[ Розробка вдосконалення системи обліку матеріально-виробничих запасів ] | to | to | 174479/1454 | 120 | |||
Ме.усл.3 | t 1 | t 1 | t 1 | to | to | 160705/1454 | 110.5 |
Ме.усл.4 | t 1 | t 1 | t 1 | t 1 | to | 187489/1454 | 128.9 |
Ме.1 | t 1 | t 1 | t 1 | t 1 | t 1 | 187489/1531 | 122.5 |
З таблиці видно, що матеріаломісткість у цілому зросла на 84,8 коп., В тому числі за рахунок зміни:
Обсягу випуску продукції 1,2-37,7 =- 36,5 коп.;
Структури виробництва 120-1,2 = 118,8 коп.,
Питомої витрати сировини 110,5-120 =- 9,5 коп.,
Ціна на сировину і матеріали 128,9-110,5 = 18,4 коп.,
Відпускних цін на продукцію 122,5-128,9 =- 6,4 коп.
Разом: 84,8 коп.
Таким чином, можна зробити висновок про те, що на підприємстві ІП Соболь Л.С. у звітному році збільшилася питома вага продукції з більш високим рівнем матеріаломісткості. Досягнуто деяка економія матеріалів у порівнянні з затвердженими нормами, в результаті чого матеріаломісткість знизилася на 9,5 коп. Найбільш істотний вплив на підвищення матеріаломісткості продукції зробило зростання цін на сировину і матеріали у зв'язку з інфляцією. За рахунок цього чинника рівень матеріаломісткості підвищився на 18,4 коп.; Причому темпи зростання цін на матеріальні ресурси перевищували темпи зростання цін на продукцію підприємства.
Потім необхідно проаналізувати показники приватної матеріаломісткості (табл. 2.4).
Таблиця 2.4 Аналіз приватних показників матеріаломісткості в ІП Соболь Л.С. за 2004 р.
Показники | Значення показника | Зміна | |
план | факт | ||
Випуск продукції, т. р. | 49880 | 64790 | +14910 |
Матеріальні витрати, т. н. | 19276 | 21653 | +2377 |
в т.ч. : Сировина, матеріали | 11953 | 13456 | +1503 |
паливо | 4531 | 5127 | +596 |
енергія | 2792 | 3070 | +278 |
Загальна Ме, коп. | 38,64 | 33,42 | -5,22 |
в т.ч. сировину, матеріали | 23,96 | 20,77 | -3,19 |
паливо | 9,08 | 7,91 | -1,17 |
енергія | 5,6 | 4,74 | -0,86 |
Об'єктом аналізу є зміна обсягу випуску продукції в ІП Соболь Л.С. 64790-49880 = 14910
На підприємстві ІП Соболь Л.С. відбулося збільшення матеріальних витрат 21653-19276 = 2377, що вплинуло на збільшення витрат, пов'язаних з витратою матеріалів, палива, енергії.
Матеріаломісткість знизилася на 5,2 коп. Зміна цін на сировину, матеріали, паливо і енергію зменшило матеріаломісткість на 1,16 коп.
Одним з показників ефективності використання матеріальних ресурсів є прибуток на карбованець матеріальних витрат / 42 - 174 /. Її підвищення позитивно характеризує роботу підприємства ІП Соболь Л.С. У процесі аналізу необхідно вивчити динаміку даного показника. Для цього можна використовувати наступну факторну модель:
(2.5)
де П-прибуток від реалізації;
По-виручка від реалізації продукції;
R про-рентабельність обороту;
Дв-частка виручки в загальному обсязі випуску продукції;
Мо-матеріаловіддача.
Таблиця 2.5 Аналіз показників прибутку на рубль матеріальних витрат за 2004 р.
Показники | Значення показників | Зміна | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
план | факт | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Прибуток від реалізації, тис. крб. | 6133 | 7795
З таблиці видно, що на підприємстві ІП Соболь Л.С. у звітному році прибуток на карбованець матеріальних витрат збільшилася на 36,25 коп. за рахунок зміни матеріаловіддачі на 0,4 руб., частки виручки в загальному випуску продукції на 0,26 руб., а т.м. за рахунок рентабельності продажів: Мо * Дв * R об = 3 * 1,3 * (+0,58) = 22,62 коп. Виходячи з проведеного аналізу з'ясувалося, що стан МПЗ на підприємстві ІП Соболь Л.С. дуже стабільно і не вимагає особливих змін у бік збільшення або зменшення їх в організації. Але з аналізу ефективності використання матеріальних ресурсів видно, що рівень матеріаломісткості підвищився, причому темпи зростання цін на продукцію підприємства поступалися темпам зростання цін на матеріальні ресурси. На це вплинула економічна ситуація в країні, яка пов'язана з інфляцією. РОЗДІЛ 3. БЕЗПЕКА І ЕКОЛОГІЧНІСТЬ РІШЕНЬ ПРОЕКТУ 3.1 Охорона праці 3.1.1 Загальна характеристика охорони праці, аналіз потенційних небезпек в ІП Соболь Л.С. Охорона праці - це система законодавчих актів, соціально-економічних, організаційних, технічних, гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів та засобів, що забезпечують безпеку, збереження здоров'я і працездатності людини в процесі праці. У дипломному проекті розглядається комплексний аналіз, виконаний на підставі даних бухгалтерського відділу, працівники якого користуються персональними електронно-обчислювальними машинами (ПЕОМ). Необхідно виявити небезпечні та шкідливі виробничі фактори, що існують у приміщенні бухгалтерії, проаналізувати їх вплив на працюючих та розробити організаційні та технічні заходи, що усувають або зменшують впливу цих факторів на людей. Під метеорологічними умовами виробничого середовища згідно з ГОСТ 12.1.005-88 розуміються поєднання температури, відносної вологості, швидкості руху та запилення повітря. Перераховані параметри впливають на функціональну діяльність людини, її самопочуття та здоров'я і на надійність роботи засобів обчислювальної техніки. В даний час загальноприйнятою є класифікація небезпечних та шкідливих факторів, які згідно з ГОСТ 12.0.003-74 підрозділяються на фізичні, хімічні, біологічні та психофізіологічні. У процесі роботи на ПЕОМ на працівників бухгалтерського відділу надають дію такі небезпечні й шкідливі виробничі фактори: - Підвищений рівень статичної електрики; -Підвищені рівні змінного електромагнітного і електростатичного полів; - Підвищений рівень низькоенергетичного (м'якого) рентгенівського іонізуючого випромінювання; - Підвищені рівні ультрафіолетового й інфрачервоного випромінювання; - Підвищений вміст позитивних аерофонов в повітрі робочої зони; - Знижений рівень освітленості робочої зони; - Підвищене значення напруги в електричному ланцюзі, замикання якого може відбутися через тіло людини; - Знижена або підвищена вологість повітря робочої зони; - Знижений або підвищений рівень освітленості; - Підвищений рівень шуму; - Напруга зору, уваги; - можливість виникнення пожежі при порушенні вимог пожежної безпеки і т.п. 3.1.2 Розробка організаційних і технічних заходів зі зниження дії шкідливих і небезпечних факторів Для зниження шкідливих чинників при роботі з ПЕОМ застосовуються організаційні заходи: 1) Допуск до роботи. До самостійної роботи на робочих місцях бухгалтерського відділу допускаються особи не молодше 18 років, які мають професійну освіту, пройшли при вступі на роботу попередній медичний огляд, вступний інструктаж з безпеки праці і пожежної безпеки. 2) Навчання з охорони праці. 3) Інструктажі з охорони праці. 4) Розробка інструкцій з охорони праці. Інструкція з охорони праці для працівників бухгалтерії розробляється виходячи з робочого місця або виду виконуваної роботи. Розробка інструкцій здійснюється на підставі наказу директора. Експлуатація ПЕОМ в бухгалтерському відділі здійснюється відповідно до СанПіН 2.2.4. / 2.2.1340-2003р. Інструкція з охорони праці для користувачів при роботах на ПЕОМ. 1 Загальні вимоги безпеки. 1.1 З метою попередження виробничого травматизму працюючий повинен бути уважним у роботі, дотримуватися вимог інструкції, виробничу дисципліну і заходи особистої гігієни. 1.2 Площа на одне робоче місце з ПЕОМ має становити не менше 6,0 кв.м., а обсяг не менше 20 куб.м.. 1.3 Приміщення з ПЕОМ повинні мати природне і штучне освітлення, забезпечувати коефіцієнт природної освітленості не нижче 1,5%. 1.4 В якості джерел світла при штучному освітленні повинні застосовуватися переважно люмінесцентні лампи типу ЛБ. 1.5. Для внутрішнього оздоблення приміщень повинні використовуватися дифузно-відбивні матеріали з коефіцієнтами відбиття для стелі - 0,7-0,8; для стін - 0,5-0,6; для підлоги - 0,3-0,5. 1.6 У виробничих приміщеннях з ПЕОМ повинні забезпечуватися оптимальні параметри мікроклімату температура повітря 22-25 C °, швидкість руху 0,1 м / с, відносна вологість 60-40%. 1.7 Рівні позитивних і негативних аеронів в повітрі приміщень повинні відповідати: - Мінімально необхідне - n + - 400, n - - 600; - Оптимальне - n + - 1500-3000, n - - 3000-5000; максимально дозволене - n + - 5000, n - - 5000. 1.8 Рівень шуму на робочому місці при роботі з ПЕОМ не повинен перевищувати 50 дБ. 1.9 Екран відеомонітора повинен знаходитися від очей користувача на відстані 600-700 мм. 1.10 При отриманні травми потерпілий або свідок повинен поставити до відома безпосередньо керівника, звернутися в медичний заклад. 2 Вимоги безпеки під час роботи. 2.1 Тримати відкритими всі вентиляційні отвори та пристрої; 2.2 Під час грози, а також при тривалому використанні монітора обов'язково відключити його від мережі; 2.3 Не допускати попадання сторонніх предметів на кабель живлення; 2.4 Забороняється проводити будь-які види ремонту та усунення несправностей. 3 Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях. 3.1 При порушенні роботи ПЕОМ апаратура повинна бути негайно відключена. 3.2 При появі запаху гару, диму в приміщенні або на робочому місці мережа електроживлення ПЕОМ та інших пристроїв повинна бути виключена і прийняті заходи до виявлення джерела загоряння та гасіння первинними засобами пожежогасіння. Гасіння загоряння обладнання, що знаходиться під напругою, робити тільки вуглекислотними або порошковими вогнегасниками. 3.3 При виявленні пожежі або ознак загоряння негайно повідомити інспектора пожежної охорони, привести в дію пожежну сигналізацію, а потім діяти з планом евакуації. 4 Вимоги безпеки після закінчення роботи. 4.1 Відключити ПЕОМ від мережі. 4.2 Привести в порядок робоче місце. 3.1.3 Розрахунок шуму в приміщенні бухгалтерського відділу Дистанції шляху та його оптимізація Дослідження показують, що в умовах шуму, перш за все страждають слухові функції. Але дія шуму не обмежується впливом тільки на слух. Він викликає помітні зрушення ряду фізіологічних і психічних функцій. Шум шкідливо впливає на нервову систему і знижує швидкість і точність сенсомоторних процесів, зростає кількість помилок при вирішенні інтелектуальних завдань. Шум виявляє помітний вплив на увагу людини і викликає негативні емоції. Відповідно до ГОСТ 12.1.003-83 захист від шуму, створюваного на робочих місцях внутрішніми джерелами, а також шуму, проникаючого ззовні, здійснюється наступними методами: - Застосування засобів колективного (ГОСТ 12.1.029-80) і індивідуальної (ГОСТ 12.4.051-87) захисту; - Акустичної обробкою робочих приміщень. Основними заходами боротьби з шумом є звукоізоляція і звукопоглинання. Вихідні дані для проведеного розрахунку: -Розміри приміщення: довжина - 3,1 м, ширина - 5 м, висота - 2,8 м; - Вікна: одне вікно розмірами 1,5 х 2,0 м; матеріали, огороджувальні конструкції приміщення: стеля - бетонний, побілений, стіни-цегляні, виштукатурюють, обклеєні світлими шпалерами; пів-паркетна. У зазначеному приміщенні одночасно знаходяться в робочий час 2 людини. У приміщенні на кожному робочому столі встановлено комп'ютер з одним принтером на два комп'ютери. Крім того, в приміщенні додатково встановлено, ксерокс і кондиціонер. При роботі вся зазначена техніка створює додатковий шум і вібрацію. Зниження шуму розраховується за формулою: l L = 10 lg (A 2 \ A 1) = 10 lg [(Sa 2 х S) \ (Sa 1 х S)], (3.1) де А 1 і А 2 - еквівалентні площі звукопоглинання до і після звукопоглинання; А 1 = a 1 піт х S піт + a 1 стін х S стін + a 1 статі х S підлоги + a 1 вікна х S вікна, (3.2) Формула для розрахунку А 2 аналогічна, оскільки l L = 10 lg (a 2 \ a 1), то (3.3) lg (a 2 \ a 1) = l L \ 10, отже (3.4) lg a 2 - lg a 1 = 0,1 х l L (3.5) Перетворюючи цей вираз, отримаємо А 2 = 10 (0,1 х l L + lg a 1) (3.6) Більш зручну формулу для розрахунку ми отримаємо, перетворивши вираз (4.1) a 2 = a 1 х 10 (0,1 x l L) (3.7) Розрахуємо еквівалентну площа звукопоглинання за формулою (4.2) для кожної октавной частоти окремо. Для цього з таблиць вибираємо коефіцієнти звукопоглинання a 1 для стелі, стін і підлоги і ці дані заносимо в таблицю 3.1. Таблиця 3.1 - Коефіцієнти звукопоглинання деяких матеріалів
Розраховуємо площі приміщення. S піт = S статі = 5 x 3,1 = 15,5 м; S вікон = 1,5 x 2 = 3 м; S стін = 2,8 x 3,1 x 2 - 3 + 2 x 5 x 2,8 = 42,36 м; До звукопоглинання: 250 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,05 = 0,78; 500 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,06 = 0,93; 1000 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,08 = 1,24; 2000 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,04 = 0,62; 4000 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,06 = 0,93; 8000 Гц a 1 х S піт = 15,5 х 0,06 = 0,93; 250 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,05 = 2,12; 500 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,06 = 2,54; 1000 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,08 = 3,39; 2000 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,04 = 1,69; 4000 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,06 = 2,54; 8000 Гц a 1 х S стін = 42,36 х 0,06 = 2,54; 250 Гц a 1 х S підлоги = 15,5 х 0,15 = 2,33; 500 Гц a 1 х S підлоги = 15,5 х 0,12 = 1,86; 1000 Гц a 1 х S статі = 15,5 х 0,10 = 1,55; 2000 Гц a 1 х S підлоги = 15,5 х 0,08 = 1,24; 4000 Гц a 1 х S підлоги = 15,5 х 0,07 = 1,09; 8000 Гц a 1 х S статі = 15,5 х 0,06 = 0,93; Зведемо результати обчислень еквівалентної площі до звукопоглинання в таблицю 3.2. Таблиця 3.2 - Розрахунок еквівалентної площі до звукопоглинання
Розраховуємо необхідний коефіцієнт звукопоглинання за формулою (4.3) 250 Гц a 2 = 0,05 х 10 (0,1 х 3) = 0,15; 500 Гц a 2 = 0,06 х 10 (0,1 х 5) = 0,30; 1000 Гц a 2 = 0,08 х 10 (0,1 х 6) = 0,48; 2000 Гц a 2 = 0,04 х 10 (0,1 х 7) = 0,28; 4000 Гц a 2 = 0,06 х 10 (0,1 х 6) = 0,36; 8000 Гц a 2 = 0,06 х 10 (0,1 х 2) = 0,12. Після звукопоглинання: 250 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,15 = 2,33; 500 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,30 = 4,65; 1000 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,48 = 7,44; 2000 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,28 = 4,34; 4000 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,36 = 5,58; 8000 Гц a 2 х S підлоги = a 2 x S піт = 15,5 х 0,12 = 1,86; 250 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,15 = 6,35; 500 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,30 = 12,71; 1000 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,48 = 20,33; 2000 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,28 = 11,86; 4000 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,36 = 15,25; 8000 Гц a 2 х S стін = 42,36 х 0,12 = 5,08. Результати обчислень еквівалентної площі після звукопоглинання заносимо в таблицю 3.3. Таблиця 3.3 - Розрахунок еквівалентної площі після звукопоглинання
Підраховуємо зниження рівня l L: 250 Гц 10 lg (11,01 \ 5,23) = 3,0; 500 Гц 10 lg (22,01 \ 5,33) = 6,0; 1000 Гц 10 lg (35,21 \ 6,18) = 8,0; 2000 Гц 10 lg (20,54 \ 3,55) = 8,0; 4000 Гц 10 lg (26,41 \ 4,56) = 8,0; 8000 Гц 10 lg (8,8 \ 4,4) = 3,0. Для розрахунку очікуваних рівнів шуму в приміщенні бухгалтерського відділу з пункту 1 таблиці 3.1 віднімаємо l L у всіх октавних смугах частот. Результати обчислень заносимо в таблицю 3.4. Таблиця 3.4 - Розрахунок очікуваних рівнів шуму в приміщенні бухгалтерського відділу
На основі отриманих даних побудуємо графік зниження шуму в результаті звукопоглинання в приміщенні бухгалтерського відділу. Графік представлений на рис. 3.1.
Рис. 3.1 Графік зміни рівнів шуму У результаті розрахунків, виконаних на основі методу звукопоглинання, тобто після акустичної обробки приміщення бухгалтерського відділу вдалося знизити рівні звукового тиску по всьому спектру частот до нормативних значень відповідно до СН 3223 - 85. 3.2 Охорона навколишнього середовища 3.2.1 Розрахунок плати за забруднення атмосфери пересувними джерелами Виробниче приміщення ІП Соболь Л.С. знаходиться за адресою: м. Ростов-на-Дону, вул. Журавльова 38, у підвалі двоповерхового житлового будинку зі старого житлового фонду. У власності підприємства знаходиться один легковий автомобіль, що працює на бензині. Метою діяльності підприємства є задоволення потреб населення в громадському харчуванні. Основним видом діяльності підприємства є виробництво продуктів громадського харчування, організація виробляє холодні закуски та гарячі страви та реалізує їх у приміщенні кафе. У ході виробництва продукції та переробки матеріалів утворюються тверді побутові відходи. З метою їх своєчасного вивозу та утилізації укладається договір з Муніципальним підприємством «Чисте місто», яке бере на себе обов'язок вивезення твердих побутових відходів. У результаті виробничої діяльності відбувається забруднення навколишнього середовища, у вигляді викидів в атмосферу, утворення відходів, фізичних забруднень. Відповідно до Федерального закону «Про охорону навколишнього середовища» від 10.01.2002 / / статті 15 пункту 4 організації, що здійснюють господарську діяльність, що надає негативний вплив на навколишнє середовище, зобов'язані планувати, розробляти та здійснювати заходи з охорони навколишнього середовища в порядку, встановленому законодавством. Згідно зі статтею 16 пункту 1 та пункту 2 Федерального закону / / до видів негативного впливу на навколишнє середовище відносяться: викиди в атмосферне повітря забруднюючих речовин та інших речовин; скиди забруднюючих речовин, інших речовин та мікроорганізмів у поверхневі водні об'єкти, підземні водні об'єкти і на водозбірні площі; забруднення надр, грунтів; розміщення відходів виробництва та споживання; забруднення навколишнього середовища шумом, теплом, електромагнітними, іонізуючими і іншими видами фізичних впливів. Дані забруднення мають місце при роботі ІП Соболь Л.С. Згідно зі статтею 52 пункту 2 федерального закону / / з метою охорони умов життєдіяльності людини, довкілля рослин, тварин та інших організмів навколо промислових зон та об'єктів господарської діяльності, що роблять негативний вплив на навколишнє середовище, створюються захисні та охоронні зони, в тому числі санітарно- захисні зони. Під санітарно-захисною зоною розуміється величина санітарного розриву між промисловим підприємством і житловими забудовами, що забезпечує захист населення від впливу шкідливих факторів виробництва, на кордоні захисної зони концентрація шкідливих речовин не повинна перевищувати ГДК, ПДУ. Розмір санітарно-захисної зони розраховують на основі затверджених значень гранично допустимих викидів і нормативів гранично допустимих концентрацій шкідливих речовин в атмосферному повітрі. Підприємства харчових галузей промисловості, оптові склади продовольчої сировини і харчових продуктів, комплекси водопровідних споруд для підготовки та зберігання питної води не допускається розміщувати в межах санітарно-захисних зон та на території промислових підприємств інших галузей промисловості. Ця вимога виконується так як приміщення ІП Соболь Л.С. не межує з промисловими підприємствами. Плата за забруднення навколишнього природного середовища справляється з підприємств, установ, організацій та інших юридичних осіб незалежно від їх організаційно-правових форм та форм власності, на якій вони засновані, включаючи спільні підприємства за участю іноземних юридичних осіб, і громадян, яким надано право ведення виробничо -господарської діяльності на території Російської Федерації (далі природопользователи). Плата за забруднення стягується з природокористувачів, здійснюють такі види впливу на навколишнє природне середовище: - Викид в атмосферу забруднюючих речовин від стаціонарних та пересувних джерел; - Скидання забруднюючих речовин у поверхневі і підземні водні об'єкти, а також будь-яке підземне розміщення забруднюючих речовин; - Розміщення відходів. Внесення плати за забруднення не звільняє природокористувачів від виконання заходів з охорони навколишнього природного середовища, а також сплати штрафних санкцій за екологічні правопорушення і відшкодування шкоди, заподіяної забрудненням навколишнього природного середовища народному господарству, здоров'ю та майну громадян відповідно до Закону Російської Федерації "Про охорону навколишнього природного середовища ", а також іншим законодавством Російської Федерації. На підставі статті 16 Закону РФ / / підприємство за заподіяне навколишньому середовищу негативний вплив, здійснює плату. При визначенні щоквартального фактичного обсягу викиду (скидання, розміщення відходів), можна використовувати наступні варіанти: 1) природопользователи самі визначають фактичний викид (скидання, розміщення відходів) за квартал на основі результатів аналізів, реєструються в журналах обліку; 2) викид (скидання) за квартал визначається за нормативами ПДВ (ПДС) або ліміту, а за підсумками року визначається весь фактичний обсяг викиду (скидання) за даними статзвітності і відбувається уточнення обсягу викидів (скидів) на рівні нормативів ПДВ (ПДС) або лімітів і перевищують ці нормативи; 3) природопользователи, що не мають нормативів ПДВ (ПДС) або лімітів, визначають щоквартальний обсяг викидів (скидів, розміщення відходів) діленням річної маси минулого року на чотири, а за підсумками року уточнюється фактичний обсяг викидів (скидів, розміщення відходів). Для природокористувачів, які мають сезонний характер роботи, можливо вважати звітним періодом - сезон року Так як підприємство працює з першого кварталу 2004 р., не представляється можливим подати дані за три роки (2002-2004 рр.).. Аналіз динаміки плати за 2004 - 2005р. (Щокварталу)., Представлений у таблиці 3.5. Таблиця 3.5 - Аналіз динаміки плати за 2004 - 2005р. (Поквартально) по ІП Соболь Л.С. (Руб.)
У 2005р. плата за забруднення навколишнього середовища в цілому по підприємству збільшилася на 2039 рублів. Це відбулося за рахунок збільшення плати за виробничі відходи. Ставку плати за виробничі (тверді побутові відходи) встановлює МУ «Чисте місто», виходячи з кількості посадкових місць на підприємстві громадського харчування. Плата за викиди в атмосферу від нестаціонарних джерел незначно збільшилася. Це сталося через розвиток підприємства і більшого витраті палива автомобілем. Для забезпечення безперебійної діяльності підприємства використовується автотранспорт, тому основну увагу слід приділяти саме цьому джерелу забруднення і проводити своєчасну роботу з недопущення та ліквідації негативних наслідків на навколишнє середовище. Згідно статті 16 пункту 1 федерального закону «Про охорону навколишнього середовища» негативний вплив на навколишнє середовище є платним ІП Соболь Л.С. експлуатує легковий автомобіль марки Citroen с, бензиновим інжекторним двигуном. Розрахунок плати здійснюється за наступною формулою: Т (3.7), де G - витрата палива, т / рік; Ц - базовий норматив плати за 1 тонну спаленого палива, руб / т; К И - коефіцієнт індексації, що дорівнює 1,2; До Е - коефіцієнт екологічної ситуації, рівний 1,6 для Ростова-на-Дону. Так як плата розраховується для міста, то К Е необхідно помножити на 1,2. До Т - коефіцієнт екологічної ситуації для особливо охоронюваних зон, Кількість витраченого за рік палива для автомобілів склав: бензин неетилований - 2 т;. Норматив плати за 1 тонну за видами палива складає: бензин неетилований - 1,3 руб. / Т, Плата за забруднення при роботі автомобілів з використанням неетильованого бензину склала П = 6 руб. Загальна плата за забруднення навколишнього середовища пересувними джерелами склала: 6 руб. Установка газопилеулавлівающіх пристроїв, призначених для уловлювання і знешкодження шкідливих речовин з газів, що відходять від технологічних агрегатів і з вентиляційного повітря перед викидом в атмосферу. Будівництво дослідно-промислових установок і цехів по розробці методів очищення газів, що відходять від шкідливих викидів в атмосферу. Оснащення двигунів внутрішнього згоряння нейтралізаторами для знешкодження відпрацьованих газів, створення станцій (служб) регулювання двигунів автомобілів з метою зниження токсичності відпрацьованих газів, систем зниження токсичності відпрацьованих газів, створення і впровадження присадок до палив, що знижують токсичність і димність відпрацьованих газів та ін Створення автоматичних систем контролю за забрудненням атмосферного повітря, оснащення стаціонарних джерел викиду шкідливих речовин у повітряний басейн приладами контролю, будівництво, придбання і оснащення лабораторій з контролю за забрудненням атмосферного повітря. Установка пристроїв по дожігом та іншим методам доочищення хвостових газів перед безпосереднім викидом в атмосферу. Оснащення установками для утилізації речовин з відхідних газів. Придбання, виготовлення і заміна паливної апаратури при перекладі на спалювання інших видів палива або поліпшення режимів спалювання палива. Так само автотранспорту заходами щодо скорочення забруднення навколишнього середовища є збільшення площі зелених насаджень, будівництво об'їзних доріг і розв'язок, перенесення доріг з інтенсивним рухом за межі житлових і рекреаційних зон. ГЛАВА 4. ЗАХОДИ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОБЛІКУ МАТЕРІАЛЬНО-ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ 4.1 Методика проведення ревізії і перевірок матеріально-виробничих запасів На мій погляд, одним із заходів дозволяє, оцінити якість обліку на підприємстві є проведення внутрішньої ревізії з залученням ревізора, що не працює на підприємстві. Ревізія повинна охоплювати максимальний обсяг і на основі її підсумків повинні бути розроблені заходи щодо поліпшення якості обліку, а так само запобігання різних порушень у технології виробництва. Ревізій на підприємстві громадського харчування в силу особливостей виробничого процесу є так само необхідною з міркувань поліпшення якості реалізованої продукції. Ревізія - метод заключного (ретроспективного) контролю, який дає можливість зробити всебічну оцінку виробничої і фінансово-господарської діяльності об'єднання, підприємства та інших об'єктів підприємницької діяльності щодо виконання виробничих і фінансових планів, витрачання матеріальних і трудових ресурсів, результатів комерційної діяльності за обревізовано період, забезпечення збереження власності, виявлення резервів підвищення ефективності виробництва та вдосконалення якості продукції, її конкурентоспроможності на внутрішньому та світовому ринках / 48 - 54 /. Одним з найбільш важливих і відповідальних ділянок ревізійної роботи на підприємстві ІП Соболь Л.С є перевірка операцій руху та використання виробничих запасів. Оскільки витрати на матеріали складають основну частину витрат виробництва, тому слід приділяти особливо велику увагу їх ревізії. Основними завданнями ревізії на ІП Соболь Л.С є перевірка збереження і правильності використання виробничих запасів. Особлива увага звертається на перевірку стану складського господарства та забезпечення збереження матеріальних цінностей, правильність планування матеріально-технічного постачання, законність і доцільність операцій, пов'язаних з заготовлением матеріалів. Перевіряється дотримання норм запасів матеріальних цінностей, реалізація зайвих і непотрібних матеріалів. Велика увага приділяється перевірці правильності використання матеріалів у виробництві, економного їх витрачання у відповідності з прогресивними нормами. Здійснюючи ревізію виробничих запасів ІП Соболь Л.С, ревізор повинен використовувати наявні на підприємстві планові техніко-економічні нормативи і норми їх витрати на виробництво, а також плани матеріально-технічного постачання; договори з постачальниками і первинні документи постачальників (рахунки, товарно-транспортні накладні , накладні на відпуск матеріалів на сторону, платіжні вимоги та інші); первинні документи транспортних організацій з оформлення операцій з перевезення придбаних виробничих запасів або відпущених стороннім організаціям та вантажно-розвантажувальних робіт; первинні документи з оформлення прийому та відпуску виробничих запасів; журнали обліку вступників вантажів та виданих довіреностей; дані первинних виробничо-технічних звітів про використання матеріальних цінностей, а також складського, аналітичного обліку матеріальних цінностей; акти - раптових перевірок, які проводилися в ревізованому періоді іншими контролюючими органами, адміністрацією ревизуемого підприємства та його групою народного контролю; інвентаризаційні та порівняльні відомості , протоколи засідань інвентаризаційних комісій з розгляду та затвердження результатів інвентаризацій матеріальних цінностей, облікові регістри (відомості № 10, журнали-ордери, табуляграми), звітні форми і т. д. Ревізор повинен перевірити прогресивність та економічність норм витрати матеріалів. Далі ревізор повинен перевірити питома вага застосовуваних на підприємстві науково обгрунтованих норм і нормативів. При цьому необхідно мати на увазі, що науково обгрунтованими є лише ті нормативи і норми, які розроблені розрахунково-аналітичним і досвідченим (дослідно-виробничим і дослідно-лабораторним) методами. Звітно-статистичні нормативи і норми, найменш точні і їх застосування допускається лише у випадку, якщо не представляється можливим зробити розрахунки іншими методами / 48 - 57 /. Прийняті при складанні плану матеріально-технічного постачання нормативи і норми витрат виробничих запасів доцільно потім зіставити з фактично застосовуваними в ревізованому періоді, а також з фактично досягнутим рівнем витрати в попередньому ревізії періоді з урахуванням планованої їх економії від здійснення організаційно-технічних заходів або до нормативів і нормами, які діють на інших підприємствах на аналогічну продукцію (з урахуванням особливостей в організації виробництва на порівнюваних підприємствах). Закінчивши перевірку нормативів і норм витрати предметів праці та правильності розрахунку потреби в них на виробничі потреби, ревізор приступає до визначення правильності запланованого виробничого запасу матеріальних ресурсів. Остання впливає на використання не тільки матеріальних ресурсів, а й фінансових ресурсів підприємств, що покривають ці запаси. Розмір виробничих запасів матеріальних цінностей повинен встановлюватися з таким розрахунком, щоб в наявності була мінімальна, але достатня для безперебійної роботи підприємства кількість матеріалів. Потреба, в матеріальних ресурсах на підприємстві ІП Соболь Л.С розраховується адміністратором спільно з головним бухгалтером, і результати розрахунків зводять у загальну таблицю, слід використовувати форму № 20-ТП «План Матеріально-технічного постачання» (зведена таблиця). У цьому плані за видами матеріалів в натуральному і грошовому вираженні показується потреба в матеріальних цінностях та джерела її покриття. Джерелами покриття планової потреби в матеріальних ресурсах є: очікувані залишки на початок планованого періоду. Відповідно до плану матеріально-технічного постачання, затвердженого директором і головним бухгалтером, складаються документи служать підставою для укладання договорів поставки, в яких зазначаються: асортимент, комплектність, кількість, якість і вартість придбаних матеріальних цінностей; загальний термін дії договору та строки поставки, порядок розрахунків і санкції за порушення умов договору; платіжні і поштові реквізити постачальника і покупця, а також відвантажувальні реквізити покупця, якщо він є одержувачем продукції. Перевіряючи виконання плану матеріально-технічного постачання, потрібно мати на увазі, що підприємство-одержувач має право передавати іншим підприємствам і організаціям фонди для виготовлення за договорами необхідної йому продукції. Природно, що на цю величину буде мати місце недонадходження матеріальних цінностей. Тому до початку перевірки потрібно з'ясувати, з яких, матеріальним цінностям і в якому, кількості були, передані фонди, чи отримана підприємством виготовлена з них продукція, напівфабрикати та інші предмети. При виявленні випадків передачі частини фондів, та неотримання замість необхідної продукції ревізор зобов'язаний з'ясувати причини такого становища і встановити, які заходи прийняті підприємством для повернення переданих фондових матеріальних цінностей або отримання продукції, що підлягала виготовлення з них. Підприємство ІП Соболь Л.С. має стежити, щоб виділені їм матеріали відповідали їх потреби в межах мінімального запасу, необхідного для безперебійного забезпечення виробничих та господарських потреб кафе. У випадках виділення зайвих і непотрібних виробничих запасів вони мають право відмовитися від них, повідомивши про це постачальника. Виконання плану матеріально-технічного постачання ревізор перевіряє спочатку в цілому за джерелами покриття, а потім конкретизує за окремими видами виробничих запасів. При цьому в першу чергу перевіряються поставки за тими матеріалами, через несвоєчасне надходження яких або їх низької якості викликалися перебої у виробництві. Встановивши подібні факти, ревізор з'ясовує, використовувало чи підприємство свої права відповідно до постанови «Про матеріальну відповідальність підприємств і організації за невиконання завдань і зобов'язань», згідно з яким підприємства-постачальники відшкодовують підприємствам-покупцям матеріальним збиток, понесений останніми в результаті порушення договорів поставки. Виконання плану матеріально-технічного постачання ревізор вивчає за даними картотеки послідовності відвантаження і надходження предметів праці, претензійних листів, позовних заяв на сплату неустойок за порушення договорів поставки і т.д. Закупівля непотрібних і зайвих виробничих запасів веде до погіршення фінансового становища підприємства, уповільнення оборотності оборотних коштів, викликає додаткову плату до бюджету. Крім того, придбання матеріалів «в запас» позбавляє можливості інші підприємства забезпечити свої потреби в них. При виявленні таких випадків необхідно встановити, які предмети праці придбані з надлишком проти норм запасу і на яку суму, скільки часу вони перебувають без руху, хто дав розпорядження їх придбати, який здійснюється контроль за дотриманням нормативів запасу матеріальних цінностей. Особливо уважно потрібно перевірити собівартість заготовлених матеріалів. Слід врахувати, що значна частина подорожчання собівартості промисловому продукції за витратами виробничих запасів, як показує практика, утворюється на стадії їх заготовляння. Ревізор перевіряє правильність віднесення на собівартість заготовлених матеріалів палива та інших зроблених витрат. Транспортно-заготівельні витрати плануються по групам чи видам виробничих запасів, тому фактичний їх рівень перевіряється, по номенклатурі, прийнятої при плануванні. Підставою для перевірки фактичних витрат служать кошторису транспортно-заготівельних витрат, первинні документи по оформленню зазначених витрат, розроблювальні таблиці, відомості № 10, 7, 8 та інші, журнали-ордери № 6, 7, 8, 10 і інші, або відповідні їм за змістом табуляграми. Забезпечення збереження власності - одна з основних завдань документальної ревізії на ІП Соболь Л.С. У процесі ревізії збереження виробничих запасів перевіряється стан складського господарства, підбір і розстановка кадрів матеріально відповідальних осіб, організація пропускної системи, контролю за своєчасним проведенням інвентаризації і виконанням плану раптових перевірок наявності виробничих запасів. Перш за все, ревізор встановлює ступінь забезпеченості підприємства складськими приміщеннями, в межах, необхідних для належного зберігання виробничих запасів, а також, не зберігаються чи матеріальні цінності в непристосованих приміщеннях, під відкритим небом. Перевіряючи складські приміщення, ревізор звертає увагу на їх придатність для зберігання виробничих запасів. Особливу увагу на підприємствах громадського харчування слід звернути на своєчасність відпуску матеріалів у виробництво, що б уникнути псування продуктів харчування. Так само ревізор повинен відстежити ті схеми по яких підприємство визначає термін зберігання матеріалів і напівфабрикатів. Збереження виробничих запасів залежить не тільки від стану складських приміщень, а й від дотримання правил зберігання. У місцях зберігання матеріали повинні бути розміщені таким чином, щоб до них у будь-який час був доступ, що забезпечує складування знову надходять цінностей, відпуск цінностей, перевірку нормативного запасу та їх наявності. При ревізії потрібно з'ясувати, чи не було випадків псування матеріальних цінностей з-за порушень правил зберігання; чи є на місцях зберігання матеріалів ярлики (за формою № М-16), повністю чи вони заповнені і, зокрема, зазначено в них номенклатурний номер , найменування і норма запасу даного виду матеріальних цінностей; чи забезпечено протипожежний захист та чи встановлені надійні запори і сигналізація. Ревізор повинен перевірити вагове господарство та інші контрольно-вимірювальні прилади, з'ясувати час таврування і вивірення приладів, а також терміни дератизації (знищення гризунів) і дезінфекції (знищення комах) в складських приміщеннях. Правильність показань ваг встановлюється шляхом зважування гир на десяткових вагах і однакових, по вазі предметів на різних вагах. Результати такої перевірки відображаються в проміжному акті. У разі виявлення розбіжностей у вагах або свідченнях інших вимірювальних приладів необхідно вимагати пояснення у матеріально відповідальної особи. Забезпечення збереження власності багато в чому залежить від підбору і розстановки кадрів матеріально відповідальних осіб. У відділі кадрів потрібно перевірити наявність зобов'язань про матеріальну відповідальність, чи є віза головного бухгалтера, роздільна зарахувати даного працівника на посаду, пов'язану з матеріальною відповідальністю. Відсутність такої візи означає або незгоду головного бухгалтера на прийом на pa б o т y даного матеріально відповідальної особи, або недотримання правил оформлення документів через недбалість. У бухгалтерії підприємства потрібно перевірити правильність оформлення передачі складів (комор) при зміні матеріально відповідальних осіб, їх хвороби чи догляду у відпустку і відображення виявлених при цьому розбіжностей у бухгалтерському обліку. Важливою умовою забезпечення збереження власності на ІП Соболь Л.С є чітко організована охорона виробничих запасів і пропускна система. Раптової перевіркою на місці ревізор може встановити, як організований контроль за вивезенням матеріальних цінностей на підприємстві. Дієвим методом перевірки зберігання виробничих запасів є проведення раптової повної або вибіркової їх інвентаризації в період виробництва документальної ревізії, а також перевірка своєчасності, повноти та правильності проведених інвентаризацій підприємством. У процесі ревізії слід встановити: чи повністю були охоплені інвентаризацією виробничі запаси, чи дотримуються строки проведення інвентаризації, встановлені чинним Положенням про бухгалтерські звіти і баланси, чи правильно були оформлені інвентаризаційні описи та порівняльні відомості. Одночасно потрібно з'ясувати, чи своєчасно підводилися підсумки інвентаризації (результати інвентаризації повинні бути відображені в обліку протягом 10 днів після її закінчення), чи правильно були прийняті рішення за виявленими фактами інвентаризацією нестач і надлишків і, зокрема, чи не було випадків приховування нестач під виглядом пересортиці (шляхом перекриття недостач одних видів матеріальних цінностей надлишками з інших видів цінностей), не допускалися чи необгрунтовані рішення про списання недостач на витрати виробництва або віднесення їх на збитки минулих років і на інші рахунки замість стягнення сум нестач з винних осіб і т. д . Для ревізії використовуються рішення інвентаризаційних комісій, зафіксовані в вітають протоколах засідань, і записи за рахунками бухгалтерського обліку в журналах-ордерах або табуляграм. В акті інвентаризаційної комісії має бути зазначено, що списані виробничі запаси і знищені і отримані при цьому відходи здані на склад, а у вирішенні інвентаризаційної комісії зазначається, за чий рахунок потрібно списати ці матеріали. Правильність віднесення матеріальних збитків на винних осіб або списання їх за рахунок виробництва ревізор проверне за записами в журналі-ордері № 10 / 1 та іншим обліковим регістрам. Одним із завдань ревізії збереження виробничих запасів є перевірка організації контролю за діяльністю матеріально відповідальних осіб. Такий контроль проводиться працівниками бухгалтерії підприємства. 4.2 Автоматизація обліку матеріально-виробничих запасів В умовах функціонування автоматизованої системи управління підприємством важливе значення приділяється автоматизації розрахунків з планування, обліку і аналізу використання матеріально-виробничих запасів. Однією з найбільш важливих завдань при обліку МПЗ є автоматизація бухгалтерського та складського обліку на підприємстві. Однією з найбільш зручних на мій погляд програм, що охоплюють максимальний обсяг обліку зі всіляких сторін є програма «1С: POS-Общепит» з пакетом прикладних програм "МАГІЯ", розробленим для касових POS-терміналів "Акорд-КФ". Дана програма розроблена спеціально для підприємств громадського харчування, і зачіпає всі щаблі списання та оприбуткування МПЗ, починаючи від розрахунків з постачальниками і покупцями закінчуючи прийняттям замовлень офіціантами. Дана програма являє собою рішення "Громадське харчування для системи" 1С: Підприємство 8.0 ". Програма «1С: POS-Общепит» призначена для комплексної автоматизації обліку підприємств громадського харчування, кафе, барів, ресторанів і т.д. Програма працює спільно з пакетом прикладних програм "МАГІЯ", розробленим для касових POS-терміналів "Акорд-КФ". Можливості програми «1С: POS-Громадське харчування»: Ведення кількісно-сумового обліку продуктів, напівфабрикатів і готових страв. Облік товару в декількох одиницях виміру. Ведення калькуляційних карток страв з нормативами витрати продуктів. Можливість використання готових страв і напівфабрикатів в якості інгредієнтів (Схема - «страва у страві»). Форма ОП-1 Калькуляційна картка. Облік і контроль страв-напівфабрикатів. Формування меню. (Форма ВП-2 План меню). Формування «Відомості браку» - звіт про наявні в наявності і необхідних продуктах. Формування заявки на склад. Автоматичний розрахунок списання інгредієнтів приготованих страв згідно калькуляції. Програма дозволяє вести облік списання інгредієнтів за MIFO, FIFO, LIFO. Можливі дві схеми виробництва: негайне виробництво і продаж, виробництво для подальшої реалізації. Звіт про продаж страв. Автоматичне формування марочного звіту за результатами роботи POS-термінала "Акорд-КФ", з подальшими автоматизованими проводками з переміщення, списанню та реалізації продуктів і готових страв. Конфігурація «1С: POS-Общепит» зберігає всі функціональні можливості типової конфігурації «1С: Бухгалтерии», таким чином існує можливість вести в ній всі інші ділянки бухгалтерського обліку: ведення основних засобів, матеріалів, зарплати, каси, банку. «1С: POS-Громадське харчування» не є самостійною програмою і працює спільно з компонентою 1С: Підприємство 8.0. Бухгалтерський облік в локальній або мережевої версії. Передбачається, що людина, яка працює з програмою, має практичні навички роботи з "1С: Підприємство" ознайомився з цієї документації з документацією фірми "1С". Дана програма дозволяє взаємодіяти з базової конфігурації в рамках програми 1C: "Бухгалтерія 8.0", дозволяє організувати інформаційний обмін між контрольно-касовими машинами (ККМ) торгового залу і централізованою базою даних, що знаходиться на серверів локальної мережі торгової фірми. Програма «1С: POS-Общепит» використовує, для реалізації інформаційного обміну, пакет прикладних програм (ППП) "МАГІЯ", що встановлюється на касові апарати "Акорд-КФ" і додаткові комп'ютери. Пакет прикладних програм (ППП) "МАГІЯ", що встановлюється на касові апарати "Акорд-КФ", розроблений з урахуванням сучасних вимог до ККМ, що застосовуються на підприємствах громадського харчування. Програма складається з декількох модулів: Каса; Менеджер; Термінал офіціанта. Програма "МАГІЯ" використовує багатокористувацький режим роботи з розмежуванням прав доступу до системи персоналу з різними функціями і можливістю отримувати інформацію про дії, скоєних тим чи іншим користувачем. Реєстрація користувачів здійснюється за допомогою електронних ключів. Всі операції, здійснені на касі, доступні менеджерському модулю для подальшого складання звітів і передачі даних в програму узагальненого складського і бухгалтерського обліку. Програма надає повний набір стандартних функцій, необхідних для будь-яких підприємств громадського харчування, проста і надійна у використанні. Безпосереднє інформаційну взаємодію програма «1С: POS-Общепит» здійснює з програмою "Магія - Менеджер", яка є невід'ємною частиною програмного комплексу "Магія" і призначена для: - Управління інформацією, що надходить на каси і приходить з них; - Визначення і зміни програм конфігурації системи; - Перегляду інформації по роботі системи; - Складання зведених звітних документів по надходить. Програма встановлюється на комп'ютер бухгалтера (менеджера) і обмінюється інформацією з касами, використовуючи локальну мережу. Програма "1С: POS-Громадське харчування" написана на базі типової конфігурації 1С: Бухгалтерський облік. У конфігурацію додані нові документи, довідники, звіти та обробки. У програмі широко використовуються довідники, довідник призначений для зберігання переліку продуктів, продукції, що випускається (страв), надаваних послуг і товарів для перепродажу. Довідник використовується при виписці первинних документів: рахунків, накладних, рахунків-фактур, створення калькуляційних карт і т. д., а також для ведення аналітичного обліку на бухгалтерських рахунках: 41.1, 41.4, 43, 45, 002, 004. Реквізит «Тип» визначає тип номенклатурної одиниці. Значення цього реквізиту може бути одне зі значень, що задаються в перерахуванні «Типи номенклатури»: - Товар; - Продукція; - Послуга; - Робота; - Посередницька послуга (в торгівлі); - Страва. У формі списку довідника «Номенклатура» передбачена можливість встановити відбір за значенням цього реквізиту. У реквізиті «Тип товару» вказується тип товару. У конфігурації всі товари поділяють на наступні типи: - Власний; - На комісії; - Тара; - Покупні вироби. Тип товару «Власний» встановлюється для тих товарів, які обліковуються на рахунку 41.1 "Товари на складах» і які в подальшому використовуються для складання калькуляційних карт. Якщо організація реалізує товари третіх осіб за договором комісії чи доручення, то право власності на ці товари до організації-комісіонера не переходить. Такі товари обліковуються на позабалансовому рахунку 004 «Товари, прийняті на комісію". У довіднику «Номенклатура» для таких товарів встановлюється тип «На комісії». Для товарів з однаковим найменуванням, але різним типом («Власні» і «На комісії») в довідник слід вводити різні елементи, при цьому, щоб відрізняти такі товари, у найменування слід вводити відмінні ознаки. Це дозволить уникнути плутанини при їх продажу. Особливий тип товарів представляє тара, яка надходить разом з товаром. Якщо в документах постачальника тара виділена окремим рядком, то в бухгалтерському обліку вона також враховується відокремлено на субрахунку 41.3 «Тара під товаром і порожня». Тип товару «Покупні вироби» встановлюється в тому випадку, якщо блюдо не має калькуляційної карти, тобто продаються неподільні товари, наприклад, пиво в банку, пакет горішків. У реквізиті «Вид номенклатури» вказується вид продукції, робіт і послуг, що характеризує дану номенклатурну одиницю. Цей реквізит також використовується при оформленні операцій з номенклатурою. Значення реквізиту вибираються з довідника «Види продукції (робіт, послуг)». У реквізиті «Облікова (покупна) ціна» вказується купівельна ціна товару, сформована за правилами бухгалтерського обліку. При заповненні документа типової конфігурації «Надходження товарів» графа документа «Ціна» буде заповнена згідно значенню, зазначеному в довіднику. Сезонний коефіцієнт використовується в документі "Картка страви" для розрахунку кількості закладки продукту виходячи з кількості виходу. Коефіцієнт визначається за формулою Коефіцієнт = маса Нетто / маса Брутто. Для товарів передбачений додатковий реквізит - «Країна походження». Реквізит використовується при друці виданих рахунків-фактур, а також для ідентифікації товару як «імпортний» документами конфігурації. У випадку, якщо реквізит "ВМД" заповнений, то додатково до проведення по субрахунку рахунка 41 також формується проводка по дебету допоміжного позабалансового рахунку ВМД «Облік імпортних товарів за ВМД. Якщо постачальнику було перераховано аванс (передоплата) та реквізит "Залік авансу» не приймає значення «не враховувати», то додатково формується проводка по дебету рахунку 60.1 «Розрахунки з постачальниками та підрядниками в рублях» в кореспонденції з кредитом рахунка 60.2 «Розрахунки за авансами видані (у гривнях) »на суму зарахованого авансу. Щодо товарів, прийнятих на комісію, такий залік не проводиться. У довіднику Місця зберігання МПЗ необхідно ввести місця зберігання - склади для продуктів і страв. Аналітичний облік буде формуватися на бухгалтерських рахунках 41 і 43. У довіднику Підрозділи слід ввести підрозділи-виробництва страв. Аналітичний облік буде враховуватися на бухгалтерському рахунку 20. Необхідно чітко визначити кількість складів і підрозділів, їх взаємодія при реалізації потоків продукції і страв, правильно завести всі дані в картках Номенклатури і Кас. Тільки при цьому програма буде точно робити переміщення продуктів та списання інгредієнтів страв з бухгалтерських рахунків. Місця зберігання: Склад кухня - продукти, Склад бар - продукти в роздріб, Склад блюд кухня. Програма «1С: POS-Общепит» з пакетом прикладних програм "МАГІЯ" так само вносить деякі зміни до форми типових документів 1C: "Бухгалтерія 8.0". При надходженні товарів - документ від типового відрізняється двома колонками: одиниця виміру та коефіцієнт. При підборі товару йде звернення до підлеглий довідник "Одиниць вимірювань", що дозволяє оформити надходження продукції в різній тарі і розфасовці. У калькуляційної картці можна подивитися собівартість страви на конкретний момент. Для цього у формі треба вибрати дату перерахунку. Однією з особливостей програми є створення марочного звіту за ККМ, що дозволяє скоротити роботу бухгалтера, так як кількість і асортимент замовлення формується автоматично на віддалених терміналах безпосередньо у момент замовлення. Основна відмінність даного документа, це його можливість автоматичного формування на підставі даних про продажі отриманих від контрольно-касових машин. Документ має дві закладки: Документ і Параметри проведення. На закладці Документ № док-та, дата, № каси, № касової зміни, табличні дані заповняться автоматично при передачі даних з касової програми "Магія". На закладці Параметри проведення. При роботі можуть бути використані рахунки: 90.2, 43, 90.1. 90.2 - негайне виробництво та продаж. 43 - виробництво для подальшої реалізації, 90.1 - продаж послуг (див. рис.13). Для того, щоб провести документ "Марочний звіт за ККМ" необхідно зробити переміщення товарів зі складу на склад. Переміщення продуктів можна зробити безпосередньо в документі Марочний звіт за ККМ. При цьому формуються документи переміщення вихідних продуктів між складами. Поля податки, стаття витрат беруться за замовчуванням з констант. Якщо ставити ознаки формування проводок по 50 рахунку і по податку з продажів, то проводки по 50 і 90.6 будуть формуватися безпосередньо в марочних звітів за ККМ. Для підприємств громадського харчування актуальна проблема «резделкаі» якого-небудь продукту і списання його у виробництво як ряду похідних продуктів. У програмі «1С: POS-Общепит» з пакетом прикладних програм "МАГІЯ", для вирішення цієї проблеми створено документ "Оброблення" призначений для відображення в базі даних факту оброблення продуктів, наприклад, разрубки м'яса або обробки риби. Документ служить для проведення операції оброблення вихідного продукту на напівфабрикати. У шапці документа необхідно вказати продукт, оброблення якого виробляється, місце зберігання продукту, кількість, продукту, що підлягає обробленні. При введенні кількості відбувається розрахунок вартості обробляємо продукту і перевіряється присутність даного продукту на обраному складі. У табличній частині документа зазначаються вихідні інгредієнти - реквізит табличної частини "Продукт", кількість виходу продукту, ціна за одиницю та вартість вихідного продукту. Вартості обробляємо продукту і складових повинні збігатися. Змінюються такі рахунки бухгалтерського обліку: 1. Д20 - К41.Х, де 41.Х - рахунок обліку обробляємо продукту, визначається виходячи з реквізиту "тип товару" довідника Номенклатура. 2. К20 - Д41.Y, де 41.Y - рахунок обліку кожного з інгредієнтів, визначається виходячи з реквізиту "тип товару" довідника Номенклатура. Інформація про всі документи зберігається в журналах. Всі журнали доступні за допомогою головного меню Журнали. Доступ до всіх документів проводиться за допомогою вибору Журнали - Загальний журнал. А доступ до всіх журналів рішення "Громадське харчування" виробляється за допомогою вибору Журнали - Громадське харчування Так само програма «1С: POS-Общепит» з пакетом прикладних програм "МАГІЯ", дозволяє формувати різні звіти, які можуть бути використані як менеджером так і бухгалтером. Найбільш актуальним для бухгалтера при обліку МПЗ є звіт "Розкладка продуктів" формується на основі бухгалтерських проводок документів "Марочний звіт" за період, зазначений у формі звіту. У рядках звіту виводяться готові страви, а також напівфабрикати, що входять до страви. В колонках звіту відображаються продукти, витрачені на виготовлення страв. Колонка "Кількість" відображає загальна кількість виготовлених страв. На перетині рядка (страви) і колонки (продукту) знаходиться кількість продукту, фактично витраченого на виготовлення даної страви. У рядку "Разом" указується загальна кількість витрачених продуктів на виготовлення готових страв по кожному продукту окремо. Звіт по руху товарів, звіт дає можливість отримати дані про переміщення товарів за період в сумовому і кількісному вираженні. У залежності від установки фільтрів можна налаштувати звіт по всіх або різних місцях зберігання, за документами. Із звіту можна відкрити цікавить документ. Залишки товарів Звіт дає можливість отримати дані по залишках товарів за дату в сумовому і кількісному вираженні. У залежності від установки фільтрів можна налаштувати звіт по всіх або різних місцях зберігання. Входження продуктів в картки страв у цьому звіті по запиту на один або кілька продуктів можна задати пошук блюд, в які входять задані об'єкти. Дані беруться з калькуляційних карток. У звіті відображаються закладка і вихід продукту або продуктів на калькуляційних картках з зазначенням номера документа і дати його створення. Програма «1С: POS-Общепит» з пакетом прикладних програм "МАГІЯ", дозволяє робити настроювання торгового обладнання За допомогою обробки "Настроювання торговельного обладнання" задаються різні параметри використання торгового обладнання на конкретному робочому місці. Всі параметри, які можна встановити в налаштуваннях торгового обладнання, розташовані на різних закладках. Після запису налаштування торгового обладнання система завантажує і запускає необхідні драйвери торгового устаткування. Згодом, під час запуску системи на даному робочому місці, система буде при початку роботи автоматично налаштовуватися відповідно до записаними налаштуваннями. Вивантаження довідників з 1С в МАГІЮ "Завантаження довідників" є спеціальною регламентної обробкою, за допомогою якої перед початком роботи з касової програмою завантажуються довідники з бази даних "1С" у менеджерську частина "Магія". Перерахунок калькуляційних карт обробка призначена для групового перерахунку собівартості калькуляційних карт. Наприклад, змінилася собівартість одного або декількох продуктів, для того щоб перерахувати собівартість карт необхідно вибрати дату і система автоматично перерахує всі калькуляційні карти. Для правильної і коректної роботи програми а отже і ведення обліку в програмі передбачено введення констант, а так само основних положень облікової політики. Для правильної роботи в програмі 1С необхідно заповнити константи. Для деяких констант важливо не тільки поточне значення, а й ті значення, які, існували раніше. Система автоматично зберігає історію зміни значення відповідного реквізиту. Треба бути акуратним і уважним при зміні та введенні констант. Особливу увагу слід звернути на константи - варіант застосування середніх оцінок вартості товарів і спосіб ведення податкового обліку. Слід вибрати метод розрахунку собівартості по середній (ковзаюча оцінка) або по ФІФО і вказати дату, з якої цей обраний спосіб буде працювати. Для повноцінної роботи програми необхідно надалі створити калькуляційні картки і ввести залишки продуктів на склад. Так само я вважаю за необхідне розглянути зв'язок контрольно-касової машини і POS-Общепита, що дозволить більш повно зрозуміти схему роботи програму і обладнання, а отже відстежити всі нововведення. Отримання даних про реалізацію страв через ККМ і автоматичне заповнення документа "Марочний Звіт за ККМ" можливий тільки після введення на кожне реалізоване у ККМ блюдо його калькуляційної картки. Після виконання процедур закриття зміни касира і закриття дня з менеджерської частини програми "Магія" береться інформація про те, за які дати і зміни буде виконано імпорт даних у програму "1С". У результаті формується документ Марочний звіт за ККМ. Якщо продажі були, то в документі мають бути заповнені рядки в табличній частині. Документ має дві закладки: Документ і Параметри проведення. На закладці Параметри проведення в полі "Списання на Рахунок" можлива робота з декількома бухгалтерськими рахунками: 90.2 - негайне виробництво та продаж. 43 - виробництво для подальшої реалізації. 90.1 - продаж послуг. Для того, щоб провести документ Марочний звіт за ККМ необхідно зробити переміщення товарів зі складу на склад. Дане переміщення може бути сформовано заздалегідь, або на підставі документа План-Меню, або за фактом передачі продуктів зі складу продуктів на склад кухні. Або переміщення продуктів можна зробити безпосередньо в документі Марочний звіт за ККМ. На закладці Документ під табличній формою є інформація: з реалізації страв з реалізації товарів у роздріб. Якщо була реалізація по стравах, то необхідно зробити переміщення продуктів, з яких приготовані страви. Ці переміщення продуктів можна зробити всередині документа Марочний звіт за ККМ. Програма аналізує, яка кількість необхідно перемісити зі складу на склад. При цьому формуються документи переміщення вихідних продуктів між складами. Формується документ "Переміщення товарів". Якщо на касі були продажі за кредитними картками, то в проводках буде фігурувати рахунок 57.1 - гроші в дорозі. І в проводках з'являться зв'язки Дебет - 57.1 - Кредит -62.1, з тих страв, які були продані за кредитними картками. Дані по кредитних картах акумулюються на 57 рахунку, які в подальшому повинні списуватися документом "Виписка" з банку, при отриманні відповідних даних. В цілому програма охоплює як бухгалтерський та складський облік, так і управлінський облік дозволяючи формувати різні звіти і оперативно відстежувати ситуацію на підприємстві громадського харчування. 4.3 Удосконалення документообігу матеріально виробничих запасів з допомогою програми "1С: POS-Громадське харчування" Для відображення операцій з матеріалами на підприємстві ІП Соболь Л.С.пріменяются в основному первинні документи уніфікованої форми. Основні з них затверджені постановою Держкомстату РФ від 30 жовтня 1997 р. № 71а. Я пропоную удосконалити документообіг за допомогою програми "1С: POS-Громадське харчування". Програма "1С: POS-Громадське харчування" написана на базі типової конфігурації 1С: Бухгалтерський облік. У конфігурацію додані нові документи, довідники, звіти та обробки. У програмі широко використовуються довідники, довідник призначений для зберігання переліку продуктів, продукції, що випускається (страв), надаваних послуг і товарів для перепродажу. Довідник використовується при виписці первинних документів: рахунків, накладних, рахунків-фактур, створення калькуляційних карт і т. д., а також для ведення аналітичного обліку на бухгалтерських рахунках: 41.1, 41.4, 43, 45, 002, 004. Варто відзначити, що деякі документи не мають друкованої форми, а існують лише в електронному вигляді. Основним документом підтверджуючим надходження матеріалів від постачальників є товарна накладна. У бухгалтерії підприємства на підставі товарної накладної від постачальника робиться документ «надходження товару» або «надходження матеріалу». При надходженні матеріалів і товарів доцільно розділити склади підприємстві на склад «бар» і склад «кухня», в якому слід так само виділити склад «напівфабрикати». Документ надходження товару призначений для відображення в обліку товарів, призначених для перепродажу без подальшої обробки, наприклад це можуть бути спиртні напої реалізуються через склад «бар». Надійшли товари обліковуються на рахунку 41.4. Документ надходження матеріалів призначений для відображення в обліку матеріалів призначених для подальшої обробки у виробничих приміщеннях підприємства, і реалізуються в подальшому через склад «кухня». Надійшли матеріали враховуються на рахунку 41.1. Якщо надійшли матеріали або товари не задовольняють вимогам організації замовника, або якщо був поставлений товар неналежної якості, в обліку передбачений документ «повернення постачальнику». На підставі цього документа раніше оприбутковані товари або матеріали повертаються постачальнику і перестають числиться в обліку підприємства замовника. Так само одним із специфічних документів при оприбуткуванні матеріалів на склад «кухня» є документ «Акт оброблення» документ призначений для відображення в обліку факту оброблення продуктів, наприклад, разрубки м'яса або обробки риби. У документі користувач вказує обробляємо продукт, його кількість, одиниця виміру, коефіцієнт одиниці виміру, собівартість. У табличній частині заповнюється список одержані в результаті оброблення інгредієнтів, кількість і собівартість Слід відзначити ті товари які використовуються одночасно у виробництві страв, тобто реалізуються через склад «кухня», і можуть бути реалізовані без подальшої обробки через склад «бар». Прикладом такої ситуації може бути використання вина на кухні з мета надання певних якостей, що готується товару, тобто в даному випадку вино буде одним та інгредієнтів приготованої страви, в той же час вино оприбутковувалися як товар на склад «бар». Для відображення такої ситуації в обліку передбачений документ «Переміщення матеріалів». Документ призначений для відображення руху матеріалів між різними складами всередині організації. На мій погляд, в силу відносно невеликих розмірів підприємства слід спростити схему документообігу, при відпуску матеріалів у виробництво. Старший в зміні кухар, повинен взяти на себе обов'язки комірника і використовувати матеріали в міру потреби, виходячи з норм закладки продуктів у калькуляційних картах. З метою перевірки правильності використання матеріалів раз в тиждень при передачі зміни слід звіряти фактичну наявність матеріалів з даними бухгалтерського обліку. Калькуляційна картка є основним документом який регламентує норми закладки матеріалів у тому чи іншому кінцевому блюді. У калькуляційної картка страви вказується перелік продуктів, що входять до складу страви. Тут же розраховується собівартість страви, а також існує можливість вказати його вагу («вихід у готовому вигляді однієї страви»). Документ "Технологічна карта страви» створюється на основі калькуляційної картки страви, крім табличній частині, в якій перераховано склад продуктів страви, а також міститься текстове поле для опису технології приготування і оформлення страви Документ "Акт опрацювання" вводиться на підставі калькуляційної картки страви. Даний документ містить всі інгредієнти страви, на підставі якого він створений і дозволяє прорахувати реальну закладку інгредієнтів протягом деякого періоду часу. В "Акті опрацювання" описується триразовий досвід приготування страви. У документі фіксуються середня величина, яка ставати основою для всіх подальших документів, у тому числі і для "Калькуляційній картки страви. В умовах автоматизації на підприємстві слід розглянути схему списання матеріалів у виробництво і реалізацію готової продукції в цілому так як, документи вводяться на підставі інших документів. Формування замовлення оформляється документом «План-меню» він призначений для складання меню. На підставі даного документа можна роздрукувати документи: Меню - роздруківка меню; План - роздруківка плану меню; Вимоги - роздруківка списку необхідних товарів для виробництва всіх зазначених страв; Брак - роздруківка списку товарів, яких не вистачає для виробництва всіх зазначених страв; Картка - друк калькуляційних карток. Так само на підставі даного документа, після вибору потрібних страв із списку з використанням засобів автоматизації виписується «рахунок», який підтверджує факт замовлення. У ньому так само перераховані найменування замовлених страв. Після того як рахунок сплачено, оформляється «чек», він є підставою для формування документа «Марочний звіт». Документ «Марочний звіт» є основним документом дозволяє списати всі матеріали які були використані при виробництві продукції. За допомогою цього документа відбувається списання продуктів зі складу згідно калькуляційним картам. У документі «Марочний звіт» створюються накладні на продаж в роздріб. Документ може створюватися на підставі документа «План-меню». Вказується склад, рахунок - 90.2 (тобто продукція відразу відвантажується покупцям) або 43 (рахунок готової продукції, звідки її можна списати видаткової накладної). Вказуються податки, стаття витрат, підрозділ та список товарів. У силу особливостей технологічного процесу, при виробництві страв може мати місце ситуація коли для виробництво деяких страв може не бути деяких інгредієнтів, тобто при виробництві використовуються матеріали яких немає в даний момент на складі. У цьому випадку повинні використовуватися інші наявні матеріали. Складність полягає в тому, що списання матеріалів у виробництво відбувається по калькуляційних картках. Для відображення в облік цієї ситуації повинен бути використаний документ «акт заміни». Даний документ дозволяє замінити одні продукти у страві іншими без зміни до калькуляційних картах, що дуже зручно для точного обліку матеріалів. Слід зазначити документальне оформлення роботи зі стравами напівфабрикатами. Для ведення контролю за стравами напівфабрикатами пропонується працювати за такою схемою: 1.Опісать страви-напівфабрикати. У довіднику "Номенклатура" у напівфабрикату тип номенклатури повинен бути прописаний як Страва, Напівфабрикат. Створити документ "Картка страви" (калькуляційна картка). 2. Помістити блюдо-напівфабрикат на 43 рахунок. Ввести потрібну кількість страв і провести документ по 43 рахунку. Також. створити "Марочний звіт" можна на підставі документа "План-меню". Надалі ця страва-напівфабрикат можна продати або використати його для подальшого приготування складного страви. Якщо ж надалі з напівфабрикатів готуватимуться страви, то в "марочних звітів" потрібно вказати той склад продукції, де готується основне блюдо або робиться переміщення страви зі складу на склад (формуєте документ "Переміщення страв і напівфабрикатів"). 3. При передачі продажів з кас, формується "Марочний звіт за ККМ" по 90.2 рахунку. Алгоритм роботи програми такий. Програма аналізує, що, якщо на 43 рахунку на заданому складі є блюдо, то списання буде відбуватися з 43 рахунку. У разі ж браку якоїсь кількості страви-напівфабрикату будуть списуватися необхідні продукти з рахунку 41.1. У цілому запропонований документообіг відрізняється більшою простотою, що дуже важливо для відносно невеликого підприємства. Це дозволяє і уникнути зайвої роботи як бухгалтера так і працівників кухні, які відповідають за правильні закладки матеріалів у готову продукцію. Як було сказано вище багато документів не мають друкованої форми і вводяться на підставі інших документів, що дозволяє уникнути зайвого накопичення друкованих версій документів, а так само помилок при перенесенні в електронний вигляд інформації знаходиться на документах у друкованій формі. 4.4 Оперативний облік відхилень у вартості МПЗ Для обліку відхилень можна використовувати рахунки 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» і 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей», на підставі надійшли в організацію розрахункових документів постачальників робиться запис по дебету рахунка 15 «Заготівельні та придбання матеріальних цінностей» і кредиту рахунків 60 « Розрахунки з постачальниками і підрядниками », 20« Основне виробництво », 23« Допоміжні виробництва », 71« Розрахунки з підзвітними особами », 76« Розрахунки з різними дебіторами і кредиторами ». Останнє залежить від того, звідки надійшли ті чи інші цінності, і від характеру витрат по заготівлі і доставці матеріалів до організації. При цьому запис за дебетом рахунка 15 «Заготівельні та придбання матеріальних цінностей» і кредитом рахунку 60 «Розрахунки з постачальниками і підрядчиками» проводиться незалежно від того, коли матеріали надійшли в організацію - до чи після отримання розрахункових документів постачальника. Оприбуткування матеріалів, які фактично надійшли в організацію, відображається записом за дебетом рахунка 10 «Матеріали» і кредиту рахунку 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей». Рахунок 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» призначений для узагальнення інформації про заготовлянні і придбанні матеріально-виробничих запасів, які відносяться до засобів в обороті. У дебет рахунку 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» відноситься покупна вартість матеріально-виробничих запасів, за якими в організацію надійшли розрахункові документи постачальників. При цьому записи проводяться в кореспонденції з рахунками 60 «Розрахунки з постачальниками і підрядниками», 20 «Основне виробництво», 23 «Допоміжні виробництва», 71 «Розрахунки з підзвітними особами», 76 «Розрахунки з різними дебіторами і кредиторами» (залежно від того, звідки надійшли ті чи інші цінності, і від характеру витрат по заготівлі і доставці матеріально-виробничих запасів в організації). У кредит рахунку 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» в кореспонденції з рахунком 10 «Матеріали» належить вартість фактично надійшли в організацію і оприбуткованих матеріально-виробничих запасів. Сума різниці у вартості придбаних матеріально-виробничих запасів, обчисленої у фактичній собівартості придбання (заготівлі), та облікових цінах списується з рахунку 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» на рахунок 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей». Залишок по рахунку 15 «Заготівля та придбання матеріальних цінностей» на кінець місяця показує наявність матеріально-виробничих запасів у дорозі. Рахунок 15 може застосовуватися, наприклад, в наступних випадках: - При застосуванні облікових цін на матеріально-виробничі запаси; - При імпорті матеріально-виробничих запасів; - При формуванні ціни придбаних запасів протягом тривалого періоду часу, а також у разі, коли джерела формування даної ціни різні. Іншими словами, фактична собівартість придбаних матеріалів відображається за дебетом рахунка 15, а облікова ціна - за кредитом рахунка 15. Якщо ж на рахунку 15 просто формується (збирається) собівартість матеріально-виробничих запасів, то кредитовий оборот по рахунку 15 буде збігатися з дебетовим оборотом. Облікова ціна матеріалів встановлюється підприємством самостійно. В якості облікових цін на матеріали застосовуються (п. 80 Наказу № П9н): - Ціни постачальника (в цьому випадку інші витрати, що входять до фактичної собівартості, враховуються окремо у складі транспортно-заготівельних витрат); - Фактична собівартість матеріалів (у цьому випадку транспортно-заготівельні витрати окремо не враховуються, оскільки вони включаються безпосередньо в облікові ціни відповідних МПЗ); - Планово-розрахункові ціни, які розробляються і затверджуються організацією; - Середня ціна групи, яка встановлюється в тих випадках, коли проводиться укрупнення номенклатурних номерів МПЗ шляхом об'єднання в один номер декількох розмірів, сортів, видів однорідних матеріалів, що мають незначні коливання в цінах. Якщо планово-розрахункові або середні ціни відхиляються від ринкових цін більш ніж на 10%, вони повинні бути переглянуті. В організаціях, які ведуть облік за планово-розрахунковими цінами, розробляється номенклатура-цінник. Він складається у розрізі субрахунків по рахунку 10. Усередині субрахунків вони поділяються за групами (видами). Найменування МПЗ записуються із зазначенням марки, сорту, розміру і т. д. Кожному такому найменуванню присвоюється номенклатурний номер (шифр). Далі вказуються одиниця виміру, облікова ціна і наступні зміни цін (нова ціна і з якого часу вона діє). Номенклатура-цінник може розроблятися і у випадках, коли в організації застосовуються інші види облікових цін. Порядок визначення облікових цін має бути закріплений в обліковій політиці організації. Рахунок 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей» призначений для узагальнення інформації про різницях у вартості придбаних матеріально-виробничих запасів, обчисленої у фактичній собівартості придбання (заготівлі) та облікових цінах, а також про дані, що характеризують сумові різниці. Іншими слонами, рахунок 16 застосовується тільки в разі застосування облікових цін на матеріали за затвердження даного методу обліку в обліковій політиці організації. Накопичені на рахунку 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей» різниці у вартості придбаних матеріально-виробничих запасів, обчисленої у фактичній собівартості придбання та облікових цінах, списуються (сторнуються - при негативній різниці) в дебет рахунків обліку витрат на виробництво (витрат па продаж) або інших відповідних рахунків. Таким чином, якщо рахунок 15 можуть використовувати організації, які не ведуть облік за обліковими цінами для формування собівартості матеріалів, наприклад, що надійшли за імпортом, то рахунок 16 використовується виключно підприємствами, що відображають вартість матеріалів за обліковими цінами. Для даних підприємств використання рахунка 15 обов'язково. Тобто рахунок 15 може використовуватися окремо, без застосування рахунку 16, а рахунок 16 не може використовуватися без рахунку 15. Аналітичний облік по рахунку 16 «Відхилення вартості матеріальних цінностей» ведеться за групами матеріально-виробничих запасів з приблизно однаковим рівнем цих відхилень. Якщо облікова ціна запасів перевищила їх фактичну собівартість, на суму перевищення робиться проводка: Д15К16 - Списано перевищення облікової ціни запасів над їх фактичною собівартістю. Якщо облікова ціна виявилася менше їх фактичної собівартості, робиться запис: Д16К15. Дебетове сальдо за рахунком 16 списується в кінці звітного місяця на ті рахунки, на які були списані витрачені або продані матеріально-виробничі запаси, пропорційно вартості відпущених у виробництво або проданих запасів. Дані операції відображаються проводками: Д20 (23,25,26) К16 - Списано відхилення у вартості матеріалів, відпущених у виробництво; Д91-2К16 - Списано відхилення у вартості матеріалів, відпущених на сторону. Суму відхилень, що підлягають списанню, можна розрахувати наступним чином. 1. Визначається сума дебетового сальдо на рахунку 16 на початок місяця і дебетового обороту за рахунком 16 за місяць. 2. Визначається сума дебетового сальдо на рахунку 10 на початок місяця і дебетового обороту по рахунку 10 за місяць. 3. Визначається кредитовий оборот по рахунку 10 за місяць. 4. Сума відхилень розраховується в такому порядку: пункт 1: пункт 2 х пункт 3. Кредитове сальдо за рахунком 16 сторнується в кінці звітного місяця в кореспонденції з тими рахунками, на які були списані матеріально-виробничі запаси, пропорційно вартості відпущених у виробництво або проданих запасів. Дані операції відображаються проводками: Д20, 23, 25, 26 К16 - Сторно - списано відхилення у вартості матеріалів, відпущених у виробництво; Д91-2К16 - Сторно - списано відхилення у вартості матеріалів, відпущених на сторону. Суму відхилень, що підлягають списанню, можна розрахувати наступним чином. 1. Визначається сума кредитового сальдо на рахунку 16 на початок місяця і кредитового обороту по рахунку 16 за місяць. 2. Визначається сума дебетового сальдо на рахунку 10 на початок місяця і дебетового обороту по рахунку 10 за місяць. 3. Визначається кредитовий оборот по рахунку 10 за місяць. 4. Сума відхилень розраховується таким чином: пункт 1: пункт 2 х пункт 3. Відповідно до п. 88 Наказу № 119н для полегшення розрахунків можна застосовувати такі спрощені варіанти: 1. Якщо відхилення становлять не більше 10% від вартості МПЗ, їх можна відразу списувати на рахунки обліку витрат або на збільшення вартості МПЗ. 2. Суми відхилень можуть заокруглюватимуть до цілих одиниць. 3. Протягом поточного місяця суми відхилень можуть розподілятися виходячи з питомої ваги, що склався на початок цього місяця, а в наступному місяці коригуватися. 4. Величина відхилень може розподілятися пропорційно 1іх питомій вазі (нормативу), закріпленому в планових (нормативних) калькуляціях, до облікової вартості МПЗ. У наступному місяці [також виробляються коригування. 5. Відхилення можуть щомісячно (у звітному періоді) повністю списуватися на збільшення вартості витрачених (відпущених) Матеріалів, якщо їх питома вага до договірної (облікову) вартість матеріалів не перевищує 5%. ВИСНОВОК Виходячи з зробленого дослідження можна зробити наступні висновки: У Російській Федерації в умовах ринкової конкуренції добробут підприємства багато в чому залежить від його здатності, без збільшення витрат і залучення у виробництво додаткових дорогих ресурсів, досягти оптимальних обсягів виробництва продукції (робіт, послуг), отримавши при цьому максимально можливий прибуток. У цій ситуації стає очевидним необхідність раціонального і ефективного використання в процесі виробничої та господарської діяльності всіх наявних на підприємстві ресурсів, у тому числі матеріальних ресурсів, які займають найбільшу питому вагу у повній собівартості продукції (робіт, послуг). Отже, скорочення матеріальних витрат і зниження матеріаломісткості продукції (робіт, послуг) є для розглянутого підприємства найважливішим фактором підвищення ефективності виробництва, оскільки зменшення витрат на виробництво продукції внаслідок економного витрачання матеріальних ресурсів сприяє зниженню її собівартості та зростання прибутку від її реалізації. Крім того, зниження витрат матеріалів, матеріаломісткості продукції (робіт, послуг) призводить до прискорення оборотності оборотних коштів підприємства, зменшення грошових витрат на освіту виробничих запасів, отже, поліпшується вся сукупність показників ефективності виробництва. Тому в практиці використання матеріальних ресурсів необхідно керуватися чітко визначеними завданнями обліку та контролю за використанням матеріалів на виробництво. Вирішенню цих завдань сприяє правильна організація оперативного (за місцями зберігання та використання) і бухгалтерського обліку матеріальних цінностей на підприємстві. Управління виробничими запасами одна з важливих складових частин виробничого управління, складається і в організації укладення господарських договорів, і в закупівлі, доставці та зберіганні сировини, матеріалів, комплектуючих виробів, а також їх облік та контроль за їх використанням. Дослідження діючої практики обліку та контролю використання матеріалів на виробництво в ІП Соболь Л.С. в 2004 році дозволило встановити, що облік і контроль ведуться в основному відповідно до Положень про бухгалтерський облік та звітність в РФ і прийнятої на підприємстві облікової політики. ІП Соболь Л.С. - Це підприємство, для якого облік руху МПЗ є невід'ємною частиною у системі бухгалтерського обліку. На підприємстві існують свої особливості ведення обліку товарно-матеріальних цінностей. До них відносяться: - При відпустці МПЗ у виробництво та іншому вибутті їх оцінка проводиться організацією за вартістю перших за часом придбань матеріалів (метод ФІФО); - Аналітичний облік на підприємстві проводиться оперативно-бухгалтерським способом. Всі ці принципи, за якими ведеться облік виробничих запасів в організації відображені в обліковій політиці ІП Соболь Л.С і обрані не випадково, так як використання саме цих методів забезпечує ефективність діяльності підприємства. У цілому організація обліку і контролю використання матеріалів на виробництво в ІП Соболь Л.С. відповідає вимогам, які містяться в нормативних документах з обліку матеріалів. Виробничі запаси становлять значну частину вартості майна підприємства, а витрати матеріальних ресурсів у деяких галузях доходять до 90% і більше в собівартості продукції. Саме тому посилення контролю за станом виробничих запасів і раціональним їх використанням справляють істотний вплив на рентабельність підприємства та його фінансове становище. Істотне значення для збереження виробничих запасів є наявність технічно оснащених складських приміщень з сучасними ваговимірювальними приладами та пристроями, що дозволяють механізувати й автоматизувати складські операції і складський облік. Одна з умов раціонального використання виробничих ресурсів - нормування складських запасів і матеріальних витрат. Підприємства повинні прагнути до дотримання норм виробничих запасів кожного виду матеріалів, оскільки їх надлишок призводить до уповільнення оборотності оборотних коштів, а недолік - до зриву виробничого процесу. У процесі аналізу було виявлено, що основними показниками МПЗ є матеріаломісткість і прибуток на карбованець матеріальних затрат. Зменшення обсягу випуску продукції, питомої витрати сировини, відпускних цін на продукцію і збільшення структури виробництва, а також цін на сировину спричинили за собою зростання матеріаломісткості. Підвищення показника прибутку на рубль матеріальних витрат позитивно характеризують роботу підприємства. Вивчивши динаміку даного показника, з'ясувалося, що за рахунок цього збільшився зростання матеріаоотдачі. Щоб знизити рівень матеріаломісткості, керівництву організації ІП Соболь Л.С необхідно збільшити обороти з виробництва своєї продукції і співвіднести свої цінні з цінами на матеріальні ресурси, тоді робота підприємства буде найбільш ефективна і прибуткова. Рекомендації та пропозиції, зазначені в дипломному проекті будуть сприяти організації обліку та економічного аналізу використання матеріалів на більш досконалої основі на досліджуваному виробництві. СПИСОК ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ ДЖЕРЕЛ Федеральний закон «Про бухгалтерський облік». - 4-е вид. - М.: Ось-89, 2003. - 16 с. Федеральний закон «Про аудиторську діяльність» від 13.07.2001года № 119-ФЗ. Цивільний кодекс Російської Федерації, частина 1 і 2. Трудовий кодекс Російської Федерації. - М.: ТОВ «ВІТРЕМ», Податковий кодекс Російської Федерації. -М.: Вид-во Ексмо, 2003 - 480 с. Новий план рахунків бухгалтерського обліку фінансово-господарської діяльності організацій та інструкція по його застосуванню (затверджені Наказом Міністерства фінансів Російської Федерації від 31 жовтня 2000 № 94н). Положення з бухгалтерського обліку «Облік матеріально-виробничих запасів» МФ РФ від 9 червня 2001 р. (ПБУ 5 / 01). Абрамова Н.В. МПЗ: облік та оподаткування у 2004 році. - М.: Бератор, 2004. - 136 с. Алексєєв П.Д., Бикардов В.Л. Фінансово-економічний стан підприємства. - М.: Пріор, 2003 р. Астахова Є.Ю. Питання вдосконалення організації бухгалтерського обліку матеріально-виробничих запасів / / Питання гуманітарних наук. - 2003. - № 6. - С.72-79 Баришніков Н.П. Бухгалтерський облік, звітність і оподаткування. М., ННД «Філін», 2003 р. Бердникова Т.Б. Аналіз і діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства. Москва: ИНФРА-М, 2002. Богаченко В. М., Кирилова Н.А. Бухгалтерський облік: Навчальний посібник. - 4-е изд-е, переробці. і доп. - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2003 .- 480. Булавіна Л.М. Бухгалтерський облік і аудит матеріально-виробничих запасів. - М.: Фінанси і статистика, 2001 с.400 Волков Н.Г. Оцінка товарно-матеріальних цінностей в обліку і звітності. / / Бухгалтерський облік - 2004 - № 11 - с. 6-15. Волков Н.Г. Облік матеріально-виробничих запасів і невідфактурованих поставок. / / Бухгалтерський облік 2005 - № 1-с.64 Гоголів А.К. ФІФО і ЛІФО - методи оцінки матеріальних запасів. / / Бухгалтерський облік - 2005 - № 1 - с. 12-20. Дружіловская Т.Ю. Досягнуто чи відповідність обліку запасів вимогам МСФЗ? / / Міжнародний бухгалтерський облік. - 2003. - № 2. - С.10-16 Жуков В.М. Облік операцій з придбання та заготовлению матеріально-виробничих запасів / /. Бухгалтерський облік 2004 - № 5 - С.12 Земсков В.В. Облік нестач, виявлених при прийманні матеріалів / / Главбух. - 2004. - № 22. - С.19-24 Камишанов П.І. Бухгалтерський облік і аудит. М., 2005 р. Ковальов В.В., Волкова О.М. Аналіз господарської діяльності підприємства. - МН.: Проспект, 2000. - 424 с Козлова Е.П., Галаніна Є.М., Бабченко Т.Н. Бухгалтерський облік в організаціях. М.: Фінанси і статистика, 2002. Коковкіна А.Г. Облік придбання та списання ПММ. Нові норми витрати палива: порядок застосування / / Радник бухгалтера. - 2004. - № 1. - С.60-78 Кондаков Н.А. Бухгалтерський облік, аналіз господарської діяльності і аудит. - М.: Перспектива, 2002, - 339с. Кондраков Н.П. Бухгалтерський облік: Навчальний посібник. - 3-е. вид., перераб. і доп. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 635 с. Коновалова І.Р. Облік надходження матеріалів / / Бухгалтерський облік. - 2005. - № 2. - С.17-22 Ларіонов А.Д., Єрофєєв В.А. Бухгалтерський облік. Підручник. М.: Гросбух, 2000 р. Лімітно-забірна карта / / Главбух. - 2002. - № 2. - С.80-84 Литвиненко М.І. Відображення в обліку товарно-матеріальних запасів / / Главбух. - 2003. - № 11. - С.67-70 Луговий В.А. Облік виробничих запасів. / / Бухгалтерський облік - 2005 - № 2 - с. 5-12. Луговий В.А. Облік виробничих запасів: матеріалів, палива, запасних частин, МШП. М., АТ «Аудит», 2005 р. Луговий В.А. Організація бухгалтерського обліку та звітність. М., АТ «Інкосаудіт», 2002 р. Луговий В.А. Облік матеріальних ресурсів. М., 2003 р. Луговий В.А. Облік відпустки виробничих запасів. / / Бухгалтерський облік - 2003 - № 5 - с. 7-14. Любушин Н.П. Лещева В.Б. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. Макальская М.Л. Кореспонденція рахунків (довідковий посібник). М., АТ «ДНС», 2004 р. Новодворський В.Д., Пономарьова Л.В., Єфімова С.В. Бухгалтерська звітність: складання та аналіз. М., Бухгалтерський облік, 2004 р. Патров В.В. Нове в обліку матеріально-виробничих запасів / / Бухгалтерський облік. - 2004. - № 10. - С.45-50 Піскарьов Ю.М. Облік матеріальних запасів / / Бухгалтерський облік. - 2004. - № 3,4 Римів А.В. Нове в обліку матеріально-виробничих запасів. Коментар до ПБУ 5 / 01 / / Главбух. 2004. № 12. Савицька Г.В. «Аналіз господарської діяльності підприємства» - Мінськ ТОВ «Нове знання», 2001 р. Селезньова М.М., Іонова А.Ф., Фінансовий аналіз: Навчальний посібник - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002р. Соколов Я.В. Бухгалтерський облік: Від витоків до наших днів. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2002 р. - 638 с Степанов В.І., Мешков А.А. Економія та нормування матеріальних ресурсів. М., «Вища школа», 2004 р. Труньков Є.І. Облік використання паливно-мастильних матеріалів / / Бухгалтерський облік. - 2003. - № 19. - С.19-21 Тумасян Р.З. Бухгалтерський облік. - М.: ТОВ "Нітар Альянс", 2003. - 799с. Федотов А.В. Як оцінювати використання матеріалів? / / Главбух. - 2004. - № 23. - С.30-36 Хріпач В.Я. Економіка підприємства. - Мн.: «Фінанси, облік, аудит», 1997 р. Чалдаева Л.А. Освітня програма з основ міжнародного бухгалтерського обліку. Застосування рахунку "Товарно-матеріальні запаси" при складанні складанні попереднього балансу / / Міжнародний бухгалтерський облік. - 2002. - № 10-11 Чечевіцина Л. М., Чуєв І. М. Аналіз фінансово-господарської діяльності: Підручник. 2003 р. - 352 с. Ярославів В.Є. Бухгалтерський облік матеріалів / / Бухоблік і податки. - 2003. - № 5. - С.21-64 Будь ласка, не зберігайте тестовий текст. |