Зміст
Винні регіони
Географія світового винного ринку змінюється
Географія і марки натуральних білих сухих вин
Перспективи світового винного ринку
Винний дайджест: найрезонансніші події світового ринку вина
Література:
Винні регіони
У наші дні вино виготовляється по всьому світу. Це не тільки європейські країни, що мають давні традиції виноробства, а й інші держави, що пропонують світові яскраві, свіжі, екзотичні ідеї: Чилі, Аргентина, США, Канада, Австралія, Нова Зеландія, ПАР ...
Навряд чи хтось стане заперечувати, що подання про вино і виноробство ми пов'язуємо в першу чергу з Францією. Саме цій європейській країні ми зобов'язані існуванням більшості прекрасних сортів вина.
Бордо - колиска виноробства, розташована на південно-заході Франції, на узбережжі Атлантичного океану. Виноградники цього регіону подарували світу сорту Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мерло, Семильон і Совіньон Блан. Знамените «червоне бордоське», а також чудове солодке вино Sauternes протягом століть підтримують виноробну репутацію країни на запаморочливий рівні.
Бургундія - не менш відомий виноробний регіон, розташований на сході Франції і є батьківщиною таких видатних сортів винограду, як Піно Нуар, Шардоне і гаме. Тут з них створюють еталонні вина, в їх числі - неповторне Bourgueil.
Шампань - найбільш північний з великих виноробних регіонів, знаходиться на північний схід від Парижа. Саме тут наприкінці XVII століття ченцями було винайдено шампанське - еталон ігристих вин.
Долина Луари - масштабний регіон виноробства, що тягнеться на всьому протязі річки Луари, батьківщина червоних і білих вин з неповторними фруктовими ароматами, зокрема знаменитих Sancerre і Muscadet.
Долина Рони знаходиться в південно-східній Франції. На півночі долини виробляють червоні вина з мінеральними, димчастими відтінками смаку та аромату, на півдні - пряні, трав'янисті білі. Найвідоміші з них - Hermitage, Coundrieu, St-Joseph ...
Ельзас - північно-східна область Франції, що межує з Німеччиною. Тут з запашного сорти Гевюрцтрамінер виробляють незрівнянні ароматичні білі вина: Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht та інші.
Південна Франція - обитель австралійських виноробів, залучених невичерпним потенціалом виноградників. Як пише винний експерт Оз Кларк, «тут виробляються вина з чітко вираженим фруктовим ароматом і маслянистим присмаком бочковий витримки в типовому стилі Нового світу»: червоне Chateau de Pibarnon, біле Domaine de la Baume.
Італія відрізняється не тільки неповторною кухнею, а й оригінальним підходом до виноробства. Ця країна має свої сорти винограду і способи виробництва вина.
У П'ємонті і північно-західної Італії з сортів Небіолло, Барбера і Дольчетто виробляються терпкі червоні вина. З Небіоло виходить яскраве червоне Barolo з вишневим і шоколадним відтінками смаку, чудово пробуджуюче апетит, а також менш вишукані вина - Barbaresco, Cattinara, Spanna ...
На північному сході Італії з сортів Гарганега і Требіано створюють типово італійські білі вина - абсолютно нейтральні і легкі, наприклад Soave Classico.
У Тоскані і центральній Італії випускають найвідоміше вино країни - кисло-солодке червоне Chianti з сорту Санджіовезе, а також насичені сливовим тонами червоні вина з сорту Монтепульчіано.
Південна Італія - регіон, що розвивається, виробляє недорогі, але на диво енергійні, насичені ароматами вина. Серед них можна виділити оригінальні Salice Salentino і Copertino.
Іспанія найбільш відома винами з регіону Ріоха, що розташувався на півночі країни. Тут готують традиційне іспанське червоне вино з ароматами полуниці та ванілі. Білих вин цього регіону характерна свіжа лимонна гірчинка. Рекомендовані вина цього регіону: біле Marques de Murrieta і червоне Palacio Glorioso.
У Наваррі на північному сході Іспанії виробляються самі різні вина. Ця частина країни займається експериментами в галузі виноробства. Саме в цьому регіоні вперше стали вирощувати не тільки іспанські (Гаранча, Темпранілльо), але і міжнародні сорти винограду (Шардоне, Каберне Совіньон, Піно Нуар і т. д.). Також тут створюють ігристі вина з сортів Пареллада, Макабео і Щарелло, наприклад червоне Baso, біле Nekeas, ігристе Codorniu.
Північно-західна Іспанія проводить насичені червоні вина з черносмородіновим ароматом із сорту Темпранілльо, а також пікантні пряні білі вина з Вердехо: Farina, Vega Sicilia, Pazo de Senorans ...
Німеччина славиться дивно гарними білими винами з класичного німецького білого винограду - Рислінгу, володіє цінними смаковими якостями - поєднанням тонкої терпкості і ледь відчутною солодощі. Виробники німецьких вин: Kurt Darting, Fritz Haag, Gunderloch, Tony Jost та інші.
Португалія - візитна картка кріплених вин - портвейну і мадери. Традиційні виноробні регіони країни розташовані на півночі, що розвиваються, - Рібатьехо, Естремадура і Алентьехо - південніше. Острів Мадейра - батьківщина мадери - знаходиться на острові неподалік від узбережжя Марокко. Хороша марка оригінальному портвейну - Taylor, мадери - Henriques & Henriques.
Чилі стрімко захоплює позиції на світовому ринку вин кращої якості. Виноградники займають в країні величезні площі в центральній (Маіпо, Мауле, Рапель, Куріко), південному (Ітатіая, Біо-Біо) регіонах і в долині Касабланка (Аконагуа).
Тут вирощується безліч інтернаціональних сортів винограду: Совіньон Блан, Мерло, Каберне Совіньон, Шардоне, Карменер. Деякі чилійські вина: Vina Casablanka, Montes, Errazuriz, Torres.
США активно впроваджують у виноробство нові технології.
Так, в штаті Каліфорнія культивують різноманітні сорти винограду: французькі (Каберне Совіньон, Мерло, Совіньон Блан, Віонье), італійські (Сіра, Санджіовезе, Сіра, Гренаш, Мурверд), німецький Рислінг. Цікаво, що вина активно проводяться навіть з Зінфандель - червоного сільського винограду з Італії, спочатку носив «говорить» назву примітивом. Деякі сорти вин тут за останньою модою витримують в нових дубових бочках. У Каліфорнії випускають такі вина, як Ridge, Bonny Doon, Clos de Bois.
Штати Вашингтон і Орегон - активно розвиваються регіони. У Вашингтоні виробляються насичені червоні вина з Каберне Совіньон і Мерло і білі - на основі Шардонне, Совіньон блан, Семільон, Рислінгу. В Орегоні створюють легкі і ароматні вина з Піно Нуар, Піно Блан і Піно Грі. Хороші вина - Rex Hill, Columbia Crest.
У штаті Нью-Йорк активно займаються селекцією винограду, схрещуючи різні його сорти, а також випускають вина на основі традиційних сортів - Рислінгу, Шардонне, Піно Нуар. Вина з Нью-Йорка практично не експортуються за межі штату.
Вина з Австралії відрізняються від інших. Вони насичені ароматами фруктів, тому що активно використовується технологія витримки їх у дубових бочках.
У штаті Новий Південний Уельс виробляють вина, як не можна краще демонструють своєрідний стиль австралійського виноробства. Створені з найрізноманітніших сортів винограду (Шардоне, Семільон, Каберне Свіньон, Шираз), вони володіють неповторними відтінками сливового, лимонного, нектарінового аромату. Хороші вина - червоне Rosemount, біле Allandale.
У штаті Вікторія виготовляють солодкі кріплені вина - портвейн і херес, ігристі вина: Morris, Green Point ... Тут з різних сортів винограду (Шардонне, Піно Нуар, Мускат, Токай, Рислінг) створюють елітні червоні і білі вина (червоне Mount Mary).
У штатах Південна і Західна Австралія культивують практично будь-які сорти винограду і виробляють величезну кількість вин: від найдешевших до найдорожчих, в тому числі червоні вина: Rockford, Wolf Blass, Hollic, Howard Park.
На острові Тасманія виробляють легкі і підбадьорливі вина з фруктовим ароматом, а також дуже гарне ігристе вино (Pipers Brook).
Географія світового винного ринку змінюється
У світі зростає виробництво та споживання вина, проте географія світового винного ринку змінюється. Частка традиційних "винних" держав, перш за все Італії та Франції, поступово знижується, як з точки зору виробництва, так і споживання. На ринку зростає конкуренція з боку нових виноробних країн, таких як США, Австралія, Чилі, Південна Африка. У той же час в традиційних країнах-імпортерах вина - США, Німеччини, Британії, Японії - його споживання динамічно зростає. Про це пише італійська ділова преса, посилаючись на дані дослідження, проведеного експертами лондонського Міжнародного центру документації у галузі виноробства та виробництва спиртних напоїв на замовлення Всесвітньої винного салону "Вінекспо" в Бордо.
За даними дослідження, узагальнюючого останню наявну статистику за 2003 рік, обсяг світового ринку вина перевищив 100 млрд. доларів, у світі його щорічно споживається близько 225 млн. гектолітрів (один гектолітр дорівнює 100 літрам) або 30 млрд. пляшок вина (по 0,75 літра). За прогнозом експертів, у найближчі чотири роки світове споживання збільшиться на 6,4% і складе близько 240 млн. гектолітрів або близько 32 млрд. пляшок на рік. При цьому в грошовому обчисленні ринок виросте ще більше - до 115 млрд. доларів.
На частку Італії, Франції та Іспанії зараз припадає близько половини світового виробництва і близько третини світового споживання вина (70 млн. гектолітрів). У той же час США, Великобританії і Німеччина зараз споживають 53,8 млн. гектолітрів вина (чверть світового обсягу).
У той же час, за прогнозом експертів, у найближчі чотири роки попит на вино у другій групі країн збільшиться на дев'ять млн. гектолітрів, в той час як в традиційних "винних" країнах його споживання рости не буде, а у Франції навіть знизиться. Зараз середньостатистичний італієць випиває 47,7 літрів вина на рік, у той час як француз - 52,7 літрів на рік. У 2008 році споживання вина в Італії збільшиться до 49 літрів на рік на душу населення, а у Франції воно зменшиться до 48,3 літрів .
Таким чином, нації, традиційно звикли до вина, поступово втрачають до нього смак, в той час народи, традиційно звикли до пива (німці) або міцним напоям (американці) або до власних видів спиртного (японці і китайці), поступово набувають смаку до виноградного провину. Особливо великий зростання масштабів виноробства в Китаї, з його величезним населенням і неосяжним ринком. Китайці, як до них японці, активно переймають західні технології виноробства. Так, під виноградники в Китаї зараз зайнято 350 тис. гектарів земель, а власне виробництво вина становить 10 млн. гектолітрів - за останні 10 років його об'єм збільшився на 110%. Для порівняння - в Японії зараз проводиться 1,5 млн. гектолітрів виноградного вина (при населенні більш ніж в 10 разів меншим).
Найшвидшими темпами зростає виробництво в країнах винного "Нового світу". В Австралії з 7,5 млн. гектолітрів в 1990 році виробництво збільшилося до 14 млн., У Південній Африці за десять років - з семи до 12 млн. гектолітрів. Успішно розвивається виноробство також у Чилі, Аргентині, Новій Зеландії. Ці країни пропонують якісне вино за нижчими цінами, ніж традиційні виробники - Італія, Франція, Іспанія, - і неухильно тіснять їх на світовому ринку. Не дивно, що за останні чотири роки, наприклад, обсяг експорту італійського вина зменшився на 40%.
Польські діти і підлітки починають все раніше звикати до алкоголю. Про це свідчать результати різних досліджень, що проводяться в Польщі. Протягом останнього місяця спиртні напої хоча б один раз вживали 65,8% юних поляків у віці до 16 років і 79% юнаків і дівчат у віці від 16 до 17 років. Такі дані опитування, проведеного в польських школах на замовлення державного агентства по боротьбі з алкоголізмом.
Звичайно, не можна говорити, що всі випивають молоді люди перетворюються в хронічних алкоголіків, вважає керівник відділу сім'ї та молоді цього агентства Іоланта Терліковская, однак небезпека полягає в іншому: через споживання спиртного різко зростає число різного роду нещасних випадків, бійок, спонтанних статевих зв'язків , часом закінчуються зараженням СНІДом, погіршується успішність учнів.
Преса описує недавній випадок, що стався в дитячій лікарні міста Білосток, коли п'яний чотирирічний малюк попросив у лікаря дати йому "ще пивця".
На жаль, ні офіційна медицина, ні поліція не ведуть статистики споживання молоддю та дітьми спиртного. Правоохоронці фіксують подібні факти, тільки коли п'яний дитина чи підліток скоїв якесь правопорушення або потрапив у ДТП. У 2003 році поліцейська статистика зареєструвала 10880 п'яних дітей і підлітків, що на 23,7% більше, ніж у 2002 році. Але це тільки вершина айсберга, вважають фахівці.
Медики не займаються на національному рівні боротьбою з дитячим алкоголізмом, бо в Польщі не існує для цього спеціалізованих медичних структур. У багатьох великих містах п'яних дітей привозять до лікарні у відділення гастрологіі.
У Любліні у 2004 році чисельність п'яних дітей, доставлених в лікарні, збільшилася в порівнянні з 2003 роком у три рази. При цьому половину малолітніх випивак складали дівчатка. "Проблема наростає. Ми можемо вже говорити про те, що на наших очах народжується нове явище - залежність дітей від спиртного", - говорить Єжи Шарецкій, директор дитячої клінічної лікарні в Любліні.
У Білостоці кожна четверта дитина, доставлений в лікарню з травмами, отримав їх у результаті споживання алкоголю. Фахівці відзначають, що серед питущих дітей все частіше зустрічаються хлопчики і дівчатка молодше за десять років.
Діти часто вживають спиртне одночасно з якими-небудь наркотичними або медикаментозними засобами, тому стають особливо агресивними.
У Білостоці медики домовилися з поліцейськими про те, щоб п'яних дітей і підлітків, життю та здоров'ю яких ніщо не загрожує, доставляли після огляду в звичайний витверезник. Це стосується, правда, тільки тих, кому вже виповнилося 11 років. Більш молодші в будь-якому випадку залишаються у лікарні.
У польських школах вже десять років діє програма, що пропагує тверезість серед молодих людей. На жаль, на думку більшості фахівців, вона виявляється неефективною. Єдиної думки у психологів, педагогів та лікарів про те, що треба робити, щоб змінити ситуацію, поки немає. Влада головну ставку роблять на адміністративні заходи, забороняючи торгівлю спиртним у кіосках і магазинах, розташованих поблизу навчальних закладів.
Виробництво і споживання вина у світі зростає, проте географія світового винного ринку змінюється. Частка традиційних "винних" держав, перш за все Італії та Франції, поступово знижується, як з точки зору виробництва, так і споживання. На ринку зростає конкуренція з боку нових виноробних країн, таких як США, Австралія, Чилі, Південна Африка.
У той же час в традиційних країнах-імпортерах вина - США, Німеччини, Британії, Японії - споживання вина динамічно зростає.
За даними досліджень загальний обсяг світового винного ринку перевищив $ 100 млрд. У світі щорічно споживається близько 225 млн. гектолітрів (один гектолітр дорівнює 100 літрам) або 30 млрд. пляшок вина (по 0,75 літра).
За прогнозами експертів, у найближчі чотири роки світове споживання цього напою збільшиться на 6,4% і складе близько 240 млн. гектолітрів або близько 32 млрд. пляшок на рік. При цьому в грошовому обчисленні світовий ринок вина зросте ще більше і - до $ 115 млрд.
На частку Італії, Франції та Іспанії зараз припадає близько половини світового виробництва і близько третини світового споживання вина (70 млн. гектолітрів). У той же час США, Великобританії і Німеччина зараз споживають 53,8 млн. гектолітрів вина (чверть світового обсягу).
У той же час, за прогнозом експертів, у найближчі чотири роки попит на вино у другій групі країн збільшиться на дев'ять млн. гектолітрів, в той час як в традиційних "винних" країнах його споживання рости не буде, а у Франції навіть знизиться.
Зараз середньостатистичний італієць випиває 47,7 літрів вина на рік, у той час як француз - 52,7 літрів на рік. За прогнозами аналітиків до 2008 року споживання вина в Італії збільшиться до 49 літрів на рік на душу населення, а у Франції воно зменшиться до 48,3 літрів .
Таким чином, нації, традиційно звикли до вина, поступово втрачають до нього смак, в той час народи, традиційно звикли до пива (німці) або міцним напоям (американці) або до власних видів спиртного (японці і китайці), поступово набувають смаку до виноградного провину.
Винні регіони
Географія світового винного ринку змінюється
Географія і марки натуральних білих сухих вин
Перспективи світового винного ринку
Винний дайджест: найрезонансніші події світового ринку вина
Література:
Винні регіони
У наші дні вино виготовляється по всьому світу. Це не тільки європейські країни, що мають давні традиції виноробства, а й інші держави, що пропонують світові яскраві, свіжі, екзотичні ідеї: Чилі, Аргентина, США, Канада, Австралія, Нова Зеландія, ПАР ...
Навряд чи хтось стане заперечувати, що подання про вино і виноробство ми пов'язуємо в першу чергу з Францією. Саме цій європейській країні ми зобов'язані існуванням більшості прекрасних сортів вина.
Бордо - колиска виноробства, розташована на південно-заході Франції, на узбережжі Атлантичного океану. Виноградники цього регіону подарували світу сорту Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мерло, Семильон і Совіньон Блан. Знамените «червоне бордоське», а також чудове солодке вино Sauternes протягом століть підтримують виноробну репутацію країни на запаморочливий рівні.
Бургундія - не менш відомий виноробний регіон, розташований на сході Франції і є батьківщиною таких видатних сортів винограду, як Піно Нуар, Шардоне і гаме. Тут з них створюють еталонні вина, в їх числі - неповторне Bourgueil.
Шампань - найбільш північний з великих виноробних регіонів, знаходиться на північний схід від Парижа. Саме тут наприкінці XVII століття ченцями було винайдено шампанське - еталон ігристих вин.
Долина Луари - масштабний регіон виноробства, що тягнеться на всьому протязі річки Луари, батьківщина червоних і білих вин з неповторними фруктовими ароматами, зокрема знаменитих Sancerre і Muscadet.
Долина Рони знаходиться в південно-східній Франції. На півночі долини виробляють червоні вина з мінеральними, димчастими відтінками смаку та аромату, на півдні - пряні, трав'янисті білі. Найвідоміші з них - Hermitage, Coundrieu, St-Joseph ...
Ельзас - північно-східна область Франції, що межує з Німеччиною. Тут з запашного сорти Гевюрцтрамінер виробляють незрівнянні ароматичні білі вина: Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht та інші.
Південна Франція - обитель австралійських виноробів, залучених невичерпним потенціалом виноградників. Як пише винний експерт Оз Кларк, «тут виробляються вина з чітко вираженим фруктовим ароматом і маслянистим присмаком бочковий витримки в типовому стилі Нового світу»: червоне Chateau de Pibarnon, біле Domaine de
Італія відрізняється не тільки неповторною кухнею, а й оригінальним підходом до виноробства. Ця країна має свої сорти винограду і способи виробництва вина.
У П'ємонті і північно-західної Італії з сортів Небіолло, Барбера і Дольчетто виробляються терпкі червоні вина. З Небіоло виходить яскраве червоне Barolo з вишневим і шоколадним відтінками смаку, чудово пробуджуюче апетит, а також менш вишукані вина - Barbaresco, Cattinara, Spanna ...
На північному сході Італії з сортів Гарганега і Требіано створюють типово італійські білі вина - абсолютно нейтральні і легкі, наприклад Soave Classico.
У Тоскані і центральній Італії випускають найвідоміше вино країни - кисло-солодке червоне Chianti з сорту Санджіовезе, а також насичені сливовим тонами червоні вина з сорту Монтепульчіано.
Південна Італія - регіон, що розвивається, виробляє недорогі, але на диво енергійні, насичені ароматами вина. Серед них можна виділити оригінальні Salice Salentino і Copertino.
Іспанія найбільш відома винами з регіону Ріоха, що розташувався на півночі країни. Тут готують традиційне іспанське червоне вино з ароматами полуниці та ванілі. Білих вин цього регіону характерна свіжа лимонна гірчинка. Рекомендовані вина цього регіону: біле Marques de Murrieta і червоне Palacio Glorioso.
У Наваррі на північному сході Іспанії виробляються самі різні вина. Ця частина країни займається експериментами в галузі виноробства. Саме в цьому регіоні вперше стали вирощувати не тільки іспанські (Гаранча, Темпранілльо), але і міжнародні сорти винограду (Шардоне, Каберне Совіньон, Піно Нуар і т. д.). Також тут створюють ігристі вина з сортів Пареллада, Макабео і Щарелло, наприклад червоне Baso, біле Nekeas, ігристе Codorniu.
Північно-західна Іспанія проводить насичені червоні вина з черносмородіновим ароматом із сорту Темпранілльо, а також пікантні пряні білі вина з Вердехо: Farina, Vega Sicilia, Pazo de Senorans ...
Німеччина славиться дивно гарними білими винами з класичного німецького білого винограду - Рислінгу, володіє цінними смаковими якостями - поєднанням тонкої терпкості і ледь відчутною солодощі. Виробники німецьких вин: Kurt Darting, Fritz Haag, Gunderloch, Tony Jost та інші.
Португалія - візитна картка кріплених вин - портвейну і мадери. Традиційні виноробні регіони країни розташовані на півночі, що розвиваються, - Рібатьехо, Естремадура і Алентьехо - південніше. Острів Мадейра - батьківщина мадери - знаходиться на острові неподалік від узбережжя Марокко. Хороша марка оригінальному портвейну - Taylor, мадери - Henriques & Henriques.
Чилі стрімко захоплює позиції на світовому ринку вин кращої якості. Виноградники займають в країні величезні площі в центральній (Маіпо, Мауле, Рапель, Куріко), південному (Ітатіая, Біо-Біо) регіонах і в долині Касабланка (Аконагуа).
Тут вирощується безліч інтернаціональних сортів винограду: Совіньон Блан, Мерло, Каберне Совіньон, Шардоне, Карменер. Деякі чилійські вина: Vina Casablanka, Montes, Errazuriz, Torres.
США активно впроваджують у виноробство нові технології.
Так, в штаті Каліфорнія культивують різноманітні сорти винограду: французькі (Каберне Совіньон, Мерло, Совіньон Блан, Віонье), італійські (Сіра, Санджіовезе, Сіра, Гренаш, Мурверд), німецький Рислінг. Цікаво, що вина активно проводяться навіть з Зінфандель - червоного сільського винограду з Італії, спочатку носив «говорить» назву примітивом. Деякі сорти вин тут за останньою модою витримують в нових дубових бочках. У Каліфорнії випускають такі вина, як Ridge, Bonny Doon, Clos de Bois.
Штати Вашингтон і Орегон - активно розвиваються регіони. У Вашингтоні виробляються насичені червоні вина з Каберне Совіньон і Мерло і білі - на основі Шардонне, Совіньон блан, Семільон, Рислінгу. В Орегоні створюють легкі і ароматні вина з Піно Нуар, Піно Блан і Піно Грі. Хороші вина - Rex Hill, Columbia Crest.
У штаті Нью-Йорк активно займаються селекцією винограду, схрещуючи різні його сорти, а також випускають вина на основі традиційних сортів - Рислінгу, Шардонне, Піно Нуар. Вина з Нью-Йорка практично не експортуються за межі штату.
Вина з Австралії відрізняються від інших. Вони насичені ароматами фруктів, тому що активно використовується технологія витримки їх у дубових бочках.
У штаті Новий Південний Уельс виробляють вина, як не можна краще демонструють своєрідний стиль австралійського виноробства. Створені з найрізноманітніших сортів винограду (Шардоне, Семільон, Каберне Свіньон, Шираз), вони володіють неповторними відтінками сливового, лимонного, нектарінового аромату. Хороші вина - червоне Rosemount, біле Allandale.
У штаті Вікторія виготовляють солодкі кріплені вина - портвейн і херес, ігристі вина: Morris, Green Point ... Тут з різних сортів винограду (Шардонне, Піно Нуар, Мускат, Токай, Рислінг) створюють елітні червоні і білі вина (червоне Mount Mary).
У штатах Південна і Західна Австралія культивують практично будь-які сорти винограду і виробляють величезну кількість вин: від найдешевших до найдорожчих, в тому числі червоні вина: Rockford, Wolf Blass, Hollic, Howard Park.
На острові Тасманія виробляють легкі і підбадьорливі вина з фруктовим ароматом, а також дуже гарне ігристе вино (Pipers Brook).
Географія світового винного ринку змінюється
У світі зростає виробництво та споживання вина, проте географія світового винного ринку змінюється. Частка традиційних "винних" держав, перш за все Італії та Франції, поступово знижується, як з точки зору виробництва, так і споживання. На ринку зростає конкуренція з боку нових виноробних країн, таких як США, Австралія, Чилі, Південна Африка. У той же час в традиційних країнах-імпортерах вина - США, Німеччини, Британії, Японії - його споживання динамічно зростає. Про це пише італійська ділова преса, посилаючись на дані дослідження, проведеного експертами лондонського Міжнародного центру документації у галузі виноробства та виробництва спиртних напоїв на замовлення Всесвітньої винного салону "Вінекспо" в Бордо.
За даними дослідження, узагальнюючого останню наявну статистику за 2003 рік, обсяг світового ринку вина перевищив 100 млрд. доларів, у світі його щорічно споживається близько 225 млн. гектолітрів (один гектолітр дорівнює 100 літрам) або 30 млрд. пляшок вина (по 0,75 літра). За прогнозом експертів, у найближчі чотири роки світове споживання збільшиться на 6,4% і складе близько 240 млн. гектолітрів або близько 32 млрд. пляшок на рік. При цьому в грошовому обчисленні ринок виросте ще більше - до 115 млрд. доларів.
На частку Італії, Франції та Іспанії зараз припадає близько половини світового виробництва і близько третини світового споживання вина (70 млн. гектолітрів). У той же час США, Великобританії і Німеччина зараз споживають 53,8 млн. гектолітрів вина (чверть світового обсягу).
У той же час, за прогнозом експертів, у найближчі чотири роки попит на вино у другій групі країн збільшиться на дев'ять млн. гектолітрів, в той час як в традиційних "винних" країнах його споживання рости не буде, а у Франції навіть знизиться. Зараз середньостатистичний італієць випиває
Таким чином, нації, традиційно звикли до вина, поступово втрачають до нього смак, в той час народи, традиційно звикли до пива (німці) або міцним напоям (американці) або до власних видів спиртного (японці і китайці), поступово набувають смаку до виноградного провину. Особливо великий зростання масштабів виноробства в Китаї, з його величезним населенням і неосяжним ринком. Китайці, як до них японці, активно переймають західні технології виноробства. Так, під виноградники в Китаї зараз зайнято 350 тис. гектарів земель, а власне виробництво вина становить 10 млн. гектолітрів - за останні 10 років його об'єм збільшився на 110%. Для порівняння - в Японії зараз проводиться 1,5 млн. гектолітрів виноградного вина (при населенні більш ніж в 10 разів меншим).
Найшвидшими темпами зростає виробництво в країнах винного "Нового світу". В Австралії з 7,5 млн. гектолітрів в 1990 році виробництво збільшилося до 14 млн., У Південній Африці за десять років - з семи до 12 млн. гектолітрів. Успішно розвивається виноробство також у Чилі, Аргентині, Новій Зеландії. Ці країни пропонують якісне вино за нижчими цінами, ніж традиційні виробники - Італія, Франція, Іспанія, - і неухильно тіснять їх на світовому ринку. Не дивно, що за останні чотири роки, наприклад, обсяг експорту італійського вина зменшився на 40%.
Польські діти і підлітки починають все раніше звикати до алкоголю. Про це свідчать результати різних досліджень, що проводяться в Польщі. Протягом останнього місяця спиртні напої хоча б один раз вживали 65,8% юних поляків у віці до 16 років і 79% юнаків і дівчат у віці від 16 до 17 років. Такі дані опитування, проведеного в польських школах на замовлення державного агентства по боротьбі з алкоголізмом.
Звичайно, не можна говорити, що всі випивають молоді люди перетворюються в хронічних алкоголіків, вважає керівник відділу сім'ї та молоді цього агентства Іоланта Терліковская, однак небезпека полягає в іншому: через споживання спиртного різко зростає число різного роду нещасних випадків, бійок, спонтанних статевих зв'язків , часом закінчуються зараженням СНІДом, погіршується успішність учнів.
Преса описує недавній випадок, що стався в дитячій лікарні міста Білосток, коли п'яний чотирирічний малюк попросив у лікаря дати йому "ще пивця".
На жаль, ні офіційна медицина, ні поліція не ведуть статистики споживання молоддю та дітьми спиртного. Правоохоронці фіксують подібні факти, тільки коли п'яний дитина чи підліток скоїв якесь правопорушення або потрапив у ДТП. У 2003 році поліцейська статистика зареєструвала 10880 п'яних дітей і підлітків, що на 23,7% більше, ніж у 2002 році. Але це тільки вершина айсберга, вважають фахівці.
Медики не займаються на національному рівні боротьбою з дитячим алкоголізмом, бо в Польщі не існує для цього спеціалізованих медичних структур. У багатьох великих містах п'яних дітей привозять до лікарні у відділення гастрологіі.
У Любліні у 2004 році чисельність п'яних дітей, доставлених в лікарні, збільшилася в порівнянні з 2003 роком у три рази. При цьому половину малолітніх випивак складали дівчатка. "Проблема наростає. Ми можемо вже говорити про те, що на наших очах народжується нове явище - залежність дітей від спиртного", - говорить Єжи Шарецкій, директор дитячої клінічної лікарні в Любліні.
У Білостоці кожна четверта дитина, доставлений в лікарню з травмами, отримав їх у результаті споживання алкоголю. Фахівці відзначають, що серед питущих дітей все частіше зустрічаються хлопчики і дівчатка молодше за десять років.
Діти часто вживають спиртне одночасно з якими-небудь наркотичними або медикаментозними засобами, тому стають особливо агресивними.
У Білостоці медики домовилися з поліцейськими про те, щоб п'яних дітей і підлітків, життю та здоров'ю яких ніщо не загрожує, доставляли після огляду в звичайний витверезник. Це стосується, правда, тільки тих, кому вже виповнилося 11 років. Більш молодші в будь-якому випадку залишаються у лікарні.
У польських школах вже десять років діє програма, що пропагує тверезість серед молодих людей. На жаль, на думку більшості фахівців, вона виявляється неефективною. Єдиної думки у психологів, педагогів та лікарів про те, що треба робити, щоб змінити ситуацію, поки немає. Влада головну ставку роблять на адміністративні заходи, забороняючи торгівлю спиртним у кіосках і магазинах, розташованих поблизу навчальних закладів.
Виробництво і споживання вина у світі зростає, проте географія світового винного ринку змінюється. Частка традиційних "винних" держав, перш за все Італії та Франції, поступово знижується, як з точки зору виробництва, так і споживання. На ринку зростає конкуренція з боку нових виноробних країн, таких як США, Австралія, Чилі, Південна Африка.
У той же час в традиційних країнах-імпортерах вина - США, Німеччини, Британії, Японії - споживання вина динамічно зростає.
За даними досліджень загальний обсяг світового винного ринку перевищив $ 100 млрд. У світі щорічно споживається близько 225 млн. гектолітрів (один гектолітр дорівнює 100 літрам) або 30 млрд. пляшок вина (по 0,75 літра).
За прогнозами експертів, у найближчі чотири роки світове споживання цього напою збільшиться на 6,4% і складе близько 240 млн. гектолітрів або близько 32 млрд. пляшок на рік. При цьому в грошовому обчисленні світовий ринок вина зросте ще більше і - до $ 115 млрд.
На частку Італії, Франції та Іспанії зараз припадає близько половини світового виробництва і близько третини світового споживання вина (70 млн. гектолітрів). У той же час США, Великобританії і Німеччина зараз споживають 53,8 млн. гектолітрів вина (чверть світового обсягу).
У той же час, за прогнозом експертів, у найближчі чотири роки попит на вино у другій групі країн збільшиться на дев'ять млн. гектолітрів, в той час як в традиційних "винних" країнах його споживання рости не буде, а у Франції навіть знизиться.
Зараз середньостатистичний італієць випиває
Таким чином, нації, традиційно звикли до вина, поступово втрачають до нього смак, в той час народи, традиційно звикли до пива (німці) або міцним напоям (американці) або до власних видів спиртного (японці і китайці), поступово набувають смаку до виноградного провину.
Особливо великий зростання масштабів виноробства в Китаї, з його величезним населенням і неосяжним ринком. Китайці, як до них японці, активно переймають західні технології виноробства.
Так, під виноградники в Китаї зараз зайнято 350 тис. гектарів земель, а власне виробництво вина становить 10 млн. гектолітрів - за останні 10 років його об'єм збільшився на 110%. Для порівняння - в Японії зараз проводиться 1,5 млн. гектолітрів виноградного вина (при населенні більш ніж в 10 разів меншим).
Найшвидшими темпами зростає виробництво в країнах винного "Нового світу". В Австралії з 7,5 млн. гектолітрів в 1990 році виробництво збільшилося до 14 млн., У Південній Африці за десять років - з семи до 12 млн. гектолітрів. Успішно розвивається виноробство в Чилі, Аргентині, Новій Зеландії.
Ці країни пропонують якісне вино за нижчими цінами, ніж традиційні виробники - Італія, Франція, Іспанія, - і неухильно тіснять їх на світовому ринку. Не дивно, що за останні чотири роки обсяг експорту, наприклад, італійського вина зменшився на 40%.
Географія і марки натуральних білих сухих вин
Основна частка високоякісних російських натуральних білих сухих вин виробляється на Північному Кавказі.
Краснодарський край. Найбільшу популярність отримали вина цього типу Чорноморського узбережжя із сорту Рислінг.
Рислінг Абрау відрізняється світло-золотистим кольором із зеленуватим відтінком, легким гармонійним смаком з приємно виступає кислотністю, тонким, добре вираженим ароматом. Виноматеріали витримують 2-3 роки. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 7-8 г / дм 3.
Рислінг Анапа має легкий, ніжний свіжий смак з добре розвиненим букетом з сильно вираженим сортовим ароматом. Виноматеріали витримують 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12,0% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Рислінг Мисхако характеризується повнотою, м'яким смаком, розвиненим букетом. Виноматеріал витримують 1,5 - 2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Рислінг Су-Псехо готується з винограду однойменного сорту, вирощеного під Анапою на супіщаних грунтах мікрорайону Су-Псехо. Вино своєрідне, з тонким смаковим складанням, має складний сортовий аромат з квітковими відтінками і гармонійний смак. Виноматеріал витримують 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-11,0% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Рислінг Саук-Дере готується з винограду сорту Рислінг, вирощуваного в Кримському районі. Обробка і витримка виноматеріалів виробляється в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1500 дав по малоокісленной схемою при температурі 12-14 o С. Термін витримки не менше 1,5 років. Колір вина від світло-солом'яного до світло-золотистого. Смак м'який, гармонійний, букет розвинений, з добре вираженим тоном сорти Рислінг. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Аліготе Геленджик отримують з сорту винограду Аліготе в районі Геленджика. Вино відрізняється характерним гармонійним, м'яким збалансованим смаком і своєрідним букетом. Виноматеріал витримують 1,5-2,5 року. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Аліготе Новокубанському готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується в Новокубанському районі. Збір винограду здійснюється при масовій концентрації цукру не нижче 18% і титруючої кислотності 6-9 г / дм 3. Для виробництва вина використовується сусло-самоплив і сусло першого тиску. Вибродівшєє і прояснені виноматеріали знімають з осаду і направляють на витримку в дубових бутах при температурі 12-14 o С. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Аліготе Анапа готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується в південно-західній зоні Краснодарського краю. Обробка і витримка виноматеріалів проводиться в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1500 дав по малоокісленной схемою. Колір вина світло-солом'яний із зеленуватим відтінком. Смак легкий, ніжний, гармонійний. Добре виражений сортовий аромат. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3. Вино витримується не менше 2 років.
Совіньон Кубані готується з винограду сорту Совіньйон, що вирощується на Чорноморському узбережжі. Обробка, витримка виноматеріалів проводиться в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1300 дав по малоокісленной схемою. Колір вина світло-солом'яний з легким зеленуватим відтінком. Букет властивий сорту винограду. Смак легкий, свіжий, гармонійний. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Тітуемая кислотність 6-8 г / дм 3. Вино Совіньон Кубані витримується не менше 2 років.
Високоякісні марочні натуральні вина готують і з сорту винограду Ркацителі.
Ркацителі Тамані - порівняно молоде марочне вино, виробляється з сорту Ркацителі, вирощеного на узбережжі Чорного моря. Завдяки м'якому клімату, великої кількості тепла і світла вино виділяється своєю незвичайною легкістю, свіжістю смаку, тонким, добре розвиненим букетом. Виноматеріал витримують не менше 1,5 років. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Ркацителі Саук-Дере - використовується виноград сорту Ркацителі, що вирощується в Кримському районі Краснодарського краю. Колір вина від світло-солом'яного до світло-золотистого. Смак м'який, гармонійний, букет розвинений. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3. Термін витримки 1,5-2 роки.
У Краснодарському краї виробляють ряд вин без витримки - свіжих, з приємним смаком, іноді сортовим ароматом.
Високою якістю, своєрідністю смаку і особливо букета відрізняються білі натуральні вина Ростовської області. Відмінною особливістю більшості аборигенних донських вин цього типу є майже повна відсутність забарвлення, такі вина місцеві винороби визначають як «білясті».
Ці вина готують з місцевих сортів винограду - Пухляковскій, Сібірьковий, Білий круглий, Довгий.
Сібірьковий - унікальне марочне вино Дону, відрізняється блідим зеленувато-золотистим кольором, смак повний, гармонійний з пікантною гіркуватістю. У букеті добре виражений армат степових трав. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность вина 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Пухляковскій характеризується зеленуватим, іноді солом'яно-жовтим кольором, повним смаком. При витримці вино розвиває тонкий букет з квітковим відтінком. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Донське біле отримують з винограду сорту Плавай. Вино має зеленуватий колір, який при витримці переходить у світло-солом'яний. Відрізняється особливою легкістю і свіжістю смаку, а також складеним і тонким букетом. Термін витримки 1,5-2,5 року. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Раздорское біле готують з винограду сорту Довгий (Кокур). Вино має світлий зеленувато-золотавий колір. у молодому віці зберігає фруктовий аромат, з витримкою набуває тонкий букет з тонами польових трав. Смак гармонійний, свіжий, з приємною гірчинкою. Термін витримки 1,5-2,5 року. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Марочні натуральний вина виробляються і на Ставропіллі. Найбільш відомі з них готують з Сильванер і Рислінгу.
Сильванер Бештау має тонкий квітковий букет і повний гармонійний смак. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Рислінг Бештау відрізняється повним, ніжним, досить свіжим смаком. Букет тонкий, характерний для Рислінгу, з оригінальними тонами. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Україна. Різноманітність грунтово-кліматичних умов і культивованих сортів винограду дозволяють отримувати широкий асортимент марочних натуральних білих сухих вин.
Перлина степу (Перлина степу) готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується на півдні Україні на каштанових і легких чорноземних грунтах. Вино має світло-золотистий колір, тонкий характерний букет, який зберігає особливості сортового аромату і ніжний свіжий смак з приємною гірчинкою. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность 10-13% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Аліготе Золота балка відрізняється світло-золотистим кольором, повним, свіжим, легким, гармонійним смаком іноді з пікантною гіркуватістю. У букеті і смаку помітно виражений пряний «цукерковий» відтінок. Термін витримки 3 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Наддніпрянська (Придніпровське) готується з винограду сорту Рислінг, що вирощується на темно-каштанових змитих грунтах на схилах правого берега Дніпра в Херсонській області. Колір вина зеленуватий, з золотистим відтінком. Смак повний, м'який, з приємною свіжістю. Букет сильно розвинений, з ясно вираженими сортовими тонами. За смаковим і ароматичним якостям вино не поступається чорноморським рислінгом. Спіртуозность 10-13% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3. Термін витримки 2 роки.
Рислінг кримський (Рислінг Алькадар) готують у степових і передгірних районах Криму. Витримане вино має темно-золотавий колір. Букет виражений яскраво, зі своєрідними смолистими тонами. Смак повний, свіжий, гармонійний. Строк витримки в бочках 3 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Середнянське (Леанка) отримують в Закарпатській області з винограду сорту Леанка (Фетяска), що вирощується на добре прогріваються сонцем крутих схилах Карпат. Колір зеленувато-золотавий, букет тонкий, з плодовими тонами, смак повний, ніжний. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Франція. Світову популярність має біле сухе вино Бургундії Шаблі. Воно відрізняється чистотою, свіжістю, легкістю смаку, має тонкий букет із злегка вловимим ароматом лісових фіалок.
До вин вищої категорії відносяться також Шаблі прем'єрка Крю, Шаблі Гран Крю, Пти Шаблі, які виготовляються з винограду сорту Шардоне, належать до еталонних сухим білим винам з багатобарвним смаком та букетом з запам'ятовуються тонкими відтінками.
З інших білих сухих вин Бургундії відзначають Шато де Пізей, Божоле Блан де Блан, які мають характерний барвистий букет, свіжість, шляхетність, ароматне фруктове післясмак; Бургун Шардоне - типовий фруктовий букет, соковитий смак; Бургун Аліготе - свіжі відкриті тону його букета нагадують виноград , зелені яблука і лимон, а також Кортона-Шарлемань, Макон Блан, Пуйі-Фюіссе; вина вищої категорії Пюлиньи-Монтраше, Батар-Монтраше та інші.
У провінції Бордо виробляють Берже Барон Блан з винограду сортів Семійон, Мюськадель і Совіньйон, вирощуваних на вапняних наносних глинистих грунтах, що належать барону Філіпу де Ротшильду. Вино має світло-жовтий колір з зеленуватим відтінком, має запашним букетом свіжих фруктів, гармонійним смаком, який складається з безлічі відтінків і нюансів і ніжною кислотності.
Прославили Бордо і такі вина цього типу як Павійон Блан дю Шато Марго, Шато Кані Антре-де-Мер, Шато де Ріко, Шато Рауль, Совіньон Бордо Блан де Блан та інші. Для них характерний тонкий гармонійний чудово освіжаючий смак, виразний пряний багатогранний букет з ягідно-фруктовим тоном.
В асортименті виноробної промисловості Німеччини натуральні білі вина займають майже 95%. Кращі вина виготовляються з Рислінгу, ароматного, з високою кислотністю, стійкого до заморозків сорти винограду.
Великою популярністю користуються вина з Сильванер - легені з ніжним букетом, а також з Мюллер-Тургау, володіє багатьма достоїнствами.
Одними з найбільш знаменитих виноробних регіонів Німеччини є Мозель-Саар-Рувер і долина Рейну, які виробляють знамениті вина - Єпископ Майнський, Веленер Зонненур Різлінг Кабінет, Граохер Хіммельрайх Різлінг Шпетлезе та інші.
Натуральні вина Німеччини відрізняються чудовою якістю і низкою характерних органолептичних відмінних рис, завдяки яким їх неможливо сплутати ні з якими іншими. Німецькі натуральні вина цінуються на світовому ринку не нижче французьких, а часом і вище.
Славляться своїми білими натуральними сухими винами Італія, Болгарія, Угорщина, Австрія, Аргентина, Чилі та інші.
Обсяг російського ринку вина становить 3,4% світового винного ринку.
В даний час обсяг російського ринку вина становить приблизно 95-103 млн дал, або 3,4% світового винного ринку. Такі оцінки визначили аналітики DISCOVERY Research Group, передає «Акциз».
До кризи ринку, викликаного введенням системи ЄДАІС і забороною продажу молдавського і грузинського вина, продажі росли на 10-12% щорічно, то за підсумками 2006 обсяг ринку скоротився на 6-8%.
Найбільш поширеною оцінкою у вартісному вираженні ринку з боку експертів є $ 5 млрд. Однак згідно з розрахунками аналітика DISCOVERY Research Group Лазаревої Олени, ця оцінка дещо занижена: у 2006 році обсяг російського ринку вина в грошовому вираженні склав близько $ 8,3 млрд.
Після заборони на ввезення молдавських і грузинських вин, на ринку настала криза, оскільки сукупна частка імпорту цих країн до квітня 2006 року перевищувала 57,5%. З введенням обмежень з російського ринку пропали і вина, виготовлені безпосередньо на території цих країн, і продукція вітчизняних виробників, виготовлена з молдавських виноматеріалів. У зв'язку з цим, у першому півріччі 2006 року різко впали обсяги реалізованих вин, а зростання цін на алкогольну продукцію в цей період склав 15-20%.
Однак наслідки кризи були не тільки негативними. Значно збільшилося виробництво власних російських вин. На думку учасників ринку, обсяги російського виробництва зросли за 2006 рік у 4 рази. Також зміцнили свої позиції на російському ринку вина ряд країн-імпортерів з далекого зарубіжжя. Зокрема, істотно посилили свою присутність в Росії винороби з Болгарії - їх частка зросла з 7,6% до 15,8%, також збільшилася частка Франції (з 3,4% до 6,6%) та Іспанії (з 2% до 3,3%).
Особливо сильні позиції зарубіжні виробники займають у сегменті вин класу «преміум»: продукція іноземного виробництва склала майже весь обсяг продажів.
Як показують результати досліджень, на російському ринку продовжують лідирувати червоні вина - саме на цю продукцію, яка користується найбільшою популярністю у росіян, припадає близько 60% імпорту. У 2006 році червоні вина утримували лідерство за обсягом продажів - він склав 296 млн літрів. Інтерес до білих вин продовжував зростати, однак обсяг продажів цієї продукції традиційно нижче, ніж у червоних вин - 244 млн літрів.
Як відзначають учасники ринку, за минулий період збільшилося споживання дорогих вин класу «преміум». Це пов'язано як із зникненням з ринку дешевої молдавської продукції, так і зі зрослим рівнем доходів населення і зі зміною споживчих переваг.
Ще однією новою тенденцією 2006 року стало збільшення виробництва вин в нестандартній упаковці. Російський ринок вина в асептичній картонній упаковці Тетра Пак в 2006 році перевищив 100 млн літрів, що в 2 рази вище показників 2005 року.
Згідно з наявними прогнозами, у найближчі роки продовжиться зростання продажів вина на території Росії. У період з 2006 по 2010 роки очікується щорічне збільшення обсягів продажів вина на 7%, і до 2011 року він становитиме 1,4 млрд літрів. Найбільш популярними залишаться червоні вина - в 2011 році їх продажі досягнуть 423 млн літрів. У той же час сегмент білих вин також чекає значне щорічне зростання - на 8% в натуральному вираженні і не набагато більше 10% у вартісному.
За прогнозами європейських експертів, до 2011 р . продажі вина в Росії збільшаться на 38% до 141 300 000 дал (на 75% до $ 13 млрд).
Споживання вина до 2010 року буде тільки рости, вважають французькі експерти. Якщо в 2005 році в світі було випито 30400 млн пляшок цього напою, то до 2010 року їхня кількість збільшиться до 31,8 млрд.
Найбільшими споживачами вина стануть американці. Вартість цього напою, випитого Штатами за 2005 рік, становить $ 19,7 млрд. Це приблизно дві третини (у вартісному вираженні) всього проданого вина на планеті. Через три роки американці заплатять за нього вже $ 22,75 млрд. До 2010 року США стане також лідером зі споживання коньяку. Друге і третє місця за його споживання займуть Великобританія і Китай.
Споживання спиртного знизиться в таких країнах, як Франція, Швейцарія, Португалія, Аргентина та Іспанія. А ось у Великобританії, за прогнозами аналітиків VINEXPO, до 2010 року вина буде випито більше, ніж в будь-якій з європейських країн. Це обумовлено не тільки любов'ю жителів Туманного Альбіону до вина, але й мало не найвищою в Європі його вартістю.
Цікаві й інші прогнози. Французькі експерти вважають, що протягом трьох найближчих років споживання джина у світі буде скорочуватися. Зате зростуть обсяги продажів шотландського віскі, рому й текіли. Більше половини всього винного ринку як і раніше будуть займати червоні вина, причому їх споживання буде тільки зростати. Більше буде продаватися і не надто популярного в Росії рожевого вина. А от попит на білі вина не зміниться.
Пити в майбутньому стануть більше, впевнені аналітики. Очікується, що світове споживання алкоголю буде рости на 1,4% на рік. Причому найбільш питущими стануть азіати. До 2010 року Азія буде випивати 47% всього споживаного в світі алкоголю.
Про Росію теж не забули. За розрахунками експертів, через кілька років наша країна стане восьмим за величиною ринком збуту вина. Про горілку аналітики нічого не говорять. Хоча саме її росіяни традиційно споживають в астрономічних кількостях. За статистикою, в Росії на одного дорослого чоловіка в рік припадає близько 180 випитих пляшок горілки.
Винний дайджест: найрезонансніші події світового ринку вина
Інформаційний центр "ЕЛВІСТІ" представляє результати проведеного протягом минулого тижня аналізу публікацій, пов'язаних з ринком вина, які зустрічалися в інтернет-ЗМІ. Для проведення аналізу використовувалася система моніторингу новин InfoStream (http://www.infostream.ua), що забезпечує доступ до новинного контенту більш ніж 2500 сайтів російською та українською мовами.
Протягом минулого тижня (5-11 березня) було проаналізовано більше 176 тис. інтернет-публікацій і виявлено 404 публікації українською та російською мовами, присвячених світовому ринку вина.
Основними темами публікацій винної тематики на минулому тижні стали (в порядку зменшення кількості публікацій по кожній з представлених тем):
1. У відповідь на припинення поставок Молдавією білоруським підприємствам вин наливом Білорусь відмовилася від імпорту бутильованих вин з Молдавії.
2. Молдавські виробники вина, що зазнають збитків через неможливість експортувати свою продукції до Росії, а також з-за заборони на постачання вина наливом, створили антикризовий комітет (до нього увійшли представники Союзу виноробів, Союзу виробників і експортерів молдавських вин, Союзу виноградарів, Союз пітомніководов та Асоціації виробників міцних напоїв Молдавії).
3. У США на 98-му році життя помер глава однієї з найбільших виноробних компаній світу творець каліфорнійського вина Ернест Галло.
4. Федеральне бюро розслідувань США почало перевірку інформації про продажі контрафактного вина під виглядом колекційних напоїв (журнал Wine Spectator оцінює об'єм підробленого вина, яке продають під виглядом дорогого на аукціонах, у 5% від загального обсягу продажів).
5. Компанія "Вілаш" (Росія) запускає в Санкт-Петербурзі лінію з виробництва шампанських вин під маркою "Російське шампанське" (планований обсяг виробництва - 600 тис. пляшок на рік).
6. Згідно з результатами проведеного голландськими медиками дослідження, щоденне споживання алкоголю в невеликих кількостях благотворно позначається на тривалості життя (результати дослідження були представлені на конференції з епідеміології та профілактики серцево-судинних захворювань, що проводиться щорічно в США).
7. Мінсільгосп запропонував стягувати акциз з солодких, напівсолодких і напівсухих вин за діючими ставками (Федеральна митна служба вимагала сплати акцизу за ставками, майже в десять разів перевищує існуючі збори).
8. Імпорт якісного алкоголю в Росію зупинився (більшу частину цієї продукції Федеральна митна служба визнала "ненатуральної" та обклала підвищеним акцизом).
9. Під час вистави-дегустації "Шинкарка" у Києві було представлено нове вино від торгової марки INKERMAN - "Шардоне Качинське".
10. Комбінат "Очаківське" випустив першу партію вин "Каберне" і "Шардоне" вперше в Росії розлита в алюмінієві банки.
Література:
1. Известия, 06.10.2005
2. Бізнес, 07.10.2005
3. Кращі вина Італії на російському ринку 2007 Видавництво: M. Umnov Publishing House, 2006 р . М'яка обкладинка, 368 стор
4. Видавництво Антона Жигульского "Вина Франції".
Так, під виноградники в Китаї зараз зайнято 350 тис. гектарів земель, а власне виробництво вина становить 10 млн. гектолітрів - за останні 10 років його об'єм збільшився на 110%. Для порівняння - в Японії зараз проводиться 1,5 млн. гектолітрів виноградного вина (при населенні більш ніж в 10 разів меншим).
Найшвидшими темпами зростає виробництво в країнах винного "Нового світу". В Австралії з 7,5 млн. гектолітрів в 1990 році виробництво збільшилося до 14 млн., У Південній Африці за десять років - з семи до 12 млн. гектолітрів. Успішно розвивається виноробство в Чилі, Аргентині, Новій Зеландії.
Ці країни пропонують якісне вино за нижчими цінами, ніж традиційні виробники - Італія, Франція, Іспанія, - і неухильно тіснять їх на світовому ринку. Не дивно, що за останні чотири роки обсяг експорту, наприклад, італійського вина зменшився на 40%.
Географія і марки натуральних білих сухих вин
Основна частка високоякісних російських натуральних білих сухих вин виробляється на Північному Кавказі.
Краснодарський край. Найбільшу популярність отримали вина цього типу Чорноморського узбережжя із сорту Рислінг.
Рислінг Абрау відрізняється світло-золотистим кольором із зеленуватим відтінком, легким гармонійним смаком з приємно виступає кислотністю, тонким, добре вираженим ароматом. Виноматеріали витримують 2-3 роки. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 7-8 г / дм 3.
Рислінг Анапа має легкий, ніжний свіжий смак з добре розвиненим букетом з сильно вираженим сортовим ароматом. Виноматеріали витримують 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12,0% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Рислінг Мисхако характеризується повнотою, м'яким смаком, розвиненим букетом. Виноматеріал витримують 1,5 - 2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Рислінг Су-Псехо готується з винограду однойменного сорту, вирощеного під Анапою на супіщаних грунтах мікрорайону Су-Псехо. Вино своєрідне, з тонким смаковим складанням, має складний сортовий аромат з квітковими відтінками і гармонійний смак. Виноматеріал витримують 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-11,0% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Рислінг Саук-Дере готується з винограду сорту Рислінг, вирощуваного в Кримському районі. Обробка і витримка виноматеріалів виробляється в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1500 дав по малоокісленной схемою при температурі 12-14 o С. Термін витримки не менше 1,5 років. Колір вина від світло-солом'яного до світло-золотистого. Смак м'який, гармонійний, букет розвинений, з добре вираженим тоном сорти Рислінг. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Аліготе Геленджик отримують з сорту винограду Аліготе в районі Геленджика. Вино відрізняється характерним гармонійним, м'яким збалансованим смаком і своєрідним букетом. Виноматеріал витримують 1,5-2,5 року. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Аліготе Новокубанському готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується в Новокубанському районі. Збір винограду здійснюється при масовій концентрації цукру не нижче 18% і титруючої кислотності 6-9 г / дм 3. Для виробництва вина використовується сусло-самоплив і сусло першого тиску. Вибродівшєє і прояснені виноматеріали знімають з осаду і направляють на витримку в дубових бутах при температурі 12-14 o С. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Аліготе Анапа готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується в південно-західній зоні Краснодарського краю. Обробка і витримка виноматеріалів проводиться в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1500 дав по малоокісленной схемою. Колір вина світло-солом'яний із зеленуватим відтінком. Смак легкий, ніжний, гармонійний. Добре виражений сортовий аромат. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3. Вино витримується не менше 2 років.
Совіньон Кубані готується з винограду сорту Совіньйон, що вирощується на Чорноморському узбережжі. Обробка, витримка виноматеріалів проводиться в підвалах винрадгоспу «Саук-Дере» в дубових бутах ємністю 1000-1300 дав по малоокісленной схемою. Колір вина світло-солом'яний з легким зеленуватим відтінком. Букет властивий сорту винограду. Смак легкий, свіжий, гармонійний. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Тітуемая кислотність 6-8 г / дм 3. Вино Совіньон Кубані витримується не менше 2 років.
Високоякісні марочні натуральні вина готують і з сорту винограду Ркацителі.
Ркацителі Тамані - порівняно молоде марочне вино, виробляється з сорту Ркацителі, вирощеного на узбережжі Чорного моря. Завдяки м'якому клімату, великої кількості тепла і світла вино виділяється своєю незвичайною легкістю, свіжістю смаку, тонким, добре розвиненим букетом. Виноматеріал витримують не менше 1,5 років. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Ркацителі Саук-Дере - використовується виноград сорту Ркацителі, що вирощується в Кримському районі Краснодарського краю. Колір вина від світло-солом'яного до світло-золотистого. Смак м'який, гармонійний, букет розвинений. Спіртуозность вина 9,5-11,5% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3. Термін витримки 1,5-2 роки.
У Краснодарському краї виробляють ряд вин без витримки - свіжих, з приємним смаком, іноді сортовим ароматом.
Високою якістю, своєрідністю смаку і особливо букета відрізняються білі натуральні вина Ростовської області. Відмінною особливістю більшості аборигенних донських вин цього типу є майже повна відсутність забарвлення, такі вина місцеві винороби визначають як «білясті».
Ці вина готують з місцевих сортів винограду - Пухляковскій, Сібірьковий, Білий круглий, Довгий.
Сібірьковий - унікальне марочне вино Дону, відрізняється блідим зеленувато-золотистим кольором, смак повний, гармонійний з пікантною гіркуватістю. У букеті добре виражений армат степових трав. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность вина 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Пухляковскій характеризується зеленуватим, іноді солом'яно-жовтим кольором, повним смаком. При витримці вино розвиває тонкий букет з квітковим відтінком. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Донське біле отримують з винограду сорту Плавай. Вино має зеленуватий колір, який при витримці переходить у світло-солом'яний. Відрізняється особливою легкістю і свіжістю смаку, а також складеним і тонким букетом. Термін витримки 1,5-2,5 року. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 5-7 г / дм 3.
Раздорское біле готують з винограду сорту Довгий (Кокур). Вино має світлий зеленувато-золотавий колір. у молодому віці зберігає фруктовий аромат, з витримкою набуває тонкий букет з тонами польових трав. Смак гармонійний, свіжий, з приємною гірчинкою. Термін витримки 1,5-2,5 року. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Марочні натуральний вина виробляються і на Ставропіллі. Найбільш відомі з них готують з Сильванер і Рислінгу.
Сильванер Бештау має тонкий квітковий букет і повний гармонійний смак. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность вина 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Рислінг Бештау відрізняється повним, ніжним, досить свіжим смаком. Букет тонкий, характерний для Рислінгу, з оригінальними тонами. Термін витримки 1,5-2 роки. Спіртуозность 9,5-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Україна. Різноманітність грунтово-кліматичних умов і культивованих сортів винограду дозволяють отримувати широкий асортимент марочних натуральних білих сухих вин.
Перлина степу (Перлина степу) готується з винограду сорту Аліготе, що вирощується на півдні Україні на каштанових і легких чорноземних грунтах. Вино має світло-золотистий колір, тонкий характерний букет, який зберігає особливості сортового аромату і ніжний свіжий смак з приємною гірчинкою. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность 10-13% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Аліготе Золота балка відрізняється світло-золотистим кольором, повним, свіжим, легким, гармонійним смаком іноді з пікантною гіркуватістю. У букеті і смаку помітно виражений пряний «цукерковий» відтінок. Термін витримки 3 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Наддніпрянська (Придніпровське) готується з винограду сорту Рислінг, що вирощується на темно-каштанових змитих грунтах на схилах правого берега Дніпра в Херсонській області. Колір вина зеленуватий, з золотистим відтінком. Смак повний, м'який, з приємною свіжістю. Букет сильно розвинений, з ясно вираженими сортовими тонами. За смаковим і ароматичним якостям вино не поступається чорноморським рислінгом. Спіртуозность 10-13% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3. Термін витримки 2 роки.
Рислінг кримський (Рислінг Алькадар) готують у степових і передгірних районах Криму. Витримане вино має темно-золотавий колір. Букет виражений яскраво, зі своєрідними смолистими тонами. Смак повний, свіжий, гармонійний. Строк витримки в бочках 3 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-8 г / дм 3.
Середнянське (Леанка) отримують в Закарпатській області з винограду сорту Леанка (Фетяска), що вирощується на добре прогріваються сонцем крутих схилах Карпат. Колір зеленувато-золотавий, букет тонкий, з плодовими тонами, смак повний, ніжний. Термін витримки 2 роки. Спіртуозность 10-12% об., Титруемая кислотність 6-7 г / дм 3.
Франція. Світову популярність має біле сухе вино Бургундії Шаблі. Воно відрізняється чистотою, свіжістю, легкістю смаку, має тонкий букет із злегка вловимим ароматом лісових фіалок.
До вин вищої категорії відносяться також Шаблі прем'єрка Крю, Шаблі Гран Крю, Пти Шаблі, які виготовляються з винограду сорту Шардоне, належать до еталонних сухим білим винам з багатобарвним смаком та букетом з запам'ятовуються тонкими відтінками.
З інших білих сухих вин Бургундії відзначають Шато де Пізей, Божоле Блан де Блан, які мають характерний барвистий букет, свіжість, шляхетність, ароматне фруктове післясмак; Бургун Шардоне - типовий фруктовий букет, соковитий смак; Бургун Аліготе - свіжі відкриті тону його букета нагадують виноград , зелені яблука і лимон, а також Кортона-Шарлемань, Макон Блан, Пуйі-Фюіссе; вина вищої категорії Пюлиньи-Монтраше, Батар-Монтраше та інші.
У провінції Бордо виробляють Берже Барон Блан з винограду сортів Семійон, Мюськадель і Совіньйон, вирощуваних на вапняних наносних глинистих грунтах, що належать барону Філіпу де Ротшильду. Вино має світло-жовтий колір з зеленуватим відтінком, має запашним букетом свіжих фруктів, гармонійним смаком, який складається з безлічі відтінків і нюансів і ніжною кислотності.
Прославили Бордо і такі вина цього типу як Павійон Блан дю Шато Марго, Шато Кані Антре-де-Мер, Шато де Ріко, Шато Рауль, Совіньон Бордо Блан де Блан та інші. Для них характерний тонкий гармонійний чудово освіжаючий смак, виразний пряний багатогранний букет з ягідно-фруктовим тоном.
В асортименті виноробної промисловості Німеччини натуральні білі вина займають майже 95%. Кращі вина виготовляються з Рислінгу, ароматного, з високою кислотністю, стійкого до заморозків сорти винограду.
Великою популярністю користуються вина з Сильванер - легені з ніжним букетом, а також з Мюллер-Тургау, володіє багатьма достоїнствами.
Одними з найбільш знаменитих виноробних регіонів Німеччини є Мозель-Саар-Рувер і долина Рейну, які виробляють знамениті вина - Єпископ Майнський, Веленер Зонненур Різлінг Кабінет, Граохер Хіммельрайх Різлінг Шпетлезе та інші.
Натуральні вина Німеччини відрізняються чудовою якістю і низкою характерних органолептичних відмінних рис, завдяки яким їх неможливо сплутати ні з якими іншими. Німецькі натуральні вина цінуються на світовому ринку не нижче французьких, а часом і вище.
Славляться своїми білими натуральними сухими винами Італія, Болгарія, Угорщина, Австрія, Аргентина, Чилі та інші.
Обсяг російського ринку вина становить 3,4% світового винного ринку.
В даний час обсяг російського ринку вина становить приблизно 95-103 млн дал, або 3,4% світового винного ринку. Такі оцінки визначили аналітики DISCOVERY Research Group, передає «Акциз».
До кризи ринку, викликаного введенням системи ЄДАІС і забороною продажу молдавського і грузинського вина, продажі росли на 10-12% щорічно, то за підсумками 2006 обсяг ринку скоротився на 6-8%.
Найбільш поширеною оцінкою у вартісному вираженні ринку з боку експертів є $ 5 млрд. Однак згідно з розрахунками аналітика DISCOVERY Research Group Лазаревої Олени, ця оцінка дещо занижена: у 2006 році обсяг російського ринку вина в грошовому вираженні склав близько $ 8,3 млрд.
Після заборони на ввезення молдавських і грузинських вин, на ринку настала криза, оскільки сукупна частка імпорту цих країн до квітня 2006 року перевищувала 57,5%. З введенням обмежень з російського ринку пропали і вина, виготовлені безпосередньо на території цих країн, і продукція вітчизняних виробників, виготовлена з молдавських виноматеріалів. У зв'язку з цим, у першому півріччі 2006 року різко впали обсяги реалізованих вин, а зростання цін на алкогольну продукцію в цей період склав 15-20%.
Однак наслідки кризи були не тільки негативними. Значно збільшилося виробництво власних російських вин. На думку учасників ринку, обсяги російського виробництва зросли за 2006 рік у 4 рази. Також зміцнили свої позиції на російському ринку вина ряд країн-імпортерів з далекого зарубіжжя. Зокрема, істотно посилили свою присутність в Росії винороби з Болгарії - їх частка зросла з 7,6% до 15,8%, також збільшилася частка Франції (з 3,4% до 6,6%) та Іспанії (з 2% до 3,3%).
Особливо сильні позиції зарубіжні виробники займають у сегменті вин класу «преміум»: продукція іноземного виробництва склала майже весь обсяг продажів.
Як показують результати досліджень, на російському ринку продовжують лідирувати червоні вина - саме на цю продукцію, яка користується найбільшою популярністю у росіян, припадає близько 60% імпорту. У 2006 році червоні вина утримували лідерство за обсягом продажів - він склав 296 млн літрів. Інтерес до білих вин продовжував зростати, однак обсяг продажів цієї продукції традиційно нижче, ніж у червоних вин - 244 млн літрів.
Як відзначають учасники ринку, за минулий період збільшилося споживання дорогих вин класу «преміум». Це пов'язано як із зникненням з ринку дешевої молдавської продукції, так і зі зрослим рівнем доходів населення і зі зміною споживчих переваг.
Ще однією новою тенденцією 2006 року стало збільшення виробництва вин в нестандартній упаковці. Російський ринок вина в асептичній картонній упаковці Тетра Пак в 2006 році перевищив 100 млн літрів, що в 2 рази вище показників 2005 року.
Згідно з наявними прогнозами, у найближчі роки продовжиться зростання продажів вина на території Росії. У період з 2006 по 2010 роки очікується щорічне збільшення обсягів продажів вина на 7%, і до 2011 року він становитиме 1,4 млрд літрів. Найбільш популярними залишаться червоні вина - в 2011 році їх продажі досягнуть 423 млн літрів. У той же час сегмент білих вин також чекає значне щорічне зростання - на 8% в натуральному вираженні і не набагато більше 10% у вартісному.
За прогнозами європейських експертів, до
Перспективи світового винного ринку
Через три роки Росія стане одним з найбільш значущих ринків збуту вина, однак головним споживачем цього спиртного напою будуть США. Такий прогноз зробили аналітики найбільшої в світі винної виставки VINEXPO, регулярно проходить у Бордо.Споживання вина до 2010 року буде тільки рости, вважають французькі експерти. Якщо в 2005 році в світі було випито 30400 млн пляшок цього напою, то до 2010 року їхня кількість збільшиться до 31,8 млрд.
Найбільшими споживачами вина стануть американці. Вартість цього напою, випитого Штатами за 2005 рік, становить $ 19,7 млрд. Це приблизно дві третини (у вартісному вираженні) всього проданого вина на планеті. Через три роки американці заплатять за нього вже $ 22,75 млрд. До 2010 року США стане також лідером зі споживання коньяку. Друге і третє місця за його споживання займуть Великобританія і Китай.
Споживання спиртного знизиться в таких країнах, як Франція, Швейцарія, Португалія, Аргентина та Іспанія. А ось у Великобританії, за прогнозами аналітиків VINEXPO, до 2010 року вина буде випито більше, ніж в будь-якій з європейських країн. Це обумовлено не тільки любов'ю жителів Туманного Альбіону до вина, але й мало не найвищою в Європі його вартістю.
Цікаві й інші прогнози. Французькі експерти вважають, що протягом трьох найближчих років споживання джина у світі буде скорочуватися. Зате зростуть обсяги продажів шотландського віскі, рому й текіли. Більше половини всього винного ринку як і раніше будуть займати червоні вина, причому їх споживання буде тільки зростати. Більше буде продаватися і не надто популярного в Росії рожевого вина. А от попит на білі вина не зміниться.
Пити в майбутньому стануть більше, впевнені аналітики. Очікується, що світове споживання алкоголю буде рости на 1,4% на рік. Причому найбільш питущими стануть азіати. До 2010 року Азія буде випивати 47% всього споживаного в світі алкоголю.
Про Росію теж не забули. За розрахунками експертів, через кілька років наша країна стане восьмим за величиною ринком збуту вина. Про горілку аналітики нічого не говорять. Хоча саме її росіяни традиційно споживають в астрономічних кількостях. За статистикою, в Росії на одного дорослого чоловіка в рік припадає близько 180 випитих пляшок горілки.
Винний дайджест: найрезонансніші події світового ринку вина
Інформаційний центр "ЕЛВІСТІ" представляє результати проведеного протягом минулого тижня аналізу публікацій, пов'язаних з ринком вина, які зустрічалися в інтернет-ЗМІ. Для проведення аналізу використовувалася система моніторингу новин InfoStream (http://www.infostream.ua), що забезпечує доступ до новинного контенту більш ніж 2500 сайтів російською та українською мовами.
Протягом минулого тижня (5-11 березня) було проаналізовано більше 176 тис. інтернет-публікацій і виявлено 404 публікації українською та російською мовами, присвячених світовому ринку вина.
Основними темами публікацій винної тематики на минулому тижні стали (в порядку зменшення кількості публікацій по кожній з представлених тем):
1. У відповідь на припинення поставок Молдавією білоруським підприємствам вин наливом Білорусь відмовилася від імпорту бутильованих вин з Молдавії.
2. Молдавські виробники вина, що зазнають збитків через неможливість експортувати свою продукції до Росії, а також з-за заборони на постачання вина наливом, створили антикризовий комітет (до нього увійшли представники Союзу виноробів, Союзу виробників і експортерів молдавських вин, Союзу виноградарів, Союз пітомніководов та Асоціації виробників міцних напоїв Молдавії).
3. У США на 98-му році життя помер глава однієї з найбільших виноробних компаній світу творець каліфорнійського вина Ернест Галло.
4. Федеральне бюро розслідувань США почало перевірку інформації про продажі контрафактного вина під виглядом колекційних напоїв (журнал Wine Spectator оцінює об'єм підробленого вина, яке продають під виглядом дорогого на аукціонах, у 5% від загального обсягу продажів).
5. Компанія "Вілаш" (Росія) запускає в Санкт-Петербурзі лінію з виробництва шампанських вин під маркою "Російське шампанське" (планований обсяг виробництва - 600 тис. пляшок на рік).
6. Згідно з результатами проведеного голландськими медиками дослідження, щоденне споживання алкоголю в невеликих кількостях благотворно позначається на тривалості життя (результати дослідження були представлені на конференції з епідеміології та профілактики серцево-судинних захворювань, що проводиться щорічно в США).
7. Мінсільгосп запропонував стягувати акциз з солодких, напівсолодких і напівсухих вин за діючими ставками (Федеральна митна служба вимагала сплати акцизу за ставками, майже в десять разів перевищує існуючі збори).
8. Імпорт якісного алкоголю в Росію зупинився (більшу частину цієї продукції Федеральна митна служба визнала "ненатуральної" та обклала підвищеним акцизом).
9. Під час вистави-дегустації "Шинкарка" у Києві було представлено нове вино від торгової марки INKERMAN - "Шардоне Качинське".
10. Комбінат "Очаківське" випустив першу партію вин "Каберне" і "Шардоне" вперше в Росії розлита в алюмінієві банки.
Література:
1. Известия, 06.10.2005
2. Бізнес, 07.10.2005
3. Кращі вина Італії на російському ринку 2007 Видавництво: M. Umnov Publishing House,
4. Видавництво Антона Жигульского "Вина Франції".