Тема: «Томат як цінна овочева культура»
М алояз 2008
План
Народно-господарське значення
Ботанічна характеристика томатів
Біологічні особливості томата
Сорти томатів
Підготовка грунту, посів
Догляд за культурою
Хвороби та шкідники
Прибирання
Умови зберігання
Економічна оцінка
Народно-господарське значення
Томат походить з Південної Америки. У Європу завезена на початку 16 ст, а в Росії обробляється з кінця 18 століття. Томат займає 2-е місце серед овочевих культур. У нас в країні його щорічно вирощують на 240 тис. га, що становить 23% загальної площі під овочевими культурами. Він широко використовується в їжу в свіжому і переробленому вигляді. Багато томата переробляють в консервній промисловості. Широко використовують при солінні, маринуванні, отриманні томат-пюре, пасти соку і соусів. Рекомендована норма споживання томата на одну людину в рік складає 17 кг. Плоди мають дуже високі поживні та дієтичні властивості. Вони володіють прекрасними смаковими якостями завдяки вмісту цукру 4-5%, білків 0,5-1,5, органічних кислот, клітковини, мінеральних солей і різних вітамінів. Томати широко практикуються і при домашньому консервуванні.
Висока продуктивність, широке поширення, хороші смакові якості та різноманіття використання зробили томат однією з найпоширеніших культур у нашій країні.
Винятково велика біологічна цінність плодів. В 1 кг їх міститься (мг): вітаміну С - 250-300, 6-каротину 15-17, вітаміну В1 (тіаміну) - 1,0-1,2, вітаміну В2 офлавіна) - 0,5-0,6, вітаміну РР (нікотинової кислоти) -4,1-4,5, вітаміну I (лікопіну) -30-35, вітаміну В9 (фолієвої кислоти) - 0,75, вітаміну Н (біотину) - 0,04. У великих кількостях у плодах містяться цукри (2,5-3,5%), білки (0,6-1,1%), органічні кислоти (0,4-0,6%), жири та ефірні масла (0, 2%), багато різних мінеральних солей. Плоди томата володіють і фітонцидними властивостями. Збільшенню врожайності томату на присадибних ділянках сприяють знання його біологічних особливостей, виконання в оптимальні терміни всіх агротехническихмероприятий, правильний підбір сорту.
При дотриманні всіх цих умов у відкритому грунті з 1м 2 можна отримати за 5-7 кг зрілих плодів. У теплицях врожайність набагато вища - до 15-20 і навіть 30 кг плодів.
Ботанічна характеристика томатів
Ботанічні особливості томату - однорічна рослина, стебло трав'янистий, прямостояче або розкидистий, схильний до розгалуження досягає різної довжини від 30см до 2 м у відкритому грунті, а в теплицях до 5 м, листя непарноперисті, в пазухах листків утворюються бічні пагони. Всі зелені частини томатних рослин вкриті опущенням з довгих і коротких білуватих Полосков, що виділяють жовто-олійний сік зі специфічним запахом, що відлякує комах.
Після формування 5-14 листків на головному стеблі з'являються суцвіття. А з верхньої бічної нирки втеча (пасинок), який продовжує зростання рослин, пагони ростуть безперервно. Квітки томата жовті або багатолисті, зібрані в завиток, званий пензлем, рослин самозапильних. Цвіте томат протягом більшої частини вегетаційного періоду і на одній рослині можуть утворитися сотні плодів вагою кілька десятків кілограм. Плід томату складна ягода двох, чотирьох многогнезднокамерная. Форма плоду, розмір і забарвлення залежить від сорту.
Молодий томат має стрижневий корінь, а при розсадному способі основна маса розташована у верхньому 30-40 см шарі грунту.
Насіння томату плоскою забарвлення, форми біля основи сірувато-жовтого забарвлення, опущені.
Томат належить до сімейства пасльонових. Серед вирощуваних сортів розрізняють три різновиди. Томат звичайний, має тонкі стебла, вилягаючі в період плодоутворення. До цього різновиду належать майже 90% всіх вирощуваних сортів. Томат штамбовий, для якого характерні компактність всієї рослини, прямостоячі товсті стебла, вилягаючі під вагою плодів, лист з коротким черешком і сильно гофрованою поверхнею. Сорти цього різновиду поширені значно менше, ніж попередньої. Томат картопляний, що відрізняється від звичайного тільки будовою листа, він крупнодольчатий, схожий на картопляний. Сорти різновиду практично не знайшли широкого розповсюдження.
У більшості випадків томат - однорічна рослина, але при створенні певних умов - двох-і багаторічне. Розмножується насінням. Вони плоскі, ниркоподібної форми, сірувато-жовтого забарвлення, сильно опушені. У 1 г міститься від 220 до 350 насіння. Їх схожість добре зберігається протягом 5-7 років, а при дотриманні певних умов (постійна температура повітря + 14-16 ° С і вологість його не нижче 75%) вони проростають на 10-й і навіть 20-й рік зберігання.
Коренева система томата залежить від особливостей вирощування і сорту. За оптимальних умов у сильнорослих сортів вона досягає 1,5-2,5 м в діаметрі і 1,0-1,5 м в глибину. У захищеному грунті основна маса коренів розташовується на глибині 0,2-0,4 м.
На стеблі томата в будь-якому місці при створенні оптимальних умов (висока вологість повітря та грунту) з'являються придаткові коріння. Це дозволяє укореняти окремі частини рослин, наприклад пасинки, і швидко отримувати з них гарний посадковий матеріал.
Стебло томата округлий, соковитий, прямостояче, з часом полегающий, покритий залозистими волосками. У період плодоношення він стає грубим, дерев'яніє. З пазух листків з'являються пасинки - бічні пагони. Найбільш сильні з них ті, які формуються під суцвіттям.
Листя томата чергові, нерівномірно перисто-розсічені, що складаються з часток, часточок і Долечек, а може бути тільки з простих великих часток. Поверхня листків буває гладкою або різного ступеня гофрування.
Суцвіття томату - завиток, але часто називається овочівниками пензлем. Розрізняють суцвіття просте, просте двостороннє (коли вісь суцвіття не розгалужується), проміжне (одноразово розгалужене), складне (багаторазово розгалужене) і дуже складне. Перше суцвіття вже починає рости і розвиватися, коли у рослини з'являються другий-третій лист, тобто в залежності від сорту і зовнішніх умов приблизно на 15-20-й день після сходів. У цей період необхідно суворо дотримуватися режиму вирощування розсади. Тип суцвіття в значній мірі залежить від зовнішніх умов. Різка зміна температури, освітленості, мінерального живлення призводить до відхилення від нормального розвитку суцвіття. При зниженій в цей період нічній температурі повітря (+10-12 ° С) перше суцвіття виходить більш розгалужене, з великою кількістю квіток. Високі нічні температури (-) - 22-24 ° С) сприяють формуванню меншої кількості квіток на більш довгої і тонкої, ніж зазвичай, осі суцвіття.
У теплиці взимку або ранньою весною, коли дуже мало світла, суцвіття або взагалі не формуються, або бувають дуже худенький, недорозвиненими. Навпаки, влітку у цих же сортів при надлишку світла і високої вологості грунту і повітря суцвіття може досягати в довжину до 0,5 м. Дуже часто в таких умовах і при наявності великої кількості азоту в грунті вони ізрастают, тобто утворюють листя або навіть пагони.
Від сходів до початку цвітіння в звичайних умовах проходить 50-60 днів. Цвітіння відбувається поступово, знизу вгору. При формуванні рослин в одне стебло (при видаленні всіх бічних пасинків) у індетермінантних сортів одночасно цвіте всього три суцвіття, максимум - чотири. Супердетермінантние і детермінантні сорти з-за більш частого розташування суцвіть (через один-два аркуші) цвітуть дружній.
На суцвітті спочатку розкриваються квітки, розташовані ближче до стебла, а потім поступово, залежно від сорту і умов, протягом 5-15 днів розквітають і всі інші. Одночасно цвітуть два - чотири квітки. Кожен з них буває розкрито у середньому три-чотири дні, потім забарвлення його блідне і пелюстки в'януть. У суху спекотну погоду цей термін скорочується до двох днів, а в похмуру і холодну він збільшується до п'яти - семи днів і більше.
Квітки томата самозапильних. Але при високій вологості повітря пилкові зерна набухають, злипаються і запилення квіток майже не відбувається. Часто у томатів (у великоплідних сортів) зустрічаються фасціірованние (зрощені) квітки, з яких згодом утворюються багатокамерні, ребристі і часто деформовані плоди.
Після запліднення сім'ябруньок починається ріст зав'язі. Зав'язь у томата верхня, з різним числом гнізд. Від цвітіння до дозрівання плодів проходить 45-60 днів.
Плоди - м'ясисті ягоди різної маси, форми і забарвлення. По масі їх поділяють на дрібні (менше 50 г), середні (50-120 г) і великі (понад 120 г). У окремих сортів зустрічаються плоди масою 600-800 г. За формою вони бувають плоскі, округлі, овальні, грушоподібні і подовжено-циліндрові. Поверхня плодів гладка або ребриста. У залежності від кількості камер вони бувають малокамерние (дві-три), среднекамерние (чотири-п'ять) і багатокамерні (більше шести), причому останні і більш ребристі. Якщо камер в плоді менше чотирьох-п'яти, то вони розташовані правильно, симетрично. Неправильне розташування камер властиво більшим плодам; вони практично не мають пульпи (плацентарної тканини), малосемянни, м'ясисті. Залежно від рівномірності забарвлення зелених плодів всі сорти томата ділять на що мають однорідну забарвлення і з темно-зеленою плямою біля місця прикріплення плодоніжки. Плоди сортів другої групи достигають повністю повільно, але зате мають більш яскраве забарвлення. Смак плодів визначається змістом цукрів і кислот. Чим більше сонячних днів, тим вище це співвідношення, тим краще смак плодів.
Біологічні особливості томата
Томат - теплолюбна культура. Насіння починає проростати при температурі 13-15, оптимальна температура для проростання насіння 18-21, а для росту і розвитку рослин температура 22-24. при температурі нижче 15 призупиняється цвітіння, а при 10 припиняється ріст рослин, тривалий пониження температури до 10 призводить до опадання квіток, затримки плодоношення на 10-12 днів. При температурі 0,5 гинуть квіти, а при температурі -1 відмирають листя і стебла. Однак гарт набряклих насіння і розсади підвищує стійкість до короткочасних заморозків до -6, при температурі 30 пилок у багатьох сортів томата втрачає життєздатність, ріст рослин сповільнюється, а при температуре35 припиняється.
Цвітіння томата на 50-70 день після сходів триває відмирання рослин. Плоди дозрівають протягом 45-60 днів. На початку зав'язі і плоди зелені, в молочній стиглості вони білувато-зелені, а при бланжевой стиглості плоди набувають жовтого кольору, а потім рожевіють, при повній стиглості червоніють.
При рясних опадах спостерігається розтріскування плодів. Томат вимогливий до світла, не переносить затемнень.
Грунт під томатом повинна бути родючим, вологою і рихлою. По відношенню до вологи томат вимогливий, особливо в період інтенсивного росту плодів. Недолік вологи веде до припинення росту опадання квіток і зав'язі. По відношенню до елементів живлення томат найбільше споживає калій, фосфор і натрій. Недолік натрію послаблює ріст стебла і листя, фосфор сприяє швидкому дозріванню плодів росту коренів раннього цвітіння. Калій покращує ніжність плодів, збільшує термін зберігання.
Температура. Одним з основних умов одержання раннього і гарного загального врожаю томата є підтримання оптимального для рослини температурного режиму. У різні періоди росту і розвитку рослина вимагає певної температури повітря і грунту.
Томат - теплолюбна рослина. Оптимальна температура для проростання насіння + 24-26 ° С. При температурі нижче + 10 ° С вони не проростають. Після появи у рослин сім'ядоль і перших двох справжніх листків температуру знижують до +18-20 ° С вдень і +14-15 ° С вночі. Такий температурний режим сприяє доброму розвитку першого суцвіття. Після появи перших бутонів на рослині температуру вдень знижують до + 17-18 ° С, а вночі піднімають до + 16 ° С.
Оптимальна температура повітря і грунту для томата в значній мірі визначається освітленістю і вмістом у повітрі вуглекислого газу. У різні пори року температура повітря для рослини залежить від погодних умов. У сонячну погоду влітку - +22-25 ° €, у похмурий день + 20-22 ° С, вночі +16-18 ° С; в зимові і ранні весняні місяці, коли освітленість дуже низька, вдень +17-19 ° С, а якщо дуже похмуро, то і +15 ° С, вночі температуру можна знижувати до +12 С. При звичайному змісті в повітрі СО2 (0,03%) і нормальному освітленні оптимальна температура для фотосинтезу томата знаходиться в межах +20-25 ° С . У звичайних же умовах температура повітря більше +25 ° С негативно впливає на фотосинтез. При температурі +30-32 ° С і вище спостерігається значне зниження росту рослини. Пилок у таких умовах стає стерильною, квітки обсипаються, не зав'язавши плодів. Температура нижче 14 ° С також є критичною для запліднення. При температурі менше 10 ° С зростання рослини зупиняється.
Нічну температуру завжди підтримують нижче денної. Особливо це важливо в період росту плодів. Різниця повинна становити не менше 5 ° С. Це необхідно для того, щоб асимільовані рослиною за день речовини інтенсивно не витрачалися вночі на дихання.
Температура грунту чинить великий вплив на всі процеси життєдіяльності томатного рослини. Якщо вона нижче 14 ° С, в кореневій системі припиняється синтез речовин, необхідних для росту і розвитку бутонів. І взагалі вона при такій температурі малоактивна і не може забезпечити нормального росту і плодоношення. Оптимальна температура грунту для томатів +20-25 ° С.
У томатів у відношенні температури простежується певна закономірність. Чим вона вища, тим швидше настає дозрівання, менш розгалужене суцвіття, дрібніше плоди і менше в них камер, довше міжвузля і т. д., що в кінцевому підсумку призводить до раннього, але низькому загальному врожаю. Навпаки, при низьких температурах отримують більш пізній, але великий урожай. Тому стосовно до конкретних умов необхідно підбирати потрібний температурний режим грунту і повітря.
Всі сорти томата мають різну теплотребовательность. Наприклад, F 1 Карлсон Т m З F і F 1 Малишок Т m З віддають перевагу для свого росту і розвитку температуру на 1-2 ° С нижче, ніж рекомендується в цілому для культури. Сорти, виведені в північних районах країни, відрізняються підвищеною холодостійкістю і меншою жаростійкістю в порівнянні з сортами південній селекції. При правильному загартовуванні розсади томат здатний добре витримувати короткочасне похолодання (від +3 до 0 ° С). Але навіть нетривалі негативні температури (-0,5-1,0 ° С) згубно діють на рослину.
Світло. Це один з основних факторів, що лімітують ріст і розвиток рослин, особливо в захищеному грунті. Томат дуже вимогливий до освітленості. Мінімальна освітленість, при якій ще можливий вегетативний ріст рослини, - 2-3 тис. лк. При освітленості нижче цього порога розпад асимілянтів на дихання перевищить їх прихід від фотосинтезу.
Для формування генеративних органів, бутонів і квіток освітленість повинна бути вище 4-б тис. лк. При низькій інтенсивності світла суцвіття закладається набагато вище, ніж звичайно (над 10-13-м листом і вище), кількість листя між суцвіттями збільшується. Досить часто при такому освітленні відбувається повна редукція суцвіття. Це буває при вирощуванні розсади в короткі зимові дні, коли освітленість у середній смузі країни становить 3-7 тис. лк. Суцвіття, сформовані в таких умовах, мають невелику кількість бутонів і квіток, які практично не зав'язують плодів. Вирощувати в цей час розсаду можна тільки при штучному досвічування.
Недолік світла може відчуватися при вирощуванні розсади для плівкових теплиць і відкритого грунту в ранні весняні місяці. Сходи томатів витягуються, утворюючи тонкі стебла з дрібними світлими листям, що негативно позначається на формуванні генеративних органів і на ранньому врожаї. У цей момент треба зробити все можливе для запобігання негативного впливу слабкої освітленості на розвиток рослин. Необхідно забезпечити максимальне використання природного освітлення '. При вирощуванні томату в теплиці цьому сприяють конструкції з можливо меншим числом перекриттів у покрівлі, орієнтація споруди на південь, очищення скла від пилу, оптимальна схема розміщення рослин.
Велике значення при вирощуванні розсади має площа живлення рослин. Загущенное стояння і затінення стебел веде до швидкого зростання їх у висоту, що негативно позначається на якості розсади.
Оптимальною освітленістю для томата є 20 тис. лк і більше. Але при безперервному освітленні погано розвивається листова пластинка, на ній з'являються хлоротичними плями, ріст рослин затримується. Однак в умовах полярного дня цього не спостерігається, що пояснюється коливанням освітленості протягом доби і особливо температури. Томат слабо реагує на довжину дня, але дуже чуйний на сумарну енергію світла. Оптимальна довжина дня для нього 14-16 ч.
Освітленість і температура в значній мірі визначають швидкість проходження рослиною всіх етапів розвитку. Чим вище освітленість і температура (до певних меж), тим коротший період до дозрівання плодів. При 80-100 тис. лк рослина починає пригнічуватися, можливі опіки листя і плодів.
Томат воліє пряму сонячну радіацію, а не розсіяну. В осінньо-зимовий період, коли переважає розсіяна радіація, або в тривалу похмуру погоду якість плодів набагато гірше.
Ультрафіолетова частина спектру світла сприяє накопиченню в рослині вітаміну С, підвищує його холодостійкість. Це необхідно враховувати при загартовуванні розсади, вирощеної під заскленими рамами.
Більш повного використання сонячної радіації можна досягти при вирощуванні нових сортів і гібридів томату, здатних рости і плодоносити в екстремальних умовах. Ці сорти, рекомендовані для захищеного грунту, набагато краще переносять низьку освітленість, ніж вирощувані у відкритому грунті.
Вода. Це основна складова частина самого томатного рослини. Вона входить практично в усі органічні сполуки, синтезовані листом, розчиняє і транспортує мінеральні речовини, за рахунок транспірації допомагає підтримувати оптимальний температурний режим. Забезпечення томатного рослини водою - одне з найважливіших умов його нормальної життєдіяльності.
У процесі росту потреба рослини у воді неоднакова. Під час проростання насіння та наливу плодів вона досягає максимуму. При вирощуванні розсади, в період цвітіння і зав'язування плодів вологість грунту не повинна перевищувати 70-75% від повної польової вологоємності (ППВ). Рослини в цей момент повинні відчувати певний дефіцит вологи, що призводить до стримування інтенсивного вегетативного росту. У той же час не можна допускати пересихання грунту, що веде до осипання квіток і навіть молодих зав'язей.
Після зав'язування плодів на перших суцвіттях режим зрошення рослини змінюють. Поливають його частіше і вологість грунту доводять до 75-85% ППВ. Неприпустимі різкі перепади вологості грунтів у період росту та дозрівання плодів. Це викликає зменшення їхньої середньої маси і може призвести до розтріскування.
Кількість поливів залежить не тільки від фази розвитку рослини, але і від сонячної радіації, температури повітря і його руху, агротехніки. Поливати томати в теплиці і парнику краще з ранку, в сонячну погоду. У відкритому грунті це можна робити і ввечері. Температура поливної води + 20-25 ° С. Перезволожувати грунт не можна. Це погіршує її повітряний режим і негативно позначається на діяльності кореневої системи.
Для томатного рослини велике значення має вологість повітря, що надає відчутний вплив на запліднення квітки. Оптимальна її величина 60-70%. При високих показниках (80-90%) пилок злипається і перестає висипатися з пилкових мішків. При низькій ж вологості повітря (50 - 60%) пилок, що потрапила на рильце маточки, не проростає.
При високій вологості повітря завжди є ймовірність появи грибкових захворювань томата.
Повітря. Газовий склад повітря відіграє особливу роль в активній життєдіяльності томата. Наприклад, без кисню неможливо дихання рослини. Особливо гостро це відчуває коренева система. При перезволоженні грунту, ущільненні, утворенні кірки коріння погано засвоюють воду і поживні речовини з грунту.
У процесі фотосинтезу велике значення вуглекислого газу. Його природний вміст у повітрі (0,03%) недостатньо для того, щоб отримувати високі врожаї. Оптимальне його вміст у повітрі для томата становить 0,15-0,20%. У цьому випадку при високій сонячній радіації і температурі, на 2-3 ° С перевищує рекомендовану, можлива максимальна продуктивність, фотосинтезу у рослини. Вуглекислотні підгодівлі дозволяють посилити завязиваемость плодів і збільшити їх розмір, різко підняти загальну і особливо ранню продуктивність культури.
Підвищити вміст вуглекислого газу у повітрі можна внесенням гною на ділянці, де будуть рости томати. В умовах теплиць використовують сухий лід, спалюють газ або освітлювальний гас, практично не містить сірки.
Вуглекислотну підгодівлю проводять з ранку до 14-16 год дня. Особливо потрібна вона в зимово-весняні місяці. При надлишку СоА в повітрі вночі і низькою освітленості взимку (нижче 2 тис. лк) на листках з'являються некротичні плями. Рух повітря сприяє кращому поглинанню рослиною вуглекислого газу.
Істотний вплив робить на томати аміак. При набиванні парників свіжим гноєм можливо аміачне отруєння рослин - пошкодження нижніх листків у вигляді опіків. У зв'язку з цим рекомендується висаджувати томати в парники через тиждень після набивання.
Грунт і добрива. Томат можна вирощувати на різних грунтах, але краще всього він себе відчуває на супіщаних або суглинкових, що володіють хорошою вологоємністю та повітря. У захищеному грунті можна використовувати таку ж грунт, добре заправивши її органічними та мінеральними добривами.
Найкраще томат розміщувати по попередниках, заправленим органічними добривами, - по капусті, огірках і т. д.
У теплиці його найчастіше висаджують після огірків, залишають у грунті надлишок азоту. У ранньовесняні місяці це призводить до «жирування», тобто надлишкового вегетативного росту, що затримує генеративний розвиток рослин. Це усувають попередніми внесенням у грунт матеріалів, що зв'язують азот (соломи, тирси). Краща кислотність грунту для томата - 6,0-6,5. Кислі грунти необхідно вапнувати, інакше багато елементів живлення будуть знаходитися в незасвоюваній для рослини формі.
Томат дуже чуйний на застосування мінеральних та органічних добрив. Більше за все він споживає калію, особливо в період плодоношення. Важливий калій в перші етапи розвитку рослини, особливо при нестачі світла, при зростанні плодів. Він необхідний для формування стебел і зав'язей, активної асиміляції вуглекислоти.
Азот рослина використовує для формування вегетативних органів, особливо в період від сходів до цвітіння. У цей час треба строго контролювати дози азотного харчування, інакше рослини починають розвиватися пишно і квіти з нижніх суцвіть опадають.
Внесення азоту збільшують лише після зав'язування плодів на перших суцвіттях.
Особливе значення має правильне співвідношення між калієм та азотом протягом усього часу росту і розвитку томата. У підгодівлях воно коливається від 2,5: 1 взимку і 1: 1 влiтку.
Споживання фосфору рослиною невисока. Він в основному йде на ріст кореневої системи, плодів і насіння. Навесні при низькій температурі грунту (15 ° С) його засвоєння корінням різко обмежена.
Крім цих елементів, томат засвоює в дуже великій кількості магній, особливо необхідний йому у період росту та дозрівання плодів. Потрібні рослинам і різні мікроелементи, багатющим джерелом яких у легкодоступній формі є гній.
Урожайність томатів визначається режимом харчування. Щоб не втратити значної частини врожаю, вносити під нього мінеральні та органічні добрива краще всього заздалегідь, перед обробкою грунту.
Сорти томатів
Залежно від характеру росту і розгалуження цих пагонів всі сорти томата поділяють на дві групи:
індетермінантні (з необмеженим ростом);
детермінантні (з обмеженим зростанням).
Галуження пагонів в обох груп симподіальним, тобто після утворення першого суцвіття над 6-11-м листом зростання триває за рахунок бічного пагона, що з'являється з пазухи самого верхнього листа. При зростанні цього втечі спостерігається зсув суцвіття в бік, а лист, в пазусі якого він заклався, виноситься вище суцвіття. Після утворення у цього втечі трьох листків формується суцвіття і його ріст припиняється. З пазухи листа, розташованого під цим суцвіттям, знову з'являється втечу продовження з трьома листям і т. д. Таким чином, ріст рослини триває безперервно (індетермінантний тип росту). На практиці прийнято цю сукупність пагонів, що утворюються в процесі симподіальним розгалуження, називати основним, головним стеблом.
Сорти томата з індетермінантний типом росту характеризуються сильним вегетативним ростом і високою ремонтантної (постійним відновленням зростання і цвітінням), рівномірністю у віддачі врожаю і легкістю формування рослини в одне стебло. Більшість сортів цієї групи використовується в захищеному грунті.
У сортів томата з детермінантних типом росту головне стебло припиняє рости після утворення трьох - п'яти суцвіть. Середнє число листя у детермінантних томатів між суцвіттями завжди менше трьох - їх два, один. Іноді навіть суцвіття слідують підряд одне за іншим.
Ця група сортів відрізняється скоростиглістю, високою дружність віддачі врожаю, слабкою ремонтантної. Такі сорти найкраще вирощувати у відкритому грунті.
В останні роки у зв'язку з направленою селекцією сортів томата для захищеного грунту з'явилися нові форми, що володіють ознаками, властивими як детермінантні, так і індетермінантна типам зростання. Для них характерний тривалий, необмежене зростання головного стебла з розташуванням суцвіття менш ніж через три аркуші.
Для полегшення підбору сортів для тих чи інших умов вирощування всі існуючі детермінантні сорти томата в залежності від їх морфологічних ознак і ремонтантних діляться на три групи:
1 - супердетермінантние. Вони формують на основному стеблі всього два-три суцвіття і вегетативний ріст на тривалий час припиняється. Всі втечі швидко закінчують своє зростання суцвіттями і утворюється сильно розгалужений невеликий кущ. Друга, ослаблена, хвиля зростання спостерігається після дозрівання більшої частини плодів. Висота закладання першого суцвіття - сьомий-восьмий лист. Між двома наступними суцвіттями на головному стеблі буває один лист, рідше - два, а іноді суцвіття йдуть безпосередньо один за іншим. Сорти цієї групи самі скоростиглі, і віддача врожаю проходить досить інтенсивно. Протягом перших 20 днів плодоношення у них дозріває 70-80% всіх плодів;
2 - детермінантні. Для них характерно обмеження росту основного стебла після утворення чотирьох - шести суцвіть, а іноді й більшої кількості. Друга хвиля вегетативного росту у них настає значно раніше, ніж у супердетермінантних томатів, виражена сильніше і спостерігається вже після формування плодів на перших суцвіттях. Висота закладання першого суцвіття у цієї групи томатів - восьмий-дев'ятий лист. Наступні суцвіття слідують через один лист, частіше - через два. Сорти середньо-ранні і ранні, початок дозрівання наступає на 5-7 днів пізніше, ніж у попередньої групи. Період віддачі врожаю більш тривалий. За 20 днів плодоношення вихід зрілих плодів становить близько 50% урожаю. Детермінантні форми краще використовують об'єм теплиці, вони більш продуктивні, ніж супердетермінантние;
3 - напівдетермінантного. Відмінною особливістю цієї групи сортів є ослаблене прояв детер-мінантності - відсутність обмеження росту основного пагона навіть після утворення 8-10 суцвіть. На відміну від детермінантних сортів суцвіття тут закладаються в середньому через два-три аркуші. Перше суцвіття розташовується після дев'ятого-десятого аркуша, що на один - три листа вище, ніж у томатів попередніх груп. Напівдетермінантного томати, незважаючи на те що відносяться до групи сортів з детермінантних типом росту, дуже пізньостиглі. За рівномірність віддачі свого врожаю вони наближаються до сортів з індетермінантний типом росту.
Різновиди сортів:
Невський 7. Виведений в Північно-Західному НИИСХ. Рослина штамбові, карликова, слабообліственное. Лист темно-зелений, сільногофрірованний. Суцвіття просте і закладається над п'ятим-шостим листом. Плоди від плоско до круглих, гладкі, дрібні (40-60 г), три-, п'ятикамерні. Сорт дуже ранній. Для отримання високого врожаю необхідні загущені посадки (6-10 рослин на 1 м 2). Врожайність однієї рослини - 0,3-0,5 кг.
Алпатьєва 905а. Виведений у ВНІЇССОК. Рослина штамбові, прямостояче, сільнообліственное. Лист типовий для штамбових форм, середнього розміру. Суцвіття просте, коротке, закладається над шостим - восьмим листом. Наступні суцвіття розвиваються через один-два аркуші. Плоди плоскоокруглої, гладкий і слаборебристі, середнього розміру (55-75 г), три-, п'ятикамерний, має темно-зелена пляма біля плодоніжки. Сорт ранній. Середня врожайність рослини-0 ,4-1, 0 кг.
Білий налив 241. Виведений на овочевій дослідної станції ТСХА. Рослина звичайне, середньоросле, среднеобліственное. Лист світло-зелений. Суцвіття просте, коротке, закладається над шостим-сьомим листом, подальші суцвіття - через один-два аркуші. Плід округлий, гладкий, середнього розміру і крупний (80-130 г). Забарвлення незрілого плоду рівномірна, зеленувато-білувата. Сорт ранній. Середня врожайність однієї рослини - 0,8-2,2 кг.
Барнаульський консервний. Виведений на Західно-Сибірської овощекартофельной селекційної дослідної станції НИИОХ. Рослина звичайне, низькоросла, слабообліственное. Лист світло-зелений, середній і дрібний. Суцвіття просте, закладається над п'ятим-шостим листом, подальші суцвіття через один лист. Плід овальний, гладенький, дрібний (30-50 г), двох-, п'ятикамерний. Незрілий плід має темно-зелена пляма біля плодоніжки. Придатний для цільноплідного консервування і засолювання. Сорт дуже ранній. Для отримання більш високого загального врожаю необхідні загущені посадки - шість - вісім рослин на 1 м 2. Врожайність однієї рослини - 0,5 - 1,3 кг.
Світанок. Виведений на Київській овоче-картопляної дослідної станції. Рослина компактна, среднеобліственное. Лист середнього розміру, среднегофрірованний. Суцвіття проміжного типу, довге, закладається над п'ятим - сьомим листом, наступні - через один лист. Плоди плоскоокруглої, гладкий, середнього розміру (70-90 г). Забарвлення незрілого плоду зелена, з темно-зеленою плямою біля плодоніжки. Кількість камер у плоді б-11. Сорт ранній. Врожайність однієї рослини - 1,0-2,2 кг.
Талалихина 186. Виведений в Білоруському НІІКПО. Рослина напіврозкидистий, среднеобліственное. Лист звичайний, середнього розміру. Суцвіття просте, коротке, закладається над сьомим-восьмим листом, наступні - через один-два аркуші. Плоди плоскоокруглої, гладкий і слаборебристі, середнього розміру (80-100 г). Забарвлення незрілого плоду зелена, з темно-зеленою плямою біля плодоніжки. Сорт ранній. Врожайність однієї рослини - 0,5-1,4 кг.
Іскорка. Виведений на Київській овоче-картопляної дослідної станції. Рослина средневетвістое, среднеобліственное. Лист зелений, звичайний, середньої величини. Суцвіття проміжного типу, закладається над п'ятим-шостим листом, подальші суцвіття - через один лист. Плід видовжено-овальний, гладенький, красивий, масою 80-ПО г. Забарвлення світло-зелена, рівномірна. Сорт ранній. Плоди мають хорошу леж-кістку. Середня врожайність однієї рослини-1,2-2,0 кг.
Грунтовий грибовський 1180. Виведений у ВНІЇССОК - Рослини напіврозкидистий, среднеобліственние. Лист середнього розміру, слабогофрірованний. Суцвіття просте і проміжне, коротке, закладається над шостим-сьомим листом, подальші суцвіття - через один-два аркуші. Плоди плоскоокруглої і округлий, слаборебристі, середнього розміру (60-90 г). Забарвлення незрілого плоду зелена, з темною плямою біля плодоніжки. Сорт ранній. Врожайність однієї рослини - 0,4-1,1 кг.
Перемога 165. Виведений в Білоруському НІІКПО. Рослина середньоросле, середньої облиственности. Лист темно-зелений, середнього розміру. Суцвіття просте і проміжне, закладає.
Підготовка грунту, посів
Вибір ділянки. Томат росте і плодоносить на будь-яких грунтах, але краще, якщо вони легші. Особливо важливий вибір ділянки при ранніх термінах вирощування томата. Грунт повинен бути добре аерованих, вологоємна, з високим вмістом гумусу і поживних речовин, з реакцією грунтового розчину, близькою до нейтральної. На важких глинистих грунтах, які набагато гірше прогріваються, швидко запливають і ущільнюються, отримати ранній урожай складно. Небажано для рослин і близьке розташування грунтових вод.
Окрім типу грунтів, велике значення має розташування обраного ділянки на місцевості. Томат теплолюбний і під нього в середній смузі краще всього вибирати ділянки, розташовані на південному, південно-східному або південно-західному схилах. Південні схили швидше прогріваються сонцем, набагато раніше готові до посадки розсади і менш схильні до впливу заморозків. Для отримання ранньої продукції особливо гарні південні схили, які отримують більше сонячної радіації саме у весняні місяці.
На рівному місці вибирають ділянки, що мають природну або спеціально створену захист від переважаючих весняних вітрів - суцільний високий паркан, лаштунки. Томат краще всього вирощувати після капусти, цибулі, огірка, кабачків, тобто тих овочевих культур, під які вносять свіжий гній. Не рекомендується вирощувати його по томату, картоплі, перцю ні відразу, ні через 2-3 роки. Небажано і сусідство з ділянкою, де вирощують картоплю, так як хвороби і шкідники у цих культур в основному одні й ті ж.
Підготовка ділянки. Готувати ділянку під томат починають восени, прибираючи і знищуючи пожнивні залишки попередньої культури. Під осінню глибоку перекопування грунту вносять органічні добрива (перепрілий гній, перегній) з розрахунку 4-5 кг на 1 м 2. Восени можна внести і мінеральні добрива - суперфосфат (60-80 г / м 2) і сірчанокислий калій (20-25 г / м 2). Бажано, щоб вони потрапили в верхній (10 - 12 см) шар грунту. При такій закладенні ефективність їх поглинання кореневою системою максимальна, а ступінь вимивання в нижні шари грунту після дощу або поливу набагато знижується. Однак весняне внесення мінеральних добрив дає кращі результати. При ранньому вирощуванні томату особливо ефективно вносити суперфосфат безпосередньо в лунку - 15 г на кожну. Це забезпечує хороше зав'язування і ріст плодів на перших суцвіттях. Азотні добрива краще вносити пізніше, з підгодівлею во. час росту плодів. Навіть невеликий надлишок азоту на ранніх стадіях росту затримує розвиток рослини та формування раннього врожаю. Тому і свіжий гній безпосередньо під томат вносити не рекомендується.
Якщо немає можливості вибрати під томат відповідає його вимогам до грунтів і умов освітлення, ділянка, намагаються правильно підготувати під нього вже наявний.
На важких, глинистих грунтах вносять великі дози органічних добрив. Це не тільки сприяє кращому постачанню рослин різними мінеральними елементами живлення, але і значно покращує фізико-механічні властивості грунту. Поліпшенню теплового і водно-повітряного режимів такого грунту сприяє виріб гряд. У довжину їх орієнтують зі сходу на захід. Найкраще виготовляти гряди, які в розрізі мають форму трикутника (рис. 6). Пологий їх схил повернутий в південну сторону, а короткий і високий - на північ. Південний схил пасма, де будуть розташовані рослини, краще вловлює сонячні промені і має температуру грунту і прилеглого шару повітря на + 1,5-2,5 ° С вище, ніж при звичайній планування ділянки. На таких грядках плоди дозрівають на 5-8 днів раніше, ніж на рівній ділянці.
На таких же грядах можна вирощувати томат і на меліорованих болотних ділянках. На піщаних і супіщаних грунтах томат на гряди не обробляють.
Строки посадки. Оптимальним строком висаджування розсади у відкритий грунт в середній смузі вважається перша декада червня. Це пов'язано з тим, що, наприклад, в Московській області дата останнього весняного заморозку припадає на 12 червня. І хоча середньодобова температура повітря вище 10 ° С настає вже 9 травня, а заморозки в середньому закінчуються 12 травня, висаджувати томат у відкритий грунт в ці терміни досить ризиковано. Пізні весняні заморозки (кінець травня) бувають 2-3 рази на 10 років.
Для отримання раннього врожаю доцільно висаджувати розсаду томата дещо раніше рекомендованих термінів, тобто 20-25 травня. Грунт до цього часу вже прогрівається до температури вище 10-12 ° С, і коренева система рослин вже здатна засвоювати воду і мінеральні речовини.
Ризик, пов'язаний з більш ранньою посадкою томатів, підстрахувати суворим дотриманням агротехніки та підготовкою до боротьби з можливими заморозками, цілком виправдовується надходженням зрілих плодів вже наприкінці липня.
Розсада, висаджена в ранні терміни, краще приживається, менше хворіє і дає раннього врожаю на 30-40% більше, ніж та, яку висаджують на початку червня.
Схеми посадки. Вибір схеми посадки, або визначення площі живлення рослин, залежить від цілого ряду чинників. Найбільш істотний з них - це сортові особливості рослини. Навіть з групи рекомендованих для відкритого грунту супердетермінантних і детермінантних сортів томата можна виділити більш слаборослі та компактні. Так, якщо сорти Невський 7, Барнаульський консервний цілком можна висаджувати з розрахунку шість - вісім рослин на 1 м 2, то Перемога 165, Грунтовий грибовський 1180 - не більше чотирьох рослин.
Великий вплив на зміну площі живлення томатного рослини надає часткове або повне видалення пагонів продовження (пасинків). Так, при пасинкування в одне стебло з залишенням двох - чотирьох суцвіть ріст кореня рослини різко скорочується. Отже, на одній і тій же площі можна буде розміщувати рослин на 15-20% більше, ніж без пасинкеванія. Схема розміщення рослин при цьому змінюється за рахунок зменшення відстані між ними в ряду.
На схему посадки впливає і те, чи планується підв'язувати рослини до якої-небудь опори. Все це треба враховувати не тільки при розміщенні їх на ділянці, а й дещо раніше, при визначенні кількості вирощуваної розсади.
Рослини розташовують на ділянці рядами. Для штамбових та слаборослих сортів рекомендується наступна схема посадки: 60 см між рядами і 25 -30 см між рослинами в ряді; для среднерослих сортів - 70 см між рядами і 30 35 см між рослинами в ряду. Якщо схема посадки обрано правильно, рослини даного сорту до моменту плодоносіння повністю займають той простір, який їм виділено.
Ряди томата на рівній ділянці, на відміну від гряд, можна розміщувати з півдня на північ, що створює кращі умови для рівномірного освітлення рослин.
Можлива і стрічкова посадка томата, особливо коли використовують гряди або різні способи підв'язки рослини. Зазвичай стрічка складається з двох рядів з відстанню між ними 50-60 см. Одна стрічка від іншої віддалена на 90 -100 см. Відстань між рослинами залежить від сорту та типу культури і коливається від 25 ло 35 см.
Підготовка розсади до посадки. Ранні строки посадки томата можливі в тому випадку, якщо розсада правильно вирощена і загартована. Зніжена розсада нездатна в умовах різких перепадів денних і нічних температур і високої сонячної радіації забезпечити формування раннього врожаю.
Перед посадкою в цілях профілактики грибних захворювань розсаду обробляють медьсодержащими препаратами - бордоською рідиною, хлорокисом міді. Зазвичай за ніч до посадки розсаду, вирощену не в горщиках, добре поливають, щоб вибрати її з великою грудкою грунту біля коріння. Чим менше розсада втрачає коренів при пересадці, тим вище її приживлюваність і активніше початковий зростання, тим раніше рослина починає плодоносити. Розсаду, вирощену в горщиках, можна сильно не поливати, так як у неї коренева система при вибірці майже не порушується. Слаборозвинені і хворі рослини вибраковують.
Посадка. Садять розсаду у лунки, які готують заздалегідь відповідно до обраної схеми посадки. У них перед посадкою вносять добрива (15 г суперфосфату і одну-дві жмені перегною), які перемішують з грунтом і добре поливають водою (1,0 - 1,5 л на лунку). Правильно вирощену розсаду садять вертикально, заглиблюючи в грунт трохи вище сім'ядоль. Грунт навколо коренів злегка ущільнюють. Надмірне заглиблення рослин тільки погіршує їх приживлюваність, тому що більш глибокі шари грунту в період висаджування ще недостатньо прогрілися.
Переросла і витягнувся розсаду садять похило, верхівкою на південь. Коріння і нижню частину стебла з віддаленими трьома-чотирма листям укладають лежачи в підготовлені лунки, а якщо розсада дуже довга, то в борозни глибиною 12 - 15 см і присипають грунтом. У вологому і добре прогрітому грунті через 7-10 днів та частина стебла, яка була присипана землею, утворює придаткові коріння, що сприяє посиленому грунтовому живленню рослини.
Розсаду краще висаджувати в похмурі дні або ввечері. При цьому рослини менше хворіють, добре приживаються і швидко починають рости. Грунт навколо них після посадки залишають сухий.
Якщо рослини надалі вирішено підв'язувати до колів, напередодні посадки треба вбити їх з північного боку лунки. Кількість довжиною близько 150 см, діаметром 4-5 см забивають у грунт на глибину 40-50 см з таким розрахунком, щоб після посадки рослина знаходилося на відстані 8-10 см
Догляд за культурою
Догляд за томатами включає такі види робіт:
1) Боротьба з бур'янами - це міжрядні обробки і прополка в рядах.
2) Підгортання, яке проводять кілька разів
3) пасинкування, тобто видалення пагонів, коли вони досягають не більше 5 м.
4) прищипування головного стебла до точки зростання для обмеження росту.
5) Полив і підгодівля розчинами мінеральних і органічних добрив. Полив здійснюють у міру необхідності, а підгодівлю перед кожним підгортанням.
6) Боротьба з хворобами та шкідниками. Проти фітофтори пріменяют1% розчин бардокской рідини, а проти плямистості листя 0,4 - 0,75% розчин ценена.
Полив і розпушування грунту. Рослини томата перші 2-3 тижні I після посадки, особливо в ранні терміни, поливати не рекомендується. Води, вилитої в лунку при посадці розсади, їм цілком 1 досить для вкорінення і зростання.
У першій половині вегетації до зав'язування плодів на перших суцвіттях поливи проводять обмежено, але намагаються не допускати сильного пересихання грунту.
Поливають рослини під корінь. При поливі дощуванням різко знижується температура повітря і грунту, що негативно позначається на цвітінні, збільшується обсипальність квіток, затримується зав'язування плодів, їх дозрівання. Одночасно збільшується вологість повітря, що призводить до появи і поширення грибних захворювань. Під час росту плодів потреба томатного рослини у воді різко зростає. Поливи треба проводити частіше і регулярно. Перепад вологості грунту в цей момент викликає зупинку росту зелених плодів, розтріскування стиглих і в поєднанні з іншими чинниками призводить до поширення вершинної гнилизни.
Після кожного поливу грунт розпушують, знищуючи бур'яни. Перше розпушування проводять на глибину 8-12 см, наступні - декілька дрібніше (4-5 см). Глибоке перше розпушування створює у верхньому шарі грунту сприятливі умови для її прогрівання, що дуже важливо для рослин на початку вегетації. Грунт не повинна запливати і ущільнюватися, інакше діяльність кореневої системи різко погіршиться. За час вирощування томата її рихлять 3-5 разів.
З часом нижнє листя томатного рослини, найчастіше стикаються з грунтом, старіють і починають відмирати. Щоб запобігти появі і поширення на ділянці різних грибних захворювань, їх періодично видаляють.
Підгодівлі. Мінеральні добрива рослинам краще всього давати в рідкому вигляді після поливу. Першу підгодівлю проводять через два-три тижні після посадки рослин в грунт, під час утворення зав'язей на першому суцвітті. В основному вона складається з фосфорно-калійних добрив (20-25 г суперфосфату і 15-20 г сірчанокислого калію на 1 м 2). Давати азотні добрива в цей час не слід, але якщо грунту дуже бідні і це негативно позначається на зростанні рослин, можна внести з підгодівлею до 10 г на 1 м 2 аміачної селітри.
Другу, а іноді і третю підгодівлі проводять при масовому зростанні і дозріванні плодів. Тут вже необхідно вносити на 1 м 2 15-20 г аміачної селітри і 20-25 г сірчанокислого калію, що сприяє більш інтенсивному наливу плодів.
Дуже хороші результати, особливо для отримання раннього врожаю, дають некореневі підгодівлі, службовці доповненням до звичайного харчування рослин, але не замінюють його. Для цього використовують добре розчинні добрива (г на 10 л води): сечовину-16, суперфосфат-10, хлористий калій-16. Суперфосфат повністю не розчиняється у воді, тому з нього готують водну витяжку: за добу до внесення його замочують (1: 10) і періодично перемішують. Перед обприскуванням рослин водну витяжку обов'язково фільтрують через кілька шарів марлі. При некореневої підгодівлях спільно з добривами застосовують і мікроелементи.
Такі підгодівлі часто проводять спільно з обробкою рослин проти хвороб або шкідників. Найкраще це робити ввечері, коли нанесений на листя живильний розчин висихає повільно, а ранкова роса сприяє кращому його поглинання.
Для попередження розповсюдження грибкових захворювань періодично, 2-3 рази за сезон, особливо після дощів, в другій половині липня проводять обробки рослин медьсодержащими препаратами - бордоською рідиною, хлорокисом міді.
Мульчування. Скороченню міжрядних обробок, а також створення в грунті кращого водно-повітряного та температурного режиму сприяє мульчування. Цей прийом особливо ефективний для отримання раннього врожаю на важких грунтах, які навесні пізніше прогріваються, а влітку з-за утворення кірки втрачають багато вологи. Мульчування на таких ділянках краще проводити спеціальної чорною поліетиленовою плівкою або старої використаною.
Для нього придатні і інші матеріали - торф, солома, перепрілий гній, тирсу. Але вони не так акумулюють тепло і температура грунту під ними підвищується повільно. Їх можна застосовувати, коли грунт добре прогрілася, але ще не встигла ущільнитися.
Пасинкування і прищипка рослин. Після посадки у відкритий грунт для отримання більш раннього врожаю томата застосовують різні способи формування рослин. Мета цих операцій - перерозподіл витрат пластичних речовин рослини в бік швидкого росту і розвитку плодів на певній кількості суцвіть.
При вирощуванні томату без пасинкування врожай і його надходження в основному залежать від сортових особливостей культури і зовнішніх умов. У томатів з кожної пазухи листа, тобто звідти, де лист відходить від стебла, після утворення одного-двох суцвіть йде бурхливий ріст пагонів продовження - пасинків. Кожен з них дає початок окремому стебла. У залежності від ступеня детермінантності на кожному стеблі формуються два-три суцвіття або більше, після чого ріст припиняється. У індетермінантних сортів зростання пасинків необмежений. У свою чергу, з пазух листя пасинків теж можливий ріст пагонів продовження і т. д.
Бурхливе зростання рослини і його розгалуження починають знижуватися лише після виникнення плодів на перших суцвіттях. Але їхній ріст і налив йде повільно, тому що на рослині одночасно відбувається цвітіння і зав'язування плодів більш ніж на 15-20 суцвіттях. Формується великий урожай, але надходження його в часі значно затримується.
Тому без пасинкування у відкритому грунті в середній смузі можна вирощувати сорти томату типу Невський 7, Барнаульський консервний, Білий налив 241, які звичайно встигають сформувати і віддати більшу частину врожаю. Частка зрілих плодів при цьому в значній мірі залежить від погодних умов. Чим вище температура і більше сонячних днів, тим більше зрілих плодів. Але й рослини цих сортів, що вирощуються без пасинкування, навіть у кращі роки дають досить багато дрібних і нетоварних плодів.
У середній смузі зазвичай на рослині встигають вирости і дозріти ті плоди, які зав'язалися до 1 серпня. Ріст і розвиток пагонів, суцвіть, які тривають після 1 серпня, - це не тільки втрата пластичних речовин рослиною, а й значна затримка з надходженням вже сформованого врожаю. Щоб попередити це, в кінці липня - початку серпня проводять одноразове видалення з рослини всіх дрібних пасинків з одночасною прищіпку на залишилися пагонах. Точок зростання. Над суцвіттями з вже зав'язалися плоди обов'язково залишають два-три аркуші або більше і тільки потім видаляють точку росту втечі. Ріст і розвиток плодів на суцвітті томата відбувається за рахунок двох-трьох листків, розташованих поряд з ним. Суцвіття, які тільки сформувалися або почали цвісти, також видаляють, але великі пагони, на яких вони були розташовані, залишають. Таке одноразове пасинкування до кінця вегетації дозволяє рослині більш цілеспрямовано використовувати наявні резерви для зростання і дозрівання вже наявних плодів. У порівнянні з непасинкованнимі рослинами плоди виходять більші і кращої якості.
Бажаючи отримати дуже ранній урожай, пасинкування проводять регулярно один раз на 7-10 днів. Рослини в залежності від сорту можна формувати в один або кілька стебел. Всі інші пагони, що ростуть з пазух листя, як на головному, так і на інших стеблах, видаляють. Сорти томата Білий налив 241, Москвич, Барнаульський консервний, Світанок і ін, рекомендовані для відкритого грунту середньої смуги країни, вирощуються в один, два або три стебла (рис. 8). Другий стебло формують з пасинка, що росте в пазусі листа, розташованого під першим суцвіттям, третій стебло - з пазух другого аркуша під першою пензлем.
На кожному стеблі у цих сортів з-за природного обмеження зростання закладається в середньому по три суцвіття. При формуванні рослин у три стебла розвиток суцвіть скрізь йде практично одночасно, лише з деяким запізненням на нижніх. Віддача врожаю при такому способі формування рослини настає трохи пізніше, ніж при одностеблові культурі.
Для отримання дуже раннього врожаю зрілих плодів у рослин супердетермінантних сортів залишають один або два стебла. Але навіть у цьому випадку у відкритому грунті плоди зазвичай дозрівають лише на перших трьох - п'яти суцвіттях. Тому при формуванні у три стебла частина врожаю може складатися з ще зелених плодів.
У детермінантних сортів томата (Грунтовий грибовський 1180, Перемога 165, Сибірський скоростиглий 1450 і ін) внаслідок сильнішого, ніж у попередньої групи сортів, зростання, більшого числа суцвіть на стеблі (п'ять-шість) і листя між суцвіттями (один-два) рослини у відкритому грунті формують трохи інакше.
Для отримання дуже раннього врожаю виділяють одне стебло з залишенням двох-трьох суцвіть. Після останнього суцвіття залишають один-два аркуші і точку росту видаляють. Можна вирощувати детермінантні сорти томата в одне стебло без прищіпки точки зростання, але тоді буде не менше п'яти-шести суцвіть, на яких не завжди плоди встигнуть дозріти. Формуючи рослини цих сортів у два стебла, на них залишають лише чотири - вісім суцвіть і обов'язково прищипують точку зростання. У три стебла детермінантні сорти практично не вирощують.
Пасинки видаляють маленькими (3-5 см), не дозволяючи їм переростати. При видаленні великого пасинка на стеблі залишається значна ранка і рослина непродуктивно витрачає на її заростання свої пластичні речовини.
Після прищіпки точки росту при формуванні рослини в один або два стебла треба регулярно видаляти пасинки. Це прискорить зростання і дозрівання плодів. При формуванні рослин в один або два стебла із залишенням двох - чотирьох суцвіть продукція надходить уже в кінці липня, що на 15-25 днів раніше, ніж без пасинкування рослин. Загальний же урожай з одиниці площі, якщо схему посадки залишити без зміни, при формуванні рослин в одне стебло може бути навіть і нижче, ніж при звичайному способі вирощування. Але в цьому випадку одностеблові форма томата в середньому дає в два рази більше зрілих плодів, ніж кущова.
Для більш повного використання площі ділянки і збільшення не тільки раннього, а й загального врожаю, при вирощуванні в одне стебло рослин на одній і тій же ділянці висаджують на 15-20% більше. Наприклад, якщо рослини без пасинкування розміщують в ряду через 35 см, то при формуванні їх в одне стебло цю відстань можна значно зменшити до 20 - 30 см.
Створити оптимальні умови освітленості,, полегшити формування рослин та догляд за ними допомагає їх підв'язка 3-4 рази за сезон до різних опор, найчастіше кілків. Стежать за тим, щоб шпагат не затягувався дуже туго на рослині і не пошкодив його. Рослини можна підв'язувати до дротяної шпалері, натягнутою між установленими через 4-5 м і укріпленими опорами.
Хвороби та шкідники
Білокрилка - дрібне (1,5 мм) комаха з жовтуватим тілом і двома парами борошнисто-білих крил. Шкодять личинки, німфи і дорослі особини, висмоктуючи сік з рослин. На липких цукристих виділеннях білокрилки часто поселяються гриби, що покривають чорним нальотом поверхню листя. Самки відкладають яйця групами, часто у вигляді кільця по10-20 штук на нижню сторону листів, переважно наймолодших. Самка здатна відкласти до 130 яєць. Личинки блідо-зелені з червоними очима, плоскі, подовжено овальні, вкриті шипиками. После2 линьок вони перетворюються на німфи, з яких через 15 днів вилітають дорослі комахи. У теплицях шкідник дає 10-14 поколінь.
Заходи боротьби: триразове обприскування суспезій вертіцілліума (у розсадний період, у фазі 6-8 листків і ще через 10 днів) витрата суспензії - 1л на 10 кв.м. на початку, середині і наприкінці вегетації обробка карбосом, 10%-ним к.е (60).
Колорадський жук. Жук яйцевидної форми, зверху опуклий, забарвлення жовтувато-бура з 10 чорними смужками на надкрила і з чорними плямами на передньоспинки, довжиною 16-18 мм. Задні крила рожево-червоні. Яйця помаранчеві, довгасті, довжиною 0,8-1,5 мм. Личинки оранжево-червоного або жовтого кольору, з сильно потовщеним черевцем з боків з чорними плямами і чорною головою, довжиною до 15-16 мм. Зимують жуки в грунті. Яйця відкладають купками на нижню сторону листя. Через 7-10 днів з'являються личинки, які живляться на рослинах від 20 до 40 днів.
Заходи боротьби: регулярний збір жуків і личинок. При масової чисельності-обробка 80%-ним з.п. (6г) дібромом, 10%-ним к.е (140г), фоксімом (150г), мезоксом, 25%-ним к.е (60г), при дотриманні техніки безпеки.
Капустянка доросла комаха довжиною 35-50 мм, бурого кольору з укороченими надкрила, з-під яких виступають нижні крила, складені у вигляді джгутиків. Передні ноги мають розширені плоскі гомілки з зубцями, пристосованими для риття грунту. Яйця округло овальні довжиною до 2,5 мм. Личинки за формою тіла схожі на дорослих комах. Капустянка розмножується в парниках. Теплий гній і регулярний полив рослин привертають її. Віддає перевагу ділянки, де розкидають гній та перегній.
Заходи боротьби: зяблева оранка і обробка міжрядь; просіювання грунту і перегляд гною при підготовці захищеного грунту. Застосування отруєних приманок з висівок або зерна кукурудзи, змочених у розчині 80%-ного хлорофосу (50г на1 кг приманки) приманку закладають на глубіну2-3 см за 7-10 днів до посіву.
Фітофтороз - одне з найпоширеніших і шкідливих грибкових захворювань помідорів. Вражає плоди, листя і стебла. Характерна ознака захворювання плодів - утворення твердого розпливчастого темно-коричневого плями поширюється в глиб плодів і на їх поверхні. сильно постраждали плоди мають горбисту поверхню уражені тканини на листі спочатку світлішають і прівядают, потім з'являється темно-коричнева пляма у вологу погоду на нижньому боці листя утворюється білий наліт на стеблах хвороба проявляється у вигляді суцільних темно-коричневих плям.
Заходи боротьби: просторова ізоляція томатів; застосування підвищених доз фосфорно-калійних добрив, вирощування ранньостиглих стійких сортів
Чорна бактеріальна плямистість. Найбільш небезпечна в роки з жарким і вологим літом на листках з'являються дрібні водянисті плями 1-2 мм в діаметрі округлої або неправильної форми в центрі їх тканина майже чорна, навколо - жовта. Іноді хвороба проявляється у вигляді чорних смужок. На черешках і стеблах плями зливаються. Листя жовтіють і відмирають. Плоди покриваються темними опуклими оточеними водянистої облямівкою, крапками.
Заходи боротьби: використовувати для посіву насіння, зібрані зі здорових рослин. Підживлення мікроелементами: бор, мідь, марганець.
Мозаїка: з'являється у вигляді чергування на листі светлозеленого, жовтих ділянок з темно зеленими. Листи стають зморшкуватими ниткоподібними. Розвиток рослин припиняється, плоди залишаються недорозвиненими, в них виникає внутрішній некроз.
Заходи боротьби: прогрівання насіння протягом 2 діб при температурі 50-52, а потім ще при температурі 80.
Попелиці. Дуже небезпечні шкідники овочевих культур. У теплицях зустрічається до 30 видів попелиць, серед яких найбільш поширені баштанна, зелена персикова, картопляна велика і звичайна і ін У теплиці попелиці проникають з бур'янистих рослин, що ростуть на прилеглих до теплиць територіях, або заносяться з ураженим посадковим матеріалом. В умовах захищеного грунту попелиці дають кілька поколінь за вегетацію. У господарствах Ленінградської області та Нечорнозем'я попелиці частіше пошкоджують томат в осінньо-зимовому обороті і при вигонке розсади в січні - лютому, а також при висадці рослин на постійне місце.
Заходи боротьби. Знищення в парниках та теплицях, а також навколо них бур'янів. Не тримати в теплицях декоративні рослини. Комплексом профілактичних заходів можна віддалити термін появи попелиць на травень і пізніше.
Обприскування карбофосом [30%-ний к. е.. (4 - 6 л / га), 50%-ний к. е.. (2,4 - 3,6 л / га)], 50%-ним к. е.. актеллика (3 - 6 л / га). Обробки актелліком припиняють за 3 дні, а карбофосом - за 2 дні до ліквідації рослин. Для викорінює обприскування використовують 40%-ний к. е.. фосфамід (БІ-58),-обробляючи їм рослини за 5 днів до їх ліквідації. Рослинні інфекційні залишки на дроті знищують випаленням.
У період вегетації обробляють 0,12%-ним карбофосом, 0,1%-ним актелліком.
Звичайний павутинний кліщ. Один з найбільш небезпечних шкідників овочевих культур в теплицях. Поширений повсюдно. Відзначено більш ніж на 100 видах рослин. Симптоми пошкодження листя проявляються у вигляді світлих, пізніше буреющие і засихають плям, густо покриваючих листя, які передчасно гинуть. У процесі свого розвитку кліщ проходить фази яйця, личинки, німфи, дорослих самця і самки. У теплицях Нечорнозем'я перезимували самки з'являються на молодих рослинах до моменту їхньої висадки на постійне місце (січень - лютий). При сприятливих умовах вони відкладають по 40 - 60 яєць на нижню сторону листя. Личинки відроджуються через 3 - 6 діб, розвиток одного покоління займає 10-18 днів. Самки дають до 4-5 поколінь навіть в умовах короткого дня. Зазвичай в Нечорноземної зоні за вегетацію розвивається 8 - 12 поколінь. Найбільш інтенсивно розмноження павутинного кліща відбувається в травні - червні та липні.
Зі зменшенням довжини світлового дня до 14-16 год кліщі набувають червонуватого забарвлення, що свідчить про швидкий відхід їх на зимівлю. Зимують самки з'являються у серпні. Іноді влітку щільність популяції падає, що, мабуть, відбувається у зв'язку з появою річної діапаузи у кльошів. Зимують дорослі запліднені самки на рослинних залишках, під грудочками грунту, навесні вони відкладають яйця. Кліщ переноситься на одязі людини, з тарою, сільськогосподарським інвентарем.
Заходи боротьби. Пропарювання грунту для знищення зимуючої стадії. Комбінування і зміна препаратів для обробок щоб уникнути звикання до них кліща. Обприскування розсади за 4 -5 днів до її висаджування на постійне місце 40%-ним фосфамід (0,8 - 1,5 л / га). Після підв'язки томата обробка одним з препаратів: 30%-ним або 50%-ним акрексом, 20%-ним кель таном (хлоретанолом), 50%-ним карбофосом. Обробка сіркою колоїдної (2 - 20 кг / га) або меленої (20 - 30 кг / га). Припиняти застосування акрекса або актеллика за 20 днів до збирання плодів; карбофосу, кель тана - за 3 - 4 дні (обробку проводять не більше 2 разів за сезон); сірки - за 1 день. У боротьбі з кліщами широко застосовується біологічний метод боротьби з допомогою фітосейлюса, галиці, златоглазки, енкарзії (за спеціальним рекомендаціям).
Пасльонові мінуюча муха. За вегетацію в теплиці дає до 5 -7 поколінь. Виліт мухи в теплицях Нечорноземної зони відбувається в кінці лютого - початку березня. Комахи відкладають яйця в тканину молодого листя з верхньої сторони. Відроджуються личинки проробляють в тканинах звивисті, лентообразние ходи білуватого кольору, у яких накопичуються їх темні екскременти. Уражені листки відмирають. Особливо високу шкодочинність мінуюча муха набула в останні роки на томаті в зимових і в плівкових теплицях.
Заходи боротьби. Викорінює обприскування; | | у розсадний період і в період вегетації обробка 50%-ним актелліком (3 - 6 л / га). Обов'язкова ізоляція теплиць від посадок картоплі, який теж уражається пасльоновий мінуючої мухою і може служити осередком розвитку шкідника.
Прибирання
Забирають врожаї томата вручну в основному вибірково через кожні 3-5 днів. У залежності від призначення врожаю знімають плоди в різних ступенях стиглості, які бувають:
1. Повна стиглість: томати йдуть на переробку або реалізуються на місці.
2. Бланжевая стиглість (бурий): томати збирають для транспортування на далеку відстань.
3. Рожева стиглість: здійснюють перевезення та реалізацію.
4. Зелена стиглість: плоди збирають до дозарювання (дозрівання), яку проводять у сухих і теплих приміщеннях при температурі 20-25 і відносної вологості повітря 70-80%. під час дозарювання кожні 2-3 дні відбирають плоди придатні для використання і видаляють порченние.более швидке дозарювання плодів йде в спеціальних камерах з використанням ацетилену, пропілену, етилену. Дозарювання бланжевих плодів триває 2-4 дні, а зелених 5-6 днів.
Умови зберігання
Зрілі плоди, найкраще малокамерние, невеликі, розміщують в один або два шари на стелажах, ящиках з таким розрахунком, щоб вони не пошкодили один інший плодоніжкою. Їх можна зберігати в темних, зрідка провітрюваних приміщеннях (провітрювання необхідно, тому що плоди на свій подих витрачають кисень). Оптимальна температура зберігання зрілих плодів +4-6 ° С, відносна вологість повітря 80-90%. Остання умова дозволяє звести випаровування води плодами до мінімуму і вберегти їх від всихання.
При такому режимі плоди зберігаються 15-30 днів. При більш низьких температурах (- (-1-3 ° С) час зберігання можна продовжити до 40-50 днів, але якість плодів різко знижується, вони стають водянистими і несмачними. Термін зберігання зелених плодів (що досягли біологічної зрілості) може бути продовжений до 50 -60 днів. Температура їх зберігання вище +8-10 ° С. Якщо ж її опускають нижче до +4-6 ° С, то навіть при створенні оптимальних умов зелені плоди вже не почервоніють.
Краще і довше (2-3 місяці) зберігаються плоди, пересипані тирсою або верховим торфом. Під час зберігання їх періодично перебирають, видаляючи дозрілі і хворі.
Можна зберігати плоди і разом з рослинами, підвішуючи їх у приміщенні, де підтримується температура в межах +12- 14 ° С. У цьому випадку може навіть збільшитися маса плодів за рахунок відтоку поживних речовин із стебел і листя.
Література
1. Гавриш С.Ф. Томати. 1987р.
2. Горанько І.Б. Вирощування томатів у захищеному грунті Нечорноземної зони Росії. 1985р.