Технологія обробітку моркви

Міністерство сільського господарства Російської Федерації

ФГТУ ВПО

Уральська державна сільськогосподарська академія

Факультет заочного навчання

Курсова робота

з овочівництва

Технологія обробітку моркви

Рецензент: Кокшаров В.П.

Єкатеринбург 2010

ЗМІСТ

Введення

1. Природні ресурси Середнього Уралу

2. Розрахунок біологічного врожаю моркви за сумарною ФАР

3. Схеми посіву, площі живлення та норми витрати насіння

4. Схема сівозмін

5. Способи обробітку грунту в сівозміні

6. Способи регулювання водного режиму

7. Добриво овочевих культур

8. Методи боротьби з бур'янами та шкідниками

Література

ВСТУП

Овочівництво - галузь сільськогосподарського виробництва і науки про овочевих культурах. Овочі - це соковиті органи рослин, що споживаються в їжу.

Овочівництво складається зі спеціалізованих підрозділів відкритого грунту, захищеного грунту, зберігання свіжих і перероблених овочів, насінництво овочевих рослин, виробництва розсади та баштанництво.

Уміння створити сприятливі для життя рослини умови, вчасно відгукнутися на його «прохання про допомогу» - головна умова отримання овочів з високими поживними і цілющими властивостями.

Без допомоги людини у боротьбі з посухою, нестачею харчування, хворобами та шкідниками, рослина витрачає запас життєвих сил не на накопичення вітамінів та інших корисних поживних елементів, а на вироблення захисних засобів, які за певних умов погіршують якість його листя і плодів.

Овочі мають велике значення в харчуванні людини. Споживання овочів допомагає попереджати багато важкі захворювання, підвищує тонус і працездатність людини.

Загальна тенденція розвитку овочівництва в світі показує, що виробництво овочів та плодів баштанних культур зростає. Щорічні валові збори овочів у світі збільшилися з 468,5 до 669,1 млн. т., або на 43%.

Лідер світового виробництва овочів - Китай, що зосередив у себе 42% цієї продукції. За 10 років він практично її подвоїв з 128,1 до 276,6 млн. т.; на людину на рік з 111 до 217 кг.

Попереду Росії з виробництва овочів вісім країн: Китай, Індія, США, Туреччина, Італія, Іран, Японія, Єгипет. Росія, яка зайняла дев'яте місце в першій десятці держав світу, збільшила валові збори овочів до 13,3 млн. т.

Морква - дворічна рослина сімейства Селерові. Широко поширена повсюдно. Морква - цінний поживний і дієтичний продукт. Дуже багата каротином - провітаміном А (в 100 г свіжої моркви близько 9 мі), вуглеводами (10,7%), переважно у вигляді цукрів. Вона також містить вітаміни С, РР, А, В _1, В _2, солі калію, фосфору та інших елементів. Культура холодостійка, світлолюбна і щодо посухостійка (в основному - в другу половину вегетації) при глибокому орному шарі.

1. ПРИРОДНІ РЕСУРСИ СЕРЕДНЬОГО УРАЛА

Дані по м. Польовськой.

Таблиця 1

Природні ресурси Середнього Уралу

Переважають дерново-підзолисті глейові грунти.

На виділеній ділянці під посів моркви саме ці грунти, але він окультурено.

Орний шар - 30 см, об'ємна маса - 0,25 г / см ^3, рН 5,8, вміст гумусу - 6%, вміст азоту в грунті - 144, фосфору - 55, калію - 117 мг / кг.

2. РОЗРАХУНОК БІОЛОГІЧНОГО ВРОЖАЮ МОРКВИ

За середньобагаторічний даними, інтеграл ФАР склав у червні-серпні 760 МДж / м ^2, червні-вересні - 960 МДж або відповідно 181тис. ккал / м ² та 229 тис. ккал / м ^2. При програмуванні врожайності має значення ФАР, яке засвоюється листям. При розрахунок біологічного врожаю моркви необхідно брати сумарну ФАР за період червень-вересень і співвідношення між основною і побічною частиною рослини по моркви - 1: 0,4.

Елементарний розрахунок можливого біологічного врожаю моркви за формулою:

У _біол. = = 5,59 т / га

Показує, що при ККД використовується ФАР, рівним 1%, можна отримати врожайність сухої фітомаси 5,59 т / га. При співвідношенні основної та побічної частини рослини 1:0,4 на частку коренеплоду доводиться 3,99 т / га сухої фітомаси.

При середньому вмісті сухої речовини в їдальні моркви 12% може бути вирощено 33 т / га. При ККД використовується ФАР рівним 2% - 66 т / га, 3% - 99 т / га.

3. СХЕМИ ПОСІВУ, ПЛОЩІ ЖИВЛЕННЯ І НОРМИ ВИТРАТИ НАСІННЯ

Кожна рослина займає певний об'єм грунту і повітряного простору, з яких коріння і листя витягують необхідне харчування.

При уніфікованої ширині колії трактора рівним 150 см схеми посіву залежать від відстані між рослинами в ряду. Для моркви відстань між рослинами повинна бути 2 - 4 см залежно від сорту.

Множенням ширини міжряддя (75 см) на відстані між рослинами в ряду визначається площа живлення однієї рослини в см ^2. Розподілом площі одного гектара на площу живлення визначається число рослин на гектар в тисячах штук або поштучна норма витрати посадкового матеріалу.

Морква в основному вирощується на гребенях. При використанні імпортних сівалок тіпм «Agricola» виходить дворядковий посів з відстанню між рядками 5 см.

Таблиця 2

Схема посіву моркви широкорядним способом на гребенях - дворядковий

Посівні якості насіння мають категорії, класи, ними користуються в Росії для розрахунку вагових норм посіву.

Таблиця 3

Посівні якості насіння моркви

Розрахунок вагової норми посіву можна здійснювати за формулою:

, Де

К - необхідне число рослин, шт. / га;

М - маса 1 тис. насінин, г;

Л - лабораторна схожість,%;

Ч - господарська чистота,%;

П - польова схожість,%.

Для посіву обрані насіння сорт F ₁ Канада.

Опис сорту - самий високоврожайний гібрид з полуконіческім коренеплодом і високою стійкістю до хвороб листя. У 2003 і 2005 рр.. на Свердловському сортодільниці середня врожайність товарної продукції склала 51,2 т / га, прибавка до стандарту (Нантська 4) - 11,9 т / га.

Маса товарного коренеплоду - 180 р.

Смакові якості - 4,7 бала.

Тріснутих коренеплодів - 0,1%.

Структура сортів овочевих культур залежить насамперед від цін реалізації продукції, наявності овочесховищ.

Терміни посіву і посадки - сорти моркви відносяться до групи малоцветущіх сортів, тому термін посіву визначається фізичної стиглістю грунту, заморозки в момент посіву не приймаються до уваги.

Глибина посіву насіння моркви 3 - 4 см.

Терміни збирання залежать від фізіологічної, технічної стиглості продукції та її призначення.

Передпосівна обробка насіння має за мету забезпечити швидкі, дружні сходи, швидкий стартовий ріст. Рослини придбають скоростиглість, більш високі врожаї. Потрібно калібрувати, залишаючи лише великі та середні. В імпортних насінні дуже часто калібрування не потрібно, як і обробка їх мікро-та макроелементи.

Термічна обробка - сухе насіння витримують температуру 80 - 90 ⁰ С. Прогрівання підвищує схожість, прискорює ріст і розвиток рослин, знезаражує їх (віруси, гриби), збільшує врожай. Вологі насіння гинуть при температурі +50 ⁰ С. Проти вірусів необхідно прогрівати насіння при +50 ⁰ С - дві доби і одну добу при + 80 ⁰ С.

Проти альтернаріозу моркви насіння прогрівають при + 55 ⁰ З 3 - 5 годин.

4. Схеми сівозмін

Сівозміна - це науково-обгрунтоване чергування культур і пара в часі і просторі, тобто по роках і полях. Період у який культури проходять через кожне поле, називається ротацією. Овочеві сівозміни відносяться до типу спеціальних паропропашних видів. Призначення сівозміни - боротьба з бур'янами, підвищення родючості грунту. Нарізка сівозмін повинна здійснюватися на зрошуваних землях.

Схема сівозміни:

1. Пар

2. Картопля

3. Коренеплоди

4. Капуста

Таблиця 4

Ротація сівозміни

5. СПОСОБИ ОБРОБКИ ГРУНТУ У сівозміні

У всіх схемах паропропашних овочевих спеціальних сівозмінах першим полем є пар. У залежності від засміченості поля, пари поділяються на 3 типи: сидеральні зайняті, екологічно чисті та хімічні.

ПАР - в цьому сівозміні він екологічно чистий. Боротьба з бур'янами на ньому проводиться без застосування гербіцидів, а шляхом багаторазового знищення бур'янів культиваторами та осінньої оранкою зябу.

КАРТОПЛЯ - на початку серпня провести обробку поля плоскорізами або звичайними культиваторами і нарізати високі гребені під картоплю культиватором - гребенеутворювачі КР-12. У такому вигляді поле залишається до весни. Під картоплю навесні не проводити раннє - весняне закриття вологи і весновспашки. За гребеня, нарізаним з осені, в травні відцентровим розкидачем Amazone - M внести повну дозу мінеральних добрив і в той же день провести передпосівну обробку поля вертикально-фрезерних культиватором ZIRKON 7 / 300, нарізати культиватором КР-12 високі прямолінійні гребені і провести посадку картоплі саджалку Hassia. У червні - липні провести одну-дві обробки міжрядь просапної фрезою RF -4, що агрегатується з трактором класу 1,4-2,0. У вересні прибрати картопля комбайном ДР-1500. З осені плугом зорати зяб, вирівняти її паровими культиваторами, нарізати гребені.

МОРКВА - навесні не проводиться затримання вологи і оранка. У кінці квітня - першій декаді травня по гребенях, нарізаним з осені, відцентровим розкидачем типу Amazone ZA - M зі стрілою завантаження KUHN внести мінеральні добрива, обробити грунт вертикально-фрезерних культиватором, нарізати прямолінійні гребені просапної фрезою КР-12. Посіяти морква сівалкою Agricola дворядковим способом з відстанню між рядками в гребені 5 - 10 см. післяпосівного обробка грунту складається з міжрядних спушень, обприскуванні посівів гербіцидами універсальними причіпними обприскувачами Amazone UF 1501. Збирання моркви виробляти комбайнами типу Dewelf. Поле зорати в кінці сенятбря. Вирівнювання зябу і нарізка гребенів з осені не потрібно.

КАПУСТА - навесні провести ранньо-весняне закриття вологи, обробити поле паровими культиваторами. Посадку капусти в різні терміни проводити на рівній поверхні широкорядним способом (міжряддя 75 см), наявними розсади-посадковими машинами обман по раніше рекомендованим схемами для різних площ живлення. Догляд полягає в обробці міжрядь, поливах для підтримки вологості грунту на рівні 70-80% від повної вологоємності.

Збирання капусти проводити вручну. Після прибирання капусти поле зорати у вересні-жовтні. Гребені не нарізати.

6. СПОСОБИ РЕГУЛЮВАННЯ ВОДНОГО РЕЖИМУ

При виборі полів для вирощування овочевих культур та картоплі найбільш важливе значення має вміст у грунті органічної речовини або гумусу, так як від цього залежить питома, об'ємна маса і повна вологоємність грунту.

Морква належить до другої групи по вимогливості до водного режиму. Ця група добре добуває воду з грунту та економно її витрачає. За обсягом грунту, займаної корінням, проглядається велика різниця: у моркви п'ять порядків розгалуження коренів, число коренів 116 тис. шт., Суха маса 20 г, глибина проникнення до 2 м. У посушливу весну висівати і висаджувати по попередньо политій грунт (300 м ³ / га за два дні до посіву). Післяпосівного полив - дочекатися появи сходів, тому що є небезпека появи грунтової кірки.

Норми зрошення погоджувати з фактичною вологістю грунту.

Повна вологоємність визначається за формулою:

, Де

d - питома маса, г / см ^3;

р - об'ємна маса, г / см ^3.

Чим менше об'ємна маса, тим вище повна вологоємність і водоутримуюча здатність грунту.

Агрономічний контроль за балансом вологи здійснюється за показниками абсолютної вологості грунту, які визначаються електровлагометром «Дністер-1» або ваговим методом за формулою:

Запас продуктивної вологи визначається за формулою:

W = 0,1 x (W _t - W _В.З.) х р х h, де

W _t - абсолютна вологість,%;

W _В.З. - вологість завядания,%;

р - об'ємна маса грунту, г / см ^3;

h - шар грунту, див.

Абсолютна вологість - 80% від повної вологоємності, об'ємна маса - 0,25 г / см ^3, вологість завядания - 10%, шар грунту - 30 см.

W = 0,1 х (275 - 34) х 0,25 х 30 = 206 мм або 2060 т / га води.

Середній коефіцієнт водоспоживання моркви 8 - 12 мм.

Отже, сезонна зрошувальна норма дорівнює 10 х 12 мм або 120 т / га води. Потрібно 2 - 3 поливу на початку вегетаційного періоду.

Стабільне й гарантовані врожаї овочевих культур залежать не від річної або сезонної суми опадів, а від рівномірного розподілу її протягом вегетаційного періоду росту рослин.

Основні способи створення сприятливого водного режиму для рослин наступні:

- Підбір полів з ​​високим вмістом гумусу, тобто з високою водоудерживающей здатністю і найменшою об'ємною масою грунту.

- Створення земель городнього типу шляхом внесення до мінеральну грунт 500 - 900 т / га торфу.

- Вирощування овочів на заплавних землях і осушених торфовищах з рівнем грунтових вод 1,0 - 1,3 м.

- Зрошення - дощувальна установка ДДН - 70.

7. ДОБРИВО ОВОЧЕВИХ КУЛЬТУР

Природа і функції дев'яти макроелементів, необхідних овочевим культурам і картоплі, загальновідомі. Програмування врожайності здійснюється в даний час за трьома з них: азоту, фосфору та калію.

Таблиця 5

Винесення поживних речовин на 10 т продукції овочевих культур і коефіцієнти їх використання з грунту і мінеральних добрив

Потрібно знати фізичні (шар грунту, об'ємна маса, ваги ріллі на 1 га) та агрохімічні показники (вміст азоту легкогідролізуемого, рухомого фосфору і обмінного калію) для розрахунку ефективної родючості грунту.

Орний шар - 30 см,

Площа одного га ріллі - 10000 кв.м.,

Обсяг ріллі - 3000 м ^3,

Об'ємна маса - 0,25 г / см ^3,

Вага ріллі дорівнює 750 т / га,

рН 5,8,

Вміст гумусу - 6%,

Вміст азоту в грунті - 144,

Вміст фосфору - 55,

Вміст калію - 117 мг / кг.

Таблиця 8

Дози внесення поживних речовин на дерново-підзолистих грунтів на плановану врожайність моркви 40 т / га

Оптимальна доза внесення діючої речовини мінеральних добрив для одержання 40 т моркви з одного гектара - N ₈₂ P ₁₃₀ K _252. Потрібно співвідношення між елементами 33:52:100%.

8. МЕТОДИ БОРОТЬБИ З бур'янів і шкідників

Основну шкоду моркви завдають дводольні та злакові бур'яни. Проти них використовують до посіву стомп 33% к.е. (5 - 6 л / га) або рейсер 25% к.е. (2 - 3 л / га). Максимальний ефект від застосування грунтових гербіцидів досягається при достатньому зволоженні грунту.

У період вегетації посіви моркви обприскують у фазу 1 - 2 справжніх листків. Для цього поля обробляють гезагардом 50% з.п. (2 - 3 кг / га) або фюзилад-супер (1,2 л / га). Гербіцид фюзилад високоефективний проти багаторічного бур'яну - пирію повзучого.

На сильно засмічених ділянках велика біологічна і економічна ефективність досягається від внесення 6 кг / га стомп до посіву моркви та застосування гезагарда і фюзилад по 2 л / га кожного препарату по вегетируючим рослинам. Біологічна ефективність від застосування гербіцидів сягає 91 - 94%, а врожайність збільшується на 5,5 - 7,0 т / га.

Основний шкідник моркви - морквяна муха. У боротьбі з нею велике значення мають агротехнічні заходи: дотримання сівозміни, проведення глибокої зяблевої оранки, посів моркви в ранні терміни, боротьба з смітної рослинністю. Під час літа мухи проводять обприскування децисом-екстра 12,5% к.е. (0,3 л / га).

ЛІТЕРАТУРА

1. Кокшаров В.П., Карпухін М.Ю., Дунін В.А., Тесленко Г.М. Виробництво програмованих врожаїв овочів і картоплі на Середньому Уралі. Проблемні лекції. Єкатеринбург, 2008 - 200 с.

2. Методичні вказівки до виконання курсової роботи з овочівництва відкритого грунту (для студентів агрономічного факультету). Єкатеринбург, 2008