Шляхи вдосконалення технології обробітку столового буряку

Кемеровський державний СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИЙ ІНСТИТУТ

Курсова

З ПРЕДМЕТУ: Рослинництво

Шляхи вдосконалення технології обробітку столового буряку

Кемерово-2008

Зміст

Введення

Глава 1 Грунтово-кліматичні умови господарства

1.1 Кліматичні умови

1.2 Характеристика грунтового покриву

Глава 2 Біологічні особливості культури, характеристика сортів

2.1 Біологічні особливості буряка

2.2 Характеристика сортів

Глава 3 Технологія вирощування культури

3.1 Основні вимоги до обробітку буряків

3.2 Шляхи вдосконалення технології обробітку столового буряку

4 Економічна ефективність технології вирощування культури

4.1 Вплив препарату «Байкал ЕМ-1» на продуктивність буряків

4.2 Економічна оцінка врожайності

Висновок

Список літератури

Введення

У нашій країні коренеплоди займають близько 20% площі овочевих культур. На частку столового буряку припадає близько 10% загальної площі овочевих посівів.

Овочівництво - важлива галузь сільського господарства, яка відіграє велику роль у забезпеченні населення дієтичної продукцією і консервованими овочами протягом року.

Необхідно відзначити, що у зв'язку з падінням рентабельності цієї галузі сільського господарства центр ваги вирощування овочевих культур змістився в бік особистих підсобних господарств і селянських (фермерських) господарств.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначається розвитком і розміщенням овочівництва в країні. Успішний розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочою силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту.

При вирощуванні овочів слід враховувати особливості, притаманні лише даної галузі сільського господарства. Вирішальне значення мають район розміщення господарства і природно-кліматичні умови.

На відміну від зернових культур кількість овочевих культур і їхніх сортів набагато більше. Ці сорти різняться врожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації.

При проведенні оцінки ефективності вирощування овочів ті чи інші фактори можуть бути не враховані: навіть в умовах одного господарства одні й ті ж сорти і види овочевих культур не можуть тривалий час вирощуватися в однакових або порівнянних умовах.

Історія буряків бере свій початок з глибокої давнини. Ще за 2000 років до н. е.. ассірійці, вавілоняни, перси знали буряк як овочеве і лікарська рослина. Культурне обробіток її почався не пізніше ніж за 1000 років до н. е..

На Русі буряк відома приблизно з X - XI століть. В кінці XIX ст. буряк визнається першорядної культурою, її нові сорти просуваються із Західної Європи до Росії і у всі частини земної кулі.

Столові буряки використовують у свіжому вигляді, але все-таки, частіше вживають в їжу у вареному, сушеному і консервованому вигляді. Товарну продукцію можна зберігати в свіжому вигляді до нового врожаю.

Основна мета курсової роботи полягає у визначенні економічної ефективності вирощування буряків на прикладі конкретного підприємства. Пропонуються також заходи щодо підвищення ефективності виробництва буряку.

Глава 1 Грунтово-кліматичні умови господарства

1.1 Кліматичні умови

Землекористування господарства розташоване в північній частині Беловского району Кемеровської області.

Центральна садиба ТОВ «Нива» - село Мохова знаходиться в 20 кілометрах від районного центру - міста Бєлово і в 100 кілометрах від обласного центру - міста Кемерово. В існуючих межах територія господарства являє собою єдиний масив, витягнутий з півночі на південь.

ТОВ «Нива» утворилося на основі радгоспу «Моховскій» у 1994 році, який у свою чергу організувався на базі колгоспів «Імені Калініна», «Авангард» і «Шлях Леніна» в 1960 році. У 1974 з радгоспу «Моховскій» на площі 15981 га утворився знову організований радгосп «Новий».

У межах землекористування господарства знаходяться ділянки стороннього користування, з них найбільшими за площею є: розріз «Моховскій», шахта «ська», шахта «Сигнал», ГШУ (Грамотеінское шахтоуправління).

По кліматичному районуванню Кемеровській області територія товариства відноситься до помірно - теплого, недостатньо зволоженій району.

Кліматичні умови характеризуються такими показниками: сума температур повітря вище плюс 10 ⁰ С дорівнює 2073; середньорічна кількість опадів 415 мм; середня тривалість безморозного періоду 89 днів; останні приморозки спостерігаються на початку червня, перші - на початку вересня; товщина сніжного покриву на вирівняних ділянках не більше 30 см, в логах - до 110 см, переважають вітру південно-західного і південного напрямів.

Позитивною стороною клімату є велика кількість сонячного тепла в період вегетації, що значно компенсує стислість періоду позитивних температур і прискорює розвиток рослин.

Таблиця 1 Середня багаторічна температура повітря

За середніми багаторічними даними середньорічна кількість опадів склала 542 мм.

Таблиця 2 Середні багаторічні суми опадів, мм

Таблиця 3 Погодні умови вегетаційного періоду

ГТК = Сума опадів за травень-серпень х 10

Сума t за травень-серпень

ГТК = 75 х 10 = 1.23 х 10 = 123

60.7

Гідрографічна мережа в даному районі відсутня. Грунтові води лежать глибоко, дренированность в основному хороша.

Вітровий режим мало змінюється протягом року. Взимку швидкість вітру дещо більше, ніж влітку. У зимові місяці переважають південні і південно-західні вітри, в літні - західні і північно-західні.

Кліматичні умови цього регіону в цілому сприятливі для розвитку рослинництва.

Землекористування господарства за характером рельєфу можна розділити на два геоморфологічних району.

Перший - стосується пологого - увалистой рівнині. Характерною для цієї частини є чергування пагорбів і увалів, разделяющихся заболоченими логами. Ували тягнуться зі сходу на захід. Їх протяжність сягає 5 км і ширина до 1,5 км. Поверхня ріллі порівняно рівна, лише окремі ділянки чергуються лощинами і горбами. Схили пологі, тільки південні досягають до 8 ^0. Лога досягають по ширині до 250 метрів, а по довжині до 4 км.

Другий район - заплава річки Іня з притоками бочата і Мереті. Заплава річки Іня витягнута з південного - сходу на північний - захід. Цей район характерний безліччю западин, озер і стариць. Частина заплави представляє собою заливні луки, використовувані за сінокоси та пасовища. Знижені ділянки заболочені.

1.2 Характеристика грунтового покриву

Грунтовий покрив представлений грунтами чорноземного типу, що характеризується високим природне родючість займає переважне місце в структурі землекористування. Чорноземи, лучно - чорноземні і сіро - лісові грунти складають основу грунтового покриву. Чорноземи і сіро - лісові грунти займають ували вододілів і узбережжі річки Мереті, Еловка, УРТП. Орні землі розташовані на чорноземах. На пасовищах і сіножатях розташовані лучно - чорноземні грунти.

Частина ріллі схильна водної та вітрової ерозії, а так само знаходиться в ерозійно-небезпечному стані.

За характером рослинності територія господарства належить до лісостепової зони. Природна рослинність представлена ​​деревної і трав'яної сукупністю. Деревна рослинність носить характер перелісків і представлена ​​в основному осикою і березою. З чагарників переважають черемха, смородина, по берегах річок і заболочених місцях - тальник.

Луговий покрив в основному представлений сумішшю злаково - бобових трав: тимофіївка лугова, тонконіг, конюшина, вика і т.д. На початок 2008 року загальна земельна площа господарства становить 11 341 га.

Структура земельних площ ТОО «Нива» на 01.01.2008 року

Глава 2 Біологічні особливості культури,

характеристика сортів

2.1 Біологічні особливості буряка

Столовий буряк більш вимоглива до тепла, ніж інші коренеплоди. Сходи її витримують заморозки тільки до -1 ... - 2 ° С, що впливає на строки посіву - не ранні, як у інших коренеплодів, а середні (у середній смузі - II декада травня). Насіння буряків починає проростати при +5 ° С, але оптимальна температура проростання +20 ° С. Від сходів до початку формування коренеплодів оптимальна температура +15 ... +18 ° С. При формуванні коренеплодів потреба в теплі зростає до +20 ... +25 ° С. Тривалий вплив зниженої температури (0 ... +10 ° С) прискорює перехід до генеративного стану. Так, при холодному дощовому літо у ранньостиглих сортів буряків до 20-30% рослин може утворити цвітуха в перший рік ^1.

Буряк столовий - рослина довгого дня. Є самим світлолюбна рослина серед коренеплодів.

Оптимальна вологість грунту 75-80% НВ. Буряк має потужну кореневу систему і здатна витягувати воду з глибоких шарів грунту. Тому буряк не так вимоглива до вологи, як інші коренеплоди.

Буряк дуже добре відгукується на зрошення - дає велику надбавку врожаю. Однак при розрідженій густоті стояння рослин може спостерігатися негативний для виробництва ефект - коренеплоди стають занадто великими, тоді як ГОСТ Р 51811-2001 допускає найбільший діаметр буряків 10 см (для екстра і першого класу) або 14 см (для другого класу).

Кращі грунти - супіщані і суглинисті, багаті гумусом. Сорти з округлими коренеплодами менш вимогливі до щільності грунту, ніж сорти з видовженими коренеплодами.

Оптимальна реакція грунтового середовища - нейтральна (рН = 6-7). Навіть при невеликому збільшенні кислотності різко знижується врожай.

На 1 т продукції буряк виносить: N - 4,5 кг, P - 1,5 кг, К - 6 кг.

У залежності від сорту, у столових буряків від сходів до технічної стиглості проходить 50-130 днів. В основному поширені середньоранні сорти буряка (Бордо 237, холодостійка 19, Незрівнянна А-463 та ін з вегетаційним періодом 60-100 днів) і пізньостиглі (одноростковою, Циліндра та ін з вегетаційним періодом 80-130 днів).

Добрими попередниками для буряка є картопля, бобові, огірок, томат. Задовільний попередник - капуста, погані попередники - буряк столовий, цукровий та кормовий, інші овочі сімейства мареві. Повернення буряків на попереднє місце рекомендується не раніше, ніж через 3-4 роки ^2.

2.2 Характеристика сортів

Буряк столовий або буряк звичайна (Beta vulgaris) відноситься до Сімейству лободових (мареві). Продуктовий орган столового буряку - коренеплід з темно-червоним забарвленням шкірочки і м'якоті, яка обумовлена ​​наявністю бетаніну.

Форма коренеплодів різноманітна - від плоскої до подовжено-конічної і навіть веретеновидной. Найбільш поширені сорти з округлим і плоским коренеплодом, скоростиглі, високої товарності та продуктивності. Сорти з довгими коренеплодами більш пізньостиглі і мають підвищений вміст цукрів; коренеплоди у деяких сортів глибоко занурені в грунт, часто з розгалуженнями і насилу витягуються при збиранні.

В даний час відомо 42 сорти столового буряку. Всі вони мають різне народно-господарське значення ^3:

1) столове: всі сорти;

2) салатні: ранньостиглі сорти (Сквирський дар тощо);

3) консервні: середньостиглі сорти (Браво; холодостійка 19; Єгипетська плоска та ін.)

У буряках є білки, багато вітамінів, органічні кислоти. Вона багата мінеральними солями фосфору, калію, марганцю, заліза, магнію, є в ній і кобальт, який бере участь в утворенні вітаміну В12.

Столовий буряк - прекрасний засіб від цинги та авітамінозу, дуже корисна при недокрів'ї. Сік застосовують при лікуванні плевритів, запалення легенів і захворювань органів дихання.

Завдяки високому вмісту йоду використовується при лікуванні атеросклерозу. Буряк покращує роботу кишечника, знижує кров'яний тиск. Відноситься до лужних продуктів сильної дії, тому рекомендується при недостатньому кровообігу нирок і печінки, а також при важких формах цукрового діабету.

Листя буряка не можна розглядати як непотрібні відходи. Бадилля буряка можна їсти з раннього літа і до пізньої осені: у різних салатах, борщ, у вигляді сирих і варених приправ до перших і других страв. Особливо цінною є молода бурякова гичка, яка з'являється досить рано, коли організм ще відчуває нестачу в зелені.

Бордо 237. Сорт середньоранній, від сходів до технічної стиглості 62-106 днів. Коренеплоди округлі і округло-плоскі з інтенсивно-темно-червоною м'якоттю відтінку бордо, ніжна, соковита, цукриста. Маса коренеплодів 230-510 р. Лежкість коренеплодів під час зимового зберігання висока (80-97%). До цвітухи сорт схильний незначно - до 2,9%. Порівняно жаростійкий.

Браво. Сорт середньостиглий. Коренеплід округлий, гладкий, темно-червоний, маса 200-780 р. Головка середня і маленька, випукла. М'якоть темно-червона, без кольцеватості, ніжна, соковита, щільна. Заглибленість у грунт на 3/4-1/2 довжини, легко висмикується з грунту. Вихід товарної продукції 92-98%. Нижче стандарту уражається церкоспорозом і бурякової блішкою ^4.

Двусемянная ТСХА. Сорт середньостиглий. Коренеплід округлий, маса 200-580 р. Занурений в грунт на 2 / 3 довжини, темно-червоний, гладкий.

Цінність сорту:

високі врожайність, товарність, вирівняність, смакові якості і лежкість протягом усього періоду зберігання.

Єгипетська плоска. Сорт середньостиглий, від сходів до технічної стиглості 94-121 днів. Коренеплоди плоскі, заввишки 6-8 см, діаметром 6,5-12,5 см, масою 320-520 р.

Забарвлення шкірки темно-червона, м'якоть рожево-червона з фіолетовим відтінком, ніжна, соковита. Смакові якості і лежкість коренеплодів хороші. Сорт среднезасухоустойчів, не схильний до стрілкування.

Незрівнянна А-463. Сорт середньоранній, від сходів до технічної стиглості 69-99 днів. Коренеплоди плоскі і округло-плоскі; шкірка темно-червона, у головки сірувата; м'якоть темно-червона, відтінку бордо, часто з чорнуватими кільцями. Маса коренеплодів 170-390 р. Смакові якості високі, лежкість коренеплодів хороша. Сорт порівняно холодостійкий і нецветушний.

Салатна F1. Гібрид пізньостиглий. Коренеплід округлої форми, темно-бордового забарвлення, з гладкою поверхнею, зі слабкою борозенкою в нижній частині коренеплоду, маса 200-300 г. Головка середня, опукла, глибоко занурений у грунт. Вихід товарної продукції 98%. Цінність гібрида: висока товарність, відмінні смакові якості коренеплодів, стійкість до знебарвлення після кулінарної обробки і хороша лежкість.

Сквирський дар. Сорт ранньостиглий. Коренеплід плоско, темно-червоний, маса 260-350 р. Занурений в грунт на 1 / 2 довжини. Цінність сорту: хороші смакові якості, придатність для вирощування на пучок при підзимовому і ранневесеннем сівбі, односім'яний ^5.

Глава 3 Технологія вирощування культури

3.1 Основні вимоги до обробітку буряків

Основні вимоги до підготовки грунту - глибока обробка і гарний вирівнювання поверхні.

У порівнянні з іншими коренеплодами (наприклад, морквою), буряк може формувати урожай при високих концентраціях мінеральних солей, тому норми добрив можна вносити одноразово, без підгодівлі.

Як і інші коренеплоди, буряк добре засвоює калій, тому його вносять на 30% більше азотних. В основному вносять мінеральні добрива. Орієнтовна рекомендована норма внесення - N 120-140, P 80-100, K 180-200 кг д.р. / га. Краще норму внесення добрив розраховувати балансовим методом. Органічні добрива вносять помірно, тільки на слабоокультуренних грунтах (наприклад, 30-40 т / га на сірих лісових грунтах, 15-20 т / га на чорноземах). Буряк добре відгукується на вапнування кислих грунтів ^6.

Після прибирання «попередника» проводиться подрібнення залишків машиною КИР-1, 5 і неглибоке лущення дисковими лущильниками (ЛДГ-10 та ін) або БДТ-7 для провоціровнія проростання насіння бур'янів. Через 2-3 тижні - глибока основна обробка грунту (оранка), для знищення пророслих бур'янів і розпушування грунту на глибину 25-30 см. Навесні при настанні фізичної стиглості грунту проводять закриття вологи (боронування).

Перед посівом буряків проводять культивацію на глибину посіву (3-4 см) з наступним шлейфование і коткуванням. Прикочування не проводиться при дощовій погоді.

Висівають буряк за ранніми яровими культурами після столової моркви рядовим способом з міжряддями 45 см для механізованого прибирання машинами ММТ-1 і ЕМ-11 або стрічковим способом за схемою см. Глибина посіву - 3-4 см.

Норма висіву насіння буряків 10-18 кг на 1 га. Калібровані і дражирувані насіння висівають сівалками точного висіву при нормі 6-8 кг на 1 га.

Насіння перед посівом намочують протягом доби у воді (на 1 кг насіння 1 л води) або в розчині мікродобрив, що містять бор, мідь, марганець або молібден. У результаті такої обробки врожай збільшується на 10-15%.

Для захисту сходів від захворювання корнеедом насіння протруюють ТМТД (6-8 г на 1 кг насіння) або фентіураму (3-4 г на 1 кг насіння).

Посів проводять овочевими сівалками (СОН-2, 8, СО-4, 2, Клен) або буряковими сівалками.

Особливу увагу звертають на своєчасне проріджування сходів. Кожен клубочок - супліддя буряків утворює гніздо з 2-4 сходів, з яких слід залишити тільки одну рослину. Проріджування проводять машинами УСМП-2, 8А та УСМП-5.4А. Великий інтерес представляє використання сортів буряка з односім'яними або двусемяннимі плодами (одноростковою).

Для боротьби з бур'янами посіви буряків обробляють гербіцидами (кг / га): бетаналом (6-8), вензаром (ленаціл) (1-2), три-хлорацетатом натрію (5-14), пірамідонах (4-8), ронить ( 5,3-8), тілламом (4-6), ептамом (2,6-8) ^7.

Столовий буряк добре відгукується на підгодівлю. На підзолистих грунтах після проріджування сходів на 8-12 см вносять 80 кг аміачної селітри, 120 кг суперфосфату і 60 кг хлористого калію на 1 га. При другій підгодівлі, яку проводять на початку формування коренеплодів, застосовують азотні і калійні добрива. На родючих чорноземних грунтах при першій підгодівлі вносять тільки азотні добрива, а при другій - калійні.

Буряк чуйна на зрошення. У залежності від зони вирощування і погодних умов дають від 2 до 10 поливів при поливної нормі 250-800 м ³ на 1 га.

На ділянках буряків проводять регулярні міжрядні обробки і боротьбу з шкідниками - бурякової блішкою, буряковим довгоносиком, бурякової мухою; для цього використовують форфамід (Бі-58, рогор) (0,5-0,8 кг на 1 га), карбофос (0, 6-1,2 кг на 1 га).

У середній зоні Росії буряк прибирають у другій половині вересня - початку жовтня, до настання стійких заморозків. При індустріальної технології її підкопуються свеклопод'емнікамі СНУ-ЗС і ОПКШ-1, 4, попередньо прибираючи бадилля машиною БМ-6А. Забирають буряк також машинами ММТ-1 і ЕМ-11 з післязбиральної доопрацюванням вручну або закладкою на тимчасове зберігання в господарстві без додаткової обробки. Для післязбиральної обробки застосовують пункт сортування коренеплодів ПСК.-6, оснащений пристроєм для сортування столового буряку ^8.

Товарні коренеплоди буряка столового повинні мати діаметр 5-14 см, соковиту м'якоть, бути здоровими і неуродлівимі. У сорту Єгипетська плоска допускаються вузькі білі кільця. Бадилля обрізають на 1 см (ГОСТ 1722-67). Врожайність столового буряку 35-50 т (до 60-90 т) з 1 га ^9.

3.2 Шляхи вдосконалення технології обробітку столового буряку

Столовий буряк здатна забезпечити одержання 100-130 ц. з 1 га. Однак за останні роки врожайність буряків істотно знизилася і потенційні можливості її реалізуються лише на 30-50% в основному через сильну засміченості посівів.

Боротьба з смітної рослинністю на посівах буряків повинна поєднувати як традиційні, так і альтернативні методи. Використання гербіцидів безсумнівно належить до ефективних засобів контролю шкодочинності бур'янів, проте їх широкомасштабне застосування пов'язано з певними екологічними проблемами: токсичність для теплокровних тварин і людини, корисної флори і фауни; здатність викликати небажані ефекти в наслідки, що призводять до забруднення навколишнього середовища і погіршення екологічних умов для життя людини ^10.

Основна мета досліджень з удосконалення технології обробітку буряків полягає в обгрунтуванні і розробці найбільш ефективних способів боротьби з смітної рослинністю і посівах буряків, що дозволяють скоротити застосування гербіцидів і навіть перейти до безгербіцидна технології обробітку без затрат ручної праці.

Столовий буряк в основному вирощується в ланці польової сівозміни: чистий пар - озима пшениця - буряк.

Вирощували найпоширеніші сорти буряка, супліддя якої перед посівом сегментували, що перетворює таке насіння в технічно одноростковою. Відразу після збирання озимої пшениці проводили дисковий лущення стерні лущильником ЛДГ-10А.

Після появи сходів бур'янів через 12-14 днів - повторне лущення лемішними лущильниками ППЛ-10-25 на глибину 8-12 см. Після вторинного відростання бур'янів вносили повну дозу калійних добрив та 80% від оптимальної норми фосфорних добрив. Зяблеву оранку проводили на глибину 25-27 см. Весняна обробка складалася з ранньовесняного боронування і глибокого розпушування грунту культиватором КПЕ-3, 8 на глибину 16-18 см. Безпосередньо перед посівом вносили азотні добрива, одночасно з посівом вносили 20% від розрахункової норми фосфорних добрив. У день посіву грунт обробляли буряковим культиватором УСМК-5, 4 Б на глибину 5-6 см. Грунт накочують як до посіву, так і після нього кільчасто-зубчастими котками ККН-2, 8А. Глибина загортання насіння 3-4 см.

Препаратом БІ-58 Новий-Д.В. Діметот з нормою витрати 1,2 л / га обробляли сходи проти бурякової блішки і у фазі 3-х пар справжніх листків проти мінуючої мухи.

Грунтовий гербіцид гексілур - д.р. Леніцал вносили стрічково, безпосередньо перед посівом. Операція з внесення грунтового гербіциду була поєднана з передпосівної культивації: препарат вносився під культиваторних лапи за методикою Саратовського ГАУ (Варламов В.І., 1994 р). Щоб висівати буряк в зону, оброблену гербіцидами, використовували орієнтують пристрої та направляючі технологічні щілини. Для локального стрічкового внесення гербіциду в зону рядка перед посівом використовували модифікований культиватор УСМК-5, 4Б, що агрегатується з трактором МТЗ-80.

З боків трактора на кронштейнах встановлювали ємності для розчину гербіциду, місткістю по 300 л кожна. На валу відбору потужності закріплювали насос. На стрілчастих лапах культиватора монтували розпилювачі. Їх з'єднали з насосом і ємністю через систему клапанів трубопроводами.

На культиваторі встановлювали щелерези, а культиваторних секції на рамі розмістили так само, як і посівні секції на сівалці ССТ-8А.

На культиваторних секціях закріпили розпушувачи - зубові просапні конструкції ВІМ. Посів кормових буряків здійснювали сівалкою ССТ-8А, оснащеної щелерезамі, що дозволило розмістити рядок насіння точно по центру стрічки грунту, шириною 30 см, обробленої гербіцидом, і постійно здійснювати контроль за дотриманням норми посіву, що вкрай важливо при посіві насіння на кінцеву густоту стояння.

Таким чином, за рівної способі посіву гербіцидом обробляється вся посівна площа, в той час як при гребньов з шириною міжрядь 60 см - тільки половина площі і тільки в зоні рядка, тобто гербіцидна навантаження зменшується ще на половину, що вкрай важливо як в екологічному, так і в економічному відношеннях.

Для утворення грунтових гребенів використовували дискові пристосування до сівалки ССТ-8А, що дозволяють виконувати цю операцію одночасно з посівом кореневої буряків. Ліквідація гребенів проводилася у два строки: на 4-5 день після посіву (1-й термін ліквідації) і на 6-7 день після посіву (2-й термін ліквідації) за допомогою Шлеф-борони ШБ-2, 5, застосування якої не впливає на густоту сходів.

Протягом вегетативного періоду проводили три розпушування міжрядь культиватором УСМК-5.4Б. Глибина першого розпушування 6-7 см, наступних 8-10 см.

При поєднанні подгребневого способу посіву та малих доз грунтового гербіциду найвища врожайність коренеплодів і гички відмічена при внесенні половинної дози в зону рядка і склала 98,5% контрольного варіанту.

Рослини буряків реагують на внесення грунтового гербіциду в повній нормі як на стрес-чинник, причому інгібуючий вплив зростає в міру підвищення дози гербіциду, а також при вирощуванні буряка в умовах нестачі вологи і при підвищених середньодобових температурах повітря ^11.

При поєднанні малих доз грунтового гербіциду і подгребневого способу посіву максимальна продуктивність посівів (92,6% до контролю) відмічена при внесенні половинної дози гербіциду під передпосівну культивацію. Застосування повної дози грунтового гербіциду в поєднанні з гладким посівом забезпечує збір, рівний тільки лише 87,8% до контролю.

Подгребневие посіви без застосування гербіцидів другого терміну ліквідації гребенів, заввишки 5-7 см, в середньому за чотири роки проведення дослідів забезпечили найвищу продуктивність посівів по збору загальних сухих речовин у коренеплодах і бадиллі-94, 0% до контролю, у той час як аналогічні гребені першого терміну ліквідації лише трохи поступалися за цим показником і забезпечили збір корисної продукції з 1га 93,8% до контролю.

Такі посіви буряків особливо ефективні в роки з недостатнім зволоженням та підвищеними середньодобовими температурами повітря.

В умовах підвищеного зволоження грунту і сильного засмічення полів бур'янами доцільно застосовувати подгребневой посів у поєднанні зі стрічковим внесенням половинної дози грунтового гербіциду під передпосівну культивацію, оскільки даний варіант забезпечує максимальний збір сухих речовин з урожаєм коренеплодів і гички - 94,5% до контролю.

4 Економічна ефективність технології вирощування культури

4.1 Вплив препарату «Байкал ЕМ-1»

на продуктивність буряків

Зростання врожайності в господарстві до останнього часу стримується відносно низькою інтенсивністю землеробства: неповним технічним озброєнням, низькою питомою вагою меліорованих земель, недостатнім рівнем хімізації виробництва, використанням малоефективних культур, поганою організацією праці.

Серйозним гальмом зростання врожайності в господарстві є порушення технології виробництва: недотримання сівозмін, строків внесення добрив і співвідношення в них поживних речовин, не своєчасне проведення заходів по боротьбі з шкідниками та хворобами сільськогосподарських культур, низький рівень механізації.

Це самий трудомісткий процес при обробітку буряків. Її починають при технічній стиглості, в цей час рядки розмикаються, частину зовнішніх листя в'яне, жовтіє і опадає ^12.

Прирости коренеплодів і інтенсивність накопичення цукру скорочуються. Цей період у більшості бурякосійних районах припадає на другу половину вересня - початок жовтня.

Технологія обробітку буряків - загальноприйнята для даного регіону. Обробляли грунт препаратом «Байкал ЕМ-1» за допомогою ранцевого обприскувача. Витрата робочого розчину 200 л / га. Препарат розводили нехлорованою водопровідною водою у співвідношенні 1:100. Витрата робочої рідини 10 л на 1 т насіння в розведенні 1:1000. Пестицидами насіння не обробляли.

Грунт обприскували розчином препарату безпосередньо перед передпосівної культивації. Досвідчені ділянки засіяли 11 травня. Збирали врожай вручну з подальшим підрахунком і зважуванням коренеплодів.

Погодні умови вегетаційного періоду у 2007 р. були сприятливими як для зростання і розвитку буряків, так і для життєдіяльності мікрофлори грунту.

Результати застосування препарату «Байкал ЕМ-1» у порівнянні з контролем наведено у таблицях 4-6.

Таблиця 4 Вплив препарату «Байкал ЕМ - 1» на польову схожість насіння буряків

Ефективні мікроорганізми препарату «Байкал ЕМ-1» збільшили енергію схожості насіння буряків. Максимальний результат був отриманий після обробки насіння і при внесенні препарату в грунт разом з обробкою насіння, енергія проростання збільшилася на 200 і 185%. «Байкал ЕМ-1» підвищив польову схожість буряків у 1,5 і 1,2 рази відповідно, одночасно зросла маса рослин.

Стимулюючий ефект діяльності мікроорганізмів препарату «Байкал ЕМ-1» позначався протягом усього вегетаційного періоду, в результаті чого підвищилася продуктивність буряків.

Обробка цим препаратом насіння буряків сприяла збільшенню врожайності коренеплодів на 4,9 т / га. При цьому цукристість зросла на 0,47%. Внесення препарату в грунт було більш ефективним. Урожайність збільшилася на 10 т / га. Спільне використання цих двох прийомів було рівнозначно останньому. Цукристість підвищилася на 0,70 і 0,75% відповідно. У результаті збільшення збору з гектара склало 0,9; 2,0 і 1,9 т / га в залежності від способу обробки препаратом.

Таблиця 5 Вплив препарату Байкал ЕМ-1 »на продуктивність буряків

Внесення ефективних мікроорганізмів у грунт сприяло появі тенденції до підвищення чистоти соку. При цьому відзначено достовірне зниження коефіцієнта лужності і втрат цукру в мелясі. Таким чином, ефективні мікроорганізми позитивно впливають на ріст і розвиток буряків від моменту появи сходів і до збирання врожаю. Завдяки їх життєдіяльності сходи з'являються раніше на 1-3 дні, що дозволяє кореневій системі швидше проникнути в більш вологі нижні горизонти грунту.

Крім того, функціонування корисної мікрофлори протягом усього вегетаційного періоду має стимулюючу дію на ріст і розвиток буряків практично до збирання, що дозволяє збільшити продуктивність та поліпшити технологічні якості коренеплодів.

Використання ефективних мікроорганізмів є багатообіцяючою перспективою для сільського господарства. Крім того, застосування ЕМ-технології дозволить вирішити багато екологічних проблем країни.

Таблиця 6 Вплив препарату «Байкал ЕМ-1» на технологічні якості коренеплодів буряків

Спочатку зрізують бадилля гичкозбиральних шестирядним машинами БМ-6А, чотирирядний БМ-4. Буряк прибирають потоковим, поточно-перевалочним і перевалочним способами. Для прибирання використовують корнеплодоуборочние шестирядним машини КС-6Б, РКС-6 (неполивних землях) і чотирирядні РСК-4 (поливних землях), а також свеклокомбайни КСТ-3А.

При поточному способі збирання коренеплоди вивантажують в транспортні засоби і відправляють на приймальний пункт.

Поточно-перевалочний спосіб застосовують при нестачі транспортних засобів, при цьому частина бульб відвозять на приймальний пункт, а частина вивантажують на спеціально відведені перевалочні майданчики.

При перевалочному способі коренеплоди від комбайна відвозять на край поля і укладають у тимчасові кагати, звідки їх відвозять на приймальний пункт. Для навантаження коренів з польових кагатів використовуються навантажувачі СНТ-2, 1Б, ПС-100, СПС-4, 2.

4.2 Економічна оцінка врожайності

Оцінку економічної ефективності виробництва продукції

овочівництва проводять за допомогою системи натуральних і вартісних

показників. Натуральні показники характеризують рівень виробництва

овочів в цілому і по окремих видах.

Для цього використовують такі показники як: врожайність овочевих культур у цілому і за видами, ц. / Га;. вихід валової продукції овочівництва в натуральному вираженні в розрахунку на середньорічного працівника, зайнятого в галузі, ц. / людини;. виробництво овочів на одиницю площі ріллі підприємства, т. / га ^13.

Вартісні показники дають більш точне уявлення про

ефективності виробництва, окупності витрат у овочівництво,

можливості розширеного відтворення в галузі.

При аналізі економічної ефективності виробництва овочів застосовують такі вартісні показники:

Вихід валової продукції овочівництва на одиницю площі посіву

овочевих культур, руб. / га; виробництво валової продукції в грошовому виразі на середньорічного працівника і на 1 чел.час, витрачений в галузі, руб. / чел.час, руб. / працівника; окупність виробничих витрат в овочівництві, руб. / руб .; розмір валового доходу, чистого доходу і прибутку на 1 га посівів овочевих культур, руб. / га; сума виробничих витрат на одиницю продукції в галузі, руб. / ц.

Узагальнюючим показником економічної ефективності виробництва овочевої продукції є рівень рентабельності овочівництва або окремих видів овочевої продукції ^14.

Таблиця 7 Економічна оцінка врожайності буряків

У результаті застосування препарату «Байкал - М1» на буряках було встановлено, що дворазова обробка в період вегетації (фаза 2-3 пар справжніх листків і фаза змикання листя порядку) в дозі 1 і 2 кг / га позитивно вплинула на зростання біомаси рослин та коренеплодів буряків. При використанні препарату урожайність збільшилася на 17 ц / га (2,2 і 4,1%).

Економічний розрахунок показав високу ефективність обробок зазначеним препаратом.

Висновок

Головною метою з сільськогосподарських виробників є: забезпечення населення і переробної промисловості столовим буряком; організувати на сучасному рівні тривале зберігання коренеплодів з метою усунення сезонності споживання овочевих продуктів.

Науковим установам необхідно домагатися більшої різноманітності поліпшених сортів буряків удосконалювати насінництво. Перед сільськогосподарськими виробниками стоїть завдання раціональної організації праці, підвищення економічної ефективності вирощування і реалізації коренеплодів столового буряку та пропаганда серед населення переваг та способів використання цього корисного овоча.

Перевага вирощування столового буряка перед іншими овочами - у можливості застосування комплексу машин цукрового буряківництва (наприклад, спеціальні сівалки і грунтообробні агрегати і т.д.). У порівнянні з морквою, столовий буряк менше залежить від погодних умов і поливу, сходи її не так розтягнуті. Крім того, буряк добре зберігається і має великий ринок збуту.

До недоліків можна віднести трудомісткість деяких операцій (прополка, прибирання) і небезпека масового ураження шкідниками (особливо бурякової блішкою в початковий період розвитку рослин).

Важливою умовою підвищення ефективності галузі овочівництва є зростання врожайності овочевих культур і зниження матеріально-грошових витрат на виробництво і реалізацію овочевої продукції.

Шляхи підвищення ефективності виробництва овочів:

1.Рост врожайності овочевих культур - застосування високопродуктивних сортів і гібридів овочевих культур;

-Внесення органічних і мінеральних добрив;

- Використання хімічних та біологічних засобів захисту рослин від

шкідників і хвороб;

-Розміщення посівів овочевих культур на родючих і зрошуваних землях;

2.Сокращеніе витрат праці при вирощуванні овочевих культур:

- Впровадження індустріальних технологій вирощування і збирання овочів;

-Підвищення рівня механізації вантажно-розвантажувальних робіт;

-Використання прогресивних форм організації праці.

2.Сніженіе собівартості виробництва овочів

- Поглиблення спеціалізації і розвиток концентрації овочівництва;

- Скорочення витрат на насіння і посадковий матеріал, на оплату праці та

матеріальні ресурси;

-Вдосконалення матеріального стимулювання праці.

Врожайність буряка в перспективі може бути підвищена до

200 - 250 ц / га за рахунок підбору високопродуктивних сортів і гібридів.

Основними факторами підвищення продуктивності праці в галузі є впровадження системи машин по впливу, прибирання та товарної доробки продукції, вдосконалення організації та матеріального стимулювання працівників.

Список літератури

1. Котенко П.А. Економічні результати діяльності підприємства АПК: Навчально-метод.пособіе .- Орел: ОГСХА, 2005.

2. Мухортов С.Я., Єгорова З.М. Інтенсивні технології обробітку овочевих культур в ЦЧР: Учеб.пособ.-Вороніж.: Агропромиздат, 2001.

3.Плодовоовощной комплекс Росії / Під общ.ред. В. І. Наумова .- М.: Россельхозиздат, 1989.

4.Попов Н.А. Економіка сільського господарства: Підручник.-М.: Дело и

сервіс, 2000.-ISBN

5.Смірнов В.П. Заготівлі, зберігання і реалізація картоплі, плодів і овощей.-М.: Агропромиздат, 1990.

6.Технологія виробництва продукції рослинництва / Гатауліна Г.Г. - М.: Колос, 2006.-448 с.

7.Технології рослинництва / Фірсов І.П. - М.: Колос, 2005.-472 с.

8.Тімошенко Н.Є., Кострюков А.М. Підвищення ефективності овочівництва .- М.: Россельхозиздат, 1998.

9. Чуманова М.М., Анохіна О.В., Овсяннікова С.В., Батурина В.Б. Основи виробництва продукції рослинництва. Кемерово, 2006.