Технологія обробітку столового буряку

Міністерство сільського господарства Російської Федерації

ФГТУ ВПО Уральська державна сільськогосподарська академія

Факультет заочного навчання

Курсова робота з овочівництва

Технологія обробітку столового буряку

Рецензент: Кокшаров В.П.

Єкатеринбург, 2010

Зміст

Введення

1. Природно-кліматичні умови зони

2. Розрахунок біологічного врожаю буряків за сумарною ФАР

3. Схеми посіву, площі живлення та норми витрати насіння

4. Схема сівозмін

5. Способи обробки грунту

6. Способи регулювання водного режиму

7. Добриво

8. Боротьба з бур'янами і шкідниками

Література

Введення

Овочівництво - галузь рослинництва, що займається виробництвом овочів - соковитих органів однорічних і багаторічних трав'янистих рослин, що споживаються в сирому і переробленому вигляді. Овочеві культури представлені безліччю видів, форм, сортів і великою різноманітністю продуктових органів, що вживаються в їжу в сирому, вареному або консервованому вигляді.

У своїй роботі я розгляну ключові завдання розвитку овочівництва, охарактеризую стан і завдання його розвитку в області, на прикладі просапної культури - столовий буряк.

Столовий буряк - древнє овочева рослина. Більше тридцяти століть назад її вирощували в основному через листя, які вживали в їжу і в лікувальних цілях. Коренеплідні форми буряка людина шляхом відбору отримав ще до нашої ери. Широке поширення коренеплодів буряків почалося в епоху середньовіччя. На Русі про цю культуру згадувалося в 11 столітті. Стародавні слов'яни завезли цей овоч з країн Середземного моря. У 16-17 століттях у Київській і Московській Русі буряк вживали нарівні з капустою, ріпою, огірках. У калорійних з високими смаковими якостями коренеплодах містяться вуглеводи, різні солі і вітаміни. Особливе значення мають фолієва кислота, Р-активні речовини, яких багато тільки в буряку. Це вітаміни антисклеротичної дії, тому буряк використовують у лікувальних цілях, при дієтичному харчуванні. Більш поживні коренеплоди з темнофарбовані м'якоттю. Слабкозабарвлені з розвиненою кольцеватостью, а також розрослися менш смачні й гірше за качеству.Корнеплоди буряків встигають через 60-80 днів після появи сходів. Для однієї сім'ї з 3-4 чоловік на рік потрібно 18-24 кг цього овоча. Така кількість буряку можна виростити на площі 6-10 м ^2.

1. Природно-кліматичні умови зони

Кліматологічні літо - період вегетації в інтервалі середньодобових температур повітря +10 º С навесні - приблизно 15 травня і восени - 12 вересня. Воно в середньому триває 119 днів з коливаннями від 106 до 148 діб. Сума активних (позитивних) температур повітря за 10 º-ний період - 1883 º С з коливаннями по роках від 1480 до 2330 º С. Останній приморозок навесні - 30 травня, перший заморозок восени - 13 вересня. Безморозний період - інтервал між останнім заморознем навесні (коливання від 9 травня до 11 червня) і першим заморознем восени (1 вересня - 4 жовтня). У середньому тривалість безморозного періоду в повітрі - 116 днів, на грунті - 94. Мінімум - 47 днів, максимум - 133.

Сума опадів за рік 477 мм, за період вегетації - 271 мм. Середній гідротермічний коефіцієнт - 1,5. Інтервал ФАР - 1,81 млрд. ккал / га або 181 000 ккал / м ² за період червень - серпень. За червень - вересень відповідно 2,29 млрд. ккал / га або 229 000 ККА / м ^2.

Таблиця 1 Природні ресурси Середнього Уралу

2. Розрахунок біологічного врожаю буряків за сумарною ФАР

Елементарний розрахунок можливого біологічного врожаю буряків за формулою:

Убіол. = 229000х1% / 10х4300 = 5,3 т / га

Показує, що при ККД використання фар, рівним одному відсотку, можна отримати врожайність сухої фітомаси 5,3 т / га. При співвідношенні гички і коренеплоду 1:0,7 на частку коренеплоду припадає 3,1 т / га сухої фітомаси. При середньому вмісті сухої речовини в коренеплодах 12% може бути вирощено 26 т / га сирих коренеплодів. При ККД використання фар рівним 2% - 52 т / га, 3% - 78 т / га.

3. Схеми посіву, площі живлення та норми витрати насіння

При уніфікованої ширині колії трактора рівним 150 см схеми посіву залежать від відстані між рослинами в ряду. Для столового буряку відстань між рослинами повинна бути 8 - 12 см залежно від сорту.

У виробництві столовий буряк вирощують на рівній поверхні.

Для посіву обраний сорт F ₁ Ронда - придатний для вирощування в усіх регіонах. Середньостиглий, коренеплід гладкий, круглий. Спеціально рекомендується для тривалого зберігання.

Таблиця 2 Схема посіву буряків. Стрічковий чотирирядковому

Розрахунок вагової норми посіву:

Необхідна кількість рослин - 333 000 шт / га

Маса 1000 насінин в грамах - 14

Лабораторна схожість - 80%

Господарська чистота - 97%

Польова схожість - 100%

Норма висіву = 333000х14/80х97х100 = 6 кг / га

Візьмемо 5 га для посадки свегли 6х5 = 30 кг

4. Схема сівозмін

Схема сівозміни:

Пар → Коренеплоди → Картопля → Капуста

Таблиця 3 Ротаційна таблиця сівозміни

5. Способи обробки грунту

Таблиця 4 Обробка грунту в сівозміні

6. Способи регулювання водного режиму

При виборі поля для вирощування буряків та інших овочевих культур найбільш важливе значення має вміст у грунті органічної речовини, або гумусу, так як від цього залежить питома, об'ємна маса і повна вологоємність грунту.

Вибрані грунти - чорноземи опідзолені.

Глибина орного шару - 28 см, рН - 6,0, гумус - 7%, сума підстав - 35 ммоль/100г, ступінь насиченість - 80%.

Повна вологоємність визначається:

ПВ = ((1,6 - 0,25) / 1,6 х0, 25) х100 = 337%

Запас продуктивної вологи в грунті визначається:

W = 0,1 х (270-34) х0, 25х28 = 165,2 мм або 1652 т / га

Середній коефіцієнт водоспоживання для буряків - 6,0 - 9,0 мм.

У минулі роки врожай буряків становив 40 т / га. Планована врожайність 50 т / га. Сезонна зрошувальна норма визначається: 10,2 х 6 = 612 т / га. При нормі поливу 300 м ³ потрібно 2 поливу.

При зрошенні використовується дощувальна установка "Дніпро".

7. Добриво

Перший метод - необхідно плановану прибавку врожаю помножити на дозу діючої речовини добрив на 10 т прибавки врожаю.

Таблиця 5 Доза добрив

Потрібно забрати збільшення врожаю 10 т / га. Доза внесення N ₃₃ P ₂₄ K _63.

Балансовий метод:

Таблиця 6 Винесення поживних речовин

Зробити розрахунок доз внесення мінеральних добрив на чорноземі опідзоленому для отримання врожайності буряків 50 т / га.

Орний шар - 28 см, площа одного га - 10000 кв.м, обсяг ріллі - 2800 куб. м. При об'ємній масі 0,25 г / см ³ вага ріллі дорівнює 700 т / га.

Зміст азоту легкогідролізуемого в грунті 200 мг / кг, рухомого фосфору - 78 і обмінного калію - 150 мг / кг. 1мг дорівнює 1 кг д.р. поживних речовин.

Таблиця 7 Дози внесення поживних речовин

Оптимальна доза внесення діючої речовини - азоту 60 кг, фосфору 186 кг, калію 197 кг. Потрібно співвідношення між елементами 31:94:100%.

8. Боротьба з бур'янами і шкідниками

На буряках проти однорічних дводольних та багаторічних злакових бур'янів гербіциди вносять до посіву, одночасно з посівом або до сходів. У цьому випадку слід використовувати універсальний фюзилад-супер (12% к.е.) - (1 л / га) або фуруре-супер 7,5% к.е. (0,8 - 1,2 л / га) проти однорічних злакових бур'янів.

У ці ж терміни, а також у фазу 2 - 4 листків культури можна застосувати Бетанал АМ 11 (4 - 6 л / га) проти однорічних дводольних бур'янів або в суміші з гербіцидом голтікс 70% з.п. (1,5 - 2 кг / га). Кращі результати досягаються при дробовому внесення гербіцидів з групи бетаналов. У цьому випадку разова доза гербіцидів зменшується в 2 - 3 рази і кожної новій обробці відповідає поява нової хвилі бур'янів у фазі сім'ядольних листків незалежно від фази розвитку буряків. Якщо бурякове поле засмічено однорічними та багаторічними злаковими бур'янами, то до бетаналам в бакову суміш слід додати Тарга супер 5% к.е. (1 л / га) або фюзилад-супер 12,5% к.е. (1 л / га), а якщо переважають багаторічні дводольні, то до бетаналам необхідно додати лонтрел 30% в.р. (0,3-0,5 л / га), який особливо ефективний проти всіх видів ромашки.

Біологічна ефективність гербіцидів на столовому буряку становить 75 - 95%, а врожайність від застосування бетанала, фюзилад або лонтрел досягає 40 т / га.

На буряках основної шкоди завдають бурякові блішки і мінуюча муха, з хвороб - корнеед і церкоспороз. Проти блішки обробку проводять по сходам при чисельності шкідника 1 - 2 екз. / М ² у фазу вилочки. Застосовують інсектициди: Бі-58 новий 40%-ная к.е. (0,5 - 0,8 л / га); Сумітіон 50%-ная к.е. (0,6 - 1,0 л / га) або Децис-екстра 12,5% к.е. (0,1 л / га.). проти мінуючої мухи (кінець червня), коли нею заселене більше 20% рослин і по 6 - 8 яєць на рослину, у фазу 1-2 пари справжніх листків проводять обприскування карбофосом 50% к.е. (0,6 - 1,2 л / га); Сумітіон 50% к.е. (0,6 - 1,0 л / га).

При появі перших плям церкоспорозу (ураження 5 - 10% рослин) посіви буряків обприскують препаратами Скор - 0,2 л / га, Альта, СК - 0,2 л / га або фундазолом (50%-ний з.п.) - 0 , 6 кг / га.

Література

1. Кокшаров В.П., Карпухін М.Ю., Дунін В.А., Тесленко Г.М. Виробництво програмованих врожаїв овочів і картоплі на Середньому Уралі. Проблемні лекції. Єкатеринбург, 2008 - 200 с.

2. Методичні вказівки до виконання курсової роботи з овочівництва відкритого грунту (для студентів агрономічного факультету). Єкатеринбург, 2008