ЗМІСТ

ВСТУП. 3
1. ОРГАНІЗАЦІЯ СЛУЖБИ БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВА, ОСНОВНІ ЗАВДАННЯ, СТРУКТУРА, ФУНКЦІЇ, ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ .. 7
2. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ «ОРБІТА». 34
3. ОРГАНІЗАЦІЯ РЕЖИМУ ОХОРОНИ ПІДПРИЄМСТВА ГОСТИННОСТІ 50
4. СОЦІАЛЬНО-ПСИХОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ СЛУЖБ БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВ ГОСТИННОСТІ. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ОХОРОНИ ТА БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВА ГОСТИННОСТІ .. 60
4.1. Соціально-психологічні аспекти управління персоналом служб безпеки підприємств гостинності. 60
4.2. Шляхи підвищення ефективності забезпечення безпеки. 68
підприємств гостинності. 68
ВИСНОВОК. 87
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ .. 91
ДОДАТКИ .. 93

ВСТУП

Значення і роль туризму в наш час для розвитку економіки держав, задоволення запитів особистості, взаємозбагачення соціальних зв'язків між країнами переоцінити неможливо.
Індустрія туризму займає важливе місце в економіці більшості країн. На його частку припадає до 10% світового валового національного продукту, 11% світових споживчих витрат. Число туристських поїздок в усьому світі наближається до 600 млн. поїздок і за прогнозами Всесвітньої туристської організації (ВТО) до 2010 р. досягне 937 млн. При цьому слід враховувати, що все населення планети становить 6 млрд. людей. [8; с.61]
Індустрія туризму входить у число трьох найбільших експортних галузей, поступаючись лише нафтовидобувній і автомобілебудівній галузях промисловості. [8; с.63]
Розвиток індустрії туризму представляє великий ринок робочих місць. В даний час кожен п'ятнадцятий людина на планеті працює в сфері готельного і туристського бізнесу. Наприклад, у Європі майже 10% працюючих зайняті в сфері туризму. При цьому за темпами зростання число зайнятих у сфері туристського обслуговування випереджає інші галузі. [8; с.64]
У XX ст. туризм перетворився на одне з найбільш значущих соціальних явищ. Витрати населення на туристські послуги в ряді країн займають третє місце після витрат на харчування і житло.
В економіці сучасної Білорусі туризм також може зайняти відповідне місце. Однією з пріоритетних завдань Державної цільової програми з розвитку фізичної культури, спорту і туризму є становлення в Республіці Білорусь сучасного високоефективного і конкурентоспроможного туристського комплексу.
Реалізація Програми передбачає:
- Створення нормативно-правової бази, формування сучасного вітчизняного туристського ринку, поглиблення спеціалізації і кооперації в роботі туристських підприємств,
- Забезпечення умов для розвитку різних видів внутрішнього і в'їзного туризму,
- Інтеграцію Білорусі в систему світового туристського ринку, розвиток міжнародного співробітництва в галузі туризму,
- Рішення цілого комплексу завдань у сфері підготовки кадрів для галузі. У сфері в'їзного та внутрішнього туризму готельно-ресторанний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку туризму в Республіці Білорусь, потенційно конкурентоспроможного у світовій системі туристського бізнесу. Туристські послуги, в тому числі й у рамках готельного обслуговування, віднесені до соціально-культурних послуг. Вони будуються на принципах сучасного гостинності, що підвищує їх роль у розвитку вітчизняного туризму, а також ставить певні завдання в системі підготовки кадрів для туристсько-готельного сервісу.
Роль готельно-ресторанного комплексу помітно зросла також і в шкалі людських потреб. І незабаром він займе основне місце в житті будь-якої людини, який вирішив відпочити на курорті або провести спокійний уїк-енд, зробити ділову поїздку за кордон або в нашу білоруську глибинку, відвідати з одноденною поїздкою парк атракціонів або здійснити кругосвітню подорож. Виходячи з цього, видно необхідність проведення глибоких структурних реформ на всіх рівнях готельного комплексу.
У сучасних умовах розвиток ринку послуг готельно-ресторанного господарства характеризується підвищенням конкуренції, поряд з вимогами забезпечення належного рівня безпеки. Проблема безпеки клієнтів - одна з найактуальніших у сфері розвитку готельно-ресторанних послуг на сьогоднішньому етапі. Як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках якість обслуговування і безпека клієнтів відіграє вирішальну роль у конкурентній боротьбі. Туристи, задоволені обслуговуванням в готельних комплексах певних країн стають їх активними пропагандистами. Вони багато разів відвідують ці країни, сприяють збільшенню туристичних потоків і створюють високу репутацію вподобаним їм місцях. Навпаки, незадоволене обслуговування бентежить іноземців, підриває репутацію республіки як гостинного краю, залишаючи негативне враження в цілому.
Для успішного вирішення всього різноманіття завдань з обслуговування гостей і дотримання їх безпеки персоналу готельно-ресторанних комплексів необхідно оволодіти професійними знаннями і навичками, а також постійно їх удосконалювати.
Також хочеться відзначити, що в умовах формування загального економічного простору перед усіма підприємствами особливо гостро постає завдання збереження комерційної таємниці. Можна сказати точно: у період становлення ринку недобросовісна конкуренція являє собою серйозну загрозу цього процесу. Стало майже масовим процесом безсоромне запозичення інтелектуальної та промислової власності (методик, програм, знань і технологій) співробітниками підприємств, що працюють одночасно в кооперативах, малих підприємствах та інших комерційних структурах. До цього слід додати цілеспрямовані дії по сманіванію або підкупу робітників і службовців підприємств конкурента, щоб заволодіти секретами їх комерційної та виробничої діяльності.
Сучасний промисловий шпигунство передбачає використання новітніх досягнень електроніки, безпосереднє таємне спостереження, крадіжки зі зломом, підкуп і шантаж. Збитки американському бізнесу від крадіжок торгових секретів перевищує за їх оцінками 4 млрд. доларів щорічно. Те, що у світовій практиці іменується промисловим шпигунством, ми навіть не можемо юридично класифікувати. З переходом на ринкові відносини і умови самостійності підприємств перед нами постали серйозні проблеми щодо забезпечення збереження своїх комерційних секретів і безпеки підприємства.
Вітчизняний і зарубіжний досвід свідчить, що основну роль у забезпеченні збереження комерційної таємниці і забезпечення безпеки туристів і відвідувачів готельно-ресторанних підприємств грають самі підприємства, а не державні органи. Для захисту комерційних секретів і своїх клієнтів підприємства створюють власні служби безпеки. Важливою передумовою створення служби безпеки підприємства є розробка її структури, складу, положень про підрозділи та посадових інструкцій для керівного складу та співробітників.
Все вище викладене, а також незначна кількість наукових розробок з проблем розвитку сфери послуг, туризму та готельного господарства, зумовило вибір теми нашого дослідження. Мета дипломної роботи полягає у виявленні та обгрунтуванні необхідності організації служби безпеки готельно-ресторанного підприємства та управління якістю її послуг в одному з готельних комплексів в Республіці Білорусь «Орбіта».
Для досягнення поставленої мети в дипломній роботі необхідно вирішити такі основні завдання:
- Охарактеризувати основні принципи організації, завдання, структуру, функції служби безпеки підприємства гостинності та охарактеризувати посадові інструкції її працівників;
- Дати загальну характеристику готельно-ресторанного комплексу «Орбіта» та організацію її служби безпеки;
- Проаналізувати роботу служби безпеки в готельно-ресторанному комплексі «Орбіта» м. Мінська
- Намітити основні шляхи підвищення ефективності роботи служби безпеки готельно-ресторанного підприємства «Орбіта».
Наукова література з теми дослідження видана російською мовою, не досить велика за кількістю. Є ряд видань, що містять різнобічну інформацію з даної теми. Останнім часом в нашій країні були видані фундаментальні праці зарубіжних вчених. Одним з основоположників теорії індустрії гостинності є Ф. Котлер. [32] Також велику увагу організації готельної індустрії було приділено російськими дослідники, такими як Ляпіна І.Ю., [3] Скобкин С.С., [4] Чудновський А.Д. та ін, [5] У нашій республіці цієї проблеми присвятили свої роботи Кабушкин Н.І., Бондаренко Г.О., Дурович АЛ. та ін [1,6,9,12] Також велику увагу останнім часом даного питання стало приділятися в періодичній пресі, зокрема нами при роботі над дипломним проектом використовувалися матеріали таких видань як журнал «Туризм і відпочинок», «Дело + Схід ». [29].

1. ОРГАНІЗАЦІЯ СЛУЖБИ БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВА, ОСНОВНІ ЗАВДАННЯ, СТРУКТУРА, ФУНКЦІЇ, ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ

Багатогранність сфери забезпечення безпеки і захисту інформації вимагає створення спеціальної служби, що здійснює реалізацію спеціальних захисних заходів.
Структура, чисельність і склад служби безпеки підприємства (фірми, компанії і т.д.) за кордоном визначаються реальними потребами підприємства та ступенем конфіденційності її інформацією. У залежності від масштабів і потужності організації діяльність із забезпечення безпеки підприємства та захисту інформації може бути реалізована від абонентного обслуговування силами спеціальних центрів безпеки до повномасштабної служби компанії з розвинутою штатною чисельністю. У зарубіжних джерелах, наприклад, розглядається наступна структура служби безпеки фірми. Вона очолюється начальником служби безпеки, якому підпорядковані служба охорони, інспектор безпеки, консультант з безпеки і служба протипожежної охорони.
Основними завданнями служби безпеки підприємства гостинності є забезпечення безпеки підприємства, його працівників та відвідувачів, захист комерційної, промислової, фінансової, ділової та іншої інформації, незалежно від її призначення і форм при всьому різноманітті можливих каналів її витоку і різних зловмисних дії з боку конкурентів.
Основні положення, склад і організація служби безпеки мають юридичну силу в тому випадку, якщо вони зафіксовані в основоположних правових, юридичних та організаційних документах підприємства.
В основу діяльності служби в Республіці Білорусь безпеки покладені:
Закони та нормативно-правові акти, що забезпечують безпеку діяльності та збереження комерційної таємниці в Республіці Білорусь Закон про підприємницьку діяльність;
Цивільний і трудового кодексів Республіки Білорусь;
Статут підприємства, колективний договір, трудові договори, правила внутрішнього трудового розпорядку співробітників, посадові обов'язки керівників, фахівців, робітників і службовців.
Основними завданнями служби безпеки підприємства гостинності є:
забезпечення безпеки виробничо-торговельної діяльності та захисту інформації та відомостей, що є комерційною таємницею;
організація роботи з правової, організаційної та інженерно-технічної (фізичної, апаратної, програмної та математичної) захист комерційної таємниці;
організація спеціального діловодства, що виключає несанкціоноване одержання відомостей, що є комерційною таємницею;
запобігання необгрунтованому допуску та доступу до відомостей та робіт, які складають комерційну таємницю;
виявлення та локалізації можливих каналів витоку конфіденційної інформації в процесі повсякденної виробничої діяльності і в екстремальних (аварійних, пожежних та інших) ситуаціях;
забезпечення режиму безпеки при проведенні всіх видів життєдіяльності, включаючи різні зустрічі, переговори, наради, засідання, пов'язані з діловою співпрацею як на національному, так і на міжнародному рівні;
забезпечення охорони будівель, приміщень, обладнання, продукції та технічних засобів забезпечення виробничої діяльності;
забезпечення особистої безпеки керівництва та провідних співробітників і фахівців;
оцінка маркетингових ситуацій та неправомірних дій зловмисників та конкурентів.
Служба безпеки підприємства гостинності виконує наступні загальні функції:
організовує і забезпечує пропускний і всередині об'єктовий режим в будівлях і приміщеннях, порядок несення служби охорони »контролює дотримання вимог режиму співробітниками, суміжниками, партнерами та відвідувачами;
керує роботами по правовому й організаційному регулювання відносин щодо захисту комерційної таємниці;
бере участь у розробці основоположних документів з метою * закріплення в них вимог забезпечення безпеки і захисту комерційної таємниці, зокрема, Статуту, Колективного договору, Правил внутрішнього трудового розпорядку, Положень про підрозділи, а також трудових договорів, угод, підрядів, посадових інструкцій і обов'язків керівництва , фахівців, робітників і службовців;
розробляє і здійснює разом з іншими підрозділами заходи щодо забезпечення роботи з документами, що містять відомості, що є комерційною таємницею, при всіх видах робіт, організовує і контролює виконання вимог «ІНСТРУКЦІЇ щодо захисту комерційної таємниці";
вивчає всі сторони комерційної, виробничої, фінансової та іншої діяльності для виявлення і закриття можливих каналів витоку конфіденційної інформації, веде облік та аналіз порушень режиму безпеки, накопичує та аналізує дані про злочинних устремліннях конкурентів та інших організацій про діяльність підприємства і його клієнтів, партнерів, суміжників ;
організовує і проводить службові розслідування за фактами розголошення відомостей, втрат документів та інших порушень безпеки підприємства;
розробляє, веде, оновлює і поповнює «Перелік відомостей, що становлять комерційну таємницю» та інші нормативні акти, що регламентують порядок забезпечення безпеки та захисту інформації;
забезпечує суворе дотримання вимог нормативних документів щодо захисту комерційної таємниці;
здійснює керівництво службами і підрозділами безпеки підвідомчих підприємств, організацій, установ та інших в частині обумовлених у договору / умовах по захисту комерційної таємниці;
організовує і регулярно проводить навчання співробітників підприємства і служби безпеки за всіма напрямками захисту комерційної таємниці, домагаючись, щоб до захисту комерційних секретів був глибоко усвідомлений підхід;
веде облік сейфів, металевих шаф, спеціальних сховищ та інших приміщень, в яких дозволено постійне чи тимчасове зберігання конфіденційних документів;
веде облік виділених для конфіденційної роботи приміщень, технічних засобів у них, що володіють потенційними каналами витоку інформації;
безпеки сусідніх підприємств в інтересах вивчення криміногенної обстановки в районі (зоні).
Служба безпеки є самостійною організаційною одиницею, що підкоряється безпосередньо керівнику підприємства гостинності.
Очолює службу безпеки начальник служби на посаді заступника керівника підприємства з безпеки.
Організаційно служба безпеки складається з наступних структурних одиниць:
відділу режиму та охорони, у складі сектора режиму і сектора охорони;
спеціального відділу в складі сектора обробки секретних документів та сектору обробки документів з грифом «Комерційна таємниця»;
інженерно-технічної групи;
групи безпеки зовнішньої діяльності.
Співробітники підрозділів служби безпеки з метою забезпечення захисту відомостей, що становлять комерційну таємницю, мають право:
вимагати від усіх працівників підприємства, партнерів, клієнтів суворого і неухильного виконання вимог нормативних документів або договірних зобов'язань щодо захисту комерційної таємниці;
вносити пропозиції щодо вдосконалення правових, організаційних та інженерно-технічних заходів щодо захисту комерційної таємниці.
Співробітники служби безпеки зобов'язані;
здійснювати контроль за дотриманням «інструкції по захисту комерційної таємниці»;
доповідати керівництву про факти порушення вимог нормативних документів щодо захисту комерційної таємниці та інших дій, що можуть призвести до витоку конфіденційної інформації або втрату документів та виробів;

- Пожежа, причиною якого може бути недбалість гостей, несправність електрообладнання, недотримання або порушення правил протипожежної безпеки обслуговуючим персоналом, умисний підпал;
- Вибух, викликаний проносом і установкою вибухівки у кримінальних цілях, або вибух газу при його витоку (особливо ймовірно в місцях приготування їжі в ресторанах, барах при використанні газового обладнання);
- Несанкціонований прохід сторонніх осіб у номера, коли гостей з метою крадіжки цінностей, документів, встановлення вибухових пристроїв або підслуховуючої апаратури;
- Несанкціонований прохід в номери обслуговуючого персоналу з тими ж кримінальними цілями, обумовлений кримінальними мотивами або шантажем злочинців;
- Напад на гостя в номері, ліфті йди в іншому місці готелю;
- Напад на касу в робочий час або спроба її розкриття у неробочий час;
- Напад на адміністрацію готелю з метою шантажу, вимоги відкрити касу або нейтралізувати систему безпеки;
- Терористичний акт із взяттям заручників клієнтів готелю або спроба підриву або підпалу;
- Збройний напад на номери, орендовані у готелів комерційними фірмами під офіси.
Даний перелік може бути доповнений або змінений залежно від типу готелю і місцевих умов.
За ступенем підготовки та оснащення зловмисники можуть бути розділені на наступні групи:
випадковий, необізнаний, як правило, не озброєний і без спеціального оснащення людина, що намагається проникнути в готель без певного плану дій. До цієї групи відносяться підлітки, алкоголіки, дрібні хулігани або психічно неврівноважені люди;
одиночний грабіжник або терорист »обізнане про режим роботи готелю, про місця зберігання значних цінностей або розміщенні заможних гостей;
озброєна група, яка проникає в готель з метою грабежу, теракту або взяття заручників;
співробітник готелю, який вступив у змову з кримінальною групою з метою наживи або під впливом шантажу.
Традиційний метод посилення безпеки шляхом збільшення чисельності співробітників не дає бажаного результату як через економічні міркувань, так і малої ефективності такого підходу. Людина, що несе службу, схильний до стомлюваності, неуважності, не виключена змова зі злочинцями, шантаж, залякування і т. д.. Єдине, на нашу думку, правильне рішення питання безпеки використання системного, комплексного підходу, що поєднує в собі методи організаційного, технічного і фізичного характеру в їх правильному поєднанні і розумному визначенні частки кожної складової.
До організаційних заходів належать:
- Спеціально розроблені системи регламентації поведінки обслуговуючого персоналу і співробітників, що відповідають за безпеку;
- Проведення заходів зі спеціальної підготовки персоналу служби безпеки;
- Технологія готельного обслуговування;
- Принципи організації порядку доступу й охорони різних категорій готельних номерів і службових приміщень;
- Регламентація дій співробітників в екстремальних ситуаціях.
Необхідно особливо відзначити, що велику (можливо, головну) небезпека для готелю представляє можливість пожежі, випадкового або навмисного підпалу, що також вимагає розробки і впровадження адекватних організаційно-технічних заходів протидії і є однією з найважливіших складових комплексної системи безпеки.
Очевидно, що перехід до нової, сучасної концепції безпеки, що передбачає застосування складної спеціальної техніки, вимагає перегляду тактичних аспектів у роботі різних служб готелю.
Необхідно реалізувати такі організаційні заходи:
- Розробити детальні інструкції щодо дій у всіх можливих позаштатних ситуаціях і довести їх до кожного співробітника;
- Скласти короткі, барвисті, високоінформативні та інтуїтивно зрозумілі інструкції з користування апаратурою безпеки для гостей, в які повинні бути внесені короткі правила поведінки в екстремальній ситуації;
- Регулярно проводити заняття з підвищення кваліфікації персоналу служби безпеки, фізичної і бойової підготовки;
- Провести навчання всього персоналу готелю правилам користування апаратурою комплексу безпеки;
- Організувати для персоналу періодичну (не менше одного разу на рік) перевірку знань в галузі безпеки, проводити додаткове навчання в міру зміни кадрів і модернізації комплексу;
- Організувати нечисленну, але професійну інженерну службу (у рамках штату служби безпеки). В обов'язки якої ввійшло б проведення технічного обслуговування комплексу автоматизації будівлі, проведення навчання та консультування співробітників інших служб готелю;
- Інші заходи (розробляються індивідуально для кожного конкретного готельного комплексу).
Серед заходів щодо реалізації Концепції розробці тактико-організаційних заходів має бути приділено особливу увагу. У рамках розробки вказаних заходів необхідно глибоке вивчення світового досвіду експлуатації готельних установ і роботи служб безпеки, даних статистики правопорушень, консультаційне взаємодія з фахівцями державних служб охорони порядку, пожежної безпеки, силових відомств.
Грунтуючись на раніше сказаному розставимо пріоритетні напрямки забезпечення безпеки сучасного готелю:
- Контроль доступу на об'єкт;
- Комплекс заходів з протипожежного захисту;
- Охоронна сигналізація і відеоспостереження.
Сформулюємо загальні положення та вимоги до системи безпеки.
Перш за все, встановлюваний комплекс засобів і систем захисту має бути адекватним можливій загрозі, тобто засоби і системи мають бути розумно достатні. Неможливо, та й недоцільно, виключити будь-яку можливість нанесення збитку насамперед з економічних міркувань. Засоби забезпечення безпеки досить дорогі, тому їхній вибір має визначатися дійсно розумним аналізом можливих ризиків і збитку.
Наступний принцип використовувана апаратура не повинна створювати додаткових перешкод і великих труднощів для нормального функціонування готелю як обслуговуючому персоналу, так і гостям. Зайва таємність, жорсткий режим, постійна демонстрація збройної охорони і підозрілості може відлякати частину клієнтів і позбавити готель іміджу "відкритого будинку".
Система повинна бути збалансованою, тобто засоби захисту повинні розподілятися по можливості рівномірно у відповідності зі значимістю захищаються зон.
І останнє. Всі вживані заходи і засоби не повинні створювати додаткової небезпеки здоров'ю і життю гостей і співробітників готелю, Це стосується в першу чергу забезпечення екстреної евакуації в надзвичайній обстановці.
Далі в цьому розділі будуть розглянуті основні підсистеми комплексу технічних засобів безпеки та засоби їх інтеграції в єдину глобальну систему.
Перелічимо основні завдання, покладені на систему пожежної безпеки:
- Ефективне та своєчасне виявлення вогнища загоряння з точним зазначенням місця;
- Автоматичне оповіщення служби безпеки, усіх співробітників і гостей готелю (а, можливо і служби міської пожежної охорони) про спалах;
- Вжиття заходів з гасіння пожежі, запобігання поширенню вогню та диму, димовидалення;
- Організація евакуації людей з палаючої будівлі, включаючи розблокування всіх дверей і ліфтів, включення світлозвукових покажчиків, блокування ліфтів.
У рамках організаційно технічних заходів необхідне оснащення готелю пожежним інвентарем і підтримку його в робочому стані.
Призначення: ефективне та своєчасне виявлення вогнища загоряння з точним визначенням місця, оповіщення співробітників служби безпеки, міської служби пожежної охорони, ініціювання (подача сигналу на включення відключення) інших систем, документування інформації.
Побудова: для виявлення факту загоряння використовуються різні типи пожежних датчиків (сповіщувачів):
- Димові (оптичні, іонізаційні, радіоізотопні, лінійні та ін) Використовуються в найбільш важливих, пожежонебезпечних зонах, а при можливості у всіх приміщеннях.
- Теплові (магнітні, із застосуванням легкоплавких матеріалів, термометричні та ін) Використовуються в менш відповідальних зонах і як допоміжні.
- Ручні сигналізатори пожежі. Розташовуються, як правило, поблизу запасних пожежних виходів, у місцях для куріння і т.д.
- Комбіновані тепло димові датчики.
Всі датчики можуть бути адресними (точне визначення місця загоряння) або безадресними (визначення місця з точністю до номера шлейфа як правило, кілька приміщень або цілий поверх).
Інформація від датчиків збирається центральною станцією пожежної сигналізації, що виконує функції контролю стану і працездатності датчиків, шлейфів виконавчих пристроїв, оповіщення, передачі інформації, ініціювання і документування інформації. Функції центральної станції можуть виконувати:
спеціалізований пожежний приймально-контрольний прилад або багатофункціональний приймально-контрольний прилад системи пожежної, охоронної і тривожно викличної сигналізації (при автономної або напівавтономної організації системи безпеки);
модулі (концентрації інформації, відображення, інтерфейсу, та ін) інтегрованої системи безпеки.
Система візуально звукового оповіщення.
Призначення: екстрене оповіщення гостей і співробітників готелю про виникнення пожежі або іншої екстремальної ситуації, вказівку шляхів якнайшвидшої безпечної евакуації, видача іншої екстреної інформації.
Побудова: для оповіщення використовуються спеціалізовані гучномовці, світлові табло з фіксованими написами ("Пожежа", "Вихід" і т. п.), піктограмами або світлодіодні табло. Сигнал на включення засобів оповіщення подається або автоматично центральною станцією пожежної сигналізації, або оператором системи безпеки. Аналогічно, передана через гучномовці аудіоінформація може або вимовлятися через мікрофон оператором, або бути попередньо записана на магнітофон або в ПЗУ комп'ютера і передаватися автоматично.
Зазначимо, що сучасні потужні інтегровані системи пожежної безпеки включають розвинуті інтелектуальні системи оповіщення: формують звукові і візуальні повідомлення залежно від конкретної ситуації (конкретного місця загоряння, розмірів території, охопленій вогнем, часу, що пройшов з моменту спалаху і т. п.), що забезпечує найбільшу ефективність евакуації та безпеку.
Система пожежогасіння.
Призначення: автоматичне гасіння вогнища загоряння, запобігання поширенню пожежі.
Побудова: Можливі наступні варіанти:
за принципом пожежогасіння:
спрінклерноє пожежогасіння (найдешевший варіант за умови глобальної реконструкції будівлі)
аерозольне або порошкове пожежогасіння,
газове пожежогасіння (висока ефективність, не наносить шкоди інтер'єру),
за принципом організації системи:
автономні пожаротушащего модулі з вбудованими пожежними датчиками;
команда на включення пожаротушащего модуля подається центральної пожежної станцією або інтегрованою системою безпеки.
У другому випадку за рахунок використання інтелектуальних можливостей системи зменшується ймовірність помилкової тривоги, можлива реалізація превентивного включення модулів, розташованих у сусідніх приміщеннях.
Управління системою вентиляції і димовидалення.
Призначення: Запобігання розповсюдження диму і вогню від вогнища загоряння за ліфтовим і вентиляційних шахтах і трубах, видалення диму з приміщень.
Побудова: Включаються підсистеми:
димовидалення: Центральна станція пожежної сигналізації формує сигнали, що запускають відповідні електродвигуни вентиляційної системи.
запобігання поширенню диму: Центральна станція пожежної сигналізації формують сигнали, що управляють приводами заслінок вентиляційної системи, запускає електродвигуни турбін, що створюють підвищений тиск у ліфтових шахтах.
Відзначимо, що найбільш складні інтегровані комплекси (такі, як наприклад, система фірми Honeywell) повністю включає до свого складу системи вентиляції (електродвигуни, вентиляційні турбіни »заслінки тощо), що підвищує ефективність протипожежного захисту.
Система розблокування виходів.
Призначення: при виявленні системою пожежної сигналізації загоряння суворо необхідною є автоматичне розблокування всіх дверей. У тому числі готельних номерів, пожежних та інших виходів для забезпечення безперешкодної евакуації з будівлі. Також необхідним, з точки зору пожежної безпеки, є вимога автоматичного спуску ліфтів донизу і повна їх блокування при виникненні пожежі.
Побудова: центральна станція пожежної сигналізації формує сигнали, що передаються головному контролеру (локальним контролерам) системи управління доступом) системи управління доступом, який забезпечує розблокування дверей. При цьому система розблокування повинна бути інтелектуальною, тобто, наприклад:
при локальному загорянні окремої комори хозинвентаря на останньому поверсі немає потреби розблоковувати всі двері будівлі, і, навпаки, при загорянні подібної комори, прилеглій до центральної пультової, реальною стає загроза виходу з ладу всієї системи в цілому і так як подальший розвиток подій найчастіше непередбачуваний, а розраховувати треба на найгірше »може бути необхідна глобальна моментальна розблокування всіх дверей.
Сигнали також передаються контролерам »керуючими ліфтами (у багатьох системах доступу передбачені контролери ліфтів) для їх спуску і блокування.
Система охоронної сигналізації.
Призначення: ефективне та своєчасне виявлення факту несанкціонованого проникнення в приміщення, що (майданчики, зони) з точним визначенням місця, оповіщення співробітників служби безпеки, міліції (позавідомчої охорони), документування інформації.
Захисті за допомогою засобів охоронної сигналізації підлягають;
зовнішній периметр готельного комплексу,
паркування автотранспорту,
зовнішній контур готелі,
відповідальні службові приміщення, такі як каса, камера тимчасового зберігання цінностей, комори, кабінети адміністрації готелю »різного роду апаратні і пультові»
готельні номери,
інші майданчики, зони »приміщення.
Побудова: для виявлення факту несанкціонованого проникнення використовуються різні типи сигналізаційних датчиків. Внаслідок величезного розмаїття існуючих типів датчиків, коротко згадаємо лише найбільш поширені типи, згрупувавши їх за класами об'єктів, що захищаються;
датчики, що встановлюються на зовнішніх огородженнях (ємнісні, радіопроменеві, проводноволновие, активні інфрачервоні, вібраційні та ін) використовуються для охорони периметра (зовнішнього кордону) готельного комплексу та паркування автотранспорту;
датчики, що охороняють відкриті майданчики (мікрохвильові, інфрачервоні пасивні »комбіновані) застосовуються для охорони парковок автомобілів;
датчики, що сигналізують про відкриванні або руйнуванні дверей, вікон (магнітоконтактні, вібраційні, інфрачервоні активні і пасивні) застосовуються для охорони дверей будівлі, в тому числі ліфтів, надають інформацію для системи управління доступом;
датчики, що реагують на розбиття скла (акустичні, вібраційні);
датчики, які блокують внутрішні об'єми приміщень (інфрачервоні пасивні, мікрохвильові, ультразвукові »комбіновані, барометричні та ін;
датчики, які охороняють окремі предмети (ємнісні, вібраційні та ін), які використовуються для охорони окремих, особливо цінних об'єктів сейфів, вітрин з цінностями, шаф зі зброєю і т.д.
Інформація від охоронних датчиків збирається центральною станцією охоронної сигналізації (системою збору та обробки інформації), що виконує функції контролю стану і працездатності датчиків, шлейфів, виконавчих пристроїв, передачі інформації, документування, функції центральної станції можуть виконувати:
спеціалізований приймально-контрольний прилад або багатофункціональний приймально-контрольний прилад систем пожежної, охоронної і тривожно-викличного сигналізації (при автономної або напівавтономної організації системи безпеки);
модулі (концентрації інформації, відображення, інтерфейсу, виконавчі та ін) інтегрованої системи безпеки.
Враховуючи велику кількість точок охорони, складний і непередбачуваний режим функціонування об'єкта, необхідність дотримання принципу максимізації показника ефективність / вартість та наявність потужних систем обмеження доступу та телевізійного спостереження, достатнім може бути визнаний принцип мінімального оснащення готельних номерів сигналізаційні засобами. З тих же причин необхідна реалізація децентралізованого принципу охорони, тобто постановка і зняття з охорони виробляє сам клієнт.
Природно, це не відноситься до деяких інших приміщень підвищеної важливості, таким як сейфовая, каса, комори і т. п. При оснащенні цих приміщень повинен використовуватися принцип многорубежності, тобто застосування декількох концентричних кілець сигналізації, що оточують об'єкт, що охороняється.
Система тривожно викличної сигналізації.
Призначення: терміновий виклик (оповіщення про виникнення тривожної ситуації) служби безпеки. У додатку до даної задачі система тривожно викличної сигналізації може також використовуватися для подачі різного роду сигналів клієнтом готелю покоївкам, технікам і т. д.
Побудова: Для подачі сигналу можуть бути використані різного роду пристрої:
механічні тривожні кнопки можуть бути ручними, ножними, прихованими;
носяться радіокнопки (радіобрелки) можуть бути одно і многокнопочнимі (для подачі різного роду сигналів), суміщеними з користувацької пластиковою карткою системи доступу, що дозволяють ідентифікувати особу подав сигнал, його точне місце розташування і т. п.
сигнал тривоги або виклику може бути також подано з інших пристроїв, що належать іншим системам виносних користувальницьких пультів станції охоронної сигналізації, кодонаборні панелей системи управління доступом, шляхом набору особливого "коду тихої тривоги" коли клієнта або співробітника змушують відключити або розкрити ту чи іншу систему під загрозою зброї, він може набрати особливий код і тоді система дійсно відключиться, але при цьому на пост служби безпеки надійде тривожне повідомлення про те, що відключення сталося під примусом.
Система управління доступом.
Призначення: забезпечення безперешкодного санкціонованого доступу до приміщень і блокування несанкціонованого доступу. Організація режиму доступу (за тимчасовим розкладом, за ієрархією, залежно від сплачених клієнтом послуг тощо, п.).
Облік робочого часу співробітників. Документування інформації.
Побудова: Найбільш поширеним у сучасній готельної практиці є використання автономних замків з пластиковою карткою системи VingCard
Переваги: відносна дешевизна, простота використання для клієнта, надійність.
Недоліки: відсутність можливості централізованого отримання інформації в режимі online, складності при необхідності перепрограмувати замок або вважати накопичився протокол подій (здійснюється послідовний обхід замків з переносним комп'ютером Note Book), крім того, виграш у прокладанні кабельних ліній відносний все одно необхідне підведення ліній для подачі сигналу екстреного розблокування.
Більш перспективною (хоча і більш дорогої) на сьогоднішній день є ідея створення мережної (online) системи з централізованим контролем. Така система дозволить оператору служби безпеки (а також менеджеру готелю, представникам інших служб) постійно тримати контроль над ситуацією на об'єкті, знати, які приміщення відкриті, закриті, дозволяти або забороняти доступ і т. п., можна навіть дозволити або заборонити певним особам зупиняти ліфт на тому чи іншому поверсі.
Коротко опишемо склад і принцип побудови мережевої системи.
Індивідуальні пластикові картки, які використовуються в якості "електронного ключа", забезпечуючи доступ в приміщення за певним алгоритмом.
Існують наступні основні типи карт:
перфоровані найбільш дешеві, перезапис неможлива;
магнітні найбільш поширені, низька вартість;
штрихкодових надійні, низька вартість, без перезапису;
viegand (індуктивні) перезапис неможлива, середня вартість;
proximiti з дистанційним зчитуванням, відносно дорогі;
smart (з вбудованим чипом) найбільша кількість функцій, практично неможливо підробити, найдорожчі;
комбіновані
Зчитувачі пластикових карт: для зчитування інформації з карт.
Кодонабірні пристрої: для набору індивідуального коду; іноді поєднуються зі зчитувачем карт, у цьому випадку код служить для підтвердження факту санкціонованого використання картки.
Контролери зчитувальних пристроїв: обробляють інформацію, що надходить від зчитувачів і кодонаборніков і передають її на центральну станцію (головний контролер), дозволяють або забороняють доступ відповідно до закладеного алгоритму, управляють замками.
Центральна станція системи управління доступом: як правило персональний комп'ютер, сервер, іноді головний контролер або і те, й інше. В інтегрованих комплексах безпеки відповідні модулі або безпосередньо сервер комплексу. Використовується для контролю, обробки, відображення та документування інформації, що надходить, управління режимом доступу, програмування локальних контролерів, організації взаємодії з іншими системами комплексу безпеки, прийому передачі інформації.
Обладнання для виготовлення карт, записування певної інформації.
Замкові дверні пристрої: електромеханічні і електромагнітні замки, електроклямкою, дверні доводчики і т. д.
Інші пристрої, включаючи тамбури »шлюзи, прохідні кабіни, детектори металів. Для умов готелі ці пристрої можуть застосовуватися з великими обмеженнями.
З точки зору економії коштів в якості індивідуальних карт найбільш доцільно використовувати звичайні пластикові картки з магнітною кодуванням. Для клієнтів класу VIP можуть бути рекомендовані proximiti карти (зчитуються дистанційно, навіть перебуваючи всередині гаманця в нагрудній кишені). Карта видається клієнтові при реєстрації. Система настроюється таким чином, що доступ клієнта в номер дозволений рівно на оплачений термін перебування в готелі. Крім того, можливо дозвіл / заборона на доступ в ті чи інші приміщення (зони, поверхи) залежно від сплаченого комплексу послуг, класу і т.п. Приходять гостям, відвідувачам, які не є клієнтами готелю, можуть також видаватися індивідуальні карти, які дозволяють, наприклад, тільки доступ на певний етап протягом певного часу.
Відзначимо, що можливі найрізноманітніші настройки системи для її реакції у разі спроби несанкціонованого проходу. Наприклад, якщо зафіксовано спробу скористатися гостьовою карткою в рамках дозволеного маршруту, але поза заданого часу, система може або просто заборонити прохід, або дозволити його, негайно сповістивши службу безпеки.
Обслуговуючий персонал готелю, співробітники служби безпеки мають персональні картки, що дозволяють доступ у певні (чи на всі номери). При кожному факті входу в номер центральна станція фіксує, хто і коли увійшов.
Зазвичай, для більшої ефективності системи контролю доступу на особливо важливих об'єктах (банки, фабрики дорогоцінних металів і т. д.) застосовуються шлюзові або тамбурні прохідні кабіни »які практично виключають будь-яку можливість несанкціонованого проходу і блокують порушника в замкнутому об'ємі кабіни. Однак застосування подібних пристроїв у готелях навряд чи доцільно, оскільки створює масу незручностей для клієнтів та їх гостей. Хоча для окремих приміщень (каса, сховище цінностей) воно може бути рекомендовано. Аналогічно, може бути рекомендовано локальне застосування засобів виявлення металів (зброї), вибухових речовин. Наприклад, стаціонарні детектори аркового типу можуть бути встановлені на вході в зони або окремі номери категорії люкс, а вже користуватися ними чи ні вирішує господар номера або його особиста охорона. Рекомендується оснастити службу безпеки переносними обнаружителя зброї та вибухівки.
Відзначимо на закінчення, що сучасні системи управління доступом мають настільки велику кількість різноманітних функцій, що тільки перерахування їх виходить за рамки цієї Концепції.
Система телевізійного спостереження.
Призначення: забезпечення візуального контролю за обстановкою на об'єкті, аналіз нештатних ситуацій, верифікація (перевірка істинності вступників сигналів тривоги, допомога у прийнятті оперативних рішень, протоколювання візуальної інформації.
Відзначимо, що у всіх сучасних концепціях безпеки загальновизнаним вважається положення про високу ефективність застосування систем телевізійного спостереження. Тому практично всі комплекси технічних засобів безпеки великих об'єктів, встановлені в останні роки за кордоном »оснащуються потужними системами телевізійного спостереження. Такі системи включають, як правило, від декількох десятків до сотень телевізійних камер, декілька постів спостереження, оснащених моніторами і винесеними пультами управління
Побудова: відеоінформація збирається телевізійними камерами (чорно-білими або кольоровими). Рекомендуються (стосовно до оснащення готельного комплексу) такі принципи установки камер:
відкрито (без маскування): по периметру будівлі, на парковках автотранспорту, в зоні центрального входу, залі реєстрації, у великих холах, приміщеннях особливої важливості, в службових приміщеннях;
приховано (маскування в години, світильники, предмети інтер'єру, замуровування в стіну) в зонах розташування готельних номерів, в приміщеннях особливої важливості (дублюються відкрито встановлені камери).
Взагалі, при виборі типу установки потрібно враховувати таку обставину: відкрито встановлена камера, з одного боку, "відлякує" потенційного злочинця, з іншого боку, створює певний моральний дискомфорт для клієнтів.
Відеоінформація від камер надходить до центральної пультову, де за допомогою різного роду відеокоммутаціонних пристроїв здійснюється обробка відеосигналів (накладення дати, часу, імені або номера камери, суміщення зображень і т. д.), висновок відеоінформації на монітори, запис на відеорегістрірующіе пристрої, розподіл інформації між постами (пультовим), взаємодія з іншими системами комплексу безпеки.
Коротко опишемо найбільш вживані, щодо даного завдання, прилади та пристрої, що застосовуються для організації системи телевізійного спостереження:
матричний комутатор: "серце системи; здійснює збір інформації від усіх камер, здійснює її розподіл між всіма пристроями системи, іншими постами охорони, пультовим інших служб готелю (причому виводиться тільки та інформація» яка потрапляє у сферу компетенції відповідного поста / служби;
пристрою відображення монітори;
пристрою суміщення зображення (в тому числі квадратори): дозволяють переглядати на екрані одного монітора зображення від декількох камер »одночасно;
генератори дату / час: дозволяють "накладати № на відеосигнал: текстову інформацію, поточну дату і час;
детектори руху: формують сигнал "тривога" при зміні обстановки в полі зору камери (наприклад, при проході людини або загорянні);
відеомультиплексори: дозволяють проводити запис на один відеомагнітофон інформації від декількох (до 16) камер одночасно; при застосуванні цих пристроїв може бути організована цілодобова запис від усіх камер;
видеоусилителя: дозволяють збільшувати допустиму довжину кабельної лінії між камерою і центральної пультової;
інші пристрої, включаючи пристрої наведення, відповідні контролери, системи передачі відеоінформації по телефонних лініях і т. д.
Система захисту інформації.
Захисту підлягає наступна інформація:
- Інформація про клієнтів категорії VIP:
- Про факт прибуття і вибуття, часу проживання, розпорядок дня, відвідувачів і телефонних абонентів клієнта;
- Про зміст ведуться клієнтом переговорів (у номері або в спеціально виділених кімнатах)
- Інформація, що обробляється із застосуванням клієнтові або готелі оргтехніки (персональний комп'ютер, друкарська машинка, електронна записна книжка тощо).
Інформація, обговорювана або оброблювана із застосуванням технічних засобів під час нарад в спеціально виділених приміщеннях.
Комерційна таємниця.
Комерційну таємницю про діяльність готелю можуть складати відомості про окремі фінансові показники, про систему ділових зв'язків, відомості по клієнтах, дані з кадрів »відомості щодо організації охорони і протипожежної безпеки.
Захист даних відомостей здійснюється за допомогою певних організаційно-технічних заходів. До організаційних заходів варто віднести обмеження доступу до захищуваних відомостями та запровадження адміністративної та правової відповідальності за їх розголошення. Технічні заходи мають на меті виключити витік захищаються відомостей з технічних каналах:

- За рахунок прослуховування по акустичним і віброакустичним каналами
- За рахунок побічних електромагнітних випромінювань і наведень технічних засобів зв'язку, електроживлення, радіотелевізійної прийомної апаратури, електропобутових приладів, оргтехніки тощо;
- По оптичному каналу;
- За рахунок засобів несанкціонованого знімання інформації (закладок).
Технічні заходи захисту включають в себе:
- Застосування проектних рішень, які забезпечують необхідну звукоізоляцію огороджувальних конструкцій стін, підлог стель:
- Оснащення вікон приміщень, які захищаються захисними жалюзі, шторами, плівкою;
- Використання сертифікованих засобів технічного захисту від побічних радіовипромінювань
- Періодичну перевірку приміщень, які захищаються і встановлених у них коштів на відсутність закладок.
Реалізовані заходи захисту від витоку інформації відображаються в атестаті приміщення, який при необхідності видається клієнтам категорії VIP, а також представникам організацій, відповідальним за проведення конфіденційних заходів у спеціально виділених приміщеннях.
Протівоаврійний контроль систем життєзабезпечення будівлі (газ, вода, електрика).
Призначення: контроль і блокування у випадку аварії (пожежі, стихійного лиха, загрози теракту) систем життєзабезпечення готельного комплексу.
Побудова: існує значна кількість варіантів, розгляд яких виходить за рамки цієї Концепції.
Функції контролю та блокування систем життєзабезпечення будівлі є стандартними: для великих інтегрованих комплексів (приклад: системи Honeywell), що виводить їх у розряд систем повної автоматизації будівлі. Крім зазначених функцій контролю та блокування, такі комплекси "вміють" управляти освітленням »ліфтами, терморегуляцією (опалення, вентиляція) і т.д.
Система електроживлення слабкострумових пристроїв.
Сформулюємо основні вимоги до системи електроживлення комплексу технічних засобів безпеки:
1. харчування всіх підсистем та приладів має лунати централізовано (всі блоки харчування в центральній пультової апаратної; така система гарантує підвищену технічну надійність, а також захист від саботажу і спрощує технічне обслуговування.
2. магістральний електроживлення комплексу від мережі 220 вольт повинно виконуватися по першій категорії (від двох незалежних фідерів);
3. для найбільш важливих компонентів комплексу (головний сервер, комп'ютери систем безпеки, основні контролери) повинно передбачатися резервне живлення від акумуляторів протягом, щонайменше, двох годин.
Система оперативного зв'язку.
Призначення: забезпечення оперативного зв'язку між пультовим і постами служби безпеки, окремими співробітниками служби безпеки та іншими службами.
Побудова: всі пультові, пости охорони та спостереження оснащуються багатоканальними переговорними пристроями (бажано з трубками телефонного типу з міркувань конфіденційності), співробітники служби безпеки, інженерних служб забезпечуються ношеними радіостанціями для забезпечення оперативного зв'язку.
Технічного укріплення будівлі готелю.
Призначення: створення фізичних бар'єрів, що перешкоджають несанкціонованому проникненню в будівлі готельного комплексу, шляхом руйнування (злому) інженерних конструкцій будівлі.
Побудова: це завдання в максимальній мірі може бути вирішена тільки при будівництві нового будинку або при генеральній реконструкції, що допускає перепланування, У інших випадках можуть бути рекомендовані такі заходи підвищення технічної укріпленості будівлі:
установка металевих грат на вікнах першого і цокольного поверхів, обклеювання шибок зазначених вікон »а також вікон готельних номерів (усіх або лише категорії люкс) захисною плівкою;
установка металевих дверей на входах у найбільш відповідальні приміщення і блоки приміщень;
оснащення найбільш важливих дверей високоякісними замковими пристроями;
установка турнікетів, прохідних кабін, шлюзів.
Додаткові можливості, реалізовані при побудові комплексу
Створення комплексної інтегрованої системи безпеки дозволяє не тільки значно підвищити ступінь забезпечення безпеки будівлі і його мешканців, а й значно підвищити якість обслуговування клієнтів, полегшити роботу обслуговуючого персоналу.
Наприклад:
Усі готельні номери можна оснастити спеціалізованими пультами »пов'язаними із загальним комплексом автоматизації будівлі, що забезпечують управлінням освітленням, радіоприймачем, телевізором, виклик покоївки, техніка, передачу тривожного сигналу в службу безпеки, прохання про медичну допомогу тощо; виносне табло такого пульта може відображати написи типу "Прохання не турбувати" або "Приберіть, будь ласка, мій номер". В якості такого пульта, що має, однак, менший набір функцій, може бути використано »наприклад, кодонаборною пристрій системи управління доступом.
Крім того, менеджер готелю, покоївки, техніки завжди зможуть мати повну інформацію про життєдіяльність будівлі: вільний чи зайнятий будь-який номер, в якому стані знаходиться система життєзабезпечення і т.п., що значно полегшить їх роботу.
Повна комп'ютеризація допоможе автоматизувати багато процесів обліку.
Можливі інші варіанти застосування систем комплексу технічних засобів безпеки з метою підвищення якості готельного обслуговування, полегшення праці співробітників готелю.
Переваги побудови інтегрованого комплексу технічних засобів безпеки безперечні: повна взаємозв'язок всіх систем забезпечує високу ступінь автоматизації багатьох процесів управління готельним комплексом, полегшує і прискорює процес прийняття рішень оператором службу безпеки в екстремальній ситуації, надаючи оператору повну інформацію від усіх систем, автоматизуючи деякі дії; за рахунок передачі інформації іншим службам готелі полегшується робота покоївок, техніків, адміністраторів і т.д.; підвищується рівень готельного обслуговування, гості відчувають себе більш комфортно і спокійно.
Існує два шляхи побудови інтегрованого комплексу: Перший звернення до потужної спеціалізованій фірмі, що володіє всім необхідним для проведення такої роботи і досить солідний стаж роботи в цій області. Це гарантує повну взаємну сумісність всіх систем, функціональну закінченість, надійність. Однак у цьому випадку фірма інсталятор схильна нав'язувати замовнику свої правила і пристрасті, а в ряді випадків і завищувати вартість проведення робіт.
Другий підбір оптимального набору технічних засобів від різних виробників з допомогою фірми консультанта та інтеграція підсистем за допомогою засобів обчислювальної техніки. У цьому випадку вдається краще врахувати специфіку готелю, врахувати вже наявне обладнання, заощадити значні кошти. Проте цей шлях потребує більшої уваги керівництва готелю, уважно розглядати і вирішувати питання взаємної сумісності підсистем, розробляти матзабезпечення і т.д.
У будь-якому випадку перед прийняттям рішення рекомендується провести конкурс - тендер декількох фірм-інсталяторів з розглядом пропонованих ними техніко-економічних обгрунтувань.
Зупинимося на випадку, коли готель вже має досить сучасні і добре себе зарекомендували підсистеми безпеки, наприклад пожежогасіння та їх демонтаж з метою заміни недоцільний, як наприклад готельний комплекс «Орбіта». У цьому випадку припустима часткова інтеграція старого і нового обладнання з метою модернізації комплексу шляхом зміни його конфігурації і надання йому нових функціональних можливостей. Взагалі, говорячи про принципи організації комплексу, необхідно враховувати характерні особливості та конкретні умови функціонування об'єкту і, природно, наявні фінансові можливості.

ВИСНОВОК

У результаті проведеного в дипломній роботі комплексного дослідження можна сформулювати ряд висновків.
Кожному підприємству гостинності необхідна служба, здатна забезпечити безпеку підприємства. Які основні завдання і функції створюваної служби? Такими є:
- Забезпечення безпеки виробничо-торговельної діяльності та захисту інформації та відомостей, що є комерційною таємницею;
- Організація роботи з правової, організаційної та інженерно-технічної (фізичної, апаратної, програмної та математичної) захист комерційної таємниці;
- Організація спеціального діловодства, що виключає несанкціоноване одержання відомостей, що є комерційною таємницею;
- Запобігання необгрунтованого допуску та доступу до відомостей та робіт, які складають комерційну таємницю;
- Виявлення та локалізація можливих каналів витоку конфіденційної інформації в процесі повсякденної виробничої діяльності і в екстремальних (аварійних, пожежних та інших) ситуаціях;
- Забезпечення режиму безпеки при проведенні всіх видів діяльності, включаючи різні зустрічі, переговори, наради, засідання, пов'язані з діловою співпрацею як на національному, так і на міжнародному рівні;
- Забезпечення охорони будівель, приміщень, обладнання, продукції та технічних засобів, необхідних для виробничої діяльності;
- Забезпечення особистої безпеки керівництва та провідних співробітників і фахівців;
- Оцінка маркетингових ситуацій та неправомірних дій зловмисників та конкурентів.
Служба безпеки підприємства виконує наступні функції:
- Організовує і забезпечує перепусткового та внутрішнього режимів в будівлях і приміщеннях, порядок несення служби охорони, контролює дотримання вимог режиму співробітниками, суміжниками, партнерами та відвідувачами;
- Керує правовим і організаційним регулюванням відносин щодо захисту комерційної таємниці;
- Бере участь у розробці основоположних документів з метою закріплення в них вимог забезпечення безпеки та захисту
- Комерційної таємниці, зокрема статуту, колективного договору, правил внутрішнього трудового розпорядку, положень про підрозділи, а також трудових договорів, угод, підрядів, посадових інструкцій і обов'язків керівництва, фахівців, робітників і службовців;
- Розробляє і здійснює разом з іншими підрозділами заходи щодо забезпечення роботи з документами, що містять відомості, що є комерційною таємницею, організовує та контролює виконання вимог Інструкції щодо захисту комерційної таємниці;
- Вивчає всі сторони комерційної »виробничої, фінансової та іншої діяльності для виявлення і закриття можливих каналів витоку конфіденційної інформації, веде облік та аналіз порушень режиму безпеки, накопичує та аналізує дані про злочинних устремліннях конкурентів та інших організацій, про діяльність підприємства і його клієнтів, партнерів , суміжників;
- Організовує і проводить службові розслідування за фактами розголошення відомостей, втрат документів та інших порушень безпеки підприємства;
- Розробляє, веде, оновлює і поповнює перелік відомостей, що становлять комерційну таємницю, та інші нормативні акти, що регламентують порядок забезпечення безпеки та захисту інформації;
- Забезпечує суворе дотримання вимог нормативних документів щодо захисту комерційної таємниці;
- Здійснює керівництво службами і підрозділами безпеки підвідомчих підприємств, організацій, установ та інших в частині обумовлених у договорах умовах щодо захисту комерційної. Таємниці;
- Організовує і регулярно проводить навчання співробітників підприємства і служби безпеки за всіма напрямками захисту комерційної таємниці, домагаючись, щоб підхід до такої захисті був глибоко усвідомленим;
- Веде облік сейфів, металевих шаф, спеціальних сховищ та інших приміщень, в яких дозволено постійне чи тимчасове зберігання конфіденційних документів;
- Веде облік виділених для конфіденційної роботи приміщень, технічних засобів у них, що володіють потенційними каналами витоку інформації;
- Підтримує контакти з правоохоронними органами та службами безпеки сусідніх підприємств в інтересах вивчення криміногенної обстановки в районі.
Аналіз основних показників виробничо-господарської діяльності ресторану «Орбіта» показав, що в 2005 р., незважаючи на деякі складності, дане підприємство збільшило свої основні показники. Разом з тим, можливості маркетингової діяльності були реалізовані не в повній мірі, що обумовлено відсутністю у адміністрації ресторану спеціальних знань, виділення спеціальних коштів на рекламу та інші аспекти функціонування маркетингової системи.
Республіка Білорусь має величезний потенціал для широкого розвитку міжнародного туризму. Проте, реалізація цього потенціалу вимагає різкого підвищення рівня готельного обслуговування і доведення його до світових стандартів.
Найважливішою складовою частиною готельного сервісу є забезпечення високого ступеня безпеки, що особливо важливо в сучасних умовах зростання кількості актів тероризму, диверсій і загального ускладнення кримінальної обстановки.
Вирішення цієї проблеми вимагає розробки такої системи безпеки н створення сучасної концепції з урахуванням останніх досягнень готельного сервісу та індустрії безпеки.
Принциповими положеннями запропонованої для проведення в ЧСУП «Готельний комплекс Орбіта» концепції є:
- Формування вичерпного безлічі цілей і завдань щодо забезпечення безпеки готелю;
- Аналіз переліку можливих загроз, ранжирування ймовірностей ризику і потенційного збитку;
- Реалізація комплексного підходу і взаємної ув'язки організаційних, технічних і кадрових заходів і рішень:
- Мінімізація витрат за критерієм "ефективність вартість";
- Забезпечення живучості, гнучкості і керованості комплексу безпеки;
- Можливість подальшого розвитку, модернізації і зміни конфігурації комплексу безпеки.
Головними підсистемами комплексу технічних засобів безпеки є:
система пожежної безпеки,
система охоронної сигналізації,
система управління доступом,
система телевізійного спостереження,
система технічного укріплене,
система захисту інформації,
система гарантованого електроживлення,
105сістема оперативного зв'язку »
система управління екстреної евакуацією.
Технологічною базою реалізації концепції є використання останніх досягнень сучасної апаратури безпеки, інтеграція функцій всіх технічних систем у єдиний комп'ютеризований комплекс.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Єфімова О.П. Економіка підприємства громадського харчування. - Мн., 2003 - 304с.
2. Кабушкин Н.І. Основи менеджменту: Учлюс. - Мн.: Нове знання, 2002
- 336с.
3. Кабушкин Н.І., Бондаренко Г. А., Менеджмент готелів і ресторанів,-Мн.: Нове знання, 2000 - 216с.
4. Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності в торгівлі, Мн.: Вища школа, 2003.
5. Ладутько Н.І. Облік основних засобів і нематеріальних активів, Мн: Навука i техніка, 2003, -101 с.
6. Ємельянова Т.В., Кравченко В.П. Економіка громадського харчування. -Мн.: Виш.школа, 2003 - 286с.
7. Зульфугарзаде Т.Е. Менеджмент в системі недержавних правоохоронних організацій (Мекосепрологія). Практичний посібник у запитаннях і відповідях, - М, ІЕП, 1996
8. Абрамова Т. Необхідний контроль / / Приватний розшук і охорона, 2003, № 5-6
9. Олексієнко В.Н., Сокольський Б.Є. Система захисту комерційних об'єктів. Технічні засоби захисту. / / Практичний посібник для підприємців. - М., 2002.
10. Апарат боротьби з промисловим шпигунством в США / / Інформаційно - аналітичний бюлетень "Бізнес і безпека", 1992, No 2.
11. Батурин Ю.М., Жоздішеаскій А.М. Комп'ютерна злочинність і безпеку. - М., 2002.
12. Борисов І.М. Аналіз послуг в області безпеки / / Безпека підприємництва та особистості, 2005, No 1, січень.
13. Bye MA, Морозов Г.В. Інформаційно-комерційна безпека: захист комерційної таємниці. - Санкт-Петербург, 2003.
14. Герасименко В.А. Основи захисту комерційної інформації та інтелектуальної власності в підприємницькій діяльності. - М., 2001.
15. Казакевич О.Ю., Кочево Н.В., Максименко В.Г., Піпія А.Г., Шиян Н.І. Підприємець в небезпеці: способи захисту. Практичний посібник для підприємців і бізнесменів. -М., 2002,
16. Як захистити свою справу від нечесних конкурентів і здирників? / / Інформаційно - аналітичний бюлетень "Бізнес і безпека", 2002, No 2.
10717. Калінін І. Приватний розшук на службі капіталу. -М, 1976. IS. Кедровська Л.Г., Ярочкін В.І. Комерційна таємниця в умовах ринкової економіки. - М., 2003.
19. Козлов СБ, Іванов Є.В. Підприємництво і безпеку. / Под ред. Долгополова Ю.Б. - М., 2001, ч.ч. I, П, Ш; додаток "Тести".
20. Концепція технічного захисту комерційного об'єкту / / Інформаційно - аналітичний бюлетень "Бізнес і безпека", 2002, № 2.
21. Крисою А.В. Безпека приватнопідприємницької діяльності. -М., 2004.
22. Крисін А.В. Про діяльність приватних охоронно-розшукових бюро і служб безпеки в Японії / / Приватний розшук і охорона, 2003, No 9.
23. Крисін А.В. Про діяльність приватних охоронно-розшукових бюро і служб безпеки країн Північної Європи / / Приватний розшук і охорона, 2003, No 5-6.
24. Крисін A3. Приватні детективні та охоронні агентства за кордоном: практика створення, функціонування та підбору кадрів. - Єкатеринбург, 2002.
25. Мак-Мак В. Консультування з питань охорони / / Приватний розшук і охорона ", 1993, № l0.
26. Максимов А. Підготовка повинна бути і загальної та спеціальної, / / Приватний розшук і охорона, 2003, No 7.
27. Мезеркін Д. Аналітична робота служби безпеки підприємства. / / Приватний розшук, охорона, безпека, 2003, No 1.
28. Рубанов В. Охорона комерційних таємниць у 'ринкових умовах / / Вісник агентства "PostFactum", 2000, No 11.
29. Стрельченко КХА. Безпека підприємства / / Маркетинг, 2003, No 1.

Додаток 1
Рис. П.1. Лінійна організаційна структура ресторану «Орбіта»

Додаток 2

не допускати неправомірного ознайомлення з документами і матеріалами з грифом «Комерційна таємниця» сторонніх осіб.
Співробітники служби безпеки несуть відповідальність за особисту порушення безпеки комерційної таємниці та за невикористання своїх прав при виконанні функціональних обов'язків із захисту конфіденційних відомостей співробітниками підприємства.
З метою більш широкого охоплення та якісного, виконання вимог захисту комерційної таємниці рішенням керівництва підприємства та служби безпеки можуть створюватися окремі комісії, вирішальні певні контрольно-ревізійні функції на тимчасовій або постійній основі, такі як:
квартальні чи річні комісії з перевірки наявності, стану та обліку документів (матеріалів, відомостей, цінностей);
комісія з оцінки можливостей публікації періодичних документів, оголошень, проспектів, інтерв'ю та інших виступів у пресі, на радіо і телебаченні, семінарах, симпозіумах, конференціях і т.п,;
періодичні перевірочні комісії для перевірки знань і умінь виконувати вимоги нормативних документів щодо захисту комерційної таємниці, а також з оцінки ефективності і надійності захисних заходів щодо забезпечення безпеки підприємства.
Склад і функції підрозділів служби безпеки визначаються положеннями, виробленими самим підприємством гостинності.
Положення про структурний підрозділ - документ, призначений для нормативно-правової регламентації діяльності кожного структурного підрозділу. Положення визначає статус підрозділу, відображає його місце у складі служби безпеки, показує його внутрішню організацію. На основі Положення складається штатний розклад підрозділи, визначається ступінь відповідальності за виконання покладених на нього завдань. Наведемо приклад Положення про відділ режиму і охорони.
Відділ режиму та охорони є самостійним структурним підрозділом служби безпеки і підпорядковується начальнику служби безпеки.
У своїй діяльності відділ керується вимогами «Інструкції з організації режиму і охороні».
Організація та здійснення заходів щодо забезпечення безпеки діяльності та захисту відомостей, що становлять державну та комерційну таємницю.
Розробка і вдосконалення системи запобігання несанкціонованого допуску та доступу до відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Організація і підтримка пропускного і всередині об'єктового режиму.
Організація охорони заарештованих за режимом конфіденційних приміщень.
Організація особистої охорони керівників і провідних співробітників.
Організація і встановлення заходів фізичної та технічної зашиті будівель і приміщень.
Організація, розробка та контроль системи безпеки в повсякденних і в особливих умовах (стихійні лиха, поломки, аварії, безлади і т.п.).
У складі відділу режиму та охорони є такі структурні одиниці:
Сектор режиму.
Сектор охорони.
Відповідно до основних завдань відділ режиму і охорони виконує наступні функції:
Організовує роботу з виконання рішень, наказів і розпоряджень керівництва підприємства щодо забезпечення захисту комерційних секретів і забезпечення безпеки діяльності.
Визначає єдність дій і організує захист, безпека, збереження документів і цінностей в звичайних і особливих умовах.
Розробляє, оновлює і доповнює інструкції, положення та інші нормативні матеріали по режиму і охороні.
Здійснює керівництво роботою зі встановлення ступеня конфіденційності відомостей, що містяться в документах. Спільно з основними підрозділами проводить роботу з аналізу практики застосування «Переліку відомостей» становлять комерційну таємницю », щодо підготовки та внесення в нього в установленому порядку необхідних змін і доповнень, а також організовує його переробку та перевидання.
Організовує розробку та контроль за ефективністю діючої дозвільної системи допуску співробітників, компаньйонів і клієнтів до ознайомлення і роботи з документами конфіденційного характеру, з метою виключення можливості ознайомлення з відомостями, що не відносяться до виконуваної ними роботи.
Розробляє та розглядає спільно зі спеціальним відділом і підрозділами пропозиції щодо вдосконалення діловодства з грифом «Комерційна таємниця», запобігання факторів включення в документи секретного і несекретної характеру зайвого обсягу відомостей »є комерційною таємницею, скорочення видаваних і розроблюваних документів конфіденційного характеру, невиправданої з розсилки.
Організовує та забезпечує систему контрольованого доступу та спеціального пропускного «режиму в будівлі та приміщення.
Організовує, забезпечує і контролює виконання вимог всередині об'єктового режиму.
Визначає систему охорони і бере участь в її організації та забезпеченні роботи виділених приміщень.
Організовує розробку тактичних принципів використання засобів автоматизації, сигналізації, зв'язку та охорони.
Організовує охорону, пропускний »допускний і всередині об'єктний режим і здійснює оперативно-методичне керівництво роботами по захисту виділених приміщень та інформації, що обробляється і передається з використанням технічних засобів.
Здійснює керівництво та режим захисту комерційних відомостей у роботі з відбору, зберігання і використання архівних матеріалів.
Здійснює методичне керівництво і бере безпосередню участь у проведенні попереджувально-профілактичної роботи з виконавцями робіт та документів конфіденційного характеру.
Організовує проведення службових розслідувань за фактами втрати документів конфіденційного характеру, розголошення охоронюваних відомостей, порушення охорони та пропускного режиму, необгрунтованого ознайомлення співробітників і відряджених осіб з відомостями, що становлять державну та комерційну таємницю і за іншими фактами, які призвели або створювали умови, що сприяють витоку конфіденційної інформації .
Забезпечує особисту охорону керівництва і співробітників.
На основі едінолічія керує діяльністю відділу режиму та охорони з виконання покладених на відділ завдань і функцій начальник служби охорони, який:
Призначає проведення перевірок стану та ефективності роботи із забезпечення збереження комерційних секретів, режиму безпеки, охорони та технічного її забезпечення.
Вимагає від співробітників подання пояснень за фактами, які призвели або могли призвести до витоку інформації, що становить комерційну таємницю.
Клопоче про заохочення працівників, активно беруть участь у роботі щодо попередження витоку охоронюваних відомостей, виконання вимог режиму і охорони.
Наведемо приклад Положення про сектор режиму.
Сектор режиму є підрозділом відділу режиму та охорони служби безпеки і підпорядковується безпосередньо начальнику відділу.
У своїй діяльності сектор керується вимогами «Інструкції по режиму і охороні» в частині режиму.
Організація пропускного і всередині об'єктового режиму.
Розробка дозвільної системи та забезпечення допуску працівників до документів, матеріалів і відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Контроль за дотриманням режиму допуску до відомостей і документів.
Удосконалення системи пропускного і всередині об'єктового режиму.
Участь у розробці "Переліку відомостей, що становлять комерційну таємницю».
У складі сектора режиму виділяються наступні штатні посади:
завідувач сектором режиму;
старший інспектор з режиму - начальник бюро пропусків;
інспектор з режиму;
інспектор по роботі з персоналом, допущеним до відомостей, що становлять комерційну таємницю.
В частині забезпечення режиму основними функціями сектора є розробка, реалізація та здійснення основних положень системи отримання дозволів на доступ до інформації, що становить комерційну таємницю, в тому числі:
права, обов'язки і відповідальність співробітників, допущених до роботи з документами, що містять комерційну таємницю;
схема видачі дозволів на доступ співробітників до відомостей, що становлять комерційну таємницю;
порядок доступу на наради з питань, що містить відомості ^ становлять комерційну таємницю;
порядок і контроль доступу до відомостей, що становлять комерційну таємницю, представників інших підприємств і державних органів;
ведення, уточнення і зміна «Переліку відомостей, що становлять комерційну таємницю";
облік співробітників, допущених до роботи з документами і матеріалами, що містять відомості, що становлять комерційну таємницю;
облік та аналіз порушень режиму роботи з документами, що містять комерційну таємницю, різного роду спроб несанкціонованого доступу до конфіденційних документів традиційного та автоматизованого виконання (бази даних, персональні файли та ін), випадків телефонних переговорів, які містять конфіденційну інформацію;
організація та проведення ділових нарад * переговорів і зустрічей з обговоренням питань, пов'язаних з комерційною таємницею;
організація і забезпечення пропускного ^ і всередині об'єктового режиму: видача перепусток (постійних, тимчасових, разових), порядок відвідування, облік відвідувачів;
визначення виділених приміщень, проведення їх паспортизації »забезпечення їх захисту разом з групою Інженерно-технічного захисту інформації.
У частині роботи з персоналом враховується, що співробітники - головне джерело витоку конфіденційної інформації, З урахуванням цього функції групи складають:
бесіди з вступниками на роботу в підрозділи, робота яких пов'язана з комерційною таємницею, з метою встановлення їх придатності для цієї роботи;
вивчення надходить на роботу в частині його минулу трудову діяльність;
оформлення зобов'язань про нерозголошення відомостей, що становлять комерційну таємницю;
аналіз службової обізнаності співробітників;
аналіз та облік трудової задоволеності з метою попередження звільнення співробітників, допущених до відомостей, що становлять комерційну таємницю;
ведення досьє на співробітників, допущених до документів з комерційною таємницею;
організація навчання співробітників з питань захисту комерційної таємниці;
бесіди з увольняющимися та оформлення контракту (зобов'язання) не розголошувати комерційні секрети.
Крім того, сектор у тісній взаємодії з відділом кадрів:
розробляє плани комплектування кадрами;
оформляє прийом, переклад і звільнення працівників, допущених до комерційної таємниці;
готує матеріали для кончини співробітників до заохочень та посадовим переміщенням.
Проводить бесіди з вступниками на роботу і звільняються і оформляти зобов'язання не розголошувати комерційні секрети.
вимагає від співробітників і клієнтів суворого виконання встановленого пропускного та внутрішнього режиму;
проводить перевірку стану та організації роботи із забезпечення режиму роботи з документами складають комерційну таємницю.
вимагає від співробітників письмових пояснень за фактами порушення пропускного та внутрішнього режиму;
збуджує клопотання перед керівництвом про притягнення до дисциплінарної відповідальності осіб, які допустили порушення режиму.
представляє до заохочень співробітників, сумлінно виконують обов'язки щодо збереження в таємниці охоронюваних відомостей.
Всю повноту відповідальності за виконання завдань і функцій по режиму і роботі з персоналом несе завідувач сектором режиму.
Ступінь відповідальності інших співробітників сектору встановлюється посадовими інструкціями.
Наведемо приклад Положення про сектор охорони.
Сектор охорони є підрозділом відділу режиму та охорони служби безпеки і підпорядковується безпосередньо начальнику відділу.
У своїй діяльності сектор керується вимогами «Інструкції по режиму і охороні» в частині охорони.
Забезпечення надійного захисту будівель, приміщень, обладнання, валютних та матеріальних цінностей, а також особистої охорони керівного складу в звичайних і екстремальних умовах.
Сектор охорони складається з:
комендантської служби;
групи особистої охорони керівництва.
Комендантська служба може складатися з коменданта будівлі, чергового майстра з позавідомчої і об'єктової технічної охорони та чергового майстра з протипожежної охорони.
Сектор охорони здійснює охорону будівель, приміщень, обладнання, ліній зв'язку і перевезень, пожежну охорону, а також особисту охорону керівного складу.
Сектор охорони забезпечує необхідні умови, що виключають несанкціонований доступ в охоронювані будівлі, приміщення, окремі конфіденційні ділянки та зони території і службових приміщень. Особливу увагу приділяється критичним умовам, пов'язаним зі стихійними лихами, поломками, аваріями.
Сектор охорони:
- Реалізує облік, контроль і спостереження за охоронюваними зонами, приміщеннями, сховищами;
- Забезпечує установку і роботу на місцях технічних засобів охорони, охоронної та пожежної сигналізації;
- Здійснює прийом під охорону і здачу в експлуатацію приміщень, що охороняються, перевіряючи при цьому надійне спрацьовування засобів охорони, роблячи відповідний запис у журналі приймання та здавання під охорону;
- Вживає заходів з ліквідації можливих пожеж та інших аварійних ситуацій.
У частині особистої охорони керівного складу сектор керується окремим положенням, які розробляються службою безпеки з урахуванням конкретних умов її діяльності, за яким співробітники зобов'язані:
Перевіряти наявність, стан і функціонування технічних засобів охорони охоронної та пожежної сигналізації.
Вимагати суворого дотримання встановленого внутрішньооб'єктового режиму і правил трудового розпорядку
Брати участь у розробці заходів щодо посилення безпеки і збереження майна, коштів, будівель і приміщень.
Не допускати випадків використання несправного обладнання, охоронної та пожежної техніки.
Вживати заходів впливу до співробітників, що допускає псування або неправильну експлуатацію охоронно-пожежної техніки.
Вимагати своєчасного ремонту і профілактики технічних засобів охорони та пожежної сигналізації.
Всю повноту відповідальності за якість та своєчасне виконання покладених на сектор цим Положенням завдань і функцій несе завідуючий сектором.
Наведемо приклад Положення про спеціальному відділі.
Спеціальний відділ є самостійним структурним підрозділом служби безпеки і підпорядковується безпосередньо начальнику служби.
У своїй діяльності відділ керується вимогами «Інструкції по режиму і охороні» в частині комерційних секретів.
Організація і керівництво діловодством секретних документів та документів з грифом «Комерційна таємниця».
Спеціальний відділ складається з наступних структурних одиниць:
сектор обробки секретних документів;
сектор обробки документів з грифом «Комерційна таємниця»;
машинописне бюро оформлення спеціальних документів;
експедиція.
Обробка надходить та відправляється, доставка її за призначенням.
Здійснення контролю за термінами виконання документів.
Організація роботи з реєстрації обліку та зберігання документальних матеріалів поточного користування.
Розробка номенклатури справ, здійснення контролю за правильним формуванням справ у підрозділах і підготовкою матеріалів до своєчасної передачі в архів.
Розробка та впровадження пропозицій щодо вдосконалення системи діловодства.
Друкування та розмноження секретних документів та документів з грифом «Комерційна таємниця».
Участь у підготовці скликаних і проводяться керівництвом закритих нарад та організація їх технічного обслуговування.
Спеціальний відділ у частині забезпечення обробки секретних документів керується відповідними документами, в частині ведення діловодства з грифом «Комерційна таємниця» виконує вимогу «Інструкції щодо захисту комерційної таємниці».
Вимагати від керівників підрозділів і виконавців чіткого і своєчасного виконання нормативних документів з організації та ведення спеціального діловодства.
Регулярно перевіряти правильності ведення діловодства у підрозділах, вказувати керівникам підрозділів на виявлені недоліки і вимагати їх усунення.
Повертати виконавцям документи, оформлені з порушенням встановлених правил діловодства.
Вказівки спеціального відділу в межах його функцій, передбачених Положенням, є обов'язковими до керівництва та виконання підрозділами підприємства.
Всю повноту відповідальності за якість та своєчасне виконання покладених цим Положенням завдань і функцій несе завідуючий відділом.
Ступінь відповідальності інших працівників відділу встановлюється посадовими інструкціями.
Наведемо приклад Положення про сектор обробки документів з грифом «комерційна таємниця».
Сектор обробки документів з грифом «Комерційна таємниця» є структурним підрозділом спеціального відділу служби безпеки і підпорядковується безпосередньо завідувачу відділом. У своїй роботі сектор керується «Інструкцією по захисту комерційної таємниці».
Організація і керівництво діловодством документів з грифом «Комерційна таємниця».
У складі вектора встановлюються такі посади:
завідувач сектором;
діловод;
друкарка.
До обов'язків співробітників входить:
Отримання, облік, виконання та документування вступників та розроблюваних документів, організація оптимального документообігу, забезпечення відправки, розмноження та надійного зберігання документів, їх збереження і своєчасного знищення, а також перевірка їх наявності та контроль своєчасного та правильного їх виконання.
Розробка нормативних документів, спрямованих на забезпечення схоронності комерційної таємниці.
Участь у розробці, поповненні та оновленні «Переліку відомостей, що становлять комерційну таємницю».
Участь у процесі навчання персоналу роботі з документами, що містять комерційну таємницю.
Завідувач даним сектором зобов'язаний:
Вимагати від підрозділів, керівників, співробітників дотримання вимоги щодо ведення діловодства з грифом «Комерційна таємниця».
Перевіряти правильність ведення діловодства у підрозділах, вказувати керівникам підрозділів на виявлені недоліки і вимагати їх усунення.
Представляти до заохочення співробітників, чітко виконують вимоги щодо збереження комерційної таємниці. Вживати заходів впливу до осіб, що допускають порушення в роботі з документами, що містять відомості, що становлять комерційну таємницю.
Всю повноту відповідальності за якість та своєчасне виконання покладених цим Положенням на сектор завдань і функцій несе завідуючий сектором.
Ступінь відповідальності інших співробітників сектору встановлюється посадовими інструкціями.
Наведемо приклад про групу іженерно-технічного захисту.
Група інженерно-технічного захисту інформації є структурним підрозділом служби безпеки і підпорядковується безпосередньо начальнику служби.
Можливо складу групи встановити в наступному складі:
керівник групи - старший інженер;
Інженер (технік) групи по спец. вимірам.
У своїй діяльності група керується вимогами «Інструкції з Інженерно-технічний захист». В обов'язки співробітників даного підрозділу входить:
Обстеження виділених приміщень з метою встановлення потенційно можливих каналів витоку конфіденційної інформації через технічні засоби, конструкції будівель та обладнання.
Виявлення та оцінка ступеня небезпеки технічних каналів витоку інформації.
Розробка заходів з ліквідації (локалізації) встановлених каналів витоку інформації організаційними, організаційно-технічними або технічними заходами, використовуючи для цього фізичні, апаратні і програмні засоби та математичні методи захисту.
Організація контролю (у тому числі і інструментального) за ефективністю прийнятих захисних заходів. Проведення узагальнення і аналізу результатів контролю і розробка пропозицій щодо підвищення надійності та ефективності заходів захисту.
Забезпечення придбання, установки, експлуатації та контролю стану технічних засобів захисту інформації.
Інженерно-технічний захист інформації розробляється і затверджується керівництвом служби безпеки виходячи з конкретних умов і технічної оснащеності підрозділів підприємства.
Визначення меж охороняється (контрольованої) території (зони) з урахуванням можливостей технічних засобів, спостереження зловмисників.
Визначення технічних засобів, використовуваних для передачі, приймання та обробки конфіденційної інформації в межах охоронної (контрольованої) території (зони).
Визначення небезпечних, з точки зору можливості утворення каналів витоку, технічних засобів.
Локалізація можливих каналів витоку інформаційно-організаційними, організаційно-технічними або технічними засобами та заходами.
Організація спостереження за можливим неконтрольованим випромінюванням за рахунок ПЕМВН (побічних електромагнітних випромінювань і наведень).
Організація контролю наявності, проносу будь-яких предметів (пристроїв, засобів, механізмів) в контрольовану покликом, здатних представляти собою технічні засоби несанкціонованого отримання конфіденційної інформації.
Група Інженерно-технічного захисту інформації має право:
перевіряти наявність технічних засобів забезпечення виробничої діяльності у виділених приміщеннях, вимірювати їх параметри на відповідність вимогам безпеки;
встановлювати технічні засоби захисту каналів витоку інформації через технічні засоби забезпечення виробничої діяльності;
забороняти використання технічних засобів, що не забезпечують вимоги безпеки.
Всю повноту відповідальності за інженерно-технічний захист інформації несе керівник групи.
Наведемо приклад Положення про групу безпеки зовнішньої діяльності.
Група безпеки зовнішньої діяльності є самостійним структурним підрозділом служби безпеки і підпорядковується безпосередньо начальнику служби.
Структура і штатний розклад визначається з урахуванням обсягів і особливостей обстановки.
Група організує роботу в тісній взаємодії з основними структурними підрозділами служби безпеки та підприємства.
До обов'язків співробітників групи входить:
Вивчення і виявлення підприємств і організацій, що потенційно є союзниками і конкурентами.
Добування, збір і обробка «ведений про діяльність потенційних і реальних конкурентів для виявлення можливих зловмисних дій з добування охоронюваних відомостей.
Облік і аналіз спроб несанкціонованого отримання комерційних секретів конкурентами.
Оцінка ступеня реальних конкурентних відносин між співпрацюють (конкуруючими) організаціями.
Аналіз можливих каналів витоку конфіденційної інформації.
Вивчення торгово-кон'юнктурних ситуацій у просторі діяльності засновників, партнерів, клієнтів та потенційно можливих конкурентів.
Ситуаційний аналіз поточного стану фінансово-торговельної діяльності з точки зору прогнозування можливих наслідків, що можуть призвести до неправомірних дій з боку конкуруючих організацій і підприємств.
Виявлення платоспроможності юридичних і фізичних осіб, їх можливості щодо своєчасного виконання платіжних зобов'язань.
Встановлення антагоністичних конкурентів, виявлення їхніх методів ведення конкурентної боротьби і способів досягнення своїх цілей.
Визначення можливих напрямів і характеру злочинних дій з боку спеціальних служб промислового шпигунства проти підприємства, його партнерів та клієнтів.
Вимагати від відповідних служб і підрозділів необхідні для аналізу відомості про діяльність партнерів і клієнтів.
Здійснювати збір та обробку необхідних відомостей для виявлення злочинних дій з боку конкуруючих організацій.
Вся повнота відповідальності за повноту і своєчасність оцінки ступеня небезпеки дій з боку конкурентів і зловмисників по відношенню до охоронюваним відомостями і безпеки керівництва та співробітників лежить на групі безпеки зовнішньої діяльності.
Наведемо приклад. Посадовий інструкції начальника бюро перепусток.
Начальник бюро перепусток підпорядковується завідувачу сектором режиму відділу режиму та охорони.
Начальник бюро перепусток зобов'язаний:
твердо знати вимоги «Інструкції з організації режиму і охороні» в частині допуску на об'єкти підприємства співробітників і відвідувачів;
організовувати роботу співробітників бюро перепусток та забезпечити дієвий контроль за їх роботою;
систематично перевіряти, глибоко аналізувати і узагальнювати практику роботи із забезпечення пропускного режиму, допуску осіб на підприємство, виробляти рекомендації і сприяти їх виконанню;
планувати і проводити навчання співробітників бюро перепусток, прищеплювати їм почуття глибокої відповідальності у вирішенні службових завдань із забезпечення суворого пропускного режиму.
Начальник бюро перепусток має право:
доповідати керівництву про всі виявлені недоліки в організації пропускного режиму і фактах втрати перепусток;
вносити пропозицію, спрямовані на забезпечення режиму та охорони.
Начальник бюро перепусток несе відповідальність за:
організацію роботи бюро перепусток;
за своєчасне і якісне оформлення, видачу та зберігання всіх пропускних документів.
Інспектор бюро перепусток підпорядковується начальнику бюро перепусток.
У своїй діяльності керується «Положенням про бюро перепусток».
Інспектор бюро перепусток зобов'язаний:
твердо знати і виконувати вимоги «Інструкції з організації режиму і охороні» в частині пропускного та внутрішнього режиму;
вести журнал і забезпечувати схоронність бланків разових перепусток;
приймати заявки на разові перепустки і оформляти їх у відповідності з встановленим порядком;
видавати пропуску особам, на яких оформлена заявка ретельно перевіряючи документ, що засвідчує особу пред'явника;
щоденно здавати начальнику бюро перепусток заявки на разові перепустки та корінці разових пропусків у зібраному вигляді;
приймати від служби охорони здані разові перепустки, ретельно звіряючи їх кількість і зміст виданих та прийнятих пропусків.
Інспектор бюро перепусток має право:
доповідати начальнику бюро перепусток про всі випадки порушення пропускного режиму;
вносити пропозиції,-спрямовані на забезпечення режиму та охорони.
Інспектор бюро перепусток несе відповідальність за своєчасне і якісне оформлення, видачу та зберігання усіх видів пропускних документів.
Наведемо приклад посадової інструкції чергового бюро перепусток.
Черговий бюро перепусток підпорядковується начальнику бюро перепусток. У своїй діяльності керується «Положенням про бюро перепусток» і цією посадовою інструкцією.
Черговий бюро перепусток зобов'язаний:
виписувати, оформляти і видавати відповідно до встановленого порядку разові перепустки.
Черговий бюро перепусток має право:
доповідати керівництву про всі виявлені недоліки в межах своєї компетенції;
вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною посадовою інструкцією обов'язками.
Черговий бюро перепусток несе відповідальність за якість і своєчасність виконання покладених на нього цією посадовою інструкцією обов'язків.
Наведемо приклад посадової інструкції інспектора сектора режиму по роботі з персоналом »допущеним до матеріалів з грифом« комерційна таємниця ».
Інспектор по роботі з персоналом, допущеним до відомостей, що становлять комерційну таємницю, безпосередньо підпорядковується завідувачу сектором режиму в частині спеціальної роботи, а за загальними кадрових питань виконує вимоги відділу кадрів.
Проводити бесіди з вступниками на роботу в підрозділи, в яких обробляються відомості, що становлять комерційну таємницю.
Вивчати що надходить на роботу співробітника в частині його минулу трудову діяльність.
Оформляти зобов'язання про нерозголошення відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Аналізувати службову обізнаність співробітників, що працюють з відомостями, що складають комерційну таємницю.
Вивчати стан трудової задоволеності співробітників, допущених до роботи з конфіденційною інформацією, з метою попередження їх звільнення.
Вести досьє на співробітників, допущених до документів з комерційною таємницею.
Брати участь у навчанні співробітників з питань захисту комерційної таємниці.
Вести бесіди з увольняющимися і оформляти контракти (зобов'язання) про нерозголошення комерційних секретів.
Брати участь у розробці планів комплектування кадрами підрозділів працюють з конфіденційними документами.
Оформляти прийом, переклад і звільнення працівників, допущених до відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Готувати матеріали для подання співробітників до заохочень та посадовим переміщенням.
Проводити бесіди з вступниками на роботу і звільняються і оформляти зобов'язання про нерозголошення відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Вимагати від співробітників письмових пояснень за фактами порушення вимог збереження конфіденційної інформації.
Порушувати клопотання перед керівництвом про притягнення до дисциплінарної відповідальності осіб допускають порушення режиму.
Несе всю повноту відповідальності за підбір і розстановку кадрів в частині даної посадової інструкції.
Наведемо приклад посадової інструкції інженера сектору охорони.
Інженер сектору охорони підпорядковується начальнику сектору охорони і в своїй роботі керується вимогами «Інструкції по режиму і охороні» в частині охорони.
Інженер сектору охорони зобов'язаний;
твердо знати склад і порядок роботи використовуються на підприємстві технічних засобів пожежної сигналізації та систем охорони;
систематично перевіряти, глибоко аналізувати і узагальнювати практику роботи із забезпечення охоронного, пропускного і всередині об'єктового режиму, допуску осіб на підприємство, виробляти рекомендації та пропозиції щодо їх виконання;
вносити пропозиції щодо впровадження на підприємстві нових технічних засобів охоронної сигналізації.
Інженер сектору охорони має право;
перевіряти правильність роботи засобів охоронної сигналізації;
вимагати від співробітників дбайливого ставлення до технічних засобів охорони приміщень;
доповідати керівництву про випадки виходу з ладу охоронних систем та вживати заходів щодо забезпечення їх працездатності.
Інженер сектору охорони несе відповідальність за надійну роботу охоронних та охоронно-пожежних технічних засобів.
Наведемо приклад посадової інструкції майстра по забезпеченню позавідомчої охорони.
Черговий майстер з експлуатації охоронно-пожежної сигналізації підпорядковується начальнику відділу режиму та охорони.
У день заступання на чергування прибути на об'єкт, оглянувши зовні об'єкт, що охороняється, і за відсутності порушень, зняти його з охорони пульта ВВО.
При наявності порушень, тобто пошкоджень у системі охоронно-пожежної сигналізації, він повинен викликати техніка відділу охорони і разом з ним обстежити приміщення, виявити - чи було проникнення в будинок.
Після цього дозволити співробітникам вхід в приміщення.
Перед закінченням робочого дня обійти підконтрольні приміщення, вимагати від співробітників виконання дій з підготовки приміщень до здачі під охорону (закрити всі кватирки, вікна, двері тощо) та здачі ключів від кімнат у шафу.
За наявними у нього пультовим номерами повідомити на пульт про здачу і отримати у відповідь прізвище прийняло та пароль.
У відношенні пультового номери каси здійснювати контроль за обов'язкової та своєчасної здачі на пульт охорони.
Свою роботу в день чергування чітко погоджувати з оперативним черговим підприємства. Має право вимагати від співробітників вчасної здачі приміщень, що охороняються та виконання ними встановленого порядку здачі і прийому приміщень під охорону.
Несе відповідальність за працездатність технічних засобів охорони приміщень.
Наведемо приклад посадової інструкції інспектора по режиму.
Інспектор по режиму підпорядковується начальнику сектору за режимом.
У своїй роботі керується «Інструкцією по організації режиму і охороні».
Інспектор по режиму зобов'язаний:
твердо знати і правильно виконувати інструкцію і правила з організації пропускного і всередині об'єктового режиму;
вести журнал обліку бланків посвідчень постійних і тимчасових перепусток;
приймати від підрозділів підприємства заявки на оформлення посвідчень і перепусток;
вести картки обліку осіб підприємства, які отримали посвідчення;
вести діловодство в секторі режиму.
Інспектор по режиму має право:
вимагати своєчасно надавати заявки на разові перепустки для відвідувачів і відряджених;
контролювати наявність та термін дії постійних перепусток і посвідчень.
Інспектор по режиму несе відповідальність за:
оформлення і видачу посвідчень особи;
зберігання та обліку бланків посвідчень, постійних перепусток;
ведення картотеки виданих посвідчень і перепусток.
Наведемо приклад посадової інструкції коменданта будівлі.
Комендант будинку підпорядковується завідуючим сектором охорони.
На час виконання комендантом будинку своїх службових обов'язків йому підпорядковуються інспектор пожежного нагляду, чергові електро-і сантехнічної служби, теслі та прибиральниці приміщень.
Знати вимоги Інструкції з організації пропускного і внутрішньооб'єктового режиму в будівлях і приміщеннях і правила внутрішнього трудового розпорядку роботи структурних підрозділів і чергових служб.
Знати порядок закриття і відкриття службових приміщень у тому числі і здаються під позавідомчу і всередині об'єктових охорону, а також організацію зберігання і видачі ключів співробітникам, відповідальним за приміщення, що охороняються.
Щодня, по закінченні роботи підрозділів з клієнтами і закриття входу в будівлю, здійснювати обстеження приміщень на предмет можливого виявлення сторонніх предметів, підозрілих на вибухові, запальні та інші пристрої, що представляють небезпеку як для життя і здоров'я співробітників, так і для безпеки.
Після закінчення робочого дня, в ході збирання приміщень спільно з інспектором пожежного нагляду, і при необхідності, електриками і сантехниками обходом перевіряти стан приміщень.
Робочі ключі та контрольні екземпляри від всіх службових приміщень запасних входів і виходів, зберігати в кімнаті коменданта в сейфі, опечатаному вигляді. Видачу ключів проводити під розписку в спеціальній книзі. Дублікат ключа від сейфа, має бути й у інспектора пожежного нагляду.
У передвихідні і передсвяткові дні огляд приміщень здійснювати спільно з інспектором пожежного нагляду і начальником варти позавідомчої охорони в обов'язковому порядку.
У всіх випадках виявлення без відповідного дозволу приміщень, а також виявлення пошкоджених печаток, замикаючих пристроїв, розкрадання і псування майна, комендант спільно з начальником варти позавідомчої охорони складають акт і доповідь служби безпеки.
Перевіряти приміщення будинків на наявність, стан і функціонування засобів охорони, охоронної та пожежної сигналізації.
Перевірити порядок евакуації співробітників і технічних засобів у разі надзвичайних обставин.
Брати участь у виробленні заходи на посилення безпеки будівель і приміщень.
Комендант будинку несе особисту відповідальність за стан охорони, охоронної та пожежної сигналізації будинку і приміщень.
Наведемо приклад посадової інструкції діловода сектора обробки документів з грифом «комерційна таємниця».
Діловод безпосередньо підпорядковується завідувачу сектором обробки документів з грифом «Комерційна таємниця».
Діловод керується у своїй роботі «Інструкцією по захисту комерційної таємниці», Положення про спеціальному відділі і секторі обробки документів з грифом «Комерційна таємниця» і «Переліком відомостей, що становлять комерційну таємницю».
Зобов'язаний чітко знати відомості, що становлять комерційну таємницю.
Обробляти кореспонденцію, що надходить, направляти її в структурні підрозділи.
Передавати документи на виконання відповідно до резолюції керівництва, оформляти реєстраційні картки.
Вести картотеку обліку проходження документальних матеріалів, контролювати їх виконання, видавати довідки по зареєстрованих документах виконавцям, допущеним до документів з грифом «Комерційна таємниця».
Вести облік отриманої і відправленої кореспонденції з грифом «Комерційна таємниця», систематизувати і зберігати документи поточного зберігання.
Готувати і здавати в архів документи, закінчені діловодством.
Забезпечувати збереження проходить службової документації.
Доповідати завідувачу сектором про всі виявлені недоліки в роботі з документами, які складають комерційну таємницю, в межах своїх обов'язків.
Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, щодо забезпечення збереження відомостей, що становлять комерційну таємницю.
Діловод несе відповідальність за якість, повноту і своєчасність виконання покладених на нього цією посадовою інструкцією обов'язків.
Наведемо приклад посадової інструкції друкарки сектора обробки документів з грифом «комерційна таємниця».
Друкарка в плані функціональних обов'язків безпосередньо підпорядковується завідувачу сектором обробки документів з грифом «Комерційна таємниця».
Друкарка керується у своїй роботі «Положенням про сектор обробки документів з грифом« Комерційна таємниця »і цією Інструкцією.
Твердо знати вимоги керівництва щодо захисту комерційної таємниці підприємства та відомості, що становлять комерційну таємницю. Виконувати машинописні роботи в суворій відповідності з «Інструкції щодо захисту комерційної таємниці», дотримуючись правил орфографії та пунктуації, а також стандарти та уніфіковані системи організаційно-розпорядчої документації.
Відтворювати на друкарській машинці записи, зроблені на магнітних носіях (із застосуванням диктофонів, магнітофонів) або друкувати під диктовку.
Доповідати керівництву про всі виявлені недоліки в межах своєї компетенції.
Повертати виконавцям неправильно або недбало (неохайно, написані олівцем) виконані документи.
Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з даною посадовою інструкцією.
Друкарка несе відповідальність за збереження в таємниці відомостей, що становлять комерційні секрети, за якість і своєчасність виконання покладених на неї цією інструкцією обов'язків.
Наведемо приклад посадової інструкції старшого інженера групи інженерно-технічної зашиті.
Старший інженер групи інженерно-технічного захисту безпосередньо підпорядковується начальнику групи.
У своїй роботі він керується Положенням про інженерно-технічної групи захисту, Положення про службу безпеки, постановами і розпорядженнями керівництва підприємства в частині забезпечення безпеки.
Забезпечення надійної Інженерно-технічного захисту інформації від несанкціонованого доступу через технічні засоби забезпечення виробничої та трудової діяльності.
Знати реальні можливості і технічні характеристики засобів спостереження.
Забезпечувати проведення атестації технічних засобів забезпечення виробничої та трудової діяльності у виділених приміщеннях.
Вести на кожне виділене приміщення паспорт і схему розташування технічних засобів в приміщенні і облік технічних засобів захисту.
Регулярно перевіряти працездатність технічних засобів забезпечення виробничої діяльності, тому що окремі їх несправності призводять до неконтрольованого виникнення каналів витоку інформації.
Розробляти організаційні, організаційно-технічні та технічні заходи щодо забезпечення Інженерно-технічного захисту інформації та забезпечувати їх своєчасне та якісне виконання. Забезпечувати проведення спеціальних досліджень придбаних і встановлюваних знову технічних засобів обробки інформації, зв'язку, звукозапису, звуковідтворення, підсилювальних установок, установок гучномовного зв'язку і промислового телебачення та тому подібних систем, залучаючи для цього спеціалізовані організації.
Організовувати та проводити навчання працівників з питань, пов'язаних з особливостями використання технічних засобів і заходів щодо локалізації технічних каналів витоку інформації.
Перевіряти наявність технічних засобів забезпечення виробничої та трудової діяльності у виділених для спеціальної роботи приміщеннях, вимірювати їх параметри на відповідність вимогам безпеки.
Встановлювати технічні засоби захисту каналів витоку інформації через технічні засоби забезпечення виробничої та трудової діяльності.
Забороняти використання технічних засобів, які не відповідають вимогам безпеки.
Відповідає за повноту і якість захисту інформації за допомогою технічних засобів з використанням організаційних, організаційно-технічних і технічних заходів. Кадрове забезпечення служби безпеки підприємства.
У наші дні уявлення про професію співробітника служби безпеки у широкого кола людей дуже часто формується за детективним романам і пригодницьким фільмам. На жаль, більшість з них дає викривлену картину цієї важкої і невдячної роботи. Якщо судити по більшості творів, то співробітник підрозділів безпеки - це "квадратний" улюбленець жінок і завсідник ресторанів, який прекрасно володіє секретними прийомами єдиноборства, що стріляє без промаху з будь-якого положення і здатний поодинці вирішувати будь-які завдання, що лежать за гранню неможливого.
Насправді, немає нічого більш далекого від реальності. У повсякденному житті все зовсім не так. І не вміння колоти пляшки об власну голову і голови опонентів, а здатність аналізувати поточну оперативну обстановку і передбачити подальший хід розвитку подій - ось головне достоїнство людей даної професії.
Для того щоб якісно оцінити складається оперативну обстановку, хаос життєвих подій і конфліктів має здобути безпристрасну форму математичної задачі: дані початкової ситуації, подальше її зміна, відомі і невідомі величини, погодившись з якими доведеться діяти, кошти, що надаються в розпорядження, і, нарешті, мети операції.
Можна запропонувати наступну методологію аналізу, що складається з трьох етапів: перевірка своїх дій перед початком операції, під час її і після закінчення. Аналіз, передує будь-якому оперативного заходу, виключно важливий, тому що готує до майбутніх дій, проте він ніколи не буває математично точним, оскільки доводиться мати справу з лише ймовірністю події, тобто тим, що ще не відбулося, і невідомо, чи відбудеться це все так, як ми прогнозуємо. Аналіз під час дії вкрай необхідний, щоб не зробити помилкового кроку, проте він не настільки глибокий, - немає часу на довгі роздуми. Аналіз після дії, навпаки, докладний і грунтовний, однак можливості щось змінити, вже немає. Кожен з цих способів по-своєму недосконалий, але всі вони спільно утворюють відмінний апарат.
Професійні вимоги, які пред'являються до співробітника служб безпеки досить схожі з аналогічними вимогами до співробітників державних структур безпеки, тому формування твердого морально-ідеологічного стрижня у співробітника служби безпеки життєво необхідно.
Гарним зразком для наслідування у справі ідеологічної обробки персоналу є японські корпорації. Звичайно в наших умовах не варто співати кожен ранок гімн підприємства, у нас зовсім інший менталітет і просте копіювання буде сприйматися персоналом тільки в якості глузування. Але зробити так, щоб кожен співробітник відчував себе важливим елементом трудового колективу варто.
Функціонування будь-якої спецслужби, як державної, так і не державної неможливо без залізної дисципліни. Добре знання законодавства і підвищене почуття відповідальності за наслідки прийнятого рішення і вчинених дій повинні бути одним з основних компонентів успішної кар'єри фахівця в галузі забезпечення безпеки. Якщо звернутися до позитивного досвіду ізраїльських спецслужб, то, відповідно до їхнього внутрішнього статуту, співробітники, викриті у використанні службового становища в особистих цілях, у брехні або неповної звітності підлягають звільненню без пенсії і вихідної допомоги. Такий жорстокий дисциплінарний режим має на меті створення внутрішньої атмосфери, заснованої на взаємній довірі і повної підзвітності керівництву. Керівництво "Шин Бет" (ізраїльська контррозвідка) з дня свого заснування постійно впроваджує в розуми своїх підлеглих постулат про те, що незалежно від обставин їх звіти в штаб-квартиру повинні бути повними і правдивими. Так, сама природа роботи співробітника спецслужб вимагає брехні зовнішнього світу, однак своїм керівництву оперативні працівники повинні говорити тільки правду.
Звичайно, практика показує, що очікувати всебічного виконання цього принципу було б дуже наївно. Рано чи пізно людина, якій дозволено брехати за одних умов, може збрехати і в інших. Історія тієї ж "Шин Бет", також має свою темну пляму під назвою "історія автобуса № 300", коли співробітники контррозвідки за наказом свого керівництва давали в рамках проведеного службового розслідування недостовірну інформацію (Д. Равів і Й. Мелман "Історія розвідувальних служб Ізраїлю "М.," Міжнародні відносини ", 2000).
На сьогоднішній день співробітник служби безпеки повинен вже на "м'язовому рівні" усвідомлювати, що його службова діяльність строго регламентується чинним законодавством, за рамки якого він не має права виходити.
Останнім часом на керівництво служби безпеки крім всіх його службових обов'язків лягає ще одна функція - виховна, особливо по відношенню до молодого поповнення. Підхід до виховної роботи повинен бути творчим, і багато в чому індивідуальним.
Хотілося б відзначити, що робота недержавних структур безпеки знизу доверху будується на довірі. Кожен співробітник повинен бути впевнений, що йому повністю довіряють, повинен цінувати це довіра і ніколи ним не зловживати. Проте довіра передбачає відповідний контроль за діяльністю всіх елементів системи безпеки підприємства, а в кадровій політиці - розробку таких критеріїв оцінки діяльності кожного окремого працівника, які б стимулювали його активність, сприяли об'єктивній оцінці його досягнень і службового росту і не штовхали на зловживання. Висновок-виховні методи повинні підкріплюватися контролем ефективності діяльності кожного співробітника і жорсткої профілактичною роботою щодо забезпечення власної безпеки служби.
Проблема виховних заходів тісно пов'язана із завданням комплектування підрозділів недержавної безпеки кваліфікованими кадрами. Ця проблема дуже часто вирішується за допомогою колишніх зв'язків. У свою чергу це має як позитивні, так і негативні моменти і як показує практика, мінуси тут дуже часто можуть переважувати здаються плюси. Так, дійсно з колишніми, колегами простіше знайти спільну мову, вони мають певними навичками та зв'язками у відповідних структурах. Але для них характерні наступні речі:
По-перше, як відомо, якщо не працювати в певному середовищі, то зв'язки% рано чи пізно обриваються.
По-друге, часто буває, що втративши офіційне прикриття у вигляді заповітних слів і службового посвідчення, окремі працівники стають абсолютно непридатні для оперативної роботи.
По-третє, комплектація підрозділу безпеки тільки відставниками вельми чревата "пенсійним" синдромом.
По-четверте, сьогодні забезпечення 'економічної безпеки - це не тільки досвід роботи по збору інформації, а й знання економіки, аудиту, сучасних інформаційних технологій, а також багато, багато іншого.
Це в держструктурах можна розподілити всіх працівників по лініях роботи і кожному доручити якийсь конкретний ділянку: один шукає корисні зв'язки і встановлює з ними первинний контакт, інший веде їх вивчення, третій здійснює вербування, четвертий "веде" інформатора і т.д. і т.п. Ну, а в результаті багатьом колишнім співробітникам, навіть мають великий досвід оперативної роботи, дуже часто потрібно від двох місяців до півроку, щоб освоїтися в недержавних службах безпеки і відійти від своєї вузької спеціалізації. Показово й те, що якщо на "государевої службі" існує певна спеціалізація, тобто поділ за принципом "оперативник" - "аналітик", "об'ектовік" - "лінійник", то в комерційних структурах структура службових обов'язків сильно розмита.
Виходячи з вищевикладеного, можна зробити висновок, що зовсім необов'язково комплектувати службу безпеки повністю ветеранами спецслужб чи правоохоронних органів. Як показує практика, достатньо 30% висококласних фахівців (які складуть кістяк підрозділу) для ефективного навчання підростаючого покоління. Найефективнішим способом вирішення завдання щодо підвищення кваліфікації "молодняка" без відриву від виробництва може стати "робота в парі", тобто коли новачок прикріплюється до більш досвідченому співробітнику. Імовірність можливості наламати дров по незнанню в це випадку значно знижується, крім того при роботі в парі відбувається так званий мультиплікативний ефект, коли "ветеран" передає свій багатий оперативний досвід "молодому", а той у свою чергу консультує його в області роботи з комп'ютерною технікою і новими інформаційними технологіями.
Ще одним ефективним способом підвищення професіоналізму співробітників є регулярна ротація кадрів, час від часу співробітники повинні приймати участь в діяльності своїх колег і хоча б у загальних рисах уявляти собі напрямок їх роботи. Життя вже неодноразово доводила, що універсали, здатні робити все однаково добре »в природі зустрічаються дуже рідко. Але прагнути до взаємозамінності співробітників з мінімальним відривом їх один від одного в знаннях і уміннях, життєво необхідно.

2. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ «ОРБІТА»

Об'єктом дослідження дипломної роботи є ресторан «Орбіта», який є функціональним підрозділом ДК ЧСУП «Орбіта».
Готель «Орбіта» організована за адресою м.Мінськ, пр. Пушкіна в лютому 1991 р.
Готель "Орбіта" - одна з найсучасніших в Мінську. 14-поверхова будівля готелю (рис. 2.1) введено в експлуатацію в 1991 році і відреставрована в 1995 році. Готель має 216 номерів з усіма зручностями на 416 місць, у тому числі 2 апартаменти, 1 «люкс», 23 двомісних напівлюкси. У номерах є ванна, туалет, телевізор, телефон.
Примітка: Джерело: власна розробка
У кожному номері готелю "Орбіта" є міжнародний і міжміський телефонний зв'язок, супутникове телебачення, радіо, зручна ванна кімната. Номери бізнес-класу додатково обладнано системою звукоізоляції й кондиціювання, міні-барами, сейфами. До послуг проживаючих: цілодобовий сервіс, парковка, експрес-пошта DHL, обслуговування офіціантами в номерах, торговельні комплекси, салон краси, камера схову, сейф, пункт обміну валюти. Працює ресторан «Орбіта», 4 бари, бізнес-центр, оздоровчий центр (сауна). Увечері можна відпочити в казино «Адмірал», нічному клубі.
Основною метою діяльності ресторану «Орбіта» є надання послуг туристам у сфері громадського харчування. Діяльність філії здійснюється відповідно до законодавства Республіки Білорусь, Статутом ВАТ Мінотель, Рішеннями Зборів акціонерів, Правління, Дирекції та Положенням ВАТ Мінотель.
Примітка: Джерело: власна розробка
Ресторан "Орбіта" (рис. 2.2) є підприємством громадського харчування і являє собою єдиний виробничо-господарський комплекс, що здійснює виробництво та реалізацію продукції власного виробництва: обідньої, кулінарної, кондитерської, хлібобулочної, м'ясних і рибних напівфабрикатів, а також продаж широкого асортименту покупних товарів .
Для виконання функцій управління на підприємстві створена структура управління, яка являє собою сукупність спеціалізованих підрозділів, взаємопов'язаних процесом прийняття та реалізації управлінських рішень.
З наведеної у Додатку 1 схеми видно, що організаційна структура управління ресторану є лінійною. Така структура є однією з найпростіших організаційних структур управління. Вона характеризується тим »що на чолі кожного структурного підрозділу знаходиться керівник, наділений всіма повноваженнями і здійснює одноосібне керівництво підлеглими йому працівниками і сосредоточивающий в своїх руках всі функції управління.
Лінійна організаційна структура управління має свої переваги і недоліки (табл. 2.1).
Таблиця 2.1. Основні переваги і недоліки організаційної структури ресторану «Орбіта»

Переваги	Недоліки
1) єдність і чіткість розпорядництва	1) високі вимоги до керівника, який повинен бути підготовлений всебічно, щоб забезпечувати ефективне керівництво по всіх функцій управління
2) узгодженість дій виконавців
3) простота управління (один канал зв'язку)	2) відсутність ланок з планування і підготовки рішень
4) чітко виражена відповідальність	3) перевантаження інформацією, безліч контактів з підлеглими »вищестоящими і змінними структурами
5) оперативність у прийнятті рішень
6) особиста відповідальність керівника за кінцеві результати діяльності свого підрозділу	4) скрутні зв'язку між інстанціями
	5) концентрація влади в керуючій верхівці

Примітка: Джерело: власна розробка
При лінійному управлінні кожна ланка і кожен підлеглий мають одного керівника, через якого по одному одночасного каналу проходять всі команди управління. У цьому випадку управлінські ланки несуть відповідальність за результати всієї діяльності керованих об'єктів. Мова йде про пооб'єктний виділення керівників, кожен їх яких виконує всі види робіт, розробляє і приймає рішення, пов'язані з управлінням даним об'єктом.
Оскільки в лінійній структурі управління рішення передаються по ланцюжку "зверху вниз", а сам керівник нижньої ланки управління підпорядкований керівнику більш високого над ним рівня, формується свого роду ієрархія керівників даної конкретної організації (наприклад, зав. Виробництвом - заст. Зав. Виробництвом - кухаря )
У нашому випадку діє принцип єдиноначальності, суть якого полягає в тому, що підлеглі виконують розпорядження тільки одного керівника. Вищий орган управління не має права віддавати розпорядження яких-небудь виконавцям, минаючи їх безпосереднього начальника, оскільки той інший - начальник "мого" начальника. Як видно з Додатка 1, в лінійній структурі управління ресторану кожен підлеглий має начальника, а кожен начальник має кілька підлеглих.
Лінійна структура управління є логічно більш стрункою і формально визначеною, але разом з тим і менш гнучкою. Кожен з керівників має всю повноту влади, але відносно невеликими можливостями рішення функціональних проблем, що вимагають вузьких, спеціальних знань.
Відповідно до законодавства Республіки Білорусь, ресторан «Орбіта» є юридичною особою і діє в РБ від імені та за дорученням ВАТ Мінотель.
Філія має відокремлений баланс, банківські рахунки, а також власні печатки і штампи, бланки, які відображають атрибути ВАТ Мінотель.
Майно філії складають основні фонди та оборотні кошти, а також інші матеріальні цінності, вартість яких відображається на окремому балансі. Власником майна є ВАТ Мінотель.
Правом підпису фінансових документів, що стосуються діяльності філії має директор філії та головний бухгалтер.
Що стосується організації збутової політики і прийняття рішень у сфері маркетингу, на підприємстві, цим займається виконавчий директор. У його обов'язки входять наступні функції: планування, організація, контроль на професійному рівні.
Ресторан Орбіта розташований на 1-му поверсі готелю Орбіта. Він розрахований на 300 посадочних місць і має два зали.
У 1995-1997 рр.. ресторан «Орбіта» був удостоєний звання кращий ресторан Мінська,
У 2003 році на міському конкурсі кулінарного мистецтва ресторан «Орбіта» зайняв друге місце в номінації «Краща сервіровка», а в номінації «Кращий офіціант 2003 року» переможцем став працівник ресторану.
Робочий день починається о 7 годині ранку з обслуговування гостей на сніданках по системі шведський стіл (вільний вибір страв). Сніданки в ресторані входять у вартість проживання гостей із далекого і ближнього зарубіжжя.
Основну роботу ресторан починає з 12 годин дня. У цей час відвідувачам пропонується спеціальне обіднє меню з націнкою 70%.
«Орбіта» - ресторан вищої націночної категорії. Відрізняється високою культурою обслуговування, яке поєднується з організацією відпочинку та розваг.
Приготування продукції та обслуговування здійснюється висококваліфікованими кухарями, метрдотеля.
Основне призначення підприємства - приготування та організація споживання широкого асортименту страв, у тому числі фірмових і складного приготування напоїв, кондитерських виробів.
Оскільки ресторан розташований при готелі, призначений він для першочергового обслуговування проживаючих в цьому готелі.
Ресторан організує обслуговування урочистих та офіційних прийомів, нарад, конференцій та інші послуги: продаж сувенірів, квітів, обслуговування на дому і т. д. У ресторані передбачається музичне обслуговування, проведення концертних програм. Ресторан має художньо оформлені рекламні проспекти, фірмові обкладинки меню, запрошення. Обслуговування споживачів здійснюється офіціантами, метрдотеля, барменами, досконало знають види сервіровки, правила і техніку обслуговування, що мають знання іноземної мови, необхідні для виконання своїх обов'язків
У вечірній час в ресторані працює ансамбль, а у святкові дні-велика розважальна програма (шоу - балет, танцювальні дуети та ін артисти).
Ресторан «Орбіта» спеціалізується на обслуговуванні банкетів, фуршетів, кава-пауз, ділових і офіційних прийомів.
Ресторан «Орбіта» має різноманітні цехи, що спеціалізуються за видами сировини, що переробляється й виготовленої продукції: цех доробки напівфабрикатів, овочевий, гарячий, холодний, складське, тарне, санітарно-технічне господарство.
До виробничих приміщень ресторану відносяться:
• заготівельний цех (м'ясний, рибний »овочевий)
• холодний цех
• гарячий цех
• кондитерський цех
• мийна кухонного посуду
• складське господарство. (Додатки 2-6)
Цехи поділяють на: заготівельні (цех доробки напівфабрикатів, овочевий); доготовочні (гарячий, холодний).
У кожному цеху організовують технологічну лінію - ділянка виробництва, оснащений необхідним обладнанням для певного технологічного процесу.
Трудові відносини з працівниками товариства визначаються умовами укладених трудових договорів і Трудовим законодавством Республіки Білорусь.
Оплата праці працівників товариства проводиться у відповідності з нормами, передбаченими трудовим законодавством і колективним договором. В організації розроблені та затверджені положення про преміювання працівників за основні результати господарської діяльності, продуктивний і якісний працю; положення про виплату надбавки за вислугу років; положення про порядок виплати винагород за підсумками роботи за рік; положення про одноразове заохочення; положення про порядок встановлення надбавок за високу професійну майстерність, напруженість у роботі, шкідливі умови праці.
В організації застосовується погодинно-преміальна форма оплати праці. Посадові оклади встановлені відповідно до тарифними розрядами та тарифними коефіцієнтами на основі Єдиної тарифної сітки.
Площа ресторану складає 900 м2. Середня облікова чисельність працівників ресторану складає 180 чоловік.
Ресторан «Орбіта» має всі необхідні підсобні приміщення, які виконують допоміжні функції, а також приміщення для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу. До підсобних приміщень належать кімната, де зберігаються невеликі контейнера обмінного фонду і тара, а також збиральний інвентар та миючі засоби. До других приміщень відноситься кімнати, призначені для зберігання, фасування, комплектування продуктів, розвантажувальних, приймальних і інших робіт, а також комора.
Торгово-виробнича діяльність підприємства громадського харчування характеризується, перш за все, показниками товарообігу та випуску власної продукції. Роздрібний товарообіг включає продаж продукції власного виробництва та покупних товарів безпосередньо населенню для особистого споживання.
У таблицях 2.2 - 2.5 показані основні показники торговельно-виробничої діяльності ресторану «Орбіта» за три останні роки.
Виробничо-торговельна діяльність підприємства громадського харчування характеризується, перш за все, показниками товарообігу та випуску власної продукції. Роздрібний товарообіг включає продаж продукції власного виробництва та покупних товарів безпосередньо населенню для особистого споживання.
Аналіз господарської діяльності підприємства проводився в динаміці за три періоди (2005 - звітний, 2004 - минулий, 2003 - попередній). Протягом цього періоду відбувалася зміна роздрібних цін отже, аналіз товарообігу та випуску власної продукції проведено виходячи з діючих цін і порівнянних цін. Для визначення показника в порівнянних цінах необхідно його значення розділити на індекс цін.
Аналіз товарообігу підприємства громадського харчування проводять по загальному його обсягу і складу. Товарообіг громадського харчування включає роздрібний продаж власної продукції та покупних товарів, реалізацію продукції власного виробництва. Для оцінки динаміки товарообігу складена таблиця 2.2.
Таблиця 2.2. Інформація про динаміку товарообігу ресторану «Орбіта» за 2003-2005 рр.. (Тис. крб.)

Показники	Фактично за період			Відхилення 2005 року від періоду		2005 рік у% до періоду		2004 рік у% до 2003 року
	2003	2004	2005	2003	2004	2003	2004
Роздрібний товарообіг
а) у діючих цінах	45382	110459	181413	136031	70954	399,7	164,2	243,4
6) у порівнянних цінах	45382	106982	175703	136031	74431	235	165	236
в тому числі: реалізація ПСП	35653	90180	147799	112146	57619	414.5	163,9	252,9
реалізація покупних товарів	9729	14243	33614	23885	19371	366	235	155

* Індекс цін - 103,25%
Примітка: Джерело: власна розробка
Загальний обсяг товарообігу в 2005 році зріс на 399,7% в порівнянні з 2003 роком, що становить 136031 тис. руб., В тому числі продукція власного виробництва на 414,5% або на 112146 тис. руб.

Таблиця 2.3. Динаміка складу товарообігу ресторану «Орбіта» за 2004 - 2005 рік, (тис. крб.)

Показники	Фактично за 2004р		Фактично за 2005 р		Відхилення від минулого року		У% до минулого року
Показники	сума	Уд. вага, %	сума	уд. вага	в сумі	по уд. вазі,%	У% до минулого року
Роздрібний товарообіг
а) у діючих цінах	110459	100	181413	100	80954	0	176,6
б) у порівнянних цінах	106982	100	175703	100	68721	0	165
в тому числі реалізація ПСП	90180	83,9	147799	77,9	57619	-6,0	163.9
реалізація покупних товарів	14243	16,1	33614	22,1	24679	6,0	243,0

Примітка: Джерело; Власна розробка
Реалізація покупних товарів зросла на 366% або на 23885 тис. руб. Темп росту товарообігу в діючих цінах вище темпу зростання цього показника в порівнянних цінах. Тобто на розвиток товарообігу вплив надає підвищення продажних цін. За рахунок цінового фактора товарообіг підприємства в 2005 році збільшився на 5710 тис. руб. (181413-175703), що становить 2% до фактичного товарообігу минулого року. Темп приросту роздрібного товарообігу в порівнянних цінах склав 65%, в сумі його обсяг зріс на 74431 тис. руб.
Для оцінки динаміки валового доходу розглянемо таблицю 2.4.
Таблиця 2.4. Динаміка валового доходу ресторану «Орбіта»

Показника в тис. руб.	2004	2005	Відхилення від 2004 року	У% до 2004 року
Загальний обсяг товарообігу:
у діючих цінах	110459	181413	80954	177
в порівняних цінах	110459	175703	65244	165
Сума валового доходу	60398	92310	31912	153,8
Середній рівень валового доходу у% до товарообігу в діючих цінах	54,68	50,88	-3.80	93.1

Примітка: Джерело: власна розробка
У порівнянні з минулим роком валовий дохід зріс на 31778 тис. руб. або на 52%. Необхідно відзначити зниження рівня валового доходу на 4,11%, що є негативним моментом. Валовий дохід, що залишається в розпорядженні підприємства, зріс на 31912 тис. руб. або на 52,8%, однак його рівень скоротився на 3,8%.
Таблиця 2.5. Розрахунок впливу факторів на суму валового доходу, що залишається в розпорядженні ресторану «Орбіта», (тис. крб.)

Фактори	Вплив на динаміку валового доходу
Фактори	розрахунок	сума
Зміна загального обсягу товарообігу в діючих цінах	79254 * 54,68 / 100	38798
в тому числі за рахунок зміни продажних цін на власну продукцію та покупні товари	(181413-175703) * 54, б8/100	3123
Зміна середнього рівня валового доходу у% до обороту	181413 * (-3,8) / 100	-6894
ВСЬОГО	X	31904

Примітка: Джерело: власна розробка
Загальна сума валового доходу залежить від зміни обсягу товарообігу та рівня реалізованих торговельних надбавок і націнок. Розрахунок впливу даних факторів проводиться методом абсолютних різниць. Збільшення або зменшення обсягу товарообігу веде до відповідної зміни суми валового доходу. Зі збільшенням середнього рівня реалізованих торговельних надбавок і націнок пропорційно зростає їх сума. Розрахунок впливу даних факторів на суму валового доходу представлений у таблиці 2.5.
Збільшення товарообігу спричинило збільшення суми валового доходу на 38798 тис. крб., А зниження рівня валового доходу, що залишається у розпорядженні, знизило його суму на 6894 тис, грн.
Підприємство має наступні дані по прибутку (таблиця 2.6). У динаміці прибуток від реалізації скоротилася на 8838 тис. руб. в порівнянні з 2004 роком і на 618 тис. руб. в порівнянні з 2003 роком. Балансова прибуток скоротився на 9362 тис. руб. в порівнянні з 2004 роком і на 1002 тис. руб. в порівнянні з 2003 роком. Зниженню прибутку сприяло зниження рівня валового доходу, підвищення рівня витрат виробництва і обігу, зниження рівня податків, що сплачуються з валового доходу, мало позитивний вплив. Крім цього на балансовий прибуток негативно вплинуло зниження позареалізаційних доходів і позитивно вплинуло скорочення позареалізаційних витрат.
Таблиця 2.6. Інформація про динаміку прибутку ресторану «Орбіта» за 2003-2005 рр.. (Тис. крб.)

Показники	Фактично за			відхилення 2005 року від		2005 рік у% до		2004 в% до 2003
	2003	2004	2005	2003	2004	2003	2004
Загальна сума товарообігу в діючих цінах	45382	110459	181413	136031	70954	399,7	164,2	243,4
Загальна сума валового доходу	24915	61087	92865	67950	31778	372,7	152,0	245,2
Валовий дохід у% до обороту	54,90	55,30	51,19	-3,71	-4,11	93,2	92,6	100,7
Сума витрат виробництва та обігу	19207	46563	87313	68106	40750	454,6	187,5	242,4
Витрати виробництва та обігу у% до обороту	42,32	42,15	48,13	5,81	5,98	113,7	114,2	99 +6
Сума прибутку від реалізації власної продукції та покупних товарів	5615	13835	4997	-618	-8838	89,0	Зб, 1	246,4
Прибуток від реалізації в%	12,37	12,53	2,75	-9,62	-9,77	22,3	22,0	101,2
Позареалізаційні доходи	662	991	462	-200	-529	69,8	46,6	149,7
Позареалізаційні витрати	3	192	187	184	-5	6233,3	97,4	6400,0
Сума балансового прибутку	6274	14634	5272	-1002	-9362	84.0	36,0	233,2

Примітка: Джерело: власна розробка
Таблиця 2.7. Розрахунок впливу факторів на динаміку прибутку від реалізації тис. руб.

Фактори	Вплив на динаміку прибутку
Фактори	розрахунок	cvммa
Зміна обсягу товарообігу в діючих цінах	70954 * 12,53 / 100	8890
У тому числі за рахунок підвищення продажних цін	(181413 - 112679) * 12,53 / 100	8612
Зміна середнього рівня валового доходу у% до обороту	181413 * (-4,11) / 100	-7456
Зміна рівня податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок валового доходу у% до обороту	181413 * (-0,32) / 100	581
Зміна рівня витрат виробництва і обігу, у% до обороту	181413 * 5,98 / 100	-10848
всього		-8838

Примітка: Джерело: власна розробка
Таблиця 2.8. Розрахунок впливу факторів на динаміку балансового прибутку, тис. руб.

Фактори	вплив на динаміку прибутку
Фактори	розрахунок	Сума
Зміна обсягу товарообігу в діючих цінах	70954 * 12,53 / 100	8890
У тому числі за рахунок підвищення продажних цін	(181413-112679) * 12.53/100	8612
Зміна середнього рівня валового доходу у% до обороту	181413 * (-4,11) Л00	-7456
Зміна рівня податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок валового доходу, в% до обороту	18413 * (-0,32) / 100	581
Зміна рівня витрат виробництва і обігу, у% до обороту	181413 * 5,98 / 100	-10848
Зміна суми позареалізаційних доходів	-529	-529
Зміна суми позареалізаційних витрат	5	5
Всього		-9357

Примітка: Джерело: власна розробка
Прибуток від реалізації залежить від зміни товарообороту, рівня валового доходу, рівня витрат обігу та виробництва і податків, що стягуються за рахунок валового доходу. Їх вплив на прибуток від реалізації визначається методом абсолютних різниць. Розрахунок наведено в таблиці 2.8.
Прибуток від реалізації знизилася на 7456 тис. руб. за рахунок зниження рівня валового доходу, на 10848 тис. руб. за рахунок зростання рівня витрат виробництва і обігу, підвищилася на 8890 тис. руб. за рахунок зростання товарообігу, на 581 тис. руб. - За рахунок зниження рівня податків, що сплачуються за рахунок валового доходу. Якби не було негативного впливу факторів, то прибуток від реалізації збільшилася б на 18304 тис. руб. Розрахунок впливу факторів на балансовий прибуток наведено в таблиці 2.13. На зміну балансового прибутку вплинули ті ж фактори, що і на прибуток від реалізації, в тому ж розмірі з додаванням негативного впливу скорочення позареалізаційних доходів на 529 тис. руб. та позитивного впливу скорочення позареалізаційних витрат на 5 тис. руб. Якби не було негативного впливу окремих факторів, то сума балансового прибутку зросла б на 18833 тис. руб. Великий вплив на суму прибутку робить зростання продажних цін на продукцію власного виробництва і покупні товари. При підвищенні цін збільшується товарообіг, отже, зростає прибуток від реалізації. Вплив цінового фактора на прибуток визначається прийомом абсолютних різниць; збільшення товарообігу за рахунок продажних цін множать на базисний рівень прибутку від реалізації і ділять на 100. По ресторану «Орбіта» прибуток збільшився за рахунок підвищення цін на 8612 тис. руб.
Значний вплив на прибуток надає підвищення продуктивності праці працівників. Для визначення впливу цього чинника приріст товарообігу за рахунок підвищення продуктивності праці множать на базисний рівень прибутку від реалізації. Завдяки підвищенню продуктивності туди прибуток підприємства підвищилася на 11153 тис. руб. (89013 * 12,53 / 100).
Рентабельність продажів знаходиться в прямій залежності від зміни рівня валового доходу, у зворотній - від зміни рівня податків, що стягуються за рахунок валового доходу, і рівня витрат виробництва та обігу. У 2003 році рентабельність продажів скоротилася на 9,77% за рахунок зниження рівня валового доходу на 4,11%, за рахунок зростання рівня витрат на 5,98% (негативний вплив), позитивний вплив зробило зниження рівня податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок валового доходу -0,32%.
Розрахуємо рентабельність ресторану «Орбіта», виходячи з показників балансового прибутку, і проаналізуємо, як змінилася рентабельність підприємства в період з 2004 по 2005 рік. Розрахунки проведемо на підставі таблиці 2.1, і балансу підприємства, наведеного в Додатку 7.
Рентабельність товарообігу розраховується за формулою: [33]
Рт = БП / ВТ * 100,
де БП-балансовий прибуток, ВТ-валовий товарообіг
Отже рентабельність товарообігу у базисному році складе:
Ртбаз = БПбаз / ВТбаз * 100%
Ртбаз = 2,1%
У звітному році:
Ртотч = БПотч / ВТотч * 100%
Ртотч = 3,9%
Рентабельність товарообігу ресторану Орбіта у звітному році в порівнянні з базисним зросла на 1,8% і склала 3,9%,
Виявимо рентабельність поточних витрат підприємства і з'ясуємо чи вплинуло збільшення витрат у звітному році на цей показник.
Рентабельність поточних витрат розраховується за формулою:
Р = БП / І * 100%. Де
І-витрати
Рентабельність поточних витрат ресторану в базисному році склала
Рбаз-БПбаз/Ібаз * 100%
Рбаз = 4,8%
У звітному році:
Ротчев = БПотч / Іотч * 100%
Ротчев = 8.8%
Показник рентабельності поточних витрат дозволяє визначити ефективність виробничих витрат та їх окупність. Порівнюючи рентабельність поточних витрат в 2004 і 2005 році, можна зробити висновок про те, що витрати підприємства окупилися і ніяк не вплинули на загальну рентабельність.
Тим не менш показник рентабельності поточних витрат не відображає ефективність використання основних і оборотних фондів. Тому необхідно зіставити прибуток з основними і оборотними фондами підприємства.
Рентабельність основних фондів розраховується наступним чином:
РОФ = БП / ОФ * 100
Рентабельність основних фондів у базисному році склала:
Рофбаз = БПбаз / ОФбаз * 100 Рофбаз-5, 5%
У звітному році:
Рофотч = БПотч / ОФотч * 100
Рофотч = 10,9%
Рентабельність основних фондів в звітному періоді зросла на 5,4% і склала! 0,9%. Це свідчить про ефективне використання основних фондів на підприємстві.
Рентабельність оборотних коштів розраховується за формулою:
Ріс = БП / ОС * 100
У базисному РОЦІ:
Росбаз = БПбаз / ОСбаз * 100, Росбаз = 12,8%
У звітному:
Росотч =: БПотч / ОСотч * 100
Росотч = 24.4%
Розрахуємо рентабельність з урахуванням витрат живої праці, як відношення прибутку до фонду заробітної плати. Показник рентабельності фонду заробітної плати розраховується наступним чином:
Рфзп = БП / ФЗП * 100
Рентабельність фонду заробітної плати в базисний період склала:
Рфзпбаз = 11,1%
У 2005 році:
Рфзпотч = 17,3%
Один з найважливіших показників рентабельності-рентабельність сукупних ресурсів розраховується за формулою:
Рс = БП / ОФ + ОС + ФЗП * 100
Рентабельність сукупних ресурсів для ресторану Орбіта в базисному році склала 2,8% у звітному-5, 2%.
Таблиця 2.9. Показники рентабельності ресторану "Орбіта"

Показники	2004 р.,%	2005 р.,%
Рентабельність товарообігу	2.1	3.9
Рентабельність поточних витрат	4.8	8.8
Рентабельність основних фондів	5.5	10.9
Рентабельність оборотних коштів	12.8	24.4
Рентабельність заробітної плати	11.1	17.3
Рентабельність сукупних ресурсів	2.8	5.2

Примітка: Джерело: власна розробка
Проаналізувавши всі показники, можна зробити висновок про те, що за період з 2004 по 2005 рік спостерігалося абсолютне збільшення всіх показників рентабельності.
Здатність до фінансової стійкості підприємства в умовах формування ринкової економіки може бути охарактеризована показниками ефективності віддачі активів, показниками прибутковості та рентабельності.
Поняття фінансової стійкості пов'язано з платоспроможністю. На підставі даних аналізу пасиву можна сказати, що біля ресторану «Орбіта» достатня матеріально-виробнича база, джерелом покриття якої є власний капітал підприємства. В умовах формування ринкових відносин саме запас власних джерел коштів створює фінансову стійкість.
Для аналізу фінансової стійкості використовується ряд показників. Крім них, згідно «Правил з аналізу фінансового стану і платоспроможності суб'єктів підприємницької діяльності», для здійснення моніторингу й оперативного аналізу використовується коефіцієнт фінансової незалежності, загальна рентабельність виробничого капіталу, віддача основних виробничих засобів, коефіцієнт оборотності оборотних виробничих запасів і коефіцієнт оборотності всіх оборотних активів.
Таблиця 2.10. Розрахунок показників, що характеризують фінансовий стан стійкість ресторану «Орбіта» станом на 01.01.2006 р.

Найменування показника	На початок періоду (року)	На момент встановлення неплатоспроможності (на кінець року)	Норматив коефіцієнта
Коефіцієнт поточної ліквідності	1,008	1,228	К1> = 1
Коефіцієнт забезпеченості власними оборотними засобами	0,001	0,093	К2> = 0,1
Коефіцієнт забезпеченості фінансових зобов'язань активами	0,117	0,126	КЗ <= 0,85

Примітка: Джерело: власна розробка
Під платоспроможністю розуміють здатність підприємства своєчасно проводити розрахунки за своїми термінових зобов'язаннях за безперебійного здійсненні основної діяльності. Виділяють поточну і перспективну платоспроможність. Поточна платоспроможність визначається за даними «Бухгалтерського балансу» (Додаток 2) та «Звіт про прибутки і збитки».
Нормативні значення, які на кінець року становлять: не менше 1,1 для коефіцієнта поточної ліквідності і не менше 0,5 для коефіцієнта забезпеченості власними оборотними засобами показують, що ресторан «Орбіта» не може бути визнано неплатоспроможним. Коефіцієнт забезпеченості власними оборотними засобами показує ступінь забезпеченості оборотними засобами, необхідними для ведення господарської діяльності і своєчасного погашення термінових зобов'язань. Його підвищення є сприятливою тенденцією.
Проаналізувавши ці показники можна сказати, що мобільність оборотних активів підприємства досить висока. Перший зі згаданих коефіцієнтів показує, що за рахунок грошових коштів і короткострокових вкладень можна погасити 12,28% короткострокових зобов'язань найближчим часом.
Підтверджена документально економічна неспроможність підприємства, що виражається в його нездатності фінансувати поточну основну діяльність, називається банкрутством.
Аналізоване підприємство ресторан «Орбіта» відповідно до «Правил з аналізу фінансового стану і платоспроможності суб'єктів підприємницької діяльності» підпадає під систему критеріїв, які використовуються для визначення підприємств, що опинилися під загрозою банкрутства. Для цього розраховуються коефіцієнт забезпеченості фінансових зобов'язань активами і коефіцієнт забезпеченості прострочених фінансових зобов'язань активами, що характеризують здатність підприємства розрахуватися за своїми фінансовими зобов'язаннями після реалізації активів і здатність розрахуватися за своїми простроченим фінансовими зобов'язаннями шляхом реалізації активів відповідно.
Таблиця 2.11. Аналіз потенційного банкрутства

Найменування показника	01.01.2005	01.01.2006	Зміна за період
Коефіцієнт поточної ліквідності	1,0	1,2	0,2
Коефіцієнт забезпеченості СОС	0,0	0,1	0.1
Коефіцієнт фінансового важеля	0,13	0,14	0,01
Коефіцієнт фінансової стійкості	0,9	0,9	0,0
Коефіцієнт забезпеченості фін. зобов ств активами	0,9	0,9	0,0
Коефіцієнт забезпеченості прострочених фін. зобов ств активами	1,0	0,9	0,1

Примітка: Джерело: власна розробка
Значення коефіцієнта забезпеченості фінансових зобов'язань активами не багато більше нормативного. Це означає, що реалізувавши всі свої активи підприємство практично зможе розрахуватися за своїми фінансовими зобов'язаннями. Тобто, немає підстав для визнання ресторану «Орбіта» потенційним банкрутом і процедура банкрутства не може бути розпочато.
Таким чином, аналіз основних показників виробничо-господарської діяльності ресторану показав »що в 2005 р., незважаючи на деякі складності, дане підприємство збільшило свої основні показники. Разом з тим, можливості служб безпеки були реалізовані не в повній мірі, що обумовлено відсутністю у адміністрації ресторану спеціальних знань, виділення спеціальних коштів на певні види забезпечення безпеки клієнтів та інші аспекти функціонування даної системи. Проаналізуємо роботу даної служби в наступній частині дослідження.

3. ОРГАНІЗАЦІЯ РЕЖИМУ ОХОРОНИ ПІДПРИЄМСТВА ГОСТИННОСТІ

Служба безпеки є структурним підрозділом Приватного сервісного унітарного підприємства «Готельний комплекс« Орбіта »створеного для забезпечення схоронності належать підприємству матеріальних цінностей та іншого майна, охорони фізичних осіб, які є штатними співробітниками підприємства.
Служба безпеки безпосередньо підпорядковується генеральному директору підприємства, її очолює начальник, який призначається і звільняється генеральним директором підприємства.
Начальник служби безпеки несе персональну відповідальність за організацію роботи з виконання покладених завдань, стан трудової дисципліни і професійну підготовку підлеглих працівників, дає розпорядження та вказівки, які є обов'язковими для виконання охоронцями.
У своїй діяльності служба безпеки Підприємства керується:
Декретом Президента Республіки Білорусь від 23,12.98. № 24 "Про заходи щодо вдосконалення охоронної діяльності в Республіки Білорусь".
Декретом Президента Республіки Білорусь від 14.07.03. № 17 "Про ліцензування окремих видів діяльності".
Постановою Міністерства внутрішніх справ Республіки Білорусь від 31. 10. 200. № 250 «Про ліцензування окремих видів діяльності Міністерством внутрішніх де Республіки Білорусь».
Законодавством Республіки Білорусь.
Вказівками Департаменту МВС «Охорона».
Головними завданнями служби є:
Охорона належить підприємству майна, забезпечення безпеки штатних співробітників підприємства і охорона інших матеріальних цінностей.
Здійснення суворого пропускного режиму на підприємстві.
Реалізація заходів, спрямованих на вдосконалення своєї охоронної діяльності та забезпечення безпеки, в тому числі з використанням технічних засобів.
Забезпечення правопорядку на об'єктах, що охороняються, що належать підприємству.
Створення, реорганізація та ліквідація служби безпеки проводиться за рішенням генерального директора підприємства.
Охорона об'єктів здійснюється силами охоронців служби безпеки шляхом виставлення постів.
Чисельність працівників служби безпеки встановлюється штатним розписом підприємства,
Відповідно до п.4 Декрету Президента Республіки Білорусь від 23.12.1998 р. № 24 охоронцями служби безпеки не можуть працювати особи:
- Мають судимість;
- Визнані у встановленому порядку недієздатними або обмежено дієздатним;
- Яким пред'явлено звинувачення у скоєнні злочину (до вирішення питання про їх винність у встановленому законом порядку);
- Перебувають на обліку в органах охорони здоров'я з приводу психічного захворювання, алкоголізму чи наркоманії, а також на обліку в органах внутрішніх справ;
- Що мають негативну характеристику за місцем колишньої роботи (служби), навчання, звільнені з попереднього місця роботи за порушення дисципліни та умов контракту та служби з судових, податкових та митних органів, органів прокуратури, фінансових розслідувань, внутрішніх справ і державної безпеки, а також військових формувань та воєнізованих організацій за службовою невідповідністю за проступки, що дискредитують військове звання;
- Не досягли 18-річного віку і старше 45 років;
- Не відповідають вимогам з фізичної підготовки, що пред'являються до охоронців служби безпеки підприємства;
- Не є громадянами Республіки Білорусь, які не мають постійного місця проживання і прописки у м. Мінську або Мінському районі.
Свою діяльність служба безпеки здійснює у суворій відповідності умовам і правилам, передбаченим п.п.4 і 5 Декрету Президента Республіки Білорусь від 23.12. 1998 р. № 24 та Положенням про ліцензування діяльності по забезпеченню безпеки юридичних і фізичних осіб, затвердженим постановою Ради Міністрів Республіки Білорусь від 20.10.2003 р. № 1360.
Начальник служби безпеки ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »забезпечує підготовку необхідної внутрішньої нормативної та іншої службової документації (інструкції, пам'ятки, графіки і т.п.), проводить щоденні інструктажі заступають чергових змін.
Він також організовує професійну та фізичну підготовку охоронців. Відпрацьовує і реалізує систему контролю, у тому числі і негласного, за несення служби охоронцями.
За погодженням з адміністрацією підприємства начальник служби безпеки планує і реалізує заходи з технічного оснащення об'єкту, що охороняється і поліпшенню пропускного режиму.
Він також вживає заходів щодо створення нормальних умов для роботи охоронців, а так само щодо усунення, виявлених в ході перевірок територіальними підрозділами Департаменту МВС «Охорона» недоліків у своїй діяльності.
Начальник служби безпеки ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »представляє (один раз на рік) в районний відділ Департаменту МВС« Охорона »список своїх охоронців, а також щоквартально списки охоронців, які мають в особистому користуванні газове та іншу зброю.
Він аналізує стан діяльності з охорони і забезпечення безпеки і вносить генеральному директору підприємства пропозиції щодо її вдосконалення,
Безпосередня безпека та охорона власності ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »здійснюється заступає, згідно щомісячно складаються графіками, на чергування охоронцями, які в практичній роботі керуються спеціальною інструкцією, розпорядженнями, вказівками начальника служби безпеки.
Начальник служби безпеки з урахуванням можливостей ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »визначає перелік технічних та інших матеріальних засобів, необхідних для виконання покладених завдань. Готує і вносить генеральному директору Підприємства пропозиції щодо їх придбання.
Основною метою роботи охоронців служби безпеки є забезпечення належного порядку в приміщенні готелю, на прилеглій території та збереження майна готелю, матеріальних цінностей, а також майна і речей осіб, що проживають в гостініце4
Охоронець знаходиться в безпосередньому підпорядкуванні бригадира зміни. Беззаперечно виконує всі його розпорядження, отримані в будь-якій формі, що стосуються виконання цієї інструкції.
Заміна чергування допускається тільки при наявності у працівника, поважних причин та з дозволу начальника служби безпеки при: його завчасне повідомлення.
У разі захворювання яка знаходить на чергуванні охоронця або при виявленні його в нетверезому стані, а також з інших причин, що не дозволяє забезпечити надійну охорону, начальник служби безпеки робить заміну охоронця іншим вільним працівником.
Обідня перерва тривалістю 1 годину за всю зміну починається з 12 годин. Час прийняття пиши в інший час доби входить в загальну тривалість обідньої перерви.
Керівник підприємства в будь-який час може в разі виробничої необхідності змінювати режим, час і місце роботи охоронців без узгодження з ними, вносити до нього окремі зміни на окремий період часу або постійно. Зміна доводиться до охоронців, як у письмовому вигляді, так і усно начальником служби безпеки.
Начальник служби безпеки на свій розсуд і, виходячи з виробничої необхідності, може змінювати місце несення служби охоронців як тимчасово, так і на постійний термін, переводити їх з зміни в зміну, попередивши про це не пізніше, ніж за добу до початку роботи.
Всі спірні питання з виконання службових обов'язків охоронець (бригадир охоронців) служби безпеки вирішує виключно через начальника служби безпеки.
Охоронець служби безпеки прибуває на службу за 15 хвилин до робочого часу, переодягається в одяг встановленого зразка, отримує інформацію від бригадира щодо планових заходів на поточну зміну і несе службу відповідно до Інструкції про несення служби. З метою дотримання строків носіння, збереження форменого одягу забороняється її носка за межами готелю у позаробочий час.
Отримує у бригадира радіостанцію і здає її після чергування, перевіряє її справність, розписується в журналі про отримання радіостанції і суворо дотримується правил та порядок радіообміну під час чергування * При зміні попереднього охоронця на своєму посту уточнює обстановку, приймає посаду. Негайно доповідає бригадиру про виявлені недоліки і свої зауваження.
Несе службу тільки у встановленій формі одягу, постійно стежить за своїм охайним зовнішнім виглядом. У виняткових випадках, з дозволу начальника служби безпеки готелю, а в його відсутність - бригадира, може бути допущений до роботи в одязі невстановленого зразка.
При несенні чергування охоронець незалежно від місця несення служби зобов'язаний дотримуватися режиму роботи всіх структурних підрозділів готелю та ресторану, барів і фірм, які розміщені в готелі внутрішнього розпорядку для прожінающіх, розташування служб готелю. Постійно взаємодіє з барменами і черговим адміністратором ресторану, своєчасно припиняючи порушення. Не допускає і вживає заходів до недопущення вживання клієнтами та гостями в холах та барах принесених із собою спиртних напоїв та продуктів харчування, залучає для цього чергових працівників міліції.
Зустрічає і проводжає гостей, відкриває їм двері, надає допомогу в необхідних випадках за бажанням клієнта з доставки багажу.
Стежить за порядком у вестибюлі, холах, перед входами. Зобов'язаний забороняти стоянку автомобілів перед входами в готель і ресторан, стежить за відсутністю автомобілів на прилеглих до фасаду готельного комплексу протипожежних майданчиках для спецтехніки, знаходиться в постійній взаємодії з контролерами автопарковки. Негайно повідомляє бригадиру або адміністратора про всі зауваження, недоліки та порушення, вживає заходів щодо їх усунення, а у разі необхідності викликає чергового працівника міліції або представника аварійних служб.
У межах своєї компетенції охоронець дає необхідні довідкові дані клієнтам готелю та іншим особам про режим роботи адміністрації готелю, фірм, розташованих в готелі, і з інших питань.
Охоронець стежить за порядком і чистотою на території, прилеглій до готелю, вимагає від відповідних служб своєчасної її прибирання.
Стежить за порядком і чистотою в офісі служби безпеки, вживає заходів, а при необхідності робить прибирання приміщення офісу сам.
Стежить за чистотою та справністю вхідних дверей, своєчасно вмикає і вимикає освітлювальні прилади перед входом у готель і у вестибюлі, Про виявлені недоліки негайно повідомляє бригадиру і у відповідну службу готелю.
Він також контролює виконання службами готелю та працівниками фірм, розташованих у готелі, затвердженого режиму роботи. Охоронець зобов'язаний знати розташування протипожежних засобів і вміти ними користуватися, знати інструкцію з гасіння пожежі і постійно бути готовим до ліквідації надзвичайної ситуації.
При отриманні сигналу «ТРИВОГА» від покоївок на поверхах негайно повідомляє про це бригадиру, надалі діє за вказівкою бригадира,
У зимовий період часу охоронці надають допомогу працівникам господарської служби у прибиранні майданчика і сходів на центральному вході в готель і вході в ресторан Охоронець очищає сніг на закріпленій території, на майданчику і сходинках центральної входу і входу в ресторан в міру необхідності.
Охоронець надає допомогу працівникам платного паркування автотранспорту перед будівлею готелю в наведенні необхідного порядку і правильного функціонування паркування. При прохання працівників автопарковки негайно викликає працівників міліції за допомогою кнопки тривожної сигналізації.
При розбійному нападі на об'єкт, що охороняється підприємства, або виявленні спроб підкладання (залишення) підозрілих предметів, які можуть виявитися вибуховими пристроями, негайно викликає працівників міліції за допомогою кнопки тривожної сигналізації. Повідомляє про це черговому Фрунзенського РВВС, або за телефоном 02. До прибуття наряду міліції охоронець вживає всіх можливих заходів до відбиття нападу та затримання правопорушників, охорони місця виявлення підозрілого предмета.
У разі виникнення пожежі негайно викликає за телефоном 01 пожежну команду і з використанням наявного протипожежного інвентарю вживає заходів до локалізації вогнища спалаху, забезпечивши в першу чергу евакуацію людей з об'єкту.
При встановленні факту вчинення протиправних дій на території, що охороняється Підприємства охоронець вживає активних заходів, спрямованих на їх запобігання є перешкоджання і затримання осіб, які їх здійснюють, доповідає начальнику служби безпеки керівництву й у територіальний орган внутрішніх справ, складає рапорт про правопорушення.
Про всі надзвичайні ситуації і всі вжиті заходи на об'єкті, що охороняється Підприємства (розбійний напад, пожежа тощо) якомога швидше повідомляє начальника служби безпеки;
Охоронці підприємства суворо дотримуються правил поважного, доброзичливого, тактовного та ввічливого ставлення до гостей та клієнтів. У питаннях внутрішньої служби дотримуються субординацію у відношенні до вищестоящого керівництва і персоналу підприємства.
Строго, рішуче, непримиренно і вимогливо поводяться з порушниками встановленого на підприємстві порядку.
Охоронці суворо дотримуються збереження комерційної, службової або будь-який інший інформації підприємства ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта ».
Під час чергування у передвихідні, вихідні, передсвяткові та святкові дні, неробочий і нічний час охоронець ЧСУП
«Готельний комплекс« Орбіта »має право у випадках службової необхідності за графіком роботи об'єктів поза підприємства, точок виїзної торгівлі або нічної роботи ресторану, доставки чергових або відповідальних працівників в аварійних ситуаціях, яких інших випадках за розпорядженням начальника служби безпеки» чергового адміністратора, керівництва ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »використовувати транспорт Підприємства. При виконанні службових обов'язків охоронці постійно мають при собі документи, що засвідчують право на водіння автомобіля. Документи на автомобіль, ключі до нього знаходяться на посту № 4 (внутрішня автопарковка) або у диспетчера.
Охоронцю ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »забороняється:
- Спізнюватися на чергування;
- Прибувати на чергування у нетверезому стані, вживати спиртне під час служби, поза службою в робочий час і в неробочий час на території Підприємства.
- Забороняється перебувати на об'єкті, що охороняється в нетверезому стані, або з залишковими ознаками вживання спиртних напоїв.
- Вступати в будь-які розмови, крім службових, з працівниками та клієнтами об'єкту, що охороняється, а також сторонніми особами.
- Вести будь-які переговори, що стосуються комерційної та іншої діяльності ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »з будь-якою категорією осіб. Давати інформацію але питань, що не відносяться до їх компетенції (обмін валюти, можливості поселення в готель, кількість і назва фірм, офіси яких знаходяться в готелі і т.д.).
- Розголошувати будь-яку службову конфіденційну інформацію, яка стала відомою йому під час виконання обов'язків, ділитися нею з ким би то не було на роботі і поза (з друзями, будинки, з співробітниками інших відомств, колегами і т.д і т.п.).
- Приймати від громадян предмети і речі на зберігання чи продажу. Вимагати винагороди від клієнтів, юридичних і фізичних осіб, оплату за виконання своїх обов'язків. Відлучатися без дозволу під час чергування з об'єкту, що охороняється, порушувати правила радіообміну, вимикати радіостанцію.
- Спати на посаді, читати художню літературу, грати в азартні ігри.
- Відволікатися від несення служби з особистих питань.
- Пропускати в приміщення охорони і на територію об'єкту, що охороняється ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »сторонніх осіб.
- Самостійно розкривати робочі кабінети, готельні номери, підсобні та складські приміщення.
- Залишати об'єкт до прибуття нової зміни, а в разі її неявки, стара зміна продовжує нести службу до прийняття керівництвом рішення на подальшу охорону об'єкта.
Використовувати непристосовані або несправні
електронагрівальні прилади.
- Вести особисті переговори по службовому телефону. Вибуття для прийому їжі за межі готелю не допускається. Охоронцю категорично забороняється допускати на територію ЧСУП
«Готельний комплекс« Орбіта », зокрема до обмінного пункту валют і банкомату:
- Осіб, раніше помічені у порушеннях громадського порядку на території Підприємства;
- Усякого роду жебраків »рекламних агентів, розповсюджувачів товарів і послуг, нав'язливо чіпляються до клієнтів ЧСУП« Готельний комплекс «Орбіта»;
- Осіб у стані алкогольного або наркотичного сп'яніння, що ведуть себе зухвало, нахабно, неадекватно реагують на зауваження і вимоги охорони;
- Осіб недбало, брудно або неохайно одягнених (спортивний костюм, брудний одяг, взуття тощо), здатних своїм зовнішнім виглядом і поведінкою образити гідність чи принизити клієнтів;
- Осіб з домашніми тваринами, з брудним робочим інвентарем чи обладнанням, здатним перешкодити своїм запахом, пошкодити або забруднити майно ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта », порвати або зіпсувати одяг;
- Осіб, які могли б завадити роботі персоналу та керівництва ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »заважають спокою і відпочинку клієнтів (у тому числі на входах, в холах, барах, ресторані).
- Проводити фото-, кіно-, відео-зйомки на території ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »зі щойно дозволу керівництва підприємства.
Таблиця 2.12. Розподіл охоронців ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »за віком для здачі заліку з фізичної підготовки.

№ групи	Вік
1	до 30 років
2	від 30 до 35 дет
3	від 35 до 40 років
4	від 40 до 45 років
5	від 45 до 50 років
6	від 51 року і старше

Примітка: Джерело: Дані підприємства
Таблиця 2.13. Нормативи для здачі заліку охоронцями ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »з фізичної підготовки

Вік	Вправи, нормативи і оцінки
	Комплексне силове вправа				Вправи силу				Вправа на спритність				Комплексне вправу на спритність
	30 сек. - нахили вперед лежачи на спині; 30 сек-віджимали я від підлоги	відмінно	добре	задовільно		незадовільно	Підтягування на перекладині	відмінно		добре	задовільно	незадовільно	відмінно	добре	задовільно	незадовільно	відмінно	Пробіжка 10м., 2 перекиду вперед, поворот., 2 перекиду вперед »пробіжка 10м	відмінно	добре	задовільно	незадовільно
1гр	Кількість разів за 1 хв.	5 0	4 6	4 2		-	Кількість разів	1 4		1 1	1 0	-	Кількість -Во разів	1 1	8	6	-	Сек.	1 0	11	12
2 гр.	Кількість разів за 1 хв.	4 8	4 4	4 0		-	Кількість разів	1 3		1 1	9	-	Кількість -Во	9	6	4	-	Сек ..	1 0	11	12
3 гр.	Кількість разів за 1 хв.	4 4	4 0	3 6		-	Кількість разів	1 0		8	6	-	Кількість -Ть разів	7	5	3	-	Сек.	11	11	12
4 гр.	Кількість разів за 1 хв.	4 1	3 6	3 2		-	Кількість разів	8		6	4	-	Кількість -Ть разів	6	4	2	-		11	11	12
5 гр.	Кількість разів за 1 хв.	3 4	3 2	2 8		-	Кількість разів	7		5	3	-	Кількість -Во разів	-	-	-	-	Сек.	-	-
6 гр.	Кількість разів за 1 хв.	3 1	2 8	2 4			Кількість разів	5		3	1	-	Кількість -Ть разів	-	-	-	-	Сек.	-	-	-

Примітка: Джерело: Дані підприємства
З метою відповідності вимогам з фізичної підготовки з охоронцями служби безпеки ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »регулярно проводяться заняття. Для проведення занять і суворого дотримання правил і заходів техніки безпеки з числа найбільш підготовлених співробітників служби безпеки призначається відповідальний. Не рідше одного разу на квартал начальник служби безпеки проводить залік з контролю за виконанням охоронцями відповідних нормативів. Результати здачі заліку письмово доповідаються генеральному директору ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта ».
Для занять і здачі заліку з фізичної підготовки охоронці розподіляються в групи але віком (таблиця 2.12,. 2.13) Відповідальність за організацію роботи, якість і своєчасність виконання покладених дійсним положенням завдань і функцій несе начальник служби безпеки. Кожен охоронець несе особисту відповідальність за свою фізичну підготовленість і зобов'язаний бути постійно фізично готовий до виконання своїх посадових обов'язків.
У разі не відвідуваності охоронцем організованих ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта »занять з фізичної підготовки та незадовільної здачі планових заліків начальник служби безпеки не допускає охоронця до виконання посадових обов'язків і доповідає керівнику підприємства для прийняття рішення щодо подальшої роботи охоронця. Ступінь відповідальності співробітників служби безпеки встановлюється посадовими інструкціями ЧСУП «Готельний комплекс« Орбіта ».

4. СОЦІАЛЬНО-ПСИХОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ СЛУЖБ БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВ ГОСТИННОСТІ. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ОХОРОНИ ТА БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВА ГОСТИННОСТІ

4.1. Соціально-психологічні аспекти управління персоналом служб безпеки підприємств гостинності

Кожному підприємству гостинності необхідна служба, здатна забезпечити безпеку підприємства. Які основні завдання і функції створюваної служби? Такими є:
- Забезпечення безпеки виробничо-торговельної діяльності та захисту інформації та відомостей, що є комерційною таємницею;
- Організація роботи з правової, організаційної та інженерно-технічної (фізичної, апаратної, програмної та математичної) захист комерційної таємниці;
- Організація спеціального діловодства, що виключає несанкціоноване одержання відомостей, що є комерційною таємницею;
- Запобігання необгрунтованого допуску та доступу до відомостей та робіт, які складають комерційну таємницю;
- Виявлення та локалізація можливих каналів витоку конфіденційної інформації в процесі повсякденної виробничої діяльності і в екстремальних (аварійних, пожежних та інших) ситуаціях;
- Забезпечення режиму безпеки при проведенні всіх видів діяльності, включаючи різні зустрічі, переговори, наради, засідання, пов'язані з діловою співпрацею як на національному, так і на міжнародному рівні;
- Забезпечення охорони будівель, приміщень, обладнання, продукції та технічних засобів, необхідних для виробничої діяльності;
- Забезпечення особистої безпеки керівництва та провідних співробітників і фахівців;
- Оцінка маркетингових ситуацій та неправомірних дій зловмисників та конкурентів.
- Служба безпеки підприємства виконує наступні функції:
- Організовує і забезпечує перепусткового та внутрішнього режимів в будівлях і приміщеннях, порядок несення служби охорони, контролює дотримання вимог режиму співробітниками, суміжниками, партнерами та відвідувачами;
- Керує правовим і організаційним регулюванням відносин щодо захисту комерційної таємниці;
- Бере участь у розробці основоположних документів з метою закріплення в них вимог забезпечення безпеки і захисту комерційної таємниці, зокрема статуту, колективного договору, правил внутрішнього трудового розпорядку, положень про підрозділи, а також трудових договорів, угод, підрядів, посадових інструкцій і обов'язків керівництва, фахівців, робітників і службовців;
- Розробляє і здійснює разом з іншими підрозділами заходи щодо забезпечення роботи з документами, що містять відомості, що є комерційною таємницею, організовує та контролює виконання вимог Інструкції щодо захисту комерційної таємниці;
- Вивчає всі сторони комерційної, виробничої, фінансової та іншої діяльності для виявлення і закриття можливих каналів витоку конфіденційної інформації, веде облік та аналіз порушень режиму безпеки, накопичує та аналізує дані про злочинних устремліннях конкурентів та інших організацій, про діяльність підприємства і його клієнтів, партнерів , суміжників;
- Організовує і проводить службові розслідування за фактами розголошення відомостей, втрат документів та інших порушень безпеки підприємства;
- Розробляє, веде, оновлює і поповнює перелік відомостей, що становлять комерційну таємницю, та інші нормативні акти, що регламентують порядок забезпечення безпеки та захисту інформації;
- Забезпечує суворе дотримання вимог нормативних документів щодо захисту комерційної таємниці;
- Здійснює керівництво службами і підрозділами безпеки підвідомчих підприємств, організацій, установ та інших в частині обумовлених у договорах умовах щодо захисту комерційної таємниці;
- Організовує і регулярно проводить навчання співробітників підприємства і служби безпеки за всіма напрямками захисту комерційної таємниці, домагаючись, щоб підхід до такої захисті був глибоко усвідомленим;
- Веде облік сейфів, металевих шаф, спеціальних сховищ та інших приміщень, в яких дозволено постійне чи тимчасове зберігання конфіденційних документів;
- Веде облік виділених для конфіденційної роботи приміщень, технічних засобів у них, що володіють потенційними каналами витоку інформації;
- Підтримує контакти з правоохоронними органами та службами безпеки сусідніх підприємств в інтересах вивчення криміногенної обстановки в районі.
Як видно, коло вирішуваних службою безпеки проблем досить широкий. Тому за появи відповідної кандидатури на посаду начальника СБ фірми слід провести комплексну перевірку, в ході якої необхідно виявити професійну придатність кандидата, факти з його біографії та зв'язку, здатні нашкодити фірмі.
Проведена перевірка повинна включати в себе:
- Збір офіційної інформації та формальні перевірки;
- Неформальне спілкування (опитування) з колишніми товаришами по службі, підлеглими, сусідами;
- Заповнення спеціально складеної анкети;
- Надання копії паспорта, трудової книжки, військового квитка, документів про освіту, посвідчення водія тощо;
- Перевірку отриманих документів на справжність та зіставлення міститься в них інформації з анкетними даними;
- Отримання інформації з баз даних;
- Отримання за офіційними та неофіційними каналами відгуків з попередніх місць роботи;
- Тестування здобувача.
Після наведення довідок настає час особистого знайомства з кандидатом на посаду начальника служби безпеки. Краще всього вдатися до співбесіди - найбільш простому і доступному інструменту для вивчення людини. Таких зустрічей повинно бути декілька. Перше співбесіду проводить керівник відділу кадрів, який в процесі розмови уточнює отримані з документів дані і одержує загальне уявлення про кандидата. У ході другого він же усуває суперечності між наданою кандидатом інформацією і отриманої з інших джерел, задає проблемні питання для виявлення профпридатності кандидата і з'ясовує ставлення здобувача до визначених фактів, подій і т. п. Лише після цього ви як керівник, маючи на руках результати попередніх співбесід та перевірок, готові до розмови з людиною, пробився на вакантну посаду керівника СБ.
Зіставлення всієї отриманої інформації дасть можливість прийняти зважене рішення. Але проходження всіх зазначених етапів ще не означає абсолютної придатності кандидата. Доцільно домовитися про випробувальний термін, протягом якого прийнятий співробітник почне роботу з вирішення найменш складних завдань. І по тому, як він стане працювати, можна буде судити про його ставлення до справи в цілому.
У ході випробувального терміну слід звернути особливу увагу на дисциплінованість новачка. Функціонування будь-якої спецслужби, в тому числі служби безпеки вашої фірми, неможливо без залізної дисципліни. Добре знання законодавства і підвищене почуття відповідальності за наслідки прийнятого рішення і вчинених дій повинні бути одним з основних компонентів успішної кар'єри такого фахівця. В Ізраїлі, наприклад, співробітники спецслужб »викриті у використанні службового становища в особистих цілях, у брехні або неповної звітності, підлягають звільненню без пенсії і вихідної допомоги. Така безкомпромісність має на меті створення внутрішньої атмосфери, заснованої на взаємній довірі і повної підзвітності керівництву. Керівництво ізраїльської контррозвідки «Шин Бет» з дня свого заснування постійно впроваджує в розуми своїх підлеглих постулат про те, що незалежно від обставин їх звіти в штаб-квартиру повинні бути повними і правдивими. Так, сама природа роботи співробітника спецслужб вимагає брехні для зовнішнього світу, однак тільки правди для свого керівництва.
В умовах наростаючої тенденції в Республіці Білорусь до формування СБ, відповідної нормотворчої діяльності вищого законодавчого органу країни, постійні зміни умов існування ринкових відносин, криміналізації суспільних відносин особливий інтерес представляє вивчення процедур і методик підбору кандидатів на роботу в недержавні правоохоронні організації. Так, в останні роки у зв'язку із загостренням конкурентної боротьби на внутрішніх і зовнішніх ринках і, відповідно, розширенням масштабів промислового шпигунства все більше число фірм створює власні СБ На чолі цих структур, як правило, перебувають колишні співробітники державних правоохоронних органів. Значна частина персоналу раніше мала безпосереднє відношення до питань забезпечення безпеки в державних установах.
Разом з тим глобальне поширення сучасних технологій, поява нових способів і засобів збору "безпаперовій" інформації вимагає в свою чергу, введення в штати СБ досвідчених фахівців у галузі інформації та засобів зв'язку.
Висококласних фахівців у цих вельми специфічних областях досить мало. Тому назріла проблема підготовки таких фахівців у дещо більшому обсязі, ніж у попередні роки. Як свідчить досвід ряду провідних компаній США, Канади, Німеччини та Великобританії, відбір кандидатів на роботу в системі безпеки приватної підприємницької діяльності проводиться в два етапи:
- На першому вивчаються анкетні дані кандидата;
- На другому здійснюється загальна оцінка його моральних якостей. При цьому враховується, що відсутність в анкетних даних відомостей про будь-які порушення протиправного чи етичного характеру не обов'язково свідчить про чесність і надійності кандидата, оскільки не виключено що, можливо, для їх здійснення просто не було відповідних мотивів. Дані анкети вивчаються з точки зору їх повноти та наявності можливих протиріч. Всі зазначені кандидатом відомості підлягають документального підтвердження.
На підставі результатів перевірки анкетних даних вирішується питання про доцільність подальших контактів з кандидатом. У разі позитивного рішення з ним проводяться співбесіди. Досвідчений фахівець, використовуючи особливі методики і тести, звертає при цьому увагу на такі негативні риси кандидата, як - то: дратівливість, неспокій, підвищена чутливість і т.д. Зазначені негативні моменти вимагають надалі більш ретельного вивчення. Одночасно виявляються комунікабельність, манери, темперамент і інші риси, які дозволяють прогнозувати поведінку в різних ситуаціях.
Потім застосовуються методики дослідження почерку, які дозволяють виділяти риси характеру, які вказують на схильність до вчинення нечесних вчинків. Далі слід новий тест: кандидат протягом 30 хвилин повинен відповісти на спеціально підібрані 90 питань. Аналіз відповідей дає можливість зробити оцінку характеру кандидата з точки зору його моральних якостей.
На думку експертів, кожен із згаданих вище методів і методик перевірки досить ефективні, а в своїй сукупності вони дають із високим ступенем точності дати відповідь на Питання про придатність тієї чи іншої особи до роботи в системі безпеки.
Велика увага в процесі підготовки повинно бути приділено вивченню конституційних прав і законодавчих актів, що діють у сфері приватного розшуку і охорони. У навчальні програми підготовки приватних детективів і охоронців повинні включатися основи кримінального і цивільного права, кримінального та цивільного процесів (зокрема, повинні вивчатися поняття злочину, межі необхідної оборони, підстави для затримання, а також законодавча регламентація договірних відносин).
Детективові і охоронцю необхідні знання з криміналістики. Маючи справу з різними документами, приватний детектив повинен вміти відрізняти справжній документ від фальшивого, виявляти ознаки підробки. Не менш важливо вміти правильно провести огляд приміщень, місцевості, території, що охороняється, виявити наявні сліди рук, взуття, транспорту, знарядь злому та вжити заходів щодо їх збереження для подальшого викриття винних у скоєнні злочинів. При виявленні вогнепальної зброї і вибухових пристроїв у ході розшуку необхідно убезпечити ці об'єкти, піддати їх початкового огляду, вилучити знайдені кулі і гільзи.
Приватні детективи та охоронці повинні вміти надавати першу медичну (долікарську) допомогу.
Робота в контакті з правоохоронними органами, участь в закріпленні фактичних даних для використання в процесі показиванія займає значне місце у приватній розшукової діяльності. Законом передбачена можливість застосування для фіксації фактів сучасних технічних засобів: фотоапаратури, відео-і аудиозаписують техніки та ін
Застосування технічних засобів не повинно порушувати права і свободи громадян. Однак, якщо, наприклад, клієнт заявляє про те, що йому по телефону погрожують розправою, вимагають гроші, детектив має право провести запис цих погроз за згодою власника телефону. Він також може забезпечити клієнта портативним магнітофоном перед зустріччю з вимагачем. Для успішного застосування фіксує техніки приватні детективи повинні вивчити фотографічні методи, включаючи оперативну зйомку прихованою камерою, зйомку в ході далекого та нічного спостереження, фотографування місця події, слідів, У програму навчання охоронців повинно бути включено вивчення пошукових засобів різних типів для виявлення схованок, захованих цінностей , зброї та боєприпасів.
Робота приватних детективів і охоронців далеко не завжди безпечна: в будь-який момент може виникнути необхідність відбити напад, припинити злочин проти інших осіб та охороняється власності. Закон дозволяє детективу застосовувати при необхідності спецзасоби для самооборони, а приватним охоронцям і вогнепальну зброю, тому підготовка до цих професій повинна включати вивчення правил застосування вогнепальної зброї та спецзасобів, заняття за прийомами самозахисту.
Сучасна СБ не може ефективно функціонувати без використання обчислювальної техніки, комунікаційних мереж, оперативного радіозв'язку, тому робота на комп'ютері, вивчення приемопередающих радіопристроїв також повинні входити в програму підготовки приватних детективів і охоронців. Представники цих професій завжди в гущі народу, вони повинні вміти налагоджувати контакти, виробляти опитування, виявляти тактовність і увагу - всьому цьому їх повинні навчити на заняттях з прикладної психології, педагогіки і практиці спілкування.
Після завершення циклу семінарських і практичних занять, які навчаються бажано пройти невелику стажування в оперативних підрозділах органів МВС, а також приватних детективних і охоронних структур. Спеціальна підготовка повинна закінчуватися комплексним іспитом, який приймає комісія за участю представників прокуратури, Міністерства внутрішніх справ і охоронно-розшукових організацій. Витримав іспит має бути вручено свідоцтво про проходження спеціальної підготовки, і вони набувають право на отримання ліцензії на здійснення приватної розшукової або приватної охоронної діяльністю. Важливим елементом ефективної діяльності СБ є наявність сучасної системи підготовки та перепідготовки їх персоналу, підбір викладацького складу для навчальних закладів СБ, готують приватних детективів та охоронців, а також підбір висококласних фахівців з числа випускників інших навчальних закладів для роботи в СБ.
Функції підрозділу відділу кадрів підприємства по співпраці з навчальними закладами мають полягати у відборі кандидатів для роботи в РБ з числа студентів вищих і середніх навчальних закладів, а також з числа учнів в недержавних освітніх установах, що займаються підготовкою та перепідготовкою приватних детективів і охоронців. Для цих цілей встановлюються контакти з:
1) Вищими та середніми навчальними закладами юридичного профілю
2) Вищими навчальними закладами економічного профілю
3) Вищими та середніми технічними навчальними закладами, які готують фахівців у галузі комп'ютерної техніки
4) Недержавними освітніми установами з підготовки приватних детективів і охоронців.
Сьогодні провідні співробітники СБ повинні мати глибокі знання:
- Основ менеджменту та маркетингу;
- Основ банківської справи, бухгалтерського обліку;
- Цивільного і кримінального права;
- Іноземних мов, журналістики;
- Соціології, психології, педагогіки;
- Криміналістики, кримінології;
- Оперативної техніки;
- Інформаційно - аналітичної роботи;
- Мистецтва розвідки і контррозвідки. Вони повинні;
- Володіти хорошими організаторськими здібностями щодо створення СБ і системи комплексних заходів, максимально забезпечують безпеку об'єктів, що охороняються;
- Вміти коротко і ясно викладати свої думки, брати інтерв'ю;
- Вміти вирішувати конфліктні ситуації, мати здатність миттєво оцінювати ситуацію, що склалася і приймати правильне рішення;
- Здійснювати захист конфіденційної інформації;
- Знати і застосовувати технічні засоби прихованого спостереження, проникнення та протидії;
- Розбиратися у фінансових та установчих документах;
- Вміти налагоджувати взаємодію з місцевою владою та державними органами на випадок проведення розслідування на об'єктах, що охороняються;
- Володіти навичками проведення первинних слідчих дій при крадіжці, шахрайстві, саботажі і фінансових злочинах на охоронюваній фірмі (розкрадання, незаконне привласнення грошових коштів) »здійснювати їх профілактику;
- Проводити періодичну перевірку співробітників охороняється фірми, що мають доступ до секретів і т.д.
До теперішнього часу в Республіці Білорусь утворилися три групи установ, які здійснюють навчання та підвищення кваліфікації працівників, які, у разі успішного їх завершення, можуть розраховувати на отримання керівних посад СБ:
- Навчальні та науково-дослідні заклади державних спеціальних служб (інститути, академії і школи МВС РБ);
- Факультети, кафедри і курси у вищих навчальних закладах цивільного профілю, провідні навчання з питань законодавства, захисту інформації та комерційної таємниці »економічної безпеки, і т.д.;
- Недержавні освітні установи, які готують співробітників у галузі забезпечення безпеки підприємницької діяльності.
Хотілося б відзначити, що робота недержавних структур безпеки знизу доверху будується на докрутіть. Кожен співробітник СБ повинен відчувати, що йому повністю довіряють, цінувати цей факт і ніколи ним не зловживати.
Однак одночасно мається на увазі відповідний контроль за діяльністю всіх елементів системи безпеки підприємства, а в кадровій політиці - розробка таких критеріїв оцінки діяльності кожної окремої людини, які б стимулювали його активність, сприяли об'єктивній оцінці його досягнень і службового росту і не штовхали на зловживання.
Потрібно звернути особливу увагу на побудову взаємин з керівником СБ Керівництву підприємства необхідно пам'ятати про те, що він не рядовий співробітник, а людина, що володіє всією інформацією про підприємство, до того ж має спеціальні знання та підготовку. Тому спілкування з ним вимагає дотримання принципів взаємної поваги. Постарайтеся поступово перевести ваші стосунки з розряду «працівник - роботодавець» у більш особисту площину. Це не означає, що потрібно опускатися до фамільярності, - просто проявіть доброзичливість, щирий інтерес, поцікавтеся його турботами, допоможіть у вирішенні будь то проблеми ... І тоді новий співробітник стане набагато більш зацікавленим у вашому добробуті зокрема і добробут всієї компанії в цілому.
Ще одним ефективним способом підвищення професіоналізму кадрів є їх регулярна ротація. Час від часу працівники повинні приймати участь в діяльності своїх колег і хоча б у загальних рисах уявляти собі напрямок їх діяльності. Прагнути до взаємозамінності співробітників з мінімальним відривом їх один від одного в знаннях і уміннях життєво необхідно.

4.2 Шляхи підвищення ефективності забезпечення безпеки підприємств гостинності

Поняття безпеки підприємств гостинності включає в себе не тільки захист від кримінальних посягань, але ще більшою мірою створення запобіжних заходів забезпечення захисту від пожежі, вибуху й інших надзвичайних подій.
Ефективне вирішення цієї проблеми вимагає системного підходу, заснованого на аналізі функціонування об'єкту, виявлення найбільш уразливих зон і особливо небезпечних загроз, складання всіх можливих сценаріїв кримінальних дій і вироблення адекватних заходів протидії.
Комплексний підхід передбачає оптимальне поєднання організаційних, технічних і фізичних заходів попередження і своєчасного реагування на будь-яку небезпечну ситуацію. Ключове значення набуває правильний вибір технічних засобів і систем безпеки »їх правильне проектування, монтаж і обслуговування.
Основними причинами, які виводять застосування технічних засобів на чільні позиції серед заходів забезпечення безпеки, є:
несхильність {на відміну від людей) втоми, неуважність, хвороб, миттєвим почуттям, погодних умов;
непідкупність, неможливість обману, шантажу та залякування;
миттєвість реакції, точність виконання закладених функцій.
У сучасних умовах постійного зростання злочинності і ускладнення криміногенної обстановки питання забезпечення безпеки будь-якого об'єкта виходить на одне з перших місць. Злочинний світ виявляє інтерес не тільки до банків, сховищ цінностей, складах, але не залишає без уваги і готелю як дрібні, так, особливо, висококласні готельні комплекси, Тільки створення ефективної, надійної і всебічної системи безпеки дозволить готелі мати імідж мирного доброзичливого будинку, гарантує всім гостям спокій і впевненість у своїй безпеці.
Підприємства гостинності »як об'єкти впровадження комплексних систем безпеки, мають деякі принципові відмінності від промислових або військових (режимних) об'єктів. Основними з них є:
підприємства гостинності зацікавлені у створенні іміджу відкритого будинку із забезпеченням режиму найбільшого сприяння для максимального числа гостей, тому будь-які пристрої безпеки не повинні мати страхітливого вигляду, але в той же час вселяти гостю відчуття особистої безпеки і комфортності;
підприємства гостинності, як правило, знаходяться в межах міста, в середовищі активного руху транспорту та пішоходів;
система проходу в підприємства гостинності і в номера повинна бути гранично простий і не створювати для гостя великих труднощів.
Таким чином концепція забезпечення повної безпеки підприємства гостинності ставить перед собою наступні основні цілі:
- Підвищення аварійної, пожежної, інформаційної безпеки;
- Захист персоналу, клієнтів, гостей і самих охоронців від кримінальних посягань;
- Вдосконалення технології готельного обслуговування.
Все це досягається шляхом здійснення комплексу взаємопов'язаних заходів щодо забезпечення безпеки, що відповідає сучасним міжнародним стандартам, включаючи оснащення готельних будівель новітніми технічними засобами, проведення тактико-організаційних заходів.
Таблиця 3.1. Перелік можливих місць підвищеного інтересу кримінальних груп

Можлива акція	Місця підвищеного інтересу
Збройне пограбування	Каса
Збройне пограбування, крадіжка	Камера тимчасового зберігання цінностей
Захоплення заручників, розкрадання ключів	Зал прийому / оформлення гостей і місце храпения ключів
Захоплення заручників, збройний напад, вбивство.	Приміщення вищої адміністрації
Нейтралізація охорони і системи сигналізації	Приміщення служби безпеки
Пограбування, крадіжка, напад на людей	Готельні номери і особливо апартаменти люкс
Установка підслуховуючої апаратури	Приміщення для конфіденційних переговорів
Збройне пограбування, захоплення заручників	Ресторан

Примітка: Джерело: власна розробка
На підставі статистичних даних і досвіду експлуатації готельних комплексів розглянемо найбільш небезпечні загрози і сценарії кримінальних дій:

Підвищення ефективності охоронної служби в готелях і ресторанах