Організація виробництва в АПК

Аналізуючи таблицю, ми бачимо, що в 2005 році і по продукції рослинництва і за продукцією тваринництва отримано збиток, який всього по підприємству склав 236 тис.руб. Рентабельність у цьому році склала -21,4%. У 2006 році в МУП «Лужок» сума збитку скоротилася і склала 46 тис.руб. Це пов'язано з отриманням прибутку в галузі рослинництва і перш за все при реалізації продукції підсобних виробництв і промислів - 248 тис.руб. Рентабельність склала -2,6%. У 2007 році збиток знову збільшився і склав у цілому по підприємству 239 тис.руб. Рентабельність у цьому році склала -11,5%. Як було сказано вище, ми бачимо, що підприємство не рентабельно і є збитковим.
Далі розглянемо загальний фінансовий результат діяльності МУП «Лужок».
Таблиця 6 - Загальний фінансовий результат діяльності МУП «Лужок», тис.руб.

Показники	2005	2006	2007	2007 р . до 2005 р .
Прибуток (збиток) від реалізації продукції, робіт, послуг	-236	-46	-239	-3
Відсотки до сплати	-	-	66	+66
Інші операційні доходи	2	152	514	+512
Інші операційні витрати	41	202	25	-16
Позареалізаційні доходи	110	-	-	-110
Прибуток (збиток) від інших операцій	71	-50	423	+352
Прибуток (збиток) до оподаткування	-165	-96	184	+349
Надзвичайні доходи	24	-	-	-24
Чистий прибуток (збиток)	-141	-96	184	+325

Як ми бачимо з таблиці, основну роль у формуванні фінансових результатів від інших операцій зіграли інші операційні доходи. Їх сума значно збільшується по роках. За три роки вона збільшилася на 512 тис.руб. У 2007 році підприємство заплатило відсотки в сумі 66 тис.руб. Інші операційні витрати набагато менше інших операційних доходів. За 2005, 2006, 2007 року вони знизилися на 16 тис.руб. Позареалізаційні доходи підприємство отримало тільки в 2005 році в сумі 110 тис.руб. Таким чином, фінансовий результат від інших операцій у 2005 році склався за допомогою інших операційних доходів, інших операційних витрат і позареалізаційних доходів і в кінцевому підсумку склав прибуток у сумі 71 тис.руб. У 2006 році на фінансовий результат від інших операцій вплинули інші операційні витрати. У результаті МУП «Лужок» в цьому році отримав збиток у сумі 50 тис. руб. У 2007 році фінансовий результат від інших операцій склався за допомогою інших операційних доходів та інших операційних витрат. У результаті було отримано прибуток у сумі 423 тис.руб. Загальний прибуток від інших операцій зросла за три роки на 352 тис.руб. У 2005 і 2006 роках кінцевим фінансовим результатом діяльності МУП «Лужок» був збиток, який склав відповідно по роках 141 тис.руб. і 96 тис.руб. У 2007 році підприємство отримало прибуток у сумі 184 тис.руб.

1.2 Розміри галузі, ферм та їх спеціалізація
Як було сказано вище, основним видом діяльності даного підприємства є розведення ВРХ.
Розглянемо динаміку поголів'я і структуру стада ВРХ в МУП «Лужок».
Таблиця 7 - Динаміка поголів'я і структура стада ВРХ

Групи тварин	2005		2006		2007
	голів	до підсумку, %	голів	до підсумку, %	голів	до підсумку, %
Всього, голів:	133	100	113	100	78	100
в т.ч.: корови	103	77,44	86	76,11	51	65,38
з них: корови молочного напряму	103	77,44	86	76,11	51	65,38
бики-виробники	-	-	2	1,77	1	1,28
нетелі	6	4,51	3	2,65	5	6,41
коні	2	1,5	1	0,88	1	1,28

Як ми бачимо з таблиці, динаміка поголів'я стада ВРХ на підприємстві негативна, тобто ми бачимо зниження загальної кількості голів тварин по роках. Так, наприклад, в 2006 році в порівнянні з 2005 роком загальна кількість голів ВРХ знизилося на 20 голів, а в 2007 році ще на 35 голів. Разом з цим знижується і поголів'я корів, у тому числі корів молочного напряму. Кількість корів знизилося в 2007 році в порівнянні з 2005 роком на 52 голови. Питома вага корів у структурі стада складає в 2005 році 77,44%, в 2006 році 76,11%, в 2007 році 65,38%. У 2005 році МУП «Лужок» своїх биків-виробників не мало. У 2006 році було придбано 2 голови. Їх питома вага в структурі стада становив 1,77%. У 2007 році на одну голову бика стало менше. Питома вага нетелей у структурі стада в 2006 році в порівнянні з 2005 роком зменшився на 1,86% у зв'язку зі зменшенням нетелей на 3 голови. А в 2007 році кількість голів нетелей збільшилася до 5 штук. У 2006 році кількість коней в МУП «Лужок» зменшилася до однієї голови, і в 2007 році їх чисельність не змінилася. У цьому році їх питома вага в структурі стада становив 1,28%. Таким чином, найбільшу питому вагу в структурі стада ВРХ займають корови молочного напряму.
Розглянемо показники продуктивності стада.
Таблиця 8 - Показники продуктивності стада

Показники	2005	2006	2007	Відхилення 2007 р . від 2005 р ., + / -
1. Надій на одну корову, кг	1209,7	1016,3	2705,9	+1496,2
2. Жирність молока,%	3,6	3,7	3,8	+0,2

З таблиці видно, що надій молока на одну корову в даному підприємстві дуже низький. Так у 2005 році він склав 1209,7 кг . До 2006 року він знизився на 193,4 кг . Але в 2007 році цей показник збільшився більш, ніж у два рази в порівнянні з 2005 роком і став складати 2705,9 кг . Тобто він збільшився на 1496,2 кг . Це сталося, незважаючи на те, що чисельність поголів'я корів зменшилася. А це говорить про підвищення продуктивності корів. Так само збільшується і жирність молока, якщо у 2005 році вона була 3,6%, то в 2007 році вона становить 3,8%. Цей показник збільшився на 0,2%. Як ми бачимо, показник жирності молока відповідає базисної загальноросійської нормі масової частки жирності молока (3,4%).
У МУП «Лужок» всього одна тваринницька ферма. Розглянемо її розміри за станом на 2007 рік.
Таблиця 9 - Розміри тваринницької ферми

Місткість ферми, голів	Фактично міститься, голів	Продуктивність худоби, кг	Валове виробництво молока, ц	Чисельність робітників, чол.
200	57	2705,9	1380	7

Як видно з таблиці, фактично на фермі утримується голів набагато менше, ніж зможе вмістити ця ферма. А саме на 143 голови. Продуктивність худоби, а саме надій на одну корову, як було сказано вище, складає 2705,9 кг . Валове виробництво молока на цій фермі за 2007 рік склало 1380 ц. Доглядають за худобою на цій фермі 7 осіб, з яких 4 оператори машинного доїння (доярки), 2 скотар і 1 телятниця.
1.3 Технологія та організація основних робочих процесів в галузі
Використання індустріальних технологій, відповідних великому машинному виробництву, комплексна механізація і раціональна організація трудових процесів дозволяють створити на молочних фермах і комплексах потокові технологічні лінії: доїння корів і первинної обробки молока (у ряді випадків також промислової переробки), годування тварин, прибирання гною, вантажно- розвантажувальних та інших допоміжних операцій.
При вирішенні питання про організацію машинного доїння корів враховують спосіб утримання тварин і розмір ферм (комплексів). У залежності від цього процес може бути організований з застосуванням різних доїльних установок.
Умов прив'язного утримання корів найбільш повно відповідає доїння в стійлах доїльними установками з центральним молокопроводом (АДМ-8 та ін.) Цей спосіб дозволяє врахувати індивідуальні особливості тварин і відповідно встановити тривалість доїння і норму видачі концентратів. Крім того, при доїнні в молокопровід отримують молоко вищого класу по чистоті, так як на шляху від корови до молочного танка воно герметично ізольовано від мікрофлори.
Застосування групових доїльних установок («Ялинка», «Тандем» тощо) в поєднанні з автоматичним прив'язі - отвязямі дозволяє підвищити норму обслуговування корів одним працівником до 23-26 голів, оператором машинного доїння - до 200 голів при однозмінному двухціклічном і до 100 голів при двозмінному режимі праці та триразовою доїння, полегшує працю операторів машинного доїння, створює сприятливі умови для отримання високоякісного молока.
На великих молочних фермах і комплексах при безприв'язному утриманні застосовується групове закріплення тварин за працівниками. у зв'язку з чим єдино можливим є доїння корів у доїльних залах на стаціонарних групових установках. застосування тієї чи іншої установки залежить від розміру ферми і комплекси. а також виравненності стада за рівнем продуктивності та швидкості молоковіддачі.
Механізми типу «Тандем» дозволяють встановлювати тривалість доїння кожної корови з урахуванням її продуктивності та швидкості молоковіддачі, тому вони застосовуються на фермах (комплексах), де тварини в більшій мірі розрізняються за цими ознаками, а проте їх продуктивність трохи нижче, ніж установок «Ялинка».
Число апаратів, з якими працює оператор машинного доїння, залежить від типу доїльної установки, рівня продуктивності корів, кваліфікації оператора і т.д.
На даному підприємстві так само застосовується машинне доїння корів. Для цього використовується доїльна установка «Дойко АДМ-8» з центральним молокопроводом. Вона знаходиться на підприємстві в кількості однієї штуки. У МУП «Лужок» застосовується дворазове доїння корів.
Важливим процесом є приготування та роздача кормів. На великих скотарських фермах і комплексів замість багатокомпонентних раціонів, характерних для дрібних ферм, широко застосовують приготовані з різних кормів однорідні за фізичними та механічними властивостями кормосуміші, збалансовані за вмістом поживних речовин. Скорочення числа компонентів денного раціону шляхом використання кормосумішей дозволяє знизити витрати праці, експлуатаційні витрати і приведені витрати на роздачу кормів при більш економічному їх витрачанні.
Вибір машин для роздачі кормів та організація цього процесу визначаються способом утримання тварин, розміром ферми (комплексу) та іншими умовами. Механізоване розподіл кормів здійснюється мобільними (тракторними, електрифікованими) або стаціонарними (стрічковими, скребковими) машинами.
При механізованої роздачі основних кормів найбільшого поширення набули тракторні роздавальники. Основна їх перевага перед стаціонарними полягає в тому, що вони більш надійні в роботі і досить прості в користуванні, дозволяють поєднувати операції транспортування кормів з місць постійного зберігання та їх роздачі, змішувати корму в певних співвідношеннях.
При прив'язному і безприв'язно-боксовому утриманні тварин найбільш продуктивно застосування для роздачі кормів стаціонарних стрічкових роздавальників в поєднанні з мобільними транспортними засобами для підвезення кормів до ферми. Їх переваги перед тракторними полягає в менших габаритах (не потрібні широкі кормові під'їзди), більш рівномірного і з меншими втратами роздачі корму, високої продуктивності. Відсутні шум і загазованість у приміщенні, неминучі при роботі трактора, поліпшується мікроклімат. Найбільший ефект стаціонарні засоби роздачі кормів дають при блокуванні приміщень для утримання тварин, кормоцехів і споруд для зберігання кормів, що дозволяє автоматизувати процеси вивантаження кормів із сховищ, їх доставки і роздачі.
Недолік стаціонарних кормороздавачів - відносна дорожнеча.
Роботи по годівлі тварин на фермі (комплексі) при прив'язному утриманні в залежності від умов виробництва і прийнятого розподілу обов'язків виконують як спеціально виділені оператори по годівлі, так і оператори машинного доїння; окремі операції виконують механізатори ферм (комплексів). На комплексах і фермах з безприв'язне утримання годування тварин, як в приміщеннях, так і на вигульно-кормових майданчиках здійснюють механізатори ферм і оператори з годівлі.
У МУП «Лужок» приготування та роздача кормів здійснюється ручним способом. Приготування корму здійснюється безпосередньо на фермі. Для годівлі тварин використовують борошно-суміш, яка включає в себе роздрібнене зерно, а так само інші компоненти. Її запарюють окропом з установки «Титан», охолоджують і роздають тваринам. У господарстві роботи з приготування і роздачі кормів виконують телятниці.
При великому скупченні тварин важливе значення має раціональна організація видалення гною. Це важливо не тільки для підвищення ефективності виробництва, але і з точки зору охорони навколишнього середовища. процес видалення гною організовується в залежності від способу утримання тварин, розміру ферм і комплексів та інших умов.
При прив'язному утриманні тварин найбільш поширена прибирання гною з приміщень транспортерами різних конструкцій з наступним навантаженням його в транспортні засоби або пневматичним видаленням в гноєсховища. Недолік цього способу - значні витрати ручної праці на очищення стійл і тварин. При прив'язному і безприв'язно-боксовому утриманні тварин без підстилки або з невеликим її витратою для прибирання гною з приміщень із суцільними статями широко застосовують скреперні установки, що працюють в автоматичному режимі.
Застосування на великих скотарських фермах і комплексах при прив'язному і безприв'язно - боксовому утриманні тварин щілинних підлог замість суцільних дозволяє значно вдосконалити організацію видалення гною з стійлового приміщення. Щілинний пол дає можливість обходитися без ручної праці при очищенні від гною стійл, боксів і кормонавозних проходів. На деяких фермах (комплексах) під підлогою в гнойових каналах розташовують навозоприбиральні транспортери, на інших він віддаляється по цих каналах гідравлічними способами.
На великих фермах і комплексах при низькому рівні розташування грунтових вод перспективно пристрій навозонакопітелей, розташованих безпосередньо під щілинним підлогою. Таке накопичення і зберігання гною має ряд переваг: виключається необхідність його щоденного прибирання, будівництва гноєсховищ і системи видалення екскрементів з тваринницьких приміщень, знижується витрата енергоресурсів для опалення, економиться площа забудови, поліпшується якість гною як добрива. Недоліками є висока вартість будівництва, відсутність надійної техніки для виїмки гною зі сховищ.
Гідравлічні способи забезпечують зниження витрат праці на прибирання гною в порівнянні з транспортерами. Проте через серйозні технологічних та економічних недоліків (погіршення якості гною як добрива, великої витрати води, подорожчання будівництва і т.д.) вони широко не застосовуються.
Таким чином, при прив'язному і безприв'язно - боксовому способах утримання тварин найбільш прийнятною для скотарських ферм і комплексів є прибирання гною з допомогою скреперних установок (на суцільних підлогах) і з використанням підпільних навозонакопітелей (на щілинних підлогах). При безприв'язному утриманні на незмінюваній підстилці гній з приміщень видаляють один - два рази на рік бульдозером з одночасним навантаженням у транспортні засоби та вивезенням в полі. З вигульнокормових і преддоільних майданчиків його прибирають через кожні два - три дні бульдозером, потім вивозять в поле, а в період бездоріжжя - в гноєсховище.
Прибирання гною з приміщень при прив'язному утриманні входить в обов'язки чергових операторів по догляду за тваринами (денного або нічного), які змітають його з підлог стійл у гнойовий канал і періодично включають транспортер. Збирання гною з вигульно-кормових майданчиків при будь-якому способі утримання тварин здійснює механізатор ферми (комплексу), він же видаляє його з приміщення при безприв'язному утриманні на глибокій підстилці.
Незалежно від способу утримання худоби та системи механізації видалення гною на фермах і комплексах будують гноєсховища, ємність яких розраховується, як мінімум, на 2-3 - місячне накопичення гною, з тим щоб була можливість маневрування транспортом при його вивезенні в залежності від господарських умов. У сховищі споруджують декілька секцій для почергової завантаження і вивантаження гною.
У даному господарстві видалення гною проводиться двома гноєзбиральних транспортерами «ТСН - 180». При цьому навантаження гною на транспортер здійснюється вручну. Ця робота виконується скотарями, а також за додаткову плату може виконуватися телятниця та операторами машинного доїння. Потім з транспортера гній потрапляє в машину і відвозить до гноєсховище.
Важливе значення для поліпшення якості молока в прочісуванні виробництва мають його первинна обробка та зберігання. Повинні бути забезпечені висока санітарна культура на фермах і комплексах, дотримання встановлених технологічних вимог при підготовці корів до доїння і в процесі доїння. Цьому сприяють підтримання доїльного обладнання та обладнання молочних відділень у справному стані, організація систематичного і достатнього постачання ферм і комплексів фільтруючими матеріалами, дезінфекційними та миючими засобами.
Важливе значення для отримання високоякісної молочної продукції має забезпечення молочних відділень ферм і комплексів холодильним обладнанням, сучасними метрологічними засобами, необхідної нормативно - технічною документацією (ГОСТами на реалізоване молоко, правилами машинного доїння корів і т.д.)
Підвищення якості продукції багато в чому залежить від рівня професійної підготовки та матеріальної зацікавленості тваринників. Тому на молочних фермах і комплексах організують навчання робітників, і перш за все операторів машинного доїння, прийомами виробництва високосортної продукції. У цих же цілях їх матеріальне стимулювання здійснюють з урахуванням якості реалізованого молока.
До 2008 року в МУП «Лужок» холодильне обладнання для охолодження молока було відсутнє. При цьому отримане молоко розливали у фляги та охолоджували проточною водою у ваннах.
У 2008 році господарством було придбано холодильне обладнання. Тепер після доїння молоко фільтрується і розливається у фляги. Потім воно охолоджується в холодильнику до потрібної температури. Перед відправкою воно знову фільтрується, а потім вирушає покупцеві. Господарство організує вивіз молока своїми силами і засобами.
1.4 Виробництво і реалізація молока в МУП «Лужок»
Для оцінки рівня виробництва і реалізації молока в господарстві розглянемо наступну таблицю.
Таблиця 10 - Виробництво і реалізація молока

Показники	2005	2006	2007	Відхилення 2007 р . від 2005 р ., + / -
1. Виробництво молока, ц	1246	874	1380	+134
2. Реалізація молока, ц	1051	812	1207	+156
3. Рівень товарності,%	84,3	92,9	87,5	+3,2

Як ми бачимо з таблиці, виробництво молока в 2006 році в порівнянні з 2005 роком різко знизилося на 372 ц, але в 2007 році воно знову збільшилося на 506 ц. Загальне збільшення виробництва молока у 2007 році в порівнянні з 2005 роком склало 134 ц. Реалізація молока збільшилася в 2007 році в порівнянні з 2005 роком на 156 ц. Як ми бачимо рівень товарності молока в господарстві досить високий. Він тримається на рівні 90%. А саме в 2005 році він становив 84,3%, в 2006 році - 92,9%, в 2007 році - 87,5%. Рівень товарності молока в 2007 році в порівнянні з 2005 роком збільшився на 3,2%. Тобто практично все зроблене молоко реалізується. Залишилося нереалізоване молоко йде на корм тваринам.
У процесі реалізації продукції більшість сільськогосподарських підприємств організує вивіз молока на підприємства молочної промисловості своїми силами і засобами. У системі заходів, спрямованих на підвищення якості сировини і кінцевої продукції, зменшення її втрат, важливе значення має широке поширення приймання молока за кількістю та якістю безпосередньо на фермах і комплексах з подальшим вивезенням його спеціалізованим транспортом підприємств молочної промисловості або заготівельників.
Для успішного впровадження приймання молока на фермах і комплексах на сільськогосподарських підприємствах необхідно побудувати і обладнати пункти по здачі - приймання продукції, під'їзні дороги з твердим покриттям, поліпшити забезпечення ферм і комплексів холодильним обладнанням та ваговим господарством, обладнати лабораторії з визначення якісних показників молока і т. д.
Організація на фермах і комплексах не тільки первинної обробки, а й промислової переробки молока, що включає нормалізацію, пастеризацію, фасування у дрібну тару (пляшки або пакети), дозволяє реалізовувати його по прямих зв'язках, у тому числі в магазини і на підприємства громадського харчування. У результаті зводяться до мінімуму кількісні і якісні втрати продукції, зменшуються витрати молочної промисловості на будівництво та утримання низових приймальних пунктів.
У МУП «Лужок», як було сказано вище, вивіз молока здійснюється своїми силами і засобами. Розглянемо канали реалізації молока даного господарства і надходження грошових коштів.
Таблиця 11 - Реалізація молока та надходження грошових коштів

Канали реалізації молока	2005			2006			2007			Відхилення 2007 р . Від 2005 р ., + / -
	ц	руб / ц	тис.руб.	ц	руб / ц	тис. руб.	ц	руб / ц	тис. руб.	ц	тис.руб.
1. ТОВ «Інфраструктура-АГРО»	319	661	210,8	-	-	-	-	-	-	-319	-210,8
2. ТОВ «Воскресенський сировар»	700	661	462,7	812	643	522	1154	717	827	+454	+364,3
3. Працівники господарства	32	661	21,5	-	-	-	53	717	38	+21	+16,5
РАЗОМ	1051	х	695	812	х	522	1207	х	865	+156	+170

З таблиці видно, що основним каналом реалізації молока МУП «Лужок» є підприємства ТОВ «Інфраструктура-АГРО» і ТОВ «Воскресенський сировар», а так само працівники господарства. ТОВ «Інфраструктура-АГРО» дане господарство реалізувало молоко тільки в 2005 році в кількості 319 ц, за ціною 661 руб. за 1 ц. Також цього року молоко було реалізовано ТОВ «Воскресенський сировар» у кількості 700 ц і працівникам господарства у кількості 32 ц за такою ж ціною 661 руб. за 1 ц. У результаті в цьому році МУП «Лужок» від реалізації молока отримало виручку в сумі 695 тис.руб. У 2006 році молоко було реалізовано лише ТОВ «Воскресенський сировар». Виручка від реалізації молока цього року знизилася на 173 тис.руб., Внаслідок зниження кількості реалізованого молока на 239 ц і зниження ціни реалізації на 18 руб. У 2007 році кількість реалізованого молока ТОВ «Воскресенський сировар» збільшилася на 342 ц в порівнянні з 2006 роком. Працівникам підприємства було реалізовано 53 ц на 38 тис.руб. Ціна реалізації цього року склала 717 руб. за 1 ц. Таким чином у 2007 році в порівнянні з 2006 роком ТОВ «Воскресенський сировар» було реалізовано більше на 454 ц, виручка від реалізації збільшилася на 364,3 тис.руб. Працівникам господарства було реалізовано більше на 21 ц, виручка збільшилася на 16,5 тис.руб. У підсумку в 2007 році в порівнянні з 2005 роком було реалізовано молока більше на 156 ц і сума виручки від реалізації збільшилася на 170 тис.руб.
1.5 Організація і оплата праці працівників тваринництва
Система і рівень оплати праці на скотарських фермах (комплексах) встановлюються безпосередньо на сільськогосподарському підприємстві та наводяться у Положенні про оплату праці та Положення про натуральну оплату і натуральному преміювання.
Розглянемо систему і рівень оплати праці працівників скотарської ферми МУП «Лужок».
На даному підприємстві оплата праці працівників, зайнятих на обслуговуванні худоби проводиться за отриману продукцію з урахуванням якості. Розцінки встановлені за кожен центнер (одиницю) продукції (молоко, приплід) і за догляд і обслуговування однієї голови.
Оплата праці працівників, які обслуговують худобу, продукція від яких надходить протягом усього року (молоко, м'ясо, приплід, приріст ваги) проводиться за відрядно-преміальною системою за місячними результатами за кількість і якість одержуваної продукції.
1. Розглянемо оплату праці операторів машинного доїння (доярок).
Оплата праці дояркам проводиться за центнер надоєного молока, приросту ваги молодняку ​​ВРХ, за одну голову приплоду, за догляд та годування тварин протягом стійлового періоду, мийку фляг, слив та охолодження молока.
Розцінки на 2007 рік для операторів машинного доїння представлені в таблиці 12.
Таблиця 12 - Розцінки операторів машинного доїння МУП «Лужок».

Найменування	Оплата праці
1	2
1. Норма обслуговування, голів	27
2. Плановий надій на корову, кг	2555
3. Річний план одержання молока, ц	690
4. Річний план одержання приплоду, голів	24
5. Тарифний розряд роботи	4
6. Денний тарифний розряд працівника	72,50
7. Річний фонд заробітної плати за тарифом, руб.	26462,50
8. Розцінка за догляд 1 голови на місяць, руб.	13,20
Продовження таблиці 12
1	2
9. Фонд оплати за догляд, руб.	2494,80
10. Розцінка за 1 центнер приросту ваги, руб.	250,0
11. Фонд оплати за приріст ваги, руб.	750,0
12. Розцінка за отримання 1 голови приплоду, руб.	22,0
13. Фонд оплати за приплід, руб.	528,0
14. Розцінка за миття фляг за 1 шт., Руб.	0,85
15. Розцінка за злив і охолодження молока за 1 ц, крб.	6,25
16. Фонд оплати за миття фляг і охолодження молока, руб.	5855,25
17. Фонд оплати за молоко, руб.	16834,45
18. Розцінка за 1 ц молока, грн.	24,40
19. Розцінка за роздачу кормів, руб. / Т	13,20
20. Розцінка за чищення клітин, руб. / Ш	8,0

2. Розглянемо оплату праці працівників, які обслуговують молодняк ВРХ, після молочного періоду (телятниці).
У галузі тваринництва, в якій виробництво продукції займає тривалий період часу, коли щомісячне зважування тварин недоцільно, оплата праці телятниці, обслуговуючим молодняк ВРХ після молочного періоду проводиться за відрядними розцінками за обсяг виконаних робіт (догляд за поголів'ям худоби) і встановлених норм обслуговування.
Розцінки на 2007 рік для телятниць, обслуговуючих молодняк ВРХ після молочного періоду представлені в таблиці 13.
Таблиця 13 - Розцінки для телятниць

Найменування	Телята після молочного періоду до 4-х місяців	Телята після 4-х місяців народження до 1 року	Телята від 1 року і старше	Бик-виробник	Кінь
1	2	3	4	5	6
1. Тарифний розряд	5	4	4	6	4
2. Денна тарифна ставка, крб.	65,91	59,37	59,37	72,90	59,37
3. Річний фонд заробітної плати за тарифом, руб.	24057,15	2167,05	21670,05	26608,5	21670,05
4. Фонд заробітної плати за роздачу корму, руб.	11907,15	9570,05	11410,05	16772,5	8470,05
5. Річний фонд заробітної плати для обслуговування молодняку, руб.	12150	12100	10260	9836	13200
6. Розцінка за догляд 1 голови молодняку, руб.	23,0	16,0	15,0	68,3	50,0
7. Норма обслуговування, голів	44	63	57	12	22

3. Розглянемо оплату праці скотар-сторожа.
Оплата праці скотарський сторожа проводиться щомісяця за розцінками, встановленими виходячи з норм навантаження на одного працівника і відповідних тарифних ставок, і за приймання телят.
Розцінки на 2007 рік для скотар-сторожа представлені в таблиці 14.
Таблиця 14 - Розцінки для скотар-сторожа

Найменування	Оплата праці
1. Тарифний розряд	5
2. Денна тарифна ставка, крб.	65,91
3. Тарифний фонд, руб.	24057,15
4. Норма обслуговування	170,00
5. Годинна	8,48

4. Розглянемо оплату праці механіка МТФ. Вона представлена ​​в таблиці 15.
Таблиця 15 - Оплата праці механіка МТФ

Найменування	Оплата праці
1. Тарифний розряд	2
2. Денна тарифна ставка, крб.	48,45
3. Годинна	6,24

5. Оплата праці пастуха проводиться відповідно до договору на період пасіння, який укладається з пастухом перед вигоном худоби на пасовище.
Наведемо приклад нарахування заробітної плати оператору машинного доїння Танцовой С.В., телятниці Єжової О.Е. і завідувача фермою Капралова Є.А. за квітень 2007 року (див. Додаток 2).
Згідно з Положенням про оплату праці МУП «Лужок» на даному підприємстві встановлено наступні премії та надбавки.
З метою посилення матеріальної зацікавленості в підвищенні кваліфікації працівників провідних професій, зайнятих на роботах у тваринництві, встановлюється «Майстер тваринництва 1 класу», «Майстер тваринництва 2 класу» і «Майстер тваринництва 3 класу».
Особам, яким присвоєно зазначені звання 1 і 2 класів здійснюється доплата до заробітку, нарахованого за продукцію і обслуговування худоби в розмірах:
· «Майстер тваринництва 1 класу» - 20%;
· «Майстер тваринництва 2 класу» - 10%.
Підмінним дояркам виплачуються 110% встановлених розцінок або середнього заробітку підміняємо ними працівників.
Проводиться щомісячне преміювання працівників тваринництва за найвищий надій за місяць на 1 корову по фермі:
· 1 місце - 50 руб.;
· 2 місце - 40 руб.;
· 3 місце - 30 руб.
З метою посилення матеріальної зацікавленості працівників тваринництва у збільшенні виробництва продукції тваринництва встановлюється натуральне преміювання:
· Доярці молочного стада видається 1 теля в 20-ти денному віці за умови отримання 90% виходу телят.
Встановлюється щомісячне преміювання за збереження поголів'я для телятниць, обслуговуючих молодняк при схоронності 100% - 10% премії до основної заробітної плати.
При наявності фактів падежу молодняку ​​ВРХ і вимушеного забою мелковесного худоби з вини виконавців, порушення трудової і технологічної дисципліни винні особи позбавляються премії повністю.
1.6 Економічна ефективність виробництва молока
Для того, щоб охарактеризувати економічну ефективність виробництва молока в даному господарстві розглянемо динаміку витрат на виробництво даного виду продукції.
Таблиця 16 - Витрати на виробництво молока

Статті витрат	2005		2006		2007		Відхилення 2007 р . від 2005 р ., + / -
	Всього, тис. грн.	на 1 ц, крб.	Всього, тис. грн.	на 1 ц, крб.	Всього, тис. грн.	на 1 ц, крб.	Всього, тис. грн.	на 1 ц, крб.
1. Оплата праці	201	161,32	168	192,22	224	162,32	+23	+1
2. Корми	231	185,39	127	145,31	355	257,25	+124	+71,86
3. Зміст основних засобів	158	126,8	36	41,19	411	297,83	+253	+171,03
4. Інші	182	146,07	237	271,17	188	136,23	+6	-9,84
5. Всього витрат	839	673,35	568	649,89	1178	853,62	+339	+180,27