20. Поясніть в чому різниця майоліки та гончарної кераміки, охарактеризуйте асортимент
Майоліка - це тонкокераміческіе вироби з пористим непросвечивающими черепком. Їх поділяють на два види: майолікові вироби з мас на основі беложгущихся глин і з мас на основі кольорових глин. Водопоглинання майоліки з білим черепком - 12%, з кольоровим - 16%. Майоліка менш міцна і термостійкість, ніж фаянс, але виключно декоративна. Гончарна кераміка - це грубокераміческіе вироби з грубозернистим природно забарвленим черепком. Виробляють їх з гончарних глин з добавками отощителів; водопоглинання - 15-16%; частково або повністю покривають легкоплавкими глазур'ю. З гончарної кераміки виготовляють господарську посуд і частково декоративні вироби. Асортимент майоліки: ваза, кахлі, таріль, макітри, миски, горшки, фруктовниця. Гончарна кераміка: кувшин, глеки, збани, макітри, вазони, тарілки, миски, чанашниці, горнятка, салатниці, кастрюлі
21. Охарактеризуйте асортимент та споживні властивості чорних та кольорових металів, що використовуються у виробництві метало господарчих виробів
Чорні метали. 1. Залізо: чавун сплав FeO з вуглецем, де вуглеця більше 2%, за призначенням чавуни поділяють на: а) переробні(білі); б) ливарний(сірий на зламі) відрізняється високою твердістю, методом лиття. 2. Сталь – це ковкий пластичний сплав заліза з вуглецем: а)твердість; б)пластичність; в)в’язкість. За хімічним складом сталі поділяють на : а)вуглецеву; б)леговану. Вуглецеві сталі містять 1,35 вуглеця. За призначенням поділяють на: а)конструкційні(вуглець С=0,7); б)інструментальні(вуглеця до 1,35). Легована сталь – це сталь, яка в своєму складі містить легуючі елементи (лігатура), вілрізн. стійкі до дії корозії, більш стійкі, але вони дорожчі і складніше обробляються. Чавун - сплав заліза з вуглецем, вуглецю від 2,14% і практично до 6,7%.
Кольорові метали. Чавун - сплав заліза з вуглецем, вуглецю від 2,14% і практично до 6,7%. Сталь - сплав заліза з вуглецем, вміст вуглецю до 2,14%. Сталь буває конструкційна та інструментальна. До кольоровим металам відносять алюміній, мідь, цинк, нікель, олово, свинець, хром. Для виготовлення недорогих ювелірних виробів застосовують такі сплави міді. Латунь - сплав міді з цинком, має гарний жовтий колір, подібний із золотом. Бронза - сплав міді з оловом, застосовують для відливання сувенірів, художніх виробів малих форм. Мельхіор - сплав міді (80%) і нікелю (20%). Зазвичай мельхіорові вироби покриваються шаром срібла, це додає їм красивий зовнішній вигляд. Нейзильбер - сплав міді (65%), нікелю (15%) і цинку (20%); має високу стійкість до корозії і хороші механічні властивості. Вироби з нейзильберу також сріблять, вироби після сріблення дуже схожі на срібло. 1. Алюміній дуже легкий і пластичний: а)дюралюмін (деформований сплав алюмінію, міді, марганцю, магнію); б)силумін(ливарний метод лиття сплав алюмінія і кремнія Al+Si) темно-сірого кольору, для виготовлення сковорідок, м’ясорубок. 2. Мідь Сu : а) латунь(мідно цинковий сплав, золотистого кольору); б) бронза(мідь, олово, інші елементи методом лиття, деталі люстри, свічки, годинники); в)мельхіор МН19(мідь, нікель, сріблясто-білого кольору, вирб. столові прибори); г) нейлізьбер(мідь, нікель, цинк, МНЦ15, дешевий метал, гарний вигляд). 3. Цинк – світло-сірого з синюватим відтінком кольору, дуже пластичний, для приготування їжі не роблять. 4. Олово – дуже м’який, призначення для консервованих банок. 5. Нікель – сріблясто-білий з коричневим відтінком, твердий, міцний, полірується до дзеркального. 6. Хром – сріблясто-білий, мідний. 7. Магній - метал світло-сірого кольору, має малу щільність, високою питомою міцністю, низькою корозійною і хімічною стійкістю.
Чистий магній застосовується в піротехніку, хімічної промисловості, в металургії різних металів і сплавів - як розкислювач, відновник і легуючий елемент.
Сплави магнію відрізняються гарною оброблюваністю різанням, хорошою здатністю сприймати ударні навантаження, добре поглинають вібрації, що обумовило широке використання в авіаційній і ракетній техніці.
16. Дати товарознавчу характеристику зразкам рамочних скляних виробів, виробам з фарфору та фаянсу
Рюмочние вироби - вироби на ніжці різної форми і висоти. Виняток становить чарка для горілки: · Келишки - виробляють видувні, за формою нагадують деякі келихи, але меншої ємності: - Для настоянок і лікерів - місткість 15-25 мл. · Чарки - вироби різної форми на високій або низькій ніжці, місткість 30-100 мл.:
- Для сухих вин - місткість 80-100 мул. - Для горілки - вироби без ніжки, дно потовщене, діаметр дорівнює висоті тулово, місткість 50-60 мл. (А також на ніжці); - Для кріплених вин - місткість 70-75 мл. - Для коньяку - мають звужене догори тулуб, місткість 30-40 мл. · Келихи можуть бути на високій (шліфованої і нешліфований) і низькій ніжці: - Для слабоалкогольних напоїв та ігристих вин - тулово вузьке, діаметр приблизно в 2 рази менше висоти Тулова, місткість 100-150 мл. - Для коньяку - тулово розширене, але догори злегка звужений, місткість 100-150 мл. · Фужери - вироби, що мають розширений корпус: - Для шампанського - корпус розширений, діаметр дорівнює висоті Тулова; - Для безалкогольних напоїв - місткість 175-200 мл.; - Для мінеральних вод - місткість 175-200 мл.; - Подарункові - можуть мати місткість більше 200 мл.; - Декоративні - місткість 175-200 мл. і більше
Фарфоровий посуд. Використовують в ресторанах фарфоровий посуд різний по формі розмірах і призначенню.
Тарілки мають округлу форму різні розміри і місткість. В ресторанах категорії люкс і вищої категорії використовують тарілки з позолоченими краями і емблемою ресторану. Тарілки повинні мати гладенькі краї. Ікорна тарілка. Діаметром 150 мм використовується для подачі зернистої ікри осетрових і лососевих риб на банкетах вона входить в склад фірмових сервізів. Пиріжкова тарілкадіаметром 175мм використовується для подачі хліба тостів розтягаїв пиріжків та інших виробів. Закусочна тарілкадіаметром 200мм. Використовується для сервірування стола під холодні страви і закуски. Мілка столова тарілкадіаметром 240мм використовується для подачі других гарячих страв із риби м'яса птиці дичини овочів яєць і сиру. Всі перечисленні тарілки можуть бути використовувані в якості підставних в залежності від розміру основного посуду. Так пиріжкові тарілки використовують в якості підставних під ікорниці кокотниці кокільниці соусниці креманки і конічні стакани для кави - глясе закусочні під салатники порціонні сковорідки з гарячим закусками мілкі столів - під глибокі столів при подачі перших страв. Глибока столова тарілкаслужить для подачі гарячих і холодних супів. Ці тарілки випускають діаметром 240мм і місткістю 500см для подачі супів порціями а також діаметром 200мм і місткістю 250см - для подачі супів напівпорціями. Мілка десертна тарілкадіаметром 200мм відрізняється від закусочної малюнком із зображенням фруктів квітів на дні або на бортах. Використовують її для подачі фруктів і деяких видів десертних стравпудингів яблук смажених в тісті і т.д. Глибока десертнадіаметром 200мм. місткістю 250 см використовується для подачі солодких страв наприклад ягід з молоком або вершками фруктових супів. Салатники випускають одно - дво - чотирьох - і шестипорційними квадратної трикутної овальної і круглої форм місткістю 120 240 360 480 720 і 1000см Використовують їх для подачі саллатів соління маринадів натуральних овочів. Оселедниці виготовляють одно - і двохпорційними. Вони мають продовгувату форму з овальними краями. Використовують їх для подачі оселедців в натуральному вигляді і рибні консерви в олії Вази на високій ніжцідіаметром 240мм. використовують для подачі фірмових салатів салатів із крабів натуральних овочів при груповому обслуговуванні. Низькі вазидіаметром 240мм використовують для подачі борошняних кондитерських виробів тістечок. Блюда овальні або чотирикутнірозраховані на 1-12 порцій використовують як правило для подачі рибних холодних страв. Їх використовують також для подачі таких мясних страв як заливне порося цілим ростбіф і т.д. Круглі блюда місткістю від 5 до 12 порцій використовують для на банкетах мясних асорті бутербродів канапе холодних страв із м'яса птиці дичини. Найбільш використовують круглі блюда діаметром 300мм п'яти - і шестипорційніі 350мм на 8-10порцій і овальні довжиною 400-500ммна 10-12 порцій Соусники місткістю 100 200 і 400см розраховані на 1- 4 порції зазвичай мають відтягнутий носик і ручку. Їх використовують для подачі холодних соусів і сметани. Прибори для спецій та приправсільничка перечниця гірчичниця- випускають для підприємств масового харчування у вигляді комплектів або окремо. Сільнички бувають відкриті й закриті. Перечниці- закритізакриваються із сторони дна пробками. Гірчичниці - закриті зі зємною кришкою. Супниця супова миска з кришкою по формі буває круглої або овальної. Вона розрахована на 4-10 порцій і використовується для подачі всіх видів супів при обслуговуванні груп туристів і сімейних обідів. Кришка супниці з однієї із сторін має виїмку для розливної ложки. Бульйонні чашки з блюдцямина 350- 400см призначені для подачі бульйонів супів - пюре а також заправних супів з дрібно нарізаними продуктами. Такі чашки призначені в основному для подачі різних видів гарячих напоїв. Кожній чашці місткості належить блюдце певного діаметру. Чашки можуть мати циліндричну або конусоподібну грушоподібну форму. Кавова чашкавипускається на 75 і 100см і призначена для подачі чорної кави і кави по - східному. Чайна чашка200-250см використовується для подачі чаюкави з молоком поваршавські какао шоколаду. Піала і кісеявляться різновидністю чашок і використовується місткістю 220250350 і 400см для подачі для подачі зеленого чаю кумиса. Кісена 900см використовують для плову флагмана і т.д. вони мають національний орнамент. Кавоваркичайникивершківникимолочникислужать для подачі різних видів гарячих напоїв. Чайникидля заварювання чаю випускають місткістю від 100 до 600см а для приготування і подачі зеленого чаю в одному чайнику - 900см.
Чайники доливніпризначені для кип'ятку при подачі чаю парами в двох чайниках місткістю від 800 до 1600см.Кавоваркина 200 500 і 1000см служать для подачі чорної при груповому обслуговуванні і в номерах готелів. Вершківнивникі і молочникина 1- 4 порції використовують для подачі вершків молока до кави чаю. Вершківники випускають відкритими розрахованими на 50 - 200см молочники - закриті ємкістю 100 - 400см. Цукорниці місткістю 100, 200 і 400 см використовується для подачі литого, колотого і шматкового цукру для деяких споживачів. Блюдцерозетка діаметром 90 мм призначена для подачі варення джему меду лимону або однієї порції цукру. Вазочка для паперових Серветоквикористовується при сервіровці столу і підприємствах масового харчування із самообслуговуванням. Випускають із фарфору кераміки. Вони повинні мати форму і малюнок відповідному стилю основного столового посуду В асортименті фарфорового посуду для дітей входять кружка з ручкою чашка з блюдцем мілка і глибока напівпорціонна тарілки діаметром 200мм. Особливостями дитячих виробів являються найбільші розміри підвищена пружність гарне оформлення.
26. Провідникові вироби; матеріал жили та ізоляції, маркування проводів і шнурів
Жила в електротехніці - цільний провідник для електричного з'єднання. Багатожильний провід - сплетений з жил один провідник. Багатожильний кабель - кілька провідників, ізольованих один від одного і об'єднаних загальною ізолюючої оболонкою. Жила в електроніці - електричне з'єднання, що складається з кабелю певної довжини або припай, що йде від пристрою. дріт – одна неізольована, або одна чи декілька ізольованих жил покритих неметалічною оболонкою та, інколи, оплетених волокнистими матеріалами, або дротом; шнур – дві або більше ізольованих гнучких або особливо гнучких жил, площею до 1,5 мм2, скручених або вкладених паралельно поверх яких можуть бути накладені неметалічна оболонка та захисне покриття; кабель – одна або більше ізольованих жил у металевій або неметалевій оболонці, поверх якої можливий захисний покрив, до якого може входити броня. Основними елементами всіх типів дротів, шнурів і кабелів являються струмопровідні жили, ізоляція, екрани, оболонка та зовнішній покрив.
Установочні дроти мають чотирьохелементне літерно-цифрове маркування: перший елемент (матеріал струмопровідної жили): А-алюміній(мідь не позначається); С - сталь; АС - сталево-алюмінієва; АСО - сталево-алюмінієва полегшена; АСУ - сталево-алюмінієва посилена; другий елемент: вид виробу позначається літерою П-дріт;третій елемент:матеріал ізоляції, особливості конструкції або умови експлуатації. Позначаються літерами:Р-гума,П-поліетилен,В-полівінілхлорид,Г-гнучкий,Д-двожильний,С-для прихованої проводки,ПП-плоский,Н-не горить;четвертий елемент;кількість жил та їх площа (мм2).ПС – 1,5 :П-дріт,С-сталевий,1,5-площа, ППВ 2 х 0.75:П-дріт,П-поліетилен,В-полівінілхлорид,2-кількість жил,0,75-площа, АППВ – 2 х 2,5:А-алюміній,П-дріт,П-плоский,В-з розділяючою основою,2-кількість жил,2,25-площа,ПРД 2х0,75:П-дріт,Р-гумовий,Д-двожильний,2-дві жили,0,75-площа перетину. Дріт монтажний:Ш-поліамідний шовк,С-скловолокно,Ц-плівка,В-полівінілхлорид,П-поліетилен,Л-лак,Е-емальваний, якщо ця літера стоїть з літерою М, а якщо на останньому місці-екранований,Д-подвійна обмотка,Г-гнучкий. Дріт установчий:В-полівінілхлорид,П-поліетилен,О-просочена бавовняна оплітка,Ш-оплітка з лавсанового шовка,Л-лак,Т-для прокладки у трубах,Г-гнучкий,Д-подвійна ізоляція,ПП-плоский. Дріт обмотувальний:П-мідний,А-алюмінієвий,М-манганін(М-м’який,Т-твердий),НХ-ніхром,ЕЛ-емальна масляній основі,ЕВ-емаль високоміцна на полівінілацетатній основі,ЕМ-емаль на полівініформалевій основі,ЕЛР-емаль високоміцна на поліаміднорезольній основ,Б-бавовна,Ш-шовк,ШК-капрон,Л-лавсанС-скловолокно,О-одношарова обмотка,Д-двошарова обмотка,П-плівка, якщо стоїть на другому місці. Шнур ШРГВ 2 х 0,75:Р-гумова ізоляція,Г-гнучкий,В-полівінілхлорид,2-кількість жил,0,75-площа, ШВПТ 2х0,4:В-полівінілхлорид, П-запресована арматура,Т-термостійкий,2-кількість жил,0,4-площа
27. Охарактеризувати властивості машин для прання білизни, визначити класифікацію, та конструктивні особливості видів
Пральні машини характеризуються функціональністю, ергономічними показниками (зручність користування, рівень шуму тощо), естетичними танадійністю. Їх класифікують за такими показниками: Типи машин - ПМ: пральна машина без віджимання; ПРМ: пральна машина з ручним віджиманням; ПМА: пральна машина з виконанням операцій прання і віджимання в одному бакові шляхом перемінної установки активатора чи корзини центрифуги на вал приводу;
ПМЦ-В: пральна машина з вкладною автономною центрифугою, яка входить до комплекту машини; ПМС: прально-сушильна машина з сушінням виробів гарячим повітрям; ПМН: пральна машина напівавтоматична, в якій керування окремими процесами обробки виробів і перекладання виконуються оператором;
ПМД: пральна машина автоматична, в якій всі операції по обробці білизни і керування ними виконуються автоматично у відповідності з заданою програмою.
Номінальне завантаження сухою білизною, кг - 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; 5,0. Кількість баків - Однобакові; із сполученим баком і місткістю для зберігання мийного розчину – Е; двобакові – Д. Спосіб завантаження білизною - З верхнім та фронтальним (Ф) завантаженням. Спосіб активації мийного розчину- З лопатевим диском ( активатором); барабанні – Б. Спосіб керування- Електромеханічне керування; електронне – Е. Наявність підігрівання мийного розчину- З підігріванням – П; без нього.
23. Дати характеристику асортименту металевого посуду
За способом оброблення алюмінієвий посуд з листового матеріалу буває матовою, полірованою, анодованою і хромованою поверхнею. Поверхня посуду з мельхіору буває посріблена, нікельована чи хромована. За призначенням металевий посуд групують у харчовий і нехарчовий, а харчовий поділяється на кухонний, столовий і для зберігання й перенесення харчових продуктів. За способом виготовлення металевий посуд одержують литтям (чавунний й алюмінієвий) і штампуванням (сталевий та алюмінієвий). Асортимент залежно від призначення: - кухонний: каструлі різних розмірів і форм, у тому числі з подвійним дном, качатниці і гусятниці, сковороди, чайники, кавники, самовари, тази для варення, чуда-печі, скороварки (під тиском), казани і т.д.; столовий: блюда, миски, тарілки, розноси, глечики, цукорниці, соусники, креманки;для зберігання і перенесення: банки для сипучих речовин, судки, відра, бідони, цебри, ковші тощо; нехарчовий: посуд для прання - тази, рукомийники, дитячі ванни, корита, банки для води, відра для сміття, каністри, лійки тощо.
Металевий посуд класифікують за матеріалом:чавунна (чорна, селікатна емаль);алюмінієва (листова алюмінієва, литних сплавів);сталева (емальована, оцинкована, тифлонова, нержавіюча, фарбована, чорна, луджена);мідна (латунна, мідно-нікелевих сплавів);мельхіорова;нейзільберова. Чавунний посуд - відливають з сірого чавуну з механічними властивостями не нижче марки СЧ 12-28 (ГОСТ 1412-70). Основна гідність - відносно низька теплопровідність. Чавунний посуд термостійкий, довговічний, зручний для приготування різних блюд. Їжа в такому посуді розігрівається рівномірно. Проте при зберіганні їжі може з'являтися металевий присмак, їжа темніє. Крім того, такий посуд має досить велику масу. Асортимент посуду невеликий - горщики, сковороди, качатники, гусятниці, качатники, котли, каструлі. Алюмінієвий посуд ділиться на листову штамповану і литу. Листовий штампований посуд випускається з дюралюмінію марок Д1, Д16. За призначенням, конфігурації корпусу, способу накладення кришок аналогічна сталевою емальованою. Арматура, на відміну від сталевої, кріпиться не точковим зварюванням, а клепкою внахлест. Висока теплопровідність алюмінію забезпечує швидке приготування, проте їжа може підгорати, тому потовщують дно. Обробка зовнішніх поверхонь може бути найрізноманітніша: труїть, крацовка, галтовка, анодування хромування, нікелювання, плакировка, тефлонове покриття. Алюмінієвий штампований посуд - легкий, нешкідливий, має високу термостійкість і теплостійкість. Асортимент алюмінієвого штампованого посуду широкий: бідони, каструлі, ковши, ложки розливальні, миски, сковороди, судки, тази, цедилки, чайники, скороварки і так далі. Алюмінієвий литий посуд - виготовляють з алюмінієвих сплавів. Асортимент посуду: каструлі, сковороди, гусятниці, качатники, горщики.
Асортимент розширюється за рахунок випуску виробів різних форм і розмірів, конструкції і матеріалу ручок, видів покриттів і способів обробки поверхні і інших чинників. Сталевий посуд робиться з вуглецевих конструкційних сталей і нержавіючих сталей і відрізняється високими гігієнічними і естетичними властивостями, легкістю і довговічністю. Сталевий оцинкований посуд - із-за шкідливих цинкових з'єднань цей посуд непридатний для зберігання і приготування їжі. Асортимент посуду - банки, тази, ванни, відра, корита, бідони, лійки, воронки. Сталевий емальований посуд підрозділяється: за кольором емалі - силікатна біла і (чи) кольорова; виду покриттів - живопис, декалькоманія, розпис по трафарету, фотооброблення, тонування способом пульверизації. Сталевий емальований посуд найчастіше вона виготовляється з тонколистового холоднокатаного прокату, завтовшки 0,5 - 2мм, вуглецевій сталі марок Ст1кп, 08кп, 10кп. Недоліки сталевого емальованого посуду в основному пов'язані з емалевим покриттям: посуд малостійкий на поверхнях, що мають навіть невеликий нахил, при википанні рідини емаль розтріскується і сколюється, посуд має низьку стійкість до ударних навантажень, при застосуванні абразивних миючих засобах емаль може стиратися і дряпатися. Асортимент - каструлі, кавники, чашки з блюдцями, миски, кухлі, глеки, друшляки та ін.
Оцинкований сталевий посуд виготовляють шляхом нанесення на її поверхню цинку гарячим методом або в гальванічних ваннах. Покриття з часом тьмяніє. Жорсткість виробів забезпечується загортанням у борт дроту, а також виконанням ребер жорсткості, які зазвичай розташовуються по усій довжині кола на стінках виробу. Для герметизації швів виробів застосують пайку олов'яно-свинцевим припоєм. Цинкове покриття оберігає посуд від корозії, проте швидко окислюється під дію харчових продуктів. Тому оцинкований сталевий посуд можна застосовувати тільки для зберігання води або речовин, що не споживаються. Обов'язково повинна мати маркування "не для харчових продуктів". Асортимент виробів: баки для прання білизни, тази, ванни, корита, відра для короткочасного зберігання холодної води, бідони для гасу, лійки, воронки для заливки паливно-мастильних матеріалів. Для виробництва сталевого лудженого посуду використовують білу жерсть завтовшки 0,36 - 0,45мм або листову сталь, яку зшивають і покривають гарячим оловом для надання посуду властивості стійкості до дії розчинів органічних кислот, гарячої води і атмосферних впливів. Такий посуд придатний для зберігання молока, кисломолочних і сипких продуктів. Основним недоліком сталевого лудженого посуду є швидке кородирування у разі порушення цілісності олов'яного покриття. Асортимент лудженого посуду невеликий: відра для молока, дійниці, фляги для перевезення молока, цедилки, воронки, банки для зберігання сипких продуктів.Сталевий фарбований і чорний посуд робиться шляхом штампування або зшивання деталей без подальшого нанесення покриття. Посуд з нержавіючої сталі має високу хімічну міцність до води, красивий зовнішній вигляд, добре подається обробки, у неї високі естетичні і гігієнічні властивості. Головним достоїнством такого посуду є те, що вона не вступає в хімічні реакції з харчовими продуктами. Її роблять методом штампування. Асортимент цього посуду каструлі, сковороди. Латунний посуд робиться за допомогою сплаву міді з цинком - латунь методом штампування або зшивання з листової латуні, 62 - 90% міді, що містить. Латунь токсична, тому латунний посуд, зсередини покривають оловом шаром не менше 9 мкм. Зовні такий посуд може мати нікелеве або хромове покриття. Посуд з мельхіору і нейзільберу - застосовують мельхіор марки МН-19 і нейзільбер марки МНЦ-15-20. Цей посуд відрізняється високими естетичними властивостями, гігієнічністю, надійністю в експлуатації. Вона має гарний зовнішній вигляд, має високу стійкість і міцність. З мельхіору і нейзільберу марок МН 19 і МНЦ 18-20 випускають в основному столові прилади. Асортимент посуду: чайники для кип'ячення води і заварні, кавники, цукорниці, цукерниці, сільниці, перечниці, соусники, миски, сковороди, відра для охолодження шампанського, молочники, сливочники, підсклянники, блюда, креманки, підноси і так далі
Залежно від способу виготовлення металевий посуд розрізняють: штамповану, суцільнотягнуту, литу, зшивну, виготовлену на давильних верстатах. За обробкою металевий посуд розрізняють: емальована, оцинкована, луджена нікельована та ін. За формою металевий посуд розрізняють: циліндрична, канонічна,
квадратна, сферична, напівкуляста і так далі Асортимент металевого посуду за призначенням: для теплової обробки харчових продуктів (варіння, гасіння, смажіння), для приготування холодних блюд і сервіровки столу, для зберігання і перенесення харчових продуктів, санітарно-гігієнічну і допоміжну. Асортимент посуду для теплової обробки харчових продуктів включає наступні види виробів: каструлі, качатники, гусятниці, котли, горщики, сковороди, рибники, дека, форми для випічки, чайники, баки для стерилізації при домашній консервації. Асортимент посуду для приготування блюд, сервіровки столу і подання на стіл входять блюда, тарілки, миски, кухля, вази для хліба, фруктів, тортів, соусники, сухарниці, відра для охолодження шампанського, сливочники, молочники, кавники, кокильниці, сирниці, креманки, масельнички, кавоварки, цукорниці, підсклянники, баранчики, сковороди порційні, підноси, друшляки, ковши та ін.Асортимент посуду для зберігання і перенесення харчових продуктів представлений бідонами, відрами, каністрами для води, судками. Санітарно-гігієнічний і допоміжний посуд включає вироби для прання білизни, для купання, для зберігання і перенесення нехарчових продуктів та ін. (каністри, баки, тази, ванни, корита, горщики нічні, бідони для гасу, воронки та ін.). Різноманітність асортименту металевого посуду створюється за рахунок різних розмірів виробів, форми і конструкції ручок, виду борту, конструкції кришок, декоративного оформлення виробів. Таким чином, металевий посуд є однією з найширше представлених груп металогосподарських товарів. Для її класифікації можуть бути використані наступні класифікаційні ознаки: призначення, вид металу (сплаву), захисно-декоративне покриття; комплектність та ін.
1 2 3 4 5 6 7