НОУ ВПО Омський інститут міжнародного менеджменту
та іноземних мов "Ін. яз. - Омськ"
Курсова робота
Особливості маркетингового комплексу
на прикладі кафе "Монплезір"
Виконала студентка групи 3Т1
Бондарева С.В.
Перевірила ягинями Н.В.
Омськ ~ 2009
Зміст
Введення
Глава I. Маркетинговий комплекс та його елементи
1.1 Планування і розробка продукту
1.2 Стратегія встановлення цін на продукт
1.3 Методи поширення
1.4 Методи стимулювання попиту
Глава II. Особливості маркетингового комплексу на прикладі кафе "Монплезір"
2.1 Особливості розробки продукції та сервісного обслуговування на прикладі кафе "Монплезір"
2.2 Особливості ціноутворення на прикладі кафе "Монплезір"
2.3 Особливості розташування кафе "Монплезір"
2.4 Особливості просування кафе "Монплезір"
Висновки
Практичні рекомендації
Список використаної літератури
Актуальність дослідження полягає в тому, що маркетинговий комплекс (маркетингова програма) представляє собою набір, що піддаються контролю змінних чинників маркетингу, сукупність яких фірма використовує в прагненні викликати бажану відповідну реакцію з боку цільового ринку. Менеджер з маркетингу туризму повинен постійно складати маркетинговий комплекс - правильно поєднання елементів, що забезпечують прибуток за рахунок найбільш повного задоволення запитів споживачів і більш ефективними, ніж у конкурентів способами (В. А. Квартальнов, 2007).
Проблема дослідження полягає в тому, що смаки, потреби, бажання споживачів постійно змінюються, тому менеджер повинен постійно стежити за змінами у зовнішній і внутрішньому середовищі підприємства. Крім того, в проблему входить обмеженість ресурсів при складанні маркетингового комплексу, менеджеру потрібно більше часу, щоб обробити отриману інформацію.
Об'єкт дослідження - особливості маркетингового комплексу.
Предмет дослідження - комплекс маркетингу кафе "Монплезір".
Мета дослідження полягає в виявленні особливостей комплексу маркетингу на прикладі кафе "Монплезір".
Завдання дослідження:
виявити особливості комплексу маркетингу;
розробити комплекс маркетингу кафе "Монплезір";
розробити висновки та практичні рекомендації щодо вдосконалення діяльності кафе "Монплезір".
Методи дослідження: аналіз наукової та методичної літератури з проблеми дослідження, бесіди, спостереження.
Маркетинг-мікс туристського підприємства - це набір маркетингових інструментів, які використовуються туристськими підприємствами для вирішення маркетингових задач на цільовому ринку.
Дж. Маккарті запропонував класифікувати маркетингові інструменти по чотирьох напрямках, кожне з яких починається на букву "Р" англійського алфавіту, у зв'язку з чим вони і отримали назву "чотирьох Р":
Р1. Prduct - товар, продукт, набір виробі або послуг.
P2. Price - ціна, грошовий еквівалент.
P3. Place - дослівно - місце, в даному контексті - методи поширення (збут).
P4. Prmtin - дослівно - стимулювання, просування, фактично комунікаційна політика.
Дана класифікація приведена на рис.1.
Рис.1. Складові маркетинг-мікс туристського підприємства
Елемент комплексу "продукт" є базовим параметром бізнес-плану турфірми, так як саме він здатний задовольняти різноманітні потреби людей. Маркетингова діяльність у цій галузі пов'язана з вибором асортименту турпродуктів, а також передбачає постійне оновлення пропозиції і обов'язкову модернізацію старих товарів і послуг.
Елемент комплексу маркетингу "ціна" - єдиний компонент маркетинг-міксу, створює прибуток від реалізації товарів і послуг. Ціна є основним орієнтиром для споживача послуг, так як відображає сумірність цінності товарів і послуг, а також виступає потужним інструментом позиціонування серійного турпродукту, що забезпечує йому вирішальне конкурентну перевагу в масовій свідомості споживачів. Від ціни залежить рівень обслуговування споживачів, тому що низькі ціни зазвичай пов'язують з недостатнім рівнем якості.
Такий елемент комплексу маркетингу, як "методи поширення" пов'язаний з формуванням системи збуту, яка забезпечить найбільш легкий доступ споживачів до товарів і послуг виробників туристських послуг.
Елемент комплексу маркетингу "стимулювання" відображає комунікаційну політику на ринку, основною метою якої є досягнення поінформованості споживачів про переваги товарів і послуг фірми.
Всі перераховані вище елементи утворює класичний варіант комплексу маркетингу. Фактично він універсальний і може застосовуватись у всіх сферах діяльності, однак для сфери послуг і, зокрема, для туристських підприємств він недостатній.
У зв'язку з цим слід розглянути ще три додаткових елементи:
Р5. Peple - люди, персонал.
Р6. Physical evidence - матеріальні свідчення.
Р7. Prcess - спосіб надання послуг.
Важливою особливістю турпродукту, що відрізняє його, перш за все, від промислових товарів, є широка участь людей у виробничому процесі (рис.2). Службовці організацій (готелів, автотранспортних підприємств, підприємств харчування і т.д.) здійснюють через прийом туристів, надають послуги, які через їх посередництво стають частиною продукту.
Індустрія туризму унікальна тим, що персонал складає частину турпродукту, тому головні зусилля повинні бути спрямовані на управління персоналом (людськими ресурсами), для того щоб продемонструвати належний рівень обслуговування.
Матеріальні свідчення різноманітні: це і привабливість будівлі підприємства з точки зору історичної чи архітектурної цінності, і привабливі інтер'єри, і якість обслуговування, і т.д.
Що стосується способів надання послуг, то підприємства намагаються запропонувати їх максимальну різноманітність, враховуючи вимоги та побажання своїх клієнтів.
Ці зміни в макро - і мікросередовищі підприємств сфери сервісу і туризму розширюють маркетинг-мікс до "дев'яти пі" і включає наступні елементи: P8. Prgramming - програмування маркетингу, P9. Psitining - позиціонування.
Рис.2 Структура турпродукту
Що стосується способів надання послуг, то підприємства намагаються запропонувати їх максимальну різноманітність, враховуючи вимоги та побажання своїх клієнтів.
Ці зміни в макро - і мікросередовищі підприємств сфери сервісу і туризму розширюють маркетинг-мікс до "дев'яти пі" і включає наступні елементи:
P8. Prgramming - програмування маркетингу.
P9. Psitining - позиціонування.
Програмування послуг спрямоване на управління і планування маркетингу. Стратегічна програма маркетингу туристського підприємства повинна відображати план маркетингової діяльності з урахуванням актуальних ринкових тенденції, виробничих можливостей фірми і подання про поточні потреби цільових груп клієнтів.
Позиціонування послуг - це оцінка споживачами основних характеристик послуг туристського підприємства по відношенню до конкурентів.
При розробці комплексу маркетингу в цілому і приватних стратегій за складовими його елементами доцільно керуватися такими принципами:
Принцип послідовності, що забезпечує узгодження елементів комплексу маркетингу. Так, наприклад, висока якість туристичного продукту повинно супроводжуватися якісною рекламою і бездоганним обслуговуванням клієнтів.
Принцип зваженого підходу, який передбачає дослідження і облік чутливості ринку до постійно змінюваних змінним, формує його кон'юнктуру.
Принцип урахування зміни бюджетних витрат, що визначає необхідність дотримання бюджетної дисципліни та комплексності в планування структури комплексу маркетингу.
Фактично для розробки комплексу маркетингу необхідно дотримуватися послідовність з наступних маркетингових заходів: сформувати продукт (розроблений у відповідності з вивченням попиту на основі стратегічного планування діяльності фірми), припустити в потрібному місці конкретних сегментів споживачів за прийнятними цінами, грамотно піднести і реалізувати якісним обслуговуванням (А. Е. Саак, Ю. А. Пшеничних, 2007).
Продукт для споживача - це щось більше, ніж поєднання матеріальних компонентів і послуг. Це - набір вигод, матеріальних і нематеріальних цінностей. Отже, планування продукту має здійснюватися з урахуванням того, яким його хотіли б бачити самі споживачі. Створення правильного продукту (товару або послуги) - нелегке завдання, тому що потреби, вимоги і бажання покупців постійно змінюються; сили конкуренції впливають на життєвий цикл продукту таким чином, що продукти, успішні на певному етапі життєвого циклу, пізніше потрапляють в стадію занепаду або вмирають . На рис.3 представлені життєві фази, які проходить туристичний продукт: виведення товару на ринок, зростання, зрілість, насичення, занепад. У зв'язку зі швидкими змінами способу життя людей і технологічними змінами життєвий цикл окремих товарів і послуг став коротше, ніж був раніше, тому концепція життєвого циклу продукту грає важливу роль в стратегічному плануванні і кожна стадія життєвого циклу продукту також має певні завдання для маркетингу.
Етап виведення продукту на ринок. На цій фазі життєвого циклу
потрібні витрати на стимулювання попиту (це дуже вдалий час для реклами нового товару або послуги). Цей етап характеризується високими витратами, повільним зростанням обсягів продажів і проведенням рекламних
кампаній для стимулювання первинного попиту. Саме в цьому періоді життєвого циклу турпродукту буває великий відсоток невдач, і в зв'язку з великими витратами по виведенню товару або послуги на ринок прибутків на цьому етапі ще немає.
Виведення на Зростання Зрілість Насичення Упадок.Ринок
Рис.3 Життєвий цикл продукту
Етап зростання. У цьому періоді новинка (якщо вона користується попитом на ринку) задовольняє інтереси ринку, що виражається у зростанні збуту і прибутку. Зростання прибутку може зробити ринок привабливим для конкурентів. Витрати фірми на стимулювання збуту залишаються високими, але тут акцент робиться на мотивацію цілеспрямованого вибору і купівлі товару конкретної фірми, а не на мотивацію споживачів купити і випробувати даний товар. На етапі зростання кількість роздрібних точок продажу товару або послуги зазвичай зростає. У цьому періоді ринок стає привабливим для конкурентів, але завдяки дії ефекту масштабу ціни на товар (послугу) можуть знизитися.
Етап зрілості. Зрілий продукт - це вже міцно утвердився на ринку товар або послуга. Темпи збуту його можуть тривати збільшуватися, але вже повільніше. Потім вони поступово вирівнюються. На цьому етапі життєвого циклу продукту багато роздрібні точки, що продають товар або послугу, дуже конкурентноздатні. Фірми намагаються знайти способи утримати свою частку ринку. Лижні курорти є найбільш підходящим прикладом зрілого продукту. Після декількох років збільшуються темпів збуту зростання обсягів продажів поступово сповільнюється, курорти роблять спроби до збереження своєї частки ринку і диверсифікації пропозиції.
Етап насичення. На цьому етапі обсяги продажів досягають найвищої точки, продукт максимально проникає на ринок. Масове виробництво і застосування нових технологій дозволяють знизити рівень цін і зробити продукт найбільш доступним для кожного.
Етап занепаду. Багато турпродукти залишаються на етапі насичення протягом декількох років. Однак багато хто з них з часом застарівають і на ринок виводяться нові продукти для заміни старих. На стадії занепаду попит на продукт скорочується, знижуються витрати на рекламу. У міру падіння попиту і прибутку з ринку йдуть фірми, що не витримали конкуренції. Залишається лише невелика кількість конкуруючих фірм, для яких все важче стає зберегти свою частку на ринку (В. А. Квартальнов, 2007).
Витрати, пов'язані з виробництвом, просуванням, розповсюдженням і продажем турпродукту, а також норма прибутку повинні бути включені в ціну. З метою встановлення правильної ціни на турпродукт необхідно аналізувати багато факторів.
При встановленні ціни, перш за все, враховуються характер конкуренції на даному туристичному ринку та аналіз цінової політики конкурентів.
На ринку чистої конкуренції ні один окремо взятий покупець або продавець не робить великого впливу на рівень поточних ринкових цін. Підприємства на цьому ринку не витрачають багато часу на розробку маркетингової стратегії.
На ринку монополістичної конкуренції підприємства встановлюють на свої товари ціни в широкому діапазоні, тому що пропозиції різних турпідприємств відрізняються один від одного якістю, особливими властивостями. Підприємства розробляють різні пропозиції для різних сегментів і широко користуються практикою присвоєння своїм продуктам марочних назв, рекламою і методами особистого продажу.
Олигополистический ринок складається з невеликого числа турпідприємств. Новим претендентам важко проникнути на цей ринок. Кожен виробник чуйно реагує на стратегію та дії конкурентів. На більш зрілому західному туристичному ринку склався олігополістичний характер конкуренції. Тут, як правило, панує кілька великих турфірм.
При чистій монополії на ринку знаходиться всього один продавець. Це можуть бути державна монополія, приватна нерегульована монополія і приватна регульована монополія. У кожному окремому випадку ціноутворення складається по-різному. Державна монополія може бути на туристські об'єкти унікальної якості (Московський Кремль). Держава може встановити ціну нижче собівартості, якщо товар має важливе значення для покупців, які не в змозі придбати його за повну вартість. Ціна може бути призначена високою для скорочення загального споживання (де-маркетинг). У випадку регульованої монополії держава дозволяє компанії встановлювати розцінки, що забезпечують отримання необхідної норми прибутку. У випадку нерегульованої монополії фірма може встановлювати ціни на свій розсуд.
та іноземних мов "Ін. яз. - Омськ"
Курсова робота
Особливості маркетингового комплексу
на прикладі кафе "Монплезір"
Виконала студентка групи 3Т1
Бондарева С.В.
Перевірила ягинями Н.В.
Омськ ~ 2009
Зміст
Введення
Глава I. Маркетинговий комплекс та його елементи
1.1 Планування і розробка продукту
1.2 Стратегія встановлення цін на продукт
1.3 Методи поширення
1.4 Методи стимулювання попиту
Глава II. Особливості маркетингового комплексу на прикладі кафе "Монплезір"
2.1 Особливості розробки продукції та сервісного обслуговування на прикладі кафе "Монплезір"
2.2 Особливості ціноутворення на прикладі кафе "Монплезір"
2.3 Особливості розташування кафе "Монплезір"
2.4 Особливості просування кафе "Монплезір"
Висновки
Практичні рекомендації
Список використаної літератури
Введення
Актуальність дослідження полягає в тому, що маркетинговий комплекс (маркетингова програма) представляє собою набір, що піддаються контролю змінних чинників маркетингу, сукупність яких фірма використовує в прагненні викликати бажану відповідну реакцію з боку цільового ринку. Менеджер з маркетингу туризму повинен постійно складати маркетинговий комплекс - правильно поєднання елементів, що забезпечують прибуток за рахунок найбільш повного задоволення запитів споживачів і більш ефективними, ніж у конкурентів способами (В. А. Квартальнов, 2007). Проблема дослідження полягає в тому, що смаки, потреби, бажання споживачів постійно змінюються, тому менеджер повинен постійно стежити за змінами у зовнішній і внутрішньому середовищі підприємства. Крім того, в проблему входить обмеженість ресурсів при складанні маркетингового комплексу, менеджеру потрібно більше часу, щоб обробити отриману інформацію.
Об'єкт дослідження - особливості маркетингового комплексу.
Предмет дослідження - комплекс маркетингу кафе "Монплезір".
Мета дослідження полягає в виявленні особливостей комплексу маркетингу на прикладі кафе "Монплезір".
Завдання дослідження:
виявити особливості комплексу маркетингу;
розробити комплекс маркетингу кафе "Монплезір";
розробити висновки та практичні рекомендації щодо вдосконалення діяльності кафе "Монплезір".
Методи дослідження: аналіз наукової та методичної літератури з проблеми дослідження, бесіди, спостереження.
Глава I. Маркетинговий комплекс та його елементи
Планування і реалізація всієї маркетингової діяльності туристського підприємства спирається на комплекс маркетингу, який зарубіжними дослідниками називається принципом "чотирьох пі" або маркетинг-міксом.Маркетинг-мікс туристського підприємства - це набір маркетингових інструментів, які використовуються туристськими підприємствами для вирішення маркетингових задач на цільовому ринку.
Дж. Маккарті запропонував класифікувати маркетингові інструменти по чотирьох напрямках, кожне з яких починається на букву "Р" англійського алфавіту, у зв'язку з чим вони і отримали назву "чотирьох Р":
Р1. Prduct - товар, продукт, набір виробі або послуг.
P2. Price - ціна, грошовий еквівалент.
P3. Place - дослівно - місце, в даному контексті - методи поширення (збут).
P4. Prmtin - дослівно - стимулювання, просування, фактично комунікаційна політика.
Маркетинг-мікс |
Ціна Прейскурант Знижки Надбавки Форма оплати |
Збут (Методи поширення) Канали Розподілу Охоплення ринку Розміщення |
Дана класифікація приведена на рис.1.
Рис.1. Складові маркетинг-мікс туристського підприємства
Елемент комплексу "продукт" є базовим параметром бізнес-плану турфірми, так як саме він здатний задовольняти різноманітні потреби людей. Маркетингова діяльність у цій галузі пов'язана з вибором асортименту турпродуктів, а також передбачає постійне оновлення пропозиції і обов'язкову модернізацію старих товарів і послуг.
Елемент комплексу маркетингу "ціна" - єдиний компонент маркетинг-міксу, створює прибуток від реалізації товарів і послуг. Ціна є основним орієнтиром для споживача послуг, так як відображає сумірність цінності товарів і послуг, а також виступає потужним інструментом позиціонування серійного турпродукту, що забезпечує йому вирішальне конкурентну перевагу в масовій свідомості споживачів. Від ціни залежить рівень обслуговування споживачів, тому що низькі ціни зазвичай пов'язують з недостатнім рівнем якості.
Такий елемент комплексу маркетингу, як "методи поширення" пов'язаний з формуванням системи збуту, яка забезпечить найбільш легкий доступ споживачів до товарів і послуг виробників туристських послуг.
Елемент комплексу маркетингу "стимулювання" відображає комунікаційну політику на ринку, основною метою якої є досягнення поінформованості споживачів про переваги товарів і послуг фірми.
Всі перераховані вище елементи утворює класичний варіант комплексу маркетингу. Фактично він універсальний і може застосовуватись у всіх сферах діяльності, однак для сфери послуг і, зокрема, для туристських підприємств він недостатній.
У зв'язку з цим слід розглянути ще три додаткових елементи:
Р5. Peple - люди, персонал.
Р6. Physical evidence - матеріальні свідчення.
Р7. Prcess - спосіб надання послуг.
Важливою особливістю турпродукту, що відрізняє його, перш за все, від промислових товарів, є широка участь людей у виробничому процесі (рис.2). Службовці організацій (готелів, автотранспортних підприємств, підприємств харчування і т.д.) здійснюють через прийом туристів, надають послуги, які через їх посередництво стають частиною продукту.
Індустрія туризму унікальна тим, що персонал складає частину турпродукту, тому головні зусилля повинні бути спрямовані на управління персоналом (людськими ресурсами), для того щоб продемонструвати належний рівень обслуговування.
Матеріальні свідчення різноманітні: це і привабливість будівлі підприємства з точки зору історичної чи архітектурної цінності, і привабливі інтер'єри, і якість обслуговування, і т.д.
Що стосується способів надання послуг, то підприємства намагаються запропонувати їх максимальну різноманітність, враховуючи вимоги та побажання своїх клієнтів.
Ці зміни в макро - і мікросередовищі підприємств сфери сервісу і туризму розширюють маркетинг-мікс до "дев'яти пі" і включає наступні елементи: P8. Prgramming - програмування маркетингу, P9. Psitining - позиціонування.
Рис.2 Структура турпродукту
Що стосується способів надання послуг, то підприємства намагаються запропонувати їх максимальну різноманітність, враховуючи вимоги та побажання своїх клієнтів.
Ці зміни в макро - і мікросередовищі підприємств сфери сервісу і туризму розширюють маркетинг-мікс до "дев'яти пі" і включає наступні елементи:
P8. Prgramming - програмування маркетингу.
P9. Psitining - позиціонування.
Програмування послуг спрямоване на управління і планування маркетингу. Стратегічна програма маркетингу туристського підприємства повинна відображати план маркетингової діяльності з урахуванням актуальних ринкових тенденції, виробничих можливостей фірми і подання про поточні потреби цільових груп клієнтів.
Позиціонування послуг - це оцінка споживачами основних характеристик послуг туристського підприємства по відношенню до конкурентів.
При розробці комплексу маркетингу в цілому і приватних стратегій за складовими його елементами доцільно керуватися такими принципами:
Принцип послідовності, що забезпечує узгодження елементів комплексу маркетингу. Так, наприклад, висока якість туристичного продукту повинно супроводжуватися якісною рекламою і бездоганним обслуговуванням клієнтів.
Принцип зваженого підходу, який передбачає дослідження і облік чутливості ринку до постійно змінюваних змінним, формує його кон'юнктуру.
Принцип урахування зміни бюджетних витрат, що визначає необхідність дотримання бюджетної дисципліни та комплексності в планування структури комплексу маркетингу.
Фактично для розробки комплексу маркетингу необхідно дотримуватися послідовність з наступних маркетингових заходів: сформувати продукт (розроблений у відповідності з вивченням попиту на основі стратегічного планування діяльності фірми), припустити в потрібному місці конкретних сегментів споживачів за прийнятними цінами, грамотно піднести і реалізувати якісним обслуговуванням (А. Е. Саак, Ю. А. Пшеничних, 2007).
1.1 Планування і розробка продукту
Метою більшості турфірм є ведення прибуткового і тривалого бізнесу. Для досягнення даної мети компаніям необхідно виробляти той товар або послугу, який задовольняв би потреби потенційних покупців і тим самим забезпечував би збільшення бізнесу. Планування продукту - це важливий компонент у розвитку прибуткового і тривалого бізнесу. Його часто називають плануванням з дотриманням "п'яти правил" - планування з метою створення правильного продукту, доставки його в правильне місце, в правильний час, за правильну ціну і в належному (правильному) кількості.Продукт для споживача - це щось більше, ніж поєднання матеріальних компонентів і послуг. Це - набір вигод, матеріальних і нематеріальних цінностей. Отже, планування продукту має здійснюватися з урахуванням того, яким його хотіли б бачити самі споживачі. Створення правильного продукту (товару або послуги) - нелегке завдання, тому що потреби, вимоги і бажання покупців постійно змінюються; сили конкуренції впливають на життєвий цикл продукту таким чином, що продукти, успішні на певному етапі життєвого циклу, пізніше потрапляють в стадію занепаду або вмирають . На рис.3 представлені життєві фази, які проходить туристичний продукт: виведення товару на ринок, зростання, зрілість, насичення, занепад. У зв'язку зі швидкими змінами способу життя людей і технологічними змінами життєвий цикл окремих товарів і послуг став коротше, ніж був раніше, тому концепція життєвого циклу продукту грає важливу роль в стратегічному плануванні і кожна стадія життєвого циклу продукту також має певні завдання для маркетингу.
Етап виведення продукту на ринок. На цій фазі життєвого циклу
потрібні витрати на стимулювання попиту (це дуже вдалий час для реклами нового товару або послуги). Цей етап характеризується високими витратами, повільним зростанням обсягів продажів і проведенням рекламних
кампаній для стимулювання первинного попиту. Саме в цьому періоді життєвого циклу турпродукту буває великий відсоток невдач, і в зв'язку з великими витратами по виведенню товару або послуги на ринок прибутків на цьому етапі ще немає.
Виведення на Зростання Зрілість Насичення Упадок.Ринок
Рис.3 Життєвий цикл продукту
Етап зростання. У цьому періоді новинка (якщо вона користується попитом на ринку) задовольняє інтереси ринку, що виражається у зростанні збуту і прибутку. Зростання прибутку може зробити ринок привабливим для конкурентів. Витрати фірми на стимулювання збуту залишаються високими, але тут акцент робиться на мотивацію цілеспрямованого вибору і купівлі товару конкретної фірми, а не на мотивацію споживачів купити і випробувати даний товар. На етапі зростання кількість роздрібних точок продажу товару або послуги зазвичай зростає. У цьому періоді ринок стає привабливим для конкурентів, але завдяки дії ефекту масштабу ціни на товар (послугу) можуть знизитися.
Етап зрілості. Зрілий продукт - це вже міцно утвердився на ринку товар або послуга. Темпи збуту його можуть тривати збільшуватися, але вже повільніше. Потім вони поступово вирівнюються. На цьому етапі життєвого циклу продукту багато роздрібні точки, що продають товар або послугу, дуже конкурентноздатні. Фірми намагаються знайти способи утримати свою частку ринку. Лижні курорти є найбільш підходящим прикладом зрілого продукту. Після декількох років збільшуються темпів збуту зростання обсягів продажів поступово сповільнюється, курорти роблять спроби до збереження своєї частки ринку і диверсифікації пропозиції.
Етап насичення. На цьому етапі обсяги продажів досягають найвищої точки, продукт максимально проникає на ринок. Масове виробництво і застосування нових технологій дозволяють знизити рівень цін і зробити продукт найбільш доступним для кожного.
Етап занепаду. Багато турпродукти залишаються на етапі насичення протягом декількох років. Однак багато хто з них з часом застарівають і на ринок виводяться нові продукти для заміни старих. На стадії занепаду попит на продукт скорочується, знижуються витрати на рекламу. У міру падіння попиту і прибутку з ринку йдуть фірми, що не витримали конкуренції. Залишається лише невелика кількість конкуруючих фірм, для яких все важче стає зберегти свою частку на ринку (В. А. Квартальнов, 2007).
1.2 Стратегія встановлення цін на продукт
Одним з найбільш важливих маркетингових рішень є рішення щодо встановлення ціни на товар або послугу. Ціна відображає те, як споживачі сприймають продукт. Вона сильно впливає і на інші змінні маркетингового комплексу.Витрати, пов'язані з виробництвом, просуванням, розповсюдженням і продажем турпродукту, а також норма прибутку повинні бути включені в ціну. З метою встановлення правильної ціни на турпродукт необхідно аналізувати багато факторів.
При встановленні ціни, перш за все, враховуються характер конкуренції на даному туристичному ринку та аналіз цінової політики конкурентів.
На ринку чистої конкуренції ні один окремо взятий покупець або продавець не робить великого впливу на рівень поточних ринкових цін. Підприємства на цьому ринку не витрачають багато часу на розробку маркетингової стратегії.
На ринку монополістичної конкуренції підприємства встановлюють на свої товари ціни в широкому діапазоні, тому що пропозиції різних турпідприємств відрізняються один від одного якістю, особливими властивостями. Підприємства розробляють різні пропозиції для різних сегментів і широко користуються практикою присвоєння своїм продуктам марочних назв, рекламою і методами особистого продажу.
Олигополистический ринок складається з невеликого числа турпідприємств. Новим претендентам важко проникнути на цей ринок. Кожен виробник чуйно реагує на стратегію та дії конкурентів. На більш зрілому західному туристичному ринку склався олігополістичний характер конкуренції. Тут, як правило, панує кілька великих турфірм.
При чистій монополії на ринку знаходиться всього один продавець. Це можуть бути державна монополія, приватна нерегульована монополія і приватна регульована монополія. У кожному окремому випадку ціноутворення складається по-різному. Державна монополія може бути на туристські об'єкти унікальної якості (Московський Кремль). Держава може встановити ціну нижче собівартості, якщо товар має важливе значення для покупців, які не в змозі придбати його за повну вартість. Ціна може бути призначена високою для скорочення загального споживання (де-маркетинг). У випадку регульованої монополії держава дозволяє компанії встановлювати розцінки, що забезпечують отримання необхідної норми прибутку. У випадку нерегульованої монополії фірма може встановлювати ціни на свій розсуд.
У рішеннях з ціноутворення фірми мають вибір однієї з трьох стратегій встановлення ціни на продукт:
1. Фірми можуть вирішити продавати свій продукт за ринковою ціною, тобто за загальновизнаною на ринку ціною. У цьому випадку вважається, що фірми працюють в умовах нецінової конкуренції. Продаж товарів за такою ж ціною, як і у конкурентів, дозволяє запобігти зниженню цін і таким чином ціна покриває граничні витрати. Оскільки на ринку немає цінової диференціації, фірми будуть використовувати нецінові техніки стимулювання попиту.
2. Фірми можуть призначити більш низьку ціну в порівнянні з поточними ринковими цінами. Фірми, практикуючі подібну політику знижок з ціни, створюють собі репутацію фірм, що запитують низькі ціни, і тим самим намагаються досягти більшого обсягу продажів у порівнянні з конкурентами. При використанні даної стратегії ціноутворення фірма для досягнення успіху повинна переконатися, що попит на товар (послугу) еластичний; інакше вийде, що фірма буде отримувати більше за рахунок переманювання клієнтів своїх конкурентів, що може призвести до початку цінової конкурентної боротьби.
3. Встановлення ціни вище ринкової. Використання стратегії завищених цін повинно бути обумовлено найкращою якістю товару в даній галузі або підкріплено різними привабливими вигодами та унікальністю товару з метою виправдання високої ціни. При даному підході основна увага приділяється якості, яке, на думку багатьох клієнтів, є функцією ціни. Якість породжує більше витрат. Воно є джерелом доходу, який використовується на заходи щодо стимулювання попиту. Проте встановлення високих цін скорочує обсяг продажів, є результатом збільшення накладних витрат і спонукає створення товарів - замінників. Тим не менш, багато турфірми успішно використовують саме цей підхід у ціноутворенні.
Деякі фірми вважають за краще використовувати дві або три стратегії ціноутворення для створення продукту, який задовольняє потреби кожного сегмента ринку.
Стратегія ціноутворення визначається попередньо прийнятим рішенням про позиціонування на ринку. При встановленні ціни, перш за все, необхідно визначити цілі ціноутворення. Вони можуть бути наступні:
забезпечення виживання - фірми змушені встановлювати низькі ціни, щоб вижити на ринку в умовах гострої конкуренції та постійно мінливих потреб клієнтів;
максимізація поточного прибутку - вибирається ціна, яка забезпечить максимальне надходження поточної прибутку і відшкодування витрат;
завоювання позиції лідера, за показниками частки ринку домагаючись лідерства за показниками частки, фірми йдуть на максимально можливе зниження цін;
завоювання позиції лідерства за якістю.
Іншою основою для ухвалення рішення про ціноутворення є рівень попиту на турпродукт. Призначаючи ціну на продукт, необхідно враховувати тип і кількість потенційних споживачів. Однак також треба враховувати купівельні звички і купівельну спроможність.
У ціну повинні бути включені валові витрати виробництва. Фірма стягує за продукт таку ціну, яка покриває всі валові витрати, а також витрати, пов'язані з просуванням і збутом, а також норму прибутку. Прибуток, закладена в ціні продукту, повинна залишитися з метою компенсації бізнес-ризику після сплати зобов'язань усім партнерам за договорами та після сплати всіх податків.
Турагенти роблять націнку на продажну ціну туроператора, тим самим покриваючи свої накладні витрати і роблячи прибуток. Туроператори визначають нижній рівень цін, нижче якого турагенти не мають права знижувати ціни.
Крім зазначених факторів, необхідно також враховувати:
1. Наявність товарів-замінників у конкурентів.
2. Дохід, ступінь насичення потреб свого цільового ринку, зміни в навколишньому середовищі (політичної, економічної, правової).
3. Якість продукту.
4. Відмінні характеристики продукту.
5. Конкурентів.
6. Сезонність. При розробці ціни продукту повинен враховуватися часовий аспект.
7. Психологічні особливості.
При встановленні ціни на нові товари (послуги) розрізняють дві цінові філософії: стратегія "зняття вершків" і стратегія міцного впровадження на ринок.
Цінова стратегія "зняття вершків". При використанні цієї стратегії фірми встановлюють на свої товари високі ціни. Тут робляться спроби привернути до товару увагу не всього ринку, а лише деяких його сегментів з більш високим рівнем доходу, тому стратегія носить назву "зняття вершків". Результатами використання даного підходу є високий прибуток і більш швидка окупність витрат на розробку і просування продукту. Стратегія сприяє залученню конкурентів на ринок.
Цінова стратегія міцного впровадження на ринок. Це стратегія проникнення, коли продавець встановлює як можна низьку ціну на продукт з метою більшого проникнення на ринку. Низькі ціни роблять продукт доступним споживачам з різним рівнем доходу, тому продавці досить швидко отримують велику частку ринку. При використанні цієї стратегії в ціноутворенні первісна ціна стає постійною ціною продукту. Результатами використання стратегії є повільне відшкодування витрат і високий рівень продажів для покриття витрат.
Ціни турфірм відображаються у прайс-листах. Прайс-лист складається на весь сезон і містить ціни на тур на весь сезон. Проте можливі зміни їх залежно від строків поїздки, ціни й умов проживання. В ідеалі прайс-лист повинен відповідати вимогам всіх сегментів ринку. Повинна також бути диференціація цін у залежності від рівня доходу, віку, кількості туристів. Хороший прайс-лист дає споживачеві можливість:
наочно порівняти ціни фірми з цінами конкурентів;
проаналізувати зростання і падіння цін залежно від сезону;
будинку розрахувати і спланувати свою майбутню поїздку по каталогу (В. А. Квартальнов, 2007).
При виборі того чи іншого методу розповсюдження товарів і послуг необхідно провести:
аналіз продукту;
характеристику і визначення розміру ринку;
аналіз каналів розподілу за обсягом продажів, витрат і з прибутку;
визначення сприяння, яке можна очікувати від даного каналу при продажу товарів і послуг;
визначення допомоги, яку необхідно буде надати даному каналу в поширенні товарів і послуг;
визначення кількості роздрібних точок продажів.
Американські дослідники ринку, які проводили вивчення посередників в туризмі, визначили три основні категорії каналів розповсюдження: туроператори, турагенти і спеціалізовані канали розповсюдження.
На російському туристському ринку виділяють дві основні форми реалізації турпродукту: через туроператора і через турагента.
Специфіка діяльності туроператора полягає в підборі та комбінуванні основних і додаткових турпослуг, їх попередньому плануванні та стандартизації. Функції туроператора на ринку можна порівняти з діяльністю підприємств оптової торгівлі: він закуповує оптом послуги підприємств-постачальників турпослуг (готелів, транспортних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування та інших підприємств туріндустрії) і комбінує з них власні програми турів.
Турагенції теоретично відрізняються від туроператорів тим, що виступають посередниками з роздрібного продажу програмних пакетів як операторів, так і підприємств-постачальників турпослуг. Поряд зі збутом туристської продукції важливою функцією турагентств є надання клієнту повної достовірної інформації про, що здобувається турпродукте, консультації щодо передбачуваної мети подорожі.
На практиці підприємство може бути одночасно туроператором і турагентом. Тенденцію до злиття функцій туроператора і турагента у рамках одного підприємства обумовлюють створення глобальних електронних банків даних, всесвітніх систем бронювання та комп'ютеризація бізнесу.
У зв'язку з розширенням діяльності багатьох великих туроператорів укладаються контракти з регіональними турагентствами на продаж продукту туроператора. Таким чином, менша частина продажів іде через власну збутову мережу туроператора, більша ж частина ту рів продається через незалежні турагентства. У сформованих умовах туроператору стає важко реалізувати власну маркетингову концепцію, так як турагентство, що продає тури десятків фірм, не може займатися реалізацією маркетингової концепції кожної з них. Тому туроператори шукають шляхи до підвищення ступеня керованості каналів збуту за допомогою розширення власної мережі збуту, покупки акцій турагентські підприємств, франчайзингу.
Франчайзинг - вертикальна інтеграція підприємств, заснована на передачі відомою компанією іншій стороні (як правило, малому або середньому підприємству) своєї методики роботи, включаючи ноу-хау, торгову марку, консультаційну підтримку і допомогу в навчанні персоналу. Така форма співпраці дозволяє фірмам знизити ризик невдачі при виході на ринок, цілеспрямовано використовувати фінансові ресурси, мінімізувати поточні витрати завдяки проведенню єдиної рекламної кампанії та використання готових технологічних розробок (В. А. Квартальнов, 2007).
Для того щоб продати продукт, необхідно:
привернути увагу потенційних споживачів;
викликати інтерес у споживачів до продукту;
викликати бажання у споживачів купити даний продукт;
стимулювати покупців до реального дії.
У туризмі широко використовуються такі засоби стимулювання попиту, як реклама, особистий продаж, стимулювання збуту і пропаганда.
Реклама. Реклама може бути визначена як форма неособистої комунікації з клієнтами за поданням товарів, ідей і послуг, що здійснюється через платні засоби поширення інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування.
Основними напрямками рекламно-інформаційної діяльності турпідприємств є:
реклама, спрямована на туристські райони;
реклама, спрямована на роботи з суміжними галузями та
підприємствами;
реклама для роботи з посередниками;
реклама для роботи із споживачами (реальними і потенційними).
Реклама повинна бути спрямована на певні сегменти ринку. Це призводить до мінімізації витрат та економії коштів. Для проведення вдалої рекламної кампанії необхідні сегментація ринку і виділення цільової групи людей, на яку буде спрямоване рекламне звернення. При виборі засобів, часу, змісту, тривалості і періодичності звернення ознаки сегментації приймаються за ключові. При великому охопленню сегментів ринку вибираються різноманітні види та форми реклами.
Основними рекламними засобами є газети, журнали, радіо, телебачення, вивіски, каталоги, буклети, стенди, листівки, рекламні щити, оголошення на транспортних засобах.
Газети. Газета подає вичерпну інформацію про місцевий ринок. У порівнянні з іншими рекламними засобами розміщення реклами в газеті вимагає менших витрат. Крім того, газети частіше видаються, є більш гнучкими в тому сенсі, що інформація постійно оновлюється. Газети виходять у певний час, мають широку аудиторію і викликають швидку реакцію у споживачів на рекламне повідомлення.
Журнали. Основна перевага реклами в журналах - це їх друковане і графічне якість, що привертає увагу читачів. Перевагами журналу є достовірність, престиж, тривалий життєвий період повідомлень, значне число "вторинних" читачів і невисока вартість.
Книжкова реклама. Реклама поміщається у виданнях книжкових новинок. При цьому необхідно враховувати відповідність реклами змісту та оформлення книги. Оплата за таку рекламу висока і наближається до спонсорства (участь у витратах по виданню і розповсюдженню книги).
Буклети. Це спеціальні видання, присвячені одній фірмі і її товарів. У буклетах поруч з рекламним текстом розміщують фотографії і короткі біографії осіб фірми, називають її спонсорські та благодійні акції.
Каталог. Це друковане видання, рекламує великий перелік напрямів подорожей, турпакетів і супутніх послуг з короткими поясненнями і цінами. Іншими друкованими рекламними засобами є прайс-лист, прес-реліз (звіт про проведену акцію в рекламних цілях), календарі, аплікації, ярлики, ручки та ін
Прямі поштові відправлення. Хоча витрати на поштові відправлення високі, прямі рекламні повідомлення поштою представляють собою найбільшу значимість для підприємців у туризмі. Поштова реклама носить особистий характер, адресована певній групі людей.
Радіо. Рекламні повідомлення по радіо можуть постійно оновлюватися. Вони відносно дешеві. Недоліком такої реклами є те, що рекламні звернення сприймаються тільки на слух і не можуть передати барвисто оформлених рекламних звернень, як це може зробити телебачення.
Телебачення. Телебачення представляє повідомлення, які можна сприймати як на слух, так і візуально. Телевізійна реклама не вимагає від аудиторії особливих зусиль у сприйнятті повідомлення. Вона впливає на різноманітні почуття людей. Телевізійна реклама дорожча порівняно з іншими засобами. Однак, незважаючи на високу вартість телевізійної реклами, при рекламуванні багатьох туристських напрямків використовується телебачення, так як ефективність телевізійних звернень виправдовує високі витрати.
Зовнішня реклама. Суть зовнішньої реклами полягає в нагадуванні. Її особливість полягає в миттєвому сприйнятті. Зовнішня реклама не може почати рекламну кампанію, вона може її тільки продовжити чи закінчити. Головним при розміщенні зовнішньої реклами є територіальне розташування. Зовнішня реклама використовується з великим успіхом багатьма туристичними організаціями. Цей засіб є досить гнучким, низьковартісні і охоплює фактично все населення.
Виставки. Туристські експозиції, виставки та ярмарки незамінні для представлення і реклами нових програм і напрямків турів, а також для залучення більшої кількості відвідувачів - потенційних туристів.
Отже, туристська реклама може мати безліч форм і видів. Обмеження у виборі реклами можуть виникнути тільки при плануванні рекламного бюджету і спрямованості.
Специфіка туристської реклами полягає в тому, що рекламні послання турорганизации повинні мати більшу адресність, у порівнянні з рекламою в інших галузях господарства.
Послуги рекламного агентства. Для успішного ведення бізнесу професійні менеджери з реклами повинні не тільки знати основи маркетингу, рекламної діяльності, зв'язків з громадськістю, техніку особистого продажу, але і використовувати послуги спеціалізованих агентств, що мають досвід в області реклами.
При плануванні програми з проведення рекламної діяльності в першу чергу повинна бути поставлена чітко визначена й реально досяжна мета (чого ми очікуємо від реклами). Рекламне агентство може допомогти у визначенні цієї мети. При виборі рекламного агентства необхідно враховувати досвід його роботи. Необхідно перевірити попередні рекламні кампанії, проведені цим агентством, а також розпитати клієнтів про ефективність його роботи.
Рекламна програма повинна відповідати пропонованого продукту і очікуванням споживачів. Позитивний відгук клієнтів є найбільш переконливою формою особистої реклами.
Дослідження. Успішний туристський маркетинг у великій мірі залежить від досліджень. Діяльність щодо стимулювання туристського попиту без проведення відповідного дослідження - тільки марна трата зусиль і часу. Витрати на рекламу не будуть продуктивними, якщо попередньо не відомі: контингент клієнтів, їх адреси і переваги щодо подорожей і відпочинку, їх інтереси; які туристські напрями вони віддають перевагу.
Техніки особистого продажу. Це самий старовинний і широко використовуваний метод створення купівельного попиту, найпереконливіший і ефективний тип стимулювання продажів, так як продавець у цьому випадку має безпосередній контакт з покупцями. На відміну від реклами, яка не є особистим засобом комунікації, особистий продаж представляє собою індивідуальну, особисту комунікацію продавця і споживача.
Широке використання техніки особистих продажів пояснюється тим, що продавець може швидше пристосуватися до покупця, його запитам і швидко змінити тактику, виходячи з певної ситуації. Однак особистий продаж - дорогий засіб зв'язку з потенційними клієнтами, і не завжди можна знайти людину з необхідними для продавця характеристиками.
Стимулювання збуту - це використання різноманітних засобів стимулюючого впливу, покликаних прискорити або посилити відповідну реакцію ринку.
Засоби стимулювання (конкурси, купони, премії, комісії) володіють трьома характерними якостями:
1) привертають увагу і містять інформацію, яка може вивести споживача на товар;
2) припускають поступку, пільгу, сприяння, які представляють цінність для споживача;
3) містять чітку пропозицію негайно зробити операцію або купівлю.
Стимулювання агентів здійснюється за допомогою високих комісій, премій, спільних маркетингових заходів (досліджень, рекламних кампаній).
Організація громадської думки (public relatins), йди пропаганда. Перед діяльністю з організації громадської думки стоять кілька завдань, в тому числі забезпечення фірмі доброзичливої популярності, формування уявлень про неї як про організацію з високою громадянською відповідальністю, а також протидія поширенню про неї несприятливих чуток і відомостей. Зв'язок з громадськістю може бути визначена як соціальна свідомість фірми, де в процесі прийняття будь-якого рішення пріоритетними є суспільні інтереси. Зв'язки з громадськістю пронизують всю туристську організацію, включаючи відносини з багатьма структурами, такими, як клієнти, працівники фірми, постачальники та місцеві жителі. Визнання і схвалення суспільства дуже важливо для діяльності будь-якої туристської організації. Саме туризм, більш ніж будь - які інші сфери бізнесу, заснований на людських відносинах, де всі громадські інтереси повинні бути враховані.
Помилкова інформація надовго або навіть назавжди створить у свідомості суспільства несприятливий імідж фірми.
Отже, рекламна діяльність багатьох російських підприємств індустрії харчування обмежується рекламою в пресі, зовнішньою рекламою, тоді як досвід показує, що максимального ефекту приносять такі рекламні кампанії, в яких передбачається поєднання різних засобів реклами і стимулювання попиту (В. А. Квартальнов, 2007).
При складанні маркетингового комплексу кафе "Монплезір" довелося зіткнутися з деякими проблемами, наприклад, недолік інформації - складно повністю описати який-небудь елемент комплексу маркетингу, не вивчивши глибше внутрішню і зовнішню середу підприємства і не кожне керівництво готове розповісти більш докладно про особливості свого підприємства. Друга проблема - це недолік часу - в стислі терміни потрібно зібрати якомога більше інформації про підприємство для його аналізу та складання маркетингового комплексу. Наступна проблема, з якою довелося зіткнутися, - це недостовірність інформації - в даний час від цього практично ніхто не застрахований і при отриманні інформації, ми не можемо оцінити її, наскільки вона достовірна. Але долаючи ці труднощі, в стислому змісті був складений маркетинговий комплекс підприємства кафе "Монплезір", де значною мірою відображені чотири головні елементи, що складають маркетинговий комплекс - продукт, ціна, місце і стимулювання збуту.
У комплекс маркетингу входять чотири основних елементи, які називаються "чотири пі", крім того розглядаються ще додаткові елементи, такі як люди і персонал, матеріальні свідчення, спосіб надання послуг.
На основі даних аналізу було складено маркетинговий комплекс кафе "Монплезір", в якому в основному яскраво відображені чотири основних елементи - продукт, ціна, місце і методи стимулювання збуту.
Кафе "Монплезір" - це кафе, яке може спокійно похвалитися і якісною їжею і прекрасним обслуговуванням. Але, на жаль, про це кафе знає не кожна людина, що живе в Омську.
При складань маркетингового комплексу кафе "Монплезір" виникали проблеми, з якими зазвичай і стикається менеджер з маркетингу.
помістити рекламу кафе в друкованій продукції, наприклад в журналі "Вибирай" або на стенді на зупинці.
Ставити під час робочого часу на виході стендер з яким-небудь цікавим зображенням та / або назвами найпопулярніших страв.
розширити приміщення кафе для сцени, де могли б виступати люди і включити вечірні програми розвазі для відвідувачів кафе.
розширити асортимент гарячих страв, можна навіть створити меню, що складається в основному зі страв і окремо меню напоїв.
кафе може використовувати сувенірну продукцію, наприклад, відвідувачеві кафе цікаво було б йти з яких-небудь пам'ятним подарунком, будь то закладка або календарик.
2. Гольдштейн А.Л., Катаєв А. У Маркетинг / А.Л. Гольдштейн, А.В. Катаєв - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999;
3. Котлер Ф. Основи маркетингу / Ф. Котлер - М.: Прогрес, 1990;
4. Котлер Ф.300 ключових питань маркетингу: відповідає Філіп Котлер / Ф. Котлер - М.: Олімп Бізнес, 2006;
5. Котлер Ф. Маркетинг у XXI / Ф. Котлер - М.: Дело ЛТД, 2000;
6. Квартальнов В.А. Теорія і практика туризму / В.А. Квартальнов - М.: Фінанси і статистика, 2003;
7. Квартальнов В.А. Туризм / В.А. Квартальнов - М.: Фінанси і статистика, 2007;
8. Лебедєв О.Т. Основи маркетингу / О.Т. Лебедєв - СПб: МіМ, 1997;
9. Мандебура Є.В. Маркетинг послуг / Є.В. Мандебура - Київ: Віра, 2001;
10. Моторин В. Маркетинг за правилом чотирьох "Пі" / / Турбізнес, 2001 - № 2;
11. Песоцька Є.В. Маркетинг послуг / Є.В. Песоцька - СПб: Питер, 2000;
12. Саак А.Е., Пшеничних Ю.А. Маркетинг в соціально-культурному сервісі і туризмі / А.Е. Саак, Ю.А. Пшеничних - СПб: Питер, 2007;
13. Саврук М.Т., Крапчан С.Г. Основи маркетингу / М.Т. Саврук - Л.: Політехніка, 2004;
14. Стаханов В.М., Стаханов Д.В. Маркетинг сфери послуг / В.М. Стаханов, Д.В. Стаханов - М.: Експертне бюро, 2002;
15. http://www.marketing. spb.ru
1. Фірми можуть вирішити продавати свій продукт за ринковою ціною, тобто за загальновизнаною на ринку ціною. У цьому випадку вважається, що фірми працюють в умовах нецінової конкуренції. Продаж товарів за такою ж ціною, як і у конкурентів, дозволяє запобігти зниженню цін і таким чином ціна покриває граничні витрати. Оскільки на ринку немає цінової диференціації, фірми будуть використовувати нецінові техніки стимулювання попиту.
2. Фірми можуть призначити більш низьку ціну в порівнянні з поточними ринковими цінами. Фірми, практикуючі подібну політику знижок з ціни, створюють собі репутацію фірм, що запитують низькі ціни, і тим самим намагаються досягти більшого обсягу продажів у порівнянні з конкурентами. При використанні даної стратегії ціноутворення фірма для досягнення успіху повинна переконатися, що попит на товар (послугу) еластичний; інакше вийде, що фірма буде отримувати більше за рахунок переманювання клієнтів своїх конкурентів, що може призвести до початку цінової конкурентної боротьби.
3. Встановлення ціни вище ринкової. Використання стратегії завищених цін повинно бути обумовлено найкращою якістю товару в даній галузі або підкріплено різними привабливими вигодами та унікальністю товару з метою виправдання високої ціни. При даному підході основна увага приділяється якості, яке, на думку багатьох клієнтів, є функцією ціни. Якість породжує більше витрат. Воно є джерелом доходу, який використовується на заходи щодо стимулювання попиту. Проте встановлення високих цін скорочує обсяг продажів, є результатом збільшення накладних витрат і спонукає створення товарів - замінників. Тим не менш, багато турфірми успішно використовують саме цей підхід у ціноутворенні.
Деякі фірми вважають за краще використовувати дві або три стратегії ціноутворення для створення продукту, який задовольняє потреби кожного сегмента ринку.
Стратегія ціноутворення визначається попередньо прийнятим рішенням про позиціонування на ринку. При встановленні ціни, перш за все, необхідно визначити цілі ціноутворення. Вони можуть бути наступні:
забезпечення виживання - фірми змушені встановлювати низькі ціни, щоб вижити на ринку в умовах гострої конкуренції та постійно мінливих потреб клієнтів;
максимізація поточного прибутку - вибирається ціна, яка забезпечить максимальне надходження поточної прибутку і відшкодування витрат;
завоювання позиції лідера, за показниками частки ринку домагаючись лідерства за показниками частки, фірми йдуть на максимально можливе зниження цін;
завоювання позиції лідерства за якістю.
Іншою основою для ухвалення рішення про ціноутворення є рівень попиту на турпродукт. Призначаючи ціну на продукт, необхідно враховувати тип і кількість потенційних споживачів. Однак також треба враховувати купівельні звички і купівельну спроможність.
У ціну повинні бути включені валові витрати виробництва. Фірма стягує за продукт таку ціну, яка покриває всі валові витрати, а також витрати, пов'язані з просуванням і збутом, а також норму прибутку. Прибуток, закладена в ціні продукту, повинна залишитися з метою компенсації бізнес-ризику після сплати зобов'язань усім партнерам за договорами та після сплати всіх податків.
Турагенти роблять націнку на продажну ціну туроператора, тим самим покриваючи свої накладні витрати і роблячи прибуток. Туроператори визначають нижній рівень цін, нижче якого турагенти не мають права знижувати ціни.
Крім зазначених факторів, необхідно також враховувати:
1. Наявність товарів-замінників у конкурентів.
2. Дохід, ступінь насичення потреб свого цільового ринку, зміни в навколишньому середовищі (політичної, економічної, правової).
3. Якість продукту.
4. Відмінні характеристики продукту.
5. Конкурентів.
6. Сезонність. При розробці ціни продукту повинен враховуватися часовий аспект.
7. Психологічні особливості.
При встановленні ціни на нові товари (послуги) розрізняють дві цінові філософії: стратегія "зняття вершків" і стратегія міцного впровадження на ринок.
Цінова стратегія "зняття вершків". При використанні цієї стратегії фірми встановлюють на свої товари високі ціни. Тут робляться спроби привернути до товару увагу не всього ринку, а лише деяких його сегментів з більш високим рівнем доходу, тому стратегія носить назву "зняття вершків". Результатами використання даного підходу є високий прибуток і більш швидка окупність витрат на розробку і просування продукту. Стратегія сприяє залученню конкурентів на ринок.
Цінова стратегія міцного впровадження на ринок. Це стратегія проникнення, коли продавець встановлює як можна низьку ціну на продукт з метою більшого проникнення на ринку. Низькі ціни роблять продукт доступним споживачам з різним рівнем доходу, тому продавці досить швидко отримують велику частку ринку. При використанні цієї стратегії в ціноутворенні первісна ціна стає постійною ціною продукту. Результатами використання стратегії є повільне відшкодування витрат і високий рівень продажів для покриття витрат.
Ціни турфірм відображаються у прайс-листах. Прайс-лист складається на весь сезон і містить ціни на тур на весь сезон. Проте можливі зміни їх залежно від строків поїздки, ціни й умов проживання. В ідеалі прайс-лист повинен відповідати вимогам всіх сегментів ринку. Повинна також бути диференціація цін у залежності від рівня доходу, віку, кількості туристів. Хороший прайс-лист дає споживачеві можливість:
наочно порівняти ціни фірми з цінами конкурентів;
проаналізувати зростання і падіння цін залежно від сезону;
будинку розрахувати і спланувати свою майбутню поїздку по каталогу (В. А. Квартальнов, 2007).
1.3 Методи поширення
Інше важке рішення, яке менеджер з маркетингу повинен прийняти, - це вибір відповідних посередників в туризмі, які пов'язують споживачів туристських товарів і послуг з виробниками цих послуг (авіакомпаніями, готелями, фірмами по оренді автомобілів і ін.) Рішення щодо використання каналів поширення впливає на інші елементи маркетингового комплексу. У правильно складеному маркетинговому комплексі всі аспекти повинні бути сумісні один з одним.При виборі того чи іншого методу розповсюдження товарів і послуг необхідно провести:
аналіз продукту;
характеристику і визначення розміру ринку;
аналіз каналів розподілу за обсягом продажів, витрат і з прибутку;
визначення сприяння, яке можна очікувати від даного каналу при продажу товарів і послуг;
визначення допомоги, яку необхідно буде надати даному каналу в поширенні товарів і послуг;
визначення кількості роздрібних точок продажів.
Американські дослідники ринку, які проводили вивчення посередників в туризмі, визначили три основні категорії каналів розповсюдження: туроператори, турагенти і спеціалізовані канали розповсюдження.
На російському туристському ринку виділяють дві основні форми реалізації турпродукту: через туроператора і через турагента.
Специфіка діяльності туроператора полягає в підборі та комбінуванні основних і додаткових турпослуг, їх попередньому плануванні та стандартизації. Функції туроператора на ринку можна порівняти з діяльністю підприємств оптової торгівлі: він закуповує оптом послуги підприємств-постачальників турпослуг (готелів, транспортних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування та інших підприємств туріндустрії) і комбінує з них власні програми турів.
Турагенції теоретично відрізняються від туроператорів тим, що виступають посередниками з роздрібного продажу програмних пакетів як операторів, так і підприємств-постачальників турпослуг. Поряд зі збутом туристської продукції важливою функцією турагентств є надання клієнту повної достовірної інформації про, що здобувається турпродукте, консультації щодо передбачуваної мети подорожі.
На практиці підприємство може бути одночасно туроператором і турагентом. Тенденцію до злиття функцій туроператора і турагента у рамках одного підприємства обумовлюють створення глобальних електронних банків даних, всесвітніх систем бронювання та комп'ютеризація бізнесу.
У зв'язку з розширенням діяльності багатьох великих туроператорів укладаються контракти з регіональними турагентствами на продаж продукту туроператора. Таким чином, менша частина продажів іде через власну збутову мережу туроператора, більша ж частина ту рів продається через незалежні турагентства. У сформованих умовах туроператору стає важко реалізувати власну маркетингову концепцію, так як турагентство, що продає тури десятків фірм, не може займатися реалізацією маркетингової концепції кожної з них. Тому туроператори шукають шляхи до підвищення ступеня керованості каналів збуту за допомогою розширення власної мережі збуту, покупки акцій турагентські підприємств, франчайзингу.
Франчайзинг - вертикальна інтеграція підприємств, заснована на передачі відомою компанією іншій стороні (як правило, малому або середньому підприємству) своєї методики роботи, включаючи ноу-хау, торгову марку, консультаційну підтримку і допомогу в навчанні персоналу. Така форма співпраці дозволяє фірмам знизити ризик невдачі при виході на ринок, цілеспрямовано використовувати фінансові ресурси, мінімізувати поточні витрати завдяки проведенню єдиної рекламної кампанії та використання готових технологічних розробок (В. А. Квартальнов, 2007).
1.4 Методи стимулювання попиту
Метою діяльності з просування товарів і послуг є створення попиту на ці товари і послуги. Просування товару або послуги - широке поняття, що включає діяльність з реклами в пресі та друку, техніку особистого продажу, зв'язки з громадськістю, діяльність по стимулюванню продажів. Використання коштів зі стимулювання попиту в галузі туризму націлене не тільки на кінцевого споживача, а й на численних виробників турпослуг, посередників (турагентів, туроператорів), а також на свої контактні "аудиторії" (засоби масової інформації, фінансові та страхові компанії, громадські організації) .Для того щоб продати продукт, необхідно:
привернути увагу потенційних споживачів;
викликати інтерес у споживачів до продукту;
викликати бажання у споживачів купити даний продукт;
стимулювати покупців до реального дії.
У туризмі широко використовуються такі засоби стимулювання попиту, як реклама, особистий продаж, стимулювання збуту і пропаганда.
Реклама. Реклама може бути визначена як форма неособистої комунікації з клієнтами за поданням товарів, ідей і послуг, що здійснюється через платні засоби поширення інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування.
Основними напрямками рекламно-інформаційної діяльності турпідприємств є:
реклама, спрямована на туристські райони;
реклама, спрямована на роботи з суміжними галузями та
підприємствами;
реклама для роботи з посередниками;
реклама для роботи із споживачами (реальними і потенційними).
Реклама повинна бути спрямована на певні сегменти ринку. Це призводить до мінімізації витрат та економії коштів. Для проведення вдалої рекламної кампанії необхідні сегментація ринку і виділення цільової групи людей, на яку буде спрямоване рекламне звернення. При виборі засобів, часу, змісту, тривалості і періодичності звернення ознаки сегментації приймаються за ключові. При великому охопленню сегментів ринку вибираються різноманітні види та форми реклами.
Основними рекламними засобами є газети, журнали, радіо, телебачення, вивіски, каталоги, буклети, стенди, листівки, рекламні щити, оголошення на транспортних засобах.
Газети. Газета подає вичерпну інформацію про місцевий ринок. У порівнянні з іншими рекламними засобами розміщення реклами в газеті вимагає менших витрат. Крім того, газети частіше видаються, є більш гнучкими в тому сенсі, що інформація постійно оновлюється. Газети виходять у певний час, мають широку аудиторію і викликають швидку реакцію у споживачів на рекламне повідомлення.
Журнали. Основна перевага реклами в журналах - це їх друковане і графічне якість, що привертає увагу читачів. Перевагами журналу є достовірність, престиж, тривалий життєвий період повідомлень, значне число "вторинних" читачів і невисока вартість.
Книжкова реклама. Реклама поміщається у виданнях книжкових новинок. При цьому необхідно враховувати відповідність реклами змісту та оформлення книги. Оплата за таку рекламу висока і наближається до спонсорства (участь у витратах по виданню і розповсюдженню книги).
Буклети. Це спеціальні видання, присвячені одній фірмі і її товарів. У буклетах поруч з рекламним текстом розміщують фотографії і короткі біографії осіб фірми, називають її спонсорські та благодійні акції.
Каталог. Це друковане видання, рекламує великий перелік напрямів подорожей, турпакетів і супутніх послуг з короткими поясненнями і цінами. Іншими друкованими рекламними засобами є прайс-лист, прес-реліз (звіт про проведену акцію в рекламних цілях), календарі, аплікації, ярлики, ручки та ін
Прямі поштові відправлення. Хоча витрати на поштові відправлення високі, прямі рекламні повідомлення поштою представляють собою найбільшу значимість для підприємців у туризмі. Поштова реклама носить особистий характер, адресована певній групі людей.
Радіо. Рекламні повідомлення по радіо можуть постійно оновлюватися. Вони відносно дешеві. Недоліком такої реклами є те, що рекламні звернення сприймаються тільки на слух і не можуть передати барвисто оформлених рекламних звернень, як це може зробити телебачення.
Телебачення. Телебачення представляє повідомлення, які можна сприймати як на слух, так і візуально. Телевізійна реклама не вимагає від аудиторії особливих зусиль у сприйнятті повідомлення. Вона впливає на різноманітні почуття людей. Телевізійна реклама дорожча порівняно з іншими засобами. Однак, незважаючи на високу вартість телевізійної реклами, при рекламуванні багатьох туристських напрямків використовується телебачення, так як ефективність телевізійних звернень виправдовує високі витрати.
Зовнішня реклама. Суть зовнішньої реклами полягає в нагадуванні. Її особливість полягає в миттєвому сприйнятті. Зовнішня реклама не може почати рекламну кампанію, вона може її тільки продовжити чи закінчити. Головним при розміщенні зовнішньої реклами є територіальне розташування. Зовнішня реклама використовується з великим успіхом багатьма туристичними організаціями. Цей засіб є досить гнучким, низьковартісні і охоплює фактично все населення.
Виставки. Туристські експозиції, виставки та ярмарки незамінні для представлення і реклами нових програм і напрямків турів, а також для залучення більшої кількості відвідувачів - потенційних туристів.
Отже, туристська реклама може мати безліч форм і видів. Обмеження у виборі реклами можуть виникнути тільки при плануванні рекламного бюджету і спрямованості.
Специфіка туристської реклами полягає в тому, що рекламні послання турорганизации повинні мати більшу адресність, у порівнянні з рекламою в інших галузях господарства.
Послуги рекламного агентства. Для успішного ведення бізнесу професійні менеджери з реклами повинні не тільки знати основи маркетингу, рекламної діяльності, зв'язків з громадськістю, техніку особистого продажу, але і використовувати послуги спеціалізованих агентств, що мають досвід в області реклами.
При плануванні програми з проведення рекламної діяльності в першу чергу повинна бути поставлена чітко визначена й реально досяжна мета (чого ми очікуємо від реклами). Рекламне агентство може допомогти у визначенні цієї мети. При виборі рекламного агентства необхідно враховувати досвід його роботи. Необхідно перевірити попередні рекламні кампанії, проведені цим агентством, а також розпитати клієнтів про ефективність його роботи.
Рекламна програма повинна відповідати пропонованого продукту і очікуванням споживачів. Позитивний відгук клієнтів є найбільш переконливою формою особистої реклами.
Дослідження. Успішний туристський маркетинг у великій мірі залежить від досліджень. Діяльність щодо стимулювання туристського попиту без проведення відповідного дослідження - тільки марна трата зусиль і часу. Витрати на рекламу не будуть продуктивними, якщо попередньо не відомі: контингент клієнтів, їх адреси і переваги щодо подорожей і відпочинку, їх інтереси; які туристські напрями вони віддають перевагу.
Техніки особистого продажу. Це самий старовинний і широко використовуваний метод створення купівельного попиту, найпереконливіший і ефективний тип стимулювання продажів, так як продавець у цьому випадку має безпосередній контакт з покупцями. На відміну від реклами, яка не є особистим засобом комунікації, особистий продаж представляє собою індивідуальну, особисту комунікацію продавця і споживача.
Широке використання техніки особистих продажів пояснюється тим, що продавець може швидше пристосуватися до покупця, його запитам і швидко змінити тактику, виходячи з певної ситуації. Однак особистий продаж - дорогий засіб зв'язку з потенційними клієнтами, і не завжди можна знайти людину з необхідними для продавця характеристиками.
Стимулювання збуту - це використання різноманітних засобів стимулюючого впливу, покликаних прискорити або посилити відповідну реакцію ринку.
Засоби стимулювання (конкурси, купони, премії, комісії) володіють трьома характерними якостями:
1) привертають увагу і містять інформацію, яка може вивести споживача на товар;
2) припускають поступку, пільгу, сприяння, які представляють цінність для споживача;
3) містять чітку пропозицію негайно зробити операцію або купівлю.
Стимулювання агентів здійснюється за допомогою високих комісій, премій, спільних маркетингових заходів (досліджень, рекламних кампаній).
Організація громадської думки (public relatins), йди пропаганда. Перед діяльністю з організації громадської думки стоять кілька завдань, в тому числі забезпечення фірмі доброзичливої популярності, формування уявлень про неї як про організацію з високою громадянською відповідальністю, а також протидія поширенню про неї несприятливих чуток і відомостей. Зв'язок з громадськістю може бути визначена як соціальна свідомість фірми, де в процесі прийняття будь-якого рішення пріоритетними є суспільні інтереси. Зв'язки з громадськістю пронизують всю туристську організацію, включаючи відносини з багатьма структурами, такими, як клієнти, працівники фірми, постачальники та місцеві жителі. Визнання і схвалення суспільства дуже важливо для діяльності будь-якої туристської організації. Саме туризм, більш ніж будь - які інші сфери бізнесу, заснований на людських відносинах, де всі громадські інтереси повинні бути враховані.
Помилкова інформація надовго або навіть назавжди створить у свідомості суспільства несприятливий імідж фірми.
Отже, рекламна діяльність багатьох російських підприємств індустрії харчування обмежується рекламою в пресі, зовнішньою рекламою, тоді як досвід показує, що максимального ефекту приносять такі рекламні кампанії, в яких передбачається поєднання різних засобів реклами і стимулювання попиту (В. А. Квартальнов, 2007).
Глава II. Особливості маркетингового комплексу на прикладі кафе "Монплезір"
Монплезір з французької mn plesire перекладається як "Твоє задоволення" і кафе виправдовує свою назву. Красива французька музика, спокійна обстановка, ввічливий персонал, смачна їжа стали незамінними атрибутами французького кафе. Підприємство було засновано в 2003 році. Інтер'єр оформлений у французькому стилі: на стінах за допомогою марлі і білої глини зображені вулиці Парижа, на інших вільних стінах злегка рожевого кольору на половину (інша половина імітована по кам'яні стіни) висять картини деяких знаменитих художників (звичайно, не оригінали, але одна з них майже всім любителям мистецтва відома - "Поцілунок"), на вікнах висять сітчасті занавіски, закріплені білими бантами, на підвіконнях стоять живі рослини в горщиках і злегка приглушений світло. Після шести годин вечора офіціанти розставляють по столиках декоративні свічки. Саме кафе умовно ділиться на два поверхи: в основному приміщень знаходяться столики для некурців та бар, а якщо спуститися нижче по сходах на нижній поверх, то, тут столики в основному для курців. У кафе створені всі умови для проведення свят: дня народження, банкетів і т.д., але тут немає сцени для проведення розважальної програми і немає живої музики, що є мінусом.2.1 Особливості розробки продукції та сервісного обслуговування на прикладі кафе "Монплезір"
Кафе пропонує послуги харчування, при цьому своїм клієнтам подають якісні і смачніше страви та напої французької кухні. У кафе запропонований величезний асортимент страв і напоїв не тільки французької кухні, але і інші, тому кафе можна віднести як до спеціалізованої категорії, так і повносервісних. Було відмічено, що велика увага приділяється напоям. При перегляді меню, виявляється, що як мінімум половина меню займають алкогольні напої, решта ж - фірмові страви, закуски, соуси, десерти. Є страви, які при подачі, можуть викликати у клієнта здивування, наприклад, "палаюче" морозиво, яке офіціант підпалює, перед подачею - видовище дуже красиве. Деякі напої, такі як кава і вина, мають свою торгову марку. Загалом можна сказати, що в кафе подають страви та напої, що володіють своєю унікальністю і високою якістю, і навряд чи було таке, щоб відвідувач йшов незадоволеним.2.2 Особливості ціноутворення на прикладі кафе "Монплезір"
У ході дослідження було встановлено, що в кафе встановлені загальновизнані ціни, що підходить для середнього і вищого класу. На деякі продукти ціни встановлені вище ринкової, але в основному на напої, але це залежить від певного періоду або сезону, наприклад, перед деякими великими святами відмічено підвищення цін на багато сортів вин і фірмові страви. Також були відзначені знижені ціни на деякі страви, які можна приготувати в домашніх умовах, тобто звичні для нас страви. Отже, в кафе застосовують практично всі стратегії встановлення цін на ринку, що дозволяє персоналу кафе приймати відвідувачів різних класів.2.3 Особливості розташування кафе "Монплезір"
Кафе розташоване за адресою вулиця Леніна 38 (зупинка Блакитний вогник). Місце розташування кафе цілком вдало для нього. Кафе відноситься до міської категорії ресторанів, так як знаходиться в центрі міста Омська і пропонує різноманітний асортимент страв, закусок і напоїв. Працює з 10: 00 до 24: 00 і велику кількість клієнтів в основному після 17: 00-18: 00. Місткість кафе становить від 50-150 місць, і клієнт повністю обслуговується офіціантом. Рівень обслуговування тут вищий. Але кафе доводиться конкурувати з кав'ярнею "Тінто", поки що єдиним конкурентом в даній місцевості. Тут все залежить від сезону. Якщо ми візьмемо зимовий сезон, то клієнту швидше дійти до кав'ярні, ніж пройти приблизно сто метрів до кафе "Монплезір" в мороз, але для банкетів кафе більш вдало підходить, ніж кав'ярня "Тінто". Плюс ціни в кав'ярні нижче, ніж у кафе, але асортимент страв багатшим у "Монплезире". У літній сезон клієнту цікавіше прогулятися ввечері, а потім зайти в кафе і тихо посидіти, тим більше, що в кафе "Монплезір" спокійна обстановка. Тут у кафе більше шансів виграти, ніж у кав'ярні. І навіть не зважаючи, на те, що у кафе є конкурент, підприємство спокійно витримує конкуренцію на ринку.2.4 Особливості просування кафе "Монплезір"
Кафе використовує різноманітні методи стимулювання, особливо цікаві різні акції, бонуси знижки, які надає підприємство своїм клієнтам, наприклад, в четвер після 18: 00 можна вийняти подарунок або 10% знижку з мішечка, або в п'ятницю дістати цукерку і загадати бажання, причому офіціанти запевняють, що воно обов'язково збудеться. Друковану рекламу керівництво кафе дуже рідко використовує, можна навіть сказати, що взагалі не використовує, рідко побачиш стенд або рекламу в журналі про це підприємств, але зате кафе рекламує інші фірми, наприклад туристичні фірми і таксі. У кафе "Монплезір" дуже багато відгуків і ці відгуки записані різними людьми в книжки, які лежать практично на кожному столику. При їх прочитанні розумієш, що рідко бували випадок невдоволення з боку клієнтів. Отже, кафе успішно використовує методи стимулювання клієнтів, такі як акції, бонуси, знижки, але підприємство також просуває паралельно продукцію інших фірм.При складанні маркетингового комплексу кафе "Монплезір" довелося зіткнутися з деякими проблемами, наприклад, недолік інформації - складно повністю описати який-небудь елемент комплексу маркетингу, не вивчивши глибше внутрішню і зовнішню середу підприємства і не кожне керівництво готове розповісти більш докладно про особливості свого підприємства. Друга проблема - це недолік часу - в стислі терміни потрібно зібрати якомога більше інформації про підприємство для його аналізу та складання маркетингового комплексу. Наступна проблема, з якою довелося зіткнутися, - це недостовірність інформації - в даний час від цього практично ніхто не застрахований і при отриманні інформації, ми не можемо оцінити її, наскільки вона достовірна. Але долаючи ці труднощі, в стислому змісті був складений маркетинговий комплекс підприємства кафе "Монплезір", де значною мірою відображені чотири головні елементи, що складають маркетинговий комплекс - продукт, ціна, місце і стимулювання збуту.
Висновки
Менеджер з маркетингу повинен постійно аналізувати внутрішню і зовнішню середу підприємства і складати маркетинговий комплекс підприємства, з огляду на постійно змінюються смаки та потреби споживачів.У комплекс маркетингу входять чотири основних елементи, які називаються "чотири пі", крім того розглядаються ще додаткові елементи, такі як люди і персонал, матеріальні свідчення, спосіб надання послуг.
На основі даних аналізу було складено маркетинговий комплекс кафе "Монплезір", в якому в основному яскраво відображені чотири основних елементи - продукт, ціна, місце і методи стимулювання збуту.
Кафе "Монплезір" - це кафе, яке може спокійно похвалитися і якісною їжею і прекрасним обслуговуванням. Але, на жаль, про це кафе знає не кожна людина, що живе в Омську.
При складань маркетингового комплексу кафе "Монплезір" виникали проблеми, з якими зазвичай і стикається менеджер з маркетингу.
Практичні рекомендації
У зв'язку з вдосконалення діяльності та підвищенням рівня конкурентоспроможності керівництву кафе "Монплезір" рекомендуємо:помістити рекламу кафе в друкованій продукції, наприклад в журналі "Вибирай" або на стенді на зупинці.
Ставити під час робочого часу на виході стендер з яким-небудь цікавим зображенням та / або назвами найпопулярніших страв.
розширити приміщення кафе для сцени, де могли б виступати люди і включити вечірні програми розвазі для відвідувачів кафе.
розширити асортимент гарячих страв, можна навіть створити меню, що складається в основному зі страв і окремо меню напоїв.
кафе може використовувати сувенірну продукцію, наприклад, відвідувачеві кафе цікаво було б йти з яких-небудь пам'ятним подарунком, будь то закладка або календарик.
Список використаної літератури
1. Богалдін-Малих В.В. Маркетинг та управління у сфері туризму і соціально-культурного сервісу: туристичні, готельно-ресторанні та розважальні комплекси / В.В. Богалдін-Малих - М.: Изд-во Московського психолого-соціального інституту; Воронеж: Изд-во НВО "мийок" 2004;2. Гольдштейн А.Л., Катаєв А. У Маркетинг / А.Л. Гольдштейн, А.В. Катаєв - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999;
3. Котлер Ф. Основи маркетингу / Ф. Котлер - М.: Прогрес, 1990;
4. Котлер Ф.300 ключових питань маркетингу: відповідає Філіп Котлер / Ф. Котлер - М.: Олімп Бізнес, 2006;
5. Котлер Ф. Маркетинг у XXI / Ф. Котлер - М.: Дело ЛТД, 2000;
6. Квартальнов В.А. Теорія і практика туризму / В.А. Квартальнов - М.: Фінанси і статистика, 2003;
7. Квартальнов В.А. Туризм / В.А. Квартальнов - М.: Фінанси і статистика, 2007;
8. Лебедєв О.Т. Основи маркетингу / О.Т. Лебедєв - СПб: МіМ, 1997;
9. Мандебура Є.В. Маркетинг послуг / Є.В. Мандебура - Київ: Віра, 2001;
10. Моторин В. Маркетинг за правилом чотирьох "Пі" / / Турбізнес, 2001 - № 2;
11. Песоцька Є.В. Маркетинг послуг / Є.В. Песоцька - СПб: Питер, 2000;
12. Саак А.Е., Пшеничних Ю.А. Маркетинг в соціально-культурному сервісі і туризмі / А.Е. Саак, Ю.А. Пшеничних - СПб: Питер, 2007;
13. Саврук М.Т., Крапчан С.Г. Основи маркетингу / М.Т. Саврук - Л.: Політехніка, 2004;
14. Стаханов В.М., Стаханов Д.В. Маркетинг сфери послуг / В.М. Стаханов, Д.В. Стаханов - М.: Експертне бюро, 2002;
15. http://www.marketing. spb.ru