Запорізький національний університет
Експериментальне вирощування бестера
Підготував студент
5-го курсу
гр. 1-7420-1
Сніжко Євгеній
Запоріжжя, 2010
План
Введення
Історія створення
Використання в аквакультурі
Репродукція та формування племінних груп
Розведення бестера і осетрових в індустріальній рибної промисловості
Висновок
Література
Введення
Культивування осетрових було розпочато ще у XIX столітті, коли російськими вченими вперше почали їх штучне розведення. Сьогодні аквакультура осетрових риб отримала промисловий розвиток, будучи також способом збереження видів осетрових риб, що знаходяться під загрозою зникнення. Найважливіше місце у розвитку товарного осетрівництва займають міжвидові гібриди і провідну роль серед них відіграє бестер.
Історія створення
Експериментальні дослідження по гібридизації осетрових риб були розпочаті професором Н. І. Николюкин в 1959 р. (1970, 1972). Схрещування осетрових проводилися на правобережному ділянці Волги в 30 км нижче Саратова, поблизу села Бєлєнького.
У числі багатьох схрещувань між російським осетром, стерляддю, білугою і севрюгою були проведені і реципрокні схрещування білуги Huso huso (L.) з стерляддю Acipenser ruthenus L., результати яких були непередбачувані у зв'язку з таксономічної віддаленістю і вражаючими відмінностями між цими видами (Николюкин і Тимофєєва, 1953, 1954). Однак, як показали подальші дослідження, цей гібрид виявився феноменально вдалим, знайшов широке застосування і отримав за пропозицією авторів назву «бестер» - складене з початкових складів назв батьківських видів: білуги і стерляді.
Бестер став першим об'єктом товарного осетрівництва, на якому розроблялася біотехнологія вирощування товарних осетрових і створення їх маткових стад в рибоводних господарствах різних типів - ставкових, Садковий та басейнових, прісноводних і морських (Николюкин і Бурцев, 1969, Романичева, 1976, Крилова, 2003).
Результатами експериментальних робіт і досліджень бестера присвячені численні публікації декількох десятків авторів, що заслуговувало б спеціальної бібліографічної зведення.
Експериментальне вирощування бестера та інших гібридів у ставках проводилося понад 10 років у Тепловском риборозплідника Саратовської області, звідки все експериментальне стадо гібридів в 1963 р. було переведено в Аксайського рибгосп Ростовської області, де з 1964 р. було організовано годування риб цільної тюлькою або фаршем з інших малоцінних риб (Бурцев, 1966).
Бестер успадкував від білуги високі потенції росту, які не могли реалізуватися при вирощуванні гібридів тільки на природній кормовій базі ставків, без підживлення, як це робилося в Тепловском риборозплідників. Це затримувало і їх статеве дозрівання. Інтенсивне годування гібридів малоцінної рибою, організоване на Аксайському рибгоспі з 1964 року, призвело до швидкого зростання і підвищення вгодованості гібридів, а потім і до активізації гаметогенезу і статевою дозріванню не тільки самців, але й самок (Бурцев, 1966, 1967 а, б, 1969).
З самого початку репродукція бестера проводилася з використанням прижиттєвих методів отримання ікри від самок, спочатку з застосуванням великого розрізу (Бурцев, 1969), а в подальшому - з використанням щадного методу, шляхом відціджування овуліровавшей ікри через невеликий розріз черевної стінки в каудальної частини (Бурцев і ін, 2007). Завдяки використанню цих методів самки залишалися живими, визрівали повторно і давали до 15 генерацій ікри протягом життя. Застосовувалося також їх індивідуальне мічення, спочатку за допомогою підвісних гідростатичних міток, а потім зрізанням певних бічних жучок, так що порядковий номер кожного наступного зрізаної жучки від зрізаної попередньої позначав відповідну цифру мітки. Рік народження риби позначався зрізанням черевних жучок лівого ряду. Завдяки цьому мали можливість визначати параметри росту, періодичність дозрівання, плодючість і якість потомства.
У 1962-1969 роках проводились експериментальні випуски молоді бестера в солоноватоводние Пролетарське водосховище (Ростовська область) і Таганрозький затоку Азовського моря, де повністю проявилися його потенції росту. У затоці сеголетки бестера досягали маси 400-500 г, двухлетки-1 ,5-2 кг, а п'ятирічки-до 12 кг (Николюкин, 1972). Результати експериментальних випусків молоді бестера підтвердили високу ефективність промислового відтворення осетрових риб.
Однак у цих водоймах гібриди інтенсивно вилучалися сіткових знарядь лову. У Надалі їх випуск у природні водойми був припинений у зв'язку з небезпекою генетичного забруднення чистих видів осетрових, перш за все білуги.
Використання в аквакультурі
Подальші роботи були спрямовані виключно на використання бестера в господарствах інтенсивної аквакультури. У розробці сучасних біотехнологій товарного вирощування бестера та інших осетрових риб взяли участь багато рибогосподарські інститути країни.
В якості основного об'єкта вирощування багато років використовувався бестер першого покоління, молодь якого виробляли спеціалізовані осетрові рибоводні заводи, відволікаючи частину своїх виробничих потужностей від виробництва молоді чистих видів осетрових для поповнення їх запасів у морях. Обсяг виробництва товарного бестера вже в 70-і роки минулого століття досяг 150-200 тонн на рік, що становило тоді певний прецедент у світовій аквакультурі, використаний пізніше іншими країнами, розгорнули роботи з культивування осетрових риб.
У 1966 р. було вперше отримано друге покоління (F2) бестера, яке потім вироблялося щорічно на Аксайському рибгоспі, звідки запліднена ікра бестера F2 поставлялася на інші рибоводні господарства СРСР - на Донрибкомбінат (Донецька область, УРСР), Київську жіворибную базу, Риботоварную ферму «Діана» Вологодської обл., Печорський тепловодне Садковий господарство (м. Печора, КоміАССР), «Волгореченскрибхоз» Костромської обл., Білівське рибоводне господарство Кемероворибхоза, Смоленскрибхоз, НТЦ «Аквакультура» (м. Калінінград), риб - колгосп «Натанебі» (Грузія, м. Поті), в колишні країни народної демократії: НДР, Польщі, Угорщину та Болгарію, а також до Японії, Кореї, Італії, фірмі "Mote Aquaculture" (США) і в КНР. Постачання ікри бестера другого покоління в радянські рибоводні господарства дозволили поступово припинити постачання молоді бестера 1-го покоління з осетрових риб у заводів, звільнивши їх потужності для використання за прямим призначенням (Бурцев, 1983).
Репродукція та формування племінних груп
При подальшій репродукції бестера застосовувався сімейний відбір, з формуванням племінних груп з кращих за цитологічним показниками і найбільш життєздатних потомств. У результаті в третьому селекційному поколінні спостерігалося поліпшення цитогенетичних показників, зниження мінливості за якістю потомства і помітна стабілізація кількісних характеристик каріотипів, що свідчить про деяке відновлення генетичного гомеостазу.
У бестера F3 2n = 118,2 при Cv = 3,3%. Параметри каріотипу бестера проміжні між каріотипу білуги і стерляді. У гібридів першого і особливо другого покоління спостерігається підвищення варіабельності параметрів каріотипу, а у гібридів третього покоління відбувається зниження мінливості за всіма ознаками практично до рівня, характерного для початкових видів (Ареф'єв В. А., 1988).
Таким чином, за три гібридних покоління відбувається спочатку розбалансування геному, а потім його стабілізація. Така динаміка виражена в ознаках загального числа хромосом (2п), кількості акроцентричних хромосом (AM) і кількості хромосомних плечей (NF) і відсутня при аналізі числа двоплечих хромосом. Очевидно, що геномні порушення в першу чергу зачіпають мікрохромосоми, збільшуючи варіабельність їх кількості. Анеуплоїдія по макрохромосомам - більш рідкісне явище з огляду на те, що такі анеуплоїдні клітини, ймовірно, ефективно елімінуються з клітинних популяцій (Ареф'єв, 1988).
Слід особливо відзначити, що не було виявлено відмінностей за рівнем хромосомної мінливості між особинами у віці 3-6 тижнів і 3-6 місяців, тобто елімінація індивідів з різко незбалансованим геномом відбувається на самих ранніх етапах онтогенезу - в ембріональний період, як це було показано в дослідженнях Бурцева (1971), Крилової (1970, 1985), Бурцева і Серебрякової (1980). Рання елімінація генетично дефектних ембріонів мінімізує економічні втрати від їх підвищеного відходу, що спостерігається в основному при інкубації ікри.
Після отримання 4-го селекційного покоління бестера (Acipenser nikoljukinii) у Російської Федерації пройшли породоіспитанія і були допущені до використання та запатентовані три його породи, названі «Бурцевская», «Аксайського» і «Вніровская». Їх розведення дозволяє виробляти бестера з бажаними ознаками, такими як швидкий темп зростання і раннє дозрівання. Виробництво товарних осетрових і чорної ікри в аквакультурі покликане задовольнити споживчий попит на цю продукцію, знижуючи тим самим прес рибальства на природні запаси осетрових. Нижче наводиться опис зазначених порід бестера, історії та схем їх створення, діагностики та рибоводно-біологічних показників.
Розведення бестера і осетрових в індустріальній рибної промисловості
Існують дві форми розведення осетрових - екстенсивна і інтенсивна. При екстенсивної формі в природна водойма випускають личинок, що переходять на активне живлення. При інтенсивній - у природну водойму випускають підрослу молодь, перетворення яких в малька вже закінчено. В даний час побудовано понад 40 інкубаційних цехів і пунктів для інкубації ікри цінних видів риб. Крім того будуються риборозплідники, в яких личинки риб будуть підрощувати до більш життєстійких стадій.
Личинок риб отримують шляхом проведення природного нересту і штучним способом.
При природному нересту невеликі за площею ставки глибиною 30-50 см (їх називають нерестовим) навесні заливають водою і запускають туди виробників осетрових риб. Кількість їх залежить від видових особливостей об'єктів розведення і від площі ставка.
Після закінчення нересту виробників видаляють, а через деякий час, після переходу личинок на активне живлення, ставок спускають і молодь пересаджують або в вирощувальні ставки, або випускають у природні водойми.
При всій простоті цьому методу властиві недоліки, наприклад, при різкому похолоданні, що нерідко буває навесні, у ставку можуть загинути ікра або личинки. Досить часто разом з виробниками в ставок заносять збудників різних хвороб, що призводить до зараження молоді, багато ікри гине і від різних шкідників (водяні комахи, земноводні, риби).
При незаводських способі штучно запліднену і обесклеенную ікру закладають в найпростіші рибоводні апарати, що представляють собою ящики різних конструкцій, затягнуті металевою сіткою. Їх встановлюють у водойму, де і відбувається розвиток ікри. Але в цьому випадку на розвивається ікру і личинок величезний вплив роблять фактори зовнішнього середовища. всіх цих недоліків позбавлений заводський спосіб, при якому в інкубаційних апаратах, встановлених у закритому приміщенні. Зазвичай інкубаційні цехи влаштовують на базі будівельних вагончиків або будують дерев'яні або цегляні капітальні будівлі.
Ікра в більшості інкубаційних апаратів перебуває в підвішеному стані, який підтримується постійним струмом води.
Вода з водоймища закачується в напірний бак за допомогою насоса, самопливом проходить через водонагрівач і за системою труб надходить до апаратів і ванн. Відпрацьована вода скидається у водойму на деяку відстань від місця водозабору. Для полегшення праці обслуговуючого персоналу закачування і підігрів води часто автоматизовані.
При штучному розведенні виробників для інкубаційних цехів зазвичай відловлюють у природних водоймах, поблизу яких знаходяться цехи. При неможливості забезпечити рибовода цех достатньою кількістю виробників або розвивається ікру завозять з інших господарств. У будь-якому випадку вилов виробників проводять за дозволами рибоохорони.
Серед відловлених риб відбирають готових до нересту виробників, у яких статеві продукти (ікра та молочко) знаходяться на стадії текучості. Якщо вони ще не дозріли, то для стимуляції виробникам роблять гормональні ін'єкції.
Спосіб штучного запліднення ікри риб був винайдений Якобі, випробуваний ним на декількох видах риб і потім описаний у статті в 1972 р. він же винайшов і перший апарат для інкубації ікри.
Майже через 100 років Новгородський поміщик В. П. Врасскій (1829-1862 рр..), Використовуючи накопичений за цей період досвід зарубіжних рибоводів, поліпшив техніку запліднення ікри. Відкриття Врасского отримало широке поширення не тільки в нашій країні, але і за кордоном. В даний час сухої або російський спосіб запліднення ікри використовується рибоводами всього світу.
Для взяття ікри при сухому способі самці обертають голову і хвостове стебло з плавцем сухою ганчіркою або марлею, витирають черевце, черевні і анальні плавці насухо ганчіркою, злегка згинають тіло рибки і, легко погладжуючи боки й черевце, зціджують ікру в сухий таз або іншу ємність.
Аналогічно отримують молочко від самців. Статеві продукти змішують і заливають водою. Під впливом води сперма активізується і спермії проникають в ікринку, запліднюючи її.
Запліднена ікра через деякий, інколи через кілька секунд, час стає клейкою і склеюється в камки. У цьому випадку вона може загинути від нестачі кисню та накопичення різних продуктів життєдіяльності. Спроба зруйнувати камки призводить до травмування ікринок та їх загибелі, тому ікру обклеюють мулом, молоком та іншими препаратами. Без обесклеіванія ікру інкубують в спеціальних апаратах Садово-Коханський, в яких приклеєна до спеціальних лотків ікра омивається стерильною водою, при цьому якість одержуваної молоді виявляється високим.
У товаристві мисливців і рибалок зазвичай розводять весняно-нересту риб. Час інкубування їх ікри залежить від виду і температури води і триває від 2 днів до 4 тижнів.
Виклюнувшиеся личинки малорухливі. здійснюючи судомні рухи тілом, вони підпливають до стінок апарату і приклеюються до них за допомогою спеціальних залоз приклеювання. До переходу на активне живлення личинок витримують у ваннах з невеликим рівнем води. У ванни зазвичай поміщають ялиновий або сосновий лапник для приклеювання до них личинок.
Увечері, коли спадає спека, личинок випускають в прибережній смузі серед рослинності, де вони можуть собі знайти корм і притулок. При випуску треба стежити, щоб вода в місткості (пакеті чи відрі) з молоддю була однакової температури з водою у водоймі. При перепаді температури навіть у 2 градуси личинки можуть погібнуть.чтоби цього не сталося, що транспортується ємність треба помістити у водойму для вирівнюючи температур, потроху підливаючи воду з водоймища.
Штучне розведення цінних риб стає більш ефективним, якщо личинок підрощувати в садках чи ставках до 2-4-місячного віку. У цьому випадку виживання молоді риб значно підвищується. У системі Росохотриболовсоюза проведення підрощування личинок до стадії сеголетки в даний час стримується через брак необхідних ставків та кормів.
Висновок
За морфометричних ознаками бестер займає проміжне положення між білугою і стерляддю. Так, число променів у спинному плавці у білуги в середньому 62, у стерляді - 40, а у бестера - 51; число променів у анальному плавці у білуги 31, у стерляді - 26, у бестера - 28; ширина рота у відсотках до довжини голови у білуги становить (дані по сеголетками) - 34, у стерляді - 18,5, у бестера - 28.
У гібриді вдало поєднується швидке зростання білуги і раннє статеве дозрівання стерляді. Самці бестера дозрівають на 3-4-му році життя, а самки - на 6-8-му році. Для промислового отримання гібридів у низов'ях Волги відловлюють самок білуги масою 100-120 кг. Отриману від них із застосуванням гіпофізарних ін'єкцій ікру запліднюють спермою самців стерляді середньої маси 250-500 м.
Різке скорочення чисельності осетрових у багатьох районах, а місцями повне їх зникнення розглядається як ознака того, що вони є реліктовою групою риб, приреченої на вимирання внаслідок конкуренції з вищими рибами. Є найдавнішою групою кісткових риб, вони чудово пристосовані в сучасних умовах існування і навіть мають переваги. Це широкий діапазон нерестових температур, більш тривале зберігання вимітайте у воду спермій та ікри, здатних до запліднення, пристосованість личинок проти виснаження при схилі, рання евригалінні молоді і широкий спектр її харчування, захищеність молоді від хижих жучків, екологічна пластичність, наявність прходних форм.
Література
1. Бурцев І. А., Крилова В. Д., Миколаїв А. І., Сафронов СЛ., Філіппова О. П. Комплекс порід бестера (ACIPENSER NIKOLJUKINII) ВНДІ рибного господарства та океанографії (ВНІРО) М.: 2010р.
2. Іріціняк І.І., Ірінжевській М.В., Третяк О.М., Мрук А.І. Фермерське рібніцтво. - К.: Герб, 2008. - 560с.
3. Моісеєв П. А Промислова іхтіологія і сировинна база рибної промисловості. М.: Легка і харчова промисловість .- 1983.
4. М. Ріман, Ф. Аттер, Популяційна генетика і керування ними послуги. Під ред. Ю.П. Алтухова .- М.: Агропромиздат, 1991.-480с.