Розробка плану діяльності торгового підприємства

Введення

Кожна фірма, починаючи свою діяльність, повинна ясно представляти потребу на перспективу у фінансових, матеріальних, трудових та інтелектуальних ресурсах, джерела їх отримання, а також вміти чітко розраховувати ефективність використання ресурсів у процесі роботи фірми.

При всьому різноманітті форм підприємництва існують ключові положення, застосовні практично у всіх областях комерційної діяльності і для різних фірм. Але необхідні для того, щоб своєчасно підготуватися і обійти потенційні труднощі і небезпеки, тим самим зменшити ризик у досягненні поставлених цілей.

Важливим завданням є проблема залучення інвестицій, у тому числі і зарубіжних, у чинні і ті підприємства. Для цього необхідно аргументувати й обгрунтувати оформлення проектів (пропозицій), потребують інвестицій. Для цих і деяких інших цілей застосовується бізнес-план.

Незважаючи на всі труднощі і проблеми, у сфері приватного підприємництва в Україні зайняті вже мільйони людей. Однак бізнес - це зовсім особлива манера життя, що припускає готовність робити самостійні рішення і ризикувати. Вирішивши зайнятися бізнесом, підприємець повинен ретельно спланувати його організацію. Йдеться про бізнес-плани, з якими у всьому світі прийнято починати будь комерційної підприємство. В умовах ринку подібні плани необхідні всім: банкірам і споживачам-інвесторам, співробітникам фірм, що бажають оцінити свої перспективи і завдання, і, насамперед, самому підприємцю, який повинен ретельно проаналізувати свої ідей, перевірити їх реалістичність. Власне кажучи, без бізнес-плану, взагалі не можна братися за комерційну діяльність, тому що можливість невдачі буде занадто велика.

Кожна фірма, починаючи свою діяльність, зобов'язана чітко представляти потребу в перспективі у фінансових, матеріальних, трудових та інтелектуальних ресурсах, джерела їх отримання, а також уміти точно розраховувати ефективність використання наявних засобів у процесі роботи фірми. У ринковій економіці підприємці не можуть домогтися стабільного успіху, якщо не будуть чітко й ефективно планувати свою діяльність, постійно збирати і акумулювати інформацію, як про стан цільових ринків, положення на них конкурентів, так і про власні перспективи і можливості.

При всьому різноманітті форм підприємництва існують ключові положення, застосовні практично у всьому областях комерційної діяльності і для різних фірм, необхідні для того, щоб своєчасно підготується, обійти потенційні труднощі і небезпеки.

У зв'язку з цим тема є актуальною.

Мета даної дипломної роботи - розробка економічного обгрунтування доцільності створення мінімаркету «Олена».

Завдання роботи - ближче познайомитися з методикою підготовки і розрахунку бізнес-плану роботи мінімаркету «Олена».

У ринковій економіці бізнес-план є робочим інструментом, використовуваним у всіх сферах підприємництва. Бізнес-план описує процес функціонування фірми, показує, яким чином її керівники збираються досягти свої цілі і завдання, в першу чергу підвищення прибутковості роботи. Добре розроблений бізнес-план допомагає фірмі рости, завойовувати нові позиції на ринку, де вона функціонує, складати перспективні плани свого підприємства.

Бізнес-план є постійним документом; він систематично оновлюється, у нього вносяться зміни, пов'язані як зі змінами, що відбуваються всередині фірми, так і на ринку, де діє фірма.

Розділ 1

Роздрібна торгівля є найважливішою галуззю господарської діяльності. Основним показником роботи торговельних підприємств є роздрібний товарообіг. У сфері роздрібної торгівлі закінчується процес обігу товарів і вони переходять у сферу особистого споживання. Роздрібна торгівля - реалізація товарів безпосередньо населенню для особистого споживання.

Ця тема обрана тому, що вона дуже актуальна і зараз з таких причин.

1. Обсяг обороту торгівлі є найважливішим показником розвитку економіки країни в цілому. Так як після продажу товарів відшкодовуються витрати виробників і утворюється основа для подальшого відтворення.

2. В ході торгівлі товари отримують, або не отримують суспільне визнання, і виробники отримують або не отримують стимул для подальшого їх випуску.

3. Оборот торгівлі характеризує добробут населення і рівень його життя (80% матеріальних потреб людей, задовольняються за допомогою куплених товарів).

4. Торгівля важлива ланка в здійсненні розподілу по праці.

5. Торгівля сприяє зближенню рівня життя населення різних соціальних груп, різних регіонів та країн.

6. Торгівля сприяє раціональному грошовому обігу.

7. Торгівля є платником податків і тому бере участь у формуванні державних доходів.

8. Торгівля активно впливає на народне споживання, визначаючи набір споживчих благ, їх якість і впливаючи на спосіб споживання.

9. Торгівля активно сприяє інтеграції країни у світове господарство.

10. Торгівля стимулює прогрес у сфері виробництва і споживання.

Основні роздрібні продажі здійснюються в країнах з найвищим споживанням у розрахунку на душу населення. Рисунок 1 відображає обсяги валового роздрібного товарообігу 72 країн, де проживає приблизно 50% населення і виробляється близько 90% валового світового продукту.

На ринку світової роздрібної торгівлі відзначається яскраво виражена тенденція до укрупнення бізнесу за рахунок консолідації торговельних підприємств.

На сьогоднішній день річний товарообіг 25 найбільших роздрібних мереж світу дорівнює приблизно $ 842 млрд., що становить 13% від сумарних світових роздрібних продажів (див. рис. 2). Перша сотня найбільших операторів роздрібної торгівлі за вирахуванням обсягів «першої чверті» дає 10 додаткових пунктів частки від вимірюваного світового ринку роздрібних продажів, а наступна сотня сукупно приносить лише 4 пункти відповідно.

Малюнок 7. - Частка найбільших торгових мереж у світових продажах

Важливо відзначити, що найбільші оператори розвиваються набагато більш високими темпами, ніж інші роздрібні гравці. 100% найбільших роздрібних мереж ростуть на 48% швидше, ніж весь ринок роздрібної торгівлі та на 78% швидше, ніж гравці, які не входять до найбільших 200.

За даними досліджень, проведених в 12 найбільших міст України, на частку універсальних магазинів припадає не більше 1% від числа всіх торгових точок, найбільшого поширення набули малі «зручні» магазини.

З точки зору використовуваних концепцій магазинів і найбільш поширених форматів роздрібних торгових точок у світовій торгівлі зазначається лідерство великих отдельностоящих магазинів і комплексних торгових центрів.

Таблиця 13. - _{Обсяги продажів за форматами роздрібних торгових точок на географічних ринках світу (200 найбільших світових роздрібних мереж 2004 р., $ млрд.)}

Малюнок 7. - Частка форматів магазинів у загальній структурі роздрібної торгівлі

Що стосується України, то обсяги роздрібної торгівлі в Україні стрімко зростають. За 2004 рік, за даними Держкомстату, оборот роздрібної торгівлі склав порядку 66 мільярдів гривень, тобто зріс на 20% порівняно з 2003 роком (за 2003 рік темп приросту також склав порядку 20%). При цьому в Києві, на який припадає понад 15% обсягу роздрібної торгівлі України, цей показник за 2004 рік збільшився майже на 30% (аналогічний темп приросту був зафіксований в 2003 році). Саме це визначає зростання попиту на якісні торгові приміщення, значно перевищує їх пропозицію.

Позитивна динаміка попиту в значній мірі визначаться активізацією діяльності міжнародних та місцевих ритейл-мереж, а також зростанням популярності франчайзингу як механізму їхньої експансії.

За оцінками експертів, що склалися на сьогоднішній день темпи зростання роздрібного товарообігу і, відповідно, попиту на торговельні приміщення збережуться і в найближчі кілька років, однак в силу великої кількості факторів впливу (політична ситуація, макроекономічна стабільність і т.д.) ці прогнози носять досить умовний характер. Проте в цілому, міжнародні агентства оцінюють рейтинг привабливості Україні для розвитку роздрібної торгівлі як досить високий.

Оборот підприємств оптової торгівлі за січень-листопад 2004 року становив 449,5 млрд. гривень. Фізичний обсяг оптового товарообороту порівняно з відповідним періодом 2003 року збільшився на 18,7%.

Оборот роздрібної торгівлі (до якого включено роздрібний товарооборот підприємств роздрібної торгівлі, розрахункові дані щодо обсягів продажу товарів на ринках і фізичними особами-підприємцями) за січень-листопад 2004 року становить 101,8 млрд. гривень, які на 19,5% більше обсягу січня -листопада 2003 року. У структурі обороту роздрібної торгівлі на організовані та неформальні ринки припадало 26,9%.

Обсяг роздрібного товарообороту підприємств, які здійснюють діяльність у сфері роздрібної торгівлі та ресторанного господарства, за січень-листопад 2004 року становив 58,7 млрд. гривень, які у відносних цінах на 20,8% більше обсягу січня-листопада 2003 року.

Найбільше зростання обсягів спостерігалося в Одеській, Луганській областях, місті Києві, Автономній Республіці Крим, Запорізькій, Донецькій, Харківській, Миколаївській, Дніпропетровській областях, місті Севастополі (на 33,4-22,1%).

Номінальні доходи населення за січень-жовтень 2004 року порівняно з аналогічним періодом 2003 року збільшилися на 21%. Наявні доходи, які можуть бути використані населенням на придбання товарів і послуг, збільшилися на 26%, а реальні наявні, визначені з урахуванням цінового фактора, - на 16,2%. Наявні доходи у розрахунку на одну особу за жовтень 2004 року становили 429,3 гривні, а у вересні - 453,9 гривень.

Витрати населення в січні-жовтні 2004 року порівняно з аналогічним періодом 2003 року збільшилися на 23,5%, приріст заощаджень становив 8298 млн. гривень.

Середньомісячна номінальна заробітна плата, нарахована на одного штатного працівника, у січні-жовтні 2004 року дорівнювала 572,87 гривням, що на 27% більше, ніж у відповідний період 2003 року.

На регіональному рівні спостерігалося як зниження рівня заробітної плати до 1,9% у Харківській області, так і його підвищення, і найбільше в Рівненській області - на 5,6%. Зберігався високий рівень диференціації регіонів за рівнем оплати. Так, заробітна плата працюючих у Тернопільській області була на 32% нижче середнього показника по країні. Разом з тим у Дніпропетровській, Запорізькій і Донецькій областях вона перевищила середній рівень на 12-23,2%. Найбільші нарахування по оплаті праці (1019,73 гривень) залишається у працівників міста Києва.

При зростанні споживчих цін у жовтні 2004 року на 2,2% реальна заробітна плата найманих працівників порівняно з вереснем зменшилася на 1,4%, відносно жовтня 2004 року вона зросла на 21,3%. У січні-жовтні 2004 року порівняно з відповідним періодом 2003 року цей показник виріс на 23,9%.

Сума невиплаченої заробітної плати по економічно активним підприємствам за 10 місяців 2004 року зменшилася на 57,5%, а за вересень - на 20% і на 1 листопада 2004 року становила 763,1 млн. гривень. Порівняно з відповідною датою минулого року скорочення обсягу боргу склало 64,3%.

Всі ці тенденції в економіці країни створили сприятливі умови для розвитку роздрібної торгівлі, про що і піде мова в моєї дипломної роботи.

Висновки:

Світовий ринок роздрібної торгівлі характеризується високим ступенем консолідації. Найбільші обсяги продажів і темпи зростання мають найактивніші оператори роздрібної торгівлі. Їх основна стратегія - розширення бізнесу за рахунок поглинання дрібних компаній на всіх в найбільш розвинених країнах світу по всіх континентах.

Український ринок роздрібної торгівлі залишається все ще фрагментованим. Проте, вже з'являються перші ознаки процесу укрупнення. Ряд українських роздрібних мереж почали організовувати закупівельні альянси. Деякі великі міжнародні роздрібні гіганти готові відкрити свої представництва на вітчизняному ринку.

Робота з великими роздрібними мережами вимагає від фірм-виробників вміння будувати взаємовигідні відносини. Головні завдання, які доведеться їм вирішувати, - це питання поліпшення умов поставок і контролю над всім комплексом факторів, які супроводжують момент покупки товару кінцевим споживачем.

Розділ 2

2.1 Опис підприємства

Планується створення міні-маркета.

Враховуючи, що на даній території немає подібних магазинів (не враховуючи ларьки) і провівши маркетингові дослідження, можна зробити висновок, що дане підприємство буде мати достатню кількість клієнтів.

2.2 Опис асортименту магазину

В даному магазині буде широкий асортиментний ряд продовольчих товарів:

Ковбасні вироби;

Молочні продукти;

Лікеро-горілчана продукція;

Рибна продукція;

Кондитерські вироби;

Хлібні вироби;

М'ясні вироби;

Напої;

Бакалія;

Овочі, фрукти.

2.3 Аналіз ринку

Всі позитивні тенденції в галузі розвитку роздрібної торгівлі в минулому році та на початку нинішнього дають всі передумови створення нового роздрібного магазину.

Для визначення потенційного попиту на товари ПП Олена необхідно провести маркетингове дослідження населення, що проживає в районі діяльності підприємства, з метою виявлення обсягу цільового сегменту.

Дані отримані з неофіційних джерел.

Визначимо обсяг цільового ринку, на який буде направлено підприємство.

За даними опитування населення жителів цього району (див. дод. А) вийшла наступна картина:

Кількість осіб, що проживає в даному районі - 6500 чол.

Загальний дохід, отриманий від їх діяльності (цільовий сегмент № 1): (0,592 × 400 + 600 × 0,307 + 800 × 0,101) × 6500 = (236,8 + 184,2 + 80,8) × 5500 = 2759900 грн . / міс.

Малюнок 7. - Структура витрат представників цільового сегмента № 1 на місяць (за даними відділу статистики та особистих спостережень)

Звідси знаходимо частину витрат на продукти харчування: 2759900 × 0,27 = 745000 грн.

Крім мешканців даного мікрорайону підприємство розташовується в зоні великої прохідності:

Поруч знаходиться центр зайнятості;

МРЕВ;

Оптові бази;

Після закінчення робочого дня тут проходять працівники НКМЗ.

За даними спостережень за день у цьому районі проходить близько 1500 чол. Це ще додатковий обсяг продажів. За експертними оцінками десь 150 000 грн. / міс.

Разом потенційний обсяг ринку = 745 000 + 150 000 = 895 000 грн. / міс.

Виходячи з опитування населення був зроблений висновок, що 60% населення роблять заплановані покупки на центральному ринку, а інші в магазинах. Якщо врахувати, що ще 20% будуть нагромаджується у конкурентів, то маємо наш обсяг ринку в розмірі 179 000 грн. / міс.

2.4 Конкуренція і конкурентна перевага

На сьогоднішній день в цьому мікрорайоні міста є 3 ларька і 6 магазинів. Цілодобово з них працюють всі ларьки і всього лише 2 магазини. Крім того, ці цілодобові магазини розташовані не дуже близько від мікрорайону.

Магазин «Смак». Знаходиться по вулиці Шкадінова в будівлі колишнього будинку побуту. Графік роботи цілодобовий. Асортимент продуктів гранично вузький. Постачальники недолюблюють даний магазин через його платоспроможності (дуже важко забрати гроші у господарів за відвантажену продукцію, хоча гроші у них є). Тому продукція тут лежить не дуже свіжа. Націнка в магазині 25%. Обслуговування залишає бажати кращого.

Магазин «Сонячний». Знаходиться навпроти магазину «Смак». Характеризується дуже мізерним асортиментом. Часто можна зайти і виявити вітрину зовсім порожньою. Графік роботи з 9 ⁰⁰ до 18 ^00, Вихідний - неділя. Перерва з 12 ⁰⁰ до 13 ^00.

Магазин «Злата». Знаходиться по вулиці Шкадінова. Графік роботи з 9 ⁰⁰ до 19 ^00, а в неділю з 9 ⁰⁰ до 15 ^00. Перерва з 12 ⁰⁰ до 13 ^00. Асортимент продукції широкий, обсяги продажів середні. Постачальники постійно стежать за асортиментом продукції. Націнка в магазині 20%. Сервіс також не на висоті. Часто доводиться довго чекати тільки того, щоб продавець поцікавився що потрібно покупцеві.

Магазин «Тридцятий». Найстаріший з усіх. Знаходиться в тому ж будинку, що й «Злата». Графік роботи з 8 ⁰⁰ до 22 ^00. Перерва з 13 ⁰⁰ до 14 ^00. Асортимент гірше, ніж в «Златі». Є термінал, що приваблює додатково покупців.

Магазин «Бліц». Знаходиться по вулиці Маяковського. Графік роботи цілодобовий. Асортимент продукції не дуже широкий, обсяги продажів середні. Націнка в магазині 25%. Є також термінал.

Магазин № 24. Знаходиться навпроти магазину «Бліц». Магазин існує дуже давно, зараз туди мало хто заходить через поганий асортименту, а головне незадовільного ремонту і неприємного запаху.

Що стосується кіосків, то вони працюють цілодобово і асортимент їх дуже малий у порівнянні з магазинами. Але вони виграють в цілодобовій роботі і безпосередній близькості від довколишніх будинків.

Таблиця 13. - Конкурентоспроможність ПП Олена порівняно з конкурентами

З таблиці видно, що ПП Олена матиме конкурентну перевагу в порівнянні з іншими фірмами. Самим ближнім конкурентом є магазин «Бліц» як і за географічним положенням.

З усього перерахованого вище магазин буде мати такі конкурентні переваги:

Широкий асортиментний перелік продукції;

Високий рівень обслуговування;

Наявність термінала;

Цілодобова робота.

2.4.1 Аналіз стану справ у галузі

У процесі товароруху від виробника до споживача кінцевою ланкою є роздрібна торгівля. При роздрібній торгівлі матеріальні ресурси стають власністю споживача. Роздрібна торгівля включає продаж товарів населенню для особистого споживання, організаціям, підприємствам, установам для колективного споживання або господарських потреб. Товари продаються в основному через підприємства роздрібної торгівлі та громадського харчування. Продаж споживчих товарів здійснюється зі складів підприємств - виробників, посередницьких організацій, фірмових магазинів, заготівельних пунктів тощо

Функції роздрібної торгівлі:

досліджує кон'юнктуру, що склалася на товарному ринку;

визначає попит і пропозиція на конкретні види товарів;

здійснює пошук товарів, необхідних для роздрібної торгівлі;

проводить відбір товарів, їх сортування при складанні необхідного асортименту;

здійснює оплату товарів, прийнятих від постачальника;

проводить операції з приймання, зберігання, маркування товарів, встановлює на них ціни;

надає постачальникам, споживачам, транспортно-експедиційні, консультаційні, рекламні, інформаційні та інші послуги.

Роздрібна торгівля, будучи вираженням малого бізнесу в Україні, відрізняється різноманіттям форм приватного підприємництва у вигляді ТОВ, ПП, АТЗТ, кооперативів та інших форм приватного підприємництва.

Найбільший розвиток роздрібної торгівлі отримали товаропроізводящей галузі і в першу чергу підприємства легкої та текстильної промисловості. У відділах з торгівлі державних органів управління відбувається певна акумуляція основних даних про продаж товарів і товарних запасів за асортиментної і внутрішньогрупової структури, а також даних про обсяги незадоволеного попиту.

Найточніші дані під внутрішньогрупової структурі асортименту товарів можна отримати тільки в основній ланці системи роздрібної торгівлі, але подібна робота потребує організації та проведенні чіткого обліку за обсягами реалізації по асортиментних групах з одночасною реєстрацією незадоволеного попиту і надійшли вимог окремих покупців.

У передових країнах світу для вирішення даної проблеми використовуються єдині універсальні штрихові коди по кожному товару, службовці його індикатором, і спеціальні етикетки на продовольчі товари, пристосовані для автоматичного зчитування за допомогою касових терміналів. Відомості про продаж товарів передаються по телефонних, телетайпних, телефаксні каналах зв'язку в обчислювальний центр торгової компанії.

Цілям активного стимулювання збуту товарів служить реклама.

Рекламна компанія повинна формуватися в різних напрямках, починаючи з найпростіших її задумів - оформлення віконних і внутрішньомагазинні вітрин - до організації рекламних виставок товарів з використання друкованої, транспортної, радіотелевізійної, відеороліковой реклами та іншими її видами.

Види роздрібної торгівлі:

I. Стаціонарна торгова мережа є найбільш поширеною, включає в себе як великі сучасні, технічно обладнані магазини, так і ларьки, намети, торгові автомати.

Існує багато видів магазинів, серед них:

традиційне обслуговування через прилавок;

магазини самообслуговування, у яких покупець має вільний доступ до товарів, у результаті скорочується час торгової операції і збільшується пропускна спроможність магазину з подальшим збільшенням обсягу реалізації. Оплата за відібрані товари проводиться у вузлах розрахунку, обслуговуваних контролерами-касирами;

магазини типу «магазин-склад», в яких товар не викладається на вітрини, полки, що значно знижує витрати з навантаження, розвантаження, укладці, тому продаж здійснюється за нижчими цінами; магазини, що торгують по каталогах. Каталоги можуть бути видані потенційним покупцям, що відвідали даний магазин, або розіслані їм поштою. Покупець, вивчивши каталог, відібравши товар, спрямовує замовлення з указівкою своїх реквізитів у магазин поштою. Магазин приймає рішення про відвантаження товару покупцю. При наявності в магазині демонстраційного залу покупець може зробити заочне замовлення по каталозі або відвідати магазин і особисто вибрати необхідний йому товар.

торгівля за попередніми замовленнями. Оплата може бути різна: при отриманні товару, у формі передоплати або шляхом поштового переказу; виконання замовлення часто супроводжується доставкою товару безпосередньо на адресу покупця;

продаж через торгові автомати. Торгові автомати зручні тим, що можуть працювати цілодобово, без торгового персоналу. Їх встановлюють усередині магазина або поза ним (на вулицях, вокзалах, в кафе і т.д.). Предметом торгівлі звичайно буває визначене коло товарів повсякденного попиту (напої, бутерброди, сигарети, канцелярські приналежності, листівки та ін.)

II. Пересувна торгова мережа сприяє наближенню до покупців і оперативного його обслуговування.

Види торгівлі:

разносная із застосуванням лотків та інших нескладних пристроїв;

розвозять з використанням автоматів, вагонолавок;

прямий продаж на дому.

III. Посилкової торгівля займається забезпеченням населення, підприємств, організацій книжковою продукцією, канцтоварами, аудіо-і відеозаписами, радіо-і телеапаратурою, лікарськими засобами, деякою продукцією виробничо-технічного призначення (запасні частини, інструмент, резино-технічні вироби, підшипники тощо). Велика зручність для населення полягає у можливості придбання товарів у кредит з розстрочкою платежу.

Електронна торгівля набула достатньо широкого поширення за кордоном як новий вид безмагазінной торгівлі. При цій формі покупець за допомогою персональних комп'ютерів може вибрати по каталогах необхідну модель вироби і одночасно здійснити оплату вибраних товарів з використанням спеціальних кредитних карток.

Різноманітні форми та методи роздрібної торгівлі не можуть бути ефективними без якісного надання комплексу додаткових послуг, серед них виділяють три види:

а) пов'язані з купівлею товарів, тобто прийом замовлень, компетентні консультації, упаковка товарів та їх доставка на будинок;

б) послуги, що надаються покупцям після придбання товарів: припасування швейних виробів під клієнта, розкрій куплених тканин, установка і налагодження вдома складних видів електронної техніки (комп'ютерів, телефонів, музичних центрів);

в) послуги, супутні ефективної реалізації товарів: сприятлива і затишна атмосфера з високою культурою обслуговування, організація буфетів, кафе типу «бістро», кімнат відпочинку і дитячих кімнат, камер схову, стоянок для автомобілів, ремонтні майстерні та ін

Послуги можуть бути платними і безкоштовними, але всі вони реалізуються з метою залучення в магазини найбільшої кількості покупців.

У структурі роздрібної торгівлі враховується асортиментний ознака. Товари звичайно об'єднуються у відповідні групи по ознаці виробничого походження або споживчого призначення. У роздрібній торгівлі у зв'язку з цим функціонують різні види магазинів:

1) Спеціалізовані магазини займаються реалізацією товарів однієї конкретної групи (меблі, радіотовари, електротовари, одяг, молоко, хлібобулочні вироби та ін

2) Вузькоспеціалізовані магазини продають товари складають частину товарної групи (чоловічий одяг, робочий одяг, шовкові тканини та ін.)

3) Комбіновані магазини здійснюють реалізацію товарів декількох груп, що відбивають спільність попиту або задовольняють відповідне коло споживачів (мото-вело-культтовари, книги і плакати, хлібобулочні та кондитерські вироби, вино, фрукти, хутра та ін.)

4) Універсальні магазини продають товари багатьох товарних груп у спеціалізованих секціях.

5) Змішані магазини реалізують товари різних груп як продовольчих так і непродовольчих, не створюючи спеціалізовані секції.

Показником, що характеризують обсяги і якість роздрібної торгівлі є товарообіг. Роздрібний товарообіг - обсяг реалізації товарів у грошовому вираженні. Він характеризує заключний етап руху продукції зі сфери звертання в сферу споживання, констатує суспільне визнання вартості і споживчої вартості частини суспільного продукту у вигляді конкретних видів товарів; відображає пропорції між виробництвом і споживанням, попитом і пропозицією, реалізацією і грошовим обігом, обсягом і структурою торгової мережі , матеріальними і трудовими ресурсами.

Структура роздрібного товарообігу:

1. Макроструктура передбачає загальне, велике розподіл товарів (народного споживання і виробничо-технічного призначення, продовольчі і непродовольчі).

2. Товарно-групова структура відбиває розподіл продукції з призначенню, виробничому походженню (хлібобулочні вироби, одяг, взуття, меблі, лісоматеріали, резино-технічні вироби тощо).

3. Товарно-асортиментна структура враховує співвідношення окремих видів продукції, які входять у певну групу (одяг: чоловіча, жіноча, дитяча; меблі: для житла, службових приміщень, офісів, дачі і т.п.)

4. Мікроструктура показує питому вагу конкретної продукції обсязі реалізації даного асортименту (костюми; пальто; спецодяг, взуття: зимова, літня, демісезонна; телевізори: кольорові, чорно-білі, переносні і т.п.).

На структуру роздрібного товарообігу впливають соціально-демографічні, економічні чинники, кліматичні умови, національні особливості регіону.

Зростанню вітчизняного ринку продовольчого роздробу хтось обіцяє швидкий фінал, хтось стверджує, що підйом нескінченний. У нинішній ситуації існує кілька способів інвестувати в цей сектор кошти, зайнявши свою нішу серед розмаїття різних продовольчих магазинів.

Роздрібний ринок практично безрозміряний. Це означає, що на всі 100% він не насититься ніколи. Розглянемо ринки більш розвинених країн, де обсяг роздробу набагато більше, ніж у нас. Наприклад, італійський. Тут можна помітити, що у великих містах розмір незадоволеного попиту досягає 30-40% від загального обороту роздрібних магазинів. Вітчизняний же ринок зараз насичений не більш ніж на 70%. І головний «двигун» цього нескінченного процесу - зростання доходів населення.

І ще одне явище, яке вже пережили багато західних країн і яке, швидше за все, доведеться пройти і нам. У багатьох європейських державах - Італії, Німеччини, Англії, - починаючи з 70 х років минулого століття активно розвивалися нові великі формати: бізнес план дискаунтери, гіпермаркети, cahs & carry і т.д. І в кожній з цих країн у населення в перші роки після їх появи спостерігався різкий сплеск інтересу до нововведення. У цей період дрібні магазини і крамниці переживали нелегкі часи, а відсотків десять з них і зовсім розорялися. Потім пристрасті вщухали, споживачі знову поверталися в найближчі до будинку маленькі магазинчики, рівномірно розподіляючись між усіма існуючими форматами.

Якщо продовжувати розглядати проблему з територіальною точки зору, то, приміром, в Італії, всі події розгорталися в північній частині країни, зовсім не торкаючись південну.

Висновки:

1. Український ринок поки ще порівняно порожній, тому очікувати його швидкого і беззастережного охоплення продуктовими магазинами, м'яко кажучи, дещо передчасно.

2. Вітчизняний ринок настільки етнічно та економічно різний у різних регіонах, що робити якісь прогнози, що стосуються країни в цілому, в корені невірно.

3. Досвід більшості європейських держав показує, що в жодній розвиненій країні немає ні 100 -, ні 90 -, ні навіть 50%-го придушення дрібних магазинів великими мережами.

А значить, простір для вибору є.

Класифікація форматів

Зручну класифікацію форматів магазинів, що працюють на ринку продовольчого роздробу, придумали італійці. Відповідно до неї перший і найбільший формат - це так звані суперстори. Те, що у нас іменують «гіпермаркетом». Це гігантські магазини площею понад 20 000 кв. м, в яких продовольча група займає не менше 50%. З усіх представлених на українському ринку магазинів цьому формату відповідає лише Metro (площа - 23 500 кв. М).

Наступний формат - це гіпермаркети, такі, наприклад, як Auchan. Їхні ознаки: площа - 4000-10 000 кв. м і більше, 70% продовольчих товарів, на яких робиться основний оборот; 30% - супутніх; певна цінова політика.

Гіперстори і гіпермаркети зазвичай розташовуються за межею міста.

Третій формат - супермаркет, тобто міський магазин, що знаходиться на жвавій трасі, в густонаселеному кварталі, на перетині основних пасажиропотоків, біля метро. Чим вигідніше місце, тим краще він працює. Площа - 500-2000 кв. м.

Наступний щабель щось, що у нас називається гастроном, а по-італійськи суперетта. Невеликі магазинчики площею до 500 кв. м; 80-90% - продовольчі товари, значна частина яких псується і продукти щоденного попиту. Непродовольча група займає 10-20%, це в основному побутова хімія і товари для кухні. Такий магазин може бути і досить дешевим, і дорогим: цінова стратегія будується в залежності від того, в якому районі він розташований. Зазвичай заклади подібного типу називають «магазин біля дому», «магазин на розі». Західний варіант - convenience stores («магазин по сусідству»).

П'ятий формат - дискаунтер. Найчастіше це слово тлумачиться як дешевий магазин. Однак крім привабливих цін відмітна ознака дискаунтерів - специфічна організація бізнес-процесів і розташування за містом.

І останній варіант. Мало популярний у нас і поширений на Заході. Це дрібні вузькоспеціалізовані крамнички, що торгують, наприклад, зеленню або м'ясом, і займають площу не більше 60-80 кв. м.

Наш варіант місце під сонцем для «магазину на розі».

Статистика свідчить: якщо до супермаркету доводиться добиратися більше 10 хв., Багато хто віддасть перевагу зробити покупку поруч з будинком. Тому відкриття «магазину на розі» обіцяє непоганий прибуток. Якщо, звичайно, правильно підібрати приміщення і грамотно вибудувати всі бізнес-процеси. Як відомо, і в столиці знайти площі зовсім непросто, не те, що десь на околиці. Тому багато хто з тих, хто бажає почати працювати в торгівлі, воліють купувати діючі підприємства, а не створювати нові. На ринок торговельних площ впливають кілька протилежних факторів. З одного боку, рітейл зберігає інвестиційну привабливість, і попит на приміщення не слабшає. З іншого - платоспроможність жорстко обмежена. За прогнозами експертів, цей ринок в впритул підступив до точки перелому, і незабаром треба очікувати спаду.

2.4.2 Аналіз стану факторів зовнішнього середовища

Магазин буде розташований біля дороги поруч з центром зайнятості та МРЕВ.

Що має залучати наших клієнтів:

- Зручне розташування;

- Помірні ціни;

- Якісний сервіс;

- Широкий асортимент продуктів.

Чи є все це у конкурентів? Є, але не у всіх і найчастіше не всі ці факти поєднуються в одному магазині.

У нашому випадку саме критерій місця розташування даного магазину буде ключовим.

Таким чином, оцінивши стан факторів зовнішнього середовища, можна зробити наступні висновки:

- Наявність незадоволеного попиту;

- Практично повна відсутність конкуренції.

Місце, де планується будівництво магазину належить ЗАТ НКМЗ. Зараз на цьому місці руїни колишнього дитячого садка. У недавньому часу тут мали випадки нападу «бомжів» на жінок, ще до знесення будинку, тому що ввечері ліхтарі не працюють.

Тому облагороджування даній території сприйметься за і у виконкомі, і в ЗАТ НКМЗ. У власника даної землі планується викуп території.

У цілому ж необхідно враховувати, що як позитивні, так і негативні фактори зовнішнього середовища дуже нестабільні і схильні до змін у своїй динаміці. Особливо це стосується політичних чинників, які нещодавно мали місце.

2.5 План маркетингу

2.5.1 Загальні ринкові цілі:

Досягнення місячного обсягу продажів у розмірі 160000 грн.;

Завоювання 20% ринку роздрібних продажів продуктів мікрорайону міста.

Специфічні цілі, які прагне задовольнити ПП Олена:

Підвищення професійного рівня персоналу (витрати на навчання в розмірі 200 грн. В місяць);

Встановлення заробітної плати працівників підприємства вище середнього у порівнянні з іншими магазинами (500 грн. В місяць);

2.6 Стратегія маркетингу

2.6.1 Загальна стратегія маркетингу

2.6.2 Конкурентні маркетингові стратегії

З усіх існуючих маркетингових стратегій для ПП Олена найбільш підходящими з урахуванням вимог ринку є наступні - швидке проникнення на ринок і позиціонування товару. Оскільки споживачі вже добре знайомі з аналогічними товарами, то ринкова пропозиція ПП Олена має відрізнятися від конкурентних пропозицій асортиментом і рівнем сервісу. ПП Олена повинен позиціонуватися на ринку міста за рахунок широкого асортименту, високого рівня сервісу, а також швидкості обслуговування. Вибір стратегії швидкого проникнення на ринок мотивується завоюванням частки ринку (завоювання довіри до магазину жителів, формування постійних клієнтів).

2.7 Загальний план дій (тактика)

2.7.1 Програми заходів по послугах

На сьогоднішній день, у зв'язку з важким фінансовим становищем, споживач хоче отримати товари хорошої якості (свіжі). Тому, налагодивши тісні зв'язки з постачальниками товарів можна не турбуватися про брак товарів на прилавку магазину.

Постачальників продукції в місті вистачає: на будь-який смак і колір. Але підходити до вибору постачальника необхідно з усією серйозністю. Бо це дуже сильно може вплинути на товарообіг і на витрати магазину.

Це підтверджують результати нового регулярного дослідження компанії «КОМКОН-Фарма» COSMO-Q ^TM. На думку менеджерів магазинів, метою яких є комплексний аналіз чинників, що впливають на професійну діяльність менеджерів із закупівель, вивчення сформованих підходів до формування та підтримання асортименту, взаємодії роздрібної ланки з компаніями-виробниками та компаніями-дистриб'юторами.

У ході дослідження з'ясувалося, що менеджери по закупівлях дуже чітко вибудовують ієрархію чинників, значущих при роботі з постачальниками. Серед пріоритетних чинників, виділених більш ніж половиною респондентів, виявилися наступні: надання якісної продукції, низькі ціни, широкий асортимент, наявність на складі асортименту, заявленого в прайс-листі. Цікаво відзначити, що в якості важливих чинників були також відзначені професіоналізм торгового представника, рекламна підтримка продукції (промо-акції, інформаційні матеріали), особисті взаємини з торговим представником і стимулювання роботи співробітників магазину (подарунки, винагорода). Якщо говорити про відмінності у значимості факторів для різних типів магазинів, то з'ясовується, що для великих більш важливі оперативне вирішення постачальником виникаючих проблем, уважне ставлення до претензій, а також професіоналізм торгового представника. Для невеликих магазинів більше значення мають фінансові показники, а саме: низькі ціни і надання відстрочки платежу. Значимість таких факторів, як, наприклад, рекламна підтримка продукції, стимулювання магазину і розмір знижок, оцінюється практично однаково всіма типами магазинів.

Як правило, більшість магазинів працює більш ніж з одним постачальником. Безумовно, їх кількість залежить від таких характеристик, як оборот і розмір. Працюючи з декількома постачальниками, менеджери по закупівлях можуть чітко ідентифікувати свій магазин як тип клієнта: великий, середній або слабкий. Слід враховувати, що невеликі за площею магазини можуть ставитися до великих клієнтів і мати досить великий оборот. Наприклад, серед великих клієнтів найбільш висока частка тих, хто працює з 11 постачальниками і більше (26,7%), тоді як більшість невеликих клієнтів працюють з одним або 2-5 постачальниками (17,3% і 62,2%, відповідно) .

Кількість постачальників магазина, безумовно, впливає на його роботу. Серед магазинів, у яких один постачальник, поширена поставка протягом кількох годин після замовлення, тоді як для магазинів з великою кількістю постачальників період поставки може становити два дні і більше. При цьому для всіх типів магазинів домінуючим періодом поставки в тій чи іншій мірі все-таки є один день.

Якщо говорити про стан конкретних компаній-дистриб'юторів, наприклад, на ринку міста, то лідерами за охопленням магазинів є компанії «Солодке життя», «Діад», «Албо», «Ефект» та ін

За даними дослідження стратегії лідируючих компаній-дистриб'юторів за охопленням магазинів відрізняються. Наприклад, «Солодке життя» на своєму рівні рівномірно працює з великими, середніми і невеликими клієнтами, тоді як «Ефект» - головним чином з великими і в меншій мірі - з невеликими. «Діад» рівномірно охоплює великих і середніх клієнтів, але також істотно знижує охоплення на невеликих магазинах.

Також цікавий питома вага того чи іншого типу клієнтів в портфелі кожної з компаній. Так, наприклад, серед клієнтів «Ефекту» найбільш висока питома вага великих магазинів у порівнянні з іншими компаніями, тоді як у «Албо» найбільше в процентному відношенні кількість невеликих клієнтів.

Проаналізувавши всіх постачальників, було прийнято рішення обрати «Ефект», «Албо», «Діад», «Солодке життя». Це рішення було прийнято в основному через якість продукції, рівня цін, розташування магазину. У разі зміни умов роботи можливий перехід на іншого постачальника.

Малюнок 7. - Фактори, що впливають на вибір постачальника магазином (серед всіх типів роздрібних магазинів)

Для надання якісного сервісу в магазині необхідно також торговельне обладнання, про що йтиметься нижче.

Таблиця 13. - Програми заходів щодо відкриття підприємства