Зміст
Введення
Глава 1. Теоретичні основи ефективності реалізації продукції сільського господарства
Ціни і ціноутворення на продукцію сільського господарства
Собівартість та витрати при реалізації сільськогосподарської продукції
Організація реалізації сільськогосподарської продукції
Глава 2. Аналіз стану виробничо - фінансової діяльності колгоспу «Чижівка»
2.1 Аналіз природно-економічних умов.
2.2 Аналіз ресурсного потенціалу колгоспу «Чижівка».
2.3 Економічний і фінансовий результат діяльності колгоспу «Чижівка»
Глава 3. Основні напрями підвищення ефективності виробництва і реалізації молока
3.1. Аналіз виробництва та реалізації молока в колгоспі «Чижівка»
3.2. Перспективи збільшення чисельності, підвищення продуктивності, якості продукції та розвитку молочного скотарства
3.3 Удосконалення організації виробництва і реалізації і підвищення продуктивності праці в молочному скотарстві
3.4 економічна ефективність виробництва та реалізації молока по перспективному плану
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Введення
Особливе місце у складі агропромислового виробництва молочне скотарство, що обумовлено його значною питомою вагою у виробництві сукупної продукції сільського господарства. Воно значною мірою визначає економічну ефективність сільськогосподарського виробництва. В останні роки, у зв'язку з непідготовленим переходом криночним відносин, в молочному скотарстві, як і в цілому в тваринництві, відбулися істотні зміни. Різкий диспаритет цін на промислові та сільськогосподарські товари, зниження рівня забезпеченості кормами та неповне дотримання технологічних процесів в молочному скотарстві, а також монополізм переробної промьшшенності та інші фактори зумовили кризові явища в галузі. Це призвело до суттєвого зменшення поголів'я корів і зниження продуктивності. Стан та динаміка розвитку виробництва молока веде до деградації галузі, робить нашу країну залежною від імпорту продукції тваринництва. Тільки стійко-поступальний розвиток сільськогосподарського виробництва, у тому числі виробництво молока, є найважливішим завданням для досягнення забезпеченості продовольчої безпеки країни. Правильне, економічно обгрунтоване комплексне вирішення проблеми організації виробництва молока передбачає розробку системи організаційних, фінансово-економічних та агротехнічних заходів щодо підвищення ефективності виробництва молока, покращення якості та зниження собівартості одиниці продукції. У зв'язку з цим виникає необхідність комплексного дослідження стану та напрямків розвитку виробництва молока, визначення основних шляхів раціонального використання матеріально-технічної бази, природних ресурсів кормовиробництва, навколишнього середовища, зниження енегоресурсоемкості і виявлення підвищення ефективності галузі.
Метою написання даного дипломного проекту є аналіз сучасного стану молочного скотарства, застосування конкретних заходів щодо вдосконалення організації та підвищення економічної ефективності виробництва та реалізації молока в колгоспі «Чижівка» ославльское району, Смоленської області.
Головними завданнями дипломного проекту є: вивчення організації і економіки молочного виробництва, виявлення резервів для підвищення ефективності молочного скотарства, виконання проекту з виробництва та реалізації молока на перспективу на підставі проведених досліджень.
Предметом дослідження є шляхи підвищення ефективності виробництва і реалізації молока. Об'єктом дослідження виступає колгосп «Чижівка» Рославьлского району.
При роботі над дипломним проектом використовуються наступні методи: монографічний, економіко-статистичний, балансовий, аналітичний, метод ланцюгової підстановки, метод абсолютних і відносних різниць.
У якості джерела для аналізу використовуються: річні звіти за період 2009-2009р.р., Виробничо-фінансові та перспективні плани розвитку господарства, нормативні, довідкові матеріали, а також сучасна наукова література
Глава 1. Теоретичні основи ефективності реалізації продукції сільського господарства
1.1. Ціни і ціноутворення на продукцію сільського господарства
Головним орієнтиром ринкової поведінки є ціна. Від ціни залежить як відшкодування витрат виробництва, так і дохід підприємства. Вона регулює спрямування ресурсів у конкретне виробництво. В умовах конкурентного ринку встановлюється рівноважна ціна. Вона формується під впливом попиту та пропозиції. Крива пропозиції відбиває витрати виробництва. Низька ціна на продукцію досягається в тих підприємствах, які виробляють її з невеликими витратами. В основу ціни лягають граничні витрати, тобто витрати тієї партії продукції, яка влаштовує покупців на певних умовах.
Ціна в умовах вільної конкуренції дорівнює граничним витратам. У марксистській теорії трудової вартості ціна визначається середніми витратами виробництва. При такому визначенні ціна не пов'язана з попитом на продукцію. Збільшення попиту призводить до того, що ціна встановлюється на рівні граничних витрат, тобто витрат виробництва визнаних ринком партій товару. При зниженні попиту ціна поступово зменшується і встановлюється на рівні граничних витрат тієї партії товару, на яку є попит.
Попит у свою чергу знаходиться в залежності від певних чинників. Покупець витрачає грошові кошти з урахуванням максимального задоволення своїх потреб. При цьому витрачання коштів порівнюється з альтернативними варіантами витрат. Таким чином, встановлення рівноважної ціни під впливом попиту та пропозиції сприяє і раціональному розподілу ресурсів між галузями виробництва.
Рівноважна ціна, як і попит, і пропозиція залежить від ряду факторів. Зміна ситуації на ринку веде до зміни попиту та пропозиції і відповідно до встановлення нової рівноважної мети. Остання постійно регулює розподіл ресурсів в напрямку найбільшої раціональності їх використання. Ринок передбачає встановлення різного рівня цін на одні й ті ж види товарів і послуг в залежності від платоспроможності покупців. Встановлення різних цін на один і той же вид товару, що реалізується різним покупцям, називається цінова дискримінація.
В умовах розвитку ринкових відносин ціна виконує ряд важливих функцій (схема):
- Облікова чи вимірювальна функція цін. За допомогою різної системи цін в економіці плануються і враховуються всі вартісні показники: валовий і товарна продукція, сума матеріально-грошових витрат на виробництво продукції, чистий дохід і прибуток та ін;
- Стимулююча функція цін. Отримання прибутку від реалізації продукції багато в чому залежить від ціни на конкретний вид товару і витрат виробництва. Зростання цін на продукцію буде стимулювати збільшення обсягів випуску даної продукції;
- Розподільна функція цін. Зміна цін на товари сприяє перерозподілу потоку матеріальних ресурсів в інші галузі та виробництва;
- Регулююча функція цін. Підвищення чи зниження ціни на ринку призводить до вирівнювання величини попиту і пропозиції і тим самим збільшуючи або зменшуючи постачання товарів та послуг на ринок.
Ціна служить також інструментом контролю за витрачанням ресурсів у суспільстві та перерозподілу доходів між різними верствами населення.
Ціна - один з основних факторів визначення виручки від реалізації продукції, а значить, вона безпосередньо впливає на розмір прибутку, одержуваної підприємством, і на його фінансово-економічний стан.
В умовах планової економіки ціна дорівнює середнім витратам виробництва і регулюється державою.
У ринкових умовах ціна визначається рівнем граничних витрат, тобто витрат виробництва визнаних ринком партій товару. При зниженні попиту і збільшенні пропозиції ціна знижується, при збільшенні попиту і зниження пропозиції - збільшується.
Основними видами цін в умовах ринку є:
- Вільні ціни, тобто ціни, які формуються виключно на основі співвідношення попиту і пропозиції;
- Регульовані ціни - ціни, рівень яких, з урахуванням монопольного становища виробника на ринку чи високої соціальної значимості виробленої продукції, регулюється державою.
Крім того, в залежності від цілей економічного дослідження розрізняють такі види цін:
- Оптові ціни підприємства - ціни, за якими підприємство-виробник реалізує продукцію оптовим перепродавцам в тій же галузі;
- Оптові ціни галузі - ціни реалізації продукції організаціям торгівлі, у тому випадку, коли реалізація здійснюється безпосередньо організаціям торгівлі і в ціну не включаються витрати і плановий прибуток оптових баз або складів, дана ціна відсутня;
- Роздрібні ціни - ціни, за якими продукція реалізується кінцевому покупцеві;
- Закупівельні ціни - ціни, за якими держава закуповує продукцію для своїх потреб (держрезерв і т.п.); іноді такі ціни називають гарантованими, так як рівень цін і обсяги реалізації встановлюються завчасно і гарантуються державою;
- Порівнянні ціни - Ціни, які використовуються для вимірювання динаміки фізичних обсягів виробництва і реалізації продукції, у будівництві застосовуються з 1991 р., в сільському господарстві - з 1994 р.
Особливості ціноутворення в сільському господарстві, як уже зазначалося, обумовлені двома чинниками:
- Низька еластичність попиту на сільськогосподарську продукцію, тобто зміна ціни на продукцію слабо відбивається на рівні попиту на неї;
- Висока витратність сільськогосподарського виробництва з великим ступенем диференціації структури і рівня витрат залежно від регіону і виду продукції, що випускається.
Ці фактори зумовлюють необхідність державного регулювання цін на сільськогосподарську продукцію. Це покликано, з одного боку, захистити населення від необгрунтованого завищення рівня реалізаційних цін на продукти першої необхідності (хліб, молоко, м'ясо), а з іншого - підтримати (за допомогою виділення субвенцій і дотацій) ті сільськогосподарські підприємства, які за природними умовами не можуть нормально (рентабельно) функціонувати в умовах ринкових цін.
Особливості сільськогосподарського виробництва накладають відбиток на розвиток цінових відносин у часі. Цінові відмінності при реалізації окремих видів продукції рослинництва характеризуються певним попитом і пропозицією в окремі періоди часу. Отже, має місце сезонне рух цін.
Дана ситуація типова не тільки для періодично надходить продукції, але і для продукції, що має різні Виробничі витрати протягом року. Наприклад, ціни на продукцію молочного скотарства за періодами виробництва змінюються в різному ступені: найбільш високі вони в зимовий період і порівняно низькі у літній.
Поряд із сезонними факторами нерівноважна динаміка цін для аграрних продуктів може бути обумовлена або циклами або випадковістю. Циклічна динаміка цін являє собою періодично повторюється рух цін з довжиною циклу більше одного року. Вона може бути викликана наступними причинами:
- Необхідністю одноразових великих інвестицій. В аграрному секторі це спостерігається при придбанні машин, будівництві будівель, використанні багаторічних насаджень. Переорієнтація на нове виробництво або зміна спеціалізації приводить до виникнення недостатню пропозицію конкретного продукту на ринку і до зміни ціни на нього;
- Коливаннями пропозиції, викликаними зміною цін. Це досягається при порушенні рівноваги, викликаних зовнішнім впливом, а також зміною цін товаровиробників. Крім того, передумовами коливань пропозиції може бути різна реакція поставки товарів на зміну цін в короткостроковому, середньостроковому і довгостроковому періодах;
- Коливаннями цін в аграрному секторі, зумовленими кон'юнктурою ринку. У порівнянні з іншими сферами виробництва аграрний сектор у меншій мірі піддається кон'юнктурним впливам ринку. Попит на продукти харчування знижується повільніше, ніж на інші види товарів і послуг. До кон'юнктурних коливань аграрний сектор пристосовується, як правило, шляхом зміни цін.
Випадкові коливання аграрних цін виникають внаслідок зміни пропозиції сільськогосподарської продукції під впливом природних умов. Коливання врожайності сільськогосподарських культур призводить до зміни ціни пропозиції основних видів продукції. У практиці розвитку ринкових відносин застосовують різні види цін, які є головним об'єктом ринкових досліджень. Основними цінами, що відбивають відносини між продавцем і покупцем в умовах ринку є Вільна ціна - це ціна реалізації товару, що складається безпосередньо на ринку. За своїм змістом вільна ціна ідентична договірною ціною, хоча формального акту Домовленості між покупцем або продавцем, як правило, не існує.
Регульована ціна - це ціна, рівень, динаміка і порядок якої регулюються державою. У розвинених країнах під безпосереднім державним впливом формуються ціни на основні продовольчі товари та сільськогосподарську сировину, вироблене у фермерських господарствах. У Росії порядок регулювання цін визначений Указом Президента від 28 лютого 1995 р. «Про заходи щодо впорядкування державного регулювання цін (тарифів)». Відповідно до цього Указу регулювання цін здійснюється встановленням державою твердих фіксованих цін на певний період на окремі товари.
Гуртові ціни представлені цінами, за якими підприємства виробники продукції реалізують її підприємствам-замовникам, а також організаціям, що здійснюють оптову торгівлю товарами. Оптовими є такі ціни, за якими оптові фірми продають великі партії товарів підприємствам і організаціям роздрібної торгівлі.
Роздрібні ціни - це ціни, за якими товари реалізуються в роздрібній торгівлі незалежно від того, хто є покупцем продукції. В основі роздрібних цін лежать ціни оптові, а також ціни придбання товарів підприємствами та організаціями роздрібної торгівлі.
Порівнянні ціни - це ціни, які використовуються для виміру динаміки фізичного обсягу продукції, товарообігу та інших порівнянних показників. Порівнянні або незмінні ціни усувають вплив зміни цін на динаміку порівнюваних вартісних показників. Застосування порівнянних цін дозволяє отримати об'єктивну картину розвитку суспільного виробництва, торгівлі, споживання товарів особливо в умовах інфляції і безперервного зростання цін.
Закупівельні ціни - це ціни, за якими держава закуповує продукцію у сільськогосподарських підприємств для своїх потреб. Цінова та фінансово-кредитна політика державного впливу на розвиток агропромислового комплексу повинна бути спрямована на вирішення таких важливих завдань, як:
- Стимулювання самозабезпечення країни продуктами харчування та досягнення продовольчої безпеки держави;
- Вихід на еквівалентні відносини між сільським господарством та промисловістю;
- Зниження негативного впливу на сільське господарство монополій в першій і третій сферах агропромислового комплексу (табл. 29);
- Підтримка доходів сільських товаровиробників на рівні, що забезпечує розширене відтворення;
- Сприяння використанню досягнень науково-технічного прогресу, зростанню ефективності виробництва, підвищенню продуктивності праці;
- Формування єдиного економічного простору всередині держави, вихід на ринок ближнього і далекого зарубіжжя.
Необхідна тісна взаємопов'язаність цінових і фінансово-кредитних механізмів, оскільки лише їх поєднання може забезпечити сільськогосподарським товаровиробникам необхідні доходи для нормальної поточної діяльності і розширеного відтворення.
Цінові відносини в ринковій економіці повинні грунтуватися на наступних принципах:
- Поєднання вільного ціноутворення з державним регулюванням цін;
- Формування рівноважних цін під впливом попиту та пропозиції;
- Використання нормативних методів при розрахунку ціни пропозиції;
- Забезпечення прибутковості товаровиробників;
- Стимулювання науково-технічного прогресу;
- Підвищення ефективності і зниження витрат виробництва;
- Оптимізація взаємозв'язку цінових і фінансово-кредитних відносин.
Одним із суттєвих принципів ринкової економіки є формування рівноважних цін. Їх рівень визначається за умови збігу величин попиту і пропозиції на кожен вид товару. У цьому випадку ціни одночасно виражають суспільно необхідні витрати на його виробництво. Однак на практиці такого повного відповідності не буває, і воно виявляється лише як тенденція. Це обумовлено дією цілого ряду взаємопов'язаних чинників: наявністю монополій і відсутністю чистої конкуренції, впливом інфляції та ін У сільському господарстві діють також рентні фактори і відносно низька еластичність попиту на основні види сільськогосподарської продукції, що звужує сферу дії рівноважних цін. В аграрному секторі обмежені можливості вільного ціноутворення і більш значною, ніж в інших галузях, має бути роль державного регулювання. Цінове перерозподіл додаткового продукту галузей на основі стихійного ринку підриває основи нормального відтворення в одних галузях, породжуючи застійні явища в інших. Цінові відносини слід розглядати в системі всього відтворювального процесу від придбання матеріально-технічних ресурсів, необхідних для виробництва продукції, до кінцевої її реалізації. У ході цього процесу по всьому ланцюгу йде перерозподіл доходів. Посилюється зворотна залежність між питомою вагою витрат і прибутку в структурі ціни між учасниками створення кінцевого продукту. Це особливо стосується сільське господарство, яке має найбільшу питому вагу за витратами, але відносно меншу частину до сукупного прибутку.
Витрати і система цін розглядаються на наступних етапах їх формування в агропромисловому комплексі:
- На стадії придбання матеріально-технічних ресурсів та послуг, що споживаються в сільському господарстві;
- На стадії виробництва і реалізації продукції сільського господарства;
- При переробці сільськогосподарської продукції;
В даний час ціни на матеріально-технічні ресурси формують основну частину витрат на одержання сільськогосподарської продукції. На них припадає більше половини її собівартості. Завдання полягає в тому, щоб не вводячи жорстких обмежень у визначенні цін на промислові засоби виробництва для села, на першому етапі стримувати їх зростання, а потім поступово переходити до паритетності цін.
Механізм ціноутворення в сільському господарстві
Механізм ціноутворення повинен представляти цілісну систему. Одним з головних елементів її є розрахунок цільових цін, що забезпечують сільськогосподарським товаровиробникам, що працюють у відносно гірших природно-економічних умовах, доходи, достатні для здійснення не лише простого відтворення, а й розширення виробництва.
На основі цільових цін можуть розроблятися гарантовані (захисні), заставні, орієнтовані (рекомендовані), порогові (для визначення митних тарифів) ціни. Гарантовані (захисні) ціни слід застосовувати при закупівлях продукції у федеральний і гарантовані фонди, при визначенні розміру доплат у тих випадках, коли ринкові ціни виявляються нижчими гарантованих. Рівень захисних цін може збільшуватися за рахунок коштів місцевих бюджетів.
Підтримку сільських товаровиробників шляхом застосування гарантованих (захисних) цін доцільно здійснювати в межах визначених квот. Розміри цих квот необхідно встановлювати щорічно, диференціюючи їх за видами продукції. З метою стимулювання зростання виробництва надлишки основних видів продукції, що перевищують розміри квот і не знайшли збуту, слід було б державі закуповувати за цінами, Трохи нижче гарантованих.
Поряд з гарантованими (захисними) цінами повинна застосовуватися система заставних операцій з використанням заставних цін. Їх слід застосовувати в першу чергу на зерно, олійні культури, льоноволокно, вовна.
Заставні ціни в межах квот повинні бути на рівні гарантованих (захисних) цін на момент здачі продукції в заставу або на 5-10% нижче. Одночасно слід визначати мінімальні ставки платежів за зберігання продукції при її заставі.
Система ціноутворення на етапі переробки сільськогосподарської продукції повинна носити в основному регіональний характер і визначатися в значній мірі організаційною структурою інтеграції сільських переробних підприємств (кооперація, акціонерні товариства, контрактна система тощо).
Упорядкування ціноутворення на кінцеву продукцію на стадії торгівлі буде сприяти поступове формування ринку, на якому визначається ціна попиту і пропозиції. Проте, слід здійснити ряд заходів економічного характеру з тим, щоб протидіяти невиправданого завищення роздрібних цін. Доцільно встановлювати граничний розмір посередницьких і торгових націнок за видами кінцевої продукції щодо закупівельної ціни на продукти сільського господарства або оптової ціни переробних підприємств. Це дозволить скоротити кількість посередників, забезпечити приблизно рівну вигідність виробництва, переробки і реалізації продукції, заохочувати збільшення обсягів продажів продовольства торговими організаціями, а, отже, підвищення платоспроможного попиту населення.
1.2. Собівартість та витрати при реалізації сільськогосподарської продукції
Сільськогосподарське виробництво вельми специфічно і відрізняється від інших видів промислового виробництва. Це обумовлено низкою факторів. По-перше, тривалістю виробничого циклу, який відрізняється не тільки від виробничого циклу в промисловості, але й істотно диференціюється в залежності від типу виробленої продукції і від регіону, в якому здійснюється сільськогосподарське виробництво. По-друге, сільськогосподарське виробництво характеризується високими ризиками, а, отже, прийняття управлінських рішень щодо зміни технології виробництва або вибору нових напрямів має бути тут набагато більш гнучким, ніж у промисловості. Нарешті, в сільському господарстві проявляється дія такого економічного інструменту, як диференційна рента, що істотно підвищує економічну значимість, як визначення собівартості сільськогосподарської продукції, так і результатів діяльності підприємств агропромислового сектора.
Поняття собівартості продукції відрізняється від поняття витрат виробництва. Тут враховуються тільки прямі грошові витрати підприємства, безпосередньо пов'язані з випуском і реалізацією продукції.
Визначення собівартості продукції можна сформулювати наступним чином:
Собівартість сільськогосподарської продукції являє собою виражені в грошовій формі поточні витрати підприємства на виробництво і реалізацію продукції.
У ході виробничо-господарської діяльності ці витрати повинні відшкодовуватися за рахунок виручки від реалізації сільськогосподарської продукції і тим самим забезпечувати безперервність виробничого процесу.
Розрізняють цехову, виробничу і повну (комерційну) собівартість.
Цехова собівартість являє собою поточні витрати підприємства по випуску продукції, виключаючи загальногосподарські (загальновиробничі) витрати, пов'язані з управлінням підприємством. Витрати з управління цехами, роль яких в сільському господарстві виконують окремі бригади, ланки та інші структурні підрозділи, що не виділені на окремий баланс, включаються до складу цехової собівартості.
Виробнича собівартість є цехову собівартість, збільшену на суму загальногосподарських витрат. Загальногосподарські витрати розподіляються між видами сільськогосподарської продукції та звітними періодами відповідно до галузевими інструкціями з формування собівартості.
Повна собівартість сільськогосподарської продукції - це виробнича собівартість, збільшена на суми витрат, пов'язаних з реалізацією (комерційних витрат).
Залежно від методів визначення і сфер застосування собівартість прийнято класифікувати на планову і фактичну. Як випливає з їх визначення, планова собівартість визначається на основі економічних розрахунків, а фактична за результатами бухгалтерського обліку та звітності. За складом витрат планова собівартість відрізняється від фактичної тим, що в неї не включаються непродуктивні витрати - втрати від браку продукції, від простоїв, від нестач і розкрадань, від падежу тварин і т.п.
Крім того, у сільському господарстві існує особливий вид собівартості - так звана провізорських, або очікувана. Вона розраховується за станом на 1 жовтня звітного року і представляє собою суму фактичних витрат за 9 місяців і планову собівартість продукції останнього кварталу.
Для визначення планової і фактичної собівартості велике значення має питання угруповання витрат, за якими формується собівартість сільськогосподарської продукції.
При переході до ринкових відносин виробнича собівартість 1 ц основних видів продукції рослинництва і тваринництва значно зросла (табл.). Так, собівартість виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Федерації в 1997 р. в порівнянні з 1990 р. збільшилася з 41 руб. до 177 тис. руб. або майже в 4,3 тис. рази. Особливо велике зростання собівартості одиниці продукції спостерігався в перші роки ринкових відносин.
У бухгалтерському обліку використовується угруповання витрат, що утворюють собівартість сільськогосподарської продукції, відповідно до їх економічного змісту за такими елементами:
-Матеріальні витрати;
-Витрати на оплату праці;
-Відрахування на соціальні потреби;
-Амортизація основних фондів;
-Інші витрати.
В економічних розрахунках собівартість продукції прийнято визначати по калькуляційних статтях витрат. Це угрупування витрат більш диференційована за видами і дозволяє з великим ступенем точності встановлювати вплив кожного елемента на розмір собівартості і, відповідно, на фінансовий та економічний стан сільськогосподарського підприємства.
Угруповання витрат по калькуляційних статтях в сільському господарстві суттєво відрізняється від аналогічної угруповання в промисловості. Методичними рекомендаціями з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) у сільському господарстві, затвердженими наказом Мінсільгосппроду РФ від 4 липня 1996 р. № П-4-24/2068 (далі - Методичні рекомендації), рекомендований наступний склад статей витрат:
Оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби.
Насіння та посадковий матеріал.
Добрива мінеральні та органічні.
Засоби захисту рослин і тварин.
Корма.
Сировина для переробки.
Зміст основних засобів. У тому числі:
а) нафтопродукти;
б) амортизація (знос) основних засобів;
в) ремонт основних засобів.
Роботи та послуги.
Організація виробництва і управління.
Платежі по кредитах.
Втрати від падежу тварин (облік).
Інші витрати.
Основу собівартості продукції (робіт, послуг) складають витрати минулої і живої праці. Минулий працю, акумульований у засобах виробництва, оцінюється за фактичними цінами придбання, а матеріали власного виробництва - за собівартістю в конкретному підприємстві. Жива праця враховується за розміром фактичної його оплати, включаючи й частину витрат з відтворення робочої сили.
Собівартість продукції є одним з найбільш важливих показників економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. Вона показує, у що обходиться виробництво сільськогосподарської продукції конкретного підприємства. У собівартості знаходять відбиток якісна сторона господарської діяльності підприємств: ефективність використання виробничих ресурсів, стан технології та організації виробництва, впровадження досягнень науки і передового досвіду, рівень управління господарством.
Показник собівартості продукції необхідний для обгрунтування раціонального розміщення та спеціалізації сільськогосподарського виробництва, визначення його економічної ефективності, встановлення рівня цін на сільськогосподарську продукцію.
Собівартість валової продукції є сум всіх виробничих витрат на її отримання. Собівартість продукції визначають як відношення виробничих витрат до обсягу валової продукції конкретного виду. Вона розраховується за формулою:
С = Пз / У
П 3 - сума виробничих витрат, руб.;
В - обсяг валової продукції сільського господарства, т, ц.
Поряд із собівартістю продукції в сільському господарстві розраховують також собівартість одиниці виконаних робіт: автотранспортом, тракторами, робочою худобою. У цьому випадку використовують такі показники як собівартість тонна-кілометра, умовного еталонного гектара, конне-дня. У рослинництві та тваринництві визначають собівартість обробітку 1 га конкретної сільськогосподарської культури, собівартість вирощування 1 голови худоби та птиці.
Витрати виробництва являють собою сукупні витрати живої та уречевленої праці на виробництво конкретного виду продукції. В умовах товарного виробництва витрати виробництва виступають у вартісній формі. Економічний зміст цієї категорії залежить від способу виробництва. При переході до ринкових відносин витрати виробництва визначаються витратами постійного і змінного капіталу. Розмір витрат виробництва складається в умовах конкурентної боротьби за ринки збуту продукції.
Економічна сутність витрат виробництва полягає в тому, що в умовах послідовної інтенсифікації І науково-технічного прогресу в сільському господарстві відбувається зміна співвідношення між витратами живої і минулої праці. Це досягається за рахунок збільшення кількості застосовуваних машин, обладнання, матеріально-технічних ресурсів (мінеральних добрив, засобів захисту, інструментів та ін), а також при значному подорожчанні їх по відношенню до вартості використаного живої праці.
Витрати виробництва, як сукупні витрати праці на виробництво продукції, з теоретичних позицій поділяються на громадські та індивідуальні. Громадські витрати складаються з трьох частин: минулий або уречевлена в засобах виробництва (с); вартість продукту, створеного для себе (v) ц, вартості продукту, створеного для суспільства (т). Вони відповідають вартості продукту. Загальний вид суспільних витрат виробництва становить с + v + т.
Індивідуальні витрати виробництва являють собою витрати виробництва окремого підприємства. Вони складаються з вартості спожитих у процесі виробництва матеріальних ресурсів (знос основних засобів виробництва, вартість насіння, кормів, добрив, паливно-мастильних матеріалів, отрутохімікатів, запасних частин тощо) і витрат на оплату праці працівників підприємства. Індивідуальні витрати відповідають собівартості продукції.
Вихідним пунктом виробництва товарів у ринкових умовах служать грошові витрати підприємства на придбання засобів виробництва (постійного капіталу - С) і оплату робочої сили (V). Таким чином, собівартість продукції в сільському господарстві складається із сум С + V.
Термін витрати виробництва можна використовувати в наступних значеннях:
дійсні (іманентні) витрати виробництва, які збігаються з вартістю товару і вимірюються робочим часом. Такі витрати необхідні, щоб продукт був вироблений за будь-яких суспільних умовах і безпосередньо залежать від ефективності засобів праці та її продуктивності. Дійсні витрати дорівнюють С + V + М;
витрати виробництва підприємства. Вони являють собою витрачений на виробництво продукції основний і оборотний капітал і дорівнюють С + V;
витрати виробництва в значенні ціни. В умовах конвенції товари продаються не за вартістю, а за цінами виробництва, які складаються з С + V + Р;
- Витрати виробництва підприємця. Вони складаються з V + М, тобто з витрат виробництва і частини прибутку конкретного товаровиробника
У сучасній концепції витрат виробництва з'являються поняття економічних, зовнішніх і внутрішніх, постійних, змінних, а також граничних.
Поняття економічних витрат грунтується на рідкості ресурсів і можливості їхнього альтернативного використання Вибір певного ресурсу для виробництва конкретного товару означає неможливість виробництва іншого альтернативного товару.
Економічні витрати являють собою виплати і доходи, які підприємство зобов'язане зробити або забезпечити постачальнику ресурсів для того, щоб відвернути ці ресурси від використання в альтернативних виробництвах. При цьому дані виплати можуть бути зовнішніми або внутрішніми. Зовнішні витрати являють собою грошові витрати, які підприємство виплачує постачальникам трудових ресурсів, сировини палива, енергії, а також організаціям, що надають транспортні та інші послуги. Іншими словами, це плата за ресурси, які не належать даному підприємству.
Проте в процесі виробництва підприємство може використовувати також і певні ресурси, що належать йому. Грошові витрати на власні і самостійно використовувані ресурси представляють собою неоплачувані або внутрішні витрати. З точки зору підприємства внутрішні витрати дорівнюють грошовим платежам, які могли б бути отримані за самостійно використовувані ресурси при оптимальному їх застосуванні. Так, якщо б підприємство здало в оренду свої виробничі приміщення, а також матеріальні ресурси (землю, оборотні кошти, капітал та ін), то воно могло б отримувати відповідний дохід від переданих іншому підприємству засобів виробництва.
Сума зовнішніх і внутрішніх витрат, а також нормальний розмір прибутку підприємства становлять нижчі витрати. Нормальний прибуток - це мінімальна плата, яка необхідна для утримання ресурсів у рамках даного підприємства. У короткостроковому періоді різні види витрат можуть бути віднесені до постійних чи змінних. Постійними витратами називають такі, величина яких не змінюється в залежності від обсягу виробництва. До них відносяться плата зобов'язань з цінних паперів, рентні платежі, частина відрахування на амортизацію будинків і устаткування, страхові внески. Постійні витрати пов'язані з існуванням производственого обладнання підприємства і повинні бути оплачені, навіть якщо на ньому нічого не виробляється. Показник постійних вдержек залишається незмінним за всіх рівнях виробництва.
Змінні витрати являють собою витрати, які залежно від зміни обсягу виробництва. До складу змінних витрат включаються витрати на сировину, паливо енергію, транспортні послуги, оплата по трудовим ресурсам.
Змінні витрати на одиницю продукції на початку процесу виробництва зростають повільніше, а потім збільшуються більш швидкими темпами. Така поведінка змінних витрат обумовлюється законом спадної віддачі ресурсів.
Різниця між постійними і змінними витратами має суттєве значення для кожного підприємства і підприємця. Змінні витрати - це такі витрати, якими підприємець може управляти. Їх розмір може бути змінений протягом короткочасного періоду шляхом зміни обсягу виробництва. У свою чергу постійні витрати знаходяться поза контролем адміністрації підприємства. Вони є обов'язковими і повинні бути оплачені незалежно від обсягу виробництва.
Для підприємства не байдужа як загальна сума витрат, як і середні витрати на одиницю продукції. Показник середніх витрат використовується для порівняння з ціною, яка так нараховується на одиницю продукції. Середні постійні витрати визначаються шляхом ділення їх суми на відповідну кількість виробленої продукції. Оскільки сума постійних витрат не залежить від обсягу виробництва, то середні постійні витрати знижуються зі зростанням кількості виробленої продукції. Зі зростанням обсягу виробництва сума постійних витрат розподіляється на дедалі більшу кількість продукції.
Середні змінні витрати розраховуються як приватна, діленням суми змінних витрат на кількість виробленої продукції.
Постійні AFC = FC: Q,
Змінні АУС = УС: Q,
Загальні (валові) АТС = (FC + УС): Q = AFC + АУС,
де FC - постійні витрати;
УС - змінні витрати;
Q - обсяг виробництва.
На початку виробництва середні змінні витрати знижуються і досягають свого мінімуму, а потім починають зростати. При малому обсязі виробництва виробничий процес буде відносно не ефективним і дорогим, оскільки знаходиться у підприємства устаткування і ресурси будуть недовикористані.
Граничними витратами називаються додаткові витрати, пов'язані з виробництвом ще однієї одиниці продукції. Вони можуть бути розраховані для кожної додаткової одиниці продукції шляхом вирахування з загальних витрат подальшого кількості продукції витрат, витрачених на виробництво попереднього обсягу продукції.
Різниця між сумою загальних і сумою змінних витрат являє собою фіксований розмір постійних витрат. (І с = І о6 - І ПСР). Отже, зміна суми загальних витрат дорівнює зміні суми змінних витрат для кожної додаткової одиниці продукції
Концепція граничних витрат має стратегічне значення, тому що вона дозволяє визначити витрати, величину яких товаровиробник може контролювати безпосередньо. Показники середніх витрат не дають такої інформації.
У довготривалому періоді, який представляє собою період, достатній для зміни кількості всіх використовуваних ресурсів, всі витрати виробництва є змінними. Середні загальні витрати виробництва в початковий період розширення виробничих потужностей будуть знижуватися, а потім при нарощуванні виробництва зростуть.
Фактори виробництва повинні використовуватися з дотриманням певної пропорційності між постійними і змінними факторами. Не можна довільно збільшувати кількість змінних чинників на одиницю постійного фактора, оскільки в цьому випадку вступає в дію закон спадної віддачі (зростаючих витрат).
Відповідно до цього закону безперервне збільшення використання одного змінного ресурсу в поєднанні з незмінним кількістю інших ресурсів на певному етапі призводить до припинення зростання віддачі від нього, а потім і до його скорочення. Закон спадної віддачі застосуємо до всіх видів змінних факторів у всіх галузях. Як найбільш яскравий приклад у сільському господарстві можна привести використання мінеральних добрив - до якогось рівня зі збільшенням кількості внесених добрив врожайність зростає, потім зростання врожайності припиняється і, нарешті, врожайність падає.
Для оцінки змін витрат підприємства на кожну додаткову одиницю випущеної продукції застосовується показник граничних витрат, який розраховується за формулою:
MC = dVC: dQ,
де dVC - приріст змінних витрат;
dQ - викликаний їм приріст обсягу виробництва.
Зрозуміло, після того як цей показник стає рівним нулю, подальше нарощування ресурсу невиправдано.
Важливою умовою ефективного функціонування сільськогосподарського підприємства є постійне зниження собівартості виробництва продукції. Основними шляхами скорочення матеріально-грошових витрат у процесі виробництва сільськогосподарської продукції є наступні: впровадження комплексної механізації та автоматизації виробництва, застосування нових машин і обладнання; зниження фондомісткості виробництва (ефективне використання основних виробничих фондів, будівель і споруд); зниження матеріаломісткості виробництва (ефективне використання матеріально -технічних ресурсів); скорочення витрат по організації виробництва і управління; впровадження ресурсо-та енергозберігаючих технологій; вдосконалення організації та матеріального стимулювання праці; розвиток механізації і підвищення концентрації виробництва, підвищення врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності худоби; поліпшення якості і скорочення втрат сільськогосподарської продукції.
1.3. Організація реалізації сільськогосподарської продукції
Принцип свободи вибору каналів реалізації продукції припускає, що сільськогосподарські товаровиробники повинні отримувати всю необхідну інформацію про обсяги і номенклатуру закупівель продукції для державних потреб, її якість та терміни поставки з урахуванням кон'юнктури ринку. Одночасно оголошуються ціни на закуповується продукцію, пільги і стимули, якщо вони встановлюються. При необхідності обмеження виробництва і закупівель окремих видів продукції можуть повідомлятися відповідні квоти.
Разом з тим для здійснення контролю за ситуацією на ринку продовольства необхідно, щоб сільськогосподарські підприємства, селянські (фермерські) господарства та інші сільськогосподарські товаровиробники подавали інформацію про наміри (свої плани) реалізації продукції по різних каналах.
До перспективних каналів реалізації сільськогосподарської продукції відносяться місцеві оптові ринки, у тому числі оптові ярмарки, аукціони, виставки-продажу. Метою участі товаровиробників у таких ринках є не тільки продаж або придбання товару, а й вивчення попиту на товари, які вони виробляють.
Великим каналом реалізації сільськогосподарської продукції залишиться на найближчу перспективу взаємна поставка продукції сільськогосподарськими підприємствами. Наприклад, скотарські підприємства-репродуктори поставляють на спеціалізовані підприємства на спрямований дорощування або відгодівлю теличок і бичків, у свою чергу, останні вирощують ремонтний молодняк і повертають підприємствам-репродукторам нетелей певній стадії тільності або корів-первісток певній стадії лактації. Така взаємна поставка може відноситися і до продукції рослинництва (насіння, корми, сировина для переробки).
Економічні відносини між сільськогосподарськими підприємствами за взаємною постачання продукції здійснюються на договірній основі. Договорами передбачаються об'єм і терміни поставки, якісні показники продукції, порядок розрахунків, санкції за порушення договірних зобов'язань.
Ще один важливий канал реалізації сільськогосподарської продукції - комісійна торгівля через споживчу кооперацію. Споживча кооперація купує на сільськогосподарських підприємствах, в селянських (фермерських) господарствах та в господарствах населення картопля, овочі, фрукти, м'ясо, молоко, яйця та іншу продукцію та використовує її переважно для постачання місцевого населення. Одночасно вона (у межах своїх можливостей) організовує зустрічну продаж фермерам та населенню комбікормів, добрив та інших товарів виробничого та культурно-побутового призначення.
Взаємовідносини сторін з комісійної торгівлі сільськогосподарською продукцією оформляються договором комісії.
Широке поширення отримала реалізація продукції сільськогосподарськими підприємствами за прямими господарськими договорами підприємствам торгівлі та громадського харчування. Цей канал дозволяє ліквідувати перевалочні операції, прискорити доставку споживачеві свіжої продукції, знизити її втрати при транспортуванні і в торговельній мережі, краще зберегти якість. У результаті продукція обходиться споживачеві дешевше, ніж при її доставці в магазини і на підприємства громадського харчування через міські бази постачання. Однак цей канал реалізації збільшує транспортні витрати сільськогосподарських товаровиробників, оскільки магазини і підприємства громадського харчування беруть одночасно лише невеликі партії продукції. Крім того, за деякими видами продукції (молоко та ін) обов'язковою умовою реалізації по прямих зв'язках є промислова переробка. Значно ускладнюється реалізація продукції, так як сільськогосподарські підприємства взаємодіють одночасно з великим числом покупців.
Досить великим каналом збуту сільськогосподарської продукції є торгівля на колгоспному ринку. Особливістю цього каналу є те, що він виводить виробника продукції на безпосередній контакт зі споживачем, що дозволяє вивчити споживчий попит. Розширення торгівлі на колгоспному ринку в даний час стримується незадовільною організацією доставки продукції фермерів і господарств населення, а також вкрай недостатніми ринковими фондами промислової продукції (комбікормів, засобів механізації для роботи на присадибних ділянках) для зустрічного продажу.
Реалізація в рамках сільськогосподарських підприємств на громадське харчування і для продажу працівникам (у тому числі в рахунок оплати праці) - постійний канал збуту. Обсяг реалізації за цим каналом залежить від конкретних умов підприємства (рівня розвитку мережі громадського харчування, можливостей і рівня розвитку господарств населення та ін.) Зазвичай сільськогосподарські підприємства не ставлять у цьому випадку мета отримати максимум прибутку і реалізують продукцію за цінами, близькими до собівартості (продукція, продана на громадське харчування, в дитячі дошкільні установи, дотується державою). Цей канал має більшою мірою соціальне значення і має на меті закріпити й утримати робочу силу на підприємстві.
При виборі перспективних каналів реалізації сільськогосподарської продукції повинні бути враховані наступні організаційні чинники: можливий обсяг реалізації, якість продукції, що складається на ринку ціна, витрати на реалізацію, також наявність на сільськогосподарському підприємстві сховищ холодильників, переробних цехів, які розширюють можливості реалізації продукції у свіжому та переробленому вигляді .
Вихідним моментом економічної оцінки сформованих і потенційно можливих каналів реалізації є розрахунок маси прибутку на одиницю реалізованої продукції. Для цього з виручки від реалізації продукції віднімають величину втрат продукції в процесі реалізації. З решти суми віднімають витрати на виробництво і реалізацію продукції і визначають масу прибутку (збитку). При реалізації продукції для державних потреб витрати на її доставку до місць збуту не враховують, оскільки вони відшкодовуються підприємству заготівельними організаціями. Однак у тих випадках, коли витрати сільськогосподарського підприємства з доставки продукції перевищують підлягає відшкодуванню рівень, розрахунковий прибуток повинна бути зменшена на величину цього перевищення.
При розрахунку маси прибутку від реалізації сільськогосподарської продукції споживчої кооперації необхідно врахувати, що ціна реалізації та порядок відшкодування витрат на доставку продукції регулюються договором.
При реалізації продукції на колгоспному ринку ціна встановлюється з урахуванням створених попиту і пропозиції. У витрати на реалізацію продукції за цим каналом включають витрати на навантаження, транспортування і розвантаження, продаж (оплата праці продавців, оренда складських приміщень та ін.) Повинні бути враховані також втрати продукції при транспортуванні, зберіганні і під час продажу.
Організаційна та економічна оцінка каналів реалізації сільськогосподарської продукції дозволяє не тільки прийняти обгрунтоване рішення щодо їх вибору, але й обгрунтувати пропозиції по збільшенню прибутку від реалізації. Так, сільськогосподарські підприємства, що не мають спеціалізованого транспорту, сховищ, переробних цехів, сортувальних пунктів і т. д., можуть прийти до висновку про доцільність їх придбання чи будівництва. Для цього очікуваний розмір прибутку від реалізації продукції тим чи іншим способом порівнюють з витратами на освоєння нових потужностей.
Освоєння ринкових відносин в аграрній сфері робить можливими і необхідними вдосконалення закупівельної діяльності, формування різноманітних її форм. Поряд з державною торгово-заготівельної системою і споживчою кооперацією в закупівлях продукції на сільськогосподарських підприємствах і особливо в селянських (фермерських) господарствах беруть участь кооперативні та приватні підприємства, а також особи, які ведуть індивідуальну торгово-закупівельну діяльність. Це дозволяє поліпшити місцеве постачання, створити і розширити конкуренцію.
В якості посередника в реалізації продукції, виробленої селянськими (фермерськими) господарствами і господарствами населення, нерідко виступають і великі сільськогосподарські підприємства. На договірних засадах вони купують у фермерів і в господарствах населення худобу та іншу продукцію і реалізують її переважно на місцеве постачання за цінами кооперативної торгівлі . У договорах в цьому випадку передбачається постачання фермерам і господарствам населення молодняка тварин для відгодівлі, кормів, а також виконання робіт по вирощуванню сільськогосподарських культур (оранка тощо) і обслуговування виробництва (агрохімічного, зооветеринарному та ін.)
Способи реалізації сільськогосподарської продукції розрізняються за місцем її приймання та умовам транспортування до місця переробки (зберігання).
Більшість сільськогосподарських підприємств доставляють продукцію до місць реалізації власним транспортом. Це викликає необхідність утримувати на підприємствах додаткові транспортні засоби і робочу силу. Витрати з доставки продукції на переробні підприємства нерідко значно перевищують тарифи на автоперевезення, за якими розраховуються заготівельники (до 30-50%).
Широке поширення набув центровивоз. Його сутність в тому, що продукція приймається в місцях виробництва за масою, без визначення якісних параметрів, після чого вивозиться транспортом заготівельників і переробних підприємств. При гарній організації центровивоза, наприклад, молока більш чітко дотримуються графіки його доставки на підприємства молочної промисловості, що створює можливість підвищення якості продукції, що випускається, розширення її асортименту. Цей метод дозволяє сільськогосподарським підприємствам ліквідувати невозмещаемие витрати на транспортування продукції (різницю між фактичними витратами сільськогосподарських підприємств і виплатами підприємств переробної промисловості за доставку продукції за встановленими тарифами), збільшуються виплати за високу якість продукції, зменшуються кількісні і якісні втрати при транспортуванні.
Разом з тим даний спосіб реалізації не усуває таких серйозних недоліків, як порушення технології зберігання та переробки продукції і пов'язані з цим кількісні і якісні втрати. При центровивозе заготівельники та переробники не несуть відповідальності за втрати.
Безперервний, чіткий ритм в організації центровивоза сільськогосподарської продукції незалежно від погодних, технічних та інших умов - неодмінна умова для переходу на таку форму взаємозв'язків.
В якості найбільш прийнятного в сучасних умовах способу здійснення зв'язків сільськогосподарських, заготівельних і переробних підприємств все більшого поширення набуває приймання продукції безпосередньо у сільськогосподарських товаровиробників з наступною доставкою на переробку (або в торговельну мережу) спеціалізованим транспортом переробних підприємств (заготівельників). При цьому скорочуються втрати продукції , транспортні витрати сільськогосподарських підприємств, а спеціалізований транспорт використовується більш повно.
Приймання, наприклад, молока в місцях виробництва дозволяє істотно підвищити якість продукції. Це пов'язано, по-перше, з тим, що скорочується часовий розрив між виробництвом, переробкою і споживанням продукції, по-друге, забезпечується більш об'єктивна оцінка якості, оскільки спірні питання в більшості випадків вирішуються на місці, по-третє, впроваджуються в практику зобов'язання сторін за термінами приймання продукції в місцях виробництва і доставки на переробні підприємства, дотримання кількісних і якісних параметрів, що в кінцевому підсумку дозволяє краще регулювати її просування по зв'язаних стадіях виробництва.
Для селянських (фермерських) господарств та господарств населення приймання продукції на місці з вивезенням транспортом переробних підприємств (заготівельників) найбільш вигідна.
Поширена приймання на фермах і комплексах худоби та птиці з вивезенням транспортом м'ясопереробних (або автотранспортних) підприємств. Сільськогосподарські підприємства за заздалегідь узгодженим графіком готують птицю і худобу до здачі, а м'ясокомбінати виробляють їх приймання безпосередньо на фермах. Це забезпечує економію транспортних витрат, чітку організацію перевезень і ритмічне надходження сировини на м'ясокомбінат, дозволяє різко скоротити терміни передзабійного утримання тварин і в 10 разів - втрати живої маси в процесі реалізації, одержувати високоякісні продукти харчування.
Особливо ефективно при централізованих перевезеннях худоби застосування спеціалізованих транспортних засобів: у порівнянні з пристосованими автомобілями це дозволяє скоротити втрати до 4,5 кг живої маси на кожну голову великої рогатої худоби. При цьому доставка худоби спеціалізованим автотранспортом вантажопідйомністю 5-7т на відстань 100 км обходиться на 30%, а свиней - на 26% дешевше, ніж автомобілями вантажопідйомністю 2,5-3,5 т.
При організації централізованих перевезень худоби та птиці після приймання в місцях виробництва важливе значення має визначення допустимого радіуса перевезень.
Канали реалізації продукції, їх організаційна та економічна оцінка. Найважливіша складова частина підприємницької діяльності сільськогосподарських підприємств різних організаційно-правових форм, селянських (фермерських) господарств та інших сільськогосподарських товаровиробників - пошук і вибір найбільш ефективних каналів реалізації продукції.
Існують наступні великі канали реалізації продукції сільськогосподарськими товаровиробниками: для задоволення державних потреб; іншим підприємствам і організаціям; споживчої кооперації; на колгоспному ринку; працівникам господарства і населенню, що проживає на її території. Розглянемо організацію реалізації продукції для державних потреб.
При продажу продукції для задоволення державних потреб держава виступає в ролі оптового покупця і приймає продукцію за гарантованими цінами. Це робить даний канал реалізації досить привабливим для сільськогосподарських товаровиробників - у всьому світі вони конкурують між собою за отримання державного замовлення на виробництво продукції з певними якісними властивостями.
Загальні правові та економічні принципи, що визначають розміщення на контрактній (договірній) основі замовлень на закупівлю і поставку сільськогосподарської продукції для державних потреб підприємствами будь-яких організаційно-правових форм та форм власності, встановлені Законом Російської Федерації «Про закупівлі та постачання сільськогосподарської продукції, сировини і продовольства для державних потреб "(1994р.).
Встановлено два рівня формування і розміщення замовлень на закупівлю і продаж сільськогосподарської продукції, сировини і продовольства: для федеральних державних потреб і для регіональних державних потреб (республік у складі РФ, країв, областей та ін.) Так, з федерального фонду продукція використовується: для задоволення потреби територій, що не виробляють цю продукцію, міст Москви і Санкт-Петербурга, Збройних Сил РФ, спецспоживачів, індустрії дитячого харчування і ряду галузей переробної промисловості; для виділення бракуючих на розрахунковий рік обсягів продукції територіям, мають обмежені можливості її виробництва; для надання продукції територій в порядку натуральної позички з наступним поверненням з нового врожаю; для формування державного резерву продукції; для експорту. Обсяг федерального фонду сільськогосподарської продукції визначається Урядом Російської Федерації і формується за рахунок закупівель на контрактній основі в зонах товарного виробництва на території Російської Федерації, а при необхідності і за її межами.
Обсяги регіональних фондів сільськогосподарської продукції визначаються відповідними органами виконавчої влади. Вони формуються за рахунок закупівель продукції на контрактній основі у товаровиробників як у своїх адміністративних кордонах, так і за їх межами. Порядок використання фондів визначається відповідними органами виконавчої влади, які несуть відповідальність за забезпечення всіх потреб територій в даному виді продукції, за винятком тих, які забезпечуються за рахунок федерального фонду.
Замовлення на закупівлю і поставку продукції для державних потреб формуються і розміщуються на підприємствах шляхом укладання державних контрактів. Предметом договірних відносин є умови поставки продукції, її обсяги, асортимент, параметри якості, терміни поставки, економічні нормативи, стимули і санкції.
З метою організації закупівлі сільськогосподарської продукції у федеральний фонд Уряд Російської Федерації визначає державного замовника, який несе відповідальність за її забезпечення. У його обов'язки входять:
вибір (з урахуванням інтересів держави) постачальників продукції для укладення з ними державного контракту шляхом проведення конкурсного відбору, організації федеральних, регіональних торгів та інших заходів;
завчасне в узгоджені з постачальниками терміни визначення конкретних одержувачів продукції, що поставляється у відповідності з державними контрактами;
узгодження з одержувачами номенклатури (асортименту), обсягів та термінів поставляється їм для державних потреб продукції;
гарантування постачальникам оплати продукції, що поставляється для державних потреб, за цінами, визначеними державним контрактом (порядок розрахунків за поставлену продукцію також визначається державним контрактом).
З метою організації робіт із закупівлі та постачання сільськогосподарської продукції в регіональні фонди місцеві органи виконавчої влади визначають регіональних замовників. Для розрахунків з виробниками продукції відповідним регіональним замовникам надаються кредити під гарантійні зобов'язання органів виконавчої влади.
Важливою складовою частиною державного контракту є економічні стимули, які спонукають сільськогосподарських товаровиробників вступити в контрактаціонние відносини з державним замовником. До їх числа належать: система цін, забезпечення гарантованого збуту продукції, її приймання безпосередньо в місцях виробництва з подальшим вивезенням транспортом заготівельників, сприяння у технічному переоснащенні переробних цехів і підсобних виробництв і т.д. Для визначення рівня цих цін щорічно на початку року Уряд Російської Федерації за узгодженням з місцевими органами виконавчої влади, представниками громадських об'єднань, що виражають інтереси виробників і споживачів, повинні встановлювати нижній гарантований рівень закупівельних цін з урахуванням цін світового ринку. Договірні ціни підлягають індексації на момент закупівлі зерна з урахуванням інфляції. Аналогічно встановлюються договірні ціни на інші види продукції. Необхідно використання гнучких цін, які змінюються, виходячи з конкретних умов року (у неврожайний рік підвищуються, в урожайний - знижуються).
З метою економічного стимулювання постачальників сільськогосподарської продукції для державних потреб відповідно до законодавства Російської Федерації їм можуть надаватися пільги з податку на прибуток, цільові дотації і субсидії, а також асигнування з державного бюджету, необхідні для забезпечення приросту обсягів поставок продукції для державних потреб. Види, розміри і порядок надання економічних і інших пільг встановлюються органами законодавчої і виконавчої влади Федерації або суб'єктів Федерації за поданням відповідних органів державного управління.
При виборі конкретним підприємством можливих і найбільш перспективних каналів реалізації сільськогосподарської продукції повинні бути враховані наступні організаційні чинники: можливий обсяг реалізації, якість продукції, попит на неї і ступінь його задоволення на ринку. Враховують також наявність у сільськогосподарського товаровиробника сховищ, холодильників, переробних цехів, які розширюють можливості реалізації продукції у свіжому та переробленому вигляді.
Для економічної оцінки різних каналів реалізації продукції сільськогосподарськими товаровиробниками аналізуються такі показники (у розрахунку на 1 т продукції):
- Ціна реалізації, руб.;
- Собівартість, руб.: Виробнича; повна;
- Прибуток (збиток) руб.;
- Рівень рентабельності (збитковості),%
Організаційна та економічна оцінка каналів реалізації сільськогосподарської продукції дозволяє не тільки прийняти обгрунтоване рішення, а й обгрунтувати пропозиції щодо збільшення маси прибутку від реалізації. Так, сільськогосподарські товаровиробники, що не мають спеціалізованого транспорту, сховищ, переробних цехів, сортувальних пунктів і т.д., можуть визначити, чи доцільно їх придбання або будівництво. Для цього очікуваний розмір прибутку від реалізації продукції тим чи іншим способом порівнюють з витратами на освоєння.
З можливих каналів реалізації продукції найбільш прийнятні для великих сільськогосподарських підприємств зазвичай ті, у яких в якості партнера по угоді виступає оптовий покупець, який має можливість одночасно придбати велику партію продукції: державні заготівельні організації, підприємства з переробки сільськогосподарської продукції, товарно-сировинні біржі, ярмарки, аукціони, інші сільськогосподарські підприємства. Значну частину продукції вони продають по прямих зв'язках у торгову мережу і підприємствам громадського харчування.
Для селянських (фермерських) господарств та господарств населення, які пред'являють до продажу дрібні партії продукції, ідеальний партнер - споживча кооперація: вона добре оплачує продукцію і до того ж розташована близько від виробника, що зменшує транспортні витрати. Значна частина продукції реалізується ними для державних потреб і на колгоспному ринку, а також спонсорам. Оскільки обсяг продукції, реалізованої кожним селянським (фермерським) господарством окремо, порівняно невеликий, з урахуванням світового досвіду можна прогнозувати, що вони будуть створювати збутові споживчі кооперативи, які за їх дорученням будуть здійснювати реалізацію виробленої ними продукції.
Підсобні господарства (дочірні підприємства) промислових і інших підприємств реалізують сільськогосподарську продукцію переважно в межах свого підприємства - для поліпшення продовольчого постачання працівників та розвитку громадського харчування.
Способи реалізації сільськогосподарської продукції. Склалися різні способи реалізації товарної продукції сільськогосподарськими товаровиробниками, які розрізняються за місцем приймання та умовам транспортування до місця переробки (зберігання). Розглянемо їх на прикладі реалізації молока.
Більшість сільськогосподарських підприємств доставляє молоко до місць переробки та реалізації власним транспортом. Це викликає необхідність утримувати на підприємствах додаткові транспортні засоби та відповідну робочу силу. Витрати з доставки продукції своїм транспортом на молокопереробні підприємства нерідко значно перевищують тарифи на автоперевезення, за якими заготівельники розраховуються з ними, що в значній мірі пояснюється неефективним використанням спеціалізованого транспорту.
Причина низької ефективності використання молоковозів полягає насамперед у тому, що вони розосереджені по окремих підприємствах, де, у свою чергу, закріплені за конкретними фермами (комплексами). Це робить практично неможливим маневрування парком спеціальних автомобілів у рамках сировинних зон молочних заводів, раціональне використання великовантажних автомобілів. Ефективне використання парку молоковозів істотно ускладнюється також через відсутність на сільськогосподарських підприємствах спеціалізованої ремонтної бази і браку кваліфікованих ремонтних робітників. Крім того, використання спеціалізованого транспорту характеризується аритмічність. При рассредоточенности цього транспорту по окремих підприємствах погодинні графіки руху практично не дотримуються, що веде до зниження якості, а нерідко і до псування продукції.
Аналогічні проблеми виникають з реалізацією інших видів сільськогосподарської продукції: худоби, птиці, овочів та ін
Один із шляхів вдосконалення способів реалізації сільськогосподарської продукції - центровивоз. Його сутність полягає в тому, що продукція приймається в місцях виробництва лише за масою, без визначення якісних параметрів, після чого вивозиться транспортом заготівельників і переробних підприємств. При гарній організації центровивоза молока більш чітко дотримуються графіки його доставки на підприємства молочної промисловості, що дозволяє підвищити якість готової продукції, розширити її асортимент. При цьому ліквідуються невідшкодовані витрати на транспортування молока (різниця між фактичними витратами сільськогосподарських підприємств і виплатами підприємств молочної промисловості за доставку молока за встановленими тарифами), збільшуються виплати за більш високу його якість, зменшуються кількісні і якісні втрати при транспортуванні.
Разом з тим цей спосіб реалізації не усуває такі серйозні недоліки, як порушення технології зберігання та переробки і пов'язані з цим кількісні і якісні втрати. При центровивозе заготівельники та переробники не несуть відповідальності за ці втрати.
В якості найбільш прийнятного в сучасних умовах способу зв'язку сільськогосподарських, заготівельних і переробних підприємств все більше виступає приймання продукції безпосередньо у сільськогосподарських товаровиробників з наступною доставкою на переробку (або в торговельну мережу) спеціалізованим транспортом переробної промисловості (заготівельників). При такому способі реалізації скорочуються транспортні витрати сільськогосподарських підприємств, а спеціалізований транспорт використовується більш повно. Важлива перевага цього способу - у скороченні втрат. Крім того, приймання молока в місцях виробництва істотно впливає на підвищення його якості. Це пов'язано, по-перше, з тим, що скорочується часовий розрив між виробництвом, переробкою і споживанням продукції, по-друге, забезпечується об'єктивна оцінка її якості, оскільки спірні питання в більшості випадків вирішуються на місці, по-третє, даний спосіб реалізації сприяє впровадження в практику зобов'язань сторін за термінами приймання продукції в місцях виробництва і доставки на переробні підприємства, дотримання її кількісних та якісних параметрів, що в кінцевому підсумку дозволяє краще регулювати просування продукції по зв'язаних стадіях виробництва.
У селянських (фермерських) господарствах та господарствах населення приймання продукції на місці з вивезенням транспортом переробної промисловості (заготівельників) є єдино можливим способом реалізації.
На фермах і комплексах сільськогосподарських підприємств повинні бути побудовані і обладнані пункти по здачі - приймання продукції, вантажно-розвантажувальні майданчики, під'їзні дороги з твердим покриттям. Слід вжити заходів щодо забезпечення молочних ферм (комплексів) холодильним обладнанням, ємностями для охолодження молока, молочними насосами, запасними частинами до них. Необхідно поліпшити забезпечення ферм (комплексів) ваговим господарством, обладнати молочні лабораторії з визначення якісних показників продукції, забезпечити їх необхідними приладами та реактивами, автоматичним обладнанням для експрес-аналізу якості молока, підібрати і навчити лаборантів, працівників з відбору, зважуванню, здавання - приймання продукції , оформлення відповідної документації.
Аналогічна система організаційних заходів, що забезпечують успішне застосування приймання сільськогосподарської продукції в місцях виробництва з подальшим вивезенням транспортом заготівельників (переробної промисловості), повинна бути здійснена і за іншими видами продукції.
Глава 2. Аналіз стану виробничо - фінансової діяльності колгоспу «Чижівка»
2.1 Аналіз природно-економічних умов
Колгосп «Чижівка» розташований в 9 км від районного центру міста Рославля Смоленської області й в 120 км від міста Смоленська. Адміністративний центр господарства розташований в селі «Чижівка». Найближча залізнична станція розташована в місті Рославлі в 10 км від села Чижівка до м. Рославля. Зв'язок з м. Рославлем здійснюється по дорозі Москва-Бобруйськ. Рославль є другим за величиною містом області. Він має вигідне економіко-географічне положення, пов'язане з перетинанням важливих транспортних магістралей - залізниць (Рига-Орел і Сухиничи-Рославль - Кричів) і шосейних (Москва-Брест і Воронеж-Рига). Господарство міста представлено машинобудуванням, легкою, харчовою промисловістю.
Можна сказати, що місце розташування господарства вигідне, а наявність шосейних доріг значно зменшує труднощі, пов'язані з перевезеннями продукції.
Колгосп «Чижівка» розташований в зоні помірно-клімату. Середньорічна температура повітря біля +4 0 С. . .- 5 0 С, період вегетації складає 117 ... 150 днів. Середньорічна кількість опадів становить 680. . .720 Мм. Зими досить м'які, з відлигами, літо - помірно прохолодне.
Рельєф - горбистий, місцями заболочені низини та яри. Наявність ярів говорить про сприятливі умови для руйнування грунтового покриву Грунти в господарстві дерново-підзолисті, за механічним складом піщані та легкосуглинкові. У залежності від кліматичних умов у колгоспі «Чижівка» встановлені наступні зразкові строки проведення польових робіт: сівши - 16 квітня ... 9 травня; заготівля кормів - 15 липня ... 25 серпня; збирання врожаю - 20 серпня ... 10 жовтня; сівбу озимих - 5 серпня ... 20 серпня. На території господарств є ряд озер, які є основними джерелами водопостачання для виробничих і пасовищних цілей. Є водонапірні башти, колодязі, використовувані населенням для задоволення потреб у питній воді. Багато боліт, озер, річок. Найбільша річка в районі - річка Остер.
Колгосп «Чижівка» є юридичною особою з дати його реєстрації, створений на невизначений термін, має печатку із своїм найменуванням, розрахункові рахунки. Колгосп є комерційною організацією. Колгосп - це організація, створена громадянами на основі добровільного членства для спільної діяльності, заснованої на особистій трудовій участі членів колгоспу і об'єднання їх пайових внесків. Фінансовий рік співпадає з календарним. Метою діяльності колгоспу є отримання прибутку і забезпечення населення якісною сільськогосподарською продукцією.
Основним видом діяльності колгоспу є виробництво, переробка та збут сільськогосподарської продукції.
На території господарства знаходиться 6 населених пунктів. І тільки в трьох з них є молочно-товарні ферми: МТФ «Чижівка», МТФ «Бовальское», МТФ «Іванове» - до складу ферм входять дійне стадо і стадо з вирощування молодняку. Також є одна тракторно-рільнича бригада, одна ремонтна майстерня.
Бригади і ферми безпосередньо підпорядковані адміністрації господарства. Управління колгоспом здійснює Загальні збори членів колгоспу Правління колгоспу та спостережна Рада. Можна сказати, що організаційна структура є основою структури управління і тому впливає на чисельність адміністративно-управлінського персоналу.
Щільність сільського населення в селі «Чижівка» 6 чоловік на 1 км 2, а в Смоленської області в середньому 8,5 чоловік на 1 км 2, що менше на 30%. Є мережа закладів масового обслуговування: магазин райпо, загальноосвітня школа до 11 клас, заклад культури - Клуб, працює фельдшерсько-акушерський пункт. Найближча лікарня розташована в місті Рославлі. Працівникам від господарства не надаються путівки в будинки відпочинку і санаторії. На території села немає дитячих дошкільних закладів, тому потреби працівників у дитячих садках для своїх дітей не задовольняється. Є ощадбанк (ощадкаса), бібліотека, їдальня, кави. Зв'язок з містом підтримується за рахунок регулярних рейсів приміських автобусів. Видно, що соціальна інфраструктура не достатньо розвинена.
Розрахуємо, проаналізуємо і дамо оцінку показниками розміру виробництва, спеціалізації та інтенсифікації.
У таблиці 1 відображені основні показники розмірів виробництва колгоспу «Чижівка».
Таблиця 1 - Розмір сільськогосподарського виробництва
Показники |