НАЦІОНАЛЬНА КУХНЯ ІРЛАНДІЇ

• 
  “чорний і білий пудинг”. Чорний пудинг – це жарена ковбаска зі свинячої шкіри, приправ і крові, а білий – без додавання крові;
  
• 
  “ulster fry” – кров’яна ковбаса, грудинка і сосиски, засмажені з цибулею, грибами і яйцем;
  
• 
  “ірландське рагу” з картоплею, цибулею, петрушкою і кмином;
  
• 
  “креветки по-дублінськи” з додаванням лимона;
  
• 
  “кадл” – рагу по-дублінськи з беконом, сосисками, цибулею і картоплею;
  
• 
  “крубінс” – страва зі свинячих ніжок;
  
• 
  “капуста з беконом” – відварена шинка з капустою і картоплею;
  
• 
  “баранина по-ірландськи”;
  
• 
  “стейк єльський” (кельтський).
  

• 
  “пастуший пиріг” – картопляна запіканка з яловичим фаршем;
  
• 
  “чамп” – картопляне пюре з зеленою цибулею, вершковим маслом, молоком, перцем і сіллю;
  
• 
  “колканнон” – це те ж пюре, але з капустою, цибулею і приправами, запечене у вигляді запіканки;
  
• 
  “боксті” – оладки з тертої картоплі;
  
• 
  “фадж” – ірландський картопляний хліб;
  
• 
  “дулсе чамп” – картопляне пюре з червоними водоростями.
  

• 
  “фарс” – хліб, з пшеничного борошна вищого якості, з додаванням геркулесу, що має форму четвертинки кола;
  
• 
  “сода бред” – содовий хліб з пахтою, що має незвичайний кислуватий