На даний період на Кіпрі збереглося 12 замків, 5 з яких розташовані на грецькій території острова. Історія цих замків пов'язана з майже шестисотлетним періодом в історії острова.
У 965 році, візантійський імператор Фока звільняє острів від арабських піратів. Кіпр входить до складу Візантійської імперії, столицею острова проголошується Нікосія. Правляча Кіпром династія Комнінів, особливо зацікавлена у зміцненні та охороні острова. Після того як Малу Азію окупували мусульмани, Кіпр представляє собою один з укріплених пунктів Візантії. Тоді на гірському хребті Пентадактилос для охорони острова і оборони північного узбережжя острова будуються замки Святого Іларіона, Вуфавенто і Кадакас. Крім того, грунтуються численні монастирі, які у важку хвилину можуть також використовуватися і як укріплені база.
У 1189 році за заклик папи римського Климента III починається третій хрестовий похід, який очолили троє наймогутніших європейських монарха - німецький імператор Фрідріх I Барбаросса, французький король Філіп II Август і англійський король Річард I Левове Серце. У той час як німецький імператор рухався у бік Єрусалиму сухопутним шляхом, французький і англійський королі в кінці 1190 відправилися в похід морем. Однак, флот короля Річарда, потрапивши в сильний шторм, був змушений зазимувати в Сицилії. 10 квітня 1191, англійський флот залишив порт Мессіна, але через шторм Річард знову змушений був з частиною судів сховатися на острові Родос. Чотири судна королівського флоту, на одному з яких знаходилася наречена Річарда Варенгарія Наварской, а так само його сестра і придворні, були віднесені до острова Кіпр, де, в районі Лімасола та й розбилися. Візантійський правитель Кіпру Ісаак Комнінос, який незадовго до цього оголосив себе імператором острова, не тільки відмовив у допомозі знатним мандрівником, але і заарештував їх, сподіваючись отримати за них викуп від Річарда або вигідно продати арабським піратам.
Така поведінка Ісаака привело в сказ Річарда і дало йому привід захопити острів Кіпр. Зазнавши поразки від англійців, Ісаак Комнінос був змушений відректися від Кіпру. В Лімасолі в травні 1191 Річард I укладає шлюб з Вареграріей Наварской, і вона проголошується королевою Англії (єдиний випадок в історії Англії, коли монарх одружився за межами королівства). Оцінивши важливе геополітичне положення острова Кіпр, що знаходиться в центрі морських комунікацій Східного Середземномор'я, всього в одних добі плавання до узбережжя Сирії, англійський король робить його своєю базою в майбутньому хрестовому поході. Дане рішення виявилося настільки далекоглядним, що протягом ще двох століть острів був реальною опорною базою, звідки велося безперебійне постачання хрестоносців в їх боротьбі за Святу Землю.
Однак, після укладання мирного договору з Салах-ад-Діном в 1192 році, Річард I був змушений терміново повернутися до Англії, де виникла реальна загроза захоплення англійського трону молодшим братом короля. Острів продається натхнення Ордену Храму (тамплієрам) за 100 тисяч динарів, які, в тому ж році, перепродали його французові (франка) Гю де Лузініану, королю Єрусалимського королівства.
Для зміцнення свого становища та підпорядкування кіпріотів, Гю де Лузініан вводить на Кіпрі, як території Єрусалимського королівства, феодальну систему. Він ділить острів на феоди, які віддає в руки європейським аристократом, що дозволяє тримати на острові значний військовий контингент, як для відбиття набігів арабських піратів, так і подальшого кидка до Сирії та Святу Землю. Одночасно франки оновлюють, розширюють і зміцнюють гарнізони в існуючих замках візантійського періоду (Святого Іларіона, Вуфавенто, Кантарас), а також будують оборонні стіни в Нікосії, Фамагусте, Керін. Важливу роль у зміцнення обороноздатності острова грали духовно-лицарські ордени.
Слідом за тамплієрами, на Кіпр прибувають лицарі Святого Іоанна Єрусалимського, відомі так само як іоаннітів або госпітальєри. Лицарям надаються різні привілеї, включаючи можливість мати власні, тобто не належать королівству, землі, замки, військові загони.
У 1291 році, після падіння Акри і втратою християнських володінь у Палестині, тамплієри і госпітальєри переносять свої штаб-квартири в Лімасол. Ця подія викликала великий приплив «лицарів ордена» на Кіпр і подальше зміцнення їхніх позицій на острові. Протягом 20 наступних років госпітальєри змогли створити на території Кіпру сильну централізовану державу і один з кращих, на ті часи, флот. У 1310, після дворічної облоги, іоаннітів відвоювали у Візантії Родос. Незважаючи на те, що брати Ордена Св. Іоанна Єрусалимського зробили острів Родос своїй штаб - квартирою, вони зберегли свої володіння на острові Кіпр (Hider Military Force "the Commanderie") з центром у Колосси.
Надання особливих прав іноземним купцям (венеціанцям, Генуї, массалійцам) дозволило стати Фамагусте (місце дії трагедії В. Шекспіра «Отелло») одним із найважливіших портів Східного Середземномор'я. Нікосія є столицею острова, де розміщуються резиденції Кіпрських королів з франкського роду Лузіньяков. Період правління французьких династій закінчується, коли остання кіпрська королева Катерина Корнаро віддає в 1489 році королівство під владу Венеціанської республіки в обмін на вічну ренту.
Майже ціле століття Кіпр є важливою військовою і торговою базою Венеції. У Нікосії венеціанці руйнують старі французькі стіни і зменшують площу міста для більш результативної оборони. Зміцнюються і частково перебудовуються замки, розташовані на узбережжі острова. Однак бастіони венеціанців не змогли захистити Кіпр від нападу Османської імперії. У 1570 році турецькі війська висаджуються на Кіпр і займають Никосию. Цілий рік триває облога Фамагусти. Незважаючи на самовіддану оборон, в 1571 місто здається турецькому паші ЛаЛе Мустафі. Кіпр, на більш ніж трьохсотлітній період, стає частиною Османської імперії.