Продуктивність худоби і якість одержуваної продукції

Федеральне державне освітній заклад
вищої професійної освіти
"Омський державний аграрний університет"
Інститут ветеринарної медицини
Кафедра приватної зоотехнії
Курсова робота
З дисципліни "Скотарство і молочне справа"
на тему:
Виконавець: Путін А.В.
Студентська група № 501
Керівник:
Омськ
2008

Зміст
Введення
1. Коротка характеристика породи великої рогатої худоби, його екстер'єрні особливості та продуктивні показники в умовах Західного Сибіру
2. Технологічні карти утримання поголів'я великої рогатої худоби на фермі
3. Годування різних статево-вікових груп
4. Розрахунок ефективності виробництва продукції тваринництва
5. Розрахунок загальної потреби у воді, обладнанні, обслуговуючому персоналі
Висновки
Список літератури

Введення
Як відомо, в Росії, основною проблемою молочного скотарства залишається проблема збільшення продуктивності тварин і поряд з цим отримання широкого асортименту молочних продуктів високої якості. Проблема якості молочної продукції є особливо гострою, у зв'язку з великим насиченням природного ринку молочними продуктами зарубіжного виробництва.
Вивчення продуктивності худоби та якості отримуваної продукції необхідно в зв'язку з тим, що в сформованих виробничо-економічних умовах значна частина поставляється населенню молочної продукції виробляється на базі створюваних міні-підприємств безпосередньо в господарствах.
Вихід молочних продуктів, їх якість залежить від багатьох факторів.
Метою курсової роботи було вивчення основних господарсько-корисних ознак корів - червоної Горбатовський породи, оцінка якості одержуваного від них молока, визначення ефективності виробництва.
У молочному скотарстві найбільш перспективна технологія безприв'язного утримання та доїння у спеціальних залах на автоматизованих установках. У порівнянні з прив'язним утриманням та використанням молокопровода це дозволяє знизити витрати праці на доїння корів у 1,5-2 рази, максимально реалізувати генетичний потенціал стада, автоматизувати зоотехнічний облік, поліпшити санітарно-гігієнічні умови.
Можна виділити три типи технології безприв'язного утримання худоби. Перший: корів круглий рік годують на вигульних майданчиках, доять в окремо розташованому блоці на установках, а відпочивають тварини в приміщеннях на глибокій, довго не замінної підстилці. Ця система дозволяє підвищити продуктивність праці в 3 - 4 рази в порівнянні з традиційним прив'язним змістом.
Другий тип: кормовий стіл обладнаний у приміщенні, відпочинок-в індивідуальних боксах, доїння - у залі на установках. Такий метод дає можливість скоротити витрати праці на виробництво молока в 2,8 - 3 рази.
Третій тип: корови самофіксуються у годівниць автоматичними прив'язі, сіно поїдають з-під навісів-сховищ, розташованих на вигульних майданчиках, відпочивають у приміщеннях з боксами або на глибокій, довго не замінної підстилці, а дояться в залі на установках. Цей варіант дозволяє підвищити продуктивність праці у 2,5 рази.
Слід зазначити, що витрати на будівництво доїльного залу і оснащення його сучасною технікою в розрахунку на корову можна порівняти з витратами на придбання нової установки для доїння в молокопровід в умовах прив'язного утримання.
Ця технологія дозволяє підвищити продуктивність праці тваринників в 2 рази (а доярок - більш ніж в 3 рази), механізувати виробничі процеси, на 25 - 30% збільшити корисну площу, значно знизити капітальні витрати.
Суть поточно-цехової системи в тому, що все молочне стадо розділене на технологічні групи, які розміщуються в спеціалізованих приміщеннях або секціях.
Сьогодні вкрай необхідна технологічна модернізація ферм, яка забезпечить підвищення надоїв у середньому до 5500 - 6600 кг на рік, значно знизить витрати виробництва і поліпшить якість молока.
Слід вводити безприв'язне утримання корів у секціях, обладнаних боксами для відпочинку. Варіанти розміщення тварин у секціях на глибокій замінної підстилці або в комбібоксах допустимі, але менш ефективні. Повноцінні кормосуміші в суворій відповідності з надоями і зі стадією лактації - одне з головних умов високої продуктивності, тривалого використання і нормального відтворення худоби. Це завдання успішно вирішується за допомогою мобільних роздавальників-змішувачів, що забезпечують точне вагове дозування всіх компонентів повнораціонних кормосумішей за умови відповідної внутрішнього планування корівників та формування технологічних груп.
Перспективно однотипне годування корів протягом усього року з включенням в суміші силосу з підв'ялених трав, плющеного зерна, комбікорму, макро-і мікро, а також деяких інших компонентів (меляса, сухий жом і т.д.). Якщо є хороші пасовища, ефективний випас корів.
Одне з технологічних нововведень - оснащення ферм автоматизованими станціями для індивідуальної підгодівлі концентратами. Однак застосування таких установок з-за їх високої вартості виправдане лише в стадах із середньорічними надоями понад 8 - 9 тис. кг.
У доїльних залах доцільно використовувати сучасні автоматизовані установки типу «Ялинка», «Тандем», «Европараллель», а на великих фермах - «Карусель», «Полігон» і «Тригон». Для отримання високоякісного молока його очищення і охолодження необхідно здійснювати у процесі руху, а зберігати його - в танках при температурі не вище 4 ° С.
Рекомендується застосовувати систему видалення гною з широких проходів за допомогою вдосконалених скреперних установок або мобільних комбінованих агрегатів, якими можна також вносити підстилку. Цілком надійні і ефективні комплекти шнекових конвеєрів.
Відносно нова, але вже перевірена в умовах Росії вентиляція приміщень для корів і молодняку за допомогою природної витяжки через світлоаераційні коник в покрівлі і припливу повітря (без його підігріву) у верхній частині бічних стін будівлі забезпечує досить комфортний мікроклімат.
Формування стада краще починати з первотелок, обезроженних в ранньому віці. Обезроживание дорослих корів небажано з ряду причин, а зміст рогатих тварин без прив'язі загрожує збільшенням травматизму.
Пологове відділення доцільно розміщувати в безпосередній близькості до корівника, щоб уникнути тривалих перегонів або перевезень стельних тварин.
Перспективні технологічні рішення можуть бути реалізовані при реконструкції практично всіх приміщень, якщо вони придатні для подальшої експлуатації. А при новому будівництві бажані ширина корівників 27 м, застосування сучасних будівельних і оздоблювальних матеріалів і стійлового обладнання.
В управлінні сучасної молочної фермою з безприв'язне утримання і доїльним залом підвищується роль менеджера (управителя, бригадира або завідувача) у забезпеченні технологічного регламенту та ефективності виробництва. Так, від менеджера на 100% залежить формування технологічних груп. Помилки тягнуть за собою неправильне годування, погіршення відтворення і т.д. Згідно з даними американських фахівців, різниця в надої між фермами в залежності від менеджменту при інших рівних умовах (порода, технологія, корми тощо) сягає 50%. Сьогодні на фермах потрібні добре підготовлені високоосвічені фахівці, організатори виробництва.
Омська область входить у першу десятку в Росії по виробництву сільсько-господарської продукції і споживання на душу населення.
Галузь тваринництва у державній аграрній політиці є ключовою для забезпечення продовольчої безпеки країни. За 2 роки реалізації національного проекту «Розвиток АПК» в галузі відбулися серйозні позитивні зрушення. За 2006 - 2007 роки в рамках національного проекту на будівництво, реконструкцію, модернізацію тваринництва в Омській області було вкладено 1 млрд. 800 млн. руб., У тому числі 1 млрд. руб. - Кредитних ресурсів і 800 млн. руб. - Власних коштів.
За 2007 рік господарствами області вироблено 853 тисяч тонн молока, з них 56% - частка фермерських та подвірних господарств. Молочне виробництво витратно і вимагає великих капіталовкладень. У деяких господарствах області вийшли на високу продуктивність дійного стада. Так, в ряді господарств давно переступили 4000-й рубіж по надоях молока, а в ЗАТ «Богодухівське» він становить 5635 кг молока.
На прикладі цього господарства виразно видно зростання виробництва сільсько-господарської продукції. Тут немає суперсучасних тваринницьких комплексів, всіх приміщеннях по 40 - 50 років, але це не впливає на впровадження нових технологій. Досягнуто це за рахунок найсуворішого дотримання технологій, дисципліни працівників, порядку на фермі, гідної заробітної плати тваринників і спеціалістів галузі, інших важливих фактів.
ЗАТ «Богодухівське» є племінним заводом. Воно ось вже 7 років поспіль є лідером по південній зоні області з виробництва зерна, молока і м'яса. Тваринництво було забезпечено кормами в повному обсязі, що дало можливість окремим господарствам планувати переклад дійної череди на цілорічне однотипне годування. Подібний метод дозволяє підтримувати відносно однаковий раціон годування тварин протягом року й уникнути різких спадів виробництва через переведення з одного виду корму на інший.
У рамках національного проекту «Розвиток АПК» проведена модернізація тваринницьких приміщень, придбано нові техніка, обладнання. Крім того, господарство справило реконструкцію за рахунок вкладення власних коштів. Оновлено молочне обладнання, придбано холодильники, кормозмішувачі, водокільцеві насоси. Модернізована система гноєвидалення. Переважна частина виконаних робіт була проведена завдяки відкритим по національному проекту кредитними лініями.
В останні роки великі кошти вкладаються в техпереоснащення галузі тваринництва, купуються кормороздавачі і кормозмішувачі, навозоприбиральні транспортери і дельта-скрепери, молокоохладітелі і очисники молока, кормоцеху для приготування кормів і т. д. Скорочуються матеріальні витрати на електроенергію, ПММ, запчастини.
Без малого 10 років всі об'єкти соціальної сфери перебувають на балансі адміністрацій сільських поселень, що дозволяє сільгоспвиробникам займатися відведеної їм роллю в повному обсязі.
У планах подальша реконструкція та модернізація тваринницького комплексу, продовження співпраці з вченими не тільки Росії, але й Німеччини, вивчення передового досвіду російських товаровиробників.

1. Коротка характеристика породи великої рогатої худоби, його екстер'єрні особливості та продуктивні показники в умовах Західного Сибіру
У сучасному скотарстві начитується приблизно 300 порід великої рогатої худоби, найбільш широко поширених в світі (всього їх налічується більше 1080). Виділяють породи молочного напряму, м'ясного, а також комбінованого типу.
Червона Горбатовський порода великої рогатої худоби - порода молочно-м'ясного напрямку продуктивності. Виведена в кінці 19 - початку 20 століть у Богородської волості Горбатовський повіту Нижегородської губернії (нині Богородський район Горьківської області) схрещуванням місцевого великоросійського худоби з тірольським і подальшим тривалим розведенням помісей "в собі".
Затверджена порода в 1926 році. Тварини в основному міцної щільної конституції. Масть вишнево-червона. Маса биків 600 - 700 кг, найбільша до 900 кг, корів 400 - 450 кг, найбільша до 600 кг. Продуктивність корів 2500 - 3000 кг молока на рік, у кращих господарствах 3500 - 4000 кг. Рекордний удій 8007 кг молока жирністю 4,2 - 4,3%. Худоба добре відгодовується. Забійний вихід у відгодованих тварин 61 - 62%. Розводять породу в Горьківській, Володимирській, Іванівської областях і в Чуваської АРСР.
Порода створена на початку 19 століття шляхом перетворювального схрещування місцевого Пріокского худоби (покращена кодло великоросійського худоби) з тірольським в колишньому Горбатовський повіті Нижегородської губернії. Пізніше вона поширилася в заплаві Оки в ряді областей - Володимирській, Іванівської, Чуваської АРСР.
Серед порід худоби, створених народною селекцією, червона Горбатовський порода стоїть у ряду кращих. Худоба добре пристосований до місцевих умов, має виражену фізіологічну адаптивність. Висока лизоцимная активність крові у тварин червоної Горбатовський породи (18,5%) відображає підвищений неспецифічний імунітет. Породі властива також висока стійкість до лейкозу, туберкульозу та бруцельозу.
Тварини червоної Горбатовський породи мають міцної конституцією, добре складені. При невеликій висоті мають подовжений тулуб. Худоба порівняно короткоголова. Шия середньої довжини, широка. Груди глибокі, широка. Лінія спини рівна, поперек широка, зад злегка підведений, широкий, не дахоподібною. Хвіст високо поставлений, довгий. Вим'я середньої величини, частки рівномірно розвинені. Кістяк легкий і міцний. Копитний ріг міцний. Масть червона з різними відтінками. Зустрічаються тварини з білими мітками на вимені і животі. Носове дзеркало зазвичай світлопофарбованою, рожеве. Рогу білі з темними кінцями.
Проміри повновікових корів (см): висота в холці 122, глибина грудей 68,0, коса довжина тулуба 152,5, обхват грудей за лопатками 182, обхват п'ястка 17,7.
Найбільш молочні корови дають понад 5 тис. кг молока за лактацію. Вміст жиру в молоці варіює від 4,0 до 5,20%. У породі виявлено тварини з рекордною продуктивністю. Від корови повідомлення 8822 за 305 днів 4 лактації отримано 10218 кг молока з 4,2% жиру. Корова Балерина за 16 лактації дала 68546 кг молока жирністю 3,83%. По жирності молока порода займає одне з перших місць серед вітчизняного худоби. Вміст жиру в молоці складає 4,0 - 4,2%, білка - 3,3 - 3,8%, сухої речовини - 12,9%. Кращі тварини дають молоко з 5 - 6% жиру. Хороші удої поєднуються з високою жирномолочность.
Для породи характерні непогані м'ясні якості. При відгодівлі худоба швидко жиріє. Від нормально вгодованих корів можна отримати забійний вихід 55% і більше, від бичків - 62,7%.
Збереження генофонду цієї породи здійснюється шляхом чистопородного розведення генофондних стад. У племінному радгоспі "Богородський" Нижегородської області, який є місцем виведення червоною Горбатовський породи, зосереджено основне племінне ядро породи. У Володимирській області генофондних стад червоної Горбатовський породи є невелика частина поголів'я племінного заводу "Зіменков", близька за генеалогічною структурі стада племхоза "Богородський".
Структуру червоною Горбатовський породи складають 9 ліній. Скорочення чисельності поголів'я та зменшення частки чистопородного худоби в червоній Горбатовський породі висуває ряд невідкладних заходів щодо її збереження.
У різних племпідприємства і генофондних сховищах країни є банк насіння більше 120 тисяч спермодоз від 32 бугаїв основних ліній червоної Горбатовський породи. Структуру червоною Горбатовський породи складають 9 ліній. Скорочення чисельності поголів'я та зменшення частки чистопородного худоби в червоній Горбатовський породі висуває ряд невідкладних заходів щодо її збереження.
Червоний Горбатовський худобу характеризується порівняно високою гетерогенністю аллелофонда. На віддалену филогенетическую зв'язок червоного Горбатовський худоби з бурої латвійської породою вказує загальний для них аллель У2У ^1. Формування бурого (червоно-бурого) латвійського худоби, як відомо, йшло також за участю червоного данського і англерского худоби.

2. Технологічні карти утримання поголів'я великої рогатої худоби на фермі
Рух поголів'я тварин
Щоб скласти карту руху поголів'я стада, враховуємо наступне:
- Вихідне поголів'я тварин усіх груп на 1 січня поточного року;
- Починаємо розрахунок з обчислення виранжіровкі поголів'я, тобто поголів'я корів, яке необхідно вивести з основного стада через низьку продуктивність. Виранжіровка корів становить 15% від загального поголів'я корів. Поголів'я виводяться з основного стада корів рівномірно розподіляємо протягом року;
- Рівень відтворення стада в нашому випадку спрямований на підтримку того поголів'я, яке є в господарстві. Від цього залежить кількість вводяться нетелей в основне стадо;
- Сервіс-період приймаємо 90 днів, таким чином, у перші 3 місяці лактації корови є неосеменненнимі і тривалість лактації у них триває 10 місяців.

- Раздой корів триває 3 місяці;
- Сухостійний період триває 2 місяці, після чого корови направляються до пологового відділення, де містяться протягом 2-х тижнів. У пологове відділення також спрямовуються і нетелі 9-го місяця тільності;
- Для визначення кількості теличок і бичків поголів'я корів і нетелів, що знаходиться в пологовому відділенні, множимо на відсоток збереження телят (90%), отримана кількість телят ділимо навпіл;
- В групі корів на разде першого місяця надходить поголів'я, що вийшло з пологового відділення за вирахуванням виранжірованних корів. Виранжіровка проводиться при виході корів з пологового відділення, так як з економічної точки зору це вважається більш виправданим.

Таблиця 1 - Рух поголів'я великої рогатої худоби на фермі, голів

Показник	Місяць року
Показник	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Корови на разде:
1 міс	25	35	35	35	34	33	32	31	30	29	28	27
2 міс	26	25	35	35	35	34	33	32	31	30	29	28
3 міс	27	26	25	35	35	35	34	33	32	31	30	29
Тільним корови (з 4-го по 10-й місяць лактації)
1 міс	28	27	26	25	35	35	35	34	33	32	31	30
2 міс	29	28	27	26	25	35	34	33	32	31	30	29
3 міс	30	29	28	27	26	25	35	34	33	32	31	30
4 міс	31	30	29	28	27	26	25	35	34	33	32	31
5 міс	32	31	30	29	28	27	26	25	35	34	33	32
6 міс	33	32	31	30	29	28	27	26	25	35	34	33
7 міс	34	33	32	31	30	29	28	27	26	25	35	34
Тільним сухостійні корови:
1 міс	34	34	33	32	31	30	29	28	27	26	25	35
2 міс	35	35	34	33	32	31	30	29	28	27	26	25
Пологове відділення	39	39	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30
Народилося телят:	35	35	35	34	33	32	32	31	30	29	28	27
Теличок	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13
Бичков	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13
Виранжіровка	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	3
Нетелі	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
Разом корів	403	404	404	404	404	404	404	404	404	404	404	404
Разом великої рогатої худоби	442	443	443	442	441	440	440	439	438	437	436	435

Для проведення подальших розрахунків проводимо угруповання корів за рівнем продуктивності. Для цього всіх дійних корів поділяємо на 3 групи. Перша група - раздоя, як правило, триває у корів 3 перших місяці лактації. Друга група - корови з середніми удоями з 4-го по 8-й місяць лактації. Третя група - корови, закінчують лактацію і готуються до запуску, тобто в 9-го по 10-й місяць лактації. До третьої групи додаються й корови, що перебувають у пологовому відділенні, так як після отелення, протягом перших десяти днів, добові надої корів також невеликі. До четвертої групи віднесемо стельних сухостійних корів.
Таблиця 2 - Групування корів за рівнем продуктивності

Група	Місяць року
Група	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Лактуючі (1 - 3 міс лактації)	78	86	95	105	104	102	99	96	93	90	87	84
2. Лактуючі (4 - 8 міс лактації)	150	145	140	135	141	148	155	161	167	167	162	152
3. Лактуючі (9 - 10 міс лактації)	106	104	102	99	96	93	90	87	84	92	100	97
4. Тільним сухостійні 1 - 2 міс	69	69	67	65	63	61	59	57	55	53	51	60
Всього корів	403	404	404	404	404	404	404	404	404	404	404	404

Для того, щоб визначити валове виробництво молока на фермі, розраховуємо середній рівень продуктивності корів у кожній групі.
Середня продуктивність на фуражну корову 3500 кг за рік.
Використовую показники поголів'я корів у групах та їх середньої продуктивності, розраховуємо кількість молока, вироблене від кожної групи корів, а потім валове виробництво молока.
Таблиця 3 - Розподіл надоїв по місяцях року в залежності від рівня продуктивності корів, т

Група	Місяць року
Група	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Лактуючі (1 - 3 міс лактації)	30,9	34	37,6	41,5	41,1	40,3	39,2	38	36,8	35,6	34,4	33,2
2. Лактуючі (4 - 8 міс лактації)	58,9	56,8	54,9	52,9	55,3	55,3	58	60,8	63,1	65,5	61,5	59,6
3. Лактуючі (9 - 10 міс лактації)	18,2	17,8	17,5	17	16,5	15,9	15,4	14,9	14,4	15,8	17,2	16,6
Всього корів	108	108,6	110	111,4	112,9	111,5	112,6	113,7	114,3	116,9	113,1	109,4

Ми визначили валове виробництво молока на фермі протягом року
Таблиця 4 - Виробництво і реалізація молока на фермі

Показник	Місяць року
Показник	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Валове виробництво молока, т	108	108,6	110	111,4	112,9	111,5	112,6	113,7	114,3	116,9	113,1	109,4
Витрата молока на внутрішньогосподарські потреби, т	4,3	4,3	4,4	4,5	4,5	4,5	4,5	4,5	4,6	4,7	4,5	4,4
Товарність,%	96	96	96	96	96	96	96	96	96	96	96	96
Реалізація молока в натуральній масі, т	103,7	104,3	105,6	106,9	108,4	107	108,1	109,2	109,7	112,2	108,6	105
Вміст у молоці,%:
Жира	4	3,9	3,8	3,7	3,6	3,5	3,6	3,7	3,8	3,9	4	4
Білка	3,5	3,4	3,3	3,2	3,1	3	3	3,1	3,2	3,3	3,4	3,5
Реалізація молока в заліковій масі, т	122	119,6	118	116,3	114,8	110,1	114,5	118,8	122,6	128,7	127,8	123,5
Удій на фуражну корову, кг	268	268,8	272,3	275,7	279,5	276	278,7	281,4	282,9	289,4	278	270,8

У таблиці 4 ми визначили використання молока. Витрата молока на внутрішньогосподарські потреби - це загальна кількість молока, яке використовується для випоювання телятам протягом молочного періоду, а також витрачається на громадське харчування.
Товарність молока визначається відношенням показника реалізованого молока в натуральній масі до валового виробництва молока і виражається у відсотках.
Виходячи з товарності молока, розраховуємо щомісячну витрату молока на внутрішньогосподарські потреби (ВХН):
ВХН = ВП - (ВП х Т)
де ВП - валове виробництво молока за місяць, т
кількість реалізованого молока (РМ) визначаємо за формулою:
РМ = ВП - ВХН
Вміст жиру в молоці, виробленого протягом поточного місяця, визначаємо, грунтуючись, на річну величину жирності молока. Жирність у молока у корів протягом року розподіляється наступним чином: влітку - знижується, взимку - збільшується. Враховуючи жирність молока, розраховуємо кількість залікового періоду.
У таблиці 5 показуємо, як змінюється віковий склад ремонтних телиць по місяцях телиць по місяцях року.
Таблиця 5 - Рух поголів'я ремонтних телиць і нетелей, голів

Вік, міс	Місяць року
Вік, міс	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Телиці
1	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14
2	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14
3	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15
4	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16
5	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16
6	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16
7	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16
8	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17
9	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18
10	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18
11	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18
12	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13
13	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14
14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14
15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15
16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16
17	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16
18	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16
Нетелі
1	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
2	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
3	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
5	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
6	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
7	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
8	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
9	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4

На підставі даних таблиці 5 згрупуємо все поголів'я телиць і нетелів за основними періодами вирощування: молочний - від народження до 6 місяців, період статевого дозрівання - від 7 до 12 місяців, період фізіологічного дозрівання - від 13 до 18 місяців, нетелі.
Таблиця 6 - Групування ремонтних телиць і нетелей за періодами вирощування, гол

Період	Місяць року
Період	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Молочний	88	90	92	95	98	100	103	101	99	96	93	91
2. Статевого дозрівання	103	101	99	96	93	91	88	90	92	95	98	100
3. Фізіологічного дозрівання	88	90	92	95	98	100	103	101	99	96	93	91
4. Нетелі	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36
Разом	315	317	319	322	325	327	330	328	326	323	320	318

Для визначення валового приросту необхідно провести планування Для визначення валового приросту необхідно провести планування живої маси телиць від народження до 18-місячного віку.
Валовий приріст = (ср.суточний приріст х кількість днів у місяці) / 1000
Жива маса визначається шляхом складання живої маси попереднього місяця і валового приросту поточного місяця.
Таблиця 7 - План приросту живої маси ремонтних телиць (розрахунок на 1 голову)

Місяць життя	Приріст		Жива маса на кінець місяця, кг
Місяць життя	Середньодобовий, м	Валовій, кг	Жива маса на кінець місяця, кг
При народженні	-	-	37
1	613	18,4	55,4
2	703	21,1	76,5
3	803	24,1	100,6
4	917	27,5	128,1
5	844	25,3	153,4
6	833	25	178,4
7	833	25	203,4
8	833	25	228,4
9	847	25,4	253,8
10	847	25,4	279,2
11	847	25,4	304,6
12	777	23,3	327,9
13	777	23,3	351,2
14	777	23,3	374,5
15	552	16,6	391,1
16	552	16,6	407,7
17	552	16,6	424,3
18	596	17,9	442,2

Таблиця 8 - Розрахунок приросту живої маси телиць і нетелів по місяцях року, т

Період	Місяць року
Період	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Молочний	2	2,1	2,2	2,2	2,3	2,4	2,4	2,4	2,3	2,3	2,2	2,1
2. Статевого дозрівання	2,6	2,5	2,5	2,4	2,3	2,3	2,2	2,2	2,3	2,4	2,4	2,5
3. Фізіологічного дозрівання	1,7	1,7	1,8	1,8	1,9	1,9	2	1,9	1,7	1,8	1,8	1,7
4. Нетелі	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4
Разом	6,7	6,7	6,9	6,8	6,9	7	7	6,9	6,7	6,9	6,8	6,7

Найбільш прийнятним, що забезпечує вирощування здорових, добре розвинених тварин міцної конституції і високу продуктивність праці, є безприв'язному способах утримання молодняку: для телиць 1 періоду в групових клітках по 8-10 голів, інших періодів - групами в секціях з боксами, при вільному виході на вигульно -кормові майданчики.
Числу тварин у секції повинне відповідати кількість боксів і місць для годування. Секції слід використовувати за принципом "пусто - зайнято".
При наявності підстилкового матеріалу поголів'я всіх технологічних груп, крім 1, може міститися безприв'язно, на глибокій незмінюваній підстилці, великими одновіковими групами, розділеними по секціях. В окрему секцію виділяються телиці з IV групи по досягненні ними 17-місячного віку та живої маси не нижче стандарту породи в 18 місяців; для осіменіння секція обладнується стійлами для перетримки тварин після ректального дослідження на тільність.
Вирощування телиць - єдиний процес у системі заходів щодо створення стад високопродуктивних тварин.
Необхідно суворе забезпечення організації наступних обов'язкових заходів:
1. Відбір молодняку за походженням;
2. Спрямоване вирощування телиць, контроль за їхнім ростом і розвитком, організація штучного осіменіння;
3. Відбір нетелей для підготовки до отелу і раздой первотелок;
4. Оцінку нетелей перед отеленням за формою вимені;
5. Комплексну оцінку первотелок.
Племінна робота по відтворенню стада повинна вестися за певною системою з використанням у товарних господарствах великомасштабної селекції.
Первістки, що вводяться у виробничі стада комплексів і ферм промислового типу, повинні бути клінічно здоровими, привчений до машинного доїння і відповідати вимогам.
У процесі вирощування телиць за технологією допускається вибракування тварин, які відстали в рості, хронічно хворих, безплідних і з іншими вадами у межах 15 - 20%, у тому числі в період карантину - 4%, від 2 до 6 місяців - 3,5%; від 6 до 12 місяців - 3,5%; від 12 до 18 місяців - 2,0%; від 18 до 24 місяців - 2,0%.
Відбір телиць для відтворення стада доцільно здійснювати поетапно: до 20-денного віку - за походженням, розвитку, відсутності вад; в 6-12-місячному віці - по живій масі, станом здоров'я; в 15-18-місячному віці - по статурі, живий масі і заплідненості.
Кожна тварина необхідно оцінювати індивідуально, перед якою перевіряють наявність і відповідність номера тварини даними племінних документів. Стан здоров'я тварини визначають на підставі клінічного огляду, даних діагностичних досліджень і ветеринарних свідоцтв.
Великим резервом зниження собівартості молока (до 30 - 40%) та енерговитрат (до 30%) є правильна організація літнього утримання великої рогатої худоби.
Залежно від конкретних господарських умов, визначених в першу чергу розораністю земель, забезпеченістю худоби кормами зеленого конвеєра, наявністю і якістю пасовищ, їх віддаленістю від ферм, прийнятою технологією в господарствах республіки найбільшого поширення набули стійлово-пасовищний і табірної-пасовищний способи утримання дійного стада в річний період.
При організації пасовищного змісту першорядне значення набуває питання споживання сухої речовини травостою, розмір гуртів, кількість згодованих концентратів.
Слід враховувати, що в нічний час вміст сирого протеїну в пасовищному кормі вище (11,9 проти 11,4%), а вміст клітковини нижче (17.9 проти 30,8%), ніж при традиційній денний пастьбе. Це сприяє підвищенню перетравності пасовищного корму у корів в нічний час (55,3 проти 47.7%). Результатом зростання поживності пасовищного корму в нічний час є зростання середньодобового надою (13,7 проти 12,8 кг). Вміст жиру в молоці збільшується від 3,26 до 3,29. При цілодобовому режимі пасіння споживання коровами сухої речовини збільшувалося від 12,7 до 14,7 кг.
Цілодобова депасовище повинна спиратися на фізіологічні основи травлення жуйних. У добовому ритмі поведінки тварин повинні чергуватися періоди збору їжі, жуйки і відпочинку. На хорошому пасовище корова збирає 50 - 60 кг трави за 6 - 8 годин.
Важливість і особливість використання пасовищ полягає в тому, щоб відповідно місяцях року підібрати ділянки і типи травостоїв, які забезпечували б випасає поголів'я худоби досить добре поїдається масою. Навесні, в період бурхливого росту трав, не слід стравлювати травостій у всіх загонах до його огрубіння, близько 30% травостою пасовищ необхідно скошувати у I циклі стравлювання. Слід пам'ятати, що добрива здатні не тільки збільшити наростання загального врожаю і покращувати якість корму, а й до деякої міри регулювати надходження зеленої маси в певні періоди за пасовищний сезон, тобто забезпечити системне підбурювання пасовищ. Наприклад, азотні добрива сприяють не тільки збільшенню загального, валового збору кормів з одиниці площі, а й підвищенню вмісту протеїну. У середньому на кожен кілограм внесеного азоту надбавка сирого протеїну на злакові травостої становить 4 - 6 кілограмів.
Запах і смак рослин часто є визначальними у споживанні корму. На пасовищах, за якими не встановлено відповідний догляд, нерідко можна бачити залишилися недоторканими рослини, густо і жирно-розрослися навколо екскрементів. Велика рогата худоба ці трави не поїдає, хоча велика частина з них належить до добре поїдається. Тому обов'язковою умовою є подкашіваніе не з'їденого залишків, в результаті чого, відбувається розкидання калових мас і зникають "плями" на пасовищі.
Поедаемость кормів залежить від їхньої якості: чим краща якість, тим вище поедаемость і навпаки, менше споживання корму обумовлено його низькою якістю, високим вмістом клітковини, поганим переварюванням. Висока перетравність трави досягається тоді, коли вміст сухої речовини в кормі не нижче 25 - 30%, з них клітковини 15 - 25%.
На кожен відсоток недобір сухої речовини в траві тварина споживаючи на 2% більше маси для компенсації дефіциту сухої речовини, однак, потрібної кількості його не збирає, що знижує її продуктивність. Говорячи про фактори, що впливають на поедаемость пасовищних кормів, не слід забувати про підгодівлях мінерального складу.
На хороших культурних пасовищах частка концентрованих кормів повинна бути мінімальною, великі дози не лише економічно не вигідною (підвищують собівартість молока), але й стримують споживання пасовищної трави, тобто знижують ефективність пасовищ.
Тварини на пасовищі мають вибірковістю у відношенні зростаючих трав. Показником, що підтверджує це положення, є більш високий коефіцієнт перетравності (нерідко на 10 - 20%) трави, з'їденої коровами підніжному, у порівнянні з перетравність цієї ж маси, але скошеному вигляді.
Сольовий голод для травоїдних тварин майже завжди реальна загроза. Зелені рослини багаті калієм і бідні натрієм, і щоб рослинну їжу вони перетворили на м'ясо і молоко, потрібно зберегти в організмі весь натрій і звільнитися від надлишку калію. До того ж тварини втрачають натрієві солі з потом, тому потреба в них значна.
Звідси, в кожному господарстві на пасовище, скотарнях, скрізь, зосереджений худобу, повинна бути кухонна сіль.
Важливою організаційно-економічною категорією є розмір стада або гурта. Оптимальний розмір стада на культурних пасовищах при загоні, порційно стравлюванні - 200 голів. При формуванні більш великих гуртів виникає небезпека витоптування травостою, особливо в маленьких загонах при цілодобовому перебуванні худоби в них, хоча, коефіцієнт використання пасовищ, при цьому, досягає 80 - 90%. Збиток, що наноситься травостою і дернині, не може бути компенсований високою повнотою використання корму, так як уповільнює відростання отави, подовжує інтервал між черговими циклами стравлювання, чинить негативний вплив на ботанічний склад пасовищ.
Слід пам'ятати, що неодмінною умовою раціональної експлуатації пасовищ є наявність упорядкованих доріг і прогонів для окоту. При збільшенні ширини прогону до 20 м (як рекомендувалося раніше) кілометр прогону займає на 1,2 га більше площі пасовища. Розширення скотопрогонів лише на 1м понад 10м призводить до марної використання землі та втрати близько 300 к. од. на кожен кілометр дороги, що рівноцінно отриманню додатково 30 ц молока.
Технологічні схеми руху поголів'я бичків і розрахунок приросту живої маси
Всі бички в господарстві вирощуються на м'ясо. Рух поголів'я бичків здійснюється подібно до руху поголів'я ремонтних телиць з такими змінами періодів вирощування: молочний - від народження до 6 місяців, вирощування - від 7 до 12 місяців, дорощування - від 13 до 15 місяців і відгодівлю з 16 по 18 місяців. У віці 18 місяців бички реалізуються на м'ясо.
Таблиця 9 - Рух поголів'я бичків, голів

Вік, міс	Місяць року
Вік, міс	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14
2	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14
3	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15
4	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16
5	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16
6	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16
7	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16
8	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17
9	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18
10	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18	18
11	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13	18
12	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14	13
13	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14	14
14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15	14
15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16	15
16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16	16
17	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16	16
18	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	16
Реалізація на м'ясо	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16

На підставі даних цієї таблиці проводимо угруповання твариною за періодами вирощування.

Таблиця 10 - Групування бичків за періодами вирощування, гол

Період	Місяць року
Період	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Молочний	88	90	92	95	98	100	103	101	99	96	93	91
2. Вирощування	103	101	99	96	93	91	88	90	92	95	98	100
3. Дорощення	41	45	49	54	53	51	49	48	48	47	45	43
4. Відгодівля	47	45	43	41	45	49	54	53	51	49	48	48
Разом	279	284	283	286	289	291	294	292	290	287	284	282

Планування приросту живої маси бичків від народження до реалізації дещо відрізняється від інтенсивності росту ремонтних телиць. Спочатку, бички завжди народжуються більше телиць. Періоди дорощування і відгодівлі увазі більш інтенсивне годування, а, отже, і більш високу швидкість росту тварин. Тому, починаючи з 13-місячного віку необхідно планувати більш інтенсивні прирости живої маси бичків
Таблиця 11 - Розрахунок приросту живої маси бичків (розрахунок на 1 голову)

Місяць життя	Приріст		Жива маса на кінець місяця, кг
Місяць життя	Середньодобовий, м	Валовій, кг	Жива маса на кінець місяця, кг
При народженні	-	-	40
1	674,3	20,2	60,2
2	773,3	23,2	83,4
3	883,3	26,5	103,9
4	1008,7	30,3	140,2
5	928,4	27,9	168,1
6	916,3	27,5	195,6
7	916,3	27,5	223,1
8	916,3	27,5	250,6
9	931,7	28	278,6
10	931,7	28	306,6
11	931,7	28	334,6
12	854,7	25,6	360,2
13	854,7	25,6	385,8
14	854,7	25,6	411,4
15	854,7	25,6	437
16	900	27	464
17	900	27	491
18	900	27	518

За результатами визначення валового приросту в різні періоди вирощування визначаємо загальну кількість, отриманого в господарстві приросту живої маси бичків за рік.
Таблиця 12 - Розрахунок приросту живої маси бичків, т

Період	Місяць року
Період	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Молочний	2,3	2,3	2,4	2,5	2,5	2,6	2,7	2,6	2,6	2,5	2,4	2,4
2. Вирощування	2,8	2,7	2,7	2,6	2,5	2,5	2,4	2,5	2,5	2,6	2,7	2,7
3. Дорощення	1,0	1,2	1,3	1,4	1,4	1,3	1,3	1,2	1,2	1,2	1,2	1,1
4. Відгодівля	1,3	1,2	1,2	1,1	1,2	1,3	1,5	1,4	1,4	1,3	1,3	1,3
Разом	7,4	7,4	7,6	7,6	7,6	7,7	7,9	7,7	7,7	7,6	7,6	7,5

Значно змінюється з віком тварин напрямок обміну речовин. Молодий організм володіє високою здатністю до синтезу білкових речовин. З віком ця здатність знижується у зв'язку зі зміною структури білкових речовин. У молодих тварин в організмі в складі білків переважають нуклеопротеїди, які відіграють важливу роль у білковому синтезі. З віком в організмі накопичуються спеціалізовані функціональні білки з низькою здатністю до самовідновлення. Питома маса нуклеопротеїдів знижується з одночасним зменшенням у них частки нуклеїнових кислот. При гарному годуванні у молодняку молочних і молочно-м'ясних порід до 16 - 18-місячного віку утворюється в тілі більше білкових речовин, ніж жирів. Відкладення білка та жиру в тілі молодняку у великій мірі залежить від рівня годівлі та утримання. При зниженому рівні годівлі, коли добові прирости становлять 250 - 300 р., співвідношення білка і жиру з віком мало змінюється. І навпаки, якщо молодняк годують рясно, в тілі відкладається багато жиру вже в молодому віці, що несприятливо впливає на формування молочної продуктивності тварин та їх відтворювальну функцію. У зв'язку з цим, рясне годівля небажано.
Встановлено, що молодняк має здатність компенсувати тимчасову затримку росту в наступний віковий період при поліпшенні годівлі та утримання. Здатність до компенсації пояснюється тим, що в організмі після деякої затримки зростання створюються умови для більш інтенсивного синтезу речовин. Компенсація тимчасових затримок зростання випливає з основних закономірностей індивідуального розвитку тварин, і обумовлена генетичними чинниками, контролюючими реалізацію в онтогенезі при різних умовах зовнішнього середовища запрограмованого спадковістю розвитку окремих ознак і всього організму в цілому.
3. Годування різних статево-вікових груп
Годівля корів
Згідно з даними таблиці 2, всі поголів'я корів ділиться на групи: лактуючі корови, корови стельних сухостійні і корови пологового відділення. Для цих груп корів необхідно скласти раціони годівлі: для лактуючих корів згідно величині їх добового удою і живої маси корів (2 раціону на період роздоювання, на період лактації з 4-го по 10-й місяць), для сухостійних корів - орієнтовно на планований удій в наступну лактацію і фізичну живу масу.
Таблиця 13 - Раціон годівлі лактуючої корови з живою масою 530 кг в період роздоювання при величині добового удою 14 кг

Вид корму	Кількість корму, кг	Еке	Обмінна енергія, МДж	Перетравний протеїн, г	Цукор, г	Клітковина, м	Кальції, м	Фосфор, м	Каротин, м
Норма		11,1	80	1122	580	2350	77	54	497
Сіно суданки	2	1,14		148	50	506	12	3,2	30
Сіно люцернового	1,3	0,598		145,6	70	917	18,98	917	18,98
Солома ячмінна	2,5	0,85		32,5	5	752,5	8,25	2	10
Сінаж лючерновий	2,5	0,88		177,5	47,5	315	27,25	2,5	100
Силос кукурудзяний	14	2,8		196	84	938	19,6	5,6	280
Горох	0,595	0,7		114,24	32,7	32,13	1,9	2,55	0,119
Ячмінь	3,5	4,028		297,5	7	71,5	7	13,65	1,225
Динатрийфосфат	0,109							22,81
Кухонна сіль	0,073
Разом		11,0		1111,3	296,2	3532,13	97,98	54	466,8
+ До норми		-0,1		-10,7	283,8	+1182,13	+21	-	-30,2
Норма		12,6	80	1285	580	+2350	89	63	565
Ячмінь	5,04	5,79		428,4	10,08	246,96	10,08	19,66	3,25
Зелені корми	6,304	6,3		824,6	176,4	1276,8	20,3	2,7	10
Кухонна сіль	0,83
Разом		12,1		1253	1865	1523,76	30,4	22,4	13,25
+ До норми		-0,5		-32	-393,5	-826,24	-58,6	-40,6	-551

Таблиця 14 - Загальна річна потреба в кормах для корів, т

Вид корму	Місяць року												Всього
Вид корму	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	т	Еке	Пер. прот., кг
Сіно	37,5	33,9	37,6	36,4						36,4	37,6	36,4	255,8	409,3	75
Силос	174,9	158,4	175,3	169,7						169,7	175,3	169,7	1193	3340,4	233,8
Сінаж	37,5	33,9	37,6	36,4						36,4	37,6	36,4	255,8	225,1	45,4
Зелений корм				76,4	78,9	76,4	78,9	76,4	78,9				465,9	2935,2	384,2
Ячмінь	43,7	39,6	43,8	42,4	63,1	61,1	63,1	61,1	63,1	43,8	42,4	43,8	611	3537,69	261,8
Всього	293,6	265,8	294,3	361,3	142	137,5	142	137,5	142	286,3	292,9	286,3	2781,5	10447,9	1000,2
Витрата на 1 фуражну корову														3850	385

4. Розрахунок ефективності виробництва продукції тваринництва
Таблиця 26 - Розрахунок виробництва продукції тваринництва

Показник	Місяць року												Всього
Показник	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Всього
Валове виробництво молока, т	108	108,6	110	111,4	112,9	111,5	112,6	113,7	114,3	116,9	113,1	109,4	1342,4
Реалізація молока в заліковій масі, т	103,7	104,3	105,6	106,9	108,4	107	108,1	109,2	109,7	112,2	108,6	105	1288,7
Реалізація худоби на м'ясо, гол	16	16	16	15	14	14	13	18	18	18	17	16	191
Реалізація худоби в живій маса, т	14	14	14	13	12	12	12	12	11	10	10	9	143
Вироблено приросту, т	14,1	14,1	14,5	14,4	14,5	14,7	14,9	14,6	14,4	14,5	14,4	14,2	173,3
Підготовлено нетелей до отелу, гол	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	48
Отримано телят, гол	35	35	35	34	33	32	32	31	30	29	28	27	381

Ефективність виробництва молока розраховуємо, грунтуючись на витрати при отриманні одиниці продукції
Таблиця 27 - Ефективність виробництва молока на фермі

Показник	Період лактації		За 305 днів лактації
Показник	1 (раздой)	2 (з 4 по 10 місяць лактації)	За 305 днів лактації
Удій, кг	979	2521	3500
Витрата кормів за період, Еке	915	2520	3435
Витрата кормів на 1 кг молока, Еке	0,93	1,0	0,98

Таблиця 28 - Ефективність вирощування телиць

Період	Жива маса, кг		Валовий приріст, кг	Середньодобовий приріст, кг	Витрата кормів, Еке
Період	Початкова	Кінцева	Валовий приріст, кг	Середньодобовий приріст, кг	За період	На 1 кг приросту
Народження - 6 місяців	37	178,4	141,4	23,6	904,9	6,4
7 - 12 місяців	178,4	327,9	149,5	24,9	971,8	6,5
13 - 18 місяців	327,9	442,2	114,3	19,1	765,8	6,7
Народження - 18 місяців	37	442,2	405,2	22,5	2917,4	7,2

Таблиця 29 - Ефективність вирощування бичків

Період	Жива маса, кг		Валовий приріст, кг	Середньодобовий приріст, кг	Витрата кормів, Еке
Період	Початкова	Кінцева	Валовий приріст, кг	Середньодобовий приріст, кг	За період	На 1 кг приросту
Народження - 6 місяців	40	195,6	155,6	25,9	1011,4	6,5
7 - 12 місяців	195,6	360,2	164,6	27,4	1102,8	6,7
13 - 15 місяців	360,2	437	76,8	25,6	529,9	6,9
16 - 18 місяців	437	518	81	18,7	583,2	7,2
Народження - 18 місяців	40	518	478	26,6	3824	8,0

При продуктивності корів 3500 корів у діловому виході телят на 300 корів і 48 нетелів отримали середньодобовий приріст молодняку 173,3 т, господарство може укладати договори на продаж 1288,7 т молока, 191 т м'яса, 143 т у живій масі, телят народилось за рік 381 голова. При цьому будуть забезпечуватися внутрішньогосподарські потреби в молоці і м'ясі, відповідно до планованими нормативами.
При вирощуванні теличок на 1 кг приросту потрібно 7,2 Еке, при вирощуванні бичків - 8,0. Витрата кормів на 1 кг молока складав 0,98 Еке.
5. Розрахунок загальної потреби у воді, обладнанні, обслуговуючому персоналі
Визначення потреби у воді
Потреба у воді визначаємо для всіх статево-вікових груп тварин.
Таблиця 30 - Визначення потреби у воді за комплексом

Група	Поголів'я	Норма витрати води л / добу		Загальна витрата води на добу, т		Загальна витрата води в рік, т
Група		Холодної	Гарячої	Холодної	Гарячої	Холодної	Гарячої
Корови	404	85	15	34,3	6,1	12519,5	2226,5
Нетелі	36	35	5	1,3	0,2	474,5	73
Телиці	279	18	2	5,0	0,6	1825	219
Бички	279	18	2	5	0,6	1825	219

Визначення виходу гною
Таблиця 31 - Розрахунок виходу гною за комплексом

Група	Поголів'я	Вихід гною
Група	Поголів'я	На 1 гол / добу	На все поголів'я на добу, кг	На поголів'я на рік
Корови, нетелі	440	20	8800	3212
Молодняк старше року	176	10	1760	642,4
Молодняк до року	382	6	2292	836,6
Всього	998	-	1252	4691

Визначення потреби в машинах і обладнанні для господарства
Таблиця 32 - Потреба в машинах і обладнанні для господарства

Найменування машин та обладнання	Марка машини	Продуктивність	Обслуговуване поголів'я	Кількість одиниць
Автопоїлка індивідуальна	ПА 1	2 гол	404	202
Автопоїлка групова	АГК - 4А	100 гол	558	6
Мобільний кормороздавач	КТУ - 10	30 т / год	1395	1
Доїльна апаратура	АДМ - 8	200 гол	404	2
Навозотранспортер	ТСН - 160	200 гол	998	5
Танк для збору та охолодження молока	ТОМ - 2	2 т	1,9	1

Визначення потреби обслуговуючого персоналу
Таблиця 33 - Розрахунок потреби в обслуговуючому персоналі

Працівник	Навантаження на 1 працівника	Кількість тварин	Кількість працівників
Доярки дійного стада	50 гол	404	8
Доярки пологового відділення	15 гол	39	3
Телятниці профілакторію	30 гол	35	1
Скотники з вирощування молодняку	100 гол	558	6
Скотники дійного стада	200 гол	404	2
Підмінні доярки дійного стада	На 6 доярок 1 підмінна	404	2
Підмінні скотарі	На 3 - 1	558	2
Підмінні доярки пологового відділення	На 3 - 1	39	1
Бригадир дійного стада	450 гол	404	1
Бригадир з вирощування молодняку	600 гол	558	1
Слюсар-електрик	1000 гол	998	1
Всього працівників	-	-	28

Висновки
На підставі даної роботи можна зробити наступні висновки:
1. При продуктивності корів 3500 корів у діловому виході телят на 300 корів і 48 нетелів отримали середньодобовий приріст молодняку 173,3 т, господарство може укладати договори на продаж 1288,7 т молока, 191 т м'яса, 143 т у живій масі. При цьому будуть забезпечуватися внутрішньогосподарські потреби в молоці і м'ясі, відповідно до планованими нормативами.
2. Дл обслуговування стада по технічно обумовленим нормам по потрібно 28 осіб.
3. При вирощуванні теличок на 1 кг приросту потрібно 0,76 Еке, при вирощуванні бичків - 0,88. Витрата кормів на 1 кг молока складав 0,98 Еке.
Для збільшення виробництва молока рекомендується проводити наступні заходи:
1. За спеціалізацією та концентрації виробництва.
2. Створення міцної кормової бази, здатної задовольнити потреби худоби в поживних речовинах для повної реалізації генетичного потенціалу продуктивних якостей.
3. Освоєння комплексу заходів щодо вдосконалення технології утримання і годівлі худоби.
4. Раціоналізація систем вирощування ремонтного молодняку, які забезпечують зростання виробництва молока при значному поліпшенні оплати корму продукцією.
5. Цілеспрямоване використання інтенсивних порід молочної худоби, на основі яких створюються високопродуктивні стада тварин.
6. Поглиблена селекційно-племінна робота з удосконалення існуючих і створення нових порід молочної худоби, здатних забезпечити високорентабельне виробництво високоякісної продукції. Науковими дослідженнями і широкої виробничою практикою доведено, що тільки спеціалізовані господарства з високою концентрацією поголів'я сприяють впровадженню промислових методів виробництва. Індустріалізація дає можливість повністю виключити малопродуктивний ручна праця, замінивши його високопродуктивним механізованим і автоматизованим використанням машин, автоматики і робототехніки.
Повинні здійснюватися заходи щодо докорінного поліпшення природних пасовищ, приділятися увага створенню довголітніх культурних, сіяних сінокосів і пасовищ, створюватися і використовуватися осінньо-зимові пасовища за рахунок посівів сорго, злакових зернових сумішей та інших культур зеленого конвеєра. Перспективне створення травостоїв з підвищеним вмістом бобових трав - це є головним напрямом інтенсифікації кормовиробництва. Люцернозлаковие і конюшиновий-злакові травостої за врожайністю, продуктивності та вмісту протеїну в 8 - 12 разів перевершують природні. Розробка більш досконалих і сучасних прийомів силосування і сенажірованія дозволяє скоротити втрати при заготівлі і в процесі зберігання і отримувати високоякісні корми. Широко використовується можливість приготування сінажу та силосу із застосуванням консервантів із різної сировини. Це створює меншу залежність при створенні міцної кормової бази скотарства від погодних умов і забезпечує отримання і використання повноцінного корму протягом всього року, що особливо важливо при перекладі виробництва продукції молочного скотарства на промислову основу. Повинні удосконалюватися рецептури виготовлення преміксів і кормових добавок. Разом з цим потрібно використовувати таку рецептуру комбікормів, щоб зернову частину кормосумішей замінити більш дешевими і ефективними інгредієнтами - буряковим жомом, меласою, шроту, трав'яний борошном і ін
Розробка ресурсозберігаючих технологій, що грунтуються на біологічних особливостях різних груп худоби. Використання раціональних, маловитратних прийомів дозволяє різко підвищити економіку виробництва молока.
Інтенсифікація молочного скотарства грунтується на підвищеній вибракуванню корів і більш швидкої заміни основного стада молодими високопродуктивними тваринами. Це супроводжується створенням таких умов, щоб кожна корова протягом року обов'язково давала життєздатного теляти, який інтенсивно вирощується і йде у наслідку на ремонт стада.
Найважливішим чинником інтенсифікації молочного скотарства є використання високопродуктивних, інтенсивних порід великої рогатої худоби та цілеспрямована селекційно-племінна робота з ними щодо вдосконалення продуктивних і племінних якостей тварин.
Все більше значення набуває біотехнологія в молочному скотарстві. Основними біотехнологічними методами є генна та клітинна інженерія, суть їх полягає в тому, що можна визначити гени і виділити з генома одних тварин і вбудувати в геном інших особин. Це представляє можливість за заздалегідь наміченим планом проводити реконструкцію геному худоби і надати йому наперед задані властивості.
Таким чином, використання усіх факторів інтенсифікації виробництва молока в скотарстві дозволяє підняти галузь на більш високий щабель розвитку, зробити її високорентабельною.

Список літератури
1. Антонюк В.С., Сапего В.І., Ракецкій Н.П. Основи інтенсивних технологій молока і м'яса. Мінськ - 1990.
2. Антонова В. Резерви підвищення продуктивності корів та покращення якості молока. / Молочне і м'ясне скотарство - 2004 - № 4.
3. Атрамент А.Г. Удосконалення первинної обробки молока на малій фермі. / Москва - 1990.
4. Баканов В.Н., Менькін В.В. Годівля сільськогосподарських тварин. / Москва - 1989.
5. Гасанов А.Т. Резерви збільшення молока і молочних продуктів. / Москва - 1990.
6. Десятов В.Г., Мамонов Н.І. Інтенсифікація молочного скотарства. / Москва - 1991.
7. Горбачова М.М. Використання поживних речовин раціону коровами в період роздоювання. / Зоотехнія - 2002 - № 5.
8. Григор'єв Н.Г. Нормування концентратів у раціонах великої рогатої худоби. / Зоотехнія - 1999 - № 5.
9. Данкверт А. Економічна ефективність виробництва молока та шляхи її підвищення в Росії. / Молочне і м'ясне скотарство - 2004 - № 5.
10. Жебровський Л.С. Селекційно-біологічні можливості підвищення продуктивності молочної худоби в умовах промислової технології. / Ленінград - 1981.
11. Малов А.В. Аналіз та оцінка молочної продуктивності корів в умовах Західного Сибіру. / Омськ - 1986.
12. Матрос В. Особливості формування організму високопродуктивних первісток. / Зоотехнія - 1990 - № 12.
13. Погребняк В.А. Племінна робота з молочною худобою Омської області: проблеми та рішення. / Омськ - 2004.
14. Рузський С.А. Племінна справа у скотарстві. / Москва - 1972
15. Савельєв А.А. Порода худоби та сиропрігодность молока. / Москва - 1980.
16. Сільце В.І. Реалізація потенціалу молочної продуктивності корів. / Зоотехнія - 2003 - № 7.
17. Снопового А.А. Селекція на поліпшення якості молока. / Зоотехнія - 1993.
18. Удосконалення продуктивних якостей молочної худоби в Омській області з використанням бугаїв-плідників голштинської, айрішской і англерской порід: рекомендації. / Новосибірськ - 1986.
19. Стрекозов Н.І. Розвиток ринку молока і молочних продуктів Росії. / Зоотехнія - 2001 - № 2.
20. Шапочкін В.В. Тенденції розвитку молочного скотарства Росії. / Зоотехнія - 1999.
21. Ейснер Ф.Ф. Племінна робота з молочною худобою. / Москва - 1986.