готельного господарства за останні кілька років, як і раніше існує ряд негативних факторів, що стримують розвиток Сиктивкара, як ділового та туристичного центру (за результатами маркетингового дослідження ринку готельних послуг):
- Низька конкурентоспроможність старого фонду розміщення;
- Брак готельних місць (попит на готелі рівня 2-3 зірки);
- Вузький перелік додаткових послуг в готелях;
- Низький рівень кваліфікації кадрів у галузі;
- Висока вартість готельних номерів;
- Слабка взаємодія готелів та туристичних фірм міста;
- Відсутність професійних готельних операторів;
- Слабка рекламно-інформаційна підтримка готелів;
- Недостатня кількість категорійних засобів розміщення;
- Наявність тіньового ринку «знімних» квартир для розміщення туристів.

2.2.2. Оцінка конкурентоспроможності готельного підприємства

На підставі проведеного моніторингу внутрішніх джерел інформації, тобто звітів про прибутки та збитки; статистики товарообігу; бухгалтерського балансу; бесід зі співробітниками відділу маркетингу та реклами, фінансово-економічного відділу, та іншими фахівцями і керівниками; маркетингової інформаційної системи; відгуків споживачів; оглядів отриманих нагород, рекламацій і новин; асортименту меню, необхідної для вивчення конкурентоспроможності готельного підприємства ТОВ «Сисола».
Метою дослідження, спрямованого на вирішення цієї проблеми, є вивчення споживачів. Отже, було прийнято рішення про проведення польових досліджень методом опитування.
Як інструмент збору первинної інформації було розроблено дві анкети, перша з яких призначалася для відвідувачів ресторанів, а друга - для осіб, що проживають в готелі, і необов'язково користуються послугами ТОВ «Сисола». Отримані дані були оброблені і об'єднані, таким чином, в цілому проведено вибіркове анкетування 100 осіб. Слід зауважити, що зі збільшенням обсягу вибірки ймовірність спотворень зменшується і похибкою вибірки можна нехтувати.
Далі зібрана первинна інформація буде піддана ретельному аналізу, і для наочності згідно з отриманими даними скласти ряд графічних ілюстрацій.
Дослідження структури споживачів на основі демографічних чинників виявило наступну картину: дані по статево-віковою структурою показують, що велику частину відвідувачів готелю «Сисола» становлять чоловіки (71%), причому у віковій групі від 29 до 35 років. У середньому ж, від загального числа опитаних респондентів це становить 65% і перевищує кількість жінок на 54%. Це пояснюється тим, що люди цього віку, як правило, вже відбулися бізнесмени, політики, дипломати, які приїхали в готель по роботі у відрядження, причому ці професії зустрічаються найчастіше серед чоловіків. Жінки ж, як з'ясувалося, іноді супроводжують іноземців і важливих персон у якості перекладачів.
http://www.marketing.spb.ru/mr/services/restourant_02_3.htm - _ftn4 # _ftn4

Малюнок 2.2. SEQ Рисунок \ * ARABIC 1.1. Вікова структура споживачів
Таким чином, потенційним клієнтом ресторанного комплексу ТОВ «Сисола» є чоловік у віці від 29 до 45 років, який приїхав у готель «Сисола» вперше (48% від усієї вибірки) з РФ і далекого зарубіжжя (51% і 29,5% від загального числа опитаних відповідно), метою візиту якого є робота / відрядження (53%).
Культурний відпочинок і туризм опинилися на другому місці (31,5%), отже, можна зробити висновок, що в літній час року підвищення попиту на туристичні послуги, не спричинить за собою стрімкого зростання обсягу товарообігу продукції ресторанного комплексу.
На рис. 2.2.2.2. наведені результати обробки відповідей щодо причин переваги послуг ресторанного комплексу готелю «Сисола».

Малюнок 2.2.2.2. Причини переваги послуг ресторанного комплексу
Дослідження показують, що більшість відвідувачів користуються послугами ресторанного комплексу готелю «Сисола» тому, що їм надає такий режим харчування (27%). Найбільш вірогідною причиною є те, що 53% респондентів приїхали в готель по роботі, отже, сніданок у 7-30 для них вельми зручний, на відміну від туристів. Більше того, майже стільком ж (25%) подобається якість послуг, що надаються, і лише на третьому місці (22%) перевага ресторанного комплексу було віддано тому, що харчування входить в оплату номера. Причому 54% відвідувачів абсолютно задоволені якістю обслуговування, а 35% скоріше задоволені, ніж ні. Це високий показник і дуже важливий фактор, завдяки яким ТОВ «Сисола» поступово завойовує постійних клієнтів, у тому числі корпоративних.
Крім того, 45% від загального числа опитаних вважають ціни на харчування цілком нормальними. Респонденти, які визнали ціни високими і злегка завищеними становлять 9,5% і 24% відповідно, однак для 21,5% ціни на харчування ресторанного комплексу є низькими.
Тут, в першу чергу, слід відзначити взаємозв'язок, яка була помічена між категоріями номерів респондентів і їх думками про рівень цін (ріс.2.2.2.3.).

Малюнок 2.2.2.3. Взаємозв'язок категорій номерів і думок респондентів про ціни
У результаті, найбільшу частку складають люди, що проживають в номерах категорій напівлюкс, яких встановлені ціни цілком влаштовують. Це говорить про те, що в проживаючих у готелі «Сисола» людей дуже високі доходи, адже ціни на проживання тут ніяк не можна назвати низькими. Ціни на проживання в готелі «Югорії» наведено в табл.2.2.2. 1.
Таблиця 2.2.2.1
Вартість номерів готелю в залежності від категорій [19]]

Категорія номера	Ціна номера	Примітки
Стандартний	1000 руб.	Одномісний
Стандартний	1500 руб.	Двомісний
Поліпшений	2100	Одномісний
Поліпшений	2700 крб.	Двомісний
Напівлюкс стандартний	3000 руб.	Двокімнатний
Напівлюкс покращений	2300 руб.	Двокімнатний
Люкс стандартний	3500 руб.	Трикімнатний
Люкс покращений	4000 руб.	Трикімнатний

Для порівняння, розміщення в номері''стандартний напівлюкс''в готелі «Сиктивкар» обійдеться в 5980 крб. на добу, а в «Югорії» 6200 руб. на добу, у «Центральній» 2700 руб. на добу, це говорить про те, що готель «Сисола» може конкурувати і ціни на готельні послуги. Вартість номерів включає сніданок (шведський стіл, $ 7), а обід і вечерю оплачується додатково (по $ 10). Як з'ясувалося пізніше, ресторан «Сисола» в основному відвідується в особливих випадках, а 18% респондентів вважають за краще послуги кафетеріїв на поверхах. Проте 3% проживають у готелі відзначили, що не користуються послугами ресторанного комплексу, а 4% залишилися не зовсім задоволені якістю обслуговування. Це невисокий показник, однак, і вибірка представляє собою невеликий обсяг, тому слід звернути пильну увагу на цей фактор.
Саме з цією метою в анкеті було передбачено питання про те, що не влаштовує туристів в готельно - ресторанному комплексі, і чому вони його не відвідують. Отримані результати виявилися досить цікавими і є цінною інформацією для керівництва.
Отже, за результатами опитування з'ясувалося, що більшість респондентів (38%) вважають розташування ресторану «Сисола» зручним. П'ятої частини опитаних туристів (20%) сподобалася обстановка в ресторані, що пояснюється високим ступенем оновлення інтер'єру. Цей фактор, безсумнівно, теж вплинув на рівень товарообігу ресторану
Більш того, дуже важливо точно знати, які саме чинники представляють найбільшу цінність для споживачів. Для збору цієї інформації були розроблені спеціальні питання і отримані такі дані (рис. 2.2.2.4.).

Малюнок 2.2.2.4. Найбільш значущі фактори, що впливають на вибір ресторану
Дослідження показують, що при ухваленні рішення про перевагу тієї чи іншої готелі найбільш значимий вплив робить якість наданої послуги (49% від загального числа опитаних), наступним фактором є рівень обслуговування (26,5%), потім швидкість надання послуги (13%), облік індивідуальних особливостей (8%), і лише 3,5% включили вартість послуги в ряд найбільш значущих чинників.
Часто результати вивчення думок і очікувань споживачів менеджери організацій використовують для вдосконалення своєї діяльності, для більшої її орієнтації на запити споживачів. У цьому плані корисним є порівняння оцінок цінності товарів і послуг, що надаються організацією, отриманих у співробітників і споживачів організації. Отримані дані допоможуть зрозуміти, наскільки думка співробітників збігається з оцінками споживачів, і таким чином, в якій мірі діяльність підприємства орієнтована на задоволення потреб клієнта.
Методом глибинного інтерв'ю провідних фахівців були отримані такі дані: у табл. 2.2.2.2 наводяться рейтинги окремих показників якості послуг ТОВ «Сисола», отримані на основі розстановки значень співробітників і споживачів за ступенем важливості.
Таблиця 2.2.2.2.
Ранжування показників якості послуг ресторану

Показники якості послуг	Оцінки споживачів	Оцінки співробітників
Якість страв у ресторані	1	2
Високий рівень обслуговування в готелі, ресторані	2	3
Задоволення термінових замовлень	3	5
Чистота і затишок у залі	4	1
Швидкість обслуговування	5	4
Витримування термінів виконання термінових замовлень	6	7
Надання інформації за запитами	7	8
Якість розважальних програм	8	6

З таблиці. 2.2.2.2. видно, що по ряду показників оцінки співробітників готельно - ресторанного комплексу та оцінки споживачів в істотному ступені є схожими. Звідси випливає, що співробітники готельно - ресторанного комплексу в значній мірі орієнтували свою діяльність на досягнення високих значень тих показників якості послуг, які також представляють високу цінність для споживачів. І, тим не менш, помітна розбіжність спостерігається в оцінці показника "чистота і затишок у залі". Це говорить про те, що готельно - ресторанний комплекс прагне залучити більшу кількість клієнтів, і в ресторанах, що мають несучасний інтер'єр, вже проводиться реконструкція.
Що стосується використання ТОВ «Сисола» коштів маркетингових комунікацій, то найбільш поширеним і застосовуваним є реклама, тому що забезпечує створення образу підприємства і довгостроковий вплив на споживача.

2.2.3. SWOT-аналіз

Стимулювання збуту, в свою чергу, використовується дуже слабо: тільки ресторан «Сисола» надає знижки на свята та урочистості. Формування привабливого образу фірми в очах громадськості, тобто public relations, також не приділяється належна увага: з традиційних методів PR можна виділити лише виставки кулінарних мистецтв, рекламні проспекти. Але використання Інтернет дозволяє значно доповнити традиційні прийоми і знизити витрати. Ресторанним комплексом застосовуються такі засоби Інтернет: розміщення на Web-сайті випуску новин, інформації про новинки, фотографій страв та отриманих нагород, та ін
Основні види засобів розповсюдження реклами, що віддаються перевага відвідувачами, показані на рис. 7.
Як показує рис. 2.2.3.1., Найбільш поширеним засобом реклами є ресурси Інтернет: 23% респондентів ознайомилися з послугами, ТОВ «Сисола» послугами харчування на офіційному сайті готелю «Сисола», а 21% - на офіційному сайті ресторанного комплексу. Це пояснюється потужними ресурсами Інтернет, використовуваними в належній мірі готелем та ресторанним комплексом, а також все зростаючим числом користувачів мережі. Однак, підсумувавши значення, отримані за допомогою розповсюдження реклами в ліфті, на стійці адміністратора і в гостьовій книзі, можна зробити висновок, що майже половина людей (41%) дізнаються про послуги ресторанного комплексу з реклами, поміщеної усередині готелю. Це говорить про те, що, ресторанний комплекс повністю орієнтується на своїх постояльців.

Малюнок 2.2.3.1. Оцінка споживачами коштів поширення реклами
Всього 5% розповсюдження реклами за допомогою знайомих і родичів підтверджує той факт, що люди приїжджають в готель в більшою мірою по роботі у відрядження.
Отже, дані, отримані в результаті анкетування, показали, що незалежно від віку і статі, соціального стану і часу перебування, найбільша частина респондентів віддає перевагу, в першу чергу, якістю і рівнем послуг, що надаються. У досягненні цих факторів і криється запорука успіху готельно - ресторанного комплексу «Сисола». Однак, щоб дізнатися, наскільки успішний той чи інший ресторан, необхідно дати йому максимально об'єктивну оцінку, яку в ТОВ «Сисола» постаралися дати провідні фахівці. Запропонований ним тест «Оцініть якість вашого ресторану» передбачав вибір оцінки для кожного пункту від 1 до 10 балів по всіх чотирьох ресторанах. У результаті була отримана наступна інформація (табл. 2.2.3.1.).
Таблиця 2.2.3.1.
Оцінка якості ресторанів провідними фахівцями ресторанного комплексу

Атмосфера	«Сисола»	«Югорії»	«Relax»
Люб'язність і посмішки	9	9	7
Бажання персоналу працювати	8	6	6
Увага до клієнта	9	8	9
Індивідуальне обслуговування; здатність переконувати	10	10	10
Допомога клієнтам і "управління" їх бажаннями	10	10	10
Манера спілкування з клієнтами	9	7	7
Здатність виходити з конфліктів	10	10	10
РАЗОМ	65	60	59
МАТЕРІАЛИ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ	«Сисола»	«Югорії»	«Сиктивкар»
Меблі, освітлення, посуд, столові прилади	10	5	7
Здатність передбачати бажання клієнтів	8	9	8
Гнучкість і зрозумілість меню і карти вин	9	5	6
Час і ритм обслуговування	8	9	8
"Управління" клієнтами	10	10	10
Внутрішнє та зовнішнє спілкування	9	8	9
Контроль і перевірка результатів	10	10	10
РАЗОМ	64	56	58

Згідно з умовами тесту, щоб ресторан можна було вважати хорошим, в сумі необхідно було набрати не менше 45 балів у колонці "Атмосфера" і, принаймні, 42 бали у колонці "Матеріали і обслуговування". Але як видно з табл. 2.2.3.1., Всі ресторани отримали набагато більш високі оцінки, що свідчить про високу якість надаваних послуг і налагодженості управлінського апарату. І, тим не менше, найменше балів набрав ресторан «Югорії», але не тільки тому, Зменшення вартості комп'ютерної техніки та розвиток інформаційних технологій може бути використано ресторанним комплексом для впровадження більш досконалих систем автоматизації ресторанів, а це, у свою чергу спростить ведення звітності , підвищить швидкість обслуговування відвідувачів, буде сприяти оптимізації процесів оформлення замовлення. Сучасні системи автоматизації посилять контроль над діями персоналу, витратами продуктів, переліком наданих послуг, підвищать точність і об'єктивність розрахунків, що прискорить прийняття управлінських рішень. Впровадження сучасних інформаційних технологій дозволить також грамотно організувати маркетингову інформаційну систему на підприємстві.
Хороші можливості для диверсифікації: невживані виробничо - адміністративні площі, висококваліфікований персонал і наявність ідей створюють передумови використання приміщень максимально ефективно, наприклад, організувати пральні на великих площах, які потребують значної орендної плати.
Таким чином, в результаті проведеного SWOT-аналізу були виявлені сильні сторони і можливості ресторанного комплексу готелю «Сисола», при обліку та обмеження впливу слабких сторін і загроз, що забезпечить підприємству конкурентні переваги.
Характерні риси SWOT-аналізу досліджуваної готелі - «Сисола»

СИЛЬНІ СТОРОНИ (S):	Слабкі сторони (W):
1. Хороший імідж готелю 2. Різноманітне меню ресторані 3. Наявність ексклюзивних фірмових страв, розроблених безпосередньо майстер - кухарями ресторанів за власною унікальною технологією 4. Зростання числа постійних корпоративних клієнтів 5. Можливість резервування столиків по електронній пошті 6. Орієнтація діяльності ресторанів в значній мірі на задоволення потреб клієнтів 7. Міцна склалася репутація виробника якісної продукції 8. Використання ресурсів Інтернет	1 Застаріле обладнання 2Високая орендна плата 3 Неефективна завантаження великих виробничих приміщень 4 Слабка організація маркетингової інформаційної системи на підприємстві 5 Відсутність досвіду маркетингових досліджень 6 Значна навантаження на одного фахівця 7 Високі витрати ручної праці на централізованому складі 8 Нестабільні обсяги реалізації 9 не кваліфіковані працівники
МОЖЛИВОСТІ (О):	ЗАГРОЗИ (Т):
1. Розширення асортименту 2. Навчання персоналу 3. Зниження вартості обладнання та комп'ютерної техніки 4. Розвиток інформаційних технологій 5. Наявність цікавих ідей та їх постійне підживлення (креативність провідних фахівців) 6. Використання сучасних систем автоматизації 7. Можливість обслуговування додаткових груп споживачів 8. Перемоги на виставках і кулінарних конкурсах 9. Зростання кількості туристів (у зв'язку з різними заходами) 10. Можливість залучення інвестицій	1. Жорстокість конкуренції 2. Зміна смаків і потреб клієнтів 3. Несприятливий зрушення в курсах валют 4. Інфляційні процеси 5. Несприятливий зміна податкової політики 6. Зниження кількості мешканців у готелі

Оцінка сильних і слабких сторін є найважливішим початком вдосконалення діяльності будь-якого підприємства. Тому кожен ресторан повинен аналізувати та оцінювати свій власний потенціал, а також фактори, які знаходяться поза сферою постійного контролю менеджерів і можуть вплинути на його стратегію.
В даний час на ринку готельних послуг видно, що цим видом бізнесу зацікавлюються багато підприємців, що говорить про попит на даний вид послуг. Фірми-конкуренти безумовно орієнтуються на задоволення попиту споживача, в той же час недолік кваліфікованих фахівців у готельній спеціалізації, заважає створенню відповідної атмосфери гостинності. Готель «Сисола» не виняток, були проведені соціологічні дослідження та виявлено негативні ситуації при яких в проживаючих залишалися неприємні відчуття від проживання в готелі. Виявлені помилки персоналу оформлені в (таб. 2.2.3.2.)
Таблиця 2.2.3.2.
Помилки персоналу.

Служба	Помилки
Служба прийому	· Довгий оформлення документів · Хамство · Неуважність до прохань
Служба номерного фонду	· Галасливі горнечние · Заходять в номер без попиту · Пропажа речей з номерів

За опитуванням видно, що персонал має потребу в навчанні, так як при відповідній поведінці, готель втрачає частину своїх проживаючих.
Так само було виявлено, що проживають скаржаться на брак розважальних закладів поблизу готелю, це позначається на кількості проживаючих. У даних умовах є вихід створити розважальний комплекс для залучення кількості проживаючих, більш ефективного використання площ, додаткових відвідувачів з числа жителів міста. Це все безумовно позначиться на доходах підприємства.
В даний час нашу республіку стали часто відвідувати іноземні туристи, склалася проблема з екскурсійним обслуговуванням, пропонується на базі готелю організувати тур поїздки по містах і селах республіки. Це залучить додаткові кошти на розвиток готелі та забезпечить проживають не тільки з інших міст, а й країн.
Для організації всіх заходів, по досягненню конкурентоспроможності, а так само для виходу з критичного стану передбачається ввести в штат додаткову одиницю - маркетолога. Що безсумнівно позначиться на вивченні попиту на послуги, що надаються, пошук нових ринків збуту, і за статистикою така діяльність призведе до підвищення ефективності послуг на 10-15%.

3. Розробка заходів щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємства

Для вирішення виявлених проблем побудуємо дерево цілей (рис. 3.1.).

Організація залу ігрових автоматів

Малюнок SEQ Малюнок \ * ARABIC 2.1. Дерево цілей для розробки заходів щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємства ТОВ «Сисола»
Дана схема показує, що для збільшення прибутку на підприємстві ТОВ «Сисола» будуть розроблені наступні заходи:
1) введення до штату маркетолога,
2) розробка нових екскурсійних маршрутів,
3) підвищення кваліфікації працівників підприємства ТОВ «Сисола».
4) Організація залу ігрових автоматів
Пропонується в організаційну структуру ТОВ «Сисола» включити маркетолога. Введення в штат маркетолога передбачає підвищення ефективності в роботі ТОВ «Сисола», тобто вивчення попиту на продукцію, що випускається, пошук нових ринків збуту туристичних та готельних послуг і так далі. Планується підвищити ефективність послуг на 10-15%.
Друге захід спрямований на розробку власної програми екскурсійного обслуговування. Для зацікавленості зарубіжних гостей столиці.
Для її розробки нами було обрано село Усть-Вимь. Інтерес наш був обумовлений і тим, що с. Усть-Вимь має багату насичену історію і культуру.
Село Усть-Вимь - музей під відкритим небом. Назва цього села відомо по всій республіці. На відміну від багатьох давніх поселень і міст Усть-Вимь має точну дату заснування - 1380 рік. Засновником є ​​ростовський чернець Стефан, уродженець Великого Устюга, прозваний пізніше Пермським. З появою на землі зирян Стефана на усть-вимскіх пагорбах спалахнуло промінь освіти комі народу. [[20]]
Транспортне обгрунтування. Крім того, що село представляє величезний інтерес з точки зору історії та культури, воно є доступним. Зараз поряд з селом проходить ж / д і асфальтові дороги, що зв'язують його зі столицею республіки, районним центром та іншими населеними пунктами. У самому селі є асфальтові дороги в доброму стані.
Третій захід, пропоноване мною, носить суто антикризовий характер, і представлено мною, як найбільш швидкий вихід з критичної ситуації підприємства. Всьому світу вже відомо, що ігровий бізнес (або ще його називають "операторським") - один із найприбутковіших видів діяльності. Ігровий автомат може окупити свою вартість буквально за пару місяців.
У середньому термін окупності одного стандартного ігрового автомата типу "відіслати" складає від 1,5 до 4 місяців [[21].] Тут звичайно багато чого залежить і від факторів: від місця, в якому знаходиться ігровий зал, від його інтер'єру, безпеки, комфорту , заповнюваної і т.д. Тому потрібно знайти оптимальний варіант. Краще всього вибрати ігрові автомати від різних виробників, але однієї конструкції - це істотно спрощує обслуговування автоматів за рахунок уніфікації їх вузлів, навчання операторів і техніків і в кінцевому підсумку заощаджує пристойні гроші. Сучасний ігровий автомат - це досить складний пристрій, яке коштує більше 1000 $. Але я вважаю, що починаючим операторам може не вистачити стартового капіталу на початкову закупівлю гральних автоматів у бажаному обсязі. У цьому випадку можна купити спочатку кілька швидко окупаються ігрових автоматів, наприклад з іграми від Igrosoft. Вже через кілька місяців, за рахунок виручки з цих ігрових автоматів, ми зможемо придбати ще стільки ж ігрових автоматів - і при цьому нікому нічого не будете повинні і будете господарями своїх ігрових автоматів! Ігрові автомати мають масу переваг: вони не тільки економлять зарплату співробітників, але й відповідають психологічної потреби людей, які відчувають невпевненість у спілкуванні із собі подібними.
Створення дозвіллєвого ігрового центру планується здійснити на базі реконструкції незавершеного капітальним будівництвом об'єкта, що є влаштуємо до будівлі готелю «Сисола».
Вибір зазначеного місця розташування комплексу також має ряд істотних переваг:
- Наявність існуючого чотирьох поверхового будинку;
- Частина міста, в якій планується створення дозвіллєвого комплексу є культурним м. Сиктивкара;
- Прекрасна зв'язок з міською системою транспортних комунікацій, завдяки чому до комплексу без праці можна дістатися практично з будь-якої частини міста.
Орієнтовний список документів, необхідний для забезпечення внутрішньої діяльності казино
1. Положення про казино.
2. Розрахунок ігрової діяльності.
3. Правила гри в рулетку.
4. Правила гри в Black Jack.
5. Варіант вхідного квитка.
6. Трудовий контракт з директором казино.
7. Трудовий контракт з черговим адміністратором казино.
8. Трудовий контракт з круп'є.
9. Трудовий контракт з співробітниками служби безпеки (СБ).
10. Трудовий контракт з касирами казино.
11. Договір про повну матеріальну відповідальність.
12. Акт здавання грошової виручки.
13. Акт розтину сейфа зі страховою сумою.
14. Акт визначення кількості чайових чіпів в касах ігрових столів.
15. Акт здачі страхової суми на депозит.
16. Договір підряду з рестораном.
17. Договір з банком на розрахункове і касове обслуговування.
18. Договір казино з банком на збирання грошової виручки (інкасація).
19. Договір з Управлінням внутрішніх справ на охорону.
20. Квитанція на отримання грошового виграшу.
21. Сертифікат якості на обладнання від фірми-виробника.
Пристрастей у людини багато, але жодне з них не зрівняється з азартом! Мільйони людей, знаючи напам'ять "Казку про золоту рибку" і Ємелю, мріють про швидке та легке збагачення. Щоб гроші сипалися з неба, і для цього не потрібно було докладати ніяких зусиль .... В ігрових залах по всьому світу щодня витрачаються великі гроші. Але, незважаючи на це, завзяті гравці знову і знову намагаються "зловити жар-птицю за хвіст". Поки є азартні люди, будуть і ті, хто на їх азарті буде заробляти гроші.

4. Економічне обгрунтування проекту

4.1. Економічне обгрунтування введення до штатного розпису маркетолога

Пропонується в організаційну структуру ТОВ «Сисола» включити маркетолога.Планіруется підвищити ефективність продажів на 10-15%.
Для розрахунку економічної ефективності праці додаткової штатної одиниці скористаємося методикою розрахунку економічної ефективності управлінської праці. Критерієм оцінки управлінської праці є ефективність управлінської праці:
Економічна ефективність = ,
де Еу - економічний ефект, тис. руб.; Зу - сумарні річні витрати на управління, тис. руб.
Економічний ефект являє собою наведену за рік суму економії на управлінську діяльність і знаходиться за формулою:
,
де Еi - економія i-го виду робіт, ЕN - нормативний коефіцієнт ефективності (0,12); n - число виконуваних робіт, що дало економію.
Економічна ефективність управлінської праці (у розрахунку за рік) визначається за формулою:
Еу = Еу / Зу,
де Еу - економічний ефект; Зу - сумарні річні витрати на управління.
Економічний ефект являє собою наведену за рік суму економії на управлінську діяльність.
Еу = åЕi - Ен Зу
де Еi - економія i-го виду робіт;
Ен - нормативний коефіцієнт ефективності (0,12);
n - число виконуваних робіт, що дало економію.
Економічна ефективність від введення нової штатної одиниці «маркетолога» складе:
Еу = 208999 * 10% - 0,12 * 14413,5 = 20899,9 - 1729,62 = 19170,28 тис. крб.
Еу = 19170,28 / 14413,5 * 100 = 13,3%
Таким чином, економічна ефективність діяльності маркетолога на даному підприємстві складе 19170,28 тис. крб. / Рік

4.2. Економічне обгрунтування розробки нового екскурсійного маршруту

Наведемо економічне обгрунтування другого заходу.
У селі є ряд екскурсійних об'єктів, по яких можна скласти екскурсії на різні теми. Оскільки дане підприємство спеціалізується на додатковій освіті дітей, цільовою аудиторією були обрані школярі. Це найбільш часто зустрічається сегмент.
Тривалість: 9 годин
Транспорт: автобус
Кількість осіб: 20-25
Вартість: 170 руб. з 1 людини на групу 20 чол.
Розрахунок вартості:
1. автобус: ПАЗ за годину - 500 руб.; 6ч .* 500руб .= 3000руб.
3000руб.: 20 чол. = 150 руб. на 1 чол.
2. чаювання: 5руб. з 1 чол. 2раза * 5руб .= 10руб .* 20 чол .= 200руб.
3. селянська хата: 4руб. с1чел і за екскурсію з групи 25руб.; 20чел .* 4руб. +25 руб .= 105руб.; 105руб.: 20чел .= 5,25 руб. з 1чол.
4. музей: 4руб. з 1чол і 25руб. за екскурсію з групи; 4руб .* 20чел. +25 = 105руб.; 105руб.: 20чел .= 5,25 руб. з 1 чол.
5. Плата фахівця за проведення заняття по бересті: 150руб з групи
150руб.: 20чел .= 7,5 руб.
6. послуги екскурсоводів 200 руб. в день
1 екскурсовод * 200руб .= 200руб.; 200руб.: 20чел .= 10руб.
7. Відрахування на зарплату 60 руб.
8. Відрахування до Міносвіти 5%
9. Цільові відрахування на розвитку центру 365руб.
Загальна вартість на 1 чол.: (3000руб. +105 руб. + 105руб. + 120руб. + 200руб. + 200руб.): 20 чол .= 100 крб.
Діяльність: надання екскурсійних послуг
Персонал: екскурсовод, водій
Інвестиційні витрати: придбання автобуса
Вартість автобуса: 500 000 руб.
Кількість робочих днів 100 на рік (субота, неділя)
Кількість екскурсій: 2 екскурсії в день по 2 години.
Кількість туристів: 40 людей на день
Вартість квитка: 100 руб.
Доходи за день = кількість туристів за день Х вартість квитка =
40 туристів Х 100 руб .= 4 000 руб.
Всього доходи за рік = кількість робочих днів Х доходи за день =
4000 руб. / день Х 100 днів = 400 000 руб.

Таблиця 4.2.1.
Витрати за 1 робочий день

Найменування	Характеристика	Сума, руб.
Екскурсовод	Зарплата	200
Водій	Зарплата	500
Бензин	25 літрів/100 км х 200 км / день х 25 руб / літр = 750 руб.	750
Інші витрати	Оцінка	1000
Всього		2450

Прибуток за 1 робочий день = доходи за день - витрати за день =
4 000 - 2450 = 1 550 руб.
Окупність = інвестиційні витрати / прибуток за день =
500 000руб / 1 550 руб. / День = 344 днів = 1 рік.

4.3. Економічне обгрунтування створення дозвіллєвого центру

Визначимо економічну ефективність третього заходу.
Щомісячна величина інших загальновиробничих витрат прийнята на рівні 3% від прямих витрат і складає близько 214 тис. руб. на рік (або близько 18 тис. руб. в місяць). Під прямими витратами в даному випадку розуміються витрати на сировину і матеріали, а також, заробітна плата основного виробничого персоналу з відрахуваннями на соціальне страхування.
Щомісячна величина інших загальногосподарських витрат прийнята рівною 1000 дол на місяць або 360 тис. руб. на рік (при курсі долара США дорівнює 30 руб. / $ US).
Загальна щомісячна величина інших загальновиробничих і загальногосподарських витрат, становить близько 48 тис. руб., Що в річному обчисленні складає близько 574 тис. руб.
Тривалість інвестиційної фази розглянутого проекту (час здійснення капітальних вкладень) становить 12 місяців з початку реалізації проекту.
Оцінка інвестиційних витрат, пов'язаних з реконструкцією будівлі (без урахування вартості існуючої будівлі) і з придбанням імпортного устаткування представлена ​​в таблиці.
Таблиця 4.3.1.
Оцінка інвестиційних витрат

Стаття витрат	Вартість без ПДВ, руб	Митне очищення, руб	Повна вартість, руб	ПДВ до витрат, руб.
1	2	3	4	5
Проектні роботи Роботи з реконструкції існуючої будівлі Установка і підведення мереж Технологічне обладнання для всього комплексу, включаючи предмети інтер'єру	246 500 2 094 500 1 562 500 1 096 500	24 650 0 0 109 650	271 150 2 094 500 1 562 500 1 206 150	1 626 900 12567 000 9 375 000 7 236 900
РАЗОМ ВИТРАТ	5 000 000	134 300	5 134 300	30 805 800

Умови оплати будівельно-монтажних робіт за проектом, а також, умови поставки і оплати устаткування на сьогоднішній день є предметом подальшого узгодження. Однак, передбачається, що до моменту здачі проекту в експлуатацію повинна бути оплачена повна вартість всіх робіт, включаючи вартість поставленого обладнання.
Після здачі проекту в експлуатацію технологічно можливе досягнення 100% планованих обсягів реалізації послуг, проте, в перший рік роботи реально можна розраховувати лише на 80% від запланованого рівня. Це пов'язано з необхідністю проведення ряду рекламних заходів для залучення клієнтів.
Розрахунок собівартості і поточних витрат за проектом для першого року його експлуатації здійснено в таблиці.
Таблиця SEQ Таблиця \ * ARABIC 3
Собівартість та повні виробничі витрати для першого року експлуатації

Найменування статті витрат	Сума витрат, тис. крб.
1	2
Санітарно-гігієнічні засоби одноразового застосування для комплексу готелю	388,8
Продукти харчування для комплексу ресторану	3 628,8
Постільна білизна з терміном служби до 1 року для готелю	195,2
Постільна білизна з терміном служби до 5 років для готелю	299,4
Санітарно-гігієнічні засоби багаторазового використання для готелю	175,7
Столове білизна з терміном служби до 1 року для ресторану	126,0
Набір столових приладів і посуду для ресторану	414,2
Вартість прокату кінофільмів	105,0
Вода холодна на весь комплекс	81,6
Вода гаряча на весь комплекс	121,4
Опалення на весь комплекс	313,1
Електроенергія на весь комплекс	216,0
З / плата всього персоналу	2 604,0
Відрахування на з / пл	931,7
Інші загальновиробничі витрати	183,6
Амортизація	6 751,1
Інші загальногосподарські витрати	360,0
Податки, які відносять на собівартість	525,5
Відсотки за кредити, що відносяться на собівартість	-
Разом витрат	17 421,2
ПДВ до витрат	1 464,5

Слід зазначити, що в перший рік експлуатації проекту передбачається досягти 80% від планованого обсягу всіх наданих послуг. У зв'язку з цим, витрати ресурсів за такими статтями витрат, як санітарно-гігієнічні засоби одноразового застосування для комплексу готелю та продукти харчування для комплексу ресторану, також становить 80% від витрат за цими ж статтями в кожний наступний рік.
Вартість послуг нового дозвіллєвого центру приведено в таблиці 4.3.3.
Таблиця 4.3.3.
Вартість послуг нового дозвільного центру

Найменування послуг	Од. вимірювання послуг	Вартість од. вимірювання без ПДВ, руб.	Вартість од. вимірювання з ПДВ, руб.
1	2	3	4
Проживання в готелі VIP-класу	Ліжко-день	2 500	3 000
Харчування в ресторані	Люд.-місце	350	420
Послуги боулінгу	Доріжка-годину	500	600
Перегляд кінофільмів	Люд.-місце	75	90
Послуги комплексу саун	Година	500	600

Джерелами доходів проекту є реалізація всього комплексу послуг нового дозвільного центру, включаючи здачу 100 м2 площ комплексу в оренду. При цьому фінансово-економічна оцінка проводилася без урахування такого високоприбуткового напрямки діяльності комплексу, як казино, що в цілому відповідає принципам консервативного підходу.
Передбачувані обсяги реалізації послуг та ціни при досягненні проектом планованих показників виручки представлені в таблиці.
Таблиця 4.3.4.
Обсяги реалізації всього комплексу послуг

Найменування послуг	Од. вимірювання послуг	Обсяг реалізації на рік	Ціна реалізації без ПДВ, руб.
1	2	3	4
Проживання в готелі VIP-класу	Ліжко-день	9 720	2 500
Харчування в ресторані	Люд.-місце	32 400	350
Послуги боулінгу	Доріжка-годину	31 104	500
Перегляд кінофільмів	Люд.-місце	129 600	75
Послуги комплексу саун	Година	8 640	500
Здача площ в оренду	М2 у рік	100	3 600

Динаміка виручки від реалізації за відповідні періоди часу показана на діаграмі Програми.
Аналіз ринку споживачів даного виду послуг показує, що закладаються в розрахунок обсяги реалізації послуг можна вважати обгрунтованими.
У складі поточних витрат проекту виділяються і обгрунтовуються:
- Матеріальні витрати, включаючи витрати на придбання різного господарського інвентарю;
- Витрати на оплату праці;
- Загальновиробничі та загальногосподарські витрати.
Реалізація проекту планується на базі існуючого недобудованого будинку вартістю 6251873 рубля.
Графік розподілу інвестиційних витрат у часі представлений у Додатку.
Крім інвестицій в постійні активи організації необхідно створити запас оборотних коштів, який би безперебійну роботу проекту.
Потреба в оборотному капіталі визначена з урахуванням планованих періодів обороту основних складових поточних активів і поточних пасивів. Зокрема:
- Розрахунок потреби в санітарно-гігієнічних засобах одноразового застосування, використовуваних клієнтами готельного комплексу здійснюється на підставі передбачуваної періодичності закупівель цього оборотного активу: обсяг страхового запасу - 7 днів, оборот - 14 днів;
- Розрахунок потреби в продуктах харчування, які використовуються для приготування їжі в комплексі ресторану також проводиться на підставі передбачуваної періодичності закупівель цього оборотного активу: обсяг страхового запасу (продукти тривалого терміну зберігання, спиртне) - 5 днів із розрахунку загальної щоденної потреби в активі, оборот - 2 дня;
- Розрахунок суми господарського інвентарю, що знаходиться постійно в обороті, проводиться на підставі нормативів списання витрат по кожній позиції зазначеного активу і періодичності його оновлення;
- Поняття "незавершеної продукції" і "готової продукції" для даного специфічного напряму діяльності, пов'язаного не з виробництвом, а з наданням різних видів послуг не є актуальними;
- Умовою оплати за надані послуги є оплата по факту;
- Умовою постачання сировини і матеріалів для всього комплексу послуг є оплата по факту;
- Частота виплат заробітної плати становить 1 раз на місяць.
Крім того, необхідно врахувати такі основні моменти, що стосуються ПДВ, оскільки обороти з цього податку є важливою частиною формування оборотного капіталу компанії:
- ПДВ до складських запасів виставляється до заліку за фактом придбання зазначених оборотних активів;
- ПДВ з предметів, які належать до іншого господарського інвентарю, виставляється до заліку на повну суму в момент введення відповідного активу в експлуатацію;
- ПДВ з постійним активів виставляється до заліку в повній мірі в момент введення основних засобів в експлуатацію і підлягає відшкодуванню за рахунок сум ПДВ з поточної діяльності, що підлягають сплаті до бюджету. При цьому повне відшкодування ПДВ за постійними активами в сумі близько 30806 тис. руб., Сплаченого при реалізації даного проекту відбудеться тільки на 3 рік експлуатації дозвіллєвого центру.
Вкладення власних коштів у проект передбачається за трьома напрямками:
- Сплата ПДВ і митних платежів за основними засобам, на загальну суму близько 34835 тисяч рублів (або близько 1161 тис. дол США);
- Формування необхідної величини додаткового оборотного капіталу, необхідного для початку виробничо-господарської діяльності комплексу в сумі близько 2200 тисяч рублів (або близько 73 тис. дол США);
- Оплата разових комісій за кредитом та фінансування поточних витрат у період будівництва (податок на майно). Дані витрати складають близько 3165 тис. руб. (Або близько 105 тис. дол США).
Зазначена схема фінансування проекту повністю покриває інвестиційні витрати при його реалізації, що становлять близько 6,3 млн. доларів США, забезпечуючи позитивне сальдо грошових потоків протягом всього горизонту планування.
Залучення кредиту здійснюється загальною сумою в першому інтервалі планування. Умови надання кредиту: погашення кредиту - рівними піврічними платежами протягом 4 років, починаючи з 2-го року після пуску проекту в експлуатацію (рік виходу проекту на плановані показники реалізації всього комплексу послуг); процентна ставка - 12% річних з піврічним періодом нарахування та виплати відсотків; відстрочка виплати відсотків (пільговий період) - 1 рік (період будівництва); оплата страховки - разовий одноразовий платіж у розмірі 1% від суми кредиту.
Графік залучення та повернення кредиту за інтервалами планування представлений в таблиці і на діаграмі Програми.
Також, в якості джерел фінансування поточної виробничої діяльності виступають стійкі пасиви організації. Стійкі пасиви підприємства складаються в слідстві виникнення поточної заборгованості підприємства перед персоналом і бюджетом.
Схема джерел фінансування за інтервалами планування представлена ​​в Додатку.
При закладеному в розрахунках рівні доходів і витрат проект необхідно визнати як ефективний. Розглянута інвестиційна ідея характеризується наступними показниками:
Простий термін окупності повних інвестиційних витрат без урахування часу будівництва складає 3,8 року.
Дисконтований термін окупності з урахуванням реальної ставки порівняння 10% річних складає близько 6 років від початку реалізації проекту.
В якості ставки порівняння прийнята існуюча на момент проведення оцінки ставка рефінансування ЦБ РФ, очищена від інфляційної складової (оскільки оцінка проекту проводиться у постійних цінах, тобто без урахування впливу фактора інфляції на результати проекту).
Річний обсяг чистого прибутку проекту оцінюється на рівні 25-30 млн. крб.
Чиста поточна вартість проекту (NPV) при ставці порівняння 10% річних і інтервалі планування 11 років становить близько 110 млн. руб. (Або 3700 тис. дол США при курсі 30 руб. / $ US). Позитивна величина NPV підтверджує доцільність вкладення коштів у розглянутий проект.
Реальна внутрішня норма прибутку проекту (IRR), тобто умовна ставка доходу по проекту без урахування інфляції, становить 22% річних, значно перевищує використовувану ставку порівняння (10% річних) і визначає максимальну номінальну "банківську" ставку кредиту, що погашається в межах терміну життя проекту (при відсутності власного капіталу) на рівні 37% річних (при рівні інфляції 14% річних);
Прибутковість повних інвестиційних витрат визначається як відношення чистої поточної вартості проекту (NPV) до дисконтованою величиною інвестиційних витрат і складає 65%.
Показники ефективності розглянутого проекту представлені в Додатку. Динаміка чистих доходів для повних інвестиційних витрат представлена ​​на діаграмі Програми.
На підставі вихідних даних, що характеризують проект, побудовані прогнозні форми фінансової звітності:
- Звіт про прибуток,
- Звіт про рух грошових коштів,
- Балансовий звіт.
Динаміка прибутку і рух грошових коштів по інтервалах планування представлені на діаграмах Додатку.
Чиста поточна вартість проекту (NPV) при ставці порівняння 10% річних і інтервалі планування 11 років становить близько 110 млн. руб. (Або 3700 тис. дол США при курсі 30 руб. / $ US). Позитивна величина NPV підтверджує доцільність вкладення коштів у розглянутий проект.
Реальна внутрішня норма прибутку проекту (IRR), тобто умовна ставка доходу по проекту без урахування інфляції, становить 22% річних, значно перевищує використовувану ставку порівняння (10% річних) і визначає максимальну номінальну "банківську" ставку кредиту, що погашається в межах терміну життя проекту (при відсутності власного капіталу) на рівні 37% річних (при рівні інфляції 14% річних);
Прибутковість повних інвестиційних витрат визначається як відношення чистої поточної вартості проекту (NPV) до дисконтованою величиною інвестиційних витрат і складає 65%.
На підставі вихідних даних, що характеризують проект, побудовані прогнозні форми фінансової звітності:
- Звіт про прибуток,
- Звіт про рух грошових коштів,
- Балансовий звіт.
Динаміка прибутку і рух грошових коштів по інтервалах планування представлені на діаграмах Додатку.
При закладеному в розрахунках рівні доходів, поточних та інвестиційних витрат, а також обсязі залученого кредиту у розмірі 5 млн. дол США проект необхідно визнати як фінансово заможний.
Фінансову спроможність проекту підтверджує позитивний залишок вільних грошових коштів протягом всього горизонту планування. Мінімальний залишок вільних грошових коштів спостерігається в 6 рік реалізації проекту, коли здійснюється останній платіж по залучених кредитних ресурсів, і складає близько 235 тис. дол США. при курсі 30 руб. / $ US.
У цілому проект характеризується як потенційно кредитоспроможний. Максимальна ставка кредитування, яку він в змозі витримати становить 37% річних у рублях, що значно перевищує вартість кредитних ресурсів у Росії в даний час.
Мета проведення аналізу чутливості - встановити межі зміни основних параметрів, при яких проект зберігає прийнятний рівень ефективності та фінансової спроможності.
Таблиця 4.3.5
Аналіз чутливості проекту при різному рівні цін на послуги

Рівень цін на послуги,% від базового варіанту	(80%)	(90%)	(100%)	(110%)	(120%)
Чиста поточна вартість (NPV), тис. руб.	55 281	82 995	110 123	136 866	163 609
Простий термін окупності, років	6,0	5,3	4,8	4,4	4,1

Таблиця 4.3.6.
Аналіз чутливості проекту при різних обсягах реалізації послуг

Рівень реалізації послуг,% від базового варіанту	(80%)	(90%)	(100%)	(110%)	(120%)
Чиста поточна вартість (NPV), тис. руб.	61 956	86 375	110 123	133 431	156 391
Простий термін окупності, років	5,8	5,2	4,8	4,5	4,2

Таблиця 4.3.7.
Аналіз чутливості проекту при різних обсягах первинних інвестицій в постійні активи

Рівень інвестицій в постійні активи,% від базового варіанту	(80%)	(90%)	(100%)	(110%)	(120%)
Чиста поточна вартість (NPV), тис. руб.	133 906	122 014	110 123	98 147	86 071
Простий термін окупності, років	4,1	4,4	4,8	5,2	5,5

З наведених таблиць видно, що проект є досить стійким до зміни зазначених зовнішніх чинників.
Коливання кожного з розглянутих параметрів як в сторону зменшення, так і у бік його збільшення, істотним чином не впливають на кінцеві показники ефективності проекту.
Для прийнятого діапазону значень зазначених параметрів від 80% до 120% їхніх баз
Економічна ефективність даного проекту досить висока і представлена ​​наступними основними показниками:
- Простий термін окупності проекту без урахування часу будівництва складає близько 3,8 року;
- Дисконтований строк окупності проекту при реальній ставці порівняння 10% річних складає близько 6 років з початку реалізації проекту що значно нижче періоду життя самого проекту;
- Внутрішня реальна норма прибутковості, без урахування інфляції, становить 22% річних, значно перевищує використовувану ставку порівняння і визначає максимальну номінальну "банківську" ставку кредиту, що погашається в межах терміну життя проекту (при відсутності власного капіталу) на рівні 39% річних (при рівні інфляції 14% річних);
- Чиста поточна вартість проекту за горизонті планування 11 років і реальної ставки порівняння 10% річних позитивна, а її величина близько 110 000 тис. руб. показує значну стійкість проекту до можливого коливання цінового чинника як вартості інвестицій, так і реалізованої продукції.
Зазначені показники економічної ефективності визначені виключно для майбутніх інвестицій без врахування існуючих на сьогоднішній день незавершених капітальних вкладень на базі яких планується здійснення даного проекту.
При закладеному в розрахунках рівні доходів і витрат проект є ефективним і фінансово спроможним.
Зроблені розрахунки показують, що внаслідок зростання виручки і зростання собівартості собівартості, відбулося збільшення наступних показників: балансовий прибуток - на 7484тис.р, що покрило збиток фірми в минулий період, рентабельність виробництва на 35,783%, рентабельність продажів на 55,161%. Крім того, збільшення виручки вплинуло на зростання продуктивності праці на 16.32%. Показник фондовіддачі збільшився на 45,53%, але у зв'язку з введенням нових штатних одиниць і для скорочення витрат, розмір середньої заробітної плати зменшився на 14, 22%.
У цілому, захід щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємства ефективні.
Для узагальнення результатів розрахунків за всім аналізованим заходів і отримання даних про економічну ефективність проекту в цілому, зведемо отримані дані в табл. 4.3.6.

5. Розробка технічних і технологічних заходів щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємства

5.1.Функціі маркетолога
При введенні в штат персоналу маркетолога, його головне завдання - підвищення завантаження готелю. Маркетологи займаються тим, що шукають корпоративних клієнтів, яким потрібна велика кількість номерів в готелях. Завдання менеджера знайти фірму, яка готова буде гарантувати «купівлю» якомога більшої кількості номерів. У деяких компаній є навіть кредитна лінія, що означає, що з гостя не беруться гроші, а рахунок виставляється компанії.
Головна зброя менеджера з продажу при укладенні договору з потенційним клієнтом - корпоративна ціна. Іншими словами готель обіцяє надати знижку з ціни, офіційно оголошеної на початку сезону. Після закінчення року менеджер дивиться, скільки гостей приїхало від тієї чи іншої компанії і за результатами коригує договір на наступний рік. Модуль готівкових допомагає організувати систему продажу номерів у готелі. Дуже важливо, щоб готель був повністю розпродана практично круглий рік. Для цього маркетолог укладає договори з компаніями і турагенствами, які з метою отримання більш низьких цін, зобов'язуються «купити» у готелі певну кількість ночей на рік. Але для того, щоб збільшити загальний дохід, іноді готель може відмовитися від низьких цін, навіть при неповній зайнятості номерів, передбачаючи, що буде можливість продати їх гостям, охочим поселитися за офіційно оголошеною ціною.

5.2. Бронювання номерів, як невід'ємна послуга готельного сервісу
Приїжджаючи в готель, гості в першу чергу хочуть отримати кімнату, яка б відповідала їхнім індивідуальним бажанням і не заважала б повсякденним звичкам. Отже, навіть коли в наявності є вільні номери - це не означає, що всі вони підходять клієнту. У готелі «Сисола» тільки за допомогою ефективних процедур бронювання враховуються всі побажання гостя.
Модуль бронювання (Reservation Module) - основна частина Fidelio. Його основні функції і можливості: індивідуальні бронювання, для компаній, туристичного агентства, і готельних комплексів групові; індивідуальний файл для гостей, компаній і турагентів, наявність місць, інформація про розцінки, різні тарифи, автоматична роздруківка листів підтвердження. Також дуже важливі такі функції як пошук постійних гостей по їх номерах, компаній з їх назвами і тур агентств за номером IATA, можливість спільної скасування за типом бронювання, зміну бронювання у будь-який час із зазначенням причини скасування, багаторазове бронювання для одного і того ж гостя, можливість прогнозування за допомогою функціональних клавіш.
5.3. Програма для бухгалтерії
Не можна і забувати про бухгалтерську звітність, сьогоднішній ринок програмних забезпечень пропонує досить широкий асортимент бухгалтерських програм. Найбільш поширеною з них є «1С: Підприємство». Використання цієї програми на підприємстві дозволяє в значній мірі підняти ефективність і оперативність роботи службовців, підвищується достовірність інформації, ручна робота зводиться до мінімуму, що дозволяє в значній мірі зменшити чисельність працівників відділу.
Робота даної програми можлива на сучасних комп'ютерах. На підприємстві вже є нові комп'ютери. Тому необхідні грошові кошти лише на купівлю програмного забезпечення, навчання співробітників і установку локальної мережі.
Витрати на придбання та установку програмного забезпечення подано в таблиці 10.
На основі таблиць визначимо загальні експлуатаційні витрати до і після встановлення програмного забезпечення (таблиця 5.3.1).
Таблиця SEQ Таблиця \ * ARABIC 4
Загальні експлуатаційні витрати до і після установки програми, тис.руб. на рік

Найменування витрат	До впровадження	Після впровадження	Економія (-), перевитрата (+)
1	2	3	4
1. Витрати на придбання програми і установку локальної мережі	-	58,0	+58,0
2. Заробітна плата	1245,5	905,8	-339,7
3. Відрахування до фонду соц.страхование	443,4	322,5	-120,9
4.Затрати на навчання	-	23,3	+23,3
5. Амортизація	-	8,9	+8,9
6.Всего витрат	1688,9	1318,5	-370,4

Як видно з таблиці економія при впровадженні програмного забезпечення становитиме 370,4 тис.руб. На цю ж суму зросте і прибуток.
Річний економічний ефект складе:
ЕГ = ΔП - Ен * К,
де ΔП - приріст прибутку, тис.руб.; Ен - нормативний коефіцієнт ефективності капітальних вкладень,
Ен = 0,15 грн. / руб.
К - капітальні вкладення, тис. грн.
ЕГ = 370,4 - 0,15 * 58,0 = 361,7 тис.руб.
Коефіцієнт економічної ефективності (Еф), показує яку величину приросту прибутку в рублях забезпечував кожен карбованець витрат у вигляді капітальних вкладень у нове обладнання.
Еф = ΔП / К
Еф = 370,4 / 58,0 = 6,39 грн. / руб.
Термін окупності капітальних вкладень складе:
Т = К / ΔП
Т = 58,0 / 370,4 = 0,2 року = 2,4 місяця.
5.5. Правові аспекти грального бізнесу
Гральний бізнес можуть вести як юридичні, так і фізичні особи - приватні підприємці. Як і багато інших видів бізнесу, де потрібен високий рівень організації і підвищені заходи безпеки. До того ж гральний бізнес потребує ліцензування. Гральні приміщення повинні відповідати СанПиН, гральне обладнання - мати сертифікати якості, персонал - свідоцтва про професійну кваліфікацію. Органи внутрішніх справ обстежують майбутнє гральний заклад на предмет забезпечення умов особистої безпеки клієнтів, дотримання громадського порядку і технічних заходів для закріплення кас і сейфів. Дрібниць тут, як і в будь-якому серйозному справі, немає: якість сукна на столах, матеріал і технологія виготовлення фішок самим безпосереднім чином відіб'ються на результатах вашої діяльності.