Технологія обробітку та біологічні особливості ряду культур

МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ

Федерального державного освітнього закладу

ВИЩОЇ ОСВІТИ

ІЖЕВСЬКА ДЕРЖАВНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ

ФАКУЛЬТЕТ БЕЗПЕРЕРВНОЇ ОСВІТИ

Контрольна робота з рослинництва

Технологія обробітку та біологічні особливості ряду культур

Виконав: студент 2 курсу

М.А. Білоусова

Іжевськ 2006р.

Зміст

Введення

1. Завдання, поставлені урядом у сфері рослинництва. Шляхи вирішення цих завдань. Урожайність основних культур за два останні роки в господарстві, районі, республіці

2. Біологічні особливості озимої пшениці. Причини гобеле озимої пшениці, заходи попередження і боротьба з ними

3. Технологія вирощування кормових бобів (попередники, система обробітку грунту, строки, способи і норми посіву, догляд за посівами, збирання врожаю)

4. Технологія обробітку та біологічні особливості козлятника східного

5. Проміжні культури - підсівне, пожнивні і озимі. Їх значення в інтенсифікації землеробства, прийоми обробітку

6. Хімічний склад зерна, хлібних злаків, вплив на хімічний склад і якість зерна умов зовнішнього середовища та інших факторів

7. Завдання

Висновок

Список використаної літератури

1. Завдання поставлені урядом у сфері рослинництва. Шляхи вирішення цих завдань. Урожайність основних культур за два останні роки в господарстві, районі, республіці

Рослинництво - наука про культурні рослини і їх обробітку. Якщо розглядати рослинництво з виробничої точки зору, то це вчення про технічно досконалому й рентабельне вирощуванні максимальних врожаїв продукції сільськогосподарських культур при високій якості. Наукове рослинництво будується на засадах сучасної біологічної науки, що вивчає особливості розвитку рослин, їх вимоги до умов середовища. Без глибокого знання біології рослин неможлива розробка правильної агротехніки, нової технології. Широко використовуються в рослинництві дані суміжних дисциплін - селекції, мікробіології, хімії, фізики, механізації, економіки і т.д.

Як і всяка наукова дисципліна, рослинництво має свої об'єкти вивчення (рослини польової культури), завдання і методи дослідження.

Завдання рослинництва:

1. Вивчення закономірностей формування врожаю

2. Виявлення резервів збільшення виробництва продуктів рільництва

3. Розробка теорії і технології одержання високих врожаїв найкращої якості при найменших затратах праці і коштів.

Вирощуються в польовий культурі рослини розрізняються за тривалістю життя, реакції на довжину дня, тип розвитку і характером росту, способу запилення, довжині вегетаційного періоду та іншими ознаками.

За тривалістю життя рослини поділяють на однорічні, дворічні та багаторічні (3 роки і більше), а з реакції на довжину дня (фотопериодизм) - на рослини короткого і рослини довгого дня. У рослин короткого дня (просо, кукурудза, соя, соняшник та ін) прискорене дозрівання відзначається при короткому дні (10 год), а у рослин довгого дня (пшениця, овес, горох, льон та ін) - при довгому (14 - 16 ч). Це пов'язано з тим, що накопичення і переміщення вуглеводів цих груп рослин інтенсивніше відбуваються у сприятливих фотоперіодичних умовах: у дліннодневних рослин - на довгому, а у короткодневних - на помірно короткому дні. Існують і фотоперіодичних нейтральні рослини (звичайна квасоля, нут, гречка). За способом запилення рослини поділяються на самозапильних (пшениця, ячмінь, горох) і перекрестноопиляющіеся (жито, кукурудза, гречка). В останніх пилок переноситься чи комахами (ентомофіли), або вітром (атмофіли).

2. Біологічні особливості озимої пшениці. Причини гобеле озимої пшениці, заходи попередження і боротьба з ним

У Радянському Союзі площа озимої пшениці в 1987 р. склала 15,3 млн.га. Основні райони її вирощування: Україні, Північний Кавказ, Молдова, ЦЧЗ. У Нечорнозем'я її обробляють в північно-західних і центральних областях РРФСР, в Прибалтійських республіках, Білорусії, Калінінградської області. Здавна озиму пшеницю сіють при зрошенні в Середньоазіатських республіках, У Закавказзі і на півдні Казахстану. У зарубіжних країнах цю культуру вирощують в Китаї, Індії, Пакистані. Поширена вона у США, у всіх європейських країнах, особливо в Італії, Іспанії, Франції, Нідерландах.

Врожайність. На високому агрофоні, при нормальній перезимівлі урожай озимої пшениці вище, ніж ярої пшениці та озимого жита. Урожайність сортів Безоста 1, Миронівська 808, Донська безоста, спартанка, Тарасівська 29, Обрій, Іллічівка, Поліська 70 на великих площах за інтенсивної технології досягає 5-6 і навіть, внесення 8 т / га, а в умовах зрошення - 8-9 т / га і більше. Середня врожайність озимої пшениці по країні за 1981-1985 рр.. склала 2,28 т / га., в 1987р.-3, 02 в 1988-2,98 т / га

Біологічні особливості.

Зерно озимої пшениці здатне проростати при 1-2С, а асиміляційні процеси починаються при 3-4 С.С підвищенням температури і при наявності інших сприятливих умов засвоєння вуглецю зростає, але при 35-36С інтенсивність асиміляційного процесу різко падає.

Кущіння починається через 15 днів після появи сходів (при температурі повітря близько 12-15 С0. При пізньому появу сходів і зниженні осінніх температур період від сходів до кущіння подовжується; з настанням заморозків кущіння припиняється і відновлюється лише навесні. Навесні на енергію кущення сильно впливає запас вологи у верхньому шарі грунту. У посушливих умовах, а також на бідних піщаних і підзолистих грунтах без добрив пшениця кущиться слабо. Різко підвищується кущистість при внесенні азотних добрив і при посіві великими насінням. При нормальному терміні посіву у озимої пшениці розвиваються 4-8 пагонів. До зими при своєчасному посіві на чорноземах довжина зародкових коренів досягає 100-120 см.

Навесні при достатній вологості у верхньому шарі грунту з вузлів кущіння утворюються нові корені. Процес утворення вузлових коренів відбувається і надалі - аж до кінця молочного стану зерна. До кінця вегетації на чорноземах корені проникають на глибину 230-250 см. На підзолистих і солонцюватих грунтах вони розвиваються значно слабше; при зрошенні основна маса коренів утворюється у верхніх шарах грунту. Зі збільшенням числа вузлових коренів продуктивність озимої пшениці зростає: за наявності 15 вузлових коренів на рослині сформувалося 58 зерен, при 12 коренях - 45, а за відсутності кущіння з осені та освіті трьох вузлових коренів - тільки 20 зерен.

Вихід у трубку в озимих починається в середній смузі в першій половині травня при температурі не нижче 10 С.

Колосіння настає через 30-35 днів. Колос формується тим швидше, чим довше день і вища температура. Тривалість періоду від весняного пробудження до колосіння пшениці в різних районах коливається від 69-84 днів. На півночі вибивання відбувається швидше, що пояснюється більш довгими весняними днями. При внесенні гною і азотного добрива період до колосіння подовжується, а при внесенні фосфорно-калійних добрив, навпаки, скорочується на 2-4 дні.

Цвітіння пшениці продовжується близько тижня (при температурах від 12 до 30 С). У теплу і суху погоду цей період скорочується до 3-5 днів. Сухість повітря і грунту під час цвітіння, а також сильні вітри призводять до череззерніце. Обмежений приплив вологи і пластичних речовин до зерна гальмує його налив і дозрівання, знижує врожайність.

Тривалість формування, наливу і дозрівання зерна (близько 30 днів) залежить від особливостей сорту та умов культури. При вологому грунті, вологості повітря близько 50% і температурі 16-21 С складаються сприятливі умови для дозрівання. У посуху період дозрівання скорочується, а в дощову прохолодну погоду розтягується: Після настання повної стиглості проходить ще фізіологічне дозрівання зерна (від 20 до 40 днів).

До грунтів озима пшениця досить посухостійка. Засуху вона переносить, як правильно, краще, ніж ранні ярові хліба. Це пояснюється тим, що вихід в трубку, колосіння і дозрівання проходять у неї в більш ранні терміни, при цьому краще використовуються весняні запаси вологи і живлення. Однак при недостатньому запасі осінньо-зимової вологи і сухої весни невідповідність між потребою рослин у волозі і запасами її в грунті зростає. Особливо це позначається в період від виходу в трубку до виколашіванія, тобто під час найбільш інтенсивного росту пшениці. Від весняного пробудження до виколашіванія пшениця споживає близько 70% води, що витрачається за вегетацію, а в період від цвітіння до воскової стиглості - близько 20%.

Сучасні селекційні сорти (Альбідум 114, Миронівська 808, Тарасівська 29, Зоря і ін) відрізняються великою стійкістю до знижених температур і при наявності снігового покриву здатні витримувати морози до 25-30 С.

Озима пшениця вимогливіше озимого жита до клімату, родючості грунт і агротехніці, до того ж вона більш жаротривке і посухостійка, але менш зимостійка, ніж жито. Транспіраціонний коефіцієнт (ТК) її дорівнює 250-350. Коренева система має недостатньо високою здатністю витягувати з грунту важкорозчинні речовини. Навесні озима пшениця відростає пізніше і повільніше, ніж жито, тому після перезимівлі потреба в азотному харчуванні особливо велика. Недолік фосфорно-калійного живлення призводить до слабкої загартуванню і поганий перезимівлі рослин.

Місце в сівозміні

Озима пшениця вимоглива до попередників. Вирішувати питання про розміщення цієї культури в сівозміні потрібно творчо, з урахуванням кліматичних умов (зокрема, погоди в кінці літа - початку осені), родючості та вологості грунту, господарської доцільності.

Істотна роль в одержанні високих і стійких урожаїв озимої пшениці належить чистим (чорним і раннім) парам, а в районах достатнього зволоження і при відповідній агротехніці - зайнятим парам. Використовують і непарових попередників - зернові бобові, льон, картопля, багаторічні трави, гречку та ін Розглянемо розміщення озимої пшениці в сівозмінах за природно-економічним зонам.

Зона достатнього і нестійкого зволоження (Північний Кавказ, Лісостеп Україна і Мордовії, ЦЧЗ) - це головний район обробітку озимої пшениці. Не дуже сувора зима з досить стійким сніговим покривом досить сприятлива для зимівлі озимих, літо тепле і вологе щодо. Найбільш високі врожаї взимку пшениці тут отримують по чистих і кулісним парам. При правильній обробці грунту чорний пар гарантує своєчасні сходи озимих, хороші кущіння і укорінення, високі врожаї.

Урожайність озимої пшениці по різним попередникам (ЦЧЗ).

Економічність чистого пара слід оцінювати не тільки в ланці пар - озимі, а в цілому по сівозміні. Збір зерна в сівозміні з чистим паром на 1,0-1,25 т / га більше, ніж у сівозміні, зайнятому кукурудзою. Чорні пари сприяють підвищенню культури землеробства, родючості грунту (на 3-5 років і більше) і очищенню полів від бур'янів. Тому в зоні нестійкого зволоження чисті пари не можна вважати ознакою відсталості господарства - їх потрібно розглядати як загальнодоступне засіб створення стійкості зернового господарства.

Кращі попередники озимої пшениці (крім чистих парів) такі: зайняті пари, рано звільняють поле (конюшина або еспарцет на один укіс), озиме жито з озимою викою на зелений корм, зернові бобові в суміші з вівсом або ячменем, горох з соняшником на зелений корм , кормової горох. Трохи менші урожай дає озима пшениця після зернових бобових (горох, вика, чина, сочевиця) на насіння, після кукурудзи на зелений корм, гречки, ранньої картоплі. Значно нижче врожаї після непарових попередників-озимих на зерно, кукурудзи на силос або зерно (скоростиглі сорти і гібриди), соняшнику та інших просапних, а також ячменю. Недолік вологи в грунті після непарових попередників у зоні нестійкого зволоження - досить типове явище.

Хорошим попередником є горох на зерно. Він рано звільняє поле, після нього проводять поверхневу обробку грунту (енергозберігаючу) і отримують хороші врожаї пшениці. Важливо швидко прибрати горох і відразу обробити грунт.

Південна і південно-східна посушлива степ Україні, Молдавії і Північного Кавказу характеризується м'якою малосніжною зимою з повторюваними відлигами. У результаті на посівах озимих часто утворюється крижана кірка, а ранньою весною посіви ушкоджують бурі. Літо спекотне, з суховіями, осінь частіше суха. На південь і південний схід посушливість виражена сильніше. Найважливіша умова збереження грунтової вологи та отримання задоволених врожаїв озимої пшениці в цій зоні - введення чорних і ранніх, а так само кулісних парів. При обробітку без поливу до 50% озимих розміщують по чистим або кулісним парам, так як в умовах зони тільки такі пари - надійні попередники озимих. У більш сприятливі роки задовільні врожаї отримують і після ранніх зайнятих парів (еспарцет на один смак, озиме жито на зелений корм, суміш зернових бобових з вівсом і ріпак на зелену масу). На госсортоучастках південно-східній степу врожайність озимої пшениці по пару коливалася від 3,08 до 5,26 т / га, а після кукурудзи - від 1,17 до 2,66 т / га.

Зрошення дозволяє розширити вибір попередників, не вдаючись до чорних парах, і отримати врожаї 5,4-6,0 т / га і більше. Рекордний врожай зерна при зрошенні тут склав 9 т / га. На Північному Кавказі і Україні високі врожаї пшениці (7-8 т / га) отримують після гороху, люцерни. У Середній Азії і Закавказзі озиму пшеницю при зрошенні сіють після просапних (бавовник, кукурудза, баштанні), люцерни, зернових бобових та ін

Середнє і Нижнє Поволжя характеризуються сухою осінню, суворою малосніжною зимою, різкими коливаннями температури ранньою весною і посушливим літом. Зайняті пари і непарових попередників можуть бути вигідні тільки за сприятливих восени і взимку погодних умовах. Вирішальні значення мають чорні, а також кулісні пари. У степовому Заволжя тільки на чистих, ретельно оброблених парах можна розраховувати на гарантовані сходи озимої пшениці і благополучне їх перезимівлю (при снігозатримання). У лісостепових районах Правобережжя Волги попередникам (крім чистих і кулісних парів) можуть бути кукурудза на зелену масу (прибирання не пізніше початку викидання), горох та інші бобові на зелений корм.

Урожайність озимої пшениці при розміщенні по кулісним пару становить у середньому 2,33 т / га, а без лаштунків - 1,77 т / га.

Нечерноземная зона відрізняється достатнім зволоженням, а її північно-західна частина - навіть надмірною. На заході зони зима досить тепла, в центральній частині дещо холодніше, на сході більш сувора. Сніговий покрив утворює

3. Технологія вирощування кормових бобів. (Попередники, система обробітку грунту, строки, способи і норми посіву, догляд за посівами, збирання врожаю.)

Кормові боби - продовольча і і кормова культура. Її обробляли в Давньому Єгипті, Греції і Римі. У нашій країні культура була відома вже з IV - VIII ст

Насіння бобів дуже поживні, вони містять (у%): БІЛКА - 26-34, ЖИРУ -08-1,5, крохмалю -50-55, клітковини-3-6, золи-2 ,1-4 (на абсолютно суху речовину ). Їх використовують у їжу і як концентрат для корму тварин. Бобову борошно можна домішувати до пшеничного для підвищення поживності хліба.

За змістом білка (до 10%) і жиру (близько 1,5%) вегетативна маса бобів поживнішою вівсяної соломи, але вона грубіше, і перед згодовуванням її необхідно подрібнювати. Боби, скошені під час цвітіння, дають поживне сіно. Зелена маса бобів містить (у%): води - 76,4, білка - 3,6, жиру - 0,8, клітковини - 7, МЕВ - 20,5 і золи - 1,4. В 1 кг. Зеленого корму 0,16 корм.ед., а в 1 корм.ед. - 150 г білка. Боби вважаються хорошим медоносом - дають близько 20-25 кг меду з 1 га.

На важких грунтах боби іноді заорюють на добриво. Вдалі досліди з використання бобів в якості сидерата проведені в хлопкосеющіх районах Закавказзя і у вологих субтропіках, де боби іноді висівають з осені після збирання кукурудзи і заорюють навесні. Часто їх сіють разом з кукурудзою чи картоплею. Змішані посіви з кукурудзою використовують на силос.

Важлива перевага бобів - неполегающій стебло, що дозволяє вирощувати їх як просапних культур. Боби накопичують в грунті багато азотних сполук і служать хорошим попередником зернових та інших культур сівозміни.

Основні площі посіву кормових бобів знаходяться в країнах Середземномор'я; обробляють їх у Західній Європі, Єгипті, Бразилії і ін Світова площа посіву бобів близько 5 млн. га. У нашій країні до останнього часу площа посіву була невелика. Вирощують їх в Білорусії, Прибалтійських республіках, в правобережній частині України, Дагестані, а в якості городньої культури (крупносеменні боби) - в центральних і північно-східних областях, в Західному Сибіру та ін

Особливо перспективна культура бобів на важких глинистих грунтах Україні і Білорусії, на підзолистих грунтах північно - західних областей РРФСР, в Приураллі та Сибіру. При сприятливих умовах врожай насіння досягає 3,5-5 т / га, сухої вегетативної маси - до 10 і зеленої маси - до 25-30т/га.

Ботаніко-біологічні особливості

Боби - Vicia faba L / (Faba vulgaris Moench) - однорічна рослина висотою від 30 до 150см. Походить з Середземномор'я. Батьківщина плоско - і крупнонасінних форм - Північна Африка.

У складі виду за величиною і формою насіння розрізняють три різновиди: 1. Дрібнонасінні - форма насіння вальковатая, маса 1000 насінин 200-450 г, високорослі, середньо - та пізньостиглі (105-140 днів);

2. среднесеменние - форма насіння плосковальковатая, маса 1000 насінин 500-700 г, середньо-і пізньостиглі, маса 1000 насіння 800-1300 г, скоростиглі (95-105 днів).

Найбільшого поширення в польовій культурі отримали дрібнонасінні і среднесеменние боби. Крупносеменні боби обробляють як овочеві рослини. Боби - вологолюбна рослина, особливо в початковий період розвитку. Транспіраціонний коефіцієнт близько 800. Під час посухи спостерігається скидання листя, врожай різко падає.

Кормові боби - рослина довгого дня, холодостійка і невимоглива у теплу. Насіння проростає при температурі 3-4 С. Сходи легко переносять заморозки до - 4 ... - 6С.Зімующіе форми витримують більш низькі температури. Боби добре вдаються на грунтах, здатних утримувати багато вологи, а також на осушених торф'янистих і мулкуватих грунтах. На піщаних грунтах їх можна вирощувати тільки в тому випадку, якщо вони вологі і добре удобрені. Як і горох, боби відрізняються поганий солевинослевостью; добре засвоюють важко розчинні фосфати. Посіви кормових бобів пошкоджуються попелицями та зерновкой, уражаються вірусами та бактеріальними хворобами. Деякі форми сприйнятливі до іржі. Сорти: У Нечорнозем'я зоні, Білорусії та Прибалтійських республіках дуже широко районований сорт (Аушра (Литовський НІІЗ)); сорт Коричневі (Львівський СХИ) обробляється в Горьківської, Тульської, Львівській та Черкаській областях; Пікуловічскіе 1 (НДІ землеробства і тваринництва західних районів УРСР) районований в правобережній України; Уладівський фіолетові (Уладово-Люлинецької дослідно - селекційна станція) - в Нечорнозем'я зоні і на Україну.

Особливості агротехніки

Зазвичай боби розміщують в сівозміні після озимих, що йдуть по удобренному і зайнятому пару і просапних культурах. Боби можна використовувати в якості парозанимающую культури під озимі (у чистому посіві або в смечі з кукурудзою).

Боби дуже чуйні на добриво, навіть на чорноземах. Гній доцільно вносити під попередню культуру (збір насіння в цьому випадку підвищувався на 30%). У Нечорноземної зоні фізіологічно кислі добрива вносити безпосередньо під боби (і інші бобові культури) не рекомендується, оскільки це несприятливо позначається на розвитку бульбочкових бактерій. Для знезараження насіння їх завчасно протруюють препаратом ТМТД - 4 кг / т. При посіві з насінням вносять нітрагін і молібденово-кислий амоній (0,25-0,50 г молібдену на 1 т насіння).

Боби висівають навесні в найбільш ранні терміни. Зазвичай їх сіють з міжряддями 45-60 см, іноді застосовують дворядкові посіви (60 * 15 см), а також звичайні рядові посіви.

При широкорядному способі посіву на 1 га висівають 400-500 тис. схожих насінин (у залежності від величини), а при рядовому посіві - 600-700 тис. схожих насінин на 1 га. Глибина посіву 6-8 см, на півночі (Ленінградська область) - 4-6 см. Посіви бобів корисно накочувати кільчасто-шпоровими котками. Після появи сходів їх 1-2 рази боронують (в полуденний час). Для боротьби з бур'янами використовують прометрин. Його вносять у грунт до появи сходів. У північних вологих районів іноді проводять небагато підгортання посівів. Для прискорення дозрівання і боротьби з тлею рекомендується прищипування (карбування) верхівок рослин після їх зацвітання, коли сформуються боби верхній частині рослини. Хороші результати дає дефоліація посівів за 2-3 тижні до збирання.

4. Технологія обробітку та біологічні особливості козлятника східного

Врожайність цієї бобової культури доходить до 70 ... 80 т. Зеленої маси з 1га. На одному місці може виростати до 20 років. У лабораторії рослинництва РГАУ - МСХА ім. К.А. Тімірязєва на дерново-підзолистого грунті в середньому за 20 років використання травостою отримано в середньому близько 10 т. Абсолютно сухої речовини з 1 га. Обробляючи козлятник на одному місці без переорювання протягом багатьох років, можна значно скоротити матеріальні і трудові витрати.

Козлятник досить морозостійкий, в безсніжні зими він переносить морози до - 25 С. Навесні витримує температури до -5 і -6 С і 2 ... 3 - тижневі затоплення, тому його можна вирощувати на заплавних землях. Потужно розвинена коренева система козлятнику дає можливість використовувати його посіви на схилових землях як засіб боротьби з ерозією грунту. Козлятник східний містить активні речовини, що стимулюють секрецію молока, збуджуючі симпатико-адреналінову систему і що підсилюють процеси кровотворення і кровообігу. Козлятник - гарний медонос, під час цвітіння довго відвідують бджоли, тому ця культура відрізняється стабільним урожаєм насіння. За нектаропродуктивності і медоносності козлятник східний прирівнюють до еспарцету. Найбільшу перспективу для поширення козлятник має в районах достатньо зволоження, де за рік випадає не менше 450 ... 500мм опадів. У дикій флорі він росте тільки в нашій країні і вважається ендемічним рослиною Кавказу. Зазвичай козлятник приурочений до добре провітрюваним чорноземним і наносним алювіальних грунтів, багатим органічною речовиною, нейтральним або слабколужних. Благодійні умови для його вирощування є в Нечорноземної зоні, Волго-Вятському і уральському районах, Західного і Східного Сибіру, ​​на Далекому Сході і т.д.

Ботанічний опис

Козлятник східний - багаторічна трав'яниста рослина. За типом кореневої системи він відноситься до стержнековим рослинам, що створює кореневі нащадки. Коренева система потужна, проникає на глибині 50 ... 80 см. На головному корені на глибині до 7 см формуються 2 ... 18 нащадків корневищно типу. Вони ростуть горизонтально в сторони на 30 см і більше, а потім виходять на поверхню грунту і утворюють стебла. Завдяки цій здатності до вегетативного розмноження травостої козлятнику з роками не зріджуються, а навпаки, загущають. На підземній частині стебел щорічно утворюються 3 ... 4 зимуючі бруньки. Таким чином, відновлення рослин забезпечується за рахунок кореневих нащадків і зимуючих бруньок.

На коренях козлятника з фази стеблування утворюються бульби овальної форми, розміром 2 .. 4 * 1,0 ... 1,5 мм, до фази бутонізації маса бульбочок стає найбільшою і доходить до 400 кг / га. Рослина утворює кущ з 10 ... 18 стеблами, висотою 1,0 ... 1,5 м. на 1 кв. м. може вирости до 120 стебел. Стебел прямостоячий, порожнистий, трубчастий, з неглибокими плоскими борозенками, матово-зеленого забарвлення. На стовпі 7 ... 14 междоузолій, у верхній частині він галузиться. На вузлах стебла знаходяться великі складні непарноперістие листя довжиною 15 ... 30см, складаються з 9 ... 15 яйцевидних чи подовжено - яйцевидних листочків. Довжина листочка 4 ... 8см, ширина 2 ... 5 см. Жилкування листових пластинок сітчасте. Насіння має нирковидну форму; забарвлення щойно зібраного насіння жовтувато - зелена або маслинова. При зберіганні вони стають темно - коричневими. Маса 1000 насінин 5,5 ... 9,0 м. Твердосеменность козлятника становить 50 ... 98%, більша кількість твердого насіння спостерігається у посушливі роки.

Особливості біології

У перший рік життя козлятник розвивається порівняно повільно, дає не більше одного укосу, причому його не рекомендується скошувати у перший рік життя, якщо до кінця вегетації рослини мають висоту менше 20см. Починаючи з другого та в усі наступні роки козлятник дає по 2 ... 3 повноцінних укосу на рік, зберігаючи високу продуктивність протягом усього часу його використання. За даними РГАУ - МСХА ім. К.А. Тімірязєва, найбільш раціональним режимом використання козлятнику є 2 ... 3 - кратне скошування у фазі бутонізації або 2-кратне у фазі цвітіння. Козлятник східний дає найбільш ранній весняний корм, коли конюшина і люцерна лише починають вступати в період інтенсивного росту. Здатність до тривалої вегетації, використання травостоїв до самої пізньої осені, велика енергія пагоноутворення роблять цю культуру незамінною в зеленому конвеєрі. Висока продуктивність козлятника поєднується з його високою поживність: у 100 кг зеленої маси 20 ... 21 корм. од., в 100кг сіна 57 ... 58 корм. од. У наземній масі міститься 15 ... 25% білка.

Козлятник східний відрізняється високим вмістом не тільки білка, але і вуглеводів, зольних елементів. Його кормова цінність залишається високою протягом усієї вегетації. Листя і стебла залишаються зеленими і після дозрівання насіння, зберігаючи поживну цінність. Рослини використовують на корм худобі в свіжому вигляді, для заготівлі сіна, сінажу, приготування штучно висушених високобілкових концентратів. За змістом білка та амінокислотним складом козлятник близький до люцерні, за змістом мікроелементів не поступається традиційним кормовим рослинам. Сходи козлятника східного з'являються на 8 ... 15-й день після посіву. Наземна частина наростає дуже повільно, в той же час розвивається потужна і густа коренева система, за масою іноді в 2 ... 3 рази перевершує наземну. Для успішної перезимівлі необхідно не менше 100 ... 120 днів активного зростання. До кінця вегетації рослини досягають висоти 40 ... 60 см. У другій і подальші відростання починається дуже рано. Рослини досягають укісних стиглості в умовах Нечорноземної зони вже до кінця травня - початку червня. Цвітіння триває 20 ... 25 днів. Насіння починає дозрівати через 30 ... 40 днів після цвітіння. Збирання насіння виробляють на початку серпня. У процесі дозрівання стебла рослин грубіють, але разом з листям залишаються зеленими до повної стиглості насіння. Під час збирання насіння можливо отримати одночасно і зелену масу на корм.

Після прибирання зеленої маси на корм або на сіно формується врожай отрути. Його величина на відміну від першого укосу в більшій мірі залежить від кількості опадів і від вологоємності грунту. Залежно від умов вегетаційного періоду можна отримати 2 ... 3 укосу на рік. Козлятник східний вимогливий до світла, особливо на початку росту, і не переносить затінення. Покривна культура не повинна бути надто густий або полегающий, прибирати її треба рано. З тієї ж причини козлятник чутливий до засміченості, особливо в рік посіву. Підпокривних посіви в Центральному районі Нечорноземної зони в посушливі роки не вдаються. Вони утворюють розріджені травостої, не здатні дати значимий урожай в перші два роки і бути досить стійкими у умовам зими, особливо малосніжною. Для цієї культури кращі родючі, пухкі і вологі грунти. Посіви козлятника вдаються не тільки на чорноземних, але і на дерново-підзолистих і дерново-карбонатних грунтах. Рослини можна обробляти на осушених меліорованих торфовищах і заплавних землях. У будь-якому випадку грунт повинна бути окультуреної, чистої від бур'янів, багатою органічною речовиною і мати достатньо глибокої орний шар. На бідних поживними речовинами грунтах козлятник росте погано. Реакція грунтового розчину повинна бути близькою до нейтральної, це сприяє гарній освіті симбіотичної системи.

6. Хімічний склад зерна, хлібних злаків, вплив на хімічний склад і якість зерна умов зовнішнього середовища та інших факторів

Серед польових рослин найважливіше значення мають зернові культури, представлені трьома родинами: мятлікові, або злакові (Poaceae), гречані (Polygonaceae), і бобові, або метеликові (Fabaceae). Ці культури складають основний харчової фонд людства і займають половину посівних площ у світовому землеробстві (731 млн.га).

Зерно - це не тільки продукт харчування для людини, але і корм для сільськогосподарських тварин, сировину для промисловості. Солома та полова зернових хлібів, висівки та інші відходи переробки зерна широко використовуються в тваринництві. Зернове господарство - основа всього сільськогосподарського виробництва. Безперервне і зростаюче збільшення виробництва зерна має вирішальне значення для піднесення всіх агропромислових галузей, є необхідною умовою більш повного задоволення зростаючих потреб населення в продуктах харчування.

Хімічний склад зерна

Плід злакових зернових хлібів - зернівка (зерно) - сухий, односім'яний, з приріс до насіння околоплодником (плодова оболонка). Зернівка складається з зародка, ендосперму, насіннєвих і плодових оболонок. На частку зародка доводиться від 2 (пшениця, ячмінь) до 12% (кукурудза) маси зернівки. У зародку розрізняють зародковий корінець і стеблинка, почечки і щиток (видозмінена сім'ядоля).

Основну масу зернівки (70-85%) становить ендосперм. Тканини ендосперму складаються з паренхімних клітин, заповнених крохмальними зернами, між якими розташовується білкова речовина. Форма крохмальних зерен характерна для кожної культури. Периферійна частина ендосперму - алейроновий шар - крохмалю не містить; він утворений великими клітинами, заповненими розчинною білковим речовиною. У алейроновом шарі містяться речовини, що сприяють проростанню зерна. Плодова і насіннєві оболонки становлять 5-7% маси зернівки.

Хімічний склад зернівок сильно варіює і залежить від виду і сорту хлібного злаку, від родючості грунту, погодно кліматичних умов і агротехніки.

Хімічний склад зерна деяких культур

Основний зміст зернівки складають безазотисті екстрактивні речовини - МЕВ (головним чином крохмаль, цукор, геміцелюлоза). Вони зосереджені в ендоспермі. Найбільше крохмалю в зернах жита, пшениці (60-75%) і кукурудзи.

Білки зернових хлібів містять незамінні амінокислоти. Найбільш багатого білками зерно пшениці (до 24%), найменше їх у зерні рису. Прості білки представлені протеїнами, складні - протеїди (нуклеопротеїди, ліпопротеїди). Нуклеїнові кислоти (РНК, ДНК тощо) - дуже складні хімічні сполуки, що входять до складу нуклеопротеїдів. Найбільше їх міститься в зародках. До простих білків відносяться альбуміни (водорозчинні), глютеліни (розчинні в кислотах і лугах), глобуліни (розчинні в розчинах солей), проламіни (розчинні в спирті.)

Якість борошна характеризується змістом і якістю клейковини. Клейковина (сира клейковина) - згусток нерозчинних у воді білкових речовин, що залишаються після відмивання тіста від крохмалю, клітковини та інших компонентів. Крім білків, клейковина містить в невеликих кількостях жир, крохмаль і зольні елементи. Найбільш високоякісна клейковина в центральній частині зерна. Якість клейковини різко знижується в морозобойное, а також у пророслому або пошкодженому клопом - черепашкою зерні. Жири та ліпіди знаходяться переважно в зародках. Особливо багаті на них зародки зерна кукурудзи, вівса і проса. З ліпідів найбільше значення мають фосфатиди та стерини. Клітковина - високомолекулярний полісахарид; входить до складу стінок клітин, оболонок зерна та луски (у плівчастих хлібів). Зола зернівок складається з оксидів фосфору, калію, сірки, кремнію, магнію, кальцію та ін Найбільше золи в оболонках і чешуях зернівок (овес, просо, рис).

У зернівках знаходяться численні ферменти (амілаза, протеаза, мальтаза, цітаза та ін), а також різні вітаміни (В1, В2, В6, РР, Е, А, та ін.)

6. Завдання

Умови завдання:

Визначити рівень рентабельності, розмір чистого доходу в руб. на 1 га і собівартість 1 т зерна озимого жита, вирощеної за новою технологією. Врожайність 4,0 т / га в т. ч. прибавки врожаю 1,8 т / га. Виробничі витрати склали 4600 руб. / га, в т. ч. додаткових витрат - 2620 руб. / га. Ціна реалізації 1 т зерна 2300 руб.

Рішення:

Чистий дохід = вартість валової продукції - виробничі витрати

Рівень рентабельності = чистий дохід / виробничі витрати * 100%

Вартість валової продукції = Врожайність * Ціна реалізації

Собівартість = Продуктивні витрати / врожайність

Вартість валової продукції = 2300 * 4 = 4600

Собівартість = 4600 / 4 = 1150

Чистий дохід = 4600-4600 = 0

Рівень рентабельності = 0 / 4600 * 100% = 0%

Список використаної літератури

1. Рослинництво видання п'яте під. ред. П.П. Вавілова Москва 1986р.

2. Рослинництво Уч. Посібник под.ред. В.А. Алабушево Ростов-на-Дону 2001р.

3. Рослинництво В.С. Долгачева Москва 1999р.