Ім'я файлу: 99763.ppt Розширення: ppt Розмір: 329кб. Дата: 27.10.2023 скачати Пов'язані файли: Славич Захар.pptx 14-16.docx Git-Gitflow.pptx педіатрія.docx Аристотель.docx ФІЗИКА 3.docx 2кур.docx ТЕХНОЛОГЫЧНЫ КАРТИ.docx ПРЕЗЕНТАЦІЯ на тему : ”Харчування дітей старше року” Підготовила студентка 3 курсу 3-Б групи Гульовата Мар'янаОсобливості харчування дітей раннього вікуХарчування дітей раннього вику (від 1 до 3 років) є перехідним етапом особливостей вигодовування новонароджених з поступовим наближенням до раціону харчування дорослої людини. Цей віковий період, порівняно з першим роком життя, характеризується подальшим розвитком і удосконаленням всіх функцій дитячого організму. Відбувається удосконалення травної системи, в процесі якої беруть участь усі групи слинних залоз; зміцнюються шари стінок стравоходу, шлунка, кишок; підвищується активність травних ферментів; поступово збільшується місткість шлунка - від 250 мл у дитини 1-річного віку до 300-400 мл до третього року життя; Поступово необхідно, якомога раніше замінювати рідку й напіврідку їжу більш густою і твердою. Якщо дитину другого року життя не привчати споживати їжу, яка вимагає жування, в майбутньому маля, в зв‘язку з цим, не буде виявляти особливого бажання щодо таких продуктів як свіжі фрукти, сирі овочі, м'ясо шматочками тощо. В меню для дітей цього віку необхідно використовувати продукти тваринногопоходження (молоко, м'ясо, риба, яйця) і різноманітні продукти рослинного походження (олія – соняшникова, соєва, кукурудзяна; крупи – гречана, вівсяна, перлова, пшоно, горох, квасоля; листяні овочі, коренеплоди, зелень, фрукти і ягоди, особливо вишні, абрикоси, сливи, горобина, яблука, персики, шипшина, смородина, чорниці, а також кавуни). Щоденно діти раннього віку повинні отримувати не менше 600-650 мл цільного молока, в тому числі кисломолочних продукти - кефір або ацидофільне молоко. Найкориснішими є кисломолочні продукти, засновані на спеціальних заквасках, що містять біфідо- і лактобактерії, які володіють захисними функціями проти патогенних бактерій, дисбактеріозів (порушеної кишкової мікрофлори) та інших розладів травлення. Серед таких продуктів, так званих пробіотиків, перевага надається симбівіту, біфівіту, біокефіру тощо. Цінність молокопродуктівСир і різноманітні види дитячих сирків, паст та інших виробів такого плану, виготовлених спеціальними підприємствами або молочними кухнями, є поживними продуктами з високим вмістом білка і мінеральних речовин, особливо кальцію і фосфору. ВисновкиТаким чином, задоволення потреб дитячого організму в білках, жирах, вуглеводах, мінеральних сполуках, мікроелементах і вітамінах залежить не тільки від кількості, але і від якості використаних продуктів, їх різноманітності, поєднання і правильної технології приготування страв. Чим багатшим є набір продуктів та їх співвідношення, тим повноцінніше харчування дитини. Режим харчування. Для дітей віком від одного до трьох років найбільш фізіологічним є 4-разове харчування з інтервалами між прийомами їжі в 4 години. Але деякі діти, особливо до 1,5-річного віку потребують додатково п'яте годування у вигляді склянки молока або кефіру. Оптимальний час для вживання їжі для дітей цього віку такий: сніданок - 7.30; обід - 11.00-12.00; підвечірок - 15.00; вечеря - 18.00. Додаткова вечеря або нічне годування - в 21.00-24.00. Естетика харчуванняМеню дитини необхідно урізноманітнити, щоб воно не повторювалося не тільки на протягом дня, але й тижня. Потрібно брати до уваги те, що в цьому віці діти стають більш уважними і розбірливими щодо зовнішнього оформлення страви, сервірування столу. Малюк буде відмовлятися від одноманітної, неакуратно приготованої і несмачної їжі або споживати її без бажання. Такі страви можуть пригнічувати апетит дитини, в той час як смачно приготовлені й гарно прикрашені - стимулюють апетит, краще перетравлюються і засвоюються Вимоги до їжі для дітей віком від 1 до 3 роківЇжа для дітей від 1 до 3 років має бути подрібненою; Страви мають бути м'які, кашкоподібні, у вигляді пюре, суфле, у вигляді тюфтельок, парових котлет, протертих чи дрібно нарізаних фруктів і овочів; Термічна обробка їжі має бути такою, як для дітей старшого віку. |