Стан ринку швейних товарів та побутових холодильників

Стан ринку швейних товарів та побутових холодильників

Зміст

1. Стан вітчизняного і світового виробництва і ринку швейних товарів. Тенденції розвитку асортименту

2. Класифікація та характеристика асортименту побутових холодильників. Напрями вдосконалення їх параметрів. Провідні виробники холодильної техніки

Список використаної літератури

Додаток

1. Стан вітчизняного і світового виробництва і ринку швейних товарів. Тенденції розвитку асортименту

Швейна промисловість завжди відігравала важливу роль у житті країни. Зараз ми не змогли б уявити наше життя без такої різної, функціональної та якісного одягу. Асортимент швейних виробів об'єднує одяг та вироби, не пов'язані з одязі. Найбільшу питому вагу у швейній промисловості має одяг. Всі її різноманіття забезпечує швейна промисловість.

Ринок швейних товарів сьогодні - це один з найбільш динамічних ринків у Росії, темпи випуску продукції прискорюються рік від року, при цьому галузь орієнтована, в основному, на внутрішній попит. Його щорічне зростання в 25-30% приваблює іноземних постачальників. Сучасна ситуація на ринку породила ряд тенденцій, які в подальшому будуть впливати на його розвиток. Насамперед, необхідно відзначити швидке зростання роздрібної торгівлі, який підтримується появою у великих містах Росії західних торговельних мереж.

Збутових каналів, доступних російським виробникам, до недавнього часу було небагато. Для одних компаній основою дистриб'юторської системи стали вуличні ринки. Для інших - секції в універмагах. Треті спочатку продавали свою продукцію через власні магазини і павільйони. Зараз ситуація інша: з'явилося безліч торгових центрів, орендарями в яких є власники російських марок.

Сьогодні ми можемо спостерігати і активний розвиток регіональних ринків. Важливу роль в цьому процесі відіграє формування якісної роздрібної інфраструктури в регіонах. Зараз у найбільших містах Росії стали з'являтися професійні торговельні комплекси європейського уровнячто дає можливість представити марки світового рівня. На ринку швейних товарів багато компаній, які раніше займалися виключно оптовою торгівлею та дистрибуцією, активно відкривають монобрендові фірмові магазини, в столицях - більшою мірою для реклами бізнес-концепцій, в регіонах - на умовах франчайзингу. Останнім часом зростання ринку одягу в столицях сповільнилося, динаміку в цілому визначають регіони. Стрімкий розвиток регіонального ринку торгової нерухомості прискорило рух франчайзингових мереж у регіони. У російські регіони почали просуватися і іноземні марки одягу, основними споживачами яких до цих пір були москвичі і петербуржці. Регіональні ринки ростуть набагато активніше, ніж столичні. Так, щорічно ринок модного одягу збільшується на 10-15%. З 2002 р. по 2007 р. зростання обсягів ринку швейних товарів, в т.ч. модного одягу склав 50%. Ця тенденція збережуться і протягом останніх трьох років.

Формат універмагів має цілий ряд переваг перед поширеним в Росії форматом торгових центрів: в одній зоні пропонується великий асортимент, будь-який товар можна вибрати самостійно, без звернення до консультанта, що більш відповідає менталітету російського споживача. Крім того, зростає орієнтованість споживачів на бренди. Однозначно можна сказати, що сьогоднішній ринок швейних товарів можна охарактеризувати поняттям не ринку конкуренції товарів, а ринку конкуренції брендів.

Відмінні особливості маркетингової стратегії на цьому ринковому сегменті - яскраво виражені чинники інноваційності та креативності. Інноваційність характеризується необхідністю постійного внесення нових ідей і пропозицій у формування маркетингових рішень і концепцію розвитку фірми. Вона обумовлена ​​тим, що споживчі переваги покупців, навіть лояльних бренду, постійно змінюються. Кардинальні зміни відбуваються раз в 3-5 років, отже компанії повинні відповідати на ці виклики модифікацією асортименту і стратегії розвитку мережі. Креативність в даній сфері полягає у необхідності не просто вносити постійні зміни, а привносити власні унікальні ідеї, націлені на створення в структурі компанії систем , здатних задовольняти потреби клієнтів, про які останні іноді навіть не здогадуються.

Необхідно відзначити ще одну тенденцію, характерну для організації торгового простору. Сьогодні помітний відмова таких компаній від використання раніше широко поширених малоформатних площ (до 100 кв.м) і перехід в нішу площ 150-250 кв.м. Саме цей формат дозволяє ефективно представити товар і забезпечити покупцеві комфортність здійснення покупок. Вітчизняний ринок швейних товарів стає все більш конкурентним. Сьогодні на ньому представлені практично всі найвідоміші світові марки. Компанії, які раніше працювали в Росії через партнерів, приходять у країну самостійно. Мережі під відомими західними брендами з'явилися в Росії майже 10 років тому.

В останні два роки відзначається посилення конкуренції між західними та російськими виробниками, а також активізація останніх, що почали освоювати середній ціновий сегмент, раніше зайнятий імпортною продукцією. Ряд вітчизняних компаній став випускати продукцію, яку можна порівняти за якістю і вимогам моди з зарубіжними марками, активно використовуючи при цьому західні маркетингові стратегії просування. Про зміцнення позицій російських компаній може свідчити той факт, що деякі з них відмовилися від поширеної стратегії маскування своєї продукції під брендом з іноземним назвою і віддали перевагу торговим маркам, які мають російську історію, наприклад, Більшовичка, Первомайська зоря, ФОСП, Russo. Минув той час, коли підприємства, що виробляють гарний одяг, зіткнулися з проблемою масової недовіри російських покупців до вітчизняних марок. Російські виробники верхнього одягу витісняють західних і «воюють» між собою.

На ринку верхнього одягу, наприклад, все гаразд. Вже зараз, пройшовшись по магазинах можна знайти багато цікавих і якісних речей вітчизняного виробництва. При цьому найбільші пітерські й московські бренди ведуть війну на два фронти. І якщо на ринку одягу для людей із середніми доходами вони виглядають все більш конкурентоспроможними, то у виробництві одягу для людей з низькими доходами великі компанії програють місцевим виробникам. Причина цього проста: одяг, вироблена в Москві, як мінімум на 20% дорожче одягу, виробленої в регіонах. А оскільки грошові доходи в середньому по Росії майже в чотири рази нижче, ніж у Москві, то продукція московських фабрик в регіонах невигідно виділяється ціною. Московські виробники дешевого одягу не можуть конкурувати з регіональними виробниками і вести цінову війну. Для вирішення цієї проблеми московські фабрики переносять виробництво за межі міста для зниження собівартості товарів або переорієнтують асортимент продукції на більш високий ціновий рівень. При цьому, до нашого спільного задоволення, конкуренція на ринках Москви загострюється і ціни теж трохи знижуються. Зарубіжні виробники одягу змушені відступати або пропонувати російським споживачам більш якісну продукцію. Деякі компанії, які торгують дешевою імпортною одягом, просто йдуть з російського ринку.

За даними (ВНІІПРіМ) обсяги виробництва в порівнянні з докризовим 1997 роком зросли в 1,5 рази, імпорт скоротився вдвічі, але при цьому споживчі ціни, у тому числі на товари легкої промисловості, зросли в три рази. Проте темпи зростання виробництва у швейній промисловості залишаються найвищими в порівнянні з іншими підгалузями легкої промисловості. Зростання виробництва у швейній промисловості пояснюється ще й тим, що випуск верхнього одягу не вимагає великих витрат, але при цьому має відносно високу рентабельність. Тому останнім часом часто створюються нові виробництва, відкриваються нові цехи. У першу чергу саме введення додаткових потужностей і пояснює сплеск виробництва на окремих підприємствах. Так, у 2000 році АТЗТ «Швейна фабрика« Аеліта »(Тверська обл.) Збільшила пошиття суконь в 18 разів, АТВТ« Компанія САР »(Республіка Калмикія) - в 21 раз, ЗАТ« Веселка »(Орловська обл.) - В 23 рази. У той же час на ряді підприємств, і раніше мали великі обсяги виробництва, випуск продукції збільшився в два - шість разів. Розвиваючись прискореними темпами, швейна промисловість тим самим втягує в процес і суміжні галузі. Наприклад, зростання випуску продукції швейної промисловості викликав зростання і в текстильній, оскільки швейники все більш активно використовують вітчизняні тканини. Так, за 2006 рік виробництво всіх видів тканин зросло приблизно на 40%, але виграють не тільки текстильники. Зокрема, перехід на використання вітчизняної швейної фурнітури стимулює зростання випуску застібок-блискавок, гудзиків і іншої фурнітури.

Проведення аналізу стану та основних тенденцій розвитку ринку є основною частиною роботи з підвищення конкурентоспроможності вітчизняної швейної продукції.

Аналіз показує, що, по-перше, в галузі йде концентрація виробництва, по-друге, підприємства легкої промисловості по багатьом групам виробів втрачають свою частку в тій частині ринку, яка належить російським товарам і, по-третє, розподіл виробничих потужностей по регіонах вкрай нерівномірно. Підприємства легкої промисловості є у всіх суб'єктах Російської Федерації.

За даними Держкомстату Росії найбільшу кількість у швейній промисловості виробляється в Москві - 14,5%, у Ростовській області - 9,9%, в Санкт-Петербурзі - 8%.

Основний обсяг випуску пальто, костюмів та суконь зосереджений у Центральному федеральному окрузі. У ньому проживає 26,2% всього населення Росії, а випущено від 41,7 до 45,8% всіх зазначених виробів, у тому числі 30% сорочок. У Центральному федеральному окрузі діє більшість великих виробників одягу.

У великих обсягах швейні вироби виготовляються в Південному федеральному окрузі, точніше в Краснодарському краї і, особливо, у Ростовській області. Тут виробили майже половину всіх сорочок і більше половини курток. У Ростовській області, крім того, вироблено майже 40% всіх суконь і близько 15% пальто і костюмів.

Значно слабше розвинута швейна промисловість у Північно-Західному федеральному окрузі, де вона зосереджена практично в Псковській області та Санкт-Петербурзі, і в Приволзькому федеральному окрузі.

Дуже мало швейних виробів випускається в Уральському федеральному окрузі, Сибірському і особливо в Далекосхідному федеральних округах. Частка населення в них значно перевищує частку у випуску швейних виробів.

Як бачимо з таблиці 1, найбільш стійке положення у підприємств ТОВ Глухих, МУП Сибір (Алтайський край), ТОВ Кудесниця (Воронезька обл.), ЗАТ Швея (Тверська обл.), ВАТ Сокіл, ЗАТ Салют, ВАТ ФАКРО (Москва), ТОВ Рамін, ЛТМ МОПБ 8 (Московська обл.). Всіх їх об'єднують зростання прибутку за звітний період і, що важливо, зниження витрат на рубль виробленої продукції. Як правило, за такою динамікою стоять переоснащення, впровадження нових технологічних прийомів, реструктуризація управління.

Порівняльні показники діяльності підприємств швейної промисловості

(ОГ - звітний рік, ПГ - минулий рік)

Інтерес західних виробників швейних товарів до російського ринку продовжує зростати. Такий інтерес зумовлений зростанням купівельної спроможності населення, високими показниками роздрібної активності, підготовкою України до вступу до Світової організації торгівлі. Зокрема, за величиною показника індексу розвитку роздрібної торгівлі Росія другий рік поспіль є найпривабливішим ринком для інвестицій у роздрібну торгівлю.

Наступна тенденція стосується зміни стратегій російських виробників. Вона полягає в тому, що стратегії, націлені тільки на вдосконалення виробництва, більше не є ефективними. Ще недавно головною конкурентною перевагою лідерів вітчизняної швейної промисловості було вдале співвідношення ціни і якості - ціна була суттєво нижчою, ніж у європейських швейних компаній, а якість вигідно відрізняло російську одяг від азіатської продукції.

Рішення стратегічного завдання підвищення якості пройшло безліч етапів: від пошуку нових постачальників тканин до модернізації потужностей і зміни підходів до дизайну колекцій. Компанії, що мають власні швейні виробництва, провели дороге переоснащення, закупивши обладнання, що дозволяє впроваджувати нові технології. Власники брендів, що працюють частково або повністю за принципом аутсорсингу, тобто випускають продукцію на сторонніх фабриках, вкладали кошти в створення системи контролю якості. Стратегічна задача була в цілому вирішена: покупець перестав сприймати вироби вітчизняного виробництва як другосортні.

Провідні російські марки відмежувалися у свідомості споживачів від дешевого сегмента, заповненого азіатській одягом, зайнявши позицію в середньому сегменті ринку. Проте приблизно рік-два тому стало очевидно, що етап розвитку ринку, сприятливий для російських швейних компаній, завершився: вдале співвідношення «ціна - якість» більше не забезпечує успіху. Покупець готовий купувати не тільки гарна якість за прийнятною ціною. Сьогодні йому необхідно купити товар, який би логічно вписувався в соціальну систему покупця. Одяг повинен мати відповідний статусний рівень, повинна формувати образ, який близький покупцеві. Це досягається за допомогою активного просування марки.

Російські компанії, за рідкісним винятком, дуже обмежені в коштах на рекламу і маркетинг, що ставить їх у нерівне становище з іноземними гравцями. Дане твердження справедливе для верхнього масового і середнього сегментів ринку. Сьогодні виграє той, хто постачає нові колекції в роздріб максимально швидко. Російським виробникам складно в цій сфері конкурувати з іноземними, у яких від моменту створення ескізу до промислової партії проходить всього 2-3 тижні. Проте бажання адаптуватися на ринку призвело до зміни у стратегічному плануванні російських компаній.

Так, у 2006 році Мелоні Фешн Груп доповнила свою торгову марку Zarina новою лінією Zarina-Flash, яка буде розроблятися щомісяця, орієнтуючись на тенденції моди, не відображені в сезонних колекціях. Ще більшу мобільність в формуванні асортименту демонструє лідер російської швейної індустрії з обігу компанія Глорія Джинс. У магазинах, що торгують її товаром, з'являються три-чотири нові вироби на тиждень. Інша вимога часу - максимальне підвищення доступності товару для покупця за допомогою розвитку роздрібних мереж. Мережа магазинів, оформлених у фірмовому стилі, відіграє значиму роль у просуванні бренду, даючи можливість його власникам мінімізувати витрати на рекламу.

Ще два-три роки тому західні виробники одягу були практично монополістами в сегменті брендованої одягу, проте останнім часом і в Москві, і в регіонах частіше відкриваються магазини вітчизняних марок, ніж західних. Росіяни вже не бояться купувати одяг національних марок. Більше того, в нижньому сегменті ринку одягу росіяни свідомо вибирають вітчизняного виробника, визнаючи, що якість вітчизняних фабрик часто вище продукції іноземного виробництва тієї ж цінової категорії.

Іншою важливою тенденцією російського ринку швейних товарів є розвиток ринку дизайнерського одягу за доступними цінами. Для вітчизняних рітейлерів швейних товарів це шанс конкурувати із західними марками, а для швейної індустрії - можливість вийти з кризи. Тільки авторський стиль може протистояти однотипності західних брендів середнього рівня. При цьому асортиментна політика підприємства повинна бути орієнтована на своєчасне визначення такого асортименту, який, найбільш повно задовольняв би запити певних категорій споживачів і забезпечував би підвищення економічної ефективності діяльності підприємства.

Однак, з дизайном у швейників - поки неважливо. В асортименті багатьох швейних підприємств помітна тенденція до уніфікації - споживачам складно зробити вибір серед практично одноманітного модельного ряду різних виробників. Все більше швейників віддають перевагу жіночому діловому стилю: вважається, що такий одяг користується стабільним попитом. Наприклад, за європейськими стандартами, колекції складаються за принципом раціонального гардероба. Тобто моделі шиються з матеріалів, різних за складом, малюнку, але однією кольорової палітри, або поєднуються за кольором, одного цільового рішення. Такі моделі легко комбінуються. Але подібні колекції вітчизняного виробництва зустрінеш рідко, імпортні ж побудовані саме за таким принципом.

Але, в той же час, варто відзначити, що асортиментна політика російських швейників в останні роки стала більш демократичною - вона в набагато більшому ступені, ніж раніше, враховує інтереси покупців, а ті виробники, що вже «виросли», різко розширюють асортимент товарів. Продукція російських швейників за якістю і відповідністю моді помітно наблизилася до імпортним аналогам, в усякому разі до більшості з тих, що надходять до нас щодо організованого імпорту. Проте ще недостатньо використовуються при пошитті сучасні модні тканини, як і раніше досить вузька колірна гама, яка, на жаль, нерідко обмежується лише чорним і сірим кольорами.

Незважаючи на явне зростання вітчизняного виробництва, потреба в імпорті у росіян ще досить велика. Так, у 2007 році одягу з тканин і трикотажних полотен було ввезено на 223 млн дол, що на 34% більше, ніж у 1999 році, а ввезення одягу склав у середньому близько 20 млн дол на місяць. Основними країнами-імпортерами є Італія, Німеччина, Туреччина, країни СНД і Китай. До речі, імпорт китайської верхнього одягу з текстилю в нашу країну різко скоротився. Це ще один непрямий показник зростання доходів жителів країни. Люди відмовляються купувати вкрай дешеві китайські речі, віддаючи перевагу товар нехай і більш дорогою, але і більш якісний.

Як бачимо, у швейній промисловості зовні все йде цілком благополучно. Показники, що характеризують розвиток галузі, обнадіюють. Однак ці надії можуть виявитися примарними, якщо не буде постійно приділятися увага розвитку галузі в частині вдосконалення виробничої бази, підготовки кваліфікованих кадрів, вивчення поточного стану ринку і т.п.

Підводячи підсумок, підкреслимо, що розвиток ринку швейних виробів має ряд тенденцій, враховуючи які можна конкретизувати складові стратегії розвитку російського ринку. Ця стратегія передбачає:

• активний розвиток брендів і регіональну експансію;

• введення в експлуатацію великого числа сучасних торгових центрів;

• посилення конкуренції між національними та іноземними виробниками;

• підвищення ролі маркетингу в побудові адекватної політики просування на ринку.

Ефективність швейного виробництва постійно зростає за рахунок розробок швейного обладнання і нових технологій - все це забезпечує широкий асортимент продається швейної продукції. Тому можна сказати, що основною тенденцією наступних років буде «війна брендів»: влаштувалися на російському ринку компанії будуть прагнути завоювати «нічийних» покупців .

2. Класифікація та характеристика асортименту побутових холодильників. Напрями вдосконалення їх параметрів

Провідні виробники холодильної техніки

Побутові холодильники та морозильники призначені для короткочасного, а також тривалого зберігання швидкопсувних харчових продуктів, напівфабрикатів та готових страв в охолодженому або замороженому вигляді. Ринок побутової холодильної техніки протягом останніх трьох років додавав у середньому по 20% щорічно.

Холодильники - товар підвищеного попиту, досить представницька група на споживчому ринку, оскільки включає широкий набір холодильників різних марок і технічних характеристик, і формування кращою структури асортименту даних товарів у торгівлі становить певний інтерес. Сучасний російський ринок холодильного обладнання почав складатися на початку дев'яностих років і в даний час продовжує активно розвиватися. Оцінки ємності ринку, що наводяться в різних джерелах, досить суттєво різняться. Так, за оцінками фахівців консалтингового дому «Грифон», на сьогоднішній день ємність російського ринку холодильного устаткування становить 800 млн. доларів США.

Існує безліч параметрів, за якими класифікують сучасні побутові холодильники. Основні з них - за призначенням, принципом дії, варіантів компонування та ін

У нашій країні випуск холодильників зумовлений вимогами ГОСТ 16317-87 «Прилади холодильні електричні побутові». Стандарт поширюється на побутові електричні компресійні та абсорбційні холодильники та побутові електричні компресійні холодильники-морозильники, призначені для зберігання і (або) заморожування харчових продуктів в побутових умовах.

За своїм призначенням холодильні прилади поділяються на холодильники, морозильники та холодильники-морозильники.

За способом отримання холоду - на компресійні, абсорбція і термоелектричні.

За кількістю камер - на однокамерні, двокамерні, трикамерні і багатокамерні.

За способом установки - на підлогові типу шафа, покриття типу стіл, вбудовувані настінні, блочно вбудовувані.

По здатності працювати при максимальних температурах навколишнього середовища холодильні прилади поділяються на такі класи:

Клас А (холодильники): SN, N - не вище 32 ° С; ST - не вище 38 ° С; Т - не вище 43 ° С.

Клас Б (морозильники та холодильники-морозильники): N - не вище 32 ° С; Т - не вище 43 ° С.

Залежно від температури в низькотемпературному відділенні (НТО) холодильники маркують таким чином: однією зірочкою (охолодження до -6 ° С); двома зірочками (охолодження до - 12 С); трьома зірочками (охолодження до - 18 ° С).

Позначення на дверцятах морозильної камери (МК) являє собою поєднання однією великою і трьох малих зірочок. Двокамерні холодильники, як правило, маркірують чотирма зірочками, що вказує а можливість заморожування в них продуктів з необхідною с, завдяки чому зберігається їх клітинна структура.

Залежно від виконуваних функцій холодильні прилади поділяються на групи складності.

Зарубіжні холодильники поділяються на три класи комфортності: функціональний клас; комфорт-клас; преміум-клас.

Функціональний клас відповідає найбільш важливим функціональним вимогам до умов зберігання продуктів і економічності холодильника в експлуатації при оптимальному поєднанні ціни і якості.

Холодильники комфорт-класу крім основних функцій і mi-ють додаткові, підвищують комфортність і зручності експлуатації.

Холодильники преміум-клас мають найбільший вибір функцій і елементів комфортності

Для того щоб при покупці можна було порівняти, характеристики витрати електроенергії, в європейських країнах вся холодильна та морозильна техніка забезпечується так званої «євро-наклейкою», що свідчить про споживаної по енергії. Прилади всіх виробників розділені на «класи енергоспоживання» за п'ятибальною шкалою від А до G:

економічні моделі (колір наклейок на корпусі від темно-зеленого до жовто-зеленого) - А, В і С;

проміжний клас (жовта наклейка) - D;

моделі з високою витратою електроенергії (колір наклейок від оранжевого до червоного) - Е, F і G,

Енергоспоживання домашніх холодильників складає близько 24% загального енергоспоживання домашніх електричних апаратів, рівно стільки складають енерговитрати на освітлення У зв'язку з цим можна припустити в майбутньому збільшення виробництва досконаліших з точки зору енерговитрат апаратів при одночасному зменшенні ринкової частки малоефективною продукції

Побутові холодильники за варіантами виконання можна класифікувати як:

• Універсальний однокамерний варіант, класичний.

• Морозильна камера.

• Однокамерний холодильник без низькотемпературного відділення.

• Двокамерний (багатокамерний) холодильник.

• Холодильник без інею (No Frost)

Універсальний однокамерний варіант (він же звичайний, класичний). Холодильники цього класу виконані за найпростішою схемою з одним випарником, одночасно виконують роль низькотемпературного відділення, це те, що прийнято називати морозилкою. Призначений для зберігання невеликої кількості продуктів при низьких температурах, і зберігання інших продуктів при температурах близьких до 0 ° С. У всьому холодильнику максимально низька температура в випарнику, служить випарник для зберігання заморожених продуктів. Охолодження решти обсягу холодильника походить від випарника за рахунок природної конвекції повітря всередині робочого простору холодильника під ним. Температурний режим підтримується терморегулятором, який періодично при досягненні заданої температури розмикає електричний ланцюг, зупиняє роботу мотор-компресора, як тільки температура підвищується терморегулятор, включає мотор-компресор, замикаючи ланцюг, і цикл повторюється. Налаштування терморегулятора така, що б підтримувати температуру в морозильній камері в діапазоні від - 12 ° С до -18 ° С. Площа поверхні випарника в порівнянні із загальним об'ємом холодильника мала, це не дає можливості охолодити весь обсяг до небажаних температур при яких продукти в холодильному відділенні стали б перемерзати.

Морозильна камера. За своєю будовою нагадує універсальний однокамерний варіант, виконана так само з одним випарником з тією лише різницею, що випарник займає весь робочий об'єм камери, площа поверхні досить велика по відношенню до об'єму, що дозволяє ефективно охолоджувати весь простір. Налаштування терморегулятора виконана таким чином, щоб забезпечувати робочу температуру в діапазоні від -18 ° С до - 24 ° С. Призначена для тривалого зберігання досить великої кількості продуктів при низьких температурах.

Однокамерний холодильник без низькотемпературного відділення. Виконано за простою схемою, з одним випарником, розташованим як правило вертикально вздовж задньої внутрішньої стінки холодильника. Призначений для зберігання продуктів в діапазоні температур від 0 ° С до +10 ° С. У конструкції присутній нагрівальний елемент закріплений на випарнику, призначення якого видаляти іній, що утворюється в період робочого циклу мотор-компресора. Процес оттайки відбувається кожного разу, коли терморегулятор відключає мотор-компресор при охолодженні випарника до заданої температури. Налаштування терморегулятора виконана таким чином, що відключення відбувається, як і у всіх холодильників при досягненні заданої температури, а включення, після того як відтає весь іній з поверхні випарника. Постійне циклічно повторюється наявність крапель на поверхні такого випарника, пояснює його назву - випарник «плаче» типу. За своєю конструкцією такий холодильник являє собою половину двокамерного холодильника позбавленого низькотемпературного відділення.

Двокамерний (багатокамерний) холодильник. У звичайному варіанті виконання являє собою холодильник з послідовно з'єднаними випарниками, з одним компресором, зібраних разом в єдиному корпусі, але встановлюються в різні відсіки (камери). Той випарник, що охолоджується в першу чергу встановлюється у низько-температурне відділення (НТО). Випарник охолоджуваний в другу чергу встановлюється в позитивно-температурне відділення. Оттайка випарника в позитивно-температурному відділенні відбувається автоматично. Існують однак варіанти компоновки в єдиному корпусі двох (декількох) незалежних систем охолодження мають у своїй схемі за окремим випарника на кожну камеру, роботу яких забезпечує відповідну кількість компресорів.

Також існують схеми компонування «два в одному», коли є можливість з'єднати, або навпаки розділити, корпус морозильної камери і холодильника без НТО.

Холодильник без інею (No Frost). По своїй конструкції може бути як однокамерним так і багатокамерним, з НТО або без, або ж це може бути просто морозильна камера системи No Frost. У конструкції такої системи застосовується високоефективний ребристий випарник, вентилятор, таймер і нагрівальний елемент. Застосовуваний ребристий випарник в парі з вентилятором забезпечує достатнє охолодження всього обсягу холодильника. Таймер забезпечує періодичне включення холодильника в режим оттайки через певні проміжки часу. Нагрівальний елемент підвищеної потужності в режимі оттайки, досить швидко видаляє то кількість інею яке накопичується на випарнику за час роботи холодильника в робочому режимі. Таким чином холодильник і працює в циклічно повторюється режимі, що позбавляє користувача від необхідності розморожувати його в ручну.

Міні-холодильники. Ця категорія включає в себе компресійні, абсорбція і термоелектричні холодильники невеликого розміру (висотою менше 850 мм). Компресійні міні-холодильники можна використовувати в офісах і готелях, а також для вбудовування в міні-бари і вітрини. Абсорбційні міні-холодильники кращий для використання на дачі або в туристичній поїздці. Працюють від 12-вольтового автомобільного прикурювача, від мережі 220 В, 50 Гц або від газового картриджа-балончика зі споживанням газу від 180 до 250 г на добу. Термоелектричні міні-холодильники (обсягом до 20 л) використовують як автомобільні й переносні

Кінець форми

Напрями вдосконалення параметрів холодильників.

Кoнcтpуктopи coздaют вce нoвиe «нoвінкі», a пpoізвoдcтвo ocущecтвляeт иx ocвoeніe. Сeгoдня pинoк пpeдлaгaeт двуx-, тpex-і мнoгoкaмepниe xoлoдільнікі і кoмбініpoвaнниe xoлoдільнікі c кaмepaмі «cвeжecті», вepтікaльниe і гopізoнтaльниe мopoзільнікі, a тaкжe унівepcaльниe xoлoдільнікі-мopoзільнікі і xoлoдільнікі c унівepcaльнимі кaмepaмі.

Двуxкaмepниe xoлoдільнікі c вepxнім, нижньою і бoкoвим pacпoлoжeніeм мopoзільнoй кaмepи, c ecтecтвeннoй і пpітнудітeльнoй ціpкуляціeй вoздуxa, кoмбініpoвaнниe xoлoдільнікі c нeзaвіcімим peгуліpoвaніeм тeмпepaтуp в кaмepax, c 1 і 2 кoмпpeccopaмі, мнoгoфункціoнaльниe і унівepcaльниe xoлoдільнікі cпocoбни удoвлeтвopіть зaпpocи caмиx взиcкaтeльниx пoкупaтeлeй. Мнoгoфункціoнaльниe і мнoгoкaмepниe xoлoдільнікі oбecпeчівaют вoзмoжнocть зaмopaжівaнія і xpaнeнія пpoдуктoв в paзлічниx cocтoяніяx (cвeжeм, oxлaждeннoм і зaмopoжeннoм).

Унівepcaльниe xoлoдільнікі пoзвoляют мeнять peжим paбoти в кaмepax в зaвіcімocті oт ізмeнeнія oбcтoятeльcтв в ceмьe. Унівepcaльний xoлoдільнік мoжнo іcпoльзoвaть для xpaнeнія зaмopoжeннoгo мяca в oднoм ceзoнe, a в дpугoм для xpaнeнія зaпacoв фpуктoв в peжімe «влaжнoй cвeжecті».

У цeляx улучшeнія уcлoвій пoльзoвaнія і увeлічeнія пpoдoлжітeльнocті xpaнeнія пpoдуктoв в xoлoдільнікі вcтpaівaют зaпaxoпoглoтітeлі, лaмпи для інфpaкpacнoгo, ультpaфіoлeтoвoгo і гaммa-ізлучeнія, a тaкжe ceкціі, зaпoлняeмиe aзoтoм. Антібaктepіціднoe oблучeніe пoмoгaeт зaтopмoзіть paзмнoжeніe гнілocтниx і бoлeзнeтвopниx бaктepій.

Для ceмeй, упoтpeбляющіx в бoльшіx кoлічecтвax oxлaждeнную вoду і лeд, pинoк пpeдлaгaeт xoлoдільнікі co вcтpoeннимі вoдooxлaдітeлямі, лeдoгeнepaтopaмі і paздaтoчнимі уcтpoйcтвaмі, пoзвoляющімі зaпoлніть cтaкaн xoлoднoй вoдoй, кубікaмі або кpoшeвoм льдa, нe oткpивaя двepі xoлoдільнікa. У двepі пpecтіжниx мoдeлeй вcтpaівaют бapи c oтдeльнимі двepкaмі, чepeз кoтopиe мoжнo дocтaвaть oxлaждeнниe нaпіткі, нe oткpивaя бoльшую кaмepу xoлoдільнікa.

Холодильники з підвищеною комфортністю мають пристрій для напівавтоматичної або автоматичної відтавання випарника ХК з видаленням талої води плюс хоча б ще одну з таких пристроїв:

• підтримки певної вологості в ХК;

• охолодження напоїв з видачею їх без відкриття дверей;

• сигналізації режимів роботи;

• обмеження кута відкривання дверей;

• примусового закривання дверей при відкриванні на кут менше 10 °;

• перестановок полиць по висоті з інтервалом менше 5 см;

• висування завантаженої полки на відстань не менше 50% від її глибини.

У сучасних холодильниках використовуються і інші пристрої, що поліпшують споживчі якості приладу:

звукова сигналізація про занадто довго відкритих дверей;

винос регулятора температури на зовнішню панель управління;

установка на цій панелі механічного або цифрового індикатора температури в камері і ін

Холодильні камери деяких зарубіжних холодильників забезпечені розморожувач - невеликим відсіком з вентилятором, який забезпечує інтенсивну циркуляцію повітря через цей відсік. Вентилятор включається через реле часу, що дозволяє встановлювати певну тривалість його роботи, залежно від маси розморожувати продукти. Цей пристрій дозволяє прискорити процес розморожування при невисокій температурі в ГК.

Також пропонується застосовувати вбудовані СВЧ - розморожувачі і субліматор, а також камери для тривалого зберігання продуктів в газовому середовищі.

Деякі зарубіжні фірми (Samsung, LG Electronics) встановлюють всередині холодильника очищувачі повітря і покриті спеціальною керамікою лампи для уповільнення процесу псування продуктів, що випромінюють в інфрачервоному діапазоні.

У сучасних зарубіжних моделях розглядаються перспективи мікропроцесорних систем управління в побутових приладах. Внeдpeніe елeктpoннoй діaгнocтікі для кoнтpoля paбoти cлoжниx cіcтeм явілocь шaгoм до coздaнію кoмпьютepізіpoвaнниx xoлoдільнікoв. Кoмпьютepізіpoвaннoe упpaвлeніe пoзвoляeт зaдaвaть і кoнтpoліpoвaть уcлoвія xpaнeнія пpoдуктoв і paбoту xoлoдільнікa, пpoвoдіть елeктpoнную caмoдіaгнocтіку нeіcпpaвнocтeй і oпepaтівнo peшaть, кaк пpoблeми уcтpaнeнія нeіcпpaвнocтeй, тaк і зaдaчі пoвceднeвнoй екcплуaтaціі.

Сoвepшeнcтвoвaніe кoнcтpукцій елeмeнтoв елeктpoннoй тexнікі oткpивaeт дopoгу кoмпьютepізіpoвaнним xoлoдільнікaм. Тaкіe мoдeлі ужe пpіcутcтвуют нa pинкax Амepікі і Евpoпи. Вcтpoeнний мікpoкoмпьютep c виxoдoм в интepнeт пoзвoляeт нe тoлькo кoнтpoліpoвaть coдepжімoe xoлoдільнікa, нo і дeлaть зaкaзи нa пpoдукти, нe виxoдя з дoмa.

Було б абсолютно невірним вважати, що передові технічні рішення, вживані сьогодні в кращих моделях холодильників, є прерогативою лише далеких зарубіжних виробників. По-перше, останнім часом географія виробництва холодильників наблизилася до російського споживача (у нашій країні відкрилися заводи фірм Vestel, BEKO, LG та ін), а по-друге, виробники Росії та ближнього зарубіжжя успішно освоюють нові технології.

У Додатку 1 представлені різні види холодильників, зі всілякими нововведеннями та функціями.

Провідні виробники холодильної техніки

Велике розмаїття торгових марок і моделей холодильників, представлених сьогодні на ринку, деколи приводить споживача в замішання. Щоб розібратися в цьому достатку пройдемося по виставці побутової техніки та електроніки, яка проходила у МВЦ Крокус Експо. Експозиція холодильної техніки включала побутові холодильники та морозильники масового попиту російського і зарубіжного виробництва.

Кожен виробник намагається зайняти певну нішу на ринку і як можна міцніше в ній утвердитися, тому лідери розробок, скажімо, холодильників з швидкою сухий заморожуванням продуктів, є справжніми професіоналами у своїй справі. Зрозуміло, що охопити всіх виробників на російському ринку холодильників складно, тому зупинимося на тих, хто є лідером продажів на даний момент, або заробив собі якесь ім'я справами недавнього минулого.

В асортименті вітчизняних моделей були присутні:

Серед співвітчизників виділялися холодильники нового ряду «Бірюса», які можна розглядати як презентацію пропозицій заводу для російських покупців на найближче майбутнє. Красноярський завод холодильників «Бірюса» показав моделі італійського дизайну з електронним і електромеханічним управлінням.

Подільський завод представив холодильники під маркою «EXQVISIT».

Завод холодильників «ЗІЛ» показав двокамерні корейського дизайну з не обмерзаючими стінками.

Мінський завод випускає агрегати - Атлант - це ті холодильники, які можна рекомендувати, за якістю цілком порівнянні із західноєвропейськими аналогами, вони надійні і довговічні.

Стинол - холодильники економічного класу, цілком підходять для експлуатації в таких умовах, коли немає якихось завищених вимог власника до техніки.

Великолуцький завод пропонував компресійні і термоелектричні холодильники «Морозко» з глухими і прозорими дверцятами.

Ближнє зарубіжжя було представлено моделями української групи Норд під марками Норд і Дніпро. Цікаво, що у всіх виробах компанії Норд холодильна камера і внутрішня панель двері виготовлені зі спеціальної пластмаси, яка містить іони срібла і має бактерицидні властивості.

Європейські холодильники були представлені найбільш відомими російським покупцям моделями марок: AEG, BOSCH, SIEMENS, ELECTROLUX, WHIRLPOOL, BEKO. Крім окремо стоять холодильників на виставці були показані більш дорогі, що вбудовуються в меблі моделі. З метою бактерицидної захисту і збільшення термінів зберігання свіжих продуктів всі передові європейські компанії для виготовлення внутрішніх камер і панелей дверей холодильників використовують пластик, що містить іони срібла.

Двокамерні холодильники з верхньою морозильною камерою марки WHIRLPOOL бразильської збірки представляли собою моделі більш високого цінового ряду. Холодильники оснащені фільтрами, здатними вловлювати бактерії і спори цвілевих грибків, а також запахи від їх життєдіяльності.

Холодильники AEG відрізняє висока німецька якість і економічність в експлуатації, підтверджувану класом А +. Вони орієнтовані на зручності і комфорт споживача. Холодильна техніка AEG SANTO є лідером на ринку вбудовуваних холодильників і морозильників.

Двокамерний BOSCH з нержавіючої сталі мав дисплей вгорі дверей холодильної камери.

Престижний SIEMENS мав вбудований телевізор.

Найдорожча модель - престижний двокамерний ELECTROLUX з дверцятами, шкіряними ручками і плетеними кошиками.

Японські холодильники були представлені марками SHARP і TOSHIBA. Увагу відвідувачів привертала вдосконалена 5-дверна модель 4-камерного холодильника SHARP з не обмерзаючими стінками. Двокамерні холодильники TOSHIBA замість льодогенератора мають поворотну ледоформи з бункером. При повороті вручну ледоформи вигинається і кубики льоду з неї висипається в бункер.

Двокамерні моделі Haier мали верхнє, нижнє і бічне розташування морозильної камери. Престижні моделі були з дзеркалами на дверях.

У холодильнику Hisense універсальна камера має діапазон робочих температур від +4 ° до -10 ° С.

Асортимент побутових холодильників відображав стан попиту на російському ринку. Щодо не дорогі моделі з поліпшеними споживчими показниками становили найбільшу кількість експонатів. У порівнянні з попередніми виставками, в асортименті зросла частка холодильників з примусовою циркуляцією повітря в холодильній камері, з електронним керуванням і цифровою індикацією температур в камерах, з антибактеріальним захистом свіжих продуктів.

Список використаної літератури

1. Андронова Л.М., Герасименко О.А., Капіцин В.М. Шляхи виходу текстильної промисловості з кризи / / Проблеми прогнозування. - 2000. - № 2.

2. Бабаджанов С.Г. Економіка підприємств швейної промисловості / С.Г. Бабаджанов, Ю.А. Доможіров. - М.: Академія, 2005. - 225 с.

3. Гусейнова Т.С. Товарознавство швейних і трикотажних товарів: Підручник для товарознавчо факультету торгових ВНЗ / Т.С. Гусейнова, Г.В. Жильцова. - М.: Економіка, 2005. - 280 с.

4. Жуков Ю.В. Дуже хороший після багатьох / / Швейна промисловість. - 2001. - № 2.

5. Кочегаров Б.Є. Побутові машини і прилади: навчальний посібник ч.1 / Холодильна техніка / / Б.Є. Кочегаров, В.В. Лоцманенко, Г.В. Опарін. - Владивосток: Вид-во ДВГТУ, 2004. - 166 с.

6. Морєва А.Л. Сучасні тенденції розвитку російського ринку одягу / / Ринок легкої промисловості. - 2007. - № 49.

7. Родіонова Н.П. Фактори підвищення ефективності бізнесу підприємств швейної промисловості / / Ринок легкої промисловості. - 2006. - № 46.

8. Російський статистичний щорічник. - М.: АНО ІІЦ «Статистика Росії» - 2004. - 1020 с.

9. Теплов В.І. Комерційне товарознавство / В.І. Теплов, Н.В. Сіроштан. - М.: НОРМА, 2001. - 620 с.

10. Целікова Л.В. Маркетингові дослідження і напрямки формування кращого асортименту холодильників на споживчому ринку / Л.В. Целікова, В.Є. Сицко, Т.І. Цибранкова и.др. - Гомель: БТЕУПК, 2007. - 95 с.

11. Шишкіна І.В. Товарознавство та експертиза галантерейних товарів: Учеб. посібник для студ.вис.учеб.заведеній / І.В. Шишкіна. - М.: Видавничий центр «Академія», 2003. - 192 с.

Додаток

Холодильник холодильника ворожнечу

У всьому різноманітті холодильників можна виділити отдельностоящие і вбудовувані моделі, переносні і автомобільні прилади, холодильники для ліків, льодогенератори і винні шафи, морожениці і холодильники для напоїв. Найбільшого поширення на наших кухнях набули отдельностоящие моделі (їх ще називають моделями «соло»), але останнім часом все більше покупців віддають перевагу вбудовану техніку. Отдельностоящие і вбудовувані холодильники можуть бути однокамерними, двокамерними і трикамерні. У однокамерних холодильниках, наприклад ARDO MP 16 SA, є тільки камера для охолоджування продуктів і невелика морозилка (у даній моделі його об'єм 22 л, а об'єм холодильного відділення - 102 л). У двокамерних холодильниках, наприклад в Bosch KGS 36V01 за 24 300 руб., Одна камера (об'єм 227 л) служить для охолоджування продуктів, а інша - для заморожування (об'єм 84 л). А в трикамерних моделях, таких як Toshiba GR-L42FR, третя камера часто може працювати або як холодильна камера, або як морозильник, а може служити і спеціальною «зоною свіжості», про яку мова піде нижче.

Більшість багатокамерних холодильників досить високі, що не завжди зручно, адже часом господарці дуже проблематично покласти щось на верхню полицю. На щастя, в Америці були винайдені і незабаром стали популярні широкі і невисокі холодильники з великим корисним об'ємом - до 700 л. Такі холодильники, в яких холодильна і морозильна камери розташовані поруч, а не один над одним, називаються Side-by-side. Приклад подібного апарату - холодильник FRS-U20FET від Daewoo Electronics. Завдяки таким ноу-хау, як нано-срібна технологія і антибактеріальне покриття, він уміє довго зберігати продукти свіжими. Його не потрібно відкривати, щоб взяти кубики льоду або налити питної холодної води, він прекрасно послужить домашнім баром. З ним легко знайти спільну мову завдяки точному і зручному ЖК-дисплею і електронним датчикам збору інформації про клімат в різних відсіках холодильника. Оптимально організований простір, низький рівень шуму, система охолодження No Frost, зона Magic Cool - ось джентльменський набір холодильника FRS-U20FET, ціна якого в повній комплектації складає 49 990 руб.

Гра в класи

Всі холодильники розрізняються по класах комфортності, енергозбереження та кліматичному класу. Кліматичний клас (він позначається буквами N, ST, T) визначається граничною температурою навколишнього повітря, при якій забезпечуються заявлені виробником параметри роботи. Холодильники для помірного клімату (N) повинні нормально працювати при температурі навколишнього повітря до 32 ° С, моделі для тропічних широт (T) витримують температуру приміщення до 43 ° С.

Клас комфортності - поняття умовне, воно визначає, наскільки холодильник відповідає запитам споживачів, наскільки він ергономічний. У холодильниках високого класу комфортності дверей повинні відкриватися легко, всередині повинні бути зручні полиці, висувні бокси й шухлядки, полиця для горизонтального зберігання пляшок і т.п. Варто зауважити, що полиці в холодильниках можуть бути гратчастими (з металу) або скляними. Прозорі полки захищають розташовані нижче продукти від випадково пролитих рідин і полегшують гігієнічне прибирання, але ускладнюють циркуляцію повітря. Гратчасті полиці, навпаки, не перешкоджають циркуляції повітря і сприяють більш рівномірному охолоджуванню продуктів.

Енергетичний стандарт абсолютно не умовний. Розрізняють дев'ять класів енергоспоживання: від A + + до G. Класи A + +, А +, А і B відповідають найбільш економічним моделям, класи С і D - моделям з помірним споживанням електроенергії. Холодильник класу A + + приблизно в два рази економічніше холодильника класу G (втім, приладів класу G сьогодні, мабуть, на ринку вже і не знайти). Як приклад холодильника з класом енергоспоживання А + можна привести модель ARDO DPF 41 SHX, що належить до дизайн-лінії Special. Прилад з електронним контролем температури і ЖК-дисплеєм має холодильне відділення об'ємом 310 л, морозильне - 76 л, і зону свіжості об'ємом 27 л. У холодильнику є відділення для приготування льоду (ice cube space) і антибактеріальна система, передбачений режим суперзаморожування. Поверхня холодильника піддана спеціальній обробці від відбитків пальців (anti-fingerprint).

Слід пам'ятати, що реальне споживання електроенергії залежить від особливостей системи охолоджування, товщини і якості теплоізоляції. Вибираючи холодильник, обов'язково враховуйте, наскільки він економічний.

Коли стінка плаче

Сучасні холодильники забезпечені масою додаткових функцій, що перетворюють їх роботу в справжнє диво.

Мабуть, найважливіше «холодильне» чудо - система No Frost, яка допомагає господаркам заощадити масу часу, не займаючись розморожуванням холодильника вручну. Система No Frost запобігає утворенню інею в морозильній камері. Він утворюється на особливому теплообміннику поза морозилкою, та й там періодично розтоплюється нагрівальним елементом у міру потовщення його шару, перетворюється на воду, стікає в спеціальну ванну на компресорі і випаровується. Таким чином, холодильники, оснащені системою No Frost, взагалі не потребують розморожування. Єдине, за чим доводиться стежити господаркам, так це за правильною упаковкою продуктів: при порушенні її цілісності можливе швидке обезводнення і висихання їжі, адже в морозильній камері з системою No Frost постійно циркулює холодне (біля -18 ° C) і сухе повітря. Саме він видаляє з морозилки всю вологу, здатну перетворитися на іній, а потім у лід.

Система No Frost на сьогоднішній день отримала загальне визнання. Такою системою обладнаний, наприклад, холодильник Indesit BAN 35 FNF SD з холодильною камерою об'ємом 280 л і морозильною - об'ємом 118 л, холодильник Hotpoint-Ariston MBT 1912 FI / HA [8] з такими ж габаритами холодильного і морозильного відділень, холодильник Siemens KG 49NA71 [9] з холодильною камерою об'ємом 307 л і морозильною - 82 л, і навіть такий гігант, як холодильник класу side-by-side, як Electrolux 7388 KG [10] з холодильним відділенням об'ємом 267 л і морозильним - 198 л.

На допомогу господиням була винайдена і автоматична система розморожування холодильної камери, охолоджує стінка якої відтає в період обов'язкової зупинки роботи компресора через підвищення температури. Утворилася при цьому, стікає по спеціальному каналу або по задній стінці холодильника в піддон, звідки і випаровується, завдяки теплу від працюючого компресора. Саме через стікає талої води систему автоматичного розморожування часто називають «плаче». Функція автоматичного розморожування є практично у всіх сучасних холодильниках. Їй оснащені, наприклад, моделі Daewoo FR-291 за 13 000 руб., Hansa RFAK 311F [11], BEKO DSA 25000 [12], не кажучи вже про дорогі моделі, таких як від Liebherr CN 38130 [13] за 27 000 руб .

Холодильник йде у відпустку

Сучасні холодильники не тільки економлять час, а й гроші: відправляючись у відпустку або тривале відрядження, можна переключити прилад в економічний режим «відпустка» або «канікули». При цьому відбувається відключення холодильної камери, в якій підтримується температура близько +15 ° С, а повітря постійно вентилюється щоб уникнути застоїв і виникнення поганого запаху. Режимом «відпустка» (Vacation) оснащений, наприклад, холодильник GA-479ULBA з нижньою морозильною камерою, що випускається LG Electronics.

Інші моделі з функцією економічного режиму - це, наприклад, AEG-Electrolux S 70358 KG за ціною близько 36 500 руб. і Ariston BCZ M 40 IX вартістю близько 30 000 руб.

Хранителі свіжості

Для сучасних холодильників важливо не просто зберегти продукти, а зробити так, щоб вони якомога довше залишалися свіжими, не втрачали свій смак і аромат. І для цього придумано безліч різних технологій.

Наприклад, в холодильниках використовують спеціальне антибактеріальне покриття. Вчені давно відкрили, що продукти в холодильниках псуються з вини бактерій і грибків. Щоб продовжити термін зберігання швидкопсувних продуктів, багато виробників холодильників стали покривати внутрішні поверхні своїх виробів антибактеріальними складами з іонами срібла, яке здавна вважається знезаражувальним засобом. У холодильниках з антибактеріальним захистом продукти зберігаються довше і краще, а крім того, воно запобігає появі неприємних запахів, що виникають у процесі життєдіяльності мікробів. Таке покриття під назвою AgION, є, наприклад, в холодильнику Bosch KGP 36320 вартістю 25-26 000 руб. У холодильнику Electrolux ERB 40301 (24 000 руб.) Використовується система Bacteria safe system.

Встановлено, що багато продуктів довше зберігають свою свіжість, не втрачають аромат, зовнішній вигляд і живильні властивості, якщо зберігаються при температурі близько 0 оС і при певній вологості. Для забезпечення таких умов у холодильниках створюють так звану «зону свіжості» («нульову камеру»). Її «фірмові» назви - BioFresh (у холодильниках Liebherr), Fresh zone (LG), Fresh Box (Ariston), Natura Fresh (Electrolux) і т.д.

«Зона свіжості» [15] може бути представлена ​​як цілою камерою, так і окремою полицею або боксом в холодильній камері. Вона підрозділяється на зону «сухої свіжості» і зону «вологої свіжості». У зоні «сухої свіжості» підтримується температура трохи нижче нуля і вологість не більше 50% - це оптимальні умови для зберігання м'яса, риби, сиру і т.п. А зелень, овочі та фрукти краще зберігаються в зоні «вологої свіжості», де підтримується вологість повітря близько 90% і температура ледве вище нуля. У холодильнику Siemens KI 26FA50 за ціною близько 24 000 руб. об'єм зони «вологої свіжості» становить 15 л, а «сухий» - 45 л.

Принцип дії технології Vitamin Plus, використовуваної в новій серії холодильників LG, в тому числі вже знайомої нам моделі GA-479ULBA, полягає в насиченні повітря концентрованим, спеціально обробленим вітаміном С, відомим своїми антиоксидантними властивостями, що уповільнює псування овочів і фруктів. Одного блоку з вітаміном С вистачає на 7 років використання, що відповідає оптимальному терміну експлуатації холодильника. Крім того, у відділенні OptiFresh підтримується температура близько 0 ° С, яка є оптимальною для короткочасного зберігання свіжого м'яса та риби.

Свіжість продуктів допомагає підтримувати і функція «примусове охолодження», яка підтримує в холодильній і морозильній камерах оптимальну температуру і рівномірне охолодження всіх продуктів з усіх боків за рахунок постійної примусової циркуляції різноспрямованих потоків холодного повітря всередині камер. Постійна циркуляція повітря є і гарантією того, що лежать на сусідніх полицях продукти не просочаться запахами один одного. Підсилюють ефект «примусового охолодження» спеціальні поглиначі і дезодоратори - фільтри, вбудовані в систему циркуляції повітря. Такий фільтр, званий «Z-освіжувач», можна знайти, наприклад, в моделі LG GR S 462 QVC, яка коштує близько 21 000 руб.

Циркуляція повітря сприяє збільшенню терміну придатності зберігаються в холодильнику, і збереженню їх свіжості і ароматів. Ось тільки при «примусовому охолоджуванні» збільшуються витрати енергії, адже воно здійснюється постійно.

Збільшення терміну придатності продуктів сприяє і функція «швидке охолодження». Зазвичай продукти, що зберігаються в холодильнику, ніколи не закінчуються одночасно, і ми постійно додаємо в холодильну камеру продукти, тільки що принесені з магазину. Вони, звичайно, тепліше тих, що вже лежать в холодильнику, і при їх розміщенні на полицях температура в холодильній камері збільшується. Завдяки функції «швидке охолодження» при вступі в холодильник свіжих продуктів температура в холодильній камері знижується до +2 ° С. Свіжі продукти швидко остигають, а вже охолоджені уникають небажаного підвищення температури. Модель преміум-класу AEG-Elelctrolux S 70408 KG [16] з такою функцією обійдеться в 36-39 тис. руб., А модель середнього класу Candy CFBC 3180 A - в 17-19 тис. руб.

У морозильних камерах багатьох моделей холодильників є функція «швидке заморожування». Вона дозволяє зберегти заморожувані продукти на більш довгий термін, не шкодячи їх якості. Це досягається при дуже швидкому і рівномірному заморожуванні продуктів при температурі -25 ... -38 ° С. При цьому продукти не покриваються крижаною кіркою і не примерзають до стінок морозильної камери, а при подальшому розморожуванні не дають соку. Значить, вони практично не втрачають вітамінів, смакових та поживних якостей, природного кольору. Швидке заморожування перешкоджає і підвищенню температури вже зберігаються в морозилці продуктів.

Холодильник преміум-класу AEG-Electrolux S 86378 KG з функцією «швидке заморожування» коштує близько 43 000 руб., А модель середнього класу Ariston MBA 45 D1 NFE - близько 29 000 руб.

Лід, вода і вино

Постійна наявність в будинку чистої питної води є потребою будь-якого сучасного людини, що живе у великому мегаполісі. Останні дослідження в цій області підштовхнули фахівців компанії Electrolux на створення нових моделей сучасного холодильника, які зможуть забезпечити свого власника чистою питною водою, причому як звичайної, так і газованої і льодом. Холодильники Source і Glacier були розроблені як ідеальна пара [18]. Вони можуть бути встановлені поруч, пропонуючи воду і лід через диспенсери на дверях.

Новий холодильник під назвою Source є невичерпним джерелом чистої води, яка може використовуватися і для пиття, і для приготування їжі. Щоб отримати воду, досить просто підставити стакан або іншу ємність прямо під диспенсер і злегка натиснути на кнопку.

У дверцята холодильника Glacier вбудований компактний пристрій для виробництва і видачі льоду. Спеціальна технологія запобігає злипання крижаних кубиків, а завдяки технології Frost-frее власникові холодильника Glacier не треба витрачати час на розморожування - він може присвятити більше часу іншим домашнім справам.

Охолоджені напої завжди під рукою і у власників нових холодильників Hotpoint-Ariston. Тепер їм не доведеться відкривати двері холодильника для того, щоб дістати пляшку охолодженого вина. Новий двокамерний холодильник компанії Hotpoint-Ariston MBZE 45 NF BAR / HA [19] з класом енергоспоживання A оснащений міні-баром на дверцятах, який до цих пір можна було зустріти тільки в холодильниках Side-by-Side. Холодильник місткий (об'єм холодильної та морозильної камер складає 280 і 118 л, відповідно), його система No Frost позбавить власника від виснажливого обов'язку проводити ручне розморожування. Морозильна камера може заморожувати до 14 кг продуктів в добу, а в разі відключення електроенергії зберігати холод протягом 21 ч.