Ринок бутильованої води високої якості в Росії ТОВ Компанія Чиста вода

1.4 Конкуренція виробників

1.5 Технологічні основи виробництва

1.5.1 Загальний підхід до технології

1.5.2 Попередня водопідготовка

1.5.3 Способи знесолення води

1.5.3.1 Термодистиляція

1.5.3.2 Електродіаліз

1.5.3.3 Зворотний осмос

1.5.4 Знезараження води

1.5.4.1 Види знезараження

1.5.4.2 реагентне знезараження води

1.5.4.3 Безреагентний знезараження води

2. "Компанія Чистий Вода"

2.1 Історія компанії

2.2 Відмінність від конкурентів

2.3 Прийнята технологія

2.3.1 Принципи гарантії якості

2.3.1.1 Зовнішній контроль

2.3.1.2 Внутрішній контроль

2.3.2 Основи планування бізнесу

2.3.3 Принципи організації виробництва води

2.3.4 Джерела води

2.3.5 Технології очищення води

2.3.5.1 Вибір і підготовка тари

2.3.5.2 Технологія водопідготовки

2.3.6 Внутрішній контроль якості

2.4 Складське господарство

2.5 Особливості стратегії логістики Компанії

2.6 Особливості економіки бізнес-процесу Компанії

2.7 Корпоративна інформаційна система

2.8 Маркетинг та PR-політика Компанії

3. Перспективи розвитку Компанії

Висновок

Список літератури

Введення

Серед безлічі проблем, що стоять сьогодні перед людством, найбільш актуальними є соціальна, екологічна, продовольча, енергетична і водна. При цьому чотири названих першими не можуть бути вирішені, якщо не буде знайдено прийнятне рішення водних проблем. Ось чому в багатьох країнах світу багато вчених і державні діячі під номером першим позначають проблему забезпечення водою зростаючого населення.

Потреба суспільства в хорошій питної воді зростає в міру того, як відбувається зменшення доступних ресурсів питної води на душу населення. Ця тенденція буде зберігатися, поки живе наша цивілізація. Доступність якісної води - мінімальна гарантія здоров'я людини. З кожним роком знання про необхідність самоконтролю людини за споживанням продуктів харчування, а тим більше за якістю води, що споживається, стає все більш усвідомленим самими широкими шарами російського суспільства, тоді як у країнах західної Європи і в США увагу населення до якості води зростає протягом десятиліть. Всесвітня організація охорони здоров'я визнає проблему забезпечення населення якісною питною водою головним розділом програм охорони здоров'я людини.

У зв'язку зі сказаним особливо актуальним видається вивчення досвіду роботи в сучасних непростих економічних умов успішних підприємств з виробництва безумовно доброї питної води. На російському ринку протягом двох і більше років випускають воду вищої категорії якості не більше двох десятків підприємств, що мають бездоганну репутацію у відношенні якості води. У Сибірському регіоні таке підприємство поки одне - "Компанія Чистий Вода". Воно і було обрано для вивчення даного напрямку виробничої та економічної діяльності.

Російський ринок бутильованої води переживає, незважаючи на кризу, період інтенсивного росту і розвитку. У зв'язку з цим актуально дослідження різних особливостей успішної діяльності на цьому ринку:

принципи вибору основних технологічних рішень щодо підготовки питної води;

системне визначення необхідних показників якості води;

існуючі системи контролю якості цього продукту;

розробка ефективної стратегії маркетингу в даному секторі ринку;

особливості економічної діяльності підприємств з виробництва та реалізації бутильованої води.

Аналіз діяльності діючого підприємства являє об'єктивні труднощі. Широкодоступним лише незначна частина інформації, необхідної для проведення достовірного фінансово-економічного та виробничо-технічного аналізу діяльності підприємства. В умовах гострої конкурентної боротьби підприємства цілком закономірно закривають значну частину внутрішньокорпоративної інформації, а PR-політика, як і інформація, призначена для акціонерів, неминуче вносять спрямовані спотворення, призначені підтримувати бренд компанії. Тому додаткова інформація може бути отримана тільки з аналізу доступних даних діяльності аналогічних виробництв інших підприємств, як в РФ, так і за кордоном.

Динаміка ринку така висока, що для розгляду та оцінки обраний відносно невеликий період часу: кінець 2008 - перше півріччя 2009 року, з оцінкою перспектив зміни як ринку, так і діяльності даного конкретного підприємства в найближчі один-два роки. Так виходить, що обраний період співпав з ескалацією найбільшого системного світової економічної кризи. Це, з одного боку, обмежує універсальність аналітичних висновків, з іншого - робить їх найбільш актуальними.

Розгляд діяльності однієї, навіть дуже великої компанії (тим більше, якщо вона не є природним монополістом), також неодмінно обмежує спільність висновків і знижує цінність аналізу ринку як такого. Але, з іншого боку, критична оцінка даних та їх системне порівняння з наявними даними про інші підприємства цього сектора, дає можливість зробити високоймовірною оцінку особливостей ринку. Обсяг даної роботи, в будь-якому випадку, обмежує діапазон можливих досліджень.

Значна частина інформації, що послужила основою для справжньої роботи, отримана під час двох екскурсій в "Компанію Чиста Вода" від співробітника відділ маркетингу Компанії Галини Ісимбаевой.

1. Ринок бутильованої води високої якості в Росії

1.1 Об'єктивна потреба в продукті

Воді належить величезна роль у природі. Адже саме море стало колискою життя на Землі. Розчинені у морській воді аміак і вуглеводи в контакті з деякими мінералами при досить високому тиску і вплив потужних електричних розрядів могли забезпечити утворення білкових речовин, на основі яких в подальшому були створені найпростіші організми.

Вода - головна рідину в організмі, вона служить розчинником для мінеральних речовин, вітамінів, амінокислот, глюкози і багатьох інших живильних речовин.

Вода входить до складу всіх біологічних тканин, без неї неможливе нормальне функціонування організму, здійснення процесу обміну, підтримка теплового балансу, видалення продуктів обміну речовин і т.д. Зневоднення організму всього на кілька відсотків веде до порушення його життєдіяльності. Відсутність води протягом доби (особливо в жарких районах) вже негативно позначається на всіх аспектах стану людини.

Втрата організмом великої кількості води небезпечна для життя людини. У жарких районах без води людина може загинути через 5-7 доби, і навіть в холодних поясах для збереження нормальної працездатності людині потрібно близько 1,5-2,5 літра води на добу.

Скручена молекула ДНК в певних місцях насичена водою, що обов'язково для підтримання структури, репарації, реплікації і функціонування. Від води залежать численні хімічні реакції, і вона служить визначальним компонентом у багатьох біохімічних реакціях.

Вода вирішальним чином впливає на процес терморегуляції в організмі, від процесу утворення енергії до змащення суглобів та процесу репродукції. Немає ні однієї системи в організмі, яка не залежала б від води.

Оскільки вода - хороший розчинник, вона рідко зустрічається в абсолютно чистому вигляді. Придатність води для пиття і наповнення плавальних басейнів залежить від її якості.

В даний час на території Росії налічується близько 60 тисяч централізованих водопроводів, з них близько 13% не відповідає необхідним санітарним вимогам. Згідно з даними статистичної звітності кожна восьма з досліджених проб питної води не відповідає гігієнічним вимогам за бактеріологічними показниками, з них 45% становлять небезпеку в епідемічному відношенні. Кожна п'ята проба не відповідає вимогам за хімічними показниками. ¹

1.2 Нормативні вимоги до питної води

У літературі описані надійно встановлені зв'язки між хімічним складом питної води і здоров'ям людини, а також негативні наслідки для здоров'я людини при споживанні води, що містить надлишок (чи недолік) певного хімічного елемента. Так, при вживанні води c підвищеною загальною жорсткістю розвивається сечокам'яна хвороба, порушення водно-сольового обміну, відбувається уповільнення зростання скелета у дітей. Жорсткість води - наявність у ній солей. Від жорсткості залежить також ступінь взаємодії води з іншими речовинами.

Дані епідеміологічних досліджень показують, що питна вода підвищеної мінералізації надає несприятливу дію на специфічні функції жіночого організму - менструальну і дітородну, а також на перебіг вагітності і пологів, на розвиток таких захворювань, як сечокам'яна хвороба, склероз, гіпертонічна хвороба, поліартрити обмінного характеру.

Вода з підвищеним вмістом заліза (1-5 мг / л) має виражену несприятливий вплив на шкірні покриви людини, викликаючи сухість і свербіння.

Відомо, що бор, у разі, якщо його концентрація перевищує допустимі нормативи, зовсім образливий: він негативно діє на вуглеводний обмін і репродуктивну функцію людини, на роботу шлунково-кишкового тракту.

Нестача йоду в харчовому раціоні призводить до розвитку ендемічного зобу, вроджених аномалій, підвищенню перинатальної смертності, затримки розумового розвитку у дітей.

Підвищення концентрації міді в питній воді викликає ураження слизових оболонок нирок і печінки.

Підвищення концентрації нікелю в питній воді викликає ураження шкіри.

Підвищення концентрації цинку в питній воді викликає ураження нирок.

Підвищення концентрації миш'яку у питній воді викликає ураження центральної нервової системи.

Свинець відкладається в кістках, призводить до змін у центральній нервовій системі (поліневрити, церебральний артеріосклероз), крові (зниження гемоглобіну, зменшення числа еритроцитів), шлунково-кишковому тракті (спастичний хронічний коліт), а також до порушення обміну речовин, "пригнічення" багатьох ферментів і гормонів. Навіть невелика кількість свинцю викликає ураження нирок.

Біологічна роль фтору різна в залежності від його концентрації у воді. Підвищений вміст фтору справляє негативний вплив на кісткову, нервову та ферментативну системи організму, обумовлює ураження зубів (флюороз), а недолік (менше 0,5 мг / л) тягне за собою карієс.

В умовах комбінованого впливу хімічних речовин зростає ймовірність ураження імунної системи, зростання патології органів травлення.

Мікробне забруднення нерідко служить причиною кишкових інфекцій. Це і пояснює вимушений вибір для очищення води одного з двох зол: знезаражувати воду рясним хлоруванням і порушувати норму по хлору або змиритися з наявністю у воді бактерій. При хлоруванні природних вод утворюються хлорвміщуючі токсичні, мутагенні і канцерогенні речовини - тригалометани.

Окислювально-відновний потенціал води. Це здатність води вступати в біохімічні реакції. Вона визначається наявністю вільних електронів.

Кислотно-лужна рівновага води. Основні життєві середовища (кров, лімфа, слина, міжклітинна рідина, спинномозкова рідина тощо) мають слаболужну реакцію. При зрушення їх у кислу сторону, змінюються біохімічні процеси, організм закісляется. Це веде до розвитку хвороб.

Поверхневий натяг - це ступінь зчеплення молекул води один з одним. Цей параметр визначає ступінь засвоюваності води організмом. Чим більше "рідка" вода, тим менше енергії потрібно організму для розриву молекулярних зв'язків і здійснення взаємодії.

Т. до якість води визначається складом і концентрацією розчинених у ній речовин органічної і неорганічної природи, розглянемо основні особливості складу повсюдно споживаної води. ²

а). Вода в міському водопроводі в РФ хлорована, т.к хлор - потужний окислювач. Однак, в концентраціях, дозволених до застосування у водопровідній воді, хлор не знищує рото-та ентеровіруси. Важлива особливість технології хлорування питної води - ефект післядії, тобто гарантія пролонгованої бактерицидної дії хлору незалежно від стану труб. Запах хлору у водопровідній воді особливо відчутний у весняний період, коли підвищення його концентрації пов'язано з погіршенням якості води поверхневих водойм, з яких у переважній більшості випадків відбувається водозабір на міські очисні споруди. Як вже було сказано, сполуки хлору порушують роботу захисних систем організму: імунної та ендокринної.

б). Крім хлору, вода, що використовується в якості питної в різних регіонах РФ, може містити інші шкідливі і токсичні домішки: солі важких металів, пестициди, нітрати, окислювачі, бактерії, віруси, розчинене залізо і солі жорсткості. Рідше - фтор, марганець, сірководень, фосфати.

в). Поверхневий натяг водопровідної води близько 75 дин / см, а клітка може використовувати воду з поверхневим натягом в діапазоні 43-45 дін/см.45 дин / см - це біологічно оптимальне поверхневий натяг травної рідини і крові.

Основним нормативним документом для технологічного процесу виробництва бутильованої питної води є санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.1.4 1116-02 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості". Цей документ встановлює вимоги до хімічного складу виробленої води, до контролю мікробіологічного стану, як води, так і всієї виробничої лінії. Це забезпечується регулярним хімічним (аналітичним і приладовим), мікробіологічними та органолептичними контролем води на всіх етапах водопідготовки, води перед розливом, а також ємностей і закупорювальних засобів. Програма контролю включає безперервний аналіз основних параметрів, регулярний вибірковий, скорочений періодичний і повний аналітичний контроль.

Крім цього документа, нормативні вимоги встановлюють: ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питна, розфасована в ємкості", ГОСТ Р 51074-2003 "Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги", методичні вказівки МУ 2.1.4 719-98 "Санітарний нагляд за застосуванням ультрафіолетового випромінювання в технології підготовки питної води ".

Існують і менш формальні способи опису фізіологічно повноцінної бутильованої питної води:

а) вода зніме втому і стомлюваність організму людини при підвищених навантаженнях;

б) вода покращує роботу систем водно-сольового балансу, кровообігу, дихання, травлення;

в) вода втамовує спрагу при навантаженнях і високих температурах навколишнього середовища.

У цілому можна констатувати, що нормативні вимоги до даного технологічного процесу - дуже жорсткі, і порівняти тільки з вимогами до процесів, пов'язаних з використанням радіонуклідів та іонізуючих випромінювань. Недотримання цих вимог з великою ймовірністю викличе закриття виробництва на невизначений термін.

Для питної води вищої категорії якості неприпустимо зміст хвороботворних бактерій і вірусів будь-якої природи в будь-якій визначається відомими методами концентрації. Основна відмінність бутильована вода вищої категорії від інших аналогічних продуктів, - це єдиний вид питної води, до якого, крім вимог відсутності шкідливості для організму, пред'являються вимоги фізіологічної корисності, тобто нормування змісту цілого ряду хімічних елементів: розчиненого кисню, натрію, калію, хлоридів, кальцію, фтору. При випуску бутильованої води з сполуками йоду, що актуально для більшості регіонів РФ, як мають дефіцит йоду в харчуванні населення, нормуються його зміст і стійкість відповідних сполук. Причому досить жорстко нормується саме діапазон концентрацій зазначених елементів. Характерною відмінністю бутильованої води вищої якості (у всіх країнах) є також те, що джерелом сировини для неї можуть бути лише досить глибокі (гарантовано захищені від впливу поверхневих вод) артезіанські свердловини. Це пов'язано з тим, що тільки 1% поверхневих водних джерел відповідає вимогам, на які розраховані традиційні технології водопідготовки. ³

В останні роки, у зв'язку з поглибленим вивченням структури води і її, так званих інформаційних властивостей, поруч дослідників постулюється радикальна відмінність природного чистої води (наприклад, джерельної) від води, що пройшла обробку на молекулярному рівні. У цілому, органолептичні показники води є лише умовно об'єктивними, а інших загальновизнаних на справжній момент методів аналізу, що підтверджують стійке відміну штучно приготованої бутильованої води вищої якості від будь-якої природної немає.

У будь-якому випадку, багаторічні дослідження фізіологічної дії води, наприклад, глибоко знесоленої зворотним осмосом, а потім збагаченої необхідними елементами в процесі прецизійного дозування, показали, що вона - кращий на даний момент замінник найкорисніших природних складів і придатна навіть для харчування дітей з першого дня життя. Не треба забувати, що запаси повноцінної природної питної води на Землі скорочуються, а чисельність населення зростає, отже, бутильована вода вищої категорії стає універсальним харчовим стандартом на будь-який доступний для огляду період історії в майбутньому. Доступність води такої якості буквально для кожного стає чи не основним показником здатності до виживання відповідної частини суспільства в довгостроковому періоді.

Табл. I

^* Можливий сезонне зростання.

Скорочення: Г - фільтр-грязьовик; ОДМ - фільтр з каталітичної завантаженням; УФ - блок ультрафільтрації; ГО - блок зворотного осмосу.

У таблиці I один наведені основні дані про нормування складу водопровідної води (мінімальні вимоги, що забезпечують нешкідливість води при її постійному вживанні) і бутильованої води вищої категорії, яка покликана заповнити фізіологічно корисні елементи в харчуванні людини і крім того, вимагає більш жорсткого дотримання діапазону концентрацій інших елементів відповідно з сучасними даними науки про найбільш якісну воду. Вказані також основні сучасні технологічні прийоми, що дозволяють домогтися необхідних концентрацій складу. Очевидно, що сучасні системи автоматичного прецизійного дозування різних компонентів є необхідною складовою частиною систем підготовки води вищої категорії.

Для вирішення проблеми зниження негативного впливу на здоров'я населення від вживання питної води низької якості на території нашої області діє обласна цільова програма "Забезпечення населення Новосибірської області питною водою на 2008-2012 роки". Забезпечення населення якісною питною водою стає одним із пріоритетних завдань на державному рівні. Впроваджується система постачання якісною питною водою соціальних об'єктів, перш за все, за рахунок забезпечення дитячих дошкільних освітніх установ, шкіл, літніх заміських закладів, лікарень бутильованої питної водою.

1.3 Існуючі сегменти ринку

По суті, в Росії до початку 90-х років ніша ринку "просто чистої води" була практично порожня, іншими словами такого ринку не існувало зовсім. Російський споживач був готовий платити чи за виражений "лікувальний ефект" мінеральних вод, або за модні Pepsi і Cola. Останнє можна було прокип'ятити, щоб випустити на свободу хлор і умертвити те, що він не встиг нейтралізувати, дати охолонути і відстоятися. Це спостереження підштовхнуло у 1991 році американського бізнесмена Джона Кінга, мандрівного по Волзі і при достатку поточної навколо води не знахідок, як швидко втамувати спрагу, створити підприємство з випуску джерельної води. Тоді ж на кораблі подорожував архієпископ Костромський і Галицький Олександр, з яким Кінг обговорив можливість створення підприємства "Святе Джерело" в околицях Костроми. У 1994р. було налагоджено виробництво, а починання це благословив Патріарх Московський і всієї Русі Алексій Другий.

Очевидно, що переконати російського споживача пити "просто хорошу воду" можна було, лише показавши якісь незвичайні можливості продукту. А тому маркетинговий хід американського бізнесмена по створенню бренду "освяченої води" виявився блискучою знахідкою. Ідея забезпечила до 2002г.13% ринку бутильованих вод Росії, восьмикратний зростання продажів за 10 років, а також вдалий продаж в липні 2002 року групи компаній "Святе Джерело" світовому лідеру ринку питної води Nestle Waters (підрозділ швейцарської Nestle, виробника кави, кондитерські вироби та інше). Це перша велика угода в історії ринку води в Росії. До теперішнього моменту іноземні інвестиції в цій індустрії здійснювалися компаніями PepsiCo і Coca-Cola в рамках розвитку додаткових напрямків власного бізнесу, а також французькою компанією Freres Costel в рамках проекту ЗАТ "Клинское напої" (марка "Кристалін"). Деяку частку іноземного впливу отримав ринок мінеральної води. Так, інвестиційний фонд ING Barings є міноритарним акціонером компанії Georgian Glass & Mineral Water, що випускає "Боржомі". Є підтвердження присутності іноземного капіталу в розвитку марки "Нарзан".

Цікава у зв'язку з фактом покупки "Святого Джерела" реакція більшості гравців ринку води. Як випливає з ряду заяв, зроблених у липні 2002р., Керівники російських "водяних" компаній не бояться появи нового сильного конкурента. Навпаки, деякі з них розраховують, що Nestle допоможе і їм збільшити продажі, просуваючи на ринок бутильовану воду як товар. Оптимізм учасників ринку має об'єктивні передумови, т.к росіяни п'ють в п'ять-шість разів менше бутильованої води, ніж, наприклад, найближчі сусіди з далекого зарубіжжя - поляки. ⁴

Кулерная вода - відносно новий сегмент для вітчизняного питного ринку. Він пов'язаний з відомою закономірністю - у зв'язку з просуванням основного товару в більшості випадків виникає і пропорційно розвивається ринок супутніх товарів і послуг, які надають компанії-постачальники своїм клієнтам. Темпи зростання ринку послуг, в даному випадку поставок кулерной води, в середньому становить близько 20% щорічно і на майбутнє прогнозується стійкий стабільне зростання.

Сьогодні споживачами бутильованої води в Росії є не тільки багаті люди, але і пенсіонери і середній клас, а середнє споживання питної та мінеральної води в нашій країні щорічно збільшується. Харчові підприємства так само є потенційними клієнтами, але на даному етапі розвитку ринку жодна з компаній не здатна забезпечити їх необхідними обсягами питної води. Так, Новосибірськ в середньому споживає близько 45 літрів в рік на людину, а більша частка споживання питної води припадає на замовлення від корпоративних клієнтів, близько 70%.

Аналіз сегментів ринку показує, що якщо основний обсяг споживання припадає на корпоративних клієнтів, то основною потенційне зростання споживання забезпечать фізичні особи, споживчий кошик яких витримує цінове навантаження бутильованої води.

Бутильована вода за різними оцінками покриває близько половини всіх продажів безалкогольних напоїв у Росії і при цьому показує найкращу динаміку серед основних сегментів ринку. Так, за даними Nielsen категорія "бутильована вода" в 2007 році зросла на 21% у вартісному вираженні. Для порівняння в тому ж 2007 році продажі соків виросли на 14%, а газованих напоїв на 18% у вартісному вираженні.

Споживання бутильованої води в Росії все ще далеко від середньоєвропейського. За найоптимістичнішими оцінками воно не перевищує 25 літрів на людину, тоді як у Західній Європі в середньому на людину доводиться понад 100 літрів, а наприклад, у сусідній України воно складає близько 40 літрів.

На всьому ринку безалкогольних напоїв відзначається довгострокова тенденція підвищення культури споживання, пов'язана, перш за все, з турботою громадян про своє здоров'я. Провідну роль при цьому відіграє політика ЗМІ, всі публікують статті і передачі, підносить питання споживання якісної природної води, як необхідна умова для довгого і здорового життя. Якщо раніше бутильовану воду купували в основному з метою вгамування раптової спраги, то в даний час її все частіше вибирають в якості основного напою вдома, на роботі, при заняттях спортом, використовують для приготування їжі вдома і на заміських ділянках.

Вихід на новий рівень споживання, близький до європейських показників, залежить від динаміки загального рівня життя російських громадян. Криза і пов'язані з цим інфляційні та інші процеси, а також холодне літо грають проти вітчизняного виробника бутильованої води.

В даний час обсяг новосибірського ринку бутильованої води - 450 000 бутлів на місяць (72 млн. крб. В грошовому вираженні), в той час як екстраполяція споживання цього продукту до європейського рівня дає оцінку в 1-1,5 млрд. руб. у діючих цінах. ⁵

1.4 Конкуренція виробників

Висока конкурентність у сфері виробництва бутильованої води - наслідок відносно низьких витрат організації бізнесу, яка існує до цих пір недостатня документування вимог до виробництва і продукту і при цьому високі темпи зростання ринку. Це звичайні характеристики для ринку алкогольної продукції, але вони справедливі і для сучасного ринку питних вод. Ряд експертів порівнюють цей ринок з ринком бензину: роздрібна ціна літра палива для машин практично еквівалента середній ціні пляшки питної води (за ціною від 10 руб. І вище зараз продаються навіть пів-літрові ПЕТ-пляшки). При цьому потреба в питній воді зростає в Росії дуже швидко. Важливо також і те, що вода - це практично невичерпне природний ресурс, т.к її запаси заповнюються природними процесами постійно. Експерти вказують при цьому на незаперечну перевагу бізнесу розливу води: витрати на організацію виробництва тут незрівнянно нижча, ніж у паливно-енергетичному секторі.

Таким чином, цей ринок має високий ступінь привабливості для розвитку бізнесу. І при цьому оборот ринку питної води в РФ приблизно в 9-10 разів менше бензинового. З одного боку, це дає надії для бізнесу, оскільки означає, що ринок практично не освоєний, і тут є місце новим гравцям і навіть надприбутків. З іншого боку, відкриває перспективи для над-конкуренції, так як поріг входження (витрати на організацію бізнесу) на цей ринок не надто високий.

У Сибірському регіоні пік конкурентної боротьби, принаймні, в її зовнішніх проявах, припав на кінець 2007 - початок 2008 року, коли публічний конфлікт між компанією "Чиста Вода" і "Росинкою-Новосибірськ", супроводжуваний чорним піаром, привів до спеціального круглого столу на якому експертне співтовариство, що включає представників ЗМІ та професійних піарників, серед інших аспектів конфлікту, спробувало з'ясувати ініціаторів інформаційних атак. Саме в розпал цієї репутації війни на сибірський ринок вийшов новий великий гравець - компанія "Сибірський Джерело" (бренд "Фемілі"). Потенційне конкурентна перевага цієї компанії: вона знайшла в Маслянінський районі НСО (250 км від Новосибірська) водяну лінзу, вода з якої яка спочатку відповідає вищої категорії, вимагає мінімальної обробки і не вимагає додаткової мінералізації. Компанія "Сибірський Джерело" планує зайняти до 30% ринку бутильованої води вищої якості через три роки.

На даний момент конкуренція в регіоні набула цивілізованих форм і лідируюче положення компанії "Чиста Вода" здається непорушним, принаймні, на найближчі два-три роки.

За оцінками аналітиків, основним конкурентом "Чистої води", що займає більш-менш значну частку ринку (від 10 до 20%, за оцінками різних експертів), по - колишньому є компанія "Росинка", також базується в Академмістечку. При цьому ціна стандартної 19-літрової сулії в компанії "Чиста вода" на 20% вище, ніж вартість аналогічного продукту марки "Росинка". Рівень цін на обладнання (кулери та помпи) в обох компаніях приблизно однаковий. Обидві організації, крім основного продукту, пропонують доставку супутніх товарів: чаю, кави, цукру і пластикових стаканчиків. ⁶

1.5 Технологічні основи виробництва

1.5.1 Загальний підхід до технології

Загальний технологічний рішення про отримання питної води вищої якості, виходячи з нормативних вимог до неї (див. п.1.2) може бути тільки одним: максимально видалити всі сторонні з'єднання з артезіанської води, потім провести кондиціювання отриманої знесоленої води, близької за хімічним складом до дистиляту , до відповідності необхідним фізіологічними показниками води вищої категорії якості.

Такий підхід диктує наступне: в голові процесу стоїть фільтр грубого очищення, тобто затримує можливі механічні включення фільтр, потім ефективна система видалення солей і органічних домішок, потім система прецизійного дозування фізіологічно необхідних домішок. На різних етапах вода повинна проходити дезинфікуючу обробку, для того, щоб виключити попадання мікроорганізмів і вірусів в апарати лінії водопідготовки та їх гарантоване відсутність в кінцевому продукті.

Зростання антропогенного навантаження на природні джерела води неухильно знижує її якість, що призводить до того, що традиційні схеми підготовки питної води, що включають реагентної обробки, відстоювання, фільтрування на швидких фільтрах і знезаражування хлоруванням вже не можуть забезпечити необхідну якість очищення.

1.5.2 Попередня водопідготовка

Передпідготовки є традиційним етапом схеми підготовки води і призначена для видалення грубих механічних забруднень, що містяться в джерелі або випадково потрапляють в основний потік. Передпідготовки забезпечує безперебійну роботу наступних стадій технологічного ланцюжка.

Видалення великих зважених частинок виробляється при так званому попередньому фільтруванні (макрофільтрованіе або "груба" очищення). Для цього на магістральну трубу встановлюють фільтри попереднього грубої очистки. Процес фільтрування може здійснюватися або на поверхні, або в глибині фільтруючого матеріалу. Виходячи з цього, дані фільтри мають різне конструктивне виконання. Наприклад, в сітчастих фільтрах як фільтруючий елемент використовуються металеві сітки з різними розмірами осередків і фільтрування здійснюється на поверхні сітки. У дискових або картриджних фільтрах використовується принцип глибинного (об'ємного) фільтрування. У більшості випадків дискові фільтри мають незаперечну перевагу перед сітчастими внаслідок їх більш високою "гряземісткістю" (при цьому, розмір видаляються часток становить не менше 25 мкм). Основною перевагою дискових фільтрів є поєднання поверхневої і об'ємної фільтрації, а так само можливість 100% відмивання пакету дисків.

Для грубого попереднього фільтрування застосовуються також фільтри засипного типу. Принцип роботи засипних механічних фільтрів заснований на фільтрації вищевказаних забруднень через шари зернистих і пористих фільтруючих матеріалів різної структури і щільності. Можливе застосування як одношарових, так і багатошарових схем фільтрування. Такі фільтри застосовують для ефективного видалення забруднень з рейтингом частинок більше 5 мкм. Налаштування засипних фільтрів зводиться до установки гідравлічних режимів, періодичності і тривалості розпушують промивки. Регенерація, як правило, не вимагає застосування хімічних реагентів і вельми короткочасна. Частота і час регенераційної промивки фільтра розраховується фахівцями на основі параметрів початкової води і характеристик застосовуваної фільтруючого завантаження. Можлива організація автоматичної промивки фільтрів за заданою величиною втрати тиску в фільтрує завантаженні. Останнім досягненням в цій області є фільтри з безперервною самопромивання, які здатні безперервно фільтрувати воду з заданою якістю протягом кількох років, аж до стирання завантаження. Витрата води на самопромивання становить 5 ... 10% води, що надходить у фільтр. ⁷

1.5.3 Способи знесолення води

1.5.3.1 Термодистиляція

Способом, найбільш близьким до того, який в основному використовує природа, є Термодистиляція, тобто випаровування знесоленої води та її конденсація на охолоджуваних поверхнях. Найбільш досконалими і економічними сучасними технологіями отримання питної води Термодистиляція є: встановлення миттєвого скипання і плівкові двоступінчасті випарні апарати з горизонтальними трубними пучками.

Термодистиляція, в порівнянні з іншими методами отримання чистої води, має такі переваги:

найбільша простота обслуговування;

найменші капітальні витрати;

найменші вимоги до складу початкової води.

Основні недоліки Термодистиляція, що обмежують її застосування:

найбільші експлуатаційні витрати, в основному на енергоносій, за відсутності "дармового" утилізованого тепла (яке присутнє, наприклад, на ТЕЦ, АЕС і т.д.);

питома вартість питної води, отриманої цим методом, стає порівнянної з вартістю води, отриманої мембранними методами, при досить високій мінералізації вихідної води (наприклад, морський);

відсутній досвід використання Термодистиляція в лініях отримання питної води вищої категорії.

1.5.3.2 Електродіаліз

Електродіаліз відноситься до групи електромембранних процесів, при яких відокремлюються частинки з негативним зарядом від часток з позитивним зарядом, в результаті їх руху до відповідних злектродам. Для управління цим рухом використовуються іонообмінні мембрани, через які проходить тільки певний вид іонів, в залежності від їх заряду. При електродіаліз постійне електричне поле впливає на рух дисоційованому компонентів солей у водному розчині таким чином, що катіони, що рухаються в напрямку до катода, пропускаються через катіонітових мембрани і затримуються на аніонітових мембранах, в той час як аніони, що рухаються в напрямку до анода, пропускаються через аніонітових мембрани і затримуються на катіонітових мембранах. Т.ч. відбувається поділ іонів у вихідному розчині і утворюється знесоленої потік, т. зв. ділюат і концентрований потік, т. зв. концентрат. Електродіаліз реалізується в апараті - електродіалізаторе. Електродіалізатор - це установка, яка складається з стягуючих пластин з електродами і розташованим між ними пакетом, складеним з іонообмінних мембран і віддільників потоків. Промислове застосування електродіаліз для отримання питної води передувало застосування зворотного осмосу, але потім прогрес у розробці зроблених мембран для зворотного осмосу зробив його основним мембранним методом отримання чистої води.

Великий досвід експлуатації електродіалізних установок показав, що обробка води електродіалізом є процесом дуже складним, тісно пов'язаних із проблемами електрохімії, технології водопідготовки, гідродинаміки, матеріалознавства та ін Однією з головних проблем є обробка вихідної води перед електродіалізним процесом. Пояснюється це, насамперед, підвищеною чутливістю іонообмінних мембран до таких речовин, як гумінові та фульвокислоти, комплексні сполуки заліза з органічними речовинами, залізо інших форм, марганець, колоїдна кремнієва кислота і ін Помічено, що електродіалізний апарат діє як електрофільтр. Колоїдні і зважені частки, що містяться у вихідній воді, що надходить на електродіалізную установку, через явища електрофорезу накопичуються на стінках його камер на мембранах, "екрануючи" їх. У результаті зменшується ефективність процесу електродіаліз - знижується вихід по струму і підвищується омічний опір апарату. Сказане визначає головна умова застосування електродіаліз: перед електродіалізнимі апаратами необхідна глибока очистка води від органічних речовин, сполук заліза та інших забруднень. ⁸

Основне обмеження застосування електродіаліз для отримання води вищої якості - труднощі придбання іонообмінних мембран, які мають необхідний сертифікат якості, т.к серійно вони в даний час не випускаються.

1.5.3.3 Зворотний осмос

Під терміном осмос розуміється процес мимовільного проникнення розчинника (води) через напівпроникну мембрану, що розділяє посудину, в більш концентрований розчин. Мембрана пропускає розчинник і затримує солі, органічні сполуки та інші домішки. При цьому рівень розчину з боку з більшою концентрацією підвищується, а рівень з іншого боку зменшується. Різниця рівнів по обидві сторони мембрани в момент усталеного рівноваги характеризує осмотичний тиск розчиненої речовини в розчині. Якщо в розчині створити тиск, що перевищує осмотичний, то виникає міграція молекул розчинника в напрямку зворотному її природному руху, тобто вода з розчину починає протікати через мембрану до розчинника. Такий процес відомий під назвою зворотний осмос.

Таким чином, принцип дії методу зворотного осмосу для очищення води полягає в тому, що під тиском, що перевищує осмотичний, відбувається рух розчинника (води) через напівпроникні мембрани з боку більш концентрованого розчину (вихідної води) в бік більш розведеного розчину. Очищена вода, подається споживачу, а що залишилося більш насичений солями і механічними частинками розчин (концентрат) скидається у каналізацію. Основним елементом обратноосмотічеськіх установок є мембрана. Вихідна, забруднена різними домішками, вода пропускається через пори мембрани, такі дрібні, що забруднення крізь них практично не проходять. Для того щоб пори мембрани не забивалися, вхідний потік прямує уздовж мембранної поверхні, який вимиває забруднення. Таким чином, один вхідний потік розділяється на два вихідні потоки: розчин, що проходить через мембранну поверхню (пермеат) і частина вихідного потоку, що не пройшов через мембрану (концентрат).

Більшість сучасних ефективних установок використовує мембрани, виконані у вигляді елемента рулонного типу. Елемент містить два шари мембран, склеєних по трьом сторонам "пакетом" і заведених незаклееним краєм у втулку каналу пермеата. Цей пакет спірально обгорнутий навколо перфорованої труби, в яку пермеат зливається з міжмембранну простору, проходячи через дренажний шар з проміжної сітки, яка формує канали і оптимізує перебіг потоку концентрату, збільшуючи турбулентність потоку, що перешкоджає відкладенню опадів на мембрані. Мембрана діє як бар'єр для всіх розчинених солей і неорганічних молекул, а також органічних молекул з молекулярною масою більше 100. Молекули води вільно проходять через мембрану, створюючи потік пермеата. Якість пермеата зіставно з якістю знесоленої води, отриманої за традиційною схемою Н-ОН-іонірованія, а за деякими параметрами (окислюваність, вміст кремнієвої кислоти, заліза та ін) перевершує. ⁹

1.5.4 Знезараження води

1.5.4.1 Види знезараження

Дезінфекція води (знезараження води) - комплекс заходів, що вживаються з метою очищення води від мікроорганізмів (віруси, бактерії, цисти і т.д.). Як показують численні дослідження, якість питної води в значній мірі залежить від методу і режиму її знезараження. Існуючі методи дезінфекції питної води підрозділяють на реагентні, безреагентниє і комбіновані.

До реагентним методам знезараження води відносяться:

хлорування води;

озонування води;

сріблення води (обробка води іонами срібла);

бромування води і йодування води.

До безреагентному методам знезараження води відносяться:

ультрафіолетове знезараження води;

ультразвукова обробка води.

1.5.4.2 реагентне знезараження води

У п.1.2 докладно розглянуто причини, за якими неможливо використання хлорування при одержанні води вищої категорії.

Однак у виробництві питної бутильованої води широко застосовується метод знезараження озоном.

Озон - це нестійкий трьохатомний кисень, що володіє реакційною і стерилізуючої здатністю, в тисячі разів більшою, ніж в хлору, один з найсильніших і найчистіших окислювачів. Дезінфекція озоном не залишає продуктів розпаду, крім кисню, не надає воді запаху, не володіє смаком, не змінює мінеральних і органолептичних показників води. Для обробки води він використовується вже близько ста років. Проте тільки в останні 25-30 років завдяки розробці озонаторів третього покоління, різко спростити і здешевити його виробництво, почалося бурхливе впровадження процесів озонування води. Пропонуються установки для виробництва озону в кількості від грамів до десятків кілограмів на годину. Вони можуть використовуватися в невеликих пристроях обробки води і міських станціях.

Перевагою озонування води є нездатність озону, на відміну від хлору, до реакцій заміщення. Особливістю озону є і швидке розкладання у воді з утворенням кисню, тобто озон володіє практично повної екологічною безпекою. До недоліків озону відноситься складність його виробництва на місці використання, необхідність великих витрат електроенергії на її синтез, а також мала післядія, оскільки озон розкладається у воді приблизно за 30 хвилин. Озонування за рахунок високої окислювальної здатності озону дозволяє одночасно досягти знебарвлення води, усунення присмаків і запахів і її знезараження. При цьому у воду не вносяться сторонні домішки і не утворюються шкідливі для людини сполуки.

Механізм бактерицидної дії озону пояснюється його впливом на обмін речовин у живій клітині, при якому порушується рівновага перетворення активної сульфідної групи в неактивну групу. Встановлено, що озон універсально руйнує мікроорганізми у воді. Це можна пояснити способом дії озону. На відміну від звичайно використовується хлору, озон не дає зворотного уповільнює ефекту на внутрішньоклітинні ферменти. Через високу окислювальної здатності озон діє як окислювач на стінку-мембрану клітини аж до проникнення всередину мікроорганізму і окислення певних важливих компонентів (протеїнів, ферментів, ДНК, РНК). Коли більша частина мембрани зруйнована, клітина гине. При озонуванні продуктів життєдіяльності мікроорганізмів і водоростей відбувається практично повне видалення запахів і присмаків в широкому діапазоні кислотності, температури та іонного складу води.

Цікавим варіантом використання озонування є його застосування при виробництві бутильованої води. Вводячи у воду безпосередньо перед розливом надмірна кількість озону, домагаються того, що після закупорки бутлів виділяється з води озон стерилізує їх верхню частину і пробку. Потім озон повільно розкладається, насичуючи воду киснем, що надає їй джерельний смак.

Використовується озон і для "холодної стерилізації" ємностей, трубопроводів і пляшок. Для цього їх обробляють водою з розчиненим значним надлишком озону.

За сучасної технології виробництво озону здійснюється на місці застосування на спеціальних установках - озоногенераторах. Озон утворюється при високочастотному коронному розряді в потоці осушеного повітря. Для розчинення озону у воді використовуються методи барботажа і ежекції.

У великих промислових установках найбільш часто використовується барботаж озоно-повітряної суміші через очищається воду. Дуже складною технічною проблемою є забезпечення однакового часу контакту бульбашок з водою. Для цього необхідне створення рівномірних бульбашок, а також їх введення по всьому об'єму води.

В установках щодо невеликої продуктивності найбільш поширений і достатньо ефективний метод ежекції. Очищається вода проходить через ежектор, створює в ньому розрідження, при якому у воду засмоктується необхідну кількість озону. Інтенсивне перемішування в ежекторі диспергує озон на дрібні бульбашки з величезною поверхнею контакту. Тому швидкість розчинення велика. Крім того, розрідження на лінії після озоногенератора гарантує безпеку від потрапляння озону в повітря робочих приміщень.

Після розчинення озону необхідно забезпечити певний час його контакту з водою для здійснення хімічних реакцій окислення і видалення з води надмірної кількості повітря і озону. Для цього встановлюють контактно-сепараційний апарат, з якого вода спрямовується на вугільний фільтр для доочистки від органіки і деструкції озону.

Поєднати ефективне розчинення озону і задану тривалість його контактування з водою дозволяють пульсаційні колони зі спеціальними розподільними тарілками. Озоно-повітряна суміш вводиться в нижню частину колони; зворотно-поступальний рух води, створюване спеціальним пульсаторів, і розподільні тарілки забезпечують її диспергація до бульбашок заданих оптимальних розмірів, які піднімаються протитечією до що рухається вниз потоку води. Цим досягається висока ступінь використання озону при великій питомій продуктивності апарату.

При будь-якому методі подачі озону він повністю ніколи не розчиняється і видаляється з відходять з адсорбера газами. Допустимий вміст озону в повітрі становить 0,2 мг / м ^3. Тому цей озон повинен бути деструктировать. Для цього використовуються каталітичний і термічний методи.

З інших реагентних методів знезараження у виробництві бутильованої води використовується сріблення і йодування, але, з причини того, що концентрації срібла і йоду в питній воді жорстко обмежені, вони використовуються не як основні дезінфектанти, а для, наприклад, поповнення нестачі сполук йоду в організмі. Однак додатковий ефект дезінфекції при їх дозуванні також проявляється. ¹⁰

1.5.4.3 Безреагентний знезараження води

Дезінфекція води ультразвуковим опроміненням має великі перспективи, так як при цьому можливі синергетичний бактерицидні ефекти кавітації, миттєвого підвищення тиску до тисяч атмосфер і локального миттєвого освіти парової фази. Однак, незважаючи на багаторічні дослідження досі немає серійних сертифікованих установок, в яких втілена дана технологія.

Знезараження ультрафіолетовим опроміненням полягає в обробці води бактерицидною випромінюванням спеціальних газорозрядних ламп. Ефект бактерицидної дії ультрафіолету був відкритий більше 100 років тому. Сучасні технології дозволяють з високою ефективністю перетворювати електричну енергію в бактерицидний ультрафіолет і цілеспрямовано використовувати для знезараження.

Ультрафіолетове випромінювання бактерицидну - електромагнітне випромінювання в інтервалі довжин хвиль від 205 до 315 нм. Цей вид випромінювання володіє енергією, достатньою для впливу на хімічні зв'язки в живих клітинах. Бактерицидний ультрафіолет не змінює хімічний склад і смакові якості води, на відміну від реагентних методів.

Установка ультрафіолетового знезараження - це пристрій, в якому на потік води впливає ультрафіолетове випромінювання. Використання УФ-випромінювання дозволяє забезпечити практично миттєве (2-3с) знезараження всієї рідини, що проходить через установку. Установка являє із себе металевий корпус з подводящим і відводить патрубками. Усередині корпусу знаходяться бактерицидні лампи, поміщені в захисні кварцові трубки. Електрична частина - це пускорегулювальний апарат (ПРА), що забезпечує запалювання і горіння лампи, і пульт управління.

Основним параметром, що визначає ефективність роботи установки, є доза УФ-випромінювання. Під дозою розуміють кількість ультрафіолету, що потрапив на квадратний сантиметр протягом часу перебування води в установці. У світовій практиці вимоги до мінімальної дози опромінення варіюються від 16 до 40 мДж / см ^2, російські нормативи вимагають не менше 16 мДж / см ^2.

Для практичного використання важливо, для води з яким коефіцієнтом поглинання ультрафіолету вказана доза опромінення. Величина коефіцієнта залежить від походження і від показників якості води (вмісту заліза, її кольоровості, каламутності і т.п.). Зазвичай вода поверхневого (річкового) походження має коефіцієнт поглинання 0,15-0,3 см ^-1, а підземного походження - 0,05-0,2 см ^-1.

Бактерицидні УФ-установки забезпечують отримання нормативної УФ-дози 16 мДж / см ² для широкого діапазону коефіцієнта поглинання ультрафіолету водою, тобто для води з різним ступенем очищення.

Установки виготовляються з корозійно-стійких матеріалів (нержавіюча сталь, кварцове скло) і служать більше 10-ти років без капітального ремонту. Сучасне УФ-обладнання може місяцями працювати в автономному режимі, без втручання людини. Обслуговує установки зводиться до періодичної заміни ламп, очищення установки і до контролю за її роботою.

Доза опромінення вимірюється за допомогою УФ-датчика. Для усунення відкладень органічного і мінерального походження застосовується найбільш простий і ефективний метод очищення - хімічний спосіб. Для цього через установку прокачують слабкий розчин харчової кислоти (щавлева, лимонна), розчинювальною відкладення. Заміна лампи здійснюється за кілька хвилин і не вимагає спеціальної кваліфікації. Значно спрощує процес управління та контролю той факт, що для УФ-випромінювання відсутні ефекти передозування. Комплект поставки установок, у тому числі і вітчизняних, включає УФ-датчик і блок промивки (очищення), необхідний ЗІП.

УФ опромінення вдало поєднує в собі високу ефективність впливу на різні мікроорганізми, відсутність освіти побічних продуктів і безпеку експлуатації. Тому популярність методу УФ опромінення для знезараження води, повітря і поверхонь постійно зростає. ¹¹

2. "Компанія Чистий Вода"

2.1 Історія компанії

ТОВ "Компанія Чиста вода" було зареєстровано в Реєстраційній палаті міста Новосибірська 15.04.98 р. і вже через рік, у квітні 1999 р. в Новосибірськ з виробництва в Бердську була доставлена ​​перша бутель питної води. До цього часу Компанією вже були отримані міжнародні сертифікати якості на вироблений продукт, що дозволило їй у червні цього ж року стати дійсним членом Міжнародної Асоціації виробників бутильованої води (IBWA).

Компанія вибрала найбільш серйозний і грунтовний з усіх можливих підходів до своєї місії, який виразився в тому, що вона з самих перших місяців своєї діяльності ініціювала, спільно з НДІ клінічної та експериментальної лімфології СО РАМН широкий спектр досліджень впливу очищеної води на організм людини (зокрема на організм дитини, людини похилого віку і на жіночий організм і плід в період вагітності). Чотири етапи досліджень були виконані в період з 1999 по 2006 рік. Результати досліджень, повністю позитивні, стали найвагомішим аргументів Компанії в боротьбі з конкурентами. Зокрема, і сследованія підтвердили, що споживання Чистої води надає благотворний вплив на організм в цілому, підвищує імунітет, звільняє організм від шлаків, а регулярне споживання дітьми Чистої води з фтором сприяє поліпшенню пам'яті.

У липні 2002 р. в Бердську відкрився новий завод Компанії, на той момент третій за виробничої потужності в Росії, а в березні 2003 р. Компанія вийшла на регіональний ринок, почавши постачання бутильованої води в м. Омськ.

У травні 2003 р. Компанія першою в азіатській частині Росії успішно пройшла сертифікацію міжнародної експертизи NSF International, отримавши вищий оціночний результат (100 балів). Знак якості NSF International на рекламній символіці або упаковці продукту гарантує споживачам відповідність цього продукту найбільш жорстким міжнародним стандартам якості. У 2006 і 2007 роках Компанія так само успішно пройшла щорічні підтвердження сертифіката.

Помітно додав імідж Компанії в липні 2003 року, коли НДІ харчування РАМН досліджував очищену воду і рекомендував продукцію Компанії для пиття і приготування дитячого харчування з перших днів життя. Це дало імпульс надзвичайно сильному ходу в PR-політики Компанії: вона з вересня 2004 року розпочала соціальну програму по забезпеченню питного режиму в дитячих установах. У рамках цього проекту в будь-який дитячий колектив обладнання для кулерной води надається безкоштовно. Посилення PR-політики Компанії у цей період підтверджує і початок випуску власної корпоративної газети.

З травня 2004 р. Компанія, завдяки взаємодії з інститутами СО РАН, знайшла виробника найбільш стійкого з'єднання йоду в питній воді і почала випуск Чистої води з додаванням йоду.

З 2005 року Компанія розпочала новий етап захоплення лідерства в регіоні. Вона уклала угоду з "Нестле Вотер Кулерс", найбільшим і найстарішим учасником ринку в Росії про покупку бізнесу "Нестле" з доставки питної води торгової марки "Святе джерело" у Новосибірську, Омську та Єкатеринбурзі (що допомогло Компанії плавно увійти в місцеві ринки кулерной води , а досвідчені співробітники "Нестле" влилися до складу філій "Чистої Води") і почала регулярні поставки своєї Чистої води в Єкатеринбург.

Взимку 2006 року почалося будівництво нового заводу компанії в м. Новосибірську, найбільшого в Росії і Європі в галузі H ome & O ffice D elivery. Завод був відкритий 12 листопада 2008 року. Особливість заводу - він відкритий для вільних і безкоштовних екскурсій для всіх бажаючих, що є логічним продовженням сильної PR - і рекламної політик Компанії. У найближчих планах Компанії - демонтаж і перенесення обладнання Бердское заводу в Єкатеринбург. ¹²

2.2 Відмінність від конкурентів

В даний час в даному секторі ринку найпоширенішим типом конкуренції є конкуренція якості, яка відповідає в найбільшій мірі інтересам споживачів і суспільству в цілому. Вона передбачає суперництво виробників питної води на основі технічної переваги і параметрів якості води і стабільності досягнутих результатів, більш ефективних методів реалізації, розширення видів послуг, збутових послуг, застосування маркетингу. Успішна діяльність компанії "Чиста Вода" якраз і є наслідок її переваги в названих компонентах.

Розглянемо відмінність компанії від всіх сучасних конкурентів в азіатській частині Росії.

Першою ключовою ідеєю філософії бізнесу "Чистої води" є сталість стилю. Незважаючи на постійний розвиток маркетингових форм, фірмовий стиль компанії залишається незмінним протягом 9 років. За оцінками експертів, впізнаваність бренду "Чиста вода" на новосибірському ринку бутильованої питної води складає трохи більше 90%, що значно перевищує показники основних місцевих конкурентів, а на більш широкому ринку води взагалі поступається тільки бренду "Карачинская".

Прагнення Компанії до бездоганній якості продукту, ретельність, і збалансований багатосторонній підхід до цієї проблеми не мають аналогів серед російських виробників. Компанія послідовно орієнтується на найжорсткіші з відомих у сучасному світі нормативи і процедури контролю. Це стосується всієї послідовності постановки бізнесу і технології. Більшість конкурентів в силу економічних обмежень не можуть дозволити собі підтримку такого ж бездоганного морального становища на ринку.

Міжнародна комісія NSF практично щорічно перевіряє підприємство, продукт і персонал на відповідність 400 параметрами, при цьому з кожним роком кількість параметрів збільшується на порядок. Саме з цієї причини в цехах "Чистої води" заборонені прикраси, парфумерія та косметика, не кажучи вже про неприпустимість перших або залишкових проявів ГРЗ чи грипу. Необхідно зазначити, що перевірка з боку NSF може без попередження проведена в будь-який момент, а фінансовий тягар витрат на організацію і проведення перевірок повністю лежить на Компанії.

Велике конкурентна перевага Компанії - "перфекціонізм" у підборі кадрів та забезпечення комфортних умов праці. Так, за статистикою, зі 100 претендентів на посаду експедитора кастинг проходять лише п'ятеро. У розпорядженні співробітників - тренажерний зал, медичний кабінет і чудова їдальня. Цікава система заохочення експедиторів - під час вироблення плану розвезення продукції корпоративна "ГАЗель" поступово переходить у власність співробітника. Реальним строком поступового отримання автомобіля виявляється 4-5 років, після чого експедитору надають новий корпоративний автомобіль, а попередній виявляється в його гаражі.

Перевага Компанії над конкурентами проявляється в максимальній відкритості виробництва не тільки для контролюючих організацій та ЗМІ, а буквально для всіх бажаючих. Тільки в 2007-2008 рр.. заводи Компанії відвідало близько 8000 гостей. З грудня 2008 р. на заводі Компанії Чиста вода на регулярній основі проводяться лекції з різних тем, що стосуються якості води, її впливу на здоров'я людини.

В о багато діючі регіональні і федеральні програми включено пункт "Розробка системи заходів щодо забезпечення якості бутильованої питної води, проведення комплексного поетапного фінансування заходів, пов'язаних з організацією постачання населення бутильованої питної водою". У рамках реалізації даного напрямку намічено проведення перевірок виробників бутильованої питної води у всіх регіонах Росії. Об'єктом пильної уваги контролюючих органів стануть виробничі умови, технології підготовки води, обробки оборотної тари, розливу води, а також обладнання, на якому здійснюється її розлив і від якого багато в чому залежить якість бутильованої води.

Контролери відзначають, що найчастіше не відповідають санітарним вимогам умови виробництва води.

За оцінками галузевого порталу "АкваЕксперт. Ру" тільки в Москві доставляється на будинок більше 100 марок води і абсолютна більшість цих марок під гарною етикеткою приховують рідина з невідомим хімічним складом, засекреченим джерелом розливу і повною відсутністю інформації про виробника.

Компанія, завдяки своїй політиці тотального якості, має, на відміну від багатьох конкурентів, мінімальні шанси отримати низькі оцінки контролюючих комісій.

Забезпечення населення якісною питною водою стає одним із пріоритетних завдань на державному рівні. Впроваджується система постачання якісною питною водою соціальних об'єктів, перш за все, за рахунок забезпечення дитячих дошкільних освітніх установ, шкіл, літніх заміських закладів, лікарень бутильованої питної водою. Все більше проводяться тендери на її постачання. І для всіх очевидно, що в цих тендерах можуть брати участь тільки ті компанії, чий продукт відповідає всім вимогам (санітарних норм, ГОСТів тощо). Для компанії перемога в тендері гарантує збільшення продажів і отримання нових каналів для просування продукції.

Ще раз відзначимо, що в ході перевірок особлива увага приділяється не тільки станом виробничого приміщення, а й технології обробки оборотної тари та станом обладнання для розливу води. Тому якісне обладнання, яке відповідає чинним санітарним нормам і розроблене з урахуванням вимог до обробки бутлів і збереженню якості води, дозволить не тільки успішно пройти всі перевірки контролюючих органів, а й відкриє нові джерела збуту, збільшуючи попит на продукцію і прибуток компанії. Тому Компанія Чистий Вода в ході реалізації зазначених програм, найімовірніше, збільшить відрив від конкурентів. ¹³

2.3 Прийнята технологія

2.3.1 Принципи гарантії якості

2.3.1.1 Зовнішній контроль

Завод Компанії Чиста вода - єдиний за Уралом, що працює відповідно до стандартів міжнародної незалежної експертизи. Організація NSF International (Національний санітарний фонд) заснована в 1944 році. Ось вже більше 60 років вона є одним з визнаних експертів в охороні здоров'я та забезпечення безпеки життєдіяльності людини, однієї з найавторитетніших незалежних некомерційних організацій, сфера діяльності якої - здоров'я суспільства та захист навколишнього середовища.

Місія NSF - запобігання негативного впливу продуктів і підприємств, що їх випускають, на світове населення та екологію. NSF International розробляє стандарти якості, займається освітньою діяльністю, виробляє незалежне тестування продукції та систем сертифікації по всьому світу.

Національний санітарний фонд (NSF) - єдиний на сьогодні центр з безпеки питної води і харчових продуктів, з яким співпрацює Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ). Сертифікація NSF в усьому світі гарантує споживачам екологічність виробництва, безпеку та високу якість продукції та послуг компанії.

Щорічний процес сертифікації Компанії Чиста вода проводить спеціаліст-аудитор NSF, який оцінює завод на відповідність вимогам стандартів для виробництва питної води. Аудит включає в себе:

контроль якості продукції;

контроль санітарного та технічного стану обладнання;

перевірку гігієни будинків, будівель та території виробництва;

контроль технології виробничого процесу;

перевірка документації системи якості;

навчання, консультації і перевірку кваліфікації персоналу;

перевірку процесів зберігання та транспортування продукції та обладнання;

повний хімічний та мікробіологічний аналіз готового продукту.

За підсумками перевірки аудитор виставляє оцінний бал (від 70 до 100), або, якщо оцінний бал менше 70, пише рекомендації щодо усунення недоліків у роботі підприємства і призначає повторний аудит.

У 2003 році Компанія Чиста вода вперше пройшла сертифікацію NSF International, набравши 100 балів з ​​100 можливих. З тих пір вона регулярно підтверджує максимальний результат.

Сертифікат є власністю NSF International і може бути відкликаний, якщо на момент планового або позапланового аудиту буде виявлено яку-небудь невідповідність стандартам. Така система гарантує постійне дотримання на заводі Компанії Чиста вода всіх необхідних вимог.

Сертифікація NSF International означає, що якість продукції Компанії Чиста вода, процес її виробництва та упаковки, обліку та транспортування відповідає суворим міжнародним вимогам. Всього в Росії два заводи з виробництва бутильованої води, сертифікованих NSF.

Щоденне дослідження кожної партії продукції Компанії на мікробіологічні, паразитологічні (цисти лямблій, ооцисти криптоспоридий, яйця та личинки гельмінтів) і вірусологічні показники виконує Центр гігієни і епідеміології р. Бердська - філія Федерального державного закладу охорони здоров'я "Центр гігієни і епідеміології в Новосибірській області" Федеральної служби з нагляду у сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини. У Центрі працює акредитована випробувальна лабораторія, крім іншого досліджує питну воду, розфасовану в ємності.

Історично Компанія тісно пов'язана з інститутами Сибірського Відділення РАН і активно використовує свої зв'язки для виконання регулярного високопрофесійного контролю свого продукту.

Так, Інститут геології і мінералогії СВ РАН тижні досліджує продукцію Компанії "Чиста Вода" на наявність в ній неорганічних речовин. Інститут Органічної Хімії СО РАН також щотижня проводить більше 100 видів аналізу продукції Компанії Чиста вода за органічними показниками. З інтерв'ю з Сергієм Морозовим, завідувачем лабораторією екологічних досліджень та хроматографічного аналізу Інституту органічної хімії СВ РАН, кандидатом хімічних наук: "Ми проводимо дослідження продукції Компанії Чиста вода з 1999 року, щотижня підтверджуючи, що її склад є стабільним незалежно від пори року і часу доби . Ми жодного разу не знаходили домішки, що забруднюють воду. Виробництво компанії відповідає всім санітарно-гігієнічним вимогам і є екологічно безпечним ".

Державна установа Науково-дослідний інститут харчування РАМН, яке є одним з провідних науково-дослідних і науково-методичних установ країни, що займається розробкою фізіолого-біохімічних основ науки про харчування (нутриціології), гігієни харчування, дієтології, дитячого харчування, методів дослідження в галузі харчування , офіційним листом підтвердило доцільність використання Чистої води в харчуванні дітей з першого року життя.

Як вже було сказано, про здоравлівающіе властивості Чистої води неодноразово підтверджувалися дослідженнями, які проводилися в НДІ клінічної та експериментальної лімфології СО РАМН з 1999 по 2006 роки. На підставі самостійно проведених досліджень, фахівцями Обласного Державної установи охорони здоров'я "Медичного інформаційно-аналітичного центру" (МІАЦ) в ході реалізації програми "Забезпечення Чистої питною водою дітей освітніх установ Новосибірської області" продукція Компанії "Чиста Вода" також була рекомендована для оздоровлення дітей.

2.3.1.2 Внутрішній контроль

Щогодини у власній лабораторії Компанії проводиться більше 30 аналізів як готової продукції, так і води на кожному етапі технологічного процесу.

При організації виробництва на новому заводі Компанії застосовані додаткові технічні заходи з метою підвищення якості та безпеки продукту для споживача:

введені додаткові онлайн-датчики вимірювання основних показників якості продукції, вбудовані в систему водопідготовки і передають дані на керуючий комп'ютер;

встановлена ​​машина миття нового покоління, де застосовуються унікальні запатентовані технології: система безконтактної мийки бутлів і самоочищаються миючі форсунки;

вода в бутель розливається за допомогою індивідуальної системи наповнення, яка дозволяє автоматично вимірювати об'єм води і робить процес розливу ще більш точним і безпечним.

2.3.2 Основи планування бізнесу

Основні особливості Компанії "Чиста Вода" при плануванні свого виробництва відображають прийнятий Компанією процесний підхід до організації бізнесу. Чітко поставлені цілі: виробництво бутильованої води бездоганної якості і лідерство серед виробників цього продукту в Росії з необхідністю привели до створення компактного сучасного автоматизованого виробництва, максимально автономного і допускає аутсорсинг тільки на етапах контролю продукції.

Всі основне технологічне обладнання придбано у провідних світових виробників, так, вся лінія водопідготовки спроектована і виготовлена ​​Jurby WaterTech International - міжнародної інжиніринговою компанією, що здійснює свою діяльність у галузі підготовки, обробки та очищення води для індустріальних підприємств.

Стандарти роботи з клієнтами в таких фірмах грунтується на

наступних принципах:

індивідуальний і комплексний підхід до кожного замовника;

проведення повної діагностики та аналізу проблем;

перевірка ефективності обраної технології за допомогою пілотних випробувань;

подальше гарантійне та сервісне обслуговування систем водопідготовки.

Ретельний вибір майданчика привів до наступного оптимального, хоча і парадоксального за первісною постановці питання, розміщення виробництва:

в межах міської межі, в безпосередній близькості від магістралі і залізниці, що полегшує як транспортну логістику, так і підбір кадрів відповідної кваліфікації і простий доступ до різноманітних (наприклад, інформаційним, каналізаційних і т.д.) міським інфраструктур;

в безпосередній близькості від власних артезіанських свердловин з необхідною якістю води і достатнім дебітом (свердловини знаходяться безпосередньо на виробничій площадці);

в екологічно сприятливому місці, без скільки-небудь значних виробництв в безпосередній близькості від майданчика;

сприятливий рельєф місцевості та геологічні умови, що виключають доступ до виробничому майданчику зливових стоків і дренаж до неї стічних вод з найближчих районів.

Коли була знайдена майданчик, повністю відповідна поставленим вимогам, реалізація її зажадало чималому жертви, а саме тривалого зниження репутації Компанії через вирубку близько 900 дерев у зеленій зоні Академмістечка (Компанія досі витрачає чимало коштів на посадку дерев у Радянському районі м. Новосибірська та організацію висвітлення цих дій ЗМІ).

Система менеджменту якості, в силу поставлених цілей, повинна опиратися на найбільш жорсткі з існуючих стандартів у цій області, тому за основу менеджменту якості був узятий не жорсткий сам по собі стандарт ІСО 9001-2000, а строго орієнтований на європейський рівень і свідомо недосяжний для більшості можливих конкурентів стандарт NSF.

Неухильне дотримання поставленим цілям, характерне для процесного підходу, має на увазі максимальну керованість при прогнозованих змінах зовнішнього середовища (економічної, політичної і т.д.). Це призвело до створення максимально автономного виробництва, зі своєю енергетикою, власними фінансовими джерелами і продуманої незалежної PR-політикою.

Вибір технологій виробництва води також був продиктований встановленої місією бізнесу, як буде показано надалі. ¹⁴

2.3.3 Принципи організації виробництва води

Алгоритм вибору керівництвом Компанії технологій водопідготовки також є наслідком процесного підходу в реалізації поставлених цілей.

Виробнича лінія розташована у відокремленому скляними стінами від решти виробництва в т. н. чистому, майже герметичному приміщенні, де створюється надлишковий тиск чистого повітря, що виключає можливість потрапляння забрудненого повітря або пилу ззовні, і санітарно-гігієнічний режим, характерний для виробництв, де отримують апірогенної воду (наприклад, воду для ін'єкцій). Всі стіни, стелі і підлогу зроблені з легко промиваються і неабсорбірующіх матеріалів. Усі виробничі та складські приміщення оснащені спеціальними електричними пристрої для лову комах. Всі працівники перед початком роботи проходять медичний огляд і перебувають на виробництві в спеціальній формі, одноразових шапочках і бахілах, без косметики, прикрас та парфумерії. Повітря, що надходить на виробництво і в офісну частину, проходить 3-х ступінчасту систему фільтрації, досягаючи якості, порівнянного з повітрям в операційній.

Майже весь технологічний ланцюжок виконана з трьох симетричних ліній приладів, в роботі постійно перебуває дві лінії (або одна - в залежності від планового завантаження), тоді як решта проходять регламентне обслуговування або знаходяться в резерві. Це стандартний підхід до виробництва, орієнтований на його максимальну надійність і безперебійність.

Перед кожним з послідовних блоків водопідготовки вода проходить блок УФ-знезараження. Це дозволяє підтримувати все обладнання в ідеальному мікробіологічному стані і виключає розвиток небажаних процесів обростання мікрофлорою і фауною, характерне для багатьох аналогічних виробництв, знижує витрати на регламентне обслуговування обладнання.

Забір води виконується із двох поруч розташованих артезіанських свердловин, що спираються на одну й ту ж водяну лінзу, з однаковим складом води і приблизно однаковим дебітом. Періодичне перемикання забору між цими свердловинами дозволяє підтримувати їх в ідеальному робочому стані.

Для отримання знесоленої води обрано метод зворотного осмосу, як об'єктивно найбільш надійний з усіх сучасних технологій, особливо в плані безперебійного постачання змінними мембранами і насосами високого тиску. У технології передбачені герметичні ємності з нержавіючої сталі з повністю очищеною водою. Ці ємності здатні згладити будь-які можливі перебої в заборі води з свердловин та попередньої підготовки, так як їх розмір дорівнює середньої добової продуктивності заводу.

Лінійка обладнання дозування мікродобавок, як один з найважливіших елементів отримання води саме вищої категорії, укомплектована прецизійними апаратами Jurby WaterTech International, що мають необхідну надійність і точність (набули поширення у фармацевтичній промисловості провідних країн Заходу).

Найдосконалішою і сучасною технологією у всьому технологічному ланцюжку Компанії є блок підготовки оборотної тари, яка багато разів миється особливими патентованими складами і обполіскується чистою водою після зворотного осмосу, додатково озонованою. Саме цей блок дозволяє вигідно реалізовувати бутильовану воду власникам кулерів, тому що гарантовано робить багатооборотну тару абсолютно безпечною.

2.3.4 Джерела води

Відомо, що воду зі складом, відповідним вищої категорії якості, в принципі, можна отримати майже з будь-якого джерела, використовуючи сучасні технології. Проте міжнародні стандарти вимагають, щоб джерелом була виключно артезіанська, тобто досить глибока свердловина, надійно захищена геологічними умовами від впливу ззовні. Економіка виробництва накладає свої обмеження: склад цієї артезіанської води повинен бути як можна більш близький до вимог стандартів на воду вищої категорії.

Щасливий збіг обставин і наполегливість у дотриманні своїх цілей надали в розпорядження Компанії майже ідеальну артезіанську воду, - це вода, захищена монолітною товщею скельних порід від поверхневих забруднень, з свердловин глибиною понад 120 метрів, є основою для виробництва продукції. Свердловини мають великий експлуатаційний запас води гарантованої стабільної якості (схема геолого-технологічного розрізу свердловин показана на малюнку 1). На заводі Компанії Чиста вода в м. Новосибірську - свердловини № 28/06 і 39/07 глибиною 121 м, розташовані в Радянському районі м. Новосибірська безпосередньо на території заводу. Ліцензія на користування надрами НОВ № 01875 видана 09.04.2007г. На заводі Компанії Чиста вода в р. Бердську - свердловини № 4 / 2001 і 5 / 02 глибиною 124 м, розташовані на території виробничого комплексу. Ліцензія на право користування надрами НОВ № 01299 видана 29 січня 2002

Весь свій шлях, від зони водотоку у водяній лінзі аж до бутлів, вода пройде по трубах, виготовленим з високоякісної нержавіючої харчової сталі марки AISI 316. Така сталь відрізняється дуже високою хімічною стійкістю і виключає саму можливість реакції з водою.

Рис. 1. Схема геолого-технологічного розрізу свердловин Компанії "Чиста вода".

2.3.5 Технології очищення води

2.3.5.1 Вибір і підготовка тари

Компанія розливає воду в наступний асортимент тари:

вода для кулерів в багатооборотних полікарбонатних бутлях ємністю 19л (полікарбонат має надзвичайно високу хімічну стійкість і малу схильність до абсорбції сторонніх запахів, виключно стійкий до стирання і ударному дії);

вода для роздрібної торгівлі в ємностях з поліетилентерефталату (ПЕТ) 0,6 л, 1,0 л, 1,5 л; 5,0 л.

Ємності ПЕТ виготовляються на напівавтоматичній лінії видуває виробничому майданчику Компанії з покупних преформ. Полікарбонатні ємності в даний час Компанія купує у Новосибірської філії фірми "Жива Вода" і у Омського філії голландської компанії "Greif Van Leer". У найближчий рік Компанія планує запустити власне виробництво багатооборотної тари.

Ці особливо міцні ємності витримують до 50 оборотів і служать основою всього бізнесу кулерной води, т.к ціна їх доходить до 200 крб. Особлива технічна проблема - виробництво кришок для цієї незвичайної тари. В даний час Компанія купує якісні кришки в одного з виробників в Польщі. Важливо зазначити, що Компанія першою з вітчизняних виробників впровадила новий, більш щадний спосіб зберігання бутлів: замість металевих грат використовуються більш сучасні пластикові решітки.

Компанією використовується наступна підготовка оборотної тари:

а) Спочатку порожні полікарбонатні бутлі проходять вхідний контроль, де перевіряються на наявність стороннього запаху і цілісність етикетки.

б) Далі по конвеєру бутлі надходять на тестер герметичності тари. Тут спеціальні датчики (на основі диференціальних датчиків тиску) дають команду автомату на відсів бутлі з найменшим дефектом пластику.

в) Цілі бутлі по конвеєру партіями надходять у блок мийки - автономну і на час миття герметичну установку італійської фірми R. Bardi.

Основні відмінності цієї установки від аналогічних систем:

під час проходження бутлів через послідовні етапи обробки вони не фіксуються деталями машини в одному місці;

самоочищаються запатентовані форсунки для миття бутлів виключають їх засмічення, і цим виключають ймовірність "непромиванія" бутлів.

Кожна бутель проходить кілька стадій мийки, перш ніж вступить в контакт з очищеним продуктом:

попереднє миття: струмінь води під великим напором змиває основні забруднення;

основна мийка: бутлі промиваються при температурі 75 градусів спеціальним миючим засобом компанії Хенкель Еколаб (це - світовий лідер в області засобів для обробки харчового обладнання та тари);

після кожної стадії - обов'язкове ополіскування бутлів чистою водою;

дезінфекція засобом на основі перекису водню (розкладаючись, перекис водню перетворюється на воду і кисень, тому така обробка в принципі не може вносити додаткових забруднень);

фінальна обробка сильно озонованих продуктом - додаткова гарантія чистоти, запозичена з досвіду приготування апірогенної води для фармацевтики.

Потім відбувається стикування технологічної лінії підготовки тари та лінії водопідготовки - блок заповнення бутлів. У кожну сулію розливається Чиста вода за допомогою індивідуальної системи наповнення, забезпеченою датчиком витрати води, що дає команду відсічною клапану при проходженні заданого обсягу продукту. Це дозволяє автоматично вимірювати об'єм води і робить процес розливу ще більш точним і безпечним, оскільки у бутлі немає взаємодії з жодним із предметів. Одночасно наповнюються десять девятнадцатілітрових бутлів, які в тій же машині автоматично закриваються одноразовими пробками, потім, при виході повних бутлів на конвеєр, на них зверху запаюється ковпачок з термоусадочної плівки, на якій проставляється дата, час розливу і номер партії.

2.3.5.2 Технологія водопідготовки

Обладнання передпідготовки:

а) надходить з артезіанських свердловин вода насичується киснем у накопичувальному танку, де вона насичується киснем, необхідному для перекладу заліза води в нерозчинну форму.

б) У голові розташований самопромивних фільтр з зернистою (піщано-гравійної) завантаженням. Цей фільтр гарантує очищення води від всіх механічних включень більше 5 мкм. Промивка фільтру відбувається безперервно і не впливає на його продуктивність і якість очищення.

в) Потім слід фільтр з каталітичної завантаженням BIRM. Завантаження BIRM, подібно діоксиду марганцю, прекрасно видаляє з води залізо і марганець і не вимагає регенерації. Ефективний розмір зерен завантаження BIRM - 0,48 мм, тому такий фільтр також є гарним перешкодою для механічних забруднень. Тому він добре затримує окислене у верхніх шарах цього фільтра двовалентне залізо, що знаходилося до окислення в розчиненому стані і перетворилося після окислення в колоїдний тривалентне залізо. Для найбільш повної працездатності цього фільтра в воду шляхом інжекції додають невелику концентрацію очищеного кисню повітря. Ще одна вимога - водневий показник води рН повинен бути вище 6,5, що виконується автоматично завдяки стабільному складу артезіанської води.

г) Більшу частину колоїдного заліза затримує фільтр із завантаженням BIRM, але повністю воно фільтрується в блоці ультрафільтраційних мембран з ефективним розміром пор 0,05 мкм. Цей блок періодично відключається на автоматичну промивку і тоді працює блок "гарячого резерву".

д) Наступний етап передпідготовки - вугільний фільтр, що складається з активованою піролізом шкірки кокосового горіха (виробництво Шрі-Ланка). Такий фільтр найбільш ефективно видаляє з води можливі органічні і залишилися неорганічні сполуки, сторонні запахи і смаки.

е) Останній етап передпідготовки перед зворотним осмосом - пом'якшення води. Мета цієї обробки - зниження концентрацій кальцію і магнію до слідових кількостей і підвищення водневого показника рН до 8,5 ... 9,0 (в результаті обробки зворотним осмосом він знизиться, і буде відповідати величині, заданої для води вищої категорії, - див. Табл. I). Обробка, відповідно до найсучасніших показаннями, проводиться у фільтрі з завантаженням з харчового слабоосновного катіоніту марки Purolite C -100 E в Н - формі (з наступною "голодною" регенерацією). Для такого процесу характерна найвища робоча динамічна обмінна ємність завантаження і, отже, різко знижується кількість регенерацій фільтра на добу, що полегшує і здешевлює експлуатацію установки. Крім того, слабокислотних катионит здатний витягувати з води "проскочити" попередні етапи розчинені форми заліза за рахунок його високої селективності до полівалентним іонів. Обраний тип завантаження характеризує також висока механічна міцність, що подовжує термін безперервної експлуатації фільтра. ¹⁵

Після передпідготовки вода надходить у проміжну ємність, мета якої - згладити можливий розрив у продуктивності установок передпідготовки і зворотного осмосу.

У процесі зворотного осмосу з попередньо очищеної води видаляється до 98,5%, що залишилися домішок. Композитні корпусу модулів зворотного осмосу типу ROShell ® виготовлені також компанією J urby WaterTech International і містять мембрани діаметром 8 "з боковим підключенням. В одному корпусі ROShell ® знаходиться 8 мембран довжиною 40". Корпуси ROShell ® для мембран зворотного осмосу розраховані на тиск від 2 до 8,3 МПа і мають такі особливості:

виробляються з епоксидної смоли і скловолокна;

композитні корпусу легше корпусів, вироблених з нержавіючої сталі, тому менше навантаження на з'єднання і опори;

повністю відсутній ризик корозії.

Склад установки зворотного осмосу:

рама з нержавіючої сталі;

насос високого тиску з нержавіючої сталі;

механічні фільтри;

мембранні елементи і напірні корпусу;

керуючий контролер;

система контролю потоків;

автоматичний клапан;

вібростійкі манометри;

датчики електропровідності води;

датчики тиску;

автоматична гідропромивка;

ємність і станція CIP для хімічної промивки мембран;

керуючий контролер PLC і інтерфейс для візуалізації процесу за допомогою комп'ютера;

електромагнітні витратоміри;

датчик температури;

перетворювач частоти для керування насосом;

Навіть при нормальному режимі експлуатації обратноосмотічеськіх установок мембрани можуть засмічуватися і частково втрачати свої властивості, тим самим знижуючи продуктивність установок і якість демінералізованої води. Причиною цього можуть бути біологічні субстанції, колоїдні частинки, нерозчинені органічні сполуки.

Компанія "Чиста Вода" для регламентної обробки мембран використовує лужної концентрат JurbySoft ® M432 (активні речовини - фосфонати, ПАР, полімери), призначений для очищення мембран від органічних забруднень, викликаних біологією, колоїдами, маслом та бактеріями. JurbySoft ® M432 очищає пори поліамідних і ацетатцелюлозних мембранах, повертаючи їм високу продуктивність. Забезпечує тривалий термін служби обратноосмотічеськіх установок і знижує витрати на їх обслуговування. Цей реагент має такі переваги перед аналогами інших виробників:

використовувати для всіх типів мембран;

дозволений для використання в установках, що виробляють питну воду;

стабільний та ефективний очисник від більшості органічних забруднень;

своєчасні промивання дають можливість збільшити тривалість експлуатації мембран;

мінімальні токсикологічні характеристики.

Показником необхідності промивання служить зниження продуктивності установки на 10% і збільшення перепаду тиску на вході і виході більш ніж на 15%. Включення промивання й одночасне перемикання на установку "гарячого резерву" проводиться автоматично по сигналу з датчиків тиску. ¹⁶

Максимально очищена зворотним осмосом вода після т. н. полірування фільтра, встановленого для забезпечення 100% гарантії високих органолептичних показників води, таких як бездоганний смак, відсутність кольоровості і запаху (датчики, встановлені в цьому фільтрі, зупиняють роботу лінії, якщо через зворотний осмос проходять будь-які домішки вище мінімально допустимих), надходить в одну з трьох герметичних ємностей, кожна розміром 5 м ^3, звідки, в міру необхідності, надходить на лінію дозування і на розлив.

Вода після зворотного осмосу має загальну мінералізацію менш

20 мг / л і за своїм складом близька до дистиляту. Для того щоб вона стала фізіологічно повноцінною, в неї необхідно додати цілу низку сполук хімічних елементів, в основному у вигляді бікарбонатів та хлоридів (див. Табл. I та п.1.2). При цьому необхідно витримати інтервали концентрацій (в мг / л) ^17:

Ще 10-15 років тому складність потрапляння у вказані інтервали концентрацій полягала в тому, що через низьку точність дозування доводилося працювати з сильно розведеними розчинами, що надзвичайно ускладнювало процес, тому що доводилося створювати ще й вузли підготовки реактивів. В даний час завдяки появі цифрових дозуючих пристроїв (з точністю дозування +1-2% і подачею від 0,002 л / год) ця проблема знята, і процес став легко автоматизуються. Крім того, цифрові дозувальні насоси здійснюють плавну, без пульсацій, подачу реагенту, що особливо важливо в системах підготовки питної води. Тому, незважаючи на відносно більш високі початкові витрати, такі пристрої швидко окупаються.

Сучасне виробництво характеризується високим рівнем автоматизації, що дозволяє знизити витрати і зменшити вплив так званого "людського фактору", тобто мінімізувати можливість помилки оператора. Це вимагає від всіх пристроїв можливості вбудовуватися в єдину систему КВП і управлятися з центрального пульта. Для цифрових дозувальних насосів, що працюють з концентрованими і часто агресивними реагентами, це особливо актуально. Причому для технолога важливо не тільки здійснювати загальний контроль над лінією, а й мати можливість стежити за кожним конкретним елементом системи. Використовувані Компанією моделі дозувальних насосів виробництва J urby WaterTech International серії TrueDos ® 209 завдяки власному процесору легко калібруються, можуть вести обмін інформацією з центральним пультом управління і легко контролюються в кожен момент часу. У такому типі діафрагменних агрегатів при постійній роботі крокового двигуна з'являється можливість збільшити тривалість циклу дозованої подачі настільки, що вона буде значно перевищувати тривалість циклу всмоктування. Тому в цифрових насосах подача реагенту може здійснюватися практично безперервно. При поєднанні цього механізму з цифровим управлінням вдається домогтися великої глибини регулювання і високої точності дозування.

Фінішна операція водопідготовки - дозування озону у воду безпосередньо перед її розливом у тару. Це, з одного боку, додатково гарантує мікробіологічну безпеку води, а з іншого - підвищує залишковий вміст кисню в бутильованої води й помітно поліпшує її органолептичні характеристики - смак і запах.

2.3.6 Внутрішній контроль якості

8 липня 2009 власна лабораторія Компанії Чиста вода підтвердила високий професійний рівень, пройшовши чергову атестацію в сертифікує органі - ФДУ "Новосибірський Центр стандартизації, метрології та сертифікації". Атестат виданий строком на 5 років.

Власна лабораторія щогодини проводить більше 50 аналізів. Перевірка здійснюється на всіх етапах водопідготовки: від вхідного контролю сировини і матеріалів до аналізу готової продукції. Не залишається поза увагою контроль санітарної обробки виробничого обладнання, бутлів, кулерів та помп.

Такий контроль є обов'язковою вимогою міжнародної експертизи NSF International для здійснення виробництва бутильованої води, хоча і не є обов'язковою умовою за Російським стандартам (за вимогами СанПин досить перевіряти 1 одиницю продукту з кожної партії в будь-якій акредитованій лабораторії).

В аналітичній лабораторії Компанії проводиться 100% контроль сировини, матеріалів і напівфабрикатів, що надходять ззовні. Обсяг даної роботи не дозволяє описати всі численні методики та процедури контрольних операцій та методик, опишемо лише найбільш характерні, що демонструють рівень роботи Компанії в цьому напрямку.

Особливість організації виробництва пляшок ПЕТ в Компанії: переробка покупних преформ і комплектація готових пляшок покупними укупорочні засобами (кришками). Якість преформ, як основна умова якості готової ПЕТ-пляшки, обумовлюється в договорах постачання, а саме проведення 100%-го багатоступеневого контролю на підприємстві-виробнику від вхідного аналізу сировини до контролю якості готової продукції:

вологість сировини;

зміст ацетальдегіду в сировину;

колориметрические характеристики сировини;

органолептичні показники сировини;

реологічні показники і температури фазових переходів сировини;

контроль технологічних параметрів лиття преформ;

вага преформ;

геометричні розміри преформ.

Аналогічний контроль організовано на підприємствах-виробниках закупорювальних засобів.

До договорів поставки додаються узгоджені зразки-еталони преформ і кришок. У Компанії проводиться 100% контроль преформ і закупорювальних засобів на відповідність зразкам-еталонам, контроль готових пляшок на утримання ацетальдегіду, колір, геометричні розміри. У процесі виготовлення контролюються технологічні параметри, необхідні для забезпечення стандартних властивостей готової продукції.

Контроль преформ на підприємстві-виробнику:

Лабораторія Компанії здійснює 100%-ві приймальні випробування готової продукції на відповідність вимогам ТУ 2297-002-45730291-2003 за такими параметрами:

1). Зовнішній вигляд, колір, наявність візуальних дефектів. Преформи перевіряються як візуально, так і з застосуванням спеціальних оптичних приладів фірм HUNTERLAB (США), TOPWAVE і MITUTOYO (Японія), призначених для контролю преформ на наявність дефектів.

2). Масу преформ визначають на електронних вагах четвертого класу точності.

3). Контроль товщини стінки здійснюють за допомогою магнітного пристрою фірми TOPWAVE (США), що дозволяє контролювати товщину стінки в будь-якій точці преформи.

4). Відхилення осі преформ від перпендикулярності здійснюють за допомогою перпендікуляромера з цифровою індикацією.

5). Основні геометричні розміри - визначаються за допомогою спеціальних прохідних калібрів, штангенциркуля і штангенрейсмуса фірми MITUTOYO (Японія).

Вхідний 100% аналіз реагентів для дозування в питну воду виробляється на найсучаснішому аналітичному обладнанні, зокрема, на іономірів - Кондуктоміри - кіслородомерах марки "Аніон" (і аналогічних), що дозволяють вимірювати наступні параметри:

активність іонів (pX);

молярну (М) концентрацію іонів (моль / л);

масову (С) концентрацію іонів (мг / л);

ЕРС електродних систем (мВ);

окислювально-відновний потенціал Eh (мВ);

питома електрична провідність (мСм / см);

загальна мінералізація в перерахунку на NaCl та інші електроліти (г / л);

температури водних середовищ (° C);

Ці прилади забезпечуються широкою лінійкою повірених іоноселективних електродів, мають високу точність і зручні сервісні функції:

автоматичне зняття приладом показань вимірювань і збереження їх у блокноті через встановлені проміжки часу;

передача інформації на персональний комп'ютер, управління приладом через персональний комп'ютер по каналу зв'язку RS-232C.

У процесі підготовки вода проходить кілька мінілабораторій - унікальних online-датчиків, вбудованих в систему водопідготовки. Кожен з датчиків має власний процесор з інтерфейсом, об'єднуючим сигнали з датчиків в інформацію, що відображається на центральному контрольному моніторі. Таким чином, моментально відображається і запам'ятовується якість обробки на всіх технологічних стадіях обробки води.

2.4 Складське господарство

Конвеєр з заповненими бутлями рухається до робота палетайзера виробництва італійської компанії Akmi, який укладає їх у нові, надійні і безпечні пластикові решітки-палети або ставить на європіддони, які потім автоматично обмотує стрейч-плівкою. Ці укладальники - найшвидші і безвідмовні роботи такого типу в Росії.

Компанія в своєму новому виробничому комплексі в Радянському районі своєму розпорядженні сучасне складом класу "А". При цьому склад задовольняє класу "А" по всіх відомих класифікацій, що діють на території РФ: Swiss Realty Group (SRG), Knight Frank (KF) і Jones Lang LaSalle (JLLS). ¹⁸ Склад задовольняє найвищим вимогам, що пред'являються до зберігання товарів: має високу танспортную доступність, виключно рівні підлоги з антипиловим зміцнюючих покриттям і бетонною основою, розрахованої на навантаження вище 12 т / м ^2, контрольовану температуру і вологість. Площа складу - 10 800 м ² при висоті 15 м, що передбачає в перспективі подвоєння обсягу зберігання.

На складі працюють Вузькопрохідні штабеллери з висотою підйому щогли вище 6 м. До 30% складу обладнано багаторівневим стелажним обладнанням (6 ... 7 ярусів).

Складський комплекс передбачає можливість проведення розвантажувально-навантажувальних робіт з використанням залізничного транспорту, що передбачається реалізувати в 2010 році, після строітльства залізничного терміналу (залізничного відгалуження з платформою, що дозволяє робити розвантаження безпосередньо на склад). Навантаження високотоннажного і середньотоннажних транспорту здійснюється через спеціальні ворота з герметизаторів , який дозволяє щільно ставити машину в отвір і захищає склад від попадання пилу, вологи і снігу з вулиці. Зона завантаження Газелей дозволяє одночасно завантажувати 14 автомобілів. Безпосередньо до складу примикають майданчики для розвороту і відстою великовантажних автомобілів і паркування "Газелей" Компанії.

Склад обладнаний, як і всі виробничі приміщення Компанії, системою пожежної сигналізації та автоматичної сплінкерне системою пожежогасіння.

2.5 Особливості стратегії логістики Компанії

Планування логістичної діяльності - це систематичний процес пошуку можливостей діяти, прогнозування наслідків цих дій, розробки логістичного проекту, формування управлінських рішень, конкретних заходів та термінів їх виконання для досягнення поставлених цілей у майбутньому. Саме планування - найсильніша сторона системи логістики Компанії.

Логісти Компанії розробили, на основі процесного підходу до бізнесу в цілому, детальні концепції нового виробництва при його проектуванні.

Наприклад, характеристики складу, які закладаються в проект, враховували не тільки існуючу класифікацію складів, будівельну частину і розрахунки, але і всі істотні аспекти його роботи: маркетинг, особливості конкретного розташування виробничого комплексу, оснащення спеціалізованим обладнанням, архітектурні та інженерні рішення, фінансову частину, і все це розглядалося взаємопов'язано.

Так, при аналізі потенційного вантажопотоку з'ясувалося, що 65% всього асортименту припадає на товар, який, вступивши на склад, йде з нього протягом 2 тижнів. При спробі організації 100% висотного зберігання Компанія повинна була зіткнутися з цілим рядом проблем. Цілком очевидно, що в цьому випадку відбулося б уповільнення всіх складських операцій і неминуче подорожчання обслуговування 1 м ² складської площі. Головне питання, яке вдалося при цьому вирішити, - це перетин людського і транспортного потоків при комплектації та підборі замовлень.

Наступною за важливістю проблемою, яку вирішили логісти - проектування вантажно-розвантажувального фронту. Це показник, безпосередньо впливає на продуктивність складського комплексу, і тут виявилося краще "перезаставити" та виконати його із запасом, ніж потім ламати голову, що робити з цим вузьким місцем. Аналіз вантажопотоків Компанії показав, що вимога "не менше однієї вантажно-розвантажувальних воріт на 1000 м ^2" не зовсім прийнятно. Так, Knight Frank у своїй класифікації вважає, що "автоматичних воріт докового типу (dock shelters) з вантажно-розвантажувальними майданчиками повинно бути не менше, ніж одні ворота на 500 м ² для складів класу А +, і не менше однієї воріт на кожні 700 м ² для складів класу А ". Ця точка зору, як найбільш наближена до реальності, була взята за основу, а при детальному опрацюванні проекту зазначена величина була збільшена на 20%.

Логістика Компанії прагне досягти ідеалу у своїй діяльності: робити продукт якомога краще з урахуванням низьких експлуатаційних витрат, гарного обслуговування споживачів, швидкої доставки, гнучкості, використання високих технологій і т.д. На практиці це, звичайно, нереально. Тому логістам Компанії доводиться врівноважувати рівень надаваних послуг з витратами. Для цього вони вибирають конкретну спрямованість для своєї логістичної стратегії, тобто ключове рішення.

До основних напрямів логістичних стратегій Компанії належать наступні:

мінімізація логістичних витрат;

підвищення рівня обслуговування споживачів;

основна увага - часових параметрів: мінімізація часу поставок товарів або доставка точно вчасно, зазначеному Замовником;

прагнення до розробки і використання найсучасніших технологій в області комунікацій, відстеження вантажів, сортування упаковок, ідентифікації продуктів, обліку динаміки запасів та ін;

Компанія активно використовує т. н. динамічну стратегію логістики, сфокусовану на споживачах, тобто:

прагнуть домогтися повного задоволення запитів споживачів;

створює зручний доступ споживачів до своєї організації;

гнучко й оперативно реагує на мінливі запити;

проектує логістику так, щоб вона задовольняла запити споживачів і навіть, по можливості, перевищувала їх;

здійснює післяпродажні перевірки, щоб переконатися, що споживачі залишилися задоволеними і після здійснення покупки;

дбає про підготовку майбутніх угод, завжди зберігаючи контакти зі своїми споживачами, потенційними покупцями і т.д.

У підсумку Компанія має в своїй більшості задоволених споживачів і отримує важливі переваги перед конкурентами - повторні операції й позитивні рекомендації про себе іншим людям та організаціям.

Компанії притаманна також логістична стратегія зростання, заснована на прагненні отримати економію на масштабах, шляхом розширення обслуговуються географічних зон, збільшення частки ринку і т.д.

Особливу увагу Компанія приділяє організації допоміжних процесів, тобто таких видів діяльності, які сприяють ефективній роботі логістичної стратегії в цілому. До них належать організація технічного обслуговування обладнання, інформаційні технології обробки інформації, електронний обмін даними, використання можливостей Інтернету. Ідея удосконалення допоміжних процесів стає вкрай важливою у виході на нові регіони, коли конкуруючі організації з об'єктивних причин мають як мінімум однаково ефективні структури ланцюгів постачань. У цьому випадку конкурентні переваги можуть полягати в кращій організації допоміжних процесів. ¹⁹

2.6 Особливості економіки бізнес-процесу Компанії

Форма власності "Компанія Чиста Вода" - товариство з обмеженою відповідальністю. Власники - Андрій Шарков (99%) і ТОВ "Нестле Вотер Кулерс сервіс" (1%).

Особливості діяльності Компанії в економічній сфері так само, як і в організації виробничого процесу, продиктовані процесним підходом. Компанія активно вкладає прибуток у розширення і зміцнення виробничої і дістріб'ютерской бази. Так, в будівництво першої черги нового заводу Компанія інвестувала 750 млн. руб.

Відсутність доступної інформації про достовірних фінансових показниках компанії не дає можливості зробити детальний економіко-господарський аналіз її діяльності. Проте є усереднені дані по галузі виробництва бутильованої води та окремі відомості, повідомлені різними відповідальними співробітниками Компанії журналістам, що дозволяє оцінити економічну активність Компанії. ²⁰

Собівартість питної води першої і вищої категорії якості, в середньому по галузі, оцінюється експертами в 4 ... 4,5 руб. / Л.

Середня ціна бутильованої води Компанії: 10,2 руб. / Л (з урахуванням оптових цін ПЕТ пляшок і спеціальних продуктів з йодом і фтором).

Бердський завод Компанії випускає 200 м ³ води на добу, 48000 м ³ на рік. Виручка заводу складе:

10,2 х 48,000 500 млн. руб. / Рік.

Собівартість води:

4,5 х 48,000 216 млн. руб. / Рік.

Оголошена Компанією прибуток цього року: 78 млн. крб.

Тобто всі витрати Компанії, що не пов'язані безпосередньо з виробництвом (НР), склали в 2003 р.:

500 - (216 + 78) = 206 млн. крб.

Фонд заробітної плати в 2003 р.: 52 млн. крб.

Прибутковість продукції Компанії в цьому році склала:

Чистий прибуток / Виручка = 78/500 = 0,156.

З урахуванням того, що невиробничі витрати Компанії прямо пропорційні її внесок у розширення бізнесу, інвестиційний індекс Компанії за 2003 рік дорівнює:

І = (НР - ФЗП) / Виручка = (206 - 52) / 500 = 0,30.

Наведемо ті ж розрахунки за 2007 рік:

Виручка = 756 млн. крб. Чистий прибуток: 113 млн. руб.

Обсяг випуску: 75000 м ³ / рік. Собівартість:

4,5 х 75,000 = 338 млн. крб. / Рік.

Невиробничі витрати:

756 - (338 + 113) = 305 млн. крб. / Рік.

Фонд заробітної плати у 2007 році: 62 млн. крб.

Прибутковість продукції:

113/756 = 0,150.

Інвестиційний індекс:

(305 - 62) / 756 = 0,32

Порівнюючи дані з розривом у чотири роки, бачимо, що при практично незмінною (незважаючи на кризу) прибутковості продукції та зростання чистого прибутку, інвестиційна політика Компанії незмінна і це призвело до можливості створення найбільш великого і сучасного підприємства галузі в Росії.

Очікувані цифри в 2009 році (при збереженні тих же тенденцій):

Виручка = 2900 млн. руб. Чистий прибуток: 900 млн. руб.

Обсяг випуску: 280000 м ³ / рік. Собівартість:

4,5 х 280,000 = 1260 млн. руб. / Рік.

Невиробничі витрати:

2900 - (1260 + 900) = 740 млн. крб. / Рік.

Фонд заробітної плати у 2009 році (з урахуванням філій в Омську та Єкатеринбурзі): 238 млн. руб. (Середня заробітна плата - 22 тис. руб. / Місяць, кількість персоналу - 900 осіб).

Прибутковість продукції:

900/2900 = 0,31.

Інвестиційний індекс:

(740 - 238) / 2900 = 0,17.

Тобто при збереженні тих же цінових тенденцій і тієї ж собівартості, інвестиційний індекс повинен впасти, т.к фонд заробітної плати зріс більшою мірою, ніж невиробничі витрати.

Цікаво відзначити, що, незважаючи на значно менше співвідношення ціна / собівартість для кулерной води (на 10 - 15%), всі великі гравці на ринку бутильованої води в Росії, орієнтуються саме на неї (розрізняються лише акценти - офісний сектор чи приватний). Очевидно, цей напрямок бізнесу передбачає більш точне планування і мінімальні інвестиційні ризики, т.к світовий досвід показує, що придбання кулера надійно прив'язує покупця до даного продукту, незважаючи на кризу та інші потрясіння. Стабільність ринку збуту при значних інвестиціях в цей ринок стає в довгостроковій перспективі важливіше отримання безпосередньої чистого прибутку.

У наведених даних не враховувався сектор продажів власне кулерного обладнання, послуг з його санітарної обробки та ремонту, продажу супутніх товарів (разовий посуд, чай, кава і т.д.). Експерти неодноразово показували незначну економічну складову цього ринку в загальному фінансовому профілі виробників кулерной води, але його надзвичайно ефективний маркетинговий дію на ринок.

2.7 Корпоративна інформаційна система

Для нового заводу Компанія передбачувано прийняла технічне і комерційне пропозиції фірми Orange Business Services, яке засноване на обладнанні Cisco, яке є корпоративним стандартом Компанії "Чиста Вода" для корпоративної телефонії та мережі передачі даних. Це дозволило дотриматись вимог уніфікації парку обладнання компанії і спростити інтеграцію в існуючу ІТ-інфраструктуру. Вибране рішення - Cisco Unified Contact Center ENTERPRISE включає телефонну станцію Cisco Unified Communication Manager, 360 IP-телефонів Cisco, систему інтерактивного голосового взаємодії Cisco IP-IVR, CTI-сервер, систему звітності, програмне забезпечення для робочих місць операторів і супервайзерів Cisco Agent Desktop і інші компоненти сучасного контактного центру.

Сергій Бойко, ІТ Директор ТОВ "Компанія Чистий Вода" повідомив представникам ЗМІ, що на вибір Orange Business Services, як постачальника рішення, в першу чергу вплинули довгострокові партнерські відносини, які склалися між цими компаніями, а також здатність оператора запропонувати комплексне з точки зору і телекомунікацій , і ІТ рішення. В якості генерального підрядника Orange взяв на себе вирішення всіх завдань за проектом, в тому числі і по організації внутрішньої корпоративної мережі.

Співробітництво Компанії Чиста Вода з Orange Business Services почалося в 2005 році - Orange надав послуги телефонії і доступу в Інтернет єкатеринбурзькому офісу компанії. У 2008 році в єдину корпоративну IP VPN мережу, вже об'єднала підрозділи в Новосибірську і Єкатеринбурзі, був включений офіс компанії в Омську.

Сisco 3600 дає нові рівні комунікації та продуктивності для віддалених офісів з їх масштабованим розміром, щільністю слотів і вартісної ефективністю. Комбінації мережевих модулів забезпечують нові можливості для віддалених офісів, які потребують гнучких конфігураціях. Cisco 3620, наприклад, забезпечує множинний доступ через асинхронні, ISDN, аналогові і (або) цифрові модеми, будучи прекрасним доповненням до серверів доступу Cisco 2500. На противагу їм, Cisco 3620 додає можливості підтримки безлічі локальних мереж для обладнання віддаленого офісу, що потребує поглинанні успадкованих послідовних пристроїв, підключаючи їх усіх до високошвидкісної мережі Frame Relay.

У разі необхідності call-центр може бути масштабований - Компанія Чиста вода планує збільшити кількість операторів до 160, а загальна кількість абонентів заводу - до 1 600.

Функціональність впровадженого рішення дозволяє не тільки обробляти вхідні, але й здійснювати вихідні дзвінки в автоматичному режимі, а інтеграція з CRM-системою компанії - отримувати всі необхідну інформацію про абонента. Це в підсумку допоможе оптимізувати роботу операторів і менеджерів з продажу. Контролювати ефективність і якість роботи операторів можна, використовуючи можливості call-центру з формування розширених статистичних звітів, а також запису і прослуховування вхідних і вихідних дзвінків.

Call-центр обробляє дзвінки, прийняті як регіональними підрозділами Компанії, так і головним офісом у Новосибірську. Маршрутизація голосового трафіку здійснюється по організованій Orange корпоративної IP VPN мережі, що дозволяє оптимізувати витрати на телекомунікацію. ²¹

2.8 Маркетинг та PR-політика Компанії

Корпоративну репутацію Компанії і загальний її позитивний образ створює ефективна робота її інформаційної служби. Інвестиційна привабливість компанії безпосередньо залежить від того, наскільки відкрито і повно інформація про неї з'являється на сторінках ключових видань країни і регіонів. Позиція Компанії на ринку, зростання прибутку, рівень інноваційності та клієнтоорієнтованості - все це грає визначальну роль для інвесторів при виборі емітента. Ця інформація повинна бути відкрита і доступна. Компанія "Чиста Вода", як було показано раніше - випереджає конкурентів по всіх цих напрямках.

Основне призначення прес-служби - представляти в зовнішнє середовище актуальну і релевантну інформацію. Це один з найважливіших інструментів впливу на стан конкурентоспроможності бізнесу, залучення уваги з боку основних учасників ринку. Від того, наскільки грамотно вибудувана система роботи із зовнішнім світом і наскільки професійні фахівці по взаєминах зі ЗМІ, безпосередньо залежить імідж Компанії. Зокрема, політика відкритості дозволяє підвищити впізнаваність торгової марки Компанії, залучити нових клієнтів, зміцнити бренд, з меншими втратами вийти з кризових ситуацій, підвищити інтерес інвесторів до своєї діяльності, досягти зростання вартості компанії, поліпшити сприйняття компанії як партнера в різних угодах, знизити витрати на рекламу. PR-фахівці Компанії не просто своєчасно поширюють потрібну інформацію, тим самим підвищуючи транспарентність, популярність компанії і, відповідно, рівень довіри до неї. Вони знають, де і як правильно подати інформацію, який образ створити, щоб інформаційний потік досяг максимального результату. Тим самим вони створюють корпоративну репутацію, формують ставлення до Компанії, позитивний імідж, який інколи є вирішальним фактором для потенційних інвесторів і всіх учасників ринку. При цьому головним показником професіоналізму співробітників прес-центру, на думку самих фахівців Компанії зі зв'язків з громадськістю, є здатність не тільки вибудувати комфортні взаємини зі ЗМІ, але і розробити системну інформаційну стратегію компанії, а також управляти інформаційними потоками в зовнішній і внутрішньому середовищі. Редакція журналу "Стратегії успіху" високо оцінила PR - політику Компанії "Чиста Вода", керуючись такими основними критеріями: оперативність надання інформації в зовнішнє середовище, системність і послідовність в роботі, відкритість, активність, ініціативність, а також коректність взаємодії зі ЗМІ.

3. Перспективи розвитку Компанії

Найближчі плани Компанії:

закріплення на ринку Свердловської, Омської областей та Алтайського краю;

розширення асортименту продукції, що випускається;

демонтаж обладнання Бердское заводу та його установку на новому заводі в Єкатеринбурзі (з перспективою значного розширення виробництва);

запуск у 2009 році виробництва власної упаковки - полікарбонатною 19-і літрової сулії в Новосибірську;

установка в 2009 - 2010 роках в Новосибірську нової потужної ПЕТ-лінії випуску бутлів малої ємності для роздрібних мереж.

Для того щоб зайняти домінуюче становище на зазначених ринках, Компанія повинна активно і винахідливо побудувати свою нову рекламну кампанію, так як на цих ринках, користуючись тільки дістріб'ютерской мережею придбаного "Святого Джерела", не вдасться потіснити місцевих підприємців. Перший незвичайний крок Компанії - закриття Омського заводу "Святе Джерело", як не відповідного політиці якості Компанії. Можливо, це продуманий PR - хід. Можливо, Компанії вдасться або придбати виробництва конкурентів, або, чого в її історії ще не було, - увійти з ними в коаліцію. "Для нас очевидно, що потенціал уральського ринку незрівнянно вище, ніж сибірського. Там більше щільність населення і менше транспортні витрати", - зазначив в інтерв'ю журналістам заступник директора Компанії з маркетингу та продажу Олександр Дубровін. ²²

У плані розширення асортименту: Компанія готується найближчим часом випустити на ринок більш демократичний товар економ-класу, - питну воду поліпшеної якості в порівнянні з водопровідною, але не оброблену зворотним осмосом; також планується запустити виробництво екзотичних типів питної та мінеральної води для гурманів. Тим самим Компанія хоче досягти потенційних меж ринку бутильованої води. З цією метою Компанія готує низку пошуково-дослідницьких експедицій на Алтай, Байкал і в інші точки Росії, відомі своїми унікальними водами. Метою ставиться виявлення і всебічний аналіз рідкісних джерел, вода яких має загальне або спрямоване оздоровчий вплив на людину. Для кращих зразків Компанія буде підбирати відповідні процедури обробки для збереження всіх унікальних властивостей даної води. Здоровий консерватизм фахівців Компанії в поєднанні з опорою на найбільш "просунутих" партнерів по бізнесу робить всі ці плани цілком реалістичними.

У більш далеких планах керівництво Компанії заявляє своє прагнення досягти рівня федерального бренду. З цим пов'язаний самий складний і суперечливий пункт, заявлений Компанією на перспективу: зміна бренду (т. зв. Ребрендинг). Назва "Чиста вода" використовують з повним правом ще як мінімум три великих фірми в Росії (і невідомо скільки дрібних). Для просування на Захід необхідно унікальне, індивідуальне ім'я. Для керівництва процесом ребрендингу Компанія запросила найбільшого фахівця в цій області - Томаса Геда, людини, чиї брендингові та комунікаційні ідеї чимало сприяли всесвітнього успіху таких відомих компаній, як Nokia, SAS, Scania, Procter & Gamble, Microsoft.

Для федеральних амбіцій у Компанії Чиста Вода є всі передумови. Навіть в умовах падіння купівельного попиту на багато товарів, фінансові показники "Чистої води", завдяки високій якості продукції компанії, радують її власників та відкривають перед ними хороші перспективи.

Сьогодні компанія, маючи на увазі майбутні перспективи західного ринку, приділяє велику увагу зниженню витрат і збільшення ефективності бізнес-процесів. У "Чистої воді", як було розказано вище, вже створено єдиний call-центр, який обслуговує клієнтів з усієї Росії за єдиними стандартами. До кінця року планується впровадити і запустити власну інформаційну систему на базі платформи SAP, залучити для обслуговування складу професійного міжнародного логістичного оператора.

У найближчі три роки для здійснення перелічених проектів Компанія планує вкласти (переважно з власних коштів) близько 1 млрд. рублів. ²³

З великою часткою ймовірності можна стверджувати, що намічених цілей компанія "Чиста Вода" досягне.

Висновок

У роботі розглянуто з різних сторін приклад надзвичайно успішного бізнесу на ринку виробництва питної бутильованої води високої якості.

Показано унікальність питної води, як незамінного продукту з особливими властивостями. Розглянуто принципи встановлення параметрів якості цього продукту. Коротко висвітлена історія даного сектора виробництва в Росії, його сегментація і динаміка. Показано, як розвиток конкуренції сприяє появі на ринку такого особливого підприємства, як "Компанія Чистий Вода".

Розглянуто основні сучасні процеси водопідготовки їх порівняльні характеристики та обмеження. Зроблено висновок про порівняно невеликому спектрі процесів, технологічно та економічно виправданих до впровадження у перспективне виробництво; показано, що існуючі стандарти якості питної води диктують конкретне побудова ліній водопідготовки.

Розглянуто історію компанії "Чиста Вода", як продумана послідовність етапів досягнення складної, але реальної мети - лідерства в даному секторі ринку. Наведено відмінності компанії від конкурентів, що дозволили їй досягти поставленої мети.

Зроблений основний висновок про необхідну умову успішності бізнесу - в проходженні об'єктивно необхідної людям мети, а не в отриманні безпосередніх прибутків.

Докладно розглянуті принципи побудови бізнес-процесу в Компанії, починаючи від вибору технологій та джерела води і закінчуючи стратегіями логістики та економіки виробництва.

Особливо докладно розглянуто способи і процедури досягнення кращої якості продукту - основний особливості даної компанії. Показано, що наслідком обраної основної мети - досягнення виняткової якості води, - є і вся інша виробнича і маркетингова політика компанії. Порушені питання створення сучасної корпоративної інформаційної системи, як приклад найбільш сучасних рішень у вітчизняному бізнесі.

Робота закінчується розглядом ближніх і перспективних планів компанії, логічно випливають з історії її розвитку. Порівняння економічного і морального становища компанії з сучасною економікою країни в цілому, залишає відчуття певної нереальності, тому що нагадує відому ситуацію з побудовою комунізму в окремо взятій країні.

Список літератури

1. Алесінская, Т.В. Основи логістики. Загальні питання логістичного управління. Навчальний посібник. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. - 631 с.

2. Амосова, Е.Г., Долгополов, П.І., Журавльов, С.П., Малахов, Д.Г. Застосування слабокислотних катіонітів в технології підготовки води, Сантехніка, № 6 / 2003, С.27 - 33.

3. Нерозлийвода. "Експерт Сибір" № 12 (201) / 24 березня 2008

4. ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питна, розфасована в ємності. Загальні технічні умови".

5. ГОСТ Р 51074 "Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги".

6. Дитнерскій Ю.І. Зворотний осмос і ультрафільтрація. М.: Хімія. 1978. -367 С.

7. Карелін Ф.Н. Знесолення води зворотним осмосом. М.: Стройиздат. 1988. - 223 с.

8. Кульський Л.А. Основи хімії і технології води. - Київ, "Наукова Думка", 1991.568 с.

9. Інформаційний сайт.

http://www.gorn.ru/archive/2008/3/article7543.html? print = 1. (01.07.09).

10. Інтерв'ю начальника виробництва "Компанії" Чиста вода "Дмитра Полюдова омському тижневику" Комерційні вісті ", № 36 (809) від 19.09.2007.

11. Інформаційний сайт. http://www.amic.ru/news (22.07.09).

12. Мескон, М.Х., Альберт, М., Хедоурі, Ф. Основи менеджменту: Пер. з англ. - М.: Справа, 1998. -704 С.

13. Методичні вказівки МУ 2.1.4 719-98 "Санітарний нагляд за застосуванням ультрафіолетового випромінювання в технології підготовки питної води".

14. Методичні вказівки з впровадження та застосування санітарних правил і нормативів СанПіН 2.1.4 1116-02 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості". МУ 2.1.4 1184-03. - М.: Федеральний центр держсанепіднагляду МОЗ Росії, 2003.

15. Обласна цільова програма "Забезпечення населення Новосибірської області питною водою на 2008-2012 роки".

16. Огляди компаній "Aqua Rush", "Aqua Clara", "Life - O2" "Бутильованої кіслородонасищенная вода". Інформаційні сайти: http://www aqua rush com., Http://www aqua clara com., Http://www life - O 2 com. (07.07.09).

17. Ребрин, Ю.І. Основи економіки і управління виробництвом. Конспект лекцій, Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. - 245 с. .

18. Рябчиков Б.Є. Сучасні методи підготовки води для промислового та побутового використання. М. 2004. - 510 с.

19. Сайт компанії "Чиста вода". http:// www.cwc. ru. (01.07.09).

20. Сайт компанії J urby WaterTech International. http://www.jurby.com/ru/products? folder = 141 & item = 87 & fi =. (26.06.09).

21. Сайт компанії Росінвест. http://www.rosinvest.com/news/130820/. (29.06.09).

22. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості". СанПіН 2.1.4 1116-02, затверджені Головним державним санітарним лікарем Російської Федерації 15 березня 2002 р., набули чинності з 1 липня 2002р.

23. Сеніор Д., Деге Н. Бутильованої вода: типи, склад, нормативи: Довідник. М: Професія. 2004. - 499 с.

24. Смагін В.М. Обробка води методом електродіаліз. - М.: Стройиздат, 1986. - 226 с.

25. Фрог Б.М., Левченко О.П. Водопідготовка: Навч. посібник для вузов.М. Видавництво МДУ, 1996. - 333 с.

26. Янушкевич, Яна. Новосибірські виробники бутильованої води збільшують потужності / / Діловий квартал - Новосибірськ / Інформаційний випуск, 14 квітня 2008.