Економічна ефективність виробництва молока на прикладі СХА до їм СМ Кірова [ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати. скачати Міністерство освіти і науки РФ ФГТУ СПО «Йошкар - Олінскій будівельний технікум» Курсова робота з дисципліни «Економіка організації» на тему «Економічна ефективність виробництва молока на прикладі СХА (к) ім. С.М. Кірова » Виконала: Студентка групи Б - 210 Назарова О.О. Йошкар - Ола 2008 Зміст Введення 1. Загальна характеристика господарства 1.1 Природно-кліматичні умови. 1.2 Основні економічні показники. 2. Економіка виробництва молока (молодняк ВРХ) 2.1 Структура стада і рівні продуктивності ВРХ. 2.2 Продуктивність праці і трудомісткість виробництва молока. 2.3 Економічні показники виробництва молока. 3. Шляхи збільшення виробництва молока (молодняк ВРХ). Висновок Бібліографія Введення Величезне значення сільського господарства в економічному і соціальному розвитку суспільства обумовлюється тим, що воно виробляє основну масу продуктів харчування і важлива сировина для багатьох галузей промисловості. На його частку припадає понад 95% усього продовольства, виробленого людиною на земній кулі. Сільськогосподарська праця дає людям все те, без чого немислимі їх існування, саме життя. Скотарство - провідна галузь тваринництва, основне джерело отримання молока, більше половини всього виробничого м'яса, шкіряної та іншої сировини для промисловості, а також органічних добрив для сільського господарства. Частка товарної продукції скотарства в загальній вартості продукції тваринництва в багатьох країнах світу перевищує 50%. Молочне скотарство одна з найбільш важливих галузей тваринництва. Воно служить джерелом таких цінних продуктів харчування як молоко, м'ясо, а так само джерелом сировини для промисловості. Молоко є практично незамінною основою харчування у дитячому віці, як людей, так і тварин. У ньому містяться всі необхідні поживні речовини. За многообразному складом з ним не може конкурувати ні один з відомих людині харчових продуктів. У молоці є майже всі відомі в даний час вітаміни. У результаті переробки молока з нього отримують сметану, кефір, масло, сир, сир та інші продукти харчування. І молоко, і молочні продукти грають важливу роль в харчуванні людини. Особливостями, які характеризують молочне скотарство, є: повсюдність виробництва молока і молочних продуктів для безперебійного постачання ними населення, необхідність органічного поєднання молочного скотарства з іншими галузями сільського господарства, значна трудомісткість і велика частка продукції цієї галузі у всьому обсязі виробництва сільськогосподарської продукції в більшості регіонів країни . Молочне тваринництво справляє великий вплив на економіку всього сільського господарства, тому виробництво молока має велике народногосподарське значення. Проте, обстановка, що склалася у тваринництві країни викликає велику тривогу і стурбованість, вимагає серйозного аналізу і визначення стратегії і тактики у розвитку окремих галузей. Основні причини скорочення виробництва продукції - триваюче зменшення чисельності худоби, і продуктивності тварин. Необхідно спрямувати всю увагу на стабілізацію поголів'я молочних корів, на підвищення інтенсивності використання наявного поголів'я, на зростання молочної продукції за рахунок здійснення комплексу зоотехнічних, організаційних та економічних заходів. Здійснення намічених заходів, можливо, за наявності всебічної, об'єктивної, оперативно надходить. А основним джерелом інформації є дані, що містяться в бухгалтерському обліку. Облікова інформація займає більше 80% у загальному обсязі економічної інформації в сільському господарстві. Всі зміни в галузі реєструються в бухгалтерському обліку з метою активного впливу на результати. Облікова інформація залучається для прийняття управлінських рішень. Таким чином, роль бухгалтерського обліку в інформаційному забезпеченні системи управління досить висока, але інша його важлива роль - забезпечення контролю за збереженням власності підприємства, що особливо важливо в нинішніх умовах. Збільшення виробництва молока і підвищення його ефективності - важливе завдання працівників тваринництва. Вирішення її пов'язане з удосконаленням виробничої діяльності. У цих умовах зростає значення аналізу та оцінки результатів роботи сільськогосподарських підприємств та їх підрозділів. При аналізі слід враховувати як кількісні показники виробництва молока (обсяг виробництва, продуктивність) так і якісні (жирність). Важливо забезпечити порівнянність усіх порівнюваних між собою базисних і звітних показників з виробництва молока. У зв'язку з цим завданням курсової роботи є проведення аналізу економічної ефективності виробництва молока в СХА (к) ім. С.М. Кірова ». Загальна характеристика господарства 1.1 Природно-кліматичні умови СХА (к) ім. С.М. Кірова був створений в 1969 році. Центральне правління розташоване в с Шордур. Відстань від районного центру, п. Морк, 22 кілометри. СХА (к) ім. С.М. Кірова розташований на стику лісової і лісостепової зон, у Волго-Вятському районі, на південно-сході Республіки Марій Ел. Клімат - помірно - континентальний. Спільні риси: порівняно холодна і тривала зима і тепле літо. Середня температура самого теплого місяця +21 ˚ +23 ˚ С, найхолоднішого - 20 ˚ - 25 ˚ С. Тривалість снігового покриву 120 - 130 днів. Річна кількість опадів 250 - 300 мм. Середньорічна швидкість вітру не перевищує 4 м на секунду. Останні весняні заморозки спостерігаються на початку травня, перші осінні починаються в першій половині жовтня. Рельєф території СХА (к) ім. С.М. Кірова в основному рівнинний. Рівнина порушується невеликими зниженнями, зайнятими озерами і болотами, що надає їй слабохвилястої характер. У цілому рельєф сприяє профільної обробки грунту і застосуванню сільськогосподарських машин. Гідрологічна мережа розвинена добре. Найбільше озеро - Єрашов, яке знаходиться поряд з селом Шордур. Основна частина озер знаходиться в стадії заболочування. Так само по території господарства протікає річка Іровка. Основним покупцем сільськогосподарської молочної продукції СХА (к) ім. С.М. Кірова є Моркінское райпо і СХА (к) «Співдружність», республіка Татарстан. Таким чином, дане підприємство займає вигідне територіальне положення для розвитку виробництва. 1.2 Основні економічні показники Раціональна організація виробництва передбачає визначення найбільш доцільного розміру господарства. Він повинен відповідати рівню розвитку продуктивних сил, інтенсивності виробництва, спеціалізації, тобто бути оптимальним. Оптимальний розмір господарства - основна умова, що забезпечує його ефективну діяльність. Головним визначальним показником розміру підприємства є земельна площа, виробничі основні фонди, число зайнятих працівників і поголів'я тварин. Розглянемо показники, що характеризують розмір господарства. Таблиця 1. «Розмір підприємства» № Показники № форми ГО Базисний рік Звітний рік Вимкнути. (+; -) Вимкнути. % 1 2 3 4 5 6 7 1 Виручка від реалізації продукції (тис. крб.)	7 АПК	991	1450	+459	146
2	Середньорічна вартість ОПФ (тис. крб.)	дод. до бух балансу форма № 5	10503	10468	-35	99
3	Середньооблікова чисельність працівників	5 АПК	21	22	+1	104
4	Кількість умовних еталонних тракторів	17 АПК	7	7	-	100
5	Чисельність поголів'я (кол-во): - ВРХ - всього, в т.ч. - Корови - Коні - Свиней	15 АПК	93 41 3 -	96 45 3 -	+3 +4 - -	103 109 100 -
6	Площа с / г угідь всі, в т. ч. - Ріллі	9 АПК	1471 278	1471 278	- -	100 100

Виходячи з даних таблиці, можна сказати, що виручка від реалізації продукції господарства за останній рік істотно зросла (459 тис. крб.), А середньорічна вартість ОПФ знизилася на 35 тис. руб.

Результати господарської діяльності багато в чому залежать від рівня спеціалізації і концентрації виробництва. Спеціалізація і концентрація сільськогосподарського виробництва розвиваються під впливом двох тенденцій: з одного боку, поглиблення суспільного поділу праці сприяє більш вузької спеціалізації, а з іншого - особливості сільськогосподарського виробництва (сезонність, особлива роль землі і тісний зв'язок рослинництва і тваринництва). Основним показником, що характеризує спеціалізацію сільськогосподарських підприємств, є структура товарної продукції.

Таблиця 1.2. «Розмір і структура товарної продукції»

З таблиці видно, що господарство спеціалізується на виробництві молока і зерна. Товарна продукція рослинництва з 2006 року по 2007 рік збільшилася на 265 тис. руб., Що призвело до збільшення виручки і прибутку. Товарна продукція тваринництва також зросла на 78 тис. руб., Але головну роль в цьому зіграло збільшення виробництва молока на 132 тис. руб. Зростання товарної продукції по обох галузях привів до збільшення всієї сумарної товарної продукції в цілому по господарству.

Для характеристики спеціалізації використовують коефіцієнт спеціалізації, при цьому враховують не тільки питома вага кожної з товарних галузей, але й їхня кількість.

Де 100 - питома вага товарної продукції кожної галузі (в%).

Ут - питома вага продукції в кожній галузі, структурі товарної продукції (у%)

i - порядковий номер виду товарної продукції по займаному питомій вазі, починаючи з найвищого.

= у 2006 році

= = 0,12 у 2007 році

Коефіцієнт спеціалізації в звітному 2007 році склав 0,12, а в 2006 році - 0,11, що говорить про низький рівень спеціалізації.

Основними економічними показниками господарства є врожайність сільськогосподарських культур, продуктивність сільськогосподарських тварин, рівень виробництва, продуктивність і оплата праці робітників, собівартість продукції, рівень рентабельності по господарству. У таблиці 1.3. «Основні економічні показники» викладені всі економічні показники по господарству. За цими показниками можна зробити висновок про те, які перспективи господарства на даний період, яке розвиток тваринництва і рослинництва, яка оплата праці робітників, які зміни собівартості продукції рослинництва і молочного скотарства.

Таблиця 1.3. «Основні економічні показники»

Проаналізувавши основні економічні показники можна зробити висновок, що діяльність підприємства прибуткова, так як виручка від реалізації перевищує витрати на виробництво, при цьому прибуток на 100 га с / г угідь в 2007 році склала 175 тис. руб., Що на 10,3 більше базисного показника.

Земля - це головний засіб виробництва у с / г, яка є основною виробничої діяльності.

Земля буває сільськогосподарського призначення та несільськогосподарського призначення. Землі сільськогосподарського призначення включають в себе сільськогосподарські угіддя, ріллі, поклади, які більше року не використовуються для посіву. Багаторічні насадження: сінокоси та пасовища.

Землі несільськогосподарського призначення включають землі, які не використовуються для отримання с / г продукції: 1) землі під будівлю і дороги 2) ліси 3) болота.

Таблиця 1.4. «Розмір і структура земельних угідь»

З даної таблиці можна сказати, що показники площі земельних угідь, ріллі, сіножаті в господарстві за рік не змінилися.

Забезпеченість господарства трудовими ресурсами визначається порівнянням фактичної кількості працівників за категоріями і професіями з плановою потребою. Особлива увага приділяється аналізу забезпеченості господарства кадрами найбільш важливих професій. Необхідно аналізувати і якісний склад трудових ресурсів по кваліфікації.

До трудових ресурсів відноситься та частина населення, яка володіє необхідними фізичними даними, знаннями і навичками праці у відповідній галузі. Достатня забезпеченість господарства потрібними трудовими ресурсами, їх раціональне використання, високий рівень продуктивності праці мають велике значення для збільшення обсягів продукції і підвищення ефективності виробництва. Зокрема, від забезпеченості господарства трудовими ресурсами та ефективності їх використання залежать обсяг і своєчасність виконання всіх робіт, ефективність використання устаткування, машин, механізмів і як результат обсяг виробництва продукції, її собівартість, прибуток і ряд інших економічних показників.

Таблиця 1.5. «Забезпечення господарства трудовими ресурсами»

З даної таблиці видно, що робітників і службовців, що мають середню спеціальну освіту набагато більше, ніж, керівників і фахівців, які мають вищу освіту. Але від цього продуктивність праці в СХА (к) ім. С.М. Кірова »не знижується.

Одним з найважливіших факторів збільшення обсягу виробництва продукції в сільському господарстві є забезпеченість їх основними фондами в необхідній кількості та асортименті та більш повне і ефективне їх використання. Завдання аналізу - визначити забезпеченість господарства та його структурних підрозділів основними фондами і рівень їх використання по узагальнюючих і приватним показниками; встановити причини зміни їх рівня; розрахувати вплив використання основних фондів на обсяг виробництва продукції та інші показники; вивчити ступінь використання виробничої потужності господарства та обладнання; виявити резерви підвищення ефективності використання основних засобів.

Для узагальнюючої характеристики ефективності й інтенсивності використання основних засобів служать наступні показники:

Фондорентабельность - відношення прибутку від основної діяльності до середньорічної вартості основних засобів

R _ОПФ = ФО _ВПФ R _вп;

Фондовіддача основних виробничих фондів - відношення вартості виробленої продукції до середньорічної вартості основних виробничих фондів

Фондовіддача ОПФ = ;

Фондообеспеченность - ставлення всіх основних проіхводственних фондів на площу сільгосп угідь

Фондообеспеченность = (Руб. на 100 га);

Фондоозброєність - відношення всіх основних виробничих фондів на чисельність робітників

Фондоозброєність = (Руб. на 1 особу);

Енергозабезпеченість - ставлення всіх енергетичних потужностей на площу сільгоспугідь

Енергозабезпеченість = (Руб. на 100 га);

Енергоозброєність - ставлення всіх енергетичних потужностей на чисельність робітників

Енергоозброєність = (Руб. на 1 особу);

Таблиця 1.6. «Аналіз використання основних засобів виробництва»

Проаналізувавши дані таблиці, видно що на кінець 2007 року вартість основних виробничих фондів с / г призначення склала 10468 тисяч рублів і порівняно з 2006 роком зменшилася на 35 тис. руб. Відповідно зменшилася і фондоозброєність - 23 тисяч рублів / людина.

Дана ситуація говорить про те, що хоча підприємство і оснащено основними фондами, але використовує їх неефективно.

2. Економіка виробництва молока (молодняк ВРХ)

Вирішальна і зростаюча роль людського фактора на сучасному етапі особливо сильно відбивається на якісних показниках і економіці молочного тваринництва.

Посилення уваги економіці тваринництва та використання категорій і показників ефективності при аналізі результатів виробництва дозволяють націлювати його на корисний кінцевий ефект і найбільшу віддачу від сукупних вкладень. Отримання від кожної голови худоби максимуму високоякісної продукції при найменших затратах праці і коштів на одиницю продукції дозволяє підвищувати прибутковість господарства, його рентабельність, збільшувати темпи розширеного відтворення і покращувати соціальний розвиток господарства.

2.1 Структура стада і рівні продуктивності ВРХ

У СХА (к) ім. С.М. Кірова структура стада вказана в таблиці 2.1. «Структура ВРХ». У ній зазначено кількість корів, нетелей, телиць, биків на 2006 і 2007 роки. У період цих років відбулися незначні відхилення в кількості ВРХ.

Таблиця 2.1 «Структура ВРХ»

Аналізуючи цю таблицю, можна сказати про виявлені незначних відхиленнях у кількості корів та телиць. А говорячи про биках, то їх кількість зменшилася на 1. Всього ВРХ збільшилося лише на 3.

М'ясо великої рогатої худоби (яловичина) - один з основних продуктів харчування людини і найважливіше джерело білка. У ньому містяться основні, необхідні для життя людей елементи (білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни).

Рівень молочної продуктивності корів і склад молока залежать від багатьох факторів: породи, походження та індивідуальних особливостей тварин, їх віку та фізіологічного стану, годівлі й утримання, пори року і т.д.

У кожній породі рівень молочної продуктивності корів у великій мірі залежить від індивідуальних особливостей, зумовлених генотипом. У межах одного стада при раціональному годівлі частина високопродуктивних корів перевершує по удою низькопродуктивних.

Істотний вплив на молочну продуктивність корів робить температура, вологість і насиченість газами навколишнього середовища.

Також впливають на продуктивність молочних корів літній та зимовий періоди. Якщо в літній період на високопродуктивних пасовищах, а взимку їм не забезпечується відповідний рівень годівлі, більш високі надої отримують від корів, отелившихся рано навесні.

Поряд з м'ясними продуктами знаходяться і молочні продукти харчування. У них також містяться білок, жири, кальцій та інші елементи.

Рівень м'ясної продуктивності, а також якість яловичини і її харчова цінність залежать насамперед від умов вирощування і відгодівлі та досягнуту ними живої маси, а також від віку, вгодованості, породи, статі, умов транспортування та передзабійного утримання худоби. Ці ж фактори впливають на співвідношення тканин в туші і на її морфологічний і хімічний склад.

Таблиця 2.3. «Рівень продуктивності ВРХ»

Виходячи з даних таблиці можна сказати, що середньорічний надій збільшився на 626 кг, а середньодобовий приріст молодняку ​​зменшився на 53 грами.

2.2 Продуктивність праці і трудомісткість виробництва молока

Для оцінки рівня продуктивності праці в сільському господарстві використовується система узагальнюючих, приватних, і допоміжних показників.

До узагальнюючих показників продуктивності праці належать: виробництво валової продукції сільськогосподарського призначення на середньорічного працівника; виробництво валової продукції за 1 чол. / день і 1 люд. / год, витрачені на виробництво сільськогосподарської продукції.

Ці показники розраховуються й аналізуються по рослинництву і тваринництву в цілому. У процесі аналізу необхідно вивчити динаміку даних показників, виконання плану по їх рівню, провести міжгосподарський порівняльний аналіз і з'ясувати причини їх зміни.

В обов'язковому порядку аналізується зміна середньогодинної вироблення як одного з основних показників продуктивності праці і чинника, від якого залежить середньоденна і середньорічна вироблення робочих. Величина цього показника залежить від багатьох факторів: ступеня механізації виробничих процесів, кваліфікації робітників, їх трудового стажу і віку, організації праці, техніки і технології виробництва, природно-кліматичних та економічних умов господарювання.

Приватні показники рівня продуктивності праці - це дані про прямих витратах праці на виробництво одиниці продукції (зерна, картоплі, м'яса, молока і т. д.) або кількість отриманої продукції за одиницю робочого часу. Перші визначаються діленням прямих затрат праці (у люд. - Годинах) на обсяг виробництва продукції, другі - діленням обсягу виробництва продукції на прямі витрати праці. Ці показники в тваринництві аналізуються щомісячно, а в рослинництві - в кінці року на підставі зведених даних прямих витратах праці та обсяг одержаної продукції. Витрати праці на виробництво одиниці продукції (трудомісткість) залежать від численних факторів, які можна розділити на дві групи:

а) природно-кліматичні, біологічні та агрозоотехніческіе, від яких залежить зростання врожайності культур і продуктивності тварин;

б) організаційно-технічні, які сприяють скороченню витрат праці на 1 га посіву або утримання 1 голови тварин. Отже, трудомісткість продукції в рослинництві можна представити у вигляді частки від розподілу витрат праці на 1 га посівів на врожайність культур, а в тваринництві - витрат праці на утримання 1 голови на продуктивність тварин. Для оперативного контролю за рівнем продуктивності праці, протягом року використовуються допоміжні показники її рівня на окремих видах робіт або процесів виробництва. Ці показники виражаються витратами праці на одиницю виконаних робіт або кількістю виконаних робіт за одиницю робочого часу. Вони діляться на індивідуальні та сумарні. Індивідуальні показники характеризують витрати праці на одиницю конкретних робіт (витрати праці на чол.-годин на 1 га оранки, збирання і т. д.). Вони висловлюють індивідуальну продуктивність праці окремих працівників або невеликий їх групи.

Сумарні показники складаються з індивідуальних, наприклад витрати праці на 1 га площі, на 1 голову тварин. Такі показники використовуються при плануванні потреби в робочій силі, розподіл трудових ресурсів за галузями виробництва, плануванні фонду оплати праці, а також для виявлення резервів зростання продуктивності праці на окремих ділянках роботи та операціях.

Непрямі показники продуктивності праці характеризують співвідношення трудових ресурсів і якого-небудь фактора продуктивності праці. Наприклад, розмір посівної площі на 1 працівника рослинництва, поголів'я тварин на 1 працівника тваринництва. Ці показники дозволяють враховувати і вимірювати вплив механізації виробництва на рівень продуктивності праці. Наприкінці аналізу повинні бути підраховані резерви зростання продуктивності праці по кожному виду продукції і в цілому по господарству. Основними джерелами резервів зростання продуктивності праці є:

• використання можливостей збільшення обсягу виробництва продукції;

• скорочення витрат праці на виробництво продукції за рахунок підвищення рівня механізації виробництва, вдосконалення організації, підвищення рівня інтенсивності праці і т. д.

Таблиця 2.2. «Рівень продуктивності і трудомісткість»