МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Білоруський державний університет
Географічний факультет
Кафедра економічної географії та зарубіжних країн
Спеціальність «Географія»
Заочне відділення
ПОХОДЖЕННЯ І СУЧАСНА ГЕОГРАФІЯ
ВИРОБНИЦТВА КАРТОПЛІ
(Курсова робота)
Студентка 1 курсу
Є. Н. Карпюк
Науковий керівник:
А. Н. Решетникова
Мінськ
2007
АНОТАЦІЯ
Карпюк Є. М. Походження і сучасна географія виробництва картоплі (курсова робота). - Мн., 2007 - 24 с.
Сільське господарство, рослинництво, картоплярство, центр походження, історія поширення, експорт та імпорт картоплі, світове виробництво, споживання картоплі.
Розглядається географія походження і історія поширення по земній кулі культури картоплі, сучасна географія виробництва картоплі у світі.
Бібліогр. 10 назв., Табл. 4, рис. 1.
АНАТАЦИЯ
Карпюк А. М. Узнікненне І сучасна геаграфія витворчасцi бульби (курсавая робота). - Мн., 2007 - 24 с.
Сільська гаспадарка, раслiнавоцтва, бульбавоцтва, ЦЕНТР узнiкнення, гiстория распаўсюджання, експарт i iмпарт бульби, сусветная витворчасць бульби.
Разгледжваецца геаграфiя ўзнiкнення i гiстория распаўсюджання па зямним кулі бульби, сучасна геаграфiя витворчасцi бульби ў Свеце.
Бiблiягр. 10 назв., Табл. 4, рис. 1.
DIE INHALTSANGABE
Karpjuk EN Die Abstammung und gegenwärtige Geographie die Produktion der Kartoffel (die Kursarbeit). - Mn., 2007 - 24ñ.
Ländlich die Wirtschaft, die Rasteniewodstwo, den Kartoffelanbau, das Zentrum der Herkunft, die Geschichte des Vertriebes, den Export und den Import der Kartoffeln, die weltumfassende Produktion der Kartoffeln.
Es ist Geografie der Herkunft und die Geschichte des Vertriebes nach erd кулі der Kultur der Kartoffeln, moderne Geografie der Produktion der Kartoffeln in der Welt untersucht.
Die Bibliografie 10 Bezeichnungen, der Tabellen 4, die Zeichnung 1.
ЗМІСТ
Введення
Глава 1. Рослинництво як галузь
і її роль у сучасному сільськогосподарському виробництві
Глава 2. Географія походження
і історія поширення по земній кулі культури картоплі
2.1. Центр походження
і природні умови вирощування картоплі
2.2. Поширення по земній кулі
Глава 3. Сучасна географія виробництва картоплі
Висновок
Список використаної літератури
Програми
ВСТУП
Картопля - найважливіша продовольча, кормова і технічна культура.
Картопля, поряд із зерновими, одна з найпоширеніших культур у світі, що має до того ж універсальне значення в житті людини. Сьогодні важко уявити собі, як обходилися колись люди без картоплі. У деяких країнах він служить «другим хлібом». Потрібен він і як сировина для промисловості (перш за все для крахмалопаточной і спиртової галузей) і як кормова культура. З картоплі можна приготувати до 700 кулінарних страв, а з 1 т бульб (крахмалистостью 17%) можна отримати в середньому 170кг крохмалю і 110 л спирту. Згодовування 1 т картоплі свиням забезпечує 50 - 60 кг приросту ваги, коровам - отримання 280 - 300 кг молока.
Бульби картоплі містять 17 - 29% крохмалю, 1 - 2% білка і близько 1% мінеральних солей. За калорійністю картопля перевершує томати в 2 рази, капусту - в 3 і моркву в 4 рази. Якщо прийняти біологічну поживну цінність курячого білка за 100 одиниць, то по відношенню до нього білок пшениці становитиме 64, а білок картоплі 85 одиниць. З одиниці площі, засадженої картоплею, отримують сухої речовини майже втричі більше, ніж від зернових кормових культур. У зв'язку з цим академік Д. М. Прянишников вважав, що «обробляти на полях картоплю - це те ж, що отримуватиме три колоса там, де раніше ріс один».
Картопля має і іншу цінність - в її бульбах є вітаміни (С, А, групи В, РР, К) і мінеральні елементи (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо), а в його білці - 18 амінокислот. Завдяки своїм смаковим, харчовим і кулінарним якостям картопля стала продуктом майже повсякденного вжитку.
Тому в сучасних умовах виникає необхідність ретельного вивчення історії походження, розвитку, виробництва і споживання цієї культури.
Основною метою написання курсової роботи є вивчення походження картоплі, як сільськогосподарської культури і вивчення сучасної географії виробництва картоплі.
Для досягнення поставленої мети курсової роботи необхідно вирішити наступні завдання:
- Вивчити літературу по темі «Походження і сучасна географія виробництва картоплі»;
- Вивчити рослинництво, як галузь і її роль у сільськогосподарському виробництві;
- Вивчити географію походження та історію поширення по земній кулі культури картоплі;
- Вивчити сучасну географію виробництва картоплі;
- Проаналізувати і виділити перші 10 країн з виробництва і за обсягами споживання картоплі.
Теоретичною базою курсової роботи послужили роботи вітчизняних авторів. Наприклад, Максаковский В. П. «Географічна картина світу», Родіонова І. А. «Економічна географія» та інші. Крім того, були уважно вивчені наукові публікації в засобах масової інформації, в тому числі у виданнях, присвячених даній темі: газета «Географія», «Білоруська сільське господарство» та інші.
Курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури, трьох додатків.
РОЗДІЛ 1. РОСЛИННИЦТВО ЯК ГАЛУЗЬ
І ЇЇ РОЛЬ У сучасного сільськогосподарського виробництва
Сільське господарство - важлива галузь світового господарства. Проте значення цієї галузі в економіці різних країн і районів неоднаково. Сучасна агрогеографія представлена великою різноманітністю типів сільського господарства, що формуються в результаті впливу природно-кліматичних, соціальних та економічних чинників.
Географія сільського господарства відрізняється виключним різноманіттям форм виробництва, що пов'язано з різноманіттям соціально-економічних укладів у країнах різного типу, особливою роллю землі як основного засобу виробництва. [6]
Однією з галузей сільськогосподарського виробництва є рослинництво.
Рослинництво - це розведення культурних рослин. Вирощують плодові та польові культури - продовольчі і непродовольчі. Серед польових культур виділяють зернові, зернобобові, овочі, баштанні, кормові та технічні.
Виробництво зернових культур - це основа рослинництва. Під зерновими зайнято більше половини всіх оброблюваних площ світу. У більшості окремих країн зернові займають у посівних площах головне місце: у Великобританії, Франції, Італії (60%), в Росії, Польщі, Японії, ФРН (60% -70%), у В'єтнамі та Монголії (до 80%).
Але рівень розвитку та спеціалізація зернового господарства в країнах світу дуже різні. Ці відмінності пояснюються різноманітністю соціально-економічних і природних умов. Найбільші площі займають три головні зернові культури: пшениця, рис і кукурудза.
В економічно розвинених країнах переважають райони багатогалузевого сільського господарства з інтенсивним зерновим виробництвом, високим рівнем агротехніки і продуктивності праці, а також високою врожайністю культур.
Для більшості країн, що розвиваються характерно екстенсивний зернове господарство з невисоким рівнем механізації і хімізації і низькою врожайністю культур. До цих пір типовими знаряддями землеробства в найменш розвинених країнах залишаються мотика, соха, серп. У головних районах рисосіяння склався тип трудоінтенсівного зернового господарства, заснованого на величезних затратах ручної праці.
На світовий ринок щороку надходить приблизно 200 мільйонів тонн зернових культур.
Експортують пшеницю і кукурудзу - США, Канада, Франція, Австралія, Аргентина, при цьому на частку США припадає близько ½ світового експорту цих культур. Головними експортерами рису є Таїланд, Китай, В'єтнам, США, Індія.
Близько половини всього світового імпорту зернових культур припадає на країни, що розвиваються. Серед розвинених країн імпортерів зернових виділяються Японія і Росія.
Зернобобові рослини (соя, квасоля, горох, сочевиця) мають різноманітне застосування - як продовольчі, кормові та технічні культури. Так, у харчуванні населення багатьох країн Азії вони здавна грають більшу роль.
Серед технічних культур виділяють: прядильні або волокнисті (бавовник, льон, джут, ріпак, коноплі, соя), крахмалоноси (картопля, рис, кукурудза, батат), сахароносов (цукровий очерет, цукровий буряк, цукрова пальма), каучуконоси (гевея), а також специфічні культури (прянощі), тонізуючі та лікарські рослини та інші. [8]
Найпоширеніша з бульбоплідні культур - картоплю, бульби якого використовують у їжу та на корм худобі, і для технічної переробки. Світові посівні площі під картоплею - 20 мільйонів гектарів. Останнім часом вони навіть не ростуть, а навіть дещо скорочуються. При цьому відбувається і певне географічне перерозподіл - в країнах Заходу ці площі зменшуються, а та розвитку (в першу чергу в Китаї та Індії) - зростають. Тим не менш картопля, залишається головним чином культурою помірного пояса і як і раніше найбільш поширений в Європі, на яку припадає значна частина його світового збору, що становить 300 мільйонів тонн на рік .. У міжнародній торгівлі участь цієї культури не велика. Тим не менше, Нідерланди експортують близько 1,5 мільйона тонн картоплі, а Німеччина, Франція, Бельгія, Канада - від 0,5 до 1 мільйона тонн. [7]
Картоплярство - одна з найважливіших галузей рослинництва, як багатьох країнах світу, так і Республіки Білорусь. Це вузькоспеціалізована галузь з високим рівнем концентрації виробництва. У сільськогосподарському виробництві картопля - порівняно молода рослина. У культуру він увійшов близько 200 років тому, завоювавши широку популярність як харчовий продукт, промислова сировина і корм для сільськогосподарських тварин.
У світовому масштабі, маючи в своєму розпорядженні 0,4% орних угідь, в Білорусії зосереджено близько 4% посівів і 4-6% валового виробництва картоплі.
Для населення республіки картоплю давно став основою самозабезпечення продовольством. Картоплярство обгрунтовано вважається однією з відмінних особливостей білоруського менталітету і способу життя. [2]
У тропічних і субтропічних країнах Азії, Африки та Латинської Америки обробляють і інші бульбоплідні культури - батат, ямс, маніоку, таро, які займають там чільне місце в харчовому раціоні. Однак врожайність бульбоплідні культур у цих країнах порівняно невелика. Вона складає в середньому 100 ц / га, а в Африці і того менше, тоді як у країнах Західної Європи і в Японії врожайність картоплі зазвичай коливається від 250 до 400 ц / га.
З економічно розвинених країн з виробництва багатьох культур виділяються тільки США. В основному ж більшість технічних культур вирощують у країнах, що розвиваються, які і виступають на світовому ринку як їхні головні експортери.
Широко популярні в усьому світі тонізуючі культури. Найбільш «чайні» країни знаходяться в Азії. П'ять з десяти самих «кавових» - це американські країни (у тому числі Бразилія і Колумбія). Третє місце у світі з виробництва кави займає Індонезія. Значні плантації цієї культури є в Уганді, Бурунді, Ефіопії, Камеруні, Анголі, Заїрі, Кот-д * Івуарі та Індії. 70% какао-бобів також проводиться в Африці; в Південній Америці какао вирощують в Бразилії та Еквадорі, в Азії - в Індонезії, Малайзії.
Важливе значення у світовій торгівлі мають банани. Бананові плантації зосереджені в країнах Латинської Америки, у вологих тропічних областях Африки та країн Азії. У деяких країнах банани навіть стали головною експортною культурою (Еквадор, Коста-Ріка, Панама та інші).
Овочівництво, виноградарство і садівництво також займають значне місце в сучасному сільському господарстві. Світову популярність має виробництво плодових культур в Середземномор'ї, Каліфорнії, Флориді. Велика частина виноградників зосереджена в країнах Західної Європи та Північної Африки. [8]
РОЗДІЛ 2. ГЕОГРАФІЯ ПОХОДЖЕННЯ
І ІСТОРІЯ ПОШИРЕННЯ по земній кулі КУЛЬТУРИ КАРТОПЛІ
2.1. Центр походження і природні умови вирощування
картоплі
Центри походження культурних рослин - це ті райони Землі, де виникли або були окультурені ті чи інші види корисних для людини рослин і де зосереджено їх найбільша генетична різноманітність.
Теорію центрів походження культурних рослин розробив видатний вітчизняний вчений академік М. І. Вавилов на основі своїх численних експедицій, якими були охоплені вся територія Радянського Союзу, а також 60 країн Азії, Африки, Північної та Південної Америки. Поняття про центр походження культурних рослин М. І. Вавілов сформував у 1935 році, коли виділив вісім найважливіших таких центрів. Нині прийнято виділяти 7 головних центрів - Тропічний, Східноазіатський, Південно-західноазіатські, Середземноморський, Абіссінський, Центральноамериканський і Андійський. [7]
Історія картоплярства, незважаючи на достоїнства картоплі, складалася важко, часто курйозно. До цих пір немає єдиної думки про його походження. Можливо це Перу, але може бути і Чилі, де помірно теплий клімат. Однак немає сумнівів, що батьківщина картоплі Південна Америка, де він відомий з незапам'ятних часів. Первісні племена, гнані голодом, шукали тут у землі їстівні коріння рослин, серед яких знаходили бульби дикої картоплі. Відомо більше 150 його видів, що виростають переважно в Південній і Центральній Америці. З перемерзлий бульб індіанці готували чунью - висушений картопля, який можна було зберігати тривалий час. У індіанців картопля була настільки популярним і необхідним продуктом харчування, що існувала приказка: «Їжа без чунью - все одно, що життя без любові».
Немає сумніву, що першими відкрили картоплю для Європи іспанці, що виявили в Південній Америці «борошнисті коріння доброго смаку ...» Шукали золото - знайшли картоплю, зробивши тим самим велике ботанічне відкриття. Навіть все золото Америки виглядає більш ніж скромно в порівнянні з благами, які подарувала людству це універсальне рослина. [4]
М. І. Вавілов після експедиції до Америки писав: «На батьківщині дикі картоплі ростуть всюди, як бур'яни. На кукурудзяних полях і пшеничних ланах. Біля індійських хатин. На кам'яних огорожах і сміттєвих купах. Піднімаються в гори до самих снігів. Там виносять холоднечу в мінус вісім градусів. Жоден самий морозостійкий сорт нашого картоплі такого холоду не витримає. А найголовніше - багато хто з бур'янів не бояться ні фітофтори, ні вірусів, ні раку. І навіть картопляного жука ». [10]
Батьківщиною культурного картоплі вважають високогір'я південноамериканських Анд, причому, найбільш важлива в цьому відношенні область, що лежить навколо озера Тітікака (на кордоні Перу і Болівії). Проте дикі види родини пасльонових, що утворюють бульби, поширені на великій території від Центральної Мексики до 45 ° південної широти в Чилі. Але протягом двох останніх століть основними областями поширення картоплі стали території з помірним кліматом, де він нині в дуже багатьох країнах є незамінним харчовим продуктом. Головна область обробітку картоплі вже давно знаходиться в Європі і дає близько 75% світового врожаю бульб.
Картопля - одна з тих корисних рослин, яке можна вирощувати майже всюди, за будь-яких кліматичних умовах, якщо температура і освітлення виявляються для цього достатніми. Картопля не вимагає родючих грунтів і високої вологості. До факторів, що обмежують обробіток картоплі, відносяться чутливість до заморозків всіх частин рослини і недостатня освіта бульб при постійних високих температурах, особливо характерних для рівнинних районів тропіків. Однакові денні та нічні температури близько 30 ° С можна вважати граничними для клубнеобразования. Бульби переносять негативні температури до 1,5 ° С. Для росту і розвитку картоплі не менше ніж температура, важлива тривалість дня. При короткому дні розвиваються невисокі слабо квітучі рослини, у яких бульби утворюються рано. І так як період розвитку рослин взагалі коротшає, то врожай бульб зазвичай буває менше, ніж у рослин, які розвивалися при довгому дні. Тому в тропіках, де через близькість до екватора день дуже короткий, переважно обробляти сорти з тривалим періодом розвитку. Але слід пам'ятати, що майже всі сучасні сорти виведені в областях з помірним кліматом і, отже, пристосувалися до цих кліматичних умов.
Білоруський державний університет
Географічний факультет
Кафедра економічної географії та зарубіжних країн
Спеціальність «Географія»
Заочне відділення
ПОХОДЖЕННЯ І СУЧАСНА ГЕОГРАФІЯ
ВИРОБНИЦТВА КАРТОПЛІ
(Курсова робота)
Студентка 1 курсу
Є. Н. Карпюк
Науковий керівник:
А. Н. Решетникова
Мінськ
2007
АНОТАЦІЯ
Карпюк Є. М. Походження і сучасна географія виробництва картоплі (курсова робота). - Мн., 2007 - 24 с.
Сільське господарство, рослинництво, картоплярство, центр походження, історія поширення, експорт та імпорт картоплі, світове виробництво, споживання картоплі.
Розглядається географія походження і історія поширення по земній кулі культури картоплі, сучасна географія виробництва картоплі у світі.
Бібліогр. 10 назв., Табл. 4, рис. 1.
АНАТАЦИЯ
Карпюк А. М. Узнікненне І сучасна геаграфія витворчасцi бульби (курсавая робота). - Мн., 2007 - 24 с.
Сільська гаспадарка, раслiнавоцтва, бульбавоцтва, ЦЕНТР узнiкнення, гiстория распаўсюджання, експарт i iмпарт бульби, сусветная витворчасць бульби.
Разгледжваецца геаграфiя ўзнiкнення i гiстория распаўсюджання па зямним кулі бульби, сучасна геаграфiя витворчасцi бульби ў Свеце.
Бiблiягр. 10 назв., Табл. 4, рис. 1.
DIE INHALTSANGABE
Karpjuk EN Die Abstammung und gegenwärtige Geographie die Produktion der Kartoffel (die Kursarbeit). - Mn., 2007 - 24ñ.
Ländlich die Wirtschaft, die Rasteniewodstwo, den Kartoffelanbau, das Zentrum der Herkunft, die Geschichte des Vertriebes, den Export und den Import der Kartoffeln, die weltumfassende Produktion der Kartoffeln.
Es ist Geografie der Herkunft und die Geschichte des Vertriebes nach erd кулі der Kultur der Kartoffeln, moderne Geografie der Produktion der Kartoffeln in der Welt untersucht.
Die Bibliografie 10 Bezeichnungen, der Tabellen 4, die Zeichnung 1.
ЗМІСТ
Введення
Глава 1. Рослинництво як галузь
і її роль у сучасному сільськогосподарському виробництві
Глава 2. Географія походження
і історія поширення по земній кулі культури картоплі
2.1. Центр походження
і природні умови вирощування картоплі
2.2. Поширення по земній кулі
Глава 3. Сучасна географія виробництва картоплі
Висновок
Список використаної літератури
Програми
ВСТУП
Картопля - найважливіша продовольча, кормова і технічна культура.
Картопля, поряд із зерновими, одна з найпоширеніших культур у світі, що має до того ж універсальне значення в житті людини. Сьогодні важко уявити собі, як обходилися колись люди без картоплі. У деяких країнах він служить «другим хлібом». Потрібен він і як сировина для промисловості (перш за все для крахмалопаточной і спиртової галузей) і як кормова культура. З картоплі можна приготувати до 700 кулінарних страв, а з 1 т бульб (крахмалистостью 17%) можна отримати в середньому 170кг крохмалю і
Бульби картоплі містять 17 - 29% крохмалю, 1 - 2% білка і близько 1% мінеральних солей. За калорійністю картопля перевершує томати в 2 рази, капусту - в 3 і моркву в 4 рази. Якщо прийняти біологічну поживну цінність курячого білка за 100 одиниць, то по відношенню до нього білок пшениці становитиме 64, а білок картоплі 85 одиниць. З одиниці площі, засадженої картоплею, отримують сухої речовини майже втричі більше, ніж від зернових кормових культур. У зв'язку з цим академік Д. М. Прянишников вважав, що «обробляти на полях картоплю - це те ж, що отримуватиме три колоса там, де раніше ріс один».
Картопля має і іншу цінність - в її бульбах є вітаміни (С, А, групи В, РР, К) і мінеральні елементи (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо), а в його білці - 18 амінокислот. Завдяки своїм смаковим, харчовим і кулінарним якостям картопля стала продуктом майже повсякденного вжитку.
Тому в сучасних умовах виникає необхідність ретельного вивчення історії походження, розвитку, виробництва і споживання цієї культури.
Основною метою написання курсової роботи є вивчення походження картоплі, як сільськогосподарської культури і вивчення сучасної географії виробництва картоплі.
Для досягнення поставленої мети курсової роботи необхідно вирішити наступні завдання:
- Вивчити літературу по темі «Походження і сучасна географія виробництва картоплі»;
- Вивчити рослинництво, як галузь і її роль у сільськогосподарському виробництві;
- Вивчити географію походження та історію поширення по земній кулі культури картоплі;
- Вивчити сучасну географію виробництва картоплі;
- Проаналізувати і виділити перші 10 країн з виробництва і за обсягами споживання картоплі.
Теоретичною базою курсової роботи послужили роботи вітчизняних авторів. Наприклад, Максаковский В. П. «Географічна картина світу», Родіонова І. А. «Економічна географія» та інші. Крім того, були уважно вивчені наукові публікації в засобах масової інформації, в тому числі у виданнях, присвячених даній темі: газета «Географія», «Білоруська сільське господарство» та інші.
Курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури, трьох додатків.
РОЗДІЛ 1. РОСЛИННИЦТВО ЯК ГАЛУЗЬ
І ЇЇ РОЛЬ У сучасного сільськогосподарського виробництва
Сільське господарство - важлива галузь світового господарства. Проте значення цієї галузі в економіці різних країн і районів неоднаково. Сучасна агрогеографія представлена великою різноманітністю типів сільського господарства, що формуються в результаті впливу природно-кліматичних, соціальних та економічних чинників.
Географія сільського господарства відрізняється виключним різноманіттям форм виробництва, що пов'язано з різноманіттям соціально-економічних укладів у країнах різного типу, особливою роллю землі як основного засобу виробництва. [6]
Однією з галузей сільськогосподарського виробництва є рослинництво.
Рослинництво - це розведення культурних рослин. Вирощують плодові та польові культури - продовольчі і непродовольчі. Серед польових культур виділяють зернові, зернобобові, овочі, баштанні, кормові та технічні.
Виробництво зернових культур - це основа рослинництва. Під зерновими зайнято більше половини всіх оброблюваних площ світу. У більшості окремих країн зернові займають у посівних площах головне місце: у Великобританії, Франції, Італії (60%), в Росії, Польщі, Японії, ФРН (60% -70%), у В'єтнамі та Монголії (до 80%).
Але рівень розвитку та спеціалізація зернового господарства в країнах світу дуже різні. Ці відмінності пояснюються різноманітністю соціально-економічних і природних умов. Найбільші площі займають три головні зернові культури: пшениця, рис і кукурудза.
В економічно розвинених країнах переважають райони багатогалузевого сільського господарства з інтенсивним зерновим виробництвом, високим рівнем агротехніки і продуктивності праці, а також високою врожайністю культур.
Для більшості країн, що розвиваються характерно екстенсивний зернове господарство з невисоким рівнем механізації і хімізації і низькою врожайністю культур. До цих пір типовими знаряддями землеробства в найменш розвинених країнах залишаються мотика, соха, серп. У головних районах рисосіяння склався тип трудоінтенсівного зернового господарства, заснованого на величезних затратах ручної праці.
На світовий ринок щороку надходить приблизно 200 мільйонів тонн зернових культур.
Експортують пшеницю і кукурудзу - США, Канада, Франція, Австралія, Аргентина, при цьому на частку США припадає близько ½ світового експорту цих культур. Головними експортерами рису є Таїланд, Китай, В'єтнам, США, Індія.
Близько половини всього світового імпорту зернових культур припадає на країни, що розвиваються. Серед розвинених країн імпортерів зернових виділяються Японія і Росія.
Зернобобові рослини (соя, квасоля, горох, сочевиця) мають різноманітне застосування - як продовольчі, кормові та технічні культури. Так, у харчуванні населення багатьох країн Азії вони здавна грають більшу роль.
Серед технічних культур виділяють: прядильні або волокнисті (бавовник, льон, джут, ріпак, коноплі, соя), крахмалоноси (картопля, рис, кукурудза, батат), сахароносов (цукровий очерет, цукровий буряк, цукрова пальма), каучуконоси (гевея), а також специфічні культури (прянощі), тонізуючі та лікарські рослини та інші. [8]
Найпоширеніша з бульбоплідні культур - картоплю, бульби якого використовують у їжу та на корм худобі, і для технічної переробки. Світові посівні площі під картоплею - 20 мільйонів гектарів. Останнім часом вони навіть не ростуть, а навіть дещо скорочуються. При цьому відбувається і певне географічне перерозподіл - в країнах Заходу ці площі зменшуються, а та розвитку (в першу чергу в Китаї та Індії) - зростають. Тим не менш картопля, залишається головним чином культурою помірного пояса і як і раніше найбільш поширений в Європі, на яку припадає значна частина його світового збору, що становить 300 мільйонів тонн на рік .. У міжнародній торгівлі участь цієї культури не велика. Тим не менше, Нідерланди експортують близько 1,5 мільйона тонн картоплі, а Німеччина, Франція, Бельгія, Канада - від 0,5 до 1 мільйона тонн. [7]
Картоплярство - одна з найважливіших галузей рослинництва, як багатьох країнах світу, так і Республіки Білорусь. Це вузькоспеціалізована галузь з високим рівнем концентрації виробництва. У сільськогосподарському виробництві картопля - порівняно молода рослина. У культуру він увійшов близько 200 років тому, завоювавши широку популярність як харчовий продукт, промислова сировина і корм для сільськогосподарських тварин.
У світовому масштабі, маючи в своєму розпорядженні 0,4% орних угідь, в Білорусії зосереджено близько 4% посівів і 4-6% валового виробництва картоплі.
Для населення республіки картоплю давно став основою самозабезпечення продовольством. Картоплярство обгрунтовано вважається однією з відмінних особливостей білоруського менталітету і способу життя. [2]
У тропічних і субтропічних країнах Азії, Африки та Латинської Америки обробляють і інші бульбоплідні культури - батат, ямс, маніоку, таро, які займають там чільне місце в харчовому раціоні. Однак врожайність бульбоплідні культур у цих країнах порівняно невелика. Вона складає в середньому 100 ц / га, а в Африці і того менше, тоді як у країнах Західної Європи і в Японії врожайність картоплі зазвичай коливається від 250 до 400 ц / га.
З економічно розвинених країн з виробництва багатьох культур виділяються тільки США. В основному ж більшість технічних культур вирощують у країнах, що розвиваються, які і виступають на світовому ринку як їхні головні експортери.
Широко популярні в усьому світі тонізуючі культури. Найбільш «чайні» країни знаходяться в Азії. П'ять з десяти самих «кавових» - це американські країни (у тому числі Бразилія і Колумбія). Третє місце у світі з виробництва кави займає Індонезія. Значні плантації цієї культури є в Уганді, Бурунді, Ефіопії, Камеруні, Анголі, Заїрі, Кот-д * Івуарі та Індії. 70% какао-бобів також проводиться в Африці; в Південній Америці какао вирощують в Бразилії та Еквадорі, в Азії - в Індонезії, Малайзії.
Важливе значення у світовій торгівлі мають банани. Бананові плантації зосереджені в країнах Латинської Америки, у вологих тропічних областях Африки та країн Азії. У деяких країнах банани навіть стали головною експортною культурою (Еквадор, Коста-Ріка, Панама та інші).
Овочівництво, виноградарство і садівництво також займають значне місце в сучасному сільському господарстві. Світову популярність має виробництво плодових культур в Середземномор'ї, Каліфорнії, Флориді. Велика частина виноградників зосереджена в країнах Західної Європи та Північної Африки. [8]
РОЗДІЛ 2. ГЕОГРАФІЯ ПОХОДЖЕННЯ
І ІСТОРІЯ ПОШИРЕННЯ по земній кулі КУЛЬТУРИ КАРТОПЛІ
2.1. Центр походження і природні умови вирощування
картоплі
Центри походження культурних рослин - це ті райони Землі, де виникли або були окультурені ті чи інші види корисних для людини рослин і де зосереджено їх найбільша генетична різноманітність.
Теорію центрів походження культурних рослин розробив видатний вітчизняний вчений академік М. І. Вавилов на основі своїх численних експедицій, якими були охоплені вся територія Радянського Союзу, а також 60 країн Азії, Африки, Північної та Південної Америки. Поняття про центр походження культурних рослин М. І. Вавілов сформував у 1935 році, коли виділив вісім найважливіших таких центрів. Нині прийнято виділяти 7 головних центрів - Тропічний, Східноазіатський, Південно-західноазіатські, Середземноморський, Абіссінський, Центральноамериканський і Андійський. [7]
Історія картоплярства, незважаючи на достоїнства картоплі, складалася важко, часто курйозно. До цих пір немає єдиної думки про його походження. Можливо це Перу, але може бути і Чилі, де помірно теплий клімат. Однак немає сумнівів, що батьківщина картоплі Південна Америка, де він відомий з незапам'ятних часів. Первісні племена, гнані голодом, шукали тут у землі їстівні коріння рослин, серед яких знаходили бульби дикої картоплі. Відомо більше 150 його видів, що виростають переважно в Південній і Центральній Америці. З перемерзлий бульб індіанці готували чунью - висушений картопля, який можна було зберігати тривалий час. У індіанців картопля була настільки популярним і необхідним продуктом харчування, що існувала приказка: «Їжа без чунью - все одно, що життя без любові».
Немає сумніву, що першими відкрили картоплю для Європи іспанці, що виявили в Південній Америці «борошнисті коріння доброго смаку ...» Шукали золото - знайшли картоплю, зробивши тим самим велике ботанічне відкриття. Навіть все золото Америки виглядає більш ніж скромно в порівнянні з благами, які подарувала людству це універсальне рослина. [4]
М. І. Вавілов після експедиції до Америки писав: «На батьківщині дикі картоплі ростуть всюди, як бур'яни. На кукурудзяних полях і пшеничних ланах. Біля індійських хатин. На кам'яних огорожах і сміттєвих купах. Піднімаються в гори до самих снігів. Там виносять холоднечу в мінус вісім градусів. Жоден самий морозостійкий сорт нашого картоплі такого холоду не витримає. А найголовніше - багато хто з бур'янів не бояться ні фітофтори, ні вірусів, ні раку. І навіть картопляного жука ». [10]
Батьківщиною культурного картоплі вважають високогір'я південноамериканських Анд, причому, найбільш важлива в цьому відношенні область, що лежить навколо озера Тітікака (на кордоні Перу і Болівії). Проте дикі види родини пасльонових, що утворюють бульби, поширені на великій території від Центральної Мексики до 45 ° південної широти в Чилі. Але протягом двох останніх століть основними областями поширення картоплі стали території з помірним кліматом, де він нині в дуже багатьох країнах є незамінним харчовим продуктом. Головна область обробітку картоплі вже давно знаходиться в Європі і дає близько 75% світового врожаю бульб.
Картопля - одна з тих корисних рослин, яке можна вирощувати майже всюди, за будь-яких кліматичних умовах, якщо температура і освітлення виявляються для цього достатніми. Картопля не вимагає родючих грунтів і високої вологості. До факторів, що обмежують обробіток картоплі, відносяться чутливість до заморозків всіх частин рослини і недостатня освіта бульб при постійних високих температурах, особливо характерних для рівнинних районів тропіків. Однакові денні та нічні температури близько 30 ° С можна вважати граничними для клубнеобразования. Бульби переносять негативні температури до 1,5 ° С. Для росту і розвитку картоплі не менше ніж температура, важлива тривалість дня. При короткому дні розвиваються невисокі слабо квітучі рослини, у яких бульби утворюються рано. І так як період розвитку рослин взагалі коротшає, то врожай бульб зазвичай буває менше, ніж у рослин, які розвивалися при довгому дні. Тому в тропіках, де через близькість до екватора день дуже короткий, переважно обробляти сорти з тривалим періодом розвитку. Але слід пам'ятати, що майже всі сучасні сорти виведені в областях з помірним кліматом і, отже, пристосувалися до цих кліматичних умов.
Картопля має важливе продовольче і кормове значення, а також служить сировиною для виробництва крохмалю і спирту. Початок росту картоплі відбувається при відносно високій температурі - близько 10 °, вона погано переносить заморозки, але має порівняно короткий період вегетації (від 60 до 120 днів відповідно у ранніх і пізньостиглих сортів), вимагає помірного зволоження. У спекотну погоду при підвищенні середньодобової температури до 29 ° припиняється розвиток бульб. Для картоплі оптимальні відносно легкі грунти, добре окультурені, багаті змістом основних елементів живлення (N, К, Р), у великій кількості споживаних у процесі формування бульб. [9]
Як пропашная культура він очищає грунт від бур'янів і є одним з кращих попередників для ярих зернових, а при вирощуванні ранньої картоплі після нього отримують хороший урожай озимих культур.
Поряд з достоїнствами культури слід відзначити і її недоліки. Одержання високих урожаїв картоплі вимагає високих затрат праці і коштів. Бульби малопридатні для тривалого зберігання і далеких перевезень, що створює великі труднощі у їх зберіганні, транспортуванні, реалізації.
Посіви картоплі поширені на переважній частині землеробського освоєння території країн. Однак найбільш висока територіальна концентрація його посівів характерна для південних районів лісової і північних частин лісостепової зон, а також площ, що примикають до великих міст, де є сприятливі природні і економічні умови для розвитку цієї галузі.
Природні умови змінюються по природних зонах. Тому склад розводяться культурних рослин також розрізняється по зонах. У кожній грунтово-рослинній зоні розвиваються такі галузі землеробства, які за даних умов дають найвищі результати і вимагають менших витрат праці і засобів. [3]
2.2. Поширення по земній кулі
Професор П. М. Жуковський писав: «Картопля - найбільш реальний благо з усього, що нам дало відкриття Колумба». Припускають, що в 1565 р . його привезли до Іспанії, звідки він потрапив до Італії, потім до Швейцарії, де ботанік Каспар Бохзер дав новій рослині наукова назва Solanum fuberosum (паслін бульбоплідні), яке збереглося за ним до наших днів. Дорогу картоплі до Франції відкрив військовий фармацевт А. О. Пармантьє. Щоб спокусити французів новим продуктом прожитку, він залишав бульби в полі під охороною. Вночі охорона знімалася. Оскільки заборонений плід солодкий, бульби вночі зникали. А незабаром з'явилися на французьких городах. Французи встановили на честь Пармантье два пам'ятники: під Парижем, де вперше був посаджений картоплю, і на батьківщині Пармантье; на одному з них викарбувані слова: «Благодійнику людства» і слова Людовика 16, сказані ним Пармантье: «Повірте, що настане час, коли Франція подякує вам за те, що ви дали хліб голодуючому людству ». На кладовищі Пер-Лашез могилу Пармантье прикрашають скромні квіти картоплі, а в місті лимона має Академія Пармантье (Великий орден дивовижного бульби) - асоціація ресторанів і кухарів, які шанують і популяризують земляні яблука.
У Німеччині поява картоплі пов'язують з ім'ям англійського адмірала Френсіса Дрейка, здійснив кругосвітню подорож. У місті Оференбург (Баварія) йому встановлено пам'ятник, п'єдестал якого прикрашений фризом з картопляними бульбами і висічені слова: «Сер Френсіс Дрейк, що розповсюдив вживання картоплі в Європі». Оригінальні методи впровадження культури застосовували прусські королі. У 1651 р . Фрідріх Вільгельм 1 видав указ, за яким належало відрізати носи і вуха тим, хто відмовлявся садити картоплю.
У Нідерландах обробляти картоплю на городах почали після 1740 р . і зробили його дохідною статтею експорту, що дає більші доходи, ніж прославлені тюльпани. В Угорщині його розповсюдженням займався барон Аппель Капосканій, який отримав за це право на зображення бульби картоплі на своєму фамільному гербі. Поважають картоплю і в Ірландії, де прислів'я свідчить: «Картопля і подружжя - дві дуже серйозні речі, щоб з ними жартувати». Таке ставлення до картоплі було викликано голодом у 1845 - 1851 рр.., Коли весь урожай картоплі був знищений фітофторою і за 6 років від голоду в Ірландії загинуло близько 1млн людей. З тієї пори в графстві Голуей на полі височить трав'яний пагорб - братська могила загиблих під час великого картопляного голоду.
В Індії картопля визнаний королем серед овочів через його врожайності, витривалості і поживності. Але найбільше цінують тут універсальність його використання, через що майстрів на всі руки шанобливо називають алу (картопля). Траплялися «картопляні бунти», або «картопляна війна», в 1777 - 1779 рр.. між Пруссією і Австрією за баварське спадщину, коли обидві держави, не бажаючи вбивати людей, знищували картопляні поля один одного.
У Бельгії організований музей картоплі, експозиція якого включає тисячі предметів: від картофелечісток до поштових марок островів Трістан-да-Кунья, які стоять чотири картоплини штука. Втім, на Соломонових островах картопля використовується в якості валюти - візит до лікаря, наприклад, коштує одну картоплину. У музеї зібрані картини художників, у тому числі «Їдці картоплі» Ван Гога та гумористична серія «Картопляна ідилія» німецького художника Вільгельма Буша. Тут можна прочитати вірші і балади про картоплю або почути музику Йоганна Себастьяна Баха, що славиться картоплю.
Великий внесок в освоєння цієї рослини внесла Росія. Якщо Іспанії 16в. належить частина другого відкриття цієї культури, то заслуга третє відкриття картоплі цілком за Росією. 450 років потому після Колумба був відомий лише один вид культурного картоплі, а радянськими ботаніками в Латинській Америці було відкрито 60 диких і 20 культурних нових видів картоплі. Тим самим була здійснена революція в генетиці, селекції і ботанічної географії картоплі.
У розвитку картоплярства в Росії було два етапи: введення його в культуру і початок масового обробітку (до 10-х років 19в.) Та перехід з городної культури в польову і становлення картоплярства, як галузі сільського господарства (50-і роки 19 - початок 20 в.). Точних відомостей про появу картоплі в Росії немає, але пов'язують його з петровської епохою. Перебуваючи в Нідерландах, Петро 1 прислав з Роттердама «для розплоду» мішок бульб графові Шереметєву. Щоб прискорити розповсюдження картоплі, Сенат тільки в 1760-1765 роках розглядав питання про впровадження картоплі 23 видів. Було складено «Повчання про розведення земляних яблук» - свого роду енциклопедія картоплярства. Наклад «Повчання» склав 10 тисяч примірників, які безкоштовно надсилалися всім губернаторам. У 1797 р . російський уряд для заохочення селянина у розширенні сівби земляних яблук надавало додаткові землі. Однак селяни ставилися до картоплі дуже насторожено, тим більше що проти було налаштоване духовенство, званий клубний породженням пекла, Чортовим блоком та іншими подібними іменами. Супротивники були і в дворянській середовищі. Влада доводилося застосовувати насильницькі заходи - у селян відбирали кращі землі під картоплю, що в кінцевому рахунку прийшло до «картопляним бунтів» 1834-му і в 1840-1844 рр.., Коли тільки в губерніях Північного Приуралля, Середнього і Нижнього Поволжя повстало понад 500 тисяч осіб.
Тим не менш, до 1845 р . під картоплею в Росії було зайнято вже понад 300 тис. га. З городів він ступив на поля і став загальновизнаним народним благом. З підвищенням попиту, розвитком агротехніки обробітку він став основним продуктом селян і найбіднішої частини населення Росії. У другій половині 19 ст. в Росії агроном В. А. Грачов вивів багато сортів картоплі, зазначені 60 медалями на міжнародних виставках у Петербурзі, Відні, Філадельфії, Брюсселі, Кельні, Парижі.
У 1913 р . під картоплею в Росії було зайнято 4,2 млн га, а збори становили 32 млн т - картопля міцно зайняв в Росії друге місце після зернових культур. [1]
РОЗДІЛ 3. СУЧАСНА ГЕОГРАФІЯ
ВИРОБНИЦТВА КАРТОПЛІ
Сьогодні картоплю вирощують у 130 країнах світу, переважно в районах північної півкулі з помірним кліматом і піщаними грунтами. У цілому щорічно збирають майже 300 мільйонів тонн бульб. Близько 52% вирощеного в світі картоплі йде на їжу, 34 - на корм тваринам, 10 - на насіння і 4% - на технічні потреби.
У світовому виробництві картоплі виділяються: Китай (19% світового виробництва), Євросоюз (16%), країни колишнього СРСР (насамперед Росія, Україна і Білорусь - у сумі дають 13,3%) і Східної Європи (головним чином Польща), Індія (8%) і США (7%) (додаток 1,2)
Що стосується виробництва картоплі на душу населення, то в середньому в світі виробляється - 49 кг , А т. ч. в Європі - 107 кг , Північній Америці - 59, а в Азії всього 28 (таблиця 3.1)
Таблиця 3.1
Виробництво картоплі на душу населення по континентах за 2002 рік
Особливо багато споживають картоплі в Білорусії - 168 кг на рік на душу населення (1999р.); на Україну, в Латвії, Польщі, Литві та Ірландії - від 130 до 138 кг ; У Росії та Португалії - 123-127; Хорватії, Малаві, Великобританії, Бельгії, Люксембурзі - 100 - 113 кг ; Киргизії, Іспанії, Боснії і Герцеговині, Норвегії, Нідерландах, Румунії, Чехії - від 80 до 93; Данії, Туреччини, Перу, Швеції, США - від 64 до 75 кг (Додаток 3)
Під картоплею в світі в 1999 році було зайнято 18 млн. га площ - найбільше в Росії і Китаї (трохи більше 3 млн. га в кожній); на Україну 1,5, в Індії 1,3, у Білорусії 0,7 і в США 0,5 млн. га. У цілому 57% посівних площ сконцентровано в Європі, 29,5 - в Азії, 8,4 - в Америці і 3,9% - в Африці. Починаючи з кінця 70-х років, відбувається скорочення посівів під цією культурою за рахунок розвинених країн ринкової економіки, де картопля стали менше вживати в їжу, в кормах замінювати його фуражним зерном і соєю, а у виробництві спирту використовувати інші продукти. Однак завдяки інтенсифікації картоплярства - дуже значного підвищення врожайності цієї культури в більшості промислово розвинених країн загальні збори картоплі носять досить стабільний характер. У США, наприклад, врожайність картоплі з 1950 по 1999р. підвищилася з 161 до 402 ц / га (в штаті Вісконсін на поливних землях збирають 655 ц / га), а в деяких країнах (Бельгія, Люксембург, Нідерланди та Ізраїль) врожайність становить від 417 до 490 ц / га при середньосвітовий цифрі 164 ц / га.
У країнах, що розвиваються, де картоплі відводиться роль насамперед продовольчої культури, на відміну від розвинених держав, картоплярство зросла більш ніж в 2 рази завдяки розширенню посівів і підвищення врожайності, особливо в Китаї та в Індії, де з 1950р. посівні площі під картоплею зросли в 3 рази, врожайність - у 2, збори - в 6 разів. Індія вийшла на третє місце в світі, випередивши США. Значне зростання картоплярства спостерігався в Туреччині, Алжирі, Єгипті, Ірані і ряді інших країн.
Зовнішня торгівля картоплею невелика, так як самозабезпеченість їм в більшості країн достатня. Більше розвинена торгівля насіннєвим матеріалом та продуктами переробки картоплі - крохмалем і спиртом.
Цікава картина сучасного картоплярства в США. Незважаючи на те, що картоплю можна вирощувати практично в усіх районах країни, понад 40% площ зосереджено в трьох штатах з найбільш сприятливими природними умовами: Айдахо, Вашингтон і Орегон, де збирають більше половини всього врожаю. У 90-х роках йде формування другого спеціалізованого району - в центральних штатах: Вісконсін, Міннесота, Мічиган і Північна Дакота, які дають нині до 20% врожаю картоплі.
Висока спеціалізація в насінництві. У країні культивують понад 170 сортів картоплі, тим не менше, приблизно половина площ насінницьких господарств розташовуються на кращих за природними умовами місцях і значно віддалені від основного масиву полів.
Не менше виробнича спеціалізація господарств на вирощуванні картоплі певного призначення: або насіннєвого, або продовольчого столового для споживання у свіжому вигляді, або для промислової переробки. Сьогодні переробляється більше половини врожаю картоплі, і в майбутньому пропонується підвищити переробку до 80%.
Цікаво, що, на відміну від Росії, картопля зберігають не там, де його споживають, а там де його виробляють. Майже всі ферми мають сховища поблизу своїх полів. Переробляють картоплю також на місці, де його збирають, що спрощує перевезення, знижуючи витрати на зберігання і транспорт, дозволяє робити повну утилізацію відходів.
Росія засаджує картоплею в 6 разів більше площ, ніж США, але збирає тільки в 1,4 більше і змушена імпортувати ще приблизно 0,3 млн. т. Спеціалізованих районів з вирощування картоплі немає. Масові посіви ведуться повсюдно, незважаючи на грунтово-кліматичні умови. Кращі врожаї отримують у Ленінградській, Московській, Брянській областях (130 - 140 ц / га). Причому, до 75% картоплі в Росії згниває на шляху до споживання. [1]
Незалежно від природно-кліматичних умов виробництво картоплі протягом останніх 10 років в Білорусі було достатнім для забезпечення внутрішнього споживання. Зниження в громадському секторі компенсувалося збільшенням виробництва населенням. Так, якщо в 1990 р . в громадському секторі було зібрано 46% валового врожаю, то в 2002 р . лише 8%, проте щорічно він був вище 7,0 млн. т. (таблиця 3.2)
Таблиця 3.2
Виробництво картоплі в Білорусі
Головними причинами низької ефективності картоплярства в країнах, що розвиваються з низьким рівнем економічного розвитку є:
- Відсутність в елітно-насінницьких господарствах оздоровчого насіннєвого матеріалу, недотримання вимог стандартів і відсутність системи сертифікації в процесі елітного насінництва;
- Недостатні обсяги виробництва сертифікованого насіннєвої картоплі кращих сортів з високими смаковими якостями;
- Низький технологічний рівень обробітку, зниження застосування добрив і засобів захисту рослин, використання несучасною малопроізводственной техніки, відсутність у багатьох господарствах умов для якісного зберігання картоплі;
- Відсутність недорогих комплектів техніки для обробітку, збирання, сортування, зберігання картоплі, сучасного картоплепереробних обладнання. [3]
ВИСНОВОК
За підсумками здійсненої в даній роботі спробі дослідження теоретичних джерел і статистичних даних у світі, а також вивчення походження та сучасної географії виробництва картоплі можна зробити певні висновки:
1. Рослинництво - одна з найважливіших галузей сільського господарства, яка займається розведенням культурних рослин. Рослинництво відіграє важливу роль у сільськогосподарському виробництві, так як більшість країн зайняті в цій галузі і спрямовані на вирощування та виробництво різних важливих культур, які здійснюють експорт та імпорт країн і встановлюють при цьому економічні відносини між країнами.
2. Картопля - найбільш реальний благо з усього, що нам дало відкриття Колумба. Географія походження та історія поширення по земній кулі культури картоплі тривала впродовж декількох століть. Складалася дуже важко, але цікаво. Свій внесок в історію картоплі та картоплярства зробили багато знаменитих людей, завдяки яким, люди стали вживати його в їжу.
3. Картоплярство - одна з найважливіших галузей рослинництва в багатьох країнах світу. В даний час картоплю вирощують більш ніж в 130 країнах світу. Однак найбільш великими виробниками є: Нідерланди, Польща, США, Німеччина, Великобританія, Данія. Так найбільша врожайність у 2001 р . була зафіксована в Нідерландах (448,1 ц / га), потім у США (402,4 ц / га), Великобританії (399,8 ц / га), Данії (388,7 ц / га), Німеччини (383,6 ц / га).
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Аксьонова Л. А. Картопля / / Географія. 2000. - № 43. - С. 1-2.
2. Азаренков В.В. Другий хліб Білорусі / / Білоруське сільське господарство. - 2002. - № 7. - С. 12-16.
3. Анісімов Б.В. Картопля 2000 - 2005: підсумки і прогнози / / Картопля та овочі. - 2001. - № 1 .- С. 2-3.
4. Бульба: Енциклопедичний довідник з вирощування, зберігання, переробки та використання картоплі / Білорус. Рад. Енциклопедії. - Мн.: БелСЕ, 1988. - 570 c.
5. Жуковський П. М. Культурні рослини і їх родичі. - М.: Радянська наука, 1950. - 595 с.
6. Липець Ю. Г., Пуляркін В. А., Шмехтер С. Б. Географія світового господарства. - М.: Гуманит. Вид. Центр ВЛАДОС, 1999. - 398 с.
7. Максаковский В. П. Географічна картина світу: У 2 кн. Кн. 1: Загальна характеристика світу. - М.: Дрофа, 2003. - 495 с.
8. Родіонова І. А., Бунакова Т. М. Економічна географія. - М.: Московський Ліцей, 2003. - 494 с.
9. Сладкова А. Н. Плоди землі. - М.: Світ, 1979. - 467с.
10. Смирнов А. Світ рослин. - М.: Молода гвардія, 1981. - 238 с.
Додаток
Перші десять країн світу з виробництва картоплі в 2004 році
Перші десять країн світу за споживанням картоплі в 2004 році
Як пропашная культура він очищає грунт від бур'янів і є одним з кращих попередників для ярих зернових, а при вирощуванні ранньої картоплі після нього отримують хороший урожай озимих культур.
Поряд з достоїнствами культури слід відзначити і її недоліки. Одержання високих урожаїв картоплі вимагає високих затрат праці і коштів. Бульби малопридатні для тривалого зберігання і далеких перевезень, що створює великі труднощі у їх зберіганні, транспортуванні, реалізації.
Посіви картоплі поширені на переважній частині землеробського освоєння території країн. Однак найбільш висока територіальна концентрація його посівів характерна для південних районів лісової і північних частин лісостепової зон, а також площ, що примикають до великих міст, де є сприятливі природні і економічні умови для розвитку цієї галузі.
Природні умови змінюються по природних зонах. Тому склад розводяться культурних рослин також розрізняється по зонах. У кожній грунтово-рослинній зоні розвиваються такі галузі землеробства, які за даних умов дають найвищі результати і вимагають менших витрат праці і засобів. [3]
2.2. Поширення по земній кулі
Професор П. М. Жуковський писав: «Картопля - найбільш реальний благо з усього, що нам дало відкриття Колумба». Припускають, що в
У Німеччині поява картоплі пов'язують з ім'ям англійського адмірала Френсіса Дрейка, здійснив кругосвітню подорож. У місті Оференбург (Баварія) йому встановлено пам'ятник, п'єдестал якого прикрашений фризом з картопляними бульбами і висічені слова: «Сер Френсіс Дрейк, що розповсюдив вживання картоплі в Європі». Оригінальні методи впровадження культури застосовували прусські королі. У
У Нідерландах обробляти картоплю на городах почали після
В Індії картопля визнаний королем серед овочів через його врожайності, витривалості і поживності. Але найбільше цінують тут універсальність його використання, через що майстрів на всі руки шанобливо називають алу (картопля). Траплялися «картопляні бунти», або «картопляна війна», в 1777 - 1779 рр.. між Пруссією і Австрією за баварське спадщину, коли обидві держави, не бажаючи вбивати людей, знищували картопляні поля один одного.
У Бельгії організований музей картоплі, експозиція якого включає тисячі предметів: від картофелечісток до поштових марок островів Трістан-да-Кунья, які стоять чотири картоплини штука. Втім, на Соломонових островах картопля використовується в якості валюти - візит до лікаря, наприклад, коштує одну картоплину. У музеї зібрані картини художників, у тому числі «Їдці картоплі» Ван Гога та гумористична серія «Картопляна ідилія» німецького художника Вільгельма Буша. Тут можна прочитати вірші і балади про картоплю або почути музику Йоганна Себастьяна Баха, що славиться картоплю.
Великий внесок в освоєння цієї рослини внесла Росія. Якщо Іспанії 16в. належить частина другого відкриття цієї культури, то заслуга третє відкриття картоплі цілком за Росією. 450 років потому після Колумба був відомий лише один вид культурного картоплі, а радянськими ботаніками в Латинській Америці було відкрито 60 диких і 20 культурних нових видів картоплі. Тим самим була здійснена революція в генетиці, селекції і ботанічної географії картоплі.
У розвитку картоплярства в Росії було два етапи: введення його в культуру і початок масового обробітку (до 10-х років 19в.) Та перехід з городної культури в польову і становлення картоплярства, як галузі сільського господарства (50-і роки 19 - початок 20 в.). Точних відомостей про появу картоплі в Росії немає, але пов'язують його з петровської епохою. Перебуваючи в Нідерландах, Петро 1 прислав з Роттердама «для розплоду» мішок бульб графові Шереметєву. Щоб прискорити розповсюдження картоплі, Сенат тільки в 1760-1765 роках розглядав питання про впровадження картоплі 23 видів. Було складено «Повчання про розведення земляних яблук» - свого роду енциклопедія картоплярства. Наклад «Повчання» склав 10 тисяч примірників, які безкоштовно надсилалися всім губернаторам. У
Тим не менш, до
У
РОЗДІЛ 3. СУЧАСНА ГЕОГРАФІЯ
ВИРОБНИЦТВА КАРТОПЛІ
Сьогодні картоплю вирощують у 130 країнах світу, переважно в районах північної півкулі з помірним кліматом і піщаними грунтами. У цілому щорічно збирають майже 300 мільйонів тонн бульб. Близько 52% вирощеного в світі картоплі йде на їжу, 34 - на корм тваринам, 10 - на насіння і 4% - на технічні потреби.
У світовому виробництві картоплі виділяються: Китай (19% світового виробництва), Євросоюз (16%), країни колишнього СРСР (насамперед Росія, Україна і Білорусь - у сумі дають 13,3%) і Східної Європи (головним чином Польща), Індія (8%) і США (7%) (додаток 1,2)
Що стосується виробництва картоплі на душу населення, то в середньому в світі виробляється -
Таблиця 3.1
Виробництво картоплі на душу населення по континентах за 2002 рік
| Континенти | Виробництво картоплі на душу населення, кг |
| Світ Африка Північна Америка Південна Америка Азія Європа | 49 12 59 44 28 107 |
Особливо багато споживають картоплі в Білорусії -
Під картоплею в світі в 1999 році було зайнято 18 млн. га площ - найбільше в Росії і Китаї (трохи більше 3 млн. га в кожній); на Україну 1,5, в Індії 1,3, у Білорусії 0,7 і в США 0,5 млн. га. У цілому 57% посівних площ сконцентровано в Європі, 29,5 - в Азії, 8,4 - в Америці і 3,9% - в Африці. Починаючи з кінця 70-х років, відбувається скорочення посівів під цією культурою за рахунок розвинених країн ринкової економіки, де картопля стали менше вживати в їжу, в кормах замінювати його фуражним зерном і соєю, а у виробництві спирту використовувати інші продукти. Однак завдяки інтенсифікації картоплярства - дуже значного підвищення врожайності цієї культури в більшості промислово розвинених країн загальні збори картоплі носять досить стабільний характер. У США, наприклад, врожайність картоплі з 1950 по 1999р. підвищилася з 161 до 402 ц / га (в штаті Вісконсін на поливних землях збирають 655 ц / га), а в деяких країнах (Бельгія, Люксембург, Нідерланди та Ізраїль) врожайність становить від 417 до 490 ц / га при середньосвітовий цифрі 164 ц / га.
У країнах, що розвиваються, де картоплі відводиться роль насамперед продовольчої культури, на відміну від розвинених держав, картоплярство зросла більш ніж в 2 рази завдяки розширенню посівів і підвищення врожайності, особливо в Китаї та в Індії, де з 1950р. посівні площі під картоплею зросли в 3 рази, врожайність - у 2, збори - в 6 разів. Індія вийшла на третє місце в світі, випередивши США. Значне зростання картоплярства спостерігався в Туреччині, Алжирі, Єгипті, Ірані і ряді інших країн.
Зовнішня торгівля картоплею невелика, так як самозабезпеченість їм в більшості країн достатня. Більше розвинена торгівля насіннєвим матеріалом та продуктами переробки картоплі - крохмалем і спиртом.
Цікава картина сучасного картоплярства в США. Незважаючи на те, що картоплю можна вирощувати практично в усіх районах країни, понад 40% площ зосереджено в трьох штатах з найбільш сприятливими природними умовами: Айдахо, Вашингтон і Орегон, де збирають більше половини всього врожаю. У 90-х роках йде формування другого спеціалізованого району - в центральних штатах: Вісконсін, Міннесота, Мічиган і Північна Дакота, які дають нині до 20% врожаю картоплі.
Висока спеціалізація в насінництві. У країні культивують понад 170 сортів картоплі, тим не менше, приблизно половина площ насінницьких господарств розташовуються на кращих за природними умовами місцях і значно віддалені від основного масиву полів.
Не менше виробнича спеціалізація господарств на вирощуванні картоплі певного призначення: або насіннєвого, або продовольчого столового для споживання у свіжому вигляді, або для промислової переробки. Сьогодні переробляється більше половини врожаю картоплі, і в майбутньому пропонується підвищити переробку до 80%.
Цікаво, що, на відміну від Росії, картопля зберігають не там, де його споживають, а там де його виробляють. Майже всі ферми мають сховища поблизу своїх полів. Переробляють картоплю також на місці, де його збирають, що спрощує перевезення, знижуючи витрати на зберігання і транспорт, дозволяє робити повну утилізацію відходів.
Росія засаджує картоплею в 6 разів більше площ, ніж США, але збирає тільки в 1,4 більше і змушена імпортувати ще приблизно 0,3 млн. т. Спеціалізованих районів з вирощування картоплі немає. Масові посіви ведуться повсюдно, незважаючи на грунтово-кліматичні умови. Кращі врожаї отримують у Ленінградській, Московській, Брянській областях (130 - 140 ц / га). Причому, до 75% картоплі в Росії згниває на шляху до споживання. [1]
Незалежно від природно-кліматичних умов виробництво картоплі протягом останніх 10 років в Білорусі було достатнім для забезпечення внутрішнього споживання. Зниження в громадському секторі компенсувалося збільшенням виробництва населенням. Так, якщо в
Таблиця 3.2
Виробництво картоплі в Білорусі
| Показники | ||||||||
| Валовий збір у РБ, тис. т. в т. ч. в с-г підприємствах, тис. т. Експорт, тис. т. Внутрішній ринок, тис. т. Рентабельність,% | 8590 3965 1400 7190 70 | 6942 1056 33 6909 31 | 7575 1106 39 7536 58 | 7491 775 116 7375 100 | 8718 1182 98 862011 | 7768 791 41 7645 -1 | 7400 567 18 7050 24 | 8300 755 22,7 7545 24,9 |
- Відсутність в елітно-насінницьких господарствах оздоровчого насіннєвого матеріалу, недотримання вимог стандартів і відсутність системи сертифікації в процесі елітного насінництва;
- Недостатні обсяги виробництва сертифікованого насіннєвої картоплі кращих сортів з високими смаковими якостями;
- Низький технологічний рівень обробітку, зниження застосування добрив і засобів захисту рослин, використання несучасною малопроізводственной техніки, відсутність у багатьох господарствах умов для якісного зберігання картоплі;
- Відсутність недорогих комплектів техніки для обробітку, збирання, сортування, зберігання картоплі, сучасного картоплепереробних обладнання. [3]
ВИСНОВОК
За підсумками здійсненої в даній роботі спробі дослідження теоретичних джерел і статистичних даних у світі, а також вивчення походження та сучасної географії виробництва картоплі можна зробити певні висновки:
1. Рослинництво - одна з найважливіших галузей сільського господарства, яка займається розведенням культурних рослин. Рослинництво відіграє важливу роль у сільськогосподарському виробництві, так як більшість країн зайняті в цій галузі і спрямовані на вирощування та виробництво різних важливих культур, які здійснюють експорт та імпорт країн і встановлюють при цьому економічні відносини між країнами.
2. Картопля - найбільш реальний благо з усього, що нам дало відкриття Колумба. Географія походження та історія поширення по земній кулі культури картоплі тривала впродовж декількох століть. Складалася дуже важко, але цікаво. Свій внесок в історію картоплі та картоплярства зробили багато знаменитих людей, завдяки яким, люди стали вживати його в їжу.
3. Картоплярство - одна з найважливіших галузей рослинництва в багатьох країнах світу. В даний час картоплю вирощують більш ніж в 130 країнах світу. Однак найбільш великими виробниками є: Нідерланди, Польща, США, Німеччина, Великобританія, Данія. Так найбільша врожайність у
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Аксьонова Л. А. Картопля / / Географія. 2000. - № 43. - С. 1-2.
2. Азаренков В.В. Другий хліб Білорусі / / Білоруське сільське господарство. - 2002. - № 7. - С. 12-16.
3. Анісімов Б.В. Картопля 2000 - 2005: підсумки і прогнози / / Картопля та овочі. - 2001. - № 1 .- С. 2-3.
4. Бульба: Енциклопедичний довідник з вирощування, зберігання, переробки та використання картоплі / Білорус. Рад. Енциклопедії. - Мн.: БелСЕ, 1988. - 570 c.
5. Жуковський П. М. Культурні рослини і їх родичі. - М.: Радянська наука, 1950. - 595 с.
6. Липець Ю. Г., Пуляркін В. А., Шмехтер С. Б. Географія світового господарства. - М.: Гуманит. Вид. Центр ВЛАДОС, 1999. - 398 с.
7. Максаковский В. П. Географічна картина світу: У 2 кн. Кн. 1: Загальна характеристика світу. - М.: Дрофа, 2003. - 495 с.
8. Родіонова І. А., Бунакова Т. М. Економічна географія. - М.: Московський Ліцей, 2003. - 494 с.
9. Сладкова А. Н. Плоди землі. - М.: Світ, 1979. - 467с.
10. Смирнов А. Світ рослин. - М.: Молода гвардія, 1981. - 238 с.
Додаток
Перші десять країн світу з виробництва картоплі в 2004 році
| Країна | Виробництво, млн т |
| Китай | 56 |
| Росія | 34 |
| Індія | 23 |
| США | 22 |
| Польща | 20 |
| України | 15 |
| Німеччина | 11 |
| Білорусія | 8 |
| Нідерланди | 8 |
| Великобританія | 7 |
| Країна | Споживання картоплі на рік на душу населення, кг |
| Білорусія | 172 |
| України | 144 |
| Польща | 138 |
| Латвія | 135 |
| Ірландія | 130 |
| Росія | 127 |
| Португалія | 123 |
| Великобританія | 115 |
| Бельгія | 109 |
| Хорватія | 100 |