1   2   3   4   5   6   7   8   9
Ім'я файлу: Документ (7).docx
Розширення: docx
Розмір: 89кб.
Дата: 11.06.2021
скачати

Примітки:

* Перевірка вмісту олова здійснюється після шести місяців зберігання.

** Контроль за радіонуклідами Cs-137 и Sr-90 необхідно здійснювати з кожного господарства при різному утриманні тварин (стійловому та пасовищному).

*** Контроль за вмістом токсичних елементів проводиться від кожного району згідно з рекомендованою періодичністю.

**** Контроль за вмістом токсичних елементів проводиться від групового асортименту згідно рекомендованої періодичності.

Контроль за радіонуклідами Cs-137 и Sr-90 необхідно здійснювати в першій партії продукції до реалізації.

Рекомендована періодичність контролю за показниками безпеки продовольчої сировини та харчових продуктів, які виробляються на харчових та переробних підприємствах України

N

п/п

Найменування сировини та готової продукції

МІКОТОКСИНИ

N-нітро- заміни

Гіста- мін

Анти- біотики

Гормональні препарати

Афлатоксин

B1

Афлатоксин

M1

Патулін

Зеараленон

T-2 токсин

Дезоксині валенол

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12







1. М'ясо та м'ясні продукти










1.1.

***М'ясо забійних та диких тварин, птиці охолоджене та заморожене

I

-

-

-

-

-

-

-

III

I

1.2.

***Субпродукти забійних тварин, птиці охолоджені та заморожені

I

-

-

-

-

-

-

-

III

I

1.3.

Напівфабрикати м'ясні охолоджені та заморожені

I

-

-

-

-

-

-

-

III

I

1.4.

****Ковбасні вироби, копченості та кулінарні вироби із м'яса забійних тварин та птиці

I

-

-

-

-

-

I

-

-

I

1.5.

Консерви м'ясні та м'ясорослинні

I

-

-

-

-

-

I

-

-

I

1.6.

Яйця та продукти їх переробки

I

-

-

-

-

-

-

-

III

I







2. Молоко та молочні продукти










2.1.

Молоко - сировина для дитячих продуктів

I

I

-

-

-

-

-

-

III

I

2.2.

Молоко - сировина для продуктів загального застосування

I

I

-

-

-

-

-

-

II

I

2.3.

Молоко та кисломолочні вироби

I

I

-

-

-

-

-

-

II

I

2.4.

Консерви молочні

(молоко згущене та ін.)

I

II

-

-

-

-

-

-

II

I

2.5.

Сири та сирні вироби

I

II

-

-

-

-

-

-

II

I




N

п/п

Найменування сировини та готової продукції




МІКОТОКСИНИ

N-нітро- заміни

Гіста- мін

Анти- біотики

Гормональні препарати

Афлатоксин

B1

Афлатоксин

M1

Патулін

Зеараленон

T-2 токсин

Дезоксині валенол













1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

2.6.

Молоко та молочні вироби сухі

I

I

-

-

-

-

-

-

I

I




3. Риба, рибні та інші продукти моря













3.1.

Риба жива, охолоджена та морожена:


















3.1.1.

Прісноводна риба внутрішніх водоймищ

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

3.1.2.

Морська

-

-

-

-

-

-

-

xxxII

-

-

3.2.

Риба солона, сушена, в'ялена, холодного та гарячого копчення, пряного посолу та маринована

-

-

-

-

-

-

I

xxxII

-

-

3.3.

Рибні консерви та пресерви

-

-

-

-

-

-

I

xxxII

-

-

3.4.

Ікра, молюски,

ракоподібні, інші продукти моря та консерви з них

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-




4. Хлібобулочні та борошно-круп'яні вироби













4.1.

Зернові

II

-

-

II

II

II

-

-

-

-

4.2.

Зернобобові

II

-

-

II

-

-

-

-

-

-

4.3.

Крупи, борошно та макаронні вироби

II

-

-

II

II

II

-

-

-

-

4.4.

****Хлібобулочні, бубличні та сухарні вироби

I

-

-

I

-

I

-

-

-

-




5. Цукор та кондитерські вироби













5.1.

Цукор

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.2.

****Кондитерські цукристі вироби

II

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.3.

****Борошняні кондитерські вироби

Регламент. в сировині

-

-

Регламент. в сировині

-

-

-

-

5.4.

Горіхи

III

-

-

III

-

-

-

-

-

-

5.5.

Насіння (соняшнику, сої, бавовни, кукурудзи, льону, гірчиці, рапсу), яке є сировиною для виробництва олій, халви, харчових концентратів

III

-

-

III

-

-

-

-

-

-




6. Плодоовочева продукція













5.1.

Овочі та картопля

-

-

III

-

-

-

-

-

-

-

5.2.

Фрукти та виноград, ягоди

-

-

III

-

-

-

-

-

-

-

5.3.

Консерви овочеві та фруктові у скляній, алюмінієвій та суцільнотягнутій жерстяній тарі

х

-

х

-

-

-

-

-

-

-

5.4.

Консерви овочеві та фруктові у збірній жерстяній тарі

х

-

х

-

-

-

-

-

-

-

5.5.

Сушені фрукти, ягоди, овочі, картопля, гриби

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.6.

Спеції та прянощі

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.7.

Чай

III

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5.8.

Кава

II

-

-

-

-

-

-

-

-

-




7. Жирові продукти













7.1.

Олія рослинна

II

-

-

II

-

-

-

-

-

-

7.2.

Продукти переробки рослинних олій

(маргарин, майонез та ін.)

Реглам. в сировині

-

-

Реглам. в сировині

-

-

-

-

-

-

7.3.

Масло коров'яче

II

II

-

-

-

-

-

-

I

I

7.4.

Жири кулінарні

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

7.5.

Жири тваринні топлені харчові

I

I

-

-

-

-

-

-

I

I




8. Напої та продукти бродіння













8.1.

Мінеральні та питні води

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

8.2.

Напої безалкогольні

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

N

п/п

Найменування сировини та готової продукції

МІКОТОКСИНИ




N-нітро- заміни

Гіста- мін

Анти- біотики

Гормональні препарати

Афлатоксин

B1

Афлатоксин

M1

Патулін

Зеараленон

T-2 токсин

Дезоксині валенол

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

8.3.

Пиво, вино та винопродукція

Регламентуються в сировині




пиво I

-

-

-

8.4.

Солод пивоварний

I

-

-

I

I

-

I

-

-

-

8.5.

Горілка, лікеро-горілчані та інші спиртні напої

Регламентуються в сировині




-

-

-

-

8.6.

Спирт питний

Регламентуються в сировині




-

-

-

-




9. Інші продукти
















9.1.

Ізоляти та концентрати білка

II

-

-

II

-

-

-

-

-

-

9.2.

Казеїн

II

II

-

-

-

-

-

-

I

I

9.3.

Пектин

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

9.4.

Крохмаль, продукти крохмале-патокової промисловості

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

9.5.

Сіль кухонна

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

9.6.

Харчові концентрати

Регламентуються в сировині




-

-

-

-

9.7.

Меляса бурякова

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

9.8.

Продукти, які не ввійшли в даний перелік

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-




10. Продукти дитячого харчування
















10.1.

Продукти на молочній основі

III

III

-

-

-

-

-

-

III

I

10.2.

Продукти на зерновій основі

IV

-

-

IV

-

IV

-

-

-

-

10.3.

Плодово-ягідні та плодоовочеві консерви

IV

-

IV

-

-

-

-

-

-

-

10.4.

Продукти на м'ясній та пташиній основі

IV

-

-

-

-

-

I

-

III

I

10.5.

Рибні консерви

IV

-

-

-

-

-

I

II

-

-

1   2   3   4   5   6   7   8   9

скачати

© Усі права захищені
написати до нас