МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Томський сільськогосподарський інститут
Філія федерального державного освітнього закладу Вищого професійної освіти
«Новосибірський державний аграрний університет»
Агротехнологічний факультет
Кафедра «Економіки і менеджменту»
Курсова робота
на тему:
Організація кормової бази на сільськогосподарських підприємствах та основні форми кормозабезпечення
Виконав: студент 4 курсу
АТФ, гр. 0621
Загуменнова В. Д.
Перевірив: Шефер Л. В.
Томськ 2010
Зміст
Введення
1. Принципи організації кормової бази
2. Основні форми кормозабезпечення підприємств. Особливості спеціалізації, концентрації та кооперації в кормовиробництві
3. Види і групи кормів. Типи кормовиробництва і годівлі
4. Складання кормового плану, балансу кормів і зеленого конвеєра
5. Заходи щодо удосконалення кормовиробництва на сільськогосподарських підприємствах
Висновок
Список літератури
Введення
Кормовиробництво є самої багатофункціональною і масштабної галуззю сільського господарства Росії, Воно об'єднує, пов'язує воєдино всі основні галузі сільського господарства (землеробство, рослинництво, тваринництво) в єдину взаємозв'язану систему з Природою (екологією, раціональним природокористуванням і охороною навколишнього середовища).
Для виробництва кормів у різних природно-кліматичних зонах Росії використовуються більше 50% з 122 млн га ріллі, 91 млн га природних кормових угідь і 325 млн га оленячих пасовищ - всього понад 3 / 4 сільськогосподарських угідь або понад 1 / 4 частини території РФ.
У сучасних умовах розвитку АПК, при гострій нестачі коштів і матеріальних ресурсів вирішення проблеми адаптивної інтенсифікації сільського господарства має базуватися на максимальному використанні природно-кліматичних ресурсів, біологічних і екологічних чинників [13].
Питання підвищення адаптивної інтенсифікації кормовиробництва для забезпечення ефективності розвитку та стійкості агропромислового комплексу набувають все більшої актуальності
Метою даної курсової роботи є організація кормової бази на сільськогосподарських підприємствах та основні форми кормозабезпечення.
У зв'язку з поставленою метою вирішувались такі завдання:
вивчити принципи організації кормової бази;
розглянути основні форми кормозабезпечення підприємств та особливості спеціалізації, концентрації та кооперації в кормовиробництві;
розглянути види та групи кормів, типи кормовиробництва та годівлі;
вивчити принципи складання кормового плану, балансу кормів і зеленого конвеєра;
розглянути заходи щодо удосконалення кормовиробництва на сільськогосподарських підприємствах.
У ході проробленої роботи були використані абстрактно-логічний і монографічний методи дослідження.
1. Принципи організації кормової бази
Оптимальне функціонування галузей тваринництва можливе лише за раціональної оснащеності господарства всіма основними елементами його матеріально-виробничої бази, в числі яких першорядне значення мають корми, їх кількість, склад і якості. Тому для подальшого підвищення ефективності сільського господарства одним з вирішальних умов є постійне дотримання пропорційності у розвитку рослинництва і тваринництва, сполучною ланкою між якими є кормова база. Цим викликана специфічна подвійність її завдань, а також організації виробництва та використання кормів. Відповідно під кормовою базою господарства розуміють розміри і склад джерел отримання кормів, їх обсяг, асортимент і якість, організацію їх виробництва та використання. Головна мета організації кормовиробництва - всемірне збільшення виробництва дешевої тваринницької продукції [14].
Система кормозабезпечення покликана забезпечувати раціональне співвідношення між різними джерелами надходження кормів, як внехозяйственнимі (постачання кормів в рамках міжгосподарської кооперації, купівля, обмін і т. д.), так і внутрішньогосподарськими (польове і лукопасовищні кормовиробництво). Система кормоіспользованія передбачає найбільш ефективні способи утилізації вихідного кормової сировини (пряме використання, доопрацювання, переробка, приготування), а також оптимального міжгалузевого і внутрішньогалузевого розподілу готових кормів.
Незважаючи на постійно зростаючий обсяг поставок кормових ресурсів ззовні, як в даний час, так і в перспективі основну роль будуть грати внутрішньогосподарські джерела (рілля, сінокоси, пасовища). Сучасні масштаби виробництва кормів і використовуваних для цього господарських ресурсів, особливості техніки, технології та організації праці, специфічні властивості і призначення кінцевої продукції перетворюють кормовиробництво в самостійну комплексну галузь сільськогосподарського підприємства. Її комплексний характер обумовлений якісними відмінностями у складі кормових джерел (рілля, сінокоси, пасовища) і неоднорідністю процесу виробництва.
По останньому ознакою виділяються власне кормовиробництво (у двох його формах: польове і лукопасовищні) і кормодобиваніе. Перші дві форми представляють процес виробництва в прямому його розумінні і засновані на використанні штучно створеного родючості грунту, на активному, доцільному втручанні та регулюванні людиною життєдіяльності рослинних організмів на всіх стадіях формування врожаю. Кормодобиваніе є господарське використання врожаю кормової продукції, сформованого на базі природної родючості природних кормових угідь. В економічному плані воно є відчуженням матеріальних благ, створених природою без втручання людини [17].
Проблема раціональної організації кормовиробництва та кормоіспользованія включає велике коло технічних, технологічних, організаційних та економічних питань.
Основні принципи раціональної організації кормової бази:
відповідність зональним умовам і спеціалізації підприємства. При встановленні планової спеціалізації поряд з економічними факторами враховують і природні, перш за все склад і структуру сільськогосподарських угідь. Вони впливають на організацію кормовиробництва, а отже, і на тип годівлі худоби;
загальний обсяг кормових ресурсів повинен випереджати зростання поголів'я та його продуктивності. Це створює сприятливі умови для подальшого збільшення виходу тваринницької продукції, страхує тваринництво від несприятливого впливу погодних умов окремих років. Практика передових господарств країни показує, що із зростанням продуктивності тварин оплата корму продукцією також підвищується. Це диктує економічну доцільність утримання на сучасних фермах тільки високопродуктивних тварин. Проте оплата корму продукцією росте лише до певного рівня продуктивності, що зумовлено біологічними особливостями живих організмів. У зв'язку з цим, враховуючи кількість і якість кормових ресурсів, збільшення виробництва тваринницької продукції повинне плануватися за рахунок оптимального поєднання обох факторів розширеного відтворення: кількісного та якісного;
ефективне використання землі на основі оптимального поєднання польового і культурного лукопасовищні кормовиробництва з природним кормодобиваніем. Це дозволяє правильно використовувати всі ресурси землі і добиватися збільшення виходу товарної продукції. Обсяг кормів повинен рости в першу чергу за рахунок підвищення врожайності кормових і зернофуражних культур, вдосконалення структури їх посівів, зростання продуктивності природних і створення культурних лукопасовищні угідь, тобто на основі інтенсифікації. Таке кормовиробництво в порівнянні з екстенсивним економічно більш стійко, оскільки менше залежить від природних умов. Однак воно вимагає великих витрат праці і коштів у розрахунку на гектар. Завдання полягає в тому, щоб шляхом раціонального використання додаткових витрат, вдосконалення систем і методів ведення господарства при оптимальному розмірі кормової площі домагатися максимуму повноцінних кормів з її одиниці при мінімумі затрат праці і коштів. Приріст кормів, що є основним результатом інтенсифікації, закономірно відбувається більш швидкими темпами, ніж вкладення додаткових витрат;
рівномірне і безперебійне забезпечення тварин біологічно повноцінними кормами протягом усього року, що обумовлено цілорічним характером процесу виробництва в тваринництві. Практично це означає необхідність максимального зближення зимового і літнього типів годівлі худоби як за рівнем, так і по повноцінності. В іншому випадку порушується збалансованість раціонів, знижується оплата корму продукцією, а надходження її стає нерівномірним;
максимальна економічна ефективність, тобто оптимальне задоволення потреби худоби в повноцінних кормах при мінімальних затратах праці і коштів на їх одиницю. У загальних витратах на виробництво продукції тваринництва корми повсюдно займають найбільшу питому вагу [15]. Тому вирішальна умова зростання рентабельності галузі - послідовне здешевлення всіх їх видів.
Характерними тенденціями розвитку кормової бази в даний час є:
інтенсифікація всіх видів її кормових джерел на базі меліорації, хімізації та комплексної механізації;
застосування індустріальних методів вирощування і прогресивних технологій збирання кормів, включаючи організацію масового і потокового виробництва зелених кормів;
організація заводської переробки зерна і зеленої маси культурних рослин на комбікорми, монокорм, трав'яне борошно, брикети і т. д. і приготування кормів, збагачених білковими добавками і мікроелементами на спеціальних установках безпосередньо в господарствах;
перебудова загального типу годівлі тварин у напрямку переважного використання трав'янистих і концентрованих кормів у вигляді гранульованих і брикетованих повнораціонних кормосумішей, а також продукції культурних лукопасовищні угідь;
розвиток форм міжгосподарської кооперації у виробництві, переробці і приготуванні кормів; створення мережі великих спеціалізованих господарств за товарним кормовиробництва і з насінництва трав;
формування і розвиток кормовиробництва в якості великої, самостійної, спеціалізованої галузі підприємств, оснащеної в необхідній кількості всіма видами засобів виробництва (кормовими площами, технікою, сховищами і т. д.) і трудовими ресурсами.
2. Основні форми кормозабезпечення підприємств. Особливості спеціалізації, концентрації та кооперації в кормовиробництві
Прискорений розвиток науково-технічного прогресу в галузях рослинництва і тваринництва створює об'єктивні передумови для запровадження нових (міжгосподарських і внутрішньогосподарських) форм організації кормової бази, корінний її реконструкції, прискореного розвитку державної та міжгосподарського комбікормового виробництва.
Концентрація, спеціалізація, кооперування кормовиробництва є найважливішою умовою успішної його індустріалізації. Завдяки цим процесам забезпечується зростання ефективності кормовиробництва. В даний час у великих спеціалізованих колгоспах, і на міжгосподарських тваринницьких комплексах склалися такі організаційні схеми кормозабезпечення.
Спеціалізовані колгоспи, маючи в своєму розпорядженні необхідними основними і оборотними фондами, повністю забезпечують наявне поголів'я тварин кормами власного виробництва. Це дозволяє максимально наблизити виробництво кормів, насамперед малотранспортабельних (соковитих і зелених), до місця споживання, що скорочує транспортні витрати і запобігає втрати. При такій організації кормовиробництва розширюються також можливості застосування найбільш дешевих зелених кормів, а в стійловий період приготовлених з них кормів-консервантів. Проте організація виробництва продукції тваринництва і кормів у рамках одного господарства обмежує можливості спеціалізації і концентрації виробництва в цих галузях, оптимізації його параметрів. У ряді випадків їх розміри не забезпечують необхідних умов для застосування сучасної техніки та прогресивних технологій.
Міжгосподарські тваринницькі підприємства і комплекси своєї кормової площі не мають і ведуть вирощування і відгодівлю худоби на кормах, що поставляються господарствами-пайовиками згідно з договором. Таке організаційно-господарське рішення питань кормової бази в багатьох зонах країни отримало широке поширення. Основна перевага цієї форми організації кормозабезпечення - великі можливості для поглиблення спеціалізації та підвищення концентрації виробництва як у тваринництві, так і в кормовиробництві, для перекладу цих галузей на промислову основу. Істотним же недоліком є складність забезпечення худоби соковитими і особливо зеленими кормами, великі транспортні витрати.
Міжгосподарські тваринницькі підприємства, комплекси, скотооткормочние майданчика, маючи ріллю і природні кормові угіддя, виробляють соковиті і зелені корми. Концентровані і грубі корми вони отримують від господарств-пайовиків. Така форма організації кормовиробництва особливо характерна для молочних і скотооткормочних підприємств, господарств по дорощування молодняку великої рогатої худоби, в кормовому балансі яких соковиті і зелені корми мають значну питому вагу. Виробництво цих видів кормів у самому тваринницькому господарстві усуває недоліки, характерні для другої форми організації кормозабезпечення.
Міжгосподарські тваринницькі підприємства і комплекси забезпечуються кормами зі спеціалізованих кормопроізводящіх підприємств.
Великі державні тваринницькі підприємства (свинарські комплекси, птахофабрики) повністю базуються на комбікормах, одержуваних з державних ресурсів. До цієї ж групи слід віднести і ті господарства, які разом з отриманням кормів від держави в значному обсязі використовують відходи переробної промисловості та харчові відходи. Таке організаційне рішення питань кормової бази при будівництві великих тваринницьких комплексів допускається тільки з дозволу союзних директивних органів) [13, 14].
При величезній різноманітності природних і економічних умов окремих зон і районів країни кожна з названих схем має право на існування, що підтверджується сучасної виробничої практики. І тим не менш майбутнє за спеціалізованими кормопроізводящімі господарствами. У них різко підвищується ефективність кормової бази за рахунок поглибленої спеціалізації, високого ступеня концентрації кормовиробництва, об'єднання сил і засобів, як для виробництва кормової сировини, так і для промислової його переробки і приготування повноцінних готових кормів. Великі спеціалізовані підприємства в міжгосподарському об'єднанні швидше застосовують досягнення науково-технічного прогресу, краще використовують матеріально-технічні та трудові ресурси. Нарощування виробництва кормів досягається з меншими затратами праці і коштів.
Основою стабільного підвищення врожайності зернових і кормових культур поряд зі зрошенням є широка хімізація. У середньому на гектар ріллі вноситься по 9,5 т органічних і по 4 - 4,5 ц. мінеральних добрив. Створено колективи, що спеціалізуються на вирощуванні певних кормових культур і навіть на проведенні деяких операцій в кормовиробництві. Так, для прибирання зеленої маси кормових культур на сінаж і силос створений механізаторських загін, оснащений 12 кормозбиральних комбайнів, 10 автомашинами, 20 тракторами з візками. За сезон такий загін заготовлює понад 12 тис. ц сінажу та силосу. Крім того, в господарстві організовані ланки з вирощування кормових культур.
Збільшення виробництва кормів супроводжується зниженням витрат на їх отримання, підвищенням рентабельності рослинництва і господарства в цілому. За 2003 - 2006 рр.. в порівнянні з 2001 р. середня трудомісткість виробництва 1 ц корм. од. кормів знизилася на 20%, собівартість - на 38%, що забезпечило підвищення рентабельності рослинництва майже до 100%, а господарства в цілому до 60%. Продукція, корми колгосп реалізує тваринницьким комплексам за розрахунковими цінами. При цьому ціни коригуються в залежності від класності корму. За корму 1 класу ціна збільшується на 20%, 2 класу - на 10%, некласного корму оплачуються на 10% дешевше. Якщо певну кількість кормів поставлено понад договору, то за них виплачується 50%-ва надбавка до ціни.
У сучасних умовах переклад кормової бази на індустріальну основу практично неможливий без високорозвиненої комбікормової і мікробіологічної промисловості. Для вирішення найважливішого завдання - переходу до годівлі худоби та птиці зерновими кормами тільки у вигляді повноцінних комбікормів необхідно, по-перше, подальше розширення мережі державних заводів, а по-друге, створення в господарствах підприємств та пунктів з виробництва комбікормів з власного зерна, а також з приготування трав'яного борошна. Для цього необхідна кооперація засобів колгоспів і радгоспів з метою створення великих спільних підприємств. Це дає чималі переваги: усі зернова сировина використовується для приготування повноцінних і гранульованих комбікормів, досягається економія транспортних витрат, технологічні процеси пристосовуються до характеру сировинної зони, а тварини отримують свіжоприготовані корму. З цією метою при обласних виробничих управліннях сільського господарства організуються міжгосподарські комбікормові об'єднання (центральний апарат яких складається з п'яти відділів: виробничого, енергії-механічного, капітального будівництва, постачання і збуту, планово-фінансового), що володіють цілою мережею районних (міжрайонних) комбікормових заводів, мають, як правило, чотири цехи: мінеральних сольових брикетів, карбамідного концентрату, штучно зневоднених зелених кормів і готового комбікорму [15].
Організаційно-економічні переваги міжгосподарської кооперації видно і в найбільш слабкому ланці кормової бази - лукопасовищні господарстві. Тому в ряді областей країни і особливо в Нечорноземної зоні РФ починаючи з 2001р. широке поширення одержали міжгосподарські підприємства з виробництва кормів на заплавних землях. Це має особливо важливе значення для даного регіону тому, що заплавні луки, що займають всього лише близько однієї п'ятої природних сіножатей, дають майже половину загального збору сіна. Всі меліоративні роботи на заплавних землях необхідно проводити на великих масивах за спеціальними проектами, зв'язаним з державними схемами комплексного використання водних і земельних ресурсів. Не можна обмежуватися місцевої меліорацією на дрібних ділянках в умовах заплав з їхнім складним гідрологічним режимом. Необхідно покращувати заплавні землі на великих площах, керуючись їх станом, а не кордонами окремих господарств; це призводить до нових форм організації лучного кормовиробництва - на основі створення міжгосподарських спеціалізованих підприємств і об'єднань.
Для прискорення прибирання кормового рослинної сировини і максимального збереження в ньому поживних речовин у ряді районів країни в останні роки набули поширення спеціалізовані міжгосподарські кормозбиральні загони. Підраховано, що за рахунок впровадження цієї форми організації праці і застосування потокової технології в колгоспах області досягнуто більш ефективне використання кормозбиральної техніки, а рівень продуктивності праці зріс в 1,5 - 2 рази в порівнянні з традиційними формами організації праці [13].
3. Види і групи кормів. Типи кормовиробництва і годівлі
При будь-якій схемі організації кормоісточніков мета єдина - ефективне забезпечення тваринництва різноманітними кормами, які поділяють на три основні групи: рослинного, тваринного походження та мінеральні.
Корми перших двох груп-це безпосередньо продукція сільського господарства або результат переробки її (комбікорми, відходи крахмалопаточной, рибної, м'ясної промисловості і т. д.). До кормів тваринного походження відносяться молоко і відходи його (обрат, сироватка, маслянка молочна), м'ясна, рибна, кісткове борошно та ін Корми рослинного походження, у свою чергу, підрозділяють по складу на наступні чотири групи: концентровані (зерно та зернопродукти, комбікорми, макухи, шроти та ін), грубі (сіно, солома, сінаж), зелені (трава пасовищ і підгодівля), соковиті (силос, коренеплоди, картопля, баштанні та ін.)
У залежності від природних і економічних умов склад кормів, а отже, типи годівлі і кормовиробництва по зонам країни складаються неоднаково. Це обумовлює наявність різних систем тваринництва.
Під раціональним типом кормовиробництва розуміють систему отримання певного обсягу і складу найбільш дешевих кормів (розраховують в кормових одиницях), що містять достатню кількість поживних речовин, необхідних для збалансованого годування всього наявного в господарстві поголів'я [15].
На кормовиробництво істотний вплив роблять складу сільськогосподарських угідь, тривалість пасовищного періоду і системи ведення рослинництва і тваринництва.
На практиці міжобласні та внутрішньообласні, районні та внутрішньорайонні, а також внутрішньогосподарські відмінності у виробничих умовах часто виявляються більш значними, ніж між окремими економічними районами. Ясно, що кожне господарство повинно прагнути до організації стійкої кормової бази, яка відповідає наступним основним вимогам:
для виробництва кормів використовується кожен гектар корисної площі;
склад кормів і вміст поживних речовин в раціоні дозволяють підвищити продуктивність худоби;
корми, одержувані з природних угідь, а також побічна продукція та відходи переробних підприємств використовуються повністю;
вирощувані кормові культури дають високий вихід дешевої продукції з кожного гектара посіву, в поєднанні з продовольчими, технічними культурами вони сприяють освоєнню правильних сівозмін і відповідають можливостям господарства у використанні трудових, матеріальних та інших ресурсів; раціони тварин максимально складаються з найбільш дешевих кормів власного виробництва.
Для економічної оцінки рівня інтенсивності та ефективності кормової бази стосовно до однотипних підприємствам, розташованим в одній природній зоні, використовують такі основні комплексні показники:
загальну суму виробничих витрат, у тому числі на добрива і механізацію, а в ряді випадків і живої праці на гектар кормової площі;
питома вага всієї кормової площі в структурі сільськогосподарських угідь, у тому числі посівів кормових культур в ріллі;
структуру кормової площі і валового збору кормів (у кормових одиницях);
середню продуктивність гектара кормової площі;
сумарну щільність поголів'я худоби на одиницю кормової площі і зворотний показник - розмір кормової площі на умовну голову худоби;
виробництво продукції тваринництва на гектар кормової площі;
вихід кормів на одиницю живої праці; собівартість центнера корму;
вартість валової продукції тваринництва в розрахунку на карбованець виробничих витрат на корми.
На кормову базу в конкретному радгоспі або колгоспі поряд з наведеними умовами безпосередній вплив роблять також спеціалізація господарства і тип годівлі тварин.
Досвід роботи спеціалізованих птахівничих і свинарських підприємств з високим ступенем концентрації виробництва показує, що, як правило, їм не потрібно значною земельної площі для кормовиробництва, оскільки необхідні корми можна ефективно виробляти поза комплексом і на досить великих відстанях [14].
Головна, галузь тваринництва - скотарство об'єктивно більше тяжіє до територіального принципу кооперування. Це зумовлено насамперед тим, що воно базується переважно на кормах власного виробництва. Велика рогата худоба споживає такі корми, перевозити які на великі відстані невигідно (сінаж, сіно, силос, зелений корм).
Під типом годівлі розуміють питома вага по живильній цінності груп кормів у річному раціоні або в окремому періоді. Кормовиробництво і годування тварин у господарстві взаємозумовлені.
Типи годівлі зазвичай визначаються по видах і групах тварин. Наприклад, в залежності від кількості згодовуваних концентратів молочним коровам у стійловий (зимовий) період розрізняють чотири типи годівлі: концентратний, полуконцентратний, малоконцентратний і об'ємистий. На кілограм молока 4%-ної жирності витрачається на добу при першому типі годівлі 400 г концентратів і більше, при другому - 230-360, при третьому - 105-220, при четвертому - менше 100 м.
У свинарстві та птахівництві переважної частини господарств країни склався однаковий тип годівлі, при якому концентровані корми в загальній поживності раціону складають більше 75%. У вівчарстві, навпаки, переважають зелені та грубі корми [15].
У конкретних умовах завдання полягає в тому, щоб розробити такий тип годівлі тварин та кормовиробництва, який забезпечував би максимальний вихід продукції при найменших витратах. Для правильного вирішення питання попередньо здійснюють організаційно-економічну оцінку типу годівлі та кормів. При цьому застосовують такі показники: урожайність, вихід кормових одиниць і перетравного, протеїну з гектара площі і на людино-день, собівартість. Для об'єктивності і порівнянності економічну оцінку кормових культур проводять як за фактичними середніми багаторічними даними (за 3-5 років) у розрізі взаємозамінних груп (соковиті, зелені, грубі та ін), так і за плановими або нормативним (на основі виробничих дослідів), що дозволяє врахувати перспективні зміни у виробничих умовах.
При виборі культур і типів годівлі поряд з економічною оцінкою враховують і основні організаційні та зоотехнічні вимоги. Зокрема, важливо, щоб у господарстві проводилися такі корми і в такій кількості, які відповідали б фізіологічним потребам худоби, а за складом негативно не відбивалися на якості продукції, термін служби і потомство тварин.
За організаційної оцінці кормових культур беруть до уваги:
складність технології і можливість застосування комплексної механізації у виробництві та використанні;
отримання насіннєвого матеріалу (власного або з боку) роль як попередника у підвищенні врожайності інших, культур;
роль у створенні страхових запасів у несприятливі по метеорологічним умовам роки;
досвід самого господарства і передових колгоспів і радгоспів району, зони, а також науково-дослідних установ і держсортоділянки у вирощуванні високих і стійких врожаїв [13].
Різні господарства мають неоднаковими умовами для заготівлі тих чи інших кормів. Тому необхідно в кожному конкретному випадку вибирати найбільш ефективний тип годівлі і раціонів, максимальною мірою відповідає особливостям обробітку окремих кормів, виду та групі худоби. Для вирішення цього питання необхідно стосовно особливостей господарства знаходити економічно доцільне співвідношення різних кормів, зберігши зоотехническую повноцінність, раціонів. Розрахувати оптимальний раціон, типи годівлі і кормовиробництва з урахуванням як економічних, так і зоотехнічних вимог традиційними (включаючи і варіантний) спообамі складно, а при великому обсязі враховуються факторів часто практично неможливо. З цією метою все ширше використовуються сучасні математичні методи, гідність яких., В знаходженні найкращого при заданих умовах рішення.
При вдосконаленні раціонів і типів годівлі враховують передовий досвід колективів, котрі домоглися високої продуктивності худоби, і рекомендації наукових установ країни.
4. Складання кормового плану, балансу кормів і зеленого конвеєра
Створення в колгоспі, стійкої і повноцінної кормової бази зумовлюється організацією правильного її планування.
На основі виявленого оптимального типу і раціональних: норм годівлі тварин за видами і віковими групами в. кожному господарстві складають план і баланс кормів.
Кормовий план - це обгрунтований розрахунок потреби господарства на певний період у всіх видах кормів у відповідності; з наміченим зростанням поголів'я і продуктивності худоби [17].
Баланс кормів є зіставлення потреби господарства в кормах з джерелами її покриття на той чи інший період.
У практиці колгоспів кормові плани і баланси розробляють одночасно з перспективними і річними виробничо-фінансовими, завданнями відділенням і фермам, планами стійлового і пасовищного утримання тварин. Наприклад, при складанні виробничо-фінансового плану потребу господарства в кормах розраховується за двох періодів: на календарний рік, тобто з 1 січня по 31 грудня, і від урожаю планованого до врожаю майбутнього. У першому випадку потреба встановлюється для того, щоб поряд із забезпеченням тварин необхідними кормами визначити матеріально-грошові витрати на їх виробництво, які в подальшому відносяться на собівартість продукції [13].
Характерна особливість полягає в тому, що протягом календарного року передбачається використання кормів двох років: залишку від врожаю минулого року і отриманих з урожаю планованого. Залишок витрачається в першій половині поточного року, а нове надходження - в другий, після збору врожаю. Розрахунок потреби в кормах від урожаю планованого року до врожаю майбутнього служить для визначення обсягу виробництва їх у поточному році та встановлення розмірів площі посіву і пріродних.угодій. При цьому враховують: виконання зобов'язань перед державою, створення страхових фондів за грубими, соковитим і концентрованих кормів; виділення кормів в порядку додаткової оплати праці та продажу, а також для худоби, що знаходиться в особистій власності колгоспників і робітників радгоспів. Страхові фонди створюють: за грубими і соковитим кормів - у розмірі 15-25% річної потреби, а по концентрованим - місячної.
Отже, такий план має важливе організаційне значення в роботі кожного сільськогосподарського підприємства. Потреба в кормах розраховують двома способами: або за середньорічним поголів'ям худоби і відповідним раціонів, або з валового виробництва тваринницької продукції, нормам і структурі витрат кормів на її одиницю [14].
При першому способі попередньо, на основі оборотів стада, визначають середнє поголів'я худоби по статевим та віковим групам. Далі розроблені в господарстві норми годування перемножують на середнє поголів'я, і підсумкова сума загальної потреби складе кормової план господарства.
При другому способі попередньо визначають валовий обсяг тваринницької продукції, норми витрат в кормових одиницях, структуру раціону для різних видів і груп худоби (у відсотках до річного по кормових одиниць) і вміст кормових одиниць в натуральних кормах.
У практиці перспективного планування і вирішення завдань з допомогою економіко-математичних методів часто використовується спосіб розрахунку потреби в кормах на складну (структурну) голову худоби. Під нею мається на увазі доросла тварина (корова і т. д.) і поголів'я інших вікових груп худоби, що припадають на матку при відповідному обороті стада.
Розрахунок потреби в кормах за окремими періодами методично аналогічний і відрізняється від вищевикладеного за рік тільки нормами годівлі.
Після визначення загальної кількості необхідних кормів складають баланс та виявляють найбільш вигідні джерела його покриття, в першу чергу за рахунок власного (внутрішньогосподарського) виробництва.
Баланс розробляють за всіма видами кормів. Він складається з двох частин: витратної - для громадського тваринництва страхового фонду, індивідуального худоби робітників, службовців, колгоспників та ін; прибуткової - джерела ресурсів [14].
Для якісної оцінки кормової баланс складають не тільки в натуральних показниках, а й у центнерах кормових одиниць із зазначенням кількості перетравного протеїну. На закінчення виявляють надлишок або недолік по кожному виду корму і визначають можливість заміни одних іншими.
При складанні балансу передбачається максимальне та ефективне використання передусім природних, а також сіяних лукопасовищні угідь. Додаткове джерело поповнення кормів, який повинен бути врахований, - бадилля овочевих культур і корнеклубнеплодов, солома та полова, нетоварні овочі та картопля й ін Відсутня кількість кормів поповнюється за рахунок посівів культур на ріллі. Воно становить різницю між загальною потребою в кормах за видами та кількістю заготовлюваних з природних, сіяних лукопасовищні угідь, у вигляді відходів рослинництва і внехозяйственних джерел.
У загальній системі раціонального кормовиробництва важливе значення належить організації зеленого конвеєра - системи безперебійного забезпечення тварин зеленими кормами з ранньої весни до пізньої осені [13]. Найвищий ефект від нього досягається в тому випадку, якщо: 1) правильно підібрані кормові культури та угіддя у складі зеленого конвеєра, 2) на всій кормової площі впроваджені висока агротехніка і комплексна механізація, 3) правильно і своєчасно організовано використання зеленого конвеєра; 4) раціонально визначені схема конвеєра і. потреба в зеленому кормі для худоби. Особливо важливим є питання про склад зеленого конвеєра, який вирішується в кожному конкретному: випадку індивідуально на основі раціонального поєднання різних сінокісних і пасовищних угідь і спеціальних посівів кормових культур в польових і кормових сівозмінах. У загальному вигляді зелений конвеєр включає набір однорічних і багаторічних кормових культур, які вирізняються за часом настання укісних стиглості, що досягається за рахунок підбору різних за скоростиглістю видів і сортів кормових культур, а також за рахунок посіву їх в різні терміни. Так, для виробництва ранньовесняного корми, крім ранньостиглих і рано відростаючих багаторічних трав (їжака, багаття та ін), використовують чисті або змішані посіви озимого жита з озимою викою; для отримання річного корми - посіви багаторічних трав пізнього дозрівання (конюшина з тимофіївка), отаву багаторічних трав, посіви однорічних бобово-злакових сумішей (горох з вівсом, вика з вівсом), висіяні в різні строки, ранньостиглі сорти кукурудзи та ін; для отримання пізнього осіннього корми - посіви кормової капусти, озимого ріпаку, коренеплодів, (буряк, бруква тощо), відходи овочів і т. д.
Вирішивши це питання, приступають до розробки схеми зеленого конвеєра, яка різниться в залежності від видів худоби, способів його змісту і типів годівлі, використання одержуваного зеленого корму, природно-кліматичних умов і т. д. В якості основи використовують схеми зеленого конвеєра, розроблені зональними науково-дослідними інститутами, а також практичний досвід передових господарств з однотипними умовами.
Велике значення в організації зеленого конвеєра імеет.правільное планування потреби в зеленому кормі і визначення кормових площ. Для цієї мети використовуються дані раніше складеного кормового плану та балансу, але з деякими уточненнями: по-перше, враховуються кількість фуражного поголів'я за окремими видами і групами худоби в помесячном розрізі на літній період і, по-друге, добові норми споживання зелених кормів кожної статево-віковою групою худоби. Це дозволяє визначити помісячну потребу в зеленому кормі на весь пасовищний період, яка в подальшому розподіляється вже подекадно. Після того як визначена загальна потреба в зеленому кормі на весь пасовищний період, необхідно встановити, яку кількість зеленого корму і в які терміни буде отримано в господарстві з культурних і природних угідь. Це визначають, виходячи з врожайності (продуктивності) і площ цих угідь, які будуть використані у складі зеленого конвеєра. Далі із загальної потреби виключають (у подекадно розрізі) та кількість зеленого корму, яке надійде з перерахованих вище угідь. Відсутня кількість зеленого корму має бути вироблено на відповідних площах кормових культур. Ясно, що, знаючи врожайність тих чи інших кормових культур, розподіл запасу зеленої маси за термінами і загальну потребу в зеленому кормі, неважко встановити, яка площа ріллі повинна бути відведена під кормові культури зеленого конвеєра [15].
5. Заходи щодо удосконалення кормовиробництва на сільськогосподарських підприємствах
Для удосконалення кормовиробництва на сільськогосподарських підприємствах проводиться ряд досліджень, наприклад:
1. Встановлено вплив різних доз мінеральних добрив, строків і кратності скошування травостоїв на ботанічний склад і продуктивність заплавних лугів. Визначено якість кормів і винос основних елементів живлення з урожаєм сухої маси.
Д.В. Якушев та інші [12] вважають, що підвищення врожайності заплавних лугів і якості продукції можливе за рахунок застосування підвищених доз добрив і переходу на багатоукісний режим використання травостоїв.
Мінеральні добрива при одноукосном використанні травостою вносили в один прийом у період відростання злакових трав При двуукосном - добрива вносили в ті ж терміни навесні в два прийоми. При трехукосном використанні добрива вносили як і при двуукосном використанні (під третій укіс добрива не вносили), вносили також на початку відростання трав і під інші два укоси. У дослідах використовували аміачну селітру, подвійний суперфосфат і хлористий калій.
Таким чином, вивчення інтенсивного використання травостоїв показало, що при одноукосном використанні сінокосів у фазу початку дозрівання лисохвоста лугового по фону мінеральних добрив формується урожай сухої маси 42,5-43,6 ц / га, при 21,2 ц / га на контролі. У сухій масі корму міститься 310,1-349,7 кг / га перетравного протеїну і 19,2-24,5 і / га корм. од. У ботанічному складі питома вага злаків досягає 58-73%, різнотрав'я 41-27%. Суха маса з таким ботанічним складом добре сохне при заготівлі сіна, транспортується і зберігається тривалий час, не запревает і не псується.
При двуукосном використанні, на фоні мінеральних добрив у цих же дозах, врожайність лугів знижується до 28,5-31,2 ц / га. У сумі за два укоси зміст перетравного протеїну в кормі становить 266,8-343,6 кг / га, а збір кормових одиниць - 20,4-24.1 ц / га. У ботанічному складі травостою міститься 65-77% злаків, у тому числі 24-34% низових злаків і 44-35 різнотрав'я.
Трехукосное використання лугів для господарств неприйнятно, тому що після його застосування верхові злаки витісняються низовими і сіножаті перетворюються на пасовища.
2. вивчення впливу мікроелементів, мінеральних добрив на врожайність заплавного луки, якість кормової маси; визначити енергетичну ефективність.
З метою вивчення впливу мікроелементів, БАР в поєднанні з низькими дозами мінеральних добрив у 2006-2007 рр.. проводили дослідження на природному сінокосі в дослідах вносили бор, кобальт, контрольний варіант - природний травостій. Мінеральні добрива застосовували у фазу відростання рослин, мікроелементи - у фазу кущіння, шляхом обприскування рослин [10].
У 2006 р. ділянка не заливався паводковими водами, в 2007 р. вода стояла 10 днів.
Результати та їх обговорення. Початок вегетації рослин на луках зазначено у другій декаді травня. Аналіз ботанічного складу травостою показує, що під дією мінеральних добрив і в поєднанні їх з мікроелементами і БАВ відбулося збільшення вмісту групи злаків на 3,4-20,1% і зниження різнотрав'я від 4,7 до 18,1%. Мікроелементи і без добрив на склад травостою істотного впливу не надали. У дослідах в середньому за два роки отримано достовірне підвищення врожаю сіна від 0,4 до 1,4 т / га в порівнянні з контролем, крім варіантів з внесенням кобальту і БАВ в чистому вигляді. У цих варіантах відмічена тенденція підвищення врожаю сіна, але різниця несуттєва.
Таким чином, дослідженнями встановлено:
- Внесення бору, кобальту і БАВ сприяло підвищенню врожаю сіна в 1,8-2,5 рази в порівнянні з контролем;
- Мікроелементи і БАВ без добрив не дали достовірного збільшення врожайності луки;
- Мікроелементи і БАВ по фону повного мінерального добрива, а також кобальт в чистому вигляді забезпечили значне підвищення якості сіна;
- Економічна ефективність досліджуваних прийомів підвищення продуктивності лук досить висока, але найбільш значуща при застосуванні БАВ без добрив.
3. Необхідний підсів трав для збагачення природних або сіяних травостоїв цінними видами. Особливо необхідний він на сінокосах, де вихідний травостій деградував або недостатньо розвинувся внаслідок: проведення культур технічних робіт з поліпшення (пристрій дренажу, корчування чагарників, вирівнювання поверхні); витоптування травостою, особливо в умовах вологої дернини або пошкодження дернини гризунами; при невдалому залуження, проведеному традиційним методом за зораної дернині; в результаті застосування високих норм органічних добрив і появи сорного різнотрав'я та інших небажаних видів.
Обробка дернини різнотравно-злакового косовиці проведена фрезою ФБН-1, 5 суцільним і смуговим способом на глибину 8-10 см.
При розрахунку економічної ефективності заходів щодо поліпшення деградованих сінокосів виявлено перевагу смугового способу підсіву багаторічних бобових трав з шириною обробленої смуги 45 см і межполосним простором 30 см, його рентабельність склала 136%, що вище контрольного варіанту на 41% і варіанту із суцільним фрезеруванням на 29% .
4. Встановлено, що застосування мікробних біопрепаратів штамів 17-1, 38-22 і суміші штамів 17-1 +38,22 підвищує в різного ступеня стійкість рослин ріпаку до збудників захворювань: альтернаріозу, пероноспорозу, фомозу та чорної ніжки. Отримання високого екологічно чистого врожаю зеленої маси ріпаку досягається при застосуванні суміші штамів 17-1 +38-22.
У зв'язку з цим метою досліджень було виявити роль мікробних біопрепаратів у підвищенні стійкості до хвороб і врожайності зеленої маси ярого ріпаку.
У дослідженнях використовувалися сорти:-Ярвелон, Тавріон і Сієста, а також мікробні біопрепарати: штам 17-1, штам 38-22 і суміш штамів 17-1 +38-22 З метою вивчення впливу мікробних біопрепаратів на стійкість рослин ярого ріпаку до збудників захворювання провели урахування розповсюдження хвороб в чотири терміни з 25 травня по 10 липня, через кожні 1 5 днів.
Більш високу ефективність показала обробка насіння перед посівом і обприскування вегетуючих рослин сумішшю штамів 17-1 +38-22. На цьому варіанті прибавка в 2007 р. за сортами склала: Ярвелон - 16,8, Сієста - 10,4 і Тавріон - 13,0 т / га, а в 2008 р.-17, 8; 12,1 і 14,6 т / га відповідно.
Результати проведених досліджень дозволяють зробити висновок, що застосування мікробних біопрепаратів штамів 17-1, 38-22 і суміш штамів 17-1 +38,22 підвищує в різного ступеня стійкість рослин ріпаку до збудників захворювань: альтернаріозу, фомозу та чорної ніжки. Найбільша ефективність досягається при застосуванні суміші штамів 17-1 +38-22. Це сприяє отриманню екологічно чистого високого врожаю 38,5 т / га зеленої маси ріпаку.
5. Однією з причин низьких показників у тваринництві є слабка кормова база. Обробіток сої в регіоні вирішує одну з головних завдань - забезпечення рослинним білком в необхідній кількості кормів для тваринництва. Потреби у фуражному зерні кукурудзи можна задовольнити за рахунок біологічних особливостей нових гібридів, технічних засобів і збільшення посівної площі [2].
А) Для задоволення потреб тваринництва, перш за все, необхідно відновити посівні площі і виробництво зерна до дореформеному рівню 1,1-1,2 млн. т на рік. За рахунок нових високопродуктивних сортів, технічного та технологічного переозброєння можна довести виробництво фуражного зерна до 1,5 млн. т на рік.
Б) З огляду на необхідність збільшення виробництва зерна сої, а також зростаючі можливості забезпечення сучасними технічними засобами технологічного циклу при обробітку цієї культури вважаємо можливим досягнення виробництва зерна сої до 2012 р. до 1 млн. т на рік як за рахунок розширення її посівів, так і реального підвищення врожайності.
В) Потреби у фуражному зерні кукурудзи, в першу чергу галузей птахівництва та свинарства, можна задовольнити за рахунок біологічних особливостей нових сортів і гібридів, технічних засобів при обробленні культури і збільшення її посівної площі.
6. За літературними даними, думки різних дослідників з питань переваг одновидових і змішаних посівів люцерни розходяться.
Люцерна в одновидових посівах перевершувала за врожайності кострецово-тімофеечние і конюшини-кострецово-тімофеечние суміші і в екстремально посушливих умов здатна формувати урожай до 6,48 т / га сухої маси. В умовах зрошення в степовій зоні Західного Сибіру травосуміші люцерни з стоколосу не перевершують за продуктивністю одновидових посіви люцерни [3].
Метою досліджень є встановлення оптимального видового складу травосумішей за участю люцерни мінливої для створення високопродуктивних агрофітоценозів. Встановлено, що врожайність зеленої та сухої маси багаторічних трав по роках досліджень і за варіантами характеризується значною мінливістю. У 2005 р. найбільший збір зеленої маси проведений в 4-х компонентної травосуміші, далі врожайність за варіантами знижувалася: у 1,5 рази - в люцерно-кострецовой травосуміші і в 1,4 рази-в 3-х компонентної суміші і в люцерні в одновидових посівів. Максимальний вихід сухої маси також відзначений у 4-х компонентної травосуміші. Це підтверджує відому думку про слабку конкуренцію люцерни в рік посіву та ефективності створення травосумішей.
Теплий, помірно-зволожений вегетаційний період 2006 р. дозволив сформувати травостій багаторічних трав з найбільш високою за роки досліджень врожайністю по всіх варіантах досвіду. Максимальна врожайність зеленої маси зафіксована в люцерно-кострецовой травосуміші, а сухої маси - в люцерно-кострецовой травосуміші і в люцерні в одновидових посівів (на одному рівні).
Люцерна як посухостійка культура в умовах недостатнього зволоження вегетаційного сезону 2007 р. сформувала вегетативну масу, яка дозволила зробити три скошування.
7. Успіх селекційної роботи, перш за все, залежить від кількості і якості вихідного матеріалу. Високопродуктивні сорти можна створювати, залучаючи до схрещування форми, що характеризуються різним поєднанням окремих елементів структури врожаю.
Мета досліджень - всебічне вивчення генофонду вікі, виявлення джерел господарсько біологічних ознак і використання їх у селекційному процесі для створення сорту. Значний інтерес представляє розгляд питання про екологічну пластичності цього найважливішого показника врожайності. Застосовуючи регресійний аналіз, можна зіставити вихідні, використовувані в гібридизації сорту за їх пластичності та здатності забезпечувати стабільну продуктивність при вирощуванні в різних умовах середовища.
Використання в схрещуваннях максимально розрізняються батьківських форм дає можливість отримати гібриди першого покоління, значно перевершують батьківські форми як за продуктивністю насіння, так і зеленої маси.
Високогетерозісние форми в селекційному процесі дають велику кількість трансгресивних гібридів, які послужать основою отримання нових високоврожайних сортів для використання їх в кормовиробництві [4].
8. Стратегія адаптивної інтенсифікації кормовиробництва заснована на ресурсозберігаючих і екологічно безпечних системах і технологіях. У рамках національного проекту «Розвиток АПК» передбачається створення адаптивних, енергоресурсозберігаючих, екологічно безпечних систем кормовиробництва, що забезпечують не тільки стійкість кормової бази тваринництва, а й підвищення родючості грунтів шляхом впровадження природоохоронних кормових культур.
У зв'язку з цим особливої актуальності набуває біоенергетичний аспект сільського господарства, так як аналіз ефективності різних агротехнічних прийомів тільки за врожайністю зеленої маси або в грошовому вираженні не дозволяє об'єктивно оцінити природоохоронні можливості агробіоценозу. В останнє десятиліття широко використовується метод агроенергетіческой оцінки технологій створення агроценозів, що допомагає вибрати найбільш перспективні системи кормовиробництва, дати оцінку травосумішей, напрямів їх використання.
Біоенергетична оцінка агроценозів є більш об'єктивною, ніж агроенергетіческая, так як дає уявлення про статус рослинного співтовариства і його компонентів не стільки за врожайністю, скільки за вкладом в енергетичні і деструктивні процеси, що забезпечують гомеостаз, саморегулювання і самоорганізацію агробіогеоценоза. Технологія поєднання в травосумішах лікарсько-кормових культур, що володіють високою екологічною ємністю і біоенергетичної продуктивністю, є енерго-ресурсозберігаючої і самоокупною, адаптованої до сучасних економічних умов господарювання гірської зони підвищити рентабельність тваринництва і кормовиробництва за рахунок якісного сінажу та силосу, а також отримання додаткового доходу за рахунок реалізації на договірній основі лікарської сировини місцевим і закордонним фармацевтичним фірмам. За розрахунками, на другий рік використання змішаної плантації рентабельність від збору лікарської сировини (коренів і листя) склала більше 400%, а в 2005 р. вона зросла ще на 30% -50%, що важливо для вирішення таких соціальних проблем жителів гірської та передгірної зон, як підвищення зайнятості та зростання рівня життя [8].
9. Багаторічний досвід науки і практики показав, що жодна культура окремо не може забезпечити тварин різноманітними і повноцінними кормами. Тільки раціональний підбір багаторічних і однорічних кормових культур дозволить створити зелений конвеєр, який забезпечує безперебійне годування тварин фізіологічно повноцінними кормами. Ще краще згодовувати тваринам одночасно 2-3 культури, що розрізняються хімічним складом і кормовою цінністю. Ці завдання можуть успішно вирішуватися за допомогою змішаних посівів мятлікові з бобовими культурами.
Кукурудза - одна з найбільш високоврожайних культур, споживає в 1,5-2,0 рази більше поживних речовин, ніж інші зернові культури. Це багато в чому визначає її підвищену вимогливість до умов живлення і позитивну реакцію на грунтову родючість і внесення добрив.
Кормові боби і соя не роблять істотного впливу на ростові процеси кукурудзи в змішаному посіві. У сумішах висота рослин кукурудзи не поступалася чистим посівам.
За три роки проведення досліджень було встановлено, що гібрид Кінбел 144СВ на всіх рівнях мінерального живлення значно перевершував за врожайністю гібрид Кінбел 181СВ.
Найвища врожайність, як і очікувалося, була отримана на варіантах з підвищеною дозою внесення мінеральних добрив. Зі збільшенням дози внесення мінеральних добрив відбувається і зростання врожайності. Така стійка закономірність спостерігалася на всіх варіантах досліду. Чисті посіви кукурудзи за врожайністю перевищували змішані.
Таким чином, проведені дослідження показали, що при збиранні на силос за три роки проведення досліджень найбільш урожайним виявився гібрид Кінбел 144СВ та його суміші з кормовими бобами та соєю. Урожайність силосної маси з качанами гібрида Кінбел 144СВ на тлі 2 склала 46,39 т / га, в суміші з кормовими бобами 42,44 т / га, з соєю 39,41 т / га. Найбільший збір перетравного протеїну, як і передбачалося, був отриманий у сумішах з бобовими культурами, при цьому найкращі показники спостерігаються у суміші гібрида Кінбел 144СВ з соєю. У змішаних посівах кукурудзи з соєю корм добре забезпечений перетравного протеїну (109,92-132,46 г / к.ед.).
10. Використання корму не збалансованого за протеїном призводить до значних перевитрат кормів. У той же час існує можливість отримувати фуражний корм, збалансований за протеїном і амінокислотним складом. Для цього вирощують ячмінь разом з зернобобовими культурами - горохом, ярої викою, кормовими бобами і люпином. На жаль, частка таких посівів дуже не велика, і в зв'язку з цим у фуражне зерно потрапляють, по суті, відходи виробничих посівів зернових культур, що знижує ефективність тваринництва.
Аналіз кормової цінності зернофуражних маси показує, що вміст протеїну найнижче в суміші ячменю з вівсом, а найвище у суміші гороху з люпином. По виходу кормових одиниць і обмінної енергії трьох - чотирьохкомпонентні суміші переважно. Максимальних значень вони досягають на тлі 2 при внесенні добрив на запланований врожай 3,5 т / га [7].
На зростання, розвиток, проходження фенологічних фаз та довжину вегетаційного періоду зернофуражних культур в значній мірі вплинули погодні умови, що склалися в роки досліджень. Внесені дози добрив на запланований урожай не зробили впливу на проходження фенологічних фаз і тривалість вегетаційного періоду зернофуражних кормосумішей.
Полівідовие сортовідосмесі більш урожайні, ніж двокомпонентні. Корм збалансований за поживними речовинами. Цей посів забезпечує вихід обмінної енергії до 29,99 ГДж / га. Змішані посіви з люпином практично не поступаються за продуктивністю сумішей з горохом.
11. У сучасних умовах розвитку науково-технічного прогресу слід повсюдно організовувати такий тип виробництва, коли відходи однієї галузі є сировиною для іншого, що і є основою безвідходної технології. Все це настійно вимагає пошуків нетрадиційних джерел та способів отримання сировинних і енергетичних ресурсів. До вирішення цієї проблеми в усьому світі підключається все більше число вчених різних спеціальностей: біологи, хіміки, економісти, технологи, зоотехніки, ветлікарі і т. д. Виникають наукові пропозиції та розробки, що мають, хоча й універсальне, але, безумовно, велике значення. В даний час існує великий інтерес до широкого використання промислових рослинних відходів, що містять цінні поживні речовини.
Всебічне вивчення хімічного складу солодових паростків з метою їх широкого промислового використання дозволить розширити сферу їх застосування для отримання цілого ряду цінних продуктів, а при подальшій переробці підвищити їх поживну і смакову цінність. Цей підхід сприяє зростанню ресурсозбереження, поверненню сільському господарству відходів від переробки рослинної сировини [10].
В даний час частина цих відходів успішно використовується на корм худобі. Однак у літературі мало відомостей про хімічний склад солодових ростків як рослинних відходів. Всебічне вивчення їх хімічного складу стало метою цих досліджень, що дозволить розширити не лише існуючу, але і перспективну сферу їх використання.
Солодові паростки в якості молокогонное добавки вводять в кормовий раціон великої рогатої худоби (крім тільних корів) у суміші з іншими кормами в кількості 1,5-3 кг на 1 голову на добу. солодові паростки мають різноманітний кількісний і якісний склад. Він представлений легкопереваримой вуглеводами, протеїном, мінеральним комплексом (макро-і мікроелементами), вітамінами, що є важливою умовою для їх використання.
в даний час солодові паростки широко використовуються на корм худобі, при виробництві молочної кислоти, виробленні дріжджів з меляси в якості азотовмісного сировини, у вирощуванні мікроскопічних грибів і бактерій, - продуцентів ферментів.
Приготований з водної витяжки ферментний препарат при додаванні до сусла (0,05% -0,1%) стимулює зброджування Сахаров і розщеплює високомолекулярні білкові речовини. Поряд з різноманітним хімічним складом солодові паростки мають низькі смакові якості. Вони мають гіркий смак, що негативно позначається на поїдання. Гіркий смак обумовлений входять до їх складу алкалоїдами. Відомо, що в проростаючих насінні ячменю, який використовується для одержання солоду, міститься алкалоїд гордеїн - близько 0,2%.
Встановлено, що вихідними речовинами для біосинтезу алкалоїдів є амінокислоти (для гордеїна амінокислота-тирозин) або продукти їх перетворень. Умови вологості і температури відносяться до чинників, що впливає на накопичення алкалоїдів у рослині. Так, при підвищенні температури і зниження вологості кількість алкалоїдів збільшується, що і відбувається при сушінні солоду. Важливий вплив на накопичення алкалоїдів надає фосфор, під впливом якого кількість алкалоїдів також зростає. Проведені дослідження підтвердили високий вміст фосфору у мінеральному складі солодових ростків (7 г / кг).
Отримані нами дані хімічного складу солодових ростків, доцільно використовувати для ефективного і раціонального балансування харчових раціонів тварин, поліпшення їх продуктивності та здоров'я.
12. У вітчизняній практиці молочного скотарства поширена ситуація, коли сформовані кормові умови не забезпечують потреби тварин не тільки по окремих речовин і елементів, а й за рівнем енергії. У послемолочний період, коли рубцеве травлення сформовано не повністю, таке годування не може забезпечити інтенсивний ріст і пропорційний розвиток молодняку, що чинить негативний вплив на отримання генетично обумовленої кількості і якості продукції від тварин.
У сформованих економічних умовах перспективні нетрадиційні кормові добавки, які при своїй ефективності цілком доступні більшості господарств. Однією з таких добавок є кора берези подрібнена (КБІ), яка являє собою побічний продукт деревообробних підприємств.
Можливості її використання в якості кормової добавки для великої рогатої худоби зумовлені наявністю великої кількості заліза (144 мг), марганцю (142 мг), цинку (133 мг), міді (2,1 мг), каротину (50 мг) []. Крім цього, присутні тритерпеноїдів, феноли та їх похідні, фенолкарбонові кислоти, органічні кислоти. Вуглеводи та споріднені їм з'єднання, вищі жирні кислоти, флаваноіди, сквален, поліпропіленові спирти [5]. Так, тритерпенових спирт бетулін є імуномодулятором, благотворно діє на шлунково-кишковий тракт тварин, запобігаючи діарею [17]. Тому КБІ представляє велику цінність для жуйних тварин.
Мета наших досліджень полягала у виявленні особливостей росту та розвитку телят костромський породи при введенні в їх раціон КБІ і визначенні оптимальної дози її згодовування.
Згодовування КБІ супроводжувалося підвищенням інтенсивності росту телят дослідних груп, причому більшою швидкістю росту відрізнялися телята, які отримували подрібнену кору берези в дозі 0,5 г / кг. Згодовування телятам КБІ в кількості 1,0 г / кг живої маси зробило лише незначний вплив на інтенсивність їх росту. Тому згодовування телятам КБІ в дозі 0,5 г / кг живої маси є ефективним засобом, що дозволяє виростити здорових, добре розвинених тварин з високою продуктивністю.
13. Забезпечення худоби зеленими кормами у весняний період починається з використання трави на природних або культурних пасовищах із впровадженням Загонь-порційного виносу тварин на багаторічних травах. При комбінованому зеленому конвеєрі, коли після випасу худоби на пасовищах підвозиться зелена маса для підгодівлі тварин з посівів багаторічних трав, раніше інших на 12-14 днів (конюшини і люцерни) настає укісних стиглість козлятника східного.
Його можна використовувати як у чистому вигляді, так і в суміші з стоколосу безостого. При цьому його поїдають всі види тварин. Потім настає укісних стиглість конюшини і люцерни в суміші зі злаковими травами, і в кінці травня використовуються посіви озимих культур з озимою викою в такій послідовності: озиме жито, потім тритикале і потім озима пшениця. На початку червня настає укісних стиглість ярої жита з ріпаком або редькою олійною, або овес з цими культурами, так як їх укісних стиглість настає через 42-45 днів після посіву. Урожайність їх зеленої маси становить від 259,7 до 331,9 ц / га, корм. од. від 34,3 до 40,1 ц / га, перетравного протеїну від 6,1 до 8,6 ц / га, на 1 кормову одиницю припадає від 236 до 259 г перетравного протеїну. Закінчується наступ зеленої маси в ранньовесняний період посівами овсяно-горохової або вико-вівсяної суміші [6].
У легкий період надходження зеленої маси для підгодівлі худоби складається з посівів однорічних культур, таких як вико-вівсяної або горохо-вівсяної суміші, потім посіви проса з ріпаком і горохоовсяно-соняшниковий суміш. У другій декаді липня настає укісних стиглість сорго-суданковим гібридів з бобовими (горох, чину), а також Пайза з горохом або викою. Надходження зеленої маси в серпні забезпечують посіви сумішей кукурудзи з горохом і вівсом, суданки з ріпаком (вика, горох), посіяні післяукісної після озимих, прибраних на зелений корм, а також Отавою багаторічних трав. В осінній період підживлення зеленою масою проводять кукурудзою воскової стиглості, Пайза з соєю або вівса з горохом або викою укісних посівів, гичкою буряків і коренеплодами, Отава багаторічних трав. Заслуговують особливої уваги посіви ріпаку в чистому вигляді після збирання озимих культур на зерно чи ячменю. Зелену масу рапсу можна повніше використовувати в жовтні навіть після мінусових температур, тому що ранні заморозки сприяють ліквідації ерукової кислоти, шкідливих для здоров'я тварин, а надої молока після його застосування зростають значно (до 5 кг на добу) від корови.
14. Перебуваючи в симбіозі з азотфіксуючими організмами, бобові засвоюють через них азот атмосферного повітря, збагачують ним грунт, сприяючи тим самим зростанню врожайності травостоїв та поліпшенню якості корму. На жаль, в старосеяних травостоях вміст бобових невисоко, представлені вони непродуктивними формами і тому збагачення старосеяних кормових угідь високоврожайними сортами бобових трав дає хороший ефект.
Частка трав'яних кормів в раціоні великої рогатої худоби значна, тому дослідження по розробці агротехніки обробітку трав, а також прийомів поліпшення старосеянних кормових угідь в сівозміні є актуальними.
З точки зору виживання під покровом старосеянного травостою, найбільш вразливим для появи сходів є перший рік їх життя, особливо ранній період - час утворення сім'ядольних і перших справжніх листків. У цей період можлива найбільша загибель сходів. Досвід показав, що раннє відчуження першого укосу на рік підсіву сприяв кращій приживлюваності сходів конюшини лугової в старосеяном травостої.
Зміна в якості корму при полосном підсіву конюшини лугової обумовлено масовим впровадженням його в покращені травостої. У порівнянні з вихідним травостоєм на 1-2% збільшується вміст у сіні сирого протеїну. Кількість перетравного протеїну в 1 корм. од. коливається від 104 г у природних травах до 133 г у рослинній масі, збагаченої бобовими компонентами. Вміст кальцію і магнію у всіх випадках перевищувала потрібні показники для лугового сіна - 0,69 і 0,23% відповідно [2].
У травостоях з підсівом бобових трохи збільшується вміст клітковини (на 2,3%), але його можна знизити, якщо перенести час скошування на більш ранній термін.
У цілому, якість сіна отриманого з поліпшених подсевом бобових трав лук (середнє за 2 роки) за змістом в 1 кг сіна обмінної енергії (7,8 - 8,9 МДж), кормових одиниць (0,61 - 0,70), сирого протеїну (12,71 - 13,96%) і клітковини (27,61 - 29,06%), наближається до стандарту першого класу.
Висновок
1. Основні принципи раціональної організації кормової бази:
відповідність зональним умовам і спеціалізації підприємства. загальний обсяг кормових ресурсів повинен випереджати зростання поголів'я та його продуктивності.
ефективне використання землі на основі оптимального поєднання польового і культурного лукопасовищні кормовиробництва з природним кормодобиваніем.
рівномірне і безперебійне забезпечення тварин біологічно повноцінними кормами протягом усього року.
максимальна економічна ефективність, тобто оптимальне задоволення потреби худоби в повноцінних кормах при мінімальних затратах праці і коштів на їх одиницю
2. В даний час у великих спеціалізованих колгоспах, і на міжгосподарських тваринницьких комплексах склалися такі організаційні схеми кормозабезпечення:
Спеціалізовані колгоспи, маючи в своєму розпорядженні необхідними основними і оборотними фондами, повністю забезпечують наявне поголів'я тварин кормами власного виробництва [14].
Міжгосподарські тваринницькі підприємства і комплекси своєї кормової площі не мають і ведуть вирощування і відгодівлю худоби на кормах, що поставляються господарствами-пайовиками згідно з договором.
Міжгосподарські тваринницькі підприємства, комплекси, скотооткормочние майданчика, маючи ріллю і природні кормові угіддя, виробляють соковиті і зелені корми. Концентровані і грубі корми вони отримують від господарств-пайовиків.
Міжгосподарські тваринницькі підприємства і комплекси забезпечуються кормами зі спеціалізованих кормопроізводящіх підприємств.
Великі державні тваринницькі підприємства (свинарські комплекси, птахофабрики) повністю базуються на комбікормах, одержуваних з державних ресурсів. До цієї ж групи слід віднести і ті господарства, які разом з отриманням кормів від держави в значному обсязі використовують відходи переробної промисловості та харчові відходи.
3. Під раціональним типом кормовиробництва розуміють систему отримання певного обсягу і складу найбільш дешевих кормів (розраховують в кормових одиницях), що містять достатню кількість поживних речовин, необхідних для збалансованого годування всього наявного в господарстві поголів'я [13].
Під типом годівлі розуміють питома вага по живильній цінності груп кормів у річному раціоні або в окремому періоді. Кормовиробництво і годування тварин у господарстві взаємозумовлені.
4. Кормовий план - це обгрунтований розрахунок потреби господарства на певний період у всіх видах кормів у відповідності; з наміченим зростанням поголів'я і продуктивності худоби.
Баланс кормів є зіставлення потреби господарства в кормах з джерелами її покриття на той чи інший період.
У загальній системі раціонального кормовиробництва важливе значення належить організації зеленого конвеєра - системи безперебійного забезпечення тварин зеленими кормами з ранньої весни до пізньої осені.
У загальному вигляді зелений конвеєр включає набір однорічних і багаторічних кормових культур, які вирізняються за часом настання укісних стиглості, що досягається за рахунок підбору різних за скоростиглістю видів і сортів кормових культур, а також за рахунок посіву їх в різні терміни.
5. Дослідження з кормовиробництва ведуться більш ніж в 70 установах: Россельхозакадеміі, вищих навчальних закладах, інститутах різних міністерств і відомств. У виконанні досліджень задіяно 960 вчених, у тому числі 5 академіків Россельхозакадеміі, 7 членів-кореспондентів Россельхозакадеміі, 62 доктори наук, 240 кандидатів наук.
За результатами досліджень у ВНДІ рослинництва ім. Н.І. Вавілова створений вихідний матеріал (генетичні системи ЦМС, стерильні лінії, лінії закріплювачі стерильності, лінії відновники фертильності) ріпаку, кукурудзи, жита та вивчено рівень гетерозису, стабільність експериментальних гібридів, отримані нові цінні батьківські форми для гетерозисний селекції.
Під ВНІІСБ отримані рослини ріпаку, шляхом обробки насіння суспензій, з активованими тютюновим екстрактом і використання вакуумної інфільтрації [7].
За природно-кліматичних зонах Сибіру вдосконалені технології створення стійких високопродуктивних однорічних і багаторічних бобово-злакових агрофітоценозів для заготівлі сіна, сінажу, силосу, зернофуражу з високим вмістом перетравного протеїну. Встановлено продуктивність нетрадиційних для Сибіру кормових культур (Пайза, сорго-суданковим гібрид, амарант, буркун однорічний та ін), урожайність яких склала 5,5-7,9 т / га сухої маси, забезпеченість 1 кормової одиниці протеїном від 55 до 112 г . Визначено найкраще поєднання компонентів суміші при обробітку спільних і змішаних посівів з використанням високобілкових культур (ріпак, редька олійна з соняшником). Для виробництва високобілкового зернофуражу розроблені технології обробітку зернових і зернобобових культур.
Список літератури
Батяхіна Н. А. Прийоми поліпшення старосеянних кормових угідь в сівозміні / Н.А. Батяхіна. / / Кормовиробництво, 2009 .- № 9.-С. 9-11.
Лошкомойніков І.А. Особливості технології обробітку ярого ріпаку в Західному Сибіру / І.А. Лошкомойніков, Г.Н. Кузнєцова / / Кормовиробництво, 2006 .- № 10.-С. 13-15.
Новосьолов Ю.К., Воловик В.Т., Рудом В.В. Стратегія вдосконалення сировинної бази для виробництва рослинного масла і високобілкових кормів. Кормовиробництво / 2008, № 10, С. 2-5.
Пуртов. Г.М. Підвищення повноцінності зимових раціонів сільськогосподарських тварин. / Г.М. Пуртов, А.С. Конєв, Ю.М. Кунгур, М.Я. Гартвіх / / Рекомендації. Тюмень. 1979. С. 15-19.
Рекомендації з використання подрібненої березової кори в скотарстві / Л.Г. Боярський, А.В. Баранов, Г.А. Симонов, Г.В. Сироткін, В.Ф. Позднякова, П.О. Щоголєв-Дубровиці, 2008 .- 20с.
Тюлин В.А. Застосування методу кореляційного зонда для оптимізації співвідношення видів багаторічної бобово-злакової суміші / В.А. Тюлин, В.В. Смирнов, В.В. Шурухін. / / Кормовиробництво, 2008 .- № 4.-С. 16-18.
Удалов А.В., Калініченко В.П. Еколого-енергетична оцінка агрофітоценозів польових культур. / / Звістки вищих навчальних закладів. Північно-Кавказький регіон. Природничі науки, 2005 .- № 2.-С.89-94.
Фарний А.Т. Роль біопрепаратів у підвищенні стійкості до болезнм і врожайності ярого ріпаку / А.Т. Фарний, І.В. Алікова, Б.З. Кулова / / Кормовиробництво, 2007 .- № 2.-с. 11-13.
Абрамов В.А. Економіка та організація сільськогосподарського виробництва. Навчальний посібник. Друге, доповнене і перероблене видання. - М.: «Думка», 1972. - 528 с.
Вахмістрів Д.Б., Смирнова В.В. Оптимізація співвідношення М: Р: К в удобренні: порівняння методів / Агрохімія, 1990, № 11, С. 128-139.
Венедиктов А.М. та ін Довідник кормові добавки. 2-е видання перероблене, доповнене-М.: Агропромиздат, 1992. -264 С.
Методичний посібник з агроенергетіческой і економічній оцінці технологій і систем кормовиробництва. - М.: РАСГН ВНДІ кормів ім. В.Р. Вільямса, 1995 - 174 с.
Організація виробництва в сільськогосподарських виробництвах / Под ред. Н.Ф Бугаєва. 2-е вид., Перераб. і доп. М.: «Колос», 1977. - 528 с.
Організація сільськогосподарського виробництва / Шакіров Ф.К., Удалов В.А., Грядов С.І. та ін; Під ред. Ф.К. Шакірова. - М.: Колос, 2004. - 504с.: Іл.
Попов М.О. Організація сільськогосподарського виробництва. Курс лекцій. Видання друге. - М.: Асоціація авторів і видавців «ТАНДЕМ». Видавництво «ЕКМОС», 2000. - 352 с.
Утеуш Ю.А. Рапс і суріпиця в кормовиробництві. / Київ, Наукова думка, 1979.-227 с.
Ернст Л.К. Кормові продукти з відходів лісу / Л.К. Ернст, З.М. Науменко, С.І. Ладинського - М.: Лісова промисловість, 2003. - 168 с.