Запашні речовини Запашні речовини

Ім'я файлу: Пахучі речовини1.pdf
Розширення: pdf
Розмір: 7440кб.
Дата: 07.11.2022
скачати

Запашні речовини – речовини з характерним запахом, що складають основу парфумерної композиції, а також використовуються у
виробництві косметичних й миючих засобів для задоволення естетичних потреб.

За походженням запашні речовини поділяються на дві великі групи:
•Натуральні (природні) запашні
речовини
•Синтетичні
запашні
речовини

Натуральні запашні
речовини
Бувають рослинного і
тваринного походження

Сировина: свіжозібрані, підв'ялені і сухі
квіти, пелюстки, бутони, листя, стебла,
корені і кореневища, насіння, плоди рослин, а також кора, лишайники, мохи,
смоли і бальзами.

В залежності від способу видобутку,
отримують запашні
речовини у
вигляді
ефірних олій,
смол,
бальзамів,
настоїв,
екстрактів,
конкретів.

Ефірні олії- це ароматичні летючі
органічні сполуки, які виробляються з ефіроолійних рослин і мають вигляд густих маслоподібних рідин
Ефірні масла отримують з різних частин рослин шляхом екстракції,
перегонки з
водяною парою,
шляхом вичавлювання (пресування)
та іншими способами.

За хімічним складом ефірні масла являють собою суміш речовин,
що належать до різних класів органічних сполук. Це вуглеводні
(терпени),
спирти,
альдегіди,
кетони,
ефіри, феноли та ін.

Властивості
ефірних
масел
Прозорі
легколетучі
густі
маслянисті
рідини,
безбарвні
або підфарбовані;
Температура кипіння
160-240
°С;
При охолодженні
кристалізуються;
Майже не розчиняються у
воді;
Добре розчиняються в етиловому спирті,
бензолі,
ацетоні,
жирах;
Є розчинниками смол, вісків, парафінів;
Під дією світла,
повітря
і
вологи окислюються, змінюючи колір і запах.

М'ятна олія евкаліптова олія олія розмаринова олія чайного дерева лимонна олія

Смоли
– липкі твердуваті
речовини виділення з деяких рослин,
що викликані
пошкодженнями.

Володіють протимікробними,
бактерицидними, ранозагоюючими властивостями.
У
косметиці
використовуються як загущувачі,
желе- , геле- й плівко утворювачі.
Добре закріплюють і доповнюють запах парфумерних композицій. Є
природніми фіксаторами. Володіють різними запахами.

Мають складний хімічний склад:
вуглеводні, смоляні
кислоти,
спирти.
Не розчиняються у воді.

Бальзами
– рідкі й мазеподібні
розчини смол в ефірних маслах, які
утворюються в рослинах тропіків й субтропіків.

Мають гіркий присмак,
пряний специфічний запах.
Володіють протимікробними, бактерицидними властивостями. Добре закріплюють і
доповнюють запах парфумерних композицій.
Є
природніми фіксаторами, підвищуючи стійкість запаху духів.

Настої – продукти екстракції
етиловим спиртом запашних речовин й інших компонентів,
що розчиняються в спиртах.

Екстракти – активні компоненти,
які витягують з різних видів сировини шляхом розчинення їх у водно-спиртових, спиртових,
масляних,
кислотних,
лужних рідинах.

Конкрети
–
тверді
або напівтверді
продукти,
які
залишилися після екстракції
розчинниками запашних речовин з рослинної сировини.

Сировина:
спиртові
настої
й екстракти, отримані з виділень залоз внутрішньої секреції тварин.
Закріплюють, фіксують, збагачують запах, підвищують стійкість парфумів.
Встановлюють гармонію між запахом парфумів і шкіри людини.

Речовина червоно-бурого кольору з характерним стійким запахом, який зникає при висиханні і з'являється при зволоженні. Використовується для фіксації запаху при виготовленні
високоякісних духів.

Амбра
Воскоподібна речовина,
яка утворюється в
стравохідному тракті кашалота.

Свіжа амбра має чорний колір і
різкий неприємний запах. Під дією сонячного проміння, кисню й морської води вона твердіє,
міняє колір на сірий, а запах - на приємний тонкий аромат.

Амбра
фіксує
парфумерні
композиції,
надає
аромату
теплоту, стійкість, підкреслює
мякі квіткові ноти.

Щільна бура маса з мускусним запахом й
легким дігтярним відтінком.
Спиртовий екстракт бобрового струменя
- духмяна речовина й фіксатор запаху у парфумах.

Цибет (цибетин)
Секрет,
що виділяється ендокринними залозами хижих ссавців - цибетової кішки, або цібетти, яка мешкає у Північній
Африці та Азії.

Мазеподібна, м'яка маса від жовтого до бурого кольору з вираженим тваринам запахом. В правильній концентрації і в гармонії з іншими речовинами створює ніжний аромат.
Без використання цибетину не можна відтворити запах більшості
квітів.

Отримують хімічними або фізико-хімічними методами з
продуктів переробки нафти,
кам'яного вугілля,
деревини,
різних продуктів рослинного й тваринного походження чи синтезують з
різноманітної
сировини.

Запашні
речовини,
створені
шляхом синтезу, застосовують в парфумерії
для розширення спектру запахів,
надання
їм оригінальності,
здешевлення парфумерних продуктів. Запашні
речовини в рецептури парфумів вводять у
вигляді
розчинів певних концентрацій.

Перша
- речовини,
одержувані
перегонкою натуральних ефірних масел, компоненти яких мають різну температуру кипіння.
Так,
з коріандрового масла при різних температурах отримують
12
індивідуальних запашних речовин,
серед яких цитраль з
запахом лимона,
гідроксіцітронелаль
із запахом конвалії
та
ін.

Друга
група
–
речовини,
які
отримують шляхом синтезу з різних органічних сполук (з нафтопродуктів,
лісохімічної
сировини,
продуктів переробки кам'яновугільної смоли і
продуктів хімічного синтезу).
Їх одержують хімічним шляхом.

Третя група - це штучні ефірні масла,
які являють собою штучні композиції
на основі синтетичних запашних речовин. Як правило, штучні ефірні
масла випускаються під тими ж назвами, що й натуральні: ілангове,
ірисове, бергамотове і т.д.

На основі синтетичних запашних речовин створені високоякісні
парфуми з
квітковими та фантазійними запахами.

Ванілін з запахом ванілі кумарін з запахом сіна ментол з запахом мяти цитраль з запахом лимону фоліон з запахом фіалки жасмінальдегіда з запахом жасміну гідроксицитронелллаль з запахом листя липи й конвалії