МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
Марійського державного ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра економіки і фінансів
Контрольна робота
з дисципліни
Економіка організації
«Успіх фірми ТОВ« Ласунчик »»
Виконала: студентка
групи ЗБУА - 11уск.
Іванова М.С.
Перевірила: Гамова
Емілія Мойсеївна
Йошкар-Ола
2008
Анотація
Дана контрольна робота присвячена аналізу інвестиційного проекту з впровадження технологічної лінії з виробництва вафельних тортів на підприємстві ТОВ «Ласунчик».
У першій частині даної роботи викладені основні цілі діяльності фірми; пропонований асортимент товарної продукції, а так само її конкурентоспроможність на ринку хлібобулочних і кондитерських виробів.
У другій частині проекту розраховані основні показники, що визначають ефективність роботи фірми.
У роботі 55 сторінок, 23 таблиці, 3 рисунка.
Зміст
Введення
1. Комерційний успіх фірми
1.1 Для чого потрібно планувати успіх фірми
1.2 Виклад цілей діяльності
1.3 Опис бізнесу
1.3.1 Товар (послуга
1.3.2 Вивчення попиту та факторів, що впливають на нього
1.3.3 Конкуренція
1.3.4 Управління
1.3.5 Персонал
1.3.6 Використання кредиту і очікуваний ефект від нього
2. Ефективність роботи фірми ТОВ «Ласунчик»
2.1 Виробнича програма
2.2 Виробнича потужність
2.3 Основні засоби
2.4 Оборотні кошти
2.5 Продуктивність праці і трудомісткість продукції
2.6 Собівартість продукції
2.7 Цінова стратегія фірми
2.8 Прибуток і рентабельність
Висновок
Список літератури
Програми
Введення
У Росії інтенсивно йде процес формування ринкових відносин. Найкращому їх розвитку сприяє підприємницька діяльність.
Ринкова економіка не можлива без фігури підприємця - вільного і діяльної людини, господаря і знавця своєї справи, вмілого організатора і керівника. Фірма є головною ланкою ринкової економіки, тому що тільки за допомогою фірм відбувається інтенсивне функціонування і розвиток ринкових відносин.
Так як фірма є опорою підприємництва і продуктом ринкової економіки, то її необхідно вивчати з усіх боків. Адже поведінка фірми на ринку має велике значення не тільки для підприємця і співробітників фірми, але і для інших груп суб'єктів: домашніх господарств, держави та іноземців.
Вивчення поведінки фірм є необхідною умовою вироблення економічними агентами адекватних рішень, як на мікро-, так і на макрорівні. А сукупність фірм визначає ефективність національної, регіональної та світової економіки в цілому.
Мета даної контрольної роботи - закріплення і поглиблення знань в області економіки організації, а також вивчення особливостей функціонування фірми як основного суб'єкта ринкової економіки, розгляд показників ефективності роботи фірми.
Досягнення поставленої мети обумовлює необхідність вирішення наступних завдань:
1. Визначити місце фірми в ринковій економіці, її мети, життєвий цикл, класифікацію.
2. Розглянути показники, що відображають ефективності роботи фірми.
1. Комерційний успіх фірми
1.1 Для чого потрібно планувати успіх фірми
Стрімкий розвиток технологій, інформаційна революція і глобальна конкуренція - ось сили, що ставлять перед сучасним бізнесом нові завдання.
Кожній організації важливо вміти правильно поставити перед собою цілі і завдання. Саме вони надалі будуть визначати її цінності, напрямки діяльності, можливості та критерії, які використовуються для оцінки досягнутих результатів і заохочення співробітників.
Основне завдання підприємства - задоволення потреб і потреб покупців. Якщо в умовах економіки, заснованої на конкуренції, компанії не вдається задовольнити бажання покупців, вона приречена на зникнення з «карти» бізнесу.
Важливим моментом реалізації стратегії є оформлення прийнятих рішень до плану діяльності (бізнес-план). Бізнес-план являє собою всебічний опис бізнесу та середи, в якій він діє, а також системи управління, в якій він потребує для досягнення поставлених цілей.
Системи планування провідних компаній удосконалювалися протягом багатьох років у міру того, як росло розуміння важливості зовнішніх змін. Прискорення темпів економічного розвитку змусило приділити значно більшу увагу зовнішнім чинникам, а також розробці напрямків розвитку та прогнозування сприятливих можливостей у майбутньому.
Компанії, що ігнорують планування бізнесу, стурбовані виключно поточними виробничими і фінансовими питаннями. Поєднання зусиль, спрямованих на вирішення поточних проблем, і дій, спрямованих на розвиток довгострокового стратегічного мислення, необхідне для збереження і зміцнення конкурентоспроможності фірми.
Спроби зазирнути в майбутнє, передбачити кроки, що ведуть до перемоги, пробудження здорових амбіцій майже завжди сприяє підвищенню результатів бізнес-діяльності. Як правило, успіху добиваються тільки ті компанії, які ставлять перед собою високі цілі. Добре продумані, чіткі стратегічні плани сприяють розумінню співробітниками компанії шляхів її розвитку і формують спільні прагнення.
1. 2 Виклад цілей діяльності
Метою цього проекту є впровадження лінії для виробництва нового виду продукції - вафельних тортів для диверсифікації виробництва та розширення асортименту продукції, що випускається ТОВ «Ласунчик».
Торти представляють собою велику групу борошняних кондитерських виробів, що характеризуються наступними показниками:
• високою калорійністю внаслідок значно більшого, в порівнянні з іншими групами кондитерських виробів, вмісту олії, цукру, яєць і відповідно меншого вмісту борошна;
• художньої декоративністю оформлення, для якого використовується широкий асортимент напівфабрикатів і сировини різних колірних відтінків і з різними фізичними властивостями;
• великою різноманітністю смаку та аромату виробів, створюваними природними властивостями використовуваного сировини та особливостями технологічного процесу;
• випуском у штучному вигляді, в індивідуальній розфасовці;
• нестійкістю зберігання.
Привабливий зовнішній вигляд, відмінний смак і висока поживність торгів сприяє великому попиту на ці вироби.
Для виготовлення вафельних тортів необхідно запустити у виробництво нову вафельну лінію, яка буде розміщена в кондитерському цеху. Вона містить чотири види обладнання: сбівальную машину, вафельну піч, намазні машину, машину для різання вафель.
Для купівлі та встановлення обладнання, що входить до складу вафельної лінії, необхідні фінансові вкладення в розмірі 1850 тис. руб. (Таблиця 1). Загальна величина капітальних вкладень на придбання устаткування і впровадження його у виробництво складає 1880 тис. руб. (Таблиця 2).
Таблиця 1 Перелік основного обладнання для організації виробництва продукції
Таблиця 2 Склад і структура капітальних вкладень по інвестиційному проекту
1.3 Опис бізнесу
1.3.1 Товар (послуга)
Підприємство займається виробництвом наступних видів продукції:
Таблиця 3 Обсяг виробництва основних видів продукції
Як показує аналіз таблиці 3, у підприємства два основних напрями діяльності: виробництво хлібобулочних виробів і виробництво кондитерських виробів. Тому, виробнича структура фірми ТОВ «Ласунчик» організована за цеховою ознакою, і складається з хлібобулочного та кондитерського цехів.
Широкий асортимент тортів і тістечок, пропонованих підприємством, постійне його оновлення, розробка принципово нових напрямів в дизайні, відстеження останніх світових розробок роблять продукцію ТОВ «Ласунчик» привабливою для підприємств роздрібної торгівлі. Той факт, що в багатьох регіонах з'явилися «підробки» тортів підприємства зі скопійованим дизайном, доводить, що продукція конкурентноздатна і з'являються нові види тортів будуть мати попит на різних сегментах існуючого і майбутнього ринків.
Підприємство пропонує продукцію для населення з різними рівнями доходів. При цьому всі торти поєднують в собі високу якість і оригінальний дизайн. Тому солодку продукцію з маркою «Ласунчик» знають і люблять.
1.3.2 Вивчення попиту та факторів, що впливають на нього
Норма раціонального споживання представляє собою кількість тієї чи іншої продукції, необхідної людині на рік. Вона неоднакова для різних видів виробів, статево-вікових груп населення, зон проживання, матеріального стану та інших факторів.
При наявності попиту на той чи інший вид продукції і норма раціонального споживання може бути використана для визначення потреби цього виду продукції і планування обсягів її виробництва.
В даний час основний ринок збуту продукції ТОВ «Ласунчик» - Республіка Марій Ел, але торти, випущені підприємством, продаються також на ринках Москви, Ярославля, Оренбурга, Єкатеринбурга, Челябінська й інших міст. Кожен рік підприємство впевнено освоює нові ринки збуту.
Основні цілі, які переслідує ТОВ «Ласунчик» на даному етапі свого розвитку:
• задоволення попиту населення республіки в хлібобулочних виробах, збільшення виробництва хлібобулочної продукції;
• збільшення обсягів виробництва і реалізації кондитерської продукції як на території Республіки Марій Ел, так і за її межами;
• збільшення наявної частки ринку кондитерських виробів у містах, розташованих за межами республіки і характеризуються високим платоспроможним попитом населення;
• зниження постійних витрат на одиницю продукції за рахунок збільшення обсягів виробництва і зниження позавиробничих витрат, що може дати перевагу підприємству в ціновій конкуренції,
• організація високорентабельного кондитерського виробництва з рівнем рентабельності до 20%;
• створення нових робочих місць за рахунок збільшення обсягів виробництва, тобто вирішення соціальних завдань і підвищення позитивного іміджу підприємства.
1.3.3 Конкуренція
Результат досліджень показав, що в даний час основними конкурентами ТОВ «Ласунчик» є - ТОВ «Махаон» і ТОВ «Діана К». Тому необхідно проаналізувати якість що випускається ними, сильні і слабкі сторони бізнесу, рівень технології, питома вага в обороті ринку, ефективність роботи фірми, наявність фінансових ресурсів і рівень керівництва бізнесом конкурентів. Опис конкурентів та SWOT-аналіз представлені нижче в таблицях 4, 5.
Таблиця 4. Опис конкурентів.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
Марійського державного ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра економіки і фінансів
Контрольна робота
з дисципліни
Економіка організації
«Успіх фірми ТОВ« Ласунчик »»
Виконала: студентка
групи ЗБУА - 11уск.
Іванова М.С.
Перевірила: Гамова
Емілія Мойсеївна
Йошкар-Ола
2008
Анотація
Дана контрольна робота присвячена аналізу інвестиційного проекту з впровадження технологічної лінії з виробництва вафельних тортів на підприємстві ТОВ «Ласунчик».
У першій частині даної роботи викладені основні цілі діяльності фірми; пропонований асортимент товарної продукції, а так само її конкурентоспроможність на ринку хлібобулочних і кондитерських виробів.
У другій частині проекту розраховані основні показники, що визначають ефективність роботи фірми.
У роботі 55 сторінок, 23 таблиці, 3 рисунка.
Зміст
Введення
1. Комерційний успіх фірми
1.1 Для чого потрібно планувати успіх фірми
1.2 Виклад цілей діяльності
1.3 Опис бізнесу
1.3.1 Товар (послуга
1.3.2 Вивчення попиту та факторів, що впливають на нього
1.3.3 Конкуренція
1.3.4 Управління
1.3.5 Персонал
1.3.6 Використання кредиту і очікуваний ефект від нього
2. Ефективність роботи фірми ТОВ «Ласунчик»
2.1 Виробнича програма
2.2 Виробнича потужність
2.3 Основні засоби
2.4 Оборотні кошти
2.5 Продуктивність праці і трудомісткість продукції
2.6 Собівартість продукції
2.7 Цінова стратегія фірми
2.8 Прибуток і рентабельність
Висновок
Список літератури
Програми
Введення
У Росії інтенсивно йде процес формування ринкових відносин. Найкращому їх розвитку сприяє підприємницька діяльність.
Ринкова економіка не можлива без фігури підприємця - вільного і діяльної людини, господаря і знавця своєї справи, вмілого організатора і керівника. Фірма є головною ланкою ринкової економіки, тому що тільки за допомогою фірм відбувається інтенсивне функціонування і розвиток ринкових відносин.
Так як фірма є опорою підприємництва і продуктом ринкової економіки, то її необхідно вивчати з усіх боків. Адже поведінка фірми на ринку має велике значення не тільки для підприємця і співробітників фірми, але і для інших груп суб'єктів: домашніх господарств, держави та іноземців.
Вивчення поведінки фірм є необхідною умовою вироблення економічними агентами адекватних рішень, як на мікро-, так і на макрорівні. А сукупність фірм визначає ефективність національної, регіональної та світової економіки в цілому.
Мета даної контрольної роботи - закріплення і поглиблення знань в області економіки організації, а також вивчення особливостей функціонування фірми як основного суб'єкта ринкової економіки, розгляд показників ефективності роботи фірми.
Досягнення поставленої мети обумовлює необхідність вирішення наступних завдань:
1. Визначити місце фірми в ринковій економіці, її мети, життєвий цикл, класифікацію.
2. Розглянути показники, що відображають ефективності роботи фірми.
1. Комерційний успіх фірми
1.1 Для чого потрібно планувати успіх фірми
Стрімкий розвиток технологій, інформаційна революція і глобальна конкуренція - ось сили, що ставлять перед сучасним бізнесом нові завдання.
Кожній організації важливо вміти правильно поставити перед собою цілі і завдання. Саме вони надалі будуть визначати її цінності, напрямки діяльності, можливості та критерії, які використовуються для оцінки досягнутих результатів і заохочення співробітників.
Основне завдання підприємства - задоволення потреб і потреб покупців. Якщо в умовах економіки, заснованої на конкуренції, компанії не вдається задовольнити бажання покупців, вона приречена на зникнення з «карти» бізнесу.
Важливим моментом реалізації стратегії є оформлення прийнятих рішень до плану діяльності (бізнес-план). Бізнес-план являє собою всебічний опис бізнесу та середи, в якій він діє, а також системи управління, в якій він потребує для досягнення поставлених цілей.
Системи планування провідних компаній удосконалювалися протягом багатьох років у міру того, як росло розуміння важливості зовнішніх змін. Прискорення темпів економічного розвитку змусило приділити значно більшу увагу зовнішнім чинникам, а також розробці напрямків розвитку та прогнозування сприятливих можливостей у майбутньому.
Компанії, що ігнорують планування бізнесу, стурбовані виключно поточними виробничими і фінансовими питаннями. Поєднання зусиль, спрямованих на вирішення поточних проблем, і дій, спрямованих на розвиток довгострокового стратегічного мислення, необхідне для збереження і зміцнення конкурентоспроможності фірми.
Спроби зазирнути в майбутнє, передбачити кроки, що ведуть до перемоги, пробудження здорових амбіцій майже завжди сприяє підвищенню результатів бізнес-діяльності. Як правило, успіху добиваються тільки ті компанії, які ставлять перед собою високі цілі. Добре продумані, чіткі стратегічні плани сприяють розумінню співробітниками компанії шляхів її розвитку і формують спільні прагнення.
1. 2 Виклад цілей діяльності
Метою цього проекту є впровадження лінії для виробництва нового виду продукції - вафельних тортів для диверсифікації виробництва та розширення асортименту продукції, що випускається ТОВ «Ласунчик».
Торти представляють собою велику групу борошняних кондитерських виробів, що характеризуються наступними показниками:
• високою калорійністю внаслідок значно більшого, в порівнянні з іншими групами кондитерських виробів, вмісту олії, цукру, яєць і відповідно меншого вмісту борошна;
• художньої декоративністю оформлення, для якого використовується широкий асортимент напівфабрикатів і сировини різних колірних відтінків і з різними фізичними властивостями;
• великою різноманітністю смаку та аромату виробів, створюваними природними властивостями використовуваного сировини та особливостями технологічного процесу;
• випуском у штучному вигляді, в індивідуальній розфасовці;
• нестійкістю зберігання.
Привабливий зовнішній вигляд, відмінний смак і висока поживність торгів сприяє великому попиту на ці вироби.
Для виготовлення вафельних тортів необхідно запустити у виробництво нову вафельну лінію, яка буде розміщена в кондитерському цеху. Вона містить чотири види обладнання: сбівальную машину, вафельну піч, намазні машину, машину для різання вафель.
Для купівлі та встановлення обладнання, що входить до складу вафельної лінії, необхідні фінансові вкладення в розмірі 1850 тис. руб. (Таблиця 1). Загальна величина капітальних вкладень на придбання устаткування і впровадження його у виробництво складає 1880 тис. руб. (Таблиця 2).
Таблиця 1 Перелік основного обладнання для організації виробництва продукції
| Найменування устаткування | Кількість, шт. | Балансова вартість, тис. руб. |
| Виробничі машини та обладнання: | ||
| сбівальная машина | 1 | 500,00 |
| вафельна піч | 1 | 700,00 |
| намазні машина | 1 | 350,00 |
| машина для різання вафель | 1 | 300,00 |
| Всього | = SUM (ABOVE) 1850,00 | |
| Найменування показників | 1-й рік | 2-й рік (І подальші) | ||
| сума, тис. руб. | % | сума, тис. руб. | % | |
| Капітальні вкладення всього | 1880,00 | 100 | - | - |
| в тому числі: - Придбання обладнання | 1850,00 | 98,40 | - | - |
| - Будівельно-монтажні роботи (Витрати на реконструкцію, модернізацію цеху) | - | - | ||
| - Пусконалагоджувальні витрати | 20,00 | 1,10 | - | - |
| - Інші витрати (транспортні витрати та ін) | 10,00 | 0,5 | - | |
1.3 Опис бізнесу
1.3.1 Товар (послуга)
Підприємство займається виробництвом наступних видів продукції:
Таблиця 3 Обсяг виробництва основних видів продукції
| Найменування продукції | Обсяг виробництва, т. | |
| 2006 | 2007 | |
| Хліб і хлібобулочні вироби, всього | 5739 | 5450 |
| в тому числі: хліб житній зі шпалерного, обдирного та сіяного борошна | 1619 | 3641 |
| хліб пшеничний з борошна вищого гатунку | 760 | 480 |
| булочні вироби із пшеничного борошна вищого гатунку | 1105 | 1175 |
| здобні хлібобулочні вироби | 175 | 154 |
| хліб і хлібобулочні вироби (вітамінізовані) | 20 | 47 |
| хліб і хлібобулочні вироби (вітамінізовані і збагачені йодом). | 20 | 47 |
| Кондитерські вироби | 959 | 1240 |
| в тому числі: торти і тістечка | 959 | 1240 |
Широкий асортимент тортів і тістечок, пропонованих підприємством, постійне його оновлення, розробка принципово нових напрямів в дизайні, відстеження останніх світових розробок роблять продукцію ТОВ «Ласунчик» привабливою для підприємств роздрібної торгівлі. Той факт, що в багатьох регіонах з'явилися «підробки» тортів підприємства зі скопійованим дизайном, доводить, що продукція конкурентноздатна і з'являються нові види тортів будуть мати попит на різних сегментах існуючого і майбутнього ринків.
Підприємство пропонує продукцію для населення з різними рівнями доходів. При цьому всі торти поєднують в собі високу якість і оригінальний дизайн. Тому солодку продукцію з маркою «Ласунчик» знають і люблять.
1.3.2 Вивчення попиту та факторів, що впливають на нього
Норма раціонального споживання представляє собою кількість тієї чи іншої продукції, необхідної людині на рік. Вона неоднакова для різних видів виробів, статево-вікових груп населення, зон проживання, матеріального стану та інших факторів.
При наявності попиту на той чи інший вид продукції і норма раціонального споживання може бути використана для визначення потреби цього виду продукції і планування обсягів її виробництва.
В даний час основний ринок збуту продукції ТОВ «Ласунчик» - Республіка Марій Ел, але торти, випущені підприємством, продаються також на ринках Москви, Ярославля, Оренбурга, Єкатеринбурга, Челябінська й інших міст. Кожен рік підприємство впевнено освоює нові ринки збуту.
Основні цілі, які переслідує ТОВ «Ласунчик» на даному етапі свого розвитку:
• задоволення попиту населення республіки в хлібобулочних виробах, збільшення виробництва хлібобулочної продукції;
• збільшення обсягів виробництва і реалізації кондитерської продукції як на території Республіки Марій Ел, так і за її межами;
• збільшення наявної частки ринку кондитерських виробів у містах, розташованих за межами республіки і характеризуються високим платоспроможним попитом населення;
• зниження постійних витрат на одиницю продукції за рахунок збільшення обсягів виробництва і зниження позавиробничих витрат, що може дати перевагу підприємству в ціновій конкуренції,
• організація високорентабельного кондитерського виробництва з рівнем рентабельності до 20%;
• створення нових робочих місць за рахунок збільшення обсягів виробництва, тобто вирішення соціальних завдань і підвищення позитивного іміджу підприємства.
1.3.3 Конкуренція
Результат досліджень показав, що в даний час основними конкурентами ТОВ «Ласунчик» є - ТОВ «Махаон» і ТОВ «Діана К». Тому необхідно проаналізувати якість що випускається ними, сильні і слабкі сторони бізнесу, рівень технології, питома вага в обороті ринку, ефективність роботи фірми, наявність фінансових ресурсів і рівень керівництва бізнесом конкурентів. Опис конкурентів та SWOT-аналіз представлені нижче в таблицях 4, 5.
Таблиця 4. Опис конкурентів.
| Характеристики | Конкурент 1 | Конкурент 2 | Своя компанія |
| 1. Назва фірми | «Махаон» | «Діана К» | «Ласунчик» |
| 2. Адреса | вул. Машинобудівників, 132 | вул. Першотравнева, 101 | вул. Дружби, 15 |
| 3. Характеристика товару: · Хліб пшеничний - Ціна (грн.) - Якість · Тістечко «Еклер» - Ціна (грн.) - Якість · Торт - Ціна (грн.) - Якість | 9,50 середнє 10,00 середнє 130,00 Середнє | 10,00 високе 13,00 високе 150,00 Висока | 8,50 високе 10,00 високе 120,00 високе |
| 5. Реклама | На рекламному проспекті перед самою фірмою, на щитах у місті | На щитах у місті, чорно-біла реклама в газеті | У всіх засобах масової інформації |
| 6. Упаковка | Досить приваблива упаковка, яскрава | Біло-зелені тони упаковки, не приваблива | Яскравого забарвлення, приваблива, зручна, середня за розміром |
| 8. Асортимент | Середній | Широкий | Широкий |
| 9. Обсяги збуту | Середні | Середні | Великі |
| 10. Гнучкість цін | Знижок немає, ціни середні | Знижок немає, ціни високі | Більш низькі ціни, ніж у конкурентів. |
Таблиця 5. SWOT-аналіз по конкурентах.
| Показник | «Махаон» | «Діана К» | «Ласунчик» |
| Сильні сторони | Наявність фінансових ресурсів, можливість розширення спеціалізації, клієнтська база. | Наявність фінансових ресурсів, можливість розширення спеціалізації, клієнтська база, сучасні технології, досить висока якість товару, широкий асортимент. | Сучасні технології, висококласне обладнання, ефективний менеджмент, ефективність збутової політики, висока якість товару, компетентність працівників, низькі витрати, широкий асортимент, низькі ціни. |
| Слабкі сторони | Погіршується конкурентна позиція, застаріле обладнання, відсутність кваліфікованих фахівців, середня якість продукції, сильна залежність від постачальників, погана реклама. | Низька рентабельність, відсутність кваліфікованих фахівців, невеликі маркетингові здібності, недостатня мотивація праці працівників, слабка реклама. | Недостатній досвід у виробництві нової продукції. |
| Можливості | Розширення спеціалізації, поява нових технологій і обладнання, залучення інвесторів. | Перехід до більш ефективним стратегіям, постійні постачальники, пільгове оподаткування, залучення інвесторів. | Розширення спеціалізації, вихід на нові ринки, залучення інвесторів, постійні постачальники. |
| Загрози | Можливість появи нових конкурентів, зміна споживчих переваг, незадоволеність клієнтів якістю продукції, зниження загального рівня купівельної спроможності, несприятлива політика уряду. | Зростаюче конкурентний тиск, зниження загального рівня купівельної спроможності, незадоволеність клієнтів якістю продукції. | Несприятливі демографічні зміни, уповільнення темпів зростання ринку, зростання інфляції. |
.
1.3.4 Управління
Поряд з розробкою товарної продукції, стратегією просування готових виробів і ціноутворенням вирішальне значення для успіху бізнесу відіграє процес управління фірмою.
Державне підприємство «Фірма Сластьона» було створено на базі хлібозаводу № 4 і розпочало свою господарську діяльність у 1992 році. У 1999 році була проведена перереєстрація, і державне підприємство «Фірма Сластьона» було реорганізовано у товариство з обмеженою відповідальністю «Ласунчик».
ТОВ «Ласунчик» зареєстровано державної реєстраційної палатою при Міністерстві юстиції Республіки Марій Ел 26 серпня 1999. У виробничій діяльності курується Державним комітетом по харчовій і переробній промисловості РМЕ. Свою виробничу діяльність розпочало в лютому 2000 року. В даний час ТОВ «Ласунчик» задовольняє попит населення в хлібобулочних та кондитерських виробах.
Свою діяльність ТОВ «Ласунчик» здійснює на підставі Статуту. Статутний капітал підприємства зареєстрований у розмірі 20 тис. рублів і був внесений комерційними організаціями. Засновниками ТОВ «Ласунчик» є: юридичні особи як РМЕ, так і інших регіонів РФ. У статутному капіталі немає внесків іноземних юридичних і фізичних осіб. Підприємство не має територіально - відокремлених підрозділів та філій.
У ТОВ «Ласунчик» є 4 торгових заклади (фірмових магазини) із загальною площею 400 мІ і 20 роздрібних кіосків у різних магазинах.
Юридична адреса підприємства: м. Йошкар-Ола, вулиця Дружби, 15.
Організаційно-управлінська структура підприємства представлена на малюнку 1.
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Рис. 1. Організаційна структура ТОВ «Ласунчик»
Органами управління ТОВ «Ласунчик» є:
• Загальні збори учасників;
• Директор (одноособовий виконавчий орган).
Вищим органом управління товариства є Загальні збори учасників, що проводиться щорічно.
Керівництво підприємством здійснюється директором, що діє на принципах єдиноначальності. Він підзвітний зборам учасників товариства і несе відповідальність за результати господарської діяльності підприємства. Директор діє без довіреності від імені підприємства і представляє його інтереси в усіх фінансових та юридичних питаннях, укладає договори.
До функцій генерального директора відносяться:
1. Контроль над дотриманням техніки безпеки і вимог до охорони праці на підприємстві;
2. Контроль над станом устаткування, забезпечення своєчасного ремонту і профілактичних робіт;
3. Контроль якості сировини, моніторинг запасів сировини.
Підприємство самостійно з урахуванням спеціалізації затверджує перелік підлягають виробництва виробів і укладає з фізичними та юридичними особами договору.
Директору підпорядковані всі нижчі керівники. Створена єдина вертикальна лінія керівництва і прямий шлях впливу на підлеглих. Перевага такої структури управління полягає в простоті, надійності і економічності.
Організаційна структура управління ТОВ «Ласунчик» характеризується:
• Чітким поділом праці (кваліфіковані фахівці в кожній області);
• Високої ієрархією управління;
• Наявністю стандартів і правил.
Головний бухгалтер ТОВ «Ласунчик» забезпечує організацію бухгалтерського обліку і контроль за раціональним, економним використанням матеріальних і фінансових ресурсів.
До функцій головного бухгалтера відносяться:
1. Ведення бухгалтерського і податкового обліку відповідно до національних стандартів і нормативних актів, що діють в РФ;
2. Надання податкової, фінансової та статистичної звітності в терміни й органи, установлені чинним законодавством;
3. Надання щорічного звіту в органи правління товариства.
Завідувач з виробництва контролює хід виробництва, керує розробкою виробничих планів.
Таким чином, склад управління ТОВ «Ласунчик» кількісно і якісно буде забезпечений висококваліфікованими кадрами.
1.3.5 Персонал
Сучасний рівень розвитку бізнесу в Росії, безумовно, характеризується загостренням конкурентної боротьби, виходом її на новий якісний рівень, коли все більшу роль набуває якість персоналу компанії, як фактор конкурентної боротьби, який дозволяє перемагати тоді, коли інші способи не працюють.
Витрати на оплату праці виробничих робітників з відповідними відрахуваннями на соціальні потреби відносяться до прямих витрат, які входять до складу собівартості виробленої продукції. Первинні документи (табель використання робочого часу, наряди, маршрутні листи, змінні завдання, листки про просте, акти про шлюб і т.д.) є основою для складання відомості розподілу витрат на оплату праці, відрахувань у державні позабюджетні соціальні фонди і освіти резерву на оплату чергових відпусток робітникам.
Для роботи на закуповуємо обладнання (вафельної лінії), згідно зі штатним розкладом, потрібно 10 основних робітників і 2 допоміжних працівника, зайнятих обслуговуванням технологічної лінії. У таблиці 6 розраховані трудовитрати виробничих робітників, у таблиці 7 - загальний фонд заробітної плати виробничих робітників.
Для виготовлення 100 тонн тортів (річний обсяг виробництва) потрібно відпрацювати 243 машино-зміни.
Тривалість робочого дня - 8 годин. Для розрахунку фонду робочого часу одного робітника в годинах потрібно фонд часу роботи обладнання помножити на тривалість робочого дня (8 год * 243 м / см = 1944 год).
Трудовитрати визначаються твором фонду робочого часу одного робітника на чисельність робітників.
Таблиця 6 Розрахунок трудовитрат виробничих робітників
Таблиця 7
Розрахунок витрат на оплату праці виробничих робітників
Тарифний фонд заробітної плати для основних і допоміжних робітників розраховується твором трудовитрат на середньогодинну тарифну ставку основних чи допоміжних робітників.
Для визначення загального фонду зарплати використовуються коефіцієнти переходу від тарифного фонду заробітної плати до загального фонду оплати праці.
1.3.6 Використання кредиту і очікуваний ефект від нього
Практично всі підприємства потребують інвестиційних ресурсів. Для освоєння нових способів виробництва необхідне сучасне обладнання. Це вимагає чималих фінансових вкладень. При дефіциті власних коштів такі витрати не може дозволити собі більшість підприємств.
Загальна сума інвестицій (таблиця 8) складається з двох складових:
1) капітальних вкладень в основний капітал;
2) капітальних вкладень на приріст оборотного капіталу.
Загальна сума інвестицій, необхідна для реалізації проекту з впровадження у виробництво вафельної лінії, становить 1929130,53 р.
Таблиця 8. Зведена відомість інвестиційних витрат
Найбільш надійними для підприємства є власні джерела фінансування інвестицій, до яких відносяться чистий прибуток і амортизаційні відрахування. Тому ТОВ «Ласунчик» використовує стратегію самофінансування проекту як надійнішу і безпечну.
Проаналізуємо, скільки власних коштів є на підприємстві, чи достатньо їх для закупівлі всього устаткування, і чи є необхідність вдаватися до додаткових джерел фінансування (кредитів).
Таблиця 9. Аналіз наявності власних коштів підприємства
Дані таблиці 9 дозволяють зробити висновок про наявність у підприємства нерозподіленого прибутку в розмірі 10178 тис. р.., Яка може бути спрямована на фінансування інвестицій. Цих коштів достатньо, щоб закупити нову технологічну лінію з виробництва вафельних тортів (таблиця 10).
Таблиця 10. Джерела фінансування інвестиційного проекту
Ефективність інвестиційних проектів визначають з використанням різних показників, до яких відносяться:
1) чистий дисконтований дохід (ЧДД), або інтегральний ефект;
2) індекс прибутковості (ІД);
3) внутрішня норма прибутковості (ВНД);
4) термін окупності.
У таблиці 11 представлені дані для розрахунку цих показників.
Таблиця 11. Грошові потоки інвестиційного проекту, тис. руб.
Чистий накопичений дохід (ЧД) і чистий дисконтований дохід (ЧДД) повинні бути позитивні.
ЧД = 4932,72 тис.р. > 0;
ЧДД = 2130,94 тис. р.. > 0, значить, проект ефективний.
Індекс прибутковості простий (ІДпр) представляє собою відношення суми ефектів до величини капіталовкладень і розраховується за наступною формулою:
ІДпр = (1 / КВ) * ЧД = (1 / 1929,13) * 4932,72 = 2,57.
Індекс прибутковості дисконтований (ВД диск.) Представляє собою відношення суми наведених: ефектів до величини капіталовкладень і розраховується за наступною формулою:
ІДД = ((1 / КВ) * ЧДД) + 1 = (1 / 1929,13) * 2130,94 + 1 = 2,10
Індекси дохідності> 1, значить, проект ефективний.
Внутрішня норма прибутковості (ВІД) являє собою ту норму дисконту, при якій величина приведених ефектів дорівнює приведеним капіталовкладенням. ВНД проекту порівнюється з необхідної інвестором нормою доходу на вкладений капітал (Е). Якщо ВНД ≥ Е, то інвестиції в даний інвестиційний проект виправдані. В іншому випадку інвестиції в даний проект недоцільні. У нашому випадку інвестиції ефективні.
Окупність проекту досягається на другому кроці розрахункового періоду без урахування дисконтування і на третьому кроці розрахунку з урахуванням дисконтування. Більш точний розрахунок строку окупності проекту здійснюється за формулою:
Тік. диск. = 2 + 235,01 / 817,81 = 2,29 року.
Тік. простий = 1 + 856,64 / 1167,50 = 1,73 року.
Таким чином, можна зробити висновок, що даний інвестиційний проект ефективний і може бути рекомендований до впровадження у виробництво.
2. Ефективність роботи фірми ТОВ «Ласунчик»
Метою діяльності будь-якої фірми є випуск певної продукції (виконання робіт, надання послуг) встановленого обсягу та якості, в певні терміни. Але при встановленні масштабів виробництва слід виходити не тільки з економічних та індивідуальних потреб у даній продукції, але й у необхідності враховувати досягнення максимального рівня її ефективності. Тому оцінювати якість роботи фірми слід, перш за все, за допомогою визначення економічної ефективності виробленої продукції.
Ефективність виробництва відноситься до числа ключових категорій ринкової економіки, яка безпосередньо пов'язана з досягненням кінцевої мети розвитку виробництва в цілому і кожної фірми зокрема.
Сутність економічної ефективності виробництва полягає у досягнення максимальних результатів в інтересах суспільства при мінімально можливих витратах. Тому визначення економічної ефективності виробництва має базуватися на зіставленні результату виробництва із сукупними витратами, котрі зумовили даний результат.
Найважливішими показниками економічної ефективності суспільного виробництва служать трудомісткість, матеріалоємність і фондомісткість. Поряд з розробкою товарної продукції, стратегією просування готових виробів і ціноутворенням вирішальне значення для успіху бізнесу відіграє процес управління фірмою.
Державне підприємство «Фірма Сластьона» було створено на базі хлібозаводу № 4 і розпочало свою господарську діяльність у 1992 році. У 1999 році була проведена перереєстрація, і державне підприємство «Фірма Сластьона» було реорганізовано у товариство з обмеженою відповідальністю «Ласунчик».
ТОВ «Ласунчик» зареєстровано державної реєстраційної палатою при Міністерстві юстиції Республіки Марій Ел 26 серпня 1999. У виробничій діяльності курується Державним комітетом по харчовій і переробній промисловості РМЕ. Свою виробничу діяльність розпочало в лютому 2000 року. В даний час ТОВ «Ласунчик» задовольняє попит населення в хлібобулочних та кондитерських виробах.
Свою діяльність ТОВ «Ласунчик» здійснює на підставі Статуту. Статутний капітал підприємства зареєстрований у розмірі 20 тис. рублів і був внесений комерційними організаціями. Засновниками ТОВ «Ласунчик» є: юридичні особи як РМЕ, так і інших регіонів РФ. У статутному капіталі немає внесків іноземних юридичних і фізичних осіб. Підприємство не має територіально - відокремлених підрозділів та філій.
У ТОВ «Ласунчик» є 4 торгових заклади (фірмових магазини) із загальною площею 400 мІ і 20 роздрібних кіосків у різних магазинах.
Юридична адреса підприємства: м. Йошкар-Ола, вулиця Дружби, 15.
Організаційно-управлінська структура підприємства представлена на малюнку 1.
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Рада Засновників |
Головний бухгалтер |
Менеджери, відділ збуту |
Хлібобулочний цех |
Бухгалтерія |
Кондитерський цех |
Майстер цеху |
Директор |
Експедитор |
Заст. директора з виробництва |
Майстер цеху |
Рис. 1. Організаційна структура ТОВ «Ласунчик»
Органами управління ТОВ «Ласунчик» є:
• Загальні збори учасників;
• Директор (одноособовий виконавчий орган).
Вищим органом управління товариства є Загальні збори учасників, що проводиться щорічно.
Керівництво підприємством здійснюється директором, що діє на принципах єдиноначальності. Він підзвітний зборам учасників товариства і несе відповідальність за результати господарської діяльності підприємства. Директор діє без довіреності від імені підприємства і представляє його інтереси в усіх фінансових та юридичних питаннях, укладає договори.
До функцій генерального директора відносяться:
1. Контроль над дотриманням техніки безпеки і вимог до охорони праці на підприємстві;
2. Контроль над станом устаткування, забезпечення своєчасного ремонту і профілактичних робіт;
3. Контроль якості сировини, моніторинг запасів сировини.
Підприємство самостійно з урахуванням спеціалізації затверджує перелік підлягають виробництва виробів і укладає з фізичними та юридичними особами договору.
Директору підпорядковані всі нижчі керівники. Створена єдина вертикальна лінія керівництва і прямий шлях впливу на підлеглих. Перевага такої структури управління полягає в простоті, надійності і економічності.
Організаційна структура управління ТОВ «Ласунчик» характеризується:
• Чітким поділом праці (кваліфіковані фахівці в кожній області);
• Високої ієрархією управління;
• Наявністю стандартів і правил.
Головний бухгалтер ТОВ «Ласунчик» забезпечує організацію бухгалтерського обліку і контроль за раціональним, економним використанням матеріальних і фінансових ресурсів.
До функцій головного бухгалтера відносяться:
1. Ведення бухгалтерського і податкового обліку відповідно до національних стандартів і нормативних актів, що діють в РФ;
2. Надання податкової, фінансової та статистичної звітності в терміни й органи, установлені чинним законодавством;
3. Надання щорічного звіту в органи правління товариства.
Завідувач з виробництва контролює хід виробництва, керує розробкою виробничих планів.
Таким чином, склад управління ТОВ «Ласунчик» кількісно і якісно буде забезпечений висококваліфікованими кадрами.
1.3.5 Персонал
Сучасний рівень розвитку бізнесу в Росії, безумовно, характеризується загостренням конкурентної боротьби, виходом її на новий якісний рівень, коли все більшу роль набуває якість персоналу компанії, як фактор конкурентної боротьби, який дозволяє перемагати тоді, коли інші способи не працюють.
Витрати на оплату праці виробничих робітників з відповідними відрахуваннями на соціальні потреби відносяться до прямих витрат, які входять до складу собівартості виробленої продукції. Первинні документи (табель використання робочого часу, наряди, маршрутні листи, змінні завдання, листки про просте, акти про шлюб і т.д.) є основою для складання відомості розподілу витрат на оплату праці, відрахувань у державні позабюджетні соціальні фонди і освіти резерву на оплату чергових відпусток робітникам.
Для роботи на закуповуємо обладнання (вафельної лінії), згідно зі штатним розкладом, потрібно 10 основних робітників і 2 допоміжних працівника, зайнятих обслуговуванням технологічної лінії. У таблиці 6 розраховані трудовитрати виробничих робітників, у таблиці 7 - загальний фонд заробітної плати виробничих робітників.
Для виготовлення 100 тонн тортів (річний обсяг виробництва) потрібно відпрацювати 243 машино-зміни.
Тривалість робочого дня - 8 годин. Для розрахунку фонду робочого часу одного робітника в годинах потрібно фонд часу роботи обладнання помножити на тривалість робочого дня (8 год * 243 м / см = 1944 год).
Трудовитрати визначаються твором фонду робочого часу одного робітника на чисельність робітників.
Таблиця 6 Розрахунок трудовитрат виробничих робітників
| Види робіт | Фонд часу роботи обладнання, м / см | Фонд робочого часу 1 робочого, ч. | Чисельність працівників, чол. | Трудовитрати, ч. |
| I. Основне виробництво | 243 | 1944 | 10 | 19440 |
| II. Допоміжне виробництво | 243 | 1944 | 2 | 3888 |
Розрахунок витрат на оплату праці виробничих робітників
| Види робіт | Трудовитрати, ч. | Середньо - годинна тарифна ставка, р. | Тарифний фонд заробітної плати, р. | Коефіцієнт переходу від тарифного фонду зарплати до загального фонду оплати праці | Загальний фонд зарплати, руб. |
| I. Основне виробництво | 19440 | 11,00 | 213840,00 | 1,8 | 384912,00 |
| II. Допоміжне виробництво | 3888 | 8,2 | 31881,60 | 1,5 | 47822,40 |
| Ш. Разом | = SUM (ABOVE) 245721,60 | = SUM (ABOVE) 432734,40 |
Для визначення загального фонду зарплати використовуються коефіцієнти переходу від тарифного фонду заробітної плати до загального фонду оплати праці.
1.3.6 Використання кредиту і очікуваний ефект від нього
Практично всі підприємства потребують інвестиційних ресурсів. Для освоєння нових способів виробництва необхідне сучасне обладнання. Це вимагає чималих фінансових вкладень. При дефіциті власних коштів такі витрати не може дозволити собі більшість підприємств.
Загальна сума інвестицій (таблиця 8) складається з двох складових:
1) капітальних вкладень в основний капітал;
2) капітальних вкладень на приріст оборотного капіталу.
Загальна сума інвестицій, необхідна для реалізації проекту з впровадження у виробництво вафельної лінії, становить 1929130,53 р.
Таблиця 8. Зведена відомість інвестиційних витрат
| Напрямок інвестицій | Сума інвестицій, р. |
| I. Основні виробничі фонди | 1880000,00 |
| II. Нематеріальні активи (ліцензія на використання рецептури виготовлення вафельних тортів) | 5311,00 |
| Разом вкладень в основний капітал | 1885311,00 |
| II. Приріст оборотного капіталу | 43819,53 |
| Всього інвестицій | 1929130,53 |
Проаналізуємо, скільки власних коштів є на підприємстві, чи достатньо їх для закупівлі всього устаткування, і чи є необхідність вдаватися до додаткових джерел фінансування (кредитів).
Таблиця 9. Аналіз наявності власних коштів підприємства
| Найменування | Залишок на початок року | 2007 | ||
| нараховано | витрачено | залишок на кінець року | ||
| Власні кошти: | 5089 | 7900 | 2811 | 10178 |
| амортизаційні відрахування | - | 1000 | 1000 | - |
| прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства | 5089 | 6900 | 1811 | 10178 |
Таблиця 10. Джерела фінансування інвестиційного проекту
| Найменування показників | Сума, р. |
| 1. Власні кошти, що направляються на фінансування проекту, всього | 1929130,53 |
| в тому числі: | |
| 1.1 Прибуток на початок реалізації проекту | 1929130,53 |
| 1.2 Різниця між нарахованою і використаної амортизацією за звітний період | - |
| 2. Кошти державної підтримки за рахунок федерального бюджету | - |
| 3. Позикові кошти (кредити) | - |
| 4. Інші (вказати у відповідності з проектом) | - |
| Разом: | 1929130,53 |
1) чистий дисконтований дохід (ЧДД), або інтегральний ефект;
2) індекс прибутковості (ІД);
3) внутрішня норма прибутковості (ВНД);
4) термін окупності.
У таблиці 11 представлені дані для розрахунку цих показників.
Таблиця 11. Грошові потоки інвестиційного проекту, тис. руб.
| Показники | 0 крок | 1 крок | 2 крок | 3 крок | 4 крок | 5 крок | 6 крок |
| 1. Грошовий потік від операційної діяльності (таблиця 23 п. 12) | 0 | 1072,49 | 1167,50 | 1242,87 | 1165,24 | 1135,77 | 1077,98 |
| - Грошові притоки (таблиця 23 п. 3 + п.6.2) | 0 | 5513,40 | 5877,40 | 6155,60 | 5863,40 | 5752,60 | 5535,20 |
| -Грошові відтоки (Таблиця 23 п. 6 + п.7 + п.9 + п.10) | 0 | 4440,91 | 4709,90 | 4912,73 | 4698,16 | 4616,83 | 4457,22 |
| 2. Грошовий потік від інвестиційної діяльності - Грошові притоки - Грошові відтоки | -1929,13 0 -1929,13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3. Сальдо сумарного потоку від операційної та інвестиційної діяльності (п. 1 + п.2) | -1929,13 | 1072,49 | 1167,50 | 1242,87 | 1165,24 | 1135,77 | 1077,98 |
| 4. Сальдо накопиченого потоку | -1929,13 | -856,64 | 310,86 | 1553,73 | 2718,97 | 3854,74 | 4932,72 |
| 5. Коефіцієнт дисконтування | 1 | 0,870 | 0,756 | 0,658 | 0,572 | 0,497 | 0,432 |
| 6.Дісконтірованное сальдо сумарного потоку (п.5 * п.3) | -1929,13 | 933,07 | 882,63 | 817,81 | 1165,81 | 564,48 | 465,69 |
| 7. Накопиченого дисконтованого сальдо сумарного потоку (п.4 * п.5) | -1929,13 | -745,28 | 235,01 | 1022,35 | 1555,25 | 1915,81 | 2130,94 |
ЧД = 4932,72 тис.р. > 0;
ЧДД = 2130,94 тис. р.. > 0, значить, проект ефективний.
Індекс прибутковості простий (ІДпр) представляє собою відношення суми ефектів до величини капіталовкладень і розраховується за наступною формулою:
ІДпр = (1 / КВ) * ЧД = (1 / 1929,13) * 4932,72 = 2,57.
Індекс прибутковості дисконтований (ВД диск.) Представляє собою відношення суми наведених: ефектів до величини капіталовкладень і розраховується за наступною формулою:
ІДД = ((1 / КВ) * ЧДД) + 1 = (1 / 1929,13) * 2130,94 + 1 = 2,10
Індекси дохідності> 1, значить, проект ефективний.
Внутрішня норма прибутковості (ВІД) являє собою ту норму дисконту, при якій величина приведених ефектів дорівнює приведеним капіталовкладенням. ВНД проекту порівнюється з необхідної інвестором нормою доходу на вкладений капітал (Е). Якщо ВНД ≥ Е, то інвестиції в даний інвестиційний проект виправдані. В іншому випадку інвестиції в даний проект недоцільні. У нашому випадку інвестиції ефективні.
Окупність проекту досягається на другому кроці розрахункового періоду без урахування дисконтування і на третьому кроці розрахунку з урахуванням дисконтування. Більш точний розрахунок строку окупності проекту здійснюється за формулою:
| Т ок. = | число років передують періоду окупності | + | невідшкодована вартість на початок періоду окупності |
| приплив готівки протягом періоду окупності |
Тік. простий = 1 + 856,64 / 1167,50 = 1,73 року.
Таким чином, можна зробити висновок, що даний інвестиційний проект ефективний і може бути рекомендований до впровадження у виробництво.
2. Ефективність роботи фірми ТОВ «Ласунчик»
Метою діяльності будь-якої фірми є випуск певної продукції (виконання робіт, надання послуг) встановленого обсягу та якості, в певні терміни. Але при встановленні масштабів виробництва слід виходити не тільки з економічних та індивідуальних потреб у даній продукції, але й у необхідності враховувати досягнення максимального рівня її ефективності. Тому оцінювати якість роботи фірми слід, перш за все, за допомогою визначення економічної ефективності виробленої продукції.
Ефективність виробництва відноситься до числа ключових категорій ринкової економіки, яка безпосередньо пов'язана з досягненням кінцевої мети розвитку виробництва в цілому і кожної фірми зокрема.
Сутність економічної ефективності виробництва полягає у досягнення максимальних результатів в інтересах суспільства при мінімально можливих витратах. Тому визначення економічної ефективності виробництва має базуватися на зіставленні результату виробництва із сукупними витратами, котрі зумовили даний результат.
Основні показники діяльності ТОВ «Ласунчик» представлені в таблиці 12.
Таблиця 12. Основні показники діяльності ТОВ «Ласунчик»
| Показники | Од. | Значення |
| 1. Нормативний термін служби технологічної лінії | років | 6 |
| 1. Кількість робочих днів за рік, коефіцієнт змінності коефіцієнт технічної готовності | дн. | 260 1,5 0,7 |
| 3. Графік освоєння виробничої потужності: 1-й рік 2-й рік 3-й рік 4-й рік 5-й рік 6-й рік | % | 89 95,2 100 95 93,1 89,4 |
| 4. Чисельність основних робочих | чол. | 10 |
| 5. Чисельність допоміжного персоналу, зайнятого змістом лінії | чол. | 2 |
| 6. Середньогодинна тарифна ставка основних робочих | р. | 11 |
| 7. Середньогодинна тарифна ставка допоміжних робітників | р. | 8,2 |
| 8. Коефіцієнт переходу від тарифного фонду заробітної плати основних робітників до загального фонду оплати праці | 1,8 | |
| 9. Коефіцієнт переходу від тарифного фонду заробітної плати допоміжних робітників до загального фонду оплати праці | 1,5 | |
| 10. Витрати на технічне обслуговування та ремонт лінії (% від балансової вартості обладнання) | % | 9 |
| 11. Інші витрати на утримання та експлуатацію устаткування (% від загальної суми витрат на утримання та експлуатацію обладнання) | % | 30 |
| 12. Витрати на управління виробництвом і загальногосподарські потреби (% від прямих витрат) | % | 21 |
| 13. Витрати на продаж (% від виробничої собівартості) | % | 5 |
| 14. Ставка дисконту | % | 15 |
Виробнича програма підприємства - являє собою систему планових завдань з випуску продукції, встановленої номенклатури, асортименту та якості, призначеної для задоволення потреби народного господарства.
Показники виробничої програми: виробництво найважливіших видів продукції в натуральному (тонни, метри, штуки, комплекти) і вартісному (грошовому) вираженні, включаючи показник якості продукції, асортимент продукції, а також якісні показники, або показники ефективності виробництва.
Мета виробничої програми - стимулювати виробництво найбільш ефективних і високоякісних виробів і сприятиме кращому використанню матеріальних, трудових і фінансових ресурсів, а також прогнозувати успіх фірми на ринку, конкурентоспроможність продукції та ін
Вафельні торти становлять окрему групу кондитерських виробів. У цю групу входять торти, що складаються з вафельних листів, Прослоенная жировою начинкою або праліне. Поверхня їх покрита тієї ж начинкою або шоколадною глазур'ю.
Технологічна схема виробництва вафельних тортів складається з трьох основних стадій, передбачають виготовлення випечених напівфабрикатів, оздоблювальних напівфабрикатів і виготовлення з них готових тортів. Основою кожного вафельного торгу є випечений тісто - вафельний лист, який називають напівфабрикатом. Вафельні листи обробляються різними оздоблювальними напівфабрикатами - начинками. У результаті виходить готовий виріб.
Пропонований інвестиційний проект передбачає впровадження у виробництво торта «зефірної-вафельний». Сам торт складається з трьох шарів вафельних листів та двох шарів біло-рожевою зефірної начинки. Поверхня його посипана пудрою і по краях отшпріцована зефірної начинкою. Маса торта 1 кг. Для його виробництва необхідно випекти вафельні листи і виготовити зефірної начинку.
Вафельні листи готують таким чином. У казан сбівальной машини завантажують жовтки і соду, перемішують протягом 30 секунд, на робочому ходу машини вливають воду, завантажують набряки, сіль і поступово (в 3 - 4 прийоми) борошно. Суміш збивають близько 18 хвилин. Вологість тіста повинна бути 63 - 66%, температура не більше 15 ° С. Тісто без бродіння надходить на випічку, яка зазвичай проводиться у спеціалізованих конвеєрних печах протягом 2 хвилин при температурі 180 ° С в прес-формах, куди воно заливається автоматично, насосом, або вручну. Перед автоматичним відкриттям форми з випеченим листом очищають її боки від набряків. Тонкий вафельний лист обережно відокремлюють ножем від форми.
Для приготування зефірної начинки яблучне пюре з половиною передбаченого рецептурою кількості цукру і кислотою збивають протягом 10-15 хвилин в машині до одержання пишної маси. Паралельно готують увариванием до вологості 14 - 16% агаросахаро-патоковий сироп, який після проціджування виливають у збиту масу, після чого збивають ще протягом 1 хвилини. Вологість зефірної маси 25% температура після збивання 50 - 55 ° С.
Вафельні листи склеюють теплою зефірної начинкою в дерев'яних рамках. Спочатку кладуть вафельний лист, потім начинку, потім другий лист і другий шар начинки, який покривають третій вафельним листом. Склеєні заготовки в рамках вистоюється протягом 30 - 40 хвилин, потім їх виймають із рамок і складають на листи стопкою по 4 - 5 шт., Покривають алюмінієвим листом і вистоюють протягом 3 годин. Після цього заготовки розрізають на два прямокутника розміром 280 х 220 мм.
Краї поверхні торта обробляють зефірної начинкою за допомогою трубочки з зубчиками. На середину торта накладають трафарет з великим написом по діагоналі: «Зефір», поверхня обсипають тонким шаром цукрової пудри, потім трафарет знімають, на торзі залишається напис «Зефір».
Можливий річний обсяг виробництва продукції визначається виходячи з кількості закуповуваного устаткування і його змінній продуктивності (таблиці 13). Змінна продуктивність лінії - 0,411 тонна.
Таблиця 13
Розрахунок максимально можливого річного обсягу виробництва
| Показник | Од. ізм. | Значення показника |
| 1. Змінна продуктивність (приймається по паспорту машини, технологічної лінії) | тонн | 0,4115 |
| 2. Кількість закуповуваного устаткування | 1 технологічна лінія | |
| 3. Число робочих днів за рік (загальна кількість днів у році мінус вихідні, святкові дні) | дні | 260 |
| 4. Коефіцієнт технічної готовності | 0,7 | |
| 5. Відпрацьовано машино-днів з урахуванням коефіцієнта технічної готовності (п.2 * п.3 * п.4) | м / дні | 182 |
| 6. Коефіцієнт змінності | 1,5 | |
| 7. Фонд часу роботи устаткування - відпрацьовано машино-змін (п.5 * п.6) | м / см | 273 |
| 8. Максимально можливий річний обсяг виробництва (п.1 * п.7) | тонн | 112,35 |
Виробнича потужність - це максимально можливий випуск продукції, передбачений на відповідний період (декаду, місяць, квартал, рік) в заданій номенклатурі та асортименті.
Виробнича потужність залежить від ряду факторів. Найважливіші з них такі:
• кількість і продуктивність обладнання;
• якісний склад обладнання, рівень фізичного і морального зносу;
• ступінь прогресивності техніки і технології виробництва;
• якість сировини, матеріалів, своєчасність їх постачання;
• рівень спеціалізації підприємства;
• рівень організації виробництва і праці;
• фонд часу роботи обладнання.
Вибуття потужності відбувається з наступних причин:
• знос обладнання;
• зменшення годин роботи обладнання;
• зміна номенклатури або збільшення трудомісткості продукції;
• закінчення терміну лізингу обладнання.
Для аналізу виробничої потужності використовуються показники, які характеризують:
1. Зміна фондовіддачі як різницю між фондовіддачею проектною і розрахованої виходячи з середньорічної потужності.
2. Зміна випуску продукції на одиницю технологічного устаткування, тобто ставлення товарної (валової) продукції до середньорічної кількості встановленого обладнання за планом і фактично;
3. Зміна рівня використання виробничих потужностей як наслідок поліпшення використання виробничих площ на основі зіставлення планової і фактичної вартості валової (товарної) продукції, що припадає на 1мІ виробничої площі.
Вимірюється виробнича потужність, як правило, в натуральних або умовно-натуральних одиницях.
На будь-якому підприємстві не може бути абсолютної готовності устаткування до роботи. Частина верстатів і механізмів знаходиться в ремонті, на техобслуговуванні. Тому в розрахунок вводиться такий показник, як коефіцієнт технічної готовності. У нашому випадку він дорівнює 0,7.
Розрахунок обсягів виробництва по роках здійснення інвестиційного проекту, виходячи з графіка освоєння виробничої потужності, проведений в таблиці 14.
Таблиця 14. Графік освоєння виробничої потужності (у відсотках від проектної потужності) та річні обсяги виробництва продукції
| Виробнича потужність, всього | 1-й рік | 2-й рік | 3-й рік | 4-й рік | 5-й рік | 6-й рік |
| % | 89 | 95,2 | 100 | 95 | 93,1 | 89,4 |
| У натуральних одиницях виміру | 100 | 107 | 112,35 | 106,73 | 104,6 | 100,42 |
ПМ = Осії * ВДН * вими * Квн * Кекст * Кинт * КСМ,
де: Осії - списочное кількість одиниць основного обладнання; ВДН - денний виробіток одиниці обладнання; вими - номінальна кількість днів у місяці, яка пропрацює один механізм; Квн - коефіцієнт виконання норм; КСМ - коефіцієнт змінності; Кекст - коефіцієнт екстенсивного завантаження устаткування по потужності.
Основним показником рівня використання виробничих потужностей є - коефіцієнт фактичного (планового) використання виробничих потужностей (Кі.м.). Плановий коефіцієнт використання виробничих потужностей ТОВ «Ласунчик» дорівнює:
| Кі.м. = | П | = 0,95 |
| Мср.г. |
Наступний показник - коефіцієнт завантаження обладнання - виявляє зайве або відсутнє обладнання, що грає важливу роль в ефективності використання потужностей.
Найважливішим результатом організації інтенсивного використання виробничих потужностей є прискорення темпів приросту продукції без додаткових капітальних вкладень, темпів росту фондовіддачі.
2.3 Основні засоби
Безумовно, щоб відбувалася нормальне функціонування підприємства, необхідна наявність певних засобів і джерел. Основні фонди беруть участь у процесі виробництва тривалий час, обслуговують велику кількість виробничих циклів і, поступово зношуючись у виробничому процесі, частинами переносять свою вартість на виготовлену продукцію, зберігаючи при цьому натуральну форму. Ця особливість основних фондів робить необхідним їх максимально ефективне використання.
Основні фонди діляться на:
• виробничі основні фонди - функціонують у процесі виробництва, постійно беруть участь у ньому, зношуються поступово, переносячи свою вартість на готовий продукт, поповнюються вони за рахунок капітальних вкладень;
• невиробничі основні фонди призначені для обслуговування процесу виробництва, і тому в ньому безпосередньо не беруть участь, і не переносять своєї вартості на продукт, бо він не проводиться; відтворюються вони за рахунок національного доходу.
В даний час основні фонди промисловості класифікують за такими основними групами:
1. Будівлі (будівлі основних, допоміжних і обслуговуючих цехів, а також адміністративні будівлі підприємств);
2. Споруди (підземні та відкриті гірничі виробітки, нафтові і газові свердловини, гідротехнічні та ін);
3. Передавальні пристрої;
4. Машини та обладнання (всі види технологічного устаткування, а також первинні і вторинні двигуни);
5. Транспортні засоби;
6. Інструменти (ріжучі, що давлять, ударні й інші);
7. Виробничий і господарський інвентар та приладдя;
8. Багаторічні насадження;
9. Робочий репродуктивний худобу;
10. Капітальні витрати на поліпшення земель та інші основні засоби.
Перелік і вартість основного обладнання, необхідного для функціонування даного проекту представлені в таблиці 15.
Таблиця 15. Перелік основного обладнання для організації виробництва продукції
| Найменування устаткування | Кількість, шт. | Балансова вартість, грн. |
| Виробничі машини та обладнання: | ||
| Сбівальная машина | 1 | 500000,00 |
| Вафельна піч | 1 | 700000,00 |
| Намазні машина | 1 | 350000,00 |
| Машина для різання вафель | 1 | 300000,00 |
| Всього | = SUM (ABOVE) = SUM (ABOVE) 1850000 , 00 | |
1) Первісна вартість;
2) Залишкова вартість;
3) Відновлювальна вартість.
Первісна вартість являє собою фактичну вартість придбання устаткування (включаючи витрати на доставку і монтаж) або будівництва основних фондів.
Залишкова вартість відповідає первісною вартістю за вирахуванням суми зносу, що утворився до цього періоду часу. Виражає вартість основних фондів, ще не перенесену на виготовлену продукцію.
Відновлювальна вартість - це вартість відтворення основних фондів у нових виробничих умовах (даного року), вона визначається в процесі переоцінки. Переоцінка основних фондів здійснюється періодично. Переоцінки основних фондів за допомогою двох основних методів:
1) шляхом індексації їх балансової вартості;
2) шляхом прямого перерахунку.
З їх допомогою можна досягти однакової оцінки основних фондів промисловості відповідно до сучасної вартістю їх відновлення, що дозволяє точніше встановити оптові ціни на засоби виробництва, і кредитування капітальних вкладень.
Знаходяться на підприємствах, основні фонди поступово зношуються. Фізичний знос основних фондів наступає як у результаті їх використання в процесі виробництва, так і в період їхньої бездіяльності.
Строк корисного використання об'єкта основних засобів визначається на дату введення в експлуатацію об'єкта амортизується майна з урахуванням його приналежності до амортизаційної групі і Класифікації основних засобів.
Передбачається кілька способів нарахування амортизації:
• Лінійний спосіб;
• Спосіб зменшення залишку;
• Спосіб списання вартості по сумі чисел років від терміну корисного використання;
• Спосіб списання вартості пропорційно обсягу продукції.
Всі показники використання основних фондів можуть бути об'єднані в три групи:
1. Вартісні показники використання основних засобів.
Фондовіддача - показник випуску продукції на 1ед. вартості основних засобів.
| Фо = | ВП | = | 100 | = | 0,053 руб. |
| Соф | 1880 |
Фондомісткість продукції - величина, обернена фондовіддачі; показує частку вартості ОФ на рубль випущеної продукції.
| Фе = | 1 | = | 1 | = | 18,87 руб. |
| Фо | 0,053 |
| Фв = | Соф | = | 1880 | = | 188 руб. |
| Чраб | 10 |
Ця величина повинна безперервно збільшуватися, тому що від неї залежить технічна озброєність, а, отже, і продуктивність праці.
Рівень рентабельності фондів показує ступінь прибутковості або збитковості виробництва, підприємства чи окремих видів продукції.
| Ур = | Пбал | = | 999 | = | 0,53 руб. |
| Соф | 1880 |
2. Показники стану та руху основних засобів;
Коефіцієнт зносу основних засобів показує, яка частина основних засобів зношена і на скільки:
| Кизн = | А | = | 313,4 | = | 0,167 |
| Соф | 1880 |
Коефіцієнт придатності основних засобів дорівнює:
| Кгодн = | 1 - Кизн = | 1 - 0,167 = | 0,833 | |
Коефіцієнт оновлення показує, яка частина ОС поновлювалась протягом року:
| Кобн = | Снов. | = | 1880 | = | 1 |
| Соф.к.г. | 1880 |
де: Снов - вартість нових ОС., руб.; Соф.к.г. - Вартість ОС на кінець року, руб.
Коефіцієнт вибуття визначає питома вага вибулих ОС:
| Квиб = | Свиб | = | 0 | = | 0 |
| Соф.н.г. | 1880 |
Середньорічна вартість основних засобів:
| С = | Соф.н.г. + | Свв * п 1 | - | Свиб * п 2 | = 1880 тис. руб. |
Проаналізувавши показники використання основних засобів ТОВ «Ласунчик» можна виділити резерви фондовіддачі і Фондорентабельность і провести відповідні заходи щодо їх освоєння.
Однією з найважливіших задач підвищення ефективності використання капітальних вкладень і основних фондів є своєчасне введення в експлуатацію нових основних фондів і швидке їх освоєння.
Поліпшення використання основних фондів і виробничих потужностей може бути досягнуто завдяки:
1) підвищенню інтенсивності використання виробничих потужностей і основних фондів;
2) підвищенню екстенсивності їх навантаження. Більш інтенсивне використання виробничих потужностей і основних фондів досягається, перш за все, за рахунок технічного удосконалювання останніх.
Поліпшення використання основних фондів залежить значною мірою від кваліфікації кадрів, особливо від майстерності робітників, що обслуговують машини, механізми, агрегати й інші види виробничого устаткування.
2.4 Оборотні кошти
До оборотних засобів відносяться грошові і матеріальні засоби, необхідні підприємству для створення виробничих запасів на складах і у виробництві, розрахунків з постачальниками, бюджетом, для виплати заробітної плати і т. д.
Класифікація оборотних коштів підприємства представлена на малюнку 2.
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Оборотні кошти |
Оборотні виробничі фонди (70%) |
Фонди обігу (30%) |
У виробничих запасах |
У процесі виробництва |
Витрати майбутніх періодів |
Готова продукція на складі |
Грошові кошти |
Товари відвантажені |
На поточному розрахунковому рахунку в банку |
Засоби в розрахунках |
Рис. 2. Структура оборотних коштів підприємства.
За джерелами формування оборотні кошти поділяються на власні і позикові.
Власні оборотні кошти - це кошти, які постійно перебувають у розпорядженні підприємства і формуються за рахунок власних ресурсів (прибутку та ін.)
Позикові оборотні кошти - розрахункові кредити банку, кредиторська заборгованість по обороту та інші пасиви.
Оборотні кошти підприємства постійно перебувають у русі, здійснюючи кругообіг. Зі сфери обігу вони переходять у сферу виробництва, а потім зі сфери виробництва знову в сферу обігу. Вони проходять три стадії: I - складську, II - виробничу, III - стадію реалізації. При цьому необхідною умовою існування є безперервність і присутність оборотних коштів на всіх стадіях кругообігу одночасно.
Час, протягом якого оборотні кошти роблять повний кругообіг, називається періодом обороту оборотних коштів.
Нормування оборотних коштів - процес розробки економічно обгрунтованої величини оборотних коштів, необхідних для організації нормальної роботи підприємства.
Для завантаження придбаного устаткування потрібне створення запасів сировини і матеріалів. Тому в інвестиційному проекті розраховуються капітальні вкладення на приріст оборотних коштів.
Для розрахунку потреби в оборотному капіталі необхідно знати витрата сировини на одиницю продукції, ціну одиниці сировини і річний обсяг продукції.
Основною сировиною для виробництва вафельних тортів є борошно, цукор, яйцепродукти. Поряд з ними можуть використовуватися молочні продукти, крохмаль, какао, фрукти, ягоди в свіжому і консервованому вигляді, горіхи, вина, есенції, ароматичні і барвні речовини і хімічні розпушувачі.
Специфіка кондитерського виробництва така, що витрата сировини і матеріалів спочатку розраховується окремо на 1 тонну вафельних листів та зефірної начинки (таблиці 16,17).
При виробництві вафельних листів та зефірної начинки є відходи, тому при розрахунку вони відразу враховуються, щоб вихід був дорівнює одній тонні.
Таблиця 16. Рецептура (витрата сировини) на 1 тонну вафельних аркушів
| Сировина | Кількість, кг |
| 1 | 2 |
| Борошно в / г | 1258 |
| жовтки | 125 |
| сіль | 6,3 |
| сода | 6,3 |
| Разом | 1395,6 |
| Вихід за все | 1000 |
| Сировина | Кількість, кг |
| 1 | 2 |
| Цукрова пудра | 30 |
| цукровий пісок | 674 |
| яблучне хлорі | 390 |
| яєчні білки | 52 |
| агар сухий | 8,6 |
| молочна кислота | 6,7 |
| фруктово-ягідна есенція | 1 |
| патока | 139 |
| фарба червона (розведена) | 1,2 |
| Разом | 1302,5 |
| Вихід | 1000 |
Таблиця 18. Рецептура (витрата напівфабрикатів) на 1 тонну торта
| Напівфабрикати | Кількість, т |
| 1 | 2 |
| Вафельні листи | 0,090 |
| зефірна начинка | 0,960 |
| Разом | 1,050 |
| Вихід | 1,000 |
Таблиця 19. Розрахунок потреби в сировині і матеріалах на виробництво 100 тонн тортів у рік
| Найменування сировини матеріалів | Витрата на од. продукції (1 тонну), кг | Річна потреба в сировині і матеріалах, кг | Ціна за | Вартість сировини і матеріалів, р. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Матеріали: | ||||
| вафельні листи: | 136057,95 | |||
| борошно в / г | 113,22 | 11322,00 | 8 | 90576,00 |
| жовтки | 11,25 | 1125,00 | 40 | 45000,00 |
| сіль | 0,567 | 56,70 | 2,5 | 141,75 |
| сода | 0,567 | 56,70 | 6 | 340,20 |
| зефірна начинка: | = SUM (ABOVE) 1979920,32 | |||
| цукрова пудра | 28,8 | 2880,00 | 15 | 43200,00 |
| цукровий пісок | 647,04 | 64704,00 | 12 | 776448,00 |
| яблучне пюре | 374,4 | 37440,00 | 10 | 374400,00 |
| яєчні білки | 49,92 | 4992,00 | 40 | 199680,00 |
| агар сухий | 8,256 | 825,60 | 400 | 330240,00 |
| молочна кислота | 6,432 | 643,20 | 35 | 22512,00 |
| фруктово-ягідна есенція | 0,96 | 96,00 | 52 | 4992,00 |
| патока | 133,44 | 13344,00 | 14,53 | 193888,32 |
| фарба червона (розведена) | 1,152 | 115,20 | 300 | 34560 |
| Всього | 2115978,27 |
Таким чином, на виробництво 100000 штук тортів (100 тонн) на рік необхідно закупити сировини на суму 2115978,27 рублів. Маса одного вафельного торгу становить 1 кг, отже, для його виробництва буде потрібно сировини на суму 21,16 р.
Витрати на упаковку тортів в таблиці не відображені, так як вони повинні закладатися у собівартість не за масою, а за кількістю випущених тортів. Тому вони враховуються як витрати на збут продукції і закладені в суму комерційних витрат, які будуть змінюватися по роках реалізації проекту і ставитися до змінних витрат.
На підставі інформації, представленої в таблиці 19, заповнимо таблицю 20. Вартість одноденного запасу розраховується шляхом ділення вартості сировини і матеріалів за рік (колонка 5 таблиця 19) на 365 днів.
Таблиця 20
Розрахунок капітальних вкладень на приріст оборотних коштів
| Оборотні активи | Норма запасу, дн. | Вартість одноденного запасу, р. | Потреба в оборотному капіталі, р. |
| I. Виробничі запаси: | |||
| борошно в / г | 7 | 248,15 | 1737,05 |
| жовтки | 3,5 | 123,29 | 431,52 |
| сіль | 7 | 0,39 | 2,73 |
| сода | 7 | 0,93 | 6,51 |
| цукрова пудра | 7 | 118,36 | 828,52 |
| цукровий пісок | 7 | 2127,25 | 14890,75 |
| яблучне пюре | 4 | 1025,75 | 4103,00 |
| яєчні білки | 3,5 | 547,07 | 1914,75 |
| агар сухий | 12 | 904,77 | 10857,24 |
| молочна кислота | 4,5 | 61,68 | 277,56 |
| фруктово-ягідна есенція | 4,5 | 13,68 | 61,56 |
| патока | 4,5 | 531,20 | 2390,40 |
| фарба червона (розведена) | 5,5 | 94,68 | 520,74 |
| всього | = SUM (ABOVE) 38022,33 | ||
| II. Готова продукція | 1 | 5797,20 | 5797,20 |
| Разом: | 43819,53 |
1) розрахунок потреби оборотного капіталу за виробничим запасам:
АПЗ = ΣАпзi
де: АПЗ - потреба в оборотному капіталі за виробничим запасам в цілому; Апзi - потреба в оборотному капіталі за i-му виду сировини.
| АПЗ i = | Зм i | * | (D i + | q i | ) |
| Р | 2 |
2) розрахунок потреби оборотного капіталу по готовій продукції:
| АГП = | РП * | Ро |
| Р * 2 |
3) розрахунок потреби оборотного капіталу по незавершеному виробництву:
АНП = Зпр * (Ц / Р),
де Зпр - сума прямих витрат (прямі матеріальні витрати + витрати на оплату праці основного і допоміжного виробничого персоналу з нарахуваннями); Ц - тривалість виробничого циклу в днях.
Ефективне використання оборотних коштів характеризують три основні показники:
• коефіцієнт оборотності;
• тривалість обороту;
• рівень рентабельності.
Прискорення оборотності оборотних коштів досягається наступними шляхами:
• на стадії створення виробничих запасів: впровадження економічно обгрунтованих норм запасу; наближення постачальників до споживачів; широке використання прямих тривалих зв'язків; поліпшення організації системи складського забезпечення і т. д.
• на стадії виробництва: прискорення НТП; розвиток стандартизації; збільшення питомої ваги продукції, що користується підвищеним попитом, максимальне використання виробничих потужностей, правильна організація праці та ін
• на стадії обігу: вдосконалення системи розрахунків; збільшення обсягу реалізованої продукції; вивчення ринку покупців, конкурентів, організація служби маркетингу; маркетингові ціни.
2.5 Продуктивність праці і трудомісткість продукції
Ефективність використання трудових ресурсів на підприємстві виражається в зміні продуктивності праці - результуючого показника роботи підприємства; вимірюється кількістю продукції, виробленої працівником в сфері матеріального виробництва за одиницю робочого часу, або кількістю часу (праці), яке витрачено на виробництво одиниці продукції:
| ПТ = | ТП | = | 100 | = | 8,33 тонни |
| Ч * Т | 12 * 1 |
Виробіток продукції в одиницю часу - найбільш поширений і універсальний показник продуктивності праці. У залежності від того, в яких одиницях вимірюється обсяг продукції, розрізняють показники виробітку в натуральних одиницях (характерно для підприємств, що випускають однорідну продукцію), грошових (різнорідна продукція), а також в одиницях нормованого робочого часу - нормо-годинах (не можна виміряти ні в натуральному, ні в грошовому вираженні).
Показники вироблення різняться також залежно від вимірювання робочого часу (людино-година, людино-день, місячна, квартальна чи річна вироблення), але найбільш точним є вимірювач «годинна вироблення», тому що він не включає час простоїв.
Важливим етапом аналітичної роботи на підприємстві є пошук факторів і резервів підвищення продуктивності праці. Таких факторів - безліч.
Найбільш великі дві групи факторів - це об'єктивні (ринкові фактори, економічна ситуація, конкуренти, ціни, а так само природно-географічні умови роботи підприємства) і суб'єктивні (стан техніки, технології, організація і структура виробництва, а також соціально-економічні умови роботи персоналу ).
Резерви зростання продуктивності праці - це невикористані ще можливості економії витрат живої і уречевленої праці (резерви щодо вдосконалення і найбільш ефективного використання техніки і робочої сили, економія сировини та матеріалів і т. д.).
Найкращих результатів організації діяльності та праці ТОВ «Ласунчик» можна зробити наступним чином:
• підібрати висококваліфікований персонал;
• придбати нове обладнання та використовувати сучасні технології;
• оптимізувати режим праці та відпочинку;
• організувати преміювання працівників з метою підвищення продуктивності праці;
Трудомісткість продукції - витрати робочого часу на одиницю або весь обсяг виготовленої продукції. Трудомісткість одиниці продукції розраховується за формулою:
де: ТП - товарна продукція; Ч - чисельність персоналу; Т - час, протягом якого вироблялася продукція.
Зниження трудомісткості продукції - найважливіший фактор підвищення продуктивності праці.
2.6 Собівартість продукції
Собівартість - грошове вираження витрат на виробництво і реалізацію одиниці продукції. Виступає якісною характеристикою діяльності виробника, показником конкурентоспроможності.
Чинний порядок формування собівартості продукції господарюючих суб'єктів визначено Положенням з бухгалтерського обліку «Витрати організації» (ПБУ 10/99), главою 25 Податкового кодексу та іншими нормативними актами.
Угруповання витрат, що входять до складу собівартості, за статтями калькуляції вказує, куди, на які цілі і в яких розмірах витрачені ресурси. Основними статтями калькуляції собівартості є:
1) сировину та матеріали;
2) основна і додаткова зарплата виробничих робітників;
3) суми єдиного соціального податку виробничих робітників;
4) витрати на підготовку і освоєння виробництва;
5) витрати на утримання та експлуатацію устаткування;
6) загальновиробничі витрати (цехові витрати);
7) загальногосподарські витрати;
8) інші виробничі витрати;
9) витрати на продаж.
Витрати на утримання та експлуатацію устаткування представлені у таблиці 21. Сума витрат на ремонт устаткування становить 9% від його балансової вартості, інші витрати (паливо, електроенергія, ПММ та інші) - 30% від загальної суми витрат на утримання та експлуатацію устаткування.
Таблиця 21
Кошторис витрат на утримання та експлуатацію обладнання
Нарахування амортизації проводиться лінійним способом виходячи з нормативного терміну служби устаткування, що становить 6 років. Норма амортизації за рік: 100% / 6 років = 16,67%.
Сума амортизаційних відрахувань за рік:
1880000 * 0,1667 = 313396 р.
Калькуляція собівартості продукції представлена у таблиці 22, розрахунок витрат на виробництво і реалізацію продукції по роках здійснення інвестиційного проекту (на 6 років) - у таблиці 23.
Таблиця 22. Калькуляція собівартості продукції
У статті "Витрати на управління виробництвом і загальногосподарські потреби» відображена сума загальновиробничих витрат, загальногосподарських витрат, інших виробничих витрат.
В умовно-постійні витрати звичайно включають і витрати на продаж продукції. Але в нашому випадку у витратах на продаж врахована вартість упаковки тортів, тому вони змінюються по роках реалізації інвестиційного проекту.
Припустимо, що ціна за одиницю продукції протягом аналізованого періоду змінюватися не буде і складе 52 рубля (виходячи зі сформованих на ринку цін на аналогічну продукцію).
Найкращих результатів організації діяльності та праці ТОВ «Ласунчик» можна зробити наступним чином:
• підібрати висококваліфікований персонал;
• придбати нове обладнання та використовувати сучасні технології;
• оптимізувати режим праці та відпочинку;
• організувати преміювання працівників з метою підвищення продуктивності праці;
Трудомісткість продукції - витрати робочого часу на одиницю або весь обсяг виготовленої продукції. Трудомісткість одиниці продукції розраховується за формулою:
| ТРП = | Ч * Т | = | 12 * 1 | = | 1,44 |
| ТП | 8,33 |
Зниження трудомісткості продукції - найважливіший фактор підвищення продуктивності праці.
2.6 Собівартість продукції
Собівартість - грошове вираження витрат на виробництво і реалізацію одиниці продукції. Виступає якісною характеристикою діяльності виробника, показником конкурентоспроможності.
Чинний порядок формування собівартості продукції господарюючих суб'єктів визначено Положенням з бухгалтерського обліку «Витрати організації» (ПБУ 10/99), главою 25 Податкового кодексу та іншими нормативними актами.
Угруповання витрат, що входять до складу собівартості, за статтями калькуляції вказує, куди, на які цілі і в яких розмірах витрачені ресурси. Основними статтями калькуляції собівартості є:
1) сировину та матеріали;
2) основна і додаткова зарплата виробничих робітників;
3) суми єдиного соціального податку виробничих робітників;
4) витрати на підготовку і освоєння виробництва;
5) витрати на утримання та експлуатацію устаткування;
6) загальновиробничі витрати (цехові витрати);
7) загальногосподарські витрати;
8) інші виробничі витрати;
9) витрати на продаж.
Витрати на утримання та експлуатацію устаткування представлені у таблиці 21. Сума витрат на ремонт устаткування становить 9% від його балансової вартості, інші витрати (паливо, електроенергія, ПММ та інші) - 30% від загальної суми витрат на утримання та експлуатацію устаткування.
Таблиця 21
Кошторис витрат на утримання та експлуатацію обладнання
| Витрати | Сума, р. |
| 1. Оплата праці допоміжного і обслуговуючого персоналу | 47822,40 |
| 2. Суми єдиного соціального податку | 12433,82 |
| 3. Амортизаційні відрахування | 313396,00 |
| 4. Витрати на ремонт обладнання | 169200,00 |
| 5. Інші витрати (паливо і електроенергія, ПММ) | 162855,67 |
| Всього | 705707,89 |
Сума амортизаційних відрахувань за рік:
1880000 * 0,1667 = 313396 р.
Калькуляція собівартості продукції представлена у таблиці 22, розрахунок витрат на виробництво і реалізацію продукції по роках здійснення інвестиційного проекту (на 6 років) - у таблиці 23.
Таблиця 22. Калькуляція собівартості продукції
| Статті витрат | Річний обсяг, 100 тонн. | |
| сума, тис. р.. | на | |
| 1. Сировина і основні матеріали | 2116,00 | 21,16 |
| 2. Оплата праці виробничих робітників | 384,90 | 3,85 |
| 3. Суми єдиного соціального податку | 100,10 | 1,00 |
| 4. Витрати на підготовку і освоєння виробництва | - | - |
| 5. Витрати на утримання та експлуатацію обладнання | 705,70 | 7,06 |
| Всього прямих витрат в т.ч. без амортизаційних відрахувань | 3306,70 2993,30 | 33,06 29,93 |
| 6. Витрати на управління виробництвом і загальногосподарські потреби (21% від прямих витрат) | 694,40 | 6,94 |
| 9. Виробнича собівартість, всього: | 4001,10 | 40,01 |
| 10. Витрати на продаж (5% від виробничої собівартості) | 200,10 | 2,00 |
| 11. Повна собівартість | 4201,20 | 42,01 |
В умовно-постійні витрати звичайно включають і витрати на продаж продукції. Але в нашому випадку у витратах на продаж врахована вартість упаковки тортів, тому вони змінюються по роках реалізації інвестиційного проекту.
Припустимо, що ціна за одиницю продукції протягом аналізованого періоду змінюватися не буде і складе 52 рубля (виходячи зі сформованих на ринку цін на аналогічну продукцію).
Таблиця 23. Витрати на виробництво і продаж продукції, виручка і прибуток (тис. грн.)
| Найменування показників | Рік | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 1.Об 'ем продажу (виробництва) продукції (послуг) у натуральному вираженні, тонн | 100,00 | 107,00 | 112,35 | 106,73 | 104,60 | 100,42 |
| 2. Ціна продажу од. продукції, р. | 52 | 52 | 52 | 52 | 52 | 52 |
| 3. Виручка від продажу, тис. р.. | 5200,00 | 5564,00 | 5842,20 | 5550,00 | 5439,20 | 5221,80 |
| 4. Позареалізаційні доходи | - | - | - | - | - | - |
| 5. Витрати на виробництво і продаж продукції, всього в тому числі: | 4201,20 | 4438,29 | 4619,21 | 4429,16 | 4357,13 | 4215,78 |
| 5.1 Виробничі витрати, всього з них: | 4001,10 | | 4226,94 | 4399,25 | 4218,25 | 4149,65 | 4015,03 |
| Операційні витрати - усього | 3687,70 | 3874,34 | 4016,74 | 3867,16 | 3810,46 | 3699,21 |
| в тому числі: змінні витрати постійні витрати | 2993,30 694,40 | 3179,94 694,40 | 3322,34 694,40 | 3172,76 694,40 | 3116,06 694,40 | 3004,81 694,40 |
| Амортизаційні відрахування | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 |
| 5.2. Витрати на продаж продукції (послуг) | 200,10 | 211,35 | 219,96 | 210,91 | 207,48 | 200,75 |
| 6. Із загальної суми витрат: | 4201,20 | 4438,29 | 4619,21 | 4429,16 | 4357,13 | 4215,78 |
| 6.1 Витрати на виробництво і збут продукції | 3887,80 | 4124,89 | 4305,81 | 4115,76 | 4043,73 | 3902,38 |
| 6.2 Амортизаційні відрахування | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 | 313,40 |
| 6.3 Податки, що відносяться на собівартість | - | - | - | - | - | - |
| 6.4. Відсотки за кредитами, що включаються до собівартості | - | - | - | - | - | - |
| 7. Витрати на страхування проекту | - | - | - | - | - | - |
| 8. Прибуток до оподаткування (8) = (3) + (4) - (6) - (7) | 998,80 | 1125,71 | 1222,99 | 1120,84 | 1082,07 | 1006,02 |
| 9. Платежі з прибутку до бюджету (24%) | 239,71 | 271,61 | 293,52 | 269,00 | 259,70 | 241,44 |
| 10. Сплата відсотків за кредит за все | - | - | - | - | - | - |
| 11. Чистий дохід (11) = (8) - (9) - (10) | 759,09 | 854,10 | 929,47 | 851,84 | 822,37 | 764,58 |
| 12. Чистий приплив від операцій (п. 11 + п. 6.2) | 1072,49 | 1167,50 | 1242,87 | 1165,24 | 1135,77 | 1077,98 |
Виходячи з даних таблиці 23, можна розрахувати точку беззбитковості і рівень безпеки проекту.
Точка беззбитковості (поріг рентабельності) - це той обсяг про-дукції, при якому у підприємства немає прибутку, але немає і збитків. Розрахунок точки беззбитковості (ТБ) здійснюється за формулою:
Рівень безпеки (УБ) проекту розраховується за формулою:
Точка беззбитковості дорівнює 50214 шт. тортів на рік, середній уро-вень безпеки складає 49,78%.
2.7 Цінова політика фірми
У ринкових умовах головною запорукою успіху фірми є можливість реалізувати свій продукт, при цьому витримати конкурентну боротьбу і продати товар з прибутком. Отже, правильно вибрана цінова стратегія буде сприяти успіху.
Ціна - це економічна категорія, яка відображає всі витрати суспільства на виробництво і реалізацію продукції.
Підприємства зазвичай використовують вільні оптові та роздрібні ціни (вільні відпускні ціни).
Оптові ціни - це ціни, за якими продукція реалізується великими партіями торговельно-збутовими організаціями або на товарних біржах.
Роздрібні ціни - це ціни, за якими товари продаються в роздрібній торгівлі, тобто продаж товару індивідуальним покупцям при відносно невеликому обсязі продажу.
ТОВ «Ласунчик» використовує як роздрібні, так і оптові ціни. Таким чином, розрахунку підлягають і оптові та роздрібні ціни.
Вільна оптова ціна (СОЦ1) складається з повної собівартості продукції плюс прибуток і ПДВ:
СОЦ1 = Сполн + Преа + ПДВ = 49,57 руб.
де: Сполн - повна собівартість продукції; Преа - прибуток.
Вільна відпускна ціна (СОЦ2) дорівнює вільної оптової ціни плюс торговельна націнка:
СОЦ1 = СОЦ1 + Тнац = 52 руб.
Цінова стратегія ТОВ «Ласунчик» полягає в тому, щоб залучити якомога більше число покупців невисокою ціною і хорошою якістю.
На конкурентному ринку ціна рівноваги складається на рівні, при якому досягається рівність попиту і пропозиції.
На малюнку 3 зображені криві очікуваного попиту і пропозиції на вафельні торти ТОВ «Ласунчик». Перетин їх у точці А формує ціну рівноваги (Цр).
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Рис. 3. Графік рівноваги попиту і пропозиції.
Крім рівноважної ціни можливе застосування інших видів цін, що міняються залежно від зміни споживчого попиту, пропозиції і конкуренції (еластична ціна, ціна лідера, ціна аутсайдера, демпінгова ціна, ціна базисна, ціна номінальна і т. д.).
Планує так само застосовувати еластичні (знижена ціна для збільшення обсягу продажів) і базисні (узгоджені між покупцем і продавцем, з урахуванням націнок і знижок) ціни.
2.8 Прибуток і рентабельність
Сума отриманого прибутку відображає кінцевий фінансовий результат діяльності фірми.
Прибуток - це частина чистого доходу, створеного підприємством у процесі виробництва і реалізованого в сфері обігу. Тільки після продажу продукції чистий дохід приймає форму прибутку.
Джерелом інформаційного забезпечення для аналізу всіх видів прибутку підприємства є: бухгалтерський баланс, «Звіт про фінансові результати» (форма № 2), «звіт про рух капіталу» (форма № 3), «Додаток до балансу" (форма № 5), а також результати аналізу інших аспектів діяльності підприємства.
Розрізняють такі види прибутку:
• маржинальна (валовий) прибуток - різниця між виручкою і прямими виробничими витратами з реалізації продукції;
• прибуток від реалізації продукції (операційний прибуток) - різниця між сумою маржинальної прибутку і постійними витратами звітного періоду;
• балансовий прибуток (результат звітного року) - фінансові результати від реалізації продукції, робіт послуг;
• чиста (нерозподілений) прибуток - прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства після сплати всіх податків, економічних санкцій та інших обов'язкових відрахувань;
• оподатковуваний прибуток;
• капіталізована прибуток;
• спожита прибуток.
Розрахуємо очікувані показники прибутку ТОВ «Ласунчик»:
1. Прибуток від реалізації
Пр = (52 - 42,01) * 100000 = 999 тис. руб.
2. Прибуток балансова
Пб = Пр ± Д (У) = 999 ± 0 = 999 тис. руб.
3. Чистий прибуток
Пч = Пб - В = 999 - 239 = 759 тис. руб.
Рентабельність - це відносний показник, що характеризує рівень прибутковості бізнесу.
Показники рентабельності більш повно, ніж прибуток, характеризують остаточні результати господарювання, тому що їх величина показує співвідношення ефекту з наявними або спожитими ресурсами. Їх можна об'єднати в кілька груп:
• Показники, що характеризують окупність витрат виробництва та інвестиційних проектів;
• Характеризують рентабельність обороту;
• Характеризують прибутковість капіталу і його частин.
Рентабельність виробничої діяльності фірми визначимо за формулою:
де: Р - рентабельність виробництва; Пр - прибуток від реалізації; Сп - повна собівартість продукції.
Рівень рентабельності виробничої діяльності фірми залежить від трьох основних чинників:
• Зміни структури витрат;
• Рівня собівартості реалізованої продукції;
• Середніх цін реалізації.
Резерви збільшення суми прибутку визначаються за кожним видом товарної продукції. Основними їх джерелами є збільшення обсягу реалізації продукції, зниження її собівартості, підвищення якості товарної продукції, реалізація її на більш вигідних ринках збуту і т. д.
У свою чергу, основними джерелами резервів підвищення рівня рентабельності продукції є: збільшення суми прибутку і зниження собівартості товарної продукції.
Висновок
В даний час ринок хлібобулочних і кондитерських виробів розвивається досить високими темпами, даний вид товарів завжди буде користуватися популярністю, тому що став невід'ємною частиною життя будь-якої сім'ї.
Головною метою даного проекту є проникнення на ринок і наступне розширення ринкової частки. Головною стратегією підприємства повинна стати комплексна стратегія по виробництву тортів більш високої якості і більш низьким цінам, а також розширення асортименту. Виходячи з цього, стратегією маркетингу обирається стратегія розширення попиту за рахунок стимулювання обсягу продажів, цінової політики і нецінових факторів конкурентної боротьби, створення позитивного іміджу фірми.
Основними перевагами даного проекту є: можливість зниження собівартості і цін, підвищення якості за рахунок використання нового обладнання, розширення асортименту товарів.
Розробивши даний бізнес-план, я хочу показати, що заняття даним виробництвом є прибутковим.
Список літератури:
1. Аналіз господарської діяльності підприємства: Учеб. Посібник / Г. В. Савицька. - 6-е вид., Перераб. і доп. - Мн.: Нове знання, 2001. - 704 с. - (Економічна освіта).
2. Бізнес-план інвестиційного проекту: Вітчизняний і зарубіжний досвід. Сучасна практика і документація: Навчальний посібник. - 5-е вид., Перераб. і доп. / Под ред. В. М. Попова. - М.: Фінанси і статистика, 2002. - 432 с.: Іл.
3. Бізнес-план інвестиційного проекту: Навчальний посібник / Р. В. Кардакова, Л. В. Смоленнікова, Т. Г. Колесникова, М. С. Караєва. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2004. - 64 с.
4. Бізнес-план: Методичні матеріали. - 3-е вид., Доп. / Под ред. Н. А. Колесникової, А. Д. Миронова. - М.: Фінанси і статистика, 2001. - 256 с.: Іл.
5. Бізнес-план: Методичні вказівки до курсового проектування для студентів спеціальностей 061000, 061100, 351400, 061800 очної та заочної форм навчання / Укл. М. І. Кожанова, О. Є. Іванов. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2002. - 40 с.
6. Мікроекономіка: Методичні вказівки до виконання курсової роботи «Успіх фірми» для студентів очної та заочної форми навчання за спеціальністю 061100 / Укл. Е. М. Гамова. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 1996. - 23 с.
7. Економіка організації: Навчальний посібник / Е. М. Гамова, О. Г. Гущина, Є. Є. Гамова. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2006 - 144 с.
8. Економіка підприємства: Учеб. посібник / під ред. проф. О. І. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 312 с.
9. Фінансовий бізнес-план: Учеб. посібник / Попов В. М. - М.: Фінанси і статистика, 2000. - 250 с.
10. Фінансовий бізнес-план: навчальний посібник / В. М. Попов, С. І. Ляпунов. - 2-е вид. - М.: Фінанси і статистика, 2005. - 464 с.
Точка беззбитковості (поріг рентабельності) - це той обсяг про-дукції, при якому у підприємства немає прибутку, але немає і збитків. Розрахунок точки беззбитковості (ТБ) здійснюється за формулою:
| ТБ = | Постійні витрати |
| Ціна продукції - Змінні витрати на од. продукції |
| ТБ = | 694400 + 313396 | = | 50214 |
| 52 - ((2993300 + 200100) / 100000) |
| УБ = | Обсяг продажів - Об'єм в ТБ | * | 100% |
| Обсяг продажів |
| УБ = | 100000 - 50214 | * | 100% = | 49,78% |
| 100000 |
2.7 Цінова політика фірми
У ринкових умовах головною запорукою успіху фірми є можливість реалізувати свій продукт, при цьому витримати конкурентну боротьбу і продати товар з прибутком. Отже, правильно вибрана цінова стратегія буде сприяти успіху.
Ціна - це економічна категорія, яка відображає всі витрати суспільства на виробництво і реалізацію продукції.
Підприємства зазвичай використовують вільні оптові та роздрібні ціни (вільні відпускні ціни).
Оптові ціни - це ціни, за якими продукція реалізується великими партіями торговельно-збутовими організаціями або на товарних біржах.
Роздрібні ціни - це ціни, за якими товари продаються в роздрібній торгівлі, тобто продаж товару індивідуальним покупцям при відносно невеликому обсязі продажу.
ТОВ «Ласунчик» використовує як роздрібні, так і оптові ціни. Таким чином, розрахунку підлягають і оптові та роздрібні ціни.
Вільна оптова ціна (СОЦ1) складається з повної собівартості продукції плюс прибуток і ПДВ:
СОЦ1 = Сполн + Преа + ПДВ = 49,57 руб.
де: Сполн - повна собівартість продукції; Преа - прибуток.
Вільна відпускна ціна (СОЦ2) дорівнює вільної оптової ціни плюс торговельна націнка:
СОЦ1 = СОЦ1 + Тнац = 52 руб.
Цінова стратегія ТОВ «Ласунчик» полягає в тому, щоб залучити якомога більше число покупців невисокою ціною і хорошою якістю.
На конкурентному ринку ціна рівноваги складається на рівні, при якому досягається рівність попиту і пропозиції.
На малюнку 3 зображені криві очікуваного попиту і пропозиції на вафельні торти ТОВ «Ласунчик». Перетин їх у точці А формує ціну рівноваги (Цр).
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Рис. 3. Графік рівноваги попиту і пропозиції.
Крім рівноважної ціни можливе застосування інших видів цін, що міняються залежно від зміни споживчого попиту, пропозиції і конкуренції (еластична ціна, ціна лідера, ціна аутсайдера, демпінгова ціна, ціна базисна, ціна номінальна і т. д.).
Планує так само застосовувати еластичні (знижена ціна для збільшення обсягу продажів) і базисні (узгоджені між покупцем і продавцем, з урахуванням націнок і знижок) ціни.
2.8 Прибуток і рентабельність
Сума отриманого прибутку відображає кінцевий фінансовий результат діяльності фірми.
Прибуток - це частина чистого доходу, створеного підприємством у процесі виробництва і реалізованого в сфері обігу. Тільки після продажу продукції чистий дохід приймає форму прибутку.
Джерелом інформаційного забезпечення для аналізу всіх видів прибутку підприємства є: бухгалтерський баланс, «Звіт про фінансові результати» (форма № 2), «звіт про рух капіталу» (форма № 3), «Додаток до балансу" (форма № 5), а також результати аналізу інших аспектів діяльності підприємства.
Розрізняють такі види прибутку:
• маржинальна (валовий) прибуток - різниця між виручкою і прямими виробничими витратами з реалізації продукції;
• прибуток від реалізації продукції (операційний прибуток) - різниця між сумою маржинальної прибутку і постійними витратами звітного періоду;
• балансовий прибуток (результат звітного року) - фінансові результати від реалізації продукції, робіт послуг;
• чиста (нерозподілений) прибуток - прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства після сплати всіх податків, економічних санкцій та інших обов'язкових відрахувань;
• оподатковуваний прибуток;
• капіталізована прибуток;
• спожита прибуток.
Розрахуємо очікувані показники прибутку ТОВ «Ласунчик»:
1. Прибуток від реалізації
Пр = (52 - 42,01) * 100000 = 999 тис. руб.
2. Прибуток балансова
Пб = Пр ± Д (У) = 999 ± 0 = 999 тис. руб.
3. Чистий прибуток
Пч = Пб - В = 999 - 239 = 759 тис. руб.
Рентабельність - це відносний показник, що характеризує рівень прибутковості бізнесу.
Показники рентабельності більш повно, ніж прибуток, характеризують остаточні результати господарювання, тому що їх величина показує співвідношення ефекту з наявними або спожитими ресурсами. Їх можна об'єднати в кілька груп:
• Показники, що характеризують окупність витрат виробництва та інвестиційних проектів;
• Характеризують рентабельність обороту;
• Характеризують прибутковість капіталу і його частин.
Рентабельність виробничої діяльності фірми визначимо за формулою:
| Р = | Пр * 100 | = | 999 * 100 | = | 2378 тис. руб. |
| Сп | 42,01 |
Рівень рентабельності виробничої діяльності фірми залежить від трьох основних чинників:
• Зміни структури витрат;
• Рівня собівартості реалізованої продукції;
• Середніх цін реалізації.
Резерви збільшення суми прибутку визначаються за кожним видом товарної продукції. Основними їх джерелами є збільшення обсягу реалізації продукції, зниження її собівартості, підвищення якості товарної продукції, реалізація її на більш вигідних ринках збуту і т. д.
У свою чергу, основними джерелами резервів підвищення рівня рентабельності продукції є: збільшення суми прибутку і зниження собівартості товарної продукції.
Висновок
В даний час ринок хлібобулочних і кондитерських виробів розвивається досить високими темпами, даний вид товарів завжди буде користуватися популярністю, тому що став невід'ємною частиною життя будь-якої сім'ї.
Головною метою даного проекту є проникнення на ринок і наступне розширення ринкової частки. Головною стратегією підприємства повинна стати комплексна стратегія по виробництву тортів більш високої якості і більш низьким цінам, а також розширення асортименту. Виходячи з цього, стратегією маркетингу обирається стратегія розширення попиту за рахунок стимулювання обсягу продажів, цінової політики і нецінових факторів конкурентної боротьби, створення позитивного іміджу фірми.
Основними перевагами даного проекту є: можливість зниження собівартості і цін, підвищення якості за рахунок використання нового обладнання, розширення асортименту товарів.
Розробивши даний бізнес-план, я хочу показати, що заняття даним виробництвом є прибутковим.
Список літератури:
1. Аналіз господарської діяльності підприємства: Учеб. Посібник / Г. В. Савицька. - 6-е вид., Перераб. і доп. - Мн.: Нове знання, 2001. - 704 с. - (Економічна освіта).
2. Бізнес-план інвестиційного проекту: Вітчизняний і зарубіжний досвід. Сучасна практика і документація: Навчальний посібник. - 5-е вид., Перераб. і доп. / Под ред. В. М. Попова. - М.: Фінанси і статистика, 2002. - 432 с.: Іл.
3. Бізнес-план інвестиційного проекту: Навчальний посібник / Р. В. Кардакова, Л. В. Смоленнікова, Т. Г. Колесникова, М. С. Караєва. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2004. - 64 с.
4. Бізнес-план: Методичні матеріали. - 3-е вид., Доп. / Под ред. Н. А. Колесникової, А. Д. Миронова. - М.: Фінанси і статистика, 2001. - 256 с.: Іл.
5. Бізнес-план: Методичні вказівки до курсового проектування для студентів спеціальностей 061000, 061100, 351400, 061800 очної та заочної форм навчання / Укл. М. І. Кожанова, О. Є. Іванов. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2002. - 40 с.
6. Мікроекономіка: Методичні вказівки до виконання курсової роботи «Успіх фірми» для студентів очної та заочної форми навчання за спеціальністю 061100 / Укл. Е. М. Гамова. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 1996. - 23 с.
7. Економіка організації: Навчальний посібник / Е. М. Гамова, О. Г. Гущина, Є. Є. Гамова. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2006 - 144 с.
8. Економіка підприємства: Учеб. посібник / під ред. проф. О. І. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 312 с.
9. Фінансовий бізнес-план: Учеб. посібник / Попов В. М. - М.: Фінанси і статистика, 2000. - 250 с.
10. Фінансовий бізнес-план: навчальний посібник / В. М. Попов, С. І. Ляпунов. - 2-е вид. - М.: Фінанси і статистика, 2005. - 464 с.