Організація виробництва на підприємствах АПК

Міністерство сільського господарства Російської Федерації

Ульяновська державна сільськогосподарська академія

Контрольна робота

Організація виробництва на підприємствах АПК.

Виконала:

студентка 3 курсу ССО

фахом економіка і управління

Ульяновськ - 2009.

План

Відмінність виробничих і споживчих кооперативів

Сутність, принципи та організаційні форми підряду

Як розрахувати потребу підприємства в робочій силі

Організація молочного скотарства

Висновки

Бібліографічний список

Відмінність виробничих і споживчих кооперативів

Відповідно до ст. 107 ГК РФ виробничий кооператив (артіль) - це об'єднання осіб для спільного ведення підприємницької діяльності на засадах їх особистого трудового та іншої участі, початкове майно якого складається з пайових внесків членів об'єднання. У виробничому кооперативі, як і в господарських товариствах, вирішальне значення має особисту участь його членів у діяльності організації. Але норми про господарські товариства сконструйовані в основному в розрахунку на те, щоб забезпечити повним товаришам можливість безпосереднього особистої участі у підприємницькій діяльності. Відносно ж виробничих кооперативів акцент робиться на безпосереднє трудова участь, передбачає включення учасника до складу трудового колективу кооперативу. Тому ст. 7 Закону "Про виробничих кооперативах" обмежує кількість членів кооперативу, які не беруть особистої трудової участі в його діяльності, всього 25% від числа членів, що беруть участь в роботі кооперативу особистою працею. Вирішення майнових питань та управління у виробничому кооперативі також володіють значною специфікою. У фірмовому найменуванні замість слів "виробничий кооператив" можна використовувати слово "артіль", оскільки законодавець вважає їх синонімами.

Учасниками виробничого кооперативу є за загальним правилом громадяни (фізичні особи). Причому на відміну від повних товаришів їм абсолютно не потрібна статусу індивідуального підприємця. Поряд з ними брати участь у кооперативі можуть і юридичні особи, якщо це допускається статутом кооперативу. Кількість членів кооперативу не може бути менше п'яти.

Говорячи про участь у кооперативі, необхідно зазначити, що термін "членство" може вживатися у різних значеннях: як синонім взагалі участі в організації і як специфічна форма особистої участі, абсолютно не пов'язаного з участю майновим. ГК розуміє членство в кооперативі саме в останньому його значенні. Членство у вузькому сенсі слова означає також, що взаємні правові зв'язки між членами встановлюються не безпосередньо (як це відбувається, наприклад, на основі установчого договору), а опосередковуються кооперативом, який виступає своєрідним центром системи цих зв'язків. Тому єдино можливим установчим документом кооперативу може бути тільки його статут.

Майно кооперативу спочатку складається з пайових внесків його членів, які не ідентичні часткам у статутному капіталі господарських товариств і товариств. Права члена щодо кооперативу аж ніяк не обумовлені величиною його паю, тому незалежно від величини паю кожен член кооперативу має один голос на загальних зборах учасників (п. 4 ст. 110 ЦК, ч. 3 п. 2 ст. 15 Закону "Про виробничих кооперативах "). Розподіл прибутку та ліквідаційного залишку між членами кооперативу зазвичай проводиться у відповідності з їх трудовою участю (п. 4 ст. 109 ЦК, п. 1 ст. 12 Закону "Про виробничих кооперативах"). У разі утворення неподільного фонду пай і зовсім перестає відповідати частці у майні кооперативу. При виході з кооперативу його член має право лише на виплату йому паю, але ніяк не на виплату частки в усьому майні.

Члени кооперативу несуть субсидіарну відповідальність за всіма його зобов'язаннями у порядку та розмірах, які встановлені статутом і законом про виробничі кооперативи (п. 2 ст. 107 ЦК).

Система кооперативних органів складається з загальних зборів його членів (вищий орган), наглядової ради (утворення якого не обов'язково) і виконавчих органів правління і (або) голови (ст. 110 ЦК). Обов'язковим для кооперативів є принцип комплектування його органів лише з числа членів.

Члену кооперативу належить безумовне право виходу з його складу. За загальним правилом передача паю іншому члену кооперативу не вимагає згоди інших учасників. Перехід паю до третіх осіб означає їх прийом в члени кооперативу і тому можливий лише за рішенням загальних зборів.

Виключення з членів кооперативу можливо як санкції за неналежне виконання членських обов'язків (п. 2 ст. 111 ЦК). Причому на відміну від господарських товариств таке виключення проводиться за рішенням загальних зборів членів кооперативу.

На відміну від виробничих споживчими кооперативами вважаються об'єднання осіб на засадах членства з метою задоволення власних потреб у товарах і послугах, початкове майно яких складається з пайових внесків (ст. 116 ЦК РФ).

Правове становище споживчих кооперативів також визначається низкою спеціальних законів, найбільш важливими з яких є Федеральний закон "Про споживчу кооперацію в Російській Федерації" у редакції від 11 червня 1997 р., Федеральний закон "Про сільськогосподарську кооперацію" від 8 грудня 1995 р. і Федеральний закон "Про кредитні споживчі кооперативи громадян" від 7 серпня 2001

Закон РФ "Про споживчу кооперацію в Російській Федерації" передбачає створення єдиної централізованої системи організацій споживкооперації. Вона складається з низових споживчих товариств, а також районних, обласних, крайових (республіканських) і центрального спілок споживчих товариств. Поряд з ними система споживкооперації включає також юридичні особи інших організаційно-правових форм (наприклад, установи або господарські товариства), єдиними засновниками яких є споживчі товариства або спілки.

Найменування споживчого кооперативу повинно містити вказівку на основну мету (точніше, предмет) його діяльності і слова "кооператив", "споживче товариство" або "споживча спілка".

Учасниками споживчих кооперативів можуть бути як громадяни, так і юридичні особи, причому наявність хоча б одного громадянина (фізичної особи) обов'язково, в противному разі кооператив перетвориться в об'єднання юридичних осіб. Основним установчим документом будь-якого споживчого кооперативу є його статут.

Правове становище споживчого кооперативу і в плані організаційної структури, і з точки зору прав учасників багато в чому схоже з виробничим кооперативом. Вищим органом управління споживчим кооперативом є загальні збори його членів. У проміжках між засіданнями загальних зборів його функції виконує рада (в сільськогосподарських кооперативах - наглядова рада). Колегіальний виконавчий орган споживчого кооперативу називається правлінням. На відміну від виробничих кооперативів члени споживчого кооперативу не зобов'язані брати особисту трудову участь у його діяльності і за загальним правилом не відповідають за його боргами (єдиний виняток передбачено п. 4 ст. 116 ЦК).

У вилучення із загальних норм про статус некомерційних організацій споживчим кооперативам надано право розподіляти доходи від підприємницької діяльності між своїми членами. Таким чином, споживчий кооператив займає проміжне положення між комерційними та некомерційними організаціями.

Поділ кооперативних організаційно-правових форм на комерційні та некомерційні визнається багатьма однієї з невдалих новел цивільного законодавства.

Споживчим кооперативом називається некомерційна організація, створена громадянами та юридичними особами шляхом їх добровільного об'єднання на основі членства та внесення до статутного фонду організації майнових пайових внесків з метою задоволення матеріальних та інших потреб учасників. Споживчий кооператив (житловий, дачний, гаражний тощо) зазвичай створюється для задоволення потреби своїх членів спочатку в придбанні якогось майна (частково в свою власність, частково - у власність кооперативу), а потім - у спільну експлуатацію цього майна. Як правило, споживчий кооператив не займається комерційною діяльністю. Якщо ж відповідно до закону і статутом кооперативу така діяльність все-таки здійснюється, то отримані від неї доходи розподіляються між членами. Виробничий кооператив, навпаки, спеціально створюється кількома особами (як правило, фізичними, але не виключена участь і юридичних осіб) на основі членства шляхом об'єднання майнових пайових внесків, а також особистого трудового та іншого участі для спільного здійснення підприємницької діяльності (виробництва товарів, виконання робіт , надання послуг) з метою отримання прибутку, що підлягає розподілу між членами кооперативу. Таким чином, головною відмінністю споживчого кооперативу від виробничого називають предмет і цілі діяльності, а також відсутність ознаки обов'язкової трудової участі членів некомерційного кооперативу в його діяльності. У той же час необхідно враховувати, що відмежувати основну діяльність від не основне - дуже важке завдання. Наприклад, у п. 1 ст. 116 ЦК закріплена мета діяльності споживчого кооперативу: задоволення матеріальних та інших потреб його членів. Між тим, наприклад, споживкооперація вже давно обслуговує не тільки своїх членів, але і все сільське, а частково і міське населення. У неї об'єктивно сформувалася ще одна мета - отримання прибутку. По-справжньому споживчими кооперативами є такі, які замикаються в задоволенні потреб своїх членів. Це житлово-будівельні, дачно-будівельні, гаражно-будівельні кооперативи та інші.

Сутність, принципи та організаційні форми підряду

Економічний зміст підряду полягає в тому, що колектив працівників (підрядник) бере на себе зобов'язання здійснити певну кількість продукції на закріпленій площі (від групи тварин) або виконати певний обсяг робіт, а керівництво підприємства (замовник) зобов'язується своєчасно надати колективу необхідні ресурси і створювати інші умови для виконання договору, а також сплатити виробничу продукцію (виконані роботи) в узгодженому порядку.

Діяльність підрядних колективів організується на певних принципах, які доповнюються і конкретизують принципи внутрішньогосподарського розрахунку. Основні з них такі:

оптимальність і сталість складу, добровільність при формуванні;

закріплення на тривалий термін землі, техніки, інших засобів виробництва;

розробка обгрунтованих умов договору за обсягом виробництва продукції (робіт) і ліміту витрат;

надання самостійності у вирішенні організаційних та виробничих питань;

облік і контроль кількості і якості продукції (робіт), витрат і результатів роботи;

застосування колективних форм оплати праці, розподіл колективного заробітку з урахуванням внеску кожного працівника в загальний результат;

надання права контролю за кількістю і якістю праці працівників, залучених з інших підрозділів;

дотримання умов договору з адміністрацією, зобов'язань одних колективів перед іншими, відповідальність сторін.

До окремих видів договору підряду відносяться:

бригадний;

ланковий;

бригадно-ланкової;

сімейний;

індивідуальний.

Як розрахувати потребу підприємства в робочій силі

У процесі виробництва сільськогосподарської продукції беруть участь різні категорії працівників. Раціональна організація праці вимагає, щоб між ними були встановлені такі пропорції і співвідношення, які дозволяли б виконувати всі сільськогосподарські роботи в кращі агротехнічні терміни і при мінімальних затратах праці і коштів. Розглянемо розміри підрозділів окремо в тваринництві та рослинництві, як у двох основних.

У сільськогосподарських підприємствах склалися певні форми організації первинних виробничих підрозділів: у рослинництві - цех, відділення, виробнича дільниця, бригади (різних видів), загони, ланки, сімейні колективи. У кожному господарстві склад і розмір підрозділів визначаються індивідуально. Однак в умовах інтенсифікації, вдосконалення структури управління, організації роботи на умовах повного господарського розрахунку постійно виникає необхідність уточнення розмірів сформованих первинних виробничих підрозділів або обгрунтування знову організованих. У цьому випадку можливі дві ситуації.

Ситуація 1. Задані сівозміну (склад культур, площі полів), марочний склад техніки. Відома технологія обробітку культур. Потрібно визначити чисельність трудового колективу і необхідну кількість техніки (тракторів, комбайнів, сільськогосподарських машин), інших засобів виробництва. Така ситуація виникає при створенні або уточнення розміру тракторно-рільничих бригад на сівозміні, ланок по вирощуванню севооборотной полів, загонів з виробництва та заготівлі кормів і т. д. Для визначення шуканих показників необхідно:

розробити (чи уточнити) технологічні карти вирощування і збирання сільськогосподарських культур та робіт незавершеного виробництва з зазначенням примірних термінів їх виконання;

побудувати план-графік (зведений по всіх культурах) потреби в техніці (трактори за марками і т. д.) і робочій силі (трактористи-машиністи та допоміжні працівники);

при необхідності вирівняти графік, згладивши пікові періоди і заповнивши періоди спаду, має бути забезпечено виконання 70-80% усього обсягу робіт силами колективу;

визначити остаточні параметри (за планом-графіком) підрозділу, чисельність працівників, кількість необхідної техніки, обсяг валового виробництва продукції;

провести організаційно-економічну оцінку розрахованого варіанту, на основі якої прийняти остаточне рішення.

Ситуація 2. Задано чисельність основних працівників (наприклад, трактористів-машиністів) первинного виробничого колективу, які виявили бажання в умовах колективного підряду обробляти певну культуру (або набір культур). Відомі марочний склад засобів виробництва, який може бути виділений цього колективу, і технологія обробітку культури. Потрібно визначити, яку площу ріллі (або інших угідь, культиваційних споруд і т.д.) і які засоби виробництва необхідно виділити колективу. Такі ситуації виникають при формуванні колективів інтенсивної праці, спеціалізованих ланок на обробітку певних культур, сімейних колективів у рослинництві, кормозаготівельна загонів і т. д.

Порядок обгрунтування параметрів буде наступним:

розробити (чи уточнити) технологічну карту обробітку, збирання сільськогосподарських культур та робіт незавершеного виробництва; технологічні карти розробляються в цьому випадку на умовну площу (наприклад, 100 га), так як площа обробітку поки невідома; вказують приблизні терміни виконання робіт;

побудувати план-графік потреби в робочій силі (основної та допоміжної) і техніці (тракторах, комбайнах за марками), на підставі якого виявити період найбільш напружених робіт для основних працівників; при необхідності згладити напружений період;

розрахувати площа ріллі (П) (посівну площу культури), яку можна виділити даному колективу основних працівників, за формулою

де Рк - задана чисельність основних працівників колективу;

Рн - потреба в основних працівниках у напружений період на 100 га посіву.

Наприклад, для обробітку ярих зернових в господарстві є колектив з 5 механізаторів. У напружений період (прибирання) за планом-графіком виявилася потреба в основних працівниках 0,7 тракториста-машиніста на 100 га посіву зернових. У цьому випадку за колективом можна закріпити 714 га ярих зернових (5 / 0, 7 • 100). Остаточне рішення про закріплюється площі беруть фахівці господарства з урахуванням сівозмін та інших умов.

На розраховану площа ріллі визначають потребу в допоміжних працівників та засобах виробництва, використовуючи план-графік потреби в робочій силі і техніці на 100 га посіву. За колективом закріплюють таку кількість коштів, яке може бути ефективно використаний протягом усього періоду виробництва; проводиться організаційно-економічна оцінка прийнятого варіанту розміру первинного виробничого підрозділу. Спеціаліст впорається з обгрунтуванням розмірів первинних виробничих підрозділів у рослинництві, якщо володіє методиками розробки технологічних карт, побудови плану-графіка потреби в робочій силі і техніці та прийомами їх вирівнювання, проведення організаційно-економічної оцінки ефективності різних форм організації виробництва.

На практиці можливі й інші підходи до обгрунтування оптимальних розмірів первинних виробничих підрозділів у рослинництві.

У галузях тваринництва основними виробничими підрозділами є ферма, тваринницький комплекс з виділяються в залежності від прийнятої технології виробничими цехами. Виробничі підрозділи можуть складатися з бригад різних видів, ланок (включаючи технологічні) та інших невеликих колективів (типу сімейних).

Специфічними для галузі показниками розмірів первинних виробничих підрозділів поряд з обсягом виробництва продукції є чисельність працівників і поголів'я тварин. Розмір первинних виробничих підрозділів залежить від галузевих особливостей, прийнятої технології виробництва, місткості приміщень, продуктивності наявного обладнання, науково обгрунтованих норм обслуговування тварин одним працівником і т. д. На практиці часто доводиться обгрунтовувати раціональний розмір первинного підрозділу за чисельністю працівників. Необхідність обгрунтування чи уточнення чисельності працівників виникає при введенні в експлуатацію нових ферм (комплексів), зміні на існуючих фермах засобів виробництва, технології, структури управління, переведення підрозділів на повний господарський розрахунок і колективний підряд, організації сімейних ферм і т. д.

Для обгрунтування чисельності працівників необхідно розробити на плановий рік графік руху тварин за статево групам в даному первинному підрозділі. На основі обороту стада розраховують середньорічне поголів'я тварин. Користуючись нормативними довідниками чи даними хроно-метражних спостережень, для конкретних умов ферми визначають норми обслуговування тварин одним працівником. Необхідна кількість основних і допоміжних працівників розраховують діленням середньорічного поголів'я на норму обслуговування тварин одним працівником. Число підмінних працівників визначають за прийнятим у господарстві співвідношенню їх з основними (наприклад, 1:6).

Наведемо розрахунок чисельності основних і допоміжних працівників для молочної ферми на 800 голів при цехової структурі виробництва (табл. 1).

Таблиця 1. Розрахунок чисельності основних працівників для молочної сфери.

Чисельність трактористів-фуражирів визначається, виходячи з норм виробітку на транспортування і роздачі кормів з урахуванням відстані перевезення та обслуговуваного поголів'я. У нашому прикладі потреба в них складе 2,8 людини. Чисельність слюсарів-електриків планується відповідно до наявності відповідних механізмів і електроустановок та нормативами з обслуговування, в нашому випадку 2 людини. Чисельність ветеринарних працівників визначається відповідно до річних нормами на обслуговування 1 голови і середньорічною поголів'ям тварин на фермі: вона складе 3 людини. Згідно з нормативами на фермі в 800 голів можна мати бригадира і його помічника. Загальна чисельність працівників ферми складе 44,9 людини (45 осіб).

В умовах роботи на повному господарському розрахунку і колективному підряді доцільно сформувати невеликі колективи з відносно однорідними функціями. На аналізованої фермі слід сформувати чотири підрядних колективу: спеціалізовану бригаду з виробництва молока (18 осіб); ланка з обслуговування сухостійних корів і отелу (5 осіб); спеціалізовану бригаду по раздою і осіменіння корів (10 осіб); обслуговуючу бригаду (12 осіб). Для кожного виробничого колективу розробляються план виробництва продукції, ліміти виробничих витрат, нормативи для оплати праці працівників (від валового доходу або на основі купівлі-продажу продукції і т. д.), умови преміювання і т. д.

Варіантний метод використовується при обгрунтуванні будівництва нових тваринницьких ферм і комплексів. Організаційно-економічній оцінці ефективності підлягають варіанти проектів ферм з різним поголів'ям худоби стосовно до умов господарства. Оцінка ефективності різних варіантів розміру ферм проводиться за основними показниками: чистого доходу, поточним і наведеним розважливого господарювання - головна умова госпрозрахунку - спільне для всіх підприємств.

Структурні підрозділи підприємства (бригади, ферми, майстерні тощо) не є юридичними особами, відповідно не здійснюють комерційну діяльність. Зрозуміло, підприємство не може функціонувати в умовах комерційного розрахунку, якщо його підрозділи не працюють на цій основі.

Інша справа - підприємництво. У значенні господарської підприємливості, діяльності, спрямованої на одержання і витрат на 1 голову, терміну окупності капітальних вкладень, продуктивності праці. А. В. Чаянов рекомендує виділяти три групи витрат виробництва, які по-різному реагують на зміну розміру ферм: зменшуються при їх збільшенні (витрати на амортизацію і поточний ремонт основних засобів виробництва, енергію, організацію і керування й т. д.); збільшуються при їх збільшенні (транспортні витрати і т.д.); не змінюються при їх збільшенні (витрати на корми, воду, ветеринарні медикаменти і т. д. в розрахунку на 1 голову тварин). При розрахунку загальної собівартості особливу увагу слід звернути на транспортні витрати, які прогресивно зростають при збільшенні чисельності поголів'я ферм і є часто стримуючим чинником. Для обчислення транспортних витрат треба розрахувати кількість вантажів, що перевозяться на ферму і з ферми протягом року (кормів, різних матеріалів, тварин, готової продукції). У таблиці 2 показано зміну основних показників в залежності від розміру молочних ферм.

Таблиця 2. Економічна ефективність молочних ферм в залежності від їх розміру (у розрахунку на 1 голову).

Найменші витрати виявлені на фермі на 800 голів. Для остаточного рішення цей розрахунок необхідно перевірити за питомими капіталовкладенням і приведеними витратами. Мінімальні змінні витрати виявлені також на фермі на 800 голів. За приведеними витратами і терміну окупності капітальних вкладень варіанти на 1000 і 1200 голів не програють цього варіанту. Можна стверджувати, що раціональний розмір молочної ферми в даних умовах знаходиться в межах 800-1200 голів.

При виборі раціонального розміру ферми слід враховувати й інші умови - місце розташування господарства, розвиток дорожньої мережі і т. д. У Московській області визнано доцільним будувати ферми на 400-800 корів. Для глибинних районів Нечорноземної зони Росії, де менш розвинена дорожня мережа, висока залісненій і дрібноконтурних полів, молочні ферми і комплекси можуть бути значно менших розмірів-на 200 - 400 голів. Розмір стада в селянських (фермерських) господарствах - 20-40 голів, на особистих подвір'ях - 2-4 голови.

Організація молочного скотарства

У практичній частині даної контрольної роботи розглянемо молочну галузь СПК «Свіяга» Кузоватовський району Ульяновської області. Підприємство є сільськогосподарським виробничим кооперативом - це комерційна організація, створена громадянами для спільної діяльності з виробництва, переробки і збуту сільськогосподарської продукції. СПК «Свіяга» організований у 1930 році. СПК формує власні кошти за рахунок пайових внесків членів та асоційованих членів підприємства. Доходів від власної діяльності, а так само за рахунок доходів від розміщення своїх коштів у банках, цінних паперів і т.д. Для здійснення своєї діяльності СПК формує фонди, що становлять майно підприємства. Так неподільний фонд його становить 4330 тис. руб., Пайовий фонд складає 302 тисячі рублів.

Органами управління СПК «Свіяга» є: загальні збори членів СПК (збори уповноважених), спостережна рада, правління і (або) голова. Рішенням РМ УРСР від 13.05.1984 року № 762 - Р колгоспу «Свіяга» від радгоспу «Кузоватовський» переданий ділянку землі загальною площею 1496 га, в тому числі: сільськогосподарських угідь 1478 га, з них ріллі 1390 га.

СПК «Свіяга» розташований в північно-східній частині Кузоватовський району Ульяновської області. Адміністративно-господарський центр СПК-село Чирикова віддалений від районного центру р.п. Кузоватово на 40 км і на 82 км від обласного центру м. Ульяновська.

Дане є підприємством зерно - молочного напрямку, так питома вага молока в структурі грошової виручки становить приблизно 30% в 2009 році, а зерна - 40%. Решта продукції підприємства складає незначну питому вагу.

Для характеристики розмірів і значення молочної галузі розглянемо таблицю 3.

Розміри і питома вага молочної галузі в підприємстві СПК "Свіяга"