Дослідження міні стада великої рогатої худоби

2.2.1 Екстер'єр і конституція, розвиток корів залежно від віку та походження
Необхідність вивчення екстер'єру обумовлена ​​тим, що він слугує зовнішнім вираженням конституції тварин, характеризує стан їх здоров'я і до певної міри схильність до певного виду продуктивності, а також тим, що результати оцінки за екстер'єром враховуються при визначенні комплексного бонітіровочного класу тварин. Тому оцінка за екстер'єром важлива для пізнання їх біологічних і господарських особливостей.
Проведемо оцінку екстер'єру, конституції та розвитку корів досліджуваного стада в розрізі ліній (проміри, жива маса).
Дані запишемо в таблицю 2.2

Показник	Кількість живий, n	Проміри корів міні-стада в розрізі ліній					Жива маса, кг
		висота в холці	глибина грудей	коса довжина тул.	обхват грудей	обхват п'ястка
У СР по стаду	50 голів
М ± m		129,9 ± 0,6	69,9 ± 0,4	165,9 ± 1,03	186,2 ± 1,07	18,7 ± 0,1	513,9 ± 8,4
d		4,2	2,9	7,3	7,6	0,9	59,3
Cv,%		3,3	4,2	4,4	4,06	5,3	11,5
Карата FB-18	17 голів
М ± m		129,2 ± 0,9	70,4 ± 0,6	169,5 ± 1,45	187,9 ± 1,8	19,12 ± 1,19	517 ± 11
d		3,9	2,7	5,99	7,3	0,78	45,3
Cv,%		3,0	3,8	3,5	3,9	4,06	8,7
Неруча ТБ-12	17 голів
М ± m		129,9 ± 0,97	70,2 ± 0,8	165,6 ± 1,94	185,9 ± 2,09	18,5 ± 0,3	509,5 ± 18
d		4	3,4	8,03	8,7	1,18	74,3
Cv,%		3,0	4,8	4,8	4,7	6,4	14,6
Жемаа Б-67	16 голів
М ± m		130,6 ± 1,3	69,3 ± 0,6	162,5 ± 1,6	184,6 ± 1,7	18,4 ± 0,2	515,1 ± 14,6
d		5,03	2,6	6,2	6,6	0,9	58,2
Cv,%		3,8	3,8	3,8	3,6	4,9	11,3

При аналізі даних міжлінійних відмінностей за екстер'єром, порівнюючи всі три лінії з середніми показниками по стаду, ми виявили, що найвищі показники по середній величині всіх промірів у лінії Карата FB-18, крім висоти в холці яка становить 129 ± 0,9, цей показник найнижчий порівняно з іншими лініями. А найнижчі показники у лінії Жемаа Б-67 крім висоти в холці 130 ± 1,3 цей показник найвищий і проміри живої маси 515,1 ± 14 даний показник середній в порівнянні з іншими лініями.
До середнього по стаду близька лінія Неруча ТБ-12 крім промірів живої маси 509,5 ± 18.В цьому проміри до середнього близька лінія Жаман Б-67 він складає 515,1 ± 14.
Із зроблених висновків по середньому квадратичному відхиленню та коефіцієнту варіації ми бачимо, що найвищий ступінь мінливості у лінії Неруча ТБ-12, крім висоти в холці d = 4; Сv = 3%. Показник висоти в холці вище за все у лінії Жемаа Б-67-він становить d = 5,03; Cv = 3,8%. Лінія Карата FB-18 в порівнянні з іншими лініями, має нижче, показники ступеня мінливості по середньому квадратичному відхиленню та коефіцієнту варіації. Крім промірів глибини грудей d = 2,7; Cv = 3,8% і обхвату грудей d = 7,3; Cv = 3,9%. У даних показниках нижче всіх проміри лінії Жемаа Б-67, вони складають глибину грудей d = 2,6; Cv = 3,8%, а обхват грудей d = 6,6; Cv = 3,6%.
У біології часто доводиться проводити статистичний аналіз зв'язків всіляких ознак. Завдання кожної науки розкрити і вивчити найбільш суттєві зв'язки і використовувати їх на практиці. Взаємозв'язок між ознаками називають кореляцією. При встановленні кореляційного зв'язку між досліджуваними ознаками стоїть завдання з вишукування причини зв'язку, що підтверджує залежність однієї ознаки від іншого, або двох ознак від третього.
Розрахуємо кореляцію між промірами тварин і їх живою масою.
Дані запишемо в таблицю 2.3
Таблиця 2.3 Дані зв'язку промірів тварин з їх живою масою

Лінія, що корелюється ознака	Значення r ± mr
КаратаFB-18: висота в холці x жива маса	0,15 ± 0,06
глибина грудей x жива маса	0,33 ± 0,06
коса довжина тул x жива маса	0,25 ± 0,06
обхват грудей x жива маса	0,4 ± 0,06
обхват п'ястка x жива маса	0,18 ± 0,06
Неруча ТБ-12 висота в холці x жива маса	0,5 ± 0,05
глибина грудей x жива маса	0,74 ± 0,04
коса довжина тул x жива маса	0,69 ± 0,04
обхват грудей x жива маса	0,87 ± 0,03
обхват п'ястка x жива маса	0,67 ± 0,04
Жемаа Б-67 висота в холці x жива маса	0,41 ± 0,06
глибина грудей x жива маса	0,67 ± 0,04
коса довжина тул x жива маса	0,51 ± 0,05
обхват грудей x жива маса	0,82 ± 0,04
обхват п'ястка x жива маса	0,65 ± 0,05

Проаналізувавши таблицю 2.3 можна зробити висновок, що зв'язок промірів тварин з їх живою масою у лінії Карата FB-18 в основному слабка, крім обхвату грудей 0,4 ± 0,06 цей зв'язок середньої сили. А у лінії Неруча ТБ-12 зв'язок в основному сильна крім висоти в холці 0,5 ± 0,05 цей зв'язок середньої сили. По лінії Жемаа Б-67 зв'язок середня, крім обхвату грудей 0,82 ± 0,04 цей зв'язок сильна.
Організм тварини з віком зазнає ряд послідовних, взаємопов'язаних морфологічних, функціональних та інших змін, відбуваються зміни в пропорціях тіла пов'язаних зі спадковістю та умовами зовнішнього середовища. Тому важливо знати особливості екстер'єру кожного вікового періоду.
Проведемо аналіз вікових змін статури і оформимо у вигляді таблиці 2.4
Таблиця 2.4 Вікові особливості екстер'єру корів (М ± m)

	проміри, см
Вік, років	висота в холці	глибина грудей	коса довжина тулуба	обхват грудей	обхват п'ястка	жива маса, кг
Стадо: до 3-х років	127,6 ± 1,2	68,7 ± 0,5	161,5 ± 1,6	182,4 ± 1,5	18,3 ± 0,2	481,9 ± 11,4
від 3-х до 5-ти років	129,9 ± 0,9	69,05 ± 0,6	165,9 ± 1,3	183,5 ± 1,7	18,5 ± 0,2	497,3 ± 11,6
5 років і старше	131,7 ± 0,9	71,8 ± 0,7	169,7 ± 1,8	191,6 ± 1,5	19,2 ± 0,2	555,1 ± 13,8
Стандарт породи: до 3-х років	129,5	69	165,6	185,7	19,4	493,6
від 3-х до 5-ти років	130,2	70,2	167,5	189,6	19,4	518,1
5 років і старше	130,3	70,9	169,3	189,7	19,6	546,2

Проаналізувавши таблицю 2.4, ми виявили, що стадо до 3-х років і від 3-х до 5-ти років має проміри нижче промірів стандарту породи. А стадо старше 5-ти років має проміри вище стандарту породи, крім проміру обхвату п'ястка 19,2 ± 0,2. Цей промір нижче стандарту, який становить 19,6 см .
Для характеристики особливостей статури різних тварин одних тільки промірів недостатньо, так як вони не дають уявлення про пропорційність складання тварини в цілому. Вірне судження про тип статури тварини можна зробити лише при зіставленні різних промірів, тобто, розраховуючи індекси будови тіла.
Розрахуємо індекси будови тіла в розрізі ліній, результати запишемо в таблицю 2.5
Таблиця 2.5 Індекси статури тварин різних ліній,%
За результатами розрахунків ми визначили що, отримані індекси статури ліній Карата FB-18, Неруча ТБ-12 і Жемаа Б-67 можна віднести до комбінованого типу тварин.
Наочне уявлення про особливості статури тварин дає графічний метод оцінки екстер'єру і конституції, де окремі проміри оцінюваних тварин порівнюються зі стандартами.
За середньоарифметичним даними промірів таблиці 2.4 побудуємо екстер'єрні профіль. При цьому за 100% беремо середні проміри корів, записаних у V том Державної племінної книги Бестужевських породи.
Дані оформимо у вигляді лінійної діаграми.

Малюнок 2.1 Екстер профіль

1-висота в холці; 2 - глибина грудей, 3 - коса довжина тулуба; 4-обхват грудей; 5-обхват п'ястка
Проаналізувавши графік малюнка 2.1, нам видно що, екстер'єр і конституція тварин різного віку наближені до середніх промерам корів записаних в 5 томі Державної племінної книги Бестужевських породи, які були взяті за 100% стандарт породи. Також, видно що, чим старше тварини, тим ближче до середніх промерам. А тварини старше 5 років перевищують середні проміри. Найбільше відхилення від стандарту має обхват п'ястка до 3-х років він на відмітки 95%, і навіть корови, вік яких старше 5-ти років обхват п'ястка становить 98%, хоча всі інші проміри даного віку перевищують 100%. З чого ми можемо зробити висновок, що зоотехнічна робота зі стадом ведеться на високому рівні.
2.2.2 Оцінка тварин за молочної продуктивності
Знання продуктивних якостей кожної породи дозволяє правильно вибрати породу для конкретних економічних і кліматичних умов. З іншого боку, це дозволяє, враховуючи особливості породи, створити їй, такі умови годівлі й утримання, розробити таку технологію які дадуть можливість найбільш повно використовувати їх потенційні продуктивні здібності, зумовлені спадковістю.
Оцінимо тварин по молочної продуктивності. Визначимо середні показники продуктивності корів різного віку, дані занесемо в таблицю 2.6
Таблиця 2.6 Молочна продуктивність корів міні-стада різного віку

	I лактація, n =		II лактація, n =		III лактація і старше, n =
Показник	М ± m	Cv,%	М ± m	Cv,%	М ± m	Cv,%
Стадо: удій, кг	2660,9 ± 89,7	13,0	2993,3 ± 167	23	3561,2 ± 193,2	23,02
% Жиру	3,9 ± 0,02	2,2	3,8 ± 0,04	4,4	3,8 ± 0,06	7,1
молочний жир, кг	103,9 ± 3,6	13,5	115,4 ± 4,9	24,7	135,9 ± 7,2	22,7
Стандарт породи: удій, кг	2100		2600		3000
% Жиру	3,8		3,8		3,8
молочний жир, кг	79,8		98,8		114

По таблиці 2.6 можна зробити висновок що, молочна продуктивність корів з віком зростає, а відсоток жирності знижується. Так, удій корів першої лактації склав у середньому по стаду 2660,9 ± 89,7 кг ., Молочний жир 103,9 ± 3,6 кг ., Відсоток жиру 3,9 ± 0,02%. При третій лактації середньої удій по стаду склав 3561,2 ± 193,2 кг ., Молочний жир 135,9 ± 7,2 кг ., Відсоток жиру 3,8 ± 0,06%. У порівнянні зі стандартом породи, показники міні-стада щодо молочної продуктивності різного віку вище. Приміром, удій корів другого лактації склав 2993,3 ± 167 кг ., Молочний жир 115,4 ± 4,9 кг ., А стандарт породи для удою є 2600кг., Для молочного жиру 98,8 кг . Відсоток жиру другої і третьої лактації збігається зі стандартом. А першої лактації відсоток жиру більше, становить 3,9 ± 0,02% при стандарті 3,8%.
Усередині кожної породи є тварини, які характеризуються найвищим удоєм і якістю молока. Цих тварин необхідно виявити і широко використовувати.
Проаналізуємо молочну продуктивність корів залежно від приналежності корів до ліній. Отримані дані занесемо в таблицю 2.7
Таблиця 2.7 Молочна продуктивність повновікових корів різного походження (М ± m)

Лінія	Удій, кг.	Вміст жиру в молоці,%	Молочний жир, кг	Жива маса, кг.
Карата FB-18	3658,8 ± 433,3	3,87 ± 0,09	140,05 ± 15,01	547,7 ± 13,8
Неруча ТБ-12	3639,3 ± 386,5	3,83 ± 0,1	139,08 ± 14,8	564,8 ± 31,38
Жемаа Б-67	3385,5 ± 185,3	3,79 ± 0,15	128,7 ± 9,1	515,19 ± 14,6
Стандарт породи	3000	3,8	114	518,1

При порівняльній оцінці корів різних ліній ми виявили в стаді високопродуктивні і низько продуктивні лінії. Найвища продуктивність у лінії Карата FB-18, так як у неї вище інших ліній показники удою, вмісту жиру в молоці і молочного жиру, а жива маса 547,7 ± 13,8 кг в порівнянні з іншими лініями середня. Найнижча продуктивність у лінії Жемаа Б-67, і тут найнижчі показники серед трьох ліній. У порівнянні зі стандартом породи у всіх трьох ліній показники продуктивності перевищують стандарт.
У молочному скотарстві селекціонер веде відбір з різних, господарським важливим, ознаками (щодо молочної продуктивності, живому вазі, екстер'єру і конституції, показниками молоковіддачі, фортеці кінцівок і копитного роги, і т. д.) одночасно. Проте зі збільшенням ознак відбору ефект його знижується. Тому для зменшення кількості ознак відбору селекціонеру важливо виявити у стаді ті з них, які мають позитивну кореляцію між собою. До того ж деякі ознаки позитивно корелюють з молочною продуктивністю тільки до певного рівня.
За даними таблиці 2.7 визначимо кореляцію між продуктивністю і живою масою тварин. Отримані дані занесемо в таблицю 2.8
Таблиця 2.8 Показники кореляції між продуктивністю і живою масою корів

Лінія	Корелюється ознака	Значення r ± mr
Карата FB-18	удій x% жиру	-0,7 ± 0,1
	удій x жива маса	0,69 ± 0,1
	% Жиру x жива маса	-0,35 ± 0,2
	молочний жир x жива маса	0,7 ± 0,1
Неруча ТБ-12	удій x% жиру	-0,08 ± 0,2
	удій x жива маса	0,08 ± 0,2
	% Жиру x жива маса	-0,6 ± 0,1
	молочний жир x жива маса	-0,08 ± 0,2
Жемаа Б-67	удій x% жиру	0,17 ± 0,2
	удій x жива маса	0,27 ± 0,2
	% Жиру x жива маса	0,7 ± 0,1
	молочний жир x жива маса	0,58 ± 0,2

З таблиці 2.8 ми бачимо що, у ліній Карата FB-18 пряма сильний кореляційний зв'язок між молочним жиром і живою масою. Прямий середньої зв'язком є ​​зв'язок між удоєм і живою масою. Решта кореляційні зв'язки мають зворотний середній і сильний коефіцієнт.
У лінії Неруча ТБ-12 зв'язку удою і відсотка жирності, відсотка жирності і жива маса і молочний жир і жива маса є зворотними. Прямий слабкою кореляцією має зв'язок удою і живої маси.
У лінії Жемаа Б-67 всі зв'язки прямі. Найсильніший їх відсоток жиру і жива маса.
Для більш повної характеристики породи виділимо з кожної лінії по 3 голови високопродуктивних корів. Отримані дані занесемо в таблицю 2.9

Таблиця 2.9 Показники високопродуктивних корів у зв'язку з лінійною належністю