Реферат виконала студентка групи 11В Чігірінова С.В.
Московське фармацевтичне училище № 10
Москва 2001
Бджоли існують на Землі давно - їх останки знайдені серед скам'янілостей інших комах у пластах крейдяного періоду, що відносяться до 50-130 мільйонам років до нашої ери. Бджола з'явилася на 28 млн років раніше людини. Багато історичні пам'ятки вказують на те, що первісна людина знала і любив мед.
Вже в п'ятому тисячолітті до нашої ери в Єгипті бджіл розводили як домашню живність. Їх мед вживали не лише в їжу, але і як лікувальний, косметичний і консервуючий засіб.
В одному з небагатьох дійшли до нас папірусів 3500-річної давності під назвою "Книга приготування ліків для всіх частин тіла" наводиться безліч рецептів, до складу яких входить мед. Це мазі, пластирі, пігулки, примочки, припарки, відвари для промивання, які застосовувалися, в основному, при лікуванні ран, очних захворюваннях, а так само захворюваннях нирок та шлунково-кишкового тракту. Мед єгиптяни використовували і для бальзамування тіл померлих. Наскільки єгиптяни цінували бджіл, показує і те, що у фараонів від Першої династії до римського часу був титул "Повелитель бджіл", а на царських емблемах за життя фараона і на гробниці після його смерті була зображена бджола.
В Ассирії (2950-2050 років до н.е.) бджільництво було в квітучому стані. Ассірійці використовували мед і віск для бальзамування померлих.
Як лікувальний засіб мед рекомендувався і використовувався лікарями Стародавнього Китаю ще в третьому тисячолітті до нашої ери.
А в сусідній Індії приблизно тоді ж мед почали вживати як ефективну протиотруту при отруєннях рослинними, тваринними і мінеральними отрутами. В одній з найдавніших індійських книг "Аюрведа" (Книга Життя) стверджується, що за допомогою спеціальних еліксирів і дієти, що включає мед і молоко, людське життя можна продовжити до п'яти століть.
Бджільництво було добре розвинене і в Стародавній Греції. Там починають оформлятися перші знання про життя бджіл та їх розведенні. Так Арістотель (750 років до н.е.) поклав початок науковому бджільництву, описав життя і розподіл праці в бджолиній сім'ї. Гіппократ (460-377 років до н.е.) писав про життя бджіл, харчових і лікувальних якостях бджолиного меду. У його працях згадується про знезаражують, відхаркувальний і продовжують життя людей дії меду. Він рекомендує мед при лікуванні захворювань шлунка, печінки і гнійних ран. Знаменитий математик Піфагор стверджував, що до своїх 80 років він дожив багато в чому завдяки постійному вживання бджолиного меду, а прожив більше століття філософ Демокріт настійно радив всім "нутрощі зрошувати медом, а зовнішність - маслом".
Подальший розвиток бджільництво отримує за часів Римської імперії. Римський учений Варона (116-2 рр.. До н.е.) у своїй праці "Про сільське господарство" приділяє багато місця розвитку бджільництва в Імперії, розведення бджіл, вуликів, продуктів бджільництва. Римський поет Вергілій (70-19 р. до н.е.), що був разом з тим і бджолярем, оспівує в своїх творах велику любов своїх сучасників до бджіл і меду. Пліній (23-79г.) Пише про розквіт бджільництва в Римській імперії. Римлянам були відомі не тільки харчові та лікувальні, але і консервуючі властивості меду. Відомий грецький учений і лікар Діоскорид (I ст. Н.е.) у своєму творі "Materia medica" відзначає успішне застосування їм меду при лікуванні шлункових захворювань, гнійних ран і нориць. Римський лікар Клавдій Гален активно використовував мед у своїй практиці.
Настільки ж високо цінував лікарські властивості меду знаменитий арабський цілитель Авіценна (Ібн-Сіна) - в його "Канон лікарської науки", написаних на кордоні I-II тисячоліть до нашої ери, наводиться більш 150 рекомендацій щодо застосування бджолиного меду для лікування органів дихання, травлення і виділення, шкіри та очей. А людям старше 45 років цей видатний природодослідник і поет рекомендував вживати мед обов'язково.
Помітний стимул європейське бджільництво отримало з поширенням християнства, коли бджолиний віск стали вживати в ритуальних цілях: за жертву воску Церква навіть відпускала гріхи. Деякий час віск і мед мали ходіння як засіб платежу.
Стародавні слов'яни ставилися до меду з не меншою повагою. Бортництво (примітивне бджільництво) з'явилося в X столітті, за часів Київської Русі. Мед використовувався в їжу і для приготування особливих напоїв, віск - для освітлення і релігійних потреб. Продукти бортництва активно експортувалися до Греції, міста-республіки Венеції та Генуї. Старовинні російські лечебник серед інших рецептів містять чимало рекомендацій щодо застосування меду для загоєння ран і лікування різних хвороб. Поступово розширювалися наукові знання про бджільництво. Великий внесок у його розвиток зробили Якоб Нікель, Дж.Батлер, російський бджоляр П. І. Прокопович, Л. Лагстрот та ін
В даний час з бджільництвом тісно пов'язані такі науки, як хімія і медицина, доведено велике значення і позитивний вплив меду і продуктів бджільництва - бджолиної отрути, маточного молочка, квіткового пилку, прополісу (бджолиного клею) і воску на організм людини.
Бджолиний мед - основний продукт бджільництва, самий популярний з найдавніших часів і до наших днів. Виробник - медоносна бджола (Apis mellifica, Apis dorsata fabricius). Він є концентрованим висококалорійним продуктом, що істотно відрізняється від інших продуктів харчування.
Хімічний і біологічний склад меду, його властивості вже грунтовно вивчені. Мед має не тільки відмінними поживними якостями, а й містить важливі для людини імунобіологічні та протимікробні компоненти. Мед за мінеральним складом близький до кров'яної плазмі.
У Cостав меду входить більше 70 речовин, благотворно впливають на організм. У ньому містяться: фруктоза - 40%, глюкоза - 35%
сахароза і мальтоза - 5%
мінеральних солей близько 2%, Н2О - 20%.
Сахара меду для організму є енергетичним елементом і універсальним антитоксичну засобом. Будучи близьким за біохімічним складом до людської крові, мед засвоюється людським організмом на 100%, збільшуючи кількість гемоглобіну в крові та поліпшуючи загальний стан людини. Глюкоза і фруктоза сприяють регулюванню нервової діяльності, розширюють кровоносні судини, покращують живлення серцевого м'яза, поліпшують діурез і обмін речовин. Глюкоза збільшує кількість глікогену в печінці, що, у свою чергу, підвищує її антитоксичні функції. Регулярне вживання меду підвищує імунобіологічну реактивність організму, робить його стійким до інфекцій, а хворий організм переносить хворобу легше.
У меді містяться такі макро-і мікроелементи - P, Fe, Mg, Ca, Cl, Cu, Co, Mn, Al, B, Ag, Ni, Zn, Be, Bi, Ba, V, Ge, Ga, Au, Sn , K, Li, Mo, Na, Pb, Si, Ti, Cr, s, Zr. Залізо меду стимулює кровотворну функцію кісткового мозку і покращує життєдіяльність клітин, мідь активує окислювальні процеси, кальцій і калій необхідні для нормальної серцевої діяльності, магній діє седативно і підсилює імунітет і фагоцитоз, марганець сприяє синтезу вітаміну С і стимулює діяльність надниркових залоз, нікель прискорює регенерацію кров'яних клітин.
Кислотність меду - 3,78. Це зумовлено вмістом у меді в мінімальних кількостях органічних кислот: яблучної, молочної, щавлевої, лимонної, винної і т.д.
У меді містяться такі ферменти (ензими) - інвертаза, діастази, оксидаза, пероксидаза і протеолітичні ензими.
У ньому також містяться чинники зростання, антибіотики і білки.
З вітамінів у меді виявлено: В1, В2, В3, В5, В6, Вс, Е, К, С і каротін.Вітаміни в меді володіють більшою активністю, ніж синтетичні, так як їх біологічну дію залежить від правильного поєднання з мінеральними солями, що грають в даному випадку роль каталізаторів. У меді це співвідношення оптимально і немає небезпеки передозування.
Так само мед має здатність підвищувати імунобіологічну реактивність організму, має протимікробну і протистоцидний дію.
Бджолина отрута
Це безбарвна густа рідина з характерним запахом меду і гірким пекучим смаком. До складу входять білки, липоиди, кислоти, луги, вуглеводи, H, N, S, P, Mn, Ca та ін, а також набір амінокислот. Має протимікробні властивості - бактерицидну і бактеріостатичну дію по відношенню до 17 видів бактерій.
Маточне (бджолине) молочко
Це особливий корм для личинки бджоли. Являє собою густу білувату, а потім матово-жовту прозору кашку. Володіє специфічним запахом і кислуватим смаком. Склад різноманітний, але переважають білки та вітаміни. Містить 22 амінокислоти, 18% - білкові речовини, 9-18% - вуглеводи, 1,73-5,68% - жири. Більше 1% мінеральні солі. Вітаміни: B1, B2, B6, PP, фолієва кислота, Н, В5, С, В12. У маточне молочко виявлено багато макро-і мікроелементів: Fe, S, Mg, Mn, Ca, Cr, Si, Ni, Co, Zn, Ag, P. А також в молочку міститься ацетилхолін, холінестераза, ферменти, гормоноподібні речовини, фруктоза, глюкоза.
Маточне молочко має протимікробні властивості, надаючи бактеріостатичну і бактерицидну і противірусну дію.
Бджолиний віск
Тверде тіло зернистої будови, від світло-жовтого до темно-жовтого кольору, запах медовий, приємний. За хімічним складом являє суміш різних речовин-складні ефіри 70-74%, вільні кислоти 13-15%, граничні вуглеводні 12-15% і ін Багатий вітаміном А.
Прополіс (бджолиний клей)
Являє собою смолиста речовина, що виробляється робочими бджолами, має приємний аромат, гіркуватий смак, клейкий на дотик. Жовтого або злегка червонуватого кольору. Хімічний склад прополісу вивчений недостатньо. Основні складові частини: рослинні смоли (50-55%), ефірні масла (8-10%), віск (близько 30%), а також високий вміст мінеральних елементів - Fe, Cu, Mn, Zn, Co, і ін
Має протимікробні властивості, надаючи бактеріостатичну і бактерицидну і противірусну дію, а також антитоксичну, протизапальну, анестезуючу та імуностімулірующее дію.
Квітковий пилок
Являє собою дрібні зернятка розміром 0,02-0,05 мм.
Склад: білок 7,02-29,87%, жири 0,94-11,44%, цукру 18,82-41,2%, вода 0,7-16,28%. У пилку міститься велика кількість мінеральних речовин, амінокислоти, вітаміни, ензими. Чинить протимікробну, загальнозміцнюючу дію.
Застосування меду та продуктів бджільництва в косметиці
Відомо, що мед та інші продукти бджільництва застосовувалися жінками як косметики ще в кам'яному столітті. Як косметичне натуральне засіб мед не втратив своєї популярності і в наш час. Він входить в якості складової частини в багато кремів, лікувально-косметичні емульсії, косметичні маски, бальзами, лосьйони, помади і т.д. Комплекс біологічно активних речовин, що містяться в меді, а також вітаміни, роблять благотворний вплив на організм людини. При дії меду на шкіру спостерігається її пом'якшення, поліпшення тургору, відновлення еластичності м'язових волокон. Мед легко проникає в пори шкіри, живить її і регулює водний баланс, активізує обмінні процеси в тканинах, підтримує шкіру в свіжому стані і перешкоджає передчасної появи зморшок. Можливе застосування меду як за сухої, так і при жирній шкірі.
З віком шкіра втрачає здатність утримувати воду, вона стає тонкою, сухою і зморшкуватою. Цьому сприяє і згасання діяльності сальних залоз. Віддалити в'янення шкіри допоможуть продукти бджільництва.
Народній медицині відомо багато рецептів засобів догляду за шкірою обличчя, тіла, волоссям, до складу яких входить мед та інші продукти бджільництва. Медом рекомендується очищати шкіру обличчя, робити медові маски, втирати в шкіру голови для посилення зростання волосся і зміцнення їх.
МАСКА З МЕДУ з лимонним соком
Склад: 1 ст. ложка рідкого меду, 7-10 крапель лимонного соку і трохи толокна (щоб вийшла кашка). Всі компоненти добре перемішати і нанести на шкіру обличчя на 20 хвилин, після чого змити холодною водою. Застосовується при нормальній шкірі. Маска поліпшує колір обличчя, добре живить шкіру, робить її пружною і ніжною.
Білково-МЕДОВА МАСКА
Склад: 2 яєчних білка, 1 ст. ложка меду і 1 / 2 чайної ложки персикового або мигдального масла. Приготувати однорідну масу, потім додати до неї 2 столових ложки вівсяної муки. Отриману суміш нанести на 20 хвилин на шкіру обличчя, після чого зняти її тампоном, змоченим у теплій воді, і зробити прохолодний компрес. Маска покращує водний баланс шкіри, добре живить її і очищає.
МЕДОВО - гліцеринова СУМІШ
Склад: рівні пропорції бджолиного меду і гліцерину. Змішати і використовувати для догляду за огрубілою і потрісканою шкірою.
МЕДОВІ ВАННИ. Склянку меду розчинити в одному літрі теплого молока і додати одну столову ложку запашного масла (рожевого, лавандового і т.п.). Змішати і вилити у ванну для купання.
Добре діють на шкіру обличчя препарати з екстрактом квіткового пилку. До складу косметичних масок з екстрактом пилку можуть також входити яєчний жовток або білок, пивні дріжджі, мед, фруктові соки і т.д.
МАСКА з пилком
Склад: 1 чайна ложка злегка закристалізовувався меду, 1 / 2 чайної ложки квіткового пилку, 1 чайна ложка сметани. Все ретельно розтерти в ступці. Наносити маску на попередньо вимите обличчя на 15-20 хвилин. Маска добре живить шкіру, розгладжує зморшки. Використовувати 1-2 рази на тиждень.
Чільне місце в косметиці займає віск.
Бджолиний віск обов'язково входить складу якісної губної помади і бальзамів для губ, сприяють зменшенню сухості та попередження лущення. Віск, головним чином білий, входить в якості основи до складу живильних, в'яжучих, що очищають, відбілюючих кремів і масок для обличчя. Віск утворює на шкірі найтоншу захисну плівку і оберігає її від втрати вологи. Після застосування препаратів, що містять віск, шкіра стає м'якою і бархатистою.
Лимон-ВОСКОВА МАСКА
Склад: 20 мл соку лимона, 10,0 бджолиного воску, 10,0 спермацету, 5 мл спирту. Поставити на водяну баню - tо 60-65 ° С і коли віск розплавиться, все перемішати. Маску наносити тонким шаром на обличчя. Через 15 хвилин змити теплою водою. Маска використовується для пом'якшення і живлення шкіри обличчя.
Сприятливий вплив на шкіру обличчя робить і інший продукт бджільництва - маточне молочко. Маточне молочко надає омолоджуючу дію, стимулює перебіг обмінних процесів в шкірі. Креми з маточним молочком застосовуються при старіючої і шкірі, що в'яне.
Широко відомо цілющу дію бджолиного бальзаму - прополісу. НВО «ЛБК» м.Уфа виробляє оздоровчу косметику серії "Пропосан" на основі екстракту прополісу.
Автор косметики, професор Лебединцев, працюючи з хворими, які отримали опіки, застосовував продукти бджільництва. Його креми з прополісом допомагають при опіках третього і четвертого ступеня. Пізніше з'явилися креми для догляду за шкірою, для лікування вугрової висипки, масажне масло, маски. Унікальність цієї серії в тому, що професорові вдалося поєднати прополіс з водою. Прополіс - природний консервант, відомий ще з давніх часів. Два топ-інгредієнта подовжують термін зберігання препаратів.
Прополіс є сильним натуральним антиоксидантом. Він має високі антиокислювальними властивостями, уповільнює процеси старіння шкіри, підвищує захисні сили організму.
Настоянка прополісу (20-30% на 96о етиловому спирті) застосовується і для оздоровчих ванн. 15-20 крапель настоянки прополісу, додані у ванну, знезаражують воду і благотворно впливають на шкіру.
Компанія «Кедроград», що спеціалізується на виробництві продуктів кедрового промислу і продуктів бджільництва, випускає серію лікувально-косметичних кремов.Состав кремів - комбінація бджолиного очищеного білого забрусного воску, маточного молочка, рослинних олій і прополісу - максимально наближений до природного шкірному жиру людини, що полегшує проникнення в шкіру містяться в них ефірних масел, антиоксидантів, вітамінів А, Е, F, і Р.
КРЕМ «Пасічний» - з підвищеним вмістом прополісу, захищає шкіру від запалення і подразнення, пом'якшує, робить її пружною.
КРЕМ «АПІРЕЛЬ» - з маслом дикої троянди. Володіє потужним відновлювальних дією. Підвищує еластичність шкіри, її здатність утримувати вологу. Збагачений вітамінами А, Е, F і Р.
КРЕМ «РАНОК КОРОЛЕВИ» - високоживильний крем з бджолиним маточним молочком. Застосування крему значно покращує перебіг обмінних процесів в шкірної тканини, її зовнішній вигляд, надає омолоджуючу дію.
Російська компанія «Тенторіум» займається розробкою і виробництвом лікувальної косметики на основі продуктів бджільництва та екстрактів лікарських рослин.
АПІБАЛЬЗАМ "ПРОПОЛІС"
Екстракт концентрований 5%-ний.
Склад: високоякісний прополіс на тварині (апібальзам II) або рослинному (апібальзам I) олії.
Мікроелементи: K, Na, Ca, Cl, Fe, Mg, Zn, Cr, Co, Mo, Ag, V, Mn, Cu та ін
Вітаміни: тіамін, рибофлавін, піридоксин, нікотинамід, фолієва к-та, аскорбінова к-та, пантотенова к-та, ціанокобаламін, вітаміни Е, А.
Застосування: рекомендується в якості самостійного або додаткових ного натурального засоби для догляду за шкірою. Володіє вираженою ранозагоювальної активністю.
Спосіб застосування: зовнішньо - нанести тонким шаром на проблемну ділянку шкіри.
КРЕМ "ЧІЛІДОНІЯ"
Склад: патентований Пегус-компонент з прополісу, соснова живиця, віск, мед, основи.
Володіє природним природним кератолитическим (отшелушивающим), регенерує, протизапальною, антимікробною, протиопікові і болезаспокійливу дію.
Застосовується як додатковий засіб при трофічних виразках, хронічних тріщинах шкірних покривів, псоріазі, для профілактики ускладнень при опіках і відмороженнях, а також як омолоджуючий і поживне косметичний засіб.
Спосіб застосування: щодня у вигляді аплікацій на пошкоджені ділянки шкіри. Через 2-3 години залишки крему змивають теплою водою. На курс - 12-14 процедур.
Рецептура "Чілідоніі" має історичну репутацію - подібні колд-креми виготовляли ще в Стародавньому Римі.
КРЕМ «АПИ-БЮСТ»
Склад: настоянка хрону, соснова живиця, камфорне масло, бджолине обніжжя, мед, патентований Пегус-компонент з прополісу, есенція з бджолиного настою, оригінальні основи тваринного і рослинного походження.
Застосування: За допомогою крему здійснюється догляд за шкірою молочних залоз, декольтірованной частині грудей, шиї. У результаті правильного і регулярного використання крему "апі-бюст" поліпшується естетичний вигляд і підвищується тургор шкіри.
Спосіб застосування: крем наноситься аплікаційної на ділянку грудей і шиї.
Продукти бджільництва давно взяли на озброєння професіонали в області краси та здоров'я. У колекціях багатьох косметичних фірм Росії та інших країн присутні "медові" лінії: креми, маски, шампуні, бальзами, масла, декоративна косметика та інші лікувальні і парфюмерно-косметичні засоби. Однак необхідно пам'ятати, що мед, квітковий пилок, маточне молочко є сильними алергенами і тому не можуть бути рекомендовані до застосування людям з підвищеною чутливістю до цих речовин.
Список літератури
Шеметков М. Ф., Шапіро Д. К., Данусевіч І. К. «Продукти бджільництва і здоров'я людини." Мінськ, 1987
Младенов С. «Мед і медолеченіе.» Пров. з болг., М., «Водолій», 1992
Вендровская С. «100 хвилин для краси і здоров'я.» М., ФиС, 1982
Ленсіна С. «Косметика, вік і пору року» Таллінн, Валгус, 1979
Енциклопедія молодої жінки. М., Прогрес, 1989.