Ім'я файлу: Організація Птахівництво.rtf
Розширення: rtf
Розмір: 769кб.
Дата: 24.03.2021
скачати
Пов'язані файли:
КР 1 заочники 7в.docx
Інвистиції_в_туризмі_К_Р_№1_Бова_Ту_41з.docx
Інтернет технології Тема 1.pdf
Розширення: rtf
Розмір: 769кб.
Дата: 24.03.2021
скачати
Пов'язані файли:
КР 1 заочники 7в.docx
Інвистиції_в_туризмі_К_Р_№1_Бова_Ту_41з.docx
Інтернет технології Тема 1.pdf
Зміст
Вступ
1. Природно-економічна характеристика господарства
2. Фактичний стан виробництва і економічної ефективності яєць за 3 роки
3. Організація виробництва продукції
3.1 Організація основних виробничих процесів
3.2 Організація зберігання продукції
4. Планування виробництва яєць
4.1 Планування виробництва продукції
4.2 Планування матеріальних та грошових витрат на виробництво продукції
4.3 Визначення планової собівартості одиниці продукції
5. Організація збуту та фінансові результати виробництва яєць
6. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва яєць
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Вступ
Птахівництво - одна з важливих галузей сільського господарства, яка забезпечує населення цінними продуктами харчування. Яйця, м'ясо молодняку і дорослої птиці курей, качок, гусей, індиків, а також такі продукти переробки, як яєчний порошок, меланж, паштет із печінки, супові набори, субпродукти, консерви — ось далеко неповний перелік продукції, яку дає птахівництво.
Яйце містить всі необхідні для організму поживні речовини: повноцінні білки, які мають всі незамінні амінокислоти. Вітаміни, сполуки заліза, фосфору, кальцію та ін. Яєчний порошок і меланж широко використовується в хлібопекарній, кондитерській, виноробній, а також в текстильній і інших галузях промисловості.
М'ясо індиків по вмісту білку (24,7%) перевищує всі види м'яса тварин і птиці, а м'ясо курей по цьому показнику (18,5%) займає третє місце після м'яса індиків та яловичини. М'ясо качок і гусей містить великий процент жиру і калорійніше м'яса всіх видів сільськогосподарських тварин і птиці. Цінними дієтичними якостями володіє м'ясо молодняку бройлерів, багате на легкозасвоювані білки, вітаміни та мікроелементи.
Вихід м'яса від живої маси птиці складає 80% і більше, їстівних частин - 70%, а у свиней, великої рогатої худоби і овець відповідно 60, 44 і 40%. Важливе народногосподарське значення має побічна продукція птахівництва - перо, пух, послід.
Перо і пух застосовуються для виготовлення подушок, ковдр, галантерейних виробів. Пташиний послід - цінне добриво і сировина для виготовлення сечової кислоти. Відходи птахівництва, які отримують про забої птиці, відходи інкубації падіж птиці переробляють в цінне кормове борошно, яке додають в комбікорми.
Птиця має добру відтворювальну здатність, характеризується високою продуктивністю і скоро спілістю. Біологічні особливості птиці дозволяють при інтенсивних методах вирощування і утримання організувати виробництво продукції на крупних спеціалізованих підприємствах і в об'єднаннях рівномірно на протязі року. Завдяки інтенсивному росту, високій продуктивності затрати кормів на одиницю приросту живої маси птиці, особливо бройлерів, у 2-3 рази менші, чим при виробництві свинини і яловичини.
Короткий період виробництва забезпечує швидку оборотність оборотних засобів і підвищення рентабельності птахівничих підприємств. Високий рівень механізації і автоматизації виробничих процесів сприяє неухильному росту продуктивності праці.
Те ж саме стосується і виробництва м'яса птиці. Крім цього, більшість птахофабрик стали збитковими, а деякі взагалі збанкрутіли. Причини цих змін можна виділити і об'єктивні і суб'єктивні. У зв'язку із зміною економічного ладу в країні відбулося багато змін, внаслідок чого порушились зв'язки, з'явився диспаритет цін на промислову і сільськогосподарську продукцію, подорожчання кормів, зниження платоспроможності населення та багато інших факторів, які внаслідок їх комплексної дії зумовили занепад птахівництва, поряд із занепадом інших галузей сільського господарства. Також далася взнаки неспроможність більшості керівників господарств ефективно організувати виробництво в нових економічних умовах.
Тому першочерговими завданнями. Які стоять перед галуззю птахівництва є нарощування обсягів виробництва продукції, а також забезпечення ефективності цього виробництва.
Основна мета роботи - спланувати економічну ефективність виробництва продукції птахівництва, а також виявити напрями її підвищення у майбутньому.
Об'єктом дослідження буде Товариство з обмеженою відповідальністю Підприємство "Відродження".
1. Природно-економічна характеристика господарства
Відкрите акціонерне товариство "Відродження" створене 10 жовтня 1999 року в результаті реорганізації Хорольського агропромислового коледжу, та в процесі приватизації. Зареєстровано розпорядженням №414 від 15.12.1999 року. Хорольською державною адміністрацією, але потім 31 жовтня 2007 рокубуло перетворене в товариство з обмеженою відповідальністю Підприємство "Відродження" шляхом утворення статутного капіталу фізичними особами (далі "Підприємство").
Підприємство має адресу 37805, Полтавська область, Хорольський район село Петракеївка.
ТОВ "Відродження" об’єднує п’ять населених пунктів: с. Середнє, с. Петракеївка, с. Кутуржиха, с. Хвощівка, с. Олімпіадівка. Центральна садиба розміщена в с. Пертракеївка на віддалі 8 км від районного центру м. Хорол, 16 км від залізничної станції міста Хорол та 168 від обласного центра м. Полтава. Рельєф території господарства широко хвилястий, водо-ерозійний.
Клімат за даними м. Хорол, де розташована метеорологічна станція, середньорічна температура повітря на території господарства становить +7С. Тривалість вегетаційного періоду з температурою +5С становить 190-215 днів. Середньорічна кількість опадів 518 мм, з них близько 75% припадає на вегетаційний період.
Сума опадів по періодах року розподіляється нерівномірно і коливається в значних інтервалах.
Відновлюється вегетація озимих культур і багаторічних трав в кінці березні місяця, а припиняється в листопаді.
Гідротермічний коефіцієнт за теплий період становить 1.09 для зернових культур, і в цілому умови за кількість тепла, світла і вологи сприятливі для вирощування всіх сільськогосподарських культур.
Землі ТОВ Підприємства "Відродження" сприятливі для механізованого обробітку, догляду та посіву за сільськогосподарськими культурами. Грунт зволожується виключно за рахунок атмосферних опадів. На схилах значна частина вод стікає, виключаючи ерозію ґрунтів. Основний напрямок спеціалізації Підприємства є вирощування зернових культур.
Загальна площа сільськогосподарських угідь 2287 га, з них 2167 га рілля.
Дане господарство має в своїй структурі має такі виробничі підрозділи:
тракторно-рільнича бригада;
автопарк;
будівельна бригада;
зерносушильний комплекс зі складами.
Середньорічна чисельність працівників зайнятих у сільськогосподарському виробництві 92 чол.
Таблиця 1 Склад і структура земельних угідь ТОВ Підприємство "Відродження"
| Види угідь | Наявність на 1.01.2010 р. | Наявність на 1.01.2011р. | Наявність на 1.01.2012 р. | Відхилення 2012 р. до 2010 р. | ||||
| Площа, га | В % до підсумку | Площа, га | В % до підсумку | Площа, га | В % до підсумку | Площа, га | % | |
| Загальна земельна площа | 1740 | 100 | 2298 | 100 | 2330,9 | 100 | 590,9 | 33,96 |
| Всього с/г угідь із них: | 1580 | 90,8 | 2138 | 93,04 | 2170,9 | 93,13 | 590,9 | 37,4 |
| Рілля | 1366 | 88,99 | 1795 | 83,96 | 1996,9 | 92,02 | 590,9 | 46,19 |
| Сінокоси | | | | | | | | |
| Пасовища | | | | | | | | |
| Двори | | | | | | | | |
Дані для аналізу таблиці посівних площ, урожайності і валових зборів сільськогосподарських культур в угідь ТОВ Підприємство "Відродження" наведені в додатку А. З вихідних даних таблиці, бачимо, що в господарстві вирощуються зернові, технічні та кормові культури. З вихідних даних таблиці, бачимо, що в господарстві вирощуються зернові, технічні та кормові культури. Аналізуючи структуру посівної площі господарства за останні три роки, можемо відмітити, що більшу частину займають посіви під сою (2010р. - 7,43%, 2012р. – 8,48%), кукурудзу на зерно (2010р. – 29,14%, 2012р. – 20,94%), це зумовлено досить високою потребою суспільства в даних культурах та сприятливими кліматичними умовами. За даними таблиці можемо сказати, що показник урожайності в даному господарстві досить нестабільний. Отже, майже по всіх сільськогосподарських культурах урожайність за 2010 – 2012 роки мала тенденцію здебільшого до збільшення. Так, валовий збір продукції у господарстві з року в рік збільшуєть, винятком є лише кукурудза на зерно (-264ц), соняшник (-1440ц).
Таблиця 2 Грошові надходження від реалізації товарної продукції ТОВ Підприємство "Відродження"
| Вид продукції | 2010 р. | 2011 р. | 2012 р. | Відхилення 2012 від 2010 р. | |||
| Сума, тис. грн. | % | Сума, тис. грн. | % | Сума, тис. грн. | % | ||
| Озима пшениця | - | - | 239,9 | 3,34 | 273,2 | 2,46 | - |
| Жито | - | - | - | - | - | - | - |
| Гречка | - | - | - | - | - | - | - |
| Кукурудза на зерно | 586,7 | 15,51 | 2896,6 | 40,38 | 3309,8 | 29,85 | 2723,1 |
| Ячмінь ярий | 982,2 | 26 | 208,6 | 3,91 | 1080,3 | 9,74 | 98,1 |
| Горох | 269,7 | 7,14 | 366,6 | 5,11 | 872,1 | 7,86 | 602,4 |
| Соняшник | 1618,8 | 42,85 | 3227,5 | 44 | 4108 | 37,05 | 2489,2 |
| Соя | 320,4 | 8,5 | 233,6 | 3,26 | 1444 | 13,02 | 1123,6 |
| Овес | - | - | - | - | - | - | - |
| Всього по рослинництву | 3777,8 | 100 | 7172,8 | 100 | 11087,4 | 100 | 7309,6 |
| М'ясо ВРХ | - | - | - | - | - | - | - |
| М'ясо свиней | - | - | - | - | - | - | - |
| Всього по тваринництву | - | - | - | - | - | - | - |
| Всього по господарству | 3777,8 | 100 | 7172,8 | 100 | 11087,4 | 100 | 7309,6 |
Спеціалізація – це переважаючий розвиток однієї або кількох галузей у виробництві товарної продукції в окремих підприємствах, районах, областях регіонах. Спеціалізація – процес закономірний, багатомірний, який залежно від природних, економічних та організаційних факторів розвивався в різних напрямках, внаслідок чого склались різні її форми, що відображають ту або іншу особливість її використання.
На спеціалізацію сільськогосподарського виробництва впливає ряд факторів – природно-кліматичні, економічні, біологічні, соціальні. Підприємства зосереджують зусилля на виробництві тих видів продукції, які забезпечують максимальну вигоду або мінімальні економічні втрати порівняно з іншими видами діяльності.
Основним показником, який характеризує спеціалізацію підприємства є склад і структура товарної продукції, обсяг якої аналізують не менше як за три роки в порівняльних цінах, що забезпечує стабільність і зі ставність показників.
Ширше про рівень, глибину спеціалізації можна судити за коефіцієнтом спеціалізації:
Кс = 100 / Σ Пв (2і – 1) (1)
де: Пв – питома вага товарної продукції;
і – порядковий номер продукції по зменшенню її питомої ваги.
Таблиця 3 Аналіз господарської діяльності ТОВ Підприємство "Відродження"
| Показники | 2010 р. | 2011 р. | 2012 р. | Відхилення 2012 р. від 2010 р. | |
| тис. грн. | % | ||||
| Виробництво валової продукції в порівняльних цінах, тис. грн. | 2289 | 3231,5 | 3007,1 | +718,1 | +31,37 |
| Виробництво валової продукції на 1 працівника, грн. | 34680 | 32315 | 32330 | -2350 | -6,8 |
| Виробництво валової продукції на 100 га с/г угідь, грн.. | 145 | 150 | 139 | -6 | -4,1 |
| Валовий дохід, тис. грн. | 5241,3 | 9676,8 | 18223,4 | +12982,1 | +247,7 |
| Виручка від реалізації продукції, тис. грн. | 6301,5 | 10631 | 21911 | +15609,5 | +247,7 |
| Виручка на 100 га с/г угідь, тис. грн. | 3,99 | 4,97 | 10,09 | +6,1 | +152,9 |
| Фондовіддача, грн. | 1,86 | 2,11 | 2,68 | +0,82 | +144 |
| Чистий прибуток, тис. грн. | 2135 | 7206 | 3088 | -930 | -23,1 |
| Дебіторська заборгованість, тис. грн. | 316 | 588 | 340 | +24 | +7,6 |
| Кредиторська заборгованість, тис. грн. | 433 | 648 | 461 | +28 | +6,5 |
| Середня заробітна плата 1 працівника, грн. | 697,85 | 1087,2 | 1414,8 | +716,95 | -102,7 |
| Рівень рентабельності всього, % в т.ч. | 64 | 40,03 | 53,4 | -10,6 | -16,56 |
| Показники | 2010 р. | 2011 р. | 2012 р. | Відхилення 2012 р. від 2010 р. | |
| тис. грн. | % | ||||
| Виробництво валової продукції в порівняльних цінах, тис. грн. | 2289 | 3231,5 | 3007,1 | +718,1 | +31,37 |
| Виробництво валової продукції на 1 працівника, грн. | 34680 | 32315 | 32330 | -2350 | -6,8 |
| Виробництво валової продукції на 100 га с/г угідь, грн.. | 145 | 150 | 139 | -6 | -4,1 |
| Валовий дохід, тис. грн. | 5241,3 | 9676,8 | 18223,4 | +12982,1 | +247,7 |
| Виручка від реалізації продукції, тис. грн. | 6301,5 | 10631 | 21911 | +15609,5 | +247,7 |
| Виручка на 100 га с/г угідь, тис. грн. | 3,99 | 4,97 | 10,09 | +6,1 | +152,9 |
| Фондовіддача, грн. | 1,86 | 2,11 | 2,68 | +0,82 | +144 |
| Чистий прибуток, тис. грн. | 2135 | 7206 | 3088 | -930 | -23,1 |
| Дебіторська заборгованість, тис. грн. | 316 | 588 | 340 | +24 | +7,6 |
| Кредиторська заборгованість, тис. грн. | 433 | 648 | 461 | +28 | +6,5 |
| Середня заробітна плата 1 працівника, грн. | 697,85 | 1087,2 | 1414,8 | +716,95 | -102,7 |
| Рівень рентабельності всього, % в т.ч. | 64 | 40,03 | 53,4 | -10,6 | -16,56 |
2. Фактичний стан виробництва і економічної ефективності продукції тваринництва за останні 3 роки
Таблиця 4 Виробництво яєць від птиці всіх видів
| | Усі категорії господарств | Сільськогосподарські підприємства | Господарства населення | |||||||
| 2010 | 2011 | 2011 у % до 2010 | 2010 | 2011 | 2011 у % до 2010 | 2010 | 2011 | 2011 у % до 2010 | ||
| Україна | 15609 | 17335 | 111,1 | 9110 | 10697 | 117,4 | 6500 | 6638 | 102,1 | |
| Автономна Республіка Крим | 724,1 | 728,6 | 100,6 | 374,1 | 387,5 | 103,6 | 350,0 | 341,1 | 97,5 | |
| Вінницька | 749,7 | 799,6 | 106,7 | 259,4 | 302,8 | 116,7 | 490,3 | 496,8 | 101,3 | |
| Волинська | 176,3 | 192,6 | 109,2 | 15,3 | 28,8 | у 1,9 р.б. | 161,0 | 163,8 | 101,7 | |
| Дніпропетровська | 918,6 | 1006,6 | 109,6 | 695,9 | 760,9 | 109,3 | 222,7 | 245,7 | 110,3 | |
| Донецька | 1669,0 | 2118,0 | 126,9 | 1172,8 | 1621,9 | 138,3 | 496,2 | 496,1 | 100,0 | |
| Житомирська | 466,4 | 469,3 | 100,6 | 84,7 | 64,6 | 76,3 | 381,7 | 404,7 | 106,0 | |
| Закарпатська | 306,4 | 315,0 | 102,8 | 2,5 | 1,3 | 52,0 | 303,9 | 313,7 | 103,2 | |
| Запорізька | 677,0 | 631,3 | 93,2 | 500,6 | 452,2 | 90,3 | 176,4 | 179,1 | 101,5 | |
| Івано-Франківська | 661,8 | 833,1 | 125,9 | 446,5 | 617,8 | 138,4 | 215,3 | 215,3 | 100,0 | |
| Київська | 1786,5 | 2104,6 | 117,8 | 1564,8 | 1844,6 | 117,9 | 221,7 | 260,0 | 117,3 | |
| Кіровоградська | 467,6 | 494,8 | 105,8 | 187,2 | 206,5 | 110,3 | 280,4 | 288,3 | 102,8 | |
| Луганська | 762,8 | 829,4 | 108,7 | 641,3 | 707,8 | 110,4 | 121,5 | 121,6 | 100,1 | |
| Львівська | 553,0 | 520,0 | 94,0 | 126,6 | 94,3 | 74,5 | 426,4 | 425,7 | 99,8 | |
| Миколаївська | 498,8 | 577,3 | 115,7 | 371,9 | 450,6 | 121,2 | 126,9 | 126,7 | 99,8 | |
| Одеська | 548,6 | 380,7 | 69,4 | 214,4 | 56,5 | 26,4 | 334,2 | 324,2 | 97,0 | |
| Полтавська | 565,4 | 552,1 | 97,6 | 395,1 | 365,3 | 92,5 | 170,3 | 186,8 | 109,7 | |
| Рівненська | 409,8 | 422,5 | 103,1 | 106,6 | 109,6 | 102,8 | 303,2 | 312,9 | 103,2 | |
| Сумська | 250,0 | 323,7 | 129,5 | 53,4 | 130,0 | у 2,4 р.б. | 196,6 | 193,7 | 98,5 | |
| Тернопільська | 355,6 | 361,4 | 101,6 | 106,4 | 118,0 | 110,9 | 249,2 | 243,4 | 97,7 | |
| Харківська | 990,2 | 1196,5 | 120,8 | 692,9 | 890,5 | 128,5 | 297,3 | 306,0 | 102,9 | |
| Херсонська | 395,9 | 448,6 | 113,3 | 225,7 | 275,2 | 121,9 | 170,2 | 173,4 | 101,9 | |
| Хмельницька | 361,8 | 587,1 | у 1,6 р.б. | 201,0 | 432,3 | у 2,2 р.б. | 160,8 | 154,8 | 96,3 | |
| Черкаська | 690,5 | 757,0 | 109,6 | 4$55,7 | 519,6 | 114,0 | 234,8 | 237,4 | 101,1 | |
| Чернівецька | 379,0 | 434,0 | 114,5 | 169,7 | 223,0 | 131,4 | 209,3 | 211,0 | 100,8 | |
| Чернігівська | 244,5 | 251,1 | 102,7 | 45,3 | 34,9 | 77,0 | 199,2 | 216,2 | 108,5 | |
Проаналізувавши дану таблицю можна сказати що, Полтавська область увійшла в десятку по виробництву яєць. Це є дуже добрим показником. В цілому по Україні перевиконано план порівняно з 2010 роком на 11,1% по всім господарствам, по сільськогосподарським на 17,4% , по господарству та населенню на 2,1%. Що є позитивним показником для всієї України
Таблиця 5
| | Від птиці всіх видів, млн. шт. | У тому числі | |||||||
| курячих яєць - усього, млн. шт. | у середньому від однієї курки-несучки, шт. | ||||||||
| 2010 | 2011 | % | 2010 | 2011 | % | 2010 | 2011 | % | |
| Україна | 9093,6 | 10669,3 | 117,3 | 9006,3 | 10583,8 | 117,5 | 258 | 264 | 102,3 |
| Автономна Республіка Крим | 374,1 | 387,5 | 103,6 | 374,1 | 387,5 | 103,6 | 273 | 262 | 96,0 |
| Вінницька | 259,4 | 302,8 | 116,7 | 258,7 | 302,0 | 116,7 | 277 | 280 | 101,1 |
| Волинська | 15,3 | 28,8 | у 1,9 р.б. | 15,0 | 28,7 | у 1,9 р.б. | 171 | 224 | 131,0 |
| Дніпропетровська | 695,8 | 760,8 | 109,3 | 691,5 | 758,0 | 109,6 | 271 | 276 | 101,8 |
| Донецька | 1172,7 | 1621,7 | 138,3 | 1169,5 | 1618,3 | 138,4 | 254 | 280 | 110,2 |
| Житомирська | 84,7 | 64,6 | 76,3 | 78,6 | 59,1 | 75,2 | 270 | 257 | 95,2 |
| Закарпатська | 2,3 | 1,2 | 52,2 | 2,3 | 1,2 | 52,2 | 104 | 146 | 140,4 |
| Запорізька | 500,6 | 452,2 | 90,3 | 492,2 | 444,5 | 90,3 | 249 | 256 | 102,8 |
| Івано-Франківська | 445,3 | 616,5 | 138,4 | 444,8 | 615,9 | 138,5 | 281 | 302 | 107,5 |
| Київська | 1553,7 | 1827,5 | 117,6 | 1549,8 | 1823,6 | 117,7 | 239 | 248 | 103,8 |
| Кіровоградська | 187,2 | 206,5 | 110,3 | 182,8 | 203,9 | 111,5 | 279 | 307 | 110,0 |
| Луганська | 641,2 | 707,5 | 110,3 | 640,5 | 707,1 | 110,4 | 251 | 262 | 104,4 |
| Львівська | 126,5 | 94,2 | 74,5 | 125,8 | 93,9 | 74,6 | 226 | 227 | 100,4 |
| Миколаївська | 371,9 | 450,6 | 121,2 | 360,9 | 439,4 | 121,8 | 260 | 271 | 104,2 |
| Одеська | 211,6 | 55,7 | 26,3 | 210,0 | 54,7 | 26,0 | 272 | 127 | 46,7 |
| Полтавська | 395,1 | 361,3 | 91,4 | 393,1 | 359,5 | 91,5 | 277 | 283 | 102,2 |
| Рівненська | 106,6 | 109,6 | 102,8 | 105,8 | 108,9 | 102,9 | 256 | 210 | 82,0 |
| Сумська | 53,4 | 130,0 | у 2,4 р.б. | 51,5 | 128,4 | у 2,5 р.б. | 224 | 212 | 94,6 |
| Тернопільська | 106,4 | 118,0 | 110,9 | 106,1 | 117,7 | 110,9 | 225 | 200 | 88,9 |
| Харківська | 692,5 | 890,4 | 128,6 | 682,1 | 882,6 | 129,4 | 271 | 278 | 102,6 |
| Херсонська | 225,7 | 272,2 | 120,6 | 223,7 | 270,7 | 121,0 | 247 | 249 | 100,8 |
| Хмельницька | 200,9 | 432,2 | у 2,2 р.б. | 200,5 | 431,8 | у 2,2 р.б. | 290 | 271 | 93,4 |
| Черкаська | 455,7 | 519,6 | 114,0 | 432,0 | 488,6 | 113,1 | 260 | 285 | 109,6 |
| Чернівецька | 169,7 | 223,0 | 131,4 | 169,7 | 223,0 | 131,4 | 268 | 243 | 90,7 |
Дана таблиця показує виробництво яєць по Україні. Можна сказати що, порівняно з 2010 роком виробництво яєць зросло на 1575,7 млн., шт. в процентному співвідношенні перевиконання план а на 17,3%. Полтавська область займає одинадцяте місце в цьому списку виробивши зібравши 361,3 млн., шт. що на 33,8 млн., шт. менше від попереднього року. Тим самим знизивши процент виконання плану на 8,6% .
Курячих яєць Полтавська область зібрала у 2011році 359,5 млн., шт. Продуктивність 1 курки – несучки зросла порівняно з 2010 роком році на 6 яєць за рік. Тим самим збільшилась продуктивність на 2,6%.
1 2 3