Введення
Виробництво молока є однією з найважливіших галузей агропромислового комплексу. Молоко й молочна продукція служать джерелами повноцінних білків, жирів, молочного цукру, а також різноманітних мінеральних речовин, вітамінів, ферментів. Молоко легко засвоюється організмом людини. Воно може використовуватися як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і у вигляді різноманітної продукції: кисломолочні продукти, сири, сир, вершки, масло і т.д.
Проте в даний час виробництво молока, як і все сільське господарство, знаходиться в затяжній кризі. Це виразилося у зменшенні поголів'я худоби молочного напрямку, зниження його молочної продуктивності, і як наслідок, у падінні загального обсягу виробництва молока, скорочення економічної ефективності виробництва молока. Для більшої частини господарств виробництво молока є джерелом постійних збитків, що позначається на зниженні вкладень в дану галузь і призводить до скорочення інтенсивності виробництва. Зниження виробництва вітчизняного молока та молочної продукції на внутрішньому ринку заміщається імпортною продукцією, що послаблює продовольчу безпеку країни.
У цих умовах молочне тваринництво потребує негайних заходи щодо підтримки з боку держави. Крім цього необхідно використовувати внутрішні резерви господарств. Цим і визначається актуальність обраної теми. (4, с.15)
Метою курсової роботи є вивчення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарському підприємстві і виявлення шляхів їх підвищення.
У ході роботи визначено такі завдання:
- Вивчення теоретичних основ прозводства і реалізації продукції;
- Коротка характеристика діяльності СПК «Верхтаркскій»;
- Аналіз сучасного стану виробництва молока в господарстві;
- Аналіз реалізації молока в господарстві;
- Виявлення резервів збільшення виробництва молока;
- Оцінка запропонованих заходів.
Об'єктом дослідження є СВК «Верхтаркскій» Киштовськом району Новосибірської області.
У процесі написання курсової роботи використовувалися наступні методи: діалектичний, монографічний, порівняльний, статистичний і т.д.
Джерелами даних послужили: підручники, навчально-методична, довідкова та нормативна література, дані бухгалтерської звітності за 2005-2007 роки.
Глава 1. Теоретичні основи ефективності виробництва та реалізації молока
1.1 Сутність та значення молочної продукції
Молоко використовують або як продукт харчування в непереробленому або переробленому вигляді, або як сировина для молочної та харчової галузей промисловості. Молоко має високу харчову і біологічну цінність. До його складу входять необхідні для організму людини і добре засвоюються харчові компоненти: молочний жир, білки, вуглеводи, молочний цукор і мінеральні речовини. До відмітних особливостей молока як сировини відноситься те, що, будучи джерелом повноцінного білка, воно полікомпонентних за складом, неадекватно за функціонально-технологічними властивостями, біологічно активно і під впливом зовнішніх факторів лабільно змінює свої властивості і параметри.
Молоко являє собою біологічну рідину складного хімічного складу, що виділяється молочною залозою самок ссавців у період лактації. Воно служить повноцінною та незамінною їжею новонародженим тваринам, а також необхідно для харчування людині любою віку, тому що містить всі потрібні для життєдіяльності організму речовини. Нормальне молоко має однорідну консистенцію, жовтувато-білий або білий колір, солодкуватий смак, специфічний запах. Завдяки дії людини на організм сільськогосподарських тварин багатьох видів від них стали отримувати молока більше, ніж потрібно для вигодовування дитинчати, тому його почали використовувати в харчуванні населення і для виробництва молочних продуктів. Молоко використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості, а також як джерело одержання окремих його компонентів, що застосовуються у фармацевтичній та інших галузях промисловості. Зростаюче значення молока як повноцінного продукту харчування та промислової сировини призвело до збільшення попиту на нього. Тому виробництво молока - одна з найважливіших галузей сільського господарства. У багатьох країнах світу молоко складає значну частку в сільськогосподарському валовому продукті.
До складу молока велика кількість різних речовин, і його треба розглядати не як механічну суміш окремих частинок, а як складну колоїдну систему. З молока можна виділити наступні складові частини: воду, суху речовину, гази. У суху речовину входить жир, білок, молочний цукор (лактоза), макро-і мікроелементи, вітаміни, ферменти та ін З точки зору фізичної хімії молоко можна представити як дисперсну систему, що складається з дисперсної середовища (води) і дисперсної фази (часток) складових частин молока.
Жир в молоці знаходиться у вигляді емульсії, білки-в колоїдному стані, лактоза-в молекулярно-дисперсної формі. Тому молоко можна вважати полідисперсної системою, де складові частини його перебувають у тонкоколлоідном і молекулярнодісперсном стані, причому дисперговані частки також є полідисперсних.
Вміст у молоці різноманітних висококалорійних речовин, добре збалансованих, обумовлює високу поживну цінність цього продукту. Енергетична цінність 1 кг молока середнього хімічного складу дорівнює 2742кДж (663ккал). Молоко - хороше джерело мінеральних речовин, особливо кальцію і фосфору, мікроелементів і вітамінів.
Білки молока містять незамінні, життєво важливі амінокислоти, такі як триптофан, фенілаланін, метіонін, лізин, валін, треонін, аргінін, цісцін, ізолейцин і лейцин. Засвоюваність білка-96%, молочного цукру 98%. Молоко активізує роботу шлунково-кишкового тракту і засвоюється навіть при слабкій секреторною роботі травних залоз.
Гарне перетравність його складових частин, висока засвоюваність білків, жирів і вуглеводів зробили молоко дієтичним продуктом, який бере участь у регулюванні кислотно-лужної рівноваги в організмі. Молочний білок пов'язує пори кислотних лугів, нейтралізує отруйні метали та інші шкідливі для здоров'я речовини, випадково потрапляють в шлунково-кишковий тракт людей, що працюють в хімічній, металургійній та інших шкідливих галузях промисловості.
Молочне скотарство займає одне з основних місць в продовольчому підкомплексі країни. Значення цієї галузі визначається в першу чергу необхідністю забезпечення населення молочними продуктами, а також високою часткою її у виробництві валової продукції, що багато в чому впливає на економіку сільського господарства. (6, с.35)
У Російській Федерації і в Новосибірській області виробництво і споживання молока і молочних продуктів на душу населення за роки реформи зменшилося.
1.2 Сутність, види та показники економічної ефективності виробництва молока
У різній літературі поняттю економічної ефективності виробництва даються схожі визначення. Так, професор І.А. Мінаков визначає ефективність виробництва - Як економічну категорію, що відображає сутність процесу розширеного відтворення. (2, с.56)
Тим самим економічна ефективність визначається шляхом зіставлення отриманого ефекту з використаними ресурсами або витратами. Професор Малишев вважає, що ефективність виробництва характеризується нормою прибутку, тобто відношенням прибутку до капіталу, авансованого на купівлю засобів виробництва і робочої сили. В.А. Добринін вважає, що економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, віддачу сукупних вкладень. (12, с.63) У сільському господарстві це отримання максимального обсягу продукції з 1 га землі, від 1 голови худоби при найменших затратах живої і уречевленої праці.
Н.Я. Коваленко вважає, що в основі економічного прогресу будь-якого суспільства лежить підвищення ефективності суспільного виробництва. Специфічне зміст ефективності виробництва в кожній системі господарства визначається суспільною формою виробництва, цільовою спрямованістю виробництва, своєрідністю властиві даній системі факторів і результатів виробництва. (12, с.64)
Вищим критерієм ефективності є повне задоволення суспільних і особистих потреб при найбільш раціональному використанні наявних ресурсів.
Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва є однією з найактуальніших проблем, успішне вирішення якої відкриває подальші можливості для прискорення темпів його розвитку та надійного постачання країни сільськогосподарською продукцією.
В.А. Добринін вважає, що економічна ефективність сільського господарства проявляється як збільшення виробництва продовольства і сировини в необхідному асортименті і якості в розрахунку на душу населення. (12, с.63)
У сільському господарстві розрізняють такі види економічної ефективності:
- Народногосподарську,
-Галузеву,
- Окремих галузей сільського господарства,
- Виробництва в різних формах господарювання,
- Внутрішньогосподарських підрозділів: ланок, бригад тощо,
- Виробництва окремих видів продукції: зерна, овочів, молока і т.д.,
- Окремих господарських заходів: агротехнічних, зоотехнічних, ветеринарних, економічних, організаційних.
Всі ці види економічної ефективності нерозривно пов'язані між собою. Кінцевий економічний ефект в цілому по сільському господарству залежить від раціонального використання всіх ресурсів, систематичної боротьби за економію і ощадливість, зниження собівартості продукції і підвищення продуктивності праці.
Народногосподарська ефективність сільськогосподарського виробництва оцінюється з точки зору задоволення потреби населення в продуктах харчування, промисловості - у сировині, а також фінансового внеску галузі у вирішення народногосподарських завдань.
Галузева ефективність відображає результативність використання ресурсного потенціалу і спожитих ресурсів у сільському господарстві.
Інші види ефективності аналогічні галузевої, але характеризують результативність різних форм організації виробництва, внутрішньогосподарських підрозділів, виробництва окремих видів продукції та заходів, що проводяться в сільському господарстві шляхом зіставлення отриманого ефекту з ресурсами чи витратами.
Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва характеризується системою натуральних і вартісних показників. Підвищення продуктивності тварин відповідає головному завданню сільського господарства. Проте натуральні показники відображають лише один бік досягнутої ефективності. Для виявлення економічного ефекту необхідно також знання сукупних витрат праці, які забезпечили отримання даної продуктивності тварин.
Вартісні показники мають не тільки облікове, а й економічне значення.
При визначенні показників економічної ефективності на рівні підприємства проводиться розрахунок і аналіз наступних результатів:
· Виробничих результатів - виручки від реалізації виробленої продукції, за відрахуванням витраченої на власні потреби;
· Соціальних результатів в частині, що відноситься до працівників підприємства та членам їх сімей.
При визначенні економічної ефективності сільськогосподарських підприємств проводиться розрахунок наступних показників:
1. Відношення валової продукції до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
,
де ВП - вартість валової продукції, виробленої сільськогосподарськими підприємствами за аналізований період,
С - поточні виробничі витрати,
ОС - середньорічна вартість основних виробничих засобів,
Ен - коефіцієнт ефективності основних засобів.
2. Ставлення реалізованої продукції до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
,
де РП - вартість реалізованої продукції.
Іноді цей показник називають ще ставленням валового доходу до витрат праці. Від попереднього він відрізняється тим, що більш точно відображає фінансові, а не виробничі результати діяльності.
3. Відношення чистого доходу до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
,
Де ЧД - чистий дохід підприємства (грошовий вираз вартості додаткового продукту) різницю між вартісного валової або реалізованої продукції витратами на її виробництво.
Розрізняють створений і отриманий чистий дохід. У першому випадку мова йде про співвідношення розміру всієї виробленої продукції і витрат на її виробництво, а в другому - тільки реалізованої, тобто у другому випадку мова йде про прибуток від реалізації.
Прибуток від реалізації продукції вважається показником отриманого ефекту, тобто абсолютним показником. Проте вже саму прибуток фактично можна вважати показником ефективності, так як в її розрахунку беруть участь і витрати та ефекти у вигляді виручки від реалізації.
Тим не менше, набагато більший інтерес представляють показники, які є похідними від прибутку - показники рентабельності. Взагалі саме поняття рентабельності передбачає, що в числі відповідної формули повинна знаходиться прибуток (для збиткових підприємств це може бути зниження рівня собівартості). Використання як знаменника різних даних дозволяє виявити вплив різних чинників на величину отриманого прибутку. Загальна кількість показників рентабельності, що використовуються при різних розрахунках, сягає двох десятків. Але основними вважаються три:
1. Рентабельність продукції:
Рп = П / С * 100%, де
С - собівартість сільськогосподарської продукції,
П - прибуток.
2. Рентабельність основних засобів і нормованих (матеріальних) оборотних коштів.
Кожен показник може розраховуватися від балансового прибутку (загальна рентабельність) і від чистої, за винятком обов'язкових платежів до бюджету, позабюджетні фонди і т.п. (Розрахункова рентабельність).
На практиці буває корисним розрахувати показник рентабельності чистих активів - відношення прибутку до суми чистих активів підприємства. Крім того, в якості показника використання власного капіталу часто застосовується норма прибутку - відношення прибутку до авансованого капіталу. Від показників рентабельності цей показник відрізняється тим, що прибуток співвідноситься не з вартістю майна, а з джерелами їх придбання.
У деяких випадках показники рентабельності та норми прибутку чисельного можуть бути рівні. Але їх економічний сенс залишається різним.
Мінаков вважає, що розрахувати показники економічної ефективності можна двома способами: ефективність висловити дробом, у чисельнику якого вказати ефект (результат), в знаменнику - ресурси, відняти з ефекту витрати на його досягнення. (12, с.66)
Враховуючи, що економічна ефективність визначається в одному випадку шляхом зіставлення ефекту і ресурсів, в іншому - ефекту і витрат, всі показники, що характеризують її рівень можна розділити на 2 групи. Одна група 1) показників характеризує економічну ефективність використання застосовуваних ресурсів, 2) інша - поточні виробничі витрати. До першої групи належать землеотдача, фондовіддача, продуктивність праці, ресурсоотдачи і т. д, до другої - собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, рівень рентабельності та ін У залежності від мети та об'єктів вивчення можуть бути одночасно використані показники як першої, так і другої групи . До приватним показниками ефективності застосування ресурсів відноситься землеотдача, фондовіддача і т.д., до узагальнюючих - ресурсоотдачи, а серед показників ефективності використання витрат до приватних відноситься собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, до узагальнюючих - рівень рентабельності.
Ефективність використання виробничих ресурсів визначається відношенням результатів виробництва до ресурсів.
Узагальнюючими показниками економічної ефективності використання всіх виробничих ресурсів є ресурсоотдачи (Роп) та ресурсомісткість (РЕМКО): Виробництво молока є однією з найважливіших галузей агропромислового комплексу. Молоко й молочна продукція служать джерелами повноцінних білків, жирів, молочного цукру, а також різноманітних мінеральних речовин, вітамінів, ферментів. Молоко легко засвоюється організмом людини. Воно може використовуватися як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і у вигляді різноманітної продукції: кисломолочні продукти, сири, сир, вершки, масло і т.д.
Проте в даний час виробництво молока, як і все сільське господарство, знаходиться в затяжній кризі. Це виразилося у зменшенні поголів'я худоби молочного напрямку, зниження його молочної продуктивності, і як наслідок, у падінні загального обсягу виробництва молока, скорочення економічної ефективності виробництва молока. Для більшої частини господарств виробництво молока є джерелом постійних збитків, що позначається на зниженні вкладень в дану галузь і призводить до скорочення інтенсивності виробництва. Зниження виробництва вітчизняного молока та молочної продукції на внутрішньому ринку заміщається імпортною продукцією, що послаблює продовольчу безпеку країни.
У цих умовах молочне тваринництво потребує негайних заходи щодо підтримки з боку держави. Крім цього необхідно використовувати внутрішні резерви господарств. Цим і визначається актуальність обраної теми. (4, с.15)
Метою курсової роботи є вивчення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарському підприємстві і виявлення шляхів їх підвищення.
У ході роботи визначено такі завдання:
- Вивчення теоретичних основ прозводства і реалізації продукції;
- Коротка характеристика діяльності СПК «Верхтаркскій»;
- Аналіз сучасного стану виробництва молока в господарстві;
- Аналіз реалізації молока в господарстві;
- Виявлення резервів збільшення виробництва молока;
- Оцінка запропонованих заходів.
Об'єктом дослідження є СВК «Верхтаркскій» Киштовськом району Новосибірської області.
У процесі написання курсової роботи використовувалися наступні методи: діалектичний, монографічний, порівняльний, статистичний і т.д.
Джерелами даних послужили: підручники, навчально-методична, довідкова та нормативна література, дані бухгалтерської звітності за 2005-2007 роки.
Глава 1. Теоретичні основи ефективності виробництва та реалізації молока
1.1 Сутність та значення молочної продукції
Молоко використовують або як продукт харчування в непереробленому або переробленому вигляді, або як сировина для молочної та харчової галузей промисловості. Молоко має високу харчову і біологічну цінність. До його складу входять необхідні для організму людини і добре засвоюються харчові компоненти: молочний жир, білки, вуглеводи, молочний цукор і мінеральні речовини. До відмітних особливостей молока як сировини відноситься те, що, будучи джерелом повноцінного білка, воно полікомпонентних за складом, неадекватно за функціонально-технологічними властивостями, біологічно активно і під впливом зовнішніх факторів лабільно змінює свої властивості і параметри.
Молоко являє собою біологічну рідину складного хімічного складу, що виділяється молочною залозою самок ссавців у період лактації. Воно служить повноцінною та незамінною їжею новонародженим тваринам, а також необхідно для харчування людині любою віку, тому що містить всі потрібні для життєдіяльності організму речовини. Нормальне молоко має однорідну консистенцію, жовтувато-білий або білий колір, солодкуватий смак, специфічний запах. Завдяки дії людини на організм сільськогосподарських тварин багатьох видів від них стали отримувати молока більше, ніж потрібно для вигодовування дитинчати, тому його почали використовувати в харчуванні населення і для виробництва молочних продуктів. Молоко використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості, а також як джерело одержання окремих його компонентів, що застосовуються у фармацевтичній та інших галузях промисловості. Зростаюче значення молока як повноцінного продукту харчування та промислової сировини призвело до збільшення попиту на нього. Тому виробництво молока - одна з найважливіших галузей сільського господарства. У багатьох країнах світу молоко складає значну частку в сільськогосподарському валовому продукті.
До складу молока велика кількість різних речовин, і його треба розглядати не як механічну суміш окремих частинок, а як складну колоїдну систему. З молока можна виділити наступні складові частини: воду, суху речовину, гази. У суху речовину входить жир, білок, молочний цукор (лактоза), макро-і мікроелементи, вітаміни, ферменти та ін З точки зору фізичної хімії молоко можна представити як дисперсну систему, що складається з дисперсної середовища (води) і дисперсної фази (часток) складових частин молока.
Жир в молоці знаходиться у вигляді емульсії, білки-в колоїдному стані, лактоза-в молекулярно-дисперсної формі. Тому молоко можна вважати полідисперсної системою, де складові частини його перебувають у тонкоколлоідном і молекулярнодісперсном стані, причому дисперговані частки також є полідисперсних.
Вміст у молоці різноманітних висококалорійних речовин, добре збалансованих, обумовлює високу поживну цінність цього продукту. Енергетична цінність 1 кг молока середнього хімічного складу дорівнює 2742кДж (663ккал). Молоко - хороше джерело мінеральних речовин, особливо кальцію і фосфору, мікроелементів і вітамінів.
Білки молока містять незамінні, життєво важливі амінокислоти, такі як триптофан, фенілаланін, метіонін, лізин, валін, треонін, аргінін, цісцін, ізолейцин і лейцин. Засвоюваність білка-96%, молочного цукру 98%. Молоко активізує роботу шлунково-кишкового тракту і засвоюється навіть при слабкій секреторною роботі травних залоз.
Гарне перетравність його складових частин, висока засвоюваність білків, жирів і вуглеводів зробили молоко дієтичним продуктом, який бере участь у регулюванні кислотно-лужної рівноваги в організмі. Молочний білок пов'язує пори кислотних лугів, нейтралізує отруйні метали та інші шкідливі для здоров'я речовини, випадково потрапляють в шлунково-кишковий тракт людей, що працюють в хімічній, металургійній та інших шкідливих галузях промисловості.
Молочне скотарство займає одне з основних місць в продовольчому підкомплексі країни. Значення цієї галузі визначається в першу чергу необхідністю забезпечення населення молочними продуктами, а також високою часткою її у виробництві валової продукції, що багато в чому впливає на економіку сільського господарства. (6, с.35)
У Російській Федерації і в Новосибірській області виробництво і споживання молока і молочних продуктів на душу населення за роки реформи зменшилося.
1.2 Сутність, види та показники економічної ефективності виробництва молока
У різній літературі поняттю економічної ефективності виробництва даються схожі визначення. Так, професор І.А. Мінаков визначає ефективність виробництва - Як економічну категорію, що відображає сутність процесу розширеного відтворення. (2, с.56)
Тим самим економічна ефективність визначається шляхом зіставлення отриманого ефекту з використаними ресурсами або витратами. Професор Малишев вважає, що ефективність виробництва характеризується нормою прибутку, тобто відношенням прибутку до капіталу, авансованого на купівлю засобів виробництва і робочої сили. В.А. Добринін вважає, що економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, віддачу сукупних вкладень. (12, с.63) У сільському господарстві це отримання максимального обсягу продукції з
Н.Я. Коваленко вважає, що в основі економічного прогресу будь-якого суспільства лежить підвищення ефективності суспільного виробництва. Специфічне зміст ефективності виробництва в кожній системі господарства визначається суспільною формою виробництва, цільовою спрямованістю виробництва, своєрідністю властиві даній системі факторів і результатів виробництва. (12, с.64)
Вищим критерієм ефективності є повне задоволення суспільних і особистих потреб при найбільш раціональному використанні наявних ресурсів.
Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва є однією з найактуальніших проблем, успішне вирішення якої відкриває подальші можливості для прискорення темпів його розвитку та надійного постачання країни сільськогосподарською продукцією.
В.А. Добринін вважає, що економічна ефективність сільського господарства проявляється як збільшення виробництва продовольства і сировини в необхідному асортименті і якості в розрахунку на душу населення. (12, с.63)
У сільському господарстві розрізняють такі види економічної ефективності:
- Народногосподарську,
-Галузеву,
- Окремих галузей сільського господарства,
- Виробництва в різних формах господарювання,
- Внутрішньогосподарських підрозділів: ланок, бригад тощо,
- Виробництва окремих видів продукції: зерна, овочів, молока і т.д.,
- Окремих господарських заходів: агротехнічних, зоотехнічних, ветеринарних, економічних, організаційних.
Всі ці види економічної ефективності нерозривно пов'язані між собою. Кінцевий економічний ефект в цілому по сільському господарству залежить від раціонального використання всіх ресурсів, систематичної боротьби за економію і ощадливість, зниження собівартості продукції і підвищення продуктивності праці.
Народногосподарська ефективність сільськогосподарського виробництва оцінюється з точки зору задоволення потреби населення в продуктах харчування, промисловості - у сировині, а також фінансового внеску галузі у вирішення народногосподарських завдань.
Галузева ефективність відображає результативність використання ресурсного потенціалу і спожитих ресурсів у сільському господарстві.
Інші види ефективності аналогічні галузевої, але характеризують результативність різних форм організації виробництва, внутрішньогосподарських підрозділів, виробництва окремих видів продукції та заходів, що проводяться в сільському господарстві шляхом зіставлення отриманого ефекту з ресурсами чи витратами.
Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва характеризується системою натуральних і вартісних показників. Підвищення продуктивності тварин відповідає головному завданню сільського господарства. Проте натуральні показники відображають лише один бік досягнутої ефективності. Для виявлення економічного ефекту необхідно також знання сукупних витрат праці, які забезпечили отримання даної продуктивності тварин.
Вартісні показники мають не тільки облікове, а й економічне значення.
При визначенні показників економічної ефективності на рівні підприємства проводиться розрахунок і аналіз наступних результатів:
· Виробничих результатів - виручки від реалізації виробленої продукції, за відрахуванням витраченої на власні потреби;
· Соціальних результатів в частині, що відноситься до працівників підприємства та членам їх сімей.
При визначенні економічної ефективності сільськогосподарських підприємств проводиться розрахунок наступних показників:
1. Відношення валової продукції до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
де ВП - вартість валової продукції, виробленої сільськогосподарськими підприємствами за аналізований період,
С - поточні виробничі витрати,
ОС - середньорічна вартість основних виробничих засобів,
Ен - коефіцієнт ефективності основних засобів.
2. Ставлення реалізованої продукції до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
де РП - вартість реалізованої продукції.
Іноді цей показник називають ще ставленням валового доходу до витрат праці. Від попереднього він відрізняється тим, що більш точно відображає фінансові, а не виробничі результати діяльності.
3. Відношення чистого доходу до витрат живої і уречевленої праці:
QUOTE
Де ЧД - чистий дохід підприємства (грошовий вираз вартості додаткового продукту) різницю між вартісного валової або реалізованої продукції витратами на її виробництво.
Розрізняють створений і отриманий чистий дохід. У першому випадку мова йде про співвідношення розміру всієї виробленої продукції і витрат на її виробництво, а в другому - тільки реалізованої, тобто у другому випадку мова йде про прибуток від реалізації.
Прибуток від реалізації продукції вважається показником отриманого ефекту, тобто абсолютним показником. Проте вже саму прибуток фактично можна вважати показником ефективності, так як в її розрахунку беруть участь і витрати та ефекти у вигляді виручки від реалізації.
Тим не менше, набагато більший інтерес представляють показники, які є похідними від прибутку - показники рентабельності. Взагалі саме поняття рентабельності передбачає, що в числі відповідної формули повинна знаходиться прибуток (для збиткових підприємств це може бути зниження рівня собівартості). Використання як знаменника різних даних дозволяє виявити вплив різних чинників на величину отриманого прибутку. Загальна кількість показників рентабельності, що використовуються при різних розрахунках, сягає двох десятків. Але основними вважаються три:
1. Рентабельність продукції:
Рп = П / С * 100%, де
С - собівартість сільськогосподарської продукції,
П - прибуток.
2. Рентабельність основних засобів і нормованих (матеріальних) оборотних коштів.
Кожен показник може розраховуватися від балансового прибутку (загальна рентабельність) і від чистої, за винятком обов'язкових платежів до бюджету, позабюджетні фонди і т.п. (Розрахункова рентабельність).
На практиці буває корисним розрахувати показник рентабельності чистих активів - відношення прибутку до суми чистих активів підприємства. Крім того, в якості показника використання власного капіталу часто застосовується норма прибутку - відношення прибутку до авансованого капіталу. Від показників рентабельності цей показник відрізняється тим, що прибуток співвідноситься не з вартістю майна, а з джерелами їх придбання.
У деяких випадках показники рентабельності та норми прибутку чисельного можуть бути рівні. Але їх економічний сенс залишається різним.
Мінаков вважає, що розрахувати показники економічної ефективності можна двома способами: ефективність висловити дробом, у чисельнику якого вказати ефект (результат), в знаменнику - ресурси, відняти з ефекту витрати на його досягнення. (12, с.66)
Враховуючи, що економічна ефективність визначається в одному випадку шляхом зіставлення ефекту і ресурсів, в іншому - ефекту і витрат, всі показники, що характеризують її рівень можна розділити на 2 групи. Одна група 1) показників характеризує економічну ефективність використання застосовуваних ресурсів, 2) інша - поточні виробничі витрати. До першої групи належать землеотдача, фондовіддача, продуктивність праці, ресурсоотдачи і т. д, до другої - собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, рівень рентабельності та ін У залежності від мети та об'єктів вивчення можуть бути одночасно використані показники як першої, так і другої групи . До приватним показниками ефективності застосування ресурсів відноситься землеотдача, фондовіддача і т.д., до узагальнюючих - ресурсоотдачи, а серед показників ефективності використання витрат до приватних відноситься собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, до узагальнюючих - рівень рентабельності.
Ефективність використання виробничих ресурсів визначається відношенням результатів виробництва до ресурсів.
Ротд = ВП / РП
РЕМКО = РП / ВП,
Рп - величина ресурсного потенціалу, рублі.
Узагальнюючий показник ефективності застосування виробничих ресурсів Ео, можна також розрахувати за формулою:
Ео = ВП / Н,
ВП - фактично отримана валова продукція сільського господарства на
Н - нормативний рівень виробництва валової продукції, що відображає виробничий потенціал сільськогосподарського підприємства, руб / га.
Прибуток від реалізації продукції і послуг (П) розраховують відніманням з грошової виручки (В) повної (комерційної) собівартості (ПС):
П = В-ПС
Якщо виробництво продукції збитково, замість рівня рентабельності з негативним знаком може бути використаний інший показник - рівень окупності витрат (Оз), що представляє собою відношення грошової виручки (В) до комерційної собівартості (ПС),%:
Оз = В / ПС * 100%
Показником рентабельності виробництва є також норма прибутку (N), під якою розуміють процентне відношення прибутку до середньорічної вартості основних (Фо) і оборотних (Фоб) фондів.
Цей показник характеризує розмір прибутку, одержуваної на одиницю виробничих фондів.
Розглянута система показників дозволяє всебічно охарактеризувати економічну ефективність сільськогосподарського виробництва.
1.3. Основні канали реалізації продукції
Реалізацією товарів, робіт або послуг організацією або індивідуальним підприємцем визнається відповідно передача на оплатній основі права власності на товари, результатів виконаних робіт однією особою для іншої особи, оплатне надання послуг однією особою іншій особі. До складу реалізованої сільськогосподарської продукції включається:
- Продукція, поставлена переробним підприємствам усіх форм власності як своєї, так і інших територій наділеним функціями заготівельника органами виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації, органами місцевого самоврядування або працюють за дорученням держзамовника;
- Продукція, продана підприємствам, незалежно від того наділені вони функціями заготівельника чи ні;
- Продукція, продана на ринку, через торгову мережу, на ярмарках, населенню безпосередньо з транспортних засобів, іншим сільськогосподарським товаровиробникам, підприємствам і організаціям, комерційним структурам;
- Продукція, продана на біржах і аукціонах;
- Продукція, реалізована населенню через систему громадського харчування, а також продана в рахунок оплати праці.
Умовами ефективної реалізації є:
- Висока якість і хороший фізичний стан сільськогосподарських продуктів і сировини;
- Конкурентоспроможність продукції, що реалізовується по витратах трудомісткості, екологічності;
- Знання ринку, його кон'юнктури та умов реалізації.
Умови реалізації поряд з кон'юнктурою включають умови доставки товарів на ринок, стан матеріально-технічної бази реалізації, різні форми регулювання оптової та роздрібної торгівлі, організаційні та правові чинники.
Велике значення при реалізації екологічно чистої продукції має перевагу споживачів. Для виробництва такої продукції потрібні значні додаткові витрати матеріально-грошових коштів, а ціни реалізації екологічно чистої продукції істотно зростають. Отже, споживачами такої продукції є покупцями з високими доходами.
Важливою умовою ефективного функціонування сільськогосподарської організації є скорочення затрат праці на одиницю продукції під впливом впровадження досягнень науково-технічного прогресу. Вивільняється з основного виробництва робоча сила може бути використана на інших роботах несільськогосподарського напрямки: на організації переробки продукції, реалізації продуктів і послуг, будівництв та ін Це в свою чергу сприятиме отриманню додаткових доходів сільськогосподарського підприємства від ефективного використання трудових ресурсів. (13, с.24)
Розміщення виробництва сільськогосподарської продукції поблизу великих міст і промислових центрів дозволяє організувати прямий збут основних видів продукції і тим самим скоротити витрати з її реалізації. Прямий збут продукції являє собою альтернативу для отримання додаткового доходу товаровиробників.
У ринкових умовах торгівля і переробні підприємства виграють конкурентну боротьбу з сільськогосподарськими виробниками як прямого постачальника готової продукції. Витрати на переробку сільськогосподарської сировини у харчовій промисловості, як правило, значно нижче, ніж у сільськогосподарських підприємствах, що мають власні цехи з переробки продукції. (6, с.17)
Проходження окремих аграрних продуктів через стадію оптової торгівлі в певній мірі залежить від територіального поділу місць виробництва, роздрібної торгівлі та від диференціації продуктів. Так, якщо раніше молочні заводи постачали свою готову продукцію безпосередньо у роздрібну торгівлю, то в даний час вони використовують і таке проміжна ланка, як оптова торгівля.
Система оптових продовольчих ринків покликана вирішувати такі завдання:
- Безперебійно і цілодобово постачати населенню високоякісними продуктами харчування;
- Забезпечувати стійкий вихід сільськогосподарських товаровиробників та споживачів їх продукції на конкурентоспроможний ринок;
- Підвищувати ефективність розподілу продовольства у великих містах і промислових центрах;
- Сприяти прискоренню процесу руху товарів до кінцевого споживача;
- Спрощувати взаєморозрахунки та платежі між покупцями і продавцями.
Все це необхідно враховувати при створенні конкурентоспроможного ринку сільськогосподарської продукції.
Виробники сільськогосподарської продукції реалізують її по різних каналах. Під каналами реалізації продукції розуміють сукупність організацій та осіб, які виступають як посередники чи учасники збуту, беруть на себе або доручають передати іншій особі право власності на той чи інший товар. Це система економічних, організаційних, соціальних та інших процесів, що взаємодіють з метою доведення продукції від виробників до споживачів.
Одним з каналів реалізації сільськогосподарської продукції, який широко поширився за роки економічних реформ і аграрних перетворень, є посередник, або посередницький канал. Посередник звільняє виробників від робіт зі збуту, хоча скуповують продукцію за відносно низькими цінами і роблять великі націнки на товар, підвищуючи оптові та роздрібні ціни. Закупивши продукцію у виробника, посередники виконують далі функції з транспортування, зберігання, отчистки, підробці, упаковці. Канал реалізації продукції через посередників є непрямим.
Реалізація сільськогосподарської продукції може здійснюватися за прямими зв'язкам на локальний ринок, у магазини, переробним підприємствам, з соціальних каналах, працівникам підприємства. При цьому споживач сам збирає вирощену продукцію. Такі канали реалізації називаються прямими. Переваги тут полягають у скороченні втрат, більшою гарантії збуту і зниження напруженості у використанні праці.
Реалізація продукції по різних каналах для конкретного сільськогосподарського підприємства є складною проблемою як в організаційному, так і в економічному аспектах. Кінцеві результати діяльності підприємства в певній мірі залежать від відповідного розвитку служб і виробництв з заготівлі, короткочасного зберігання і транспортування продукції.
Основним каналом реалізації сільськогосподарської продукції є продаж її державі у федеральний і регіональний фонди. Проявляється тенденція зниження обсягів реалізації в ці фонди, незважаючи на підвищення закупівельних цін з боку федеральних і регіональних організацій, попереднє авансування майбутніх закупівель, доплати за якість, відшкодування витрат на транспортування продукції та інші прийнятні для виробників договірні умови, зокрема, взяття в заставу. (18, с.25)
Вибір шляху реалізації сільськогосподарської продукції пов'язаний з певними витратами, які отримали назву трансакційних витрат у сфері збуту. Трансакційні витрати являють собою витрати по пошуку інформації про ціни, підбору партнерів, укладання контрактів, а також захисту прав власності. Рівень трансакційних витрат не завжди може бути визначений заздалегідь. Він залежить від особливостей продукту, технології його виробництва, ринкової кон'юнктури, поведінки партнерів по обміну і т.і.
На зниження трансакційних витрат істотний вплив роблять:
- Наявність системи інформаційних ринків. Швидке отримання необхідної інформації про ринки збуту є підставою для успішної адаптації виробництва даного виду продукції в ринкову систему;
- Забезпеченість товаровиробників законодавчими актами та іншої юридичної та нормативною документацією. При будь-якому розвитку правової системи підвищується ризик активності обміну, а отже, зростають витрати, пов'язані з реалізацією продукції;
- Можливість переміщення продукції в економічному просторі. У процесі торгівлі між країнами і регіонами трансакційні витрати залежать від тривалості поїздок для укладання договорів з реалізації продукції та налагодження контактів з партнерами.
Глава 2. Організаційно-економічна характеристика СПК «Верхтаркскій»
2.1. Характеристика місця розташування, природно-економічних умов, розміру і спеціалізації підприємства
Сільськогосподарський виробничий кооператив «Верхтаркскій» у справжніх межах існує з
Адміністративно-господарський центр розміщений в селі Верх-Тарка, в
Пунктами здачі сільськогосподарської продукції для даного господарства є: зерна - с. Киштовка (
Зв'язок з вищевказаними пунктами здійснюється по дорогах загального користування. Вони представлені: дорогий Киштовка - Чани, дорогий районного значення Верх-Тарка - Киштовка. Загальна протяжність доріг загального користування по території господарства
За грунтово-кліматичному районуванню Новосибірської області господарство знаходиться в зоні подтайгі низовини. За даними найближчій метеостанції с. Киштовка в Киштовськом районі сума температур повітря вище 10 ° дорівнює 1940, середньорічна температура повітря - 0,8 °, середньорічна кількість опадів -
Рельєф території господарства рівнинний з вкрай слабкою дренированностью і сильною заболоченістю в зниженнях. Гриви на території господарства займають незначну площу.
Рівнинність території, слабкий стік і незначна дренированность сприяють зайвому зволоженню грунтів. У залежності від рельєфу знаходиться грунтовий покрив. Всі підвищені елементи рельєфу з пахотнопрігодних грунтами в господарстві в основному розорані. Знижені - використовуються як кормові угіддя. По виходу кормових одиниць сільськогосподарські угіддя характеризуються наступним чином (у балах): 10,5 проти 11,3 по району. Бал за властивостями і ознаками грунтів відповідно 68,6, 78,5. Ці показники пояснюються наявністю таких основних типів і підтипів грунтів в господарстві:
- Сірі
- Чорноземи
- Лучно-чорноземні
- Дерново-підзолисті
- Лугові
- Болотні
Залісненій і закустаренность території господарства становить 49%. Лісом і чагарником зайнято
Інтенсифікація землеробства в даному господарстві вимагає якнайширшого впровадження зональної технології вирощування сільськогосподарських культур з урахуванням місцевих грунтово-кліматичних і матеріально-технічних ресурсів.
Розмір і структура сільськогосподарської продукції характеризує спеціалізацію і розмір виручки. Спеціалізація будь-якого господарства розраховується через коефіцієнт товарного зосередження, який знаходиться за формулою:
де Y t - питома вага товарної продукції%;
n - порядковий номер при ранжируванні питомої ваги.
Висновки про спеціалізацію даного господарства можна зробити поданням таблиці 1.
Таблиця 1
Розрахунок коефіцієнта товарного зосередження
| Вид продукції | Виручка від реалізації, тис. крб. | Уд. вага,% (Y t) | n | Y t (2n-1) | |||
| в середньому | |||||||
| Пшениця | 394 | 854 | 659 | 635,7 | 56,4 | 1 | 56,4 |
| Інша продукція | 87 | 69 | 73 | 76,3 | 6,8 | 4 | 47,6 |
| Продукція рослинництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді | 24 | 19 | 14 | 19 | 1,7 | 5 | 15,3 |
| Разом по рослинництву | 505 | 942 | 746 | 731 | 64,8 | х | х |
| М'ясо ВРХ | 114 | 97 | 107 | 106 | 9,4 | 3 | 47 |
| Молоко | 392 | 380 | 378 | 383 | 34,0 | 2 | 120,3 |
| Інша продукція | 16 | 12 | 13 | 13,7 | 1,2 | 6 | 13,2 |
| Разом по тваринництву | 427 | 389 | 498 (Ісправл. помилка) | 498 | 44,1 | х | x |
| Всього по господарству | 932 | 1331 | 1121 | 1128 | 100 | х | 299,8 |
З таблиці 1 видно, що господарство має яскраво виражену спеціалізацію з виробництва продукції рослинництва (64,8%), причому основна частка за обсягами виробництва припадає на виробництво зерна (56,4%).
Про питому вагу продукції тваринництва можна зробити наступні висновки. Основна частина виробництва продукції цієї галузі виробництва даного господарства припадає на виробництво молока (40,1%).
Після попередніх розрахунків знаходимо коефіцієнт спеціалізації за вищевказаною формулою і отримуємо результат 0,3. Враховуючи, що значення коефіцієнта спеціалізації може коливатися від 0 до 1, можна зробити висновок про те, що господарство має середній рівень спеціалізації.
Таблиця 2
Розмір сільськогосподарського виробництва підприємства
| Показники | роки | 2007р. у% до | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. Вартість валової продукції, тис. грн. | 236 | 214 | 178 | 75,4 | 83,2 |
| 2. Вироблено, ц. | |||||
| - Молоко | 973 | 952 | 897 | 92,2 | 94,2 |
| - М'ясо | 525 | 437 | 230 | 43,8 | 52,6 |
| - Зерно | 1803 | 1756 | 1698 | 94,2 | 96,7 |
| 3. Середньорічна вартість ОПФ с / г призначення, тис. грн. | 35660 | 36308 | 40813 | 114,5 | 112,4 |
| 4. Середньорічна чисельність працівників с / г виробництва, чол. | 49 | 44 | 41 | 83,7 | 93,2 |
| 5. Площа с / г угідь - всього, га. | 2679 | 2679 | 2679 | 100 | 100,0 |
| в т.ч. ріллі | 1524 | 1524 | 1524 | 100 | 100,0 |
| 6. Середньорічне поголів'я тварин | |||||
| - ВРХ - всього | 762 | 467 | 317 | 41,6 | 67,9 |
| - В т.ч. корів | 183 | 127 | 103 | 81,1 | 89,6 |
Середньорічна вартість основних виробничих фондів сільськогосподарського призначення за ряд років змінюється. У 2007 році становить 40813 тисяч рублів, що на 14,5% більше, ніж у 2005 році і на 12,4% більше, ніж у 2006 році.
Середньорічна чисельність працівників в динаміці років зменшувалася, так у 2007 році вона становила 41 чоловік, що на 16,3% менше, ніж у 2005 році і на 6,8% менше, ніж у 2006 році. Зниження чисельності працівників на підприємстві обумовлено соціально-економічними умовами.
Площа сільськогосподарських угідь і площа ріллі за ряд років не змінилася. Зміни не сталося за рахунок того, що не відбувалася трансформація земельних угідь.
Виробництво молока зменшено, так у 2007 році воно становило 897 ц, що на 7,8% менше, ніж у 2005 році і на 5,8% менше, ніж у 2006 році.
Виробництво м'яса у 2007 році становить 230 ц, що на 56,2% менше, ніж у 2005 році і на 47,4% менше, ніж у 2006 році.
Загалом, представлені показники, компактність території господарства за розташуванням полів, тваринницьких підрозділів і населених пунктів поблизу їх дозволили впровадити в СВК «Верхтаркскій» цехову організаційну структуру: у господарстві сформовані 2 галузевих цехи: цех тваринництва і рослинництва; три обслуговуючих: цех механізації, стройцех і кормоцех.
Організаційно-правова форма господарства - сільськогосподарський виробничий кооператив. Для регулювання трудових, соціально-економічних і професійних відносин між роботодавцем (адміністрацією) і членами трудового колективу СПК «Верхтаркскій» полягає колективний договір.
Роботодавець (правління, рада директорів, адміністрація) і профспілковий комітет не рідше двох разів на рік із залученням активу проводять масові перевірки ходу виконання. Посадові особи, винні в порушенні, невиконанні зобов'язання за колективним договором, несуть дисциплінарну та адміністративну відповідальність у порядку, встановленому законодавством.
2.2 Основні економічні та фінансові показники діяльності підприємства
Основні економічні та фінансові показники діяльності СПК «Верхтаркскій» відображені в таблиці 3.
Таблиця 3
Основні економічні та фінансові показники діяльності підприємства за 2005-2007 рр..
| Показник | ||||
| до | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1.Закреплено землі, га., В т.ч. | 2679 | 2679 | 2679 | 98,5 |
| -Площа посівів | 926 | 912 | 1030 | 111,2 |
| 2.Валовой випуск продукції за собівартістю, тис. руб. в т.ч. | 932 | 1331 | 1121 | 120,3 |
| - Рослинництва | 505 | 942 | 746 | 147,7 |
| - Тваринництва | 427 | 389 | 375 | 87,8 |
| 3.Виручка від продажу товарів, продукції, робіт, послуг, тис. руб. | 1758 | 1704 | 1715 | 97,6 |
| 4.Себестоімость проданих товарів, продукції, робіт, послуг, тис. руб. | 2658 | 2142 | 1751 | 65,9 |
| 5.Валовая прибуток, тис. руб. | 659 | 438 | 411 | 62,4 |
| 6.Прібиль (збиток) від продажу, тис. руб. | 659 | 438 | 411 | 62,4 |
| 7.Прібиль (збиток) до | 1532 | 1171 | 701 | 45,8 |
| оподаткування, тис.руб. | ||||
| 8.Прібиль (збиток) від звичайної діяльності, тис. руб. | 1532 | 1171 | 701 | 45,8 |
| 9.Чістая прибуток (збиток) звітного періоду, тис. руб. | 1268 | 1137 | 680 | 53,6 |
| 10.Среднеспісочная чисельність | 49 | 44 | 41 | 83,7 |
| 11.Среднегодовой фонд оплати праці, тис. руб. | 856 | 945 | 1065 | 124,4 |
| 12.Среднегодовая вартість основних засобів, тис. руб. | 4183 | 4228 | 4491 | 107,4 |
| 13.Среднегодовая вартість оборотних коштів, тис. руб. | 1864 | 1833 | 1727 | 92,7 |
| 14.Рентабельность реалізованої продукції (основної діяльності),% | ||||
| - Продаж | 24,8 | 20,4 | 2,1 | 8,5 |
| - До оподаткування | 59,8 | 54,7 | 40,03 | 66,9 |
| - Чистого прибутку | 47,7 | 53,1 | 38,8 | 81,3 |
Середньооблікова чисельність працівників зменшилася на 16,3%, а середньорічний фонд оплати праці збільшився на 24,4%, що говорить про значне збільшення заробітної плати. Середньорічна вартість основних засобів - збільшилася на 7,4%. Це збільшення відбулося за рахунок нових будівель та реконструкції і ремонту старих будівель. Середньорічна вартість оборотних фондів скоротилася на 7,3%.
За аналізований період рентабельність підприємства показала непогані результати. Так, прибуток від продажів зменшилася на 91,5%, рентабельність чистого прибутку також зменшилася на 18,7%, рентабельність прибутку до оподаткування на 33,1%.
Глава 3. Аналіз виробництва та реалізації молока в СВК «Верхтаркскій»
3.1 Аналіз виробництва молока в СВК «Верхтаркскій»
Вихідним моментом для визначення економічної ефективності в молочному скотарстві є продуктивність корів. Для досягнення високої продуктивності необхідно досить повно забезпечувати тварин кормами, тобто господарство має мати достатньо високою кормовою базою.
Таблиця 4
Використання кормової бази в господарстві
| Показники | Молоко | ||
| 1.Среднегодовое поголів'я, гол. | 183 | 127 | 103 |
| 2.Виход продукції, ц. | 973 | 952 | 897 |
| 3.Расход кормів - всього, ц. к. од. | 653 | 712 | 665 |
| 4.Расход кормів на 1 голову, ц. к. од. | 20,4 | 25,8 | 29,9 |
| 5.Расход кормів на 1 ц. молока, ц. к. од. | 0,8 | 1,06 | 1,03 |
| 6.Расход кормів за плановими нормами на фактичну продуктивність | 1066,5 | 808,8 | 727,2 |
| 7.Економія (-). Перевитрата (+), ц. к. од. | -682,5 | -383,8 | -195,2 |
| 8.Використання кормів,% | 61,2 | 88 | 80,4 |
Витрата кормів найбільшого значення досяг в 2006 році (712 ц / од), а потім відбулося його стрімке скорочення і до 2007 року він склав 665 ц / од. У 2006 році економія кормів склала 195,2 ц / од, знизившись на 188,60 ц / од. в порівнянні з 2006 і на 487,3 ц / од в порівнянні з 2005 роком.
Що стосується витрат на основне стадо, то вони істотно впливають на економічну ефективність виробництва та реалізації продукції молочного скотарства.
Таблиця 5
Розмір і структура витрат на основне стадо
| Показники | Виробничі витрати, тис. руб. | 2007р. у% до | |||
| Оплата праці з відрахуваннями | 241 | 180 | 94 | 39,0 | 52,2 |
| Корми | 532 | 425 | 384 | 72,1 | 90,4 |
| Зміст основних засобів | 509 | 629 | 231 | 45,4 | 36,7 |
| Інші витрати | 3 | 3,8 | 3,8 | 126,7 | 100,0 |
| Всього витрат. в т.ч. | 542 | 567 | 511 (713) | 94,3 | 90,1 |
| Віднесено на молоко | 367 | 353 | 314 | 85,6 | 89,0 |
| Середньорічний надій на 1 корову. кг. | 1506 (532) | 1283 (750) | 1436 (871) | 95,4 | 111,9 |
| Собівартість 1 ц. молока, руб. | 136,27 | 151,48 | 176,81 (418,06) | 129,7 | 116,7 |
Виробничі витрати за всіма показниками, крім інших витрат, у 2007 році зменшується. У зв'язку з цим збільшилася і собівартість 1 ц молока на 25,3 руб. в порівнянні з минулим роком.
Середньорічний надій на 1 корову в 2007 році склав
3.2. Аналіз реалізації молока в СВК «Верхтаркскій»
У сучасних умовах діяльності підприємства реалізується не вся отримана продукція. Частина її використовується на виробничі цілі. Від раціонального використання продукції власного виробництва залежить, з одного боку розширення галузей рослинництва і тваринництва, а з іншого - зростання товарності виробництва.
Розглянемо рівень товарності молока за аналізований період в СВК «Верхтаркскій» (таблиця 6).
Таблиця 6
Рівень товарності молока
| Показники | Роки | Зміни (+/-) | ||
| Валовий надій, ц | 973 | 952 | 897 | -76 |
| Кількість реалізованого молока, ц | 846 | 808 | 790 | -26 |
| Рівень товарності,% | 86,9 | 84,9 | 88,1 | 4,5 |
Зміна рівня товарності в основному пов'язано зі зміною валового надою і кількості реалізованого молока. У СПК «Верхтаркскій» протягом 2005-2007 років відбувалося зменшення кількості реалізованого молока, так як в
На товарність молока, важливе значення надає якість виробленої продукції: вміст білка, жиру, кислотності, бактеріального обсіменіння, механічної засміченості, сортами, абсолютним виходом олії і білка, наявністю інгібуючих і нейтралізуючих речовин.
На наступному етапі даної роботи розглянемо економічну ефективність виробництва та реалізації молока (таблиця 7).
Таблиця 7
Ефективність виробництва і реалізації молока
| Показники | Роки | Зміни (+ \ -) 2007р. року до | ||
| Кількість проданого молока, ц | 846 | 808 | 790 | -18 |
| Середня ціна реалізації 1 ц, крб. | 463,5 | 470,6 | 478,6 | 8 |
| Виручка від реалізації, тис. крб. | 392 | 380 | 378 | -2 |
| Повна собівартість реалізованого молока, тис. руб. | 367 | 353 | 314 | -39 |
| Прибуток (+), збиток (-) від реалізації, тис. крб. | 25 | 27 | 64 | 37 |
| Рівень рентабельності,% | 6,8 | 7,6 | 20,4 | 12,8 |
У СПК «Верхтаркскій» молоко виробляється хорошої якості, так як залікова маса вище натуральною. У зв'язку з цим збільшується виручка, додатково отримана за рахунок здачі молока жирністю вище базисної. Якість молока створюється в процесі виробництва, а враховується тільки при реалізації і споживанні. Рентабельність є, що характеризує економічним показником, який визначає ефективність виробництва. У ньому відбиваються результати витрат не тільки живої і минулої праці, але і якість реалізованої продукції, рівень організації, виробництва і управління.
Молоко використовується не тільки в натуральному вигляді, але і служить багатокомпонентним сировиною для переробних підприємств. До якості молока на всіх стадіях висувають високі вимоги. Збереження його природних властивостей на шляху від ферми до споживання справа не легка, тому що молоко є живильним середовищем для розвитку бактерій.
У поняття якості молока включається його біологічна цінність, хімічний склад, санітарно-гігієнічний стан, технічні властивості. Зокрема, при заготівлі коров'ячого молока контролюється вміст жиру, бактеріальна забрудненість, кислотність, чистота, температура. Для господарства зараз велике значення має показник жирності молока. У план здачі зараховується молоко з урахуванням базисної жирності, яка диференційована по регіонах.
Основним каналом реалізації молока для господарства є продаж його місцевим маслозаводу ЗАТ «Верх-Тарський».
Процес реалізації молока господарством здійснюється за допомогою договорів на закупівлю і доставку сільськогосподарської продукції, сировини і продовольства для державних потреб.
Виробництво організується з єдиною метою - реалізувати вироблений продукт. Реалізація продукції з поверненням витрат у грошовій формі є завершальним етапом діяльності сільськогосподарського підприємства.
Таблиця 8
Характеристика каналу реалізації молока
| Канал реалізації | Обсяг продажів, ц | Ціна реалізації 1ц., Руб. | Собівартість 1 ц., Руб. | Рентабельність,% |
| ЗАТ «Маслозавод Верх-Тарський» | 741 | 570,6 | 513 | 30,2 |
Результат реалізації організацій і підприємств залежить від того, які ціни будуть встановлені ними.
Всередині господарства реалізація молока можлива лише в невеликих обсягах.
Результат реалізації в державні фонди часто залежить від того, надаються дотації державою чи ні.
Звідси й випливає необхідність переробки молока всередині колгоспу, за рахунок чого можна розширити асортимент продукції. Плюс впливає і велику кількість виробників, більш широкі межі ринку, а так само те, що молоко реалізується безпосередньо споживачеві, минаючи додаткові рівні розподілу.
Специфіка сільськогосподарського виробництва практично не дозволяє забезпечити товарність продукції, що дорівнює 100%, але одна з важливих завдань сільського господарства - скоротити невиправдане використання продукції всередині господарства. Т. до витрати, вироблені на цю продукцію переносяться на продукцію, яка продається господарством, що підвищує, у свою чергу, собівартість продукції і знижує прибуток, одержувану господарством від реалізації товарної продукції. Практично вся продукція рослинництва залишається в господарстві у вигляді кормів, які займають у структурі собівартості тваринницької продукції близько 70%.
Галузь тваринництва відрізняється високою товарністю. Велика частина продукції реалізується по каналах реалізації. При аналізі використання молока необхідно розглянути основні напрямки використання, що впливають на товарність продукції.
3.3 Основні напрямки підвищення виробництва та реалізації молока
Основним джерелом резервів збільшення виробництва продукції в тваринництва є збільшення продуктивності тварин.
Основним джерелом зростання продуктивності тварин є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Таблиця 9
Резерв збільшення продукції за рахунок підвищення рівня використання кормів
Аналіз даної таблиці показав, що перевитрата кормів у 2007 році становить 8,2 ц / од, а це означає, що можливий додатковий вихід продукції, який склав 9,2 ц, що в свою чергу дає можливість отримати виручку в розмірі 5244 рублів.
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок скорочення сервіс-періоду.
Таблиця 10
Резерв збільшення продукції за рахунок скорочення сервіс-періоду
Аналіз таблиці показав, що при зменшенні сервіс-періоду на 11 днів, підприємство додатково може отримати 45,5 ц молока, а в цінах фактичної реалізації 27 900 рублів. При зменшенні сухостійного періоду на 60 днів, додатковий вихід склав би 26,7 ц, або 16 040 рублів.
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок зниження яловості маточного поголів'я.
Таблиця 11
Резерв збільшення продукції за рахунок зниження яловості маточного поголів'я
Аналізуючи цю таблицю, можна зробити висновок, що резерви збільшення продукції за чіт ліквідації яловості маточного поголів'я становлять 119,7 тис. рублів.
Проведемо узагальнення виявлених резервів по збільшенню виробництва продукції тваринництва та зведемо в таблицю.
Таблиця 12
Джерела резервів збільшення продукції
При узагальненні виявлених резервів по збільшенню виробництва продукції отримали додаткової продукції від усього поголів'я корів 281,9 ц, що в цінах фактичної реалізації становитиме 169 100 рублів.
3.4 Оцінка ефективності заходів, що рекомендуються при виробництві молока
На економічну ефективність виробництва впливають наступні показники: собівартість продукції, прибуток і рентабельність.
Отже, досягнення економічної ефективності виробництва відбувається при зниженні собівартості продукції, збільшення прибутку і підвищення рівня рентабельності.
Одним словом головним резервом зниження собівартості є збільшення обсягу виробництва. Даний резерв розраховується за формулою:
Р С = Св - Сф = Зф + Здоп Зф
VВПф + Р ↑ VВП VВПф
Сф - фактичний рівень собівартості 1 ц продукції;
Св - можливий рівень собівартості 1 ц продукції;
Зф - фактичні витрати на виробництво продукції;
Зд - додаткові витрати, необхідні для освоєння резервів збільшення виробництва продукції;
VВПф - фактичний обсяг виробництва продукції;
Р ↑ VВП - резерв збільшення виробництва продукції.
Оскільки при збільшенні обсягу виробництва господарство несе додаткові витрати на освоєння резервів, перш за все необхідно визначити саме рівень додаткових витрат:
Зд = Р ↑ VВП * З змінні
При загальному рівні змінних витрат, що дорівнює 511 000 рублів на 1 ц молока їх доводиться 249 рублів.
Тоді додаткові витрати будуть складати:
Зд = 169,1 * 0,249 = 42,1 тис.руб.
Тепер можна розрахувати резерв зниження собівартості:
Р С = (511 +42,1) / (897 +169,1) - (511/897) = 0,519-0,570 = -0,051 тис.руб. = -51 Руб.
Таким чином, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Після визначення резерву зниження собівартості можна розрахувати резерв зростання суми прибутку за рахунок зниження собівартості:
Р ↑ Пс = Р 
З * (VВПф + Р ↑ VВП)
Р ↑ Пс = 51 * (897 +169,1) = 9,5 тис. руб.
Отже, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 9,5 тис. рублів.
Тепер необхідно визначити, на скільки запропоновані резерви збільшують рівень рентабельності. Основними джерелами підвищення рівня рентабельності є: збільшення прибутку і зниження собівартості.
Для підрахунку резерву використовують наступну формулу:
Р ↑ R = Rв - Rф = Пф + Р ↑ П * 100 - Rф
VРПв * Св
Де, Р ↑ R - резерв збільшення рівня рентабельності,%
Rв і Rф - можливий і фактичний рівень рентабельності,%.
Р ↑ R = (64 +9,5) / (750,3 * 0,46) * 100 -20,4 = 21,3-20,4 = 0,9%
Таким чином, рівень рентабельності підвищився на 0,9%.
Узагальнимо розраховані резерви і надамо їх у наступній таблиці.
Таблиця 13
Економічна оцінка ефективності пропонованих заходів в молочному скотарстві
Аналіз даної таблиці показує, що собівартість 1 ц молока в 2007 році склала 513 рублів, а з урахуванням резервів вона знизилася до 462 рублів, рівень рентабельності в 2007 році дорівнював 20,4%, з урахуванням резервів підвищився до 21,3%.
Висновки і пропозиції
На основі вищевикладеної інформації можна зробити наступні висновки.
1. Економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, іншими словами, віддачу сукупних вкладень. У сільському господарстві це отримання максимальної кількості продукції з одиниці площі при найменших затратах живої і уречевленої праці.
2. За останні три роки в господарстві спостерігається поступове збільшення рівня продуктивності корів. Так в 2007 році вона склала 1436 кг , Що на 12% більше, ніж у 2006 році і на 5% більше, ніж у 2005 році. Але це не відбилося на обсязі виробництва молока. У 2007 році він склав 897 ц, що на 5,8% менше, ніж у 2006 і на 7,8% менше, ніж у 2005 році.
3. За рахунок збільшення продуктивності поголів'я рівень рентабельності виробництва молока в 2007 році мав найбільше значення у порівнянні з іншими роками - 20,4%. У 2005 році він склав - 6,8%, а в 2006 році - 7,6%. Отже, рівень рентабельності підвищується з кожним роком, а значить, тягне за собою непогані фінансові результати.
4. Узагальнюючим результатом для оцінки ефективності виробництва продукції є прибуток. Прибуток від реалізації молока в звітному році склала 64 тисячі рублів, що на 37 тисяч рублів більше, ніж у 2006 і на 39 тисяч рублів більше, ніж у 2005 році. Перевищення грошової виручки над собівартістю свідчить про окупність витрат понад 100% і факт одержання прибутку. Так, у 2007 році, рівень окупності витрат склав 108%, що на 2,3 пункту менше 2005 і на 1,8 пункту менше 2006 року. Норма прибутку в 2005 році склала 1,4%, у 2005 - 1,4%, і в 2007 році - 1,7%. На норму прибутку впливає раціональна оснащеність господарства виробничими фондами, їх оптимальний розмір і ефективне використання.
5. Основними джерелами резервів збільшення виробництва продукції в тваринництві є збільшення продуктивності тварин. Джерелом зростання продуктивності є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Перевитрата кормів у 2006 році, склав 8,2 ц. к. од., а це означає, що можливий додатковий вихід продукції, який складе 9,2 ц, що в свою чергу дає можливість отримати виручку в розмірі 5244 тисяч рублів.
При зменшенні сервіс-періоду на 11 днів, підприємство додатково може отримати 46,5 ц молока, а в цінах фактичної реалізації 27 400 рублів. При зменшенні сухостійного періоду на 60 днів, додатковий вихід продукції склав би 26,7 ц, або 16,04 тисячі рублів.
За рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 9,5 тис. рублів.
Собівартість 1 ц молока склала в 2007 році - 513,24 рубля, а з урахуванням резервів вона знизиться до 462,14; рівень рентабельності в 2007 році склав 20,4%, з урахуванням резервів підвищиться на 0,9%.
Список літератури
1. Гібадулліна Ф.С., Шакіров Н.Г., Заріпова Л.П. Продуктивність культурних пасовищ і вплив їх на фізіологічний стан корів і якість продукції. / / Кормовиробництво. - 2006. - № 5. - Стор 6-9.
2. Губіна О.В. Аналіз фінансово-господарської діяльності. Практикум: навч. Посібник / О.В. Губіна, В.Є. Губін. - М.: ІД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2007.
3. Данкверт А, Шишкін Г. Економічна ефективність виробництва молока та шляхи її підвищення в Росії. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 5. - Стор 1 - 5.
4. Захаров Ю. Стан і можливості розвитку АПК / / Економіст, 2008, № 2.
5. Зимін Н.Є. Аналіз і діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства / Н.Є. Зимін, В. М. Солопова. - М.: Колос, 2005.
6. Кастрон Н. Ефективність і конкурентоспроможність молочного скотарства. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2006. - № 7. - Стор 2-4.
7. Камишев А. Основні чинники зростання виробництва молока. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 7. стор 8 - 9.
8. Комплексний економічний аналіз господарської діяльності: навч. / Л.Т. Гіларовская и др. - М.: ТК Велбі; Проспект, 2007.
9. Матвєєв А.М. Стан молочного скотарства та шляхи підвищення його ефективності. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2007. - № 11. стор 17-19.
10. Миколаєва І.П. Економічний словник / І.П. Миколаєва І.П. / / Проспект. - М., 2008. - 157 с.
11. Основні показники розвитку селянських господарств Новосибірської області в 2007 році / / Статистичний збірник. - Новосибірськ, 2008.
12. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємств АПК: навч. - К.: знання, 2005.
13. Суркова Л. Удосконалення системи бачення молочного скотарства. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 3. - Стор 13-16.
14. Суровцев В.М. Ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2008. - № 5. - Стор 36-38.
15. Учаева Г., Столярова О. Резерви збільшення виробництва молока в Пензенській області. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 5. - Стор 7-9.
16. Фіцев А.І., Григор'єв Н.Г., Гаганов А.П. Вплив рівня продуктивності на економіку галузі молочного скотарства. / / Кормовиробництво. - 2008. - № 5. - Стор 2-5.
17. Шафронов Е. Ефективність виробництва та фактори її зростання. / / АПК: Економіка, управління. - 2007. - № 4. - Стор 52-58.
18. Шелковником М. Удосконалення економічного механізму аграрних відносин / / АПК: економіка, управління, 2006, № 12, - с.30
19. Чечулін Л.М. Особливості оцінки економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2007. - № 1. - Стор 23-24.
3.3 Основні напрямки підвищення виробництва та реалізації молока
Основним джерелом резервів збільшення виробництва продукції в тваринництва є збільшення продуктивності тварин.
Основним джерелом зростання продуктивності тварин є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Таблиця 9
Резерв збільшення продукції за рахунок підвищення рівня використання кормів
| Показники | Вид продукції: молоко |
| 1.Фактіческій вихід продукції, ц | 897 |
| 2.Плановий вихід кормів на 1ц. продукції, ц до од. | 1,12 |
| 3.Расход кормів на фактичний вихід продукції за плановими нормативами, ц до од. | 648,6 |
| 4.Фактіческій витрата кормів, ц до од. | 656,8 |
| 5.Перерасход кормів, ц до од. | 8,2 |
| 6.Можливість додатковий вихід продукції. ц. | 9,2 |
| 7.Средняя ціна реалізації. 1 ц. руб. | 570 |
| 8.Виручка від додатково отриманої продукції. тис.руб. | 5244 |
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок скорочення сервіс-періоду.
Таблиця 10
Резерв збільшення продукції за рахунок скорочення сервіс-періоду
| Вид продукції | Середнього-довое поголів'я корів | Період днів | Недобір продукції, ц. | ||||
| факт | Возмо-жний | Змен-шення | У натурі | Від усього поголів'я в цінах фактичної реалізації, тис. грн. | |||
| За 1 день | Від усього пого-ловья | ||||||
| Сервіс-період | |||||||
| молоко | 103 | 69 | 90 | 11 | 0,7 | 46,5 | 27,9 |
| Сухостійний період | |||||||
| молоко | 103 | 120 | 60 | 60 | 0,3 | 26,7 | 16,04 |
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок зниження яловості маточного поголів'я.
Таблиця 11
Резерв збільшення продукції за рахунок зниження яловості маточного поголів'я
| Вид тварин | Чисельність ялових корів | Отримана продукція | Недобір продукції | ||
| від 1 голови, ц | від усього поголів'я, ц | від усього в цінах фактичної реалізації, тис. крб. | |||
| Корови | 15 | молоко, ц | 13,3 | 199,5 | 119,7 |
| телята, гол. | 2 | 47 | |||
| Всього | 15,3 | 246,5 | 119,7 | ||
Проведемо узагальнення виявлених резервів по збільшенню виробництва продукції тваринництва та зведемо в таблицю.
Таблиця 12
Джерела резервів збільшення продукції
| Види джерел резервів | Молоко, ц. |
| Зміна продуктивності - Скорочення сервіс-періоду | 46,5 |
| - Скорочення сухостійного періоду | 26,7 |
| - Зниження яловості поголів'я | 199,5 |
| Поліпшення використання кормів | 9,2 |
| Всього резервів | 281,9 |
| Ціна реалізації 1 ц., Тис.руб. | 0,6 |
| Вартість додаткової продукції. тис.руб. | 169,1 |
3.4 Оцінка ефективності заходів, що рекомендуються при виробництві молока
На економічну ефективність виробництва впливають наступні показники: собівартість продукції, прибуток і рентабельність.
Отже, досягнення економічної ефективності виробництва відбувається при зниженні собівартості продукції, збільшення прибутку і підвищення рівня рентабельності.
Одним словом головним резервом зниження собівартості є збільшення обсягу виробництва. Даний резерв розраховується за формулою:
VВПф + Р ↑ VВП VВПф
Сф - фактичний рівень собівартості 1 ц продукції;
Св - можливий рівень собівартості 1 ц продукції;
Зф - фактичні витрати на виробництво продукції;
Зд - додаткові витрати, необхідні для освоєння резервів збільшення виробництва продукції;
VВПф - фактичний обсяг виробництва продукції;
Р ↑ VВП - резерв збільшення виробництва продукції.
Оскільки при збільшенні обсягу виробництва господарство несе додаткові витрати на освоєння резервів, перш за все необхідно визначити саме рівень додаткових витрат:
Зд = Р ↑ VВП * З змінні
При загальному рівні змінних витрат, що дорівнює 511 000 рублів на 1 ц молока їх доводиться 249 рублів.
Тоді додаткові витрати будуть складати:
Зд = 169,1 * 0,249 = 42,1 тис.руб.
Тепер можна розрахувати резерв зниження собівартості:
Таким чином, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Після визначення резерву зниження собівартості можна розрахувати резерв зростання суми прибутку за рахунок зниження собівартості:
Р ↑ Пс = 51 * (897 +169,1) = 9,5 тис. руб.
Отже, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 9,5 тис. рублів.
Тепер необхідно визначити, на скільки запропоновані резерви збільшують рівень рентабельності. Основними джерелами підвищення рівня рентабельності є: збільшення прибутку і зниження собівартості.
Для підрахунку резерву використовують наступну формулу:
Р ↑ R = Rв - Rф = Пф + Р ↑ П * 100 - Rф
VРПв * Св
Де, Р ↑ R - резерв збільшення рівня рентабельності,%
Rв і Rф - можливий і фактичний рівень рентабельності,%.
Р ↑ R = (64 +9,5) / (750,3 * 0,46) * 100 -20,4 = 21,3-20,4 = 0,9%
Таким чином, рівень рентабельності підвищився на 0,9%.
Узагальнимо розраховані резерви і надамо їх у наступній таблиці.
Таблиця 13
Економічна оцінка ефективності пропонованих заходів в молочному скотарстві
| Показники | З урахуванням резервів | |
| Собівартість 1 ц. молока в руб. | 513 | 462 |
| Рівень рентабельності у% | 20,4 | 21,3 |
Висновки і пропозиції
На основі вищевикладеної інформації можна зробити наступні висновки.
1. Економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, іншими словами, віддачу сукупних вкладень. У сільському господарстві це отримання максимальної кількості продукції з одиниці площі при найменших затратах живої і уречевленої праці.
2. За останні три роки в господарстві спостерігається поступове збільшення рівня продуктивності корів. Так в 2007 році вона склала
3. За рахунок збільшення продуктивності поголів'я рівень рентабельності виробництва молока в 2007 році мав найбільше значення у порівнянні з іншими роками - 20,4%. У 2005 році він склав - 6,8%, а в 2006 році - 7,6%. Отже, рівень рентабельності підвищується з кожним роком, а значить, тягне за собою непогані фінансові результати.
4. Узагальнюючим результатом для оцінки ефективності виробництва продукції є прибуток. Прибуток від реалізації молока в звітному році склала 64 тисячі рублів, що на 37 тисяч рублів більше, ніж у 2006 і на 39 тисяч рублів більше, ніж у 2005 році. Перевищення грошової виручки над собівартістю свідчить про окупність витрат понад 100% і факт одержання прибутку. Так, у 2007 році, рівень окупності витрат склав 108%, що на 2,3 пункту менше 2005 і на 1,8 пункту менше 2006 року. Норма прибутку в 2005 році склала 1,4%, у 2005 - 1,4%, і в 2007 році - 1,7%. На норму прибутку впливає раціональна оснащеність господарства виробничими фондами, їх оптимальний розмір і ефективне використання.
5. Основними джерелами резервів збільшення виробництва продукції в тваринництві є збільшення продуктивності тварин. Джерелом зростання продуктивності є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Перевитрата кормів у 2006 році, склав 8,2 ц. к. од., а це означає, що можливий додатковий вихід продукції, який складе 9,2 ц, що в свою чергу дає можливість отримати виручку в розмірі 5244 тисяч рублів.
При зменшенні сервіс-періоду на 11 днів, підприємство додатково може отримати 46,5 ц молока, а в цінах фактичної реалізації 27 400 рублів. При зменшенні сухостійного періоду на 60 днів, додатковий вихід продукції склав би 26,7 ц, або 16,04 тисячі рублів.
За рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 51 рубль. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 9,5 тис. рублів.
Собівартість 1 ц молока склала в 2007 році - 513,24 рубля, а з урахуванням резервів вона знизиться до 462,14; рівень рентабельності в 2007 році склав 20,4%, з урахуванням резервів підвищиться на 0,9%.
Список літератури
1. Гібадулліна Ф.С., Шакіров Н.Г., Заріпова Л.П. Продуктивність культурних пасовищ і вплив їх на фізіологічний стан корів і якість продукції. / / Кормовиробництво. - 2006. - № 5. - Стор 6-9.
2. Губіна О.В. Аналіз фінансово-господарської діяльності. Практикум: навч. Посібник / О.В. Губіна, В.Є. Губін. - М.: ІД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2007.
3. Данкверт А, Шишкін Г. Економічна ефективність виробництва молока та шляхи її підвищення в Росії. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 5. - Стор 1 - 5.
4. Захаров Ю. Стан і можливості розвитку АПК / / Економіст, 2008, № 2.
5. Зимін Н.Є. Аналіз і діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства / Н.Є. Зимін, В. М. Солопова. - М.: Колос, 2005.
6. Кастрон Н. Ефективність і конкурентоспроможність молочного скотарства. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2006. - № 7. - Стор 2-4.
7. Камишев А. Основні чинники зростання виробництва молока. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 7. стор 8 - 9.
8. Комплексний економічний аналіз господарської діяльності: навч. / Л.Т. Гіларовская и др. - М.: ТК Велбі; Проспект, 2007.
9. Матвєєв А.М. Стан молочного скотарства та шляхи підвищення його ефективності. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2007. - № 11. стор 17-19.
10. Миколаєва І.П. Економічний словник / І.П. Миколаєва І.П. / / Проспект. - М., 2008. - 157 с.
11. Основні показники розвитку селянських господарств Новосибірської області в 2007 році / / Статистичний збірник. - Новосибірськ, 2008.
12. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємств АПК: навч. - К.: знання, 2005.
13. Суркова Л. Удосконалення системи бачення молочного скотарства. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 3. - Стор 13-16.
14. Суровцев В.М. Ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2008. - № 5. - Стор 36-38.
15. Учаева Г., Столярова О. Резерви збільшення виробництва молока в Пензенській області. / / Молочне і м'ясне скотарство. - 2007. - № 5. - Стор 7-9.
16. Фіцев А.І., Григор'єв Н.Г., Гаганов А.П. Вплив рівня продуктивності на економіку галузі молочного скотарства. / / Кормовиробництво. - 2008. - № 5. - Стор 2-5.
17. Шафронов Е. Ефективність виробництва та фактори її зростання. / / АПК: Економіка, управління. - 2007. - № 4. - Стор 52-58.
18. Шелковником М. Удосконалення економічного механізму аграрних відносин / / АПК: економіка, управління, 2006, № 12, - с.30
19. Чечулін Л.М. Особливості оцінки економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2007. - № 1. - Стор 23-24.