ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА
1.1. Роль і значення архітектури, стилі архітектури
1.2. Інтер'єр і дизайн готелів
РОЗДІЛ 2. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
2.1. Архітектурні аспекти побудови та розміщення готелів
2.2. Роль інтер'єру та дизайну готелів на готельне пропозиція
ВИСНОВОК
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
ВСТУП
Специфіка готелів полягає в різноманітті функцій цих об'єктів. Це одночасно і житлові, і громадські будівлі, що зумовлює особливості формування інтер'єрів.
Вибір архітектурного стилю для конкретного об'єкта часто залежить не тільки від смаків замовника, - на стилістичне рішення може вплинути характер і призначення приміщень, кліматична зона, в якій розташувався об'єкт і безліч інших факторів. Для того щоб правильно вибрати стиль планованого будинку, ресторану або торгового центру, необхідно представляти весь спектр стилів, які використовуються в сучасній архітектурі та дизайні.
Інтер'єр - це організація внутрішнього простору будівлі, яке представляє собою зорово обмежену, штучно створене середовище, що забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини.
Інтер'єр - поняття складне, багатопланове, що володіє величезною естетичної психофізіологічної силою впливу на людину.
Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому будинку готелю, так і на території, прилеглій до неї.
Першочергове завдання для досягнення комфорту - проектування композиції простору. Це вимагає залучення фахівців, компетентних людей в питаннях психологічного впливу кольору і світла на людину; дизайну інтер'єру. У створенні комфорту важливо враховувати правильний вибір меблів, колірної гами, способу освітлення приміщення. Важливу роль в оформленні приміщень і житлових номерів грають твори живопису, скульптури, елементи декоративного, прикладного мистецтва і особливо озеленення.
Інтер'єр може бути створений у зв'язку з національними традиціями різних народів. Також художньо-просторова організація приміщень готелю може бути виконана в стилі «ретро», тобто інтер'єр створюється стереотипними елементами минулих століть (ампір, бароко, рококо та ін.)
Сучасний готель середньої та великої місткості і високого рівня комфорту є складним комплексним об'єктом, до складу якого входить значна кількість приміщень різного функціонального призначення: житлові приміщення, прийому та обслуговування, громадського харчування (з розвиненим складом виробничих приміщень і складним технологічним обладнанням), приміщення культурно- масового призначення, побутового обслуговування, адміністративні, розвиненою складу службових, господарських приміщень, підсобних, технічних та ін
Сучасний інтер'єр в організації простору відображає строгість, простоту, логічність і лаконічність форм, їх функціональну виправданість.
Метою даної курсової роботи є розгляд архітектури, дизайну, інтер'єру готельних комплексів та їх вплив на готельне пропозицію.
У відповідності з поставленою метою в роботі вирішується ряд завдань:
- Вивчаються архітектурні аспекти побудови та розміщення готелів;
- Аналізуються складові інтер'єру та дизайну готелів;
- Проводиться співвідношення меблювання, освітлення, колірних рішень з роллю і впливом на готельне пропозицію.
Мета і завдання роботи зумовили вибір її структури. Робота складається з вступу, двох розділів, висновків, списку використаної при написанні роботи літератури.
Така побудова роботи найбільш повно відображає організаційну концепцію і логіку, що викладається.
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА
1.1. Роль і значення архітектури, стилі архітектури
Сучасна історія архітектури ХХ I століття схожа з античними прототипами, античні мотиви архітектури в стилі "модерн" на початку нинішнього століття, освоєння класичної спадщини в радянській архітектурі 30-50-х років, неокласицизм в американській архітектурі 60-х років, постмодернізм із відкритим застосуванням класичного ордера.
Сучасна архітектура - Це розробка і реалізація соціальних програм, програм сталого розвитку довкілля. Сучасна світова архітектура залучає все більше дослідників, які бажають зрозуміти естетичні, стильові, її особливості, а також проаналізувати соціальну та культурну складову архітектури.
Сучасні архітектори ведуть бурхливі дискусії, що стосуються принципів розвитку міст. Одні вважають сучасне місто хаосом, інші бачать в цьому тенденції часу і пропонують свої шляхи розвитку містобудівної політики.
Сучасна архітектура - це творчість архітектора і величезна робота колективу людей. Архітектор повинен бути ще й хорошим керівником, володіти мистецтвом управління. Якість сучасної архітектури в чому залежить від знання архітектором нових технологій будівництва, нових конструктивних рішень та вміння використовувати нові прийоми синтезу мистецтв.
Стилі, якими апелює сучасна архітектура, можна умовно розділити на три категорії: «класика», «сучасність» і змішаний, компілятивний стиль.
У сучасній архітектурі під «класикою» маються на увазі практично всі напрямки європейського зодчества, що існували до 30-х років ХХ століття, - від античності до модерну. Сучасний класичний інтер'єр може бути виконаний як стилізація античної архітектури. У цьому випадку передбачається використання класичного архітектурного ордена (доричного, коринфського, іонічного), наявність в інтер'єрі колон, мозаїчних панно мармурових на підлозі і стінах, прикраса інтер'єру мармурової скульптури - статуї давньогрецьких богів і інш. У подібному інтер'єрі використовуються виключно дорогі матеріали: дерево цінних порід, бронза, срібло і позолота, рідкісні виробні камені і т.п.
У такому інтер'єрі найбільш уметсна меблі таких фабрик, як Loan, Mobles, Nova Serenissima.
Інтер'єр, виконаний в античному стилі, солідний і репрезентативний. У «антику» може бути оформлений інтер'єр серйозного банку або будинок дуже заможної людини, що має солідну вагу в суспільстві. Схожі по «звучання» і призначенню інтер'єри, виконані в ключі класики початку XIX століття і ампіру.
«Класика початку XIX століття» відрізняється простотою і ясністю ліній. Найбільш поширена декоративне оздоблення для даного стилю - набірний паркет, стінні покриття спокійних тонів (використовується, як правило, венеціанська штукатурка і т.п.), стельові розетки з ліпниною, настінні розписи - фрески, картини в золочених рамах.
В оформленні такого інтер'єру, як правило, використовуються меблі таких фабрик, як Fresno, Mobil, Selva, Hilton. У ампірі використовується позолота в сполученні з деревом дорогих порід, зображення грифонів, сфінксів і інші декоративні елементи. Ампір, назву якого можна перевести як «імперський стиль» або «стиль Імперії», тяжіє до військової і геральдичної символіки: меблі, стіни, підлоги можуть бути прикрашені зображеннями лаврових вінків, римських шоломів, схрещених копій і т.п.
Подібний інтер'єр комплектується, як правило, меблями фабрик Colombo, S-lait, Mice, Mobili, Emergroup.
Ще один напрям сучасної «класики» - інтер'єр, стилізований під бароко. "Барочний» інтер'єр дуже декоративний, якщо не сказати грайливий. Бароко - це велика кількість позолоченої ліпнини, завитків, складних різьблених елементів, дзеркал. Улюблене поєднання кольорів бароко - біле із золотом, декоративне оформлення, як правило, включає в себе розпис стін і стелі з зображенням янголят і амурів, набірний паркет, мармурові скульптурні композиції «втікала німфа», «Спляча наяда» тощо Бароко - більш «жіночний», легковажний стиль, він асоціюється з розкішшю і багатством.
З таким інтер'єром, як правило, добре поєднується меблі таких фабрик, як Silik, Asnaghi, Coleccion, Alexandra, Caspani, TiroGreroup, Barkokko.
У бароковому ключі часто виконуються інтер'єри дорогих готелів, антикварних магазинів.
Ще один напрямок архітектури, що відносяться здебільшого до «класики» сучасного інтер'єру - модерн початку ХХ століття. Незважаючи на те, що модерн не є класикою в строгому розумінні цього терміна, однак, в розхожому поданні модерн їй близький, оскільки його також відрізняє поєднання гармонійних пропорцій і спокійних плавних ліній.
Інтер'єр в стилі модерн відрізняється складними вигнутими лініями і формами, приміщення як би «перетікають» один в інший, створюючи плавний м'який ритм. В обробці а-ля модерн присутня безліч декоративних елементів: різьблених поручнів, мозаїчних панно, вітражів, плафонів. Уподобання модерну в матеріалах - темне, іноді постарене дерево, кольорове скло, мозаїчна смальта.
В оформленні такого інтер'єру, як правило, використовуються меблі таких фабрик, як Sellaro, Dekora, Il Loft, Ipe, Medea, Wommo.
Інтер'єр, стилізований під модерн, найбільш доречний для людини творчої професії - художника, музиканта, класичний «стриманий» модерн - типова московська «професорська» квартира. У стилі модерн часто оформляються художні салони.
Крім використання того чи іншого «класичного» стилю в чистому вигляді, дуже часто «класичний» інтер'єр являє собою компіляцію кількох напрямів: наприклад, їдальня може бути витримана в стилізованому ампірі, спальні будуть нагадувати про модерні, а вітальня - витримана в античному ключі.
Найбільш популярні «сучасні», тобто не-класичні стилі - мінімалізм і хай-тек.
Сутність мінімалізму закладена в самій назві стилю: мінімалізм передбачає повну відсутність декоративних елементів, зайвих деталей і аксесуарів. Кожна складова інтер'єру в стилі «мінімалізм» повинна бути виправдана: будь-який виступ або ніша повинні нести певну функціональне навантаження. Виразність мінімалістичного інтер'єру досягається за рахунок гри форм і обсягів, фактур і матеріалів (у мінімалізмі часто використовується скло, контрастне поєднання матових і глянсових матеріалів). Мінімалістичний інтер'єр може бути витриманий практично в будь-якій кольоровій гамі, при цьому, як правило, використовується не більше 2-3 кольорів (стіни, як правило, обробляються в техніці фінішної обробки - венеціанська та інші види штукатурки).
Мінімалістичний інтер'єр, як правило, комплектується меблями фабрик Lago, Colombo, Halia, Bolzan. Мінімалістичний інтер'єр - інтер'єр квартири молодого успішного людини або молодої подружньої пари. У громадських інтер'єрах мінімалізм - один з найпоширеніших стилів, він доречний в оформленні торгових центрів, Інтернет-кафе, магазинів з продажу електроніки та побутової техніки, - даний список можна продовжити.
Хай-тек, також як і мінімалізм, - досить молодий стиль. Його назва походить від англійського скорочення hi-tec - високі технології. Стилістично хай-тек нагадує мінімалізм: та ж відсутність зайвих декоративних елементів і аксесуарів. Хай-тек апелює простими ясними обсягами і лініями. Відмітна особливість хай-тека - велика кількість металевих хромованих конструкцій та елементів. Інтер'єр в стилі хай-тек може нагадувати металопрокатний цех або відсік космічного корабля. Хай-тек, на відміну від мінімалізму, не буває «м'яким»: якщо в мінімалістичний інтер'єр можуть бути присутніми елементи з дерева і інших природних матеріалів, в хай-теке це практично виключено.
Найбільш підходяща меблі для інтер'єру в стилі хай-тек - Roncado, Krista-Lig, Kartel, Oliveki.
Архітектура Хай-тек, як і мінімалізм, в більшості випадків, походить для інтер'єру будинку сучасної молодої людини, - сімейні пари, які мають дітей, як правило, віддають перевагу більш спокійні стилі: жорсткий хай-тек не надто пристосований для проживання маленького чоловічка. Також як і в мінімалізмі, в хай-теке часто виконуються інтер'єри магазинів оргтехніки, молодіжних клубів, автосалонів і т.д.
Серед інших сучасних і досить популярних стилів можна назвати ар деко і постмодернізм.
Ар деко - стиль, що виник в Америці часів Великої депресії. В даний час після більш ніж п'ятдесятирічного забуття, ар деко знову починає набувати популярність. Найбільш яскравий приклад ар деко в архітектурі - будівля Емпайр Стейт Білдінг у Нью-Йорку, в даний час в стилі ар деко виконані інтер'єри готелю «Асторія» в Санкт-Петербурзі. Ар деко - це химерне змішення елементів орієнтального і єгипетського стилів і індустріальної естетики. Поєднання строгих прямих ліній і витончених декоративних елементів, любов до бронзи, напівпрозорим драпіровок і кольоровому склу роблять ар деко стилем істинних естетів.
В оформленні такого інтер'єру, як правило, використовуються меблі таких фабрик, як Colombo, Stait, Dekam, Lake.
Ар деко - абсолютно богемний стиль, в ньому може бути виконаний інтер'єр майстерні художника або будинок письменника-постмодерніста. У суспільному архітектурі ар деко може бути використаний для оформлення інтер'єру стильного дорогого бутіка, ресторану і т.п.
Постмодернізм - стиль, що виник в 60-і роки минулого століття. Постмодернізм являє собою набір всіляких стилів і елементів, змішаних без всякої видимої логіки. Відмінна риса постмодернізму - самоіронія: дизайнер-посмодерніст може використовувати в інтер'єрі абсолютно будь-який предмет, зовсім змінивши при цьому його первісне призначення: так, прасувальна дошка може перетворитися на чайний столик, а праска - у квіткову вазу. У постмодерністського інтер'єру практично немає переваг в колірній гамі або матеріалах, для його створення годиться практично всі. Головне в такому інтер'єрі - фантазія і креативне мислення художника.
В оформленні такого інтер'єру, як правило, використовуються меблі таких фабрик, як Move, Sapariti, Stark. Постмодернізм, також як ар деко, - стиль богеми і творчої еліти. У громадських інтер'єрах він підходить для клубів, магазинів «стильних штучок» і т.п.
Третя стильова категорія сучасної архітектури - змішані, компілятивні стилі. Найбільш популярний з них - ф'южн. Ф'южн - напевно, наймолодше з сучасних стилістичних напрямів. Ф'южн - це компіляція самих різних стилів і напрямків, так, етніка тут може сусідити з класикою, а фахверк доповнювати кантрі. Інтер'єр, виконаний в стилі ф'южн, виглядає так, наче в будинку виросло не одне покоління сім'ї мандрівників. При цьому інтер'єр ф'южн звучить дуже сучасно, в ньому немає архаїчності або еклектики. Головна риса ф'южн - відчуття внутрішньої гармонії і надзвичайного затишку.
У стилі ф'южн використовується практично будь-які меблі, в даному випадку головне - сполучуваність. «Сфера застосування» стилю ф'южн практично збігається зі сферою постмодернізму і ар деко.
Окреме місце серед сучасних стилів займають орієнтальні і екзотичні. Серед орієнтальних в даний час найбільш популярний псевдо-японський стиль: в ньому виконуються як інтер'єри кафе і ресторанів, так і квартири. Цей стиль відрізняється простотою і лаконізмом форм, колірна стриманість і використання природних матеріалів. Решта екзотичні стилі не мають широкого самостійного розповсюдження, - найчастіше вони зустрічаються у всіляких компіляціях (виняток, природно, становлять ресторани етнічної кухні).
З кожним днем інтер'єрна мода приймає все більш вишукані форми вираження. Однак на тлі популярності сучасних напрямків багато власників нерухомості як і раніше тяжіють до класичної обстановці. Зокрема, одним з орієнтирів при створенні дизайну інтер'єру залишається мистецтво модерну і такий його різновид, як ар-деко - стиль дивно багатий і багатогранний, в якому кожен може знайти для себе щось нове і оригінальне.
Ар-деко - стиль, який підкорив світ у 20-30-ті роки минулого століття, отримав свою назву на честь Паризької виставки сучасних декоративних мистецтв у 1925 році.
«Ар-деко» один з самих еклектичних стилів, змішуючий геометричні форми кубізму і абстракціонізму з африканською екзотикою, стилізовані форми в дусі «ар нуво» з мистецтвом Стародавнього Єгипту, найдорожчі традиційні матеріали (срібло, червоне і чорне дерево) з новими матеріалами ( бетон, хромована сталь, алюміній, бакеліт).
Для цього стилю характерне використання натуральних матеріалів. Меблі обтічних силуетів виготовлена з пальмового дерева проко, ебена, палісандра і багатошарової фанери. Для оздоблення використовуються бамбук, слонова кістка, перламутр, кокос. Меблі прикрашаються орнаментом з трикутників, прямих ліній, зигзагів. Підлокітники крісел складають єдину вигнуту лінію з передніми ніжками, декоруються вставками з міді та бронзи. Для оббивки використовуються екзотичні види шкіри - ящірки, акули, скати і крокодила. Ліжка в стилі ар деко прикрашаються єгипетськими орнаментами (мотив сонця), замість стовпчиків при узголів'ї - статуетки богів. Кожна річ створена в цьому стилі перетворюється на справжній витвір мистецтва і створюють особливу атмосферу вишуканості і млості.
Для Ар Деко «розкіш» - це не тільки дорогі матеріали, а й візуальне багатство: яскраві, насичені кольори. Як правило, використовується більш ніж 3 кольори, і це виглядає дивно цілісно і несподівано красиво. На тлі шахового контрасту чорного і білого - палаючі вкраплення червоного і золотого, хромовані предмети інтер'єру.
У більш пізніх формах, стиль зближується з геометричним конструктивізмом. Наприклад в Росії, в Сталінські часи були спроби перейняти деякі основи Ар Деко. Правда це не стало течією в архітектурі, але все-таки деякі зразки пізнього Ар Деко є і у нас. Наприклад, багато станції метро в Москві і Санкт - Петербурзі виконані саме в цьому стилі.
Серед найзнаменитіших творінь в стилі Ар Деко хмарочос Chrysler Building (Нью-Йорк), готель «Москва» (Москва), трансатлантичний лайнер "Нормандія", який називали «плавучої виставкою» з основним вантажем Ар Деко. Квартири в цьому стилі більше нагадують павільйон колекціонера або майстерню художника.
1.2. Інтер'єр і дизайн готелів
Специфіка готелів полягає в різноманітті функцій цих об'єктів. Це одночасно і житлові, і громадські будівлі, що зумовлює особливості формування інтер'єрів.
Інтер'єр - це організація внутрішнього простору будівлі, яке представляє собою зорово обмежену, штучно створене середовище, що забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини.
Інтер'єр - поняття складне, багатопланове, що володіє величезною естетичної психофізіологічної силою впливу на людину.
Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому будинку готелю, так і на території, прилеглій до неї. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегруючим поняттям. Воно включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю (рис.1)
Екологічний комфорт в інтер'єрах створюється, в основному, завдяки системам інженерного забезпечення готелів: вентиляція, кондиціювання повітря, централізовані видалення пилу, опалення та ін
Екологічний комфорт створюється оптимальним для організму людини поєднанням температури, вологості, швидкості руху повітря і впливу променистого тепла. Наприклад, в стані спокою або при виконанні легкої фізичної роботи температура взимку не повинна перевищувати 18-22, а влітку 23 - 25 ° С; швидкість руху повітря взимку повинна становити 0,15, а влітку 0,2-0,4 м / с ; відносна вологість - 40-60%.
Важливим компонентом мікроклімату будь-якого приміщення є інсоляція (опромінення приміщень сонячними променями і природне освітлення). Тривалість інсоляції для багатьох приміщень готелів відповідно до санітарних норм і правил повинна складати не менше трьох годин на день. У приміщеннях готелів, де люди проводять більшу частину доби, повинен бути завжди чисте і свіже повітря і нормальний шумовий режим.
Рис.1. Фактори, що визначають комфорт внутрішнього простору готелю
Функціональний комфорт в основному забезпечується оптимальним набором меблів і устаткування. Меблі є одним з активних компонентів у формуванні інтер'єрів багатьох приміщень готелів.
Функціональний комфорт визначає зручність експлуатації будь-якого приміщення. Він забезпечує захист від оточення, безпеку і здійснення всіх функціональних процесів життєдіяльності людини: сон, харчування, відпочинок, особиста гігієна, розваги, ділові контакти та ін
Таким чином, інтер'єр будь-якого приміщення готелю повинен володіти екологічним, функціональним та естетичним комфортом.
Меблі і її значення в інтер'єрі готелю
Композиційні прийоми розміщення меблів в приміщеннях цієї групи залежать від розмірів і об'ємно-планувального рішення приміщення, функціональних зв'язків технологічного процесу.
Найбільшу увагу у всіх типах готелів приділяється меблюванню приміщень блоку житлової групи. Меблювання цих приміщень повинна вирішувати основне завдання: створити максимум зручностей при мінімальній площі.
У приміщенні житлових поверхів використовується спеціальна готельна меблі: вбудована, трансформована, що блокується, навісна. У результаті такої меблювання зменшується площа, займана меблями, і кількість предметів, полегшується прибирання приміщень і їх естетичне сприйняття.
Першочергове завдання - проектування композиції простору. Це означає таку побудову інтер'єру приміщення, при якому окремі елементи сприймаються в певній системі (стильовій єдності). В даний час найбільш поширені три прийоми художньо-просторової організації інтер'єрів готелів - стиль «ретро», сучасний і змішаний.
Інтер'єр в стилі «ретро» створюється стереотипними елементами минулих століть (ампір, бароко, рококо та ін.)
Інтер'єр, вирішений у змішаному стилі, містить елементи двох попередніх прийомів композиції простору.
Декоративні і меблеві тканини
Велике декоративне значення в інтер'єрі готелів мають завіси, гобелени, килими, оббивка меблів. Вони багато в чому визначають колірне рішення і емоційне забарвлення приміщень.
Одним з істотних елементів інтер'єру є завіси. Вони виконують практичні функції й одночасно впливають на композицію і колорит інтер'єру. Практичні функції завіс полягають у регулюванні природного освітлення, тепла та інсоляції, поглинанні шуму.
Застосовуються два види завіс: прозорі і щільні. Перші розсіюють і пом'якшують денне світло. Розсіяне світло створює комфортні умови для зору. Для прозорих завіс застосовують сітчасті тканини, при сильному освітленні - тонкі тканини. Матеріал для прозорих завіс може бути білим або трохи пофарбованим, гладким або мати малопомітні візерунки. Вибір кольору залежить від колірного рішення інтер'єру.
Щільні завіси ізолюють приміщення від різних зовнішніх впливів. Колір щільних завіс, їх фактура і малюнок, як правило, підбираються з урахуванням всієї композиції інтер'єру, а також розмірів приміщення і завіс.
Занавеси можуть бути короткі і довгі. Нижня кромка коротких завіс повинна стосуватися підвіконня; довгі завіси не повинні доходити до підлоги на 5см. Ширина завіс повинна складати при тканинах середньої щільності і тонких від 1,5 до 2 ширин фронту підвіски або вікна.
Занавеси бувають розсувні і підйомні. Найбільш поширені розсувні завіси, які мають у своєму розпорядженні з одного або двох сторін вікна.
У залежності від декоративних якостей тканини поділяють на дві групи: «пасивні» і «активні». Малюнок і колір першого носить фоновий характер. До активних, тобто більш яскравим кольоровим тканинам, відносяться переважно набивні. На відміну від тканинних завіс, де малюнок безпосередньо пов'язаний зі структурою матерії, набивний малюнок як би накладається на тканину.
Малюнок тканин для готелів може бути геометричний і образотворчий. Але характер малюнка повинен відповідати загальному характеру інтер'єру, краще вибирати лаконічний з невеликою кількістю колірних відносин.
Фактура завіс повинна бути легше і простіше фактури меблевої тканини, яка в свою чергу повинна бути контрастним до фактурі килима.
Для меблів найбільш застосовні фактурні і гладкі однотонні за забарвленням тканини, без малюнків та орнаментів. Мешкаючи такими матеріалами меблі найбільш органічно входить в інтер'єр, відповідаючи загальному оздобленню.
Килими служать м'яким і теплим покриттям підлоги. Для однієї ліжка розмір килима достатній 60 х 140 см; для двох ліжок, розташовані під кутом, - 80 х 240 см; килим у торці спарених ліжок повинен бути не менше 60 х 200 см. Рекомендуються петельчатие і ворсові килими, однотонні або з малюнком.
Поряд з функціональними вимогами до декоративних і оббивним тканинам, багато в чому визначальним колірне рішення і емоційне звучання приміщень, пред'являється ряд вимог як до художнього засобу оформлення інтер'єру.
Перша вимога, що слід виконувати в будь-яких випадках, - це комплексний підбір малюнка кольору завіс, килимів і оббивки меблів, застосовуваних в одному приміщенні. З усіх можливих варіантів можна наприклад рекомендувати наступний прийом комплектації тканин.
Занавеси з тканини з великим малюнком, килим - з дрібним. Оббивка меблів гладка різних кольорів. Частину меблів вирішується в колориті завіс, інша - в колориті килима й т.п.
Високі декоративні властивості, економічність, масовість, транспортабельність, звукотеплоізоляціонние властивості тканин роблять їх одним з найбільш широко доступних елементів оздоблення інтер'єру готелів. Потрібно лише поставитися до них при проектуванні інтер'єру як до повноцінного його художньому засобу.
Колір в інтер'єрі готелів
Одним з найважливіших елементів інтер'єру є колірне рішення приміщень - фарбування стін, підлог, оздоблення їх різними матеріалами (пластик, кераміка, гіпрокартон та ін.) Кольорове рішення інтер'єру створюється з використанням принципів контрасту і нюансу. У практиці використовуються обидва прийоми.
Колір є активним засобом архітектури інтер'єру. Поєднанням яскравості і кольору формують пластику інтер'єру, а також його просторову композицію.
Кольорове рішення визначається багатьма чинниками, серед яких основними, що впливають на вибір кольору інтер'єрів готелів, є природні умови, орієнтація, архітектура будівлі та приміщення, призначення приміщень.
Звичайно, врахувати вплив усіх цих факторів на колірне рішення інтер'єру неможливо. Однак деякі характерні особливості готелів дозволяють визначити основні вимоги до колірного рішення їх інтер'єру. Так, наприклад, номери характеризуються невеликими розмірами і великою насиченістю меблями та обладнанням. У плані номери можуть бути квадратними і подовженими. Для них необхідно вибирати таку кольорову гаму, при якій вони виробляли б враження вільних незатесненних.
Особливістю приміщень вестибюльної групи є єдність внутрішнього простору. Таким чином, колір може бути використаний як засіб композиційного об'єднання простору групи приміщень. У той же час це єдиний простір має бути розчленоване кольором на окремі функціонально відокремлені зони і приміщення.
Залежно від архітектурного задуму інтер'єру колір повинен підкреслити, виявити одні елементи, а інші, навпаки, замаскувати, полегшити візуально або підсилити ту чи іншу деталь конструкції приміщення, видозмінити пропорції окремих деталей або приміщень.
Приміщення готелів розрізняються за терміном перебування в них і за призначенням.
До категорії приміщень, призначених для тривалого перебування приїжджають, відносяться номера; для короткочасного - приміщення вестибюльної групи і групи зв'язку. За призначенням приміщення поділяються на такі групи: приймальні приміщення - вестибюль, операційний хол, бюро оформлення; приміщення для відпочинку - холи; перехідні приміщення - сходи, ліфтові холи, коридори; житлові приміщення - номери. Кожній групі приміщень необхідно дати чітку колірну характеристику, відповідну їх призначенням.
Важливе значення відіграє колір як засіб орієнтування приїжджають. Архітектор М. Я. Гінзбург, наприклад, вважав, що з цією метою різних приміщень і навіть поверхах слід надавати різну забарвлення. Так, зовсім не схожі один на одного майданчика поверхів будуть легко запам'ятовуються. Використання кольору як засобу орієнтування приїжджають особливо необхідно у великих готелях, в яких можна легко порушити експлуатаційний режим, внести суєту і безлад. Кольором можна виділити місце чергового адміністратора, ліфти та сходи; різну кольорову характеристику можуть мати коридори і холи різних типових поверхів.
Кольорове рішення інтер'єру готелів необхідно вибирати з урахуванням гігієнічних вимог. Пофарбовані у світлі тони приміщення легше утримувати в чистоті, а горизонтальні поверхні меблів повинні бути темними, що дозволяє легко помітити на них пил. Оббивка меблів та декоративні тканини повинні виключати сірі й бурі кольори, які справляють враження недостатньої свіжості.
Не можна з повною достовірністю визначити ті поєднання кольору, які викликають у нас саме ті відчуття й створюють той настрій, які відповідали б вимогам до колірного рішення готелів. Однак, використовуючи дані досліджень цветоведов, можна оцінити колірне рішення інтер'єру з наступних точок зору:
діє збудливо, заспокійливо або гнітюче;
сприймається холодним або теплим, світлим або темним;
створює враження затесненного або вільного, єдиного або розчленованого обсягу;
викликають деталі архітектури відчуття тяжкості або легкості.
Критеріями оцінки колірного рішення інтер'єру готелів з цих позицій будуть різні властивості кольору і характер його впливу на людину. Відомо, що червоний, помаранчевий, жовтий кольори створюють відчуття тепла; блакитний і фіолетовий - холоду. Світлі кольори більш веселі, темні сумніші. Теплі кольори збуджують, холодні заспокоюють. За ступенем збудливого впливу на людей кольори розташовуються в тому ж порядку, в якому вони розміщені в спектрі, - інтенсивність зорової чутливості змінюється в залежності від частоти хвилі. Спостерігається перехід у стані людини від спокою при фіолетовому кольорі до порушення при червоному. Зелений, що знаходиться в середині спектра, - колір фізичної рівноваги. У загальному вигляді дані про психологічний вплив кольору зводяться до наступного: червоний колір має стимулюючий вплив і викликає підвищені емоційні реакції, блакитний - холодний колір, діє заспокійливо; зелений - освіжаючий колір, заспокоює, зменшує надто яскраве сонячне освітлення, бурий колір заспокоює, але викликає депресію, коли він вживається один. Його треба вживати з жовтим або оранжевим; помаранчевий колір викликає радість, фіолетовий-печаль; чорний, якщо він вживається один, пригнічує; білий - холодний колір.
РОЗДІЛ 2. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
2.1. Архітектурні аспекти побудови та розміщення готелів
Готельні комплекси являють собою складні, часто унікальні споруди. Їх розміщення в планувальній структурі міста є складним і відповідальним процесом. Вибір ділянки для розміщення готельного комплексу зумовлюється цілим рядом факторів (рис.2).
Рис.2. Основні фактори, що визначають вибір ділянки
для розміщення готельного комплексу
Ділянка, вибрана для будівництва готельного комплексу, перш за все повинен володіти достатньою площею території з урахуванням специфіки експлуатації готельного комплексу та його ємності. Бажано, щоб ділянка мала прямокутну форму і не більше ніж з двох сторін був обмежений магістральними вулицями. Не є доцільним розміщення готельних комплексів на ділянках з гострими кутами, що ускладнить процес проектування і будівництва готельного будинку.
Ділянка повинна мати хорошою транспортною доступністю, зручним зв'язком з центром міста і вокзалами. Він повинен також мати вільні території для влаштування під'їздів і стоянок для пасажирських, екскурсійних автобусів, автомашин.
Крім цього, служба постачання численних різноманітних груп приміщень комплексу (ресторани, торгівля) має цілий ряд своїх спеціальних підсобних і складських зон, які вимагають індивідуального під'їзду вантажного транспорту та організацію незалежної їх завантаження, розвантаження, зберігання товарів.
До ділянок для розміщення готельних комплексів слід пред'являти та архітектурно-ландшафтні критерії: наявність озеленення, водних поверхонь, рельєфу. Бажано, щоб поруч з готелем розташовувався парк, сад або сквер.
Одним з обов'язкових умов, яким повинен володіти ділянку для будівництва готельного комплексу, є його екологічна комфортність. Він ні в якому разі не повинен розміщуватися в екологічно кризових зонах міст. Його санітарно-гігієнічні параметри (чистота повітряного басейну, рівень шуму, аерація, інсоляція) повинні відповідати нормативним вимогам.
При виборі ділянки слід також враховувати наявність міських інженерних комунікацій (водопровід, каналізація, електрокабель), можливість телефонізації та підключення до існуючих інженерних міських мереж з урахуванням їх потужності і розміщення, що значно знижує обсяг вартості будівництва готельних комплексів.
Функціональна організація будівлі будь-якого готельного комплексу перш за все залежить від типу готелю і його місткості. Місткість готелів визначається кількістю постійних спальних місць. Диференціація готелів за місткістю в багатьох країнах світу різна. Наприклад, у Швейцарії та Австрії готелі, що мають менше 100 місць, вважаються малими; 100-200 місць - середніми, більше 200 місць - великими. У США готелю до 100 номерів вважаються малими, до 500 номерів - середніми, понад 500 - великими.
Світовий готельний фонд розміщений, в основному, в малих і середніх готелях, але намічається тенденція до збільшення місць у готелях: «Хілтон» (Нью-Йорк, США) - 2150 номерів, «Космос» (Москва, Росія) - 3354 місця.
Будівництво готелів великої місткості викликано в першу економічними міркуваннями. При збільшенні місткості готелів з'являється економічна доцільність застосування більш потужного і сучасного технологічного та інженерного обладнання, скорочується підсобна площа, а також площа коридорів, холів по відношенню до площі, яка надається безпосередньо в розпорядження гостей, що призводить до скорочення питомо-будівельних витрат.
Разом з тим, вітчизняні та зарубіжні фахівці в галузі будівництва і експлуатації готелів відзначають, що збільшення місткості готелів доцільно в розумних межах, після яких готелі стають важко керованими. Цим межею, в основному, вважають місткість близько 2000 місць.
Сучасний готель середньої та великої місткості і високого рівня комфорту є складним комплексним об'єктом, до складу якого входить значна кількість приміщень різного функціонального призначення: житлові приміщення, прийому та обслуговування, громадського харчування (з розвиненим складом виробничих приміщень і складним технологічним обладнанням), приміщення культурно- масового призначення, побутового обслуговування, адміністративні, розвиненою складу службових, господарських приміщень, підсобних, технічних та ін
До складу деяких готелів включають також приміщення для ділових контактів (конференц-зали або зали багатофункціонального використання), бізнес-центри, кіноконцертні зали, басейн, сауни, спортзали, кегельбани, приміщення для організації виставок, підприємства торгівлі, гаражі та ін
Будинки готелів призначені для короткочасного проживання людей з метою здійснення різних видів діяльності. Це можуть бути ділові контакти під час відряджень (виробничі на різних підприємствах і комерційні з метою здійснення різних угод), участь у роботі нарад, конференцій, симпозіумів та ін, туристичні поїздки з метою ознайомлення з природними пам'ятками, історичними та архітектурними пам'ятками (міста, регіону, країни); поїздки з метою відпочинку, курортного лікування, оздоровлення, а також для здійснення спортивних змагань та ін
Функціональне призначення готелів дуже впливає на їх розміщення в планувальній структурі міста. Містобудівна аналіз розміщення готелів у планувальній структурі великих, великих і найбільших міст дозволяє виділити декілька характерних прийомів їх розміщення (рис.3).
Для функціональної організації готелі істотне значення має число входів у будівлю. Готелі великої місткості і високого рівня комфорту зазвичай мають не менше 3 - 4 входів.
Готелі малої місткості нерідко обмежуються двома входами в будівлю (головним і в службово-побутове приміщення), а також вантажно-розвантажувальної майданчиком у господарському дворі.
Розміщення готелів: 1 - у центрі міста; 2 - на територіях, прилеглих до центру, 3 - в центрі житлових районів і мікрорайонів; Д - на порозі міста; 5 - за межами міста
Рис. 3. Модель розміщення готелів у планувальній структурі міста.
Розміщення готелів на «порозі» міста і за його межами має свою специфіку. Такі готелі, як правило, призначені для автотуристів. Вони, в основному, розміщуються на основних автомагістралях міста, в зоні в'їзду у великі міста.
Невід'ємним умовою ділянки повинні бути зручні з'їзди з транспортних артерій і хороша видимість будівлі на далеких підступах до нього.
Заміське розташування готелів також породжує відомі складності, пов'язані з доступністю центру міста і роботою окремих блоків готелі, таких, наприклад, як ресторан, перукарня, розрахованих і на обслуговування міського населення.
Складність організації правильної взаємозв'язку різних приміщень полягає ще й у тому, що проживають у готелі не повинні бачити повсякденну роботу всіх допоміжних служб.
Функціональні схеми готелів будуються з урахуванням складних технологічних процесів, що протікають в готелях. Принципові схеми функціональної організації готелів різної місткості наведені на рис.4 і 5.
Рис. 4. Схема функціональної організації малого готелю:
1 - адміністрація, 2 - черговий адміністратор, 3 - портьє, 4 - телефонна станція,
5 - вестибюль, 6 - бар, 7 - зал для сніданків, 8 - буфет, 9 - роздавальна, 10 - заготівельні, 11 - склади, 12 - підсобні приміщення, 13 - приміщення персоналу, 14 - номера
Рис. 5. Схема функціональної організації високо комфортабельного готелю великої місткості: 1 - дирекція, 2 - бухгалтерія, 3 - каса, 4 - телефонна станція, 5 - туалет, 6 - адміністрація, 7 - черговий адміністратор, 8 - портьє, 9 - щитова, 10 - вестибюль , 11 - ресторан, 12 - бар-кафе, 13 - зал для конференцій і банкетів, 14 - клубне приміщення, 15 - зал для сніданків, 16 - гардероб, 17 - кухня, 18 - заготівельні, 19 - приміщення персоналу, 20 - роздавальна з підйомником, 21 - склад, 22 - гараж, 23 - підсобні приміщення, 24 - зберігання багажу, 25 - номера
У зв'язку з тим, що сучасні найкращі готелі представляють собою багатофункціональний комплекс, в який включено і власне готельний фонд, і зали (виставкові, банкетні, конференц-зали та ін), і численні харчові блоки. Тому у вітчизняній та зарубіжній практиці, враховуючи зростаюче суспільне значення готелів, останнім часом розвивається тенденція будувати нові готелі як композиційні центри житлових районів і мікрорайонів.
Для ефективної планувальної організації різні приміщення готелю групують за функціональними ознаками, що дозволяє організувати між ними чіткі технологічні взаємозв'язки, що відповідають санітарно-гігієнічним і протипожежним вимогам, сприяють зручності експлуатації готелю, а також підвищують комфорт проживання в ній.
2.2. Роль інтер'єру та дизайну готелів на готельне пропозиція
Меблі. Сучасні меблі за характером конструктивної структури підрозділяється на стаціонарну, комбіновану багатофункціональну (коли один предмет виконує дві і більше функцій) і і трансформовану (у тому числі секційну).
Вимоги до меблів встановлюються відповідно до комфортністю готелів та його призначенням. Комфортність готелів зумовлює якість і кількість меблевих виробів, а функціональне призначення готелів - номенклатуру меблів.
Меблювання номерів залежить від площі номера і комфортності готелю. Житлова площа однокімнатного одномісного номера складає 9-18 м ², однокімнатного двомісного - 12-25 м ², в залежності від категорії готелю.
Прийоми розміщення меблів залежать від розмірів і конфігурації номера і його житлової площі, розташування віконних і дверних прорізів.
Найбільшою складністю відрізняється меблювання однокімнатного номера, тому що поєднує функції сну, роботи, відпочинку та зберігання речей. У всіх сучасних номерах функції зберігання речей частково виносяться в передпокій, яку оснащено вбудованим шафою і вішалкою.
Розстановка предметів меблювання житлового приміщення номери визначається їх функціональним зв'язком і розташуванням у номері. Так робочий стіл повинен знаходитися біля вікна (паралельно йому чи торцем до нього); зона відпочинку (крісло та журнальний столик) - у зоні просматриваемость від дверей; підставка для валіз - ближче до дверей або блокується з робочим столом.
Розміри функціональних зон номери визначаються з урахуванням розривів між меблевими виробами однієї зони. Розмір зони роботи в поперечному напрямку складається з ширини столу (60 см), розриву від столу до стільця (10 см) і ширини стільця (45 см), що становить 115 см. Загальний розмір зони відпочинку з одним кріслом дорівнює 150 см (ширина журнального столика - 60 см, розрив від столика до крісла - 30 см, ширина крісла - 60 см).
Загальний розмір зони сну (135 см) складається з наступних параметрів: ширини ліжка - 90 см (85 см ліжко плюс 5 см розрив від стіни), розриву 5 см між прікроватной тумбочкою та ліжком, ширини тумбочки 40 см.
Особливою комфортністю відрізняються номери типу «дубль», обладнані ліжком, комбінованим столом, стільцем, журнальним столиком, кріслом і підставкою для валізи, диваном-ліжком. Диван-ліжко служить в якості додаткового спального місця та має тумбочку для постільної білизни.
Меблювання 3-4-місцевих однокімнатних номерів готелів ускладнює функціональне зонування меблів. Для максимального розкриття внутрішнього простору житлової кімнати рекомендується використовувати двоярусні ліжка, особливо в молодіжних готелях.
Двокімнатні номери складаються із спальні і вітальні, що відокремлюються один від одного розсувними і складаються, перегородками, відкритими або заскленими дверними прорізами. Раціональна меблювання спальні визначається острівним розміщенням ліжок, пристінний шафою; у вітальні розміщенням меблів для відпочинку повинно забезпечуватися зручність користування телевізором, а меблі для роботи може включати навісний підвіконний робочий стіл, який є одночасно підставкою для телевізора.
Житлова частина трикімнатних номерів складається із спальні, вітальні і кабінету. Меблювання такого номера вирішується за аналогією з двокімнатних, але тут зона роботи виноситься в кабінет. Кабінет доповнюється ще книжковою шафою або полицями і зоною відпочинку. У вітальні розташовується обідній стіл зі стільцями. При спальні може перебувати гардеробна, а в передпокої - підставка для багажу. Трикімнатні номери можуть розміщуватися в двох рівнях: на першому рівні вітальня, передпокій, санвузол, кухня-ніша, а на другому - спальня, кабінет, санвузол. Іноді кабінет розташовують на першому рівні.
Номери «апартаменти», що мають до 8 кімнат, різні і можуть бути скомпоновані з декількох номерів, які в цьому випадку з'єднуються між собою дверима і називаються номери «комплекси». Вони можуть бути обладнані для проведення нарад, зборів, для чого між номерами встановлюються розсувні перегородки і використовується меблі, що трансформуються (наприклад, ліжко-шафа).
Передпокої у всіх типах номерів в основному не великі по площі (шириною не менше 105 см) і обладнані вбудованим (при стінним) шафою, вішалкою і дзеркалом.
У багатокімнатних номерах передпокій відокремлюється від житлової кімнати дверима, а в однокімнатних і простим отвором.
У передпокої, не має вбудованої шафи, встановлюється вішалка з полицею для капелюхів і підставкою для взуття, рекомендується повісити дзеркало, виділити місце для платтяна щітки.
Меблі в готелях категорії 3, 4 і 5 зірок зазвичай відбувається фанеровані деревом дорогих твердих порід, застосовуються міцні покриття, полірування і лакування; для меблів II класу - фарбування і лакування.
Кольорова гама. Для раціонального колірного рішення інтер'єру готелів необхідно для кожного приміщення вибирати колірну гамму з урахуванням її психологічного впливу на людину:
1) При вирішенні просторової композиції інтер'єру велике значення мають явища виступанія і отступанія квітів.
Виступаніє або отступанія кольору залежить від його тону. Теплі кольори (особливо червоний) виступають вперед, а холодні (особливо синій) відступають назад. Це явище дуже сильно залежить і від светлоти кольору. Світлі кольори є виступаючими, темні - відступаючими.
Таким чином, явище виступанія-отступанія квітів має важливе значення як засіб зорового зміни пропорцій і розмірів приміщень.
2) Об'єднуюче і розчленоване властивість кольорів. Велике практичне використання в обробці номерів має об'єднує властивість кольору, суть якого в тому, що для зорового об'єднання декількох плям на площині остання повинна забарвлюватися в той же колір, в який пофарбовані плями, або в більш насичений і темний. Якщо, наприклад, стіну, біля якої стоїть меблі, висить дзеркало, бра та ін, пофарбувати, скажімо, у помаранчевий колір, то вона стане композиційним центром, і всі предмети зрительно об'єднаються з нею. Інтер'єр номера стане організованіше і лаконічніше.
При фарбуванні предметів у різні кольори виникає ілюзія їх розчленування, особливо при фарбуванні в кольори, що сильно відрізняються один від одного по світлин. Менше враження розчленування може бути при фарбуванні в кольори, різні за тоном та насиченості. Розчленоване властивість кольору можна використовувати при фарбуванні довгих коридорів готелів. Окремі ділянки коридорів, пофарбовані в різні кольори, візуально вкорочують довжину коридору.
3) На сприйняття кольору предмета впливає яскравість фону. Якщо яскравість предмета нижче яскравості фону, то його колір здається бляклим і тому сприймається погано. Співвідношення яскравості фону і предмета необхідно враховувати при фарбуванні стін і підлоги та виборі кольору предметів оздоблення. Останні повинні бути яскравіше, ніж пів і стіни; виділяючись на загальному тлі, вони будуть посилювати декоративність інтер'єру.
4) При вирішенні багатьох задач інтер'єру готелів має значення здатність кольору ілюзорно змінювати дійсні розміри предмета. У цьому можна легко переконатися, спостерігаючи два квадрати однакових розмірів, один з яких розчленований кольором по горизонталі, а інший - по вертикалі. У даному випадку перший здається нам витягнутим у вертикальному напрямку, а другий - у горизонтальному. Це властивість кольору дозволяє коректувати розміри приміщень і обладнання.
Особливо це слід враховувати при фарбуванні коридорів, так як при вертикальному членуванні стін або поперечному членуванні статі коридор може здаватися ширше і коротше. І, навпаки, неправильної фарбуванням ще більше можна посилити і без того неприємне враження від довгого коридору, як, наприклад, розчленуванням кольором стін і підлоги поздовжніми смугами. Точно так само можна створити враження різної висоти приміщення - горизонтальним членуванням стін кольором, візуально зменшити висоту приміщення і, навпаки, вертикальним членуванням стін збільшити його висоту.
5) У сприйнятті інтер'єру велике значення має розташування колірних плям у відповідності з поняттям «важкі» і «легкі» кольору. Психологи шляхом експериментальних досліджень встановили, що тяжкість кольору залежить головним чином від його світлини: чим темніший колір, тим він важче. Це правило відноситься до всіх кольорів: і до ахроматичних, і до хроматичним, і до квітів одного і того ж тону і різних колірних тонів. Згідно з експериментальними дослідженнями американського вченого Монро тяжкість кольору залежить також і від його насиченості; з квітів одного і того ж колірного тону і однаковою светлоти більш насичені здаються більш легкими.
Нарешті, тяжкість кольору певною мірою залежить і від фактури матеріалу: колір матеріалу з грубою фактурою за інших рівних умовах важче кольору матеріалу з гладкою поверхнею.
Озеленення готелів. Озеленення в інтер'єрі готелів - це особливий вид мистецтва, який виконує як естетичні, так і утилітарні функції. Озеленення активно впливає на характер формування інтер'єру і є таким же рівноцінним компонентом оформлення середовища, як обробка стін, меблювання та ін За допомогою озеленення можна підвищити художню виразність внутрішнього простору, удосконалити його функціональну організацію. Утилітарна функція рослин полягає в створенні певного мікроклімату в приміщеннях.
Розрізняють активну нейтральну системи озеленення. Так, в зоні роботи створюють нейтральну систему озеленення, а в зоні відпочинку - активну. За допомогою озеленення виконують поділу простору на зони.
Найбільш широко в готельних приміщеннях використовують озеленення у вестибулях, холах, коридорах, ресторанах, кафе і в номерах.
У готелях з високим рівнем комфорту у вестибулях створюють зимові сади. Для озеленення інтер'єрів застосовують, як правило, такі види рослин:
декоративно-листяні;
декоративно-квітучі;
кучеряве і ампельні;
сукуленти.
Включення озеленення в інтер'єр здійснюється як створенням природних (живих, засушених) природних композицій, так і штучних.
Найбільш широко використовуються декоративно-квітучі рослини, ампельні, а також застосовуються епіфітні рослини, тобто рослини (засохлі дерева), що використовуються для кріплення інших рослин, особливо ампельних.
До озеленення слід також віднести і стоять у вазах живі квіти. Вони завжди прикрашають інтер'єр, вносить затишок, створюють приємну атмосферу і підвищують художню якість декоративного оздоблення. Квіти рекомендують ставити у вітальнях багатокімнатних номерів-люксів і в загальних віталень, холах, на столах адміністраторів і чергових по поверху, на столиках кафе та ресторану. Скрізь будуть доречно і святково виглядати навіть найскромніші букети або гілочки рослин.
Велика увага приділяється мистецтву складання букетів (ікебани). У ікебани є свої закони, принципи і правила, які допомагають при складанні букета. Основним є закон пропорційних співвідношень і кольорових гармоній. Закон пропорційних співвідношень заснований на принципі золотого перетину: менше так відноситься до великого, як велике до всього цілого. Пропорційні відносини приймаються між елементами рослинної композиції і між букетом і вазою.
У букеті складається непарну кількість квітів, між висотами яких витримуються співвідношення: довжина найнижчого квітки дорівнює 2 / 3 довжини середнього, а довжина середнього становить 2 / 3 довжини високого квітки. Перевищення букета над вазою складає 2 / 3 загальної висоти композиції, якщо ваза висока; якщо ваза низька, то висота букету в два рази більше діаметру вази. Таке співвідношення між елементами композиції отримало назву «лінія Хогарта» по імені англійського художника (рис.6). кожна квітка було видно, щоб ні один не заважав відчути особливість форми, кольору і своєрідність іншого.
Підбір квітів і зелені, вибір відповідної за розміром і формою вази або вазочки завжди є декоративною завданням, показник хорошого художнього смаку.
Освітлення і декоративне оздоблення інтер'єру. Освітлення необхідно для виділення декоративних елементів інтер'єру. Разом з тим світло сам може бути декоративним елементом. У останньому випадку використовуються такі його властивості, як яскравість, світловий ритм, кольоровість, за допомогою яких можна створити ілюзію декоративної обробки поверхні. Якщо рівна поверхня асоціює у нас з незмінною її яскравістю, то рельєфна здається нам різною по яскравості (грані рельєфу утворюють різкий перехід яркостей, криволінійні форми - поступовий перехід від однієї яскравості до іншої).
Використання кольоровості освітлення завжди привертало увагу архітекторів, що працюють над інтер'єрами громадських будівель.
ВИСНОВОК
Сучасний інтер'єр в організації простору відображає строгість, простоту, логічність і лаконічність форм, їх функціональну виправданість. Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому будинку готелю, так і на території, прилеглій до неї. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегруючим поняттям. Воно включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю.
Естетична організація середовища, або досягнення краси інтер'єра, включає безліч різноманітних завдань. Головні з них - це композиція простору, колірне рішення і оздоблення поверхонь, господарська (дизайнерська) форма обладнання та меблів, рішення декоративних деталей, освітлення, озеленення та ін
Велика увага в готелях (особливо 4 і 5-зіркових) приділяється досягненню естетичного комфорту. Він створюється завдяки художньо-просторової організації процесу життєдіяльності людини за допомогою цілого ряду засобів.
Для сучасних номерів характерно раціональне використання площ. У невеликих приміщеннях не повинно бути враження тісноти. Велике значення в цьому належить кольору. Враження від інтер'єру складається не тільки по окремих квітам, але також і від їх поєднань. Різні поєднання квітів по-різному впливають на глядача: одні сприймаються легко, інші викликають почуття напруги і тяжкості. При виборі колірної гами інтер'єру готелів слід орієнтуватися на використання легких поєднань. При виборі забарвлення готелів, де приїжджає доводиться проходити ряд приміщень, послідовний колірний контраст можна використовувати для посилення декоративності інтер'єру. Колір інтер'єру слід вибирати з урахуванням природних умов (ландшафт, освітленість, колорит середовища і т. д.), архітектури навколишніх будинків, а також і самого готелю.
Крім функціональних завдань, які необхідно враховувати при колірному рішенні інтер'єру, необхідно також добиватися гармонійного поєднання квітів всіх елементів інтер'єру.
Сучасні меблі за характером конструктивної структури підрозділяється на стаціонарну, комбіновану багатофункціональну (коли один предмет виконує дві і більше функцій) і і трансформовану (у тому числі секційну).
Вимоги до меблів встановлюються відповідно до комфортністю готелів та його призначенням. Комфортність готелів зумовлює якість і кількість меблевих виробів, а функціональне призначення готелів - номенклатуру меблів.
Озеленення в інтер'єрі готелів - це особливий вид мистецтва, який виконує як естетичні, так і утилітарні функції. Озеленення активно впливає на характер формування інтер'єру і є таким же рівноцінним компонентом оформлення середовища, як обробка стін, меблювання та ін За допомогою озеленення можна підвищити художню виразність внутрішнього простору, удосконалити його функціональну організацію. Утилітарна функція рослин полягає в створенні певного мікроклімату в приміщеннях.
Естетичний комфорт зумовлює позитивний емоційний настрій людини. Це забезпечується завдяки засобам і прийомам, за допомогою яких досягається об'єднання всіх елементів інтер'єру в єдине для сприйняття ціле. Естетичний комфорт інтер'єру залежить, в першу чергу, від гармонійності предметно-просторового оточення, від того, наскільки досягнута цілісність і узгодженість його елементів.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
Байлик С.І. Готельне господарство. Проблеми, перспектива, сертифікація. - К.: ВІРА-Р, 2001.
Байлик С.І. Проектування та експлуатація готелів. - К., 2001
Годфрі Харріс, Кеннет М. Кац. Стимулювання екологічного туризму. М: Фінанси і статистика, 2000.
Єфремова М.В. Основи технології туристського бізнесу. - Вісь -89, М., 2001
Квартальнов В.А. Туризм: Підручник. М.: Фінанси і статистика, 2003.
Колчанова Г.І. Інтер'єр сучасних готелів «Видавництво літератури з будівництва» М.: 2001
Ледовських Є.Ю., Моральова Н.В., Дроздова О.В. Сучасна концепція екотуризму. / / Екотур. 2002 - № 3.
Ледовських Є.Ю., Моральова Н.В., Дроздова О.В. Що таке екотуризм? / / Екотур. 2002 - № 2.
Лук'янова Л.Г. Інтер'єр готелів. - К.: Вищ. шк., 2001
Ляпіна І.Ю. Організація і технологія готельного обслуговування. ПрофОбрІздат, М., 2001
Ляпіна І.Ю. Організація і технологія туризму. - М.: ПрофОбрІздат, 2001.
Манучарова Н.Д. Мебеліровка і естетичне оформлення готелів «Вища школа», 2000
Москальова В.М. Готелі великої місткості. - Челябінськ, 2000
Основи туристської діяльності / Упоряд. Г. І. Зоріна, Є. Н. Ільїна та ін - Радянський спорт, М., 2000
Туризм і готельне господарство / За редакцією А. Д. Чудновського. - М., 2001
Туризм як вид діяльності / За ред. В. А. квартального, Є. В. Зоріна - Фінанси і статистика, М., 2001
Екологічний туризм як вид туризму. Підручник під редакцією проф. Чудновського А.Д. - М.: ЕКМОС, 2003
Яковлєв Г.А. Економіка і статистика туризму. М: Видавництво РДЛ, 2003