Аналіз продуктивності молодняку ​​великої рогатої худоби симентальської та чорно-рябої порід

Введення

Інтенсифікація скотарства та переклад на промислову технологію багато в чому змінив умови існування тварин. Тому одним з резервів підвищення продуктивності є реалізація генетичного потенціалу сільськогосподарських тварин на основі раціонального використання етологічних показників. Встановлено, що зміна зовнішніх умов призводить до перебудови адаптивного поведінки тварин, їх рухової активності, що дозволяє використовувати етологічні властивості для оцінки стану організму при різних способах виробництва. Поглиблене вивчення причин, що викликають мінливість сільськогосподарських тварин, дозволить оцінити адекватність середовища їх проживання і розробити найбільш раціональні і економічні системи взаємодії організму з технічними засобами, факторами годівлі та іншими реальностями промислової технології. Етологічні дослідження необхідні, перш за все, для створення оптимальних умов утримання, як на промислових сільськогосподарських комплексах, так і на традиційних фермах. Питаннями поведінки великої рогатої худоби займалися багато вітчизняних і зарубіжні вчені.

Вивчення поведінкових реакцій тварин різних порід дає можливість знайти шляхи підвищення їх продуктивності в конкретних умовах годівлі та утримання. У той же час поведінка тварин, будучи одним з важливих факторів підвищення продуктивності худоби, залишається до цих пір мало вивченим.

Мета і завдання досліджень. Метою нашої роботи є комплексне вивчення господарсько-корисних, біологічних і етологічних показників у бичків симентальської і чорно-рябої худоби в умовах Південного Уралу.

При цьому вирішувались наступні завдання:

• встановити показники росту і розвитку молодняку;

• вивчити поведінкові реакції піддослідних тварин різних генотипів;

• визначити особливості морфологічного та біохімічного складу крові піддослідних бичків у зв'язку з віком і генотипом;

• визначити економічні показники вирощування молодняку ​​при виробництві яловичини.

Наукова новизна. Вперше в умовах Південного Уралу проведені комплексні дослідження з порівняльної оцінки господарсько-корисних, біологічних і етологічних показників бичків симентальської і чорно-рябої порід. Теоретична і практична значущість роботи полягає у встановленні можливостей підвищення продуктивності великої рогатої худоби різних генотипів за рахунок відносно високих показників приростів живої маси, з урахуванням його біологічних і етологічних особливостей. З'явилася можливість цілеспрямовано регулювати і прогнозувати м'ясну продуктивність тварин різних генотипів у зв'язку з їхньою поведінкою. Результати експериментальних досліджень використовуються в навчальному процесі, узагальнені в завершених наукових дослідженнях з комплексною темою: «Раціональне використання ресурсів скотарства на Південному Уралі та Північному Казахстані (Державна реєстрація № 01.9.90002361).

Положення, що виносяться на захист:

• поведінкові реакції бичків різних генотипів у зв'язку з їх віком;

• особливості обмінних процесів піддослідного молодняку ​​різних генотипів у зв'язку з їх віком;

• забійні та м'ясні якості піддослідних тварин;

• економічні показники вирощування молодняку ​​при виробництві яловичини.

1. Огляд літератури

1.1 Теоретичне обгрунтування підвищення продуктивності тварин

З давніх часів людина навчилася керувати ростом тварин. Проте, потрібні були століття для того, щоб знайти шляхи, методи і прийоми формування тих ознак тварин, які найбільшою мірою відповідали б запитам людей.

Зміна умов навколишнього середовища є визначальним для виживання того чи іншого виду тварин.

Вчені вивчали основні закономірності росту і розвитку під впливом зовнішнього середовища, що стало основою для подальших досліджень і виявлення можливостей реалізації та підвищення генетичного потенціалу продуктивності тварин.

Для отримання тварин з високою живою масою технологія вирощування і відгодівлі повинна забезпечувати найбільш повну реалізацію генетичного потенціалу молодняка з перших днів життя, бо, енергія новоутворення тканин, яка властива молодому організму, абсолютно недосяжна для дорослої тварини.

C віком значно змінюється напрямок обміну речовин. Якщо молодий організм має високу здатність до синтезу білкових речовин, то надалі ця здатність знижується у зв'язку зі зміною структури білкових речовин.

У сучасних умовах Росія має величезними можливостями для нарощування обсягів високоякісної продукції. Створений генетичний потенціал продуктивності вже зараз дозволяє організувати високоефективне виробництво м'ясопродукції. Однак на практиці біологічний потенціал продуктивності великої рогатої худоби використовується тільки на 40 ... 50%.

Кризова ситуація в тваринництві в даний час посилюється. Наростаючий диспаритет цін на продукцію тваринництва та матеріально-технічні ресурси, які використовуються на її виробництво, а також багато інших факторів негативно позначилися на фінансовому стані сільськогосподарських підприємств та господарств інших форм власності, призвели до збитковості виробництва продукції (О. В. Корольов, 1996).

Одна з головних причин, що стримують зростання виробництва м'яса - слабка кормова база, її невідповідність вже створеному генетичному потенціалу продуктивності тварин. Темпи зростання виробництва кормів протягом багатьох років хронічно відстають від зростання поголів'я тварин. Річні витрати кормів у розрахунку на 1 умовну голову зберігається на рівні 24 ... 30 ц корм.ед. замість 36 ... 40 ц корм.ед., необхідних для среднеінтенсівного виробництва тваринницької продукції, або 45 ... 50 ц корм.ед. для інтенсивного ведення тваринництва.

Одним з ефективних шляхів збільшення виробництва яловичини і підвищення його ефективності є використання комбінованого способу утримання худоби при дорощуванні та відгодівлі. Він передбачає утримання тварин з 6 - до 15-міс віку без прив'язі на відкритому майданчику, а потім до кінця відгодівлі в 18-міс віці - на прив'язі в типовому приміщенні на щілинних підлогах. При цьому більш повно використовуються біологічні особливості зростаючого молодняку, що позитивно позначається на обсягах і економіці його виробництва. Комбіноване утримання худоби в порівнянні з безприв'язному в типових приміщеннях на щілинних підлогах, а також з прив'язним утриманням на відкритих майданчиках з легкими навісами дозволяє відгодовувати бичків до 18-міс віком до більшої живої маси на 8 і 3%, відповідно, за більш значних середньодобових приростах живої маси - 11 і 3%.

На сучасному етапі в центрі уваги вітчизняних і зарубіжних дослідників стоїть проблема скорочення витрати концентрованих кормів при вирощуванні та відгодівлі худоби на м'ясо. На виробництво яловичини чинить негативний вплив істотне зменшення чисельності відгодівельного контингенту з-за скорочення молочної худоби, відносно великий підвищення цін на зерно у порівнянні з цінами на яловичину, що зробило невигідним згодовувати його тваринам, а також надходження великої кількості імпортної яловичини.

При організації вирощування і відгодівлі молодняку ​​при низькому рівні концентрованих кормів високу інтенсивність росту можливо зберегти лише при заміні останніх сіном, силосом і сінажу хорошої якості з застосуванням білкових і мінеральних добавок.

Додатковим джерелом збільшення м'ясних ресурсів у господарствах Російської Федерації є підвищення кондиційності реалізованого худоби. Пояснюється це тим, що з підвищенням вгодованості тварин збільшується вихід м'яса в туші. Велика рогата худоба вищих кондицій забезпечує вихід м'яса в кількості 56 ... 58%, середніх - тільки 35 ... 50%. У середньому по країні в розрахунку на одну голову великої рогатої худоби виробництво яловичини становить 63 ... 65кг, середня маса туші - 156 ... 165кг. При створенні великих відгодівельних господарств були допущені помилки. Перш за все, надмірна концентрація поголів'я без урахування можливостей кормової бази, підвищення витрати кормів на одиницю продукції, недостатньо вирішена проблема прибирання гною при великій витраті води. Тому великі відгодівельні підприємства слід модернізувати та реконструювати з тим розрахунком, щоб не тільки зберегти, а й ефективно використовувати виробничі потужності.

Уміле використання біологічних особливостей тварин при правильній технології їх вирощування і відгодівлі дозволяє довести реалізовану живу масу молодняку ​​великої рогатої худоби до 15-міс віком до 350 ... 370кг, а в 18-міс - до 450 кг і більше.

Інтенсифікація скотарства і переведення його на промислову технологію багато в чому змінив умови існування тварин, збільшивши ряд негативних факторів, що діють на організм тварин. Кожна зміна в навколишньому середовищі викликає відповідну реакцію рефлекторної діяльності організму, його фізіологічних функцій, які зовні проявляються у вигляді того чи іншого поведінкового акту.

Тому результати етологічних досліджень необхідні перш за все для створення оптимальних умов утримання, як на промислових сільськогосподарських комплексах, так і на традиційних фермах.

1.2 Вплив генотипу, віку і статі на поведінку тварин

У процесі одомашнення пристосування тварин до умов життя, які створював для них людина, йшло у вирішальній мірі за рахунок відбору генотипів з зміненим поведінкою. Поведінка, що випливає з умовних рефлексів, не передається у спадок і формується в процесі індивідуального розвитку організму. При цьому придбане в конкретних умовах поведінка зберігається лише при стабільності цих умов і перебудовується при їх зміні. Тварини, потрапляючи в інше середовище проживання, змінюють поведінкові реакції, адаптуючись до нових умов. Доказом генетичної обумовленості деяких форм поведінки тварин є ефективність селекції за певним поведінковим ознаками. Результативною виявилася селекція, спрямована на виведення тварин зі спокійним темпераментом, яка сприяла закріпленню корисних ознак, пов'язаних з високою продуктивністю.

На формування поведінки впливають два головні чинники - гени і середа. Генетичне дослідження поведінки дозволяє з'ясувати, якою мірою мінливість, яка нас цікавить ознаки поведінки пов'язана з мінливістю генотипів даної групи тварин, а в якій - з зовнішніми по відношенню до генотипу подіями, які впливають на центральну нервову систему і, отже, на поведінку.

Велика рогата худоба - типові стадні тварини. У стадах існує типове розподіл тварин у ранзі.

З метою поліпшення господарсько-корисних ознак, зниження витрат при догляді та підвищення оплати корму важливе значення має формування комплексного поведінки у телят. Встановлено, що індивідуальне поведінка особини впливає на всю групу. Навіть короткочасне порушення взаємодій всередині стада або контакту між матір'ю і нащадками в ранній постнатальний період веде до порушення формування позитивних рефлексів.

Система вирощування молодняку ​​впливає на формування реакції стадної поведінки, зокрема на прояв агресивності і материнських якостей. При формуванні великих стад і застосуванні промислової технології виробництва, розрахованої на високу продуктивність праці, виникає необхідність вивчення поведінки тварин з генетичної точки зору.

В умовах, де виключений індивідуальний підхід до тварин, ідеальним слід вважати стадо однорідне як за господарсько-корисним ознаками, так і по поведінці.

Інтенсифікація тваринництва пов'язана зі зміною традиційно сформованих методів утримання і вирощування великої рогатої худоби. При цьому виникає необхідність формування у тварин ознак і якостей, що відповідають технологічним умовам, за допомогою цілеспрямованої селекції. У даному випадку обов'язковими особливостями таких тварин повинні бути добре засвоєння кормових поживних речовин, їх оплата продукцією, пристосованість до існування в умовах промислової технології вирощування та утримання. Важливе значення набуває вивчення рухової активності тварин, в залежності від статі, віку та породи. Відомо, що якщо тварини протягом ряду поколінь містилися на прив'язі, то їх переклад на безприв'язне утримання викликає порушення життєвого ритму.

Тривале утримання телят в клітинах групами пригнічує організм, звужує коло умовно-рефлекторних реакцій, обмежує мотиви ігрової діяльності телят, що формує в них конфліктно-підлеглий тип групової поведінки.

З віком тривалість неспання тварин збільшується. Оскільки ритм основних життєвих проявів у них пов'язаний з режимом годування, слід прагнути до чіткого його дотримання.

Початковим етапом групової поведінки тварин у філогенезі, цілком ймовірно, з'явилися поведінкові акти, пов'язані з розмноженням і вихованням потомства. Надорганізменних групові освіти складають основу життя виду і в тій чи іншій формі є у всіх тварин. (Р. Шовен, 1972). У онтогенезі основні зразки групової поведінки, пройшовши стадію ігрової активності, остаточно формуються наприкінці ювенільного періоду.

Дослідженнями встановлено, що у помісних телиць період активної діяльності на 7,2% більше, а час відпочинку коротше на 10,1%, ніж у чистопородних одноліток. Індекс функціональної активності у помісних телиць склав 62,7% проти 58,6% у чорно-строкатих телиць.

Гібридні тварини більш пристосовані до умов утримання на фермах промислового типу, тому що більше стресостійкий, легше звикають до мінливих умов утримання. Вони краще пережовують корм, що робить відповідний вплив на більш високу їх продуктивність.

Корови чорно-рябої породи зазвичай лідирують над іншими тваринами. Вони швидше приходять в норму після стресових впливів у порівнянні з коровами Сичевський, холмогорської і голштино-фризької порід.

Важливим фактором, що визначає поведінку є вік тварин.

З віком співвідношення тих чи інших елементів поведінки тварин змінюється. Наприклад, в ранньому віці вони лежать і сплять значну частину денного часу, в 9-міс віці витрачають на їжу та стояння майже всі денний час, а лежать і пережовують жуйку переважно вночі. З віком час неспання тварин збільшується, подовжується час жуйки, а час на комфортні руху і сон скорочуються. Особливо помітним є вплив віку тварин на харчову активність. Зі збільшенням віку у бичків, збільшується число підходів до корму, час прийому корму, жуйки.

Поведінка тварин різного віку за отелам значно різниться. Для розтелилися нетелей будь-який спосіб доїння незвичний, тоді як для тварин другого отелення і старше доїння апаратом є звичним фактором.

Стояння, як особливий тип прояву активності, по своїй тривалості займає третє місце в ряді життєвих проявів у телят. Час стояння не залежить від способу утримання, годівлі та статі, але, швидше за все, визначається індивідуальними особливостями тварин. Середній час стояння біля самих молодих телиць було 3:00 19,5 хв, що складає 13,9% загального часу.

Ходьба є максимальним проявом життєвої активності теляти в ранньому віці. Час ходьби відносно невелика і безпосередньо пов'язане з можливостями переміщення в просторі і з індивідуальністю різних тварин. Середній час ходьби складає всього лише 34,5 хв, або 2,4% загального часу доби.

Час лежання протягом молочного періоду скорочується, так якщо на початку молочного періоду воно становить близько 70%, то до його кінця зменшується приблизно на 30%. Час стояння з віком також зменшується.

З віком час пиття підвищується разом із збільшенням споживання рідин. У теличок цей час дещо більше, що пояснюється, мабуть, тим, що бички здатні пити великими ковтками. Час прийому концентрованого корму, сіна з віком збільшується, тому що збільшується і їх обсяг.

Жуйка стоячи в період молочного згодовування дуже незначна за часом і становить близько 0,5%. Жуйка лежачи з віком збільшується. На початку молочного періоду на жуйку телята витрачали близько півгодини, до кінця - 6,5 ... 7,0 год, тобто приблизно 30% усього часу переробки кормів. Максимум часу на жуйку доводиться завжди на період нічного спокою.

У період після відлучення і до 6-міс віку час лежання бичків залишається практично незмінним, у теличок дещо збільшується. Телята лежали на добу 7 ... 9 годину, і максимум часу лежання доводиться на нічні години (між 23 і 5 годинами) і становить 55% загального часу лежання на добу.

Облизування телят матір'ю виявляє помітний вплив на кровообіг, перистальтику кишечнику і екскреторну діяльність. Протягом перших 48 год акт сечовипускання у телят спостерігалося від 3 до 6 разів, акт дефекації - від 7 до 12 разів.

Телята, залишені з матерями, приблизно через годину після народження відшукували вим'я, але знайти сосок і робити смоктальні рухи їм не вдавалося навіть через 3 години, тому їм доводилося допомагати. Така допомога була необхідна протягом першої доби, тобто при перших 3 ... 4 смоктання. Значно швидше телята починали самостійно пити з відра.

Діапазон поведінкових реакцій у молодняка великої рогатої худоби відрізняється великим варіюванням. Причому мінливість багато в чому залежить від того як, корови ставляться до своїх телятам, через який час телятам перший раз випоюють молозиво. Чим активніше поводиться корова, тим раніше встане на ноги теля. У залежності від того, як скоро телята знаходять соски і висмоктують молоко, змінюється і подальше їх поведінку. Якщо соски будуть знайдені швидко, то, наситившись, телята починають оглядатися. Якщо ж соски знайти не вдається, то всі реакції спрямовано на пошук вимені, телята в цьому випадку сильно турбуються.

Корів, готелів далеко від стада і захована теляти в заростях та інших укриття стає агресивною. У цей час ворогом для неї є все, що з'являється перед очима. При наближенні до місця знаходження зачаївся теляти, корова люто кидається навіть на людину. При випасанні м'ясних корів разом з телятами новонароджені та молоді телята не можуть слідувати за матір'ю і проходити великі відстані. У цих випадках корови-матері, нагодувавши телят молоком, визначають їм місця для відпочинку і зазвичай намагаються залишити їх у більш безпечних місцях і укриттях, малюки, розташовуючись поблизу один від одного, спокійно відпочивають і терпляче чекають своїх матерів. Корови, що залишили своїх малюків, не йдуть далеко і не залишають їх без уваги.

Після отелення корова витрачає в середньому 37,3 хв на облизування теляти. Витрати часу на облизування бичків та теличок були неоднакові. На облизування бичків корови витрачали 42 хв 25 сек, телиць - 30 хв 40 сек. Пояснюється це тим, що бички народжуються фізіологічно менш розвиненими, тому корови витрачають більше часу на облизування їх, особливо в області плечей, стегон, спини для підвищення м'язового тонусу. У телиць більш тривалий час облизування в області пуповини і живота. Телиці після народження швидше піднімалися на ноги (на 25,8%), але витрачали більше часу на відшукання сосків і ссання корів. Причому більш активно смоктали корів бички. Нюх у новонароджених телят розвинене добре відразу після народження.

Адаптація бичків у порівнянні з тьолочками проходить важче і довше.

При спільному знаходженні бичків та теличок кількість зразків статевої поведінки зростає більш ніж у 8 разів у порівнянні з ізольованим змістом.

Значною мірою поведінка визначається фізіологічним станом тварин. Так, у вагітних тварин відзначається прискорене дихання, яке стає грудним в результаті підвищення внутрішньочеревного тиску, що пов'язано з ростом плода. У зв'язку з посиленням діяльності нирок виділяється більше сечі, сечовипускання і виділення калу стають частішими.

Під час полювання під впливом екстрогенних гормонів підвищується збудливість нервової системи, корови турбуються, мукають, погано поїдають корм, знижують удій, іноді тікають з стада, збираються разом і стрибають один на одного. Р. Dechamps, В. Nicks та ін встановили, що тільних корів лежали в середньому 11,8 год на добу, або 49,5% часу, при цьому 2 / 3 періоду відпочинку припадало на нічний час.

Кастрати відрізняються більш спокійною вдачею, меншою руховою активністю і агресивністю. Час відпочинку з кастратів було на 46 хв, або на 5,9% більше, ніж у бичків. Час, витрачений на прийом корму, у кастратів було на 25 хв, або на 10,7% більше, ніж у бичків. Час, витрачений на жуйку, і у бичків, і у кастратів було однаковим.

У групах бичків на одну тварину на добу доводилося в 3,5 рази більше бійок, ніж у групах кастратів.

Характер поведінки тварини відповідає типу його вищої нервової діяльності.

Агресивність корів сприяє підвищенню їх рангу у стаді.

Розміщення корів нижчого рангу поруч з домінуючими призвело до розвитку стійкого стресу у слабких тварин. У тварин значно знижується апетит, скорочується час прийому корму, відпочинку і кількість жуйок.

Соціальне спілкування між тваринами є антистресовим чинником. Поряд з агресивністю і суперництвом у великої рогатої худоби розвинені реакції дружніх контактів, таких як облизування, переважне перебування поруч та інші.

Виявлена ​​висока кореляція типу нервової системи з поведінкою тварин у стаді. У корів сильного, врівноваженого, рухомого характеру більш спокійна поведінка на пасовищі: тривалість прийому корму вище на 35%, час знаходження на нестравленних ділянках - на 87%, число агресивних нападів на інших тварин нижче на 60% у порівнянні з коровами інших типів нервової системи , для яких характерна швидка та неефективна зміна ділянок пасіння.

Оцінка відповідності поведінкових актів потребам тварин здійснюється нервово-гуморальним шляхом. Встановлено, що збільшення вмісту норадреналіну в мозку сприяє підвищенню агресивності, а зростання адреналіну трохи знижує її рівень. Норадреналін забезпечує підвищення у тварин пильності, сміливості і цілеспрямованого пошуку.

Між матір'ю і потомством встановлюється зорова і звуковий зв'язок, але домінуючим у розпізнаванні залишається нюх. Освіта материнських зв'язків відбувається найуспішніше протягом першої доби після отелення. У більшості тварин може існувати багато варіантів життєвих реакцій, які вони можуть проявляти в різних конкретних ситуаціях і таким чином навчитися використовувати підходящий варіант, що дозволяє краще всього пристосовуватися в даних умовах.

Більшість поведінкових форм у певних умовах вирощування, годівлі та утримання тварин носить пристосувальний характер і спрямована на підтримку фізіологічної рівноваги. Адаптаційні реакції частіше викликаються перегрупуванням і переміщеннями тварин в інші умови, значними відхиленнями від звичного вільного простору або збільшенням щільності тварин у приміщеннях і на вигульних майданчиках, незвичними шумами, перепадами температурно-вологісного режиму тощо Всі вони призводять до зниження продуктивності та плодючості, резистентності і виживання молодняку. Індивідуальні якості обслуговуючого персоналу впливали на агресивність первотелок, але не впливали на поведінку тварин під час доїння.

Соціальна ієрархія формується більш повільно у спільнотах тварин, постійно вирощуваних разом один з одним в умовах, що виключають конкуренцію за засоби існування. При контактах з незнайомими особами більш швидко встановлюється соціальний статус у дрібних і слабких тварин. Встановлена ​​соціальна ієрархія більш стійка в групах самок, ніж у групах самців. Багато тварин особливо важко переносять переведення в іншу групу, якщо після цього вони бачать по сусідству не свою колишню групу. Свою тугу за колишніми тваринам корови висловлюють муканням і відмовою від корму. Нові сусідки не виявляють до «чужачке» жодних дружніх почуттів, вбачаючи в ній конкурента на місце годівлі, напування та лежання.

Перехід до нових способів змісту супроводжується принциповими змінами в області психіки тварин (В. В. Шалімов, 1988). Так, в умовах групового змісту, що йде на зміну стійлового утримання з індивідуальним доглядом, створюється новий добовий режим, і набагато яскравіше проявляється індивідуальність тварин.

Основні елементи поведінки корів у технологічній групі змінюються залежно від зміни технологічних параметрів. Так як корови відносяться до стадних тварин, то поведінка кожної особини відповідає займаному рангу у групі. При дотриманні всіх технологічних параметрів поведінку корів, що знаходяться на нижчих щаблях ієрархії, мало відрізняється від поведінки тварин вищих рангів. Порушення основних параметрів змісту відбивається насамперед на поведінці корів нижчих рангів.

При вільному утриманні у тварин виробляється стереотип поведінки, тобто звичка до визначеного місця для відпочинку, складу групи тварин, режиму годування (Н. І. Новицька, 1979, 1983). Найкращі результати за удоям і умов для відпочинку тварини одержують у групах до 30 голів. У більш великих групах частіше виникають конфлікти в місцях відпочинку і годування, нижче удій на 10% і більше (А. А. Бондар, 1989, 1994, 1995). Між тваринами невеликих груп встановлюється лінійна ієрархія, а при великогрупове змісті відносини між особинами ускладнюються і носять не лінійний характер (H. Sambraus, 1987). Ранг тварини визначається віком, стадією лактації та вагітності, живою масою, рівнем продуктивності, наявністю або відсутністю рогів (Є. І. Адмін, 1983, 1988, 1974, 1979, 1984; Т. М. Friend, 1978).

При переформування груп тварини довгий час перебували в стані збудження, погано поїдали корм, у них різко скоротилася жуйка. Час відпочинку скоротилося на 31%, прийому корму - на 16,9% і жуйки на 13,0%, що трохи нижче норми, проте майже в 2 рази збільшилася кількість бійок і в 20 разів число вспригіваній тварин одна на одну (у порівнянні з групою, яка не була переформована).

Агресивність телят під час об'єднання у групи має двофазний характер. У першій фазі (гостра боротьба) захищається територія, а в другій (менш інтенсивна боротьба) встановлюється ієрархія. Взаємовідносини загострюються і стають більш контрастними у великих групах тварин.

Зміна приміщення досить сильно впливає на поведінку тварин. Переміщення викликає занепокоєння тварин, у них різко зменшується тривалість добового відпочинку (на 25%), знижується молочна продуктивність (на 15,1%), однак жирність молока при цьому залишається на одному і тому ж рівні.

Зеленський К.Н. встановив, що переміщення первотелок з пологового відділення у групу ровесниць не зробило істотного впливу на надої, які підвищувалися незалежно від кількості що вводяться тварин. Це пояснюється тим, що до досвіду первістки, будучи нетелями, містилися разом.

При недостатній площі розміщення, обмеження можливостей для пересування, переміщення тварин з одного приміщення в інше виникають порушення поведінки тварин, що проявляється у прагненні тварин до втечі, високої агресивності, нанесення каліцтв собі або іншим особам, зміну апетиту, порушення статевого циклу, у високій активності або апатії.

Безприв'язне утримання корів не знижує гіподинамії. Доцільно замість безприв'язного утримання впроваджувати комбіновану технологію, при якій в умовах літньої спеки вдень корів утримують на прив'язі в вентильованих корівниках, а на ніч випускають на вигульні майданчики, у прохолодну пору року днем ​​містять на вигульно-кормових майданчиках, а на ніч прив'язують в приміщенні.

Розташування вигулів в безпосередній близькості від приміщень вкрай небажано. У найбільшій мірі харчова, рухова і репродуктивна підсистеми поведінки корів проявляються при утриманні їх на вигульно-кормових дворах.

Встановлено, що тварини, що містяться на відкритому майданчику, проявляють велику кормову активність у порівнянні з тваринами, що містяться в приміщенні і під навісами.

Встановлено, що телята довше лежать на глибокій підстилці. Тепла, м'яка лігво найпотрібніша телятам наймолодшого віку (2 місяці), які лежали на 10,7% більше, ніж представники старшого віку. Різниця у тривалості реакції лежання в залежності від системи утримання не була так яскраво виражена. При утриманні на підстилці час лежання 3-місячних телят було на 9,6% більше, ніж на щілинному підлозі, і на 7,3% більше, ніж у боксах на частково щілинному підлозі. Різниця між тривалістю лежання 6-місячних телят при аналогічних системах утримання склала всього лише 1,3%.

При безпідстилковий системі утримання телята використовували будь-яку можливість виходити на вигульних майданчиках, яка була відкрита з 7 до 18 годин. При цьому телята 3-міс віку проводили на вигулі 57%, а 6-міс - 34% часу. Аналогічна ситуація відзначалася і при утриманні на щілинних підлогах.

Виявлено, що молодняк, розміщений в клітинах з індивідуальними боксами (2 група), в 1,4 рази більше відвідував зону відпочинку і на 43,4% довше знаходився в ній, ніж тварини, що містяться на глибокій підстилці. Загальна тривалість відпочинку тварин 2 групи також була в середньому на 23,2 ... 45,1% більше, ніж на глибокій підстилці, що стало результатом збільшення його тривалості (на 49,6 ... 53,6%). Відпочинок молодняку ​​2 групи в індивідуальних боксах не переривався однолітками в той час як на глибокій підстилці це явище мало місце приблизно в 50% з усіх випадків перерваних актів відпочинку. Ця особливість поведінки позитивно позначилася на продуктивності дорослих тварин, що відпочивають у боксах. Таким чином, в індивідуальних боксах створюються більш комфортні умови для відпочинку молодняку, ніж на глибокій незмінюваній підстилці (В. С. Ліннік, 1983).

Н. Нарзулаев, Т. Тураєв відзначають, що, тривалість відпочинку була більшою у групи тварин, яких утримували в приміщенні. Більш активно рухався молодняк, що знаходиться на відкритому майданчику. Час стояння у тварин обох груп було майже однаково і становило від 12 година 36 хв до 14 год 10 хв.

У телиць, що містяться у вузьких клітках, основні життєві прояви протікали по-особливому, вони частіше вставали і лягали. Це пояснюється тим, що в цих клітинах тварини лежать в не властивих для них позах, і вони змушені підбирати під себе ноги і лягати на них усім тулубом. Такий стан тварини не сприяє нормальному відпочинку. В індивідуальних клітинах телиці протягом доби більше лежать, ніж у групових станках. Час їжі у них коротше, а жуйка триває більш тривало. При безприв'язному боксовому утриманні умови для відпочинку і неспання більшою мірою відповідає біологічним потребам зростаючих тварин. У телиць, що містяться в клітинах з суцільними бетонними підлогами в кормонавозной зоні, були менш тривалими періоди стояння. Вони менше ходили, тривалість прийому корму у них була коротшою, більше лежали й жували жуйку, ніж телички, що містяться на щілинних підлогах у кормонавозной зоні.

Телиці, що містяться групами, при перекладі в інші приміщення реагували на це більш спокійно, ніж телиці, що містяться індивідуально. Телиці, що містяться у вузьких клітках, в результаті гіподинамії з'їдали рослинних кормів менше, ніж їх аналоги в групових стійлах з боксами. Розмір гурту впливає на продуктивність тварин та інтервали між доїння. Групи по 100 гол припустимі лише на дрібних фермах (100 ... 200 гол), тоді як оптимальним визнано розмір груп в 40 ... 50 гол. Пасовищна система утримання великої рогатої худоби має певні особливості. Велика рогата худоба належить до дистанційних стадним тваринам, а це означає, що в природних умовах особини завжди дотримуються між собою певну дистанцію, але дотримуються стада (при русі - мінімум 2 ... 3 м).

Чим довше тварини знаходяться на пасовищі, тим природніше їх етологічний режим. До скорочення часу пасіння або її порушення тварини пристосовуються за рахунок деякого скорочення часу споживання корму або відпочинку. Все це необхідно враховувати, щоб забезпечити спокійний процес пасіння. Рухова активність корів на пасовище залежить від якості трави, кліматичних умов, рельєфу місцевості, продуктивності, породи, типу нервової системи. Встановлено, що просторове розділення поїлок знижувало кількість агресивних зіткнень між коровами. Була виявлена ​​висока позитивна кореляція (r = 0,81) між споживанням води та удоєм. При підвищенні температури повітря на 10 ° С споживання води коровами збільшувалася на 1,1 л / сут. Тварини воліють мати доступ до питної води під час споживання різних кормів раціону. Обмеження доступу корів до питної води мало вплив на середньодобове споживання корму, удій і живу масу.

Різні фактори зовнішнього середовища впливають на організм тварини протягом усього життя і викликають в ньому відповідні реакції (M. Anderson, 1987). Причому якщо не створені нормальні зоогигиенические умови, несприятливі фактори зовнішнього середовища викликають різні функціональні розлади органів і систем, зниження продуктивності і навіть загибель тварини. При значних змінах температури навколишнього повітря для підтримки постійної температури тіла, тварина витрачає енергію корму і тіла. До високих температур особливо чутливі високопродуктивні корови, так як вона впливає на загальну інтенсивність молокоутворення, яка висока саме у корів з високим удоєм. Висока температура повітря викликає у великої рогатої худоби зниження продуктивності, зміна в складі молока, скорочення споживання кормів, погіршення плодючості, підйом температури тіла і прискорене дихання, виникає значна потреба в питній воді. Підвищення температури супроводжується негативним впливом на функції статевих органів. У самців знижується статева активність, погіршується якість насіння, його запліднююча здатність. У самок порушується процес овуляції, збільшується кількість аномальних яйцеклітин.

Виявлено, що влітку при середній денній температурі, що становить 15,6 ° С, коли максимальна температура досягала 25 ° С, а найнижча - 7 ° С, корови більший час проводили в тіні, а вночі на вигульній майданчику (Б. Л. Бєлкін , 1985, М. Ковальчікова, 1986).

При невеликих і нетривалих охолодженнях крім судинної реакції шкіри, що супроводжується зменшенням її температури (унаслідок ослаблення припливу крові), тварини також намагаються скоротити відкриту площу шкіри (горбляться, зіщулюються). Якщо зниження температури більш значне або тривале, то починається посилення теплопродукції (А. Ф. Кузнєцов, 1991).

При зниженні температури в корівнику до -1 ° С корови більше коштують, мабуть, це обумовлено прагненням зменшити тепловіддачу за рахунок меншого контакту з холодною підлогою і збільшити теплоутворення шляхом підвищення м'язової активності. Тварини перебували здебільшого в корівнику, без примусу виходили на вигульних майданчиках лише в одиничних випадках (М. Ковальчікова, 1986; С. І. Медведєв, 1983).

Висока вологість повітря негативно впливає на фізіологічний стан організму, як при високих, так і при низьких температурах навколишнього середовища. У повітрі з великим вмістом водяної пари практично неможлива тепловіддача шляхом випаровування, тому висока вологість і мала рухливість повітря утрудняють тепловіддачу і викликають перегрів організму (тепловий удар). При низькій температурі і високій вологості повітря тварини виділяють велику кількість тепла, так як теплоємність вологого повітря в 10 разів більше, ніж сухого. Це викликає охолодження і простудні захворювання тварин, збільшується витрата кормів на одиницю продукції (Д. Н. Мурусідзе, 1992; С. А. Харламов, 1979).

Телята, що містилися при знижених температурах середовища, більше лежали, рухалися, поїдали корм і менше стояли, пили воду, ніж телята з нормованою температурою. Вони витрачали більше часу на лежання - на 101 хв, рух - 16 хв і поїдання корму - 13 хв на добу, менше стояли - на 128 мін та пили воду - на 2 хв. Добове число актів дефекації і сечовипускання у телят, що утримувалися при знижених температурах, було в 2 ... 3 рази більше, ніж у телят, що утримувалися з нормальною температурою повітря (А. А. Шукшанов, 1992).

Рух повітря в залежності від ситуації справляє на тварин різну дію. У жаркий час року високі швидкості руху повітря можуть сприятливо впливати на організм, сприяючи видаленню надлишків тепла, взимку, навпаки, це викликає переохолодження тварин. При активний моціон поза приміщенням помірні вітри бадьорить, тонізуючу дію (Б. Л. Бєлкін, 1985; С. І. Плященко, 1990; В. М. Юрков, 1985).

Встановлено, що збільшення тривалості освітленості призвело до підвищення добового споживання сухої речовини повнораціонний суміші від 16,2 до 17,6 кг і удою корів від 20,9 до 24,2 кг при одночасному зниженні вмісту жиру в молоці від 41,4 до 38, 8 г / кг. Одночасне збільшення тривалості денного освітлення призвело до зниження середньодобового приросту живої маси у корів (C. J. C. Phillips, S. A. Schofield, 1989).

Збільшення тривалості освітлення сприяє збільшенню кількості періодів відпочинку телиць, лежачи, а тривалість цих періодів була коротшою (В. Nicks, P. Dechamps, P. Debliguv, 1989).

Цілодобове висвітлення гнітило функцію імунокомпетентних органів і систем, порушувало обмінні процеси і знижувало продуктивність тварин. У телят, вирощених при синьому світлі, нижчі показники гуморальної та клітинної захисту, обміну речовин і окислювально-відновних процесів у порівнянні з аналогами, вирощеними при висвітленні червоним, зеленим і «білим» світлом (А. Т. Семенюта, 1983; B. J . Gilbert, C. W. Arave, 1986; M. Manda, M. Satou, I. Kurohiji, 1989; C. J. C. Phillips, S. A. Schofield, 1989).

Тварини не байдужі до шумів різної інтенсивності. Шуми (від мотора працюючого трактора «Білорусь» по 1,5 ... 2 рази на день) інтенсивністю 80, 90 і 95 ДБ роблять неоднаковий вплив на поведінку та продуктивність дійних корів, зокрема, шуми в 80 ДБ незначно впливають на поведінку тварин, незважаючи на те, що вони стали менше витрачати часу на споживання корму, його вторинне пережовування (жуйку). Шуми в 90 ДБ супроводжувалися зростанням часу на поїдання і пережовування корму, скороченням часу на відпочинок, зниженням надоїв, на 2,5 ... 5,2% протягом 5 днів. Адаптація до шумів такої інтенсивності наступала через 6 днів. Шуми інтенсивністю в 95 ДБ викликали переляк, неспокій, м'язова напруга, часту дефекацію, зниження продуктивності на 3 ... 10%, і звикання до таких шумів наступало на 7 ... 10 день (С. І. Плященко, 1984, 1986).

У багатьох випадках було встановлено несприятливий вплив шуму реактивних літаків на молочну продуктивність корів, розміщених в корівниках поблизу від аеродрому.

При оцінці навколишнього середовища тваринами провідна роль належить аналізаторах. Рецепторні апарати аналізаторів сільськогосподарських тварин здатні сприймати різні подразники малої сили з високим ступенем їх диференціації. Велика рогата худоба, наприклад, чітко диференціює звуки при частоті в 1024 Гц і інтенсивності 85 ... 90 дБ, інтенсивність світла в межах 3 ... 4 Лк, відчуває запах в концентрації 1:100000, розрізняє всі 4 категорії смаку: солодке, кисле, солоне, гірке (Е. П. Кокоріна, 1978).

У порівнянні з іншими видами тварин у великої рогатої худоби нюх обмежено і, тим не менше, йому приписують важливу роль, визначальну поведінку тварин на пасовище. Так, худобу відмовляється пастися на ділянках, де недавно вносилися органічні добрива (W. Bianca, 1972).

Важливим фактором, що впливає на поведінку тварин є вплив на організм фармацевтичних препаратів. Є. Бородулін і С. Яровий (Є. Бородулін, 1981) вивчаючи можливість зниження стресових впливів на організм тварин, пов'язаних зі зміною умов утримання, за допомогою аминазина встановили, що даний препарат має суттєвий вплив на поведінку телиць. За їхніми спостереженнями, телиці, яким ін'екціровалі аміназин, відразу після розміщення в нових умовах лягали відпочивати, тоді як інші перші 20 ... 30 хвилин не спали. Час прийому корму тваринами, яким ін'єктувати аміназин, було коротше, на відміну від телиць, які містилися в аналогічних умовах, але без ін'єкції аміназину (Є. Бородулін, 1981).

Введення аміназину в дозі 1,5 мг / кг живої маси та згодовування 25г натрію броміду на одну голову за 30 хв до перевезення тварин автотранспортом попереджало виникнення стресу при навантаженні, транспортуванні і вивантаженні. Вони вели себе спокійно й не відбувалося втрат живої маси (Б. П. Мохов, 1982).

Речовини, що стимулюють полювання, справляють істотний вплив на поведінку маток. Так, після одноразової фронтальної обробки естрофаном в дозі 0,5 мг клоптростенола, телиці через 24 ... 60 година приходили в охоту і змінювали свою поведінку виражається занепокоєнням і муканням, поганим поїданням корму і частим вспригіваніем один на одного. Вплив на організм гонадотропних і статевих гормонів, зовнішніх подразників, формує статеву потребу організму і подальше статеву поведінку тварин (В. Д. Бєляєва, 1985; M. Manda, M. Satou, I. Kurohiji, 1989; B. L. Coe, R . D. Allrich, 1989; S. T. Davidge, J. Z. Wiebold., P. L. Senger, J. K. Hillers, 1987; J. F. Hurnik, G. Y. King, 1987, R. Y. Knutson, R. D. Allrich, 1988; A. T Peter, W. T. K. Bosu, 1986; M. Umezu, A. Miyamoto, S. Ito, 1987).

Відомо, що нестача в організмі тих чи інших хімічних елементів може впливати на поведінку тварин, зокрема дефіцит марганцю в кормах призводить до незвичайного поводження. Корови в цьому випадку виводять мову з ротової порожнини, згортаючи його спіралеподібно, багаторазово стосуються верхнього неба, перекидаючи з одного боку в бік і знову вводять у ротову порожнину. Така поведінка тварин вважається захворюваннями нервового порядку, деякі вчені називають його «клацання мовою» (В. Сєрікова, 1986).

Захворювання тварини, як правило, відображається і на їх поведінці. Поведінка тварин має велике значення для раннього діагнозу захворювання. Так, тварини хворі на пневмонію стають млявими, і багато лежать, відмовляються від корму, кашляють і хропуть (U. Bunger, P. Kaphengst, W. Kleiner, 1988).

Пахучі речовини здатні запускати складний регуляторний механізм поведінки, в якому беруть участь центральна нервова система, гіпофіз і інші ендокринні залози. При цьому вони виконують роль пускових механізмів, викликаючи швидкі безусловнорефлекторной і умовнорефлекторні реакції, викликаючи повільну і тривалу перебудову основних морфологічних і функціональних властивостей організму (Я. Д. Кіршенблат, 1974).

1.3 Харчова поведінка великої рогатої худоби

Харчова поведінка проявляється в особливостях споживання корму певного виду та фізичного стану. Ця форма поведінки має суттєвий вплив на ріст і розвиток молодняку, відгодівлі та якість м'яса, продуктивність, тобто на всі напрями використання тварин. Найбільше значення в сільськогосподарській етології має вивчення харчового, групового і репродуктивної поведінки (Й. Цзайко, 1979; Л. К. Ернст, 1974).

Виділено два типи харчової поведінки. Перший характеризується періодом прийому корму і жуйки, укороченими межінтервальнимі періодами з домінуючим жуйним процесом. Це більш ефективний тип харчової поведінки. Другий тип відрізняється швидкою зміною реакції прийому корму, місць годування, ділянок пасіння, більш тривалими періодами, короткими фазами прийому корму і жуйки. Цей тип поведінки менш ефективний. Процес адаптації до факторів харчування продовжується протягом всього життя тварини. Причому харчова поведінка корів старшого віку ефективніше, в них коротше інтервал між збудженнями харчових центрів, а процес жуйки інтенсивніше і триваліший в порівнянні з молодими особинами (Б. П. Мохов, 1982, 1991).

Рухові харчові реакції виявляються слідом за встановленням нервово-м'язової зв'язку. Із зростанням ролі амінотрофного харчування плоду вони стають більш вираженими і постійними. Надалі відбувається ускладнення цих реакцій за рахунок різних форм навчання. Так, телята, вирощені без контакту з однолітками, характеризувалися меншою тривалістю та частотою прийому корму. У дорослих тварин при нормальній забезпеченості кормом харчове спонукання виникає ритмічно, однак якщо навіть ситому тварині запропонувати найбільш адекватний корм, то натуральні рефлекси можуть служити основою мотиваційного стану. При строгому виконанні режиму годівлі домашньої худоби особливий вплив набувають умовні рефлекси часу. Зміна стереотипу харчової поведінки, викликаного порушенням розпорядку дня і режиму годівлі, призводить до зниження продуктивності тварин (M. Kovalcikova, K. Kovalcik, 1980).

Встановлено, що слабке роздратування «центру голоду» гіпоталамуса призводить до емоційного відчуттю голоду (А. Е. Мельдер, 1973; К. В. Судаков, 1972, 1983).

Дослідженнями В. М. Лазаренка встановлено, що уральський чорно-строкатий худобу та його помісі з голландською та голштинською породами витрачають більше часу на поїдання і пережовування корму рослинного походження, ніж симентальської (В. М. Лазаренко, 1990; К. П. Михальцов, 1984).

У високопродуктивних корів час жуйки, жуйних періодів і пережовування корму було вище, ніж у низькопродуктивних. Протягом доби у високопродуктивних корів зареєстровано 17,3 жуйних періоду тривалістю 28,8 хв, а у среднеудойних - відповідно 15,3 і 35,5. Жуйні процес у всіх тварин найбільш активний між 21,00 і 24,00 годину, а також між 2,00 і 5,00 год, незалежно від сезону року (Н. Г. Фенченко, 1994; І. В'рляков, П. Ненко, 1985).

У високопродуктивних тварин дещо частіше з'являються реакції прийому силосу, сіна, соломи у порівнянні з низькопродуктивними (Б. П. Мохов, 1991).

Час, витрачений на прийом корму, залежить, перш за все від його смаку та якості, величини дачі, від звичок до корму, живої маси тварини, віку, ступеня насичення (Є. М. Александрова, 1973; Є. Я. Борисенко, 1957; Л. С. Дьяченко, 1983; К. С. Садиков, 1987).

Встановлено, що харчова поведінка значною мірою визначається фізичною структурою кормів раціону. Ця форма поведінки має суттєвий вплив на ріст і розвиток молодняку, відгодівлі та якість м'яса, продуктивність, включаючи всі напрями використання тварин (М. А. Воронін, 1986; Л. К. Ернст, 1974).

Корми, що мають велику щільність (буряк, силос, комбікорм), тварини з'їдають швидше, ніж об'ємні (солома, сіно, сінаж). Включення в раціон бурякового жому збільшувало споживання сухої речовини корму, а добавка силосу до буряковому жому збільшувала вміст масляної кислоти у вмісті рубця (А. Мелер, 1974; P. Kamatali, E. Teller, M. Vanbelle, 1990).

Худоба, що отримує гранульований монокорм, витрачав на поїдання і жуйку помітно менше часу в порівнянні з тваринами, раціон яких складався з натуральних, неразмолотих кормів. Гранульований тип годівлі викликає різке скорочення кількості і тривалості жуйних процесів (А. І. Андрєєв, 1984, 1991; Н. Г. Фенченко, 1994).

При згодовуванні великих за обсягом кормів підвищеної вологості різко збільшується кількість актів сечовипускання, що призводить до збільшення часу стояння та зменшення часу на відпочинок (А. І. Андрєєв, 1984; Н. І. Новицька, 1979).

Між тривалістю жуйки і молочною продуктивністю існує позитивний кореляційний зв'язок, що дорівнює 0,43, трохи вище вона була з приростом живої маси - 0,67 (J. A. Czako, 1975).

Ритмічність харчових реакцій залежить від умов утримання корів (R. Kotuas, V. Vavak, 1979).

При утриманні корів на прив'язі відзначено 11 періодів прийому соковитих кормів, а при безприв'язному - 21 (Є. І. Адмін, 1974). Встановлено, що при безприв'язному утриманні кратність виділення калу у телят склала 7 разів на добу, сечі - 9, при утриманні на прив'язі, відповідно 9 і 11; на пасовищі процес урінаціі виникав 2 ... 6 разів на добу (Л. К. Ернст, 1974 ; J. Kotlinski, 1973). Фіксація корів під час годування зменшувала число зіткнень між ними і сприяє рівномірному споживанню корму усіма тваринами, створює умови для більш тривалого відпочинку, що в кінцевому підсумку підвищувало молочну продуктивність.

Недостатній фронт годівлі майже завжди викликає велике занепокоєння тварин при поїданні кормів, безладний рух, збільшення числа зіткнень і витіснення, переміщень з одного місця годування на інше. Тварини нижчих рангів займають відносно гірші місця при годуванні і частіше витісняються від годівниць (S. P. Konggaard, 1983; V. Reinhard, 1975).

Збільшення фронту годівлі телят в умовах ненормованого згодовування концентратів, починаючи з 15-денного віку, сприяє більш ранньому привчанню тварин до поїдання корму в цілому, скорочується число підходів до комбікорму на 10,6%, до сіна - на 12,4%. Однак час, що витрачається на поїдання 100 г комбікорму було менше на 8,2% і на стільки ж сіна. При цьому збільшується час відпочинку тварин на 17,2% (Г. А. Глотова, 1983; А. А. Глущенко, 1987).

При поєднанні збільшення фронту годівлі з підвищенням на 20% норми випоювання регенеровані молоком і підвищенням його кількості в раціоні шляхом згодовування у суміші з комбікормом, час відпочинку тварин збільшується відповідно, на 10,7 і 14,1% за рахунок зменшення часу поїдання комбікорму і сіна на 17,8 і 7,0%; 16,8 та 11,6%.

Вивчення ритму харчової поведінки при стійловому утриманні має деякі обмеження у зв'язку з утворенням умовного рефлексу на роздавання корму. Досить п'яти-шестиразового годування, щоб у телят виробився певний ритм реакції прийому корму (Н. М. Носков, 1976).

При збільшенні кратності роздач концентратів зростала частота підходів тварин до годівниці. Максимальне споживання силосу було при 6-кратної роздачі концентратів. Рекомендована кратність роздачі концентрованих кормів дійним коровам в умовах безприв'язного утримання 4 ... 6 разів на добу (А. Г. Лапочки, 1983; A. Sato, Y. Kudo, K. Takeshita, T. Mishima, 1987).

Для підтримки стабільного апетиту і правильного чергування елементів поведінки допуск корів до кормів повинен бути режимним і відповідати характерним особливостям кормового поведінки тварин. У зв'язку з цим рекомендується організувати режим роботи на молочних фермах з урахуванням кормового поведінки.

При обмеженому годуванні доступного корму у порівнянні з годівлею досхочу щодо зменшувалася кількість корів, що споживають корм в усі проміжки часу доїння.

Перевагою автоматичного годування є тривалий доступ до свіжих кормів, які можуть нормуватися по індивідуальним потребам (Y. Metz, H. K. Wierenga, A. H. Jpema, 1987; H. K. Wierenga, A. Hopster, 1988).

Встановлено, що тривалість харчових реакцій у телиць значно вище, ніж у бичків, в середньому на 3,3 год на добу. Харчове збудження в залежності від віку у телиць виникає через 24, 35 і 33 хв. Харчова активність у молодих корів триває 688, хв або 11,47 год. У теличок молочного періоду коротший час лежання і більше час, витрачений на ходьбу, стояння і прийом корму. Це свідчить про більш високому рівні рухової активності теличок (Б. П. Мохов, 1991).

При підвищенні температури тривалість прийому корму і жуйки знижувалася (J. A. Czako, 1975). Оптимальною температурою для прийому корму на пасовищі є 15 ... 18 ° С (M. Rogalski, 1975).

У характеристиці поведінки тварин під час пасіння спостерігається ритмічна періодичність, при якій протягом доби спостерігається шість або вісім періодів поїдання трави. У дослідах на бичків встановлено, що протягом доби вони пасуться чотири періоди вдень і два вночі. Найвища активність при випасанні обумовлюється поживністю травостою (Д. Е. трайб, Л. К. Ернст, 1974; Т. М. Friend, 1988).

Протягом доби відзначається 4 періоди споживання корму. Перший період пасіння починається ще до сходу сонця (приблизно в 5 годин) і закінчується близько 7 години ранку, після чого телиці перейшли до напувалок і автогодівниця. Одночасно до автогодівниця можуть підійти 8 ... 9 телиць. За місце у автогодівниці іноді виникали сутички, але в кінцевому підсумку підгодівлю отримували всі тварини незалежно від соціального рангу. У той час, як одні телиці споживали корм з автогодівниці, інші чекали своєї черги стоячи або лежачи, а після підгодівлі у відповідності з соціальним рангом телиці прямували до напувалок. Між 11 і 13 годинами відзначався другий період випасання, після чого тварини знову обходили всі пасовища і повернулися до напувалок. Після цього вони паслися менш інтенсивно. Найбільша активність вживання корму виявлялася у телиць між 14 год 30 хв і 18 год 30 хв. Потім знову вони збиралися переважно в центрі пасовища, а коли починало темніти укладалися на нічний відпочинок, і в цей час паслися тільки поодинокі тварини.

Виходячи з вище викладеного ми відзначаємо, що на поведінку тварин впливає порода, вік, умови утримання та годування, вологість, консистенція корму і інші фактори. У той же час питання поведінки тварин основних порід худоби, що розводяться в зоні Південного Уралу, вивчені недостатньо, що послужило нам підставою для проведення досліджень.

2. Матеріал і методика власних досліджень

Експериментальна частина роботи проведені, на базі СВК «Гумбейскій» Нагайбакській району Челябінської області. Для проведення досліду було сформовано 2 групи бичків симентальської і чорно-рябої порід, за принципом парних аналогів, по 20 голів у кожній. Дослідження проводилися за схемою, представленої на рис. 1.

Основні питання досліджень:

1. Ріст і розвиток молодняку

Ріст і розвиток молодняку ​​на основі живої маси при народженні та помісячного його динаміки; зміна абсолютної і відносної швидкості росту за віковими періодами; взяття основних промірів та індексів статури. Для вивчення росту і розвитку молодняку ​​всіх піддослідних тварин проводилося індивідуальне зважування за результатами якого визначали валовий і середньодобовий приріст живої маси.

2. Поведінка піддослідних тварин вивчали за методикою В.І. Велікжаніна (1975)

Для оцінки харчової поведінки протягом доби враховували споживання кормів методом контрольного зважування протягом двох суміжних діб один раз на декаду. Повний зоотехнічний аналіз кормів проводили в міжкафедральної лабораторії УГАВМ за загальноприйнятими методиками зоотехнічного аналізу кормів. Враховували кількість підходів кожної тварини до корму, тривалість і кратність прийому корму, жуйку і ін При вивченні харчової поведінки на пасовищі встановлювали тривалість пасіння і відпочинку, частоту зміни ділянок прийому корму і ін

Для оцінки рухової активності враховувався час, витрачений на рух, стояння, лежання, кількість пройденого тваринам відстані за добу (крокоміром) і т. д. За даними досліджень обчислювалися індекси поведінкових реакцій тварин

3. Морфологічні та біохімічні показники крові піддослідних тварин для контролю за обмінними процесами, фізіологічним станом тварин проводили дослідження крові в міжкафедральної лабораторії УГАВМ. Кількість еритроцитів і лейкоцитів у крові піддослідних тварин визначали загальноприйнятим методом - шляхом підрахунку їх у камері Горяєва під мікроскопом. Вміст гемоглобіну - гемоглобінціанідним методом (Л. Л. Піменова, Г. В. Дервіз, 1974), загального білка в сироватці крові - рефрактометричним методом на рефрактометрі RL (Польща), білкові фракції - нефелометричні методом (С. А. Карпюк, 1962; К. І. Вургафіт, 1973), глюкозу - оксидазного методом, за допомогою набору «Глюкоза-ФКД» (В. В. Меньшиков, 1987), кальцію - за допомогою набору «КлініТест-НФ», фосфору - за допомогою набору «КлініТест -НФ ».

4. М'ясна продуктивність і якість м'яса вивчали шляхом проведення контрольного забою піддослідних бичків у віці 18 місяців за методикою вижала (1977). При цьому визначали знімну передзабійний, забійну масу, масу туші і внутрішнього сала; морфологічний склад туш; хімічний склад, калорійність м'яса - за методикою вижала (1965).

5. Економічні показники результатів досліджень проводили за методикою МСХ СРСР (1980) - визначали витрата кормів на 1 кг виробленої продукції (корм.ед.), результати реалізації молодняку ​​на м'ясо (грн.). Статистична обробка на персональному комп'ютері в середовищі Borland Turbo Pascal 7.0 і електронних таблиці - середовища Microsoft Excel 2k. Достовірність середніх значень і кореляції визначали за Ст'юдента.

3. Результати досліджень

3.1 Годівля піддослідних тварин

Серед факторів зовнішнього середовища годування - головне у формуванні м'ясної продуктивності тварин. Перш за все, воно впливає на травні органи, які виконують функції переробки та засвоєння поживних речовин кормів. Потім за допомогою утилізації поживних речовин впливає і на організм в цілому.

При інтенсивному виробництві яловичини 55 ... 60% всіх витрат у структурі її собівартості займають корми. Отже, рентабельність виробництва яловичини обумовлена ​​головним чином коефіцієнтом перетворення кормів у приріст м'язової і жирової тканин, що забезпечує високий рівень продуктивності тварин.

Величина м'ясної продуктивності та якість м'яса багато в чому залежать від рівня годівлі. Підвищений годівля молодняку ​​обумовлює інтенсивний приріст в першу чергу найбільш цінною в живильному і кулінарному відносинах динамічної, а не статодинамічної мускулатури. При повноцінному годівлі істотно поліпшується амінокислотний склад і смак яловичини, змінюється співвідношення частин туші і тканин, поживні достоїнства яких різні. Встановлено, що навіть при тимчасовому недокорме і подальшому посиленні раціону при однаковій кінцевої живої маси істотно знижується якість м'яса. Таким чином, від годування залежить не тільки загальний розвиток тварини, але і якість одержуваної продукції (А. П. Калашников, 1985).

У наших дослідах при вирощуванні бичків симентальської і чорно-рябої порід годування здійснювалося за нормами вижала. Раціони годівлі складали відповідно до наявних у господарстві запасами і набором кормів, який передбачає отримання середньодобового приросту за весь період вирощування і відгодівлі - 800 ... 850 р. Структура раціону була типовою для більшості господарств Челябінської області. Він містив значну кількість концентратів, сіна і зелених кормів.

Фактичне споживання кормів з урахуванням їх поїдання по групах у середньому на 1 голову за весь період досвіду представлено в табл.1

1. Фактичне споживання кормів бичками піддослідних груп

Тварини обох груп спожили однакову кількість молочних і концентрованих кормів. Деяка різниця була в споживанні сіна, силосу та зеленого корму, що пояснюється приналежністю тварин до різних генотипів. Кращою поїдання кормів відрізнялися тварини 2 групи, які спожили 3185 корм. од. при 320 кг перетравного протеїну. За весь період досвіду тваринам обох груп згодували від 3157 до 3185 корм. од. і від 317 до 320 кг перетравного протеїну.

На 1 корм. од. припадало від 100,4 до 100,5 г перетравного протеїну. Концентрація обмінної енергії склала від 8,45 до 8,46 МДж. У середньому за період досвіду структура раціону була такою: концентрати - 38,6%, грубі - 30,1%, соковиті корми - 25,7% і молочні - 5,6%.

3.2 Вплив генотипу на ріст і розвиток бичків

Вивчення закономірностей індивідуального розвитку тварин за окремими періодами відкриває можливість управління ростом і розвитком тварин на певній стадії онтогенезу.

У зв'язку з тим, що в останні роки молодняк великої рогатої худоби вбивають на м'ясо в основному в 15 ... 18-міс віці, то головну увагу приділено зростанню тварин у період від народження до півторарічного віку. Одним з основних критеріїв, що характеризують ріст і розвиток тварин, є показник їх живої маси в окремі вікові періоди (табл. 2).

2. Жива маса піддослідних бичків, кг ( )

З даних таблиці видно, що динаміка росту бичків різних груп має свої особливості. Аналіз отриманих даних показав, що жива маса новонароджених була достовірно (при Р ≤ 0,01) вище у бичків 1 групи, ніж у тварин 2 групи. Бички 1 групи переважали за живою масою своїх аналогів 2 групи (Р <0,05).

У кінці досліду жива маса у бичків 1 групи перевершувала своїх аналогів 2 групи (Р ≤ 0,01). Перевага бичків цієї групи за живою масою над тваринами 2 групи склало 14,9 кг (3,0%), при статистично достовірної різниці (Р ≤ 0,01).

Відомо, що абсолютний приріст не характеризує порівняльної напруженості процесу росту тварин. Напруженість росту тварин виражається відносною швидкістю їх росту.

Відносна швидкість росту бичків піддослідних груп представлена ​​в табл.3.

3. Динаміка відносної швидкості росту піддослідних бичків за віковими періодами,% ( )

Отримані дані підтверджують загальне положення з вивчення закономірностей вагового росту тварин. А саме, відносна швидкість росту досягає максимального рівня в самій ранній його фазі, а з віком вона зменшується. Найбільш висока відносна швидкість росту відзначається до настання періоду статевого дозрівання. При цьому тварини обох груп мали високу відносною швидкістю росту, де вона в період від 3 до 6-міс віку коливалася в незначних межах і склала 54,0 ... 54,3%.

Зі збільшенням віку спостерігалося зниження відносної швидкості росту. Причому найбільші темпи зниження у всіх тварин відбувалися в ранні вікові періоди: 3 ... 6 міс, 6 ... 9 і призупинялися в наступні вікові періоди. У віці 9 ... 12 і 12 ... 15 міс відносна швидкість росту була практично однаковою. У період 15 ... 18 місяців у тварин 2 групи відносна швидкість росту була вищою в порівнянні з однолітками з 1 групи і склала 16,7 і 14,3% відповідно.

Отримані дані по відносній швидкості росту тварин не дають підстав вивести певну закономірність її зниження для бичків обох груп (симентальська і чорно-строката). Про високої енергії росту молодняку ​​можна судити з середньодобові прирости живої маси.

2. Динаміка середньодобового приросту живої маси у піддослідних бичків, г ( )

З даних таблиці видно, що середньодобовий приріст від народження і до 18-міс віку (860г) був вищим у бичків 1 групи, причому найвищим середньодобовий приріст був в період 6 -, 9-міс і склав у сімменталов 1103г, а у чорно-строкатих аналогів 989г. За весь досвідчений період (18-міс) середньодобовий приріст склав відповідно 860 і 830г.

Зміни живої маси та середньодобового приросту не дають повного уявлення про характер росту тварин, про співвідношення окремих частин його тіла, тому необхідно було вивчити екстер'єрні особливості тварин, які відображають загальний розвиток скелета, а також їх окремих статей і мають певний взаємозв'язок із продуктивністю. Дані про лінійному зростанні піддослідних бичків представлені в таб.4.

Встановлено, що з віком інтенсивність збільшення промірів різна. За період досвіду висота в загривку у піддослідних бичків збільшилася на 39,3 ... 47,3 см (45,9 ... 54,5%), висота в крижах - на 35,9 ... 44,3 см (39,2 ... 50,7% ), коса довжина тулуба - на 53,3 ... 62,0 см (64,1 ... 79,2%), глибина грудей - на 25,1 ... 33,5 см (73,8 ... 105,3%), ширина в маклоком - на 15,0 ... 22,1 см (58,9 ... 93,7%), напівобхват заду - на 44,8 ... 61,0 см (82,0 ... 134,4%), ширина грудей - на 18, 4 ... 23,6 (80,0 ... 110,3%), обхват п'ястка на - 8,1 ... 9,1 (63,3 ... 72,2%). За період досвіду найбільш інтенсивно збільшилися глибина, ширина грудей і напівобхват заду.

У 3-міс віці тварини обох груп мало різнилися між собою за промірами (додаток). У той же час молодняк 1 групи мав великі проміри по висоті в холці, в крижах, глибину грудей, ширини у маклоком, обхвату грудей, п'ястка.

Достовірні міжпородних відмінності в 3-міс. віці встановлені між молодняком 1 і 2 досвідченими групами по косій довжині тулуба, обхвату грудей, ширини грудей, висоті в крижах, ширини в маклоком і напівобхват заду при P <0,01 ... 0,001.

Встановлено, що бички 1 групи в 18-міс віці характеризувалися меншими висотними промірами і найбільшими широтними промірами, тобто вони відрізнялися щодо компактним статурою у порівнянні з тваринами 2 групи.

5. Лінійні проміри бичків піддослідних груп, см ( )