Недержавний освітній заклад
вищої професійної освіти
"Санкт-Петербурзький Гуманітарний університет профспілок"
Самарський філія
Факультет: культури
Заочне відділення
Спеціальність 071401 "Соціально-культурна діяльність"
Контрольна робота
Дисципліна: "Історія Санкт-Петербурга"
Тема: "Побут і звичаї дворян в XIX столітті"
Виконав: Ізмайлов А.А.
Студент групи 2-06-2018
Перевірила: к. іст. н., доцент
Токмакова Лідія Петравна
САМАРА 2008
У центрі мого дослідження - побут і звичаї російського дворянства в XIX столітті. Особливість як церемоніального, так і буденного побуту і звичаїв визначається його ігровим характером. У суспільстві необхідні хороші манери і стриманість в обігу, при дворі ж ці якості ще необхідніше. Так чи інакше, жорсткі "рамки світського пристойності" викликали природну реакцію невдоволення і у дворян "середньої руки", і у представників аристократичних кіл: "... ланцюг відносин, пристойності і обов'язків миттєво накинута на душу, як аркан горянського розбійника, і спричиняє бідну з хвилинної незалежності в рабство і тривогу, звану - світської життям, де розум згинається і підступність, мова бреше і особа, як вправний актор, грає такі ролі, яких настійно вимагають обставини ".
В даній контрольній роботі я обмежився розповіддю про зовнішніх формах поведінки - велика увага приділяється моральному боці світського виховання та культурі російського застілля. В останні роки інтерес до дворянського застілля різко зріс. Мета, яку ставив автор, - розписати побут обідньої ритуалу поетапно. У роботі наводяться приклади свідоцтва як наших співвітчизників, так іноземних мандрівників.
У нас на Русі відпустити гостя без обіду шанувалося тоді нечемність і погрешеніем.
Всі іноземні мандрівники відзначають надзвичайне гостинність російських дворян. "Немає нікого гостинніше російського дворянина" 1.
"У той час гостинність було відмітною рисою росіян моралі, - читаємо в" Записках "француза Іполита Оже. - Можна було приїхати в будинок до обіду і сісти за нього без запрошення. Господарі надавали повну свободу гостям і в свою чергу теж не соромилися, розпоряджаючись часом і не звертаючи уваги на відвідувачів: одне неминуче випливало з іншого. Розповідали, що в деяких будинках, між іншим, у графа Строганова, бути у вітальню не було обов'язково. Якийсь чоловік, якого ніхто не знав ні по імені, ні якої він був нації, тридцять років підряд акуратно був цілий день до обіду. Неминучий гість приходив завжди в тому ж самому чисто вичищеної фраку, сідав на те ж саме місце і, нарешті, став начебто домашньою річчю. Один раз місце його виявилося не зайняте, і тоді лише граф зауважив, що перш тут хтось сидів. "О! - Сказав граф. Повинно бути, бідолаха помер ".
Дійсно, він помер дорогою, йдучи за звичаєм обідати до графа ".
Персонаж іншого анекдоту, розказаного великою княжною Ольгою Миколаївною, помер не перед обідом, а "після свого останнього появи на обіді": "При спогадах про Москву я не можу забути князя Сергія Михайловича Голіцина ... Його стіл був завжди накритий на 50 персон. Про це існував анекдот: тридцять років поспіль з'являвся в обідню годину в нього чоловіка, зникає зараз же після десерту. В один прекрасний день його місце залишилося незайнятим. Куди він подівся? Ніхто не міг відповісти на це. Хто такий він був? І цього ніхто не міг сказати. Тоді стали дізнаватися, куди він подівся, і з'ясувалося, що він помер вночі після свого останнього появи на обіді. Тоді тільки пізнали його ім'я. Це дуже показово для безтурботної патріархального життя колишньої Росії ".
За словами французької актриси Фюзіль, що жила в Росії з 1806 по 1812 рік, "У російських будинках існує звичай, що раз ви прийняті, то буваєте без запрошень, і вами був би незадоволені, якщо б ви робили це не досить часто: це один із старовинних звичаїв гостинності "
"Відомо, що в старі роки, в кінці минулого століття, гостинність наших бар доходило до нечуваних меж, - пише П. А Вяземський. - Щоденний відкритий стіл на 30, на 50 чоловік було справа звичайне. Сідали за цей стіл, хто хотів: не тільки рідні та близькі знайомі, але й малознайомі, а іноді і зовсім незнайомі господаря ".
У Всеволода Андрійовича Всеволожського "навіть у звичайні дні за стіл сідало 100 чоловік".
"Їдемо з жінкою до гр. Вязмітіновой гукала обідати, так не можна: відкликані ми до Хрущовим багатіям, на Пречистенці *", - пише А Я. Булгаков братові, - уяви, що у них готують обід на 260 осіб ".
№ Ансель Ф. Указ. Соч. С.56.
* Будинок А П. Хрущова зберігся, зараз в ньому знаходиться Гocyдapственний музей А. С. Пушкіна.
Знаменитий балетмейстер І.І. Вальберх повідомляє з Москви дружині в 1808 році: "Я кожен майже день буваю у Наришкіна, він дуже ласкавий зі мною, але це може бути для того, щоб я його нічого не просив, та, правду сказати, і немає час: у нього всякий день людина по п'ятдесят ... "
За словами Е.І. Стогова, в будинку сенатора Бакуніна "всякий день накривалося 30 приладів. Приходив обідати, хто хотів, тільки дворецький спостерігав, щоб кожен був пристойно одягнений, та ще новий гість не мав права починати говорити з господарями, а тільки відповідати. Мені пам'ятається, що особи здебільшого були нові ... Після обіду і кави незнайомі кланялися і йшли ".
На 30 чоловік у будні дні був обід і у графа А І. Остерман - Толстого. "З ударом трьох годин під'їзд замикався, - згадує Д. І. Завалішин, - і вже не приймали нікого, хто б не приїхав. У неділю стіл був на 60 осіб, з музикою і півчими, які були свої; обідали не тільки повною формі, але і капелюхи повинні були тримати на колінах ".
До числа примх господаря "належала ще й те, що у нього в обідній залі знаходилися живі орли і вимуштрувані ведмеді, котрі стояли під час столу з алебардами. Розсердившись одного разу на чиновництво і дворянство однієї губернії, він одягнув ведмедів у мундири тієї губернії".
Не настільки багатолюдні були "споріднені" та "дружні" обіди. "До обіду щодня приїздили друзі і приятелі батька, - розповідає син сенатора О. А. Арсеньєва, - з яких кожен мав свій jour fixе *. Менше 15-16 чоловік, наскільки я пам'ятаю, у нас ніколи не сідало за стіл, і обід тривав до 6-ти годин ".
Cyeверниe господарі суворо стежили, щоб за столом не виявилася 13 осіб. Віра в прикмети і забобони була поширена в середовищі як поміщицького, так і столичного дворянства.
"Батюшка мій, - пише в" Спогадах про минуле "Є. А. Сабанєєва, - був дуже гидливий, мав багато примх і забобонів ... тринадцяти чоловік у нас за столом ніколи не сідало".
У цю прикмету вірив і близький друг А.С. Пушкіна барон А.А. Дельвіг. За словами його двоюрідного брата, "Дельвіг був постійно забобонний. Не кажучи про 13-ти персон за столом, про подання солі, про зустріч з священиком на вулиці і тому подібних загальновідомих забобони".
Не менш поганою ознакою вважалося не святкувати своїх іменин або дня народження.
Приятель Пушкіна по "Арзамас", знавець театру, автор популярних "Записок сучасника" С.П. Жихарєв писав: "Заходив до Гнєдичу запросити його завтра на скромну трапезу: пригощу чим Бог послав ... Відсвяткуй тезоіменитство своє за переказами сімейному: інакше було б, погана прикмета для мене на цілий рік".
"Отже, мені 38 років, - повідомляє в липні 1830 року своєї дружині П. А Вяземський. - ... Я нікому не казав, що я народився. А добре було б з ким-небудь обмиється хрещенням шампанського, право, не з пияцтва, а з забобони, цей побожності невіруючих: так! Але все-таки вона є і треба її поважати ".
* Опредeленний день (фр).
Чиновницький люд "під страхом адміністративних стягнень" поспішав на день іменин привітати начальство. У записках А.К. Кузьміна міститься цікава розповідь про те, як зазначав свої іменини в 30-ті роки минулого сторіччя губернатор Красноярська: "До почесному іменинникові повинно було бути три рази на день. Уперше - о 9 годині ранку з поздоровленням, і тут господар запрошує вас обідати або на пиріг: пиріг той же обід, тільки без гарячого, з правом сідати або не сідати за стіл. О другій годині пополудні ви приїжджаєте на пиріг або до обіду і, поївши, відправляєтеся додому спати, а о 8 годині вечора гості збираються в третій разів: грати в карти і танцювати до білого світла. Дами приїжджають тільки на бал, а до обідів не запрошуються ".
Славне був час! Були явні поцілунки, були й таємні.
Збереглися численні свідчення про те, як вітали один одного господарі і гості, запрошені на обід, вечеря, вечір або бал.
"Тепер я хочу розповісти, яким чином вітають один одного чоловік і жінка, - пише М. Вільмот. - Дама подає ввійшов джентльменові руку, яку той, нахилившись, цілує, у той же самий час дама знімає поцілунок на його лобі, і не має значення, чи знайомий їй чоловік чи ні. Такий тут звичай вітатися, замість наших поклонів і реверансів ".
"Будь-яка приїжджає дама повинна була проходити крізь стрій, подаючи руку направо і наліво стоїть чоловікам і цілуючи їх в щоку, кожен чоловік зобов'язаний був спершу увійти до вітальні і обійти всіх сидячих дам, підходячи до ручки кожної з них".
Ще докладніше про це церемоніалі йдеться у спогадах Н.В. Сушкова: "З'їжджаються гості ... кожен гість і кожна гостя кланяються або присідають при вході в приймальню, на схід і захід, на полудень і північ, потім чоловіки підходять до ручки господарок і всіх знайомих пань і панянок - і забирають сотні поцілунків на обох щоках; пані і панянки, розцілувався з господинями і удостоївши господаря ручки, в свою чергу цілуватися між собою. Після таких праць господар запрошує гостей для підкріплення сил по-фріштікать * або, як частіше говорилося тоді, перекусити до обіду і ковтнути для порушення апетиту " 2.
Обіду передував закусочний (холодний) стіл, накривати не в обідній залі (їдальні), а у вітальні. Іноземцям російський звичай сервірувати закусочний стіл. У вітальні видавався досить дивним. Опис закусочного столу нерідко зустрічається в записках іноземних мандрівників.
Побувала на обіді у генерала Кнорринга міс Вільмот повідомляє в листі: "Коли ми приїхали, то нас ввели в передню, де 30 чи 40 слуг у багатих лівреях кинулися знімати з нас шуби, теплі чоботи та ін. Потім ми побачили в кінці блискучого ряду прикрашених і яскраво освітлених кімнат самого генерала, із старомодною шанобливістю повзе до нас назустріч ...
2 Сушков Н.В. Картина російського побуту ... / / Раут. Іст. І літ. Сб.М., 1852. Кн.2. С.451-452.
* Від ньому. Frubstur (сніданок).
Коли він поцілував наші руки, а ми його в лоб, то провів нас через різні чудові покої (але, дивно сказати, без килимів), доки ми дійшли до закуски, тобто столу, заставленого горілка ми, ікрою, хріном, сиром і маринованими оселедцями ... "3
Детальний опис закусочного столу знаходимо і в записках Астольфа де Кюстіна про поїздку по Росії в 1839 році:
"На Півночі прийнято перед основною трапезою подавати яке-небудь легке страва - прямо у вітальні, за чверть години до того, як сідати за стіл; це попереднє частування - свого роду сніданок, переходить в обід, - служить для збудження апетиту і називається по-російськи , якщо тільки я не дочув, "закуска". Слуги подають на підносах тарілочки зі свіжою ікрою, яку їдять тільки в цій країні, з копченою рибою, сиром, солоним м'ясом, сухариками і різним печенням, солодким і несолодким; подають також гіркі настоянки, вермут, французьку горілку, лондонський портер, угорське вино та данцигський бальзам; все це їдять і п'ють стоячи, походжаючи по кімнаті. Іноземець, який не знає місцевих звичаїв і що володіє не дуже сильним апетитом, цілком може всім цим насититися, після чого буде сидіти простим глядачем весь обід, який виявиться для нього абсолютно зайвим ".
У Франції було прийнято сервірувати закуски не в окремій кімнаті (вітальні), а на підносах, які подавалися гостям прямо за столом. Цей французький звичай прижився і в деяких російських будинках.
Наведемо свідчення англійської доктора-туриста, який побував на початку 40-х років в маєтку АВ. Браницької - Білої Церкви: "Надзвичайно здивований вже цією обстановкою, я був здивований ще більше, коли подано був обід. Він почався з холодною шинки, нарізаної скибочками, яку обносили навколо столу на великому блюді. За шинкою пішов pate froid *, потім салат, потім шматок пармезанський сиру. Дуже люблячи холодні обіди, я радий був поїсти за своїм смаком і робив честь подаються речей. Я їв би все більше, якщо б слухався тільки свого апетиту; але я помітив, що сусіди мої по столу ледь торкалися до поданих страв , і я не хотів відставати від них, як раптом, до неописаної мій подив, лакей приніс на стіл вазу з супом. У ту ж хвилину увійшла графиня і сіла на своє місце. Який же я був неук і як я помилився! Шинка, пиріг , салат і сир, не кажучи про шампанське й Донському вини, не становили обіду, а тільки як би прелюдію до нього, передмова і прибуток до роботи більш серйозною. Я був трохи збентежений своєю помилкою, тим більше, що задовольнив свій апетит на дрібницях, які повинні були тільки його розбудити ".
До столу, коли обід запропонований, чоловік повинен даму звістку.
Особливої уваги заслуговує форма запрошення до обіднього столу - репліка столового дворецького.
* Холодний пиріг (фр).
3 Дубровін Н.Ф. Російська життя на початку XIX ст. / / РС.1899. № 2. С.251.
"День народження мого батька, 7 - го числа лютого, якраз збігався з часом самого розпалу зимового сезону, - згадує Ю. Арнольд. - Він святкувався переважно урочистим обідом ... Закуска сервірований у великому залі ... Рівно о 5 годині. .. батько і матінка запрошували
гостей до закуски, а через півгодини голос Никодимович проголошував голосно: "страву подано" ".
Як вважає В.В. Похльобкін, формула "страву подано" увійшла в російську драматургію завдяки В.Г. Бєлінському, який запропонував її в п'єсі "П'ятдесятирічний дядечко, або
Дивна хвороба ". Це не означає, що він сам придумав цю репліку: з існуючих форм запрошення до столу Бєлінський вибрав найпростіше і лаконічну. Не будемо сперечатися з великим знавцем історії російського застілля і не станемо применшувати заслуг В. Г. Бєлінського, хоча навряд Чи існували в побуті настільки вже "різноманітні" форми запрошення до столу.
У листі до друга невідомий автор пише: "... дворецький з серветкою під пахвою негайно доповів, що обід поданий".
Білосніжна серветка - незмінна деталь костюма столового дворецького. "Щодня Микита Савич, обернувши руку серветкою, входив у вітальню в ту хвилину, коли годинник били два, і доповідав, що страва подано" 4.
"Саме в той самий час, як хриплять годинники в офіціантській, щоб бити два, з серветкою на руці, з гідним і кілька суворим обличчям, тихими кроками входить Фока." Страва готова! "- Проголошує він гучним протяжним голосом ..."
Наступним етапом обідньої ритуалу було хода гостей до столу.
"Коли присутніх гостей у вітальні господар будинку познайомить між собою, і доповіли йому буде, що страва на столі, то постає він і, запрошуємо відвідали їдальню, проводжає їх, йдучи сам попереду".
"... Фока Демідич, з своїми сходяться піднятими бровами і з очевидною гордістю і урочистістю оголошує:
Страва поставлено.
Всі піднімаються, батько подає руку бабусі, за ними слідують тітоньки, Пашенько, ми з Федором Івановичем і хто-небудь з живучих і Марія Герасимівна.
Молодий чоловік, який був присутній на обіді у свого родича, сенатора К., розповідає в листі до друга: "Eгo превосходительство сам вказав порядок ходи із залу в їдальню, призначивши кожному даму, яку йому належало вести до столу".
"Рівне О 5 годині ... батько і матінка запрошували гостей до закуски, а через півгодини голос Никодимович проголошував голосно:" страву подано ". Тоді батько і матінка пропонували почесним кавалерам вести до столу таких - то дам, а наіпочетнейшего гостя сама матінка, так само як почесну гостю батько, просили "зробити їм честь" ".
Старша за положенням чоловіка пані вважалася "почесне" гостею. Якщо на обіді був присутній імператор, то він у парі з господинею простував до столу.
4 Чужбинський А. Нариси минулого / / Заря.1871. № 6. С.225. нeвecткy ... " вищої професійної освіти
"Санкт-Петербурзький Гуманітарний університет профспілок"
Самарський філія
Факультет: культури
Заочне відділення
Спеціальність 071401 "Соціально-культурна діяльність"
Контрольна робота
Дисципліна: "Історія Санкт-Петербурга"
Тема: "Побут і звичаї дворян в XIX столітті"
Виконав: Ізмайлов А.А.
Студент групи 2-06-2018
Перевірила: к. іст. н., доцент
Токмакова Лідія Петравна
САМАРА 2008
У центрі мого дослідження - побут і звичаї російського дворянства в XIX столітті. Особливість як церемоніального, так і буденного побуту і звичаїв визначається його ігровим характером. У суспільстві необхідні хороші манери і стриманість в обігу, при дворі ж ці якості ще необхідніше. Так чи інакше, жорсткі "рамки світського пристойності" викликали природну реакцію невдоволення і у дворян "середньої руки", і у представників аристократичних кіл: "... ланцюг відносин, пристойності і обов'язків миттєво накинута на душу, як аркан горянського розбійника, і спричиняє бідну з хвилинної незалежності в рабство і тривогу, звану - світської життям, де розум згинається і підступність, мова бреше і особа, як вправний актор, грає такі ролі, яких настійно вимагають обставини ".
В даній контрольній роботі я обмежився розповіддю про зовнішніх формах поведінки - велика увага приділяється моральному боці світського виховання та культурі російського застілля. В останні роки інтерес до дворянського застілля різко зріс. Мета, яку ставив автор, - розписати побут обідньої ритуалу поетапно. У роботі наводяться приклади свідоцтва як наших співвітчизників, так іноземних мандрівників.
У нас на Русі відпустити гостя без обіду шанувалося тоді нечемність і погрешеніем.
Всі іноземні мандрівники відзначають надзвичайне гостинність російських дворян. "Немає нікого гостинніше російського дворянина" 1.
"У той час гостинність було відмітною рисою росіян моралі, - читаємо в" Записках "француза Іполита Оже. - Можна було приїхати в будинок до обіду і сісти за нього без запрошення. Господарі надавали повну свободу гостям і в свою чергу теж не соромилися, розпоряджаючись часом і не звертаючи уваги на відвідувачів: одне неминуче випливало з іншого. Розповідали, що в деяких будинках, між іншим, у графа Строганова, бути у вітальню не було обов'язково. Якийсь чоловік, якого ніхто не знав ні по імені, ні якої він був нації, тридцять років підряд акуратно був цілий день до обіду. Неминучий гість приходив завжди в тому ж самому чисто вичищеної фраку, сідав на те ж саме місце і, нарешті, став начебто домашньою річчю. Один раз місце його виявилося не зайняте, і тоді лише граф зауважив, що перш тут хтось сидів. "О! - Сказав граф. Повинно бути, бідолаха помер ".
Дійсно, він помер дорогою, йдучи за звичаєм обідати до графа ".
Персонаж іншого анекдоту, розказаного великою княжною Ольгою Миколаївною, помер не перед обідом, а "після свого останнього появи на обіді": "При спогадах про Москву я не можу забути князя Сергія Михайловича Голіцина ... Його стіл був завжди накритий на 50 персон. Про це існував анекдот: тридцять років поспіль з'являвся в обідню годину в нього чоловіка, зникає зараз же після десерту. В один прекрасний день його місце залишилося незайнятим. Куди він подівся? Ніхто не міг відповісти на це. Хто такий він був? І цього ніхто не міг сказати. Тоді стали дізнаватися, куди він подівся, і з'ясувалося, що він помер вночі після свого останнього появи на обіді. Тоді тільки пізнали його ім'я. Це дуже показово для безтурботної патріархального життя колишньої Росії ".
За словами французької актриси Фюзіль, що жила в Росії з 1806 по 1812 рік, "У російських будинках існує звичай, що раз ви прийняті, то буваєте без запрошень, і вами був би незадоволені, якщо б ви робили це не досить часто: це один із старовинних звичаїв гостинності "
"Відомо, що в старі роки, в кінці минулого століття, гостинність наших бар доходило до нечуваних меж, - пише П. А Вяземський. - Щоденний відкритий стіл на 30, на 50 чоловік було справа звичайне. Сідали за цей стіл, хто хотів: не тільки рідні та близькі знайомі, але й малознайомі, а іноді і зовсім незнайомі господаря ".
У Всеволода Андрійовича Всеволожського "навіть у звичайні дні за стіл сідало 100 чоловік".
"Їдемо з жінкою до гр. Вязмітіновой гукала обідати, так не можна: відкликані ми до Хрущовим багатіям, на Пречистенці *", - пише А Я. Булгаков братові, - уяви, що у них готують обід на 260 осіб ".
№ Ансель Ф. Указ. Соч. С.56.
* Будинок А П. Хрущова зберігся, зараз в ньому знаходиться Гocyдapственний музей А. С. Пушкіна.
Знаменитий балетмейстер І.І. Вальберх повідомляє з Москви дружині в 1808 році: "Я кожен майже день буваю у Наришкіна, він дуже ласкавий зі мною, але це може бути для того, щоб я його нічого не просив, та, правду сказати, і немає час: у нього всякий день людина по п'ятдесят ... "
За словами Е.І. Стогова, в будинку сенатора Бакуніна "всякий день накривалося 30 приладів. Приходив обідати, хто хотів, тільки дворецький спостерігав, щоб кожен був пристойно одягнений, та ще новий гість не мав права починати говорити з господарями, а тільки відповідати. Мені пам'ятається, що особи здебільшого були нові ... Після обіду і кави незнайомі кланялися і йшли ".
На 30 чоловік у будні дні був обід і у графа А І. Остерман - Толстого. "З ударом трьох годин під'їзд замикався, - згадує Д. І. Завалішин, - і вже не приймали нікого, хто б не приїхав. У неділю стіл був на 60 осіб, з музикою і півчими, які були свої; обідали не тільки повною формі, але і капелюхи повинні були тримати на колінах ".
До числа примх господаря "належала ще й те, що у нього в обідній залі знаходилися живі орли і вимуштрувані ведмеді, котрі стояли під час столу з алебардами. Розсердившись одного разу на чиновництво і дворянство однієї губернії, він одягнув ведмедів у мундири тієї губернії".
Не настільки багатолюдні були "споріднені" та "дружні" обіди. "До обіду щодня приїздили друзі і приятелі батька, - розповідає син сенатора О. А. Арсеньєва, - з яких кожен мав свій jour fixе *. Менше 15-16 чоловік, наскільки я пам'ятаю, у нас ніколи не сідало за стіл, і обід тривав до 6-ти годин ".
Cyeверниe господарі суворо стежили, щоб за столом не виявилася 13 осіб. Віра в прикмети і забобони була поширена в середовищі як поміщицького, так і столичного дворянства.
"Батюшка мій, - пише в" Спогадах про минуле "Є. А. Сабанєєва, - був дуже гидливий, мав багато примх і забобонів ... тринадцяти чоловік у нас за столом ніколи не сідало".
У цю прикмету вірив і близький друг А.С. Пушкіна барон А.А. Дельвіг. За словами його двоюрідного брата, "Дельвіг був постійно забобонний. Не кажучи про 13-ти персон за столом, про подання солі, про зустріч з священиком на вулиці і тому подібних загальновідомих забобони".
Не менш поганою ознакою вважалося не святкувати своїх іменин або дня народження.
Приятель Пушкіна по "Арзамас", знавець театру, автор популярних "Записок сучасника" С.П. Жихарєв писав: "Заходив до Гнєдичу запросити його завтра на скромну трапезу: пригощу чим Бог послав ... Відсвяткуй тезоіменитство своє за переказами сімейному: інакше було б, погана прикмета для мене на цілий рік".
"Отже, мені 38 років, - повідомляє в липні 1830 року своєї дружині П. А Вяземський. - ... Я нікому не казав, що я народився. А добре було б з ким-небудь обмиється хрещенням шампанського, право, не з пияцтва, а з забобони, цей побожності невіруючих: так! Але все-таки вона є і треба її поважати ".
* Опредeленний день (фр).
Чиновницький люд "під страхом адміністративних стягнень" поспішав на день іменин привітати начальство. У записках А.К. Кузьміна міститься цікава розповідь про те, як зазначав свої іменини в 30-ті роки минулого сторіччя губернатор Красноярська: "До почесному іменинникові повинно було бути три рази на день. Уперше - о 9 годині ранку з поздоровленням, і тут господар запрошує вас обідати або на пиріг: пиріг той же обід, тільки без гарячого, з правом сідати або не сідати за стіл. О другій годині пополудні ви приїжджаєте на пиріг або до обіду і, поївши, відправляєтеся додому спати, а о 8 годині вечора гості збираються в третій разів: грати в карти і танцювати до білого світла. Дами приїжджають тільки на бал, а до обідів не запрошуються ".
Славне був час! Були явні поцілунки, були й таємні.
Збереглися численні свідчення про те, як вітали один одного господарі і гості, запрошені на обід, вечеря, вечір або бал.
"Тепер я хочу розповісти, яким чином вітають один одного чоловік і жінка, - пише М. Вільмот. - Дама подає ввійшов джентльменові руку, яку той, нахилившись, цілує, у той же самий час дама знімає поцілунок на його лобі, і не має значення, чи знайомий їй чоловік чи ні. Такий тут звичай вітатися, замість наших поклонів і реверансів ".
"Будь-яка приїжджає дама повинна була проходити крізь стрій, подаючи руку направо і наліво стоїть чоловікам і цілуючи їх в щоку, кожен чоловік зобов'язаний був спершу увійти до вітальні і обійти всіх сидячих дам, підходячи до ручки кожної з них".
Ще докладніше про це церемоніалі йдеться у спогадах Н.В. Сушкова: "З'їжджаються гості ... кожен гість і кожна гостя кланяються або присідають при вході в приймальню, на схід і захід, на полудень і північ, потім чоловіки підходять до ручки господарок і всіх знайомих пань і панянок - і забирають сотні поцілунків на обох щоках; пані і панянки, розцілувався з господинями і удостоївши господаря ручки, в свою чергу цілуватися між собою. Після таких праць господар запрошує гостей для підкріплення сил по-фріштікать * або, як частіше говорилося тоді, перекусити до обіду і ковтнути для порушення апетиту " 2.
Обіду передував закусочний (холодний) стіл, накривати не в обідній залі (їдальні), а у вітальні. Іноземцям російський звичай сервірувати закусочний стіл. У вітальні видавався досить дивним. Опис закусочного столу нерідко зустрічається в записках іноземних мандрівників.
Побувала на обіді у генерала Кнорринга міс Вільмот повідомляє в листі: "Коли ми приїхали, то нас ввели в передню, де 30 чи 40 слуг у багатих лівреях кинулися знімати з нас шуби, теплі чоботи та ін. Потім ми побачили в кінці блискучого ряду прикрашених і яскраво освітлених кімнат самого генерала, із старомодною шанобливістю повзе до нас назустріч ...
2 Сушков Н.В. Картина російського побуту ... / / Раут. Іст. І літ. Сб.М., 1852. Кн.2. С.451-452.
* Від ньому. Frubstur (сніданок).
Коли він поцілував наші руки, а ми його в лоб, то провів нас через різні чудові покої (але, дивно сказати, без килимів), доки ми дійшли до закуски, тобто столу, заставленого горілка ми, ікрою, хріном, сиром і маринованими оселедцями ... "3
Детальний опис закусочного столу знаходимо і в записках Астольфа де Кюстіна про поїздку по Росії в 1839 році:
"На Півночі прийнято перед основною трапезою подавати яке-небудь легке страва - прямо у вітальні, за чверть години до того, як сідати за стіл; це попереднє частування - свого роду сніданок, переходить в обід, - служить для збудження апетиту і називається по-російськи , якщо тільки я не дочув, "закуска". Слуги подають на підносах тарілочки зі свіжою ікрою, яку їдять тільки в цій країні, з копченою рибою, сиром, солоним м'ясом, сухариками і різним печенням, солодким і несолодким; подають також гіркі настоянки, вермут, французьку горілку, лондонський портер, угорське вино та данцигський бальзам; все це їдять і п'ють стоячи, походжаючи по кімнаті. Іноземець, який не знає місцевих звичаїв і що володіє не дуже сильним апетитом, цілком може всім цим насититися, після чого буде сидіти простим глядачем весь обід, який виявиться для нього абсолютно зайвим ".
У Франції було прийнято сервірувати закуски не в окремій кімнаті (вітальні), а на підносах, які подавалися гостям прямо за столом. Цей французький звичай прижився і в деяких російських будинках.
Наведемо свідчення англійської доктора-туриста, який побував на початку 40-х років в маєтку АВ. Браницької - Білої Церкви: "Надзвичайно здивований вже цією обстановкою, я був здивований ще більше, коли подано був обід. Він почався з холодною шинки, нарізаної скибочками, яку обносили навколо столу на великому блюді. За шинкою пішов pate froid *, потім салат, потім шматок пармезанський сиру. Дуже люблячи холодні обіди, я радий був поїсти за своїм смаком і робив честь подаються речей. Я їв би все більше, якщо б слухався тільки свого апетиту; але я помітив, що сусіди мої по столу ледь торкалися до поданих страв , і я не хотів відставати від них, як раптом, до неописаної мій подив, лакей приніс на стіл вазу з супом. У ту ж хвилину увійшла графиня і сіла на своє місце. Який же я був неук і як я помилився! Шинка, пиріг , салат і сир, не кажучи про шампанське й Донському вини, не становили обіду, а тільки як би прелюдію до нього, передмова і прибуток до роботи більш серйозною. Я був трохи збентежений своєю помилкою, тим більше, що задовольнив свій апетит на дрібницях, які повинні були тільки його розбудити ".
До столу, коли обід запропонований, чоловік повинен даму звістку.
Особливої уваги заслуговує форма запрошення до обіднього столу - репліка столового дворецького.
* Холодний пиріг (фр).
3 Дубровін Н.Ф. Російська життя на початку XIX ст. / / РС.1899. № 2. С.251.
"День народження мого батька, 7 - го числа лютого, якраз збігався з часом самого розпалу зимового сезону, - згадує Ю. Арнольд. - Він святкувався переважно урочистим обідом ... Закуска сервірований у великому залі ... Рівно о 5 годині. .. батько і матінка запрошували
гостей до закуски, а через півгодини голос Никодимович проголошував голосно: "страву подано" ".
Як вважає В.В. Похльобкін, формула "страву подано" увійшла в російську драматургію завдяки В.Г. Бєлінському, який запропонував її в п'єсі "П'ятдесятирічний дядечко, або
Дивна хвороба ". Це не означає, що він сам придумав цю репліку: з існуючих форм запрошення до столу Бєлінський вибрав найпростіше і лаконічну. Не будемо сперечатися з великим знавцем історії російського застілля і не станемо применшувати заслуг В. Г. Бєлінського, хоча навряд Чи існували в побуті настільки вже "різноманітні" форми запрошення до столу.
У листі до друга невідомий автор пише: "... дворецький з серветкою під пахвою негайно доповів, що обід поданий".
Білосніжна серветка - незмінна деталь костюма столового дворецького. "Щодня Микита Савич, обернувши руку серветкою, входив у вітальню в ту хвилину, коли годинник били два, і доповідав, що страва подано" 4.
"Саме в той самий час, як хриплять годинники в офіціантській, щоб бити два, з серветкою на руці, з гідним і кілька суворим обличчям, тихими кроками входить Фока." Страва готова! "- Проголошує він гучним протяжним голосом ..."
Наступним етапом обідньої ритуалу було хода гостей до столу.
"Коли присутніх гостей у вітальні господар будинку познайомить між собою, і доповіли йому буде, що страва на столі, то постає він і, запрошуємо відвідали їдальню, проводжає їх, йдучи сам попереду".
"... Фока Демідич, з своїми сходяться піднятими бровами і з очевидною гордістю і урочистістю оголошує:
Страва поставлено.
Всі піднімаються, батько подає руку бабусі, за ними слідують тітоньки, Пашенько, ми з Федором Івановичем і хто-небудь з живучих і Марія Герасимівна.
Молодий чоловік, який був присутній на обіді у свого родича, сенатора К., розповідає в листі до друга: "Eгo превосходительство сам вказав порядок ходи із залу в їдальню, призначивши кожному даму, яку йому належало вести до столу".
"Рівне О 5 годині ... батько і матінка запрошували гостей до закуски, а через півгодини голос Никодимович проголошував голосно:" страву подано ". Тоді батько і матінка пропонували почесним кавалерам вести до столу таких - то дам, а наіпочетнейшего гостя сама матінка, так само як почесну гостю батько, просили "зробити їм честь" ".
Старша за положенням чоловіка пані вважалася "почесне" гостею. Якщо на обіді був присутній імператор, то він у парі з господинею простував до столу.
Вечеря був приготований в манежі, - розповідає Є.П. Янькова про бал, який був даний Степаном Степановичем Апраксин на честь приїзду до Москви імператора. Государ вів до вечері господиню будинку, яка-то з імператриць подала руку Степану Степановичу, а великі князі та принци вели дочок і під музику йшли гості "з вітальні довгим польським попарно, чинно в їдальню": під час ходи вони показували себе, своє вбрання , витонченість манер і світськість.
"... Кожен чоловік підставляє свій лікоть пані, і вся ця процес з 30-40 пар урочисто виступає під звуки музики і сідає за тригодинне обідній бенкет", - повідомляла в листі до рідних міс Вільмот.
Велике значення надавалося оздобленню їдальні. "Їдальня повинна бути блискуче освітлена, столова білизна дуже чисто, і повітря кімнати нагрітий від 13-16 ° R", - писав знаменитий французький гастроном Брилья-Саварен в дотепній книзі "Фізіологія Bкyca", виданої в Парижі в 1825 гoдy.
П. Фурману, автор виданої в 1842 році "Енциклопедії російського міського та сільського господаря-архітектора, садівника, землеміра, мебляра і машиніста", дає докладний опис належного інтер'єру їдальні: У ній не повинно бути ні крісел, ні диванів; великі двері відчиняються на дві половинки; підлогу паркетний; стелю з живописом, що представляє квіти, плоди та ін. По кутах на п'єдесталах вази з квітами, вздовж стін бронзові або чавунні канделябри. Меблювання "чудової їдальні,) повинна складатися з великої розсувного столу, одного або двох дзеркал і масивних стільців, що стоять уздовж стін навколо всієї кімнати.
"У цей кімнаті, власне визначеної для обіду і вечері, необхідно мати гарні буфети і шафи. При чому всяка взагалі столярна робота повинна бути пофарбована в сіре, а шпалери, при красі оних, мати підставу світле, відливає кілька на мармур.
Стіл у цій кімнаті повинен бути круглий з мідними рулетками, або, інакше сказати, зробленими з такого ж металу, на валики схожими колесца, щоб зручніше можна було пересувати його з однієї сторони в іншу. Величина такого столу повинна бути така, щоб на ньому могли поміститися, принаймні, п'ятнадцять приладів.
За сніданком такий стіл, скільки для економії, тільки ж і для пристойності, повинен бути стелили не скатертина, як це звичайно буває, але клейонкою, пристойно розписано, з бордюрами ... і при тому мати величину столу адекватна. Бо, в цьому відношенні, така покришка столу пристойніше, що з неї мокрою ганчіркою можна скоро стерти всякі плями.
Далі в їдальні, замість важких, потрібні легкі, так звані солом'яні стільці.
Зимою не зле слати під столом килим; влітку ж замінювати його відмінно обробленими солом'яними матами.
Висвітлювати визначену для обіду і вечері кімнату замість свічок лампами зробилося в Парижі звичайним або, краще сказати, звичайним.
Проте ж, як би там не було, навіть і в інших землях вечері стіл висвітлюється тож лампами; але це не добре - по-перше, тому, що світло від них занадто живий, блискучий, притупляє зір, а по-друге, щоб уникнути цього, потрібно ще піклуватися і про те, щоб лампа, безпосередньо над столом перебуває, була міцно затверджена до місця, їй призначеному ".
* В сучасних виданнях - Брійя-Саварен.
Ти знаєш, в селі одну справу: об'їдатися.
Життя дворян в маєтку протікала неквапливо й одноманітно.
"Наша повсякденне життя ... звичайно розподілялася так: нас будили о 7 годині ранку і всі збиралися разом пити чай, нам же, дітям, давали іноді ячмінну каву з вершками і далі ... (у тексті нерозбірливо. Є.Л.) спочивати. У 1О годин ранку був сніданок, що складається з якого-небудь одного м'ясної страви, яєчні або яєць некруто і молока кислого або знятого. О першій годині дня був обід майже завжди з чотирьох страв, о 6 годині завжди чай і молоко і в 1О годин вечора вечеря з трьох страв, - читаємо в неопублікованих, на жаль, спогадах Д. Д. Нейолова, що зберігаються в рукописному відділі Російської державної бібліотеки 5.
"... Шумський їздили раз на літо до старих бабів у Останьіно" Останьіно була панська садиба, населена тільки панами і дворовими ... Головним заняттям було харчування. Вранці о дев'ятій годині чай, з густими вершками, з домашніми булочками, коржики, крендельками.
Об одинадцятій - рясний сніданок: пиріг, курчата, кури, дичина (і до і після Петрового дня - все одно), смажена печінка, карасі в сметані; різні овочі, сир, варенца, ягоди, чай і кава. О третій годині обід. Він починався з гарячого страви, яке називалося холодним і складалося з вареної або смаженої яловичини з родзинками і чорносливом. Потім вже подавали суп, соус, рибу, печеня, тістечко. Після обіду знову чай і кава. Потім десерт: свіжі плоди та ягоди, варення всіх родів та видів, пастили, смокви і домашній мед, світлий, золотий, іскрометний напій Десерт не знімався зі столу до самої ночі. О п'ятій годині вечірній чай. У сім або вісім, коли повертав вісь стадо, подавали молоко, парне і холодне, з хлібом. О дев'ятій вечерю, той же обід, тільки без холодного, прямо з супу.
Монотонний сільський день порушувався приїздом гостей у сімейні і церковні свята. Часто гості приїжджали без жодного приводу, "гостювали І годувалися по кілька днів".
Про гостинність і гостинність поміщиків писали багато мемуаристи. З неприхованою симпатією автор "Спогадів дитинства" розповідає про поміщика Дубініна: "За обідом його можна було назвати справжнім щасливцем: як блищали його очі, коли на столі з'являлася якась чудова кулеб'яка! З якою любов'ю вибирав він для себе важкий шматок яловичини! Яка доброта розливалася по всьому лискучою його особі, коли він просив нас "їсти, не церемонячись"! Він так був гарний у своєму роді за обідом, що після мені вже важко було й уявити його в іншому становищі. Це був справді обідній людина ".
Справою честі для поміщиків було нагодувати досхочу приїхали з Москви або Петербурга гостей.
"Петербурзькі родичі в простоті своїй думали, що насильницьке годування обідом закінчилося, але вони жорстоко помилилися. Гості, вставши з-за столу, вирушили з господарями у вітальню. Серед вітальні ломився стіл під тягарем сладостной ноші. Усіх ласощів повинні були гості покуштувати гарненько і оголосити про них Уляні Йосипівні свою думку.
5 Неєлов Д.Д. Мої спогади. РГБ. Ф.218 Карт.478. Од. хр.11. Л.18
Петербурзькі панове їли, боячись за своє здоров'я, і змушені були ще випити по чашці кофею з густими, як сметана, пінки, накладеними власне Ульянов Йосипівною кожному гостю порізно. Таке частування було схоже на умисел: заморити гостей індіжестіей *..."
Малоросійська кухня, однак, припадала до смаку багатьом побували "на Україні". "У мене в Києві жили рідні, небагаті люди, - згадує А С. Афанасьєв-Чужбинський, - але вважали за задоволення прийняти гостя, чим Бог послав. У тітоньки в особливості подавали чудовий пісний обід, якого, дійсно, не знайти і в самого дорогого ресторатора ".
Відомий хлібосол генерал І.М. Скобелєв запевняв свого приятеля, що (, ніде йому не наводилося ласувати такими смачними стравами, як у благодатній Малоросії, яку називав Хохляндією, причому робив числення найдокладніше всіх творів хохлацької кухні. Про одне тільки на своїх малоросійських Вінтер-квартирах шкодував Іван Микитович, а саме про те, що чорноокі хохлушки не вміють російського квасу варити і осмілюються величати цей наш "вітчизняний нектар", як він висловлювався, "кацапським пійлом" ".
Зате у російських поміщиків "вітчизняного нектару" вистачало в надлишку. "Як у бідних, так і у багатих кількість страв було нескінченне ... Як би не був бідний поміщик, але в льодовиках його були закарбований бочки березневого пива, квасу, різних медів, якими колись красувалися господарі".
Зовсім не означає, що інтереси поміщицького дворянства зводилися лише до поглинання їжі. Згадаймо слова П. Катеніна про те, що (, немає життя, більш виконаної праць, як життя російського сільського поміщика "середнього стану". Однак це не заважало поміщику бути "істинно обіднім людиною".
Чиноположенню з тою ж строгість слід в публіці, як етикету при дворі.
"Коли доводиться мати справу з цією країною, тим паче у випадках особливої важливості, треба постійно повторювати одне й те саме: чин, чин, чин і ні на хвилину про це не забувати. Ми постійно обманюємося через наших понять про шляхетське походження, які тут майже нічого не означають. Не хочу сказати, ніби знатне ім'я зовсім вже ніщо, але воно все-таки на другому місці, чин важливіше. Дворянське звання лише допомагає досягти чину, але жодна людина не займає видатного положення завдяки одному лише народженням; це і відрізняє цю країну від всіх інших., - писав в 1817 році граф Жозеф де Местр графу де Валезу.
Дійсно, російський дворянин зобов'язаний був служити "Вітчизні і Государю". Військова служба вважалася більш престижною у порівнянні з цивільною. "Військова каста зарозуміло називала цивільних (фрачний)" рябчиками ". Вчинок І. і. Пущина, залишив військову кар'єру і перейшов на" Статський службу ", викликав здивування сучасників.
* Індіжестія (від фр. Indigestion) - нетравлення шлунка.
"Походить з аристократичної прізвища (батько його був адмірал) і вийшовши з ліцею в гвардійську артилерію, де йому представлялася блискуча кар'єра, він залишив цю службу і перейшов в статський, зайнявши місце надвірного Судді в Москві. Пам'ятаю і тепер, - свідчить Н.В . Басаргін, - як усіх здивував тоді його перехід і як засуджували його, тому що в той час статський служба, і особливо в нижчих інстанціях, вважалася чимось принизливим для знатних і багатих панича. Його ж саме і була мета показати собою приклад, що служити добре і чесно своїй батьківщині все одно де б то не було ... "6
На професійне творчість дивилися як на принизливе для дворянина заняття. Творчість сприймалося лише як "благородний дозвілля". У мемуарній літературі знаходимо чимало підтверджень цього.
"Звинувачення на мене сипалися звідусіль, - згадує граф Ф. П. Толстой. - Не тільки всі рідні, крім моїх батьків, але навіть більша частина сторонніх дорікали мені за те, що я перший з дворян, маючи самі короткі зв'язки з багатьма вельможами, що можуть мені доставити хорошу протекцію, нарешті, носячи титул графа, обрав шлях художника *, на якому необхідно самому досягати популярності. Всі казали, ніби я принизив себе до такої міри, що наношу безчестя не тільки свого прізвища, але і всьому дворянського стану ".
Учительське терені також вважалося справою не дворянським. "Я відмовився від цивільної служби і вступив в вчительське звання, - пише М. І. Греч. - Гідно зауваження, що це відновило проти мене багатьох моїх родичів. Як можна дворянину, синові благородних батьків, племіннику такого-то, онукові такий-то , вступити на посаду вчителя! ".
Вступаючи ж на сцену, дворяни втрачали свої права. Відомий письменник С.Т. Аксаков був у молодості пристрасним театралом і актором-аматором. На початку століття, будучи дрібним чиновником, він був прийнятий в будинку адмірала А.С. Шишкова. "Старики-відвідувачі, почесні гості Шишківці, помітили мене, - згадував він через багато років, - а більш за всіх дружина Кутузова ... вітали мене вже не казенними похвалами, якими звичайно обсипають з ніг до голови всіх без винятку благородних артистів. Кутузова виявила мені щире співчуття, що я дворянин, що такий талант, вже мною оброблений, не отримає подальшого розвитку на сцені публічної ... "
"По поняттях того часу, - зазначає у своїх записках д.н. Свербеев, - кожному дворянину, яким би великим поетом він не був, необхідно було служити або, принаймні, вислужити собі хоч який-небудь чінішко, щоб не підписуватися недорослем ".
"... Мені минуло 16 років, і потрібно було подумати про службу, зрозуміло, військової, бо статський була немислима для юнака гарного будинку, - пише граф Д. Н. Толстой. - Жити без служби, не мати чину, ціле століття підписуватися "недорослем з дворян", ганебніше цього нічого не можна було придумати ".
Відомо, що князь Голіцин, приятель А.С. Пушкіна, ніколи не служив і тому не мав чину, до старості писав в офіційних паперах: "недоук".
6 Басаргін Н.В. Указ. Соч. С.315-316
* З 1828 по 1859 рік Ф.П. Толстой був віце-президентом Академії мистецтв.
Принцип станової ієрархії, залежність нижчестоящого від вищого визначали норми поведінки дворянина як на службі, так і в повсякденному житті. Неодмінною обов'язком чиновного дворянства були візити до начальства в свята і високоурочистий дні: "... чиновний люд не міг і думати, під страхом адміністративних стягнень, не з'явитися в Новий рік або царські дні з поздоровленням до свого начальства, починаючи з нижчого до вищого - губернатора. Щоб встигнути туди й сюди чиновники з раннього ранку були на ногах, а побагатше в екіпажах, в мундирах і трикутних капелюхах, незважаючи ні на який дощ або мороз ".
Подарунки ж дарують не тільки на день народження, іменини, на Великдень, але ще по сотні інших приводів.
"... У вас немає права вибору - дарувати чи не дарувати, по певних днях ви змушені робити і отримувати подарунки, в іншому випадку ви порушите звичаї країни і завдасте всім образу", - писала Кетрін Вільмот.
Щедрість російських дворян, їх бажання та вміння робити подарунки вражали багатьох іноземних мандрівників. Не відрізнялися скупістю і російські імператори, у палацах яких цілі кімнати відводилися для подарунків як іноземним гостям, так і своїм підданим.
"Нещодавно найкраща публіка стікалася в Таврійський палац милуватися виставлені там кришталевої ліжком, призначеною в дар від російського монарха перського шаха. Чудова, і можна сказати, єдина в світі ліжко ся, блищить сріблом і різноманітну гранню хрусталей, прикрашена сему кришталевими стовпами і ступенями з синього скла. Вона влаштована таким чином, що з обох сторін її можуть бути фонтани запашного води, і схиляти до дрімоті солодким шумом своїм; а при освітленні вона засяє тисячею алмазів, без сумніву, здивує східну пишність і розкіш! Ліжко оце виріб Імператорського скляної заводу .7 "Ліжко ся має 53 / 4 аршини в довжину, 31 / 2 ар. в ширину і 13 вершків у вишину ". Придворним І дипломатам іноземних держав імператор жалував посипані коштовним камінням табакерки з царським портретом або вензелем, діамантові персні, діамантові знаки орденів.
"Його Імператорська Величність з відмінною щедрості удостоїв мене сувеніра, який набагато цінніше того, що встановлено в таких випадках для надзвичайних посланників, - пише Ж. де Местр графу де Валезу в червні 1817 року, - подарована мені скринька коштує понад 20 000 рублів. Я везу її до Турина. Їх Величності Імператриці виявили і мені, і родини мою рідкісну доброту. У мене бракує виразів для подяки сему двору за все зроблене для мене ". Обер-Мультфільм / Казка Прусського двору, графиня Фосс, яка побувала в Петербурзі в 1808 році, відзначає у своєму щоденнику: "Ми по-сімейному обідали у цариці-матері.
7 ОЗ.1825. Ч.24, С.148-149.
Перед обідом я оглядала кімнату, в якій для подарунків знаходиться ціле зібрання чудових шуб. Одна, з чудової чорно-бурої лисиці, призначена нашої королеві; тут же зберігаються діаманти, персні, намиста, одним словом, всякі коштовності, з яких цар сам вибирає подарунки для обраних ".
У палацах вельмож також були кімнати, в яких зберігалися подарунки для гостей. У палаці Н.П. Шереметєва побуту кімната, "набита речами коштовними, призначеними на одні подарунки, і в міру що дарував, замінював їх безперестанку новими".
Якщо начальникам підлеглі могли робити подарунки лише у виняткових випадках, то цареві і особам царської родини міг піднести подарунок кожен дворянин.
Одна дама вишила подушку, яку піднесла Олександру 1 при наступних віршах:
Російському батькові
Вишила вівцю,
Цих заради причин,
Щоб чоловікові дали чин.
Резолюція міністра Державіна:
Російський батько
Не дає чинів за овець.
Пані і "молодим дівчатам" зазвичай дарували предмети, що мають відношення до рукоділля. Н.В. Гоголь, наприклад, любив малювати візерунки для килимів і підносив їх знайомим дамам. Г.С. Батеньков послав дружині свого друга до Москви поштою з Тобольська, "Уда він поїхав у відпустку для лікування ран" в 1814 році, "візерунки для суконь".
"Молоді кавалери" нерідко дарували своїм коханим власні "твори пера", герой роману М.П. Погодіна "Сокольницький сад" пише в листі до одного: "Вчора був день народження Луїзи. Ти знаєш, я довго не наважувався, що подарувати їй; то здавалося не до речі, інше занадто звичайно і інш. Нарешті зважився було я написати алегоричну повість, в якій вона грала б головну роль, присвятити їй, але побоявся проговоритися без наміру, побоявся, щоб не уклали чого-небудь в погану сторону і зважився - як ти думаєш - перевести для неї Шіллерову Валленштейна, в якому вона захоплювалася ролею Текля. З яким задоволенням взявся я за роботу і яке задоволення робота мені доставила "
Не треба приховувати свій норов і вміти не бути, а здаватися.
"Тона вищого кола неможливо перейняти, - пише Ф. Булгарін, - треба народитися і виховуватися в ньому. Сутність цього тону: невимушеність і пристойність. У всьому спостерігається середина: ні слова більше, ні слова менше; ніяких поривів, ніяких захоплень, ніяких театральних жестів, ніяких гримас, ніякого подиву. Зовнішність - лід, блискучий на сонці.
"Я захопленні від світськи утвореної жінки і чоловіки теж. У них все, починаючи від виразів до рухів, наведено в таку рівну, струнку гармонію, у них у всіх пульс, здається, однаково б'ється. Дурень і розумниця, флегма і сангвінік - це рідкісні явища, та навряд чи вони й існують між ними ... " читаємо у повісті Т.Г. Шевченка "Художник".
"Керуй лицем по своїй волі, щоб не було на такому зображено ні здивування, ні задоволення, ні відрази, ні нудьги!"
Самовладання - відмітна риса світської людини, який "повинен здаватися задоволеним, коли насправді дуже далекий від цього". Це правило наочно ілюструє оповідання французького емігранта графа де Рошешуар: "Мужність і покірність матері 6ули дивні: уявіть собі одну з чарівних придворних дам, що мала великим станом - за нею було дано в придане мильон, гроші величезні на той час, - обдаровану всіма якостями, складовими принадність суспільства, дотепну, відразу, без жодного переходу опинився у становищі, близькому до жебрацтва, майже без надії на результат! Однак вона ні на хвилину не впала духом під снігом лих; моральні сили її підтримували фізичні. Після випробувань дня, увечері вона з'являлася в суспільстві і блищала повсякчасним розумом і жвавістю ".
Інший француз, граф Ж. де Местр, захоплюється самовладанням російських аристократок, стійко пережили наслідки війни з Наполеоном: "розорить найперші прізвища: я майже кожен день бачу дружину князя Олексія Голіцина, жінку дуже рідкісних достоїнств. Зовсім недавно у неї було тридцять тисяч селян, тобто 30 000 луїдорів ренти. Все це втрачено. Жахливе це нещастя переносить вона зі спокійним смиренням, яке викликає у мене почуття гіркоти і захоплення. Вона скоротила всі витрати і відіслала прислугу, а коли говорить зі сміхом, що три дні на тиждень наймає для себе карету, мені просто cтиднo сідати біля її будинку в свою власну. Не більше пощастило і княгині Довгорукої. І взагалі російські переносять це велике лихо із найбільш гідною твердістю ".
Примітно лист Є.І. Трубецькой, написане в січні 1826 року чоловікові-декабристу, що сидів під слідством у Петропавловській фортеці: "Мене майбутнє не страшить. Спокійно розпрощаюся з усіма благами світськими".
Дочка генерала І.М. Пижова, згодом знаменита актриса Художнього театру О.І. Пижова, згадувала: "Mи повинні були все вміти робити самі не тому, що так належить, а тому, що в майбутньому життя могла нас поставити в такі обставини, коли вміння робити все самій стало б дуже важливим. Ні за яких умов ми не повинні били відчувати себе ущемленими, недолугими. Мати вважала, що настрій, здатність радіти життю не повинні залежати від матеріального становища. Сама вона, втративши чоловіка і залишившись без коштів з дітьми, пішла вчитися шити, нітрохи не відчуваючи від цього ні приниження, ні душевної пригніченості . Ось цю життєстійкість мама поволі виховувала і в нас ".
"Але здатність не розгубитися в несподіваних, несприятливих обставинах, з легкою душею взятися за нецікаву роботу, не піддаватися того, що називається ударами долі, зберегти справжнє життєлюбність - одним словом, не дати себе зруйнувати - ці дорогоцінні властивості також виховуються. Із самих ранніх років мама виховувала у своїх дітях ці якості ...
Багато років по тому Костянтин Сергійович Станіславський, бажаючи докорити мене за який-небудь проступок неувага, лінощі, нестриманість, - казав мені: як же ви могли так вчинити - адже ви ж з хорошої сім'ї! ".
Будь-які почуття, радість чи горе, було прийнято виражати у стриманій формі. Отcтyпленія від правила не залишалися непоміченими.
"Під час нашої днювання в Житомирі ось що сталося, - розповідає М. Д. Бутурлін. - Треба знати, що в кампанії 1813 року брат мій тяжко захворів у Житомирі, і його вилікував якийсь місцевий лікар. Цього лікаря брат мій відшукав, навів і представив нашим батькам. У матері надлишок почуттів взяв верх над світськими пристойностями, і при вигляді рятівника улюбленого сина вона кинув ась йому на шию і заплакала ".
"Бабуся користувалася у нас величезним авторитетом, - згадує Є. А Наришкіна. - ... Вона справедливо мала репутацію жінки великого розуму, але вона не розуміла і зневажала все, що було схоже на захопленість і всяке зовнішній прояв якого б то не було почуття . Так, я пам'ятаю, як одного разу на панахиді по одній молодій княгині, Голіциної, яка померла 18-ти років у перших пологах, вона помітила про одну даму, яка плакала, що вона була "bien provinciale de pleurer de cette facon" * " .
Двоюрідна тітка Л.М. Толстого, фрейліна імператорського двору графиня А.А. Товста із засудженням шукає про поведінку княгині Юр'ївської, морганатичний дружини Олександра II, під час похорону імператора: "Молода Государиня (дружина Олександра III Є. Л) проявила зворушлива увага і поступилася княгині Юр'ївської місце, щоб та була ближче до труни під час жалобної ходи, але, оскільки княгиня Юр'ївська стала дико кричати, її повели придворні доктора.
Неможливо передати, яке враження справили ці крики в урочистій тиші жалобної ходи, і присутні були скоріше скандалізовани, ніж зворушені настільки вульгарним проявом почуттів. У всякому разі, воно дуже не відповідало обставинам ".
* Дуже провінційна, плачу подібним чином (фр).
"Безмовні сльози" також вважалися вульгарним проявом почуттів. В оповіданні Н.А.
Бестужева "Похорон" герой, від імені якого ведеться розповідь, "забутися і заплакав", перебуваючи в церкві біля труни свого друга. Незабаром він зауважив, що "погляди всіх" були звернені на нього "." Тут я тільки згадав, що знаходжуся посеред великого світла, де пристойність має заміщати всі відчуття серця і де зовнішній ознака оних кладе друк смішного на кожного нещасливця, який буде стільки слабкий , що дасть помітити своє внутрішнє рух ".
"Етикет і дисципліна - ось внутрішні, а, може бути, правильніше сказати - зовнішні двигуни її вчинків, - пише С. Волконський про свою прабабці, матepі декабриста, - всі її дії виходили з цих міркувань; всі почуття виражалися з цього руслу".
Княгиня Олександра Миколаївна Волконська, дочка фельдмаршала Н.В. Рєпніна, статс-дама, обер-Мультфільм / Казка трьох імператриць, кавалерственні дама ордену Св. Катерини першого ступеня, "придворна до мозку кісток", поки йшов допит її сина у Петропавловській фортеці, "вона вже побуту в Москві, де йшли приготування до коронації. Імператриця, вдаючись до її горю, надала їй залишатися у своїх кімнатах ".
Однак вона "заради етикету все-таки була присутня на представленні дам".
Не випадково І.А. Бунін дорікав А.П. Чехова в незнанні світських звичаїв, наводячи на доказ "істерику" Раневської у "Вишневому саду": "... Раневська, нібито поміщиця і нібито парижанка, раз у раз істерично плаче і сміється ..."
"Життя рідко дає нам те, що обіцяє в юності, і не потрібно будувати різних ілюзій, які можуть розвіятися дуже скоро, але потрібно особливо ретельно готувати грунт для" Bнyтpeннeгo "щастя, яке залежить тільки від нас самих, - пише дочки з Сибіру засланець А. Ф. Бриг в 1836 році. - Щоб досягти цього, я вам пораджу, мила Марія, самої навчитися стежити не тільки за своїми словами і вчинками, але також постаратися зрозуміти те, чого вам не вистачає, тренуйте свою волю, щоб вона завжди була спрямована на добрі справи, а також на те, щоб навчитися володіти собою ".
Жінка хорошого тону, "щоб з честю підтримувати свою репутацію, повинна була бути спокійною, рівною, безпристрасно, не викликати ні особливої уваги, ні підвищеного цікавості, повинна була володіти собою в досконало" 8.
І що їй душу ні збентежило, Як сильно не була вона
Здивована, вражена,
Але їй ніщо не змінило:
У ній зберігся той же тон, Був так само тих її уклін
(8, XVIII)
так А.С. Пушкін описує Тетяну Ларіну в момент її зустрічі з Онєгіним. Світська жінка навіть в самій несподіваною, "делікатної" ситуації повинна зберігати присутність духу і внешнee спокій.
8 Князьків С.А. Побут Дворянській Москви ... / / Москва в її минулому і сьогоденні. 1911. Т.8. С.47
"Вони вийшли в передню, зійшли по сходах; лакей прокинувся, велів подати карету, відкинув підніжки; вона стрибнула у карету, і він стрибнув у карету - і опинився біля неї.
Дверцята зачинилися.
Що це означає? - Запитала здивована Зенеіда.
Це значить, - відповів Дмитро, - що я хочу порозумітися з вами. Ви повинні мене вислухати ...
Він стиснув її так сильно, що якщо б графиня не була графиня, вона б вірно закричала.
Так! - Додав він. - Ви повинні мене вислухати Графиня зрозуміла своє становище.
Жінка, менш звикла до суспільства, впала б у непритомність
Провінціалка покликала на поміч рр.. Нікольса і Плінке.
Світська жінка не змінилася в обличчі "." Помітна була в неї з дитинства велика витриманість: це був тип цієї аристократки ", - говорив про свою матір А. В. Мещерський.
Було не прийнято присвячувати інших у подробиці свого особистого життя, довіряти стороннім "таємниці домашнього свого нещастя". "Перша обов'язок, покладений на жінок - намагатися піднімати чоловіка в загальній думці і прикидатися щасливою, скільки дістане сил і терпіння".
"У наш час жодна порядна жінка не дозволяла собі розповідати про неприємності з чоловіком стороннім особам: скрепі серце та й мовчи", - свідчить Є.П. Янькова.
Ревнощі до чоловіка, виставлена напоказ, - ознака поганого тону. Імператриця Марія Олександрівна з посмішкою називала "численні сердечні захоплення ·) Олександра 11" розчулення мого чоловіка ", проте, за словами її фрейліни," вона дуже страждала., Страждала і Софія Андріївна Толстая, коли 22 липня 1866 Писала у своєму щоденнику: " Нині Льова ходив у той будинок під якимось приводом ... Вона йому подобається, це очевидно, і це зводить мене з розуму. Я бажаю їй всілякого зла, а з нею чомусь особливо ласкава.
Провінційна простота хитріше столичного мистецтва.
Провінційне дворянство, з одного боку, намагалося наслідувати манерам столичних аристократів, з іншого - з неприйняттям ставилося до "столичному етикету". Пряме підтвердження цьому знаходимо у спогадах Є.І. Раєвської про життя її сім'ї в селі Сергіївському Рязанської губернії:
"У 20-х роках нашого століття Рязанську губернію званий степовий, і мало хто там живав з тих, які, чи справедливо чи ні, вважалися хорошим суспільством ...
Той, хто читав "Сімейну хроніку" Аксакова, пам'ятає враження, вироблене на молоду Багрову приїздом її до свекра в степ. На щастя, хоча матінка жила в перший час у двох згуртованих хатах, вироблених в хороми, але вона жила вдома, у себе, господинею і вільною у своїх діях. Звикла весь день займатися нами, дітьми, і, боячись, що сільські знайомства завадять їй бути з нами нерозлучною, притому усвідомлюючи чуттям те, чим були її сусіди, вона спочатку замкнулася в чотирьох стінах і ні до кого не поїхала з візитом. Це поведінка було огидно всіма правилами чемності по степових поняттями. Новопріезжіе зобов'язані були їхати знайомитися зі старожилами. Матінка уславилася гордячкою, московської комільфо, що по-степовому дорівнювало лайливе слово.
Стали сусіди чекати так чекати першого візиту новопріезжей, але, бачачи, що праця марна, вони, звичайно, з непереборного цікавості почали один за іншим бути в село Сергієвське - знайомитися. Перші з'явилися негайно довели до відома інших, що "гордячка" - зовсім не горда, навпаки, Дуже люб'язна, уважна господиня, до того ж гарна.
Потекли до нас сусіди з усіх сторін. Це сталося з самого першого перебування рідних в степу. Коли ж, кілька років тому, ми з Михайлівського переселилися в Сергієвське, то ми, звиклі до постійного суспільству матері, нудьгували з нашими гувернантками, а матінка, хоча з ввічливості того не показувала, але так само нудьгувала серед незваних гостей, з якими не мала нічого спільного. Одні плітки, відсутність всякого то освіти і допитливості, нестерпна нею гра в карти - ось те, що вона в них знайшла.
А туг були ці сусіди, часто з цілою ордою Дітей, вихованих за їх зразком, і залишалися, за прийнятим у них звичаєм, непрохані, гocтіть по два, по три дні, іноді і цілий тиждень. Maтушка прийшла у відчай.
Будиночок тісний, куди помістити цю орду гостей? Одне вона свято дотримувалася. Б нашу дитячу кімнату ніколи з нами не завадила приїжджих, боячись для нас зближення з чужими дітьми, в яких світилась вже зіпсована моральність.
Але що робити? - На підлозі, у вітальні, В їдальні навалить перин, а іноді для дітей просто сіна, покриють килимами, постелять поверх простирадлами, ковдрами, накладуть подушок, і приїжджі "покотом" на цьому сплять. Це їх не бентежило, не заважало продовжувати свого гощенія.
Тим часом матінка з умислом не поспішала віддавати візитів. Нарешті поїхала вранці, посиділа в гостях з годину і звеліла подавати коней, яких вперед заборонила кучерові отпрягать.
Як? - З подивом вигукнули господарі. - Ви хочете їхати? А ми думали, ви залишитеся в нас ночувати. (Це за вісім верст від будинку!)
Вибачте, не можу.
Ну хоч попоїсти у нас!
Вибачте, мене діти чекають до обіду.
Таким чином, матінка виїжджала, порушивши обурення господарів, які віддали вже наказ перерізати горло домашній птиці, а може бути, і зарізати бика, щоб пригостити московську гостю.
Мало-помалу, розповідала матінка, відучила я сусідів поселятися у мене на кілька днів і привчила до ранкових візитів. Вони стали боятися бути не "комільфо" і захотіли хоч тим наслідувати столичним Moдaм ".
Отже, виділимо два моменти: "матушка уславилася гордячкою, московської комільфо, що по-степовому дорівнювало лайливе слово" і "ВОНИ стали боятися бути не" комільфо "".
З одного боку, лад наших сільських понять не ладнав з їхнім способом думок, а з іншого - їх столичні манери здавалися нам претензіями і навіть пихою, - пише в "Записках" Д.М. Толстой. У свою чергу, і вони, мабуть, бачили в нас схильний селюк, в чому вони часто і були праві ".
Аристократичний тон, який панував в "віталень кращого суспільства", побут чужий провінціалам. Щоб стати в провінції "своїм", слід було "уникати дріб'язкових правил етикету", "у провінціалів має і повинно за потребою підкорятися їх звичаїв ..."
Ф.Ф. Бігель дає примітну характеристику столичному аристократу Григорію Сергійовичу Голіцину, який був призначений пензенським губернатором: "Велика частина пензенцев були від нього без пам'яті, і як не бути?. Губернатор ще молодий, красивий, лагідний, привітний, що належить до князівського роду, шанованому одним з перших в Росії, близька родичка сo всім, що Петербург являє високого і знатного при дворі ...
Наш князь Григорій пензенський був аристократ зовсім особливого крою, абсолютно відмінний від брата свого Феодора, який цієї тодішньої аристократії служив зразком. Він знаходив, що не інакше можна блищати, як у столиці і при дворі ... Його лагідно-ввічливе поводження не допускало ж ніякої коротко з тими, з ким він мати її не хотів. Старший же брат, навпаки, охоче балагурив, брехав, вважаючи, що з усіма може безкарно бути Фаміліарі. Він любив пригощати у себе, попити, поїсти, потанцювати. По-моєму, він був правий; такими тільки манерами можна було тоді сподобатися в провінції; graпd geпr * князя Феодора там би не зрозуміли ".
По-іншому столичне дворянство реагувало на порушення правил етикету у світських салонах.
Примітний розповідь А.І. Соколовою про "імпровізованому" балі в будинку Н.В. Сушкова, де був оголошений конкурс на краще виконання мазурки:
"М-ті Мендт скинула мантильї, подала руку своєму кавалеру і понеслася по залу з природженою грацією і наснагою справжньою Варшав'янки. Обраний нею кавалер виявився гідним її партнером, і живий, мало не натхненний танець захопив усіх присутніх ... їм старанно аплодували .. . кричали "браво", і коли вони закінчили, то шумно зажадали повторення.
М-ті Мендт погодилася протанцювати ще раз, але тут трапився епізод, для дому Сушкова зовсім несподіваний.
* Аристократичний тон (фр).
Виявилося, що черевики красуні кілька жали їй ногу ... Вона погодилася пройти ще два або три тури мазурки, але не інакше, як без черевиків, і, отримавши захоплене згоду чоловіків і кілька збентежене згоду дам, жваво скинула черевики ... і в білих шовкових панчохах понеслася по залу ...
М-ті Сушкова була зовсім скандалізована ... "Зняти взуття у присутності чоловіків у той час вважалося верхом непристойності. По-іншому, напевно, і не могла відреагувати дружина господаря будинку, Д. І. Тютчева, сестра поета," виросла У манірних умовах колишнього "великого світу" ".
Слово "скандалізоваться" висловлює негативну оцінку дій того, хто порушив правила пристойності. "Імператриця досить довго розмовляла зі мною щодо своїх дітей. Я їй сказала, що була скандалізована манерами бонни великого князя Олексія", читаємо в щоденнику А.Ф. Тютчева.
У той же час "потрібно пам'ятати, що багато грішать не навмисно, а через незнання, і ображали недотриманням пристойності в інших, показують ще менше такту, ніж самі обвинувачені".
З англоманом міцно входить у вжиток поняття "світського лева". Критикуючи англоманом в нарисі "Лев і Шакал", Ф. Булгарін пише: "Лев скрізь є останнім і змушує чекати себе. За старих часів, коли панувала суто французька мода з її ввічливістю, належало підходити з якою-небудь милою фразою до господині дому, подарувати ласкавим слівцем господаря і вітати всіх гостей. У нас, на святій Русі, дуже довго ще вівся звичай цілувати ручку господині і найважливішим дамам. Тепер дама вам би не дала руки і проголосила вас вандалом, якщо б вам заманулося звернутися до старого звичаю. Тепер вітають господиню тільки поглядом, і якщо Лев її родич або близький знайомий, домашній друг, то бере господиню за руку і потискує, як за старих часів робилося за лаштунками, з танцюристки. Господарю досить і одного знака головою, на доказ, що він помічений Левом! На інших гостей Лев тільки озирається: цим замінюється колишнє привітання. компліментарних прелюдій до розмови, як бувало в старовину, нині немає жодних. Тепер починають розмову прямо з середини, так, що з боку, коли не знаєш справи - зовсім незрозуміло.
Якщо б у старовину хто-небудь увійшов до кімнати з тростиною, то лакей нагадав би йому, що він, ймовірно, забувся. Тепер входять з тростиною в парадні кімнати щоб похизуватися набалдашником! "9
9 Булгарін Ф.В. Нариси російських моралі. З 92-93.
Знайомлячись з різноманітними проявами повсякденного життя дворянства, ми несподівано відкриваємо для себе якісь глибинні, духовні цінності епохи.
2. Басаргін Н.В. Указ. Соч. С.315-316
3. Булгарін Ф.В. Нариси російських моралі. З 92-93.
4. Дубровін Н.Ф. Російська життя на початку XIX ст. / / РС.1899. № 2. С.251.
5. Князьків С.А. Побут Дворянській Москви ... / / Москва в її минулому і сьогоденні. 1911. Т.8. С.47
6. Лаврентьєва Є.В., 2007 Повсякденне життя дворянства пушкінської пори. Етикет. - 2-е вид. - М.: Молода гвардія.
7. Неєлов Д.Д. Мої спогади. РГБ. Ф.218 Карт.478. Од. хр.11. Л.18
8. ОЗ.1825. Ч.24, С.148-149.
9. Сушков Н.В. Картина російського побуту ... / / Раут. Іст. І літ. Сб.М., 1852. Кн.2. С.451-452.
10. Чужбинський А. Нариси минулого / / Заря.1871. № 6. С.225.
Не треба приховувати свій норов і вміти не бути, а здаватися.
"Тона вищого кола неможливо перейняти, - пише Ф. Булгарін, - треба народитися і виховуватися в ньому. Сутність цього тону: невимушеність і пристойність. У всьому спостерігається середина: ні слова більше, ні слова менше; ніяких поривів, ніяких захоплень, ніяких театральних жестів, ніяких гримас, ніякого подиву. Зовнішність - лід, блискучий на сонці.
"Я захопленні від світськи утвореної жінки і чоловіки теж. У них все, починаючи від виразів до рухів, наведено в таку рівну, струнку гармонію, у них у всіх пульс, здається, однаково б'ється. Дурень і розумниця, флегма і сангвінік - це рідкісні явища, та навряд чи вони й існують між ними ... " читаємо у повісті Т.Г. Шевченка "Художник".
"Керуй лицем по своїй волі, щоб не було на такому зображено ні здивування, ні задоволення, ні відрази, ні нудьги!"
Самовладання - відмітна риса світської людини, який "повинен здаватися задоволеним, коли насправді дуже далекий від цього". Це правило наочно ілюструє оповідання французького емігранта графа де Рошешуар: "Мужність і покірність матері 6ули дивні: уявіть собі одну з чарівних придворних дам, що мала великим станом - за нею було дано в придане мильон, гроші величезні на той час, - обдаровану всіма якостями, складовими принадність суспільства, дотепну, відразу, без жодного переходу опинився у становищі, близькому до жебрацтва, майже без надії на результат! Однак вона ні на хвилину не впала духом під снігом лих; моральні сили її підтримували фізичні. Після випробувань дня, увечері вона з'являлася в суспільстві і блищала повсякчасним розумом і жвавістю ".
Інший француз, граф Ж. де Местр, захоплюється самовладанням російських аристократок, стійко пережили наслідки війни з Наполеоном: "розорить найперші прізвища: я майже кожен день бачу дружину князя Олексія Голіцина, жінку дуже рідкісних достоїнств. Зовсім недавно у неї було тридцять тисяч селян, тобто 30 000 луїдорів ренти. Все це втрачено. Жахливе це нещастя переносить вона зі спокійним смиренням, яке викликає у мене почуття гіркоти і захоплення. Вона скоротила всі витрати і відіслала прислугу, а коли говорить зі сміхом, що три дні на тиждень наймає для себе карету, мені просто cтиднo сідати біля її будинку в свою власну. Не більше пощастило і княгині Довгорукої. І взагалі російські переносять це велике лихо із найбільш гідною твердістю ".
Примітно лист Є.І. Трубецькой, написане в січні 1826 року чоловікові-декабристу, що сидів під слідством у Петропавловській фортеці: "Мене майбутнє не страшить. Спокійно розпрощаюся з усіма благами світськими".
Дочка генерала І.М. Пижова, згодом знаменита актриса Художнього театру О.І. Пижова, згадувала: "Mи повинні були все вміти робити самі не тому, що так належить, а тому, що в майбутньому життя могла нас поставити в такі обставини, коли вміння робити все самій стало б дуже важливим. Ні за яких умов ми не повинні били відчувати себе ущемленими, недолугими. Мати вважала, що настрій, здатність радіти життю не повинні залежати від матеріального становища. Сама вона, втративши чоловіка і залишившись без коштів з дітьми, пішла вчитися шити, нітрохи не відчуваючи від цього ні приниження, ні душевної пригніченості . Ось цю життєстійкість мама поволі виховувала і в нас ".
"Але здатність не розгубитися в несподіваних, несприятливих обставинах, з легкою душею взятися за нецікаву роботу, не піддаватися того, що називається ударами долі, зберегти справжнє життєлюбність - одним словом, не дати себе зруйнувати - ці дорогоцінні властивості також виховуються. Із самих ранніх років мама виховувала у своїх дітях ці якості ...
Багато років по тому Костянтин Сергійович Станіславський, бажаючи докорити мене за який-небудь проступок неувага, лінощі, нестриманість, - казав мені: як же ви могли так вчинити - адже ви ж з хорошої сім'ї! ".
Будь-які почуття, радість чи горе, було прийнято виражати у стриманій формі. Отcтyпленія від правила не залишалися непоміченими.
"Під час нашої днювання в Житомирі ось що сталося, - розповідає М. Д. Бутурлін. - Треба знати, що в кампанії 1813 року брат мій тяжко захворів у Житомирі, і його вилікував якийсь місцевий лікар. Цього лікаря брат мій відшукав, навів і представив нашим батькам. У матері надлишок почуттів взяв верх над світськими пристойностями, і при вигляді рятівника улюбленого сина вона кинув ась йому на шию і заплакала ".
"Бабуся користувалася у нас величезним авторитетом, - згадує Є. А Наришкіна. - ... Вона справедливо мала репутацію жінки великого розуму, але вона не розуміла і зневажала все, що було схоже на захопленість і всяке зовнішній прояв якого б то не було почуття . Так, я пам'ятаю, як одного разу на панахиді по одній молодій княгині, Голіциної, яка померла 18-ти років у перших пологах, вона помітила про одну даму, яка плакала, що вона була "bien provinciale de pleurer de cette facon" * " .
Двоюрідна тітка Л.М. Толстого, фрейліна імператорського двору графиня А.А. Товста із засудженням шукає про поведінку княгині Юр'ївської, морганатичний дружини Олександра II, під час похорону імператора: "Молода Государиня (дружина Олександра III Є. Л) проявила зворушлива увага і поступилася княгині Юр'ївської місце, щоб та була ближче до труни під час жалобної ходи, але, оскільки княгиня Юр'ївська стала дико кричати, її повели придворні доктора.
Неможливо передати, яке враження справили ці крики в урочистій тиші жалобної ходи, і присутні були скоріше скандалізовани, ніж зворушені настільки вульгарним проявом почуттів. У всякому разі, воно дуже не відповідало обставинам ".
* Дуже провінційна, плачу подібним чином (фр).
"Безмовні сльози" також вважалися вульгарним проявом почуттів. В оповіданні Н.А.
Бестужева "Похорон" герой, від імені якого ведеться розповідь, "забутися і заплакав", перебуваючи в церкві біля труни свого друга. Незабаром він зауважив, що "погляди всіх" були звернені на нього "." Тут я тільки згадав, що знаходжуся посеред великого світла, де пристойність має заміщати всі відчуття серця і де зовнішній ознака оних кладе друк смішного на кожного нещасливця, який буде стільки слабкий , що дасть помітити своє внутрішнє рух ".
"Етикет і дисципліна - ось внутрішні, а, може бути, правильніше сказати - зовнішні двигуни її вчинків, - пише С. Волконський про свою прабабці, матepі декабриста, - всі її дії виходили з цих міркувань; всі почуття виражалися з цього руслу".
Княгиня Олександра Миколаївна Волконська, дочка фельдмаршала Н.В. Рєпніна, статс-дама, обер-Мультфільм / Казка трьох імператриць, кавалерственні дама ордену Св. Катерини першого ступеня, "придворна до мозку кісток", поки йшов допит її сина у Петропавловській фортеці, "вона вже побуту в Москві, де йшли приготування до коронації. Імператриця, вдаючись до її горю, надала їй залишатися у своїх кімнатах ".
Однак вона "заради етикету все-таки була присутня на представленні дам".
Не випадково І.А. Бунін дорікав А.П. Чехова в незнанні світських звичаїв, наводячи на доказ "істерику" Раневської у "Вишневому саду": "... Раневська, нібито поміщиця і нібито парижанка, раз у раз істерично плаче і сміється ..."
"Життя рідко дає нам те, що обіцяє в юності, і не потрібно будувати різних ілюзій, які можуть розвіятися дуже скоро, але потрібно особливо ретельно готувати грунт для" Bнyтpeннeгo "щастя, яке залежить тільки від нас самих, - пише дочки з Сибіру засланець А. Ф. Бриг в 1836 році. - Щоб досягти цього, я вам пораджу, мила Марія, самої навчитися стежити не тільки за своїми словами і вчинками, але також постаратися зрозуміти те, чого вам не вистачає, тренуйте свою волю, щоб вона завжди була спрямована на добрі справи, а також на те, щоб навчитися володіти собою ".
Жінка хорошого тону, "щоб з честю підтримувати свою репутацію, повинна була бути спокійною, рівною, безпристрасно, не викликати ні особливої уваги, ні підвищеного цікавості, повинна була володіти собою в досконало" 8.
І що їй душу ні збентежило, Як сильно не була вона
Здивована, вражена,
Але їй ніщо не змінило:
У ній зберігся той же тон, Був так само тих її уклін
(8, XVIII)
так А.С. Пушкін описує Тетяну Ларіну в момент її зустрічі з Онєгіним. Світська жінка навіть в самій несподіваною, "делікатної" ситуації повинна зберігати присутність духу і внешнee спокій.
8 Князьків С.А. Побут Дворянській Москви ... / / Москва в її минулому і сьогоденні. 1911. Т.8. С.47
"Вони вийшли в передню, зійшли по сходах; лакей прокинувся, велів подати карету, відкинув підніжки; вона стрибнула у карету, і він стрибнув у карету - і опинився біля неї.
Дверцята зачинилися.
Що це означає? - Запитала здивована Зенеіда.
Це значить, - відповів Дмитро, - що я хочу порозумітися з вами. Ви повинні мене вислухати ...
Він стиснув її так сильно, що якщо б графиня не була графиня, вона б вірно закричала.
Так! - Додав він. - Ви повинні мене вислухати Графиня зрозуміла своє становище.
Жінка, менш звикла до суспільства, впала б у непритомність
Провінціалка покликала на поміч рр.. Нікольса і Плінке.
Світська жінка не змінилася в обличчі "." Помітна була в неї з дитинства велика витриманість: це був тип цієї аристократки ", - говорив про свою матір А. В. Мещерський.
Було не прийнято присвячувати інших у подробиці свого особистого життя, довіряти стороннім "таємниці домашнього свого нещастя". "Перша обов'язок, покладений на жінок - намагатися піднімати чоловіка в загальній думці і прикидатися щасливою, скільки дістане сил і терпіння".
"У наш час жодна порядна жінка не дозволяла собі розповідати про неприємності з чоловіком стороннім особам: скрепі серце та й мовчи", - свідчить Є.П. Янькова.
Ревнощі до чоловіка, виставлена напоказ, - ознака поганого тону. Імператриця Марія Олександрівна з посмішкою називала "численні сердечні захоплення ·) Олександра 11" розчулення мого чоловіка ", проте, за словами її фрейліни," вона дуже страждала., Страждала і Софія Андріївна Толстая, коли 22 липня 1866 Писала у своєму щоденнику: " Нині Льова ходив у той будинок під якимось приводом ... Вона йому подобається, це очевидно, і це зводить мене з розуму. Я бажаю їй всілякого зла, а з нею чомусь особливо ласкава.
Провінційна простота хитріше столичного мистецтва.
Провінційне дворянство, з одного боку, намагалося наслідувати манерам столичних аристократів, з іншого - з неприйняттям ставилося до "столичному етикету". Пряме підтвердження цьому знаходимо у спогадах Є.І. Раєвської про життя її сім'ї в селі Сергіївському Рязанської губернії:
"У 20-х роках нашого століття Рязанську губернію званий степовий, і мало хто там живав з тих, які, чи справедливо чи ні, вважалися хорошим суспільством ...
Той, хто читав "Сімейну хроніку" Аксакова, пам'ятає враження, вироблене на молоду Багрову приїздом її до свекра в степ. На щастя, хоча матінка жила в перший час у двох згуртованих хатах, вироблених в хороми, але вона жила вдома, у себе, господинею і вільною у своїх діях. Звикла весь день займатися нами, дітьми, і, боячись, що сільські знайомства завадять їй бути з нами нерозлучною, притому усвідомлюючи чуттям те, чим були її сусіди, вона спочатку замкнулася в чотирьох стінах і ні до кого не поїхала з візитом. Це поведінка було огидно всіма правилами чемності по степових поняттями. Новопріезжіе зобов'язані були їхати знайомитися зі старожилами. Матінка уславилася гордячкою, московської комільфо, що по-степовому дорівнювало лайливе слово.
Стали сусіди чекати так чекати першого візиту новопріезжей, але, бачачи, що праця марна, вони, звичайно, з непереборного цікавості почали один за іншим бути в село Сергієвське - знайомитися. Перші з'явилися негайно довели до відома інших, що "гордячка" - зовсім не горда, навпаки, Дуже люб'язна, уважна господиня, до того ж гарна.
Потекли до нас сусіди з усіх сторін. Це сталося з самого першого перебування рідних в степу. Коли ж, кілька років тому, ми з Михайлівського переселилися в Сергієвське, то ми, звиклі до постійного суспільству матері, нудьгували з нашими гувернантками, а матінка, хоча з ввічливості того не показувала, але так само нудьгувала серед незваних гостей, з якими не мала нічого спільного. Одні плітки, відсутність всякого то освіти і допитливості, нестерпна нею гра в карти - ось те, що вона в них знайшла.
А туг були ці сусіди, часто з цілою ордою Дітей, вихованих за їх зразком, і залишалися, за прийнятим у них звичаєм, непрохані, гocтіть по два, по три дні, іноді і цілий тиждень. Maтушка прийшла у відчай.
Будиночок тісний, куди помістити цю орду гостей? Одне вона свято дотримувалася. Б нашу дитячу кімнату ніколи з нами не завадила приїжджих, боячись для нас зближення з чужими дітьми, в яких світилась вже зіпсована моральність.
Але що робити? - На підлозі, у вітальні, В їдальні навалить перин, а іноді для дітей просто сіна, покриють килимами, постелять поверх простирадлами, ковдрами, накладуть подушок, і приїжджі "покотом" на цьому сплять. Це їх не бентежило, не заважало продовжувати свого гощенія.
Тим часом матінка з умислом не поспішала віддавати візитів. Нарешті поїхала вранці, посиділа в гостях з годину і звеліла подавати коней, яких вперед заборонила кучерові отпрягать.
Як? - З подивом вигукнули господарі. - Ви хочете їхати? А ми думали, ви залишитеся в нас ночувати. (Це за вісім верст від будинку!)
Вибачте, не можу.
Ну хоч попоїсти у нас!
Вибачте, мене діти чекають до обіду.
Таким чином, матінка виїжджала, порушивши обурення господарів, які віддали вже наказ перерізати горло домашній птиці, а може бути, і зарізати бика, щоб пригостити московську гостю.
Мало-помалу, розповідала матінка, відучила я сусідів поселятися у мене на кілька днів і привчила до ранкових візитів. Вони стали боятися бути не "комільфо" і захотіли хоч тим наслідувати столичним Moдaм ".
Отже, виділимо два моменти: "матушка уславилася гордячкою, московської комільфо, що по-степовому дорівнювало лайливе слово" і "ВОНИ стали боятися бути не" комільфо "".
З одного боку, лад наших сільських понять не ладнав з їхнім способом думок, а з іншого - їх столичні манери здавалися нам претензіями і навіть пихою, - пише в "Записках" Д.М. Толстой. У свою чергу, і вони, мабуть, бачили в нас схильний селюк, в чому вони часто і були праві ".
Аристократичний тон, який панував в "віталень кращого суспільства", побут чужий провінціалам. Щоб стати в провінції "своїм", слід було "уникати дріб'язкових правил етикету", "у провінціалів має і повинно за потребою підкорятися їх звичаїв ..."
Ф.Ф. Бігель дає примітну характеристику столичному аристократу Григорію Сергійовичу Голіцину, який був призначений пензенським губернатором: "Велика частина пензенцев були від нього без пам'яті, і як не бути?. Губернатор ще молодий, красивий, лагідний, привітний, що належить до князівського роду, шанованому одним з перших в Росії, близька родичка сo всім, що Петербург являє високого і знатного при дворі ...
Наш князь Григорій пензенський був аристократ зовсім особливого крою, абсолютно відмінний від брата свого Феодора, який цієї тодішньої аристократії служив зразком. Він знаходив, що не інакше можна блищати, як у столиці і при дворі ... Його лагідно-ввічливе поводження не допускало ж ніякої коротко з тими, з ким він мати її не хотів. Старший же брат, навпаки, охоче балагурив, брехав, вважаючи, що з усіма може безкарно бути Фаміліарі. Він любив пригощати у себе, попити, поїсти, потанцювати. По-моєму, він був правий; такими тільки манерами можна було тоді сподобатися в провінції; graпd geпr * князя Феодора там би не зрозуміли ".
По-іншому столичне дворянство реагувало на порушення правил етикету у світських салонах.
Примітний розповідь А.І. Соколовою про "імпровізованому" балі в будинку Н.В. Сушкова, де був оголошений конкурс на краще виконання мазурки:
"М-ті Мендт скинула мантильї, подала руку своєму кавалеру і понеслася по залу з природженою грацією і наснагою справжньою Варшав'янки. Обраний нею кавалер виявився гідним її партнером, і живий, мало не натхненний танець захопив усіх присутніх ... їм старанно аплодували .. . кричали "браво", і коли вони закінчили, то шумно зажадали повторення.
М-ті Мендт погодилася протанцювати ще раз, але тут трапився епізод, для дому Сушкова зовсім несподіваний.
* Аристократичний тон (фр).
Виявилося, що черевики красуні кілька жали їй ногу ... Вона погодилася пройти ще два або три тури мазурки, але не інакше, як без черевиків, і, отримавши захоплене згоду чоловіків і кілька збентежене згоду дам, жваво скинула черевики ... і в білих шовкових панчохах понеслася по залу ...
М-ті Сушкова була зовсім скандалізована ... "Зняти взуття у присутності чоловіків у той час вважалося верхом непристойності. По-іншому, напевно, і не могла відреагувати дружина господаря будинку, Д. І. Тютчева, сестра поета," виросла У манірних умовах колишнього "великого світу" ".
Слово "скандалізоваться" висловлює негативну оцінку дій того, хто порушив правила пристойності. "Імператриця досить довго розмовляла зі мною щодо своїх дітей. Я їй сказала, що була скандалізована манерами бонни великого князя Олексія", читаємо в щоденнику А.Ф. Тютчева.
У той же час "потрібно пам'ятати, що багато грішать не навмисно, а через незнання, і ображали недотриманням пристойності в інших, показують ще менше такту, ніж самі обвинувачені".
З англоманом міцно входить у вжиток поняття "світського лева". Критикуючи англоманом в нарисі "Лев і Шакал", Ф. Булгарін пише: "Лев скрізь є останнім і змушує чекати себе. За старих часів, коли панувала суто французька мода з її ввічливістю, належало підходити з якою-небудь милою фразою до господині дому, подарувати ласкавим слівцем господаря і вітати всіх гостей. У нас, на святій Русі, дуже довго ще вівся звичай цілувати ручку господині і найважливішим дамам. Тепер дама вам би не дала руки і проголосила вас вандалом, якщо б вам заманулося звернутися до старого звичаю. Тепер вітають господиню тільки поглядом, і якщо Лев її родич або близький знайомий, домашній друг, то бере господиню за руку і потискує, як за старих часів робилося за лаштунками, з танцюристки. Господарю досить і одного знака головою, на доказ, що він помічений Левом! На інших гостей Лев тільки озирається: цим замінюється колишнє привітання. компліментарних прелюдій до розмови, як бувало в старовину, нині немає жодних. Тепер починають розмову прямо з середини, так, що з боку, коли не знаєш справи - зовсім незрозуміло.
Якщо б у старовину хто-небудь увійшов до кімнати з тростиною, то лакей нагадав би йому, що він, ймовірно, забувся. Тепер входять з тростиною в парадні кімнати щоб похизуватися набалдашником! "9
9 Булгарін Ф.В. Нариси російських моралі. З 92-93.
Висновок
Побут і звичаї дворян регулювали не тільки святковий, але і буденне протягом життя. Самі буденне життя дворян підпорядковувалися правилами пристойності: розпорядок дня, одяг, взуття, їжа "оздоблення інтер'єру", прийом гостей, застілля і т.д. Ці правила були численні. Вони засвоювалися не без праці з ранніх років, в процесі виховання під керівництвом досвідчених наставників. Світське поведінка не обмежувалося знанням правил хорошого тону. Одна з основних функцій етикету - стримувати пориви, контролювати прояви емоцій та інстинктів. "Пристойності - це те, що при особистості, як показник її гідності, що складається в тому, що вона поважає особистість і в собі, і в кожній іншій людині, стримуючи, приборкував стихійні прояви власної природи - біологічної та соціальної, - які можуть бути образливими для іншого ".Знайомлячись з різноманітними проявами повсякденного життя дворянства, ми несподівано відкриваємо для себе якісь глибинні, духовні цінності епохи.
Список використаної літератури
1. Ансель Ф. Указ. Соч. С.56.2. Басаргін Н.В. Указ. Соч. С.315-316
3. Булгарін Ф.В. Нариси російських моралі. З 92-93.
4. Дубровін Н.Ф. Російська життя на початку XIX ст. / / РС.1899. № 2. С.251.
5. Князьків С.А. Побут Дворянській Москви ... / / Москва в її минулому і сьогоденні. 1911. Т.8. С.47
6. Лаврентьєва Є.В., 2007 Повсякденне життя дворянства пушкінської пори. Етикет. - 2-е вид. - М.: Молода гвардія.
7. Неєлов Д.Д. Мої спогади. РГБ. Ф.218 Карт.478. Од. хр.11. Л.18
8. ОЗ.1825. Ч.24, С.148-149.
9. Сушков Н.В. Картина російського побуту ... / / Раут. Іст. І літ. Сб.М., 1852. Кн.2. С.451-452.
10. Чужбинський А. Нариси минулого / / Заря.1871. № 6. С.225.