Завдання 2. Користуючись ДСТУ (додаток 1) визначити за даними аналізу клас зерна пшениці, що надійшло на ХПП масою _______т.
Показники | Дані аналізу | Клас, якому відповідає показник | Примітка |
| Вологість, % | | | |
| Смітна домішка, % | | | |
| Зернова домішка, % | | | |
| Натура, г/л | | | |
| Масова частка білка, % | | | |
| Масова частка клейковини, % | | | |
| Якість клейковини, група | | | |
| Число падіння, сек. | | | |
| Зараженість комірними шкідниками | | | |
Закупівельні ціни: 1 клас __________грн/т; 2 клас __________грн/т; 3 клас __________грн/т; 4 клас __________грн/т; 5 клас _________грн/т; 6 клас__________грн/т.
Вартість очищення 1 т%______грн; вартість сушіння 1 т%_______грн.
Завдання 3. Визначити вартість 1 тонни зерна фактичної якості, попередньо вирахувавши:
| а) залікову масу |
| |
| б) вартість залікової маси |
| в) плату за очищення зерна |
| |
| г) плату за сушіння зерна |
| |
| д) можливі знижки |
| |
| е) можливі надбавки |
| |
| |
| є) фактичну вартість залікової маси |
| |
| з) фактичну закупівельну ціну 1 т зерна, грн. |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Дата виконання_____________________________________
Завдання прийняв викладач___________________________
Тема 4. Переробка зерна
Робота 16. Оцінка якості зерна круп’яних культур
Завдання 1. Вивчити нормування стандартами показників для зерна круп’яних культур:
| гречка |
| |
| |
| |
| |
| овес |
| |
| |
| просо |
| |
| рис |
| |
Завдання 2. Виявити за стандартами, які ще показники нормуються на круп’яне зерно.
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Завдання 3. Визначити плівчастість та вихід зерна:
а) Вказати, що розуміють під плівчастістю зерна та зазначити методику визначення плівчастості для різних культур:
| |
| |
| рису |
| |
| проса |
| |
| гречки |
| |
| |
| |
| ячменю |
| |
| |
| |
| вівса |
| |
| |
| гороху |
| |
| |
1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 22