Раздел 3
Модель маркетинга
3.1. Потенциальные потребители продукции.
Так как заведение специализируется на реализации сладостей и производстве попкорна, следовательно, основными клиентами будут дети и их родители. Но это только основные потребители, а в целом сладости покупают все и всегда, особенно перед праздниками.
Данный магазин всегда может предложить огромный ассортимент конфет, печенья, пирожных и попкорна. Также на полках находятся великолепно упакованные подарочные наборы. Это говорит о том, что заведение популярно среди всех слоев населения.
В таблице 3.1 приведены основные категории потребителей и что им может предложить персонал.
Таблица 3.1
Исследование состава потенциальных потребителей продукции (работ, услуг)
| № п/п | Категории потенциальных потребителей | Полезность предлагаемой продукции (работ, услуг) |
| 1. | Дети и их родители | Приветливый и вежливый персонал, большой ассортимент сладостей, которые имеют привлекательный товарный вид |
| 2. | Молодежь | Низкие цены, товары по акции, оригинальные упаковки |
| 3. | Люди, готовящиеся к празднику | Подарочные наборы на любой вкус, а также составление сюрприз-наборов со случайными сладостями внутри |
3.2. Концепция проведения рекламы.
Рекламная кампания будет проводиться в несколько этапов:
1-й этап – распространение листовок об открытии магазина. На данном этапе о магазине еще никто не знает и необходимо создать хорошую репутацию и привлечь как можно больше клиентов. Для этого нужно придумать красочную наружную рекламу, подарки и акции в честь дня открытия заведения.
2-й этап – размещение рекламы в социальных сетях и на телевидении. Когда о магазине уже знают с лучшей стороны, необходимо начать проведение рекламной кампании на ТВ и в Интернете. Для этого нужно создать качественный рекламный ролик, который будет завлекать посетителей; сайт с выбором товаров и возможностью их доставки.
3-й этап – поддержание стабильности посещения. Заведение работает эффективно и необходимо удерживать постоянных потребителей и привлекать новых. Это можно сделать с помощью акций и скидок постоянным покупателям, создать бонусные карты. А, чтобы посетителей становилось еще больше, можно разработать партнерскую программу с системой больших скидок.
3.3. Прогноз продаж продукции.
В таблице 3.2 представлен ожидаемый объем реализации продукции на период январь – июнь 2021 года.
Таблица 3.2
Плановый объем продаж продукции (работ, услуг) предприятия
за I полугодие 2021 года
| № | Наиме-нования продукции (работ, услуг) | Ед.изм. | Цена ед. продукции (работ, услуг), руб | Объем продажаж, ед. | Общий объем продаж, ед. | Общий объем продаж, руб. | |||||||
| январь 2021 | февраль 2021 | март 2021 | апрель 2021 | май 2021 | июнь 2021 | ||||||||
| 1. | Конфеты «Мишка на Севере» | 1 кг | 210 | 22 | 18 | 15 | 28 | 30 | 15 | 128 | 26880 | ||
| 2. | Конфеты «Обыкновенное чудо» | 1 кг | 250 | 15 | 19 | 18 | 15 | 14 | 17 | 98 | 24500 | ||
| 3. | Конфеты «Белочка» | 1 кг | 180 | 20 | 14 | 13 | 22 | 20 | 18 | 107 | 19260 | ||
| 4. | Конфеты «Evitalia» | 1 кг | 315 | 6 | 10 | 11 | 7 | 7 | 8 | 49 | 15435 | ||
| 5. | Конфеты «Птичка» | 1 кг | 240 | 11 | 11 | 12 | 13 | 11 | 13 | 71 | 17040 | ||
| 6. | Конфеты «Лель» | 1 кг | 170 | 15 | 14 | 14 | 16 | 20 | 21 | 100 | 17000 | ||
| 7. | Конфеты «Фрутландия» | 1 кг | 150 | 6 | 7 | 6 | 5 | 8 | 10 | 42 | 6300 | ||
| 8. | Конфеты «Лёвушка» | 1 кг | 170 | 13 | 12 | 13 | 15 | 17 | 18 | 88 | 14960 | ||
| 9. | Конфеты «Спарк» | 1 кг | 165 | 8 | 11 | 13 | 12 | 7 | 10 | 61 | 10065 | ||
| 10. | Конфеты «Степ» | 1 кг | 175 | 20 | 23 | 25 | 26 | 30 | 24 | 148 | 25900 | ||
| 11. | Конфеты «Счастливый день» | 1 кг | 220 | 15 | 14 | 14 | 13 | 15 | 16 | 87 | 19140 | ||
| 12. | Конфеты «Особый» | 1 кг | 300 | 12 | 17 | 18 | 17 | 19 | 11 | 94 | 28200 | ||
| 13. | Конфеты «Кокосовый рай» | 1 кг | 180 | 15 | 16 | 16 | 16 | 13 | 12 | 88 | 15840 | ||
| 14. | Конфеты «Медунок» | 1 кг | 160 | 7 | 8 | 7 | 9 | 11 | 7 | 49 | 7840 | ||
| 15. | Конфеты «Маленькое чудо» | 1 кг | 340 | 15 | 16 | 14 | 16 | 16 | 20 | 97 | 32980 | ||
| 16. | Конфеты «Трюфель» | 1 кг | 320 | 20 | 18 | 18 | 21 | 20 | 20 | 117 | 37440 | ||
| 17. | Конфеты «Ленинградские» | 1 кг | 280 | 7 | 9 | 13 | 13 | 8 | 7 | 57 | 15960 | ||
| 18. | Конфеты «Топленое молоко» | 1 кг | 175 | 25 | 23 | 26 | 17 | 21 | 28 | 140 | 24500 | ||
| 19. | Десерт «Janet’s Bakery» | 100 гр | 30 | 90 | 80 | 120 | 70 | 75 | 77 | 512 | 15360 | ||
| 20. | Десерт «MonLiebe» | 60 гр | 25 | 50 | 38 | 41 | 56 | 32 | 40 | 257 | 6425 | ||
| 21. | Десерт «Romantica» | 80 гр | 35 | 70 | 59 | 58 | 43 | 65 | 73 | 368 | 12880 | ||
| 22. | Десерт «Счастливый день» | 100 гр | 20 | 43 | 45 | 60 | 52 | 40 | 35 | 275 | 5500 | ||
| 23. | Десерт «Степ» | 75 гр | 15 | 98 | 111 | 120 | 100 | 86 | 93 | 608 | 9120 | ||
| 24. | Десерт «Лёвушка» | 100 гр | 15 | 118 | 92 | 83 | 71 | 85 | 97 | 546 | 8190 | ||
| 25. | Шоколад «Особый» | 90 гр | 70 | 33 | 30 | 28 | 30 | 31 | 30 | 182 | 12740 | ||
| 26. | Шоколад «Вернисаж» | 90 гр | 80 | 15 | 29 | 40 | 24 | 23 | 19 | 150 | 12000 | ||
| 27. | Шоколад «Летний Сад» | 100 гр | 100 | 22 | 14 | 13 | 25 | 25 | 23 | 122 | 12200 | ||
| 28. | Шоколад «Сладко» | 120 гр | 75 | 19 | 17 | 17 | 17 | 14 | 12 | 96 | 7200 | ||
| 29. | Шоколад «Фигурный» | 150 гр | 180 | 11 | 13 | 16 | 10 | 10 | 11 | 71 | 12780 | ||
| 30. | Шоколад «Санкт-Петербург» | 90 гр | 130 | 7 | 8 | 8 | 9 | 8 | 10 | 50 | 6500 | ||
| 31. | Попкорн со вкусом карамели | 200 гр | 50 | 150 | 113 | 142 | 115 | 118 | 101 | 739 | 36950 | ||
| 32. | Попкорн со вкусом вишни | 200 гр | 50 | 98 | 100 | 93 | 80 | 78 | 81 | 530 | 26500 | ||
| 33. | Попкорн со вкусом шоколада | 200 гр | 50 | 180 | 143 | 150 | 186 | 190 | 174 | 1023 | 51150 | ||
| 34. | Попкорн со вкусом банана | 200 гр | 50 | 74 | 80 | 113 | 110 | 69 | 90 | 536 | 26800 | ||
| 35. | Попкорн соленый | 200 гр | 50 | 160 | 123 | 145 | 162 | 152 | 140 | 882 | 44100 | ||
| | Вместе | | | 1490 | 1355 | 1513 | 1441 | 1388 | 1381 | | 665635 | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9