Технологія обробітку капусти в господарстві ЗАТ Тепличне [ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати. скачати МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ ФГТУ ВПО УРАЛЬСЬКА ДЕРЖАВНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ Факультет заочного навчання Курсова робота з овочівництва ТЕХНОЛОГІЯ обробітку КАПУСТИ У ГОСПОДАРСТВІ ЗАТ "ТЕПЛИЧНЕ" Єкатеринбург, 2010 Зміст Введення 1. Морфологічне і біологічне опис капусти 2. Природні ресурси середнього уралу 3. Способи формування оптимальних ценозів овочевих культур 4. Розрахунок біологічного врожаю капусти за сумарною ФАР 5. Схеми посіву, площі живлення та норми витрати насіння 5.1 Вирощування розсади капусти 5.2 Площа живлення 5.3 Сорти середньопізньої капусти 5.4 Схеми посадки і норми витрати насіння 6. Схема сівозмін 7. Способи обробки грунту 8. Способи регулювання водного режиму 9. Добриво капусти 10. Методи боротьби з шкідниками, хворобами та бур'янами рослинами Література Введення Овочівництво - галузь сільськогосподарського виробництва і науки про овочевих культурах. Овочі - це соковиті органи рослин, що споживаються в їжу. Овочівництво складається зі спеціалізованих підрозділів відкритого грунту, захищеного грунту, зберігання свіжих і перероблених овочів, насінництво овочевих рослин, виробництва розсади та баштанництво. У овочівництва є свої особливості слабо виражені або відсутні в інших напрямках рослинництва. Перша особливість вирощування рослин у відкритому і захищеному грунті. У штучних спорудах у сприятливому мікрокліматі захищеного грунту отримують свіжі овочі у позасезонні час, коли неможливе формування врожаю у відкритому полі. Овочівництво захищеного грунту вимагає великих капіталовкладень, багато праці, теплової електричної енергії та інших витрат. У більш досконалих формах захищеного грунту майже всі фактори росту і розвитку рослин створені штучно і піддаються управлінню. Тут отримують дуже великі врожаї (3-8 тис. ц з одного га в рік). Овочівництво відкритого грунту зайнято вирощуванням овочів у полі. За агротехніці воно наближається до найінтенсивнішим польовим культурам. Друга особливість овочівництва - велика різноманітність овочевих культур і сортів, які володіють своєрідним комплексом біологічних і господарських ознак. Третя особливість - використання агротехнічних методів, не представлених або рідко зустрічаються в інших напрямках рослинництва (розсадний спосіб культури, консервування розсади, вигонка, дорощування, дозарювання). При розсадному методі спочатку вирощують в сприятливих умов молоді рослини - розсаду, яку потім пересаджують на постійне місце. Загальна тенденція розвитку овочівництва в світі показує, що виробництво овочів та плодів баштанних культур зростає. Щорічні валові збори овочів у світі збільшилися з 468,5 до 669,1 млн. т., або на 43%. Лідер світового виробництва овочів - Китай, що зосередив у себе 42% цієї продукції. За 10 років він практично її подвоїв з 128,1 до 276,6 млн. т.; на людину на рік з 111 до 217 кг. Попереду Росії з виробництва овочів вісім країн: Китай, Індія, США, Туреччина, Італія, Іран, Японія, Єгипет. Росія, яка зайняла дев'яте місце в першій десятці держав світу, збільшила валові збори овочів до 13,3 млн. т. 1. Морфологічне і біологічне опис капусти Капуста білокачанна (Brassica capitata) відноситься до сімейства капустяні (хрестоцвіті) (Brassicaceae), Капуста білокачанна - дворічна трав'яниста рослина, що відрізняється великою вимогливістю до родючості і вологості грунту. З точки зору тривалості вегетації і протікання вегетації протягом року білокачанну капусту можна підрозділити на ранню, осінню та пізню капусту. Велика частина використовується на переробку в консервній промисловості. Рання капуста - обробляється на легких грунтах, тому що вони легко прогріваються, і тим самим створюються передумови для швидкого розвитку раннього врожаю. Осіння і пізня капуста вирощуються, навпаки, на важких грунтах; вони являють собою такий вид рослини, яка добре придатний для використання цих екстремальних грунтів. З усіх видів капусти найбільше поширення має білокачанна капуста. У перший рік рослини капусти утворюють продуктивну частину (качан або листя), на другий рік - репродуктивні органи й насіння. Корінь у рослини стрижневий, сильно розгалужений, розміщується в шарі 30 - 50см. На другий рік життя з верхівкової бруньки розвивається прямостояче стебло заввишки 1 - 1,75 м з розгалуженнями, на яких утворюються квітки, зібрані в суцвіття кисть. Тривалість цвітіння однієї рослини 20-30 днів. Плід - стручок. Біологічні особливості капусти служать основою при розробці агротехнічних прийомів, що забезпечують високий врожай. Цикл розвитку капусти складається з кількох етапів: проростання насіння і появи сходів; початковий ріст розетки і коренів; накопичення листової маси і подальший розвиток кореневої системи; освіта продуктивного органу; поява суцвіття; цвітіння; плодоутворення і дозрівання насіння. Білокачанна капуста має дворічний цикл розвитку. Ставлення до температури. Капуста є холодостійких рослиною. Її насіння проростає при температурі 2 - 3 º С. Однак у цих умовах процес проростання протікає досить повільно. При підвищенні температури поява сходів прискорюється; так, при 11 º С вони утворюються на 10 - 12-й день, а при 18 - 20 º С - на 3 - 4-й день. При посіві у відкритий грунт качанова капуста (у фазі сім'ядоль і початку появи першого справжнього листка) витримує короткочасні заморозки до 5 - 6 º С. Для зростання розсади білокачанної капусти достатня температура 5 - 8 º С. Оптимальною ж температурою для неї є 12 - 15 º С. Морозостійкість розсади капусти визначається умовами вирощування і ступенем загартування. Загартована горшкових розсада у фазі 5 - 8 листків після висадки в поле витримує заморозки 5 - 7 º С, а незагартована безгоршечной, погано прижилася розсада сильно пошкоджується заморозками 2 - 3 º С. Найбільш холодостійких є дорослі рослини капусти у фазі розетки (до утворення качана). При настанні господарської стиглості найменш стійкі до заморозків скоростиглі сорти, які ушкоджуються при - 2. - 3 º С. Пізньостиглі сорти переносять короткочасні заморозки 5 - 8 º С. Оптимальною для вегетації дорослих рослин є температура 15 - 18 º С. Підвищення температури вище 25 º С негативно позначається на рості і розвитку рослин, значно зменшуючи їх величину. Кочанообразованіе у капусти погіршується, підвищується захворюваність рослин. Крім цього. Висока температура веде до посилення розтріскуваності качанів. Різні сорти мають різною чутливістю до знижених температур. У ранніх сортів максимальна чутливість спостерігається у віці 5 тижнів. Після цього періоду досить вже 3-тижневого охолодження для освіти цвітуха у великої частини рослин. Тому при передержіваніі горщечкової розсади скоростиглих сортів, що іноді трапляється в господарствах, створюється небезпека зниження врожаю за рахунок розтріскування качанів і появи цвітуха у рослин. Вимоги до вологості грунту. Капуста - вологолюбна рослина. Оптимальною вологістю для ранньої білокачанної капусти є 60 - 70% польової найменшої вологоємкості (НВ), для пізньої білоголової капусти - 70 - 80% НВ. Незважаючи на достатню кількість опадів в Нечорноземної зоні, протягом вегетаційного періоду спостерігаються посушливі проміжки. Якщо останні збігаються з критичними періодами в житті капусти (кочанообразованіе), то два-три додаткових поливу забезпечують значне підвищення врожаю. Зростання капусти залежить не тільки від вологості грунту, але і від вологості повітря. Найбільш сприятливою для неї є відносна вологість повітря 60 - 90%. Підвищення відносної вологості повітря домагаються шляхом застосування освіжні поливів способом дощування. Що покращує обводненість клітин і знижує температуру листя капусти. Вимоги до світла. Капуста належить до світлолюбні рослини. Довгий день прискорює ріст розсади та формування качанів. З самого початку появи сходів рослини сильно відгукуються на забезпеченість світлом. При його недоліку сходи витягуються і легко уражуються хворобами. Дорослим рослинам необхідно забезпечувати сприятливі умови освітлення. Тому при висадці їх не слід загущають, бур'яни треба знищувати. Щоб вони не затінювали капусту, а також не висаджувати в близи дерев і в міжряддях саду. При подовженні світлового дня відбувається прискорення росту і розвитку капусти. Наприклад, при вирощуванні розсади в березні - квітні вона готова до посадки через 45 - 50 днів, а при її підготовці в травні - червні для цього потрібно всього лише 30 днів. Вимоги до грунту і елементів живлення. Капуста чуйна на родючість грунту та внесення органічних і мінеральних добрив. Білокачанна капуста вимоглива до азоту і фосфору і в меншій мірі до калію. Капусту можна вирощувати на різних грунтах, для неї непридатні тільки дуже легкі піщані і щебенчатой. Найбільш сприятливі для капусти суглинкові грунти, добре утримують вологу, а також заплави річок, що володіють підвищеним родючістю. Незважаючи на те, що капуста добре росте на грунтах з близьким заляганням грунтових вод, вона не переносить заболочених і кислих грунтів. Найбільш сприятливою для неї є слабокисла реакція грунтового розчину (рН 6,0). Ставлення капусти до родючості грунту залежить від сортових особливостей. Пізньостиглі сорти більш вимогливі до нього в порівнянні з скороспілими і середньостиглих, так як вони більш урожайні. Білокачанна капуста споживає велику кількість поживних елементів з грунту, особливо азоту, фосфору і калію. Встановлено, що на освіту 10 т товарної продукції в умовах Нечорнозем'я білокачанній капусті необхідно 41 кг азоту, 14 кг фосфору і 49 кг калію. Молоді рослини капусти потребують збалансованому наборі всіх основних елементів живлення в легкодоступній формі. Після посадки в поле і до утворення качана рослини більше споживають азоту, а в період його формування - калію і фосфору. Дія основних поживних речовин на ріст білокачанної капусти різне, що слід враховувати при виборі виду і своєчасних строків внесення добрив. 2. Природні ресурси середнього уралу Таблиця 1 Природні ресурси Середнього Уралу Агроклиматический показник Одиниця виміру Показник виміру Середньорічна температура повітря º С Дата переходу температури повітря через +10 º С навесні - 15 травня Дата переходу температури повітря через +10 º С восени - 12 вересня Тривалість агрокліматичного літа (період вегетації)	Сут	119
Сума активних (позитивних) температур повітря за 10 º - ний період	º С	1883
Останній приморозок навесні	-	30 травня
Перший заморозок восени	-	13 вересня
Безморозний період у повітрі	Сут	116
Безморозний період на грунті	Сут	94
Річна сума опадів	мм	474
Опади за період вегетації	мм	271
Запас продуктивної вологи в шарі 0 - 100 см до початку вегетації	мм
Гідротермічний коефіцієнт	-	1,5
Інтеграл ФАР за червень-серпень	мДж / м 2	760
	Ккал / м 2	181000
Інтеграл ФАР за червень-вересень	мДж / м 2	960
	Ккал / м 2	229000

Урал - гірська країна, що лежить на стику Європи й Азії. Середній Урал найбільш знижена частина Уральської гірської країни, обмежена на півночі 59 º пн.ш., на півдні - 55 º пн.ш., на заході - 57 º с.д., на сході - 62 º с.д. Загальна площа - 105 тис. кв.км і включає в себе території Свердловської, частково Пермської, Челябінської областей і Башкорстан. Відстань від Єкатеринбурга до найближчих відкритих морів становить по прямій до Карського моря - 1500 км, Балтійського - 1800 км, Азовського - 1600 км і до Тихого океану близько 5000 км.

Клімат Уралу різко континентальний і характеризується своєрідністю всіх пір року.

Зима: холодна, тривала, починається в другій декаді жовтня і закінчується в другій декаді квітня. Самий холодний місяць - січень. Середня температура повітря зимових місяців коливається від - 14 до - 18,3 º С, а середня абсолютних мінімумів складає - 36-40 º С. Сніговий покрив висотою до 0,5-0,6 м, встановлюється до середини березня. Грунт промерзає на глибину 1,38 м і відтає в районі Єкатеринбурга до 20 квітня.

Весна: починається близько 15 квітня. Середньомісячна температура повітря квітня коливається від 0,7 до 3,1 º С; максимальна сягає 22-27 º С. Сніговий покрив сходить у другій декаді квітня. Травень є перехідним від весни до літа. Середньомісячні температури повітря в травні близькі до 9-10 º С, кількість опадів близько 45-50 мм. Характерними для травня є посушливі умови, які виникають з настанням високих температур при незначних опадах. Імовірність заморозка - 1 º С в Єкатеринбурзі становить у третій декаді травня 88%, в першій декаді червня - 12%. В окремі роки інтенсивність заморозків у травні досягає - 13 º С. Навесні грунт стійко прогрівається на глибині 10 см до 10 º С до 16 травня.

Літо: максимальна в інтервалі середньодобових температур повітря +10 º С. Воно починається 21 травня і триває до 10 вересня. Середня місячна температура червня 14 - 16 º С. Липень найтепліший місяць на рік, коли не буває заморозків. Середня місячна температура повітря в липні 16-18 º С. У другій половині серпня ночі стають холоднішими. В окремі роки відзначаються перші заморозки, інтенсивність яких може досягати - 4-5 º С. Тривалість безморозного періоду на поверхні грунту в середньому 75-80 діб.

Осінь: настає з переходом температури повітря через +10 º С у першій декаді вересня. Середня місячна температура у вересні дорівнює 8-9 º С, можливі періоди повернення тепла з температурою до 28-32 º С. Осінній період закінчується в першій декаді листопада.

Сума активних температур є найбільш важливим показником ресурсів тепла для овочевих культур. Помірна кліматична зона Середнього Уралу перебуває в ізотерма десятиградусний температур від 1600 до 1800 º С.

Середній Урал відноситься до зони нестійкого зволоження. Гідротермічний коефіцієнт за червень-серпень, обчислений за методом Г.Т. Селянинова, становить 1,3 - 1,5 і не дає уявлення про можливу забезпеченості рослин вологою внаслідок сильного коливання його величини по роках. За останні 30 років він змінювався в межах 0,7-3,0, характеризуючи то посуху, то надмірне зволоження. Різка посуха повторилася в 9 випадках з 30. За середнім багаторічним даних Уральського територіального управління по гідрометеорології і контролю природи середня річна сума опадів на території Середнього Уралу 524 мм, в тому числі за 10 º - ний період - 268 мм. Максимум опадів припадає на липень. Рослини менш за все забезпечені вологою в червні.

3. Способи формування оптимальних ценозів овочевих культур

При програмуванні врожайності необхідно ставити реальну мету. Для досягнення цієї мети необхідно ефективно використовувати світло, так як фотосинтез - основний процес формування врожаю.

На думку А.А. Ничипоровича, високопродуктивні фотосинтезуючі системи у більшості вищих рослин мають площу листя рівну 40-50 тис. м ² / га. Світло не лімітуючий і нерегульований фактор зовнішнього середовища. Завдання агрономів - сформувати ценоз овочевих культур, що забезпечує коефіцієнт корисної дії ФАР на рівні 4-5%.

Під ценозів слід розуміти оптимальну площу листя. Дослідженнями Н.Ф. Коняєва і В.П. Кокшарова встановлено, що для картоплі ранніх сортів вона дорівнює 35-40 тис. м ² / га, для капусти - 40-50, моркви та буряку 30-40 тис. м ² / га. При цьому господарська продуктивність листя в тоннах товарної продукції на 1 тис. м ² листя дорівнює в середньому для капусти 1,6 т, моркви, буряків - 1,3 і картоплі - 1,1.

Таблиця 2

Урожайність капусти в залежності від площі листя

Таким чином, розрахунок можливого біологічного врожаю овочевих культур, з господарської продуктивності листя найбільш простий спосіб. Основним методом визначення площі листя капусти є метод "вирубування" або за усередненими формулами Н.Ф. Коняєва. Проте всі ці методи дуже трудомісткі.

На сучасному етапі розвитку овочівництва вони повинні бути замінені японськими високопродуктивними вимірниками листкової поверхні типу ААМ-7.

4. Розрахунок біологічного врожаю капусти за сумарною ФАР

За середньобагаторічний даними, інтеграл ФАР в Єкатеринбурзі склав у червні-серпні 760 МДж / м ^2, червні-вересні - 960 МДж або відповідно 181тис. ккал / м ² та 229 тис. ккал / м ^2. При програмуванні врожайності має значення ФАР, яке засвоюється листям. При розрахунок біологічного врожаю капусти необхідно брати сумарну ФАР за період червень-вересень і співвідношення між основною і побічною частиною рослини по капусті - 1: 0,5.

Елементарний розрахунок можливого біологічного врожаю капусти за формулою:

У _біол. = = 5,7 т / га

Показує, що при ККД використання ФАР, рівним 1%, можна отримати врожайність сухої фітомаси 5,7 т / га. При співвідношенні основної та побічної частини рослини 1: 0,5 на частку качанів доводиться 3,8 т / га сухої фітомаси.

При середньому вмісті сухої речовини в білокачанній капусті 10% може бути вирощено 38 т / га. При ККД використання ФАР рівним 2% - 76 т / га, 3% - 114.

При ККД використання ФАР, рівним 1,5% можна отримати врожайність 57 т / га.

5. Схеми посіву, площі живлення та норми витрати насіння

5.1 Вирощування розсади капусти

Розсада - це рослина з насіння, вирощуваних в штучних умовах до висадки у відкритий або захищений грунт. Розсада подовжує період вегетації на один-два місяці. Розмноження ранньої капусти дозволяє отримати її продукцію в липні замість вересня. Розсадний метод підвищує врожайність рослин.

У обробленні капусти в усьому світі перейшли до використання розсади з закритою кореневою системою (земляною грудкою). За даної технології для вирощування розсади використовуються касети типу "Плантек" різного розміру.

Переваги касетної розсади такі:

розсада відрізняється високою однорідністю;

вільна від хвороб і бур'янів;

вирощування розсади відбувається без пікіровки;

не травмується коренева система;

забезпечується 100% приживання розсади в поле за рахунок здорової кореневої системи і якістю посадки;

рослина не витрачає енергію на відновлення кореневої системи після пересадки в полі, а відразу починає зростання;

сильна життєздатна розсада не уражується хворобами і шкідниками в період приживлюваності, тоді як слабка розсада отримана традиційним способом, гине при несприятливих умовах.

У виробничих умовах для вирощування розсади капусти переважні ангарні теплиці, які обігріваються нагнітанням теплого повітря і системами вентиляції і підгрунтового обігріву. У кінці квітня - початок травня при загартовуванні розсади бажано, щоб відкривалося не менше 30% площі теплиці, в цьому випадку повітрообмін в теплиці буде становити приблизно 50% від зовнішнього. Потреба в площі теплиці для вирощування певної кількості розсади можна визначити за таблицею 3, але на практиці потрібно площу приблизно на 20% більше. Крім того, необхідно взяти до уваги показник схожості використовуваних насіння.

Таблиця 3

Вихід розсади капусти (шт. / м ²⁾ при використанні касет "Плантек"

Період вирощування розсади ранніх сортів капусти становить 6-8 тижнів, для середніх і пізніх сортів - 4-6 тижнів. Тому рання капуста зазвичай вирощується з більш великим грудкою землі і в касетах більшого розміру (Плантек 64), для середніх і пізніх сортів годяться касети - "Плантек 144".

Обмежений обсяг кореневої системи стримує ростові процеси надземної частини рослин, проте сама рослина при цьому швидше проходить етапи онтогенезу, що в свою чергу, впливає на строки вирощування розсади. Для отримання здорової, якісної розсади необхідно рівномірне, регламентоване забезпечення молодих рослин світлом, вологою, теплом і живленням. Контроль умов середовища і стану рослин здійснюється 3 - 4 рази на добу.

При вирощуванні розсади в касетах, в першу чергу, необхідно правильно підібрати субстрат. Для вирощування розсади використовувати лише свіжий торф. Ні в якому разі не можна застосовувати старий грунт, використовуваний раніше в теплицях, так як в ньому накопичується інфекція. Кращим субстратом для заповнення касет є світлий сфагновий торф середньої грубості, провапнованих, заправлений мінеральними добривами. Ступінь розкладання вихідного торфу повинна бути в межах 3-10%, зольність не більше 10%. Органолептично торф повинен бути рихлим, пористим, при віджимі в руці не повинен утворювати спресований грудку й бруднити руку мінералізованими включеннями.

Технологія приготування субстрату включає:

1. Дезінфекція - пропарювання при температурі 100-120 º С протягом 30 хвилин для знищення патогенів і насіння бур'янів.

2. Просіювання - до частинок менше 1 / 3 діаметра осередків використовуваних касет, причому дрібної пилоподібної фракції має бути не більше 10%. Велика кількість пилу призводить до нерівномірного підсихання і утруднення вбирання вологи при поливі за рахунок скупчування дрібних частинок, що викликає нерівномірний підсихання країв касет і утрудняє їх промочування.

3. Вапнування - рН торфу слід підняти до 6,5 - 7,0 за рахунок змішування його з доломітового борошном, дозу вапна можна визначити за таблицею 4.

4. Внесення добрив - використовуються види добрив, які гарантують постачання рослин основними елементами живлення та мікроелементами протягом всього період вирощування розсади. У Фінляндії розроблені спеціальні основні добрива для торфу, які дозуються в кількості 1 кг / м ³ торфу.

Таблиця 4

Визначення доз вапна для нейтралізації 1 т торфу (коефіцієнт переведення 1 м ³ торфу в тонни дорівнює 1,18)

При використанні торфу потрібно звертати увагу на його мікробіологічний склад, щоб не було патогенної мікрофлори. Биогенное торфу під впливом вапнування та інокуляції перегноєм підвищується незначно. Мінеральні добрива підвищують біогенного субстрату. Необхідно звернути увагу і на вологість торфу. Розсадна суміш не повинна бути пересушена, інакше касети важко буде пролити. Вологість торфу не повинна бути нижче 60 - 70%. Касети наповнити нещільно, полити і висіяти насіння. Поверхня касет для зменшення випаровування вологи та підвищення теплоізоляції посипати вермікулітом шаром 2-3 мм.

При вирощуванні розсади в касетах потрібно особливу увагу звернути на насіння. Насіння використовується вирівняні за масою з високою схожістю 98-100%, щоб не було потім порожніх клітинок в касетах. При автоматичному посіві сухі, відкалібровані, протравлені насіння капусти без сторонніх домішок і пилу висівають у касети на глибину 0,5 см. При ручному посіві вітчизняні насіння замочують у воді при температурі 48 - 50 º С на 20-25 хвилин, потім в настої Планти (5 г / л) протягом 6 годин і опудрювальні ТМТД (5-6 г / кг) або обробити біопрепаратами триходермин (5 г / кг) або планриз (20 мл / кг). Імпортне насіння не вимагають підготовки, так як вони оброблені тірамом.

Після посіву необхідно касети поставити в спеціальне приміщення для пророщування, де підтримують температуру 25 - 26 º С, освітленість 6-7 тис. люкс і вологість повітря 85 - 100%. Касети закрити плівкою. Насіння при цьому проростають за 2 - 3 дні. Після появи сходів касети встановити в теплиці на підставки - відстань між дном касети і грунтом складає близько 10 см. Відстань між касетами і торцями теплиць повинно бути не менше 60 см. Центральна доріжка шириною 60-80 см. Грунт теплиці ретельно вирівняний з необхідним ухилом, щоб не застоювалася вода.

Оптимальна температура в розсадних теплицях в сонячну погоду 15 - 18 º С, у похмуру 12 - 14 º С, вночі 6 - 10 º С. Після появи сходів температуру знижують до 6 - 8 º С протягом 5 - 7 днів, щоб попередити витягування надсемядольного коліна. Вологість субстрату в касетах в період посіву насіння необхідно підтримувати на рівні 80 - 90%, у подальшому - 70%.

Розсада капусти в касетах вирощується при обмеженому об'ємі грунту, тому потрібно звертати увагу на харчування рослин. Починаючи з фази другого справжнього листка проводяться підгодівлі мінеральними добривами з урахуванням віку розсади і даних агрохімічного аналізу грунту. Підживлення проводити з інтервалом 10 - 15 днів. Також проводяться позакореневе підживлення розчинами борної кислоти, сірчанокислого цинку, сірчанокислого міддю.

При догляді за розсадою потрібно проводити її провітрювання, обов'язково проводиться загартовування розсади. З метою запобігання виникнення та розвитку чорної ніжки та бактеріозу розсаду обприскувати у фазі 2-3 справжніх листків 0,2%-ним розчином фітолавіна-300. При вирощуванні розсади в касетах можна призупинити її ріст, коли "не підійшло поле", протягом місяця, регулюючи температуру, полив і підгодівлі, що ефективно при даному способі вирощування. На грядках це зробити практично неможливо.

5.2 Площа живлення

Кожна рослина займає певний об'єм грунту і повітряного простору, з яких коріння і листя витягують необхідне харчування. Від правильного вибору площі харчування залежать повнота використання сонячної енергії рослинами і величина врожаю. При надмірно рідкому стоянні на полі культурних рослин значна частина сонячної енергії ними не використовується. При надмірно загущених розміщенні листя настільки затінюють один одного, що фотосинтез більшої частини асиміляційного апарату різко знижується, сповільнюються ріст і розвиток рослин, затримується формування продуктових органів. Від площі харчування залежить не тільки величина врожаю, але і якість продукції.

У межах, встановлених для культури, велике значення для уточнення площі живлення мають сортові особливості. Скоростиглим сортам властиві більш швидкий початковий ріст і раннє його уповільнення або припинення в порівнянні з сортами пізньостиглими. Рослини скоростиглих сортів в більшості випадків мають менші розміри і їм потрібні менші площі живлення, ніж пізньостиглі формам.

При встановленні площ харчування необхідно враховувати і особливості агротехніки. На тлі гарного добрива максимальний урожай отримують і на менших площах харчування.

5.3 Сорти середньопізньої капусти

Агресор F ₁ - Включений у Держреєстр по Центральному (3) регіону. Рекомендується для використання у свіжому вигляді, для квашення та короткострокового зберігання. Середньопізній. Період від повних сходів до початку технічної стиглості 130-150 днів. Розетка листя піднесена. Лист середнього розміру, округлий, сіро-зелений з восковим нальотом середньої інтенсивності до сильного, увігнутий, слабопузирчатий, по краю слабохвилястої. Кочан середнього розміру, округлий, покритий, щільний, на розрізі білуватий, внутрішня структура тонка до середньої. Кроющие листя з антоціановой забарвленням середньої інтенсивності. Зовнішня та внутрішня кочеригу ​​середньої довжини. Маса качана 2,5-3,0 кг. Смакові якості добрі. Вміст сухої речовини 9,2%, загального цукру 5,6%. Товарна врожайність 431-650 ц / га, у стандартів Крюмон F1 і Амтрак F1 - 472-620 ц / га. Максимальна врожайність 800 ц / га (Московська область). Вихід товарної продукції 92-96%. Стійкий до фузаріозного в'янення. Цінність гібрида: стабільна врожайність, високий вихід товарної продукції, гарні смакові якості та стійкість до фузаріозного в'янення.

Атрія F 1 - Пізньостиглий. Технічна стиглість качанів наступає на 137-147 день після повних сходів. Розетка листя полупріподнятая, середня. Лист середнього розміру, темно-сіро-зелений з антоціаном, увігнутий. Пухирчастість слабка або відсутня. Форма аркуша широкоовальна або оберненояйцевидні. Хвилястість і надрізання краю пластинки відсутні, восковий наліт сильний. Середня жилка увігнута, світло-зелена. Кочан круглий або округло-плоский, напіввідкритий. Криє лист середньо-зелений до сірого з антоціановой забарвленням. Внутрішня кочеригу ​​коротка або середня. Внутрішня структура тонка до середньої. Маса качана 1.5-3.7 кг. Смакові якості у свіжому вигляді хороші і відмінні. Щільність відмінна. Товарна врожайність 34.8-104.6 т / га. Слабо уражується сірою гниллю. Цінність гібрида: висока морфологічна вирівняність рослин, дружне формування врожаю, відмінна щільність качанів, хороші і відмінні смакові якості, стійкість до розтріскування качанів. Допущений до використання за Центрально-чорноземному регіону в 1994 г. Рекомендується для споживання у свіжому вигляді, тривалого зимового зберігання та промислової переробки.

КВАЛІТОР F1 - в ключі до Держреєстру по Північно-Західному (2) регіону. Рекомендується для використання у свіжому вигляді, переробки і зберігання (до 4-х місяців). Середньостиглий. Період від повних сходів до початку технічної стиглості 125-156 днів. Розетка листя піднесена. Лист середнього розміру, широкояйцеподібно, сіро-зелений з сильним восковим нальотом, слабохвилястої по краю. Кочан середнього розміру, покритий, округлий, середньої щільності до щільного, на розрізі білуватий. Зовнішня кочеригу ​​середньої довжини, внутрішня - коротка до середньої. Маса качана 2,5-3,2 кг. Смак хороший. Товарна врожайність 599-645 ц / га, на 81-90 ц / га вище стандарту Крюмон F1. Максимальна врожайність 780 ц / га (Ленінградська область). Вихід товарної продукції 94-97%. Цінність гібрида: висока врожайність, високий вихід товарної продукції і вирівняність качанів.

ЕРДЕНО F1 - Середньопізній сорт. Термін дозрівання 125 днів після посадки розсади. Зовнішні листя сірувато-темно-зелені, гладкі. Колі, міцні, білосніжні качани з щільною внутрішньою структурою добре сформовані. Сорт не схильний до розтріскування й гниття, зберігається до 4 місяців. Універсального призначення.

5.4 Схеми посадки і норми витрати насіння

Капусту слід вирощувати широкорядним способом. Для капусти норми витрати розсади дорівнюють оптимальними густоті посадки.

Таблиця 5

Схема посадки і норма витрати насіння

6. Схема сівозмін

При розміщенні білокачанної капусти в полях сівозміни слід брати до уваги її високу вимогливість до змісту поживних речовин у грунті. Рекомендується висаджувати капусту з органічного удобрення і по попередниках, під які вони вносилися. Капусту не слід повертати на попереднє місце або розміщувати після інших хрестоцвітих культур раніше, ніж через 3 - 4 роки, що запобігає ураженню рослин шкідниками і хворобами, в тому числі і килою. Вирощують капусту в овочевих, овоче-кормових, кормових або спеціалізованих (з метою отримання ранньої продукції) сівозмінах.

Кращими попередниками ранньої білокачанної капусти є цибуля на ріпку, огірки та томати на добре заправленої добривами грунті, а також однорічний пласт багаторічних трав (конюшина). До задовільним попередникам відносяться бобові на лопатку і насіння, картоплю. Кращими попередниками для середніх і пізніх сортів білоголової капусти вважаються буряк, огірки, морква, горох, пласт багаторічних трав.

Сівозміна:

1. Пар

2. Картопля

3. Коренеплоди

4. Капуста

Таблиця 6

Ротаційна таблиця

7. Способи обробки грунту

Завдання обробки грунту - підвищення її родючості і боротьба із засміченістю полів. Обробка сприяє розпушуванню грунту, збільшення в ній запасів поживних речовин, води, повітря та поліпшення її теплових властивостей; має велике значення також у боротьбі з бур'янами, хворобами та шкідниками рослин.

У цьому сівозміні пар екологічно чистий. Боротьба з бур'янами на ньому проводиться без застосування гербіцидів, а шляхом багаторазового знищення бур'янів культиваторами та осінньої оранкою зябу.

На початку серпня провести обробку поля плоскорізами або звичайними культиваторами і нарізати високі гребені під картоплю культиватором - гребенеутворювачі КР-12. У такому вигляді поле залишається до весни. Під картоплю навесні не проводити раннє - весняне закриття вологи і весновспашки. За гребеня, нарізаним з осені, в травні відцентровим розкидачем Amazone - M внести повну дозу мінеральних добрив і в той же день провести передпосівну обробку поля вертикально-фрезерних культиватором ZIRKON 7 / 300, нарізати культиватором КР-12 високі прямолінійні гребені і провести посадку картоплі саджалку Hassia. У червні - липні провести одну-дві обробки міжрядь просапної фрезою RF -4, що агрегатується з трактором класу 1,4-2,0. У вересні прибрати картопля комбайном ДР-1500. З осені плугом зорати зяб, вирівняти її паровими культиваторами.

Для буряка з осені після збирання основної культури можна обмежитися глибистой оранкою зябу і не нарізати з осені гребені, навесні вирівняти зяб боронами, внести мінеральні добрива, обробити поле вертикально-фрезерних культиватором ZIRKON 7 / 300 і посіяти насіння сівалкою Agricola 4-рядковим способом на рівній поверхні. Післяпосівного обробка грунту складається з міжрядних спушень, обприскування посівів гербіцидами універсальними причіпними обприскувачами Amazone U 6-2200. Збирання буряків проводиться комбайном ДР-1500 з приставкою. Після прибирання у поле зорати в кінці вересня. Вирівнювання зябу і нарізка гребенів з осені не потрібно. Для моркви - навесні не проводиться затримання вологи і оранка. У кінці квітня - першій декаді травня по гребенях, нарізаним з осені, відцентровим розкидачем типу Amazone ZA - M зі стрілою завантаження KUHN внести мінеральні добрива, обробити грунт вертикально-фрезерних культиватором, нарізати прямолінійні гребені просапної фрезою КР-12. Посіяти морква сівалкою Agricola дворядковим способом з відстанню між рядками в гребені 5 - 10 см. післяпосівного обробка грунту складається з міжрядних спушень, обприскуванні посівів гербіцидами універсальними причіпними обприскувачами Amazone UF 1501. Збирання моркви виробляти комбайнами типу Dewelf. Поле зорати в кінці вересня. Вирівнювання зябу і нарізка гребенів з осені не потрібно.

Таблиця 7

Обробка грунту під капусту

8. Способи регулювання водного режиму

При оптимальній вологості грунту зростання внутрішніх листя капусти відбувається трохи швидше зовнішніх, тому вони щільно туляться один до одного зсередини, утворюючи щільний качан. При зайвій вологості та різких перепадах її зростання листя наскільки посилюється, що призводить до розтріскування качана.

Час поливу і підгодівлі в господарстві визначають за погодними умовами, а також приладом визначення вологості грунту.

Таблиця 8

Схема і норми поливу ДН-30 на 8-годинний робочий день

9. Добриво капусти

У період вегетації капусти у полі необхідно проводити підживлення. Найбільше дію надає підгодівля, яку дають через 10 - 15 днів після посадки. Вона посилює ріст молодих рослин, що сприяє підвищенню врожаю і прискоренню виходу продукції. Добре позначається підгодівля, що проводиться у фазу посиленого споживання рослинами поживних речовин: під час найбільшого росту листя або початку формування качанів. Така підгодівля особливо важлива для середньопізніх і пізньостиглих сортів капусти.

У ЗАТ "Тепличне" добриво капусти полягає в поливах розчинами мінеральних добрив під час розсадного періоду і внесення мінеральних добрив у грунт перед посадкою і чотири підгодівлі під час вегетації. Перед посадкою вноситься аміачна селітра. Після посадки підгодовують добриво Террафлекс з вмістом діючих речовин 17-17-17.

Розрахунок мінеральних добрив за даними агрохімічних показників грунту та виносу поживних речовин на 10 т продукції.

Таблиця 9

Агрохімічні показники грунту

Таблиця 10

Винесення поживних речовин на 10 т продукції капусти і коефіцієнти її використання з грунту і мінеральних добрив

Вага ріллі 28 х 10000/100 х 0,345 = 966 т; 1мг = 0,966 кг д.р.

Таблиця 11

Дози внесення поживних речовин на плановану врожайність капусти 57 т / га