Аналіз задоволеності споживачів асортиментом чаю

8МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

МІНІСТЕРСТВО АГЕНСТВО ДО ОСВІТИ

Державні освітні установи

ВИЩОЇ ОСВІТИ

"НОВОСИБІРСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"

Кафедра "Теорія ринку"

Курсова робота

з дисципліни "Маркетингові дослідження"

Новосибірськ

2010

Зміст

Визначення маркетингових досліджень

Казуальні дослідження

Редагування: польове та офісне

Дослідження задоволеності споживачів асортименту товарів

Список використаної літератури

Додаток

Визначення маркетингових досліджень

Під маркетинговими дослідженнями розуміється систематичний збір, відображення та аналіз даних з різних аспектів маркетингової діяльності. Маркетингові дослідження - це функція, яка через інформацію пов'язує маркетологів з ринками, споживачами, конкурентами, з усіма елементами зовнішнього середовища маркетингу. Маркетингові дослідження пов'язані з прийняттям рішень по всіх аспектах маркетингової діяльності. Вони знижують рівень невизначеності і стосуються всіх елементів комплексу маркетингу і зовнішнього середовища з тих її компонентів, які впливають на маркетинг певного продукту на конкретному ринку.

Маркетингові дослідження включають в себе збір, обробку, зберігання інформації про маркетингові явищах, її аналіз, інтерпретацію і прогнозування. Загалом, маркетингові дослідження спрямовані, по-перше, на отримання інформації про поточний стан зовнішнього середовища і, по-друге, прогнозів про її майбутній стан

Результатом здійснення маркетингових досліджень є особливий товар - інтелектуальний продукт, який може бути представлений на ринку. Таким чином, маркетингові дослідження є виробничим процесом, що належать до особливої ​​галузі. І результати маркетингових досліджень формують свій ринок.

Змістовну основу маркетингових досліджень складає маркетинг, а методичну основу - статистика, економетрія, соціометрія, кваліметрія і біхевіоризм.

До маркетингового дослідження як інформаційної діяльності пред'являються загальні вимоги інформатики.

• Науковість. Пояснення та передбачення досліджуваних ринкових явищ на основі наукових методів і об'єктивно отриманих даних, а також виявлення закономірностей розвитку цих явищ.

• Системність. Виділення основних структурних елементів, складових явище, виявлення ієрархічних зв'язків.

• Комплексність. Вивчення явищ і процесів у всій їх повноті, взаємозв'язку та розвитку.

• Достовірність. Отримання адекватних даних за рахунок забезпечення наукових принципів їх збору та обробки.

• Об'єктивність. Облік можливих похибок вимірювання, дотримання обережності в інтерпретації фактів.

• Ефективність. Досягнення висунутих цілей з прийнятними витратами.

Мета маркетингових досліджень - забезпечення необхідною інформацією осіб, що приймають управлінські рішення в організації.

Конкретні завдання визначаються метою дослідження. Н аиболее часто зумовлені завдання маркетингового дослідження:

• збір, обробка, зведення і збереження інформації;

• аналіз впливу глобальних сил і факторів макросередовища маркетингу на діяльність фірми та її результати;

• оцінка та аналіз кон'юнктури ринку, розрахунок місткості ринку, характеристика і прогнозування попиту, аналіз його еластичності;

• оцінка власних можливостей фірми, її потенціалу та конкурентоспроможності;

• оцінка можливостей і поведінки конкурента;

• аналіз впливу макросередовища маркетингу;

• аналіз розподілу ринку збуту, оцінка його частки, займаній фірмою, територіальний аналіз ринку збуту;

• сертифікація і тестування якості товару та його конкурентоспроможності, вивчення реакції споживачів на новий чи модифікований товар;

• вивчення товарної номенклатури та асортименту, зрушень у їх структурі;

• інформаційно-аналітичне обгрунтування сегментації ринку (угруповання і структуризація споживачів);

• інформаційно-аналітичне забезпечення розробки товару і регулювання його життєвого циклу;

• інформаційно-аналітичне забезпечення розробки стратегії маркетингу;

• інформаційно-аналітичне забезпечення стратегічного і оперативного маркетингового планування;

• інформаційно-аналітичне забезпечення контролінгу;

• інформаційно-аналітичне забезпечення ціноутворення та регулювання цін;

• облік і аналіз товарообігу, товарних запасів, витрат обігу і прибутку в цілому і по етапах життєвого циклу товару;

• характеристика ефективності маркетингу та маркетингового дослідження, оцінка внеску фірми у вирішення екологічних проблем.

Зокрема, в маркетингових дослідженнях використовуються наступні методи:

• статистичні методи спостереження, зокрема, вибірка, формування рядів динаміки і рядів розподілу, звітність і перепис, опитування, експертні оцінки;

• статистичні та економетричні методи аналізу: абсолютні, відносні і середні величини, групування, індекси, тренди, факторні моделі, методи варіаційного, дисперсійного, кореляційно-регресійного та циклічного аналізу, багатовимірного аналізу (факторного, кластерного) і так далі;

• моделі ризику, засновані на теорії ймовірності та теорії прийняття рішень, моделі товароруху, потоків покупців, теорії систем масового обслуговування (теорії черг), моделі реакції ринку на маркетингові подразники, логістичні моделі;

• методи евристичних оцінок і гібридні, що дозволяють комбінувати детерміновані та імовірнісні оцінки;

• методи фінансово-економічного аналізу потенціалу підприємства;

• методи кількісної оцінки якісних явищ (квалиметрический аналіз).

Казуальні дослідження

Казуальне дослідження - маркетингове дослідження, проведене для перевірки гіпотез щодо причинно-наслідкових зв'язків. В основі даного дослідження лежить прагнення зрозуміти яке-небудь явище на основі використання логіки типа: "Якщо X, то потім Y". Фактори, які викликають якісь зміни, називаються незалежними змінними, в той час як змінні, що змінюються під впливом цих факторів, називаються залежними змінними. Маркетолог завжди прагне визначити, скажімо, причини зміни відносин споживачів, зміни показника ринкової частки і т.п. Інший приклад: перевіряється гіпотеза, чи призведе 10%-ве зниження плати за навчання в приватному коледжі до збільшення числа учнів, достатньому для компенсації втрат від зниження плати?

На жаль, на основі логіки "якщо - то тоді" вивчити проблеми маркетингу (як і інші проблеми) дуже складно, а іноді й неможливо. Наприклад, на поведінку споживачів впливає безліч чинників, які змушують їх діяти часом суперечливим чином. Але навіть часткове прояснення проблеми може дати позитивні результати.

Казуальні дослідження можна здійснювати на основі адаптованого під цілі даного дослідження методу логіко-смислового моделювання, шляхом використання ряду математичних методів, наприклад факторного аналізу. Проте найбільш позитивні результати виходять при постановці експериментів.

Методи, використовувані при проведенні казуальних досліджень:

• Логіко-смислове моделювання;

• Математичні методи;

• Експерименти.

На практиці при проведенні конкретного маркетингового дослідження швидше за все використовується не один, а всі типи досліджень, причому в будь-якій послідовності. Так, на основі описового дослідження може бути прийнято рішення про проведення розвідувального дослідження, результати якого можуть бути уточнені за допомогою казуального дослідження.

Редагування: польове та офісне

Обробка та аналіз маркетингової інформації представляють собою серйозний етап статистичної обробки отриманих результатів. Від того, наскільки правильно і якісно буде проведена обробка даних, залежить достовірність прийнятих висновків і наступних практичних рішень. Аналіз зібраної інформації представляє наступний етап маркетингового дослідження, тобто витяг із сукупності отриманих даних найбільш важливих відомостей і результатів. Дослідник зводить отримані дані в таблиці. На основі цих таблиць виводять або розраховують показники емпіричного розподілу, порівнюють їх зі стандартними. Потім дослідник вирішує, які методи статистики використати. Для отримання додаткових відомостей застосовують сучасні статистичні методики й моделі.

Обробка та аналіз маркетингової інформації включає: попередні етапи (редагування, кодування, табулювання і подання табульованих даних); оцінку відмінностей (перевірка згоди, перевірка Колмогорова - Смирнова, аналіз середніх вибірки); вибір методів дослідження (простий регресійний і кореляційний аналіз, множинний регресійний аналіз ).

Редагування покликане виявляти невідповідність маркетингового дослідження яких-небудь вимогам або стандартам. Редагування необхідно для підвищення точності та акуратності представленої в анкетах інформації. Редагування включає в себе перегляд, вивчення і виправлення помилок в реєстрації спостережень. Редагування виконується у дві стадії: спочатку польове, потім офісне редагування.

Польове редагування проводиться для виключення помилок або неточностей в анкетних даних, крім того, для контролю і навчання персоналу, що проводить опитування. Польове редагування проводиться керівником польових опитувань. У польовому редагуванні здійснюється перевірка:

• повноти заповнення даних по розділах, виявлення порожніх місць та їх аналіз;

• знання суті питань, які стоять анкети;

• недвозначності заповнення анкети;

• логічності відповідей та їх несуперечності.

Офісне редагування полягає в більш точної перевірки та корекції зібраних відповідей. Це редагування здійснює кваліфіковане обличчя, що розуміє цілі і завдання дослідження, що володіє способами і методами досліджень. При офісному редагуванні вирішуються питання, яким чином будуть оброблятися носії зібраних даних, що містять неповні відповіді, не до кінця заповнені анкети, ан кети, в яких пропущені цілі розділи. Анкети, які містять незаповнені позиції, повинні усуватися, але не викидатися, оскільки деяка збережена інформація з заповнених позиціях може становити певний інтерес.

Дослідження задоволеності споживачів асортименту товарів

Мета: Оцінити рівень задоволеності споживачів асортиментом чаю.

Завдання дослідження:

1. Визначити ступінь задоволеності споживчого попиту на різні види чаю.

2. Визначити фактори, які впливають на вибір того чи іншого виду продукту.

3. З'ясувати уподобання споживачів на ринку чаю

У результаті дослідження необхідно отримати інформацію про задоволеність продукцією, представленою на ринку, за різними параметрами; переваги при виборі даної продукції.

Було проведено дослідження споживчих переваг і оцінка задоволеністю споживачів представленим асортиментом на ринку чаю. Збір інформації здійснювався методом анкетування, форма опитування усна, з подальшою письмовій фіксацією відповідей.

В опитуванні взяло участь 20 осіб у віці від 18 років і старше.

Результати проведеної роботи свідчать про те, що найбільшою популярністю користуються сорти чорного чаю - їх вибирають 85% споживачів (рис. 1), причому 70% з них - віддають свої переваги виключно чорному чаю.

Зелений чай воліють 25% респондентів, переважно представниці жіночої статі. На частку ароматизованого чаю в сукупності припадає 35% споживчих переваг: ароматизований чорний чай - 15%, а ароматизований зелений - 20%.

Більше 40% опитаних вважають за краще кілька видів чаю.

Рис.1. Споживчі переваги за видами чаю.

60% респондентів відповіли, що вони постійно купують фасований чай, а 40% - пакетований чай.

Рис. 2 Переваги споживачів чаю за обсягом упаковки (% від опитаних)

Щодо предпочитаемой країни - виробника з невеликим відривом лідирує Індія - 40% опитаних. На другому місці - Цейлон (о. Шрі-Ланка) - 35%, далі Китай - 15%, на частку Грузії, Англії та ін припадає по 5%

Рис. 3. Споживчі переваги щодо країни виробника

Частота здійснення покупки чаю багато в чому залежить від кількості купуються упаковок та їх обсягу. Більшість респондентів - 35% - купують чай один раз на 2 тижні (рис.4). Один раз на місяць його набувають 30%, один раз на тиждень - 10%, і 15% опитаних купують напій рідше одного разу на місяць.

Рис. 4 Частота здійснення покупки чаю (% від числа опитаних)

У ході разової покупки 77% опитаних в незалежності від виду фасування набувають одну упаковку, 20% - дві, всього 5% - три і більше. Причому 55% респондентів відповіли, що вони вважають за краще упаковки чаю масою 100г.

Змінити бажану марку чаю ​​при відсутності її у місці продажу відмовилися 30% респондентів, а близько 45% відповіли, що поміняють полюбився чай тільки на чай більш високої якості. Всього 15% опитаних підуть радам знайомих, і лише 10% залучить більше низька ціна

Найбільш кращою торговою точкою для покупки чаю для 60% респондентів є супермаркет чи магазин самообслуговування.

15% опитаних купують чай в павільйонах, а близько 20% здійснюють її в продовольчих магазини і 20% споживачів здобувають чай на дрібнооптовому і роздрібному ринках.

Критерії, що впливають на вибір чаю при покупці, були оцінені більшістю респондентів наступним чином (Мал. 5):

Сильно впливає - марка, якість чаю, користь для здоров'я; впливає, але не сильно - ціна; абсолютно не впливає - дизайн упаковки, реклама, вага упаковки, рекомендації знайомих.

Рис. 5 Критерії, що впливають на вибір чаю

Всього 10% задоволені поєднанням ціна / якість серед продукції представленої на ринку чаю ​​(Мал. 6), 20% абсолютно не влаштовує дане поєднання і 20% не змогли відповісти на дане питання.

Рис. 6 Задоволеність поєднанням ціна / якість.

Внаслідок розвитку ринку подарункової продукції в загальному обсязі продажів росте частка чаю в сувенірній оригінальній упаковці - дерев'яних скриньках, полотняних мішечках, керамічної упаковці, пластикових банках. Проте ця частка поки дуже не велика. Всього два респонденти відповіли, що купували чай у подарунковій упаковці та оцінили асортимент на 3 бали, пояснивши це тим, що хоч і присутня достатня різноманітність представленої продукції, упаковки дуже красиві, але якість не завжди відповідає й ціна занадто велика.

На відкрите запитання - "Як на Ваш погляд можна урізноманітнити вже

наявний асортимент чаю? "- були отримані такі відповіді:

- Збільшити різноманітність чаю в сувенірній подарунковій упаковці;

- Розширити асортимент оптимального поєднання ціни та якості.

Отже, підводячи підсумки, слід зазначити, що найбільш популярною серед всіх видів чайної продукції є стограмова пачка традиційного чорного якісного чаю, країною виробником якої є Індія або Цейлон. Серед місць продажу, перевага віддається супермаркетам. Це пов'язано з вільним вибором товару, при необхідності можна звернутися за допомогою до торгового персоналу, доступністю подивитися товар з усіх боків, зручністю здійснення покупки всіх продуктів в одному магазині, приємною атмосферою, ввічливим торговим персоналом, більшою ймовірністю не купити підробку.

Можна сказати, що більшість споживачів не задоволені представленим безліччю продукції. Незважаючи на різноманіття представлених марок чаю відзначається брак продукції, яка відповідає оптимальному співвідношенню ціни і якості.

Також слід відзначити, що традиційна реклама практично не впливає на покупця при виборі тієї або іншої марки чаю, в більшій мірі споживач керується такими властивостями як якість і користь для здоров'я, вибираючи чаю полюбилася марки.

Список літератури

1. № 2228 65.5 М266 Титова В.А., Цой М.Є. Маркетингові дослідження за сім днів. Новосибірськ: НГТУ, 2001.-43с.

2. 65.5 Г 622 Голубков Є.П. Маркетингові дослідження: теорія, методологія і практіка.М.: Финпресс, 2000.-461с

Додаток

Анкета

1. Ваші переваги за видом чаю?

• Традиційний чорний

• Ароматизований чорний

• Традиційний зелений

• Ароматизований зелений

• Трав'яний / квітковий

• Фруктово-ягідний

• Розчинна

• Важко відповісти

2. Який чай вибираєте по виду фасування?

• Пакетізірованний

• Фасований

3. Ваші переваги при виборі чаю за обсягом упаковки

• 1950

• 100 р.

• 200 р.

• 450 р.

• інше

4. шановану країна виробник

   • Індія

   • Цейлон (о. Шрі-Ланка)

   • Китай

   • Грузія, Англія та ін

   • Важко відповісти

5. як часто ви робите покупку?

• Один раз на тиждень

• Один раз на два тижні

• Один раз на місяць

• Рідше одного разу на місяць

• Важко відповісти

6. Чи є у Вас прихильність до певної марки?

• скоріше так, ніж ні

• важко відповісти

• скоріше ні, ніж так

• немає

7. Змініть Ви бажану марку чаю ​​при відсутності її на місці продажу?

• Ні

• Так, на чай більш високої якості

• Так, подальші рекомендаціями знайомих (родичів, продавця та ін)

• Так, на чай за нижчою ціною

• Інше (пояснити що) ___________________________________

8. Ваше основне місце покупки чаю?

• Супермаркет

• Ринки / міні-ринки

• Продовольчі магазини

• Павільйони

• Спеціалізовані магазини

• Інше

• Важко відповісти

9. Які показники впливають на Ваш вибір при купівлі чаю? (Оцінити кожен за п'ятибальною шкалою)

1. марка

2. дизайн упаковки

3. Ціна

4. Якість

5. Користь для здоров'я

6. Країна виробник

7. Реклама

8. Новий смак

9. Вага упаковки

10. Рекомендації знайомих

10. Оцініть по 10 бальною шкалою в якій мірі Ви задоволені асортиментом чаю представленим у продажу

11. Чи задовольняє Вас поєднання ціна / якість, представленого на ринку асортименту чаю?

• скоріше так, ніж ні

• важко відповісти

• скоріше ні, ніж так

• Ні

12. Чи купуєте Ви чай в подарунковій упаковці? (Якщо відповіли Ні, продовжити з питання 14)

• Так

• Ні

13. Оцініть вибір подарункових видів чаю по 5 бальною шкалою (пояснити свій вибір)

• 1 ________________________________________________

• 2 ________________________________________________

• 3 ________________________________________________

• 4 ________________________________________________

• 5 ________________________________________________

14. Як на Ваш погляд можна урізноманітнити вже наявний на ринку асортимент чаю?

____________________________________________________________

___________________________________________________________

15. Вкажіть Ваш пол

• Чоловік

• Жіночий

16. Вкажіть Ваш вік

• До 17

• 18 - 21

• 22 -27

• 28 -35

• 36 - 45

• 46 і вище