Формування продуктивних і технологічних якостей чорно-рябої породи великої рогатої худоби

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня доктора біологічних наук

"Формування продуктивних і технологічних якостей чорно-рябої породи Уралу по періодах онтогенезу при чистопородному розведенні та схрещуванні"

Актуальність теми: Однією з найважливіших проблем в сучасних умовах розвитку агропромислового комплексу Росії є збільшення виробництва молока та яловичини при поліпшенні їх якості.

Дозвіл даної проблеми в деякій мірі можливо за рахунок використання тварин високоефективних порід, що володіють високим генетичним потенціалом (Є. А. Богданов, 1925; Д. А. Кисловський, 1935; П. М. Кулешов, 1932, 1947; М. Ф. Іванов , 1949; С. Райт, 1949; В. О. Вітт, 1957; Р. Фішер, 1958).

Відомо, що одним з основних елементів, спрямованих на вдосконалення породи, є цілеспрямоване вирощування молодняку ​​з урахуванням закономірності онтогенезу (Б. А. Багрій, 1976; А. П. бегучей, А. Г. Боярський, А. С. Всяких, 1977, І. Ф. Горлов, В. Г. Фесюк, Г. В. Волколупов, 1996, А. П. Дмитроченко, 1957, 1961; Д. Л. левантина, 1966, 1978, 1985; К. Б. Свечін, 1961; Н. Г. Фенченко, 1992, 1995, 2005; І. І. Шмальгаузен, 1935).

Однак спрямоване вирощування телят слід починати з часу його утробною життя, тому важливе значення має вивчення впливу найбільш істотних генотипових і фенотипових факторів, що визначають характер перебігу процесів морфологічного і функціонального розвитку організму від якого в певній мірі залежить реалізація генетичного потенціалу у фенотипі.

В даний час вдосконалення чорно - рябої породи повинно бути спрямоване на прискорення процесу підвищення продуктивності з використанням світового генофонду. Тому в більш широких масштабах знаходить застосування схрещування худоби різних порід і, зокрема, вступне, не порушує внутріпородних структуру. Відбір тварин дозволяє враховувати нові якості, такі як пристосованість до умов утримання, стійкість проти різних захворювань, які повинні бути покладені в основу селекції, заснованої на вивченні мінливості, успадкованого і взаємозалежності ознак істотно змінюються з покоління в покоління.

Отже, необхідна система постійного контролю за зміною генетичної ситуації в даному масиві тварин з тим, щоб вносити необхідні корективи в програму селекційної роботи з ним.

Це, у свою чергу, вимагає такої побудови системи племінної справи, яка забезпечує безперервне накопичення та аналіз інформації про якість тварин кожного покоління, досить повною для ефективного генетико-математичного моделювання.

Тому що проводяться в останні роки в різних регіонах країни дослідження в цьому напрямку дали далеко неоднозначні результати. Зокрема багато хто з дослідників прийшли до висновку, що голштінізація чорно-рябої худоби сприяла збільшенню молочної продуктивності, живої маси та деяких технологічних ознак. У зв'язку з цим дослідження, спрямовані на вивчення формування продуктивних і технологічних якостей чорно-рябої породи Уралу по періодах онтогенезу за її чистопородному розведенні і схрещуванні, є цілком актуальними.

Мета і завдання досліджень. Метою наших досліджень, що представляють частина наукових досліджень ГНУ БНІІСХ, Россельхозакадеміі «Удосконалити існуючі технології виробництва молока і м'яса в умовах Башкортостану» (номер державної реєстрації 01860097667) та Міністерства сільського господарства на тему: «Розробка ефективних способів збільшення виробництва продуктів тваринництва в системі агропромислового комплексу (03.Р.02.01), номер державної реєстрації (72030110), було вивчення формування продуктивних, технологічних і біологічних якостей за періодами онтогенезу чорно - рябої породи великої рогатої худоби при її чистопородному розведенні і схрещуванні з розробкою методів удосконалення породи, забезпечують прискорення темпів генетичного прогресу в молочному скотарстві.

При цьому вирішувались наступні завдання:

Визначити розвиток маси плоду, органів і тканин з його біологічним обгрунтуванням;

- Абсолютний і лінійний ріст плода за фазами його ембріонального розвитку;

- Вивчити ріст, розвиток та біологічні особливості молодняку ​​чорно-рябої породи та їх помісей з голштинської;

- Виявити вплив різних технологій, генетики і статі тварин на формування м'ясної продуктивності, якості яловичини, співвідношення, вихід в туші основних поживних речовин і ефективність конверсії протеїну та енергії корму в тканини тіла;

- Вивчити морфологічні, функціональні властивості вимені корів чорно - рябої породи та їх стійкість до захворювання на мастит;

- Визначити характер формування молочної продуктивності, якості молока в залежності від генотипу тварин;

- Вивчити стан репродуктивної функції маточного поголів'я великої рогатої худоби;

- Провести комплексну оцінку бугаїв - плідників різного походження і популяції великої рогатої худоби зони Уралу;

- Виявити їх вплив на формування продуктивних якостей нащадків, враховуючи еритроцитарні антигени крові;

- Визначити імуногенетичних реактивність і біологічні передумови прогнозування продуктивності дочок в залежності від генотипу;

- Дати пропозиції виробництву про шляхи і методи вдосконалення племінних і продуктивних якостях чорно-рябої породи, спрямованих на підвищення економічної ефективності виробництва тваринницької продукції.

Наукова новизна. Вперше на основі комплексних досліджень встановлено вплив генетичних, біологічних і фенотипових факторів на формування органів і тканин тварин в ембріональний і постнатальний періоди розвитку, що визначають продуктивні, технологічні та відтворювальні якості чорно-рябої породи при чистопородному її розведенні і схрещуванні.

Визначено біологічні закономірності морфологічного, гісто-генетичного і функціонального стану організму в процесі реалізації генетичного потенціалу продуктивності чорно-рябої породи при її чистопородному розведенні і схрещуванні.

Вперше комплексно вивчено формування м'ясної продуктивності телиць і бичків в залежності від технології вирощування та генотипу тварин з економічною їх обгрунтуванням.

Дано селекційно-генетичні параметри (спадковість, мінливість, взаємозв'язок) основних селекціоніруемих ознак у молочному скотарстві.

Вивчено і систематизовано концепція генеалогічної структури на основі поєднання локусів еритроцитарних антигенів великої рогатої худоби зони Уралу по В-системі.

Виявлено господарсько-корисні і технологічні якості найбільш поширених споріднених груп биків - виробників, що визначають напрямок селекції в породі при раціональному їх використанні.

Теоретична і практична цінність роботи. Полягає в тому, що при вдосконаленні породи виявлено вплив різних чинників на формування її продуктивних, технологічних і біологічних якостей, що визначають рівень реалізації генетичного потенціалу при чистопородному розведенні і схрещуванні.

Виявлено аллелофонд систем групи крові бугаїв-плідників і маточного поголів'я, визначено його взаємозв'язок з молочною продуктивністю відтворними і технологічними якостями.

Запропоновано нові тести прогнозування молочної та м'ясної продуктивності з урахуванням генотипу і технології вирощування молодняку ​​великої рогатої худоби.

Отримані результати досліджень можуть служити підставою при вдосконаленні чорно-рябої породи за рахунок максимального використання високоцінних за продуктивним, технологічним та відтворювальним якостям биків - виробників.

Реалізація результатів досліджень. Розроблені методи селекції лягли в основу складання перспективних планів селекційно-племінної роботи в молочному скотарстві, створенню племінного заводу і двох племрепродукторів високопродуктивних племінних стад зони Уралу.

На значному поголів'я чорно-рябої і симентальської худоби апробовано і впроваджено метод підбору бугаїв-плідників з урахуванням генетичних маркерів і мастітоустойчівості в племінних господарствах Республіки Башкортостан.

Результати експериментальних досліджень використані в чотирьох рекомендаціях, п'яти монографіях та навчальних посібниках, брали участь на Міжнародних виставках, де було отримано 7 дипломів, 3 срібних і бронзових медалей ВВЦ, а результати закінчених НДР докладені та схвалені на науково-технічних радах МСХ РБ. Вони з'явилися складовою частиною наукових розробок щодо формування та вдосконалення нової популяції великої рогатої худоби на базі Уральського кодла чорно-рябої породи з хорошими акліматизованими, господарсько-корисними ознаками, найбільш пристосованих до використання в умовах інтенсивної технології в Республіці Башкортостан.

Апробація роботи. Основні положення дисертації докладені та схвалені на Міжнародних науково-практичних конференціях, Карабалик-Троїцьк (1998); присвяченій 70 річчю УГАВМ, м. Троїцьк (1999, 2000); присвяченій 100 річчю від дня народження К.А. Акопяна, м. Оренбург (2001); з проблем селекційних та технологічних основ підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин, м. Ярославль (2003); за рішенням проблем збільшення виробництва продуктів тваринництва, м. Троїцьк (2004); м. Астрахань (2008); присвяченій 55 річчю ДНУ УГНІІСХ, п. Первомайський (2005); Всеросійській нараді з питань фундаментальних і прикладних проблем підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин, м. Ульяновськ (2005); Всеукраїнських науково-практичних конференціях у рамках Міжнародної спеціалізованої виставки «Агрокомплекс» (2005, 2006, 2007, 2008), м. Уфа; з проблем вдосконалення племінних і продуктивних якостей, в м. Санкт-Петербурзі (1999); присвяченій 75 річчю зооінженерного факультету БДАУ, м. Уфа (2006); молодих вчених та спеціалістів, м. Ярославль ( 2008).

Публікація результатів досліджень. Основні результати досліджень опубліковані в 92 роботах, з них за темою дисертації 68, у тому числі 14 провідних рецензованих наукових виданнях визначених ВАК, трьох монографіях та двох навчальних посібниках, чотирьох рекомендаціях.

Структура та обсяг дисертації. Дисертація викладена на сторінках комп'ютерного тексту, включає вступ, огляд літератури, власні дослідження та їх обговорення, висновки, пропозиції виробництву, додаток. Робота ілюстрована таблицями, малюнками, додатками стор Список використаної літератури включає 627 найменувань, у тому числі 69 на іноземних мовах.

Основні положення, що виносяться на захист:

- Біологічні особливості формування плоду;

- Зростання, розвиток, м'ясні якості бичків та телиць в залежності від генотипу і технології утримання;

- Оптимізація основних факторів, що впливають на підвищення ефективності вдосконалення молочної худоби Уральського регіону;

- Роль бугаїв-плідників різних еколого-генетичних типів у формуванні продуктивних і технологічних якостей чорно - рябої породи;

- Селекційно-генетичні та біологічні параметри господарсько - корисних ознак відбору в племінних стадах з виявленням економічної ефективності.

Матеріал, умови та методика досліджень

Дослідження з досвіду № 1 проводилися з квітня 1994 року по вересень 1997 року в науково-дослідних лабораторіях, на фермі колгоспу ім. Калініна Шаранський району та в цехах Уфімського м'ясоконсервного комбінату, де вивчали 64 плода різного віку і 70 гол телиць чорно-рябої породи (схема № 1).

На Тлявлінской фермі колгоспу було підібрано 200 корів у віці з другої по п'яту лактацію, з удоєм за лактацію 3760 кг, середнім відсотком жиру 3,82% і живою масою 480 ... 530 кг, яких з квітня по травень місяці 1994 осіменяти спермою бика УЛЧП № 116 манірного 7023 лінії Боя 1332.

Для досліду № 2 з числа телиць в січні 1995 року, було сформовано 7 груп по 10 гол у кожній, де одна група була контрольною і їх вирощували в молочний період з сосковой поїлки, а решту методом групового підсосу з одного до шести місяців під коровами- годувальницями.

Ріст і розвиток піддослідних тварин (дослід № 2, 3) у постнатальний періоди проводили шляхом оцінки зміни їх живої маси при народженні і в наступні вікові періоди, з визначенням абсолютної і відносної швидкості росту за С. Броді (1935). Лінійні показники росту визначали шляхом взяття промірів і обчислення індексів статури. Для вивчення цих показників проводили індивідуальне зважування в періоди найбільш інтенсивного їх росту і розвитку.

М'ясну продуктивність піддослідних тварин вивчали за результатами контрольного забою після закінчення вирощування і відгодівлі по п'ять голів з ​​кожної групи. Забій піддослідних телиць і бичків проводили на Уфімському м'ясоконсервний комбінат за методиками ВАСГНІЛ, вижала, ВНИИМПом (1977) і ВНИИМС (1984), 24-25 квітня 1996 р., 27-28 липня 1999 р. і 16-17 листопада 1999

При цьому визначали знімну, забійну масу, масу туші і внутрішнього жиру, забійний вихід, морфологічний склад туш по П.А. Глаголєву і В.І. Іпполітова (1962), хімічний склад проби м'яса і найдовшого м'язу спини по П.Х. Попандопуло та ін (1956). При обвалювання враховували вихід м'яса, кісток, жиру, сухожиль і зв'язок. Для хімічного аналізу відбирали проби з найдовшого м'язу спини в області 9-10 ребра масою 400 г. У м'ясі визначали вміст початкової і гігроскопічної вологи, протеїну, жиру, золи за загальноприйнятими методиками. Калорійність та енергетичну цінність м'яса розраховували за його хімічним складом. Вихід основних поживних речовин, біоконверсії протеїну та енергію корму в харчовий білок та енергію їстівних частин продуктів забою піддослідних тварин визначали за методикою ВАСГНІЛ (1983).

У 16 гол тварин після забою з щитовидної залози і гіпофіза після їх препарування та зважування у піддослідних бичків (чорно-рябої породи та їх помісей) були взяті шматочки розміром 2 х2 мм в спеціальні флакончики з 10% розчином формаліну, які в такому вигляді були доставлені в анатомічну лабораторію БДАУ для проведення досліджень гістологічних зрізів на електронному мікроскопі.

«Tesla BS 500», з подальшим фотографуванням і отриманням електронних мікрофотографій.

Відтворювальна здатність (дослід № 6) корів і телиць різних їх генотипів проводили на поголів'я 2446 гол у 8 господарствах 6 районів РБ.

Морфологічні властивості вим'я, досвід № 7, вивчали у 3016 гол корів 9 ліній за методикою «Оцінка вимені і молоковіддачі корів молочних і молочно-м'ясних порід», розробленої Латвійської сільськогосподарською академією (1970).

Вим'я оцінювали на другому, третьому місяці лактації шляхом вимірювань за допомогою інструментів (мірна стрічка, циркуль і кутіметр, а також глазомерной оцінкою, а для діагностики субклінічного маститу використовували 5%-ний розчин дімастіна (В. І. Мутовін, 1963).

Поедаемость кормів враховували методом контрольних годувань один раз на місяць, груповим методом шляхом обліку кількості поставлених кормів і не з'їдених їх залишків.

Визначення якості спожитих кормів проводили шляхом відбору середніх проб для проведення зооаналіза в ЦАЛ інституту за методикою ВАСГНІЛ (1985). У корів вивчали походження, молочну продуктивність, хімічний склад молока (дослід № 7).

У молоці були вивчені фізико-хімічні показники згідно з методиками, описаним в настановах А.І. Овсяннікова, 1976.

У відповідності зі схемою досвіду (порода, породність, вік, стать, лінійна приналежність і потомство окремих бугаїв - виробників) брали кров для визначення еритроцитарних антигенів досвід № 8 з яремної вени вранці до годівлі й поїння обсягом 5-7 мл стерильними ін'єкційними голками в пробірку 8-10 мл. Для зберігання до її доставки в лабораторію з місця узяття консервували за методикою Рауса-Тернера в модифікації Шмідта (1962), описаної В.М. Тихоновим (1967).

Антигени груп крові визначалися з реакції гемолізу (Н. О. Сухова, 1978, В. Л. Пєтухова, А. І. Желтікова, С. П. Князьева, Є. В. Парамонова, 1990).

Визначення генетичних параметрів (мінливості, успадкованого, повторюваності, регресії, кореляції, генетичної схожості основних господарсько-корисних якостей, індекс і категорії) проводили за бикам - виробникам, маточного поголів'я, лініях, порід з урахуванням продуктивних якостей їх нащадків.

Економічну ефективність розрахували за методикою «Визначення економічної ефективності впровадження у сільському господарстві результатів наукових дослідних і дослідних робіт, нової техніки, винахідницьких та раціоналізаторських пропозицій» (1983).

Статистична обробка матеріалів за результатами проведених досліджень проводили на комп'ютері методом варіаційної статистики (Є. М. Меркур'єва, 1970), достовірність отриманих даних розрахували за С. Стьюдента.

3. Результати досліджень та їх обговорення

Біологічні основи періодизації індивідуального розвитку організму тварин

Динаміка розвитку та формування органів і маси плоду. У дослідах на плодах великої рогатої худоби чорно-рябої породи нами встановлено, що залежно від статі і віку спостерігається досить чітка періодизація розвитку організму.

Тривалість періодів і фаз у плодів залежно від статі була різною. У предплодний період дещо більше інтенсивність розвитку у чоловічих особин, що, цілком ймовірно, пов'язано з процесом перебудови статусу тварин з урахуванням їх статі. Маса плоду за періодами і фазами змінювалася з чіткою періодичністю як у чоловічих, так і жіночих особин, де спостерігалося п'ять періодів з різною інтенсивністю їх росту.

Причому перевага у збільшенні маси плоду чоловічих особин мало місце на всіх стадіях ембріонального їх розвитку в порівнянні з жіночими (0,006 ... 3,0). У фазу формування організму, а також у початкову стадію росту і розвитку плоду (3 ... 4 міс.) Спостерігався процес активного розвитку чоловічих особин над жіночими (7,2 ... 15,6%). Досить чітка періодизація у розвитку плоду має у фазу активного росту і розвитку.

У 5 міс. процес формування плоду йде однаково незалежно від статі, із наступним підйомом в 6 ... 7 міс. (5,4 ... 5,7%), потім спадом (2,1%) і новим підйомом в кінці ембріонального періоду розвитку (10,2%).

У фазі формування чітко виявляються цілком сформовані: голова, кінцівки, шкіра й внутрішні органи.

Збільшення маси теличок коливалося від 36,4 або 17,97% проти 44 і 34,4%; 52,9 і 86,4%, а також 86,4 і 61,4%, тоді як у чоловічих особин ці коливання були більш різкими. Зокрема коливання склали 35,9 і 16,89; 57,6 і 32,8, 53,0 і 89,1; 89,1 і 56,9, де різниця в масі плоду склала: за жіночим особам 18,43; 10,5; 33,5; 25,0, а чоловічим відповідно 19,01; 24,8, 36,1 і 32,2%.

Таким чином, аналіз отриманих в дослідах даних показує, що розвиток тулуба, голови, кінцівок, шкіри, і внутрішніх органів триває до 8 і 9 міс., Тоді як серця і легенів найбільш висока інтенсивність їх розвитку падає на 7 місяців ембріонального розвитку.

Абсолютний і лінійний ріст плода. Перевага чоловічих особин над жіночими за інтенсивністю росту досить чітко простежувалося аж до шостого місяця розвитку плоду 0,25 ... 14,75 р. Проте на п'ятому і восьмому місяці фази росту і розвитку онтогенезу перевершували вже жіночі особини (5, 5 ... 15,5), тоді як в усі наступні явну перевагу інтенсивності розвитку плоду була на боці чоловічих особин (6,5 ... 88,21). Причому найвищі показники абсолютної швидкості незалежно від статі були на сьомому (246 ... 258 р.), дев'ятому (379,3 ... 467,5 г) місяця ембріонального періоду їх розвитку. Найбільш висока мінливість абсолютної швидкості росту була у самців і самок на третьому (28,6 ... 31,5%) і на восьмому (26,9 ... 58,2%), тоді як у самців стабільно високі показники спостерігалися ще й у чотирьох, шести, семи місячному віці (15 5 ... 16,9%).

Проміри плодів з урахуванням статі і віку істотно змінилися. Зокрема більш інтенсивно у фазу росту і розвитку плоду з певною ритмічністю чоловічих особин змінилися висотні проміри (5,7 ... 7,0 см) у тримісячних, до 19,8 ... 17,0 см дев'ятимісячних в порівнянні з попередніми, а жіночих відповідно ( 3,7 ... 6,0 см) і (8,9. 1 см). Причому значні зміни також на четвертому місяці (10,0 ... 12,4 см), (9,8 ... 1,0 см), (10,8 ... 13,0 см) у жіночих особин.

Особливо слід виділити зміни промірів, які характеризують розвиток грудної клітки у чоловічих плодів, де у чотиримісячних глибина, ширина грудей збільшилася на 12,0 ... 3,6 см., а обхвату грудей п'ятимісячних на 3,7; 1,34; 19,3 см .

Так само як і проміри, індекси дають можливість виявити ті моменти, коли організм тварини потребує більшою мірою впливу на нього через організм матері. Аналіз отриманих даних показує, що індекси статури істотно змінювалися в процесі всіх досліджуваних фаз ембріонального періоду як у чоловічих, так і у жіночих особин. Причому майже всі вони змінювалися вкрай нерівномірно, а тому встановити яку або чітку закономірність на першому етапі не представляється можливим.

Таким чином, з урахуванням особливостей ембріонального розвитку видається можливим активно впливати на розробку інноваційних технологій, що включають раціональне годування, утримання тільних корів, при цьому активно і цілеспрямовано втручатися в процеси формування продуктивних якостей вирощуваного і відгодівельного молодняку, що є одним із резервів збільшення кількості та покращення якості одержуваної від них продукції.

Продуктивні, технологічні та біологічні якості тварин різних генотипів

Зміст і годування корів-годувальниць і піддослідних телиць. Так кількість спожитого молока в розрахунку на одну телицю при знаходженні на підсосі до одного місяця склало 230 кг і 600 кг знятого і 980,9 кг молока, що знаходяться на підсосі аж до шести місяців. віку, тоді як представниками контрольної групи було спожито 190 кг молока незбираного і 600 кг знятого.

При цьому різниця між піддослідними чорно - строкатими тьолками і їх однолітками з контрольної групи в споживанні концентратів склала 8,8 - 71,2 кг, сіна лугового 6,0-35,2 кг, силосу кукурудзяного 13,8-67,4 кг і зеленої маси 13,6 кг на користь представників досвідчених груп.

Тьолками першої групи було спожито кормів за поживністю 1699,5 Еке, а піддослідними на 150,8 - 257,6 Еке більше.

У контрольній групі на 1 Еке доводилося 99,9 г перетравного протеїну, тоді як за піддослідним 89,9 - 96,7 відповідно.

За весь період вирощування найбільшу кількість спожили кормів за поживністю 1957,1 Еке перетравного протеїну 179,9 кг, сирого жиру 79,5 кг, кальцію і фосфору 8,4-6,7 відповідно телиці з сьомої дослідної групи.

Динаміка промірів та індексів статури. Аналіз отриманих у дослідах даних показує, що незалежно від тривалості молочного харчування окремі проміри, як висота в холці і крижах найбільш сильно збільшилися з віком, починаючи з молозивного до закінчення молочної фази, у телиць, що знаходилися під коровами - годувальницями - від чотирьох до шести місяців. (3,6 ... 6,3 см). Однак ці ж проміри у телиць контрольної, а так само другої, четвертої груп збільшувалися з більшою інтенсивністю тільки до початкової стадії молочної фази (один ... три міс.), Де підвищення склало (4,3 ... 6,6 см) у досвідчених, ( 2,8 ... 3,2 см) контрольних груп. Між тим довжина тулуба і обхват грудей у телиць сьомої групи змінювалася з різною інтенсивністю по фазах постнатального періоду.

У контрольній групі спостерігалося збільшення з віком за весь період вирощування до п'ятнадцяти міс. віку за індексами розтягнутості і м'ясному (Грегорі). За перші три місяці дане збільшення було вкрай незначним (0,25 ... 1,19; 0,4 ... 0,8), потім з чотирьох до шести місяців. воно було більш суттєвим (3,57 ... 5,96) з новим спадом з семи до дванадцяти міс. (0,52 ... 1,22) і наступним деяким підйомом до кінця вирощування (1,49 ... 2,89). Однак за індексом м ясності з дев'яти до п'ятнадцяти міс. спостерігалося деяке зниження інтенсивності його розвитку. Грудний індекс змінювався у дещо іншій закономірності, де чергувалися підйоми і спади протягом усього періоду вирощування (1,6 ... 0,19; 1,06 ... 0,46; 1,02 ... 0,33; 0,13 ... 1,54 ; 1,23 ... 1,91; 0,72 ... 2,58; 1,73 ... 3,27).

Особливо слід виділити процес розвитку індексу масивності, де за перші 6 місяців інтенсивність його зміни була досить відчутною (2,44 ... 7,2). Між тим, починаючи з семи до дванадцяти міс. спостерігалося уповільнене його збільшення (1,11 ... 3,15), з подальшим збільшенням до 3,45 в кінці вирощування телиць. Проте по решті індексам спостерігалося поступове збільшення, потім якийсь, іноді різке їх зниження.

Жива маса і її зміна за фазами онтогенезу. Поставлені на досвід новонароджені телиці мали практично однакову живу масу (29,5 ... 31,2 кг), проте з віком у другій, третій і четвертій групах високовірогідним перевагу за живою масою (Р <0, 5 ... 0,001) над контрольними тьолками, продовжилося аж до сьомого міс. (12,84 ... 29,83 кг). У наступні місяці різниця була також істотна (6,84 ... 15,15 кг), але не достовірна (Р> 0,05).

В інших трьох групах, де вміст телиць під коровами - годувальницями тривало від трьох до шести місяців, високовірогідним різницю (Р <0,05 ... 0,001) мала місце з першого по п'ятнадцятий міс. їх вирощування (11,72 ... 30,64 кг).

Таким чином, створення найбільш оптимальних умов вирощування телиць, що є як би продовженням реалізації його генотипу у ебріональний період розвитку, дає можливість використовувати дану біологічну закономірність при вдосконаленні чорно-рябої породи великої рогатої худоби.

Абсолютна швидкість росту. Інтенсивне вирощування молодняку ​​молочної худоби чорно-рябої породи під коровами-годувальницями методом змінно-групового підсосу з 1 до 6 місяців дозволило отримати телиць у 15 міс. з живою масою від 290,6 кг у другій групі до 324,8 кг в сьомій, при різниці 34,2 кг, тоді як в контрольній вона склала всього лише 267,0 кг. Найбільш інтенсивно росли і розвивалися піддослідні телиці в початковій стадії молочної фази незалежно від групи (903 ... 1048), а за перші два місяці абсолютна швидкість росту була відносно високою (1013 ... 1048), в шостій і сьомій вона склала 938 ... 1048 з наступним зниженням наприкінці вирощування (736 ... 887 р.). У фазу статевого дозрівання в даних групах абсолютна швидкість росту була в межах 416 ... 645 при Р <0,05 ... 0,001. Збільшення промірів у телиць другої і четвертої груп склало 4,3 ... 6,5 см, сьомий 9,6 ... 10, 2 см при 2,8 ... 3,2 см у контрольних.

У піддослідних телиць четвертої і шостої груп перші два місяці абсолютна швидкість росту була найбільшою (906 ... 1043). Однак по другій, третій і сьомий швидкість росту в ці періоди була також досить високою (903 ... 966 р.), але поступалася двом попереднім групам. Між тим відносно великі показники абсолютної швидкості росту незалежно від групи простежувалися до кінця молочної фази (640 ... 843 р.). Тим не менш у п'ятій групі абсолютна швидкість росту аж до четвертого місяця трималася в межах 856 .. 876 р., з постійними зниженнями до сьомого місяця (566-636 р.), а потім настало нове, але досить стабільне зменшення середньодобового приросту до 376 ... 410 р.

За весь період вирощування абсолютна швидкість була далеко не однаковою у телиць різних груп. Найбільш низькою вона була у телиць контрольної групи (523 р.), тоді як у піддослідних телиць вона розподілялася дещо по-іншому і була вищою контрольної у телиць другої, третьої, четвертої і нижче сьомий груп (646,2 г).

М'ясна продуктивність телиць чорно-рябої породи залежно від способу їх вирощування в фазу новонародженості і молочного харчування

Показники контрольного забою. Піддослідні телиці за знімною (12 ... 54 кг), передзабійної живої маси (13 ... 49 кг) і туші (8 ... 14 кг) перевершували контрольних (табл. 1). При цьому туші телиць, вирощених під коровами-годувальницями, були покриті щодо нерівномірним шаром жиру, по всій її поверхні.

Відносно низький забійний вихід мали тварини сьомий дослідної групи (45,83%) в порівнянні з контрольною (49,51%) при різниці 3,68%. Це можна пояснити тим, що у телиць вирощених поза корів-годувальниць дещо раніше закінчується процес розвитку кістяка при деякому зростанні м'язової тканини.

1. М'ясна продуктивність піддослідних чорно-строкатих телиць

Показник

Група


контрольна

досвідчені


1

3

5

7


X ± Sx

X ± Sx

X ± Sx

X ± Sx

Передзабійний маса, кг

254,83 ± 2,89

267,0 ± 7,09

273,33 ± 2,73

304,33 ± 5,93






Маса туші, кг

121,33 ± 3,28

129,29 ± 3,61

129,67 ± 0,88

135,0 ± 13,01

Вихід туші,%

47,61

48,62

47,44

44,36

Маса внутрішнього сала-сирцю, кг

%


10,14 ± 0,79

3,98


9,11 ± 0,52

3,41


8,96 ± 0,61

3,28


10,10 ± 0,36

3,32

Забійна маса, кг

131,47 ± 3,29

138,4 ± 5,48

138,6 ± 1,89

145,10 ± 3,41

Забійний вихід,%

51,59

51,8

50,7

47,6

Вихід м'якоті на:

1 кг кісток


7,65


8,17


8,20


7,61

100 кг живої маси

42,08

43,05

42,29

39,21

У цей період у них почався процес жировідкладення 3,98% проти 3,28 ... 3,41% у піддослідних телиць.

При оцінці м'ясних якостей певне значення надається промерам туші. По довжині тулуба телиці другої і четвертої груп кілька поступалися контрольної та представникам сьомої групи (1,7 ... 2,0 см), тоді як по обхвату і довжині стегна явне перевага була на боці телиць сьомий піддослідної групи (3,33 ... 7,33 см).

Тим не менш піддослідні телиці п'ятої та сьомої груп перевершували контрольних та за загальною довжиною туші на 1,67 ... 7,33 см. Між тим коефіцієнт м ясності (K 1) був дещо більше у піддослідних телиць на 3,59 ... 4,20 в порівнянні з контрольним.

Аналогічна різниця мала місце і за інтегрованим показником, що характеризує якісні показники туші (0,10 ... 0,17). По виходу м'якоті на 1 кг кісток і 100 кг живої маси виділяються піддослідні телиці 3 та 5 груп (43,05 ... 42,29 кг), що на (0,52 ... 0,55 кг) і (0,97 ... 0, 21 кг) більше, ніж у контрольній групі, тоді як телиці сьомої групи поступалися відповідно на 0,04 і 2,87 кг.

Характеристика шкур піддослідних тварин. При вирощуванні тварин для отримання високоякісної яловичини, важливе значення має отримання доброякісного сировини.

Кілька важче виявилася шкура піддослідних телиць третій і п'ятої груп (23,10 ... 24,23 кг), що на 0,33 .. 1,46 кг більше контрольної.

Тим не менше за основними промірами, що характеризують довжину, ширину і площу, явне перевага була на боці телиць сьомої групи в порівнянні з контрольними відповідно на 7,33; 15,67 см і 19,67 дм 2.

Найбільшою площею шкури характеризувалися телиці сьомий дослідної групи (270,68 дм 2), тоді як в інших групах вона була значно менше (222,3 ... 225,1 дм).

За товщиною шкіри знову виділяються телиці контрольної і п'ятої дослідної груп (4,0 ... 4,5 мм), тоді як по решті вона була значно тонше (3,27 ... 3,77 мм).

Високий коефіцієнт мінливості був у піддослідних телиць сьомої групи за масою шкури (24,48%), тоді як за її розмірами перевага знов була на боці тварин п'ятого дослідної та контрольної груп (10,17 ... 14,81%).

Розвиток внутрішніх органів. Найбільша перевага мали телички піддослідних груп над контрольними з розвитку рубця, сітки (0,44 ... 1,35 кг), кишечника (0,62 ... 2,25 кг) і сичуга (0,04 ... 0,54 кг ), а також нирок (0,06 ... 0,17 кг) (рис. 3).

Рис. 3 Маса внутрішніх органів піддослідних телиць

Таким чином, чим триваліший період перебування телиць під коровами-годувальницями тим краще йшов розвиток їх травної системи й інших внутрішніх органів.

По всій видимості, формування органів травлення у молочної худоби нерозривно пов'язане з тривалістю молочної фази постнатального періоду. Однак з розвитку печінки деяку перевагу мали телиці контрольної групи над усіма піддослідними (0,08 ... 0,32 кг).

Тим не менш, розвиток серцевого м'яза йшло дещо по-іншому, так тьолки п'ятої та сьомої груп перевершили контрольну (0,02 ... 0,19 кг).

Формування легкого у телиць третьої групи показало, що вони перевершили контрольну на 0,15 кг, а по решті трохи поступилися (0,02 ... 0,3 кг). Аналогічним чином йшов розвиток і інших внутрішніх органів. Між тим серцевий коефіцієнт характеризує розвиток і інтенсивність роботи серцевого м'яза і її ставлення до живої маси, краще все ж був у телиць контрольної групи в порівнянні з піддослідними (0,01 ... 0,03).

Морфологічний склад напівтуші. Встановлено, що вирощування телиць під коровами-годувальницями зробило свій вплив і на розвиток природно-анатомічних відрубів (рис. 4).

Рис. 4 Відносна маса відрубів піддослідних телиць,%

Зокрема у телиць 5 і 7 груп шийна і плечелопаточного частину склали 12,98-12,75 кг і 27,07-24,93 кг проти 12,06 і 19,22 кг у контрольній. Однак більш розвиненою була спинно-реберна і поперекова з пахвиною була рівною 41,25-39,15 і 7,26-8,73 кг, що становить 32,26-29,41 і 5,68-6,56%. У контрольній групі дані природно-анатомічної частини склали 33,04 і 6,49 кг або 28,04-5,4%.

У тушах піддослідних телиць більше містилося м'якоті на 7,4 кг 3 групі і 10,5 кг у 7 групі, що становило 0,9% в порівнянні з контрольною. У групі, вирощуваної до 6 міс. на підсосі, містилося також більше кісток, хрящів, сухожиль і зв'язок на 1,65 кг або 0,09% і 0,98 кг або 0,5% в порівнянні з однолітками з контрольної групи.

Отримані в дослідах дані свідчать, що м'ясо вищого сорту було отримано більше від піддослідних телиць третій і п'ятої груп на 0,55 ... 1,54 кг, ніж контрольних. Проте по виходу першого і другого сорту невелика перевага була за тьолками сьомий дослідної групи відповідно 11,27 ... 1,12 кг.

М'ясні якості піддослідних тварин багато в чому визначаються розвитком кісткової тканини в цілому і ставленням до них зокрема. У цілому з загальної її маси істотних відмінностей між групами встановлено не було, за винятком сьомої групи (1,65 кг).

Але якщо розглядати по окремо взятому кістяка, то тут картина була дещо іншою. Зокрема з розвитку стегна, грудинки, лопатки і тазової кістки істотних відмінностей не встановлено, але перевага була на боці піддослідних телиць третин і сьомої групи (0,01 ... 0,50 кг).

Тим не менш, з розвитку гомілки, тазової кістки, передпліччя і ребра також мало місце невелике перевагу у телиць п'ятої та сьомої групи (0,03 ... 0,67 кг).

Хімічний склад та енергетична цінність д ліннейшей м'язи спини і м'яса. Отримані дані свідчать про індивідуальні розходження в показниках хімічного складу залежно від груп і тварин у них (табл. 2).

Так по сухій речовині невелике перевага була на боці телиць контрольної і третьої групи у порівнянні з іншими (1,08 ... 1,32%), а по жиру перевершували вже піддослідні телиці третьої і п'ятої груп, тоді як за протеїном вони поступаються телицям контрольної групи (0,08 ... 0,46%).

Білковий якісний показник був дещо вищим у піддослідних телиць третьої і сьомої груп (0,13 ... 0,16).

2. Хімічний склад і калорійність найдовшого м'язу спини піддослідних телиць,%

Показник

Група тварин


контрольна

досвідчені


1

3

5

7


X ± Sx

X ± Sx

X ± Sx

X ± Sx

Загальна волога

74,58 ± 0,25

74,91 ± 0,61

75,27 ± 0,75

75,90 ± 0,75

Суха речовина

25,42 ± 0,25

25,09 ± 0,61

24,73 ± 0,75

24,10 ± 0,75

Протеїн

21,94 ± 0,16

21,43 ± 0,59

21,15 ± 0,44

21,27 ± 0,66

Загальний жир

2,61 ± 0,46

2,71 ± 0,39

2,65 ± 0,40

1,93 ± 0,13

Зола

0,87 ± 0,02

0,90 ± 0,03

0,90 ± 0,05

0,84 ± 0,01

Амінокислоти:





триптофан, мг%

257,64 ± 4,09

261,33 ± 1,04

259,78 ± 0,93

261,39 ± 4,70

оксипроліну, мг%

48,47 ± 0,59

48,09 ± 2,17

48,75 ± 0,72

47,67 ± 0,39

Білковий якісний показник

5,32 ± 0,09

5,4 ± 0,24

5,33 ± 0,06

5,48 ± 0,07

Калорійність, кДж

148,46 ± 11,09

148,60 ± 9,19

145,54

128,50 ± 5,95

Калорійність практично була однаковою у представників контрольної, третьої дослідної груп (48,46 ... 48,60 кДж), тоді як по інших групах вона була значно нижче (2,92 ... 19,96 кДж).

Від телиць третьої і п'ятої піддослідних груп отримано достатню кількість м'яса з повноцінними білками, але характерним вмістом в ньому триптофану (260 ... 261 мг,%) проти 257 мг,% у контрольних, краще ставлення протеїну до жиру (11,06) і меншою калорійністю (128,5 ... 145,5) проти 148,5 МДж у контрольних.

Найбільшим вмістом сухої речовини (29,91 ± 1,19%) у М'якотний частини туші характеризувалися телиці чорно-рябої породи сьомий дослідної групи, які знаходилися під коровами-годувальницями аж до шести місячного віку.

Їх перевага над контрольною групою склало 4,09%, тоді як у порівнянні з аналогами третьої і п'ятої груп воно було дещо меншим і склало 1,88 та 1,15%. Міжгрупові відмінності встановлені нами і за вмістом протеїну в м'ясі-фарші. Зокрема телиці контрольної групи за протеїном поступалися своїм аналогам третьої групи на 0,79%, п'ятій - на 1,0% і сьомий - 0,78% (рис. 5).

Рис. 5 Склад сухої речовини середньої проби м'яса-фаршу,%

Таким чином, вирощування чорно-строкатих сверхремонтних телиць методом регламентованого підсосу під коровами-годувальницями сприяло формуванню непоганих показників їх м'ясної продуктивності.

Трансформація протеїну і енергії кормів у харчовий білок та енергію їстівних частин туші піддослідних телиць. В результаті проведених досліджень встановлено певні відмінності в синтезі організмом тварин білка і жиру у їстівних частинах туші. Кількість синтезованого білка в м'якоті туші коливалося від 20,37 кг у телиць третьої групи до 20,93 кг, у представників сьомої групи при цьому різниця за даним показником була незначною і склала 0,56 р. Проте в порівнянні з контрольною різниця була більш істотною і склала 2,10-2,74 кг або 11,9-15,0% на користь телиць дослідних груп.

Тим не менше за вмістом жиру в М'якотний частини туші показники були значно нижчі і змінювалися від 9,54 кг у представників третього дослідної групи до 11,95 кг у їх ровесниць із сьомої групи, де різниця між ними склала 2,41 кг або 25, 20%.

У порівнянні з контрольною дані відмінності були більш значними і склали 2,13-4,54 кг або 28,7-61,2%.

Економічна ефективність вирощування телиць в постнатальний період онтогенезу. Виробничі витрати при вирощуванні 1 гол. досвідчених телиць були однаковими. У розрахунку на 1 голову було отримано прибутку в контрольній групі 28,2 тис. рублів, а в дослідних групах відповідно 243,4 ... 840,1 тис. рублів.

Рівень рентабельності найбільш низьким виявився в контрольній групі 1,49%, тоді як у дослідних групах він був значно вищий і досить сильно коливався від 13,12 у другій групі до 54,99% в сьомій групах (38.99 ... 54,99%), що вплинуло на загальну ефективність технології вирощування телиць.

Таким чином, результати проведених досліджень показали, що вирощування телиць чорно-рябої породи під коровами-годувальницями до 5 ... 6 міс. віку є економічно вигідним, що сприяло вже до 15 міс. віком отримання близько 50% живої маси дорослих тварин.

Технологічні та біологічні особливості розвитку бичків в умовах інтенсивного вирощування

Годівля і утримання піддослідних тварин. За технологічний цикл вирощування і відгодівлі тривалістю 422 дні годівлі та утримання на одну тварину чорно-рябої породи було витрачено 2885,9 МДж Еке і 252,5 г перетравного протеїну, тоді як у групі помісних по голштинів (F 1) на 268,7 МДж і на 20 р. протеїну більше відповідно. Піддослідні бички лінії Орешка 1 за період вирощування більше з'їли сіна на 39,3 і 19,7 кг або 26,2 і 13,1%, силосу кукурудзяного на 104,6-85,0 кг або 70,7-57,4% і зеленої маси відповідно на 111,8-61,8 кг або 22,4-16,0%.

Бички ліній атлета 4 і Орешка 1 перевершували однолітків із загальної поживності, де Еке склала 3092,3 і 2821,7, що на 2,8-12,7% більше. Перевага мали місце і по іншим поживним речовинам, таким як перетравний протеїн на 2,2-13,0%, сирої клітковині - 6,4-12,9%, цукрів - 2,6-13,0% і сирого жиру - 2 ,7-13, 2%.

Таким чином, різниця в споживанні поживних речовин між бичками лінії атлета 4 була отримана за рахунок більш енергоємних кормових засобів, тоді як по лінії Орешка 1 вона мала місце в результаті більшого споживання грубих і соковитих кормів у порівнянні з їх однолітками з інших груп.

Ріст і розвиток бичків різних генотипів. Одним з критеріїв, що характеризують ріст і розвиток тварин, вирощуваних за інтенсивною технологією, є зміна показника живої маси в окремі вікові періоди (рис. 6).

Рис. 6 Динаміка живої маси бичків

При постановці на досвід бички в період новонародженості практично мало відрізнялися один від одного, де жива маса чорно-строкатих була рівною 28,5 ± 0,43 кг, а напівкровних помісей відповідно 29,7 ± 1,25 кг при коефіцієнті мінливості CV = 3 ,9-4, 8%. Проте в наступні вікові періоди їх жива маса змінювалася з явним достовірним (Р <0,05 ... 0,001) перевагою на користь помісей по голштино. У віці 45 днів різниця склала 12,8 кг або 24,5% при Р <0,05, 95 і 145 днів відповідно 24,9 кг або 29,3% і 33,6 кг або 26,6% при Р <0 , 05. У період інтенсивного вирощування в другу фазу відгодівлі на комплексі процес формування живої маси піддослідних бичків перейшов в абсолютно іншу стадію.

Так у 226 і 348 днів нарощування живої маси було досить відчутним, де різниця склала 54,8 кг або 26,2% і 42,8 кг або 12,1% при Р <0,01 з коефіцієнтом варіації більш зростаючим і рівним 8, 6-12,4% у чорно-строкатих і 7,7-14,4% помісну по голштинів.

Аналіз зміни живої маси піддослідних бичків показав, що майже у всі вікові періоди перевага була на боці представників лінії Орешка 1 і УГ 56 атлета 4 у порівнянні з лінією УДП 172 Боя 1532. Недостовірне відмінність між групами мало місце в період новонародженості (0,3 ... 0,4 кг) або 0,35 ... 2,8%, а також у віці 45 днів, що припадає на період адаптації до умов промислового комплексу, де різниця склала 3, 2 ... 5,8 кг або 9,0 ... 13,9% і 145 днів, коли настав закінчення другої фази вирощування і початок третьої заключної відгодівлі. Достовірне (Р <0,05 ... 0,001) збільшення живої маси бичків даних ліній мало місце у віці 95 днів на 4,3 ... 10,9 кг або 4,8 ... 12,1%, а також у 226 днів на 7,4 ... 32,7 кг або 3,3 ... 14,5%, 348 і 468 днів відповідно на 15,9 ... 39,2 кг та 12,0 ... 20,9 кг або 4,4 ... 10,9 і 2,7 ... 4,8%.

Бички атлета 4 чорно-рябої породи поступалися одноліткам з лінії Аннас Адема 30487 цієї ж породи в живій масі при народженні на 2 кг, але потім у тримісячному віці перевершували на 17 кг, шестимісячному - на 31,7 кг і дев'ятимісячному - на 39,3 кг. Помісі чорно-рябої породи з голштинским бичками лінії Монтвік чифтейнами 95674 у всі вікові періоди перевершували бичків цієї ж лінії, але отриманих від голландських корів відповідно на 2,8; 3,6; 8,2 і 12,8 кг. Між тим, найбільшою різниці піддослідні тварини, що належать зокрема до лінії Орешка 1, досягли в 226 і 348 днів рівною 7,4 ... 15,9 кг або 3,28 ... 4,43%, а лінії УГ56 атлета 4 відповідно на 32, 7 ... 39,2 кг або 14,49 ... 10,92%.

При високовірогідним різниці (Р <0,05 ... 0,01) простежувалося зміна абсолютного приросту бичків помісей (F 1) за голштинами над чорно-рябими аналогами в наступні вікові періоди. Так у віці 46-95 днів різниця склала 11,90 кг або 36,3%, а в 96-145 днів дещо менше 8,90 кг або 21,5%, тоді як у заключну стадію вирощування і відгодівлі 349-468 днів 9 , 8 кг або 13,5%.

Коливання абсолютної швидкості росту по лінії Орешка 1 склали від 744 ± 24,8 г у 46-95 днів, при коефіцієнті варіації 13,3%, до максимального його значення 1163 ± 23,7 при CV = 7,9% у віці 227 - 348 днів. Особливо слід відзначити представників лінії УЧП 172 Боя 1532, де дані показники хоча й поступалися двом іншим, але були досить стабільними з наростаючим підсумком від 722 ± 21,2 г при CV = 10,7% до 1093 ± 28,4 г у 227 - 348 днів з коефіцієнтом мінливості CV = 9,2%.

Тим часом у заключну фазу відгодівлі на комплексі абсолютна швидкість росту різко знизилася в порівнянні з попереднім періодом лінії УЧП 172 Боя 1532 на 54,8%, Орешка 1 на 53,5% і УГ 56 атлета 4 на 43,8% і відповідно склала 654 , 622 і 502 р.

Напівкровні (F 1) помісі високовірогідним (Р <0,01 ... 0,001) перевершували своїх чистопородних однолітків чорно-рябої породи у віці до 45 днів на 256 р. або 48,4%, 46-95 днів відповідно 238 р. або 36, 3%, 96-145 днів 178 р. або 21,5% і 146-226 днів, де різниця збільшилася і склала 262 р. або 25,6%.

Найбільш високі середньодобові прирости живої маси незалежно від генотипу простежувалися у віці 146-226 днів, які склали 1021 у бичків чорно-рябої породи і 1283 у голштинських помісей (F 1), а в 227-348 днів вирощування 1185 і 1086 відповідно.

Забійна маса і забійний вихід бичків різних генотипів. Аналіз результатів відгодівлі та забою (табл. 3) показав, що бички з групи напівкровних помісей за голштинами достовірно (Р <0,01-0,001) за всіма показниками забою перевершували своїх однолітків за знімною живій масі на 45,6 кг або 10,8% і передзабійної - на 57,2 кг або 18,7%.

Звертає на себе увагу і той факт, що вони ж характеризувалися і більше великовагової тушею на 41,9 кг або 20,0% з виходом її на 55,4% проти 52,8% у чистопородних бичків. Вихід внутрішнього сала також був вище відповідно на 2,87 кг або 18,8%. Забійна маса помісних бичків склала 268,6 ± 4,15 проти 223,8 ± 3,07 кг, де простежувалося високовірогідним (Р <0,001) перевагу аналогів з групи чорно-строкатих бичків на 44,8 кг або 20,0% при забійній виході 59,4 і 56,7% з різницею 2,7%.

3. Результати забою піддослідних бичків різних генотипів

Показник

Генотип тварин


порода, n = 10 гол.

в т. ч. по лініях, n = 15 гол.


½ голшт. х 1 / 2 ч-п.

чорно-строката

Бою 1532

Орешка 1

Атлета 4


Х ± S х

Х ± S х

Х ± S х

Х ± S х

Х ± S х

Знімна жива маса, кг

465,3 ± 4,19 **

419,7 ± 5,28

424,1 ± 4,16

433,6 ± 6,35 *

452,1 ± 5,28 ***

Передзабійний жива маса, кг

452,1 ± 2,55 ***

394,9 ± 3,27

404,2 ± 2,41

415,4 ± 3,17 *

435,6 ± 3,22 **

Маса парної туші, кг

250,5 ± 1,17 ***

208,6 ± 2,49

225,2 ± 1,34

233,3 ± 1,18

246,3 ± 2,05 **

Вихід туші,%

55,4

52,8

55,7

56,1

56,5

Маса внутрішнього сала, кг

18,11 ± 0,18 *

15,24 ± 0,21

12,5 ± 0,17

14,3 ± 0,26

15,4 ± 0,18

Вихід внутрішнього сала,%

4,01

3,86

3,09

3,44

3,53

Забійна маса, кг

268,6 ± 4,15 ***

223,8 ± 3,07

237,7 ± 3,46

247,6 ± 3,15

261,7 ± ​​2,38 ***

Забійний вихід,%

59,4

56,7

58,8

59,6

60,0

Примітка: * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001

Достовірна різниця (Р <0,01-0,001) мала місце між бичками лінії УГ 56 атлета 4 і УЧП 172 Боя 1532 за масою парної туші на 21,1 кг або 9,3% і забійній масі на 24,0 кг або 10, 0% при забійній виході від 58,8% по лінії УЧП 172 Боя 1532 до 60,0% у аналогів лінії УГ 56 атлета 4.

Порівняння із середніми показниками виявило, що за всіма параметрами бички лінії УЧП 172 Боя 1532 поступалися їм відповідно на 12,5 кг або 2,9%; 32,3 кг або 7,9%; 9,7 кг або 4,3%; 0,4%; 1,57 кг або 12,5%; 0,26%% 11,3 кг або 4,7% і 0,78%.

Проте їх однолітки з лінії УГ 56 атлета 4 мали явну перевагу за даними показниками забою над середніми їх значеннями відповідно на 15,5 кг або 3,5%; 17,2 кг або 4,1%; 11,4 кг або 4,8 %, 0,4%; 1,33 кг або 9,4%; 0, 18%; 12,7 кг або 5,1% і 0,5%.

Характеристика шкіряної сировини бичків. Піддослідні напівкровні по голштино бички при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі характеризувалися більш великовагової шкірою (44,29 ± 1,07 кг) з питомою вагою 9,08% по відношенню до передзабійної масі. Її визначили досить істотна довжина 217,3 ± 3,42 см і ширина 188,9 ± 1,85 см, які й забезпечили значну її площа дорівнює 410,48 ± 8,03 дм 2. Проте товщина на останньому ребрі була дещо нижчою і склала 5,2 мм проти 6,8 мм у чистопородних чорно-строкатих.

Перевага помісних бичків було об'єктивним і досить істотним у порівнянні з чистопородні аналогами і відповідно склало 9,13 кг або 22,7%, а також і за промірами 20,10 см або 10,10%, 3,8 см або 2,0% і її площі 45,46 дм 2 або 12,4%.

Виявлено деякі відмінності за показниками шкіри і всередині окремо взятої породи з урахуванням її лінійної належності. Так бички лінії УГ 56 атлета 4 перевершили своїх аналогів з лінії Орешка 1 на 1,29 кг за масою і на 1,60 см по довжині, на 6,1 см по ширині, що в кінцевому підсумку визначило перевагу їх за площею на 12, 78 дм 2. Більш низькими показниками якості шкіряної сировини характеризувалися чорно-рябі бички лінії Боя 1532, які явно поступалися представникам атлета 4 на 4,92 кг або 15,4%, а також на 2,5-3,9 см або 1,1-2, 1% по довжині і ширині шкіри. Відмінності ж за площею шкіри були ще більш значними і склали 12,83 дм 2 або 3.3% також на користь бичків лінії УГ 56 атлета 4.

Таким чином, від піддослідних бичків, інтенсивно вирощених і відгодованих в умовах промислового комплексу, були отримані досить великовагові і гарної якості шкури, а наявні розбіжності у показниках, які характеризують окремо взяті групи, обумовлені, головним чином, їх генотипом.

Розвиток внутрішніх органів та ендокринних залоз. Формування внутрішніх органів бере свій початок ще з ембріонального періоду розвитку організму. У постнатальний період при вирощуванні бичків в умовах інтенсивної технології даний процес явно сповільнюється, але разом з тим він набуває нового змісту з урахуванням як генотипу, так і індивідуальних особливостей тварини.

Встановлено, що незалежно від генотипу внутрішні органи у піддослідних тварин характеризувалися як цілком відповідають конкретної вікової категорії. Так маса легень коливалася від 3,08 ± 0,18 кг у чорно-строкатих до 3,89 ± 0,21 кг їх помісних однолітків.

Аналогічна картина мала місце з розвитку серця 1,46 ± 0,07 кг і 1,94 ± 0,05 кг; печінки 4,41 ± 0,12 і 5,71 ± 0,17 кг; нирок 0,948 ± 0,02 і 1,266 ± 0,06 кг; селезінки 0,73 ± 0,01 і 0,96 ± 0,03 кг.

Цілком достовірна різниця (Р <0,05) між бичками лінії УГ 56 атлета 4 і УЧП 172 Боя 1532 мала місце за масою легкого на 0,46 кг або 14,9%, серця 0,25 кг або 17,73%, печінки 0,66 кг або 14.3%, нирок 0,20 кг або 22,4% і селезінки 0,06 кг або 7,8% при зміні серцевого коефіцієнта від 0,63 у представників лінії УЧП 172 Боя 1532 до 0,74 УГ 56 атлета 4.

Бички лінії Орешка 1 по всіх основних показниках займали проміжне положення, зокрема 3,28 ± 0,19 кг; 1,58 ± 0,09; 4,94 ± 0,15; 0,955 ± 0,08 і 0,79 ± 0 , 02 кг відповідно, які поступалися одноліткам атлета 4, але перевершували Боя 1532.

Зростання розмірів і маси тіла органів і клітин контролюється і стимулюється двома основними гормонами, такими як гормон росту передньої долі гіпофіза і тироксином щитовидної залози. Організм тварини складається з різноманітних за формою, величиною, забарвленням і призначенням клітин.

Отримані в дослідах дані за абсолютними і відносними показниками розвитку залоз внутрішньої секреції вказують на істотну відмінність у тварин в залежності від їх генотипу. Зокрема маса щитовидної залози у напівкровних помісей склала 23,82 ± 0,89 м., що на 0,76 м. або 31,90% була більше чистопородних їх однолітків чорно-рябої породи при Р <0,01, а гіпофіза кілька менше, але досить суттєва і склала 0,97 р. або 31,10%, тоді як по зміні відносних показників вона також була на користь помісей і склала 0,69 і 0,11%.

Інтенсивність функціональної діяльності даних залоз звичайно пов'язана з показниками формуються м'ясних якостей тварин. Встановлено, що на 1 г маси щитовидної залози доводилося 18,47 кг живої маси, а в чорно-строкатих бичків 21,71 кг, що на 2,9 кг або 15,2% більше. По масі туші дані показники склали 10,52 та 11,55 кг або 1,03 кг і 9,7% по виходу кісток. Коливання були від 1,67 кг у напівкровних помісей до 2,04 кг у чистокровних їх Аналогічна картина мала місце і за впливом гіпофіза на формування м'ясних якостей піддослідних бичків. Виявлено, що на 1 г гіпофіза доводиться живої маси 129,97 кг по чорно-рябої та 110,81 кг напівкровний по голштинських помісей при різниці 19,16 кг або 17,2%, маси туші відповідно 67,07 і 61,39 кг або 5,68 кг і 9,20%, маси кісток 11,86 і 9,73 кг або 2,13 кг і 21,80% і м'якоті відповідно 54,08 і 52,57 кг або 1,51 кг і 2, 80%.

Поряд з породою представляє особливий інтерес виявлення відмінностей у формуванні залоз внутрішньої секреції в залежності від лінійної належності піддослідних бичків.

По масі щитовидної залози мали місце коливання від 19,82 ± 0,08 р. у представників лінії УЧП 172 Боя 1532 до 20,06 ± 0,05 г. у бичків УГ 56 атлета 4, де різниця склала 0,24 г. або 1,20%, тоді як за гіпофізу відповідно 3,24 ± 0,05 г. і 3,79 ± 0,01 г. або 16,90%.

Відносні показники розвитку щитовидної залози показують на перевагу, але не таке значне (0,29%) вже на користь бичків лінії УЧП 172 Боя 1532 над представниками УГ 56 атлета 4. Тим не менш, співвідношення продуктів забою до маси щитовидної залози і гіпофіза були далеко не рівнозначні з урахуванням їх лінійної належності. З розрахунку на 1 г щитовидної залози доводилося живої маси 20,39 кг з лінії УЧП 179 Боя 1532 до 21,71 кг представників УГ 56 атлета 4 при різниці 1,32 кг і 6,4%, маси туші відповідно 11,36 кг і 2,13 кг або 0,29 кг або 15,70% і масі м'якоті 8,52 і 9,55 кг або 1,03 кг або 12,0%. Однак за впливом гіпофіза на формування м'ясних якостей тварин результати були дещо суперечливі. Встановлено коливання, які склали за живою масою 124,75 кг і 114,93 кг або 9,82 кг і 8,50%, масі туші 69,51 і 64,99 кг або 6,90%, а по м'якоті 52,09 і 50,53 кг і 1,56 кг або 3,0%, але вже на користь бичків лінії УДП 172 Боя 1532 у порівнянні з представниками УГ 56 атлета 4.

У досліджуваних груп тварин чорно-рябої породи та їх помісей з голштинами, вирощуваних за інтенсивною технологією при концентратно-сенажних типі годівлі в умовах промислового комплексу виявляються істотні зміни різних органоїдів. Перш за все, визначається надзвичайний поліморфізм гранульованої цитоплазматичної мережі. Виявлено, що дані органоїди дуже чутливі і тонко реагують на різні зміни функціональної активності тиреоцитов. У даному випадку з'являються сферичні елементи різного діаметру. Виділяються окремо розташовані ущільнені елементи, які здатні анастомозіроваться з іншими компонентами як гранулярного, так і гладкого типів. Для розкриття механізму, що відбуваються в щитовидної залоз процесів, особливого значення слід приділити формуванню великих сферичних тел. При цьому варіації в будові цитоплазматичної мережі тісно пов'язані з різним фізіологічним будовою тироцитов. У досліджуваних груп тварин порушується впорядковане розташування пластинчастих утворень. Спостерігається взаємозв'язок трубчастих і пластинчастих утворень цитоплазматичної мережі з великими сферичними тілами різного калібру. Це свідчить про те, що в процесі сверхінтенсівной вирощування і відгодівлі чорно-строкатих бичків в умовах промислового комплексу в щитовидній залозі йде досить інтенсивне накопичення продуктів синтезу тироїдних гормонів.

Однак в групи напівкровних за голштинами помісей мікроворсинки досягають значних розмірів за рахунок спеціального накопичення продуктів синтезу у великих сферичних тілах або деформованих сферичних утвореннях.

На гістологічних зрізах гіпофіза бичків чорно-рябої породи виявляються великі ядра аденоцітов, що мають сітчасту поверхню, для яких характерні неправильні обриси з безліччю поглиблень або випинанням. Навколо ядра розташовуються вакуолі і розширені цистерни.

Виявлено, що серед численних мітохондрій розташовується цитоплазматична мережу. Плоскі цистерни гранулярной форми пластинчастого комплексу Гольджі розташовуються в навколоплідної частини клітин.

У гіпофізі піддослідних тварин чорно-рябої породи встановлено певні і досить характерні особливості будови цитоплазми, органел та ядер. Між тим, в ядрах нами виявлено велику кількість хроматид, перинуклеарний простір яких розширено і доповнено мікробульбашок самого різного кількості та розміру.

Таким чином, це ще раз підтверджує, що у помісних тварин при інтенсивному годівлі зі значним переважанням в раціоні висоенергетіческіх концентрованих кормів їх організм перебуває на біологічному межі, підтвердженням якого є той факт, що ультраструктурні зміни носять явно деструктивний характер, що призводить до досить напруженою функціональної активності системи органел. Полиморфность мітохондрій і збільшення просвіту каріолемми в окремих її ділянках вказує на стресовий стан тварини в період транспортування і забою на м'ясокомбінаті.

Морфологічні показники туші і природно-анатомічних частин бичків різних генотипів. Аналіз отриманих даних показує, що тварини різних ліній характеризувалися неоднаковими показниками м ясності (табл. 4).

За абсолютним виходу м'язової тканини перевага збереглася за помісну биками (80,9%) проти 78,4% у їх чистопорідних аналогів, а також з лінії Орешка 1 (78,1%) і УГ 56 атлета 4 (79,6%) при масі м'якоті чистопородних бичків 168,2 ± 1,75 кг і УДП 172 Боя 1532 (168,8 кг).

Вони ж характеризувалися і трохи більшим виходом кісток 2,79 кг або 7,5% і 3,4 ... 6,3 кг або 0,9 ... 1,3%, а також хрящової тканини 2,18 кг або 25,90% і 0,7 ... 0,4% у порівнянні з чистопородні однолітками та представниками лінії УГ 56 Боя 1532.

4. Морфологічний склад туш піддослідних бичків, Х ± S X

Показник

Найменування лінії


УЧП 172 Боя 1532

Орешка 1

УГ 56 атлета 4

Маса охолодженої туші, кг

221,3 ± 2,18

229,2 ± 3,24

240,6 ± 3,16

Маса м'якоті, кг

168,8 ± 1,66

179,0 ± 1,52

191,5 ± 2,04

Вихід м'якоті,%

76,3

78,1

79,6

Маса кісток, кг

36,5 ± 1,32

39,9 ± 1,51

42,8 ± 0,94

Вихід кісток,%

16,5

17,4

17,8

Маса хрящів і сухожиль, кг

10,18 ± 0,63

8,94 ± 0,48

10,11 ± 0,55

Вихід хрящів і сухожиль,%

4,6

3,9

4,2

Індекс м ясності,

4,63

4,49

4,47

Примітка: * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001

Аналогічні відмінності мали місце і за індексом м ясності від 4,56 до 5,41 і 4,47 ... 4,63 відповідно.

Мало місце перевагу помісей і за масою охолодженої туші на 50,6 кг або 23,5% і від 229,2 до 240,6 кг у бичків лінії Орешка 1 і УГ 56 атлета 4 проти 221,3 кг у представників лінії УЧП 172 Боя 1532.

У помісних по голштино бичків маса м'якоті була достовірно (Р <0,001) більше на 41,9 кг або 24,3% в порівнянні з чистопородні чорно-строкатими бичками. Костею містилося менше у представників чорно-рябої породи на 2,79 кг або 7,56%. Вихід хрящів і сухожиль в напівтушах був також різним і склав 3,85 у чистопородних і 3,98 у їхніх однолітків з групи помісних при різниці 0,14% на користь останніх. Вихід м'якоті на 1 кг кісток доводиться 4,68 кг у чорно-строкатих і 5,41 кг їх помісних однолітків.

Маса менш цінних в живильному відношенні анатомічних частин, як шийна і плечелопаточного коливалася від 11,80 ± 1,15 у бичків з лінії Боя 1532 до 12,93 ± 0,86 лінії атлета 4 при різниці 1,13 кг або 9,57% і 18,85 ± 0,72 і 19,68 ± 0,63 з різницею 0,83 або 4,40% відповідно.

За найбільш цінних частин туші, поперекової і тазостегнової, збереглася така ж тенденція, де різниця склала 1,76 і 5,77 кг або 18,86 - 15,76%.

Маса шийної частини туші у чорно-строкатих бичків склала 11,98 ± 0,95 кг, що менше напівкровних помісей за голштинською породі на 3,78 кг або 31,50%, плечелопаточного 17,02 ± 2,61 кг або 10,11 %, спинно-реберної 29,71 ± 2,06 кг або 6,72%, поперекової 8,38 ± 1,62 кг або 4,26%, тазостегнової 38,21 ± 1,88 або 1,0%. Найбільшу питому вагу у розвитку туші мали спинно-реберна 28,21-27,47% і тазобедренная 36,29-30,65%.

Таким чином, їх питома вага коливався від 11,38 до 38,21% у чистопородних тварин, то у помісей він становив 11,88-40,65%, що на 0,50-2,44% більше їх аналогів з групи чорно -строкатих, а в породі перевага збереглася за лініями Орешка 1 і УГ 56 атлета 4. Очевидно реалізація генетичного потенціалу у бичків порівняно з представниками лінії УЧП 172 Боя 1532.

Хімічний склад та енергетична цінність м'яса. Відомо, що хімічний склад багато в чому залежить від породи, статі, віку і технології вирощування тварин. У змісті речовин, що характеризують якісні показники М'якотний частини туші має місце і певна різниця (табл. 5). У м'якоті туші від помісних тварин містилося більше сухої речовини на 2,59%, протеїну на 0,62%, жиру - 1,87% при меншому вмісті вологи на 1,55% в порівнянні з їх чистопородні однолітками.

Встановлено, що харчове цінність м'яса характеризується наявністю замінних і незамінних амінокислот, що визначають білковий якісний показник, який коливався в межах 5,76-6,85.

З цього випливає, що у голштинських помісей триптофану в складі білка містилося значно більше на 65,4 мг%, а оксипроліну на 1,09 мг%, ніж у чорно-строкатих бичків, тоді як по лініях значно нижче, недостовірно Р> 0, 05 та відповідно склало 7,9 і 6,1%. Порівнюючи досліджувані групи тварин по хімічному складу ліній, де виділялися бички ліній Орешка 1 і атлета 4 достовірно більше Р <0,01-0,001 містилося протеїну та жиру на 1,12% і 2,10% при високій енергетичній цінності 1 кг м'якоті 8, 82 МДж проти 8,19 МДж, де різниця склала 0,63-0,67 МДж.

5. Хімічний склад середньої проби М'якотний частини туші бичків (Х ± S х))

Показник

Генотип тварин


порода

в т.ч. по лініях


½ голшт. х ½ чорно-строката

чорно-строката

УЧП 172 Боя 1532

Орешка 1

УГ 56 атлета 4

Волога

63,88 ± 0,38

65,43 ± 0,43

66,76 ± 0,51

65,34 ± 0,43

64,19 ± 0,354

Суха речовина

36,12 ± 0,19

33,53 ± 0,28

32,24 ± 0,32

34,66 ± 0,28

33,68 ± 0,24

Протеїн

18,97 ± 0,03

18,35 ± 0,04

18,30 ± 0,03

19,42 ± 0,02 **

17,34 ± 0,05

Жир

15,93 ± 0,17 *

14,06 ± 0,22

12,97 ± 0,25

14,09 ± 0,19 **

15,11 ± 0,23 ***

Зола

1,22 ± 0,04

1,12 ± 0,06

0,97 ± 0,03

1,15 ± 0,05

1,23 ± 0,02 *

Енергетична цінність кг м'якоті, МДж

10,64 ±

0,07 **

8,62 ±

0,05

8,19 ±

0,09

8,82 ±

0,07 ***

8,86 ±

0,06 ***

Енергетична цінність туші, МДж

2325,9 ±

19,52 ***

1700,72 ±

15,41

1512,69 ±

15,02

1782,52 ±

14,37

2440,27 ±

16,84

Триптофан, мг%

385,9 ± 2,84

320,5 ± 2,16

325,4 ± 2,83

317,5 ± 1,22

319,3 ± 2,36

Оксипроліну, мг%

56,33 ± 2,06

55,64 ± 1,53

53,9 ± 0,64

55,1 ± 0,85

57,9 ± 0,73

Білковий якісний показник

6,85 ± 0,24

5,76 ± 0,19

6,03 ± 0,15

5,76 ± 0,22

5,51 ± 0,19

Примітка: * - Р <0,05; ** - Р <0,01; *** - Р <0,001

Оцінюючи тварин у порівнянні з середніми показниками по лініях можна констатувати, що по сухій речовині, протеїну, жиру, золі та енергетичної цінності 1 кг м'якоті перевага була на боці бичків лінії Орешка 1 відповідно на 1,09; 2,08; 0,03 і 0,2%.

Аналогічна різниця мала місце і по лінії УГ 56 атлета 4 (крім протеїну) і склала 0,11; 1,05; 0,11 і 0,24.

Конверсія протеїну та енергії корму в м'ясну продукцію піддослідних бичків. Для визначення ефективності використання кормів бичками досліджуваних генотипів важливе значення має визначення виходу харчового білка і жиру з розрахунку на 1 кг знімною живої маси. Зокрема помісі (F 1) за голштинами синтезували більше білка на 13,9 г або 18,8% і жиру на 17,10 р. або 30,3% у розрахунку на 1 кг знімною живої маси, при практично однаковій кількості витраченого протеїну і енергії корму на 1 кг приросту живої маси.

Коефіцієнт конверсії протеїну корму в харчовий білок м'яса у піддослідних бичків даних генотипів був досить високим. Так у чистопородних чорно-строкатих бичків він був рівним 11,3, тоді як у помісних по голштинів (F 1) він дорівнював 13,8, що на 2,5 рази менше.

Характеризуючи породні особливості щодо ефективності використання кормових засобів при інтенсивному вирощуванні бичків в умовах інтенсивної технології важливе значення має характеристика ліній, зокрема чорно-рябої породи.

З трьох аналізованих ліній особливо виділялися за синтезуванню білка і жиру тварини, що належать до лінії УГ 56 атлета 4. Вони краще трансформували основні поживні речовини у їстівні частини тіла, зокрема в білок, у яких він склав 35,14 кг, що більше їх однолітків з лінії УЧП 172 Боя 1532 на 4,25 кг або 13,7% і 3,87 кг або 12,5% лінії Орешка 1.

У піддослідних бичків лінії УГ 56 атлета 4 було синтезовано жиру 28,94 кг, що на 3,72 кг або 14,7% більше аналогів лінії Орешка 1 і на 7,05 кг або 32,2% лінії УЧП 172 Боя 1532.

При цьому вихід харчового білка в розрахунку на 1 кг знімною живої маси коливався від 72,8 г у бичків лінії УЧП 172 Боя 1532 до 80,2 г, лінії Орешка 1.

Проте їх аналоги лінії УГ 56 атлета 4 по даному показнику поступалися представникам Орешка 1 на 2,5 г, тоді на 4,9 г вони перевершили однолітків з лінії УЧП 172 Боя 1532.

Найбільшим виходом харчового жиру в розрахунку на 1 кг живої маси - 64,02 р. характеризувалися представники лінії УГ 56 атлета 4, що більше на 5,8 г або 9,9% представників лінії Орешка 1 та на 12,39 р. або 24 , 0% однолітків лінії УЧП 172 Боя 1532.

Тим не менше представники лінії УГ 56 атлета 4 більше на 0,6-0,7 кг витрачали протеїну кормів у розрахунку на 1 кг приросту живої маси їх однолітків, а по енергії корму витрати склали 73,14 МДж при різниці 3,72-3 , 47 МДж також на користь бичків лінії УГ 56 атлета 4.

У результаті коефіцієнт конверсії протеїну коливався від 11,5 лінії УГ 56 атлета 4 до 13,3 у представників лінії Орешка 1, конверсії обмінної енергії відповідно 5,14 у бичків лінії УЧП 172 Боя 1532 до 7,38 їх аналогів лінії УГ 56 атлета 4 .

Економічна ефективність вирощування і відгодівлі бичків. Більш високі витрати кормів за поживністю в Еке 3154,6-3092,3 МДж і перетравного протеїну 272,5-271,6 кг мали місце по групі помісей ½ голштинська х ½ чорно-строката і лінії атлета 4 , де валовий приріст склав 448,6 і 429,1 кг. У розрахунку на 1 кг приросту живої маси дана тенденція збереглася, де Еке склала 7,03-7,21 МДж і перетравного протеїну 607,45-632,95 р. відповідно.

Відносно менше витрати поживних речовин кормів у Еке і перетравного протеїну були по чистопородними одноліток і представникам лінії Боя 1532 відповідно 2885,9-2821,7 МДж і 252,5-245,6 кг, що забезпечують отримання та трохи меншого валового приросту живої маси (419 ,5-408, 6 кг), а на 1 кг приросту вони склали 6,88-6,91 МДж і 601,91-601,08 р. відповідно.

Так на вирощування помісних бичків було витрачено більше грошових коштів на 113,4 рубля або 4,8% у порівнянні з їх чистопородні однолітками. Проте собівартість 1 кг приросту живої маси за весь період вирощування в умовах промислового комплексу помісних бичків склала 519,3 руб., Що на 25 руб. менше, ніж у їхніх чистопородних однолітків.

При характеристиці ліній виділяються бички атлета 4 і Орешка 1, де дані показники склали 2378,2-2300,5 руб. і 554,3-546,4 руб. Між тим найменше витрат 2270,8 руб. мало місце в групі Боя 1532 при відносно високу собівартість 1 ц приросту 55,2 руб. Виручка від реалізації як помісних, так і чистопородних з лінії Орешка 1 і атлета 4 була більше, ніж у їхніх чорно-строкатих однолітків на 269,7-143,8 руб. або 9,7-5,2%, позитивно позначилося і на рівні рентабельності 24,4-22,3 проти 18,9% у чорно-строкатих бичків.

Біологічні передумови формування молочної продуктивності чорно-строкатих корів та їх помісей

Годівля і утримання піддослідних корів. При годівлі дійних корів зимово-стійлового утримання в раціон входило високоякісне злаків-бобове сіно з розрахунку на 1 гол. від 883 кг у помісей F 1 по голштинів до 1002 кг у їх чорно-строкатих ровесниць, силос кукурудзяний від 2184 кг у чорно-строкатих корів до 2415 кг помісей 7 / 8 кровних за голштинами, сінажу 1617-1910 кг, а також кормовий буряк за 3150 кг і патока 262 кг відповідно. У літній період основним кормом була зелена маса у вигляді пасовищної трави і скошеної зеленої маси, а також концентровані корми.

У годівлі корів використовувався високоенергетичний комбікорм, в 1 кг якого містилося 0,98 Еке, 150 р. сирого протеїну і 594 МЕВ. Внаслідок цього в раціоні досить високий рівень перетравного протеїну, в межах 132-134 р. на 1 Еке. Співвідношення цукру і перетравного протеїну було практично однаковим в межах 1,25 і 1,24: 1 у корів дослідних груп.

Відтворювальна здатність корів різних генотипів у зв'язку з їх молочною продуктивністю. Відомо, що одним з резервів підвищення ефективності тваринництва є зниження і ліквідація до мінімуму безпліддя тварин. Із загальної кількості обстежених тварин 1433 гол. шляхом гінекологічної диспансеризації Тільним виявилося 607 гол. або 42,36%, де на частку чистопородних доводилося 272 гол. або 18,90%, а решта поголів'я 335 гол. або 23,3% склали помісі за голштинами різних поколінь. При цьому слід виділити тварин у кількості 169 гол. або 11,79%, у яких частка крові голштинської породи склала 75,0%, тоді як напівкровних і з часткою крові 87,5% припадало 75 і 69 гол. або 5,23 і 4,82% маточного поголів'я.

Значна частина обстежених тварин характеризувалася більш подовженим сервіс-періодом, рівним 91-150 днів. Таких корів у господарстві налічувалося 38,7%. Причому 17,9% з числа обстежених мали його тривалість, що дорівнює 248 і більше число днів, що характеризує даних тварин як ялових (рис. 7).

Морфологічні, функціональні властивості вимені корів та їх генетична стійкість до захворювання на мастит. За обхвату вим'я перевагу на 6,2 см було за первістки, що належать лінії Монтвік чифтейнами 95679, в порівнянні з однолітками лінії Боя 1532 і на 3,6 см перевершили тварин лінії Аннас Адема 30857.

Рис. 7 Вплив тривалості сервіс-періоду на величину надоїв, кг

Дана перевага збереглося за іншими ознаками. Зокрема по глибині передньої і задньої частки воно склало 1,9 см (8,1%), 2,0 см (11,6%) і 0,7 см (4,0%), 0,9 см (5, 2%) відповідно, а також по відстані від дна вимені до землі. Однак у цьому випадку більш глибоким вим'ям характеризувалися корови - первістки з лінії Боя 1532, перевага яких склало 8,5 см (14,7%) і 5,3 см (9,2%). Різниця по довжині задніх сосків між представниками обстежених ліній склала 2,2 см (33,85) і 1,8 см (27,6% о) на користь первотелок лінії Монтвік чифтейнами 95679.

Аналіз причин захворюваності корів маститами показує, що багато в чому дане явище обумовлено формою вимені. Так серед тварин з бажаними формами вимені ваннообразной і чашовидної перехворіло маститами 215і 352 гол або 24,5 і 18,4% від загальної кількості обстежених тварин (рис. 8).

Найбільшу питому вагу захворюваності на мастит 52,5 та 37,3% виявився серед тварин з козячої і округлою формою вимені, тоді як з примітивною формою вимені перехворіли на мастит виявилося 25,8%. Дане явище пояснюється тим, що багато тварин вводяться в основне стадо з числа непідготовлених для машинного доїння первотелок.

Рис. 8 Відсоток перехворіли корів маститами в залежності від форми вимені

При визначенні якості бугаїв-плідників важливе значення має оцінка продуктивних якостей їх дочок на мастітоустойчівость самих батьків. З виробників поліпшувачів слід виділити биків язя 89797 і манірної 7023 лінії Боя 1532 з удоєм їх дочок 3748 ± 119, 3850 ± 147 кг молока, Мудрого 2819 з лінії атлета 4 із жирністю молока 3,95%, що вище одноліток з лінії Боя 1532 на 0,25%, а лінії Посейдона 239 відповідно на 0,19%, проте бик-виробник Жок 5055 і Ураган 0427 з даної лінії дали найбільш високопродуктивне потомство з удоєм 4213 ± 182 і 4145 ± 97 кг молока за лактацію. Між тим, ці ж бики-виробники дали потомство з більш високою стійкістю до захворювання на мастит (0-3,2).

При цьому найбільш стійкі до захворювання на мастит виявилися представники лінії Орешка 1, де питома вага корів хворих на мастит склала 13 гол або 9,1% і Боя 1532 перехворіли 32 гол або 6,6% з 487 гол обстежених тварин. За голштинської породи кількість хворих була значно більшою, і склала 22,8% з Монтвік чифтейнами 95679 і 31,4-36,2% лінії Рефлекш Соверінга 198998 і Хільтес Адема 37910 по чорно-рябої.

Молочна продуктивність корів різних генотипів. Отримані в дослідах дані показують, що помісні корови перевершували чорно-строкатих з наростаючим підсумком за частками крові голштинів. Зокрема, якщо в середньому жива маса чорно-строкатих корів склала 465 кг, то помісі їх перевершували на 47 кг або 10,1%. Однак дана різниця була різною і залежала від частки впливу голштинської породи з коливаннями від 15 кг або 3,2% у напівкровних до 80,0 кг або 17,2% на користь представників з часткою крові 87,5%.

Зміна живої маси з урахуванням генотипу відбивається і на формуванні молочної продуктивності за стадіями лактації. Удій за перші 100 днів лактації у чистопородних чорно-строкатих корів склав 1571 кг при МДж 3,83% і МДБ рівною 3,18%, тоді як у помісей удої коливалися від 1810 у напівкровних до 1611 кг у представників третього покоління, де різниця склала 269 ​​кг або 17,1% і 40,0 кг або 2,5%.

За МДж коливання склали від 3,83% по групі чистопородних до 3,64-3,71% при різниці 0,30-0,12% у їх аналогів з числа помісей першого і третього поколінь за голштинами, тоді як по МДБ коливання були дещо менший і склали по групі чорно-строкатих 3,18% і 3,04-3,09% у помісних тварин третього і другого покоління при різниці 0,14-0,09%.

Тим часом перевага над чистопородні по удою на 148 кг або 9,4% мали помісі без урахування їх кровності, тоді як за МДж і МДБ вже помісі поступалися чистопородними на 0,16 і 0,11%.

Тим не менше за 260 днів лактації від чорно-строкатих корів отримали 3539 кг молока з МДж в межах 3,88% і МДБ 3,25%, що на 329 кг менше помісей і на 0,14-0,09 і 0,11 -0,08% на користь чорно-строкатих корів.

Однак з урахуванням покоління різниця була дещо іншою і склала 602 кг або 17,0% у помісей першого покоління і 87,0 кг або 2,4%.

За лактацію удій корів чорно-рябої породи склав 3894 кг, то у помісей в середньому 4265 кг, що на 371 кг або 9,5% більше. Проте різниця з урахуванням породності була різною і коливалася від максимальних її значень 672 кг або 17,2% у напівкровних до мінімальної 104 кг або 2,6% у помісних тварин третього покоління.

Хімічний склад і фізичні властивості молока. Аналіз динаміки основних показників хімічного складу молока корів показує на його зміни протягом лактації з урахуванням генотипу тварин.

Так протягом перших чотирьох місяців лактації незалежно від породи вміст сухої речовини в молоці корів було мінімальним і склало в межах 12,34 ± 0,31% за перший місяць і 12,49 ± 0,22% у чорно-строкатих корів, а їх помісей 11,98 ± 0,17 і 12,25 ± 0,18% відповідно, де достовірна різниця (Р <0,01) склала 0,36%.

У чистопородних чорно-строкатих корів максимальний вміст сухої речовини 12,98 ± 0,28 припадало на сьомий місяць лактації, то в групі помісей в цьому місяці спостерігалося відносно низька їх зміст 12,25 ± 0,26%.

Проте на дев'ятому і десятому місяцях лактації їх вміст у молоці корів знаходилося на досить високому рівні по чорно-строкатим в межах 12,90-12,91%, а у помісей різних поколінь з голштино 12,41-12,55%, що нижче на 0,49-0,36%.

Поряд з сухою речовиною в молоці помісних корів у цілому за лактацію мало місце більш низький вміст МДж в межах 3,72%, тоді як у чистопородних одноліток даний показник склав 3,92 ± 0,19% при достовірної різниці (Р <0,05 ) 0,20%.

Найбільш низькі показники 3,66 ± 0,07% МДж мали місце по чорно-рябої породи, а відносно високі на дев'ятому і десятому місяцях лактації 4,17-4,19%, що і визначило перевагу їх над помісями в цілому за лактацію. Аналогічна тенденція мала місце і в групах помісей, де мінімальні його показники припадали на перший і другий місяці 3,57 ± 0,05 і 3,59 ± 0,19, а максимальні - 3,80 ± 0,14 і 4,05 ± 0,27 на кінець лактаційного періоду.

При вмісті МДБ в молоці чорно-строкатих корів 3,35 ± 0,22% у цілому за лактацію їхню перевагу над помісну склало 0,07%.

Економічна ефективність використання корів різних генотипів. Економічна ефективність виробництва молока визначається рядом показників і залежить від рівня молочної продуктивності.

Виручка від реалізації молока базисної жирності, отримана від однієї корови, була найбільш високою у помісей першого покоління і склала 30456 руб., Що відбилося і на отриманого прибутку 8261 руб. проти 7775,5 руб. у чорно-рябої худоби. Це на 3522 руб. або 13,0% вище, ніж у чистопородних чорно-строкатих аналогів і на 1854-3576 руб. або 6,4-13,3% їх однолітків з числа більш висококровних помісей.

Найвища собівартість 1 ц молока склалася у помісних тварин з більш високою кровності 448,3-452,5 руб. проти 426,8 руб. у чистопородних чорно-строкатих корів, що вище на 21,5-25,7 руб. або 5,0-6,0% відповідно.

Таким чином, аналіз економічної ефективності виробництва молока підтверджує доцільність розведення та вдосконалення великої рогатої худоби Уральського кодла чорно-рябої породи, а для поліпшення генотипових і технологічних якостей з'являється доцільність того, що підлило крові голштинської породи з урахуванням сполучуваності ліній та індивідуальних якостей бугаїв-плідників, оцінених за якістю потомства.

Селекційні методи вдосконалення продуктивних якостей чорно-рябої породи Уральського регіону

Комплексна оцінка окремих ліній. Чорно-строката порода є плановою в Республіці Башкортостан і розводиться в 296 господарствах 42 районів із загальною чисельністю худоби 117600 гол. або 25,7% від загальної чисельності великої рогатої худоби.

Основний масив великої рогатої худоби на 98,55% або 53956 гол. представлений чистопородні тваринами і лише 1,45% або 794 гол. є представниками III покоління. Тим часом на частку класів еліта-рекорд і еліта доводиться 30809 гол. або 56,3%, тоді як значна частина поголів'я 23941 гол. або 43,7% була віднесена до I класу.

У стадах чорно-рябої худоби з урахуванням походження по батьківській стороні в основному поширені лінії Аннас-Адема 130587 - 69 гол. виробників; атлета - 58 гол. виробників; М. чифтейнами 95679-47 гол.; Орешка - 27 гол.; лінії Евальд 19, Р. Соверінг 198998, Р. Едуарда, Р. Пауля, Посейдона 239, Біо-Бери-Адема, Хільтес Адема 37910, Тантауса - представлені невеликим числом виробників, введених в стадо за останні роки.

Продуктивність корів (удій і середній відсоток жиру за лактацію) була найбільшою по лінії М. чифтейнами 95679 3517 ± 194 за 3,58% МДж. Кращі показники по даній лінії відзначені у дочок бика-виробника Кумира. Удій їх за першу лактацію склав 4067 кг молока при 3,54% »МДж.

Бики-виробники лінії А. Адема 30587 почали використовуватися в стаді лише на початку 70 х років. За останні роки в стаді використовувалося 23 виробника даної лінії. Середня продуктивність корів даної лінії склала 3231 ± 201 кг при 3,74% МДж. Слід зазначити, що удій корів за найвищу лактацію дорівнював 4485 ± 154 кг при 3,7% МДж. По даній лінії краще потомство було отримано від бика-виробника Колдуна 154. Удій їх по 14 лактація склав 4187 ± 303 кг при 3,66% жиру, а за найвищу лактацію дочок бика Колдуна 154 склав 4713 ± 177 кг при 3,68% МДж.

В Башкортостані робота з лінією Посейдона 239 УГ 54 ведеться з 1982 року в господарствах п'яти районів. В даний час у виробничому об'єднанні «Башкирське» з племінної роботи отримують спермопродукції від продовжувачів лінії Посейдона биків-виробників Цвіркун 3334 УПЧМ 133, Грек 4813 УПЧП 151, Гімназист 2167 УПЧП 73, Талер 0307 УПЧП 43, Ураган 0427, Вольєр 7065 УПЧП 15, Жок 5055 УПЧП 82. У загальній складності запас насіння від биків лінії Посейдона 239 в племоб'едіненіі «Башкирське» на 1.01.00 р. складають 49200 доз з хорошими показниками молочної продуктивності їх жіночих предків.

Подальші вдосконалення тварин лінії Посейдона 239 намічається шляхом внутрішньолінійних підбору з використанням інбридингу в помірних і віддалених ступенях спорідненості на родоначальника лінії і кращих його синів внуків і правнуків: Артиста 903, Щедрого 119, Ангара 957, Баклажани 286, Міражу 1345, ігристого 652, Валета 383 та ін

З метою закріплення обільномолочності та підвищення жирності молока тварин цієї лінії планується використання перевірених міжлінійних кросів з іншими лініями чорно-рябої та голландського худоби (Боя 1532, Форда 116, атлета 4, Аннас Адема 30587), при одночасному помірному і віддаленому інбридингу на родоначальника лінії Посейдона 239, і його продовжувачів у зв'язку з використанням потомства від його синів, онуків і правнуків, раніше перекритих биками інших ліній.

Вдосконаленням племінних та продуктивних якостей в породі займається 11 племінних заводів і 37 племрепродукторів. Маточне поголів'я чорно-рябої худоби в усіх категоріях господарств РБ представлено 35 лініями і родинними групами. Так до 2000 року для розведення в Республіці намічалися 6 ліній, визнаних найбільш продуктивними, Боя 1532, Аннас Адема 30587, Орешка 1, атлета 4 УГ 56, Посейдона 239 УГ 54, Форда УЧП 171. Свого часу вони відрізнялися високою молочністю при гарній жирності молока і стійкістю до маститу, що і послужило підставою для виділення їх у число планових.

У зв'язку з широким застосуванням поліпшує схрещування в чорно-рябої породи налічується 16,2% помісей маточного поголів'я, що відноситься до 8 голштинским лініях. Найбільш чисельними з них Р. Соверінга 198998 (4,9% або 5709 гол.), М чифтейнами 95679 (4,3% або 5010 гол.).

У племрепродукторах матки відносяться до 24 лініях, з яких 8 голштинських, і в них дещо більше число тварин -22%. У лініях від родоначальників чорно-рябої породи більше маток в лінії Посейдона 239 - 13,8%, А. Адема 30587 - 9,1%.

У племінних заводах тварини належать до 8 ліній, з яких половина голштинських. Число голштинізованого маток у стаді становить 60,1%, а частка корів з кров'ю голштінов ще вищий - 78%. За кількістю маток найбільш представницькими є Ст. Рокіт 252803 (21,9%), М.Б. Боя (19,5%) і А. Адема (14,0%).

Серед телиць частка голштинських помісей в порівнянні з коровами зменшилася до 48,6%. Це пояснюється переходом у стаді на зворотний схрещування з вихідної чорно-рябої породою.

Молекулярно-генетичні маркери в селекційній роботі з племінним стадом великої рогатої худоби. Дослідження бичачих, маткових стад і їх нащадків дозволило виявити у тварин генетична схожість за частотою зустрічальності окремих антигенних факторів і алелей, що можна пояснити використанням бугаїв-плідників, що відносяться до однієї генеалогічної групі , але відрізняються між собою групами крові, а також інтенсивністю використання окремих бугаїв різних ліній і порід у племінних господарствах різного селекційного рівня.

У тварин лінії Аннас Адема 30587 виявлено, що в еритроцитах крові часто зустрічаються антигени A 2 (А-системи), B 2, U 3, Y 2, P '2, Q' B 2 U 2 U 3 Y 2, B 2 Y 2 U '(В-системи), З 2, E (C системи), Н' (S системи).

Тварини лінії Посейдона 239 мають найбільшу частоту зустрічальності антигенів B 2, I 2, P, D ', E' 2, E '3, I', U''(В-системи), C 1, C 2, L (С- системи), алелі B 2 Y 2 D ', W, C 1 C 2.

При порівнянні імуногенетичного подібності ліній видно, що за поліморфним білкам більш схожі між собою лінії Аннас Адема 30587 - Ніко 31652. Найбільша відмінність спостерігається між лініями Хільтес Адема 37910 і Посейдона 239 (індекс імуногенетичної подібності дорівнює 0,858), Хільтес Адема 37910 і Аннас Адема 30587 (0,875).

Таким чином, чорно-строкатий худобу Уральського кодла отриманий шляхом багаторазового підлило крові голландської породи тагільського худобі, чим можна пояснити значне розходження тагільських і чорно-строкатих тварин за частотою зустрічальності антигенних факторів, а також подібність останніх з різними популяціями і породами чорно-рябої кореня.

Частка впливу генетичних і паратипових факторів на продуктивні якості корів. Від генетичних факторів частка впливу змінювалася від 46,1% у голштинів до 50,5% у чистопородних чорно-строкатих корів. При цьому з генетичних факторів найбільший вплив зробили бики-виробники, сила впливу яких на продуктивні якості первотелок склала 27,0-30,9 при Р <0,001.

На формування генотипу бугаїв-плідників надали батьки і матері биків, частка впливу їх коливалася від 41-43% до 35,4-30,2% при Р <0,001.

Кілька менша частка впливу мала місце у матерів і батьків корів від 4,5-8,4% до 19,1-18,4% при Р <0,05-0,01, а також ліній і родин від 12,7 - 14,1% до 4,6-3,2% з урахуванням генотипу тварин при Р <0,05-0,01.

Тим часом вплив паратипових факторів була дещо меншою і коливалося від 31,2% до 33,2%, де значну питому вагу становила жива маса корів 14,7-15,9% при Р <0,01.

Селекційна програма вдосконалення Уральського кодла чорно-рябої породи. Відомо, що генетичний потенціал щодо молочної продуктивності забезпечується в породі за рахунок виявлення та інтенсивного використання бугаїв-поліпшувачів, починаючи з їх оцінки за відтворювальним якостям. За останні роки проводиться значна робота з комплектування племпідприємств висококласними виробниками чорно-рябої породи та їх перевірки за якістю потомства.

Рекомендовані до впровадження варіанти і програми селекції, що визначають ефективність використання бичачого поголів'я, розподілилися наступним чином: за рахунок відбору батьків бугаїв - 41%, матерів бугаїв - 35,4%, батьків корів - 19,1% і матерів корів - 4,5% .

Таким чином, основна частка задатків показників продуктивності з метою отримання кращих результатів у селекції племінних стад припадав на долю батьків використовуваних бугаїв-плідників (76,4%) тоді як спадкові задатки батьків і матерів корів припадає лише 23,6%. Але вони є найбільш реальними та ефективними.

Тим часом основними моментами даної селекційної програми є розробка заходів по лінійному розведенню тварин у провідних племінних стадах, оцінку племінної цінності та відбору основних категорій тварин, планів відбору і індивідуального підбору на рівні племінного ядра і формування продуктивних маткових сімейств, виділених для генетичного поліпшення стада.

Програмою передбачається подальше вдосконалення Уральського чорно-рябої худоби шляхом максимального використання кращих бугаїв-плідників, виведених у господарствах Уральського регіону, а також інших отродий чорно-рябої як вітчизняної, так і зарубіжної селекції, щоб забезпечити реалізацію генетичного потенціалу на 38,6-42, 5 кг молока в розрахунку на 1 корову за рік або 1,35-1,42% в середньому по популяціям чорно-рябої породи.

При цьому основними питаннями, які необхідно вирішувати в подальшому на перспективу при формуванні високопродуктивних стад повинен бути поряд зі зростанням чисельності поголів'я та підвищення його продуктивності, використовуючи цілеспрямоване вирощування ремонтних телиць при досягненні живої маси відповідно до стандарту породи і вимог селекційної програми.

Встановлено, що величина надою за першу лактацію дочок оцінюваних по потомству биків-виробників на 33,5% визначається впливом паратипових факторів і генотипових (у тому числі кровность за генотипом - 12,2%, материнська основа - 12,3%) і на 11 , 38% параметрами росту і розвитку тварин.

Висновки

  1. У дослідах на плодах чорно-рябої породи встановлено, що тривалість підперіодів і фаз розвитку змінювалася залежно від статі, де у фазу формування організму в 3 ... 4 міс. процес активного росту чоловічих особин перевершував жіночі на 7,2 ... 15,6% з подальшим новим підйомом на 5,4 ... 5,7% в 6 ... 7 міс., а в кінці періоду розвитку на 10,2%. За розвитком тулуба в 4 ... 5 міс. різниця була досить суттєвою і склала 12,3; 490,0 і 3117,0 г, шкіри 8,9; 83,1 і 235,0 г, шлунково-кишкового тракту 12,1; 95,0 і 587,5 г, тоді як серце, легені найбільш інтенсивно розвивалися до 7 і міс ембріонального розвитку плоду.

  2. Показники лінійного росту плодів змінювалися відповідно до інтенсивності формування органів, тканин і їх періодичністю. Більш інтенсивно у фазу росту і розвитку плоду з певною ритмічністю збільшувалися висотні проміри у чоловічих особин на 5,7 ... 7,6 см, в 3 і міс до 9,3 ... 17,0 см. Починаючи з 4 х місяців у чоловічих особин проміри довжини збільшилися на 11,3 ... 11,9 см, тоді як у жіночих 10,9 ... 14,5 см, а в 9 міс на 7,8 ... 11.5 і 7,3 ... 10,5 см відповідно.

  3. Вирощування телиць чорно-рябої породи за пропонованою технологією з витратами Еке 1877,6 і перетравного протеїну 174,4 кг забезпечувало отримання високої інтенсивності росту (141,9 кг) особливо в молочну фазу онтогенезу і досягнення їх фізіологічної та господарської зрілості вже до 11 ... 12 міс. віком. Причому на 1 кг приросту піддослідні телиці на 8,5% витрачали менше кормів у порівнянні з їх контрольними однолітками. Внаслідок кращої їх вгодованості і високої живої маси при реалізації було отримано прибутку на 4783 тис. рублів вище. Виручка від реалізації однієї голови піддослідних телиць була вищою на 279,4 тис. рублів за рентабельності 13,12-54,99%.

  4. Встановлено відмінності за показниками м'ясної продуктивності піддослідних телиць в залежності від технології їх вирощування, де різниця по знімною живій масі склала 12 ... 54 кг, передзабійної 13 ... 49 кг, масою туші 8 ... 14 кг. По виходу м'якоті на 100 кг живої маси перевагу мали телиці третьої і п'ятої груп 43,05 ... 42,29, що відповідно на 0,52 ... 0,55 і 0,97 ... і 0,21 кг більше їх однолітків з контрольної групи, тоді як представники сьомої групи їм поступалися на 0,04 і 2,67 кг.

За хімічним складом найдовшого м'язу спини телиці п'ятої та сьомої груп характеризувалися гарною якістю м'яса за рахунок більшого вмісту в ньому триптофану (260 ... 261 мг%), проти 257 мг% у контрольних, кращим ставленням протеїну до жиру 8,19-11,06 і калорійності 145,5-128,5 МДж проти 8,94-8,34 і 148,46-148,6 по групі їх аналогів інших груп.

  1. У період новонародженості жива маса чорно-строкатих бичків була рівною 28,5 ± 0,43 кг, а напівкровних помісей відповідно 29,7 ± 1,25 кг при коефіцієнті мінливості CV = 3,9-4,8%, в 45 днів різниця склала 12,8 кг або 24,5% при Р <0,05, 95 і 145 днів відповідно 24,9 кг або 29,3% і 33,6 кг або 26,6% при Р <0,05. Однак у 226 і 348 днів різниця в живій масі склала 54,8 кг або 26,2% і 42,8 кг або 12,1% при Р <0,01 і коефіцієнті варіації 8,6-12,4% у чорно- строкатих і 7,7-14,4% за голштинами. У завершальну стадію відгодівлі 348-468 днів жива маса чорно-строкатих бичків склала 475,8 ± 13,52 кг і 478,3 ± 12,48 кг у помісей при CV = 10,3-12.48%, де перевага їх над чистопородні було більш значним 52,9 кг або 12,4% при Р <0,001.

  2. За перші дні перебування на комплексі збільшення абсолютного приросту у помісей (F 1) на 11,6 кг або 48,9% у порівнянні з чистопородні однолітками чорно-рябої породи при Р <0,01. У 46-95 днів різниця склала 11,90 кг або 36,3%, 96-145 днів дещо менше 8,90 кг або 21,5%, а в заключну стадію вирощування і відгодівлі 349-468 днів 9,8 кг або 13 , 5%.

Високовірогідним різниця Р <0,05-0,01 зі зміни абсолютного приросту живої маси між представниками лінії УГ 56 атлета 4 і Боя 1532 у віці 46-95 днів і 146-226 днів відповідно від 7,7 кг або 15,6% до 14,1 кг або 16,2%.

Проте в кінці вирощування і відгодівлі високовірогідним різницю (Р <0,001) мала місце між даними лініями, але вже на стороні Боя 1532, яка була рівною 18,3 кг або 30,3%.

Найбільшою різниці піддослідні тварини лінії Орешка 1 досягли в 226 і 348 днів при 7,4-15,9 кг або 3,28-4,43%, а лінії атлета 4 відповідно на 32,7-39,2 кг або 14,49 -10,92%.

  1. Напівкровні помісі (F 1) високовірогідним (Р <0,01-0,001) переважали своїх чистопородних однолітків чорно-рябої породи у віці до 45 днів на 256 р. або 48,4%, 46-95 днів відповідно 238 р. або 36.3% , 96-145 днів 178 р. або 21,5% і 146-226 днів, де різниця збільшилася і склала 262 р. або 25,6%. У завершальну стадію відгодівлі різниця була недостовірною при Р> 0,05 і склала 81 р. або 13,43%.

Найбільш високі середньодобові прирости живої маси незалежно від генотипу простежувалася у віці 146-226 днів, які склали 1021 у чорно-строкатих бичків і 1283 у голштинських помісей (F 1), а в 227-348 днів вирощування 1185 і 1086 відповідно.

  1. Піддослідні бички лінії атлета 4 до 45 денного віку за інтенсивністю росту перевершували аналогів з лінії Боя 1532 на 120 м. або 21,7%, а також Орешка 1 відповідно на 42 р. або 6,6%.

З віком абсолютна швидкість росту коливалася від 824 ± 22,3 г при мінливості CV = 14,5% у віці 46-95 днів до максимального його показника 1243 ± 6,87 р. і CV = 11,6% в 146-226 денному віці лінії атлета 4. По лінії Орешка 1 коливання абсолютної швидкості росту склали 744 ± 24,8 в 46-95 днів при CV = 13,3% до максимального його значення 1163 ± 23,7 при CV = 7,9% у віці 227-348 днів. Особливо слід відзначити представників лінії Боя 1532, у яких середньодобові прирости живої маси від 772 ± 21,2 г при CV = 10,7% до 1093 ± 28,4 г у 227-348 днів і CV = 9,2%.

У завершальну стадію відгодівлі на комплексі абсолютна швидкість росту значно знизилася у порівнянні з попереднім періодом на 59,8% по лінії Боя 1532, 53,5% Орешка 1 і 43,8% відповідно склала 654, 622 і 502 р.

9. Виявлено досить тісний і високовірогідним (Р <0,01 ... 0,001) взаємозв'язок між живою масою в 45 днів і абсолютної швидкістю росту r ± m r = 0,830 ± 0,18, а відносною, де r ± m r = 0,775 ± 0,21 у чистопородних чорно-строкатих бичків, тоді як у помісних (F 1) аналогів дана взаємозв'язок була досить тісному, але поступалися чистопородними одноліткам і склала r ± m r = 0,663 ± 0,05 і r ± m r = 0,641 ± 0,07 при коефіцієнті регресії R = 38,83.

Між живою масою новонароджених і абсолютної швидкістю росту в 95 і денному віці виявлено високовірогідним (Р <0,001) і досить тісний r ± m r = 0,548 ± 0,04 взаємозв'язок при регресії R = 26,86, а в 145 днів r ± m r = 0,683 ± 0,06 при R = 21,89, тоді як в решта вікові періоди інтенсивного вирощування бичків на промисловому комплексі взаємозв'язок була менш значною від позитивних r ± m r = 0,223 ± 0,08 до негативних і незначних r ± m r =- 0,063 ± 0,04 і -0,250 ± 0,03 у представників чорно-рябої та їх помісей з голштинами.

  1. Бички з групи напівкровних помісей за голштинами достовірно (Р <0,01 ... 0,001) за всіма показниками забою перевершували своїх однолітків, знімною живою масою на 45,6 кг або 10,8% і передзабійної - на 57,2 кг або 18,7 %. Вихід внутрішнього сала був відповідно вище на 2,87 кг або 18,8%. Забійна маса помісних бичків склала 268,6 ± 4,15 проти 223,8 ± 3,07 кг з різницею 2,7%. Вони характеризувалися більш великовагової шкірою (44,29 ± 1,07 кг) або 9,80% до передзабійної масі, при довжині 217,3 ± 3,42 см і шириною 188,9 ± 1,85 см з площею, рівної 410, 48 ± 8,03 дм 2. Цілком достовірне розходження (Р <0,05 ... 0,01) мало місце з розвитку легені на 0,810 кг, серця на 0,48 кг, печінки на 1,30 кг, нирок на 0,318 кг і селезінки на 0,230 кг на користь помісних F 1 бугаїв за голштинами.

Бички з лінії Орешка 1 і атлета 4 достовірно (Р <0,05 ... 0,001) перевершували своїх однолітків лінії Боя 1532 по знімною живою масою на 9,5 кг або 2,2% і 28,0 кг або 6,6%, передзабійної на 11,2 кг або 2,7% і 31,4 кг або 7,7%, проте за масою парної туші і забійною масою при Р <0,01 ... 0,001 перевершували тварин лінії атлета 4 і Боя 1532 на 21,1 кг або 9,3% і 24,0 кг або 10,0%. Між представниками лінії атлета 4 і Боя 1532 достовірна Р <0,05 різниця склала за масою легкого на 0,46 кг або 14,9%, серця 0,25 кг або 17,73%, печінки 0,66 кг або 14,3 %, нирок 0,20 кг або 22.4% і селезінки на 0,06 кг або 7,8%.

  1. Збереглося перевагу помісей і за масою охолодженої туші на 50,6 кг або 23,5% і від 229,2 до 240,6 кг у бичків лінії Орешка 1 і атлета 4 проти 221,3 кг у представників лінії Боя 1532.

Шийна частина туші у чорно-строкатих бичків склала 11,98 ± 0,95 кг, що менше напівкровних помісей на 3,78 кг або 31,50%, плече-лопаткової 17,02 ± 2,61 кг або 10,10%, спинно-реберної 29,71 ± 2,06 кг або 6,72%, поперекової 8,38 ± 1,62 кг або 4,26% і тазостегнової 38,21 ± 1,88 або 1,0%. Найбільшу питому вагу у розвитку туші мали спинно-реберна 28,21-27,47% і тазобедренная 36,29-30,65%.

По виходу м'язової тканини перевага збереглася за помісну бичками (79,6%) проти 78,4% у їх чистопорідних аналогів, а також з лінії Орешка 1 (78,1%) і атлета 4 (709,6%) при масі м'якоті у чистопородних бичків 168,2 ± 1,75 кг і Боя 1532 (168,8 кг). Вони ж характеризувалися і трохи більшим виходом кісток 2,79 кг або 7,5% і 3,4 ... 6,3 кг або 0,9 ... 1,3%, і хрящової тканини 2,18 кг або 25, 90% і 0 , 7 ... 0,4% у порівнянні з чистопородні однолітками та представниками лінії Боя 1532, а за індексом від 4,56 до 5,41 і 4,47 ... 4,63 відповідно.

Найбільшу питому вагу виходу м'якоті незалежно від лінійної належності припадало на поперекову частину 84,3% лінії Боя 1532 до 84,3% - Орешка 1 і тазостегнову 78,2-82,2% лінії Боя 1532 і атлета 4. Кісток і сухожиль, що характеризують неїстівну частина напівтуші на плече-лопаткової 21,6-26,8 і спинно-реберну 20,2-22,4% відносно до цих же лініях чорно-рябої породи.

  1. За період вирощування і відгодівлі помісні (F 1) бички досліджуваних генотипів виробили 40,69 кг харчового жиру, тоді як їх однолітки чорно-рябої породи - 30,86 кг і 23,65 кг відповідно, що на 9,83 кг або 31, 80% і 10,52 кг або 44,40% більше на користь помісей. Вони ж більше синтезували білки на 13,9 г або 18,9% і жиру на 17,10 або 30,3% у розрахунку на 1 кг знімною живої маси.

За хімічним складом виділялися представники лінії Орешка 1 і атлета 4, де достовірно більше (Р <0,01-0,001) містилося протеїну та жиру на 1,12 і 2,10% при високій енергетичній цінності 1 кг м'якоті 8,82 МДж проти 8 , 19 МДж, де різниця склала 0,63-0,67 МДж в порівнянні з лінією Боя 1532.

По сухій речовині, протеїну, жиру, золі та енергетичної цінності 1 кг м'якоті перевага була на боці бичків лінії Орешка 1 відповідно на 1,09; 2,08; 0,03 і 0,20%, а атлета 4 крім протеїну різниця склала 0 , 11; 1,05; 0,11 і 0,24%.

Краще трансформували основні поживні речовини корму в їстівну частину тіла зокрема білок тварини лінії атлета 4 - 35,14 кг, жир - 28,94 кг порівняно з лінією Боя 1 532 4,25 кг або 13,71%, тоді як їх однолітки чорно -рябої породи - 30,86 кг і 23,65 кг відповідно, що на 9,83 кг або 31,80% і 10,52 кг або 44,40% більше на користь помісей.

  1. Маса щитовидної залози у напівкровних помісей склала 23,82 ± 0,89 м., що на 5,76 м. або 31,80% більше чистопородних їх однолітків чорно-рябої породи при Р <0,01, а за гіпофізу різниця склала 0 , 97 р. або 31,10%.

На 1 г маси щитовидної залози у помісей доводилося 18,97 кг живої маси, а в чорно-строкатих бичків 21,71 кг, що на 2,9 кг або 15,2% більше. По масі туші дані показники склали 10,52 та 11,55 кг або 1,03 кг і 9,7%, по виходу кісток коливання були від 1,67 кг у напівкровних (F 1) помісей до 2,04 кг, а м'якоті відповідно 9,01 і 11,89 кг, що на 2,88 кг або 31,9% вище. У їх чистопородних однолітків.

Мали місце коливання маси щитовидної залози у представників різних ліній від 19,82 ± 0,08 р. у бичків лінії Боя 1532 до 20,06 ± 0,05 г. представників лінії атлета 4, де різниця склала 0,24 г. або 1 , 20%, тоді як за гіпофізу відповідно 3,24 ± 0,05 г. і 3,79 ± 0,01 г. або 16,90%. На 1 г щитовидної залози доводилося 20,39 кг живої маси з лінії Боя 1532 до 21,71 кг у представників атлета 4 при різниці 1,32 кг і 6,4% маси туші 11,36 і 12,88 кг або 0,98 кг і 8,60%, кістяка 1,84 кг і 2,13 кг або 0,29 кг або 15,70% і масі м'якоті 8,52 і 9,55 кг або 1,03 кг або 12,0%.

Були встановлені також коливання і з розвитку гіпофіза, де на його 1 г доводилося 124,75 і 114,93 кг живої маси або 9,82 кг та 8,50% масі туші 69,51 і 64,99 кг або 6,90% і м'якоті 52,09 і 56,53 кг або 1,56 кг або 3,0% на користь бичків з лінії Боя 1532 у порівнянні з представниками атлета 4, що підтверджується показниками їх гістологічного дослідження.

  1. Із загальної кількості обстежених тварин 1433 гол. шляхом гінекологічної диспансеризації Тільним виявилося 607 гол. або 42,36%, де на частку чистопородних доводилося 272 гол. або 18,90%, а решта поголів'я 335 гол. або 23.3% склали помісі за голштинами різних поколінь. При цьому 169 гол. або 11,79% тварин, у яких частка крові голштинської породи склала 75,0%, тоді як напівкровні і з часткою крові 87,5% припадало 75 і 69 гол. або 5,23 і 4,82% маточного поголів'я.

Зі збільшенням тривалості сервіс-періоду до шести місяців удої знизилися до 3576-3955 кг, тоді як максимальні (4927-5037 кг) спостерігалися вже в перші три місяці. Таким чином, найбільш інтенсивно використовуються корови при осіменінні в другу полювання.

15. Більш оптимальним по довжині (5,6-6,5 см) і діаметром (1,9-2,0 см), а також щодо глибоким вим'ям характеризувалися первістки лінії Боя 1532, які переважали своїх одноліток з ліній Монтвік чифтейнами 95679 і Аннас Адема 30587 на 8,5 см (14,7%) і 5,3 см (9,2%). Різниця по довжині задніх сосків склала 2.2 см (33,85%) і 1,8 см (27,6%), але вже на користь представників лінії Монтвік чифтейнами 95679.

Проте перевага на 6,2 см по обхвату вимені було за первістки лінії Монтвік чифтейнами 95679 у порівнянні з лінією Боя 1532 і на 3,6 см лінії Аннас Адема 30587. Дана перевага збереглося по глибині передньої і задньої частки на 1,9 см (8,1%), 2,0 см (11,6%) і 0,7 см (4,0%), 0,9 см (15, 2%) відповідно.

Найбільш висока і достовірна кореляція мала місце між добовим удоєм і обхватом вимені у корів лінії Аннас Адема 30857 р. = 0,63 ± 0,13 глибиною передньої чверті і удоєм р = 0,48 ± 0,07 і р = 0,61 ± 0,13 у представників Монтвік чифтейнами 95679 і Боя 1532 = 0,39 ± 0,12. Між удоєм і висотою прикріплення задньої частки незалежно від лінійної належності взаємозв'язок простежувалася, яка коливалася від 0,37 ± 0,08 у представників лінії Монтвік чифтейнами 95679 до 0,58 ± 0,15 у корів лінії Аннас Адема 30857. Між тим, одним з важливих промірів характеризують розвиток вимені є довжина вимені і ширина передньої чверті, кореляція яких з удоєм відповідно становить 0,46 ± 0,17 і 0,67 ± 0,19 у тварин лінії Монтвік чифтейнами 95679 і Аннас Адема 30857. Однак, поряд з морфологічними, важливе значення в формуванні технологічних якостей тварин мають і функціональні властивості вимені корів, одним з яких є швидкість молоковіддачі.

Між удоєм і даним показником коефіцієнт кореляції незалежно від походження тварин був досить високим і достовірним від м = 0,68 ± 0,09 лінії Монтвік чифтейнами 95679 до м = 0,86 ± 0,15 Аннас Адема 30857.

16. Найбільш низька (12,5%) захворюваність вимені мала місце у корів з удоєм 2500 кг до 5500 кг молока (35,6%), а з більш високими - ступінь захворюваності збільшилася до 59,3%. Причому коефіцієнт успадкованого стійкості корів до маститу в парах мати-дочка коливається в межах h 2 = 0,21-0,36, а в середньому по 398 парах мати-дочка він дорівнював h 2 = 0,27. Суттєву питому вагу захворюваності на мастит 52,5 та 37,3% виявився серед тварин з козячої і округлою формою вимені, тоді як з примітивною формою вимені перехворіли на мастит виявилося 25,8%. У корів з циліндричною формою сосків стійкість до маститу була більше, ніж з конічною на 4,2%.

Основними причинами схильності тварин до захворювань є генетичні і паратипових факторів, де 511 гол. або 20,89% є носіями гінекологічних захворювань. Більш розташованими до даних захворювань є тварини чорно-рябої (28,65%). З 669 гол. (27,35%) безплідних корів з гіпофункцією яєчників (59,1%), атонією матки і ендометритами (7,24%).

17. У цілому за лактацію удій корів-первісток чорно-рябої породи склав 3894 кг, а у помісей 4265 кг, що на 371 кг або 9,5% більше, де різниця з урахуванням породності була різною і коливалася в межах 672 кг або 17,2 %, а у напівкровних до мінімальної 104 кг або 2,6% у помісей третього покоління.

За МДж коливання склали від 3,83% по групі чорно-строкатих до 3,64-3,71% при різниці 0,30-0,12% у їх аналогів з числа помісей першого та третього покоління за голштинами, тоді як по МДБ коливання були дещо менший і склали по групі чорно-строкатих 3,18% і 3,04-3,09% у помісних тварин третього і другого покоління при різниці 0,14-0,09.

Встановлено, що молочна продуктивність дочок бугаїв визначалася генотипом не тільки їх батьків, але і в цілому лінійної приналежністю. Зокрема, визначення якості бугаїв-плідників, оцінюваних нами ліній показало, що тут виділяються представники Посейдона 239, де рівень молочної продуктивності їх дочок виявився найвищим і склав 4083 кг, що на 344 кг або 9,2% вище одноліток з лінії Боя 1532 і на 642 кг або 18,7% перевершили за рівнем молочності представників з лінії атлета 4. З виробників поліпшувачів в порівнянні з однолітками слід виділити биків язя 89797 і манірної 7023 лінії Боя 1532 з удоєм їх дочок 3748 ± 119, 3850 ± 147 кг молока, Мудрого 2819 з лінії атлета 4 із жирністю молока 3,95%, що вище одноліток з лінії Боя 1532 на 0,25%.

18. У результаті проведених досліджень встановлено, що найбільш характерними для популяції чорно-рябої худоби є алелі В-системи В 1 B 2 O 1 O 2 O 3 O X Q і I 1 I 2 Y 1 Y 2 D, які опинилися у більш високопродуктивних тварин достовірно Р <0,05 переважаючих ровесниць на 199-600 кг при коефіцієнти кореляції між молочною продуктивністю і частотою зустрічальності r ± m r = 0,89 ± 0,14 при Р <0,05, за найвищою лактації -0,48 ± 0 , 11. при цьому дочки бика гуталіну 732 з алелями O X D 1 E 2 VO 'виявилися більш жирномолочна, ніж їх аналоги з алелями O 2 O 3 Q' A 'Y' 2. Проте дочки бика Клоуна 8657 з алелями O 1 A '2 E' 2 Q 'характеризуються удоєм 4273 ± 123 кг, а з Y 2 A' 2 P '2 G »- 3319 ± 112 кг.

Тим часом збільшення удою з одночасним зниженням МДж зазначалося у дочок бика Дончака 8729, мають алелі B 1 B 2 O 3 Y 2 F 2 V »у порівнянні з алелями дочок QG 'C 1 C 2 E' R 2 WX 2 F 1, а зниження жирномолочности спостерігається у дочок бика Янаулом 4909 з алелями B 1 B 2 O 1 O 2 A '2 F' 2 у порівнянні з тваринами, що мають алелі O X Y 2 A '2 P' 2 G ».

19. Протягом перших чотирьох місяців лактації незалежно від генотипу вміст сухої речовини в молоці корів було мінімальним і становило 12,34 ± 0,31% і 12,49 ± 0,22% при достовірної Р <0,01 різниці в 0,36%. Максимальний вміст припадало на кінець лактації 12,90-12,91 і 12,41-12,55%, що нижче на 0,49-0,36%.

За МДж достовірна (Р <0,05) різниця склала 0,20%, а МДБ 0,07% на користь чистопородних тварин. Чорно-строкаті корови перевершували помісей F 1 і F 2 по сухій речовині на 0,35-0,45%, СОМО - 0,22-0,36%, МДж - 0,14-0,09% і МДБ - 0, 18-0,16% при Р <0,05-0,01.

20. У результаті використання голштинських бугаїв на місцевому поголів'я чорно-строкатих корів було отримано 16,2% помісей, що належать до 8 і лініях. Найбільш численне з них Рефлекшн Соверінга 198998 - 5709 гол. або 4,9%, Монтвік чифтейнами 95679 - 5010 гол. або 4,3%, тоді як представників ліній чорно-рябої породи Посейдона 239 - 13,8% та А. Адема - 9,1%.

21. На основі створеної бази даних встановлено, що вплив удою за першу лактацію дочок оцінюваних бугаїв-плідників на 32,3% визначається впливом паратипових факторів (у т.ч. - сезоном року -2,9%, сезоном отелення - 3,3%) і на 48,2% - генотипових (кровность, генотип - 31,0%, а ліній та родин - на 17,2%)

На частку неврахованих чинників (технологія, зміст, відтворювальні якості, тип годівлі, параметри росту і розвитку доводиться 19,5%).

У результаті розроблена модель програми селекції визначає ефективність використання бугаїв-плідників при частці впливу батьків бугаїв на 42%, матерів бугаїв - 32,8%, батьків корів - 18,8% і матерів корів - 6,4%.

Пропозиції виробництву

  1. В умовах Уралу доцільно створювати високопродуктивні чистопородні стада чорно-рябої породи, доводячи їх чисельність до 48-55%, що поєднують в собі молочну продуктивність 3800-4500 кг, живу масу 480-550 кг корів і 360-380 кг племінних телиць в 17-18 міс., з хорошими відтворними якостями, використовуючи для цієї мети перевірених за якістю потомства бугаїв-плідників категорії А Б і отриманих від матерів з удоєм 6000-7000 кг молока, 3,8-3,9% МДж і 3,16-3, 25% МДБ з ліній Боя 1532, атлета 4, Орешка 1 і Посейдона 239.

  2. При вдосконаленні частини племінних стад Уральського кодла чорно-рябої породи бажано використовувати бугаїв-плідників ліній Монтвік чифтейнами 95679, Рефлекшн Соверінга 198998, Віс Айдіала 933122 голштинської породи для одержання помісей з удоєм 4500-5000 кг і часткою крові 75%, витрати кормів 3500-4000 корм. од., що забезпечують підвищення генетичного поліпшення худоби на 35-48 кг молока на рік.

  3. У селекційно-племінної роботи з великою рогатою худобою Уральського кодла чорно-рябої породи необхідно на основі виявлення кореляційного зв'язку r ± m r = 0,89 ± 0,14 між молочною продуктивністю первісток, частотою зустрічальності і сполучуваності алелів В-системи ліній Аннас Адема 30587 , Віс Айдіала 933122 і атлета 4. Вести індивідуальний підбір пар тварин з урахуванням найбільш ефективних антигенних факторів і достовірності походження за групами крові, що є генетичними маркерами.

Дуже перспективним є використання в якості генетичних маркерів В-системи (B 1 B 2 O 2 O 3 O X Q і I 1 I 2 Y 1 Y 2 D) груп крові для встановлення достовірності походження, відбору та підбору в племінних господарствах, оцінки за потомству бугаїв-плідників, збільшуючи при цьому генетичну різноманітність спарюємо тварин за рахунок гетерогенності їх нащадків при закладці нових родин і ліній, що забезпечують удосконалення породи за продуктивним і племінним якостям.

4. Для збільшення виробництва високоякісної яловичини у господарствах з високорозвиненим молочним скотарством з'являється можливість виранжірованних сверхремонтних тварин вирощувати з м'ясної технології, які забезпечують отримання середньодобового приросту 1200-1300 р. у бичків і 800-950 р. у телиць з ліній Боя 1532, Орешка 1, а також помісей по голштинів з часткою крові 50 і 75%, з кращого трансформацією в їстівну частину тіла білка на 35,14 кг і 28,94 кг в жирову тканину при рівні рентабельності 18,9-24,4%.

5. У створенні племінних стад необхідно враховувати генетичну стійкість тварин до захворювання вимені на мастит, максимально використовуючи в селекційній роботі. Цілеспрямований відбір більш стійких до маститу корів, вибракування явно хворих, що дозволить знизити захворюваність тварин конкретного стада. З метою профілактики захворювання на мастит бажано систематично оцінювати корів на придатність до машинного доїння з урахуванням їх резистентності. Таким чином, для створення племінних стад чорно-рябої худоби Уральського кодла необхідно використовувати родинні групи биків-виробників манірного 7023, Жаріло 8115 з лінії Боя 1532, Мудрого 2819 лінії атлета 4, Жока 5055 і Урагану 0427 лінії Посейдона 239, а також потомство биків- виробників лінії Орешка 1 і Евальд 19. При цьому селекційну роботу слід вести з даними лініями, одночасно за морфологічними і функціональними властивостями вимені як з чистопородні, так і помісні тварини.

6. Отримані нові дані про господарські, біологічних, технологічних і селекційних якостях тварин різних ліній і генотипів, мінливості, кореляції, успадкованого та достовірності зоотехнічних показників, отриманих при комплексних дослідженнях, слід використовувати у відповідних підручниках і навчальних посібниках з дисциплін «Розведення сільськогосподарських тварин», « скотарство »,« Племінна справа ».

Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
290.5кб. | скачати

Схожі роботи:
Заходи щодо формування стада української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби
Аналіз продуктивності молодняку ​​великої рогатої худоби симентальської та чорно-рябої порід
Породи великої рогатої худоби
Вплив голштінізаціі на продуктивність та репродуктивні якості корів чорно-рябої породи
Господарсько-корисні ознаки корів української чорно-рябої молочної породи в ПСП Правда Млинівського
Парагрип-3 великої рогатої худоби
Чума великої рогатої худоби
Хламідіоз великої рогатої худоби 2
Хламідіоз великої рогатої худоби
© Усі права захищені
написати до нас