Технологія обробітку гірчиці

МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ

ДЕРЖАВНА освітня установа вищої професійної освіти

«ОРЛОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

Факультет Агробізнесу та екології

Кафедра рослинництва

Курсова робота

З рослинництва

Тема: «Технологія вирощування гірчиці»

Дата захисту "22" _06___2009 ... року

Оцінка «відмінно»

Орел - 2009

ЗМІСТ

Ведення

1. Огляд літератури

2. Характеристика господарства

2.1 Загальні відомості про господарство

2.2 Короткий аналіз рільництва: структура польових площ, врожайність основних сільськогосподарських культур, сівозміни

2.3 Грунти та їх агрохімічна характеристика

2.4 Агрокліматичні умови господарства

3. Обгрунтування рівня програмованої врожайності олієнасіння гірчиці білої в господарстві тнв Здоровецька Ливенському району Орловської області

3.1 Визначення потенційного врожаю гірчиці білої

3.2 Визначення дійсно можливої ​​урожайності

3.2.1 Визначення дійсно можливої ​​урожайності гірчиці білої з вологозабезпеченості посівів

3.2.2 Визначення дійсно можливої ​​урожайності по гідротермічної показнику (ГТП)

3.2.3 Визначення врожайності по якісної оцінки грунту

3.2.4 Розрахунок фактичного ККД ФАО культури.

4. Розробка агротехнічних заходів по вирощуванню гірчиці білої

4.1 Технологічні фази розвитку

4.2 Сорти, посівний матеріал та його якість. Потреба в насінні

4.3 Розрахунок норм добрив і система їх застосування

4.4 Попередники і система обробки грунтів

4.5 Передпосівна обробка грунту

4.6 Підготовка Сіяний до посіву та посів

4.7 Догляд за посівами

4.8. Збирання врожаю і первинна обробка отриманої продукції

4.9. Використання отриманої продукції з врахуванням господарських потреб

Висновки і пропозиції до виробництва

Список літератури

Програми

ЗАВДАННЯ

на виконання курсової роботи по предмету

"Рослинництво"

Культура: гірчиця біла

Сорт: Рапсодія

Програмована урожайність: 20 ц / га

ή - 2,7%

Співвідношення основної та побічної продукції: 1:1,7

Вологість насіння: 8%

Винесення на 1 ц основної продукції з відповідною кількістю

побічної продукції, кг:

N - 7,3 кг

Р ₂ О ₅ - 2,8 кг

К ₂ О - 5,5 кг

Вміст поживних речовин у грунті:

N (легко гідролізуемий) - 7,8 мг/100 г

P ₂ O ₅ = 9,8 мг/100 г

K ₂ O = 11,3 мг/100г

ВСТУП

Технічні культури мають велике харчове і технічне значення. Особливу цінність представляє масло, яке вживають в їжу, застосовують у консервній, кондитерської, хлібопекарської промисловості. Масло служить сировиною при виготовленні маргарину, мила, оліфи, воно використовується в лакофарбному виробництві, медицині і т.д. Олійні культури - важливе джерело рослинного білка. У світовому землеробстві вони займають площу більше 140 млн. га. Основні площі олійних культур знаходяться в США, Канаді, Індії, Бразилії, Аргентині, Росії, Молдові і на Україні.

Гірчиця - одна з цінних олійних культур. Структура виробництва насіння гірчиці в світі розподіляється таким чином:

- Для продовольчих цілей сумарно близько 466 тис. тонн. Тут лідируючу позицію займає Канада. У цілому спостерігається стійке зростання світового виробництва з 357 тис. тонн у 1991 р. до піку виробництва в 703 тис. тонн у 2005 р. У середньому за 20 років приріст виробництва склав близько 100%, тобто близько 350 тис. тонн, що дещо відстає від зростання світового споживання.

- Для виробничих цілей близько 2,7 млн. тонн. Лідерами тут є Індія (2,5 млн. тонн), Пакистан і Бангладеш (разом 150-200 тис. тонн). У найближчі роки в цьому регіоні очікується зростання виробництва технічної гірчиці, в тому числі для виробництва біодизеля.

У довгостроковій перспективі буде спостерігатися зростання попиту на насіння гірчиці. Світове виробництво має збільшитися в 2009/2010 р. в середньому на 15%.

Гірчиця - сама споживана в світі спеція. Основними виробниками насіння гірчиці є Канада, США і Росія.

У 2001-2005 рр.. під гірчицею білою і сизою в РФ було зайнято близько 100 тис. га. Врожайність становила 0,6 т / га.

Південь Росії - вітчизняний лідер по врожаю олієнасіння гірчиці. У 2003 р. площі посівів гірчиці на насіння склали в ЮФО 110,2 тис. га, при врожайності 7,3 ц / га було зібрано 80,4 тис. т, а в 2006 р. на площі посівів 75,35 тис. га при урожайності 7,9 ц / га було зібрано 59 500 тонн. Велика частка олієнасіння - 95% - йде на виробництво гірчичного масла, решта 5% - на випуск приправи. Що залишився після віджимання макуха йде на випуск гірчичного порошку. З нього, у свою чергу, роблять гірчичники, засоби для чищення та фасовану гірчицю. У ЮФО найбільше гірчичного насіння збирає Волгоградська область. У 2006 році у Волгоградській області було зібрано більше половини всіх насіння гірчиці Півдня Росії - майже 35 тисяч тонн. Це, перш за все, пояснюється тим, що саме у Волгограді знаходиться один з основних споживачів насіння гірчиці в Росії - гірчичний маслоекстракційний завод (ВММЗ). Сьогодні він щорічно переробляє до 50 тисяч тонн олійного насіння.

У 2007 році різко знизилося виробництво олії гірчиці у зв'язку з «катастрофічно низьким» збором олієнасіння гірчиці. У Волгоградській області збір гірчиці в цьому році знизився майже в десять разів - замість очікуваних 30 тис. тонн в регіоні намолочено лише 3,5 тис. тонн. У цілому ж по країні зібрали лише 8 тис. тонн гірчичного зерна, при середніх показниках минулих років 50-60 тис. тонн. Однак, незважаючи на це гірчиця є однією з культур, яка дає найбільший валовий збір і визначають основу економіки, як господарств, так і районів Волгоградської області в цілому. Крім позитивного економічного ефекту, гірчиця є агрономічно цінної культурою, яка має фітомеліоративні і фітосанітарними властивостями.

Одним з пріоритетних напрямків селекції гірчиці на найближчі роки є створення нових високопродуктивних, безерукових, високоолеінових сортів з потенційною врожайністю насіння до 2,20 т / га, олійністю насіння до 45%, ефіроолійної до 0,85%, вмістом олеїнової кислоти в олії до 55 %.

В Орловській області гірчиця вирощувалась в 2003 р. на 4,44 тис. га, а в 2004 р. - на 1,79 тис.га. Валовий збір насіння гірчиці склав у 2003 р. - 1043,7 т, а в 2004 р. - 183,9 т.

Основною метою обласної програми «Олійні культури» є підвищення економічної ефективності виробництва олійних культур, наявність інвестиційної привабливості зон оброблення олійних культур, збільшення виробництва рослинного масла. Реалізація програми планується протягом 2005 - 2010 років.

Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:

- Освоєння науково обгрунтованих систем землеробства з сівозмінами, включаючи ланки з хрестоцвітими олійними, що забезпечують ресурсозбереження та охорону навколишнього середовища;

- Впровадження у виробництво високопродуктивних технологій по вирощуванню та прибирання олійних культур на основі застосування новітньої техніки, сортів, що забезпечують максимальний збір олієнасіння та високу якість продукції.

Відповідно до програми «Олійні культури» планується інвестування оборотних коштів, необхідних для виробництва насіння хрестоцвітих олійних культур в обсязі не менше 70 тис. тонн на рік.

До 2010 року при збереженні привабливості галузі планується довести посівні площі до 120 тис. га, урожайність - до 20 ц / га, валовий збір - до 240 тис. тонн. Це дозволить не тільки забезпечити потребу заводу-переробника в сировині, але і створити конкурентну ситуацію в галузі.

1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

Гірчиця (Sinapis) - однорічна рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних (Cruciferae). У культурі відомі 3 види гірчиці: гірчиця біла (Sinapis alba L.), Гірчиця сарептська (Brassica junceae Czeru) і гірчиця чорна (Brassica nigra Koch). Зустрічається ще гірчиця польова (Sinapis arvensis L.). З перерахованих видів найбільш широке поширення отримали перші два види (Велкова Н.І., 2004).

Гірчиця має велике народногосподарське значення, так як в насінні гірчиці сизої міститься 34-47% (йодне число 92-119), а в насінні гірчиці білої 25-39% олії (йодне число 92-122), в якому є постійна потреба в різних галузях промисловості (консервна, хлібопекарська та кондитерська, маргаринова, фармацевтична, текстильна, миловарна та ін.) Гірчичне масло відрізняється високими смаковими достоїнствами. Крім жирної олії, насіння сизої та білої гірчиці містять ефірну олію (відповідно 0,5-1,7% і 0,1-1,1%), яке використовується в парфюмерній промисловості (Коломейченко В.В., 2007).

Гірчичне масло, в порівнянні з іншими маслами має найнижчий кислотний показник і довше інших зберігає свої смакові властивості, непохитно до окислення при зберіганні і термічній обробці. Жирно-кислотний склад масла гірчиці характеризується наявністю високомолекулярних ненасичених жирних кислот, вміст яких різниться за сортозразками (олеїнової - від 7 до 62%, лінолевої 12-50%, ліноленової 4-17%, ейкозеновой 0-19%, ерукової 0-58% ). Вміст насичених жирних кислот складає 3-7%. Масло гірчиці знаходить застосування в медицині, парфумерії, миловарінні, текстильної та шкіряних виробництвах, хімічної промисловості при отриманні поліефірних смол алкіду, в металургії і в якості мастила. Гірчичне масло використовується в техніці як цінне мастило для моторів і апаратури, його застосовують при знижених температурах, так як воно відноситься до слабовисихающім олив з низькими температурами застигання. У перспективі можлива переробка його на біодизель - пальне для автомобілів і тракторів.

Побічні продукти переробки насіння - макуха, лушпиння - йдуть на виготовлення порошку для медичних гірчичників, гірчичного спирту і столової гірчиці. Якість гірчичного порошку визначається кількістю міститься в ньому ефірного (аллилового) олії. У порошку першого сорту - не менше 1,1%, другого - не менше 0,9%.

Гірчичний макуха містить до 30% білка, багатого на лізин і використовуваним при силосуванні зелених кормів і в якості комплексних комбікормів. У фазі цвітіння рослини гірчиці використовуються для згодовування тваринам. Урожайність зеленої маси гірчиці в умовах Ростовської області становить 230-270 ц / га. Зелена маса і силос служать молокогонное кормом, а сіно з утримання білкових речовин (14,9% протеїну і 9,8% перетравного білка) не поступається луговому.

Гірчиця - один з кращих ранніх медоносів: завдяки цвітінню (2-3 тижні) вона забезпечує збір з 1 га більше 100 кг меду (Картамишева Є.В., 2006). Запилюється гірчиця дикими комахами і медоносними бджолами. На гірчиці білої працюють 76,5% медоносних бджіл і 23,5% диких комах. Бджоли сприяють кращому запиленню посівів гірчиці білої. Тому вивезення пасіки в полі під час цвітіння гірчиці повинен бути обов'язковою прийомом, спрямованим на підвищення врожаю насіння та поліпшення їх якості. Бджоли відвідують квітки гірчиці рано вранці для збору пилку, а потім до 12-14 годин збирають нектар. Максимальне виділення нектару у гірчиці білої відбувається в 8-14 годин. У спекотну погоду квітконосного гірчиці сильно зростає, але тривалість цвітіння скорочується (Велкова Н.І., 2004).

Рослини гірчиці сприятливо впливають на структуру грунту. У силу значної розчинювальною здатності коренів вони переводять важкорозчинні поживні речовини у форми, доступні для інших рослин, і сприяють переміщенню їх з глибоких шарів у верхні. Гірчиця застосовується для біологічного очищення грунту, вона надає знезаражуючу дію на збудників грибкових та інших захворювань (Картамишева О.В, 2006).

Гірчиця біла широко використовується на сидерат в міжряддях плодових дерев і на полях. Так, в СВК «В'язова діброва» (Лівенський район Орловської області) вже давно використовується такий агрономічний прийом: ранньою весною по ледь відталої грунті розсіюють насіння гірчиці. У міру відростання сидеральна культура заорюють. У результаті грунт настільки насичується нітратним азотом (понад 100 кг / га), що не вимагає азотної підгодівлі. Подібні заходи прирівнюються до внесення 20 т органіки на 1 га (Павлова Т., 1999).

У силу цих особливостей гірчиця служить прекрасним сидератом, а також добрим попередником озимої пшениці та інших зернових (Картамишева Є.В., 2006). Так, при запашке зеленого добрива гірчиці білої в сівозміну, насичений зерновими культурами, щорічно позитивний баланс азоту збільшувався на 2,8 кг / га (Велкова Н.І., 2004).

Великі перспективи має використання цієї культури в якості парозанимающую. Парове поле, зайняте гірчицею, очищається від бур'янів, в ньому поліпшується структура грунту (Картамишева Є.В., 2006).

За даними С. А. Говорова (2004 р.) хрестоцвіті ярові культури в пожнивних посівах надають інгібуючий вплив на бур'янисту рослинність. Після оранки гірчиці сарептської в 1 кг грунту накопичується до 13-16 мг обмінного калію. У результаті на тлі гірчиці без внесення мінерального калію врожайність кукурудзи на зерно опинилася на 0,5-0,7 т / га вище, ніж на тлі повних мінеральних добрив, але без сидерації.

Завдяки короткому вегетаційного періоду гірчицю можна обробляти і на зелений корм, здійснюючи пожнивні посіви. Нерідко гірчицю білу використовують як компонент при змішаних посівах з горохом, викою, сочевицею і іншими бобовими. У цьому випадку вона є опорним рослиною для бобових і одночасно пригнічує бур'яни (Коломейченко В.В., 2007). Хороші результати при обробленні на корм дає гірчиця біла в суміші з іншими культурами: викою ярою, горохом, кукурудзою, просом, ярою пшеницею, ячменем, житом. Обробіток гірчиці в суміші з іншими культурами підвищує врожай не тільки зеленої маси, а й насіння. У змішаних посівах з гірчицею її компоненти менше пошкоджуються шкідниками, ніж в чистих (Велкова Н.І., 2004).

У колекційному розсаднику рослин НДІ біотехнології Горського ГАУ (Цугкіев Б.Г., Гревцева С.А., 2008 р.) вивчалася гірчиця біла, як перспективний нетрадиційний для кормовиробництва культура. Вона володіє великим виходом зеленої маси, невибаглива в обробітку, її можна використовувати з ранньої весни до пізньої осені. При визначенні хімічного складу (2005-2007 р.р.) було встановлено закономірне підвищення вмісту сухої речовини в зеленій масі в міру старіння.

Макуха насіння гірчиці білої - прекрасний високобілковий корм для худоби. Він містить 35% білкових речовин і 11,8% жиру, при незмінній кількості клітковини - 9,1%. З макухи у фанерному виробництві з успіхом застосовують витягнуті білки, які замінять дорогий казеїн.

Силос з гірчиці білої містить: 2,7% протеїну, 0,7% жиру, 1,6% білка, 4,4% клітковини, 2,6% золи, 4,9% МЕВ.

У 100 кг макухи гірчиці міститься 97,5 кг кормових одиниць і 20 кг перетравного білка, але кормова цінність його знижується через присутність у ньому глікозидів (їдких сполук) (Велкова Н.І., 2004).

У степових районах гірчицю часто підсівають восени до озимим культурам для снігозатримання. (Коломейченко В.В., 2007).

У дикому вигляді гірчиця сиза зустрічається в різних країнах Азії та Єгипті, в Середній Азії. Її обробляють в Пакистані, Індії, Китаї, Єгипті, Франції, Голландії, Казахстані, Україні та ін У нашій країні основні посіви розміщені у Волгоградській, Саратовської, Ростовській областях, Ставропольському краї, Західного Сибіру.

У гірчиці сарептської корінь стрижневий, проникає на глибину 2-3 м. Стебло прямостояче, розгалужене, сизий, висотою до 1,5 м, опушен біля основи. Нижні листя черешкові, кулясто-перисто-розсічені; верхні - сидячі або коротко-черешкові, цілісні, довгасто-лінійні. Суцвіття - кисть. Квітки яскраво-жовті, двостатеві, на коротких квітконіжках. Плід - тонкий довгастий стручок довжиною 3-5 см з тонким шиловидним носиком. Насіння кулясте, червонувато-коричневі. Маса 1000 насінин - 2-4 г (Машанов В.І., Покровський А.А., 1991).

Це посухостійка, але не дуже теплолюбива культура (Коломейченко В.В., 2007). Насіння її починає проростати при температурі +1-2 ˚ С, дружні сходи при температурі - 12-18 ˚ С. Сходи переносять заморозки до -3, -5 ˚ С. Цвітіння і дозрівання відбувається при температурі 23-25 ​​˚ С. Сума ефективних температур складає 1700-1900 ˚ С. Це рослина довгого дня (Губанов Я.В. та ін, 1986). Вегетаційний період у неї складає 90-100 днів, а тривалість цвітіння 10-25 днів. У гірчиці прийнято відзначати такі фази: сходи, освіта розетки, стеблування, цвітіння, формування плодів і дозрівання насіння (Коломейченко В.В., 2007). Сходи з'являються на 6-8 день після посіву, через 40-45 днів після сходів спостерігається цвітіння, яке триває 10-12 днів, у вологу погоду 18-20 днів. Від цвітіння до дозрівання плодів проходить 20-25 днів, а у вологу і холодну погоду - 30-40 днів. Гірчиця сиза - самозапильних рослина, але можливо і перехресне запилення (до 15-30% квіток). На утворення 1 т насіння гірчиця сиза виносить з грунту N 70-75 кг, Р ₂ О ₅ 25-30 кг, К ₂ О 50-60 кг (Губанов Я.В. та ін, 1986). Гірчиця сиза вважається порівняно невимогливою культурою, але дає хороші врожаї тільки на чорноземах і каштанових грунтах. У той же час важкі, запливаючі і солонцюваті грунти для неї зовсім не підходять (Коломейченко В.В., 2007).

Батьківщина гірчиці білої - Середземномор'я. Поширена вона майже по всій Європі і як заносное рослина - в Сибіру, ​​Північній Африці, Китаї, Північній Америці. Як бур'ян зустрічається майже по всіх районах РФ. Культивують її переважно в Швеції, Данії, Голландії. У Росії розводять з середини XVIII ст. в основному у вологих районах Нечорноземної зони РФ. Як культура можлива в Заполяр'ї (Машанов В.І., Покровський А.А., 1991).

Стебло гірчиці білої прямостоячий, сильно розгалужений, висотою 25-80 см, покритий жорсткими волосками. Нижні листя ліровіднорассеченние, черешкові, верхні - короткочерешкові поздовжньо-лінійні, вкриті жорсткими волосками. Квітки жовті з сильним медовим запахом, зібрані в кисті по 25-100 штук. Запилюється перехресно, зустрічається і самозапилення (Губанов Я.В. та ін, 1986). Плід гірчиці білої має форму п'яти-шестісемянного стручки з довгим мечовидним носиком, який покритий жорсткими волосками. Після дозрівання стручки зазвичай не розтріскуються. Насіння кулясте великі, гладкі, мають блідо-жовте забарвлення, маса 1000 штук - 5-8 р. Ця культура вважається менш посухостійкою, але більш холодостійкою в порівнянні з гірчицею сизої (Коломейченко В.В., 2007).

Вегетаційний період у гірчиці білої становить 65-90 днів. Сходи з'являються на 6-7 день після посіву. Цвітіння - через 30-40 днів після сходів. Проростає при температурі 1-2 ˚ С, сходи переносять заморозки до -6 ˚ С (Губанов Я.В. та ін, 1986). Гірчиця біла стійка до заморозків в період цвітіння (до -2 ˚ С). У фазі сходів переносить не тільки короткочасні заморозки, а й тривале похолодання.

Гірчиця біла - рослина довгого дня і цвітіння її наступає на півночі приблизно на 25-й день після появи сходів. Рослина має коротку стадію яровизації, яка відбувається при температурі від 0 до +15 ˚ С. Гірчиця біла продовжує свій вегетативний ріст при +5 ˚ С, цвітіння відбувається при +5 ˚ С, дозрівання насіння при +10 ˚ С. У більш посушливі роки число днів від сходів до дозрівання скорочується, а у вологі, навпаки, подовжується.

Гірчиця біла надзвичайно чутлива до зміни довжини дня і температури під час проходження світлової стадії. В умовах з меншою кількістю опадів, при більшій довжині дня і більше високій температурі тривалість фази цвітіння гірчиці білої скорочується (Велкова Н.І., 2004).

Гірчиця біла може вирощуватися на бідних підзолистих грунтах, тому що коренева система в неї з високою усвояющей здатністю (Коломейченко В.В., 2007). Кращими грунтами для гірчиці білої є легкі та середні суглинки. Глинисті грунти непридатні через велику їх схильності до утворення грунтової кірки. Непридатні також і піщані грунти через сухість верхнього шару і бідного родючості (Велкова Н.І., 2004). Погано переносить засолені грунти (Губанов Я.В., 1986).

Гірчиця біла вкрай вимоглива до грунтової вологості. Для оптимального росту і розвитку гірчиці білої потрібні нейтральні, або слаболужні грунту (рН 6,5-7). Безпосереднє внесення вапна під гірчицю значно менш ефективно, ніж внесення вапна під попередні культури (Велкова Н.І., 2004).

Селекційна робота з гірчиці сарептської на центральній експериментальній базі ВНІІМК була розпочата в 1952 році і проводиться по теперішній час. За цей період виведено 24 сорти, з них 18 районировано або включено до Держреєстру сортів, допущених до використання у виробництві.

Головним напрямом селекції до 1973 року вважалося створення продуктивних сортів з високим вмістом у насінні жирного і аллилового олії, а коли стало відомо патологічний вплив на організм людини і тварин ерукової жирної кислоти, у ВНІІМК (з 1973 р.) розпочато селекція на якість олії, т . е. створення нізкоерукових і безерукових сортів.

Під ВНІІМК вперше у вітчизняному та зарубіжному виробництві створено шість безерукових сортів ярої гірчиці сарептської: Рушена, ВНІІМК 517, ВНІІМК 519, Слов'янка, Ракета, Росинка, які внесені в даний час до Державного реєстру сортів, допущених до використання у виробництві.

Ці сорти практично не містять ерукової кислоти, а фізіологічно корисні для тваринного організму олеїнова і лінолева кислоти доведені в них до 75-82%. Дані сорти мають потенційну врожайність насіння 1,5-2,1 т / га, олійність насіння 42-45%, ефіроолійної насіння 0,72-0,80%, вегетаційний період 75-90 днів.

До Держреєстру також внесено перший вітчизняний безеруковий, високопродуктивний сорт озимої гірчиці Сніжинка з потенційною врожайністю насіння 3,0-3,5 т / га.

Починаючи з 1995 року посівна площа гірчиці сарептської скоротилася з 247 тис. га до 59 тис. га (2001 р.). В останні роки посівні площі стали розширюватися і досягли середнього рівня (140 тис. га) у 1997-2000 р.р. і 2003 р. Простежується тенденція до збільшення продуктивності гірчиці. Максимальний валовий збір її насіння склав 90 тис. т, за останні 10 років був досягнутий у 2003 p. Потенційна врожайність становить 20-25 ц / га. Середній урожай - 2-4 ц / га.

Найбільшою продуктивністю мають сорти озимої гірчиці Суздальська і Сніжинка. Однак недостатня зимостійкість дозволила вирощувати їх тільки в м'яких умовах Краснодарського краю. У більш північних районах хороші врожаї насіння дають сорти ВНІІМК 517, ВНІІМК 519, Слов'янка, Ракета, Росинка. У зоні недостатнього зволоження добре зарекомендував високопродуктивний сорт Донська 8, але він має підвищений вміст ерукової кислоти і поступово витісняється безеруковимі сортами Слов'янка і Лєра (Картамишева Є.В., 2006).

Гірчиця біла на невеликих площах вирощують в Центральному та Центрально-чорноземному регіонах, в Зауралля, Західного і Східного Сибіру. Це невимоглива до тепла і скороспілим рослина регулярно визріває на насіння, а на півдні Росії навіть в пожнивних посівах. Врожайність насіння в різних регіонах коливається від 1,0 до 1,5 т / га, (Коломейченко В.В., 2007), зеленої маси до 20 т / га. Виробниче значення гірчиці білої визначилося в 1932 році у зв'язку з постановкою питання про виробництво рослинного харчового масла в північних областях СРСР. Промислові посіви гірчиці білої зосереджені в Поволзькому (73,4%), Північно-Кавказькому (5,8%), Західно-Сибірському (6,6%) районах (Велкова Н.І., 2004).

Допущені до використання чотири сорти гірчиці білої у всіх регіонах, де обробляється ця культура: ВНІІМК 518, Зіленда, Веселка, Рапсодія (Коломейченко В.В., 2007).

Умови вирощування гірчиці роблять сильний вплив на обмін речовин і хімічний склад насіння, на синтез жирів і білків. При вирощуванні гірчиці в північних і західних районах Росії кількість білка в насінні було менше, ніж при вирощуванні на півдні і сході.

Метою проведених досліджень у ДНУ ВНДІ по зернобобових і круп'яних культур РАСГН (м. Орел) у 2000-2002 рр.. була оцінка сортів гірчиці білої на вміст у насінні білка в умовах Орловської області. В якості вихідного матеріалу використовували 42 сорти гірчиці білої зі світової колекції ВІР (м. Санкт-Петербург) різного еколого-географічного походження. У середньому за три роки з великим вмістом білка в насінні гірчиці білої, виділилися сорти: (до-4200, Канада) - 29,8%, (до-4214, Греція) - 29,7%, (до-4197, Індія) - 30,3%, які перевищували контроль (сорт ВНІІМК-518) на 0,3-0,9% (Велкова Н.І., 2004).

За відомостями Іванцової Є.А. (2004 р.) фітосанітарна ситуація залежить від агротехніки, так як сортів гірчиці сарептської, стійких до хвороб і шкідників, немає. Ідеальний попередник - чорний пар. Засміченість посівів при його використанні знижується на 40-70%. Гірчицю можна висівати після озимої та ярої пшениці, по чорному пару, зернобобовим, по обороту багаторічних трав. Жужелиці, що впливають на чисельність фітофагів, у великій кількості зустрічаються на полях, де гірчиця посіяна по чистому пару, гороху, пшениці. Її не рекомендується сіяти після ріпаку і рижію з-за однакових шкідників і хвороб. Неприпустимий повторний посів по гірчиці та іншим капустяним культурам. Повернення цих культур на колишнє місце відбувається не раніше, ніж через 5 років. Небажані попередники - просо, сорго, однорічні трави.

У польових сівозмінах вона може бути добрим попередником для ярих колосових хлібів і кукурудзи, її можна використовувати як покривної культури для люцерни (Коломейченко В.В., 2007). Застосовувані нові технології спільного вирощування гірчиці і злаково-бобової суміші багаторічних трав може в значній мірі поліпшити фітосанітарний стан посівів, так як ускладнення агроценозів веде зазвичай до підвищення їх стійкості до шкідливих комах за рахунок зміни мікроклімату і співвідношення шкідливою і корисної ентомофауни.

Зяблева обробка викликає загибель багатоїдний шкідників (клопи, пильщики, молі). Після раноубіраемих озимих культур на полях, де були відсутні багаторічні бур'яни, основний обробіток грунту проводять за типом ранньої (липень-серпень) полупаровой зябу. Проти багаторічних бур'янів (осот, осот, березка) застосовується система пошарової обробки. Позитивне значення має додаткове поглиблення орного шару. (Іванцова Е.А., 2004). Обробка грунту після колосових попередників складається з лущення стерні і оранки на глибину 20-22 см, а на засмічених багаторічними бур'янами полях до 30-32 см. Під основну оранку вносять мінеральні добрива (кг / га д.р.): азот-35, фосфор - 45-60 і калій - 60 (Губанов Я.В. та ін, 1986).

Снігозатримання з допомогою снегопаха-Валкователь СВУ-2, 6 дозволяє збільшити запаси продуктивної вологи в грунті (Вавилов В.П. та інших, 1986).

Передпосівна обробка полягає в боронуванні в два сліди зубовими боронами БЗСС-1, 0. Потім у міру відростання бур'янів і достигання грунту, проводиться передпосівна культивація на глибину загортання насіння (5-7 см). Для більш повного знищення ранніх бур'янів зяб культивують через 10-15 днів після початку польових робіт, коли ці бур'яни проростуть і дадуть сходи (Губанов Я.В. та ін, 1986).

У посушливих регіонах для отримання дружніх сходів гірчиці потрібно допосівного і післяпосівне прикочування грунту кільчасто-шпоровими котками (Іванцова Е.А., 2004).

Сіють гірчиці сарептської одночасно з ранніми зерновими культурами рядовим способом: суцільним або широкорядним з шириною міжрядь 45 см. При вирощуванні листових форм сівбу проводять у різні терміни і отримують зелень протягом тривалого часу. Норма висіву насіння при звичайному сівбі 9-12 кг / га, при широкорядному - 6-8 кг / га. При ранніх посівах одночасно з ранніми яровими (температура грунту 4-6 ˚ С) гірчиця краще використовує весняну вологу, розвиває потужну кореневу систему і більше стійко переносить посуху. При ранньому посіві сходи рослин менше страждають від нападу блішок. При виборі способу сівби враховують запаси осінньо-зимової вологи в грунті і засміченість поля. На добре підготовлених і чистих від бур'янів полях успішні результати дає звичайний рядовий посів. У зонах недостатнього зволоження, особливо після малосніжних зим, перевагу слід віддавати широкорядним способом посіву з міжряддями 70 см і обов'язковою наступною їх культивацією. Розріджені посіви у великій мірі пошкоджуються основними групами фітофагів, загущені більш стійкі до листових шкідників (пильщики, клопи). Але внаслідок недостатнього світла і взаємного пригнічення рослин погіршується плодоутворення, врожайність формується в основному за рахунок центральної кисті (Іванцова Е.А., 2004).

У силу біологічних особливостей гірчиця сильно реагує на зміну площі живлення. Вона збільшує насіннєву продуктивність при обробітку широкорядним способом. При цьому рослини утворюють більш потужну і розгалужену кореневу систему, здатну повніше використовувати вологу. Ступінь розгалуження рослин підвищується за рахунок зростання кількості гілок другого та наступного порядків, частка яких в урожаї насіння досягає 70%. При широкорядному посіві створюються кращі умови зволоження і живлення рослин, як в початковий період, так і в критичні фази росту та розвитку (цвітіння - початок дозрівання). Кращим способом посіву гірчиці слід вважати широкорядний з міжряддями 45 см і норми висіву 1 млн шт. схожих насінин на 1 га (3-4 кг) (Алабушев В.А. та ін, 2001).

Гірчиця біла є культурою раннього строку сівби, так як при цьому менше страждає від блішок та посухи. Крім цього, ранні посіви гірчиці добре пригнічують бур'яни. У зв'язку з коротким вегетаційним періодом вдається отримати насіння і при більш пізніх строках сівби (до липня), але врожаї при цьому знижуються. Її рекомендується висівати рядовим (15 см) або широкорядним (45 см) способами. Норми висіву насіння гірчиці білої в першому випадку складають - 15-18 кг / га, у другому - 10-12 кг / га. Глибина посіву може коливатися від 3 до 6 см залежно від зволоження грунту (Коломейченко В.В., 2007).

Рядом авторів показано, що кращий час посіву насіння гірчиці білої - останні числа квітня і перша декада травня. Чим раніше термін посіву насіння, тим вище урожайність: при ранньому терміні посіву (1-5 травня) було отримано 8,4 ц / га; при середньому (10-15 травня) - 8,0 ц / га; пізньому (20-25 травня) - 6,4 ц / га. Середня врожайність при рядовому посіві склала 12,4 ц / га.

Врожайність насіння гірчиці білої залежить від норми висіву і коливається від 13,3 ц / га при нормі 8 кг / га до 9,7 ц / га при нормі 20 кг / га (Велкова Н.І., 2004).

У ході проведених Лобанової Т.А., Власенко М.Г., Тарасовим А.С. (Сибірський НДІ землеробства і хімізації сільського господарства, 2007) досліджень залежності урожаю зеленої маси гірчиці від строків посіву було встановлено, що кормову продуктивність гірчиці білої (сорт ВНІІМК 162) в основному визначає термін літніх посівів (частка впливу фактора - 30%). У середньому за три роки урожай зеленої маси змінювався з 15,3 (посів у першій декаді липня) до 41,5 (посів у першій декаді серпня) т / га. Так як, в другій половині літа при сокращающемся світловому дні капустовие формують більшу вегетативну масу, ніж рослини, що вирощуються при довгому світловому дні, у гірчиці період від посіву до появи сходів подовжується від 8 до 10 днів. На якість корму найбільший вплив зробили термін посіву (частка впливу фактора - 26%). Більш високою кормовою цінністю культури володіли при пізньому висіві. На врожайності позначилася і висока конкурентоспроможність по відношенню до бур'янів, що залишилися в нижньому ярусі посівів, особливо в пізньолітнього при достатній вологозабезпеченості. Потенційні шкідники (гірчичні клоп, капустяний клоп, блішка чорна хрестоцвітих та ін) для літніх посівів практично не небезпечні.

Цілком виправдані спроби стимуляції якості посівного матеріалу.

Експериментально на три сорти гірчиці білої Лебедєвим В.М. і Воробейковим Г.А. (Російський державний педагогічний університет ім. А. І. Герцена, 2006 - 2007 р.р.) була обгрунтована доцільність застосування бактеріальних препаратів на основі асоціативних азотфиксаторов, особливо Arthrobacter mysorens, штам 7 і Flavobacterium sp., Штам 30. Встановлено підвищення схожості насіння, посилення ростових процесів, збільшення продуктивності і поліпшення якості зеленої маси рослин без додаткового внесення мінеральних добрив. Передпосівна інокуляція насіння асоціативними штамами призводить до збільшення водоудерживающей здатності рослин, що побічно свідчить про підвищення їх стійкості до порушення вологості грунту.

Виявлено, що бактеріальні препарати чинили стимулюючий вплив на схожість насіння по відношенню до контрольного варіанту. При інокуляції насіння агрофілом, бактосаном, мізоріном і флавобактеріном спостерігалося збільшення проростання насіння на 19-28%.

Було так само відзначене збільшення довжини зародкового кореня. Довжина кореня в 1,5 рази перевищувала контроль.

Обробка насіння гірчиці білої препаратами асоціативних бактерій стимулює ростові процеси у рослин, що проявляється у збільшенні висоти, за рахунок подовження міжвузлів і збільшення їх кількості, а також у підвищенні облиственности і пагоноутворення рослин, забезпечуючи, таким чином, зростання фотосинтезуючої поверхні. Виявлено, що інокуляція насіння бактеріальними препаратами, поряд з посиленням ростових процесів, сприяє заставлянню більшого числа бутонів і їх формуванню в ході перетворення у квітки.

Дія бактеріальних препаратів простежується з досліджуваних параметрами ростових процесів на всіх етапах онтогенезу рослини: від фази сходів до фази цвітіння.

Для посіву використовують зернові сівалки СЗ-3, 6, СЗТ-3, 6, СЗП-3, 6, дозволяють дотримуватися задані норми висіву після переобладнання. Краще посів виробляти пневматичної сівалкою СПР-6, яка призначена для посіву ріпаку, гірчиці, зернових.

Внесення гранульованого суперфосфату або складних добрив у дозі 80-100 кг / га під час сівби дозволяє отримати збільшення насіння 2-3 ц / га. Глибина загортання насіння становить 3-4 см, при пересиханні верхнього шару грунту - 5-6 см. (Картамишева Є.В., 2006).

Слідом за сівбою поле накочують кільчасто-шпоровими котками, а після появи сходів боронують. Прикочування посіву забезпечує найбільш щільне зіткнення дрібних насіння з вологим грунтом, що дає більш швидке проростання їх, отримання дружніх сходів. На широкорядних посівах проводять дві-три культивації.

У початковий період розвитку гірчиця росте повільно, і сильні, швидкорослі багаторічні та ярі ранні бур'яни здатні повністю заглушити посіви. У той же час, при оптимальних строках сівби гірчиця виступає потужним конкурентом для великої групи ярих пізніх бур'янів (щириці, мишій, проса курячого). Дружні сходи здатні повністю придушити ці бур'яни.

В період утворення 3-4-х листків проводять повсходовое боронування середніми зубовими боронами БЗСС-1, 0 в один слід упоперек рядків в суху погоду, у другій половині дня, коли рослини прівядают і практично не пошкоджуються. Швидкість агрегату 3-5 км / ч. Поряд зі знищенням утворюється грунтової кірки при боронуванні знищуються проростки й нитки першої хвилі бур'янів.

Оптимальне мінеральне живлення підвищує витривалість сходів до пошкодження. Фосфорно-калійні добрива зміцнюють механічну тканину стебел і листя. Відзначено, що при подвоєнні доз фосфорно-калійних добрив рослини проходять вразливі для сисних шкідників фази розвитку раніше, ніж на них поселятися комахи.

Гербіциди вносять штанговими обприскувачами, які ретельно регулюють на задану норму витрати і рівномірність розпилу робочої рідини кожним розпилювачем окремо і всієї штангою. Гербіциди, рекомендовані для застосування при обробітку гірчиці:

- Трефлан 24% к.е. (2,4-6,0 л / га), Літреф 25% к.е. (2,5-5 л / га). Рекомендуються проти однорічних злакових та деяких дводольних бур'янів. Застосовуються до посіву з негайною заробкою в грунт культиваторами.

- Дуал, 96% к.е. (1,6-2,6 л / га). Проти однорічних злакових та деяких дводольних бур'янів. Застосовується до посіву або до появи сходів з заробкою в грунт боронами.

- Лонтрел, 30% в.р. (0,3 л / га). Проти дводольних бур'янів. Застосовується в період вегетації у фазу 3-4 листків.

Для захисту рослин від шкідників важливе поєднання агротехнічних і хімічних заходів. Найбільш ефективними з хімпрепаратів є Децис, 2,5% к.е. (0,2-0,3 л / га) і Цимбуш, 25% к.е. (0,14-0,24 л / га). Крім цього можуть використовуватися Актелік, Волатан, золон, Карбофос, та ін При появі шкідників зазвичай досить крайових обприскувань. У разі масової появи обробляють усе поле машинами типу ОВТ-1А, ОН-400, ОПШ-2000-2, та ін (Іванцова Е.А., 2004). Не можна обприскувати і опилівают квітучі рослини гірчиці, так як це негативно позначається на процесі запліднення і можна знищити корисних комах (Алабушев В.А. та ін, 2001).

Гірчиця чуйна на внесення мінеральних добрив. Культурі потрібно азоту, фосфору, калію, магнію, бору, сірки в 1,5-2 рази, а кальцію в 5 разів більше, ніж озимої пшениці. Фосфор і калій сприяють накопиченню олії в насінні, азотні добрива посилюють біосинтез білка, негативно впливають на маслообразовательний процес. Мікроелементи (марганець, бор) забезпечують збільшення врожаю до 18%. Мінеральні добрива вносять під основний обробіток грунту. На світло-каштанових грунтах одночасно з висівом вносять фосфорне добриво N ₄₀ P _60. При обробітку по чорному пару азотні добрива не вносять, при посіві застосовують тільки Р _10. Гірчиця добре використовує післядії добрив. Розміщуючи її в сівозміні після озимих, вигідно вносити мінеральні добрива під попередню культуру. Добрива, внесені під гірчицю, ефективні лише при наявності вологи в грунті (Іванцова Е.А., 2004). Під гірчицю білу, коріння якої відрізняються більшою усвояющей здатністю, доцільно вносити фосфоритную борошно замість застосовуваної 1 / 3 дози суперфосфату (Вавилов В.П. та інших, 1986).

На підвищення олійності насіння великий вплив мають фосфорні та калійні добрива. При їх внесенні вміст жирів збільшується на 2-3%. Зниження жирів спостерігається під дією азотних добрив. Зрошення підвищує вміст жирів і змінює їх якісний склад.

Відзначено, що значно на врожайність насіння гірчиці білої впливають мінеральні добрива. Так, при вирощуванні гірчиці білої на насіння в умовах Волгоградської області без добрив був отриманий врожай 10 ц / га, а з внесенням N ₄₀ P ₄₅ - 19,4 ц / га насіння. При внесенні мінеральних добрив і гною, надбавка до урожаю склала 7,8 ц / га. Урожайність зеленої маси гірчиці в Московській області без внесення добрив становила 74 ц / га, а з внесенням N ₁₃₅ P ₉₀ K ₉₀ - 164 ц / га.

Внесення повного мінерального добрива з розрахунку 50-60 кг поживних речовин на 1 га забезпечує краще виділення гірчицею нектару і відвідування її бджолами і збільшення врожайності насіння на 30-40%

(Велкова Н.І., 2004).

Прибирання гірчиці сизої зазвичай двофазна, починають її у фазі воскової стиглості, коли рослини жовтіють, а насіння в стручках приймають характерну для кожного сорту забарвлення (Вавилов В.П. та інших, 1986). При цьому вологість насіння досягає 30-35% (Алабушев В.А. та ін, 2001). Скошування рослин у валки здійснюється зерновими жатками типу ЖВН-6: висота зрізу не повинна бути нижче 15-20 см (Губанов Я.В. та ін, 1986). Підсушування та дозрівання скошеної маси при сприятливих умов триває 3-5 днів. Підбір валків ведуть при вологості насіння 11-12% (Алабушев В.А. та ін, 2001). Після просихання валки обмолочують комбайном. Використовуються зернові комбайни СК-5 "Нива" з пристосуванням ПКК-5 для обмолоту дрібнонасіннєвих і круп'яних культур (Вавилов В.П. та інших, 1986) для зниження втрат і травмування насіння (Алабушев В.А. та ін, 2001) .

Гірчицю білу, стручки, якої майже не розтріскуються, краще прибирати при повній стиглості насіння комбайнами (Вавилов і ін, 1986). Скошують і обмолочують комбайном СК-5 «Нива» з пристосуванням ПР-5 (Губанов Я.В., 1986).

Гірчиця як високоолійних культура здатна в купі на току самозігрівалися. Тому що надходить на струм купу повинен негайно очищатися будь-якими насіннєочисних машинами (ОВС-25, СМ-4, 5, ЗАВ 40). Для очищення вороху, що містить велику кількість насіння, уражених хворобами, а також насіння бур'янів, що відрізняються від гірчиці щільністю, використовуються пневматичні сортувальні столи.

У процесі зберігання насіння гірчиці можуть піддаватися заселення комахами і кліщами, які створюють додаткові умови для зволоження і самозігрівання насіння, поїдають і сильно засмічують їх, знижуючи схожість. Тому необхідно ретельно очищати і знезаражувати сховища до приймання врожаю. При короткочасному зберіганні допустима вологість насіння 12%, для тривалого зберігання вологість не повинна перевищувати 8%. Для досушки насіння використовують вентиляторні бункера, підлогові сушарки (Картамишева Є.В., 2006).

Біологічні особливості культури

Таблиця 1

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСПОДАРСТВА

2.1 Загальні зведення про господарство

Землекористування сільськогосподарського підприємства ТНВ «Здоровецька» розташоване у північно-західній частині Ливенському району Орловської області. Лівенський район входить в Південно-Східну природно-економічну зону Орловської області. Адміністрація господарства знаходиться в селищі Здоровецька Виселкі. Через землекористування господарства і селища Здоровецька Виселкі і мочив у напрямку з півдня на північ проходить дорога з твердим покриттям Лівни - Російську Брод. Паралельно їй - залізна дорога Лівни - Верховье. Відстань від селища Здоровецька Виселкі до райцентру - міста Лівни становить 15 км, до обласного центру - міста Орла - 160 км. Транспортний зв'язок з пунктами здачі сільськогосподарської продукції та базами постачання здійснюється по дорозі з твердим покриттям. Вся вироблена в господарстві сільськогосподарська продукція здається на переробні підприємства г.Лівни. Невелика віддаленість господарства від районного центру забезпечує швидкий збут сільськогосподарської продукції.

Транспортний зв'язок з населеними пунктами, виробничими центрами та земельними масивами здійснюється за добре розвиненої мережі грунтових доріг.

Рельєф землекористування є слабохвилясту рівнину, порізану в різних напрямках ярів-балочної мережею. Ерозійні процеси представлені у вигляді слабосмитих грунтів.

Грунти господарства представлені наступними типами:

- Чорнозем вилужений -2044 га;

- Чорнозем опідзолений - 2592 га;

- Темно-сірі лісові - 1443 га;

- Заплавні - 113 га;

- Дерново-намиті - 147 га.

Площа землекористування господарства становить 6339 га, в тому числі ріллі - 4636 га. У структурі сільськогосподарських угідь рілля займає 75% і використовується для отримання рослинницької продукції.

Склад земельних угідь виглядає наступним чином:

- Рілля - 4636 га;

- Природні сінокоси - 161 га;

- Природні пасовища - 928 га;

- Площа лісу - 102 га;

- Водойми - 19 га;

- Сади - 13 га;

- Присадибні землі - 158 га;

- Деревно-чагарникові насадження - 87 га;

- Болото - 4 га;

- Інші землі - 231 га.

Більшість грунтів - середньосуглинкові.

Найважливішими оброблюваної культури в господарстві є зернові, в тому числі озима пшениця і жито озиме, ярові зернові - ярова пшениця і ячмінь, невеликі площі відведені під горох, гречку і овес; господарство також вирощує цукровий буряк, картопля, частина ріллі віддана під обробіток кормових культур - багаторічних трав (конюшини), кукурудзи на силос, кормових буряків.

Основними напрямками в тваринництві є розведення великої рогатої худоби та свинарство.

2.2 Короткий аналіз рільництва: структура посівних площ, врожайність основних культур, сівозміни

Структура посівних площ у господарстві

Таблиця 2