План
"1-2" Введение_____________________________________________________ 3
1. Ботанічна характеристика__________________________________ 4
2. Біологічні особенности____________________________________ 5
3. Сорта______________________________________________________ 7
4. Технологія вирощування білокачанної капусти__________________ 8
4.1 Місце в сівозміні та удобреніе______________________________ 8
4.2 Обробка почвы___________________________________________ 9
4.3 Посадка рассады___________________________________________ 10
4.4 Догляд за растениями________________________________________ 10
4.4 Захист растений___________________________________________ 12
4.5 Прибирання урожая____________________________________________ 13
Заключение__________________________________________________ 14
Список використаної літератури______________________________ 15
Приложение_________________________________________________ 16
Капуста має багаті харчовими, дієтичними і лікувальними властивостями.
Крім вуглеводів, мінеральних солей вона містить вітаміни: с / аскорбінова кислота /, каротин / провітамін А /, В1 / тіамін /, В2 / рибофлавін /, В3 / пантотенова кислота /, РР / нікотинова кислота /, К, Р / рутин /, Е / токоферол / та інші.
1. Ботанічна характеристика
Капуста належить до сімейства Капустяні / Хрестоцвітні /.
Кочанні види / білокачанна, червонокачанна, савойська / в перший рік розвивають короткий потовщений сильно облистяний стебло - кочеригу.
Частина стебла, що знаходиться в качані, називають внутрішньою кочеригу, нижче качана - зовнішньої кочеригу.
На зовнішній кочеригу розміщуються черешкові листя, на внутрішній - сидячі.
Вони утворюють качан, що представляє собою гігантську зімующую верхівкову бруньку.
Щільність качана - важливий господарський ознака капусти.
Насіння капусти дрібні, круглі, темно-коричневі.
Коренева система капусти потужна і добре розгалужена при розсадному способі культури.
Квітки запилюються бджолами і утворюють многосемянной плід - стручок.
2. Біологічні особливості
Сходи капусти при 18-20 С з'являються на 4-5-й день після посіву.
У фазі сім'ядоль сходи знаходяться протягом 7-12 днів.
У цей час посилено зростає коренева система.
Через 50-60 днів утворюються 5-6 листків.
Вимоги до тепла у капусти знижені.
Для зростання качана оптимальна температура 16-18 С.
Вона погано переносить перегріви, різко знижує врожай.
Однак південні сорти при зрошенні більш стійкі до високої температури.
До зниженій температурі капуста найменш стійка в стані сім'ядоль, у фазі розсади переносить короткочасні заморозки / до -5-7 С /, а дорослі рослини з качанами до -6-8 С.
Слід зазначити, що зрубані та залишені в полі качани промерзають швидше, ніж на корені.
Промерзла до кочеригу капуста непридатна ні для квашення, ні для зберігання.
Капуста вимоглива до вологи як в грунті, так і в повітрі.
Однак перезволожені грунти призупиняє зростання, що різко відбивається на величині качанів і врожаї.
Оптимальна вологість грунту 80-90% ППВ, оптимальна вологість повітря - 70-80%.
Капуста не виносить затінення, особливо з появою сходів і у фазі розсади.
Вона вимоглива до добре окультурених родючим грунтам, особливо ранні сорти.
Забезпеченість рослин вологою та елементами живлення дозволяє отримати врожай ранньої капусти через 50-60 днів після висадки розсади.
На другий рік капуста утворює квітконосні пагони і насіння.
При тривалому впливі в молодому віці низької температури спостерігається передчасне утворення насіннєвого втечі.
3. Сорти
З скоростиглих сортів широко районований Червнева, Скоростигла, Номер перший грибовський 147, Куузік, а також Трансфер, Козачок та інші.
Ці сорти відрізняються компактною розеткою сидячих листя, округлим качаном масою 1-1,2 кг.
З середньоранніх сортів районовано Золотий гектар 1432, Стахановка, Слава, Грибовський.
З середньостиглих - Слава 1305, Білоруська 455, Лосіноостровская, Надія та інші.
З сренднепоздніх сортів широко поширений Подарунок з великої розкидистою розеткою листя і дуже щільним качаном масою 3-3,5 кг, Зимова Грибовська, Ладозька та інші.
До пізньостиглі сорти відносяться Московська пізня 15, Московська пізня 9, Зимівля, Амагер 611, Крюмон, Харківська зимова з дуже щільними качанами.
4. Технологія вирощування білокачанної капусти
4.1 Місце в сівозміні і удобрення
Кращі попередники для капусти - огірок, рання картопля, цибуля, бобові, для середніх і пізніх сортів - пласт конюшини, томат, буряк, моркву.
Не можна вирощувати капусту після капусти та інших представників Капустяні / редька, ріпа, бруква /, так як вони уражаються одними і тими ж шкідниками та хворобами.
На таких грунтах можна повертати капусту на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки, а на грунтах, заражених килою, через 4-5 років.
Ранню капусту на заливних заплавах вирощують у прирусловій або на прилеглій до неї частині центральної заплави.
Пізню капусту можна обробляти на центральній частині заплави, так як вона швидше звільняється від порожньої води, що дає змогу раніше висадити розсаду пізньостиглих сортів.
Добриво - одна з вирішальних умов одержання високого врожаю капусти.
На високородючих заплавах, осушених торфовищах, ділянках зниженого рельєфу високий урожай капусти можна отримати при внесенні одних мінеральних добрив.
На менш родючих грунтах необхідно сумісне внесення органічних і мінеральних добрив.
Капуста при хорошому рості і розвитку споживає на № частина фосфору 3,4 частини калію і 2,8 частини азоту, тоді як з гною в рік його внесення вона засвоює 20% азоту, 50% фосфору і 70% калію.
Таким чином, недостатню кількість калію і особливо азоту необхідно вносити у вигляді мінеральних добрив, враховуючи, що до початку зав'язування качана капуста потребує більше в азоті, а потім у калії.
Для одержання врожаю ранньої капусти 300-400 ц з 1 га на дерново-підзолистих грунтах по післядії органічних добрив / 30-40 т на 1 га / необхідно внести азоту 120 кг, фосфору - 60 кг, калію - 90 кг.
Капуста погано росте на кислих грунтах.
Найбільш сприятлива для неї слабокисла реакція / рН 5-5,8 /.
Профілактичні заходи для боротьби з килою на кислих грунтах - внесення вапна один раз на 3-4 роки і правильне розміщення капусти в сівозміні.
4.2 Обробка грунту
Найважливішим заходом при вирощуванні капусти є своєчасна зяблева оранка капусти на 25-30 см.
Глибока оранка сприяє кращому розвитку кореневої системи.
Невеликий орний шар поглиблюють плугами з почвоуглубітелямі.
Чим раніше проведена зяблева оранка, тим вищий урожай капусти.
Весняна обробка грунту полягає в ранньому боронуванні та переорювання на 2 / 3 початкової глибини або культивації з одночасним боронуванням.
У північних районах на грунтах з невеликим орним шаром і з великою кількістю опадів, а також в середній смузі на ділянках зниженого рельєфу, де грунт може перезволожувати, капусту вирощують на гребенях або грядах, які нарізають після весняної переорювання.
На ділянках зниженого рельєфу з близьким рівнем грунтових вод гребені або гряди нарізають восени, щоб не запізнитися з висадкою розсади навесні.
4.3 Посадка розсади
Спочатку висаджують розсаду ранніх і середньоранніх сортів капусти, потім проводять посадку пізніх сортів.
Термін висадки ранніх сортів капусти визначається стиглістю грунту, можливістю її обробки.
При ранньому терміні посадки капусти утворюється більш потужна коренева система до настання теплої погоди, що забезпечує у подальшому швидкий ріст надземної маси і можливість одержання більш раннього і високого врожаю.
Садять розсаду можливо глибше, щоб викликати утворення придаткових коренів, проте не можна засипати верхівку, вона повинна кілька підніматися над поверхнею грунту.
При машинному посадці полив проводять у лунки одночасно з висадкою розсади.
Посадку проводять розсадосадильних машинами СКНБ-4 або СКН-6А.
Відстані між рядами 70 см, між рослинами 30-40-50 см залежно від сорту і умов вирощування.
4.4 Догляд за рослинами
Основне завдання догляду - безперебійне забезпечення харчуванням і водою шляхом застосування підживлень, поливів, розпушування грунту після кожного поливу або випадіння опадів, видалення бур'янів, а також захисту рослин від шкідників і хвороб.
Міжрядний обробіток починають, як тільки рослини приживуться після пересадки / на 2-5-й день залежно від грунтових умов і стану розсади /.
Перше розпушування проводять із залишенням найменшою захисної зони.
При наступних обробках захисну зону збільшують, тому що коріння капусти розростаються в бік міжрядь.
Мінімальною захисної зони вимагає фрезерний культиватор ФПУ-4, 2.
У зв'язку з особливостями розвитку кореневої системи першу обробку краще робити глибше, ніж наступні.
Для боротьби з бур'янами використовують гербіциди.
До висадки розсади застосовують трефлан: його закладають в грунт в дозі 1-1,3 кг на 1 га по д.р.
Для внесення гербіцидів використовують шлангові обприскувачі.
Для покращення розвитку кореневої системи рослини підгортають, що не тільки підсилює кореневе живлення, але і надає їм стійкості.
Необхідно пам'ятати, що придаткові корені утворюються тільки в тому випадку, коли підгортання проводиться вологою, пухкої грунтом і в більш молодому віці рослин.
Тому перше розпушування намагаються проводити через 20-25 днів після висадки розсади для ранніх сортів, 25-30 днів - для середніх і пізніх.
Другий раз підгортають через 15-20 днів після першого підгортання.
У середній смузі проводять зрошення дощуванням, поливна норма становить 200-250 куб. м води на 1 га
Ранню капусту поливають 4-6 разів, середні та пізні сорти - 6-8 разів - на легких грунтах, на важких - на 1-2 поливу менше.
Капуста позитивно відгукується на підгодівлю.
Підживлення вносять, не чекаючи появи різких ознак голодування рослин.
Першу підгодівлю проводять незабаром після висадки розсади, другу дають перед початком формування качана.
Ранню капусту перший раз підгодовують повним мінеральним добривом, другий - тільки азотно-калійними.
Зразкові норми добрив для підгодівлі капусти наступні: перша - 35:20:20, друга - 40:0:40 / азот: фосфор: калій /.
4.4 Захист рослин
Зі шкідників особливо небезпечна капустяна муха.
Найбільш часто вона пошкоджує ранні сорти, оскільки незабаром після висадки розсади починається років капустяної мухи.
Проти личинок капустяної мухи розсаду обприскують розчином 80%-ного технічного хлорофосу або інших інсектицидів.
Обробку проводять 2-3 рази через кожні 6-8 днів.
У період масового відродження гусениць капустяної попелиці, капустяної білянки, капустяної совки, капустяної молі та личинок клопа капустяного рослини обприскують 0,2%-ним розчином 80%-ного технічного хлорофосу або фосфамід.
Обробки проводять тільки до зав'язування качана.
Просте і безпечний засіб боротьби з листогризучих гусеницями - обприскування рослин розчином суперфосфату в суміші з хлористим калієм у момент кладки яєць метеликами капустяної білянки.
На капусті ефективний і біологічний метод боротьби зі шкідниками.
Обприскувати рослини 0,2-0,5%-ної суспензією ентобактеріна можна незалежно від строку збирання врожаю.
Обприскування в поєднанні з дворазовим випуском трихограми беляночной форми по 20 тис. комах на 1 га дозволяє повністю виключити застосування отрутохімікатів.
З хвороб найбільш капусту вражає кила, особливо на кислих грунтах при 18-24 С.
Полив грунту при посадці розсади 0,3%-ної суспензією цинеб попереджає це захворювання.
4.5 Збирання врожаю
Ранню капусту прибирають у міру дозрівання качанів, так як одні рослини формують їх раніше, інші пізніше.
У середній смузі прибирання починають з третьої декади червня і закінчують в липні.
При першій вибірці зрізають найбільш щільні качани масою не менше 0,4 кг з зеленими, щільно прилеглими кроющими листям.
Качани зрізають так, щоб виключити подальшу зачистку.
Після сортування капусту затарюють в стандартні ящики-клітки або контейнери і відправляють на реалізацію.
Середні та пізні сорти прибирають, як правило, в один прийом.
Для реалізації у свіжому вигляді зрубують, залишаючи 1-2 криють аркуша.
Для квашення або зимового зберігання качани прибирають з 2-3 кроющими нещільно прилеглими листям.
Довжина зовнішньої кочеригу не повинна перевищувати 3 см.
Для тривалого зберігання у свіжому вигляді капусту прибирають в можливо пізні терміни, коли в результаті зниження температури інтенсивність фізіологічних процесів різко знижується.
Однак прибирають качани так, щоб вони не проморозілісь.
Проморожена качани майже не зберігаються, а при квашенні дають продукцію низької якості.
Невелике поверхневе підморожування не шкодить капусті, але прибирати її треба після відтавання на корені.
Урожайність ранньої капусти 300-350 ц на 1 га, пізньої - від 500-600 до 1000 ц.
Висновок
Таким чином, технологія вирощування білокачанної капусти складається з наступних операцій: обробка грунту, добриво, підготовка та висадка розсади, догляд за посадками / полив, розпушування, підгортання, боротьба з бур'янами, шкідниками та хворобами, підживлення /, збирання врожаю, закладка на зберігання.
Крім розсадного способу вирощування капусти існує і безрозсадної, який прийнятний для Далекого Сходу, Північного Казахстану, Центрально-Чорноземної зони.
У південних районах країни для отримання найбільш ранньої продукції скоростиглі сорти капусти вирощують при озимої / зимової / культурі.
Насіння висівають у другій половині вересня, розсаду висаджують в поле в другій половині листопада.
Збирання проводять у квітні наступного року, на 20-25 днів раніше, ніж прибирають капусту сорти Номер перший грибовський.
Список використаної літератури
1. Овочівництво і плодівництво / Є.І. Глібова, А.І. Вороніна, Н.І. Калашникова та ін - Л.: Колос, Ленінградське відділення, 1978. - 448 с.
2. Овочівництво і плодівництво / А.С. Симонов, В.К. Родіонов, Ю.В. Крисанов та ін, За ред. А.С. Симонова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 398 с.
3. Настільна книга городника: довідник / Є.С. Каратаєв, Б.Г. Русанов, А.В. Бешанов та ін, Сост. Є.С. Каратаєв. М.: Агропромиздат, 1990. - 288 с.
4. Матвєєв В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. - 3-е изд., Перераб. і доп. - М.: Агропромиздат. 1985. - 431 с.
5. Овочівництво / Н.П. Джерел. Н.А. Смирнов, Я.Х. Пантіелев. - 4-е вид., Перераб. і доп. - М.: Колос, 1984. - 399 с.
Додаток
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ Середньостиглий КАПУСТИ В УМОВАХ ГУП овочівник
"1-2" Введение_____________________________________________________ 3
1. Ботанічна характеристика__________________________________ 4
2. Біологічні особенности____________________________________ 5
3. Сорта______________________________________________________ 7
4. Технологія вирощування білокачанної капусти__________________ 8
4.1 Місце в сівозміні та удобреніе______________________________ 8
4.2 Обробка почвы___________________________________________ 9
4.3 Посадка рассады___________________________________________ 10
4.4 Догляд за растениями________________________________________ 10
4.4 Захист растений___________________________________________ 12
4.5 Прибирання урожая____________________________________________ 13
Заключение__________________________________________________ 14
Список використаної літератури______________________________ 15
Приложение_________________________________________________ 16
Введення
Капустяні овочі / білокачанна, червонокачанна, савойська, цвітна, брюссельська, листова і кольрабі / займають близько 25% всієї площі під овочевими культурами, причому 98% цієї площі зайнято білокачанною капустою.Капуста має багаті харчовими, дієтичними і лікувальними властивостями.
Крім вуглеводів, мінеральних солей вона містить вітаміни: с / аскорбінова кислота /, каротин / провітамін А /, В1 / тіамін /, В2 / рибофлавін /, В3 / пантотенова кислота /, РР / нікотинова кислота /, К, Р / рутин /, Е / токоферол / та інші.
1. Ботанічна характеристика
Капуста належить до сімейства Капустяні / Хрестоцвітні /.
Кочанні види / білокачанна, червонокачанна, савойська / в перший рік розвивають короткий потовщений сильно облистяний стебло - кочеригу.
Частина стебла, що знаходиться в качані, називають внутрішньою кочеригу, нижче качана - зовнішньої кочеригу.
На зовнішній кочеригу розміщуються черешкові листя, на внутрішній - сидячі.
Вони утворюють качан, що представляє собою гігантську зімующую верхівкову бруньку.
Щільність качана - важливий господарський ознака капусти.
Насіння капусти дрібні, круглі, темно-коричневі.
Коренева система капусти потужна і добре розгалужена при розсадному способі культури.
Квітки запилюються бджолами і утворюють многосемянной плід - стручок.
2. Біологічні особливості
Сходи капусти при 18-20 С з'являються на 4-5-й день після посіву.
У фазі сім'ядоль сходи знаходяться протягом 7-12 днів.
У цей час посилено зростає коренева система.
Через 50-60 днів утворюються 5-6 листків.
Вимоги до тепла у капусти знижені.
Для зростання качана оптимальна температура 16-18 С.
Вона погано переносить перегріви, різко знижує врожай.
Однак південні сорти при зрошенні більш стійкі до високої температури.
До зниженій температурі капуста найменш стійка в стані сім'ядоль, у фазі розсади переносить короткочасні заморозки / до -5-7 С /, а дорослі рослини з качанами до -6-8 С.
Слід зазначити, що зрубані та залишені в полі качани промерзають швидше, ніж на корені.
Промерзла до кочеригу капуста непридатна ні для квашення, ні для зберігання.
Капуста вимоглива до вологи як в грунті, так і в повітрі.
Однак перезволожені грунти призупиняє зростання, що різко відбивається на величині качанів і врожаї.
Оптимальна вологість грунту 80-90% ППВ, оптимальна вологість повітря - 70-80%.
Капуста не виносить затінення, особливо з появою сходів і у фазі розсади.
Вона вимоглива до добре окультурених родючим грунтам, особливо ранні сорти.
Забезпеченість рослин вологою та елементами живлення дозволяє отримати врожай ранньої капусти через 50-60 днів після висадки розсади.
На другий рік капуста утворює квітконосні пагони і насіння.
При тривалому впливі в молодому віці низької температури спостерігається передчасне утворення насіннєвого втечі.
3. Сорти
З скоростиглих сортів широко районований Червнева, Скоростигла, Номер перший грибовський 147, Куузік, а також Трансфер, Козачок та інші.
Ці сорти відрізняються компактною розеткою сидячих листя, округлим качаном масою 1-1,2 кг.
З середньоранніх сортів районовано Золотий гектар 1432, Стахановка, Слава, Грибовський.
З середньостиглих - Слава 1305, Білоруська 455, Лосіноостровская, Надія та інші.
З сренднепоздніх сортів широко поширений Подарунок з великої розкидистою розеткою листя і дуже щільним качаном масою 3-3,5 кг, Зимова Грибовська, Ладозька та інші.
До пізньостиглі сорти відносяться Московська пізня 15, Московська пізня 9, Зимівля, Амагер 611, Крюмон, Харківська зимова з дуже щільними качанами.
4. Технологія вирощування білокачанної капусти
4.1 Місце в сівозміні і удобрення
Кращі попередники для капусти - огірок, рання картопля, цибуля, бобові, для середніх і пізніх сортів - пласт конюшини, томат, буряк, моркву.
Не можна вирощувати капусту після капусти та інших представників Капустяні / редька, ріпа, бруква /, так як вони уражаються одними і тими ж шкідниками та хворобами.
На таких грунтах можна повертати капусту на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки, а на грунтах, заражених килою, через 4-5 років.
Ранню капусту на заливних заплавах вирощують у прирусловій або на прилеглій до неї частині центральної заплави.
Пізню капусту можна обробляти на центральній частині заплави, так як вона швидше звільняється від порожньої води, що дає змогу раніше висадити розсаду пізньостиглих сортів.
Добриво - одна з вирішальних умов одержання високого врожаю капусти.
На високородючих заплавах, осушених торфовищах, ділянках зниженого рельєфу високий урожай капусти можна отримати при внесенні одних мінеральних добрив.
На менш родючих грунтах необхідно сумісне внесення органічних і мінеральних добрив.
Капуста при хорошому рості і розвитку споживає на № частина фосфору 3,4 частини калію і 2,8 частини азоту, тоді як з гною в рік його внесення вона засвоює 20% азоту, 50% фосфору і 70% калію.
Таким чином, недостатню кількість калію і особливо азоту необхідно вносити у вигляді мінеральних добрив, враховуючи, що до початку зав'язування качана капуста потребує більше в азоті, а потім у калії.
Для одержання врожаю ранньої капусти 300-400 ц з 1 га на дерново-підзолистих грунтах по післядії органічних добрив / 30-40 т на 1 га / необхідно внести азоту 120 кг, фосфору - 60 кг, калію - 90 кг.
Капуста погано росте на кислих грунтах.
Найбільш сприятлива для неї слабокисла реакція / рН 5-5,8 /.
Профілактичні заходи для боротьби з килою на кислих грунтах - внесення вапна один раз на 3-4 роки і правильне розміщення капусти в сівозміні.
4.2 Обробка грунту
Найважливішим заходом при вирощуванні капусти є своєчасна зяблева оранка капусти на 25-30 см.
Глибока оранка сприяє кращому розвитку кореневої системи.
Невеликий орний шар поглиблюють плугами з почвоуглубітелямі.
Чим раніше проведена зяблева оранка, тим вищий урожай капусти.
Весняна обробка грунту полягає в ранньому боронуванні та переорювання на 2 / 3 початкової глибини або культивації з одночасним боронуванням.
У північних районах на грунтах з невеликим орним шаром і з великою кількістю опадів, а також в середній смузі на ділянках зниженого рельєфу, де грунт може перезволожувати, капусту вирощують на гребенях або грядах, які нарізають після весняної переорювання.
На ділянках зниженого рельєфу з близьким рівнем грунтових вод гребені або гряди нарізають восени, щоб не запізнитися з висадкою розсади навесні.
4.3 Посадка розсади
Спочатку висаджують розсаду ранніх і середньоранніх сортів капусти, потім проводять посадку пізніх сортів.
Термін висадки ранніх сортів капусти визначається стиглістю грунту, можливістю її обробки.
При ранньому терміні посадки капусти утворюється більш потужна коренева система до настання теплої погоди, що забезпечує у подальшому швидкий ріст надземної маси і можливість одержання більш раннього і високого врожаю.
Садять розсаду можливо глибше, щоб викликати утворення придаткових коренів, проте не можна засипати верхівку, вона повинна кілька підніматися над поверхнею грунту.
При машинному посадці полив проводять у лунки одночасно з висадкою розсади.
Посадку проводять розсадосадильних машинами СКНБ-4 або СКН-6А.
Відстані між рядами 70 см, між рослинами 30-40-50 см залежно від сорту і умов вирощування.
4.4 Догляд за рослинами
Основне завдання догляду - безперебійне забезпечення харчуванням і водою шляхом застосування підживлень, поливів, розпушування грунту після кожного поливу або випадіння опадів, видалення бур'янів, а також захисту рослин від шкідників і хвороб.
Міжрядний обробіток починають, як тільки рослини приживуться після пересадки / на 2-5-й день залежно від грунтових умов і стану розсади /.
Перше розпушування проводять із залишенням найменшою захисної зони.
При наступних обробках захисну зону збільшують, тому що коріння капусти розростаються в бік міжрядь.
Мінімальною захисної зони вимагає фрезерний культиватор ФПУ-4, 2.
У зв'язку з особливостями розвитку кореневої системи першу обробку краще робити глибше, ніж наступні.
Для боротьби з бур'янами використовують гербіциди.
До висадки розсади застосовують трефлан: його закладають в грунт в дозі 1-1,3 кг на 1 га по д.р.
Для внесення гербіцидів використовують шлангові обприскувачі.
Для покращення розвитку кореневої системи рослини підгортають, що не тільки підсилює кореневе живлення, але і надає їм стійкості.
Необхідно пам'ятати, що придаткові корені утворюються тільки в тому випадку, коли підгортання проводиться вологою, пухкої грунтом і в більш молодому віці рослин.
Тому перше розпушування намагаються проводити через 20-25 днів після висадки розсади для ранніх сортів, 25-30 днів - для середніх і пізніх.
Другий раз підгортають через 15-20 днів після першого підгортання.
У середній смузі проводять зрошення дощуванням, поливна норма становить 200-250 куб. м води на 1 га
Ранню капусту поливають 4-6 разів, середні та пізні сорти - 6-8 разів - на легких грунтах, на важких - на 1-2 поливу менше.
Капуста позитивно відгукується на підгодівлю.
Підживлення вносять, не чекаючи появи різких ознак голодування рослин.
Першу підгодівлю проводять незабаром після висадки розсади, другу дають перед початком формування качана.
Ранню капусту перший раз підгодовують повним мінеральним добривом, другий - тільки азотно-калійними.
Зразкові норми добрив для підгодівлі капусти наступні: перша - 35:20:20, друга - 40:0:40 / азот: фосфор: калій /.
4.4 Захист рослин
Зі шкідників особливо небезпечна капустяна муха.
Найбільш часто вона пошкоджує ранні сорти, оскільки незабаром після висадки розсади починається років капустяної мухи.
Проти личинок капустяної мухи розсаду обприскують розчином 80%-ного технічного хлорофосу або інших інсектицидів.
Обробку проводять 2-3 рази через кожні 6-8 днів.
У період масового відродження гусениць капустяної попелиці, капустяної білянки, капустяної совки, капустяної молі та личинок клопа капустяного рослини обприскують 0,2%-ним розчином 80%-ного технічного хлорофосу або фосфамід.
Обробки проводять тільки до зав'язування качана.
Просте і безпечний засіб боротьби з листогризучих гусеницями - обприскування рослин розчином суперфосфату в суміші з хлористим калієм у момент кладки яєць метеликами капустяної білянки.
На капусті ефективний і біологічний метод боротьби зі шкідниками.
Обприскувати рослини 0,2-0,5%-ної суспензією ентобактеріна можна незалежно від строку збирання врожаю.
Обприскування в поєднанні з дворазовим випуском трихограми беляночной форми по 20 тис. комах на 1 га дозволяє повністю виключити застосування отрутохімікатів.
З хвороб найбільш капусту вражає кила, особливо на кислих грунтах при 18-24 С.
Полив грунту при посадці розсади 0,3%-ної суспензією цинеб попереджає це захворювання.
4.5 Збирання врожаю
Ранню капусту прибирають у міру дозрівання качанів, так як одні рослини формують їх раніше, інші пізніше.
У середній смузі прибирання починають з третьої декади червня і закінчують в липні.
При першій вибірці зрізають найбільш щільні качани масою не менше 0,4 кг з зеленими, щільно прилеглими кроющими листям.
Качани зрізають так, щоб виключити подальшу зачистку.
Після сортування капусту затарюють в стандартні ящики-клітки або контейнери і відправляють на реалізацію.
Середні та пізні сорти прибирають, як правило, в один прийом.
Для реалізації у свіжому вигляді зрубують, залишаючи 1-2 криють аркуша.
Для квашення або зимового зберігання качани прибирають з 2-3 кроющими нещільно прилеглими листям.
Довжина зовнішньої кочеригу не повинна перевищувати 3 см.
Для тривалого зберігання у свіжому вигляді капусту прибирають в можливо пізні терміни, коли в результаті зниження температури інтенсивність фізіологічних процесів різко знижується.
Однак прибирають качани так, щоб вони не проморозілісь.
Проморожена качани майже не зберігаються, а при квашенні дають продукцію низької якості.
Невелике поверхневе підморожування не шкодить капусті, але прибирати її треба після відтавання на корені.
Урожайність ранньої капусти 300-350 ц на 1 га, пізньої - від 500-600 до 1000 ц.
Висновок
Таким чином, технологія вирощування білокачанної капусти складається з наступних операцій: обробка грунту, добриво, підготовка та висадка розсади, догляд за посадками / полив, розпушування, підгортання, боротьба з бур'янами, шкідниками та хворобами, підживлення /, збирання врожаю, закладка на зберігання.
Крім розсадного способу вирощування капусти існує і безрозсадної, який прийнятний для Далекого Сходу, Північного Казахстану, Центрально-Чорноземної зони.
У південних районах країни для отримання найбільш ранньої продукції скоростиглі сорти капусти вирощують при озимої / зимової / культурі.
Насіння висівають у другій половині вересня, розсаду висаджують в поле в другій половині листопада.
Збирання проводять у квітні наступного року, на 20-25 днів раніше, ніж прибирають капусту сорти Номер перший грибовський.
Список використаної літератури
1. Овочівництво і плодівництво / Є.І. Глібова, А.І. Вороніна, Н.І. Калашникова та ін - Л.: Колос, Ленінградське відділення, 1978. - 448 с.
2. Овочівництво і плодівництво / А.С. Симонов, В.К. Родіонов, Ю.В. Крисанов та ін, За ред. А.С. Симонова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 398 с.
3. Настільна книга городника: довідник / Є.С. Каратаєв, Б.Г. Русанов, А.В. Бешанов та ін, Сост. Є.С. Каратаєв. М.: Агропромиздат, 1990. - 288 с.
4. Матвєєв В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. - 3-е изд., Перераб. і доп. - М.: Агропромиздат. 1985. - 431 с.
5. Овочівництво / Н.П. Джерел. Н.А. Смирнов, Я.Х. Пантіелев. - 4-е вид., Перераб. і доп. - М.: Колос, 1984. - 399 с.
Додаток
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ Середньостиглий КАПУСТИ В УМОВАХ ГУП овочівник
Місце в сівозміні |
Обробка грунту |
Добриво |
Підготовка та висадка розсади |
Догляд за посадками |
Збирання врожаю |
Закладка на зберігання |