УДК 636.294:636.082.1 На правах рукопису
Южаков Олександр Олександрович
НЕНЕЦЬКОГО аборигенних порід Північний Олень
06.02.04-"Приватна зоотехнія, технологія виробництва продуктів тваринництва"
06.02.01-"Розведення, селекція, генетика та відтворення сільськогосподарських тварин"
А втореферат дисертації
на здобуття наукового ступеня
доктора сільськогосподарських наук
Новосибірськ, 2004

Робота виконана у державному науковій установі "Ямальська сільськогосподарська дослідна станція" СО РАСГН
Наукові консультанти:
доктор сільськогосподарських наук, професор, Мухачов Анатолій Дмитрович,
доктор сільськогосподарських наук, член-кореспондент РАСГН Шелепов Віктор Григорович
Офіційні опоненти:
доктор сільськогосподарських наук, професор Бороздін Едуард Костянтинович
доктор біологічних наук, старший науковий співробітник Кушнір Анатолій Володимирович
доктор біологічних наук, професор Незовітін Анатолій Григорович
Провідна установа: Тюменська державна сільськогосподарська академія

Захист відбудеться "" лютого 2004 р. о 10 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 006.057.01 при Сибірському науково-дослідному і проектно-технологічному інституті тваринництва (СІБНІПТІЖ, п. Краснообськ, а / с 470, Новосибірський район, Новосибірська обл., 630500 )

З дисертацією можна ознайомитися в ЦНСГБ СО РАСГН

Автореферат розісланий "" січня 2004
Вчений секретар
вченої ради,
доктор с.-г. наук Клименок І.І.

1.Загальна характеристика роботи
Актуальність досліджень. У Російській Федерації з північним оленярством прямо або побічно пов'язані представники 18 корінних нечисленних народів, що включають понад 130 тисяч чоловік, переважно сільських жителів. Статистичні та історичні дані показують, що за роки неодноразових економічних та ідеологічних реформ у сільському господарстві, інтенсивного промислового освоєння території Крайньої Півночі тільки ненці змогли зберегти оленярство в повному обсязі. Ненці ведуть своє походження від самодійського племен, яким було знайоме оленярство ще до нашої ери (С. Б. Помішін, 1991). За історично тривалий період методами «народної селекції» ними була виведена численна група домашніх північних оленів з чітко вираженими морфо-біологічними та господарсько корисними ознаками, стійко передаються потомству. Зоотехнічні дослідження ненецьких оленів в Західному Сибіру ведуться з тридцятих років минулого століття (В. Н. Скалон, 1931; Є. С. Ленартович, 1936; Є. І. Шубський, 1938; І. І. Небиков, 1940; А.В. Гаврилова, 1950; Н. О. Дяченко, 1956; А. Д. Мухачов, 1968). У 1985р. Ненецька порода в числі інших порід північних оленів була занесена до державного реєстру порід сільськогосподарських тварин СРСР.
Ненецька аборигенна порода північних оленів - найбільша в світі за чисельністю (950 тис. голів) і "Використовувана пасовищної території (110 млн. га), тільки вона випасається на двох континентах - Європі та Азії. Локальні екотипів породи здавна використовується в етнохозяйственном комплексі інших малочисельних корінних народів та етнічних груп Півночі: саамів, комі, ханти, мансі, селькупов, енцев, долган. Традиційне транспортний використання північних оленів ненцами є самим древніми і технологічно досконалим серед інших народів. Від забою тварин ненецької породи щорічно отримують 18 тис. т оленини - високоцінного дієтичного м'яса, що є незамінним джерелом амінокислот, вітамінів та інших біологічно активних речовин для жителів Півночі. В останні роки оленина все більше використовується у виробництві дитячого харчування і як експортна продукція. Як на вітчизняний ринок, так і для експорту у великих обсягах надходить пантових, ендокринна продукція і роги оленів ненецької породи. Для корінного і старожільческім населення Крайньої Півночі залишається неперевершеною за своїм теплоізоляційним якостям одежа та взуття зшита з оленячих шкур. Шкіряно-хутряна сировина від тварин ненецької породи надходить в інші північні регіони, де відчувається його дефіцит у зв'язку зі скороченням поголів'я оленів. Щорічно в депресивні оленярських регіони з Ямало-Ненецького АТ переганяються і перевозяться авіатранспортом до тисячі оленів, що дозволяє місцевим корінному населенню підтримувати і зберігати власну оленярство.
Разом з тим, вивченість ряду морфо-біологічних показників, шляхів господарського і племінного використання, ландшафтно-екологічних умов випасу північних оленів в Західному Сибіру абсолютно недостатня для збереження оленярство як системи адаптивного господарського використання людиною генофонду домашніх оленів і розробки програм селекційно-племінної роботи для ненецької породи.
Кризова ситуація в північному оленярстві Росії вимагає пошуку нових шляхів його подальшого збереження і розвитку, заснованих не на принципах економічної прагматики і товарного виробництва, а враховують етносохраняющую роль локальних типів оленярство. Дане положення відображено в "Програмі розвитку північного оленярство до 2010 року", розглянутої і схваленої на засіданні Президії Россельхозакадеміі (г.Архангельска, 28-30 липня 1999 р.). Північне оленярство - основа культуро-господарського комплексу корінних нечисленних народів і етнічних груп півночі Росії, тому дослідження порід і внутрішньопородних типів домашніх оленів, в значній мірі, допомагає вирішувати проблему збереження цієї частини населення нашої країни. Від стану породи залежить доля 90% кочуючого населення Крайньої Півночі. У дисертаційній роботі представлено комплексне дослідження морфо-біологічних показників, етнохозяйственного і племінного використання, екологічних особливостей випасу і шляхів збереження ненецької аборигенної породи північних оленів.
Мета і завдання досліджень. Основна мета роботи полягає у вивченні історичного генезису, комплексному дослідженні та систематизованому узагальненні даних за господарсько-біологічній характеристиці північних оленів ненецької аборигенної породи, її морфогенетичної структурі, екологічним і традиційним особливостям випасу, по племінній і господарського використання тварин; визначенні шляхів збереження породи в системі традиційного господарювання та природокористування на півночі Західного Сибіру.
Для досягнення цієї мети необхідно було вирішити такі завдання:
1. Порівняти морфологічні, фенотипічні і генетичні особливості оленів ненецької аборигенної породи відносяться до різних географічних типах,
2. Вивчити основні показники зростання, розвитку та особливостей формування статури молодняку оленів у різні вікові періоди.
3. Провести порівняльне дослідження м'ясної продуктивності дорослих оленів і молодняку ненецької породи.
4. Показати традиційні та сучасні особливості використання тварин ненецької породи, визначити економічну ефективність виробництва продукції оленярство.
5. Дослідити особливості росту і м'ясної продуктивності помісей першого покоління від схрещування ненецьких оленів з Чукотське.
6. Вивчити особливості використання пасовищ в Ненецькому оленярстві, визначити ступінь вплив на їх збереження техногенних і пасторальних факторів.
7. Розробити модель постійного екологічного та соціально-економічного моніторингу оленярство і мандрівного населення на півночі Західного Сибіру.

Положення виносяться на захист:

1. Північне оленярство Росії в ході свого генезису розділилося на традиційно-етнічну та виробничо-комерційну форми, з яких перша є базовою, друга - історично недавньої модифікацією. На півночі Західного Сибіру ці форми взаємно доповнюють один одного, що дозволяє їм успішно зберігатися і розвиватися в умовах промислової експансії і економічних реформ. Традиційно-етнічна форма представлена тут Ненецьким (самодийские) оленярством - найдавнішим і найбільшим в Євразії.
2. Незначна різниця між дослідженими еколого-географічними типами ненецької аборигенної породи північних оленів за основними морфо-біологічними показниками: окрасу, краніологіі, промерам і індексам, показниками росту і розвитку, поліморфним білковим систем крові, дає підставу вважати породу єдиної за походженням і генотипом. Ядро породи складають олені печерського, ямальського і уральського, периферію - Кольський, казимского і Таймирський еколого-географічних типів.
3. Селекція оленів ненецької породи на збільшення живої маси надає середнє за силою вплив на індекси розтягнутості, масивності і шірокотелості, на решту індекси істотного впливу не виявлено. Найменш ефективним є відбір дорослих маток за живою масою через низьку успадкованого даної ознаки. Значно вище ефективність даного виду відбору при середній і високій повторюваності ознаки в оленів в 6-місячному і 1,5-однорічному віці. Оцінка за власним фенотипом залишається головною і найбільш доступною в північному оленярстві.
4. Висока швидкість росту і розвитку молодняку в перші місяці життя дозволяє починати виробничий забій північних оленів ненецької породи в 6 місяців, найбільш якісне м'ясо можна отримати від забою 18-місячних тварин. Добре вираженого статевого диморфізму за основними показниками зростання оленів від народження до 18-місячного віку, крім живої маси, не виявлено.
5. Найважливішим видом продуктивності оленів ненецької породи є робоча. Транспортне використання оленів ненецької породи зберігає величезне значення для кочового оленеводческого господарства. Виробництво оленини в сільськогосподарських підприємствах збитково, високу рентабельність дає заготівля пантів і рогів.
6. При схрещуванні ненецьких оленів з чукотської породою помісної потомство у першому поколінні достовірно перевершує чистопородних однолітків за живою масою, масою туші, сортовому і морфологічним складом туш, амінокислотним індексом, білкового якісного показника. Промислове схрещування ненецької і чукотської порід економічно рентабельно при забої помесного молодняку в 18-місячному віці.
7. Подальше збереження ненецької аборигенної породи північних оленів пов'язане з організацією науково обгрунтованої племінної роботи, здійсненням постійного моніторингу руху поголів'я тварин, екологічного стану оленячих пасовищ і соціально-економічних показників кочуючого населення.
Наукова новизна. Вперше порода північних оленів була досліджена як історично склалася біохозяйственная система "людина-олень-пасовище" в певних етносоціальних та ландшафтно-екологічних умовах. Проведено порівняльне зоотехнічне і генетичне дослідження еколого-географічних груп домашніх північних оленів ненецької породи за комплексом морфологічних та біологічних ознак мають важливе селекційно-племінна значення. Виділено та систематизовано сучасні і традиційні типи ведення оленеводческого кочового господарства, визначено економічну ефективність та соціальну значущість різних видів продуктивності домашніх оленів. В умовах великого оленеводческого господарства була досліджена можливість застосування і отримані науково обгрунтовані результати промислового міжпородного схрещування північних оленів. Вперше була розроблена діюча модель етнохозяйственного та екологічного моніторингу для найбільшого оленеводческого району Росії-Ямальського.
Практичне значення. Результати досліджень послужили науковою основою для розробки методичних рекомендації з племінної роботи з північними оленями Тюменської області (1981), розробки породного стандарту для ненецької породи (1985), рекомендацій з промислового схрещування в північному оленярстві (1989). Рекомендації використовуються в господарствах Ямало-Ненецького округу при організації племінної роботи в оленярських стадах, що дозволяє збільшити живу масу племінних оленів на 6-8%, діловий вихід телят - на 5-7%. За матеріалами власних досліджень здобувачем підготовлені рекомендації по промисловому схрещування в північному оленярстві. Рентабельність виробництва оленини при промисловому схрещуванні підвищується на 9-12%. Матеріали дисертації були використані при підготовці Закону Ямало-Ненецького автономного округу «Про оленярстві» (1998), Концепції збереження і розвитку етнічної оленярство Ханти-Мансійського автономного округу (2001), Концепції розвитку оленярство Ямало-Ненецького автономного округу (2002), низки нормативних документів Адміністрації та Державної Думи ЯНАО з питань оленярство (1996-2002). Здобувачем (у співавторстві з А. Д. Мухачева) написана монографія "Етнічна оленярство Західного Сибіру: ненецький тип" (2001), підготовлено навчальний посібник для шкіл Крайньої Півночі "Оленярство Ямалу". Здобувач є творцем електронних баз даних "Оленярство Ямало-Ненецького АТ" і "кочує населення Ямало-Ненецького АТ", співавтором автоматизованої геоінформаційної системи "Екологічний моніторинг оленячих пасовищ". Матеріали дисертації використовуються в лекційних курсах "Північне оленярство" для студентів зооінженерний факультетів Тюменської державної с.-г. академії, Новосибірського державного агроуніверситету, для вчителів середніх шкіл Інституту підвищення кваліфікації вчителів ЯНАО (м. Салехард).
Апробація. Основні матеріали дисертаційної роботи обговорені на науково-практичних конференціях молодих вчених у мм. Норильську (1984,1987), Тюмені (1985, 1987), на вчених радах та методологічних семінарах в Ямальського СХОС, НИИСХ Північного Зауралля, НИИСХ Крайньої Півночі, СібНІІПТІЖ, на Всеросійській науч .- практ. конференції "Шляхи вдосконалення наукового забезпечення АПК районів Крайньої Півночі в умовах переходу до ринкових відносин" (Якутськ, 1993), на першому (Москва, 1995) і другому (Салехард 2002) з'їздах Союзу оленярів Росії, на науково-технічну раду Союзу оленярів Росії ( 1996), на III Міжнародному конгресі етнографів і антропологів Росії (Москва, 1999), на II Міжнародній конференції "Реальність етносу" (С-Петербург, 2000), на V Міжнародній конференції "Освоєння Півночі і проблеми пріродовосстановленія", (Сиктивкар, 2001) , на IV Міжнародному Сибірському симпозіумі "Культурна спадщина народів Західного Сибіру" (Тобольськ, 2001), на засіданні Координаційної ради РАСГН з питань північного агропромислового комплексу (Мурманськ, 2002), на VI Міжнародній науково-практичній конференції "Наукове забезпечення АПК Казахстану, Сибіру, Киргизстану, Монголії, Білорусі, і Башкортостану ", (Павлодар, 2003).
Публікації. Матеріали дисертації опубліковані в 51 друкованих праць, у т. ч. однієї монографії.

Обсяг і структура дисертації. Робота викладена на 320 сторінках, включає в себе: введення: огляд літератури та 7 розділів власних досліджень, включаючи матеріали та методи дослідження, обговорення результатів досліджень, висновки, практичні пропозиції, додатки. Дисертація ілюстрована 69 таблицями, 35 малюнками. Список використаної в дисертації наукової літератури включає 321 джерело, з яких 304 вітчизняні і 17 зарубіжні.

2. Матеріал і методи досліджень

Масть була вивчена у 1220 тварин (Є. С. Ленартович, 1936). Краніометрію (розміри і пропорції черепа) виробляли штангенциркулем з точністю до 1 мм за методикою І.І. Соколова (1937). Всього було досліджено 20 черепів дорослих тварин (10 биків і 10 важенок). Живу масу оленів зважуванням на підлогових і динамометричних вагах з точністю у дорослих та телят - до 1кг, у новонароджених - до 0,1 кг. Тварин зважували при народженні і у віці 0,5; 1,5; 2,5 роки і ст. Всього було зважено 430 оленів.
Екстер'єрні особливості оленів визначали взяттям промірів:
а) мірної палицею - висота в холці, висота в лікті, глибина грудей, ширина грудей за лопатками;
б) мірною стрічкою-коса довжина тулуба, обхват грудей, обхват п'ястка;
в) мірним циркулем-довжина голови, ширина в маклоком, коса довжина заду.
Всі проміри бралися з точністю 1 см (промір обхвату п'ястка - з точністю 0,1 см). Проміри бралися як правило в ті ж вікові періоди, що і зважування оленів. Усього було взято промірів з 266 оленів.
Генетичну структуру оленів (n = 139) оцінювали за складом і частоті генів, контролюючих первинну структуру білків і ферментів методом електрофорезу сироватки крові та екстрактів тканин органів у поліакриламідному гелі (Шубін, Єфімцева, 1988).
Експериментальну частину науково-господарського досвіду з промислового схрещування оленів проводили в оленярському господарстві "Тазовський" Ямало-Ненецького автономного округу в 1982-1986 рр.. Аналіз проб кормів, м'яса і продуктів обміну здійснювали в біохімічних лабораторіях Ямальському СХОС, СібНІПТІЖа, НИИСХ Крайньої Півночі.
У 1982 р. в радгосп "Тазовський" завезли 100 бичків 2-річного віку з радгоспу "Турваургін" Чукотського автономного округу. Олені успішно акліматизувалися і восени того ж року пішли в гін у стаді № 3.
Для отримання молодняку різного походження застосовували метод класної злучки. Для вивчення його росту і розвитку провели два науково-господарських досвіду за наступною схемою (табл.1).

Таблиця 1 - Схема науково-господарського досвіду з промислового схрещування оленів

Група		Контрольна		Досвідчена
Порода	батька	Ненецька		чукотський
	матері	Ненецька		Ненецька
Походження молодняку		Ненецька		чукотсько-Ненецький
Пол		самці	самки	самці	самки
Кількість тварин	досвід 1	15	15	15	15
	досвід 2	25	25	25	25
Вік контрольного забою, міс.	досвід 1	0; 6	-	0; 6	-
	досвід 2	6; 18	6; 18	6; 18	6; 18

Перший досвід. Маточне поголів'я стада № 3 мітили міткою по шерсті і розділили на дві частини: за однією закріпили чукотських самців, за іншою - ненецької породи. Обидві частини стада випасали окремо весь період гону, після закінчення якого їх знову з'єднали. Під час масового отелення новонароджених телят мітили з урахуванням походження та статі. При цьому враховували вік матерів, типовість їх екстер'єру для ненецької породи і молочність шляхом контрольних зважувань телят. Вівся облік динаміки отелення по декадах і причин відходу новонародженого молодняку. Таким чином сформували дві групи телят: 1 (контрольна) - чистопородні ненецькі і 2 (дослідна) - чукотсько-ненецькі помісі 1-го покоління. Для отримання порівнянних результатів біометричної обробці піддавали дані від 30 досвідчених (15 самців + 15 самок) і такої ж кількості контрольних телят, що дійшли до кінця досвіду. Молодняк перебував під наглядом до 6-місячного віку.
Другий досвід. Маточне поголів'я стада № 3 розділили на дві частини. Попередньо в кожній відібрали по 100 важенок, аналогічних за віком, живою масою, типом статури, яких крім міток про вовни позначили вушними мітками і номерними ошийниками. Як і в першому досліді, за кожною частиною маточного стада закріпили самців різних порід виходячи з існуючих в оленярстві навантажень: за першої (контрольної) - ненецьких, за другий (дослідної) - чукотскіх.По закінчення гону обидві частини стада з'єднали і надалі випасали разом . Протягом зимівлі спостерігали за проходженням вагітності важенок, враховували аборти й викидні. Навесні під час отелення мітили, зважували і обміряли телят від помічених важенок. Для подальших досліджень відібрали по 50 телят (25 самок і 25 самців) масового отелення, що дійшли до кінця досвіду, які склали контрольну (1-ю) і дослідну (2-у) групи. Молодняк перебував під наглядом до 18-місячного віку. Відбиття молодняку провели в 10-місячному віці відповідно до рекомендацій В.А. Головнева (1940) і існуючої технології випасу оленів.
Живу масу оленів визначали згідно з рекомендаціями НИИСХ Крайньої Півночі (1970). Новонароджених телят зважували на безменом за допомогою брезентового мішка, Точність зважування 0,1 кг. Дорослих оленів, а також молодняк у віці від 1 місяця і старше зважували на підлогових терезах марки РП-100 Ш-13 і сотенних із застосуванням дерев'яних платформ і клітини, масу яких враховували. Точність зважування 1 кг. Живу масу досліджували при народженні і у віці 1, 2, 3, 4, 6, 12 і 18 місяців. Лінійний ріст визначали зняттям промірів. Для характеристики статури використовували метод індексів. Інтенсивність, питому швидкість (Cw) і константу зростання (К) розраховували за формулами І.І. Шмальгаузена (1935):
Контрольний забій проводили безпосередньо в стаді і на забійній площадці, загальноприйнятим в оленярстві методом. Живу масу, масу туші і внутрішніх органів оленів визначали ваговим методом під час осіннього забою. Для вивчення сортового та морфологічного складу туш використовували два методи:
1) туші розпилювали по хребетному стовпа на дві рівні половини, з яких праву піддавали сортовому розруб, а ліву-обвалювання з виділенням м'язової, жирової, сполучної і кістково-хрящової тканин за методикою вижала (1970);
2) туші поділяли на сортові відруби за ГОСТ-7596-81 "М'ясо баранина. Оброблення для роздрібної торгівлі" і кожен отруб піддавали обвалювання на чотири інградієнт за попередньою методик Зважували тканини на торгових вагах з точністю до 5г. Середню пробу м'яса-фаршу відбирали за методикою вижала (1977): м'якоть (м'язи + жир) від кожної туші пропускали на м'ясорубці, ретельно перемішували і потім не менш, ніж з 5 різних місць брали по 150-200 г фаршу, які знову пропускали на м'ясорубці і перемішували. Для хімічного аналізу брали 400-450 г фаршу.
У довгій м'язі спини визначали додатково амінокислоти триптофан (по гріхом і Сміту), оксипроліну (за Неймену і Логену в модифікації Вербицького і Детерейджа), зміст інших амінокислот - на аминокислотном аналізаторі НД-1200.
Товщину м'язових волокон визначали за допомогою мікроскопа МБІ-1 (об'єктив 8х), забезпеченого гвинтовим окуляр-мікрометром АМ-9-2 (окуляр 15х), в якому знаходилася мікроскопічна лінійка. У кожній пробі визначали товщину 100 волокон.
При описі природно-кліматичних умов Ямало-Ненецького автономного округу використовували дані наукового звіту Ямальському СХОС (1993).
Особливості випасу та харчування оленів досліджували шляхом вивчення пасовищного утримання й поведінки оленів, аналізу ботанічного та хімічного складу пасовищних кормів, фракційного складу кормів у вмісті рубця. Проби корму брали безпосередньо на місці випасу оленів а марлеві мішечки і висушували. Ботанічний склад визначали візуально, хімічний - методом зоотехнічного аналізу (П. Т. Лебедєв, А. Т. Усович, 1969). Проби вмісту рубця молодняка брали при контрольних та господарських убоях від здорових тварин з урахуванням їх походження, статі, віку, часу збирання. У них визначали фракційний склад проективним методом у викладі Р.П. Щелкунова (1975). Хронометраж проводили з урахуванням методичних вказівок ВИЖ (1982). Особливості господарського використання домашніх оленів ненецької породи вивчали методом опитувань, замальовок, фотографії, хронометрії, а також аналізом річних господарських звітів. Економічну ефективність сільськогосподарського виробництва визначали на основі матеріалів статистичної та хозйственной звітності в 1996-2000 рр.. за методиками розрахунку економіко-статистичних показників (А. П. Зінченко, 2002). Розрахунок економічної ефективності схрещування визначали згідно методики ВАСГНІЛ і МСХ СРСР (1980). Статистична обробка біометричних даних проведена за Н.А. Плохінскому (1969), Є.К. Меркур'єва, Г.Н. Шангін-Березовському (1983). Окремі методики наводяться в розділах дисертації. Обробка даних, редагування тексту та оформлення дисертації здійснені на персональному IBM PC-сумісна комп'ютері за допомогою пакету програм Microsoft Office 2000 (Word, Excel, Access).

3. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ
Сучасний стан та етносоціальної значення північного оленярство
Росія впродовж декількох століть володіє найбільшим в світі стадом домашніх північних оленів. Достовірні дані щодо їх обліку поголів'я в оленярських господарствах є, починаючи з 1906 року. Починаючи з 1992 року, відбувається щорічне скорочення загальноросійського поголів'я оленів, чисельність якого з 2261 тис. гол. в 1991 р. скоротився до 1216 тис. голів. в 2001 р. (на 46.2%).
На цьому тлі стан оленярство на півночі Західного Сибіру виглядає як виняток: у Ямало-Ненецькому автономному окрузі в останні 20 років йде інтенсивне зростання поголів'я, округ впевнено тримає лідерство за поголів'ям домашніх оленів не тільки в Росії, але і по всьому субарктичному регіону. Сьогодні тут випасається без малого 50% поголів'я домашніх північних оленів країни або чверть усього світового поголів'я.
Починаючи з сімдесятих років, власники особистих оленів у ЯНАО спочатку повільно, потім все більш інтенсивно стали нарощувати власне поголів'я, яке до 1990 року зрівнялася з колективним, сьогодні тут на одного колективного оленя припадає не менше двох особистих (рис. 1). Структура і співвідношення оленярство повертається до тих пропорцій, які існували в 1930 році, на початку інтеграції особистого оленярство в систему сільськогосподарських підприємств.

\ S
Рис. 1. Динаміка і структура поголів'я оленів у ЯНАО за 1930-2000 рр..
Північне оленярство, яке за визначенням Б.В. Андріанова (1985, с.55-56) є "найбільш рухомий формою кочового скотарства, ... а поняття" кочівництво "або" номадизм "має включати в себе не тільки господарську, а й соціальну характеристику суспільства". Сучасні народи Півночі, що зберігають стабільні показники оленярство, володіють позитивною динамікою природного приросту, а народи, в яких поголів'я оленів скорочується або загублено, знаходяться в стадії стагнації або спаду населення. Оленярство - це не тільки умова демографічної стійкості, але і найважливіший фактор екології північних народів.
Фактори породоутворення в північному оленярстві
На думку проф. Є.Я. Борисенко "Порода - поняття історико-зоотехнічну, а не чисто біологічне. Її слід розуміти як складну систему, створену і підтримувану планомірної діяльністю людини у певних господарських і природних умовах." (1966, С. 354). Отже, до невід'ємних особливостям породи, перш за все, аборигенної, з повною підставою можна віднести історію її зародження, генезису і консолідації, як системи господарського використання одного з біологічних видів тварин одомашнених людиною.
Процеси породоутворення в північному оленярстві мають багато спільного з генезисом порід інших видів одомашнених тварин Азії: коней, овець, яків, верблюдів і т.д. В основі їх породної спеціалізації лежить "народна", традиційно склалася система селекції і повна відсутність комерційної мотивації, властивої виведенню багатьох заводських порід, що з'явилися пізніше в Європі і Північній Америці. Аналіз історичного, етнографічного і зоотехнічного матеріалу, наявного в нашому розпорядженні, дозволяє виділити в числі найважливіших факторів породоутворення в північному оленярстві: ареал і екотипів, систему випасання і тип харчування, розмір стад і методи використання оленів, природний і штучний відбір.
Ареал і екотипів. За останнє тисячоліття ареал домашніх північних оленів в порівнянні з дикими родичами змінився не настільки сильно, тому що домашні тварини більш повно використовують кормову базу і знаходяться під захистом людини. Досвід далеких перевезень і акліматизації домашнього північного оленя на островах і континентах свідчить про його високу адаптивності як біологічного виду, але говорити всерйоз про масове переведення цих тварин в райони порожніх екологічних ніш поки не доводиться. Найбільш різноманітний за екологічними умовами ареал ненецької породи: у нього входять арктичні, типові і південні тундри півостровів Кольського, Ямалу, Гидан, лісотундра, гірські пасовища Полярного і Приполярного Уралу, тайгові райони Республіки Комі та Ханти-Мансійського автономного округу.
Система випасу і тип харчування. Система господарського використання оленячих пасовищ по районах оленярство помітно диференційована, особливо в меридіональному напрямку. Напіввільному зміст оленів властиво для тайги і частково лісотундри, де цілорічне Окарауливание великих стад ускладнено внаслідок важких екологічних умов випасу в літньо-осінній період. У тундрі і лісотундрі оленярі як правило окараулівают стада цілодобово, оленів ненецької породи - за допомогою оленегонной собаки.
Спеціальних досліджень з впливу типу харчування оленів на їх морфофізіологічні показники і фенотип не проводилося. Однак, у літературі є дані щодо зміни типу статури і розмірів оленів при переведенні їх в інші райони випасу, пов'язаних зі зміною типу харчування (А. Н. Сегаль, 1964; М. М. Дмитрієв, 1971; Leader-Williams, Smith, Rothery , 1987).
Розміри стад і використання оленів. Мінімальною структурною одиницею популяції північних оленів, а в домашньому оленярстві і господарською одиницею є стадо. Відносно розміру стад простежується чітка тенденція до збільшення їх в літній період. Поголів'я домашніх оленів з телятами в умовах тундри може досягати 7-8 тисяч в окремому стаді. Тундрові крупностадное оленярство нерідко потрапляє в умови без харчів, пов'язані, перш за все, з ожеледних явищами на зимових пасовищах. Різні розміри стад визначають і відмінності в внутрістадних конкурентних відносинах і спадково детермінований тип поведінки оленів.
Найважливіше і основна відмінність домашнього оленя від свого дикого родича - можливість експлуатації його як транспортного тварини. Відбір їздових оленів, кастрація, як елементи народної селекції широко поширені в стадах ненців, де частка транспортних тварин становить 15-32%.
Природний і штучний відбір. Разом із спадковою мінливістю ознак, відбір є головною складовою частиною породоутворення. Природному відбору піддаються як дикі, так і домашні тварини, але в останніх він тісно взаємодіє зі штучним відбором і є з одного боку селекційним "фоном", а з іншого - критерієм резистентності відібраних людиною генотипів. Ця взаємодія може бути одно - і різноспрямованим за окремими ознаками. У північному оленярстві вплив коригувальної ролі природного відбору помітно сильніше, ніж в інших галузях тваринництва, де вплив природних екологічних чинників ослаблене штучними системами утримання та годування .. Через стабілізуючого природного відбору, на думку деяких вчених приречені на невдачу проводяться до недавнього часу селекція оленів на крупність і високу живу масу, а також міжпородного схрещування з тією ж метою (С. П. Попов 1966; Е. К. Бороздін, А . Д. Мухачов, Л. Ф. Савадерова, 1989). У оленярстві, незважаючи на тривалі за часом спроби впровадження методів селекції, які застосовуються у племінному тваринництві, не увінчалися помітним успіхом: більш надійними виявилися випробувані попередніми поколіннями пастухів традиційні методи народної селекції. Отже, в стадах домашніх оленів штучний відбір лише доповнює природний і носить форму негативного, тобто видалення особин не здатних до виживання і відтворення.
Морфо-біологічні особливості ненецької породи
Краніометрія. Вимірювання розмірів і пропорцій будови черепа тварин є найважливішою таксономічної характеристикою в біології, а в додатку до сільськогосподарських тварин, ще є важливою ознакою їх породної приналежності.
У дорослих биків з Ямало-Ненецького АТ середня довжина черепа склала 383,5 ± 3,03 мм, у важенок відповідно 336,5 ± 2,51 мм. Середня ширина черепа биків - 168,5 ± 1,71 мм, важенок - 154,2 ± 1,50 мм.
Порівняння середніх величин промірів черепа - його довжини і ширини у домашніх оленів географічних районів розведення ненецької породи між собою показало недостовірність їх відмінностей, що підкреслює спільність походження тварин породи.
Для черепа північних оленів ненецької породи характерні середня довжина черепа у биків 377,80 мм, з коливаннями від 365,2 до 384,5 мм; відповідно у важенок 339,96 мм з коливаннями від 327,9 до 354,0 мм. Середня ширина черепа у биків в середньому дорівнює 157,96 м з коливаннями від 151,8 до 168,8 мм, у важенок - 154,2 мм з коливаннями від 141,7 до 160,2 мм.
Забарвлення або масть домашніх північних оленів - найбільш очевидна ознака їх доместикації, добре передається в спадковості. Як відомо, оленярі розрізняють понад десяти мастей у домашніх оленів, тоді як, дикі північні олені в практично пофарбовані однотонно (т. зв. "Дика" масть).
Олені Ямало-Ненецького АТ мають наступну забарвлення - самці: темно-буру масті - 68,9%, світло-буру масть - 25,9%, сіру - 2,6%, темно-сіру -1,4%, пегую - 1 , 2%; відповідно самки: 62,6%; 31,1%; 1,9%; 1,9%; 2,4%; 1,9%. Домашні олені Ханти-Мансійського АТ мають наступні масті: темно-буру і буру - 34,5%, світло-буре - 64,3%, сіру - 4,2%. Домашні олені Таймирського (Долгано-Ненецького) АТ мають наступні масті: темно-буру і буру - 73%, світло - буре - 24,3%, сіру - 1,7%, пегую - 1,0%.
Для оленів розглянутих регіонів характерна темно-бура і бура масті. Відмінності в забарвленні по регіонах у домашніх оленів пов'язані з традиційними перевагами оленярів, а не з природним відбором, як у дикого оленя.

Статура. Порівняльний аналіз промірів та живої маси зроблений на основі власних досліджень і літературних даних (табл.2), дозволяє

Таблиця 2 - Еколого-географічні типи північних оленів ненецької породи (у чисельнику самці, в знаменнику-самки)

Еколого-географічний тип	Проміри тіла, см		Жива маса (кг) у віці
Еколого-географічний тип	висота в холці	довжина тулуба	при народженні	0,5 року	1,5 року	дорослі олені
Кольський Печерський Ямальський Казимскій Таймирський	108,9 100,4 106,9 94,6 104,0 96,1 105,4 95,3 101,5 97,8	117,0 112,0 109,8 98,9 113,9 106,0 116,6 107,4 115,4 105,7	6,7 6,4 6,4 6,0 6,5 6,4 6,3 6,0 -	57,0 54,0 61,1 55,6 59,0 52,8 - -	92,5 80,3 88,7 84,0 80,5 77,9 - -	113,5 100,3 108,4 91,7 126,5 88,5 119,3 90,3 119,3 87,5

виділити по ним деякі відмінності оленів різних географічних зон за основними показниками розмірів тіла і живою масою

Олені Мурманської області віднесені нами до Кольському еколого-географічному типу. Даний тип є результатом змішання ненецьких оленів Архангельської губернії з аборигенними саамськими оленями в 18-19 ст. (А. Н. Сегаль, 1958). Цим можна пояснити їх перевага по висоті в холці та косою довжиною тулуба, а також за живою масою телят при народженні.

Відмінності між іншими екогеографіческімі типами цілком можуть бути пояснені впливом екологічних, локальних господарсько-біологічних умов випасу. Незначна різниця в наведених промірах свідчить про однорідність породи за екстер'єрним ознаками. Це підтверджується і незначною різницею живої маси телят при народженні (у самців - 0,3, у самок - 0,4 кг). Максимальну живу масу віці 6 місяців і 1,5 року показали олені Печерського і Кольського типів. Серед дорослих оленів максимальної живою масою володіли самці ямальського і самки Кольського екотипів.

Порівняння індексів статури, також не дає підстав для виділення помітних відхилень серед тварин представлених еколого-географічних типів.
Наші дослідження екстер'єру оленів Полярного Уралу, півострова Ямал і півострова Гидан (рис.2), показали, що самці Гидан перевершують уральських та ямальських оленів по ряду абсолютних величин промірів: висоті
Ямальские самці достовірно перевершують уральських за глибиною і обхвату грудей (P <0,05), косою довжиною тулуба (Р <0,01), обхвату п'ястка (Р <0,05). У самок різниця за величиною промірів різних екотипів виражена набагато менше. Тут статистично достовірне перевагу Гиданський оленів виявлено лише над уральськими по висоті в холці (Р <0,05), і обхвату грудей (Р <0,05). У цілому для екстер'єру оленів ненецької породи характерно гармонійний розвиток тулуба в довжину і ширину при відносно невеликий показник висоти в холці. Це підтверджується порівнянням індексів статури: коливання і. розтягнутості склали (без урахування статі) 105,9-109,7%, індекс костистості 11,5-12.4%, індекс довгоногістю 57,4-61,5%, індекс масивності 113,9-124,0%, індекс грудної 54.8 -65,1%, і. сбитость 111,0-118,6%. Краще розвиток тулуба в грудній частини по відношенню до задньої у самців і самок підтверджується індексом тазо-грудним: 107,1-119,3%. У відносному розвитку тазу в ширину переваги самок не виявлено: індекс тазовий мінімальний у ямальських самок 70,1%, максимальний - в уральських самців 74,6%. Індекс довгоголовими коливається від 35,0 до 38,4%, індекс широколоба від 40,0 до 44,6%. Порівняння зазначених індексів показало, що дорослі олені досліджених еколого-географічних типів близькі за особливостями статури.

\ S
Рис.2. Екстер'єрні профіль дорослих самців оленів ЯНАО (100%-ямальські олені).
Фенотипічні і генотипічну особливості. Жорсткий природний відбір, сталість і однотипність середовища проживання домашніх північних оленів не сприяють виникненню і підтримці генотипического різноманіття в популяціях, що не дає достатнього матеріалу для штучного відбору. При цьому, сильний вплив середовища і присутність великої кількості випадкових факторів порушують оптимальний баланс "генотип - середовище", перешкоджають реалізації полігенних кількісних ознак і розширюють модификационную мінливість. Вихід зі сформованого "селекційного глухого кута" бачиться в переході від концепції класичної генетики, яка вважала вид генетично константним, до принципів популяційної генетики. В основі останньої лежить концепція про адаптивної балансової нормі популяції, постулює, що за зовні нормальними "середніми" фенотипами стоїть безліч генотипів, селекційна цінність яких може змінюватися в залежності від умов середовища (Алтухов, 1989). У такому випадків першочерговим завданням практичної селекції стає пошук показників досить адекватно відображають рух генів між поколіннями всередині тієї чи іншої популяції (породи, стада). Особливо важливим є обчислення коефіцієнта успадкованого (h2), який дозволяє з певним ступенем вірогідності прогнозувати ефективність селекційного процесу і гетерозису, визначати частку випадкових факторів в загальній мінливості ознаки. Важливу інформаційну цінність має також повторюваність ознак, що обчислюється як коефіцієнт успадкованого між одним і тим же показником особини отриманим в суміжні віки (Н. А. Плохінскій, 1969)
Нами був проведений аналіз ефективності відбору за живою масою шляхом визначення її повторюваності та успадкованого в оленів ненецької породи у племінному стаді № 16 радгоспу "Ярсалінскій" Ямало-Ненецького автономного округу. Були використані як власні дані, так і бонітіровочние відомості за 1978-1982 рр..
Щодо рівний і невисокий показник коефіцієнта варіації (табл. 3) свідчить про одноманітність поголів'я в обстежених статевовікових групах. Між живою масою самців і самок різниця статистично достовірна, статевий диморфізм з віком збільшується. Коефіцієнт кореляції між живою масою матерів і живою масою потомства в 6-місячному віці невисокий, але статистично достовірний (P <0,05). Досить переконливо і достовірно (P <0,01) пов'язані між собою жива маса у 6-місячному та жива маса в 1,5-річному віці. Більш слабкий показник повторюваності у самців пов'язаний, ймовірно, з їх участю у гонах, що вплинув на живу масу. Між живою масою в 1,5 - і 2,5-річному віці коефіцієнт кореляції зберігається на середньому рівні, але він статистично недостоверен. У самок дані показник між живою масою в 6-місячним і 2,5-річному віці позитивний, середньої величини, статистично недостоверен. Негативний кореляційний зв'язок отримана між живою масою матерів у 6-місячному віці і живою масою дочок у тому ж віці, але оскільки напруженість її незнaчітельна і недостовірна, нульова гіпотеза зберігається.
Всі наведені пари ознак у досліджених оленів були оцінені за допомогою однофакторного дисперсійного аналізу, при якому один показник брався як досліджуваний, а інший - як організований фактор. При цьому були обчислені
достовірність висновку про вплив даного чинника на результативний ознака F;
- Сила впливу даного чинника на досліджуваний ознака ηx2;
- Помилка оцінки сили впливу фактора на результативний ознака mηx2;
- Достовірність сили впливу фактора на результативний ознака Fφ.
Виходячи з відомого співвідношення генотипической Сх і фенотипова Су дисперсії (квадрат Пірсона), сила впливу фактора, отримана в наших розрахунках (ηx2 = Сх / Су = h2), не що інше, як показник успадкованого в оцінці зв'язку типу "мати-потомство".
Коефіцієнт успадкованого живої маси матерів телятами у 6-місячному віці, коли проводиться перша бонітування і вибракування оленів, досить низький: у самців - 6,0%, у самок - 3,5% (табл. 4). Недостовірність отриманого показника на відносно численному числі нащадків дає підставу вважати батьківське поголів'я однорідним за переданої генетичної інформації, що не сприяє ефективності відбору за живою масою дорослих тварин в досліджуваному стаді. Набагато ефективніше буде відбір за живою масою в 6-місячному віці: коефіцієнт повторюваності даного показника в 1,5-річному віці у самців склав 23,1%, у самок 40,0% при достовірності P <0,01. Досить високе значення цього коефіцієнта зберігається і у віці 2,5 роки: у самців - 65,8%, у самок - 27,0%.
Таблиця 3 - Основні показники успадкованого і повторюваності живої маси у північних оленів ненецької породи

Пол	Досліджуваний ознака	Організований фактор	F	η2х	m η2х	Fφ	Fст. 0,95-0,99
Самці	Жива маса у 6 міс.	Жива маса матерів	1,890	0,060	0,071	0,837	2,60-3,78
	Жива маса в 1,5 року	Жива маса у 6 міс.	8,120	0,231	0,039	6,820	2,60-3,78
	Жива маса в 2,5 роки	Жива маса в 1,5 року	5,495	0,658	0,256	2,659	4,35-8,45
Самки	Жива маса у 6 міс.	Жива маса матерів	1,685	0,035	0,052	0,650	2,60-3,78
	Жива маса в 1,5 року	Жива маса у 6 міс.	6,774	0,400	0,078	5,108	2,99-4,68
	Жива маса в 2,5 роки	Жива маса в 1,5 року	2,232	0,270	0,313	0,862	3,71-6,55
	Жива маса дочок в 6 міс.	Жива маса матерів в 6 міс.	1,797	0,150	0,243	0,620	3,86-6,99
	Жива маса в 2,5 роки	Жива маса у 6 міс.	1,843	0,240	0,456	0,527	4,07-7,59

Недостовірність генотипической і фенотипической варіанс в останньому випадку пояснюється лише нечисленністю вибірки. Між живою масою самок в 6 місяців і 2,5 року повторюваність середня склала 24,0%. Ще менше коефіцієнт успадкованого живої маси у дочок у 6-місячному віці цього показника матерів у тому ж віці - 15,0%. Генотипічне і фенотипової варіанси недостовірні у зв'язку з нечисленністю вибірки, але враховуючи, що вплив паратипових факторів для досліджених тварин було практично однаковим, слід визнати відбір оленів за фенотипом у молодому віці достатньо надійно відображає генотип цих тварин.
Для генетичної характеристики тварин особливо цінними є дослідження сироватки крові. Дійсно, у північного оленя одним з найбільш варіабельних білків є сироватковий трансферин, який у виду (в межах Росії) представлений 13 генетичними варіантами (П. М. Шубін, Е. А. Єфімцева, 1988). Генетична самостійність дикої і домашньої форм у північних оленів підтверджується біохімічними дослідженнями білків крові за локусом трансферину П.М. (Шубін, 1969; Н. М. Журкевіч, І. І. Фомічова. 1975; Е. К. Бороздін, А. А. Мухачов, Л. Ф. Савадерова, 1989; А. Ф. Давидов, 1997; Mason, 1984 ; Roed, 1985). У оленів ненецької породи виявлено 10 генетичних варіантів, причому ТfВ електрофорезом поліакриламідному гелі поділені на два варіанти ТfВ1 і ТfВ2 (табл. 4). При ідентифікації генетичних варіантів трансферину приймали, що всі Двухзоновий електроформи є елементарні Tf - фенотипи, що відображають продукти окремих алей, що знаходяться в гомозиготному стані. У сироватці крові гетерозиготних тварин присутні продукти двох алей, які дають на електрофореграмме при кодомінантном спадкуванні білків три або чотири зони. У всіх географічних груп оленів ненецької породи найбільшу чистоту мають три алелі: ТfА, ТfВ1, ТfD2. Частота решти семи оллелей, кожного окремо не перевищує 0,1. Другий поліморфний білок сироватки крові - постальбумін контролюється у виду трьома алелями a, b, c одного локусу GC. Продукт кожного алелі виявляється на гелі після електрофорезу у вигляді двох білкових зон; сироватка крові гетерозиготних за GC - локусу особин дає трьох - або четирехзоновий фенотип. У оленів ненецької породи превалює за частотою аллель GCa, що контролює синтез елеткрофоретіческі найбільш рухомого варіанту постальбуміна.
Для числового вираження ступеня генетичних відмінностей використовують два показники: генетична схожість (I) і генетична відстань (D). Обидва показники розраховують за даними популяційних генних частот, але щоб з пріємлімой точністю оцінити генетичну дифференци двох популяцій за показником D, необхідно порівнювати їх за генним частотам, отриманим не менше ніж для трьох поліаллельних локусів. У дослідженнях, проведених серед екотипів ненецької породи оленів, показник I склав за основним масиву 0,8996-0,9759, що за розрахунками Ф.Х. Айали (1984) відповідає рівню локальних популяцій у диких тварин. За зоологічної класифікації порода прирівнюється до підвиду, а для нього мінімальний показник I становить 0,793. Отже, генетичний аналіз підтверджує основні результати морфологічних досліджень оленів і обгрунтованість виділення їх в окрему породу. Для популяції всередині породи показник I повинен бути не менше 0,944. У наших дослідженнях екотипів ненецької породи він склав 0,938. Другий поліморфний білок сироватки крові - постальбумін контролюється у виду трьома алелями a, b, c одного локусу GC. Продукт кожного алелі виявляється на гелі після електрофорезу у вигляді двох білкових зон; сироватка крові гетерозиготних за GC-локусу особин дає трьох - або четирехзоновий фенотип. У оленів ненецької породи превалює за частотою аллель GCa, що контролює синтез електрофоретичної найбільш рухомого варіанту постальбуміна.

Частоти генів - найважливіші параметри породи, що характеризують її генофонд. Спільність генофонду у різних географічних груп оленів, об'єднаних в Ненецькому породу, підтверджується подібністю у них алельних частот. Ядро породи утворюють олені, що розводяться в Ямало-Ненецькому і Ненецькому АТ. Олені, що знаходяться на периферії ареалу ненецької породи (Таймирський АТ), дещо відрізняються від ядра породи по частотах алелей з - за припливу генів від суміжної з ними Евенкійської породи (Е. К. Бороздін, А. Д. Мухачов, Л. Ф. Савадерова , 1989).

Аллели	Ненецький АО		Республіка Комі			Ямало-Ненецький АО
Аллели	"Росія",	"Нарьян-ти"	"Воркутинський",	"Велика Інта"	"Ижемский"	"Тазовський"
n	292	210	102	249	131	131
ТF А1	0,188	0,152	0,186	0,143	0,122	0,126
ТF В1	0,358	0,348	0,328	0,388	0,328	0,355
ТF В2	-	-	-	-	-	0,012
ТF С1	0,086	0,033	0,039	0,056	0,046	0,095
ТF С2	0,031	0,060	0,030	0,054	0,057	0,057
ТF D1	0,007	0,019	0,010	0,000	0,011	0,011
ТF D2	0,294	0,355	0,358	0,325	0,378	0,286
ТF D3	0,000	0,007	0,000	0,000	0,008	0,004
ТF E1	0,000	0,07	0,005	0,014	0,000	0,027
ТF E2	0,036	0,019	0,044	0,020	0,050	0,027
n	-	52	-	-	37	131
GC a	-	0,769	-	-	0,797	0,889
GC b	-	0,212	-	-	0,203	0,111
GC c	-	0,019	-	-	0,000	0,000

Таблиця 4 - Частота алелів локусів трансферину і постальбуміна у північних оленів ненецької породи в різних господарствах

Аналіз генетичної диференціації популяцій північного оленя в Євразії за методом запропонованим Ю.І. Рожковим і А.В. Проняевим (Ю. І. Рожков, А. В. Проняєв, 1992) показав, домашні олені, пов'язані з ненецької породі утворюють окремий кластер. Олені даної породи суттєво відрізняються від усіх інших популяцій як за генотипом, так і по екстер'єру. Особливий тип ненецьких оленів пов'язаний з особливостями формування породи. Очевидно вона утворилася під шляхом злиття домашнього лісового оленя, якого привели з собою ненецькі (самодийские) племена на європейський і азіатський північ, де вони змішувалися з місцевими популяціями домашнього (саамської) і дикого північного оленя (А. Ф. Давидов, 1997).
Особливості росту і розвитку. Однією з найважливіших особливостей постнатального росту північних оленів є його яскраво виражена сезонність. Необхідністю для організму бути готовим до майбутньої зимівлі пояснюється винятково висока енергія росту північних оленів у перші місяці життя, яка відноситься до еволюційно закріпленим біологічним особливостям.
Аналіз джерел також дає підставу віднести північного оленя до скоростиглим тваринам з високим рівнем формування м'ясної продуктивності (Е. К. Бороздін, 1976).
Для оленярських господарств факторами, що сприяють підвищенню частки молодняку в забійній контингенті, є, по-перше, низька собівартість телятини (в 2-5 разів нижче м'яса дорослих оленів), по-друге, можливість нагулу його на літніх пасовищах, тобто без значного споживання дефіцитного лишайникового корму.
Абсолютний приріст не відображає істиною швидкості росту, так як більші тварини отримують деяку перевагу (І. І. Шмальгаузен, 1935). Більш наочними є показники відносного приросту, інтенсивності росту, питомої швидкості росту. У північних оленів, як і у інших сільськогосподарських тварин, максимальний відносний приріст і питома швидкість росту припадає на 1-й місяць постнатального розвитку. Інтенсивність росту, навпаки, повільно, але стабільно зростає, що пов'язане зі збільшення маси тварини. Максимальних показників інтенсивність зростання досягла в період від 12 до 18-місячного віку, істотної різниці між самцями і самками не виявлено. Константа зростання практично однакова у самок і самців у перший місяць -2,102 і 2,137, у процесі росту поступово знижувалася склала до 18 місячного віку 0,828 і 0,836 відповідно. У молодняку північних оленів у молочний період константа росту перевершує аналогічний показник у інших сільськогосподарських тварин.
Особливості та економічна ефективність господарського використання північних оленів у Ямало-Ненецькому автономному окрузі
Північний олень - тварина універсальної продуктивності: здавна він використовується в якості їздового тварини, на м'ясо, як джерело шкіряно-хутряної сировини, у деяких етнічних груп практикується літній доїння важенок. Однією з останніх новації стало використання рогів і внутрішніх органів північного оленя в якості джерела сировини для фармакологічної промисловості та східної медицини. Для ненецької породи властиві всі перераховані види використання, крім доїння важенок.
Транспортне використання. Ненецька система упряжного використання оленів є найдосконалішою серед інших етнічних систем оленярство. Олені в умовах тундри і лісотундри незамінні як транспортні тварини, завдяки їх здатності проходити по бездоріжжю в будь-який час року Зараз оленячі упряжки застосовуються в основному для внутрішньогосподарських робіт з Окарауливание стада, перевезення чума, на полюванні і риболовлі. Все більше оленярів застосовуються снігоходи вітчизняного та імпортного виробництва. Але значення упряжного оленярство і раніше велика, а частка транспортних оленів у Ямало-Ненецькому окрузі становить 28-31%. Робоча продуктивність північних оленів ненецької породи характеризується досить високими показниками (П. М. Востряков, 1956; С. П. Попов, 1956).
Ненецькі нарти (хан) дуже міцні, досить стійкі при їзді, мають строго пропорційний вид. Нарти бувають легкові, на яких роз'їжджає чоловік і вантажні, на яких перевозиться різний скарб, вантажі. Легкові нарти, які використовують чоловіки - називають чоловічими, легкові нарти, які закріплені за жінками - жіночими. У свою чергу чоловічі нарти виготовляються двох видів - літні і зимові. Вантажні нарти представлені трьома типами: жорстка вантажна, зміцнена вантажна, вандако. Ненецька нарта складається з двох полозів, кількох пар крил, згідно з ними копильних в'язів, двох нащепов, головочную в'яза, двох головочную штирів і вантажного майданчика.
При запрягання лямка навскоси через плече охоплює петлею холку і шию тварини, проходить між предней кінцівками і кріпиться до широкого поясу, який охоплює оленя через спину позаду лопаток (рис.3) .. Завдяки цьому лямка знаходиться в одному положенні, упряж не заплутується і, як правило, не натирає шкіру оленя, а навантаження при натягуванні лямки розподіляється більш рівномірно. У залежності від того, на якому плечі знаходиться лямка, тяжік проходить праворуч або ліворуч по відношенню до задніх кінцівках оленя. При даній системі запряжці у тварин зберігається максимальна сила тяги. Кожного оленя, крім передового, прив'язують повідцем до лямочной накладці сусіднього тваринного ліворуч. У передового оленя упряжки до наголов'я замість повідця зміцнюється віжка (шкіряний ремінь довгою 5-6 м). Крайньої олені в упряжці праворуч називають Пелей, середнього - ерки. Оленяр сідає на нарти ліворуч, при цьому вожжечку він тримає у лівій руці, хорей - у правій.
М'ясна продуктивність. На м'ясо оленів починають забивати, як правило, з 6-місячного та 1,5-річного віку. Питання про якість і смакових особливості м'яса північних оленів при забої в 6-місячному віці, як і раніше залишається дискусійним. Противники раннього забою оленів вказують на водянистість і низьку поживність телятини, тоді як її прихильники відносять зазначених якостей до позитивних, визначальним дієтичні властивості молодий оленини (Є. М. Кім, 1972; М. Ковальов, В. Адамова, 1976: Г.І. килимів, Н. А. Коврова, 1977)
Нами було проведено порівняльне дослідження якісних показників оленів ненецької породи в період зростання. Для забою відбирали тварин 6 - і 18-місячного віку, типових з розвитку та живою масою. Для порівняння отриманих даних за 100% були прийняті показники від забою дорослих ненецьких оленів-самців, отримані раніше (А. Д. Мухачов, 1976; А. А. Южаков, 1987; А. А. Южаков, А. Д. Мухачов, 1994 ).
По масі туші 6-місячні олені поступаються дорослим на 51,8%, тобто практично в 2 рази, 18-місячні - на 28,3% (табл. 5) ..

Таблиця 5 - Зміна якості м'яса в залежності від віку північних оленів

Показник	6 міс.	18 міс.	Дорослі	По відношенню до дорослих,%
Показник	6 міс.	18 міс.	Дорослі	6 міс.	18 міс.
Жива маса, кг	55,6	82,4	109,4	50,8	75,3
Маса туші, кг	27,3	40,6	56,6	48,2	71,7
Забійний вихід,%	49,1	49,2	51,5	95,3	95,5
Коефіцієнт м ясності	4,0	4,4	5,5	72,7	80,0
Площа "м'язового вічка", см	16,5	21,4	25,1	65,6	85,5
Діаметр м'язового волокна, мм	33,7	45,7	62,3	54,1	73,3
Жиру в м'ясі,%	4,5	5,1	6,7	67,4	76,3
Енергетична цінність м'якоті, мДж в 1 кг	5,2	5,6	6,0	86,8	92,8

Найважливішим біохімічним показником якості м'яса є амінокислотний склад. Співвідношення замінних і незамінних амінокислот - амінокислотний індекс - одна з головних характеристик цінності білків будь-якого харчового сировини тваринного і рослинного походження. При порівнянні амінокислотного складу м'яса тварин різного віку (табл. 6) встановлено, що 6-місячні тварини поступаються 18-місячним з достовірною

Таблиця 6 - Зміна амінокислотного складу м'яса в залежності від віку північних оленів, г / кг сирої маси

Амінокислота	6 міс.	18 міс.	Дорослі
Лізин	1,64 ± 0,05	2,33 ± 0,12	0,85 ± 0,10
Гістидин	0,84 ± 0,01	1,05 ± 0,05	0.91 ± 0,13
Аргінін	1,32 ± 0,06	1,77 ± 0,04	1,85 ± 0,44
Треонін	0,94 ± 0,01	0,91 ± 0,02	0,79 ± 0,26
Валін	0,93 ± 0,01	0,87 ± 0,05	0,48 ± 0,07
Метіонін	0,14 ± 0,01	0,21 ± 0,02	-
Ізолейцин	0,89 ± 0,02	1,21 ± 0,04	-
Лейцин	1,64 ± 0,03	1,67 ± 0,06	1,27 ± 0,19
Фенілаланін	0,87 ± 0,02	0,83 ± 0,03	0,76 ± 0,06
Разом незамінних кислот	9,21	10,85	6,91
Аспарагінова кислота	1,75 ± 0,03	1,79 ± 0,08	1,81 ± 0,51
Серін	0,81 ± 0,02	0,76 ± 0,02	0,42 ± 0,64
Глутамінова кислота	2,73 ± 0,05	3,81 ± 0,18	0,98 ± 0,17
Гліцин	0,84 ± 0,01	0,78 ± 0,02	0,82 ± 0,95
Аланін	1,17 ± 0,02	1,12 ± 0,02	1,32 ± 0,25
Тирозин	0,81 ± 0,02	0,72 ± 0,03	0,71 ± 0,11
Пролін	0,83 ± 0,02	0,87 ± 0,02	-
Разом замінних кислот	8,94	9,85	6,06
Амінокислотний індекс	1,03	1,10	1,14

ступенем різниці (Р <0,001) за змістом лізину (42,0%), гістидину (25,0%), аргініну (34,0%), метіоніну (50,0%), ізолейцину (36,0%). М'ясо дорослих оленів поступається телятині за змістом практично всіх незамінних амінокислот. За сумою незамінних амінокислот м'ясо 18-місячних оленів перевершує таке дорослих і 6-місячних тварин відповідно на 36,3 і 17,8%; за сумою замінних - відповідно на 62,5 і 10,2%. Амінокислотний індекс з віком змінюється незначно.

За співвідношенням вмісту триптофану і оксипроліну, яке називається білковий якісний показник (БКП), можна судити про біологічної цінності білків м'яса. (Табл. 7).

У оленів у 6-місячному віці вміст триптофану значно вище, ніж у 18-місячних тварин, проте БКП в останніх помітно збільшується внаслідок зниження вмісту оксипроліну.
Економічна ефективність виробництва продукції оленярство. В агропромисловому комплексі Ямало-Ненецького автономного округу виробництвом продукції оленярство зайнято 13 великих колективних господарств різних організаційно-правових форм власності.

Таблиця 7 - Білковий якісний показник найдовшого м'язу спини північних оленів різного віку, М ± m

Показник	6 міс.		18 міс.
Показник	Самці	Самки	Самці	Самки
Триптофан, мг%	247,7 ± 11,4	273,7 ± 7,1	146,8 ± 2,6	155,2 ± 3,0
Оксипроліну, мг%	23,4 ± 1,4	22,2 ± 0,9	9,3 ± 1,1	11,3 ± 1,7
Білковий якісний показник	11,8 ± 0,5	12,4 ± 0,5	17,0 ± 2,4	14,6 ± 1,4

На збільшення рентабельності м'яса оленів вплинули зростання середньої ціни і собівартості (табл. 8). При зменшенні продуктивності оленярство на 40% собівартість 1 ц м'яса підвищується на 3145 руб. Зростання витрат на 1 голову в 3 рази збільшує собівартість 1 ц оленини на 1571 руб.
Таблиця 8 - Економічна ефективність виробництва м'яса оленів у 1998-2000рр.

Показник	1998	1999	2000
Середня ціна реалізації 1 ц, крб.	7608	10871	16080
Повна собівартість 1 ц, крб.	13785	19856	22225
Рівень рентабельності,%	-44,8	-45,2	-27,6

Економічна ефективність інших видів продукції оленярство. Зростаючі роги молодих оленів - панти - містять біологічно активні речовини, які використовується у фармакологічній промисловості для виготовлення препаратів «Рантарін» і «Валкордін», що володіє широким спектром загальнозміцнюючий і імуностимулюючої действіея і тонізуючих харчових добавок типу напою «Хейро» (В. Г. Шелепов , 1997). Дані показують, що виробництво і реалізація пантів північних оленів у ЯНАО збільшилася в 2000 році в порівнянні з аналогічним періодом минулого року на 65,8% (табл. 9). При цьому збільшується прибуток отримується від реалізації пантове продукції, відповідно, зростає і рентабельність виробництва.

Таблиця 9 - Виробництво і реалізація пантів по роках

Показник	1996	1997	1998	1999	2000
Собівартість, тис. руб.	2162,2	817,2	324,6	3379,6	5324,7
Виручка, тис. руб.	3138,3	1135,5	617,8	5392,1	10267,2
Рентабельність,%	45,1	38,9	90,3	59,5	92,8

Науково-виробничий досвід промислового схрещування оленів ненецької породи
Використання чукотських оленів для промислового схрещування з евенську в умовах Якутії показало досить високу економічну ефективність даного заходу (П. І. Старостін, 1980; А. Д. Курилюк, Р. А. Бобкова, Д. Є. Микичанов, 1980). Науково-технічною радою при МСХ РРФСР чукотський порода була рекомендована як поліпшувач для схрещування з іншими породами північних оленів у тундрової і лісотундрової зоні. (1980). Разом з тим, аналіз джерел показує, що обсяг та глибина досліджень по промисловому схрещуванню північних оленів зовсім недостатні для науково обгрунтованої оцінки ефективності цього заходу, широкого впровадження його у виробництво
Характеристика вихідного поголів'я оленів. Чукотські бички в кількості 100 голів без видимих ускладнень перенесли 3-денний очікування літака і 18-годинний переліт з аеропорту Кепервеем до аеропорту Тазовський (рис. 4), звідки були доставлені в стадо № 3, де з 1982 по 1984 рр.. брали участь у гонах, як виробники ..
1 - чукотський (Білібінський район), 2 - Ненецькому (Тазовський район)
Початок і динаміка отелення в контрольному і дослідному стаді мали повний збіг, відмінок живих телят в період отелення в обох стадах був практично однаковий, але діловий вихід телят вище в дослідному стаді
Особливості харчування та пасовищного поведінки чистопородних і помісних оленів. Аналіз вмісту рубця оленів різного походження показав, що на співвідношення кормових фракцій сильніше впливають стан пасовищ і сезон випасу, ніж породність і вік оленів. Виявлено, що у молодняка на зимових пасовищах витрати на відпочинок становлять 40-50% добового бюджету часу. Більше часу витрачають на відпочинок чистопородні тварини, різниця з помісну ровесниками становить 9,9% (td = 2,2). Чукотсько-ненецькі олені були більш активні на пасовищах, однак майже третина цього часу вони витрачали на пошуки корму, тоді як місцеві ненецькі однолітки на ці дії витрачали в два рази менше часу. Таким чином, витрати часу безпосередньо на процес годування у молодняку оленів різного походження виявилися практично однаковими.
Особливості росту та розвитку чистопородних і помісних оленів. Походження молодняку не впливало на його живу масу при народженні, яка виявилася практично однаковою (табл.10). У місячному віці різниця у самців склала 2,2 кг (12,4%), у самок - 2,2 кг (13,3%), у 2-місячному - 4 (13,%) і 2,8 кг (9 , 8%), у 3-місячному - 5,5 (13,6%) і 5,9 кг (16,8%), в 4-місячному - 5,5 (11,4%) і 4,9 кг (11,4%). До віку промислового забою жива маса чистопородних ненецьких самців досягла 57,1 кг, самок - 56,2 кг (107,4%). Різниця статистично достовірна у всіх випадках (P <0,05). Динаміка живої маси молодняку в молочний період у другому досліді збігається з даними досліджень першого досвіду. Більш низькі абсолютні показники у другому досліді пояснюються гіршими погодними та кормовими умовами на літніх пасовищах.
Таблиця 10 - Вікова динаміка живої маси молодняку оленів, кг

			Вік, міс.		Ненецькі	Чукотсько-ненецькі
		самці
при народженні	7,2 ± 0,26			7,1 ± 0,24
1	17,7 ± 0,49			19,9 ± 0,46
2	29,7 ± 0,89			33,7 ± 1,12
3	40,3 ± 0,80			45,8 ± 1,13
4	48,1 ± 0,99			53,6 ± 1,14
6	57,1 ± 1,17			60,6 ± 1,22
12	55,0 ± 1,30			58,3 ± 1,48
18	82,2 ± 1,34			87,9 ± 2,21
		самки
при народженні	6,6 ± 0,17			6,7 ± 0,17
1	16,5 ± 0,45			18,7 ± 0,39
2	28,7 ± 0,72			31,5 ± 0,76
3	36,4 ± 0,61			42,5 ± 0,84
4	42,0 ± 0,78			47,9 ± 0,86
6	52,4 ± 1,04			56,2 ± 1,25
12	50,7 ± 1,18			53,1 ± 1,49
18	78,3 ± 1,22			83,2 ± 1,52

У період зимового випасу, при неповноцінному і недостатньому годівлі жива маса молодняку в 12-місячному віці знижується: у самців в контрольній групі на 2,1 кг (3,8%), у самок - на 1,7 (3,4%), у дослідній - відповідно на 2,3 (3,9%) і 3,1 кг (5,8%) по відношенню до показників у 6-місячному віці. Прямої залежності величини зниження маси тіла з підлогою молодняку не виявлено, чистопородні молодняк дещо краще переніс зимівлю: зниження живої маси по контрольній групі склало 3,6%, у помісей 4,8%. З 12 - до 18-місячного віку у молодняку оленів спостерігається наступний пік приросту живої маси. В кінці періоду жива маса чистопородного ненецького молодняку досягла 82,3 кг у самців і 78,3 - у самок, у чукотсько-ненецьких помісей - відповідно 87,8 (106,9%) і 83,2 кг (106,3%) . Різниця статистично достовірна по першому порогу ймовірних прогнозів (Р <0,05).
Середньодобовий приріст у перші 3 місяці постнатального розвитку молодняку вище у дослідній групі. При цьому максимальний приріст тут припадає на 3-й місяць: у самців він досяг 466 г, у самок - 412 р. У контрольній групі максимальний середньодобовий приріст припадає на 2-й місяць: у самців - 376, у самок - 359 р. Висока інтенсивність росту у перші 3 місяці обумовлена випасом важенок і телят на зелених кормах. З початком в'янення рослинності в кінці серпня-початку вересня і подальшим падінням молочності важенок середньодобовий приріст у телят різко знижується: у самців контрольної групи на 18, 7%, у самок - на 15,9%, в дослідній - на 38 і 49,5 % відповідно, по відношенню до попереднього періоду. Звідси можна припустити, що помісний молодняк більш сприйнятливий до умов годівлі, ніж чистопородні однолітки. З 12 - до 18 - місячного віку. чукотсько-ненецькі помісі зберігають свою перевагу над чистопородні оленями: самки - на 14 г, самці - на 4 м.
Показники відносного приросту, інтенсивності росту, питомої швидкості росту і константи росту в дослідній групі на 10-11% вище, ніж в контрольній .. Самці перевершували самок за даним показником в усі облікові періоди. За нашими даними, більше скороспілими є чукотсько-ненецькі помісі, константа росту, у яких в перші 3 місяці постнатального розвитку склала (без урахування статі) 2,203, а від 3 - до 6-місячного віку - 1,504, у чистопородних - відповідно 2,147 і 1,597 .
Формування статури у чистопородного і помесного молодняку. У віці 6 місяців самці дослідної групи перевершували однолітків з контрольної по обхвату грудей на 3,3%, глибині грудей на 2,3, ширині грудей - на 6,1, ширини у Маклаков - на 3,9, косою довжиною заду - на 8 , 2% (рис.5). У самок найбільша різниця на користь помісей виявлено по косій довжині тулуба - 3,7%, обхвату грудей - 2,3, по ширині грудей - 4,9, косою довжиною заду - 4,5%. По інших промерам різниця виявилася несуттєвою. У період зимового випасу в оленів з 6 - до 12-місячного віку продовжувалося збільшення промірів: висота в холці (1,7-3,2% до осіннього значенням), висота в лікті (1,8-4,9%), довжина голови (3,3-4,8%), коса довжина заду (1,5-5,7%). З 12 - до 18-місячного віку в оленів йде активне нарощування живої маси і збільшення абсолютних розмірів тіла. Проте, зростання окремих промірів помітно відрізняється в залежності від походження тварин
М'ясна продуктивність чистопородних ненецьких оленів
і чукотсько-ненецьких помісей 1-го покоління
При забої оленів у 6-місячному віці різниця на користь чукотсько-ненецьких помісей по забійних показників виявилася статистично достовірної по першому порогу ймовірних прогнозів (Р <0,05) як у самців, так і у самок. У самців перевага склала 2,8 кг (5% до контролю), за масою туші - 2,9 кг (10,6%), у самок - відповідно 2,9 (5,8%) і 3,0 кг (12 , 1%). Забійний вихід виявився вищим у самців-помісей на 2,7% (Р <0,05), у самок-помісей - на 2,9% (Р <0,01). Виявлено перевагу самців над самками у 6-місячному віці не тільки за живою масою і масою туш, але і по забійному виходу на 0,4-0,7%.

А) Б)

Pіc. 5. Профіль промірів чукотсько-ненецьких самців (А) і самок (Б)
(100% - ненецькі однолітки):
. -. -. - При народженні,
- - У 6-місячному віці,
- - - - - У 18-місячному віці.
1 - висота в холці, 2 - обхват грудей, 3 - коса довжина тулуба; 4 - висота у лікті, 5 - обхват п'ястка; 6 - довжина голови; 7 - глибина грудей, 8 - ширина грудей; 9 - ширина в маклоком, 10 - коса довжина заду.
Контрольний забій оленів в 18-місячному віці показав, що помісні тварини зберігають перевагу над місцевими однолітками по забійним якостям. Так, за передзабійної живої маси чукотсько-ненецькі самці перевершили ненецьких на 4,2 кг (td = 2,2), за масою туші - на 2,4 кг (Р <0,05) і забійному виходу - на 0,5% (td = 1,1). У самок різниця на користь помісей по передзабійної масі і масі туші виявилася однаковою - 2,4 кг і статистично недостовірною, на забійному виходу перевагу помісей - 2,6% статистично достовірно (Р <0,05). У 18-місячному віці самці перевершували самок по передзабійної масі і масі туші, але поступалися за забійному виходу на 2,2% в контрольній і 3,3% - у дослідній групі, що пояснюється зниженням вгодованості самців у період гону.
Формування м'ясної продуктивності у північних оленів різного походження має свої особливості, характерні як для самців, так і для самок. Це наочно простежується при порівнянні сортового та морфологічного складу туш (табл. 11 і 12). При забої оленів у 6-місячному віці у складі туш чукотсько-ненецьких самців виявлено більше м'язової тканини на 1,91% (Р <0,01), жирової - на 0,62% (td = 1,5), менше кістково- хрящової на 1,65% (Р <0,05), сполучної - на 0,50% (Р <0,01). У тушках самок різниця склала відповідно 0,85 (Р <0,05), 1,19 (Р <0,01), 1,69 (Р <0,01) і 0,35% (Р <0,05) .
Таблиця 11 - Сортовий і морфологічний склад туш чукотсько-ненецьких помісей 1-го покоління

Показник	Самці					Самки
	Вік, міс.
	0	6	6	18		6		18
	Досвід 1		Досвід 2
Середня маса туші, кг	2,9 ± 0,10		29,9 ± 0,60	42,6 ± 0,40	27,4 ± 0,50		40,5 ± 1,40
сортовий розруб туш,%
Перший сорт			81,6 ± 0,20	81,3 ± 0,5	82,48 ± 0,4		83,80 ± 0,2
Другий сорт			10,7 ± 0,10	11,5 ± 0,3	10,04 ± 0,2		9,58 ± 0,22
Третій сорт			7,7 ± 0,17	7,2 ± 0,23	7,48 ± 0,27		6,62 ± 0,18
співвідношення тканини в туші,%
М'язи	67,5 ± 0,28	73,8 ± 1,2	72,5 ± 0,30	75,5 ± 0,3	72,5 ± 0,3		75,65 ± 0,2
Жир	1,3 ± 0,04	6,9 ± 1,51	5,9 ± 0,17	4,2 ± 0,19	6,0 ± 0,17		5,0 ± 0,07
Кістки, хрящі	21,8 ± 0,13	16,01 ± 1,0	17,4 ± 0,5	16,6 ± 0,2	17,2 ± 0,3		16,1 ± 0,2
Сухожилля	9,4 ± 0,34	3,3 ± 0,17	4,1 ± 0,12	3,7 ± 0,00	3,8 ± 0,14		3,2 ± 0,07
Вихід м'якоті на 1 кг кісток, кг	3,2 ± 0,03		4,5 ± 0,14	4,8 ± 0,07	4,6 ± 0,11		5,0 ± 0,08

При забої оленів у 18-місячному віці в порівнянні з 6-місячними встановлено ще більше збільшення змісту М'якотний частини і зниження частки кісток і сухожиль. Самці дослідної групи перевершили контрольний аналогів за змістом м'язової тканини на 0,78% (Р <0,05), жирової - на 0,3 (td = 1,4), самки - відповідно на 0,93 (Р <0,05 ) і 0,12% (різниця недостовірна). У тушах тварин дослідної групи містилося менше кісткової тканини: у самців на 1,01% (Р <0,01), у самок - на 0,17 (Р <0,05), сполучної тканини - відповідно на 0,17 (Р <0,05) і 0,18% (td = 1,4).
У 18-місячному віці відносний вихід м'яса 1-го сорту в оленів знизився в порівнянні з 6-місячним на 0,74% у чистопородних і на 0,30% - у помісних самців. У самок цей показник, навпаки, підвищився відповідно на 0,94 і 1,32%. Це пов'язано з переважним розвитком у самок в період статевого дозрівання задньої третини тулуба, яка дає найцінніші відруби. Важливим показником, що характеризує морфологічний склад туш, є коефіцієнт м ясності - вихід м'якоті (м'язи + жир) на 1 кг кісток. Чукотсько-ненецькі самці-помісі 1 покоління перевершують однолітків ненецької породи за коефіцієнтом м ясності у 6-місячному віці - на 0,50, в 18-місячному - на 0,33 кг. Помісні самки чистопородних - відповідно на 0,52 і 0,31 кг. Різниця статистично достовірна у всіх випадках.
Сортовий розруб туш оленів, проведений в 6 - і 18-місячному віці, показав, що у всіх випадках абсолютна маса відрубів вище у чукотсько-ненецьких помісей
Таблиця 12 - Сортовий і морфологічний склад туш ненецьких оленів

Показник	Самці					Самки
	вік, міс.
	0	6	6	18		6		18
	досвід 1		досвід 2
Середня маса туші, кг	3,0 ± 0,09		26,7 ± 0,30	40,2 ± 0,60			24,5 ± 0,50		38,0 ± 0,50
Сортовий розруб туш,%
Перший сорт			81,5 ± 0,40		80,7 ± 0,30		82,5 ± 0,40		83,4 ± 0,20
Другий сорт			10,3 ± 0,4		11,5 ± 0,2		9,9 ± 0,33		9,7 ± 0,30
Третій сорт			8,3 ± 0,17		7,7 ± 0,28		7,7 ± 0,25		6,9 ± 0,20
Співвідношення тканини в туші,%
М'язи	66,5 ± 0,3	72,7 ± 0,9	70,6 ± 0,3		74,6 ± 0,2		71,6 ± 0,26		74,7 ± 0,25
Жир	1,1 ± 0,03	4,3 ± 0,05	5,3 ± 0,39		3,9 ± 0,11		5,3 ± 0,29		4,9 ± 0,13
Кістки, хрящі	22,1 ± 0,1	19,0 ± 1,1	19,1 ± 0,4		17,7 ± 0,2		18,9 ± 0,39		17,0 ± 0,25
Сухожилля	10,4 ± 0,3	4,0 ± 0,28	5,0 ± 0,14		3,9 ± 0,03		4,1 ± 0,15		3,4 ± 0,11
М'якоті на 1 кг кісток, кг	3,1 ± 0,02		4,0 ± 0,11		4,4 ± 0,06		4,1 ± 0,11		4,7 ± 0,09

Хімічний склад м'якоті чистопородних ненецьких і помісних чукотсько-ненецьких оленів має деяка відмінність. Величина їх відносно невелика і не має необхідного ступеня статистичної достовірності, проте постійна наявність як в 6 -, так і в 18-місячному віці переваги помісних тварин дає підставу вважати встановлені відмінності результатом схрещування.
Необхідно відзначити, що в нашому досвіді в 6-місячного молодняку різниця в енергетичній цінності м'яса по роках перевищило породні, статеві та навіть вікові відмінності. Це пояснюється різними погодними та кормовими умовами, які можуть виникати на нагульних пасовищах і викликати суттєві відмінності в якості м'яса по роках. М'ясо від 6-місячних тварин (досвід 1) виявилося більш зрілим, ніж від 18-місячних, але забитих в іншому році (досвід 2). Це підтверджується і співвідношенням білка і жиру, яке найбільш оптимально в досліді 1.
Визначення площі поперечного перерізу найдовшого м'язу спини на рівні останнього ребра - "м'язового вічка" показало, що олені помесного походження в 6 - і 18 - місячному віці перевершує чистопородних на 1,96-2,70 см2 з різним ступенем достовірності різниці. У 18-місячному віці різниця за площею "м'язового вічка" зберігається, що підтверджує більш високі м'ясні якості помісей.
Додатковою, але важливою характеристикою стиглості м'яса є діаметр м'язового волокна. У 6-місячному віці помісні олені мають помітну перевагу за цим показником: самці - 1,35-4,60 μk (Р <0,01), самки - 4,16 μk (Р <0,01). У 18-місячному віці показники між групами значно зближуються, різниця стає несуттєвою. Така динаміка діаметра м'язового волокна свідчить про більш високу скоростиглості чукотсько-ненецьких телят в молочний період.
Хімічний аналіз найдовшого м'язу спини показав, що в 6-місячному віці чистопородні самці мали в її складі практично однакове з помісну аналогами вміст сухої речовини, білка, золи. Загальний хімічний аналіз найдовшого м'язу був доповнений дослідженням її деяких фізико-хімічних властивостей: активної кислотності, інтенсивності забарвлення, а також влагоудерживающей здібності.
Основним речовиною, визначальним смакові якості і харчову цінність м'яса, є білки, що складаються з замінних і незамінних амінокислот. Склад білків м'яса у зв'язку з походженням у північних оленів раніше не вивчався.
Наші дослідження дозволили встановити співвідношення дев'яти незамінних і семи замінних амінокислот в довгій м'язі спини молодняку оленів різного походження, статі і віку. За сумою незамінних амінокислот чукотсько-ненецькі помісі перевершували місцевих однолітків в 6 - і 18-місячному віці. Однак амінокислотний індекс у 6-місячному віці між самцями різного походження виявився практично однаковий: 1,04 - у помісей, 1,03 - у чистопородних оленів; в 18-місячному віці - відповідно 1,14 і 1,28. У самок амінокислотний індекс практично однаковий - 1,20 і 1,21.
Кількість оксипроліну з віком зменшується, Достовірної різниці за вмістом триптофану та оксипроліну, за білковим якісному показнику, у зв'язку з походженням молодняку, у 6-місячному віці не виявлено. У 18-місячному віці чукотсько-ненецькі самці перевершують ненецьких аналогів за змістом триптофану (Р <0,05), чукотсько-ненецькі самки поступаються за цим показником місцевим (td = 1,4).

Особливості випасу оленів ненецької породи

Площа використовуваних ненецької породою пасовищ складає прімерно110 млн. квадратних км, при загальній площі оленячих пасовищ у країні 300 млн. кв. км (Савірскій, 2001). Найбільш напружений стан у зв'язку зі станом і ступенем екологічної небезпеки для оленячих пасовищ склалося в Ямало-Ненецькому автономному окрузі. За даними госземстатістікі в цілому площа сільгоспугідь, в т.ч. пасовищ скоротилася на 13.4%, деяка стабілізація статистичних показників відбувається за рахунок перерозподілу земель з категорій лісового фонду, земель запасу та земель повернутих промисловими підприємствами, які, як правило, непридатні для традиційного природокористування та сільгоспвиробництва. Фактично процес скорочення пасовищ ішов постійно, особливо інтенсивно в період між 1980 і 1990 рр.., І склав за 30 років 1 млн. 153 тис. га. Рекультивовано та повернуто в оборот за той же період всього 101 тис. га пасовищ. Співвідношення вилучених і рекультивованих земель становить 11, 4: 1, а якщо врахувати, що фактичне невраховане вилучення земель значно більше, то ця пропорція для оленярство буде ще гірше. Зберігається загроза відторгнення під промислове освоєння самих дефіцитних пасовищ на півострові Ямал.

Використовувані при розрахунках фактичні ціни реалізації продукції оленярство дозволяють вловити реальний збиток, що заподіюється оленярству різними антропогенними порушеннями. У нашому випадку розглядається тільки збиток від очікуваного відведення земель під будівництво газодобувного комплексу на території Бованенковського родовища. Відведення земельної площі був проведений в 1990 р. в незначному розмірі (374,3 га), на ній проведено промислове будівництво об'єктів газодобувного комплексу під виглядом експериментальних науково-дослідних робіт. Річні втрати поки ще незначні, хоча подальша експлуатація цієї території передбачає великі збитки. Тільки від Бованенковського газоконденсатного родовища з урахуванням відводу земель відповідно до "Проектом організації оленячих пасовищ радгоспу" Ярсалінскій ", збитки складуть до 2005 р. 2529,2 тис. руб. Від недоотримання продукції оленярство на суму 4,6 млн. руб.

Корми і сезонні особливості випасу оленів на Ямалі. Усі корми поїдається північними оленями протягом року діляться на основні, другорядні і випадкові (табл. 13). Низькі темпи геоботанічних досліджень оленячих пасовищ в окрузі не дозволяють зробити повну оцінку їх стану, перш за все, розрахункової оленеемкості. Перевищення фактичного поголів'я оленів над рекомендованим до випасу складає в Ямальського районі - 54,2%, в Тазовском - 38,6%, в Приуральського - 22,5%. На півночі Тазовського району ситуація з використанням зимових пасовищ посилюється щорічними міграціями з Таймиру близько 100 тис. диких оленів.
Наші дослідження складу рослинного покриву на оленячих пасовищах південній частині Гиданський півострова (Южаков, 1988) показали, що взимку лишайників в укосах міститься 75,8, влітку - 42,7% .. Щодо високий вміст лишайників на літніх пасовищах півдня Гиданський півострова - локальна геоботанічна особливість, пов'язана з літнім дефіцитом зелених кормів. Дослідження вмісту рубця у зростаючих оленів показало, що вміст лишайників протягом року коливається від 10,8 до 54,0%, в середньому за рік 27,3%, трав'янистих кормів (включаючи ганчір'я)-від 38,0 до 61,7, в середньому 47,8%; листя дерев і чагарників від 8,0 до 35,2 в середньому - 24,0%.
Зимовий сезон найтриваліший в оленярстві. Залежно від району тривалість цього періоду становить 141-167 днів. Найбільш тривалий цей сезон у Пуровський (з 15.11 до 30.04) і Ямальському (з 16.11 до 30.04) районах. Доступність пасовищних кормів в середньому дорівнює 70%. Добова площа кормових пасовищ на одного оленя в залежності від робіт становить від 0,03-0,04 до 0,20-0,30 га. У раціоні оленя в цей сезон превалюють лишайники: на них припадає 60-80% всіх кормів, на зимово-зелені корми припадає 20-40%.
Таблиця 13. - Корми північних оленів ненецької породи

Про з зв про в зв и е
лишайники			зелені
добре поїдається	погано поїдається		летнезеление	зимовозелені
кладонії (лішайніци) цетрарии (лопастянкі) бородані (деревні лишайники)	пепельнікі		листя чагарників і дерев, різнотрав'я, осокові, злаки, хвощі	осокові, злаки, хвощі, різнотрав'я
Другорядні і випадкові
другорядні		випадкові
гриби, ганчір'я (торішня трава, опале листя)		мохи, хвоя, ягоди, корми тваринного походження: лемінги, пташині яйця

Весняний період складається з ранньовесняного і поздневесеннего сезонів. Ранньовесняний сезон залежно від району починається з 21.04.-1.05. і закінчується 20.05.-10.06. тривалість від 30 до 41 дня. Площа пасовищ на одного оленя на добу в цей сезон становить 0,03-0,3 га. Співвідношення лишайникових кормів до зелених кормів 60-70 і 30-40%. Сезон починається в залежності від району з 21.05.-11.06. і закінчується 15.06.-10.07. Тривалість сезону 20-30 днів. Площа пасовищ на одного оленя на добу в цей сезон становить 0,10-0,50 га. Лишайники в раціоні оленя становлять 20-65%, зелені корми 35-80%.
Літній сезон триває в залежності від району 41-76 днів: з 11.07.до 20.08. і з 16.06 до 30.08. Площа пасовищ на одного оленя на добу становить від 0,10 га до 0,40 га. Кількість лишайників в раціоні оленя становить 10 - 30%, кількість зелених кормів 70-90%.
Раннеосенній сезон триває в середньому 51 день (26.08-15.10). Доступність пасовищ становить 90%. Площа пасовищ потребная одному оленю на добу становить 0,08-0,50 га. Співвідношення кормів в раціоні оленя становить: лишайники - 60-65%, зелені корми - 35-40%.
Пізньоосінній сезон триває в середньому 46 днів (16.10 - 30.11) і характеризується стійким сніжним покривом. У середньому доступність, пізньоосінніх пасовищ становить 90%. Питома вага лишайників у раціоні становить близько 70%, використовувана добова площа 0,04-0,25 га.
Шляхи збереження ненецької породи оленів
Найважливіша умова збереження північного оленярство, як традиційної соціо-біохозяйственной системи, потребує нової концепції, де на першому місці стоїть його соціальне, етносохраняющее значення. Практика показує, що в ЯНАО утворився своєрідний "симбіоз" між колективним і особистим оленярством на основі взаємозалежності цих форм у питаннях спільного використання пасовищ, постачання товарів народного споживання, виробництва і збуту продукції. Ця модель не планувалася заздалегідь, вона виникла і розвинулася як практичний результат багаторічного співіснування цих форм. У роки реформ Ненецька система виявилася найбільш ефективною формою збереження північного оленярство на тлі його загального скорочення в Російській Федерації.
Відсутність прямої залежності скорочення чисельності оленів від ступеня промислового освоєння території підтверджується порівнянням динаміки поголів'я оленів по адміністративних районах ЯНАО з 1990 по 2000рр. У цей період найбільше скорочення оленів відбулося в районах, де за досліджуваний період жодного промислового виробництва, пов'язаного з відторгненням оленячих пасовищ не спостерігалося: Красноселькупском - в 24 рази, в Шуришкарском - на 43%. У той же час, в районі з інтенсивним промисловим освоєнням - Надимському, поголів'я домашніх оленів збільшилася на 35%, в інтенсивно освоюваному нафтогазовою промисловістю Пуровський районі скорочення поголів'я склало всього 13%. На Ямалі проблема співіснування етнічного та комерційного оленярство посилюється погіршенням стану і скороченням площі пасовищ.
Тривогу у зв'язку з надмірно інтенсивною експлуатацією оленячих пасовищ висловлюють і вчені за кордоном, зокрема у Швеції (Dau, Dieterich, Thomas, Davis, 1987), що веде до зниження живої маси оленів, виходу телят, резистентності організму тварин.
У Ямало-Ненецькому окрузі реально існує невідповідність поголів'я оленів і кормових ресурсів. Світовий досвід показує, що поглиблення цього процесу веде до падіння продуктивності оленярство і деградації галузі. Пасовищні ресурси округу обмежені - резервних пасовищних територій немає, значна частина пасовищ вимагає відпочинку, продовжується, і буде тривати вилучення пасовищних територій у зв'язку з освоєнням родовищ газу.
Збереження в Ямало-Ненецькому автономному окрузі біологічної ресурсної бази оленярство, в першу чергу лишайникових пасовищ (ягельніков), залежить від оптимізації навантаження на пасовища при випасі домашніх оленів шляхом скорочення розмірів стада, зміни маршрутів кочовищ, роздільного сезонного випасу.
Роль традицій і новацій у збереженні оленярство. Північне оленярство, будучи частиною агропромислового комплексу країни, відчуває всі витрати реформ, що проводяться на макроекономічному рівні. Є підстави припускати, що розробляються в нашій країні стратегії сталого розвитку сільського господарства країни, значною мірою, відповідають потребам північного оленярство. Основною вимогою до подібних систем, як вважають вітчизняні вчені (І. В. Курцев, 2001), повинна бути їх комплексність, що припускає включення таких підсистем як виробничу, економічну, соціальну, екологічну. Разом з тим, в північному оленярстві є свої причини кризи, які коротко можна позначити як панування економічної прагматики і технологічної уніфікації галузі над її етнокультурним своєрідністю. Отже, відродження локальних систем оленярство необхідно починати з відродження традиційно-етнічного своєрідності цих систем. При цьому слід пам'ятати, що така тендітна матерія як етнічна культура аборигенів Півночі вимагає обережного впровадження новацій. Відродження північного оленярство - завдання не одного покоління, але починати вирішувати її треба негайно, оскільки дігрессівная трансформація, а разом з нею і "музееефікація" живих північних етнокультур Субарктики стає все більш очевидною.
У результаті наших досліджень Ненецькому оленярство можна досить упевнено розділити на виробничо-комерційне, де зазначені новації впроваджувалися й існують понині, і некомерційне або традиційно-етнічне, де роль і застосування останніх зведені до мінімуму. У Ямало-Ненецькому окрузі з 2900 кочових сімей лише 750 працюють у виробничо-комерційному оленярстві, решта 2150 сімей або 11 тисяч людей живуть практично за рахунок свого господарства, не отримуючи від держави суттєвої економічної підтримки. В умовах низької правової захищеності, на найгірших у кормовому відношенні пасовищах, при неефективній системі матеріально-технічного постачання і заготівель дана категорія кочуючого населення зберігає своє традиційне господарство і допомагає зберегти оленярство в сільгосппідприємствах.
Досвід моделювання моніторингу ненецького оленярство. Моніторинг традиційного північного природокористування і господарювання повинен носити комплексний характер, включати в себе соціально-демографічні показники, характеристики господарства та природного середовища. У додатку до північного оленярству моніторинг полягає у відстеженні динаміки та стану поголів'я оленів, порівняльно-тимчасової оцінці стану пасовищ, збору даних про соціально-економічний стан кочових з оленями сімей.
Нами спільно з державним підприємством «Екологія Ямалу» розроблена система моніторингу оленярство в Ямало-Ненецькому автономному окрузі, що включає в себе електронні бази даних, блок експертних оцінок та прогнозів, а також геоінформаційну систему контролю стану пасовищ (ГІС "Екологія оленячих пасовищ півострова Ямал") . Моніторинг є постійно діючим, база даних щорічно оновлюється

Висновки

1. Ненецькому оленярство є однією з найбільш унікальних і стійких біохозяйственних систем адаптації людини до ландшафтно-кліматичних умов Субарктики. Воно має історичну і етногенетичну зв'язок з аборигенним тваринництвом самодійського племен і народів Саяно-Алтайської області, зокрема з конярством. Результатом багатовікової "народної селекції" домашніх північних оленів з'явилася Ненецька аборигенна порода, яка налічує на початок 2003 року 946 тис. голів. Від стану ненецької породи оленів залежить добробут і збереження етнічної культури таких корінних нечисленних народів і етнічних груп Півночі Європи і Західного Сибіру як ненці, ханти, мансі, селькупи, енці, комі, які налічують 54 тисячі осіб, з яких 13 з половиною тисяч круглий рік кочують з оленями.
2. За тривалий історичний період свого розвитку Ненецькому оленярство пройшло ряд стадій від мелкостадного, транспортного до крупностадного товарного. Особливо сильному інноваційному впливу воно зазнало в ХХ ст. Як результат, на території розповсюдження ненецької аборигенної породи існує виробничо-комерційне оленярство сільгосппідприємств і традиційно-етнічне в громадах і особистих господарствах громадян. Поголів'я оленів ненецької породи за роки реформ скоротилося у сільгосппідприємствах автономних округів на 30-70%, в особистих господарствах, навпаки, за той же період спостерігається зростання поголів'я в два-три рази. Співвідношення цих форм власності складається на користь традиційно-етнічного оленярство: сільгосппідприємствам належить лише 30% чисельності породи, решта - аборигенам Крайньої Півночі.
3. Олені, що розводяться на півночі Європейської частини Росії і Західному Сибіру відрізняються від домашніх північних оленів інших географічних зон за основними морфо-біологічними показниками, що послужило підставою для офіційного виділення їх в 1985 р. в Ненецькому породу. Усередині породи лінійні розміри черепа і тіла, індекси та особливості екстер'єру у тварин різних географічних зон не мають істотної різниці. Подібність з поліморфним білковим системам, підтверджує спільність генофонду в оленів, об'єднаних в Ненецькому породу. У оленів ненецької породи електрофорезом в поліакриламідному гелі виявлено 10 генетичних варіантів, причому варіант ТfВ підрозділі на ТfВ1 і ТfВ2. Генетичний аналіз підтверджує основні результати морфологічних досліджень оленів і обгрунтованість виділення їх в окрему породу. Для популяції всередині породи показник I повинен бути не менше 0,944. У наших дослідженнях географічних типів ненецької породи він склав 0,938. Ядро породи утворюють тварини, що розводяться в Ямало-Ненецькому і Ненецькому автономних округах, Республіці Комі. Периферія породи припадає на Мурманську область, Ханти-Мансійський і Таймирський автономні округи.

4. Олені ненецької породи - тварини переважно бурої масті з різними відтінками (86-92%), гармонійного статури, без яскраво виражених м'ясних якостей, але з хорошими робочими даними у самців. Голова компактна, з задовільним розвитком лобової частини в ширину, що підтверджується краніологічних досліджень. Середня величина промірів склала (самці / самки, см): висота в холці - 104/96; коса довжина тулуба - 114/106; обхват п'яти - 12,7 / 11,3; глибина грудей - 44/39; ширина грудей - 26 / 24, обхват грудей 127/115; коса довжина заду - 33/30; ширина в маклоком - 24/22; довжина голови - 37/32; найбільша ширина чола - 18/16. Порівняння індексів статури показало найбільшу їх варіабельність у самців в порівнянні з самками: індексів розтягнутості (103-111%), сбитость (108-117%), тазогрудного (103-111%); у самок: розтягнутості (104-116%) і сбитость (108-118%). Виявлені відмінності у ненецьких оленів різних географічних зон можуть бути пояснені впливом екологічних або господарських умов випасу і в більшості випадків укладаються в помилку вимірювання. Оцінка за власним фенотипом залишається головною і найбільш доступною в північному оленярстві. Проведений аналіз фенотипічних кореляцій показав, що в племінних стадах відбір оленів на збільшення живої маси надає низький вплив на індекси костистості і сбитость майже у всіх групах оленів. Середнє по силі вплив даного виду відбору серед досліджених груп оленів виявляється на індекси розтягнутості, масивності і шірокотелості.
5. Коефіцієнт успадкованого живої маси матерів телятами у 6-місячному віці, коли проводиться перша бонітування і вибракування оленів, досить низький: у самців - 6,0%, у самок - 3,5%. Набагато ефективніше відбір за власною живою масою в 6-місячному віці: коефіцієнт повторюваності даного показника в 1,5-річному віці у самців склав 23,1%, у самок 40,0% при достовірності P <0,01. Досить високе значення цього коефіцієнта зберігається і у віці 2,5 роки: у самців - 65,8%, у самок - 27,0%. Між живою масою самок в 6 місяців і 2,5 року повторюваність склала 24,0%. Ще менше коефіцієнт успадкованого живої маси у дочок у 6-місячному віці цього показника матерів у тому ж віці - 15,0%. Таким чином, у північних оленів ненецької породи найменш ефективний відбір по живій масі дорослих маток через низьку успадкованого даної ознаки. Значно вище ефективність відбору за живою масою при середній і високій повторюваності ознаки в оленів в 6-місячному і 1,5-однорічному віці.
6. Олені ненецької породи володіють високою енергією росту в перші три місяці життя: жива маса і розміри тіла збільшується в 8-9 разів, при цьому самці перевершують самок за показниками абсолютного і відносного приросту з першого місяця життя на 4-8%. Статевий диморфізм в оленів ненецької породи за промірами тіла та індексами статури до 18-місячного віку виражений слабо. Молодняк при забої в 6-місячному віці має масу туші масою 25-28 кг, або 48,2% від маси туші дорослих оленів, при забої оленів у 18 місяців маса туші складає 36-40 кг, або 75,3% від маси дорослих . Забійний вихід у молодняку оленів майже не поступається дорослим оленям і становить 48-51%, коефіцієнт м ясності становить у самців 72,0, у самок 80,1%, вміст жиру в м'ясі відповідно 67,4 та 76,3% від показника дорослих.
7. До важливих видів продуктивності оленів ненецької породи, відносять робочу, м'ясну, і пантових. Їздові олені, як і раніше широко використовуються для внутрішньогосподарських транспортних робіт і при патрулюванні стада. Частка їздових оленів в стадах становить 28-31%. Ненецька система упряжного використання оленів є найбільш складною і досконалою серед інших етнічних систем оленярство. У кочовому господарстві ненців використовується понад десять різновидів їздових саней-НАРТ. М'ясо північних оленів ненецької породи містить 4,5-6,7% жиру, діаметр м'язового волокна 33-62 μк, енергетична цінність не більше 6 МДж, амінокислотний індекс 1,03-1,14, воно має високі смакові і дієтичні властивості. У Ямало-Ненецькому окрузі проводиться щорічно 30-32 тис. ц оленини, але в сформованих економічних умовах, виробництво її сільгосппідприємствами збитково (рентабельність мінус 27%). Рентабельною залишається реалізація зростаючих рогів-пантів: у 1996-2000 рр.. вона складала по сільгосппідприємствам від +45,1 до + 92,8%. Значна частина м'ясної та шкіряно-хутряної продукції в особистих господарствах йде на самозабезпечення сімей оленярів.
8. Досвід зі схрещування оленів ненецької породи з оленями чукотської породи в умовах лісотундри Ямало-Ненецького автономного округу, показав, що чукотсько-ненецькі помісі 1-го покоління в молочний період ростуть швидше місцевих однолітків ненецької породи: максимальний середньодобовий приріст досяг у самців 466 г, перевага над 23,9%, у самок - 412 г, перевагу 14,8% .. Жива маса у 6-місячному віці у чукотсько-ненецьких самців склала 60,6, у самок - 56,2 кг. Перевага над чистопородні Ненецьким склало відповідно 6,1 і 5,7%. У 18-місячному віці помісні самці мають живу масу 87,9 кг, або 106,9% до чистопородними, самки - 82,2 кг, або 106,3%. Різниця статистично достовірна у всіх випадках (Р <0,05). Забійні якості чукотсько-ненецьких помісей перевершують показники однолітків ненецької породи: при забої в 6-місячному віці помісні самці мали тушу масою 111,1% до контролю, самки - 112,1% (Р <0,05), забійний вихід був вище відповідно на 2,7 і 2,9%. У 18-місячному віці маса туш склала у помісних самців 105,6, у самок - 106,2% до контролю (Р <0,05). Забійний вихід - відповідно вище на 0,5% і 1,6%. Коефіцієнт м ясності склав у самців у 6-місячному віці 4,5 (+0,5 кг), в 18-місячному - 4,8 (+0,4 кг). У чукотсько-ненецьких помісей більше площа "м'язового вічка" і діаметр м'язового волокна (Р <0,05). Схрещування оленів чукотської та ненецької порід не робило істотного впливу на хімічний склад і енергетичне цінність м'яса помісей.
9. Загальна площа Ямало-Ненецького автономного округу 76925 тис. га, з яких землі сільськогосподарського призначення складають 50951,6 тис. га, або 66,2% від усієї території. Із цієї площі під оленячими пасовищами знаходиться 43270,2 тис. га, або 56,2%. На території округу добре розвинені лісової - 35%, болотний - 29% і тундровий - 24% типи рослинності в комплексі з невеликими ділянками заростей чагарників - 7% і гарів - 5%. За даними держобліку в даний час площа оленячих пасовищ в окрузі не скорочується, але стабілізація показників відбувається за рахунок перерозподілу земель повернутих промисловими підприємствами, які, як правило, непридатні для традиційного природокористування та оленярство. Фактично процес скорочення пасовищ ішов постійно, особливо інтенсивно в період між 1980 і 1990 роками і склав за 30 років 1 млн. 153 тис. га. Рекультивовано та повернуто в оборот за той же період всього 101 тис. га пасовищ. Співвідношення вилучених і рекультивованих земель складає 11,4: 1. Зберігається загроза значного скорочення оленячих пасовищ на півострові Ямал при його промислове освоєння. Особливу екологічну небезпеку становить перевищення фактичного поголів'я оленів над рекомендованим до випасу, яке становить в Ямальського районі - 54,2%, в Тазовском - 38,6%, в Приуральського - 22,5%.
10. В якості особливого умови збереження ненецької аборигенної породи є організація постійного комплексного моніторингу:
o чисельності та стану поголів'я оленів у всіх видах господарств;
o оленеемкості і господарського обороту оленячих пасовищ;
o соціально-економічних і демографічних показників кочових оленярських сімей.
Моніторинг необхідно здійснювати на основі сучасних інформаційних технологій шляхом створення електронних баз даних, геоінформаційних (ГІС) і експертних систем.

Практичні пропозиції
1. Подальше ведення північного оленярство як біохозяйственной системи «людина-олень-пасовище» слід здійснювати переважно у формі етнічного оленярство - історично сформованої системи традиційних знань та технологій з випасу і використанню одомашненого північного оленя, властивих окремо взятої етнічної спільності і входять до складу її локального культуро- господарського комплексу.
2. Відновити систему поглибленого селекційно-племінного відбору оленів ненецької аборигенної породи щодо відповідності їх статури породному типу, швидкості росту та розвитку, господарської скоростиглості, організувати систему передачі племінних оленів з Ямало-Ненецького автономного округу в депресивні оленярських регіони Півночі.
3. Внаслідок високого вмісту незамінних амінокислот, низький вміст обмінної енергії та оксипроліну рекомендувати оленину для харчування в якості дієтичного виду м'яса. Для виробництва якісного м'яса слід проводити забій тварин у віці 6 і 18 місяців. Для поліпшення м'ясних якостей молодняку рекомендується проводити промислове схрещування місцевих маток з самцями чукотської породи.

Основні матеріали дисертації опубліковані в наступних роботах:

1. Мухачов А.Д., Нігматуллін Р.М., Южаков, А.А., Богомолов А.Д.. и др. / / Методичні рекомендації з племінної роботи в оленярстві / НИИСХ Північного Зауралля. - Тюмень .- 1981. 38 с.

2. Нігматуллін Р.М. Южаков А.А. Олені Полярного Уралу / / Уральські ніви.-1982. - № 2. - С. 39-40.
3. Нігматуллін Р.М. Южаков А.А. Олені Ямалу / / Уральські ниви. - 1983. - № 1. - С. 45-46.
4. Нігматуллін Р.М., Южаков А.А. Про мінливості промірів тіла у північних оленів / / Уральські ниви. - 1984. - № 4. - С. 51-52.
5. Южаков А.А. Динаміка зростання, морфологічний склад та якість м'яса телят північних оленів / / Інтенсифікація кормопр-ва і годування тварин у Північному Зауралля: Зб. наук. тр. / НИИСХ Північного Зауралля, Новосибірськ, 1985. - С. 86-92.
6. Нігматуллін Р.М. Южаков А.А. Екстер'єрно-конституційні особливості ненецьких оленів / / Уральські ниви. -1985. - № 8 .- С. 48-49
7. Южаков А.А. Особливості росту і формування статури молодняку ненецьких оленів при чистопородному розведенні і схрещуванні з чукотської / / Удосконалення с.-г. тварин і їх годівлю в Північному Зауралля: Зб. наук. тр. / НИИСХ Северного.Зауралья, Новосибірськ, 1986. - С. 71-81.
8. Южаков А.А. Ріст і розвиток чистопородних і помісних телят оленів / / Уральські ниви, -1986. - № 12 - С. 45-46.
9. Южаков А.А. Міжпородне схрещування оленів на Ямалі / / Наукові та організаційно-практичні питання розвитку АПК на Крайній Півночі / Наук.-техн. бюл. НИИСХ Крайньої Півночі, Новосибірськ, 1987. - С. 35-36.
10. Южаков А.А. Амінокислотний склад оленини / / Уральські ниви. -1987. - № 10 - С. 47-48.
11. Южаков А.А. Промислове схрещування північних оленів / / Інформ. листок / Тюменський міжгалузевий центр наук.-техн. інформації. - Тюмень, 1987. - № 87.
12. Южаков А.А. М'ясна продуктивність і якість м'яса чукотсько-ненецьких помісей північних оленів / / Сиб. вісник с.-х.наукі. - 1989. - № 1. - С. 117-120.
13. Южаков А.А., Мухачов А.А. Промислове схрещування в північному оленярстві: рекомендації / / Ямальська СХОС, Салехард, 1989. 22 с.
14. Южаков А.А., Мухін П.В., Єжов Р.Р. Чукотські олені на Ямалі / / Магаданський оленяр. - 1989. - Вип. 41. - С. 25-27.
15. Южаков А.А. М'ясна скороспілість північних оленів / / Зоотехнія. - 1990. - № 7. - З 33-34.
16. Южаков А.А. Вплив міжпородного схрещування на забійні якості і склад м'яса північних оленів / / Шляхи підвищення продуктивності тварин в Північному Зауралля: Зб. наук. тр. / НИИСХ Північного Зауралля, Новосибірськ, 1990. - С. 48-52.
17. Шубін П.М., Южаков А.А., Єфімцева Е.А. Морфогенетична характеристика північних оленів ненецької породи / Розведення північних оленів / / Наук .- техн.бюл. / НИИСХ Крайньої Півночі. - Новосибірськ, 1994. -С. 3-11.
18. Южаков А.А., Мухачов А.Д. Якісна характеристика м'яса північних оленів у період зростання / / Розведення північних оленів: / Наук.-техн. бюл. / НИИСХ Крайньої Півночі. - Новосибірськ, 1994. - С. 11-16.
19. Южаков А.А., Мухачов А.А., Шубін П.М. Господарське використання і екотипів північних оленів ненецької породи / / Сиб. вісник с.-г. науки. - 1994 - № 1-2. - С. 53-58.
20. Южаков А.А., Мухачов А.Д. Етнічне оленярство Західного Сибіру: ненецький тип. Новосибірськ. 2001. -112 С.
21. Южаков А.А., Мухачов А.Д. Шляхи організації оленярських господарств у нових економічних умовах / / Аграрний вісник Уралу. - 2002, - № 3 (9), - С. 52-55.
22. Южаков А.А., Мухачов А.Д. Соціальне значення північного оленярство / / Аграрна наука. - 2002. - Вип.10. - С. 7-8.
23. Южаков А.А. До питання про соціальне значення і подальший розвиток оленярство. / / Народи північно-західній Сибіру: Зб. наук. тр. - Томськ: Вид-во Том. ун-ту, 20002 .- Вип.10. - С. 23-30.
24. Шелепов В.Г, Южаков А.А. Сучасний стан та шляхи збереження оленярство на півночі Сибіру / / Сиб. вісник с .- х. науки. -2003. - № 3 (149). -С. 159-162.
25. Южаков А.А. успадкованого і повторюваності живої маси у північних оленів / / Сиб. вісник с .- х. науки. -2003. - № 3 (149). -С. 165-168.
26. Южаков А.А., Гаджієв Н.Б. Генетичні особливості ненецької породи північних оленів / / Наукове забезпечення АПК Казахзстана, Сибіру, Киргизстану, Монголії, Білорусі та Башкортостану: Праці Міжнар. наук.-практ. конф. / РАСГН. Сиб. отд.-ня. - Новосибірськ, 2003. - С. 102-104

Ненецька аборигенна порода північних оленів

З дисертацією можна ознайомитися в ЦНСГБ СО РАСГН

Положення виносяться на захист:

Таблиця 1 - Схема науково-господарського досвіду з промислового схрещування оленів

Порода

Кількість тварин

Статура. Порівняльний аналіз промірів та живої маси зроблений на основі власних досліджень і літературних даних (табл.2), дозволяє

Таблиця 2 - Еколого-географічні типи північних оленів ненецької породи (у чисельнику самці, в знаменнику-самки)

виділити по ним деякі відмінності оленів різних географічних зон за основними показниками розмірів тіла і живою масою

Таблиця 5 - Зміна якості м'яса в залежності від віку північних оленів

Жива маса, кг

Маса туші, кг

Забійний вихід,%

Коефіцієнт м ясності

Таблиця 6 - Зміна амінокислотного складу м'яса в залежності від віку північних оленів, г / кг сирої маси

Амінокислота

За співвідношенням вмісту триптофану і оксипроліну, яке називається білковий якісний показник (БКП), можна судити про біологічної цінності білків м'яса. (Табл. 7).

Таблиця 7 - Білковий якісний показник найдовшого м'язу спини північних оленів різного віку, М ± m

Самці

Таблиця 9 - Виробництво і реалізація пантів по роках

Про з зв про в зв и е

лишайники

зелені

добре поїдається

погано поїдається

летнезеление

зимовозелені

кладонії (лішайніци)

цетрарии (лопастянкі)

пепельнікі

осокові,

Другорядні і випадкові

другорядні

випадкові

гриби, ганчір'я (торішня трава, опале листя)

Висновки