Підвищення економічної ефективності тваринництва

Введення

Тваринництво - одна з найважливіших галузей сільського господарства, значно впливає на його економіку. У структурі вартості валової продукції сільського господарства на частку тваринництва, що включає в тому числі молочне і м'ясне скотарство, припадає понад 55%.

Галузь виробляє найважливіші продукти харчування, які є основним джерелом білка тваринного походження, а також сировина для різних галузей переробної промисловості (маслосироробної, молочної, м'ясної, шкіряної та ін), поставляючи їм молоко, м'ясо, шкіру, вовну, овчину і пр.

У своєму розвитку тваринництво нерозривно пов'язане з рослинництвом, тому що ефективність роботи галузі багато в чому визначається станом кормової бази. Чим вище врожайність культур і інтенсивніше землеробство, тим більше тваринницької продукції може бути вироблено в господарстві. Приблизно 75% рослинних продуктів, отриманих на полях і природних угіддях, не може бути безпосередньо використане для харчування людини. Їх можна перетворити на повноцінну продукцію, тільки використовуючи як корм для тварин.

Тваринництво в меншій мірі, ніж рослинництво, залежить від природно-кліматичних умов, тут не так явно виражена сезонність виробництва, більш рівномірно протягом року використовуються основні та оборотні засоби виробництва, робоча сила, рівномірніше надходить виручка від реалізації продукції. Тому ті господарства, в яких раціонально поєднуються галузі рослинництва і тваринництва, більш стійкі в економічному відношенні, ефективніше використовують свій ресурсний потенціал.

Одним з таких господарств є ВОНО ОПХ «Чорногорське» Усть-Абаканського району Республіки Хакасія. Досвід розвитку галузі тваринництва в даному господарстві заслуговує уваги. Це і визначило вибір теми дипломної роботи - «Підвищення економічної ефективності тваринництва».

Актуальність теми дослідження визначається ситуацією, що склалася в результаті проведення економічної реформи і лібералізації цін в агропромисловому комплексі країни, яка вимагає ретельного аналізу в першу чергу в первинній ланці економіко-господарської діяльності - сільськогосподарському підприємстві.

Об'єктом дослідження є Організація наукового обслуговування дослідно-виробниче господарство «Чорногорське» Державної наукової установи науково-дослідного інституту аграрних проблем Хакасії Сибірського відділення Російської академії сільськогосподарських наук, скорочено - ВОНО ОПХ «Чорногорське» ДНУ НДІ АП Хакасії СО РАСГН, основними напрямками діяльності якого є виробництво молока, м'яса та іншої продукції рослинництва.

Метою даної дипломної роботи є підвищення економічної ефективності тваринництва.

Для здійснення цієї мети необхідно виконати наступні завдання:

- Вивчити теоретичні основи функціонування галузі тваринництва в ринкових умовах;

- Проаналізувати рівень розвитку тваринництва в господарстві ВОНО ОПХ «Чорногорське» Усть-Абаканського району;

- Запропонувати заходи щодо підвищення ефективності виробництва продукції тваринництва.

Інформаційною базою для проведення аналізу є головним чином бухгалтерська документація. У першу чергу це «Баланс підприємства» (форма № 1) та додатка до нього, а також спеціалізовані форми для організацій агропромислового комплексу:

Форма № 5 - АПК «Чисельність і фонд заробітної плати працівників сільськогосподарських організацій»

Форма № 6 - АПК «Основні показники»;

Форма № 7 - АПК «Реалізація продукції»;

Форма № 8 - АПК «Витрати за елементами на основне виробництво»;

Форма № 9 - АПК «Виробництво і собівартість продукції рослинництва»;

Форма № 10 - АПК «Звіт про засоби цільового фінансування»;

Форма № 13 - АПК «Виробництво і собівартість продукції тваринництва»;

Форма № 15 - АПК «Наявність тварин»;

Форма № 16 - АПК «Баланс продукції»;

Форма № 17 - АПК «Звіт про сільськогосподарську техніку та енергетиці».

В основу написання дипломної роботи покладені роботи таких авторів як Мінакова І.А., Попова Н.А., Савицької Г.В., Бердникова Т.Б. та інших. Судження зазначених вчених економістів використані при формулювання висновків і пропозицій в роботі, крім того надано практичну допомогу у виборі напрямку дослідження, а також розробки конкретних рекомендацій.

Дана дипломна робота складається з вступу, трьох розділів з ​​підрозділами; глав БЖД та екології; висновку; бібліографічного списку і додатків.

1 Теоретичні основи ефективного функціонування галузі тваринництва

1.1 Проблеми ефективного функціонування тваринництва

Активний суб'єкт ринкових відносин, безумовно, повинен володіти повною свободою своїх дій у сфері виробництва і збуту продукції, виборі постачальників і покупців, розпорядженні виробленою продукцією і встановлення на неї цін, організації фінансів і поведінку на фінансовому ринку. Однак сільське господарство за всіма цими напрямками діяльності знаходиться в більшій або меншій мірі під контролем держави, чим обмежується його ініціатива і конкурентоспроможність як учасника ринку. Це в рівній мірі відноситься як до сільського господарства країн з регульованим соціалістичним ринком, так і до сільського господарства капіталістичних країн, в яких економічна роль держави протягом цього століття безупинно зростає і ринкова система перебуває під його регулюючим впливом і зовсім не підпорядкована владі стихії. Державне регулювання найбільше охоплює аграрну сферу, в якій перехрещується багато важливих і гострих соціальних проблем всього суспільства. Сільське господарство забезпечує все населення продуктами і предметами першої необхідності - продовольством, одягом і взуттям. Тому для кожної держави дуже важливо забезпечити необхідний рівень розвитку і стабільність сільського господарства, оскільки уряди всіх країн своїм найпершим обов'язком ставлять соціальний захист громадян, а особливо так званих соціально вразливих груп населення. Це в свою чергу потребує наявності в країні достатньої кількості продуктів першої необхідності, які населення може набувати за доступною ціною.

Завдання це є складною, так як підтримання стабільності в сільському господарстві - вельми важка справа. Нестабільність в сільському господарстві викликається багатьма природними і економічними причинами. Перш за все, це мінливість погодних умов, які багато в чому визначають результати діяльності господарств та їх фінансовий стан. Сільське господарство знаходиться також в залежності від коливань ринку, в умовах яких важко підтримувати однаковий рівень прибутковості. Сучасний науково-технічний прогрес, який у більшості країн у сільському господарстві мав більш швидке зростання, ніж у промисловості, вкрай загострив соціальні проблеми і нестабільність самого села чинності перевиробництва сільськогосподарської продукції. Внаслідок цього в розвинених капіталістичних країнах проблема надлишку продовольчих товарів в своїй основі є проблемою «надлишку» фермерів, а саме проблемою разоряющихся дрібних фермерів. Це і становить суть аграрної проблеми в цих країнах. [1, с.75].

Зайве сільське населення потрапляє в групу для уразливих груп, тобто вимагає особливої ​​уваги з боку урядових органів. Велика гострота соціальних проблем села та зумовила необхідність державного протекціонізму по відношенню до сільського господарства, який реалізується через політику державної допомоги фермерам і структурної перебудови аграрної сфери. При цьому забезпечується соціальна захищеність і всього населення за допомогою підтримки соціально низького рівня роздрібних цін на товари сільськогосподарського походження, перш за все на продовольство. [1, с.77].

Все це і обумовлює великий спектр державних програм і форм урядової допомоги, пов'язаних з аграрним сектором. Ці взаємини держави з сільським господарством в капіталістичних країнах розвиваються за такими напрямками:

1. Програми обмеження (консервації) посівних площ (встановлення квот посівних площ або квот збору врожаю) і компенсація фермерам втрачаються ними доходів.

2. Програми надання субсидій на покриття різниці між закупівельними та роздрібними чи експортними цінами (наприклад, в США по пшениці, молока, бавовні, рису та вовни).

3. Встановлення верхнього та нижнього меж закупівельних цін на сільськогосподарську продукцію (наприклад, у країнах Спільного ринку).

4. Програми регулювання та формування попиту на продовольчі товари усередині країни, стимулювання експорту сільськогосподарської продукції.

5. Регулювання інвестиційного процесу в сільському господарстві та інших галузях агропромислового комплексу, при необхідності стимулювання капіталовкладень в сільське господарство за допомогою надання фермерам фінансових і кредитних пільг, виключення з оподатковуваного прибутку коштів, що спрямовуються на капітальні вкладення, на підвищення кваліфікації, на проведення дослідних та експериментальних робіт.

6. Заходи з підтримки паритетного обміну між сільським господарством та промисловістю.

7. Організація перекваліфікації за рахунок державних коштів колишніх фермерів по спеціальностях для інших галузей народного господарства.

8. Програми розвитку виробничої та соціальної інфраструктури в сільській місцевості (електрифікація, дорожнє будівництво, меліорація, освіта, охорона здоров'я і т.п.).

9. Програми щодо впровадження в сільське господарство останніх науково-технічних досягнень, зниження витрат виробництва і підвищення ефективності ферм.

10. Пряма допомога або допомоги нужденним фермерам, коли вони необхідні і виправдані.

Як видно з цього переліку, головні турботи держави ставляться до підтримки доходів фермерів і цін на сільськогосподарську продукцію. Витрати держави на ці цілі в даний час досягають величезних розмірів [2, с.81].

Сучасне капіталістичне держава, таким чином, бере на себе великий тягар фермерських турбот як суб'єкта ринкових відносин. Його головне завдання - організація ефективного виробництва з тим, щоб витрати виробництва дозволяли мати достатній рівень рентабельності, що є критерієм виживання ферми у створених урядом для сільського господарства економічних умовах.

З цього можна зробити висновок, що великий принципової різниці між умовами господарювання у капіталістичних країнах і колективних господарств у країнах адміністративно - командного соціалізму не є. Але, безумовно, в останніх існує велика «заорганізованість» господарств і менша їх самостійність у прийнятті рішень, оскільки ця прерогатива була присвоєна вищестоящими організаціями. Що різко відрізняє колгоспи і колгоспи від фермерських господарств у країнах капіталізму, так це відчуження переважної частини трудівників сільського господарства від власності і результатів своєї праці, а також безмежний волюнтаризм вищестоящих організацій, що зневажають елементарні економічні закони і загальноприйняті у світі права первинних виробничих колективів. У підсумку це підривало економіку господарств і мотивацій високопродуктивної та ефективної праці їх працівників [2, с.84].

Програми переходу на ринкову основу аграрної сфери не прив'язані до її фактичному стану, не враховуються специфіки виконуваних нею численних соціальних функцій, не орієнтують пріоритетний розвиток АПК. Замість надання йому найбільшого сприяння для розвитку шляхом збільшення інвестицій, встановлення справедливих цін не його продукцію, надання йому всебічної фінансової і кредитної допомоги розглядають його тільки як головного платника податків, невичерпного джерела для покриття непомірних витрат держави і дефіцитів державного бюджету. Тому вдосконалення механізму господарювання в аграрній сфері економіки на нашу думку це багатоаспектне напрямок, який потребує врахування всіх особливостей цієї сфери і має грунтуватися на системному і комплексному методах. Будь-яке сільськогосподарське підприємство будь то радгосп, колгосп, міжгосподарське підприємство або селянське господарство, для успішного функціонування має володіти рядом властивостей, які обумовлюються, перш за все, специфікою сільського господарства. Виходячи з цих особливостей, концентрація виробництва в сільському господарстві та промисловості принципово відрізняються між собою, про що переконливо довели в своїх дослідженнях представники організаційно - виробничої школи вітчизняної економічної науки і, зокрема, А.В. Чаянов. Основний висновок його досліджень з цього питання полягає в тому, що в сільському господарстві зростання виробництва у більшості випадків має супроводжуватися не збільшенням його розмірів, а множенням числа предметів, які беруть участь у виробничому процесі. Тому кількісне вираження вигідності від укрупнення виробництва не може бути особливо значним. Крім цього будь сільське господарське підприємство повинно мати внутрішню організаційну гармонію, яка полягає у певному співвідношенні між факторами виробництва - землею, трудовими ресурсами, основними і оборотними фондами.

У більшості радгоспів, колгоспів, міжгосподарських та інших сільськогосподарських підприємств як при їх організації, так і при подальших реорганізаціях (укрупнення, розукрупнення, перехід радгоспів в колгоспи і навпаки, створення коопхоз і т.д.) ігнорувалися вимоги теорії системи диференційних оптимумів, і, як правило, ці господарства вже відвічна не могли бути високоефективними.

Невідкладним завданням сьогоднішнього дня є завершення націоналізації землі, що передбачає виділення з правом володіння і користування землі для сільськогосподарського виробництва всім бажаючим і мають для цього можливість (фізичну, спеціальну підготовку і т.д.) членам суспільства. Чи виникнуть у результаті цього селянські, орендні, колективні господарства, кооперативи чи інші підприємства, покаже практичний хід земельної реформи і час. Багато чого буде залежати і від механізму, що обгрунтовує розміри виділеної землі.

Земля повинна перебувати під контролем суспільства з обов'язковою можливістю її купівлі-продажу (включаючи оренду) як фактичними, так і потенційними землевласниками, без чого неможливе нормальне функціонування ринкової економіки. Що ж стосується інших засобів виробництва, то вони, безумовно, можуть мати як приватну, так і інші форми власності (колективну, кооперативну, акціонерну тощо) [3, с.53].

Досліджуючи вплив різних форм власності на засоби виробництва і відповідно організаційних форм сільськогосподарських підприємств на критерії вигідності чи ефективності виробництва, можна зробити висновок, що між ними існує чітка залежність. Так, критерієм вигідності при колективної власності (радгосп, колгосп) і приватної власності, заснованої на найманій праці (велике капіталістичне сільськогосподарське підприємство), виступають прибуток і рівень (норма) рентабельності (прибуток на капітал). При оренді, первинної кооперації і в селянському господарстві, не використовує найману працю як основу своєї діяльності, такими критеріями є виручка від реалізації продукції і валовий дохід.

Орендарі, кооператори та члени селянських господарств, маючи великі можливості, наприклад, в порівнянні з колективами працюють в умовах колективної власності на засоби виробництва, у регулюванні виробничих процесів, і тому числі і виробничих витрат, отримують і великі можливості в розподілі отриманої грошової виручки від реалізації продукції. Саме цим пояснюється те, що їм вигідніше виготовляти найбільш трудомістку продукцію, що дає найбільшу виручку та валовий дохід. При цьому важливу роль відіграють фактори підвищення інтенсивності виробництва та праці, більш повне використання фонду робочого часу, я також широкі можливості в розподілі отриманої виручки і валового доходу на споживання і накопичення з урахуванням того, що в господарствах (колективах) відсутня категорія заробітної плати [3 , с.177].

При колективної та державної форми власності на засоби виробництва на критерії вигідності крім обмежених можливостей трудових колективів у розподілі новоствореної ними вартості впливає, по-перше, недостатнє число працездатних, необхідних в напружені періоди обробітку трудомістких культур, що проявляється у постійному залученні сезонних (найманих) працівників на сільськогосподарські роботи. По-друге, існуюча система гарантованої оплати праці колгоспників і робітників колгоспів не є ефективним стимулом до виробництва трудомісткої продукції, що передбачає отримання значно менших сум валового доходу і прибутку на витрачений 1 люд.-год, в порівнянні з мало трудомісткою, але більш високо рентабельною продукцією [3, с.180].

Доцільність існування в сільському господарстві країни різних форм власності на засоби виробництва і способів його організації безперечна. Необхідність наукової аргументації при організації тих чи інших типів сільськогосподарських підприємств і формувань диктується як ходом перетворень в економіці країни, так і відповідними умовами в кожному конкретному випадку. У зв'язку з цим значно підвищуються роль і значення аграрної економічної науки як фактора, що дозволяє встановити правильні орієнтири руху в процесах, що відбуваються і забезпечує практиків конкретними розробками і розрахунками [3, с.183].

1.2 Організаційні основи підвищення ефективності виробництва продукції тваринництва

Сільськогосподарське виробництво характеризується різноманіттям факторів, які тісно переплітаються між собою і відповідним чином опосередковують протягом різних процесів. На виробництво тут надають вплив, перш за все природні умови, зміни в технічній оснащеності підприємств та забезпеченості робочою силою, постановка нових завдань щодо кількості та якості виробленої продукції та ін

Під впливом цих факторів система приходить в рух, що порушує стан рівноваги. Завдання управління - активно впливати на параметри системи, щоб усувати постійно виникають відхилення від заданих режимів роботи, підтримувати стан упорядкованості і плановості, усувати хаос і асиметрію, при яких елементи виробництва перебувають у відносно неврівноваженому і непропорційному стані, налагоджувати ефективну взаємодію їх.

Зростаюча роль управління у розвитку виробництва зростає у зв'язку з розвитком зовнішньоекономічних зв'язків, збільшенням обсягу торгівлі та зобов'язань по відношенню до інших держав [4, с.78].

Значення управління зростає у зв'язку з триваючою в нашій країні господарської реформою, розширенням прав і самостійності підприємств, розвитком економічних методів управління. Розвиток науки та вдосконалення практики управління сільськогосподарським виробництвом диктується необхідністю значно підвищувати ефективність виробництва, усувати недоліки в організації управління, що ведуть до того, що на практиці не завжди поліпшення забезпеченості господарств засобами механізації, вдосконалення технології, впровадження перспективних сортів сільськогосподарських культур і порід тварин супроводжуються відповідним зростанням економічних показників [4, с.81].

В даний час помітно розширюються можливості вдосконалення управління у зв'язку з великим розмахом наукових досліджень в галузі економічних наук, кібернетики та інших, розвитком електронно-обчислювальної техніки і новітніх методів прийняття рішень, підвищенням кваліфікації трудівників села і економічної культури господарських кадрів. Необхідно поліпшити організацію і управління сільськогосподарським виробництвом, бо від правильного вирішення цієї проблеми багато в чому залежить успіх наших зусиль. Науковість, вміння правильно визначати перспективу і черговість виконуваних завдань, орієнтація на підвищення досягнення науки і техніки на передовий досвід, гнучкість, здатність швидко і чітко реагувати на мінливі умови - в цьому істота сучасних вимог до управління [4, с.86].

У період переходу до ринкової економіки проблема управління виробництвом настільки загострена, що буде потрібно кілька нетрадиційних способів її рішення. Дослідження показує, що необхідно корінна структурна перебудова управління в підприємствах і галузях, спрямована, перш за все, на вирішення стратегічних, адміністративних та оперативних завдань. Здійснення цього дозволить досягти важливу роль - отримання бажаних результатів виробничої діяльності.

Економічний стан окремого підприємства або об'єднання підприємств в цілому визначається трьома взаємопов'язаними факторами: рівнем використовуваних технічних засобів і застосовуваних технологій, якісним складом трудових ресурсів і їх мотивацією до праці, організацією та управлінням виробництвом [5, с.187].

Підвищення ефективності управління пов'язане не тільки з вирішенням багатьох економічних завдань, але і з перетворенням функціональних систем, що в свою чергу, дозволяє більш швидко і якісно вирішити ці економічні завдання. Все це в кінцевому підсумку дозволить підвищити ефективність виробництва, забезпечити високу віддачу засобів і досягти необхідну стабільність в роботі підприємств в умовах ринкової економіки [5, с.190].

Тваринництво являє собою велику і складну галузь, де головним засобом виробництва є тварини і птахи, безпосередньо не пов'язані із землею. Тваринницькі продукти можуть проводиться на підприємствах, де земля служить територіальною базою для тваринницького комплексу. Однак тваринництво в цілому базується на кормах, отриманих у галузі рослинництва, широко використовує його відходи, непридатні для споживання людиною. У свою чергу, воно дає цінне добриво для рослинництва. У галузі тваринництва виділяються під галузі за видами тварин: скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво та ін Недостатній рівень виробництва продукції тваринництва в даний час пов'язаний з відносно малою щільністю поголів'я худоби і ще низькою продуктивністю [6, с.53].

Основний шлях розвитку тваринництва на даному етапі - інтенсифікація. Головною умовою цього є подальша спеціалізація і концентрація виробництва на базі міжгосподарської кооперації, всебічна і повна механізація і автоматизація трудомістких процесів в тваринництві в поєднанні з новою технологією виробництва, подальша електрифікація ферм, поліпшення породних і продуктивних якостей худоби, а також реконструкція існуючих приміщень та обладнання.

Важлива умова подальшого підвищення ефективності тваринництва - забезпечення галузі необхідними кваліфікованими кадрами. Сучасне тваринництво пред'являє особливі вимоги до кадрів фахівців. Воно вимагає максимального використання досягнень як зоотехнічної та ветеринарної наук, так і застосування різних передових форм, методів, техніки і технології управління [6, с.56].

Провідна роль у здійсненні галузевого керівництва тваринництвом належить Міністерству сільського господарства і продовольства РФ, який є центральним органом у системі сільськогосподарських органів управління. Для керівництва галуззю тваринництва в масштабах країни в Міністерстві сільського господарства і продовольства РФ створені головні галузеві управління: тваринництва та ветеринарії, функції яких зводяться до управління всім тваринництвом країни як сферою виробництва і до забезпечення виробничих зв'язків тваринництва з іншими галузями і сферами народного господарства.

Місцеві сільськогосподарські органи управління тваринництвом - це обласні (крайові) і районні ланки. Міністерства сільського господарства республік, країв є їх виконавчо розпорядчими органами, у складі яких для керівництва галуззю тваринництва створюються відповідні підрозділи.

Районне управління сільського господарства здійснює: керівництво розвитком тваринництва на території району, в тому числі й особистого скотарства колгоспників, робітників і службовців, племінною справою, забезпеченням в кожному господарстві необхідного зростання поголів'я тварин, підвищення їх продуктивності, розробкою та здійсненням заходів щодо створення сучасних тваринницьких комплексів ; керівництво ветеринарною службою, організація і контроль за здійсненням зооветеринарних заходів.

У його безпосередньому підпорядкуванні знаходяться всі сільськогосподарські підприємства району. У складі районного управління сільського господарства є, як правило, служба управління тваринництвом. Районні управління сільського господарства займаються питаннями вдосконалення технології виробництва тваринницької продукції, впровадженням високопродуктивних порід худоби, наданням допомоги колгоспникам у плануванні виробництва, організації та оплаті праці, обліку і аналізі, вдосконалення системи управління господарствами та їх підрозділами. На сучасному етапі розвитку організаційних форм галузі тваринництва особливо важливу роль набуває організація управління в комплексах. Тут потрібне чітке розділення управлінської праці між організаторами та технологами виробництва, між фахівцями, що займаються виробництвом та матеріально - технічним постачанням. Виконання тих і інших функцій одним і тим же особою, як це має місце в колгоспах, різко знижує результативність роботи. Відволікання фахівців, покликаних займатися організацією і технологією виробництва, на виконання інших функцій в комплексах не повинно бути. Така практика заважає впровадженню наукових і технічних нововведень, знижує відповідальність керівників за стан і результати виробництва. Структура управління - це сукупність стійких зв'язків керованого об'єкта, що забезпечують його цілісність і збереження основних властивостей при різних впливах. У підвищенні ефективності виробництва і якості роботи в умовах тваринництва найважливішу роль відіграє організація управління. Основа системи управління колективами в тваринництві - організаційна і управлінська структура, які будуються за територіальним, галузевим чи комбінованому принципом [7, с.28].

Первинним внутрішньогосподарським організаційним підрозділом у цій галузі є ферми. При територіальній структурі управління тваринницькі ферми розташовуються на різних відділеннях (виробничих ділянках, комплексних бригадах). У багатогалузевих господарствах на кожному відділенні може перебувати якась тваринницька ферма. У таких випадках завідувачі тваринницької фермою адміністративно підпорядковується керуючому (начальнику виробничої дільниці, бригадирові комплексної бригади), а функціонально - працівникам зооінженерний та ветеринарної служб.

У сільському господарстві набули поширення тваринницькі комплекси. Під керівництвом начальника комплексу об'єднані фахівці, керівники первинних внутрішньогосподарських підрозділів [8, с.157].

Прогресивної структурою управління є галузева. Проте перехід на галузевий принцип управління в даний час не може бути здійснено у всіх господарствах. Для його реалізації необхідні певні умови: компактність територій і висока концентрація виробництва, високий рівень внутрішньогосподарської спеціалізації; хороші і стійкі внутрішньогосподарські зв'язку (дороги, зв'язок, транспорт); досвідчені висококваліфіковані кадри організаторів на всіх щаблях управління. Якщо не створені ці умови, то впровадження галузевого принципу в управління підрозділами може призвести до уповільнення економічного і соціального розвитку підприємства [8, с.158].

При розробці структури управління в певному господарстві слід враховувати конкретні умови виробництва (тип господарства, склад працюючих, рівень їх кваліфікації і свідомості, що стоять завдання та інше) і досвід господарств відповідного регіону та аналогічної спеціалізації. Для здійснення управління галуззю тваринництва в господарствах формується спеціальний управлінський апарат. У господарстві з галузевою структурою управлінні можуть створюватися один або кілька цехів. Цехи очолюються головними фахівцями. Керуючий (завідувач) відділенням (фермою), начальник цеху - один на відділення (ферму, цех) [8, с.160].

Начальник цеху тваринництва є керівником і організатором всій зоотехнічної і виробничої роботи в цеху тваринництва, в його безпосередньому підпорядкуванні знаходяться, як правило, заступник начальника цеху - головний ветлікар, зоотехнік - селекціонер, бригадири з тваринництва, ветлікарі.

Завідувач фермою виконує наступні основні функції - керує всією діяльністю ферми: бере участь у розробці планів ферми, складає або приймає участь у складанні кормових раціонів. Він зобов'язаний направляти зусилля відділу і свою діяльність на впровадження передової технології виробництва, зростання продуктивності праці і зниження собівартості продукції [8, с.165].

Розробка і впровадження прогресивних форм організацій праці та управління виробництвом, контроль за якістю продукції галузі, роботи колективів, організація госпрозрахункової діяльності галузі та її підрозділів, підвищення кваліфікації технічних кадрів, пропаганда рішень уряду - також невід'ємна частина роботи завідувача фермою.

Для проведення зооветеринарної роботи в колгоспі створюють зоотехнічну і ветеринарну служби. Основна їх мета - підвищення ефективності виробництва, виконання планів виробництва і реалізації продукції.

Ветеринарна служба в господарствах представлена ​​головним ветеринарним лікарем, старшими ветеринарними лікарями, ветеринарними фельдшерами. Головний ветлікар вводиться при наявності в господарстві понад 800 умовних голів худоби. Посада додаткових ветеринарних лікарів встановлюють на кожні 850 умовних голів худоби. Працівники цієї служби проводять велику роботу з попередження та ліквідації захворювань худоби.

Зоотехнічна служба складається з: головного зоотехніка - один на господарство, що має понад 800 умовних голів худоби, зоотехніків і старших зоотехніків всіх спеціальностей (зоотехніки - селекціонери, зоотехніки відділень і ферм та інші), при наявності в господарстві 800 - 1000 умовних голів худоби (в залежно від зони).

Племінну роботу під керівництвом головного зоотехніка проводять зоотехнік з племінної справи. Він розробляє і здійснює заходи щодо проведення селекційно-племінної роботи, поліпшення племінних та продуктивних якостей тварин, підбору та відбору тварин і т.д.

Відповідальні функції виконує зоотехнік відділення. Він зобов'язаний забезпечити виконання планових завдань, неухильне підвищення продуктивності і ефективності суспільного виробництва. Він бере участь у розробці заходів щодо забезпечення худоби кормами високої якості, правильного їх зберігання, підготовки до згодовування, а також економного їх витрачання, бере участь у розробці та впровадженні прогресивних методів утримання, годівлі та догляду за поголів'ям. Зоотехнік зобов'язаний брати участь у здійсненні заходів щодо створення довголітніх культурних пасовищ та сіножатей, правильного їх використання, контролювати якість продукції, реалізованої і використовується для задоволення потреб господарства, крім того, він повинен забезпечити повне збереження поголів'я худоби, отримання високих приростів молодняку, своєчасну злучку маточного поголів'я , а також роботу по відтворенню стада [8, с.172]. Нерідко в сільськогосподарських підприємствах зустрічається таке галузеве побудова управління, коли зоотехніки керують відповідною галуззю як щодо технології виробництва, так і в організаційному розпорядництва через бригадирів і завідуючих фермами.

1.3 Показники економічної ефективності виробництва продукції тваринництва

Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва в умовах його послідовної інтенсифікації неможливо без об'єктивної економічної оцінки різних явищ, що мають місце в сільському господарстві.

На основі одного критерію економічної ефективності сільськогосподарського виробництва таку оцінку дати не можна. Необхідно конкретні показники, що відображають вплив різних чинників на процес виробництва. За допомогою системи показників можна концентрувати основний чи допоміжний критерій (приватні, специфічні), дати узагальнюючу кількісну та якісну характеристику економічних процесів, пов'язаних з ефективністю виробництва. Як показує практика, для різних галузей, рівнів і цілей слід застосовувати різні показники специфічні лише для них, проте повинні бути органічно пов'язані з основним критерієм, не суперечити йому і забезпечити можливість зіставлення досягнутого ефекту з витратами [9, с.112]. При оцінці ефективності сільськогосподарського виробництва необхідно враховувати його особливості, які роблять великий вплив на кінцеві результати. У сільському господарстві споживчі вартості створюють не тільки праця. Тому існують два поняття: земля - ця дар природи і земля - це засіб виробництва, що надає великий вплив на показники економічної ефективності виробництва [9, с.113]. Економічну ефективність тваринництва оцінюють по ряду показників: продуктивність (середньорічний надій молока, середньодобовий приріст живої маси), вихід приплоду, витрати праці на виробництво одиниці продукції, продуктивність праці, вихід продукції в натуральному та вартісному виразі в розрахунку на одиницю земельної площі і на голову худоби , витрати корму на виробництво одиниці продукції, оплата корму продукцією, собівартість, рентабельність [9, с.115]. Основними показниками економічної ефективності виробництва продукції є наступні відносини.

1. Відносини валової продукції до витрат живої праці. Розраховується за формулою (1):

, (1)

де Е - ефективність виробництва;

ВП - валова продукція;

К - коефіцієнт ефективності;

Пз - поточні виробничі витрати;

Фос - основні фонди.

Валова продукція є результатами основної виробничої діяльності. Вимірювання її обсягу показує, як вирішується головне завдання - збільшення сільськогосподарського виробництва.

Щоб простежити за змінами та ефективності сільськогосподарського виробництва за тривалий відрізок або порівняти роботу різних підприємств в силу того, що вони можуть мати різний рівень витрат на виробництво валової продукції, всю виробничу продукцію доцільно оцінити за наведеними цінами, в даному випадку вони виступають у формі порівнянних цін [10, с.59].

Валова продукція по окремих галузях може нараховуватися в натуральній формі. Натуральні показники дозволяють отримати кончина про розміри виробництва того або іншого виду продукції на душу населення.

Обсяг продукції, виробленої на душу населення дає можливість оцінити ступінь ефективності галузі. Чим більше обсяг виробництва валової продукції при скороченні витрат на її одиницю, тим ефективніше виробництво [10, с.60].

Валова продукція - це узагальнюючий показник рівня розвитку сільського господарства, галузі, а на конкретних підприємствах - розмірів виробництва. У залежності від її використання поділяються на: споживану в самому сільському господарстві, сільським населенням і реалізовану за межі галузі сільського господарства (товарна частина) [10, с.62].

Товарна частина становить приблизно 2 / 3 загального обсягу виробленої продукції. Чим більше надходить для загальнонародного споживання продукції необхідного асортименту та якості, тим ефективніше виробництво. Валова продукція, як найбільш загальний показник, є основою для визначення інших - валового та чистого доходу, продуктивності праці і т.д.

2. Відносини чистої продукції (валового доходу) до витрат на її отримання - формула (2):

, (2)

де Е - ефективність виробництва;

ВД - валовий дохід;

Пз - поточні виробничі витрати;

К - коефіцієнт ефективності;

Фосн - основні фонди.

Величина валового доходу залежить від обсягу виробленої продукції, цін на нього і величини матеріальних витрат. Розміри його свідчать про ефективність використання праці, уречевленої в засобах виробництва і витрат живої праці [10, с.64].

Для більш повної оцінки ефективності сільськогосподарського виробництва слід розраховувати обсяг чистої продукції (валового доходу) на одного працівника або на кількість витраченого в господарстві живої праці. Цей показник дає уявлення, по-перше, про ефективність використання трудових, матеріальних і земельних ресурсів, а по-друге, про обсяг продукції, що йде на споживання і подальше розширення виробництва.

3. Відношення чистого доходу чи прибутку до одиниці витрат. Розраховуються за формулами (3), (4):

, (3)

, (4)

де Е - ефективність виробництва;

Ч (ДП)-чистий дохід (прибуток);

Пз - поточні виробничі витрати;

К - коефіцієнт ефективності;

Фосн - основні фонди.

Чистий дохід (грошовий вираз вартості додаткового продукту) представляє різницю між вартістю валового продукту і витратами виробництва на нього. Величину його встановлюють шляхом вирахування з валового доходу витрат, пов'язаних з відтворенням робочої сили. Його величина показує, наскільки прибутково (рентабельно) виробництво. Підвищення доходу в господарстві досягається завдяки збільшенню виходу валової продукції, поліпшення її якості та зниження собівартості. Чистий дохід і прибуток - дві економічні категорії, що відображають вартість додаткового продукту. Однак, якщо створений чистий дохід характеризується всій вартістю додаткового продукту, то прибуток - тільки ту її частину, яку отримують при реалізації товарної продукції [11, с.365]. Прибуток визначають відніманням з грошової виручки, отриманої від реалізації товарної продукції, повної її собівартості.

Кожне підприємство, що працюють на основі господарського розрахунку, зобов'язана досягти не тільки запланованого обсягу валової і товарної продукції, але і відшкодувати витрати на її виробництво, отримати прибуток. Підприємство, що отримало прибуток, рентабельно.

Рентабельність - найважливіша економічна категорія, яка властива всім підприємствам, що працюють на основі господарського розрахунку. Рентабельність - один з показників, що характеризують економічну ефективність сільськогосподарського виробництва. У ньому відбиваються результати не тільки живого, але й минулого, уречевленої праці, якість реалізованої продукції, рівень організації виробництва і його управління [11, с.371]. Також до основних показників економічної ефективності галузі тваринництва, відноситься собівартість продукції. Зміна її - зниження або підвищення - свідчить про здешевлення або подорожчання одиниці продукції, що складається на збільшення або зменшення чистого доходу. Собівартістю прийнято називати всі витрати на одиницю продукції. Для того щоб можна було скласти ці витрати, їх виражають у грошовій формі.

Однією з проблем підвищення ефективності галузі є зниження собівартості. Щоб знизити її, необхідно знати її складові частини. Тоді для кожного виду витрат, що становлять собівартість, можна розробити конкретні заходи щодо оптимізації їх величини [11, с.379]. Серед показників ефективності сільськогосподарського виробництва все більшого значення набуває фондовіддача. У виробництві продукції бере участь техніка, використовуються різні будівлі і споруди. Всі вони коштують чималих коштів, але в собівартість продукції включається лише амортизація. Тому наявність основних фондів, ефективності їх використання недостатньо відбивається на рівні собівартості продукції. Фондовіддача - це вихід валової продукції в розрахунку на 1 крб. основних виробничих фондів. Чим менше фондів використовується при виробництві продукції або чим більше отримує продукції господарство з тими ж фондами, тим вище фондовіддача. Зворотним показником фондовіддачі є фондомісткість [12, с.361].

Фондомісткість - це сума основних виробничих фондів, що приходять на 1 грн. одержуваної валової продукції. При високій фондоотдаче і низькою фондомісткості господарству для виробництва продукції потрібно менше капітальних вкладень та інших ресурсів. Визначальне значення для підвищення фондовіддачі має вдосконалення планування капіталовкладень та основних фондів, забезпечення комплексності, дбайливе їх використання в господарствах [12, с.363].

Одним із шляхів зниження собівартості продукції тваринництва є підвищення рівня механізації в галузі, яке призведе до зростання продуктивності праці на цій основі. Зниження трудомісткості є одним з основних показників економічної ефективності виробництва продукції тваринництва.

Подальше підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин нерозривно пов'язане з підвищенням якості кормів. Проблем якості зараз є найгострішою в кормовиробництві. У більшості господарств республіки поки немає надійного заслону втрат поживних речовин при заготівлі і зберіганні кормів. Багато господарств приступають до заготівлі кормів несвоєчасно, з непідготовленою технікою, терміни розтягують в 2-3 рази, допускають великі втрати при збиранні. Безумовно, позначається гостру нестачу в кормозбиральної техніки і низька її якість. Якщо для скошування трав є достатня кількість косарок різних типів, то для наступних технологічних операцій, як прискорена сушка (ворушіння, вентиляція), пресування, копненіе, стогованіе, потрібних машин немає, або бракує.

Важливими елементами системи повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин є техніка вигодовування кормів і режим годування. Вони можуть змінюватися залежно від набору кормів у раціоні, їх підготовки до згодовування, умов та системи утримання тварин, технологічних процесів на фермі чи комплексі [13, с.120].

Перевірка системи годівлі за новими деталізованим нормам з урахуванням хімічного складу та поживності місцевих кормів, проведена в багатьох зонах країни, у там числі і в нашій республіці, показала, що використання її забезпечує підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин на 8 - 15% при тих же витратах кормів за рахунок кращої збалансованості раціонів за необхідних елементів живлення, підвищення перетравності та використання поживних речовин на утворення продукції. Широке впровадження рекомендованої системи годування буде сприяти прискоренню науково-технічного прогресу в тваринництві, успішному вирішенню завдань по збільшенню виробництва продуктів тваринництва та зниження їх собівартості [13, с.123].

2 Економічна ефективність тваринництва в ВОНО ОПХ «Чорногорське»

2.1 Організаційно-економічна характеристика ВОНО ОПХ «Чорногорське»

Організація наукового обслуговування дослідно-виробниче господарство «Чорногорське» Державної наукової установи Науково-дослідного інституту аграрних проблем Хакасії Сибірського відділення Російської академії сільськогосподарських наук (ВПЗ ОПХ «Чорногорське» ДНУ НДІ АП Хакасії СО РАСГН) розташоване у селі Сонячне в 25 кілометрах на захід від міста Абакана.

Юридична адреса господарства: 655137, Росія, Республіка Хакасія, Усть-Абаканський район, с. Сонячне, вул. Миру, 18.

Місце розташування підприємства можна вважати зручним, тому що є автомагістраль і інженерні канали (водопостачання, електропостачання). Клімат району різко континентальний з великими річними коливаннями температур повітря, невеликою кількістю опадів і сильними вітрами. Кількість опадів 250-340 мм. Сильні вітри відзначені синоптиками переважно навесні і восени. Тривалість безморозного періоду становить 154 дня. Тривалість вегетаційного періоду з температурою повітря вище 25 градусів за Цельсієм становить 125 днів.

ВОНО ОПХ «Чорногорське» є дослідною базою для дослідницької роботи вчених Науково-дослідного інституту аграрних проблем Хакасії. Крім свого статусу і підпорядкованості Сибірському відділенню Російської академії наук, у всьому іншому ВОНО ОПХ «Чорногорське» є звичайним сільгосппідприємством. Як і інші, воно займається виробництвом продукції рослинництва і тваринництва. У колишні роки, незважаючи на близькість до науки, воно не блищало досягненнями.

ВОНО ОПХ «Чорногорське» користується землями Науково-дослідного інституту аграрних проблем Хакасії Сибірського відділення Російської академії сільськогосподарських наук. Згідно наказу Россельхозакадеміі № 67 від 10.06.2003 року у ВОНО ОПХ «Чорногорське» знаходяться в постійному (безстроковому) користуванні, для виробництва насіння вищих репродукцій і сільськогосподарського виробництва, землі загальною площею 36060 га. З них 32161 га припадає на сільськогосподарські угіддя, на ріллю 13034 га (40,5%), на сіножаті 190 га (0,6%), на пасовища 18933 га (58,9%), на багаторічні насадження 4 га (0, 01%), інші землі - 3899га. За аналізований період трансформація земельних угідь незначна. Структура земельних угідь відповідає багатогалузевому типу ведення господарства, де 89,2% припадає на сільськогосподарські угіддя, в яких 36,1% займає рілля, 52,5% - пасовища. ВОНО ОПХ «Чорногорське» може орендувати або отримувати в тимчасове користування земельні ділянки для виробничих цілей від інших землекористувачів. Організаційна структура являє собою сукупність підрозділів підприємства виробничого допоміжного, культурно-побутового і господарського призначень, здійснюють свою діяльність кооперації та поділу праці всередині підприємства [14, с.205]. До таких структурним одиницям відносяться ремонтні майстерні, енергетичне господарство, складські і зерноочисні цеху, підсобні підприємства і промисли, дитячі садки, їдальні і т.д.

Структурні одиниці ВОНО ОПХ «Чорногорське»:

- Основна - молочно-відгодівельних ферма (2 гурту для ВРХ № 3 та № 4; зимовий і літній телятник; молочна лабораторія);

- Допоміжні - автогараж, ремонтно-механічні майстерні, енергетичне господарство, зернозбиральна майданчик, складські приміщення для зберігання зерна, силосні ями, центральний склад, зернотік, цех переробки, будівельний цех.

Наявні в господарстві будівельний цех і цех переробки (міні пекарня та ковбасний цех) здаються в оренду.

За виробничій структурі спочатку ВОНО ОПХ «Чорногорське» поділялося на 2 відділення. На території землекористування було розташовано 2 населених пункти - село Сонячне і село Курганне. Центральна садиба і 1-е відділення були розміщені в селі Сонячне, 2-е - у селі Курган. Відстань між садибами 18 км. За даними районного планування обидва пункти були перспективними. Після реорганізації в 1996 році 2-е відділення господарства перенесли в село Зелене, де знаходилися ремонтні майстерні та зерносховище. З 01.01.2006 року ремонтні майстерні та зерносховище передали до Інституту аграрних проблем Хакасії. Таким чином, в даний час все виробництво знаходиться в селі Сонячне.

Одним з найважливіших шляхів інтенсифікації господарства є поглиблена спеціалізація і концентрація галузей сільськогосподарського виробництва [14, С.235].

Спеціалізація - форма суспільного поділу праці, що виражається в переважному розвитку тієї чи іншої галузі (групи галузей), концентрації ресурсів на виробництві певного виду продукції. На спеціалізацію сільськогосподарського виробництва впливають безлічі природних і економічних умов та факторів [14, с.237].

Спеціалізація ВОНО ОПХ «Чорногорське» має тваринницький напрям з розвиненою кормовою базою. У господарстві організований процес виробництва сільськогосподарської продукції (м'ясо, молоко, зерно).

Залежно від поєднання галузей у господарстві, можна визначити рівень спеціалізації за формулою (5):

К _з = 100 / å У _т (2 i - 1), (5)

де Кс - коефіцієнт спеціалізації;

Ут - питома вага окремих галузей у обсязі товарної продукції;

i - порядковий номер окремих галузей за питомою вагою товарної продукції в ранжированном ряду.

Якщо в результаті розрахунку отримано коефіцієнт менше 0,2 - це означає слабку ступінь спеціалізації; 0,2-0,4 - середній ступінь; 0,4-0,6 - висока; 0,6 - дуже висока ступінь спеціалізації.

Валова продукція по господарству в 2007 р. склала 10977 тис. рублів:

- По тваринництву - 10870 тис. руб., Що склало 99,03% від загальної продукції рослинництва і тваринництва;

- По рослинництву - 107 тис. руб. - 0,97% від загальної продукції рослинництва і тваринництва.

Розрахуємо коефіцієнт спеціалізації для рослинництва і тваринництва:

Тваринництво = 10870 / 10977 = 0,99;

Рослинництво = 107 / 10977 = 0,0097.

З вищевикладеного можна зробити висновок, що ВОНО ОПХ «Чорногорське» спеціалізується на виробництві продукції тваринництва, в господарстві дуже висока ступінь спеціалізації. Система тваринництва включає в себе систему машин та обладнання; комплекс заходів з утримання і відтворення худоби, кормовиробництва і годівлі тварин, профілактики їх хвороб, внутрішньогосподарські зв'язки, організацію та оплату праці, планування та облік [15, с.125].

Крім тваринництва підприємство займається рослинництвом. Система рослинництва включає в себе заходи по вирощуванню сільськогосподарських культур, боротьбу зі шкідниками, систему внесення добрив. ВОНО ОПХ «Чорногорське» вирощує овес, кукурудзу і буркун на силос, однорічні трави на сіно. Господарство не закуповує корм у інших організацій, а саме забезпечує тварин кормами.

Розглянемо докладніше товарну продукцію господарства (таблиця 1).

Таблиця 1 - Структура товарної продукції підприємства за 2005 - 2007рр.

Зернові та зернобобові культури - всього