Ім'я файлу: Агротехнологiчне-обгрунтування-157959.docx
Розширення: docx
Розмір: 181кб.
Дата: 25.12.2020
скачати
Пов'язані файли:
Курсова_Грибівництво.docx
Розширення: docx
Розмір: 181кб.
Дата: 25.12.2020
скачати
Пов'язані файли:
Курсова_Грибівництво.docx
РОЗДІЛ 7
Приміщення для культивування виду та підготовка їх до експлуатації
Печерицю вирощують в спеціалізованих спорудах - печеричницях, а також в різноманітних пристосованих приміщеннях: підвалах, утеплених сараях, погребах, овочевих теплицях, каменоломнях, шахтах, парниках тощо. Основні вимоги до культиваційних споруд для вирощування печериці наступні:
Повинна підтримуватись постійна температура при незначному її коливанні відповідно з вимогами культури за періодами вирощування.
Приміщення повинно бути вентильованим, з рівномірним розподілом повітря.
Повинно мати достатню вологоізоляцію, яка б дозволяла підтримувати вологість повітря на рівні 90% з коливаннями ± 5%.
Не повинно проникати пряме сонячне світло.
Розмір і конфігурація повинні дозволяти виконувати основні виробничі операції механізованим способом. Тривалість виконання найбільш трудомістких операцій - не більше одного робочого дня.
Відповідно до вказаних вимог найбільш придатними для вирощування культури є спеціалізовані споруди (печеричниці), а також каменоломні, печери й підвали, обладнані для виробництва грибів. Печеричниці - це споруди спеціально побудовані для культивування грибів з урахуванням усіх біологічних особливостей культури. Печеричниця для вирощування грибів представляє собою блоки камер культивування, розміщені одним або двома рядами в споруді ангарного типу. Між ними проходить центральний технологічний коридор, вздовж протилежних торцевих камер є широкі коридори, які дозволяють механізовано проводити роботи із завантаженням і видалення субстрату, нанесення покривного матеріалу тощо. Печеричниця складається з камери для пастеризації і кондиціонування субстрату, камери для пророщування міцелію і камери вирощування. При загальній тривалості циклу культивування 12 тижнів у складі комплексу повинні бути мінімум дві камери пастеризації субстрату, дві камери для пророщування міцелію і 9 камер вирощування. Мінімальна площа печеричниці складає 0,36, оптимальна - 0,7 га корисної площі.[7]
Мал. 10. Цех вирощування (шампиньонницах) для однозональние системи (схема): 1 - камери вирощування; 2 - побутові і допоміжні приміщення; 3 - робочі коридори; 4 - центральний коридор
7.1. Розрахунок параметрів культиваційного приміщення
А)Потужність даного виробництва печериці становить 12 камер вирощування по 40 т субстрату. Спосіб вирощування - стелажний (у блоках). У камері 4 стелажі, по 5 ярусів.
Ширина камери вирощування:
Довжина камери:
(маса компосту на 1 стелажі)
(маса компосту на ярусі)
(погонний)
(довжина стелажа)17,5+1+1,7=22,2 (м) – довжина камери вирощування
Висота камери:
Визначення площі вирощування:
(загальна довжина стелажів)
– площа вирощування.Б)Розрахунок елементів вентиляційної системи камери вирощування печериць
Площа вирощування становить 470м2, у камері чотири стелажі, три повітроводи. Два повітроводи , розміщенні по краях камери, будуть розподіляти повітря на крайні стелажі. Площа вирощування кожного із стелажів становить 117,5м2, а повітровід між другім і третім стелажем буде розподіляти повітря на два стелажі із сумарною площею вирощування 235м2.
Розрахунок продуктивності вентилятора (ΣS) для камери вирощування:
Розрахунок діаметра центрального повітроводу
Продуктивність вентилятора для центрального повітроводу (Р) становитиме:
Площа перерізу центрального повітроводу (Sп):
Діаметр центрального повітроводу (D1):
Розрахунок кількості отворів у центральному повітроводі
Аналогічно розраховуємо діаметр крайніх повітроводів
і кількість отворів у них
Продуктивність вентилятора для крайнього повітроводу:
Площа перерізу крайнього повітроводу:
Діаметр крайнього повітроводу:
Сумарна площа крайнього повітроводу:
Кількість отворів у крайньому повітроводі:
Другий крайній повітровод має показники, аналогічні вищенаведеним.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11