Новий напрям в моді складається протягом XIV століття в результаті перегрупування панівних станів. Лицарство, все це час задавати тон в культурі, відходить на другий план. Час це дуже суперечливе, що не сповільнило позначитися на докорінній зміні одягу і моди в цілому.
В одязі Західної Європи в середині XIV століття починається справжнє «панування ножиць». Вперше мода визначається як стилізація тіла за допомогою одягу - підкреслення тих чи інших форм тіла шляхом зміни силуету, протиставлення часткового оголення закутування і т.д. і т.п. З'являються нові предмети одягу - «Упланде» (bouppelande) - відкрита широка верхній одяг з рукавами, «jupe» - вузький застібається ліф з короткою спідницею, жакет (jackette) - щільно прилегла верхній одяг з рукавами і застібками, ледь доходить до стегон. Виключне значення набувають застібки, так як одяг тепер стала настільки вузькою, що без них обійтися було просто неможливо (раніше верхній одяг надівалася через голову).
Взуття було надзвичайно подовжена («poulaines» в перекладі з французької означає «ніс корабля», можете собі уявити). Щоб полегшити ходьбу і зберегти взуття, частенько носили дерев'яні черевики - «сабо» c низькими підборами, що трималися на ременях. Але найбільше значення набувають форми головних уборів. Жінки носять вилоподібний або «дворогий» очіпок з спадаючим покривалом або широким звисаючим краєм.
Всі ці французькі винаходи готичного періоду розвинулися до пишноти й досконалості в Бургундії. При Філіпа III Добром (1396-1467) і його наступника Карла Сміливому (1433-1477) з'явилася особлива придворна одяг. Її багатство і сповнена фантазії оздоблення викликали захоплення знаті у всій Європі і до самого кінця XV століття служили зразком для наслідування.
Основний принцип моди цього часу - підкреслення подовжених і загострених форм. Краї одягу виконуються у вигляді зубців, тонка талія зашнурована, спрямований вгору головний убір, взуття з вузькими довгими носами, довгі шлейфи, що досягають іноді п'ятиметрової довжини, і ті покривала. Рукава іноді опускалися до підлоги, а до зап'ястя розширювалися до величезних розмірів. У цілому, одяг був розкішною і ексцентричної. Носили дорогі візерункові матерії, заткані золотом, хутряні облямівки і багаті прикраси, серед яких були навіть бубонці і дзвіночки. Жіночі сукні прикрашають також увійшов в моду найтоншим фламандським мереживом, до поясу прикріплюються дзеркальце і різні талісмани. На пальці нанизували до 20-ти кілець, а груди прикрашали важкими ланцюгами. Крім того, з'являється носовичок для обмахування, званий «фаццолетто».
Вплив готичної моди, доведеної бургундським двором до вищого ступеня елегантності, звичайно, відчувався і в інших країнах Європи, в кожній - зі своїми специфічними особливостями. Але всі модні тенденції Готики, за великим рахунком, висловила Франція.