Планування діяльності торгового підприємства

виправити

ЗМІСТ

Введення

1. Планування діяльності торгового підприємства

2. Планування показників обороту роздрібної торгівлі

3. Планування показників з праці

4. Планування якісних показників в торгівлі

Висновок

Список літератури

Введення

Торгівля - це форма товарного обміну, виробленого за допомогою грошей. Як особливий вид діяльності людей, торгівля передбачає здійснення операцій з купівлі - продажу товарів і послуг. Шляхом купівлі - продажу здійснюється й безпосередньо товарний обмін, і відбувається рух товарів від виробника до споживачів. Відповідно будь-яким торговельних операцій притаманні характерні тільки для цього виду діяльності особливості, пов'язані про обслуговуванням саме процесу обміну.

Необхідно розрізняти такі поняття, як комерція і торгівля. Якщо комерція - це будь-яка господарська діяльність з метою отримання прибутку, то торгівля - це товарний обмін, здійснюваний за допомогою грошей, за допомогою проведення актів купівлі - продажу. Таким чином, з одного боку, комерційна діяльність на зводиться тільки до торгової - існують і інші види господарської діяльності для отримання прибутку, з іншого боку, торгова діяльність не завжди є комерційною - потреб. Кооперація займається торгівлею, але діяльність ця за законодавством є некомерційною.

З цього випливає, що не завжди головною метою торговельної діяльності є отримання прибутку, в ряді випадків на перший план виступає і товарне забезпечення споживачів.

Можна виділити наступні види торгівлі:

роздрібна торгівля - реалізація товарів (головним чином народного споживання) населенню в основному за готівковий розрахунок для особистого не комерційного використання. Роздрібна торгівля завершує товарний обіг - товар переходить у сферу споживання.
оптова торгівля - реалізація товарів для подальшого перепродажу або переробки. Цілі, які переслідує оптова торгівля, зумовлюють продаж більшості товарів відносно великими партіями.
аукціонна торгівля - реалізація, при якій продавець, користуючись прямою конкуренцією присутніх покупців, прагне максимально збільшити продажну ціну і відповідно отримати максимальний прибуток.
ярмаркова торгівля - реалізація товарів, що супроводжується їх демонстрацією. Демонстрація товарів призначена для залучення потенційних покупців, у т.ч. і для укладення договорів.

Як вид діяльності торгівля виконує ряд тільки властивих їй функцій.

По - перше, торгівля доводить товари від виробника до споживачів; в процесі виконання цієї функції торгівля може здійснювати транспортування товарів, їх фасування, упакування, зберігання та. П.

По - друге, торгівля реалізує товари, придбані у промислових підприємств та інших постачальників, тобто торгівля здійснює зміну і форм власності, і форм вартості (з товарів на грошову і навпаки), пов'язуючи тим самим виробництво і споживання. Виконання торгівлею функції реалізації товарів створює можливість відновлення виробничих процесів.

По - третє, торгівля вивчає попит покупців, товарну пропозицію виробників і постачальників, ціни на товари. Для того щоб доводити товари від виробників до споживачів, реалізовувати їх, торгівля повинна вивчати як товарну пропозицію, так і купівельний попит, реагуючи на їх зміни.

По - четверте, торгівля покликана скорочувати витрати (перш за все, часу) покупців на придбання товарів. Для цього торговельні підприємства удосконалюють технології продажу, розширюють перелік додатково наданих послуг, в т.ч. та інформаційних.

Підприємства, які вибрали в якості своєї спеціалізації торгівлю, утворюють галузь, яка в ринковій економіці пов'язує виробництво та споживання. До складу торговельних підприємств прийнято включати підприємства роздрібної, оптової торгівлі і підприємства громадського харчування. Найбільш значимими є торгівля і громадське харчування. Саме вони забезпечують населення товарами. Крім того, останнім часом намітилася тенденція до збільшення чисельності працівників, зайнятих у торгівлі, особливо в роздрібній.

Роль торгівлі, враховуючи її вплив на виробництво і споживання, постійно зростає, тому вивчення господарського механізму торгівлі набуває в сучасних умовах особливу значимість.

Метою курсової роботи є розробка планових показників на 2009 рік.

Відповідно до мети в курсовій роботі вирішуються наступні завдання:

вивчається теоретичний матеріал з проблем планування показників діяльності торговельних підприємств;
розробляється план показників роздрібного обороту;
розробляється план по праці;
розробляється план за якісними показниками.

Методологія планування включає в себе методи планування. Метод планування - це спосіб впливу, що визначає умови діяльності підприємства для досягнення найбільш ефективного результату роботи. У плануванні торгівлі, як і економіки в цілому, знайшли застосування наступні методи: балансовий, техніко - економічних розрахунків, програмно - цільовий, оптимізації рішень, різноманітних розрахунків, економіко - математичні і т.п.

Балансовий метод - коли потреби зрівнюються з ресурсами;
Метод техніко - економічних розрахунків - використання норм та нормативів, наближених до реальних умов;
Програмно - цільовий метод - полягає в ув'язуванні цілей економічного розвитку з комплексом заходів і необхідними фінансовими, трудовими і матеріальними ресурсами, що забезпечують їх досягнення;
Метод оптимізації рішень - це основа для складання цільових програм;
Метод різноманітних розрахунків - як цього методу широке поширення отримав системний аналіз;
Економіко - математичний метод - це теорія масового обслуговування, лінійне програмування, система мережевого планування та методи кореляції.

1. Планування діяльності торгового підприємства

Планування - найважливіша функція економічного управління підприємством у ринковій економіці.

Відмова від централізованого планування спричинив різке погіршення економічного становища більшості торговельних підприємств.

Планування - це:

вміння пов'язати ресурси підприємства з його ринковими цілями;
найважливіший спосіб управління економікою, регулювання темпів її розвитку;
комплекс робіт зі складання та організації виконання планів економічного і соціального розвитку, здійснюваний на різних рівнях управління економікою.

Планування в торгівлі - економічна діяльність людей щодо управління та регулювання товарного обігу.

Планування на рівні підприємства - це розробка і коректування планів, що включає передбачення, обгрунтування, конкретизацію й опис діяльності господарського суб'єкта на найближчу та віддалену перспективу.

Функції планування на рівні торгового підприємства:

виділення цілей підприємства і встановлення його відповідності цілям розвитку національного господарства, а також розвитку соціальних та ринкових процесів;
визначення параметрів і темпів господарських процесів на торговельних підприємствах;
планомірний розподіл та ефективне використання матеріальних, трудових і фінансових ресурсів для досягнення загальних і приватних цілей господарюючого суб'єкта.

Таким чином, планування - це формування стратегічних завдань і поточних цілей фірми, розробка її політики, визначення очікуваних результатів і розрахунок передбачуваних техніко - економічний показників плану.

Сутність планування:

воно базується на виборі з безлічі можливих альтернатив розвитку фірми в майбутньому;
планування є безперервний процес прийняття рішень, в ході якого встановлюються і постійно коригуються цілі та завдання розвитку фірми; визначаються шляхи і способи їх досягнення; розробляються і погоджуються плани, що відображають різні сторони ведення економіки фірми;
відправною точкою планування фірми є досягнення цілей фірми, яка передбачає отримання та забезпечення високих результатів її господарської діяльності.

Алгоритм планування на торговельному підприємстві:

визначення цілей і завдань розвитку підприємства;
аналіз господарської та ринкової діяльності підприємства;
прогнозування можливих варіантів ув'язки ресурсів підприємства і його цілей;
розробка остаточного плану;
контроль за виконанням плану та його коригування.

В даний час розробляються короткострокові, середньострокові, довгострокові і бізнес - плани.

Основою підприємства є бізнес - план. Він надає підприємцям допомогу в конкуренції.

Завдання бізнес - плану:

вивчити ємність і перспективи розвитку споживчого ринку;
оцінити витрати торгового підприємства;

визначити варіанти ціноутворення, що дозволяють за рахунок доходів визначити намічувану прибуток;
виявити можливі негативні сторони і способи усунення.

Бізнес - план рекомендується складати на кілька років з виділенням показників по роках.

Розділи бізнес - плану:

опис головних видів діяльності;
оцінка ємності споживчого ринку;
маркетингові задачі (реклама, стимулятори продажу товарів);
матеріально - технічна база (власна і орендована);
персонал підприємства;
фінансовий план, який являє собою баланс доходів і витрат підприємства.

Довгостроковий план - складається на термін 3 або 5 років і є прогнозом стратегічного характеру. Стратегічне планування на розробку комплексу заходів з розширення ємності споживчого ринку (фірми, потреб. Спілки, великі кооперативи, універсальні магазини).

Складова частина довгострокового плану - різні програми розвитку матеріально - технічної бази.

Середньостроковий план - розвиток торгівлі може бути встановлено на 2 роки.

Короткостроковий план - складається на кожен черговий рік, а внутрішньорічні планування містять завдання по кварталах. Поточні плани охоплюють основні показники діяльності торгового підприємства.

Показники діяльності торгового підприємства.

Будь-який план роботи підприємства знаходить відображення в конкретних показниках; правильне обчислення та економічна обгрунтованість показників визначає науковий характер планування і ефективність планування.

Вимоги, що пред'являються до показників:

адекватність - відображати реальні процеси;
достатність - забезпечує точність відображення планованого процесу;
вимірність - можливість кількісного вимірювання показників;
динамічність - обгрунтування планованих розрахунків та обліком їх розвитку в динаміці;
достовірність - об'єктивність, правдивість;
визначеність-однозначність у розумінні;
документальність - забезпечення зв'язку зі звітністю підприємства.

Необхідність високого рівня обгрунтованості планів і зростання ефективності торгівлі зумовлює систему показників плану. Показники, які застосовуються в плануванні, можна підрозділити на кількісні і якісні, об'ємні та питомі, натуральні і вартісні.

У планах торгівлі поєднуються натуральні і вартісні показники. Натуральні показники характеризуються кількісно в натуральній формі. Такі, наприклад, основні та оборотні фонди, виробничі потужності, товарні ресурси і т.д.

Натуральні показники повинні оптимально поєднуватися, служити основою визначення вартісних, які притаманні торгівлі, з використанням ринкових відносин.

Вартісні показники використовуються в плануванні більшості показників діяльності торгових фірм: для порівняння доходів і витрат, визначення наявності фінансових ресурсів і потреби в них.

Кількісні показники плану виражаються абсолютними величинами. До них відносяться: обсяг товарообігу, товарні запаси, кількість реалізованих товарів, чисельність торговельного та адміністративно - управлінського персоналу, фонд оплати праці, суми прибутку і витрат обігу і т.д.

Якісні показники відображають економічні процеси і є відносними показниками. Вони висловлюють економічну ефективність торгівлі, окремих ресурсів, задіяних в діяльності підприємства. Це - зростання продуктивності праці, зниження витрат обігу, збільшення торгового прибутку. До якісних показників відносяться також ті, які виражають співвідношення кількісних показників (рентабельність продажів, рівень витрат обігу, фондовіддача, якість обслуговування).

Між кількісними та якісними показниками існує взаємозв'язок і взаємодія. Для того, щоб організувати діяльність підприємства, забезпечити безперервність і ефективність товароруху, націлити працівників на поліпшення торговельного обслуговування, одного показника недостатньо. Необхідна система показників, яка орієнтувала б працівників торгового підприємства не тільки на збільшення обсягу продажів, а й на реалізацію товарів у обсязі і структурі, адекватних обсягом і структурою попиту населення при отриманні прибутку та мінімізації матеріальних, трудових і фінансових витрат.

У системі показників розрізняють об'ємні та питомі показники. Об'ємні показники встановлюють абсолютні величини торгівлі в цілому, окремих процесів і факторів, в ній беруть участь (товарообіг, витрати, прибуток і т.д.)

Питомі показники встановлюють співвідношення двох або кількох взаємозалежних показників (відсотки, індекси, коефіцієнти й т.д.)

У ринкових умовах більшість показників розраховуються безпосередньо у фірмах. Неодмінна умова - порівнянність і зводиться показників.

Всі планові показники, виходячи з вимог ринку можна розділити на:

оціночні, що характеризують реальний чи можливий рівень розвитку або результатів, досягнутих в тій чи іншій сфері діяльності фірми;

витратні, що визначають рівень витрат на здійснення різних економічних процесів і завдань.

2. Планування показників обороту роздрібної торгівлі

Сутність РТО, значення, склад, планування

Роздрібний оборот - це обсяг продажу товарів і наданих послуг населенню для особистого, сімейного і домашнього використання.

Він утворюється в момент оплати, при видачі касового чека.

РТО використовується для оцінки рівня населення і має кількісний бік тобто на яку суму продано товарів, і якісну - характеризується структурою обороту.

Класифікація обороту:

з організаційних форм:

1.1 продаж в стаціонарній роздрібній торговельній мережі;

1.2 продаж через дрібнороздрібну торговельну мережу;

1.3 продаж через віртуальні магазини;

1.4 продаж через посилочну систему;

1.5 продаж через комісійну торгівлю;

за складом кінцевих споживачів:

2.1 продаж населенню;

2.2 продаж підприємствам;

за термінами оплати:

3.1 оборот з негайною оплатою;

3.2 з відстрочкою платежу;

за формами торгівлі:

4.1 оборот держ. і муніципальної торгівлі;

4.2 оборот приватної торгівлі;

за видами обороту:

5.1 оборот роздрібної торгівлі;

5.2 оборот громадського харчування і т.д.

Склад РТО визначається відповідно до інструкції Росстат. У нього включають такі види продажів:

продаж населенню товарів за готівковий розрахунок за картками і перечислениям банків;
продаж населенню поштою за безготівковим розрахунком;
продаж товарів у кредит (повна вартість товарів);
продаж комісійна товарів за повною вартістю;
вартість проданих за зразками товарів тривалого користування (по моменту доставки);
вартість проданих за підписом друкованих видань;
вартість проданої та неповерненої порожньої тари;
вартість упаковки, яка не входить у вартість товару;
відпуск товарів у рахунок з / п, пенсії.

Не включають в РТО:

товари, що не витримали гарантійного терміну служби;
продажу проїзних квитків;
продаж спец. одягу;
відпустку молока для лікувально - профілактичного харчування;
продаж організаціям соц. сфери і спец. споживачам.

При плануванні обороту необхідно забезпечити:

дотримання середньорічних темпів зростання;

забезпечення отримання прибутку;
розширення або збільшення зони діяльності;
забезпечення конкурентноздатності фірми.

План РТО розробляється за загальним обсягом на рік; розподіляється по кварталах і місяцях. Крім того він складається і по окремим товарним групам (за асортиментом).

При розробці плану обороту можуть бути використані різні методологічні підходи:

визначення беззбиткового обороту;
визначення обороту для отримання необхідного розміру прибутку;
розрахунок обороту методом ковзної середньої;

розрахунок обороту методом аналітичного вирівнювання.

Щоб розрахувати РТО методом ковзної середньої, необхідно знати темпи приросту РТО за попередні роки. З отриманих даних проводиться вирівнювання 2 кроки вперед і визначається передбачуваний темп приросту на планований рік. Знаючи факт оборот звітного року, визначається план обороту на майбутній рік:

оборот звіт. року * До зростання планованого року

№ 1 Використання методу ковзної середньої

Період	Оборот, тис.руб.
20003	9000
2004	10000
2005	11000
2007	12000
2008	12000
2009?	13200

1. Темпи зростання:

Тр =

2. Темпи приросту:

Тпр = Тр - 100%

Тпр = 111,1 - 100 = 11,1

Тпр = 110 - 100 = 10

Тпр = 109,1 - 100 = 9,1

Тпр = 100 - 100 = 0

3. Метод ковзної середньої:

У ₁ = До ₁

У ₂ = ; К ₂

У ₃ = ; До _n

Визначаємо середньорічний темп приросту:

№ 2 Використання методу аналітичного вирівнювання

Роки	Оборот в т.р., 1У	Час, t	yt	t ²
2003	9000	1	9000	1
2004	10000	2	20000	4
2005	11000	3	33000	9
2007	12000	4	48000	16
2008	12000	5	60000	25
	Σ у = 54000	Σ t = 15	Σ yt = 170000	Σ t ² = 55

Σ y = an + bΣt

Σ yt = aΣt + bΣt ²

54000 = 5a + 15b

170000 = 15a + 55b

a = 54000-15 b / 5

170000 = 15 * 54000-15b / 5 +55 b

170000 = 3 (54000-15b) +55 b

170000 = (162000-45b) +55 b = 162000-45b +55 b

b = 170000-162000/10 = 800 т.р.

54000 = 5a +800 * 15

a = 54000 - (800 * 15) / 5 = 42 000 / 5 = 8400 УРАХУВАННЯМ

y 2009 = 8400 +800 t = 8400 +800 * 6 = 13200 УРАХУВАННЯМ

№ 3 Проект плану обороту по кварталах планованого року

Період	План обороту, т.р.	Питома вага оборот,%
1 квартал	3256,2	24,6
2 квартал	3194,4	24,2
3 квартал	3273,6	24,8
4 квартал	3484,8	24,6
Разом	13200	100

№ 4 Проект плану продажів в магазині "Родник" на рік

Період	Оборот, т. р.	Питома вага обороту,%
1. Січень	1065	8
2. Лютий	1029,6	7,8
3. Березень	1161,6	8,8
4. Квітень	1042,8

	7,9
5. Травень	976,8	7,4
6. Червень	1174,8	8,9
7. Липень	1122	8,5
8. Серпень	1082,4	8,2
9. Вересень	1069,2	8,1
10. Жовтень	1082,4	8,2
11. Листопад	1082,4	8,2
12. Грудень	1320	10
Разом за рік	13200	100

№ 5 Проект плану продажів по товарних групах тис.руб.

Товарні групи	Річний план обороту	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
1. Хліб і хлібобулочні вироби	880	220	200	240	220
2. Крупа, борошно	860	215	210	220	215
3. Макаронні вироби	900	225	220	230	225
4. Цукор	600	150	100	200	150
5. Кондитерські вироби	1160	290	200	380	290
6. Сир	800	200	100	300	200
7. Ковбаса	960	240	200	280	240
8. Молочні продукти	800	200	100	300	200
9. Масло тваринне	960	240	210	270	240
10. Масло рослинне	700	175	100	250	175
11. Консерви	1060	265	200	330	265
12. Чай, кава	880	220	200	240	220
13. Овочі, фрукти	800	200	100	300	200
14. Сигарети	960	240	200	280	240
15. Інші	880	220	200	240	220
Усього	13200	3300	2540	4060	3300

Товарні запаси, значення, нормування, класифікація

Товарні запаси - це вся маса товарів, яка перебуває у сфері товарного обігу і призначена для продажу.

Вони визначаються в сумі та в днях.

Товарні запаси виконують такі функції:

забезпечують безперервність торгового процесу;
сприяють задоволенню платоспроможного попиту населення на окремі товари;
характеризує співвідношення між попитом і пропозицією.

Класифікація товарних запасів:

1. за призначенням:

запаси поточного зберігання;
запаси сезонного зберігання;
запаси дострокового завозу;
страхові запаси;

2. за місцем знаходження:

на виробничих підприємствах;
у роздрібній торгівлі;
в оптовій торгівлі;
у дорозі;

3. по відношенню до періоду:

звітні;
на конкретну дату;
вхідні;
вихідні;

4. по відношенню до нормативу:

відповідають нормативу;
вище нормативу;
нижче нормативу;

5. по одиницях виміру:

в натуральних одиницях;

в сумовому вираженні;
в днях.

В даний час рекомендується розділяти товарні запаси на 3 групи:

група А - складає до 20% запасів, а в обороті - 80%;
група В - запасів - 30 - 40%, а в обігу до 15%;
група С - (це товари рідкісного попиту), складають до 50% запасу, а оборот до 10%.

Норматив товарних запасів - це оптимальний розмір товарних запасів, що забезпечує безперебійну торгівлю при мінімальних витратах ("ДЕРЖСТАНДАРТ").

Процес нормування запасів може бути організований двома способами:

визначається загальна сума нормативу, а потім вона розподіляється між окремими товарними групами. Для цього може бути використаний метод ковзної середньої.
Розраховуються нормативи по кожній товарній групі в сумі та в днях, а потім з них виводять загальний норматив в сумі та в днях.

Норматив товарних запасів включає в себе 3 елементи:

Р (робочий запас) - це скільки товарів має бути в торговому підприємстві до чергової поставки;
П (запас поточного поповнення) - скільки товарів має завозитися в чергову поставку;
С (страховий запас) - створюється у відсотках від торгового запасу на випадок неритмічності поставки.

Робочий запас включає:

представницький набір;
запас на приймання товару;
запас одноденною продажу (завжди дорівнює одному дню)

П = к - ть різновидів за асортиментом * середня ціна / одноденний оборот по групі.

Запас на приймання встановлюється самостійно.

Запас поточного поповнення залежить від частоти завезення і К оновлення.

До поновлення = к - ть різновидів за асортиментом / к - ть різновидів 1 Партії.

Щоб визначити норматив товарних запасів за всіма товарними групами, необхідно нормативи по товарних групах у сумі скласти і розділити на загальний одноденний оборот.

№ 6 Нормування товарних запасів за елементами

Товар група	Однод оборот	Різне по асорті	Різне в 1 партії	Ціна за 1 од	Запас на приймання	Предст набір	Раб запас	До обнов	Частота завезення дн	Поточний запас	Страх запас	Норматив запасів, дн	Норматив в сумі
1. Хліб і хлібобулочні вироби	2,4	8	2	20	0,01	66,6	67,61	4	2	4	5	76,61	183,8
2. Крупа, борошно	2,4	6	3	21	0,02	52,5	53,52	2	25	25	10	88,52	212,4
3. Макаронні вироби	2,5	9	4	18	0,01	64,8	65,81	2,3	30	34,5	5	105,31	263,3
4. Цукор	1,6	3	2	25	0,03	46,8	47,83	1,5	20	15	8	70,83	113,3
5. Кондитерські вироби	3,2	12	5	30	0,04	112,5	113,54	2,4	15	18	6	137,54	440,2
6. Сир	2,2	8	2	24	0,05	87,3	88,35	4	12	24	9	121,35	266,9
7. Ковбаса	2,6	16	4	39	0,01	240	241,01	4	3	6	10	257,01	668,2
8. Молоч. продукти	2,2	11	3	26	0,02	130	131,02	3,6	1	1,8	8	140,82	309,8
9. Масло тваринне	2,6	5	2	45	0,01	86,5	87,51	2,5	10	12,5	7	107,01	278,2
10. Масло рослинне	1,9