Основні резерви підвищення економічної ефективності виробництва молока

На формування цінової політики на внутрішньому ринку серйозно продовжує впливати істотний імпорт молока і молочних продуктів. У 2007 році ринкові ресурси молока і молочних продуктів в країні формувалися на 83% за рахунок власного виробництва і на 17% - за рахунок поставок по імпорту. Завезено 6,7 млн. т молока і молочних продуктів, що на 0,5 млн. т, або на 7,9% менше, ніж у 2008 році. . [30]
Обсяги імпорту можна порівняти з роботою підгалузі молочного тваринництва 20 середніх агарний регіонів. Таке становище неминуче призводить до надмірної пропозиції на ринку та погіршення цінової динаміки для вітчизняних виробників молока.
В даний час спостерігається зниження питомої ваги молока, що направляється на переробні підприємства. У цілому по країні реалізується і переробляється трохи більше 55% виробленого молока. При цьому на сільськогосподарських підприємствах товарність молока становить 88%, в селянських (фермерських) господарствах - 62%, у господарствах населення - близько 20%.
Більшість розвинених країн світу для сталого розвитку тваринництва виділяють значні кошти. Досягти їх рівня у нашій країні без посилення державної підтримки неможливо. Саме тому основним пріоритетом національного проекту «Розвиток АПК» в Росії визначено прискорений розвиток тваринництва. [30]
Молоко сама швидко псується, сільськогосподарського виробництва. Його охолодження, підвищення сортності та зберігання навіть на нетривалий період вимагають спеціального обладнання і великих витрат. Більшість господарств, які займаються молочним скотарством, оснащені обладнанням, понад 80% якого має наднормативний термін експлуатації, що призводить до зниження надійності роботи, порушення технологічних процесів та погіршення якості молока. На його придбання сьогодні у багатьох виробників молока фінансових можливостей немає.
Національним проектом визначені заходи з розширення доступності дешевих кредитних ресурсів на будівництво і модернізацію жівотнововдчесікх комплесков (ферм), придбання племінної худоби, техніки і устаткування, племінного матеріалу.
В якості основного механізму залучення інвестицій стало субсидування процентної ставки в розмірі 2 / 3 ставки рефінансування Банку Росії за кредитами комерційних банків. [23]
За попередніми даними виробництво молока за період реалізації національного проекту з 2007 по 2008 рік у країні виросло на 1 млн 230 тис. т, або на 4%.
Прийнята Державна програма розвитку сільського господарства та регулювання ринків сільськогосподарської продукції, сировини і продовольства на 2008-2012 рр.., А агарної політики стає з 2008 року пріоритетом в соціально-економічній політиці держави. [28]
Сільське господарство займає пріоритетне місце в економіці Алтайського краю, його частка у валовому регіональному продукті складає більше 20%. У розрахунку на душу населення в регіоні виробляється більше, ніж у середньому по країні, зерна - в 2,7 рази, молока - в 2,2 рази, м'яса - в 1,9 рази.
Рівень заробітної плати в сільському господарстві протягом багатьох років залишається найнижчим серед галузей економіки краю, не перевищуючи величини прожиткового мінімуму. У 2007 році середньомісячна нарахована заробітна плата одного працівника сільського господарства становила лише 44% від загального рівня середньомісячної заробітної плати. Навіть з урахуванням надходжень від особистих підсобних господарств доходи сільських жителів в 1,2 рази нижче, ніж у жителів міст.
У цілому низькі темпи розвитку і фінансова нестійкість галузі обумовлені диспаритетом цін на сільськогосподарську і промислову продукцію, нестабільністю агропродовольчого ринку, обмеженим доступом сільськогосподарських товаровиробників до ринків фінансових, матеріально-технічних та інформаційних ресурсів, слабким розвитком страхування ризиків у сільському господарстві, дефіцитом кваліфікованих кадрів, як менеджерів, так і працівників масових професій.
Провідною галуззю тваринництва краю є молочне скотарство, яке займає в структурі виробництва продукції тваринництва 79%. Виробничі потужності крайових переробних підприємств дозволяють переробляти до 1880 тис. тонн молока на рік і в даний час використовуються лише на 38%. В даний час племінні господарства краю щорічно можуть поставляти на ринок більше 3 тисяч голів племінної великої рогатої худоби молочних і м'ясних порід. При відповідній державній підтримці, створений генетичний потенціал дозволить без збільшення чисельності корів підвищити виробництво молока в краї в 1,3 - 1,5 рази.
До основних факторів, який стримує інтенсивний розвиток молочного скотарства в краї, відносяться:
· Нестійкий фінансовий стан більшості сільськогосподарських підприємств краю, змушує для вирішення питання поповнення оборотних коштів реалізовувати продуктивна худоба;
· Відносно слабка механізація виробничих процесів в тваринництві, яка веде до зниження продуктивності, якості продукції, збільшення витрат на ремонт;
· Низький рівень кормовиробництва. [22]
В даний час потреба тваринництва в кормах задовольняється не повністю. Виробництво кормів на 1 ум. гол. великої рогатої худоби в останнє двадцятиріччя - 21,5 - 23,5 ц к.од. на рік, що істотно нижче нормативного показника (35-40 ц к.од.), а витрата їх за цей період становив 71-80% норми.
Відбулися деякі зрушення в структурі витрат кормів: зросла частка концентратів, і знизилася питома вага зелених і пасовищних кормів.
Низький рівень заробітної плати в сільському господарстві призводить до відтоку з села найбільш кваліфікованих кадрів.
В даний час заробітна плата працівників не ув'язана з кінцевими результатами виробництва, що знижує стимули до економії ресурсів, підвищення продуктивності худоби та якості праці. Фонд заробітної плати перевищує валовий дохід по галузі навіть в найбільш ефективних господарствах. [16]
У Росії і Алтайському краї є достатній потенціал зростання молочного скотарства. Але в даний час він не реалізується і помітно відставання від інших країн та регіонів з розвиненим молочним скотарством. Тому необхідно розглянути питання про основні можливих резервах підвищення економічної ефективності ведення галузі.
1.3 Основні чинники підвищення економічної ефективності виробництва молока
1.3.1 Поглиблення спеціалізації, концентрації і поєднання тваринницьких і рослинницьких галузей
Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва в молочному скотарстві значно залежить від продуктивності дійної череди корів і рівня концентрації та спеціалізації виробництва. [9]
Результати господарської діяльності багато в чому залежать від рівня спеціалізації виробництва, яка, у свою чергу, розвивається під впливом двох тенденцій: з одного боку поглиблення суспільного поділу праці сприяє більш вузької спеціалізації, а з іншого - особливості сільськогосподарського виробництва (сезонність, особлива роль землі, тісний зв'язок рослинництва і тваринництва) викликають необхідність розвитку багатогалузевих підприємств. Основним показником, що характеризує спеціалізацію сільськогосподарських підприємств, є структура товарної продукції або структура грошової виручки від реалізації основних видів товарної продукції. За питомою вагою в загальному обсязі реалізації продукції розглядаються основні галузі (або культури) і додаткові, а також обгрунтованість підбору останніх, узгодженість їх розміру з провідними галузями. Додаткові галузі часто необхідні для нормального функціонування основних. Багато основні галузі прискорюють оборотність капіталу, підвищують ефективність використання основних засобів, земельних і трудових ресурсів. У неспеціалізованих господарствах можна спостерігати універсальність виробництва: одночасно виробляється і реалізується багато видів продукції рослинництва і тваринництва, причому важко визначити який з них переважає. У господарствах з високим рівнем спеціалізації тваринництво перекладається на промислову основу, створюються великі механізовані комплекси.
Для ефективного ведення тваринницьких галузей у спеціалізованих підприємствах важливо обгрунтувати внутрішньогосподарську і внутрішньогалузеву спеціалізацію. При внутрішньогосподарської спеціалізації на кожному виробничому ділянці (відділенні, бригаді) здійснюють розміщення галузей, для яких є найбільш сприятливі природно-економічні умови - кормова база, споруди кваліфіковані кадри, можливість реалізації з найменшими витратами. Необхідно враховувати поєднання тваринницьких і рослинницьких галузей, щоб найбільш повно і раціонально використовувати всі землі, засоби виробництва, трудові ресурси, побічну продукцію. [15]
Ще один важливий момент - взаємовідносини між виробниками і переробниками молока. Нерозвиненість ринкової інфраструктури, відсутність власних торгових точок, необхідність швидкого збуту змушують господарства реалізовувати продукцію за низькими цінами, що веде до зниження прибутку і ефективності виробництва. Велике значення при реалізації молока на переробні підприємства має забезпечення гарантованого збуту продукції з урахуванням ритмічності використання виробничих потужностей. [12]
1.3.2 Поліпшення породного складу, підвищення продуктивності худоби та інтенсивності його використання
Для збереження молочного тваринництва як галузі суспільного виробництва необхідно приступити до впровадження сучасних методів підвищення продуктивних якостей тварин. Виникає визначення кола з орієнтацією на доведення продуктивності корів до 4500-5000 кг молока на рік.
Нарощування продуктивного потенціалу дійного стада має вирішуватися шляхом:
· Схрещування молочних корів зі спорідненою голштинської породою;
· Штучного запліднення корів і телиць, причому не менше 10% - сім'ям бугаїв-поліпшувачів;
· Вдосконалення системи годівлі і кормовиробництва, відтворення, інтенсифікації вирощування ремонтного молодняку, скорочення яловості.
Більшість господарств може самостійно вирішити питання утримання худоби, проведення племінної роботи, але для ефективного збуту молока та реконструкції молочних ферм потрібна фінансова підтримка держави. [7]
Основою розвитку тваринництва є інтенсивне використання продуктивної худоби, що можливо тільки при правильній організації відтворення стада. При цьому має бути передбачено вирішення таких питань, як племінна робота, штучне осіменіння тварин, вік першого отелення, тривалість межстельного періоду, терміни господарського використання маток, інтенсивне вирощування молодняку.
Для поліпшення якісного складу стада важливо організувати племінну роботу з поліпшення продуктивних і спадкових якостей, вдосконалення існуючих та виведення нових порід сільськогосподарських тварин.
Великий вплив на ефективність тваринництва надає вдосконалення системи зооветеринарних заходів, спрямованих на збереження здоров'я тварин, боротьбу з хворобами, ліквідацію яловості, відмінка. [4]
Найбільш суттєвими факторами, що формують продуктивність худоби, слід вважати систему годівлі, догляду та утримання. У молочному скотарстві необхідно виділити яловість. Суть її полягає у несвоєчасному осіменінні корів після чергового отелення, тобто перевищення терміну сервіс-періоду. Це призводить до зниження їх молочної продуктивності та недоотримання телят. Наукою і практикою доведено, що молочна продуктивність середньорічний ялової корови вдвічі вище, ніж неяловой. [25]
Спосіб утримання робить істотний вплив на продуктивність тварин. Одна з проблем - змішане утримання тварин, найбільш поширене в Росії. Суть цього способу в тому, що в кожній групі знаходяться корови початковій стадії лактації, середини і кінця лактації, сухостійні. Теляться корови, як правило, там, де стоять. Тут же розташовані верстати з новонародженими телятами. Всіма процесами в групі управляє доярка, яка вирішує, який корові і скільки дати кормів, до якої групи запросити ветеринарного лікаря і т. д.
Результати такого змісту: годування худоби без урахування їх фізіологічного стану, низькі показники молочної продуктивності та відтворення стада, важкі отелення, послеотельние ускладнення, висока собівартість молока і, як правило, збиткове ведення господарства. Для рентабельного ведення молочного тваринництва необхідно враховувати фізіологію тварин на всіх етапах - від отелення до наступного отелення.
Утримання тварин у групах відповідно до їх фізіологічного стану дозволяє індивідуалізувати годування, ветеринарне обслуговування, створює умови для проведення ефективної селекційно-племінної роботи, сприяє підвищенню молочної продуктивності тварин, показників відтворення та мінімізації витрат праці, енергії та інших ресурсів. Все це призводить до збільшення прибутку і кінцевому підсумку до підвищення ефективності ведення галузі.
При безприв'язному утриманні за рахунок використання принципу самообслуговування (тварини самостійно підходять до групових напувалок, годівниць, доїльним залах) і застосування більш продуктивних машин і технологій (доїльні зали, роздавальники-змішувачі) знижуються витрати праці і вартість інженерного обладнання приміщень. [5]
1.3.3 Міцна кормова база - основа ефективного ведення галузі
Кормова база господарства - це джерела надходження, обсяг кормів, їх асортимент, якість, організація виробництва, заготівлі, зберігання і використання. [30]
Для підвищення економічної ефективності галузі тваринництва необхідно створення міцної кормової бази, здатної задовольнити потреби худоби в поживних речовинах для повної реалізації генетичного потенціалу продуктивних якостей.
Раціон - набір кормів, що споживаються за певний проміжок часу (як правило, за добу). Раціони залежать від типу годівлі, застосовуваного в даному господарстві, продуктивності, пори року, віку, географічного положення господарства та ін
Корми розподіляються на наступні групи: соковиті, грубі, концентровані, корми тваринного походження, мінеральні відходи технічного виробництва, харчові відходи, протеїнові і вітамінні добавки.
Основним кормом для худоби в літній період є зелена трава, поїдається тваринами на пасовищі або в скошеному вигляді в годівницях. [32]
Основна кількість поживних речовин в літній період корови отримують із зеленого корму, але природні пасовища, як правило, низькопродуктивних, тому брак поживних речовин компенсують за допомогою зеленої підгодівлі концентратів. Як зеленої підгодівлі може, використовується злаково-бобова суміш, а концентратів - ячмінь. У літній період отримують основну кількість молока, тому норми годівлі збільшують для забезпечення більшої продуктивності. Раціон повинен бути збалансований за основними показниками, щоб з кормом надходила достатня кількість мінеральних речовин. Для цього використовують премікси - суперконцентрірованние комплексні добавки, що складаються з наповнювача (до 90-99% за масою) і активної частини, яка включає солі мікроелементів, вітамінні та ферментні препарати, лікувально-профілактичні добавки. Все це в певному співвідношенні ідеально і рівномірно перемішується, фасується невеликими обсягами в герметичну тару і надходить на реалізацію. Потім премікси, як правило, включають в комбікорм в дозі 0,5-5% (частіше 1% за масою). Щоб визначити необхідну кількість мінеральних добавок, в господарствах роблять спочатку аналіз крові тварин і дізнаються нестач речовин. Цей спосіб називається «адресний». [23]
У кожному господарстві необхідно мати річний кормової баланс і помісячні кормові плани. Встановивши середньодобову потребу тварин в кормі, визначають необхідну його кількість, на весь період виходячи з чисельності поголів'я та тривалості періоду. Розраховану для кожного періоду потреба в кормі доцільно збільшити на 15-20% - страховий фонд. Загальна потреба господарства в кормах складається з потреби в них усіх груп тварин. [32]
Отримання якісних кормів при мінімальних затратах праці і коштів сприяють прогресивні способи збирання, зберігання та згодовування корів. Широке застосування повинні одержати приготування сінажу, сінного борошна, монокорм, сушіння сіна активним вентилюванням з наступним пресуванням. Такі корми, крім того що володіють великою кількістю поживних речовин і вітамінів, зручні для застосування засобів механізації при заготівлі і роздачі тваринам.
Для підвищення віддачі від споживаної енергії в тваринництві необхідно ретельно проаналізувати структуру та обсяг енергетичних витрат по етапах виробництва і приготування кормів. При цьому слід пам'ятати, що заходи щодо економії палива обходяться в 2 - 3 рази дешевше, ніж еквівалентний приріст його видобутку, переробки і доставки споживачеві. [27]
Незбалансованість раціонів з найважливіших поживних речовин призводить до перевитрати кормів. Так, для більшості тварин на одиницю загальної поживності раціону повинно припадати 105 - 110 г перетравного протеїну; фактично ж цей показник становить 90 - 95 г, що призводить до перевитрати 25 - 30% обсягу кормів. [21]

1.3.4 Наявність типових приміщень, механізація і автоматизація виробничих процесів
Тенденції останніх років диктують створення тваринницьких приміщень - трансформерів, які за допомогою пристроїв регулювання мікроклімату легко перетворюються з корівників з хорошою вентиляцією і фізіологічним тепловим режимом у холодну пору року в навіси - холодні, фронтально відкриті корівники. Саме такий пристрій тваринницьких приміщень забезпечує тварин достатньою кількістю чистого повітря, очищенням середовища від випарів, що веде до поліпшення самопочуття тварин, підвищенню апетиту, збереженню здоров'я, продовженню терміну продуктивної експлуатації тварин.
Також впливає на продуктивність молочну продуктивність корів спосіб роздачі кормів. Роздільне годування - це роздача окремо грубих, соковитих і концентрованих кормів. Зазвичай при роздільному годівлі в годівниці тварин роздають спочатку соковиті корми і потім на них насипають концентровані. При такому способі з'являється необхідність щоденного чищення годівниць - вручну викидати в гнойові канали залишки почали розкладатися кормів. Годування повнораціонними кормовими сумішами увазі спочатку розрахунок їх складу на комп'ютері, потім виготовленням кормосумішей з використанням подрібнювачів-змішувачів-роздавальників кормів (міксерів), роздачу кормосумішей в годівниці або на кормові столи, контроль поедаемости і оцінку якості годування (здійснення зворотного зв'язку між твариною і людиною ). Ключовим елементом процесу приготування повнораціонних кормових сумішей є міксер. Одне із завдань оптимізації технологічних процесів на сільськогосподарських підприємствах - обгрунтування вибору техніки, необхідної для реалізації ефективних ресурсозберігаючих технологій. Годівля корів повнораціонними кормовими сумішами дозволяє забезпечити необхідне співвідношення елементів раціону, підвищити поедаемость кормів та продуктивність корів на 15-20%, повністю уникнути відходів грубих кормів. Тому, при переході з роздільного годування на годування повнораціонними сумішами молочна продуктивність великої рогатої худоби підвищується. [22]
Найбільш відповідальним процесом на молочнотоварній фермі є машинне доїння корів. Ефективність цього процесу залежить як від кваліфікації операторів машинного доїння, які повинні в певній послідовності і якісно виконувати всі технологічні операції, так і від доїльного обладнання, що сприяє прояву повноцінного процесу молоковиведенія. Причому від більш ефективного доїльного обладнання багато в чому залежать здоров'я тварин, їх молочна продуктивність, санітарно-гігієнічні умови одержання молока. Тільки з молока вищої якості можна виробити високоякісні молочні продукти. [2]
1.3.5 Організація праці, оплата за кінцеві результати виробництва
Розвиток сільськогосподарського виробництва зумовлює нарощування виробництва продукції на основі зростання продуктивності праці при зменшенні потреби в трудових ресурсах. Одночасно підвищується вимоги до рівня кваліфікації та використання робочої сили.
У сучасних умовах найбільш прогресивною формою організації праці є постійні госпрозрахункові виробничі бригади, які працюють ан принципах госпрозрахункового або орендного підряду.
Основними принципами правильної організації праці є: успішне виконання виробничої програми, підвищення продуктивності праці; постійний склад працівників та колективна форма організації праці, ліквідація плинності кадрів; матеріальна відповідальність і зацікавленість всіх працівників у збільшенні виробництва продукції шляхом оплати праці відповідно до його результатами в умовах госпрозрахунку .
Необхідною умовою є правильна організація заробітної плати, яка повинна виробляється за продукцію і обслуговування худоби. Оплата робіт у молочному тваринництві встановлюється відповідно до тарифікацією робіт механізованих, кінно-ручних в тваринництві. Основною в цій галузі є система оплати за продукцію, кінцевий результат.
На відміну від робочих рослинництва тваринники - це робочі, що спеціалізуються на виробництві певної продукції, обслуговуючі, як правило, один вид тварин [27].
Правильне і найбільш ефективне застосування чинних умов оплати праці тваринників може бути досягнуто при закріпленні тварин за кожним працівником з технічно обгрунтованих норм, що відповідають конкретним умовам виробництва; доведенні до виконавця економічно обгрунтованого плану виробництва продукції; виборі найбільш важливих результативних показників, за які повинна здійснюється оплата.
Додаткова оплата встановлена ​​за підвищення продуктивності, більш повне збереження обслуговується поголів'я, збільшення виходу молодняку, підвищення якості продукції.
Крім основної та додаткової оплати, для працівників, зайнятих а основних роботах з обслуговування дійного стада, встановлено преміювання за надпланову продукцію, за економію прямих витрат на центнер молока, підвищення продуктивності тварин в порівнянні з попереднім роком. Премію за надпланову продукцію (молоко, приріст ваги, приплід) нараховують з урахуванням якості цієї продукції (у розмірі до 20% від вартості надпланової продукції або в розмірі 1% річного заробітку за кожен відсоток перевиконання плану). Доплата за стаж встановлюється у розмірі 20% від суми річного заробітку. Варіанти преміювання вибирає саме господарство [12].
Важливе значення має впровадження прогресивних форм організації праці в умовах госпрозрахунку, виробничих процесів, робочих місць на основі їх паспортизації та атестації; обгрунтування оптимальних режимів праці та відпочинку працівників ферми. Особливої ​​уваги заслуговують питання поліпшень умов праці, побуту, розпорядку дня шляхом впровадження двозмінного режиму замість ненормованого робочого дня тваринників. [15]

2. Економічна ефективність виробництва молока в СВК колгосп «Фрунзенський»
2.1 Природно-економічна характеристика господарства
Сільськогосподарський виробничий кооператив «Фрунзенський» затверджений загальними зборами членів Кооперативу 20 лютого 2008 на базі колишнього колгоспу «Фрунзенський». Територія господарства розташована в північно-західній частині Зав'яловське району. На території господарства розташовано три населених пункти: с. Соболі, с. Глибоке, с. Новокуліковскій. Центральна садиба знаходиться в с. Глибокому.
Метою діяльності Кооперативу є забезпечення матеріального і соціального благополуччя членів Кооперативу на основі спільної діяльності з виробництва, переробки і реалізації сільськогосподарської продукції шляхом особистої трудової участі членів Кооперативу і об'єднання їх майнових паїв.
Пайовий фонд Кооперативу становить 11178000 карбованців.
Вищим органом управління Кооперативу є Загальні збори членів Кооперативу. Виконавчий орган кооперативу - правління Кооперативів. Правління обирається Загальними зборами членів Кооперативу на три роки.
Кооператив веде бухгалтерську, статистичну та іншу звітність, встановлену чинним законодавством.
Голова, який обирається загальними зборами членів Кооперативу, самостійно затверджує річний звіт, бухгалтерський баланс, представляє інтереси підприємства, укладає договори, в тому числі трудові, розпоряджається ресурсами (матеріальними і фінансовими) підприємства.
У межах своєї компетенції голова видає накази і розпорядження, дає вказівки обов'язкові для виконання всіма працівниками організації. Голові господарства СВК «Фрунзе» підпорядковані гол. бухгалтер, гол. економіст, агроном, зоотехнік, інженер, зав. гаражем, зав. нафтобазою, ветлікар.
Землекористування господарства складається з земельної ділянки з площею 24779 га. Сільськогосподарські угіддя становлять 22707га або 91,6%.
За грунтово-географічним районуванням Алтайського краю господарство знаходиться в підзоні звичайних чорноземів помірно-посушливих і колкових степів на Приобского плато. Рельєф представляє собою плато розсічене видолинками давнього стоку на ряд витягнутих з південного заходу на північний схід вододільних увалів з терасують схилами. Частини плато, прилеглі до балкам стоку, сильно розмиті і піддаються площинний і глибинної ерозії.
За тривалістю вегетаційного періоду і кількості тепла даний район підходить для обробітку пшениці, ячменю, вівса, кукурудзи на силос та інші. Лучно-степові, засолені грунти використовуються під пасовищні і сіножаті. Характерною рисою підзони є недостатня вологозабезпеченість сільськогосподарських культур у період вегетації.
Відстань від центральної садиби до районного центру - 32 км , До найближчої залізничної станції Гілевка - 15 км , До крайового центру м. Барнаула - 237 км .
Основними пунктами реалізації сільськогосподарської продукції є:
зерна - Гілевський елеватор, Алейскзернопродукт, Леньковская продовольча база;
ячменю - Барнаульський пивоварний завод;
соняшнику - Іркутський жиркомбінат;
цукрових буряків - Черемновский цукровий завод;
молока - Рубцовський МКК.
З зазначеними пунктами господарство пов'язано дорогами з твердим покриттям.
Спеціалізація сільського господарства, як форма суспільного поділу праці, виражається у переважному виробництві окремих видів продукції. Спеціалізація зумовлює виробничий напрям підприємства, який встановлюється за складом і структурою товарної продукції за останній три роки.
Таблиця 1. - Склад і структура товарної продукції за 2006 - 2008 роки
З таблиці 1 видно, що в структурі товарної продукції рослинництва переважають зернові та зернобобові - 40,4% у середньому і соняшник - 14,4% в середньому. Частка їх постійно змінюється: зернові та зернобобові у 2007 році зменшилися на 2%, а в 2008 році зросли на 1,8%; частка соняшнику постійно зменшувалася з 2006 по 2008 роки на 10,4%.
У структурі товарної продукції тваринництва переважає молоко - 32,6% в середньому. Частка його постійно зростає, за аналізований період на 10,84%.
Таким чином, можна зробити висновок, що СПК «Фрунзенське» спеціалізується на виробництві продукції рослинництва, так як вона займає найбільшу питому вагу - 60,6%. Напрям господарства - зерновий, з розвиненим виробництвом молока.
Охарактеризуємо розміри виробництва підприємства.
Таблиця 2. - Розміри виробництва підприємства
Аналізуючи таблицю, можна сказати, що «Фрунзенський» - це велике господарство, тому що площа с. х. угідь становить 22707 га на 2008 рік, що на 783 га менше минулого року. Валова продукція за період зросла на 32% або на 8927 тис. руб., Товарна продукція - на 3,6%. Середньорічна чисельність працівників зменшилася на 196 працівників або на 31,2% у зв'язку з підвищенням технічної озброєності господарства. Поголів'я худоби знизилося на 11,9% або 310 голів.
Найважливішою передумовою і природною основою створення матеріальних благ є земельні ресурси. Землі належить особливе місце в народногосподарському комплексі. Земля є особливим, єдиним, оригінальним і незамінним засобом виробництва.
Загальна земельна площа господарства скоротилася на 599 га і становив у 2008 році 24779 га. Площа ріллі має тенденцію до зменшення (на 784 га) та питома вага її в структурі сільськогосподарських угідь скоротився з 78,7 у 2006 до 77,9% у 2008 році. Незначне зростання мали у розглянутий період, мали сінокоси та пасовища. Не змінилася площа ставків та водойм, деревно-чагарникових рослин. (Додаток 1)
Проаналізуємо використання земельних ресурсів у СВК «Фрунзенському».
Таблиця 3. - Ефективність використання земельних ресурсів




З таблиці 14 видно, що витрати на виробництво молока збільшилися на 22,5% за три роки, причому найбільшу частину витрат займають у 2008 році корми - 34,4% і оплата праці - 28,8%, в 2007 році - оплата праці становила 29,1% від усіх витрат, корми - 23,0%.
Собівартість 1 ц молока має тенденцію до коливання: у 2007 році вона зменшилася на 29,1 рубль, а в 2008 зросла на 70,3 рубля і склала 776,0 рублів. Це пов'язано з отриманням більшого валового надою молока в 2007 році, і більш високими удоями 1 середньорічний корови в цьому році. Таким чином, у 2007 році корови використовувалися ефективніше, ніж у 2008 році.
Вироблене молоко господарство реалізує в Рубцовський молочний комбінат. Молоко вивозиться централізовано в спеціально обладнаних для цього машинами комбінату. Від того, за якою ціною буде реалізовуватися молоко, багато в чому залежить прибуток господарства та економічна ефективність всього виробництва.
Таблиця 15. - Економічна ефективність виробництва та реалізації молока в СВК «Фрунзенський»
З таблиці видно, що рівень рентабельності виробництва молока з кожним роком збільшується: з 0,2% в 2006 році, до 17,7% у 2008 році. Це свідчить про підвищення економічної ефективності ведення даної галузі. Підвищення рентабельності пов'язане з підвищенням ціни реалізації молока (на 24,3%), рівня товарності (на 5,4%) та іншими факторами.
Продуктивність праці в господарстві збільшується: витрати праці зменшилися на 6,7%, трудомісткість молока на 15,5%, на 1 люд.-год. стали виробляти на 0,2 ц молока більше за аналізований період.
Разом з підвищенням рівня рентабельності виробництва підвищується рівень рентабельності продажів: з 0.1% в 2006 році до 15,1% у 2008 році.

3. Резерви підвищення економічної ефективності виробництва молока в СВК «Фрунзенському»
3.1 Оплата праці від валового доходу
Основною метою підприємства, що працює в умовах ринкової економіки, є виробництво і реалізація конкурентоспроможної продукції, робіт, послуг і одержання прибутку. Прибуток є головним показником діяльності господарства, так як тільки на основі прибутку і стійкого фінансового положення можна забезпечити розширене відтворення підприємства, впровадження передових енергозберігаючих технологій і збільшити доходи працівника.
Необхідно враховувати, що основним джерелом доходів працівників підприємства є заробітна плата, а джерелом покриття витрат по заробітній платі працівників - грошові кошти, отримані від реалізації якісної конкурентоспроможної продукції та від зниження витрат на її виробництво, тобто фінансовий результат.
У реалізації цього завдання важливу роль має відіграти система матеріального стимулювання праці, яка б підвищувала матеріальну зацікавленість працівників господарства у зростанні обсягів виробництва сільськогосподарської продукції та раціональне використання матеріальних і трудових ресурсів, а, отже, збільшення доходів господарства.
Цим вимогам в більшій мірі відповідає система матеріального стимулювання від валового доходу.
Розглянемо даний підхід стосовно до працівників молочного скотарства в СВК «Фрунзенський» прикладі другої бригади дійного стада (МТФ № 3 «Глибоке»).
Взагалі, валовий дохід - це знову створена колективом вартість продукції, яка є єдиною основою для розширеного відтворення і особистого споживання.
Валовий дохід для оплати праці працівників господарства розраховується як різниця між вартістю виробленої продукції та матеріальними витратами на її виробництво.
Вартість виробленої продукції розраховується виходячи з норми виробництва в натурі та середньої фактичної ціни реалізації.
Таблиця 16. - Розрахунок норми виробництва на перспективу
Виходячи з даних таблиці можна сказати, що середньорічне поголів'я протягом трьох років змінилося незначно (скоротилося на 2 голови). Надій на одну корову зріс на 142,5 кг або на 3,8%. Відповідно валовий надій також збільшився на 149 тонн.
Плануючи на 2010 рік візьмемо надій трохи вище середнього рівня.
Обсяг виробництва встановлюється в господарстві виходячи з рівня продуктивності тварин, досягнутого за попередні 3 роки з урахуванням плану.
Валовий надій плановий = 1110 * 3950 = 4384,5 т.
Кількість телят = 1110 * 0,95 = тисячі п'ятьдесят п'ять гол.
Розрахуємо переклад телят в умовне молоко, використовуючи коефіцієнт перекладу: 1055 * 1,5 = 158,25 т.
Таким чином, загальна кількість молока складе 4384,5 +158,25 = 4542,7 т.
Ціна реалізації становить 9500 рублів за тонну.
Вартість виробленої продукції дорівнює 4542,7 * 9500 = 43156,2 тис. руб.
Наступним кроком є ​​розрахунок матеріальних витрат.
У матеріальні витрати включаються витрати на корми, зміст основних засобів, електроенергію та інші. Витрати беруться також в середньому за 3 роки з урахуванням плану та інфляційного чинника (близько 10 - 15%).
Таблиця 17.
Витрати на виробництво планованого обсягу виробництва
Аналізуючи таблицю 17, можна сказати, що в структурі витрат на виробництво планованого обсягу виробництва найбільшу питому вагу займають корми - 51,3%, потім по спадної йдуть зміст основних засобів - 24,4%, нафтопродукти - 11,33%, електроенергія - 4 , 38%. У цілому структура витрат відповідає галузі.
Фонд заробітної плати для розрахунку розцінок від отриманого валового доходу утворюється з тарифного фонду заробітної плати, надбавок за класність, доплат.
Тарифний фонд заробітної плати в молочному скотарстві визначається виходячи з нормативної чисельності працівників, розрахованої за технічно обгрунтованими нормами обслуговування, професійного складу тваринників і відповідних тарифних ставок. Виплати за стаж роботи і відпускні у розрахунковий фонд оплати праці не включаються.
Чисельність працівників у бригаді 17 чоловік, з них доярок - 7 осіб; скотарів - 6 осіб; операторів - 2; бригадир - 1; осеменатор - 1.
ГТФдоярок = ((Тс - 49,76 * кількість відпрацьованих днів - 365 * кількість працівників - 6) * 25% (доплата за продукцію) + (Тс * кількість відпрацьованих днів * кількість працівників) * 30% (доплата за розрив робочого дня) + (Тс * кількість відпрацьованих днів * кількість працівників) * 15% (доплата за класність)) * 15% (районний коефіцієнт) = 193,34 тис. руб.
ГТФскотнік розраховується аналогічним способом, як і для доярок, але, не враховуючи доплату за розрив робочого дня - 30%, дорівнює 131,47 тис. руб.
ГТФоператор розраховується аналогічним способом, як і для доярок, але, не враховуючи доплату за розрив робочого дня - 30%, дорівнює 52,59 тис. руб.
ГТФбрігадір розраховується аналогічним способом, як і для доярок, але, не враховуючи доплату за розрив робочого дня - 30% і кількість відпрацьованого часу за рік - 305 днів, дорівнює 22,09 тис. руб.
ГТФ осеменатор розраховується аналогічним способом, як і для доярок, але, не враховуючи доплату за розрив робочого дня - 30%, дорівнює 26,51 тис. руб.
Таким чином, всього тарифний фонд заробітної плати всіх працівників за рік складе 426,03 тис. руб.
Тепер розрахуємо розцінку від отриманого валового доходу. Її визначають за формулою
Р = ФО / (ВП - Мз),

Де Р - розцінка за 100 руб. валового доходу або норматив у%;
ФО - фонд оплати праці, руб;
ВП - вартість валової продукції, грн;
МЗ - матеріальні витрати на виробництво продукції, грн.
Підставивши отримані вище значення, отримуємо
Р = 426 / (43156 - 40492) * 100 = 15,99 руб.
Розцінки можуть розраховуватися як по підрозділу, так і по кожному виду продукції тваринництва. Розцінки визначаються стабільними на ряд років і переглядаються в наступних випадках: при зміні рівня Тс, закупівельних цін, при істотних змінах в технології, структурі й обсягах виробництва. Проте в даний час рекомендується коригувати щорічно.
До остаточного розрахунку за підсумками роботи за рік працівникам господарства виплачується аванс. Пропонується відрядна система авансування (за 1 центнер виробленої продукції). А за результатами року з працівниками бригади проводиться остаточний розрахунок за отриманий валовий дохід за встановленими розцінками (нормативами). З належного підрозділу фонду оплати праці виключається виплачений протягом року аванс і заробітна плата залучених працівників. Різниця становить суми оплати за отриманий валовий дохід, що розподіляється між постійними працівниками залежно від трудового внеску зазначених категорій працівників у кінцеві результати і надалі розподіляється між працівниками пропорційно нарахованому авансу із застосуванням коефіцієнта трудової участі (КТУ).
Визначимо, як зміниться акордний фонд оплати праці працівником при збільшенні продуктивності і зниження величини матеріальних витрат.
Для цього знаходимо індекс фізичного обсягу:

Ipq = (p1-q1) * Р / (p0-q1) * Р,
де p1 і p0 - вартість валової продукції фактична і збільшена відповідно (тис. крб);
q1 - величина матеріальних витрат фактична (тис. крб);
Р - розцінка за 100 руб. валового доходу.
Ipq = (43346 - 40492) * 15,99 / (43156-40492) * 15,99 = 1,071
-При збільшенні обсягу виробництва на 20 тонн призводить до збільшення фонду оплати праці на 7,1%.
Тепер знаходимо зміну фонду оплати праці в залежності від зниження величини матеріальних витрат:
Ipq = (p1-q1) * Р / (p1-q0) * Р,
де p1 - вартість валової продукції фактична (тис. крб);
q1 - величина матеріальних витрат фактична і знижена (тис. крб);
Р - розцінка за 100 руб. валового доходу.
Ipq = (43156-40492) * 15,99 / (43156-40392) * 15,99 = 0,93
-При зниженні величини матеріальних витрат на 100 тис. руб відбувається зниження фонду оплати праці на 7%.
На основі проведеного аналізу можна зробити висновок, що при оплаті праці залежно від валового доходу величина матеріальних стимулів залежить як від кількості і якості виробленої продукції, так і більшою мірою від витрат на її виробництво.
Перевага оплати від валового доходу не тільки в тому, що замість двох видів матеріального заохочення (за валову продукцію і економію виробничих витрат) використовується один, але в економічній обгрунтованості оплати від новоствореної вартості, яка служить основою розширеного відтворення і особистого споживання.
3.2 Ліквідація яловості
Усунення існуючих недоліків в організації відтворення стада і використання тварин істотно впливають на продуктивність корів. Дані факти були досліджені на багатьох підприємствах. Наприклад, оптимізація тривалості сервіс-періоду збільшує продуктивність на 542,9 літра, оптимізація тривалості сухостійного періоду на 25,6 літрів, ліквідація відмінка корів - 9,58 літра, ліквідація яловості - 157,6 літра на рік. Таким чином, підвищення інтенсивності використання корів, має призвести до підвищення їх надоїв і як підсумку економічної ефективності галузі.
Поголів'я ялових корів у 2008 році в господарстві склало 45 корів. Несвоєчасне осіменіння корів після чергового отелення, тобто перевищення терміну сервіс-періоду, призводить до зниження їх молочної продуктивності. Також в господарстві є випадки захворювання на мастит. При кращої організації праці, ветеринарному догляді та більшої зацікавленості працівників у кінцевих результатах виробництва можна знизити дані негативні явища.
Таблиця 18. - Ліквідація яловості у перспективі
З таблиці 18 видно, що завдяки ліквідації яловості буде отримана прибавка рівна 100 кг на 1 корову; у зв'язку зі скороченням захворюваності на мастит можна отримати надбавку рівну 163 кг на рік на 1 корову. Таким чином у 2010 році можна буде досягти продуктивності 4171 кг на рік на одну дійну корову.
3.3 Підвищення економічної ефективності від впровадження запропонованих заходів
Нами було запропоновано два заходи щодо підвищення економічної ефективності виробництва молока. Одне з них - вдосконалення організації оплати праці - оплата від валового доходу, повинна привести працівників до більшої зацікавленості в кінцевих результатах роботи господарства і таким чином підвищення догляду за тваринами, кращому ветеринарному обслуговуванні і т. д. Що в підсумку призвело до зниження яловості, захворювань мастит.
Таблиця 19.
Економічна ефективність виробництва молока в перспективі