Зміст
Введення
1. Грунтово-кліматичні умови
2. Організація території виноградника
2.1 Вибір ділянки під виноградник
2.2 Закладка лісозахисних насаджень
2.3 Внесення органічних і мінеральних добрив
3. Проектовані меліоративні роботи і підготовка грунту
3.1 Спосіб і термін підйому плантажу
3.2 Розбивка ділянки
3.3 Підбір форми
3.4 Підбір сортів
3.4.1 Характеристика підщепи
3.4.2 Характеристика столових сортів винограду
4. Догляд за молодим виноградником
4.1 Посадка виноградника. Розрахунок потреби в посадковому матеріалі
4.2 Установка шпалери
4.3 Виведення віялової бесштамбовой форми по роках
4.4 Правила та техніка обрізки виноградних кущів
5.Уход за плодоносним виноградником
5.1 Розрахунок навантаження на кущ
5.2 Проведення зелених операцій
5.2.1 Уламка зелених пагонів
5.2.2 прищипування верхівок пагонів
5.2.3 Підв'язка зелених пагонів
5.3 Добрива плодоносного виноградника
5.4 Зрошення виноградника
5.5 Обробка грунту
5.6 Боротьба з хворобами і шкідниками
5.7 Збирання врожаю
Висновки
Література
Введення
Структура насаджень по сортовому складу, віком та продуктивності теж поки що не вселяє оптимізму: з 82,7 тис. га виноградників, наявних на кінець 2005 року, всього 68,3 тис. га плодоносних і тільки 43% знаходяться у віці від 5 до 15 років . При цьому близько 47,1 тис. га займають старі, сильно розріджені насадження, які вимагають заміни. Саме тому щороку у Україна розкорчовуються 7-8 тис. га виноградників (а середньорічні показники нових посадок досягають всього 3,7 тис. га). У результаті загальні площі виноградників щороку скорочуються на 3-4 тис. га. При цьому, як відзначають фахівці, для того, щоб стабілізувати стан сировинної бази, необхідно збільшити обсяг нових посадок до рівня в 7-8 тис. га.
Як і раніше актуальна оптимізація сортовий структури насаджень. Згідно з інформацією «Укрвинпрому» - дані перепису багаторічних насаджень від 1998 року, а також відомості про посадку за 1999-2005 роки - у регіонах із загальної площі виноградників сільгосппідприємств (82,7 тис. га) 73% займають технічні сорти, 14% - технічно -столові, 10%-столові, 3%-аборигени, малопоширені сорти та міжвидові гібриди. При цьому в групі технічних сортів 47% займають класичні європейські сорти для виробництва високоякісних шампанських, марочних, десертних і столових вин. Серед яких Рислінг, Шардонне, Каберне Совіньон, сорти групи Піно, Фетяска, Совіньон Зелений, Трамінер Рожевий і ін Порядку 10-12 сортів становлять сировинну базу для приготування ординарних і марочних вин: Кокур Білий, Сильванер, Одеський Чорний, Мерло, Сухолиманський Білий , Аліготе, Бастардо магарацький, мускатні сорти. На Південному березі Криму і в його гірничо-долинних районах культивують сорти-аборигени і малопоширені: Матраца, Морастель, Серексия Чорна, Хіндогни, Яким Кара, Кафесія, Серсіаль та ін Найбільшу площу в Україну займає один сорт Ркацителі - 19%. Значну площу, близько 4,8 тис. га, інерційно займають ізабельні сорту. І що характерно - навіть у тих регіонах (Миколаївська, Херсонська області), де агро-кліматичні умови дозволяють вирощувати більш цінні європейські сорти. Культивуються в Україні та сорти вітчизняної селекції - на площі близько 7 тис. га. Інститутом виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова було розроблено 20 селекційних сортів. Широку популярність до теперішнього часу отримали також такі сорти селекції Інституту винограду і вина «Магарач» як Бастардо Магарачcкій, Рубіновий Магарача.
1. Грунтово-кліматичні умови
Для закладання виноградника ми вибрали ділянку, де грунти південні чорноземи.
У південних чорноземах загальна потужність гумусированню частині профілю становить 55 - 70 см ., Верхнього гумусового горизонту 24 - 36 см . Гумусу в орному шарі 2,3-2,9%; валового азоту 0,12-0,30%; фосфору 0,09-0,16%; калію 1,8-2,7%. Гідролізуемого азоту 3,0-7,4 мг., Рухомого фосфору 0,5-3,0 мг., Обмінного калію 18-82мг. на 100г грунту. Реакція грунтового розчину нейтральна або слаболужна (рН 7,1-7,9). Сума поглинутих підстав 30-45мг. екв., з них 80-90% припадає на катіон кальцію.
Гранулометричний склад південних чорноземів легкогліністий крупнопилевато-іловатий. Розчинні солі вищелочени до глибини 150 - 200 см . (1,37-1,57%). Засолення носить сульфатно-кальцієвий характер.
Таблиця 1.
Характеристика грунтів ділянки, обраного під виноградник.
Клімат зони посушливий, помірно-жаркий, з помірно-м'якою і м'якою зимою. Середня річна температура повітря становить 9,8-11 ° С, найтеплішого місяця (липня) -23,7, найхолоднішого місяця (лютого) - -0,6 ° С. Середній з абсолютних річних мінімумів 14-23 ° С, абсолютний мінімум-27-37 ° С. Грунт промерзає в середньому на глубіну21-30см., А окремі роки-до75-80см. Осінні заморозки з'являються на початку другої декади жовтня або в першій декаді ноября.Весенніе заморозки припиняються в третій декаді квітня. Безморозний період складає 170-223 дня, вегетаційний період-до 184-189, активної вегетації - 131-134 дня. Сума активних температур -3100-3500 ° С.
Річна сума опадів 316 - 466 мм . Максимум опадів випадає в жовтні-грудні (42мм), мінімум - у березні (21мм).
Річна випаровуваність становить 744 - 843 мм . Коефіцієнт річного зволоження 0,35-0,50.
Вітри переважають східні, північно-східні і південно-західні. У середньому сильний вітер за рік дме протягом 3-30 днів. Кількість днів з суховіями-19. Пилові бурі відзначаються не щорічно.
Таблиця 2.
Середні багаторічні метеорологічні дані.
2.Організація території виноградника
2.1 Вибір ділянки під виноградник
При виборі земельної ділянки для закладання виноградника враховують грунтові та мікрокліматичні умови, рельєф місцевості, експозицію, крутизну схилів, їх освітленість і тепло-забезпеченість.
Виноград росте на різних типах грунтів, за винятком сильно засолених і заболочених. Однак продуктивність кущів, якість винограду та продуктів його переробки залежать від типу грунту, рівня залягання і складу грунтової води. Перевагу слід віддавати легким, структурним, забезпеченим мінеральними речовинами, а також водо-і повітропроникним грунтам.
При виборі ділянки треба враховувати особливості почвообразующей породи, її механічного та хімічного складу, водних і повітряних властивостей. Ділянки з близьким заляганням до поверхні грунту горизонтів вапняку, черепашнику, мергелю та інших щільних порід непридатні для посадки винограду, так як па них спостерігається слабке зростання кущів, а часто й загибель молодих посадок.
Вибираючи ділянку під виноградник, слід враховувати також призначення одержуваної продукції. На рівних, забезпечених вологою ділянках можна обробляти столові сорти винограду і сорти, що використовуються для одержання столових вин і коньячних матеріалів. Для одержання високоякісних шампанських виноматеріалів перевагу слід віддавати грунтам з високим вмістом вапна. Сорти, що йдуть на приготування високоякісних десертних вин, розміщують на шиферних грунтах Південного берега Криму, розташованих у зоні від 50 до 150 метрів над рівнем моря.
Одне з істотних вимог при виборі ділянки - це можливість максимальної механізації робіт на винограднику.
Ділянка знаходиться 2-х км на південний захід від с.Сізовка. З високими показниками для виноградника в даній зоні.
2.2 Закладка лісозахисних насаджень
У районах з частими вітрами по межах саду і кварталів планують закладку захисних лісосмуг. Після перенесення плану закладки на місцевість необхідно садозащітние смуги висаджувати заздалегідь до посадки плодових і ягідних насаджень або в крайньому випадку одночасно з ними. Раніше висаджені смуги до моменту освоєння кварталів вже зможуть надавати позитивний вплив на плодові та ягідні рослини. Тополь висаджують саджанцями 1-2 річного віку, горіх волоський 2-3 літніми, маклюра 2-3 летнімі.http: / / www.lucom.ru/pict/13.jpg
По межах саду висаджуються 3-4 рядні смуги продувається конструкції з відстанню між рядами 3-8 метра, у ряді 1-6 метри. У моєму проекті - трирядне смуги (1 ряд горіха волоського, 1 ряд тополі, 1 ряд маклюри). Всередині саду по межах кварталів закладають ветроломние смуги, по довжині кварталу - дворядні, по ширині - однорядні. (2 ряду тополі 3х2), а на узбіччях магістральної дороги 1 рядні насадження тополя.Календарний план закладання садів і садозащітних насаджень складають на основі передбачених агротехнічних заходів та проведених розрахунків необхідного часу, виходячи з норм виробітку. При цьому важливо забезпечити прискорену закладку садових узлісь і ветроломних смуг з тим, що б проводити посадку садів на ділянках з 2 - 4 - літніми захисними насажденіямі.Прі використанні сучасних технологій в перебігу року в одному господарстві можна посадити рослин на розрахунковій площі 150 -200 га . Отже, закладку великих масивів садів потрібно планувати за 5-8 років.
Таблиця № 3. Потреба в посадковому матеріалі для лісозахисних насаджень.
2.3 Внесення органічних і мінеральних добрив
У розрахунку на 1 т плодів виноград - 4,1 кг азоту, 2,3 кг фосфору і 4, 0 кг калію. Це ще один аргумент на користь того, що в наших умовах багаторічні культури цілком задовольняють свою потребу у мінеральному живленні за рахунок тих запасів, які є в грунті і не вимагають застосування добрив. Цей висновок підтверджується багаторічними і тривалими дослідами в садах і на виноградниках.
Виноград - це багаторічна деревна ліана, якій притаманні всі біологічні особливості, характерні для зерняткових і кісточкових культур. Слід зазначити, що виноградні рослини не вимагають зрошення в такій мірі, як плодові культури. Цей факт підтверджується наявністю продуктивних плантацій на щебенистих плато в передгірно-степовій зоні Криму, де виноград при правильній агротехніці дає стабільні і високі врожаї.
Про застосування добрив при посадці саджанців. У посадочні ями ні в якому разі не слід вносити мінеральні добрива. Вони можуть погіршити умови коренеутворення. Щоб саджанець прижився, утворив нові корені, необхідні наступні умови: наявність вологи, повітря, тепла і поживних речовин. Запас останніх в достатній кількості є в самому саджанці і в зовнішньому середовищі. Додатково ніякі мінеральні поживні речовини не потрібні. Єдине, що можна внести в посадкову яму - це перегній або компост з розрахунку одне відро на кущ.
Так, виходячи з вище сказаного, для того щоб забезпечити оптимальний фон елементів живлення для виноградних кущів, під плантажна оранку буде внесено 70 т / га гною (700т/100га), 90 кг / га фосфору (9ц/100га) і 90кг/га калію (9ц/100га). А при посадці винограду в яму вносять 2,5 кг перепрілого гною або компосту в суміші з 20-40 г суперфосфату, 10-30 г аміачної селітри і 15-25 г сірчанокислого калію.
3. Проектовані меліоративні роботи і підготовка грунту
3.1 Спосіб і термін підйому плантажу
У зв'язку з тим що виноград росте на одному і тому ж місці 20-30 років і більше, вже в перші роки життя для нього необхідно створити оптимальні умови шляхом суцільної передпосадкової плантажною оранки на глибину 50-60 см. За рахунок цього покращуються фізико-механічні властивості грунту, збільшується вміст у ній кисню повітря і вологоємність, поліпшується діяльність мікроорганізмів в результаті переміщення верхнього, багатшого органічною речовиною орного шару вниз, в зону розвитку кореневої системи, здійснюється боротьба з бур'янами, підвищується родючість грунту в цілому. Все це в силу поліпшення росту і розвитку молодого виноградного рослини, кореневої системи і надземної частини куща на 1-2 роки наближує строк набрання ним у плодоношення і підвищує продуктивність. При цьому створюється гарна основа для насаджень інтенсивного типу. У залежності від грунтів тривалість дії плантажу - від двох до шести років.
Суцільний Плужний плантаж. Найбільш широко поширений спосіб плантажною обробки грунту - оранка на глибину 50 см і більше з оборотом пласта плантажними плугами ППН-50А. Глибина її визначається структурою підгрунтових горизонтів з урахуванням доцільності винесення на поверхню ділянки нижніх горизонтів. У тому випадку, коли оборот пласта небажаний, вздовж і поперек ділянки грунт глибоко рихлять за допомогою глибокорозпушувач РН-80Б і ін. Термін підйому плантажу - кінець серпня.
Перед підйомом плантажу проводять предплантажние меліоративні роботи, точніше це вирівнювання ділянки, її планування, поліпшення структури і підвищення родючості грунту.
Підготовку грунту починаємо відразу після збирання попередника (в даному випадку це озима пшениця).
Перша операція пов'язана із закладенням рослинних залишків у грунт. Для цього проводимо дискування важкими боронами у два сліди. Використовуємо БДТ-7 в агрегаті Т-150 К.
Проводимо планування поверхні ділянки вона здійснюється ковшовим довгобазові планувальником П-4 в агрегаті з Т-130.
Після планування проводимо глибоке предплантажное розпушування на глибину 75-80 см. через кожні 70-120 см. за допомогою РН-80 Б в агрегаті з Т-130.
Під плантаж вносимо органічні добрива (гній) з розрахунку 70 т / га.
Органічні добрива вносимо за допомогою РОУ-6. Мінеральні-РУМ-5. Агрегатуються з трактором МТЗ-80.
Плантажна оранку проводимо на глибину 50 см.Т-130 + ППН-50А
Після підйому плантажу проводимо руйнування великих брил і грудок. Це досягається шляхом проходу важких дискових борін БДТ-2, 5 А в агрегаті з трактором Т-130 поперек плантажною оранки. Так як плантаж проводиться в літньо-осінній період те, щоб уникнути втрат вологи одночасно проводимо вирівнювання. Для цього разом з дисковими боронами встановлюємо зубові борони 3БЗТС-1. Термін обробки - кінець вересня.
Подальші обробки грунту направлені на усунення смітної рослинності тому що розрив між плантажною обробкою і посадкою складає більше 6 місяців.
Остаточна підготовка грунту перед посадкою полягає у вирівнюванні, для усунення роз'ємних борозен і гребенів, культивацій і т.д. Для цього використовуємо планувальник разравніватель ПР-5В.
3.2 Розбивка ділянки
Від правильного вибору схеми посадки винограду, тобто від встановлення оптимальної відстані між рядами і кущами в ряду, багато в чому залежить продуктивність насаджень, їх рентабельність, раціональне використання землі і механізмів. Схема посадки органічно пов'язана з вирішенням таких питань технології обробітку, як система ведення, формування, навантаження кущів вічками і урожаєм. Ширина міжрядь визначає зручність експлуатації і рентабельність використання тракторів і машин з догляду за насадженнями. З урахуванням цього при вирішенні даного питання необхідно брати до уваги комплекс екологічних, біологічних, економічних і організаційних чинників.
У даному курсовому проекті корисна площа виноградника складає 10 га. Враховуючи всі необхідні складові ділянки (Дороги, лісо-захисні насадження тощо) загальна площа становить 13,7 га. Введення
1. Грунтово-кліматичні умови
2. Організація території виноградника
2.1 Вибір ділянки під виноградник
2.2 Закладка лісозахисних насаджень
2.3 Внесення органічних і мінеральних добрив
3. Проектовані меліоративні роботи і підготовка грунту
3.1 Спосіб і термін підйому плантажу
3.2 Розбивка ділянки
3.3 Підбір форми
3.4 Підбір сортів
3.4.1 Характеристика підщепи
3.4.2 Характеристика столових сортів винограду
4. Догляд за молодим виноградником
4.1 Посадка виноградника. Розрахунок потреби в посадковому матеріалі
4.2 Установка шпалери
4.3 Виведення віялової бесштамбовой форми по роках
4.4 Правила та техніка обрізки виноградних кущів
5.Уход за плодоносним виноградником
5.1 Розрахунок навантаження на кущ
5.2 Проведення зелених операцій
5.2.1 Уламка зелених пагонів
5.2.2 прищипування верхівок пагонів
5.2.3 Підв'язка зелених пагонів
5.3 Добрива плодоносного виноградника
5.4 Зрошення виноградника
5.5 Обробка грунту
5.6 Боротьба з хворобами і шкідниками
5.7 Збирання врожаю
Висновки
Література
Введення
Структура насаджень по сортовому складу, віком та продуктивності теж поки що не вселяє оптимізму: з 82,7 тис. га виноградників, наявних на кінець 2005 року, всього 68,3 тис. га плодоносних і тільки 43% знаходяться у віці від 5 до 15 років . При цьому близько 47,1 тис. га займають старі, сильно розріджені насадження, які вимагають заміни. Саме тому щороку у Україна розкорчовуються 7-8 тис. га виноградників (а середньорічні показники нових посадок досягають всього 3,7 тис. га). У результаті загальні площі виноградників щороку скорочуються на 3-4 тис. га. При цьому, як відзначають фахівці, для того, щоб стабілізувати стан сировинної бази, необхідно збільшити обсяг нових посадок до рівня в 7-8 тис. га.
Як і раніше актуальна оптимізація сортовий структури насаджень. Згідно з інформацією «Укрвинпрому» - дані перепису багаторічних насаджень від 1998 року, а також відомості про посадку за 1999-2005 роки - у регіонах із загальної площі виноградників сільгосппідприємств (82,7 тис. га) 73% займають технічні сорти, 14% - технічно -столові, 10%-столові, 3%-аборигени, малопоширені сорти та міжвидові гібриди. При цьому в групі технічних сортів 47% займають класичні європейські сорти для виробництва високоякісних шампанських, марочних, десертних і столових вин. Серед яких Рислінг, Шардонне, Каберне Совіньон, сорти групи Піно, Фетяска, Совіньон Зелений, Трамінер Рожевий і ін Порядку 10-12 сортів становлять сировинну базу для приготування ординарних і марочних вин: Кокур Білий, Сильванер, Одеський Чорний, Мерло, Сухолиманський Білий , Аліготе, Бастардо магарацький, мускатні сорти. На Південному березі Криму і в його гірничо-долинних районах культивують сорти-аборигени і малопоширені: Матраца, Морастель, Серексия Чорна, Хіндогни, Яким Кара, Кафесія, Серсіаль та ін Найбільшу площу в Україну займає один сорт Ркацителі - 19%. Значну площу, близько 4,8 тис. га, інерційно займають ізабельні сорту. І що характерно - навіть у тих регіонах (Миколаївська, Херсонська області), де агро-кліматичні умови дозволяють вирощувати більш цінні європейські сорти. Культивуються в Україні та сорти вітчизняної селекції - на площі близько 7 тис. га. Інститутом виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова було розроблено 20 селекційних сортів. Широку популярність до теперішнього часу отримали також такі сорти селекції Інституту винограду і вина «Магарач» як Бастардо Магарачcкій, Рубіновий Магарача.
1. Грунтово-кліматичні умови
Для закладання виноградника ми вибрали ділянку, де грунти південні чорноземи.
У південних чорноземах загальна потужність гумусированню частині профілю становить 55 -
Гранулометричний склад південних чорноземів легкогліністий крупнопилевато-іловатий. Розчинні солі вищелочени до глибини 150 -
Таблиця 1.
Характеристика грунтів ділянки, обраного під виноградник.
| Тип грунту | Содерж-е гумусу,% | Содерж.-е осн. піт-х в-тв, мг/100г грунту | Щільність грунту, г / см ³ | Содер-е активної вапна,% | Кровень грунтових вод, м. | Наявність шкідливих солей,% | ||
| N | P | K | ||||||
| Південні чорноземи | 2,6 | 5,4 | 1,0 | 32 | 1,22 | 14 | 15-18 | 0,001 |
Річна сума опадів 316 -
Річна випаровуваність становить 744 -
Вітри переважають східні, північно-східні і південно-західні. У середньому сильний вітер за рік дме протягом 3-30 днів. Кількість днів з суховіями-19. Пилові бурі відзначаються не щорічно.
Таблиця 2.
Середні багаторічні метеорологічні дані.
| Показники | Місяці | Середньорічні та сумарні показники. | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 1.Осадкі, мм | 35 | 28 | 21 | 22 | 24 | 33 | 33 | 32 | 30 | 42 | 32 | 42 | 374 |
| 2.Среднеме-сячна тим-пература, ° С | 0,3 | -0,6 | 3,9 | 9,8 | 15,8 | 20,4 | 23,7 | 23 | 18,2 | 12,6 | 7,3 | 2 | 11,4 |
| 3.Сумми активних тем-р, ° С | 101 | 470 | 1051 | 1739 | 2476 | 3086 | 3518 | 3518 | |||||
| 4.Дати заморозків і довжина без-морозного періоду і ін | 17.03 | 4.0429.04 | 12.10 | 12.11 | 5.12 | ||||||||
2.Організація території виноградника
2.1 Вибір ділянки під виноградник
При виборі земельної ділянки для закладання виноградника враховують грунтові та мікрокліматичні умови, рельєф місцевості, експозицію, крутизну схилів, їх освітленість і тепло-забезпеченість.
Виноград росте на різних типах грунтів, за винятком сильно засолених і заболочених. Однак продуктивність кущів, якість винограду та продуктів його переробки залежать від типу грунту, рівня залягання і складу грунтової води. Перевагу слід віддавати легким, структурним, забезпеченим мінеральними речовинами, а також водо-і повітропроникним грунтам.
При виборі ділянки треба враховувати особливості почвообразующей породи, її механічного та хімічного складу, водних і повітряних властивостей. Ділянки з близьким заляганням до поверхні грунту горизонтів вапняку, черепашнику, мергелю та інших щільних порід непридатні для посадки винограду, так як па них спостерігається слабке зростання кущів, а часто й загибель молодих посадок.
Вибираючи ділянку під виноградник, слід враховувати також призначення одержуваної продукції. На рівних, забезпечених вологою ділянках можна обробляти столові сорти винограду і сорти, що використовуються для одержання столових вин і коньячних матеріалів. Для одержання високоякісних шампанських виноматеріалів перевагу слід віддавати грунтам з високим вмістом вапна. Сорти, що йдуть на приготування високоякісних десертних вин, розміщують на шиферних грунтах Південного берега Криму, розташованих у зоні від 50 до 150 метрів над рівнем моря.
Одне з істотних вимог при виборі ділянки - це можливість максимальної механізації робіт на винограднику.
Ділянка знаходиться 2-х км на південний захід від с.Сізовка. З високими показниками для виноградника в даній зоні.
2.2 Закладка лісозахисних насаджень
У районах з частими вітрами по межах саду і кварталів планують закладку захисних лісосмуг. Після перенесення плану закладки на місцевість необхідно садозащітние смуги висаджувати заздалегідь до посадки плодових і ягідних насаджень або в крайньому випадку одночасно з ними. Раніше висаджені смуги до моменту освоєння кварталів вже зможуть надавати позитивний вплив на плодові та ягідні рослини. Тополь висаджують саджанцями 1-2 річного віку, горіх волоський 2-3 літніми, маклюра 2-3 летнімі.http: / / www.lucom.ru/pict/13.jpg
По межах саду висаджуються 3-4 рядні смуги продувається конструкції з відстанню між рядами 3-8 метра, у ряді 1-6 метри. У моєму проекті - трирядне смуги (1 ряд горіха волоського, 1 ряд тополі, 1 ряд маклюри). Всередині саду по межах кварталів закладають ветроломние смуги, по довжині кварталу - дворядні, по ширині - однорядні. (2 ряду тополі 3х2), а на узбіччях магістральної дороги 1 рядні насадження тополя.Календарний план закладання садів і садозащітних насаджень складають на основі передбачених агротехнічних заходів та проведених розрахунків необхідного часу, виходячи з норм виробітку. При цьому важливо забезпечити прискорену закладку садових узлісь і ветроломних смуг з тим, що б проводити посадку садів на ділянках з 2 - 4 - літніми захисними насажденіямі.Прі використанні сучасних технологій в перебігу року в одному господарстві можна посадити рослин на розрахунковій площі 150 -200 га . Отже, закладку великих масивів садів потрібно планувати за 5-8 років.
Таблиця № 3. Потреба в посадковому матеріалі для лісозахисних насаджень.
| Деревна порода | Схема посадки, м. | Потреба в саджанцях, шт. | Страховий фонд 10%, шт. | Потреба в саджанцях з урахуванням страхфонда, шт. |
| Тополя пірамідальна | 3х2 | 948 | 95 | 1043 |
| Горіх волоський | 8х6 | 132 | 14 | 146 |
| Маклюра | 3х1 | 556 | 56 | 612 |
У розрахунку на 1 т плодів виноград - 4,1 кг азоту, 2,3 кг фосфору і 4, 0 кг калію. Це ще один аргумент на користь того, що в наших умовах багаторічні культури цілком задовольняють свою потребу у мінеральному живленні за рахунок тих запасів, які є в грунті і не вимагають застосування добрив. Цей висновок підтверджується багаторічними і тривалими дослідами в садах і на виноградниках.
Виноград - це багаторічна деревна ліана, якій притаманні всі біологічні особливості, характерні для зерняткових і кісточкових культур. Слід зазначити, що виноградні рослини не вимагають зрошення в такій мірі, як плодові культури. Цей факт підтверджується наявністю продуктивних плантацій на щебенистих плато в передгірно-степовій зоні Криму, де виноград при правильній агротехніці дає стабільні і високі врожаї.
Про застосування добрив при посадці саджанців. У посадочні ями ні в якому разі не слід вносити мінеральні добрива. Вони можуть погіршити умови коренеутворення. Щоб саджанець прижився, утворив нові корені, необхідні наступні умови: наявність вологи, повітря, тепла і поживних речовин. Запас останніх в достатній кількості є в самому саджанці і в зовнішньому середовищі. Додатково ніякі мінеральні поживні речовини не потрібні. Єдине, що можна внести в посадкову яму - це перегній або компост з розрахунку одне відро на кущ.
Так, виходячи з вище сказаного, для того щоб забезпечити оптимальний фон елементів живлення для виноградних кущів, під плантажна оранку буде внесено 70 т / га гною (700т/100га), 90 кг / га фосфору (9ц/100га) і 90кг/га калію (9ц/100га). А при посадці винограду в яму вносять 2,5 кг перепрілого гною або компосту в суміші з 20-40 г суперфосфату, 10-30 г аміачної селітри і 15-25 г сірчанокислого калію.
3. Проектовані меліоративні роботи і підготовка грунту
3.1 Спосіб і термін підйому плантажу
У зв'язку з тим що виноград росте на одному і тому ж місці 20-30 років і більше, вже в перші роки життя для нього необхідно створити оптимальні умови шляхом суцільної передпосадкової плантажною оранки на глибину 50-60 см. За рахунок цього покращуються фізико-механічні властивості грунту, збільшується вміст у ній кисню повітря і вологоємність, поліпшується діяльність мікроорганізмів в результаті переміщення верхнього, багатшого органічною речовиною орного шару вниз, в зону розвитку кореневої системи, здійснюється боротьба з бур'янами, підвищується родючість грунту в цілому. Все це в силу поліпшення росту і розвитку молодого виноградного рослини, кореневої системи і надземної частини куща на 1-2 роки наближує строк набрання ним у плодоношення і підвищує продуктивність. При цьому створюється гарна основа для насаджень інтенсивного типу. У залежності від грунтів тривалість дії плантажу - від двох до шести років.
Суцільний Плужний плантаж. Найбільш широко поширений спосіб плантажною обробки грунту - оранка на глибину 50 см і більше з оборотом пласта плантажними плугами ППН-50А. Глибина її визначається структурою підгрунтових горизонтів з урахуванням доцільності винесення на поверхню ділянки нижніх горизонтів. У тому випадку, коли оборот пласта небажаний, вздовж і поперек ділянки грунт глибоко рихлять за допомогою глибокорозпушувач РН-80Б і ін. Термін підйому плантажу - кінець серпня.
Перед підйомом плантажу проводять предплантажние меліоративні роботи, точніше це вирівнювання ділянки, її планування, поліпшення структури і підвищення родючості грунту.
Підготовку грунту починаємо відразу після збирання попередника (в даному випадку це озима пшениця).
Перша операція пов'язана із закладенням рослинних залишків у грунт. Для цього проводимо дискування важкими боронами у два сліди. Використовуємо БДТ-7 в агрегаті Т-150 К.
Проводимо планування поверхні ділянки вона здійснюється ковшовим довгобазові планувальником П-4 в агрегаті з Т-130.
Після планування проводимо глибоке предплантажное розпушування на глибину 75-80 см. через кожні 70-120 см. за допомогою РН-80 Б в агрегаті з Т-130.
Під плантаж вносимо органічні добрива (гній) з розрахунку 70 т / га.
Органічні добрива вносимо за допомогою РОУ-6. Мінеральні-РУМ-5. Агрегатуються з трактором МТЗ-80.
Плантажна оранку проводимо на глибину 50 см.Т-130 + ППН-50А
Після підйому плантажу проводимо руйнування великих брил і грудок. Це досягається шляхом проходу важких дискових борін БДТ-2, 5 А в агрегаті з трактором Т-130 поперек плантажною оранки. Так як плантаж проводиться в літньо-осінній період те, щоб уникнути втрат вологи одночасно проводимо вирівнювання. Для цього разом з дисковими боронами встановлюємо зубові борони 3БЗТС-1. Термін обробки - кінець вересня.
Подальші обробки грунту направлені на усунення смітної рослинності тому що розрив між плантажною обробкою і посадкою складає більше 6 місяців.
Остаточна підготовка грунту перед посадкою полягає у вирівнюванні, для усунення роз'ємних борозен і гребенів, культивацій і т.д. Для цього використовуємо планувальник разравніватель ПР-5В.
3.2 Розбивка ділянки
Від правильного вибору схеми посадки винограду, тобто від встановлення оптимальної відстані між рядами і кущами в ряду, багато в чому залежить продуктивність насаджень, їх рентабельність, раціональне використання землі і механізмів. Схема посадки органічно пов'язана з вирішенням таких питань технології обробітку, як система ведення, формування, навантаження кущів вічками і урожаєм. Ширина міжрядь визначає зручність експлуатації і рентабельність використання тракторів і машин з догляду за насадженнями. З урахуванням цього при вирішенні даного питання необхідно брати до уваги комплекс екологічних, біологічних, економічних і організаційних чинників.
Ділянка розбитий на 2 кварталу площею по 5 га, в яких знаходиться за 2 клітки відповідно. Виноградні ряди розташовані з Ю на С. Довжина ділянки 235м і ширина - 556м.
За даними Українського науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства ім. Таїрова, для високоштамбових форміровок в зоні укривний культури винограду півдня Україні можна рекомендувати площа живлення 2,5-3х1 ,25-1, 5 м.
У зоні укривного виноградарства, де вимушено зменшують габітус кущів для зручності їх укриття і використовують менш об'ємні бесштамбовие форми, схема посадки повинна бути більш щільною. Відстань між рядами, як правило, 3-2,5 м, а між рослинами в ряду в залежності від сили росту кущів, використовуваних форм, водозабезпечення та родючості грунту-1,5; 1,75 і 2 м.
Виходячи з того, що дана ділянка неукривного типу, то схема посадки - 3х1, 5 м. У Криму роблять механізовану розбивку за допомогою навісних культиваторів КРН-4, 2, у яких секції робочих органів встановлюють відповідно до прийнятих відстанями між рядами при поздовжніх заїздах і між кущами при поперечних заїздах. У місцях перетину борозен висаджують рослини.
3.3 Підбір форми
Підбирати форми куща для кожної конкретної зони і господарства потрібно з урахуванням біології сорту (і підщепи), клімату, грунтово-грунтових та інших умов, напрямки використання продукції, технології обробітку, трудових і економічних ресурсів.
У зоні укривного виноградарства, де вимушено зменшують габітус кущів для зручності їх укриття і використовують менш об'ємні бесштамбовие форми, схема посадки повинна бути більш щільною. Для ведення виноградника буде застосована віялова бесштамбовая форма, з метою укривкі.
Роблячи висновок з вищесказаного вважаю за доцільне використовувати схему посадки для підібраних сортів-3х1, 5 м.
3.4 Підбір сортів
3.4.1 Характеристика підщепи
Кобер 5ББ
(Берландіері x Ріпаріа) Синоніми: Берландіері x Ріпаріа Кобер 5ББ, 5ББ Кобер 5ББ - старий і досить поширений виноградний підщепа. Схрещування між дикими американськими видами в 1886 р. виробляв француз Resseguier, який вислав отримані насіння угорському винареві-землевласнику Телекі, який у свою чергу висіяв 40 000 сіянців, відібрані сіянці були вислані в 1904 р. австрійському інспектору виноградарства Кобера, систематизувавши і дав назви підщепи .
Розпускається вічко фіолетово-червоний, з сірувато-повстяним опушенням. Коронка молодого втечі зелена з бронзово-червоним відтінком, з інтенсивним опушенням. Молоде листя винограду майже цільні, зеленувато-бронзові, вигнуті жолобком, зверху покриті паутіністие, знизу щетинистим опушенням. Вісь молодого втечі темно-зелена з червоно-фіолетовим відтінком на сонячному боці, зверху опушена. Однорічний визрілий втечу середньої товщини, трохи сплюснутий (індекс 1,1) *, з довгими міжвузлями (14-15 см), зі слабко виражені вузлами, сірувато-каштановий. Лоза м'яка на зріз, ставлення серцевини до деревини 0,9. Очки дрібні, гострі, різко виділяються. Листя велике, округлий або злегка витягнутий в довжину, слаборассеченний, трилопатевий, майже цільний, з виділяється центральної лопаттю. Листова пластинка плоска або слабожелобчатая, щільна, шкіряста. Верхня сторона темно-зелена, злегка пухирчаста. Верхні бокові вирізи, ледь намічені або у вигляді вхідного кута, нижні відсутні. Черешкова виїмка відкрита, склепінчаста, або у вигляді латинської букви V. Зубці на кінцях лопатей трикутні, на кінці центральної лопаті витягнутий зубець. Крайові зубчики широкотрикутними, майже куполоподібні або загострені, зі світлими крапками на кінцях. Нижня поверхня має слабке паутіністие, а на жилках щетинисте опушення. Черешок коротше серединної жилки, темно-зелений, з винно-червоним відтінком, як біля основи головних жилок листка. Квітка функціонально жіночий. Гроно дрібна, циліндро-конічна, рихла. Ягода дрібна, кругла, чорна, з синюватим відтінком. Насіння дрібне, в ягоді їх по 3-4.
Провідні ознаки підщепних сорти винограду Кобер 5ББ: сильнорослі кущі з прямими і довгими розлогими втечами зеленувато-бронзова, густоопушенная коронка; округлі, темно-зелені, м'які шкірясті листя з черешковий виїмкою у вигляді латинської букви V. Дрібні пухкі грозді.Агробіологіческая характеристика. Тривалість періоду від початку розпускання бруньок до листопаду 180 днів при сумі активних температур 3250 ° С. Кущі потужні, довжина пагона досягає 4-5 м. Загальний обсяг багаторічної деревини до кінця вегетації в середньому більше 1800 см 3. Лоза визріває на 80%. Порослі, пасинків, суцвіть і грон утворює мало.
Коренева система потужна, глибоко проникає в грунт (до 7 м), добре розгалужена. Грибними хворобами в умовах півдня України не пошкоджується. Стійкий до кореневої формі філоксери (4 бали за п'ятибальною системою). Листовий формою філоксери пошкоджується слабко. Зимостійкість очок дуже висока, пошкодження їх досягає 4% в особливо несприятливі роки, а в інші - коливається від 0 до 2%. Морозостійкість коренів на півдні України висока (при проморожуванні коренів при температурі мінус 8 ° С відмирає 32, а при мінус 10 ° С - 83% коренів).
Сорт винограду відрізняється високою посухостійкістю. Невимогливий до грунтів; добре росте на бідних грунтах щебенчатой, на схилах. Витримує високий вміст легкорозчинних форм вапна - до 20% за шкалою Друіно-Галі.
Особливості агротехніки сорти винограду Кобер 5ББ. Густота посадки 2000 кущів на гектар при короткорукавной форміровке і вертикальної дротяної шпалері. Навантаження кущів 16-18 зелених пагонів. Протягом вегетації потрібні дві уламки, 3-4 пасинкування пагонів з видаленням суцвіть, грон і вусиків. Для поліпшення визрівання виноградних пагонів застосовується карбування. Господарська характеристика. Кущі сильнорослі, дуже швидко ростуть і вже на другий-третій рік дають значний вихід першосортних живців. Вихід півметровій живців на вертикальній шпалері може перевищувати 120-250 тис / га. Живці укорінюються задовільно. Вихід кореневласні саджанців у середньому досягає 40-80% при хорошому однорічну прирості і освіті великої кількості корінців (16-17 при середній товщині 1,3 мм). Цей виноградний підщепа помітно підсилює ріст пагонів прищепи та позитивно впливає на збільшення врожаю за рахунок збільшення середньої маси грона і ягоди, проте сприяє зниженню якості ягід і деякої затримки в термінах дозрівання. Кобер 5ББ добре підходить для легких, проникних грунтів. На дуже родючих грунтах підщепа винограду передає приво більшу силу зростання, що може призвести до гіршого фарбуванню ягід і визріванню лози. Не рекомендується на сортах схильних до осипання зав'язі під час цвітіння. * Індекс - це відношення більшого діаметра поперечного перерізу втечі до меншого.
3.4.2 Характеристика столових сортів винограду
Сурученський білий.
Сорт отриманий в Молдові шляхом схрещування сортів Ічкімар і Сейв Віллар 20 - 365.
Гроно середньої величини або велика, циліндро-конічна, крилата, середньої щільності. Ягода середня або велика, округла, зеленувато-жовта, із засмагою з сонячної сторони. Шкірочка щільна, жорстка. М'якоть соковита, приємна, гармонійна за смаком. Насіння середнє. Сорт столово-винний, середнього терміну дозрівання. Споживча зрілість настає в кінці першої декади - середині вересня. Кущі середньорослі. Пагони визрівають добре. Осипання квіток і торошеніе ягід незначне. Коефіцієнт плодоношення пагонів - 0,8, коефіцієнт плодоносності - 1,4 - 1,5. Плодоносних пагонів 70 - 80%. Маса грона - 250 - 300 г. Урожайність 100 - 120 ц / га.
Підвищена стійкість до мілдью та антракнозу, досить сильно уражається оїдіумом і сірою гниллю. Відноситься до групи сортів з підвищеною морозостійкістю.
Восторг ((Зоря півночі x Долорес) x Російський ранній) [ВНДІВіВ ім. Я.І. Потапенко, Росія]
Захоплення - столовий сорт винограду з підвищеною стійкістю до хвороб і морозу. Дуже раннього терміну дозрівання (110-120 днів, на 3-5 днів пізніше сорту Перли Саба). Середньо-сильнорослий. Грона Захоплення конічні, іноді безформні, великі й дуже великі середня маса грона 531 грам, а деякі з них сягають 2 кілограмів, помірно-щільні. Ягоди винограду великі й дуже великі, 27x24 мм, 6-7 г злегка овальні, білі, із засмагою на сонці, приємного смаку, з великим вмістом цукру. М'якоть хрустка, гармонійного смаку, шкірка ягід помірно-щільна, яку з'їдає. Сахаронакопленіе високе - 19-26%, кислотність 5-9 г / л. Визрівання пагонів хороше. Плодоносних пагонів 65-85%, число грон на втечу 1,4-1,7. Середня врожайність сорту Захват - 120 центнерів з гектара. Навантаження на виноградний кущ 35-45 очок при довжині обрізки плодових лоз на 6-10 очок. Плодоносність очок біля основи пагонів висока, тому можна обрізати і коротко, на 2-4 очка. Укорінюваність живців задовільна. Восторг краще вдається в прищепленої культурі на сильнорослих підщепах. Характерна особливість - здатність винограду зберігатися на кущах протягом 1-1,5 місяця без втрати смакових і товарних якостей. Транспортабельний, чуйний на своєчасне зрошення, підвищені дози мінеральних і органічних добрив, підживлення. Дуже великі грона Захоплення (1,5-2 кг) отримують при помірному навантаженні кущів вічками (20-30 очок на дорослий кущ) і хорошому запасі багаторічної деревини. Особливо добре вдається на арочних формування. Виноград стійкий до морозу (-25 ° С), мілдью, сірої гнилі. Залежно від регіону обробітку слід проводити 1 -2 обприскування проти мілдью з додаванням в розчин препаратів від оїдіум. Сорт нестійкий до філоксеру, і як підщепи може бути рекомендований Берландіері x Ріпаріа Кобер 5ББ. Сорт винограду Восторг рекомендується для вирощування в неукривной культурі з певною часткою ризику ушкоджень кущів у зимовий період.
Італія
Технологічна характеристика. Італія - типовий столовий сорт винограду з дуже великими гронами і ягодами. Склад грона,%: сік - 79,9, гребені - 3,4, шкірка і щільні частини м'якоті - 15,2, насіння - 1,5. Цукристість соку в період збору врожаю досягає 14,8-19,1 г/100 мл, кислотність 6-10 г / л. Сорт транспортабельний і лежкий, витримує навантаження на відрив ягід 445 і на їх роздавлювання 1820 Виноград використовують у свіжому вигляді, для приготування компотів, варення, маринадів. Дегустаційна оцінка свіжого винограду 8,7-9 балів.
Мускат янтарний
Ранній Кібрайскій x Мускат східний) [Сорт виведений на Середньоазіатської дослідної станції ВІР, виділений в "Віерул", Молдова] Мускат янтарний - столовий сорт винограду. Коронка і перше листя молодого втечі опушені, з рожевим обрамленням і слабким бронзовим відтінком, блискучі. Однорічний визрілий втечу світло-коричневий, з коричневими вузлами. Лист середньої величини, округлий, среднерассеченний, п'ятилопатевий, іноді майже цільний, лійчастого. Верхні вирізи відкриті, ліровидні, нижні ледь намічені. Зубці на кінцях лопатей трикутні, з широкою основою, крайові зубчики піловідние. Черешкова виїмка закрита, з вузькоеліптичні просвітом. Опушення по головних жилах слабке, щетинисте. Квітка двостатева. Гроно середньої величини (довжиною 16-18 см), циліндро-конічна, середньої щільності, рідше рихла. Середня маса грон 340 р. Ягода середньої величини (довжиною 19, шириною 17 мм), округла, при повній зрілості зеленувато-бурштинова. Шкірочка щільна. М'якоть м'ясисто-соковита, з мускатним ароматом. У ягоді 2-3 насінини. Маса 100 ягід 220-270 м.
Провідні ознаки сорту винограду Мускат янтарний: світло-зелені, майже цільні листя, з різноспрямованими піловіднимі зубчиками; досить пухкі грона з бурштиновими ягодами; мускатний присмак; дуже раннє дозрівання.
Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до зрілості винограду проходить 107-115 днів. Урожай збирають у середині серпня. Кущі середньорослі. Однорічні пагони визрівають добре (90%). Врожайність. Мускат янтарний відрізняється високою врожайністю - 82-120 ц / га і більше. Плодоносних пагонів 90%, середня кількість суцвіть на розвиненому втечу 0,7, на плодоносному 1,8.
Стійкість. Сорт винограду витримує морози до мінус 18-20 ° С. Уражується мілдью та оїдіумом. Відносно стійкий до розтріскування ягід і їх загнивання. Особливості агротехніки. Мускат янтарний чуйний на високий агрофон, воліє теплі схили з багатими, легкопроніцаемимі грунтами. При обрізанні залишають 6-7 очок на плодовий втечу. Сорт типово столовий. Склад грона,%: сік - 87,9, шкірка і щільні частини м'якоті - 8,1, гребені-1, 4, насіння - 2,6. Цукристість соку ягід 22-25 г/100 мл, кислотність 16-18 г / л. Транспортабельні властивості високі: навантаження на відрив ягід 480, на їх роздавлювання 1301 Дегустаційна оцінка свіжого винограду 8,4-9 балів. Мускат янтарний використовують для споживання у свіжому вигляді.
4. Догляд за молодим виноградником
4.1 Посадка виноградника. Розрахунок потреби в посадковому матеріалі
Глибина посадки. Встановлюючи глибину посадки, необхідно створити найкращі умови для розвитку кореневої системи рослин (засвоєння вологи та поживних речовин) і попередження її підмерзання. У даному випадку використовується прищеплене виноградна рослина (довжина підщепи = 40см), виходячи з цієї рослини висаджують на глибину 40 см, для того щоб виноградний кущ не перейшов на власний корінь, у яких велика нестійкість до пошкодження кореневої філоксерою.
Способи і техніка посадки. Висаджують виноградні рослини в ямки, під лом або гідробур.
Якщо в якості посадкового матеріалу використовують саджанці, то їх доцільніше висаджувати в ямки. При цьому зберігаються коріння довжиною 15-20 см, що забезпечує кращий розвиток кущів та понад ранній вступ їх у пору плодоношення. Для викопування ямок застосовують Ямокопач (КПЯ-1), який монтують на тракторі МТЗ-80. Глибина ямок 50-60 см, ширина - 40-45 см.
На дно ямки вносять 100-200 г гранульованого суперфосфату, змішаного з перегноєм (4-8 кг) і землею. Перед посадкою у саджанців залишають два або один кращих втечі, підрізаючи їх на два-три очки і видаляючи коріння, що розвинулися з верхніх вузлів залишилися корені першого і другого вузла від підстави вкорочують до 15-18 см.
Саджанець встановлюють у ямку, розправляють коріння, засипають до половини глибини, втоптують і поливають водою (8-15 л), а потім ямку засипають сухою землею.
Хороші результати в ряді господарств Україна отримані при посадці саджанців і живців, верхню частину яких парафінованим зеленим парафіном. При цьому відпадає необхідність створювати горбки над верхівкою черешка або саджанця і потреба проведення катаровкі.
Приживлюваність молодих насаджень багато в чому залежить від правильної організації роботи. Необхідно суворо стежити, щоб під час посадок, особливо весняних, не допустити підсушування посадкового матеріалу, правильно розмістити сорту на ділянці, не змішуючи їх.
Закупівля саджанців для закладання виноградника проводилася в італійській розсадницьких фірмі «Раушедо». Повністю готові до посадки, при цьому вони оброблені зеленим парафіном, для запобігання підсихання місця щеплення. Це в свою чергу дає можливість не застосовувати підгортання молодих насаджень.
Таблиця № 4. Розрахунок потреби в посадковому матеріалі.
| Сорт прищепи та підщепи | Площа під сортом, га | Схема посадки, м | Потреба в саджанцях на 1 га, шт. | Страховий фонд 1о%, шт. | Потреба в саджанцях з урахуванням страхового фонду, шт. | |
| На 1 га | На всю площу | |||||
| Кобер 5 ББ | - | 3 * 1,5 | 2222 | 222 | 2444 | 24440 |
| Сурученський білий | 2,5 | 3 * 1,5 | 2222 | 222 | 2444 | 6110 |
| Італія | 2,5 | 3 * 1,5 | 2222 | 222 | 2444 | 6110 |
| Захоплення | 2,5 | 3 * 1,5 | 2222 | 222 | 2444 | 6110 |
| Мускат янтарний | 2,5 | 3 * 1,5 | 2222 | 222 | 2444 | 6110 |
| Разом: | 10 | - | - | - | - | 24440 |
Найбільш поширена вертикальна одноплощинний з трьома-чотирма дротами шпалера. Для її пристрою застосовують залізобетонні стовпи довжиною 2,5-3,5 м і завтовшки 8-10 див Крайні в ряду стовпи повинні бути довшою і міцнішою проміжних, тому що вони крім кущів витримують і силу натягу дроту. Закріплюють крайні стовпи за допомогою якоря або упору.
При якірному кріпленні крайні стовпи встановлюють похило (15 °) і на відстані 1 м від основи стовпа викопують яму глибиною 70 см, в яку укладають якір (камінь) вагою 16-18 кг, обв'язаний дротом, кінець якої виводять назовні у вигляді петлі. До дротяної петлі роблять подвійні відтяжки, закріплені на висоті середньої і верхньої дроту шпалери. Як якір можна використовувати биті залізобетонні стовпи. Проміжні стовпи встановлюють вертикально уздовж ряду через 9-10 м.
Для механізації установки стовпів використовують машину УЗС-1-А, Ямокопачі, тракторні коловдав-лівателі (КВВ-2 та інших)
На стовпи натягують оцинковану або гальванізується дріт у кілька ярусів (звичайно діаметром 2,4 мм, а для якорів - 3-4 мм). Найчастіше дріт натягують у три яруси (ряду). На сильнорослих і зрошуваних виноградниках число рядів дроту збільшують до чотирьох-п'яти.
Перший ярус дроту натягують на висоті 40-50 см від землі, другий - 40-45 см від першого, третій - 50-60 см від другого через 50-60 см кріплять також четвертий і п'ятий яруси.
Для розмотування дроту застосовують пристосування типу мотовила, на яке надягають стандартний моток дроту. Для натягування дроту застосовують блоки, натяг важільного типу «грип», лебідку ЛРН-1 і машину УНП-6. Натягувати дріт починають з верхнього ярусу.
На крайніх стовпах дріт з одного боку кріплять наглухо, а з протилежного - рухливе, щоб можна було її підтягувати. На проміжних стовпах дріт кріплять рухомо за допомогою скоб або гачків. На ділянках з родючими грунтами для сильнорослих сортів застосовують двухплоскостной шпалеру. При її пристрої на якірних і проміжних стовпах кріплять поперечні планки на кількість ярусів дроту.
Таблиця № 5. Розрахунок потреби в матеріалах для влаштування шпалери.
| Відстань між рядами і стовпами в ряду, м. | Число проміжних стовпів, шт | Число підкосів, шт. | Всього стовпів, шт | Маса дроту прі4 ярусах, кг. | Маса дроту для петель, кг. | |||||
| На 1 га | На всю площу | На 1 га | На всю площу | На 1 га | На всю площу | На 1 га | На всю площу | На 1 га | На всю площу | |
| 3 * 10 | 332 | 3320 | 68 | 680 | 400 | 4000 | 669 | 6690 | 33 | 330 |
4.3 Виведення віялової бесштамбовой форми по роках
Основним завданням у перші 3-4 роки після посадки винограду є вирощування сильних кущів і надання їм бажаної форми. Формування виноградних кущів складається з цілого ряду прийомів. Починається воно при посадці на постійне місце. Створення будь-якої форми виноградного куща, за винятком головчатой, полягає у виведенні рукавів різної довжини та напрямки, формування на цих рукавах плодових ланок, а у штамбових форм, крім того, - виведення штамба. Формування рукавів і штамба. При виведенні бесштамбових форм навесні на другий рік після посадки починають формувати рукави. У цей час пагони на кущах обрізають в залежності від сили їх зростання; з найбільш розвинених пагонів (частіше такими бувають верхні) формують довгі рукави, а з більш слабких, але теж добре розвинених, - короткі та середньої довжини. Якщо формують довгий рукав, втечу обрізають на довжину, що не перевищує половини відстані між кущами в ряду, проте діаметр втечі в місці зрізу повинен бути не менше 5 мм. Після розвитку очок на рукаві залишають 3-4 верхніх втечі, а інші видаляють. Рукав підв'язують горизонтально або похило. У наступному році з пагонів, що залишилися на кінці довгого рукава, формують плодове ланка. З цією метою нижній пагін на рукаві, звернений назовні від куща, обрізають на сучок заміщення, залишаючи на ньому 2-3 очка, а верхній - на плодову стрілку, залишаючи на ньому 6-8 і більше очок в залежності від сорту, сили росту втечі і т. д.Еслі необхідно формувати довгий рукав, а відповідного втечі для цього немає, залишають двухглазковий сучок, кращий втечу на якому в наступному році використовують для створення рукави. Для формування короткого рукава на втечу залишають 2-3 вічка. У наступному році з пагонів, що розвиваються на сучку, формують плодове звено.Средней довжини рукава формують з добре розвинених пагонів, залишаючи на них під час обрізання 5-7 очок. Надалі на кінці рукава залишають 3-4 втечі, використовувані для формування плодових ланок. При формуванні довгих і середньої довжини рукавів дуже важливо вчасно обламати все нижележащие пагони на рукаві, які не будуть використані для створення плодових ланок, тому що в противному випадку вони ускладнюють розвиток пагонів на кінці рукава і, крім того, під час обрізання їх навесні рукавах будуть нанесені зайві рани.
Навесні другого року під час обрізання кущів, що мають дві втечі, на кожному залишають по 2-3 нижніх вічка для вирощування пагонів на рукави. У рослин з трьома нормально розвиненими і розташованими в площині ряду пагонами два з них обрізають на рукави, а третій - коротко на 2-3 вічка для вирощування необхідних пагонів. У разі розвитку на кущі чотирьох сильних втеч з кожного з них формують рукав. І, нарешті, навесні третього року під час обрізання кущів, що мають рукави, на кожному з них формують по одному плодових ланок. При виведенні віялової форми кущів необхідно намагатися, щоб кожний рукав самостійно відходив від голови куща. Це, по-перше, полегшить заміну рукавів, а по-друге, загибель одного рукава не відіб'ється на плодоношенні інших.
4.4 Правила та техніка обрізки виноградних кущів
Всі штучні Формування виноградних кущів створюють, застосовуючи прийоми обрізки в залежності від форми куща. Обрізка виноградних кущів-це щорічне видалення або укорочення однорічних і більш старих лоз, а також багаторічних гілок з метою регулювання росту і плодоношення виноградних рослин.
Основні правила обрізки кущів. На плодоношення слід залишати однорічні лози, розташовані на дворічній деревині. Рани слід наносити за однієї (зазвичай з внутрішньої) сторони багаторічної гілки. Для цього сучки заміщення треба залишати зовні і нижче лози плодоношення.
При виборі лоз плодоношення доцільніше залишати розвинені, що визріли пагони середнього діаметра. Зайве товсті (жірующіе) і дуже тонкі пагони непридатні.
При укорочуванні однорічних лоз можна робити зріз через вузол над діафрагмою і косою через міжвузля на 1,5-2 см вище останнього очка так, щоб зріз був спрямований у протилежний бік від вічка. Зріз через міжвузля роблять, коли залишають довгі плодові лози, а при короткій обрізці (ріжки, сучки заміщення і омолодження) зріз рекомендується робити над діафрагмою, щоб гарантувати збереження верхнього вічка.
Наносяться при обрізанні рани повинні бути як можна меншого діаметра, особливо на стовбурі, рукавах та інших багаторічних частинах куща. При зрізі однорічного пагона з двох, - трирічної деревини не можна зачіпати стару деревину, щоб не викликати змертвіння тканин. При видаленні багаторічних гілок слід робити зріз перпендикулярно їх осі для зменшення площі рани.
Потрібно уникати протилежних і суміжних ран - рани, близько розташовані одна від одної, утворюють великі ділянки мертвої тканини. Зрізи на багаторічних частинах куща повинні бути гладкими, без тріщин і пеньків.
При омолодження рукавів не слід для сучків омолодження вибирати пагони, розташовані між двома ранами, тому що знову сформований рукав швидко відімре.
Продуктивність нирок по довжині плодового втечі залежить від сорту, застосовуваної агротехніки і погодних умов у період формування нирок.
У всіх сортів винограду зародкові суцвіття перших двох-трьох нирок від підстави втечі розвиваються слабо, а потім у міру віддалення від заснування - сильніше.
Довжина обрізки плодових лоз істотно впливає на розвиток бруньок, співвідношення плодоносних і безплідних пагонів і врожайність кущів.
Необхідно враховувати, що на довгих плодових лозах при однаковому навантаженні кущів розвивається більше пагонів, що несуть по дві і три грона.
Довжина обрізки плодових лоз визначається біологічними особливостями сорту, умовами вирощування, а також станом насаджень.
5. Догляд за плодоносним виноградником
5.1 Розрахунок навантаження на кущ
Таблиця № 6 Розрахунок навантаження на кущ по Мержаніану
| Cорт винограду | Q, кг | N, шт | P, кг | K | A,% | B,% | Y, гл / кущ | Ф, навантаження в очках на 1 га, шт |
| Мускат янтарний | 10000 | 2222 | 0,18 | 0,7 | 10 | 5 | 42 | 93371 |
| захват | 12000 | 2222 | 0,2 | 1,2 | 17 | 13 | 32 | 71429 |
| італія | 12000 | 1905 | 0,36 | 0,4 | 10 | 5 | 51 | 98039 |
| Сурученський білий | 6000 | 2222 | 0,22 | 0,8 | 20 | 35 | 34 | 75758 |
де:
Y1-величина навантаження (число очок на кущ)
N-число кущів на 1 га
P-середня маса грона, кг.
K-коефіцієнт плодоношення пагонів
Q-урожай з 1 га, кг
A-загиблі вічка,%
B-нерозвинений оченята,%
Ф-навантаження в очках на 1 га
Кількість очок, залишених після обрізки, називають навантаженням куща. Щорічно при обрізці на кущах залишається від 10 до 20% очок загальної їх кількості. Однак не всі залишені оченята розвиваються і дають пагони. Тому навантаження вічками є попередньою (орієнтовною).
Остаточну навантаження кущів встановлюють у процесі уламки і вона визначається кількістю залишених після уламки пагонів.
Недовантаження кущів тягне зайве їх розростання і недобір врожаю, а при перевантаженні слабо ростуть пагони і знижується врожайність у наступні роки.
Оптимальною навантаженням на кущ вважають таку, яка забезпечує отримання високого врожаю в поточному році і сприяє поліпшенню умов плодоношення в наступні роки. Величина навантаження залежить від потужності куща, яка визначається однорічним приростом всіх пагонів. У свою чергу щорічний приріст однорічних пагонів залежить від особливостей сорту, стану кореневої системи, родючості грунту і рівня застосовуваної агротехніки.
Не можна надмірно знижувати навантаження ослаблих кущів. Це веде до різкого зменшення листкової поверхні і ще більше ослабить кущ. Для посилення росту ослабленого куща треба збільшити кількість пагонів на ньому, одночасно покращуючи живлення його, застосовуючи поливи і т. д.
Середнє навантаження куща залежно від планованої врожайності можна визначити за такою формулою зазначеної вище:
У процесі обрізки встановлюють навантаження на кожен кущ враховуючи потужність його розвитку. Надалі навантаження на кущ буде регулюватися зеленими операціями.
5.2 Проведення зелених операцій
5.2.1 Уламка зелених пагонів
Весняна уламка пагонів доповнює і виправляє зимову обрізку, тому що при обрізанні залишають більше очок, ніж потрібно для отримання запланованого врожаю. Остаточну навантаження на кущ (число пагонів на плодових лозах і сучках заміщення) встановлюють при уламку.
Застосування уламки сприяє правильному співвідношенню між листовий поверхнею і урожаєм, поліпшенню фотосинтезу і провітрювання кущів. Уламка дозволяє підтримувати прийняту Формування куща.
Уламку кущів рекомендується проводити двічі. Першу проводять незабаром після розпускання бруньок, коли пагони досягають довжини 5-7 см. При цьому видаляють порослеві і жирові пагони на багаторічних частинах куща. Пагони на плодових лозах не обламувати, так як ще невідомо, які з них будуть плодоносними.
Всі жирові пагони обламують, за винятком потрібних для виправлення форми куща (омолодження, створення нових рукавів і т. д.)
Другу уламку проводять тоді, коли позначаються суцвіття і можна відрізнити плодові пагони від безплідних. При другій уламку видаляють знову виниклі жирові пагони, безплідні пагони на плодових лозах, а також двійники, тобто пагони, що виросли з одного очка. Зазвичай видаляють безплідний і більш слабкий двійник. На сучках заміщення залишають дві втечі незалежно від того, плодові вони або безплідні.
Ефективність уламки залежить від своєчасності її виконання. При запізнюванні з уламками видаляються пагони витрачають живильні речовини на шкоду тим, які будуть залишені. У підстави обламаних пагонів залишаються великі рани, які погано гояться.
При своєчасному проведенні уламки трав'янисті пагони видаляють,
У результаті застосування уламки підвищується врожайність винограду і вміст цукру в ягодах.
5.2.2 прищипування верхівок пагонів
Видалення верхівок зелених пагонів з точкою зростання - давно відомий агротехнічний прийом догляду за виноградним кущем. Воно посилює розвиток нижніх бічних частин втечі, суцвіть, зав'язей, ягід, зменшує осипання квіток, що впливає на збільшення врожаю. При цьому вирівнюється ріст пагонів і підвищується коефіцієнт плодоношення.
Цей агротехнічний прийом при нормальному розвитку кущів можна проводити два рази. Перше прищипування проводять з метою регулювання росту окремих пагонів на кущі, коли вони досягають довжини 20-25 см. При прищипування сільнорастущіх пагонів зростання їх припиняється на 10-12 днів (за цей період посилюється ріст ослаблених пагонів).
В результаті другого прищипування зменшується осипання квіток і збільшується кількість зав'язі. Проводять його напередодні або в самому початку цвітіння. При цьому ріст пагонів тимчасово припиняється і в суцвіття надходить більше органічних речовин, що і попереджає надмірне осипання квіток і зав'язі.
Прищипування проводять шляхом видалення верхівки втечі з точкою росту (довжиною 2-3 см). Пагони, що ростуть на сучках заміщення, не прищипують.
5.2.3 Підв'язка зелених пагонів
У період вегетації проводимо 2 зелені підв'язки. Спосіб підв'язки підмоткою. Це сприяє кращій освітленості і провітрювання кущів. Полегшується і механізований догляд за насадженнями, в тому числі щодо захисту від шкідників і хвороб.
Так само окремих випадках для отримання столового винограду застосовують такі прийоми:
проріджування суцвіть і грон, кільцювання пагонів, штучне запилення суцвіть і обробка їх гібереліни, уламка або хімічне видалення листя.
5.3 Добрива плодоносного виноградника
У період вегетації, коли виноградні рослини потребують посиленого живлення, застосовують кореневі та позакореневе підживлення.
Кореневі підгодівлі проводять у два строки залежно від загального стану насаджень, грунтового родючості та забезпеченості виноградних рослин вологою.
Перший раз рослини підживлюють за 10-15 днів до цвітіння азотними (50-60 кг / га сірчанокислого амонію або 35-40 кг / га аміачної селітри), фосфорними (80-100 кг / га суперфосфату), калійними (50-60 кг / га калійної солі) добривами, а другий раз до початку дозрівання виноградника - фосфорними і калійними добривами в тих же дозах. Для підживлення застосовують також гнойову рідину (8-10 т / га) або пташиний послід (1,5-2,5 ц / га). На зрошуваних виноградниках сухі добрива в підгодівлю вносять на дно поливних борозен відразу після нарізки їх. Після поливу борозни заорюють з метою збереження вологи.
На незрошуваних виноградниках підгодівлю вносять машинами ПУН-1, 7 і ПРВН-2, 5А, обладнаними баками і трубопроводами. З мікроелементів для кореневих підгодівель застосовують бор із розрахунку 10 кг / га бури або 6 кг / га борної кислоти, марганець - 2 кг / га сірчанокислого марганцю і цинк - 3 кг / га сірчанокислого цинку.
Для позакореневих підживлень (обприскування листя розчином поживних речовин) використовують водні розчини добрив. Підживлення азотом проводять 0,3%-ним розчином аміачної селітри або 0,5%-ним розчином сірчанокислого амонію, фосфором - 5-7%-ним розчином суперфосфату і калієм-0 ,8-1, 5%-ним розчином 40% - ної калійної солі. При комбінованих обприскуваннях використовують 4%-ний розчин суперфосфату і 1 - 1.5%-ний розчин хлористого калію
Для позакореневих підживлень широко використовують бор, марганець, цинк, молібден і інші мікроелементи в ранкові або вечірні години, а також у похмуру погоду за 5-7 днів до цвітіння і в період посиленого зростання ягід. При цьому використовують розчини наступних концентрацій: сірчанокислий марганець - 0,1%-ний або марганцевокислого калій - 0,1-0,02%-ний, борна кислота - 0,03%-ний або бура - 0,1-0,02 %-ний, молібденовокислий амоній і сірчанокислий цинк -0,02-0,05%-ний.
Під час позакореневого підживлення витрачають від 400 до 1000 л / га розчину в залежності від зростання і облиственности кущів.
Раціональне поєднання кореневого і позакореневого живлення дає можливість отримувати високі врожаї винограду хорошої якості.
5.4 Зрошення виноградника
Виноградні рослини чуйні на поливи. Особливо ефективно проводити поливи на молодих виноградниках, де вони підвищують ефективність добрив і підгодівлі. На виноградниках застосовують вегетаційні та вологозарядковий поливи. Вегетаційні поливи проводять з метою підтримання у літній період певної вологості грунту.
Оптимальна для винограду вологість дорівнює 75-80% граничної польової вологоємності в кореневмісному шарі. При зниженні вологості нижче цього рівня необхідно проводити поливи, кількість яких залежить від грунтових особливостей і випадання опадів. Норму поливу визначають за різницею фактичної вологості грунту та оптимальної для конкретного періоду вегетації.
Грунти, погано утримують воду і легко проникні, зрошують частіше, але зі зменшенням норми поливу. Важкі, щільні і глинисті грунти поливають рідше, але з великими нормами поливу. Норма поливу коливається від 500 до 1200 м3/га. Молоді посадки в посушливих районах за період вегетації зрошують 9-12 разів.
На плодоносних виноградниках поливи проводять до розпускання бруньок у період росту до і після цвітіння і наступні - через кожні 15-20 днів. Закінчують поливи за 25 днів до збору врожаю, щоб не погіршити якість винограду, особливо столових сортів. У посушливі роки поливи проводять і після збору врожаю для поліпшення умов підготовки рослин до зими. Вологозарядковий поливи проводять ранньою весною чи пізньою восени після збору врожаю.
Вони збільшують запаси вологи в грунті і дають можливість використовувати воду зрошувальних систем в той час, коли вона не потрібна для інших культур. Норму вологозарядковий поливів розраховують виходячи з величини сумарного водоспоживання рослин залежно від їх планованої врожайності, сорту, грунту, метеорологічних умов року (1500 - 2500 м3/га).
Якщо ширина міжрядь дорівнює 2-2,5 м, то в них роблять дві борозни, а при відстані між рядами 2,5-3 м. Нарізають борозни тракторними чізелькультіваторамі, забезпеченими двома підгортальником і вино-градніковимі плугами ПУН-1, 7 і ПРВН-2, 5.
Подачу води у борозни регулюють різними полив'яними трубками (гончарними, гумовими і ін)
5.5 Обробка грунту
Осіння обробка полягає в суцільний глибокої (до 25 - 30 см) оранці міжрядь з одночасним розпушуванням грунту в рядах на глибину до 18-20 см, оновленні плантажу з внесенням органо-мінеральних добрив і укритті кущів на зиму. Глибина осінньої обробки в південних районах виноградарства становить 25-30 см, у північних - 20-22 см, що залежить від глибини залягання кореневої системи.
З метою поліпшення умов накопичення вологи в грунті і полегшення роботи, пов'язаної з укриттям кущів на зиму, слідом за збиранням врожаю проводять розпушування грунту в міжряддях і рядах. Для цього використовують плуг-розпушувач виноградниковий навісний ПРВН-2, 5А з пристосуванням ПРВН-72000.
Глибоке розпушування міжрядь на глибину 35-50 см проводять через два-три роки з одночасним внесенням органічних і мінеральних добрив на 55-65 см через п'ять-шість років. Цей агрозахід сприяє рясному утворення бічних корінців, поліпшення водно-фізичних властивостей грунту, що веде до підвищення врожайності.
Весняно-літню обробку грунту проводять для зменшення випаровування вологи, надходження кисню до коренів і знищення бур'янів. У міру просихання грунту на неполивних виноградниках, які на зиму вкривають, проводять оранку всвал за допомогою плуга ПРВН-2, 5А та пристосування ПРВН-74000, внаслідок чого частина грунту укривного валу переміщається до середини міжряддя та кущі відкриваються.
Для повного їх відкриття обережно піднімають лози з землі, відгрібаючи і розрівнюючи грунт (одночасно роблять катаровочние лунки навколо штамбів).
В даний час для остаточної откривкі застосовують пневмомеханічний машини ПММ-2, 5 і інші пристосування. Весняне розпушування проводять на глибину 20-35 см після ремонту шпалери, обрізки та підв'язки лоз, а закінчують до початку розпускання вічок. Своєчасне і високоякісне весняне розпушування скорочує число літніх культивації та значно полегшує їх проведення.
Кількість літніх культивації залежить від погодних умов року, засміченості та фізико-хімічних властивостей грунту. На зрошуваних виноградниках її рихлять частіше, ніж без зрошення. Культивацію проводять одночасно з боронуванням.
Глибина культивації визначається властивостями грунту - важкі рихлять на глибину 15 см з подальшим зменшенням до 12 см і менше, а більше легкі грунти - 6-8 см з збільшенням до 12 см при останньому розпушуванні. Культивацію слід закінчувати за 15-20 днів до початку збору врожаю.
Для обробітку грунту в рядах між кущами використовують пристосування ПРВН-72000 і ПРВН-72000М, які монтують на машині ПРВН-2.5а і агрегатують з тракторами Т-50В, Т-54В, Т-74, КД-35 і ДТ-54А При цьому за один прохід обробляють одне міжряддя і два напівряду междукустових смуг.
5.6 Боротьба з хворобами і шкідниками
Багаторічні досліди в господарствах Україні показали, що цілком реально захищати виноградники тільки з використанням біологічних засобів.
Найбільш небезпечні для цієї культури хвороби мілдью, оїдіум, чорна плямистість (екскоріоз), з шкідників - гроздевая листовійка і рослиноїдні кліщі. Втрати врожаю щорічно складають 20-30%, а в роки епіфітотій та епізоотії на окремих масивах перевищують 50-60%.
Для виноградників розроблена біологічна система захисту від шкідників і хвороб, в якій передбачено раціональне поєднання різних біопрепаратів в залежності від фітосанітарного стану насаджень, що складаються погодних умов та спектру дії використовуваного препарату. Встановлено, що за рахунок своєчасного прогнозу розвитку хвороб і шкідників, проведення зелених операцій і видалення бур'янів, які служать резерваторами інфекції та гроздевой листовійки, знижується число обробок і економиться паливо для їх проведення. Найбільш широко і успішно проти гроздевой листовійки і павутинного кліща використовують препарати на основі бактерій Bacillus thuringiensis. Гаупсін має широкий спектр дії на фітофагів і патогенів виноградної лози.
Динаміку розвитку комах вивчали з використанням феромонних пасток і шляхом візуального огляду виноградних грон. Для контролю за літом метеликів першої генерації гроздевой листовійки феромонні пастки вивісили в кінці квітня, а другий - наприкінці червня. Початок літа самців першого покоління зафіксовано 25-28 квітня, а максимум припав на 5-6 травня.
Оптимальний термін проведення захисних заходів проти гроздевой листовійки: до дати вилову перших самців шкідника додавали 15 діб. для першої і 10 діб. - Для другої генерації.
Феромонний моніторинг забезпечує не тільки облік вірогідною чисельності популяції шкідника, а й визначення оптимального строку захисних обробок.
Першу обробку проти першої генерації з урахуванням показань феромонной моніторингу проводили бітоксибацилліну, другу - лепідоцид, третю - гаупсіном. Проти шкідника другої генерації був використаний лепідоцид. Ефективність цієї схеми захисту винограду від гроздевой листовійки в середньому за 2 роки випробувань становила 78-87%. Для порівняння: ефективність хімічного інсектициду Фуфанон була 89-92%.
Основу захисту винограду від кліщів склав бітоксибациллін. Так, в умовах Криму БТБ дозволив повністю знищити з'явився кліща.
Основними засобами боротьби з хворобами винограду були обрані планриз і триходермин. Ці препарати добре відомі фахівцям сільського господарства, але вони не використовувалися на винограді.
З огляду на особливості температурного діапазону застосування біопрепаратів, насадження у період спокою обробляли планриз, в наступні фази розвитку використовували триходермин і гаупсін. Обробки проти мілдью, оїдіум та сірої гнилі проводилися з деяким випередженням рекомендованих календарних термінів.
Тільки з кінця першої декади серпня, коли вже закінчилося прояв захисної дії біопрепаратів, спостерігали слабке ураження мілдью відростаючих верхівок пагонів. Поразка листя і кетягів винограду мілдью не зазначено, до періоду технічної зрілості ягід грона не були вражені сірою гниллю. Прояв оїдіум на дослідному ділянці зазначено у липні, розвиток хвороби при цьому склало 0,1% проти 13,7% на контрольних кущах. Хвороба інтенсивно розвивалася, чому сприяло чергування високих денних температур з ранковими туманами і росами, а до кінця вегетації розвиток у контролі склало 35% при 66,6% ураженості, на оброблених триходермин дільницях кількість уражених ягід склало 13,2%, ступінь ураженості - 6 , 8, біологічна ефективність Триходерміну - 86,4%.
Важливо, щоб джерела первинного зараження мілдью (ооспори в листовому опаде) були знищені восени після збору врожаю. Для цього необхідно застосування планриз. Обробки для знищення перезимували інфекції вели також після весняної обрізки кущів.
Наші досліди показали ефективність поєднання препаратів инсектицидного і фунгіцидної дії в баковій суміші, що дозволило скоротити загальне число обробок. Додавання у робочий розчин мікроелементів значно підвищило болезнеустойчивость рослин і поліпшило режим їх живлення. На південних чорноземах виноградна лоза найчастіше може відчувати брак бору, цинку і марганцю.
Схема біологічного захисту виноградників представлена в таблиці. У результаті її використання отриманий виноград з високими смаковими якостями і подовженими термінами зберігання. Зниження витрат на захист при використанні біопрепаратів у порівнянні з хімічними склало близько 55 у.о. на 1 га. У порівнянні з хімобробку покращилися екологічні умови виноградників, терміни очікування практично зведено до нуля.
Таблиця № 7. Строки застосування препаратів.
Раціональне поєднання кореневого і позакореневого живлення дає можливість отримувати високі врожаї винограду хорошої якості.
5.4 Зрошення виноградника
Виноградні рослини чуйні на поливи. Особливо ефективно проводити поливи на молодих виноградниках, де вони підвищують ефективність добрив і підгодівлі. На виноградниках застосовують вегетаційні та вологозарядковий поливи. Вегетаційні поливи проводять з метою підтримання у літній період певної вологості грунту.
Оптимальна для винограду вологість дорівнює 75-80% граничної польової вологоємності в кореневмісному шарі. При зниженні вологості нижче цього рівня необхідно проводити поливи, кількість яких залежить від грунтових особливостей і випадання опадів. Норму поливу визначають за різницею фактичної вологості грунту та оптимальної для конкретного періоду вегетації.
Грунти, погано утримують воду і легко проникні, зрошують частіше, але зі зменшенням норми поливу. Важкі, щільні і глинисті грунти поливають рідше, але з великими нормами поливу. Норма поливу коливається від 500 до 1200 м3/га. Молоді посадки в посушливих районах за період вегетації зрошують 9-12 разів.
На плодоносних виноградниках поливи проводять до розпускання бруньок у період росту до і після цвітіння і наступні - через кожні 15-20 днів. Закінчують поливи за 25 днів до збору врожаю, щоб не погіршити якість винограду, особливо столових сортів. У посушливі роки поливи проводять і після збору врожаю для поліпшення умов підготовки рослин до зими. Вологозарядковий поливи проводять ранньою весною чи пізньою восени після збору врожаю.
Вони збільшують запаси вологи в грунті і дають можливість використовувати воду зрошувальних систем в той час, коли вона не потрібна для інших культур. Норму вологозарядковий поливів розраховують виходячи з величини сумарного водоспоживання рослин залежно від їх планованої врожайності, сорту, грунту, метеорологічних умов року (1500 - 2500 м3/га).
Якщо ширина міжрядь дорівнює 2-2,5 м, то в них роблять дві борозни, а при відстані між рядами 2,5-3 м. Нарізають борозни тракторними чізелькультіваторамі, забезпеченими двома підгортальником і вино-градніковимі плугами ПУН-1, 7 і ПРВН-2, 5.
Подачу води у борозни регулюють різними полив'яними трубками (гончарними, гумовими і ін)
5.5 Обробка грунту
Осіння обробка полягає в суцільний глибокої (до 25 - 30 см) оранці міжрядь з одночасним розпушуванням грунту в рядах на глибину до 18-20 см, оновленні плантажу з внесенням органо-мінеральних добрив і укритті кущів на зиму. Глибина осінньої обробки в південних районах виноградарства становить 25-30 см, у північних - 20-22 см, що залежить від глибини залягання кореневої системи.
З метою поліпшення умов накопичення вологи в грунті і полегшення роботи, пов'язаної з укриттям кущів на зиму, слідом за збиранням врожаю проводять розпушування грунту в міжряддях і рядах. Для цього використовують плуг-розпушувач виноградниковий навісний ПРВН-2, 5А з пристосуванням ПРВН-72000.
Глибоке розпушування міжрядь на глибину 35-50 см проводять через два-три роки з одночасним внесенням органічних і мінеральних добрив на 55-65 см через п'ять-шість років. Цей агрозахід сприяє рясному утворення бічних корінців, поліпшення водно-фізичних властивостей грунту, що веде до підвищення врожайності.
Весняно-літню обробку грунту проводять для зменшення випаровування вологи, надходження кисню до коренів і знищення бур'янів. У міру просихання грунту на неполивних виноградниках, які на зиму вкривають, проводять оранку всвал за допомогою плуга ПРВН-2, 5А та пристосування ПРВН-74000, внаслідок чого частина грунту укривного валу переміщається до середини міжряддя та кущі відкриваються.
Для повного їх відкриття обережно піднімають лози з землі, відгрібаючи і розрівнюючи грунт (одночасно роблять катаровочние лунки навколо штамбів).
В даний час для остаточної откривкі застосовують пневмомеханічний машини ПММ-2, 5 і інші пристосування. Весняне розпушування проводять на глибину 20-35 см після ремонту шпалери, обрізки та підв'язки лоз, а закінчують до початку розпускання вічок. Своєчасне і високоякісне весняне розпушування скорочує число літніх культивації та значно полегшує їх проведення.
Кількість літніх культивації залежить від погодних умов року, засміченості та фізико-хімічних властивостей грунту. На зрошуваних виноградниках її рихлять частіше, ніж без зрошення. Культивацію проводять одночасно з боронуванням.
Глибина культивації визначається властивостями грунту - важкі рихлять на глибину 15 см з подальшим зменшенням до 12 см і менше, а більше легкі грунти - 6-8 см з збільшенням до 12 см при останньому розпушуванні. Культивацію слід закінчувати за 15-20 днів до початку збору врожаю.
Для обробітку грунту в рядах між кущами використовують пристосування ПРВН-72000 і ПРВН-72000М, які монтують на машині ПРВН-2.5а і агрегатують з тракторами Т-50В, Т-54В, Т-74, КД-35 і ДТ-54А При цьому за один прохід обробляють одне міжряддя і два напівряду междукустових смуг.
5.6 Боротьба з хворобами і шкідниками
Багаторічні досліди в господарствах Україні показали, що цілком реально захищати виноградники тільки з використанням біологічних засобів.
Найбільш небезпечні для цієї культури хвороби мілдью, оїдіум, чорна плямистість (екскоріоз), з шкідників - гроздевая листовійка і рослиноїдні кліщі. Втрати врожаю щорічно складають 20-30%, а в роки епіфітотій та епізоотії на окремих масивах перевищують 50-60%.
Для виноградників розроблена біологічна система захисту від шкідників і хвороб, в якій передбачено раціональне поєднання різних біопрепаратів в залежності від фітосанітарного стану насаджень, що складаються погодних умов та спектру дії використовуваного препарату. Встановлено, що за рахунок своєчасного прогнозу розвитку хвороб і шкідників, проведення зелених операцій і видалення бур'янів, які служать резерваторами інфекції та гроздевой листовійки, знижується число обробок і економиться паливо для їх проведення. Найбільш широко і успішно проти гроздевой листовійки і павутинного кліща використовують препарати на основі бактерій Bacillus thuringiensis. Гаупсін має широкий спектр дії на фітофагів і патогенів виноградної лози.
Динаміку розвитку комах вивчали з використанням феромонних пасток і шляхом візуального огляду виноградних грон. Для контролю за літом метеликів першої генерації гроздевой листовійки феромонні пастки вивісили в кінці квітня, а другий - наприкінці червня. Початок літа самців першого покоління зафіксовано 25-28 квітня, а максимум припав на 5-6 травня.
Оптимальний термін проведення захисних заходів проти гроздевой листовійки: до дати вилову перших самців шкідника додавали 15 діб. для першої і 10 діб. - Для другої генерації.
Феромонний моніторинг забезпечує не тільки облік вірогідною чисельності популяції шкідника, а й визначення оптимального строку захисних обробок.
Першу обробку проти першої генерації з урахуванням показань феромонной моніторингу проводили бітоксибацилліну, другу - лепідоцид, третю - гаупсіном. Проти шкідника другої генерації був використаний лепідоцид. Ефективність цієї схеми захисту винограду від гроздевой листовійки в середньому за 2 роки випробувань становила 78-87%. Для порівняння: ефективність хімічного інсектициду Фуфанон була 89-92%.
Основу захисту винограду від кліщів склав бітоксибациллін. Так, в умовах Криму БТБ дозволив повністю знищити з'явився кліща.
Основними засобами боротьби з хворобами винограду були обрані планриз і триходермин. Ці препарати добре відомі фахівцям сільського господарства, але вони не використовувалися на винограді.
З огляду на особливості температурного діапазону застосування біопрепаратів, насадження у період спокою обробляли планриз, в наступні фази розвитку використовували триходермин і гаупсін. Обробки проти мілдью, оїдіум та сірої гнилі проводилися з деяким випередженням рекомендованих календарних термінів.
Тільки з кінця першої декади серпня, коли вже закінчилося прояв захисної дії біопрепаратів, спостерігали слабке ураження мілдью відростаючих верхівок пагонів. Поразка листя і кетягів винограду мілдью не зазначено, до періоду технічної зрілості ягід грона не були вражені сірою гниллю. Прояв оїдіум на дослідному ділянці зазначено у липні, розвиток хвороби при цьому склало 0,1% проти 13,7% на контрольних кущах. Хвороба інтенсивно розвивалася, чому сприяло чергування високих денних температур з ранковими туманами і росами, а до кінця вегетації розвиток у контролі склало 35% при 66,6% ураженості, на оброблених триходермин дільницях кількість уражених ягід склало 13,2%, ступінь ураженості - 6 , 8, біологічна ефективність Триходерміну - 86,4%.
Важливо, щоб джерела первинного зараження мілдью (ооспори в листовому опаде) були знищені восени після збору врожаю. Для цього необхідно застосування планриз. Обробки для знищення перезимували інфекції вели також після весняної обрізки кущів.
Наші досліди показали ефективність поєднання препаратів инсектицидного і фунгіцидної дії в баковій суміші, що дозволило скоротити загальне число обробок. Додавання у робочий розчин мікроелементів значно підвищило болезнеустойчивость рослин і поліпшило режим їх живлення. На південних чорноземах виноградна лоза найчастіше може відчувати брак бору, цинку і марганцю.
Схема біологічного захисту виноградників представлена в таблиці. У результаті її використання отриманий виноград з високими смаковими якостями і подовженими термінами зберігання. Зниження витрат на захист при використанні біопрепаратів у порівнянні з хімічними склало близько 55 у.о. на 1 га. У порівнянні з хімобробку покращилися екологічні умови виноградників, терміни очікування практично зведено до нуля.
Таблиця № 7. Строки застосування препаратів.
|
Встановлено, що феромонні пастки слід застосовувати для елімінації самців шкідника та залучення ентомофагів. Кількість пасток має бути 10-15 штук на 1 га. Феромонний моніторинг необхідний як для сигналізації строків застосування біопрепаратів, так і для прогнозу розвитку шкідника в наступні роки. Картування ділянок по щільності популяції дозволяє диференційовано підійти до вибору біопрепаратів і кратності їх застосування.
5.7 прибирань врожаю
До початку збирання врожаю необхідно відремонтувати обладнання приймалень і переробних пунктів, привести в порядок вагове господарство, підготувати необхідний інвентар, тару, транспортні засоби, завезти дощатку, пакувальний матеріал, цвяхи і т. д. Необхідно також вирішити питання забезпеченості робочою силою на період збирання.
Столовий виноград, призначений для тривалого зберігання, рекомендується прибирати вибірково. Якість збору, сортування та пакування, а також дотримання встановлених термінів робіт визначаються правильною організацією праці. Найбільш доцільна прибирання столового винограду бригадою в 40 чоловік, яка складається з ланок. У кожній ланці 7-8 кваліфікованих збирачів і один виносчік.
За кожною парою складальників закріплюють певний ряд з тим, щоб перший робочий йшов по одному міжряддю, другий - по другому. Всі роботи організовуються за принципом індивідуального відрядної оплати і високої матеріальної зацікавленості. На кожному ящику з виноградом вказують номер бригади і табельний номер збирача.
Доброякісний виноград у міру прибирання сортують і упаковують в стандартні ящики. Грона, не відповідають стандарту, і відсортовані відходи складають у складальні ящики і відправляють на переробку.
Проведені кафедрою виноградарства Кримського сільгоспінституту спостереження показують, що одночасне проведення збирання винограду, сортування та пакування збільшує вихід стандартного винограду на 22-28% порівняно зі способом, що передбачає остаточну сортування на пакувальному пункті. Значна в цьому випадку і економія коштів.
Збір, сортування та пакування. При зборі столового винограду не слід допускати механічних пошкоджень і необхідно зберегти воскоподібний наліт. Зрізати грона треба ножицями або секаторами. При зрізі і подальших операціях гроно слід тримати тільки за гребненожку.
Прибирати виноград треба тільки в суху погоду. Після зняття грон не можна залишати їх на сонці або під дощем.
При зборі виробляють попереднє сортування. Остаточну сортування роблять на пакувальних пунктах під навісами, поєднуючи її з упаковкою. Під час сортування видаляють пошкоджені, сухі, горошащіеся ягоди і ніжки опалого ягід.
Упаковують виноград у відкриті ящики-лотки болгарського типу, ящики закритого типу, решета або барильця. Незалежно від виду тари грона при упаковці укладають щільно і так, щоб гребненожкі не потрапляли між ягід. У випадках необхідності виноград упаковують, застосовуючи пакувальні матеріали (тирса, пробка, торф'яна крихта, папір).
Таблиця № 8. Терміни збору врожаю
Висновки
Виноградарська галузь сільського господарства є високорентабельною і прибутковою. В даний час галузь знаходиться на стадії підйому. А для отримання високих врожаїв, з високими товарними якостями, необхідно:
1.Іспользовать саджанці, вільні від вірусних хвороб і бактеріального раку.
2.Отримання екологічно-чистої продукції, за рахунок застосування біопрепаратів.
3.Правільно встановити оптимальне навантаження куща, для отримання врожаю і хорошою закладки бруньок на наступний рік.
4.Для нормального сахаронакопленія й оптимального розвитку куща необхідно проводити зелені операції.
5.Своевременно проводити прибирання.
Весь отриманий врожай буде реалізований у свіжому вигляді в курортній зонах Евпоторійского і Сакського районів.
Література:
1. Виноградарство криму. Посібник. - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2001. - 408с., Дикань А.П., Вільчинський В.Ф., Заєць І.Я., Верновскій Е.А.
2. http://revolution.allbest.ru/agriculture/00012362_1.html
3. http://vinograde.ru/razdel_203.html
4. http://plodovodstvo.ru/
5.Агрокліматіческій довідник по Кримській області. - Л.: Гидрометеоиздат, 1959.-139с.
6.Вольвач П.В. Кримське плодівництво і виноградарство - унікальне явище політетніческой землеробської культури / / Нетрадиційні рослинництво, екологія і здоров'я. - Сімферополь: ВАТ Сімферопольська міська друкарня. - 1998. - С.69-74.
7.Дікань А.П., Вільчинський В.Ф., Верновскій Е.А., Заєць І.Я. Виноградарство Криму. Посібник. - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2001.-408 с., Илл., 32 л. кол. мул.
8.Дікань А.П. Особливості плодоношення винограду і використання їх у Криму / / - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2005. - 240 с.
9.Охрана праці в сільському господарстві: Довідник / Упоряд. В. М. Михайлов та ін - М.: Агропромиздат, 1989 .- 543 з
10. Половіцкій І.Л,, Гусєв П.Г. Грунти Криму і підвищення їх плодородія.-Сімферополь, 1987.-151с.
11.Прімишев І.М. Ефективність плодоовочівництва і виноградарства в умовах Криму: стан та шляхи розвитку / КГАУ. - Сімферополь: Таврія, 1999. - 67 с.
12.Славгородская - Курпіева Л.Є. та ін Захист сільськогосподарських культур від шкідників і хвороб: Довідкова допомога. - Сімферополь: Бізнес - Інформ, 2001. - 344 с., 12л. мул.
13.Комяхов В.Г. Сади і виноградники Криму. - М.: Держ. вид-во сіль-госп. лит., 1999. - 48с.
14.Луковніков А.В. Охорона праці. - М.: Колос, 1984. - 288 с.
15.Научно обгрунтована система землеробства Республіки Крим / Под ред. проф. Є.В. Миколаєва, проф. В.П. Гордієнко / Кримський СХИ; Кримське науково-виробниче об'єднання "Еліта". - Сімферополь: Ретотдел, 1994. - 351 с.
16.Енціклопедія виноградарства / гол. ред. А.І. Тімуш; Ред. колегія А.С. Субботіч та ін - Кишинів: Молд. Спільна енциклопедія. 1986-1987. - Т. 1-3.
5.7 прибирань врожаю
До початку збирання врожаю необхідно відремонтувати обладнання приймалень і переробних пунктів, привести в порядок вагове господарство, підготувати необхідний інвентар, тару, транспортні засоби, завезти дощатку, пакувальний матеріал, цвяхи і т. д. Необхідно також вирішити питання забезпеченості робочою силою на період збирання.
Столовий виноград, призначений для тривалого зберігання, рекомендується прибирати вибірково. Якість збору, сортування та пакування, а також дотримання встановлених термінів робіт визначаються правильною організацією праці. Найбільш доцільна прибирання столового винограду бригадою в 40 чоловік, яка складається з ланок. У кожній ланці 7-8 кваліфікованих збирачів і один виносчік.
За кожною парою складальників закріплюють певний ряд з тим, щоб перший робочий йшов по одному міжряддю, другий - по другому. Всі роботи організовуються за принципом індивідуального відрядної оплати і високої матеріальної зацікавленості. На кожному ящику з виноградом вказують номер бригади і табельний номер збирача.
Доброякісний виноград у міру прибирання сортують і упаковують в стандартні ящики. Грона, не відповідають стандарту, і відсортовані відходи складають у складальні ящики і відправляють на переробку.
Проведені кафедрою виноградарства Кримського сільгоспінституту спостереження показують, що одночасне проведення збирання винограду, сортування та пакування збільшує вихід стандартного винограду на 22-28% порівняно зі способом, що передбачає остаточну сортування на пакувальному пункті. Значна в цьому випадку і економія коштів.
Збір, сортування та пакування. При зборі столового винограду не слід допускати механічних пошкоджень і необхідно зберегти воскоподібний наліт. Зрізати грона треба ножицями або секаторами. При зрізі і подальших операціях гроно слід тримати тільки за гребненожку.
Прибирати виноград треба тільки в суху погоду. Після зняття грон не можна залишати їх на сонці або під дощем.
При зборі виробляють попереднє сортування. Остаточну сортування роблять на пакувальних пунктах під навісами, поєднуючи її з упаковкою. Під час сортування видаляють пошкоджені, сухі, горошащіеся ягоди і ніжки опалого ягід.
Упаковують виноград у відкриті ящики-лотки болгарського типу, ящики закритого типу, решета або барильця. Незалежно від виду тари грона при упаковці укладають щільно і так, щоб гребненожкі не потрапляли між ягід. У випадках необхідності виноград упаковують, застосовуючи пакувальні матеріали (тирса, пробка, торф'яна крихта, папір).
Таблиця № 8. Терміни збору врожаю
| Сорт | Місяць | |||||
| Серпень | Вересень | |||||
| Декада | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |
| Мускат янтарний | + | + | ||||
| Захоплення | + | |||||
| Італія | + | + | ||||
| Сурученсій білий | + | |||||
Висновки
Виноградарська галузь сільського господарства є високорентабельною і прибутковою. В даний час галузь знаходиться на стадії підйому. А для отримання високих врожаїв, з високими товарними якостями, необхідно:
1.Іспользовать саджанці, вільні від вірусних хвороб і бактеріального раку.
2.Отримання екологічно-чистої продукції, за рахунок застосування біопрепаратів.
3.Правільно встановити оптимальне навантаження куща, для отримання врожаю і хорошою закладки бруньок на наступний рік.
4.Для нормального сахаронакопленія й оптимального розвитку куща необхідно проводити зелені операції.
5.Своевременно проводити прибирання.
Весь отриманий врожай буде реалізований у свіжому вигляді в курортній зонах Евпоторійского і Сакського районів.
Література:
1. Виноградарство криму. Посібник. - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2001. - 408с., Дикань А.П., Вільчинський В.Ф., Заєць І.Я., Верновскій Е.А.
2. http://revolution.allbest.ru/agriculture/00012362_1.html
3. http://vinograde.ru/razdel_203.html
4. http://plodovodstvo.ru/
5.Агрокліматіческій довідник по Кримській області. - Л.: Гидрометеоиздат, 1959.-139с.
6.Вольвач П.В. Кримське плодівництво і виноградарство - унікальне явище політетніческой землеробської культури / / Нетрадиційні рослинництво, екологія і здоров'я. - Сімферополь: ВАТ Сімферопольська міська друкарня. - 1998. - С.69-74.
7.Дікань А.П., Вільчинський В.Ф., Верновскій Е.А., Заєць І.Я. Виноградарство Криму. Посібник. - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2001.-408 с., Илл., 32 л. кол. мул.
8.Дікань А.П. Особливості плодоношення винограду і використання їх у Криму / / - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2005. - 240 с.
9.Охрана праці в сільському господарстві: Довідник / Упоряд. В. М. Михайлов та ін - М.: Агропромиздат, 1989 .- 543 з
10. Половіцкій І.Л,, Гусєв П.Г. Грунти Криму і підвищення їх плодородія.-Сімферополь, 1987.-151с.
11.Прімишев І.М. Ефективність плодоовочівництва і виноградарства в умовах Криму: стан та шляхи розвитку / КГАУ. - Сімферополь: Таврія, 1999. - 67 с.
12.Славгородская - Курпіева Л.Є. та ін Захист сільськогосподарських культур від шкідників і хвороб: Довідкова допомога. - Сімферополь: Бізнес - Інформ, 2001. - 344 с., 12л. мул.
13.Комяхов В.Г. Сади і виноградники Криму. - М.: Держ. вид-во сіль-госп. лит., 1999. - 48с.
14.Луковніков А.В. Охорона праці. - М.: Колос, 1984. - 288 с.
15.Научно обгрунтована система землеробства Республіки Крим / Под ред. проф. Є.В. Миколаєва, проф. В.П. Гордієнко / Кримський СХИ; Кримське науково-виробниче об'єднання "Еліта". - Сімферополь: Ретотдел, 1994. - 351 с.
16.Енціклопедія виноградарства / гол. ред. А.І. Тімуш; Ред. колегія А.С. Субботіч та ін - Кишинів: Молд. Спільна енциклопедія. 1986-1987. - Т. 1-3.