Патологічні реакції на їжу і е компоненти анафілаксія

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство освіти Російської Федерації
Пензенський Державний Університет
Медичний Інститут
Кафедра Ревматологія
Зав. кафедрою д.м.н.
Доповідь
на тему:
Патологічні реакції на їжу та її компоненти та анафілаксія
Виконала: студентка V курсу
Перевірив: к.м.н., доцент
Пенза
2008

ПЛАН

1. Патологічні реакції на їжу та її компоненти
2. Анафілаксія
· Патофізіологія
· Етіологічні агенти
· Початок анафілактичної реакції
· Клінічні прояви
· Лікування
· Медикаментозна терапія
· Інші препарати
Література

1. ПАТОЛОГІЧНІ РЕАКЦІЇ НА ЇЖУ ТА ЇЇ КОМПОНЕНТИ
Виникнення гіперсенсітівность, роздратування або так званих автономних реакцій може бути пов'язано з вживанням тієї або іншої їжі. Деякі з них є реакціями гіперсенсітівность I типу, інші ж (особливо ті, які пов'язані з додаванням в їжу консервантів тощо) імовірно обумовлені прямим вивільненням тканинного гістаміну. Найбільш добре відомої реакцією такого роду є "синдром китайського ресторану", а проте безліч різних продуктів і харчових добавок асоціюється з виникненням патологічних реакцій через кілька хвилин або більш (до 2 години) після їжі. Їх причиною є харчові алергени, консерванти, ароматизатори, барвники і речовини, що поліпшують смакові якості, а також харчові токсини.
Антигени, що містяться в продуктах, наприклад в земляних горіхах, яйцях і рибі, можуть викликати реакції I типу. Сульфіти здатні викликати приплив крові до обличчя, бронхоспазм і гіпотензію вже через кілька хвилин після прийняття містить їхньої їжі, що, можливо, пов'язано з невральних рефлексом в носоглотці. Сульфіти містяться, наприклад, в ресторанних салатах, креветках, сушених фруктах, желатині, різних маринадах, ковбасах та сосисках, сирах, вини, а також у фруктових соках. Як вважають, 5-10% астматиків чутливі до сульфітів. Мононатріевий глутамат може викликати приплив крові до обличчя, парестезії, загрудинную біль, свистяче дихання, дзвін у вухах, напругу і печіння в області обличчя, запаморочення, сильну пітливість, головний біль, прискорене серцебиття, м'язову слабкість, нудоту і блювоту. Причина такої реакції залишається невідомою. Тартразіновий барвник, зазвичай додається в харчові продукти і лікарські препарати, може викликати кропивницю, ангіоневротичний набряк або гострий бронхоспазм. Частіше це спостерігається у осіб з підвищеною чутливістю до ацетилсаліцилової кислоти. Серед добавок, які використовуються у фармацевтичній промисловості, тільки парабени (викликають IgE-реакції у хворих, досить чутливих до місцевих анестетиків) або сульфіти викликають документально підтверджені побічні реакції гіперсенсітівность. Скомброідозом називають розвиток анафілактичної реакції після вживання в їжу зіпсованої риби, наприклад тунця, макрелі, маги-маги та ін При цьому відзначаються почервоніння обличчя, кропив'янка, свербіж шкіри, пронос, судоми в литкових м'язах і головний біль. Причинним агентом є гістаміноподібну з'єднання Сауріна, що утворюється при мікробному декарбоксилюванні гістидину. Отруєння рибою ciguatera і панцирної рибою може викликати гострі порушення з боку шлунково-кишкового тракту, нервової та серцево-судинної системи. Гастроентерологічна симптоматика зазвичай з'являється через кілька годин після вживання цієї риби і протягом декількох днів піддається зворотному розвитку; серцево-судинні та неврологічні симптоми виникають пізніше і зберігаються кілька тижнів. Причиною отруєння є токсин, який виробляється dinoflagellate, яким харчуються такі риби, як "королівська", "кусаються" та ін

2. АНАФИЛАКСИИ
Анафілаксія є системною алергічною реакцією на антиген, яка характеризується шоком і раптово провокується вивільненням хімічних медіаторів у раніше сенсибілізованих суб'єктів. Термін "анафілаксія" був вперше використаний в 1902 році P. Richet і С. Poitier при описі важкого шоку зі смертельним наслідком у собак, яким повторно ін'єктувати токсин морського ловлять рибу. Даний феномен є реакцією гіперсенсітівность негайного типу з серйозним порушенням фізіологічних процесів в серцево-судинної і дихальної системи, а також у шкірі. Спостерігаються прояви включають шок, обструкцію верхніх дихальних шляхів, задишку, свистяче дихання, непритомний стан, гіпотензію, висипання на шкірі та серцево-судинний колапс. Для виникнення анафілаксії необхідна попередня сенсибілізація антигеном. Смертність при анафілактичному шоці досягає 3%, тому важливе значення мають швидке розпізнавання і дуже активне лікування.
Патофізіологія
Анафілаксія може бути викликана харчовими продуктами, ліками, продуктами крові, полленамі та інсектицидами. При цьому антиген повинен бути полівалентним і сенсибилизировать макроорганізм з утворенням антитіл, зазвичай класу IgE. При повторному впливі антиген пов'язується з IgE-антитілами на поверхні тучних клітин і базофілів. Це утворення комплексу антиген - антитіло активізує кальційзалежні етапи реакції і викликає процеси дегрануляції, в результаті яких вивільняються різні фармакологічно активні речовини. Ці первинні і вторинні медіатори відповідальні за фізіологічні зміни, що спостерігаються при анафілаксії. У процесі дегрануляції відбувається негайне вивільнення гістаміну, гепарину і серотоніну. Іншими вивільняються вазоактивними субстанціями є брадикінін, МРСА і ЕХТФА. Відбувається також окислювання арахідонової кислоти, що призводить до утворення фосфоліпідних медіаторів, таких як лейкотрієни, простагландини і фактор агрегації тромбоцитів.
Гіпотензія і циркуляторний колапс, які часто супроводжують анафілаксію, розвиваються, ймовірно, внаслідок зменшення серцевого викиду. Останнє ж є результатом комбінації ряду факторів, що включають зниження венозного повернення, надмірне підвищення судинного опору в легенях, серцеві аритмії, спазм коронарних артерій, порушення функції лівого і правого шлуночків і зменшення коронарного кровотоку внаслідок зниження артеріального тиску. У хворих, які приймають бета-адреноблокатори або блокатори кальцієвих каналів, може розвинутися виражена міокардіальної недостатність. Якщо артеріальний тиск не нормалізується, серцевий викид не поліпшується і аритмія не усувається, то, безумовно, може відбутися зупинка серця. Важкий бронхоспазм, спостережуваний при даному стані, зазвичай носить вторинний характер і пов'язаний з оборотною обструкцією, як у великих, так і в дрібних бронхах. А такі медіатори, як лейкотрієни, МРСА і гістамін, можуть викликати стійку бронхоконстрикцію.
Етіологічні агенти
Анафілаксія може бути викликана практично будь-яким хімічною речовиною. Найбільш часто причиною анафілаксії, опосередкованої антигенним механізмом, є ліки, препарати крові, інсектициди, харчові продукти, препарати, що використовуються для діагностики, а також вакцини. Медикаментами, здатними стимулювати алергічну імунологічну реакцію, є антибіотики (пеніцилін і його похідні), анальгетики (такі, як ацетилсаліцилова кислота та НПЗП) і місцеві анестетики. Анафілактичні реакції виникають у 1-2% осіб, які отримують пеніцилін; у переважної більшості таких пацієнтів в анамнезі відсутні вказівки на алергійні реакції будь-якого типу в минулому.
Початок анафілактичної реакції
Алергічну реакцію слід запідозрити у кожного хворого, стан якого істотно змінюється після отримання медикаментів або препарату крові. Частота і вираженість алергічних реакцій дуже варіабельні і залежать від особливостей антигену і від сенситивності хворого. Вираженість реакції, мабуть, прямо пропорційна швидкості її виникнення. У 4,4% випадків алергічні реакції пов'язані з застосуванням контрастних речовин при рентгенологічному дослідженні; у 1,4% цих хворих спостерігаються важкий бронхоспазм і гіпотензія, 0,07% вимагають госпіталізації з приводу стенокардії, інфаркту міокарда, судом або фібриляції шлуночків, а 0 , 0006% помирають внаслідок цих реакцій. При парентеральному введенні алергену в сенсибілізований організм реакція зазвичай починається негайно, але іноді її початок затримується приблизно на 20 хвилин. Анафілаксія може спостерігатися і після інгаляції або перорального введення антигену, однак швидкість її виникнення непередбачувана.
Клінічні прояви
Клінічні прояви анафілаксії варіабельні - від незначно виражених до жізнеугрожающіх. Зважаючи варіабельності симптомів анафілаксії і частого відсутності минулого анамнезу алергічних реакцій раннє розпізнавання і швидке проведення лікування в ОНП вимагають від лікаря висот кою мірою настороженості. Наявність анамнезу астми або атопії імовірно підвищує ризик розвитку анафілаксії. Основні клінічні прояви анафілаксії стосуються респіраторної системи, серцево-судинної системи та шкіри.
Проявом алергічних реакцій можуть бути і такі непостійні симптоми, як свербіж в порожнині носа, закладеність носа і відчуття грудки в горлі. Часто відзначаються загрудинний біль, утруднене дихання і тахіпное. При обстеженні хворого нерідко спостерігаються утруднення дихання (свистяче дихання, стридор, участь додаткової дихальної мускулатури з ретракцией межреберий і яремної ямки, тріпотіння ніздрів), кашель, ціаноз або набряк легенів. Серцево-судинні симптоми включають запаморочення, втрату свідомості і судинний колапс. При ЕКГ-моніторингу можуть виявлятися ознаки аритмії, зміни ST-T, уповільнення атріовентрикулярної (артеріовенозної) провідності, екстрасистолії, шлуночкова тахікардія або фібриляція шлуночків. Шкірні прояви включають підвищення шкірної температури, набряклість повік, свербіж навколо рота; можуть виявлятися класичні ознаки кропив'янки, що вказує на вивільнення тканинного гістаміну. Часто відзначається ангіоневротичний набряк язика, глотки і гортані, що потенційно жізнеопасной. Шлунково-кишкові симптоми зазвичай непостійні і включають нудоту, блювоту, пронос і переймоподібні болі в животі.
Лікування
Початкове лікування спрямоване на забезпечення основних життєво важливих функцій організму: підтримання прохідності дихальних шляхів та адекватного дихання, а також корекцію будь-яких порушень з боку серцево-судинної системи. Забезпечення нормальної прохідності дихальних шляхів, безсумнівно, є першочерговим завданням через постійної присутності обструкції верхніх дихальних шляхів. При наявності обструкції слід вжити необхідних заходів, використовуючи дихальний мішок, прийоми висування нижньої щелепи, зміна нахилу голови і введення назофарингеального воздуховода. Може знадобитися інтубація, а в разі масивного набряку гортані - крікотіреотомія.
Лікування анафілаксії включає застосування 100% кисню, збільшення обсягу циркулюючої крові і обгрунтоване використання медикаментозних засобів. Серцевий моніторинг і внутрішньовенна інфузійна система повинні бути налагоджені негайно. Необхідно забезпечити нормальний обсяг внутрішньосудинної рідини; з цією метою спочатку вводять 2 - 4 літри кристаллоидного розчину, такого як лактат Рінгера або звичайний фізіологічний розчин. У ОНП цілком доступне використання протишокових штанів, які можуть бути корисним додатковим засобом лікування. Їх застосування доцільне при підвищенні артеріального тиску у хворих з алергією до пропранололу, які не відповідають на внутрішньовенне введення рідин, адреналіну і дофаміну. Як було показано, ці штани ефективні також при підвищенні АТ у осіб з анафілактичної реакцією внаслідок укусу бджолами.
Медикаментозна терапія
Специфічна лікарська терапія має три напрямки впливу: гальмування вивільнення медіаторних субстанцій; блокування тканинних рецепторів; усунення впливу цих активних субстанцій на органи-мішені. При лікуванні гострих реакцій гіперсенсітівность використовуються чотири групи лікарських препаратів: катехоламіни, інгібітори фосфодіестерази, антигістаміни і кортикостероїди.
Адреналін є препаратом вибору, оскільки це сильнодіючий катехоламін, що володіє як альфа-, так і бета-адренергічних ефектами. Його альфа-активність підвищує артеріальний тиск шляхом збільшення периферичного судинного опору. Його бета-ефекти усувають бронхоспазм, підвищують серцеву діяльність і гальмують вивільнення медіаторів. У хворих з серцево-судинним колапсом або зупинкою серця внаслідок анафілаксії необхідно застосування адреналіну. Шлях введення адреналіну залежить від спостережуваної симптоматики. Хворим з нормальним АТ і слабо вираженими симптомами адреналін (0,3 - 0,5 мг в розчині 1:1000) вводиться підшкірно або внутрішньом'язово. При важкій гіпотензії адреналін вводять у вигляді внутрішньовенного болюса в дозі 0,1 мг (1:10 000) або у вигляді інфузії 0,02-0,05 мкг / кг на хвилину (2-4 мкг / хв). Максимальна доза звичайно становить 5-10 мл розчину адреналіну 1:10 000. У невеликих дозах адреналін викликає як альфа-, так і бета-адренергическую стимуляцію, тоді як при дозах, які перевищують 10 мкг / хв, переважають альфа-ефекти. Побічні ефекти надмірної альфа-активності можуть бути вельми небезпечними і включають гіпертонічний криз, крововилив у мозок, серцеві аритмії, ішемію міокарда, інфаркт міокарда і зупинку серця. При відсутності внутрішньовенного доступу адреналін (0,5-1,0 мг) можна ввести інтратрахеально.
Антигістаміни, такі як дифенгидрамин, діють на Н-рецептори органів-мішеней і конкурентно гальмують зв'язування гістаміну з клітинними рецепторами. Антигістамінні препарати не дозволяють реверсувати фізіологічні ефекти анафілаксії і надають мінімальний вплив на дійсне вивільнення гістаміну, тим не менш вони стандартно використовуються при лікуванні анафілактичних реакцій. При слабко виражених реакціях дифенгидрамин можна призначити перорально в дозі 25-50 мг, а при жізнеугрожающіх анафілаксії внутрішньовенно вводиться 2 мг / кг.
Інгібітори фосфодіестерази, такі як амінофілін, підвищують рівень циклічного АМФ і купируют бронхоспазм, спостережуваний при анафілаксії. Як показують останні дослідження, інгібітори фосфодіестерази здатні також стимулювати вентиляцію, збільшувати шлуночкову фракцію викиду і гальмувати вивільнення гістаміну з базофілів. Спочатку внутрішньовенно вводиться ударна доза в 5,6 мг / кг, а потім проводиться тривала підтримуюча інфузія зі швидкістю 0,2-0,9 мг / кг на годину. До побічних ефектів аминофиллина відносяться гіпотонія та тахіаритмії.
Кортикостероїди є цінним протизапальним засобом, але при початковому лікуванні анафілаксії вони неефективні. Було показано, що стероїди гальмують розпад фосфоліпідів, сприяють синтезу деяких білків, посилюють дію бета-адренергічних агентів і зменшують капілярну проникність. За даними експериментальних досліджень, стероїди гальмують більш пізні стадії запальної реакції, обмежуючи клітинну агрегацію. Хоча стероїди не є препаратами першого вибору, вони призначаються для пом'якшення вторинних реакцій, які спостерігаються при анафілаксії. При персистування симптоматики призначається гідрокортизон (внутрішньовенно) у початковій дозі 100 мг з подальшим введенням кожні 6 годин.
Інші препарати
У хворих зі стійкою брадикардією, з гіпотензією та бронхоспазмом доцільне застосування атропіну. Атропін послаблює бронхоспазм, викликаючи розслаблення бронхіолярной мускулатури шляхом блокування холінергічних рецепторів. При резистентної гіпотензії рекомендується введення допаміну (5 мкг / кг на хвилину) і норадреналіну (4 мкг / хв). У хворих, які отримували бета-блокатори, у яких лікування адреналіном виявилося недостатньо ефективним, доцільно внутрішньовенне введення глюкагону.

ЛІТЕРАТУРА
1. Невідкладна медична допомога: Пер. з англ. / Під Н52 ред. Дж. Е. Тінтіналлі, Р. Л. Кроума, Е. Руїза. - М.: Медицина, 2001.
2. Внутрішні хвороби Єлісєєв, 1999 рік
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Медицина | Доповідь
31.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Ланцюгові нерозгалужені реакції Потрійні зіткнення і трімолекулярние реакції
Аналіз вірша Н А Некрасова Їжу чи вночі по вулиці темній
Реакції спиртів Кислотно-основні властивості спиртів Реакції з участю нуклеофільного центру
Реакції спиртів Кислотно основні властивості спиртів Реакції за участю нуклеофільного центру
Патологічні лікарські синдроми
Патологічні вивихи переломи кісток
Типові патологічні процеси при інфекціях
Часті патологічні зміни чоловічих статевих органів
Патологічні механізми розвитку тиреоїдної патології у осіб дитячого і підліткового віку в
© Усі права захищені
написати до нас